Costa Rica 5546 Of. 305 (C1414CYC) (5411) 5197.5400 revistawatt@revistawatt.com.ar www.revistawatt.com.ar / @revistawatt
DIRECTORA EDITORIAL Natalia Czerwonogora
EDICIÓN CIENTO CINCO
JEFA DE ARTE & REDACCIÓN Valeria Czerwonogora
STAFF Florencia Garibaldi @efegaribaldi Mauro Albornoz @mau_albornoz Nicolás De Caro Celeste Pasculli @celpasculli
DPTO. COMERCIAL comercial@revistawatt.com.ar (5411) 5197.5400 FOTO DE TAPA Mariano Michkin estudio@mariano.com.ar www.mariano.com.ar COLABORADORES Ana Grucki · Brunancio · Juan Butvilofsky Janine Gross · Matías G. Martínez · Lorena Pérez La Cope · Pablo Labarta · Andy Freire Monstruo Estudio · Belén Macua AGRADECIMIENTOS Fran Larguía PR · OUI PR · Público Press Group Olivos Rugby Club · Morena López Blanco Menos es Más · Mala Peluquería · Feedback PR
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20 A PONERLE GARRA Estamos entrando en la segunda mitad del año, la época en la que el frío y los proyectos pendientes quizás nos pesen más que en otros momentos. Pero a no deprimirse que, como todo en la vida, es cuestión de medir las cosas en relación a la garra que le ponemos para salir adelante y hacer lo que nos propongamos.
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¿Y quién mejor para enseñarnos sobre pasión y perseverancia que el jugador de rugby Agustín Pichot? El elegido para la tapa de Watt realizó un recorrido por su vida desde su debut en Los Pumas en 1995 hasta su presente como vicepresidente de la World Rugby. Por otro lado, tenemos a la actriz Martina Gusmán, quien supo demostrar su talento a base de la elección de personajes comprometidos y que ahora se destaca en la serie de televisión El Marginal. También le damos la bienvenida a Andy Freire, el Ministro de Modernización, Innovación y Tecnología de la Ciudad de Buenos Aires. A partir de este mes, vamos a poder conocer los consejos que nos brindará todos los meses relacionados a la importancia de tener una cultura del ahorro. Y como si esto fuera poco, vas a poder conocer un poco sobre la vida del dibujante y caricaturista Augusto Costhanzo. ¿Querés más? En esta edición también aparece Mona Gallosi, la famosa bartender que se sumergió en el mundo de la coctelería y, como una emprendedora nata, creó su propia empresa de barras móviles, Scotch & Soda. Con todas estas historias, ¿qué estás esperando para prepararte un rico café y sentarte a leer WATT de un tirón?
Natalia Czerwonogora / Directora editorial
Robin Williams 07/1951
Se casó con su primera mujer Valerie Velardi, con quien tuvo un hijo
1978
Robin McLaurin Williams nació en Estados Unidos, el 21 de julio de 1951, era actor y comediante. Recibió una beca para estudiar en Juilliard School en Nueva York, donde comenzó su carrera actoral. Se mudó a California y arrancó a aparecer en clubes de comedia a principios de 1970. Su primer éxito fue en la serie de 1978, Mork & Mindy, donde interpretaba a un extraterrestre. Pero su verdadero debut fue en la película Popeye (1980). Tuvo un gran talento para cambiar la voz e imitar acentos, lo que le permitió interpretar a personajes icónicos. El 11 de agosto del 2014, fue encontrado muerto en su domicilio. La muerte se declaró como suicidio por asfixia. Su esposa, Susan Schneider, dio a conocer que el actor padecía la enfermedad de Parkinson.
MUTANTS
EL ACTOR Y SUS FACETAS
TEXTO. Florencia Garibaldi ILUSTRACIÓN. Matías G. Martínez @matiasgmatrinez
1993
MRS. DOUBTFIRE / Daniel Hillard Basada en la novela “Alias Madame Doubtifire” de Anne Fine, fue la película que consolidó la carrera de Williams porque le otorgó un Óscar y dos Globo de Oro. Es recordada por el gran cambio que hizo el actor para interpretar a una señora grande que oficiaba de niñera de sus hijos para poder estar cerca de ellos. El maquillaje llevaba cuatro horas en ser aplicado y lograr el aspecto de Mrs. Doubtfire.
1989 Se casó con Marsha Garces, con quien tuvo dos hijos
Actuó en tres películas que le valieron una nominación al Óscar como “Mejor Actor Principal”: Good Morning, Vietnam, Dead Poets Society, The Fisher King
1987 - 1991
Ganó el Óscar por su actuación en Good Will Hunting
1992 Puso la voz para la película animada de Disney Aladdín. Interpretó al genio de la lámpara
1997
2009
Hizo la voz de varios personajes en Happy Feet
"Our job is improving the quality of life, not just delaying death"
1998
1999
PATCH ADAMS / Dr. Hunter Adams
BICENTENNIAL MAN / Andrew
Basada en una historia real y en el libro "Gesundheit: Good Health is a Laughing Matter", de Adams y Maureen Mylander, cuenta la historia del doctor Hunter, quien desarrolla una filosofía de trabajo de tratar a los pacientes a través del humor y de la compasión. Luego de la muerte de Williams, el verdadero Patch, se mostró públicamente dolido y le agradeció por su actuación, que ayudó a expandir el trabajo del instituto de medicina holística.
Este es otro de los trabajos más reconocidos del actor por haber oficiado de un robot programado para realizar tareas del hogar, pero que se descubre que tiene emociones como los humanos, aunque ningún robot había sido diseñado con tales características. Este personaje supo ganarse el corazón de la familia que lo adquiere en la película pero también el de la audiencia. A pesar de ser ciencia ficción, más de uno quisiera tener un Andrew en sus vidas.
SHUFFLE LOS ELEGIDOS DE WATT
ZAPPING
BIZARRO Si creías que todo estaba inventado, te confundiste, aún vas a poder sorprenderte de ciertas creaciones. Esta pizza gigante inflable se vende por porciones individuales en Amazon a casi 40 dólares cada una. Obviamente que si te comprás una, vas a tener que tenerlas todas para armar una gran pizza en la pileta y sacarte una foto con tus amigos. No sé si vas a quedar bien, pero que se van a reír de vos te lo aseguramos.
