Lidmaatschap

Déli-Evie: alles voor de one-stop-borrel

Omdat de opening van hun kaas-, noten- en delicatessenwinkel werd uitgesteld door de coronacrisis, bedachten Wesley Taphoorn (31) en Anika de Koe (31) een alternatieve manier om potentiële klanten op hun komst naar Landsmeer te attenderen. Ze stelden een borreltas samen. Die kan je online bestellen en wordt vervolgens netjes thuisbezorgd. Verplicht thuisblijven werd zo voor de klant wat dragelijker gemaakt. Op 6 mei opende hun winkel, Déli-Evie, voor het eerst de deuren.

Toen Wesley vorig jaar december het pand aan de Zuideinde 1B in Landsmeer - net ten noorden van Amsterdam - leeg zag staan, besloot hij snel te handelen. Hij werkte al zeventien jaar in een restaurant maar had altijd de wens om zelf een kaas-, noten- delicatessenwinkel te starten. “Elders in Landsmeer zat een traiteur maar die was vertrokken en dus zagen wij onze kans schoon. Tevens vonden wij Zuideinde 1B een uitstekende locatie voor onze zaak, precies tussen een kwaliteitsslager en visspecialiteitenwinkel in.”

Geduld op de proef gesteld

Het plan was om op 1 april van dit jaar de deuren van DéliEvie te openen - Evie is de acht maanden oude dochter van Wesley en Anika - maar dat durfden ze toch niet aan. “De horeca moest de deuren verplicht sluiten. Wat als wij dan ook dicht zouden moeten gaan. Dan zit je daar met al je net vers ingekochte goederen”, vertelt Wesley. “Dat risico wilden we niet nemen en besloten daarom de opening voorlopig voor ons uit te schuiven. Daarmee werd ons geduld wel flink op de proef gesteld, want je bent enthousiast omdat je een eigen zaak gaat starten en dan gebeurt dit!” 8

premium extra virgin olijfolie

Wilt u uw klanten laten genieten van het beste wat Kreta te bieden heeft? Met de authentieke en exclusieve smaak van Eladaki Premium Extra Virgin Olijfolie neemt u uw klanten mee op een reis naar het prachtige Rodakino. Hier, in het zuiden van Lorem Ipsum Kreta, staan meer dan 2000 jaar oude olijfboomgaarden die zich voeden met de warmte van het Middellandse zeegebied en de verkoelende noorderwind. "Neque porro quisquam est qui dolorem ipsum quia dolor sit amet, consectetur, adipisci velit... " Deze combinatie resulteert in de smaakvolle Tsounati olijf, de basis voor Eladaki Premium Extra Virgin Olijfolie.

Tekstvlak 1 elit. Phasellus lobortis, mauris quis Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur luctus facilisisDe exclusieve smaak van deze , mauris nisi tempus Daarnaast bezit deze biologische olijfolie, dankzij het adip quis iscing luctus elit. facil Phasellus isis, mauris lobortis, nisi temp mauris us arcu, arcu, vitae aliquam massa l sed nibh. Aliquam vehiculaPremium Extra Virgin Olijfolie acus hoge gehalte aan polyphenolen, hoogwaardige kenvitae aliquam massa lacus sed nibh. tempus sempebrengt fruitige aroma’s en r turpis ut efficitur. Integer merken die een positief e ect kunnen hebben op de arcu, vitae tempus arc nibh. aliquam u, vitae a massa liquam lacus massa sed nibh. lacus sed ullamcorper nulla eget tempor ultrices. Aliquam tincidunt pulvinar mattis. Sed consectetur commodo pittige elementen in perfecte harmonie samen. Met een gezondheid. Het product bevat veel antioxidanten, vitamine E en K. dignissim. fringilla etprachtige smaragdgroene Nulla ur leo nec, na met iaculis us, volutpat De EFSA gezondheidsnisi. kleur, unieke pepersmaak en autoriteit heeft een Tekstvlak 2 kenmerkende frisse geur is Eladaki Premium Extra Virgin gezondheidsclaim Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing Olijfolie niet alleen een lust voor het oog; het is een ware toegekend onder smaaksensatie met een milde bittere afdronk. verordening EFSA 432/2012

