HOME01-202110

vol.050

材料

Sing Tao

ewspapers San rancisco Ltd.

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Post Modern Curvy Accent Chair ： 3 500

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Eames Lounge Chair and Ottoman ： 54 5

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最佳植物搭架 Fly Hawk不銹鋼可調番茄搭架 人 32

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K-Brands番茄搭架 至

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Panacea 10個裝搭架 33 0

Growneer 一套3個裝搭架

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Gardener’ s Supply Company 一套4個裝番茄搭架

Glamos一套5個裝搭架 5 4 42

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Ingredients

材料 雞翼 是拉差 鹽 紹興酒 糖 油 胡椒粉 柚子蜜 水

8隻 2至3湯匙 1/2茶匙 1茶匙 1茶匙 適量 少許 2湯匙 2茶匙

分量：2人份 需時：35分鐘

Ingredients Chicken wings Sriracha Salt Shaoxing wine Sugar Oil Pepper powder Yuzu honey Water

第一家 | 八月號

8 pieces 2-3 tbsp 1/2 tsp 1 tsp 1 tsp some some 2 tbsp 2 tsp

營食

Baked Chicken Wings with Yuzu Honey and Sriracha

小貼士 烤焗前用錫紙包裹燒烤架，再掃油， 方便清潔。 Tips

Make clean up easier by wrapping the baking tray in tin foil, then spraying the rack with oil before baking.

t 雞肉加醃料醃15分鐘。 Marinate the chicken fillet for 15 minutes.

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焗盤鋪上錫紙及放上燒烤架，把雞翼 放在已掃油的燒烤架上，再塗上碗內 餘下醃料。 Line the baking tray with tin foil and place on the rack. Place the chicken wings on the greased rack. Brush the chicken wings with the remaining marinade from the bowl.

將柚子蜜和2茶匙水拌 勻，掃上雞翼。 Mix the yuzu honey with 2 tsp water, brush on the chicken wings.

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用廚房紙抹乾雞翼。

雞翼放入焗爐以180℃焗8分鐘。

雞翼以200℃焗3至5分鐘，或至表面金黃。

Pat dry the chicken wings with kitchen towels.

Bake the chicken wings at 180℃ for 8 minutes.

Bake the chicken wings at 200℃ for 3 to 5 minutes, or until the surface is golden.

t 雞翼以鹽、胡椒粉、紹興酒、 糖、是拉差、油醃20分鐘。 Marinate the chicken wings with salt, pepper powder, Shaoxing wine, sugar, sriracha and oil for 20 minutes.

t 把雞翼翻轉焗5分鐘。 Turn the chicken wings and continue baking for 5 minutes.

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HOME 01 & lifestyle | 08.2021

Ingredients

材料 茄子 橄欖油 芝麻 葱花 調味料 二澳日式芝麻麵豉醬 味醂 糖

營食

茄子田樂燒

分量：3至4人份 需時：20分鐘

Ingredients Eggplants 2 pieces Olive oil 1 tbsp Sesame some Chopped spring onion some Seasoning YiO miso sesame sauce 2 tbsp Mirin 2 tbsp Sugar 1 tbsp

2條 1湯匙 適量 適量 2湯匙 2湯匙 1湯匙

Miso Grilled Eggplant 小貼士 茄子劃出格子狀，容易吸收醬汁精華。 Tips

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Score the flesh of the eggplant into diamonds pattern for better absorption of the sauce.

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焗爐預熱至180℃，茄子洗 淨。

茄子放入焗爐，以180℃焗 10分鐘。

茄子放入焗爐以180℃焗8 至15分鐘或至表面微焦。

Preheat the oven to 180℃ and rinse the eggplants.

Bake the eggplant at 180℃ for 10 minutes.

Bake the eggplant again in the oven at 180℃ for 8 to 15 minutes or until the surface is slightly charred.

t 茄子去蒂及對切，在表面 輕輕劃出格子狀。 Remove the stems and cut the eggplant into halves, and lightly make grids on the surface.

t 茄子塗上橄欖油。 Brush the eggplant with olive oil.

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t 調味料拌勻。

茄子上碟，灑上芝麻粒和葱花，即成。

Mix the seasoning together.

Dish up the eggplant. Sprinkle with sesame seeds and chopped spring onion and serve.

t 取出茄子，在表面塗上調味 料。 Take out the eggplant and brush the seasoning on top.

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