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SHUFFLE
BALLERS
SIX
DOMINGO 17 HBO
LUNES 18 HISTORY CHANNEL
Es una comedia creada por Stephen Levinson (creador de Entourage y Boardwalk Empire), que trata de un ex jugador de fútbol interpretado por el actor Dwayne “The Rock” Johnson, que luego de retirarse quiere comenzar una carrera como manager de jugadores. No te pierdas esta segunda temporada.
Es una nueva ficción militar protagonizada por Joe Manganiello, quien será el capitán de un equipo de las fuerzas especiales de Navy SEAL. Todo se tuerce cuando intentan eliminar a un líder talibán en Afganistán y descubren a un ciudadano estadounidense trabajando con los terroristas.
ENTRE US$25 Y US$125
CHICHE COLOR ME www.mycolormebook.com Hace tiempo se pusieron de moda los libros para colorear dedicados a los adultos. Pero ahora, el diseñador Cory Will, te da la posibilidad de que armes tu libro personalizado con creaciones propias. Subís la cantidad de fotos que quieras y lo recibís en tu casa listo para pintar.
INSTA GRA MER @ DRMARTENSOFFICIAL Durante cinco décadas Dr. Martens fue usado por los trabajadores, para quienes fueron diseñados, pero ahora está en los pies de los rebeldes y no conformistas. Mirá como combinar los modelos únicos y los intervenidos. Vas a quererlos todos.
BOOK NUNCA SERÉ POESÍA:
SPOT PENNY NAIL www.facebook.com/penny.nail.art Las uñas ya son parte exclusiva en el armado de tu look. Por eso te recomendamos que vayas a Penny Nail, donde vas a encontrar expertas en nail art, uñas esculpidas, incontables productos y cursos de todo tipo que podés hacer para aprender vos mismo el arte en uñas.
LA POTENCIA TRANSGENERACIONAL DE RICKY ESPINOSA Jacqui Casais - Editorial Milena Caserola Textos escritos por y para Ricky Espinosa, cantante de Flema, a modo de homenaje, recuerdo y reivindicación del punk más punk de Argentina. El 30 de mayo se cumplieron 14 años de este referente de la escena Punk de los 90. Un libro que explica qué hay detrás del mito, del personaje, del bardo hecho persona. La autora decidió reunir opiniones para mostrar quién era el muchacho que salía con una remera de los Stones en pleno Festipunk. Aparecen Santiago Barrionuevo de El Mató a un Policía Motorizado, Chary de Loquero, y Nekro de BBK, entre otros.
WATT TO WEAR Texto. Lorena Pérez (www.blocdemoda.com) · @blocdemoda
WINTER IS HERE El tema con la moda y lo que se usa es que hace necesario definir a quiénes va dirigida esa propuesta. En esta época de tecnologías digitales - como únicas reglas que dictaminan imágenes contundentes para definir los looks - las tendencias se globalizan y el estilo de cada ciudad las personaliza. La temporada Otoño / Invierno 2016 apunta como tendencia a la campera bomber, los tapados largos y entallados, asegura el reinado del chaleco sastrero, a los metalizados para colorear el equipo, aunque sin perder el foco de los tonos neutros para resaltar las prendas (como el abrigo camel) o las rayas para decorarlas. Justamente, tras la velocidad de las imágenes digitales, el adorno del look resulta el gran cambio entre estaciones. En otras épocas la silueta confirmaba la imagen de la temporada, ahora será el detalle el que dinamice el cambio.
¿QUÉ
SE USA? Los sombreros. Desde Buenos Aires se incita al Gaucho Look (la repetición cita al poncho como un infaltable del guardarropa otoñal), pero también evocando a los tangueros, a las parisinas y sus boinas o sencillamente llevando el gorrito tejido. Los tops comenzaron a direccionar la mirada cuando propusieron a los hombros y al escote como gran centro del look, pero ahora serán las mangas acampanadas las que den el toque teatral al equipo, traducidas en vestidos o blusas. El cuello se enlaza con fulares finos o cintas, resolviendo formalidad y misterio y tomando a Yves Saint Laurent como referencia. Las coincidencias en el vestir de las mujeres acreditan a las plataformas como preferidas de un andar cómodo, aunque los stilettos por fin lograron notoriedad en las calles. La funcionalidad, el sentirse bien vestida y femenina imprime los códigos de la temporada fría. Hoy la inversión está en el ingenio y no en la multiplicidad de compras para lograr la imagen de moda.
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WATT TO WEAR
TECHNO COCINA TECNO
EXISTEN APLICACIONES PARA TODO, PERO A LA HORA DE COCINAR, ¿SÓLO USÁS EL TEMPORIZADOR DEL CELULAR? LA TECNOLOGÍA TE PUEDE BANCAR PARA QUE PREPARES ALGO MÁS INTERESANTE QUE ESOS FIDEOS CON MANTECA O ACEITE. EN WATT TE AYUDAMOS A ACTUALIZAR UN POCO TU MESADA, TUS RECETAS Y HASTA TU SARTÉN. ARMATE UNA COCINA 2.0.
Texto. Por Pablo Labarta
@plabarta_
LO ÚLTIMO BIG OVEN Esta app se destaca porque te brinda la posibilidad de armar la lista de compras y de planear menús enteros. Los miembros de BigOven pueden calificar las distintas recetas que contienen instrucciones paso a paso con fotos. También podés llevar registro de las recetas que preparás y podés cargar recetas que encuentres en la web o propias para que otros las prueben.
LO ÚLTIM DROP Se acabó eso de medir con una taza la cantidad de harina o de agua que precisa cada receta porque Drop es una balanza inteligente que se conecta a tu tablet para indicarte cuánto estás agregando de cada ingrediente. Su app también funciona de recetario y de guía en la cocina. Es tan simple como poner tu bowl arriba y la balanza te indica las cantidades para que no te pases en todas esas comidas donde las proporciones son clave.
US$99
PANTELLIGENT Esta sartén inteligente no sólo te indica la temperatura del fuego si no que también te avisa cuándo dar vuelta el bife que estás preparando. Para los que no saben cocinar ni un huevo frito también hay hornallas digitales a las cual Pantelligent se puede conectar y regular el fuego al mejor estilo piloto automático. Es una sartén con sensores que le da más precisión a los que ya se dan maña en la cocina y esperanzas a los que no.