Contactgegevens | contactgegevens | contactgegevens De Eladaki Premium Extra Virgin Olijfolie is in verschillende maten verkrijgbaar. Neem voor meer informatie, bestellen of het maken van een afspraak contact op met:

W: www.ilysi.nl | E: ingrid@ilysi.nl | T: 06 - 204.500.67

8 Wesley en Anika zaten echter niet stil en keken vooral naar wat ze dan nog wél konden doen. Zo ‘borrelde’ het idee op om van huis uit al een business op te starten. Anika: “We zijn begonnen met het samenstellen van borreltassen met daarin acht lekkere producten. Die boden we online aan en brachten we bij de mensen thuis. Het verzachtte een beetje de pijn van thuisisolatie en dit was direct een succes. Zodoende hadden wij toch al een business en konden we promotie maken voor de winkel, ook al wisten we nog niet exact wanneer die open zou gaan.”

Op zoek naar culinaire pareltjes

Maar op 6 mei was het moment dan toch aangebroken: DéliEvie opende de deuren. De winkel is relatief smal en diep en heeft een eigentijdse uitstraling. De focus ligt op noten en zuidvruchten, kaas en delicatessen. “We willen ons natuurlijk goed kunnen profileren en daarom hebben we gezocht naar onderscheidende producten die je hier in de directe omgeving niet kunt kopen”, legt Wesley uit. “Onze producten dienen aan drie eisen te voldoen: het moet topkwaliteit zijn, lekker zijn - al is dat een subjectief begrip - en veel producten moeten aantrekkelijk verpakt zijn. Het zijn ook culinaire cadeaus die je voor iemand anders koopt. Daarnaast willen we alles bieden voor een ‘one-stop-borrel’. We hebben speciale kazen en biertjes uit Noord-Holland, prachtige Italiaanse balsamico’s van tussen de zes en twintig jaar oud, gedroogde truffelworst, Iberico ham, mooie olijfolie uit Kreta en niet te vergeten een ruim assortiment noten en zuidvruchten. Het leuke van dit vak is dat je op zoek gaat naar culinaire pareltjes waarmee je telkens weer je klanten hoopt te verrassen. En dat werkt goed, we zien al regelmatig klanten terugkomen!” De eerste reacties van klanten zijn dan ook enthousiast en zij vinden het een verrijking voor het dorp. “Omdat we net voor Moederdag openden, hadden we speciaal voor moeder cadeaupakketten samengesteld. Dat liep meteen als een trein. Nu de winkel open is, moeten we ons ook richten op zaken waar we nog niet aan toe zijn gekomen”, legt Anika uit. “Zodra het mogelijk is willen we samen met de buren culinaire evenementen organiseren. We moeten onze website/webwinkel nog online zetten. Sowieso gaan we door met het online aanbieden van borreltassen. Dat was een succes. Eveneens moeten we blijven werken aan de promotie via Facebook en Instagram. Maar we doen alles stap voor stap. Eerst moet de winkel goed draaien.”

Lidmaatschap Vakcentrum? Een no-brainer!

Déli-Evie is tevens direct lid geworden van het Vakcentrum. Dat was een ‘no-brainer’ vertelt Wesley tot slot: “Ik moet me volledig op mijn winkel kunnen concentreren. Maar er komt zo veel op je af als (startende) ondernemer. Zaken waar je niet in thuis bent. Dan is het wel zo prettig dat je een beroep kunt doen op een specialistische brancheorganisatie die wél kennis heeft van zaken waar ik te weinig verstand van heb en waar ik met vragen terechtkan. Ik kan de winkel niet draaien zonder die steun. Dus het lidmaatschap van het Vakcentrum was voor mij een vanzelfsprekende keuze.”7