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TECHNO
US$199
NO FALTA MUCHO PARA QUE UN ROBOT TE PREPARE LA CENA
S
í, leíste bien, los chefs robóticos están cerca pero si querés ver a un androide agarrando la sartén y haciendo panqueques mejor esperá sentado. Cuando hablamos de robots nos gusta imaginar máquinas con forma de humano, que hacen cosas de humano (que no nos gustan hacer o no tenemos ganas) y que también hablan pero esto está un poco lejos de la realidad. Lo más probable es que el primer robot que cocine para vos sea más parecido a una minifábrica y que ocupe la mitad de tu cocina. Este es el caso de Spicey, una máquina que integra hornallas, heladera, lavavajillas y chef en menos de dos metros cuadrados. También podría ser una impresora como Foodini, la cual está siendo desarrollada por Natural Machines y es capaz de imprimir pizzas y otras masas. Lentamente, estas novedades se van a ir instalando en las casas al igual que antes lo hicieron los microondas y luego los hornitos de pan digitales. El problema es que todavía depende de vos saber qué preparar. ¿Qué sabe un robot de recetas, sabores y gustos? Tanto como le enseñen quienes ya están trabajando en este problema. Al igual que Netflix puede recomendarte una serie y entender géneros de películas o Facebook asume que el que aparece con vos en esa foto es tu amigo Juan, Watson, la famosa inteligencia artificial de IBM, ya puede darnos opciones para armar un menú a partir de ciertos ingredientes. Esta computadora, a la cual van instruyendo en distintas áreas, es capaz de procesar grandes volúmenes de información, encontrar relaciones y
luego filtrarla a partir de búsquedas determinadas. Por ejemplo, le podríamos decir a Watson qué tenemos en la heladera y nos devolverá una lista con las posibles comidas que podemos preparar. Lo más interesante es que existe la posibilidad de que alguno de estos platos sean totalmente nuevos, que sean conclusiones a las que la máquina llegó a partir de ver cómo se combinaban distintos sabores en otras recetas ya conocidas. Ahora sí, podemos decir que nuestros chefs electrónicos empiezan a tener no sólo cuerpo pero también mente. Resumiendo, no falta tanto para que un robot te haga la comida pero como con todo seguramente empiece de a poco. Quizás con un uso específico, como preparar masas, o brindándote recetas nuevas para que prepares todos los días. Por ahora, vas a tener que seguir cocinando pero acordate que la tecnología ya está ahí para cumplir el rol de tu ayudante, uno que cada día que pasa se encarga de más tareas hasta que llega el momento en que se puede hacer cargo del menú completo.
SONIDOS MÚSICA PARA TUS OÍDOS
LAN ZA MIEN TOS THE BOUNCING SOULS SIMPLICITY Los veteranos punks de New Jersey anunciaron su décimo álbum de estudio y se lanzará el 29 de julio. La idea fue recapturar el espíritu de las primeras canciones y que se escuche como si estuviesen tocando en vivo. Es un mash up entre dos discos viejos como How I Spent My Summer Vacation y Anchors Aweigh.
RAMONES Ramones Para celebrar el aniversario número 40 del lanzamiento del debut homónimo de los creadores del punk en Estados Unidos, se publicará el 29 de julio una edición deluxe. Vendrá con tres CDs y un vinilo con el disco remasterizado en stereo, rarezas, demos, grabaciones inéditas en vivo y fotografías por Roberta Bayley.
UN LEGADO SORPRESA Luego de casi tres años de la muerte del cantante, guitarrista y compositor Lou Reed, salieron a la luz 16 álbumes que había remasterizado el padre del rock alternativo y saldrán el próximo 7 de octubre. Es un boxset llamado Lou Reed- The RCA & Arista Album Collection, con discos como solista desde el icónico Berlin hasta Metal Machine Music y también sus trabajos en vivo. También contará con fotos y curiosidades como la nota escrita por el productor de música Hal Willner. El ex líder de Velvet Underground dejó este regalo armado meses antes de su muerte en octubre del 2013.
GOOD CHARLOTTE Youth Authority En noviembre del año pasado, la banda de Poppunk anunció su vuelta a través de un video. El CD saldrá a la venta el 15 de julio. El arte de tapa está hecho con 192 piezas de la verdadera historia del grupo, como viejos flyers y fotos, retornando a las raíces de GC de fines de los 90 en la escena Post-grunge de Maryland. 018
SONIDOS
DATO WATT
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PERSONAJE
MARTINA GUSMÁN ESTUDIÓ ACTUACIÓN DESDE LOS SIETE AÑOS, PERO SUS PRIMEROS PASOS LOS DIO COMO PRODUCTORA Y CREÓ JUNTO AL DIRECTOR PABLO TRAPERO MATANZA CINE. ADEMÁS DE SER SU MARIDO, ES SU SOCIO Y JUNTOS IDEARON PELÍCULAS DONDE ELLA COMENZÓ A DESARROLLAR SU FACETA ACTORAL CON IMPORTANTES PROTAGÓNICOS. LOGRÓ GRANDES ÉXITOS COMO LEONERA, CARANCHO Y ELEFANTE BLANCO Y EN EL 2011 FUE JURADO EN EL FESTIVAL DE CANNES. HOY, SE LUCE EN LA SERIE EL MARGINAL Y EN TEATRO CON FALLADAS.
Texto. Florencia Garibaldi / Fotos. Monstruo Estudio
T
u papá es profesor de teatro y tu mamá vestuarista de cine. ¿Nunca te agarró la típica rebeldía adolescente de ir contra los mandatos parentales?
En mi casa decían: “La nena va a ser actriz”. Y yo también lo pensaba. A los 19 años me agarró una crisis existencial. Había terminado la etapa de estudio y estaba dejando lo lúdico de la actuación para enfrentarme al show off y no me sentía cómoda. Prefería quedarme con esa parte lúdica con la cual me había criado. Me fui a Europa un año y cuando volví al país, mi mamá estaba trabajando con una publicidad internacional y me dijo que estaban buscando Meritorios de Producción. Ahí, descubrí una nueva faceta que tiene que ver con la organización, con algo más metódico y me dediqué eso. Me convocaron para trabajar en el Festival de Mar del Plata, y arranqué a hacer producción en cine. La actuación la seguí, pero como un hobby.
¿Fue Pablo el que vio el germen de la actriz que tenías adentro?
Cuando volví de Mar del Plata, Pablo estaba buscando gente para su productora, que era más antro que productora (risas), pero que construyó un montón de proyectos buenísimos como Pizza, Birra, Faso y Mundo Grúa. Pero él quería alguien que lo ayude a hacer películas propias como fue El Bonaerense. Así fue como empecé a trabajar en cine con él. Armamos juntos Matanza Cine y luego devenimos en pareja. Empezó a ver las cosas de actuación que yo hacía por hobby y me pidió que vuelva a actuar, y no quise. En el medio nació nuestro hijo y él me seguía insistiendo. Hicimos Familia Rodante y después con Nacido y Criado me pidió que arme un personaje chico. Probamos cómo sería esta nueva relación de director/actriz. No sabíamos igual como era no trabajar juntos (se ríe). Descubrimos que había algo muy bueno sin explorar y armamos Leonera. Mi camino fue inverso, necesité pelearme con la actuación para encontrar mi lugar de productora y después ser la productora de mi actriz. Así hallé el sitio que me interesaba en la actuación y siento que me enriqueció un montón para entender los proyectos con una visión más macro.
Tu método de preparación de un personaje es conocido por la investigación exhaustiva. Como por ejemplo en Carancho, que pasaste seis meses en un hospital, para poder naturalizar la profesión de médico. Es lo que más me gusta, poder vivir esas vidas que jamás podría vivir, y representar sus historias. Que tengan un contexto social, no es excluyente, pero si lo tienen lo exploro un montón. Hay algo de todo eso que me atrae porque la actuación sola me queda chica. En Carancho me pasó como en Leonera, me quería sacar todos los preconceptos que tenía, porque al igual que
“NECESITÉ PELEARME CON LA ACTUACIÓN PARA ENCONTRAR MI LUGAR DE PRODUCTORA Y DESPUÉS SER LA PRODUCTORA DE MI ACTRIZ. ME ENRIQUECIÓ UN MONTÓN PARA ENTENDER LOS PROYECTOS CON UNA VISIÓN MÁS MACRO”
la cárcel, son mundos que no conocía. Me eran ajenos. En una prisión por ejemplo cuando entrás se te modifican los cinco sentidos y estás en situación de encierro. Hay algo que tiene que ver con lo vivencial que es diferente a que te lo cuenten. Si bien un médico es más accesible que una presa, hay situaciones que tenían que salir como naturales, como si anduviese en bicicleta. Una de las escenas de amor más lindas, es cuando estoy cociendo a Ricardo (Darín) y ahí lo que pasa es la seducción entre ambos y el que lo esté cociendo para ella tenía que ser normal. Entonces hice un curso de reanimación cardiopulmonar, suturé de verdad y quería sentir físicamente ese cansancio de guardia. Las ojeras las maquillás, pero hay algo que tiene que ver con el tempo dramático, que debía representar a esta mujer anestesiada ante tanto dolor. Quería experimentar lo que era estar en una guardia durante 24 horas con el mismo grupo de gente.
En Elefante Blanco hiciste de asistente social, el mismo rol que te tocó en El Marginal. ¿Te ayudó esta experiencia previa en una serie que tiene una temática muy Trapero? Luciana de Elefante Blanco era más cercana a mí. Milité en una villa
cuando era chica, entre los 14 y los 18 años. Daba clases de apoyo escolar. Entonces me agarré de ahí, además de hablar con un montón de asistentes sociales. Eso me ayudó mucho con El Marginal. El personaje en un principio estaba pensado como más lineal, y si bien aportaba un poco de luz en la historia, cuando quedé embarazada y decidieron usarlo le otorgó una dualidad entre lo turbio de la cárcel y estar ella ahí adentro siendo madre soltera.
Volviste a trabajar con José María Muscari en Falladas. ¿Por qué te involucraste en algo diferente a lo que venís haciendo?
Después de que nació Lucero había decidido no trabajar. Incluso pasé películas para el año que viene. Me llamó José María y como era teatro, de miércoles a domingos una sola función que me implica sólo tres horas, y un proyecto que sentía que me podía aportar algo diferente, acepté. Es liviano para transitar, sin tanta carga emocional, pero a la vez un desafío. Me gusta participar en trabajos que siento que me van a aportar alguna modificación y que yo también puedo aportarle algo diferente. Que mejor que explorar el mundo de la comedia y el elenco es muy atractivo además. PELO Y MAKE UP: JULIA GOLDENBERG / AGRADECIMIENTOS: LAS PEPAS, INFINIT EYEWEAR,
COMPAÑÍA DE SOMBREROS, COSI MI PIACE, FIGURELLA, CENTRO ESTÉTICA BUENOS AIRES, GRACIELA STRAUSS
FLASH
NEWS una foto / una historia Texto. Mauro Albornoz Foto. Google
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FLASH NEWS
ATENTADO A LA AMIA
18 DE JULIO DE 1994 EL 18 DE JULIO DE 1994, A LAS 9:53 DE LA MAÑANA EL PAÍS ENTERO SE VIO SACUDIDO POR EL MAYOR ATAQUE TERRORISTA DE SU HISTORIA: EL ATENTADO A LA AMIA. LA EXPLOSIÓN DE UN COCHE BOMBA ARRASÓ EN CUESTIÓN DE SEGUNDOS CON LA SEDE DE LA ASOCIACIÓN MUTUAL ISRAELITA ARGENTINA UBICADA EN PASTEUR 633 Y CON VARIOS EDIFICIOS ALEDAÑOS. EN EL HECHO MURIERON 85 PERSONAS Y OTRAS 300 RESULTARON HERIDAS. TAMBIÉN SE PERDIÓ GRAN PARTE DEL VALIOSO PATRIMONIO CULTURAL QUE ALBERGABA LA INSTITUCIÓN: MILES DE LIBROS, COLECCIONES DE ARTE, FOTOGRAFÍAS, Y DOCUMENTOS HISTÓRICOS SOBRE LA CULTURA JUDÍA Y EL HOLOCAUSTO. CADA LUNES FAMILIARES Y AMIGOS DE LA VICTIMAS INTEGRANTES DE LA ASOCIACIÓN CIVIL MEMORIA ACTIVA HACIÉNDOSE PRESENTES FRENTE AL PALACIO DE JUSTICIA PARA QUE EL CASO SE ESCLAREZCA.
SEXO
SEXO FUERA DE LA LEY LOS ESFUERZOS DEL GOBIERNO DE CHINA POR MANTENER A SUS CIUDADANOS EN EL CAMINO DE LA RECTITUD Y LA VIRGINIDAD PARECEN SER EN VANO. UNA CIUDAD POLIGÁMICA, UNA SEXÓLOGA QUE HACE PÚBLICA SU RELACIÓN CON UN HOMBRE TRANSEXUAL Y UN MUSEO CON MÁS DE CUATRO MIL JUGUETES SEXUALES HABLAN DE UNA SOCIEDAD QUE NO QUIERE SER PURITANA.
Texto. Belén Macua Ilustración. Brunancio
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ichel Foucault explicó que en la China imperial se utilizaba el procedimiento de la ars erotica para encontrar la verdad del sexo, que se hallaba en el placer. Si la práctica hace al maestro, como reza el adagio, el ejercicio constante y la experiencia eran esenciales para dominar el arte de lo sensual. Pero en el siglo XVII éste se convirtió en un tema tabú y sus aficionados debieron refugiarse en la clandestinidad. Para el imaginario occidental, una sociedad donde se prohíbe el sexo pre matrimonial, las orgías y el porno sería retrógrada, pero en China viven esta realidad hace mucho tiempo. Hasta 1990, las personas que mantenían relaciones sexuales antes de casarse, aquellos que producían pornografía o participaban de fiestas swinger podían ir presos, incluso ser castigados con la muerte. La homosexualidad dejó de considerarse una enfermedad mental recién en el 2001, aunque todavía se ofrecen terapias de electrochoque para aquellos que quieran “convertirse” en heterosexuales. CHICAS QUE SON CHICOS Como era de imaginar, condenar el sexo no hizo que desapareciera –más bien todo lo contrario. La primera sexóloga china, Li Yinhe, es un claro ejemplo. Fuerte defensora del sexo casual, el sadomasoquismo y la pornografía, anunció el año pasado que convive hace 17 años con
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SEXO
Para el imaginario occidental, una sociedad donde se prohíbe el sexo pre matrimonial, las orgías y el porno sería retrógrada, pero en China viven esta realidad hace ya mucho tiempo
un transgénero, luego de ser acusada por una bloguera de ocultar que era lesbiana. “El amor es simple y espiritual. No está relacionado con el status social, la edad o la identidad sexual”, escribió en su página. Conoció a su pareja luego de enviudar, en una charla que dio para un grupo LGTB cuando él todavía se identificaba como mujer. Él la invitó a tomar un café y ella aceptó creyendo que se trataba de una reunión profesional. El amor no fue mutuo al principio, pero la socióloga lo ayudó a aceptar su transexualidad. Su libro de 1998, “La subcultura de la Homosexualidad”, sólo podía ser comprado por aquellos que ocupaban puestos de rango alto. La reacción a “La subcultura del sadomasoquismo” fue aún peor. “Ordenaron que quemara todas las copias, pero como ya habíamos vendido sesenta mil no pudo efectivizarse la orden”, explica Yinhe.
Se turnan para salir a pasear o tener sexo con su novio, aunque a veces les toca compartir. Cada 100 mujeres hay 89 varones, por lo que estas no son historias de amor libre al estilo Simone de Beauvoir y Sartre: ellas se encuentran en desventaja. DE POEMAS PERVERSOS Y PENES DE CERÁMICA En un esfuerzo por educar a la sociedad sobre su pasado erótico y libre, el sociólogo Liu Dalin fundó un Museo de la Cultura del Sexo en Shangai, ciudad conocida como “la prostituta de Oriente”. “Estoy interesado en descubrir por qué las actitudes en cuanto al sexo eran tan abiertas antes de la dinastía Tang y durante la dinastía Song se convirtieron en tabú. Es muy importante ver este cambio porque nuestra sociedad moderna continuó con este conflicto entre el conservadurismo y el sector reaccionario”, explica. En Occidente es muy común encontrarse con
ME SOBRA UNA ESPOSA Dongguan es la ciudad industrial más importante del país y también la más polémica. Su historia se hizo conocida a nivel internacional luego de que los medios difundieran fotos de distintos hombres en la cama con varias mujeres. Pero éstas no son prostitutas ni amantes de las fiestas swinger, son sus novias. En los últimos años la calidad de vida bajó y las mujeres se ven obligadas a buscar una pareja que las mantenga y les de un status social que les permita conseguir un buen trabajo. La presión social las condena a casarse antes de los 27 años, por lo que doblegan sus esfuerzos por mantener a su hombre. “Si veo que tiene sólo 200 yuanes (400 pesos argentinos) en su billetera le guardo 100 más”, contó una de las “novias afortunadas”.
SIN TETAS Y SIN PARAÍSO La serie televisiva La emperatriz de China fue sacada del aire días después de su estreno. Sus productores alegaron que se debía a dificultades técnicas pero lo cierto era que los escotes pronunciados incomodaban. Volvió a emitirse pero con menos piel y más ropa. También se cancelaron shows por tratar los viajes en el tiempo y los acertijos.
un sex shop en la calle que exhiba desde consoladores y látigos hasta columpios, pero los juguetes sexuales asiáticos no suelen estar a la vista. Entre las cuatro mil reliquias que guarda, hay piezas de cerámica de la milenaria cultura Majia Yao con ilustraciones de mujeres embarazadas y formas fálicas, esculturas gigantes de penes y orgías, poemas dedicados a la necrofilia o la zoofilia y técnicas para controlar la eyaculación. El gobierno municipal intentó boicotear la exposición en varias ocasiones, por lo que tuvieron que cambiar de lugar. Le prohibieron exhibir el cartel con el nombre del museo porque creían que la palabra “sexo” no era elegante y no le permitieron presentarse como atracción turística en las agencias de viajes. Pueden prohibirlo, censurarlo, esconderlo, pero como dijo el gran Woody Allen: “Sólo existen dos cosas importantes en la vida. La primera es el sexo y la segunda no me acuerdo”.
GASTRO NOMÍA
por Janine Gross @HEALTHYFIT.MOODON Dueña de Snackeat y creadora de recetas Healthy & Fit. Licenciada en Comunicación y estudiante de Nutrición y Health Coach. Runner, amante del deporte y fan de la cocina. La base de mis proyectos son la gastronomía, la creatividad, las tendencias y el marketing.
HAVANETTES HEALTHY & FIT 12 MINI UNIDADES
INGREDIENTES PARA LA BASE 1 Taza de Salvado de Avena · 1/2 Taza Leche en Polvo Descremada (Sustitutos: Coco Rallado o Harina de Almendras) ·1 Huevo ·1 Cucharada Sopera de Queso Crema Descremado · Pizca de Polvo de Hornear INGREDIENTES PARA EL RELLENO Dulce de Leche sin Azúcar (1 Cucharada por Mini Tarteleta) INGREDIENTES PARA EL TOPPING Chocolate Amargo sin Azúcar, derretido en el microondas (1 cucharada por mini tarteleta)
PASOS A SEGUIR 1 • Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta formar una pasta. Si queda muy rígida, agregar líquido. 2 • Con ayuda de una cuchara, agregar la mezcla a los moldes de muffins de silicona individuales (es ideal, así es más fácil desmoldar) y armar la base aplastando con la cuchara húmeda y armando los bordes por todo el costado, como mini tarteletas. 3 • Llevar al horno por 15 a 20 minutos o hasta que empiecen a dorar. No pasarse porque se secan y quedan duras. Dejar enfriar. 026
GASTRONOMÍA
AGUSTÍN PICHOT
“LAS REVOLUCIONES Y LAS EVOLUCIONES NO SE DAN DESDE LA PELEA. HAY QUE DEBATIR Y SEDUCIR PARA QUE LAS IDEAS PROSPEREN. YA NO SOY MÁS ARGENTINA, SOY AMÉRICA. HAY QUE IR ARMANDO UNA UNIDAD POLÍTICA PARA SEGUIR CRECIENDO HEGEMÓNICAMENTE”
DEBUTÓ COMO JUGADOR DE RUGBY EN LOS PUMAS EN 1995 FRENTE A AUSTRALIA, FUE DESIGNADO COMO CAPITÁN, JUGÓ 73 PARTIDOS INTERNACIONALES Y PARTICIPÓ EN CUATRO MUNDIALES. UNA VEZ FUERA DE LA CANCHA, SE CONVIRTIÓ EN EL HOMBRE MÁS IMPORTANTE DE LA HISTORIA DEL DEPORTE DE LA PELOTA OVALADA EN ARGENTINA. ENTRE SUS GRANDES LOGROS, EN UN ACTO CELEBRADO EN IRLANDA ASUMIÓ, CON SÓLO 41 AÑOS, COMO VICEPRESIDENTE DE LA WORLD RUGBY, EL ORGANISMO MÁS IMPORTANTE A NIVEL MUNDIAL.
Texto. Florencia Garibaldi / Foto. Mariano Michkin
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uego de despedirse de su puesto de medio scrum en el 2007, se dedicó a insertar al rugby argentino en la alta competencia y lo logró. Los Pumas debutaron en el Rugby Championship y nacieron los Jaguares que juegan en el Super Rugby. Además, fue uno de los impulsores decisivos para que este deporte volviera a formar parte de los Juegos Olímpicos, lo cual sucederá próximamente en Río de Janeiro. Luego de asumir como número dos del consejo de la World Rugby, detrás del británico Bill Beaumont, lo primero que dijo es que quería humanizar más al rugby. Y eso es lo que viene haciendo desde que pisó por primera vez una cancha y comenzó una rebelión contra el elitismo.
Sos un factor importante en el rugby argentino y mundial por romper con las estructuras conservadoras que tuvo siempre el deporte. ¿Cómo fue es esa lucha? Siempre me di cuenta que el rugby estaba visto como un deporte elitista, conservador y muy centralista de Buenos Aires. De chico jugaba en un club de San Isidro y ya existía esa concepción elitista. Me tocó vivirlo en carne propia muchas veces y eso fue lo que a medida que iba jugando quise vencer. No porque usaba el pelo largo y las medias bajas, que era algo que enseguida a ese mundo le hacía ruido, sino que en cosas más profundas de verdadera inclusión como que más jugadores del interior estén en la cancha. Todos los planes que se hicieron desde el 2008 tienen que ver con eso. A lo largo de mi carrera fui aprendiendo qué es lo que yo no quería, además de lo que quería. Parte de vencer ese conservadurismo fue mi lucha en contra de que pensaban que el profesionalismo era malo pero te exigían que le ganes a los All Blacks. Era una contradicción pensar en vencerlos siendo amateurs.
¿La reticencia a hacer del rugby un deporte profesional era porque creían que los jugadores se iban a manchar o corromper por dinero?
Sí. El principio es malo porque se cree que lo que mancha a una persona es el dinero y las que toman malas decisiones son las personas, no el dinero. Si uno considera que el dinero está por encima de todo, está confundido. Un abogado cobra por mes y no necesariamente se corrompe. Había que ir en contra de esos pre conceptos y costó. En el deporte llega un momento que tenés que dedicarle todo tu tiempo, al menos que exista la regla de que sea part-time. Si el que tenés en frente en la cancha entrena todos los días y encima le pagan, no le vas a ganar nunca. Estás en desventaja antes de arrancar. 032
NOTA DE TAPA
“PARTE DE VENCER EL CONSERVADURISMO FUE MI LUCHA EN CONTRA DE QUE PENSABAN QUE EL PROFESIONALISMO ERA MALO PERO TE EXIGÍAN QUE LE GANES A LOS ALL BLACKS”
Pasaste de ser jugador a vicepresidente de la World Rugby. ¿Cómo fue ese camino? Se dio una vorágine en mi vida, con 41 años ser vicepresidente no me lo esperaba, es un honor. Como jugador también estaba en mi club y al año jugué un mundial. Después fui capitán de los Pumas y enseguida me convocaron de otros países. Con la dirigencia fue lo mismo, me retiré y me pidieron que asesore a la Unión Argentina de Rugby (UAR). De golpe a los siete años llegué a la World Rugby. No es algo que busqué estratégicamente pero se dio porque tengo ganas de desafiar la realidad, pensar qué se puede hacer mejor y empujar. Hay que estar en constante cambio. No me molesta equivocarme, pero sino empujás no conseguís que las cosas cambien.
La dirigencia hace ocho años venía a cargo de Francia, ahora quedó en manos de un inglés y un vice argentino…
El binomio Inglaterra-Argentina suena plural. Tengo una excelente relación con las uniones anglosajonas porque jugué allá y siempre los respeté. Lo más importante de imponer mis ideas es pensar como piensa mi región, mi país, y llevarlo adelante con muchísimo respeto. Las revoluciones y las evoluciones no se dan desde la pelea, sino desde la seducción. Cuando hablás con la gente de esos países, que inventaron el rugby, muchas veces no entienden. Pero ahí es donde hay que debatir y seducir para que las ideas prosperen. Ahora cada decisión va a tener una mirada desde los países más chicos que integran el concierto del rugby mundial. A nivel dirigencial, Argentina está entre los cinco mejores países del mundo. Ya no soy más Argentina, soy América. Hay que ir armando una unidad política para seguir creciendo hegemónicamente. Lo que tratamos es de abrir el eje, no de romperlo. Hay que mirar el panorama más grande.
“TENGO GANAS DE DESAFIAR LA REALIDAD Y PENSAR QUÉ SE PUEDE HACER MEJOR. NO ME MOLESTA EQUIVOCARME, PERO SINO EMPUJÁS NO CONSEGUÍS QUE LAS COSAS CAMBIEN”
Te reuniste con el presidente de la Nación Mauricio Macri. ¿Qué planes hay para que Argentina sea sede del mundial de rugby?
Soy una persona que cree mucho en la institución y en los símbolos. Te guste o no cada presidente, es lo que el pueblo eligió, más allá de que uno pueda tener favoritismos. La reunión con Mauricio tuvo que ver con hacer planes estratégicos. Fui para hablar de políticas deportivas, no sobre si hacen bien o mal las cosas, para eso tengo mi voto en las elecciones. Una Copa del Mundo es el tercer evento más importante. La ganancia que deja en un país es incalculable en todo sentido. Para hacer una estrategia que quede arraigada en la región, tenés que empezar con un plan de diez años. Esa fue la idea de la charla y hay que trabajar sobre eso. La mirada que le dimos es que no queremos ser un mundial de estadios, queremos que sea algo que aproveche el ciudadano también. ¿Para qué hacer un estadio para 80 mil personas y que después quede ahí inutilizado? Mejor invertir en espacios públicos y transporte. En los próximos meses me voy a juntar con Guillermo Dietrich, el ministro de Transporte, para ver qué podemos aprovechar de las redes que están en la planificación para los próximos cuatro años y ahí hacer estadios temporales. Esa es la movida. Nos vamos a sumar a los planes para ciudadanos que ya existen. Igual, en tres años no llegamos a ser sede del mundial.
Lograste cambios importantes como que el juego se haga más ágil, y que los jugadores tengan más descanso entre los partidos de sus clubes y los del seleccionado. ¿Cuáles son las próximas movidas?
Uno dirige con un solo objetivo: los jugadores. ¿Qué se hace para que estén mejor ellos? Una primera cosa tiene que ver con el descanso. El rugby es un deporte de mucho contacto y tenemos que proteger al jugador. Ahora, se están haciendo reglas para que el jugador descanse más, tenga más tiempo de recuperación y en el momento que juega hacerlo de la mejor manera. Otra cuestión son los golpes en la cabeza. Estamos armando todo un protocolo para que se siga en caso de que pase eso y que no pueda volver a entrar. Lo principal es que el jugador tenga todo el apoyo de nuestra parte. Muchos juegan lastimados, con lesiones blandas, y se las empeoran. Cualquier tipo que se vea que 034
NOTA DE TAPA
9
preguntas cortas
REMIX
FAMOSA DE LA QUE ESTABAS ENAMORADO CUANDO ERAS CHICO
Susana Giménez PRIMER RECUERDO DE LA INFANCIA
Jugar a los cuatro años rugby infantil en el CASI, los sábados a las 8.30 ¿QUÉ HARÍAS SI TUVIERAS 24 HORAS DE IMPUNIDAD?
Me metería a ver cómo funcionan la CIA y el FBI en Estados Unidos UNA MANÍA INCOMPRENSIBLE PARA EL RESTO DE LAS PERSONAS
Me gusta mucho leer de manera exagerada TU INSULTO PREFERIDO
Andate a la concha de tu hermana TRES COSAS QUE TE LLEVARÍAS AL MAS ALLÁ
El rosario de mi viejo y a mis dos hijas UN PENSAMIENTO ANTES DE DORMIR
Pienso en Dios ¿CUÁL FUE TU MEJOR PARTIDO?
El último, contra Francia ¿QUÉ COMÍAS ANTES DE JUGAR?
Nada. Jugaba con doce horas de ayuno por los nervios. Después sí me devoraba todo (risas)
036
NOTA DE TAPA
“LA REUNIÓN CON MACRI TUVO QUE VER CON HACER PLANES ESTRATÉGICOS. FUI PARA HABLAR DE POLÍTICAS DEPORTIVAS, NO SOBRE SI HACEN BIEN O MAL LAS COSAS, PARA ESO TENGO MI VOTO”
“CUALQUIER TIPO QUE SE VEA QUE ESTÁ GOLPEADO O TENGA UNA CONMOCIÓN, SI LLEGA A ENTRAR EN LA CANCHA DE NUEVO SE VA A PENALIZAR AL CLUB, AL ENTRENADOR Y AL MÉDICO”
está golpeado o tenga una conmoción, si llega a entrar en la cancha de nuevo se va a penalizar al club, al entrenador y al médico. Te golpéas, salís de la cancha. Hay que entender que se vive del cuerpo y hay que cuidarlo. Pero bueno a veces seguís jugando porque sabés que si parás te va a costar el puesto y vas a quedar en el banco.
¿Qué significa el ingreso al Super rugby?
Era la única forma de tener un equipo profesional dentro de una liga. Es como que Boca no haya tenido un campeonato y lo llevás a jugar a otro lado como la Champions League. Lo que hicimos fue armar un equipo profesional argentino para que juegue en el Super Rugby. Si no hubiéramos tenido que crear una liga y hubiese sido carísimo. También había que profesionalizar los clubes y no se quería. Nos vino esta solución fenómena. Tuvimos que trabajar mucho, presentar mucho y finalmente lo logramos. Tenemos un equipo jugando y que este año le está costando. Ellos viajan, juegan un fin de semana acá, otro en Sudáfrica, otro en Nueva Zelanda, otro en Japón. Es un montón desgaste, pero se están acostumbrando a eso.
DF: Andy Larsen / Style: Dupla Pamela Martinelli & Milva Russo Make Up y Pelo: Gracia Santamaria / Agradecimientos: Gilbert, Bolivia, Nike, Vestuarete Alquiler de Vestuario + Retro Boutique, Olivos Rugby Club / Video: Diego de IMAX 038
NOTA DE TAPA
ABC FINANZAS Las 4 excusas más repetidas para no ahorrar Es una verdad de Perogrullo, pero verdad al fin: El ahorro es esencial para una buena educación financiera. Y, en casi cualquier caso, por más que pensemos que lo que ganamos es demasiado poco, existen formas de alcanzar, aunque sea, mínimos ahorros. El tema, claro, es que esto que digo es muy sencillo, pero no fácil. El primer paso es tomar conciencia de la importancia del ahorro. No sólo porque te habilita a futuro a darte ciertos lujos, sino sobre todo porque te permite enfrentar mejor circunstancias de gastos inesperados, además de evitar endeudamientos innecesarios. Según un estudio realizado por la consultora Opinión Pública Servicios y Mercados, el 67 por ciento de los argentinos no ahorra. Del 37 por ciento que sí ahorra, el 21 por ciento declaró tener “poca capacidad de ahorro”, y solo el 1,5 por ciento sostuvo que se queda con un excedente importante por sobre lo percibido todos los meses. A veces, ahorrar nos resulta imposible. Pero es igual de cierto que hay muchas otras circunstancias de la vida en las que podríamos hacerlo, pero nos inventamos pretextos. Hoy los invito a pensar en la cultura del ahorro como una cultura positiva y necesaria. Para empezar de una vez, como con el gimnasio, tenemos que dejar de poner excusas.
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ABC FINANZAS
por Andy Freire Ministro de Modernización, Innovación y Tecnología de la Ciudad de Buenos Aires @AndyFreire
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"NO SÉ POR DÓNDE EMPEZAR"
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"ME MEREZCO DARME UNOS GUSTOS"
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"SIENTO QUE LO QUE GANO NO ALCANZA PARA AHORRAR"
La parte más importante sobre empezar a ahorrar es eso: comenzar. Cambiar la actitud respecto al ahorro e inversión puede ser la dificultad más grande a superar. La manera más fácil de empezar es hacer un presupuesto, y poner todo en la punta del lápiz es la forma más clara de tener un panorama de tu situación financiera. Hay muchas cosas en las que gastamos sin darnos cuenta, por lo que conviene revisar exactamente en qué gastamos.
Nadie pone en tela de juicio que una persona no merezca disfrutar de lo ganado con tanto esfuerzo. Darse los gustos en la vida es sin dudas una de las mejores sensaciones. Es cuestión de poner en la balanza cuál de estos “merecimientos” es más importante: el que reporta satisfacción inmediata (pero poco duradera) o el que nos da la tranquilidad y la satisfacción de estar haciendo lo correcto para nuestra tranquilidad presente y futura.
Por más reducidas que sean tus posibilidades de ahorro, cualquier monto que puedas ahorrar va estar bien. Por ejemplo, con 400 pesos mensuales es suficiente para ayudar a construir un monto de emergencia a lo largo del tiempo. El ahorro no es sólo un buen ejercicio porque te permite efectivamente guardar dinero, sino también porque la dinámica te hace no gastar en cosas innecesarias. El sólo hecho de intentar te ayuda a controlar tus finanzas.
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"SOY MUY JOVEN, TODAVÍA TENGO TIEMPO"
Comenzar temprano y mantener un plan de ahorro a largo plazo no sólo te ayuda a que alcanzar un objetivo sea mucho más fácil, también te da hábitos financieros que son los cimientos para tomar mejores decisiones económicas en la vida. Si adquirís el hábito de ahorrar desde que empezás a trabajar, será más sencillo conservarlo a través de la vida, frente a muchas otras obligaciones financieras, desde el pago de tu primer auto hasta gastos con tus hijos.
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MONA GALLOSI Bartender
ESTUDIÓ PERIODISMO Y DISEÑO DE INDUMENTARIA, PERO LA COCTELERÍA SE LE IMPUSO. COMENZÓ A TRABAJAR, PARA PAGARSE LA FACULTAD, EN LA BARRA DE UN RESTÓ THAI LLAMADO EMPIRE. ALLÍ ESTUVO ONCE AÑOS APRENDIENDO EL OFICIO Y HOY ES UNA DE LAS BARTENDERS MÁS CONOCIDAS DEL PAÍS. ADEMÁS, FUNDÓ SU PROPIA EMPRESA DE BARRAS MÓVILES, SCOTCH & SODA.
Texto. Flor Garibaldi / Fotos. Monstruo Estudio
PROFESIÓN
BARTENDER
AÑO DE INICIO
·1999·
BARES EN LOS QUE TRABAJÓ: EMPIRE, NEGRONI BAR, LA PARALOCCIA, LA PANADERÍA DE PABLO, PANI, OSAKA
FUE ANFITRIONA EN: LA FLORERÍA, SINGAPUR, VICTORIA BROWN, FABRIC SUSHI
DA CLASES EN:
ESPACIO MONA GALLOSI
TELEVISIÓN ·TU VIDA MÁS SIMPLE·
·LOS AUTÉNTICOS PETERSEN·
·DOS DE COPAS·
ELEGIDOS DE MONA
OLD FASHIONED
CARDAMOMO
TATO GIOVANNONI
UN TRAGO
UN INGREDIENTE
UN BARTENDER
O
riunda de Cipolleti, Río Negro, llegó a Buenos Aires para estudiar. Primero pasó por Periodismo en la Universidad de La Plata y luego se anotó en Diseño de Indumentaria en la Universidad de Buenos Aires. Para solventar sus estudios, comenzó a trabajar en Empire, donde arrancó limpiando baños, fue camarera y a los dos meses ya estaba detrás de la barra a cargo de la caja. Fue en ese momento que comenzó a familiarizarse con el arte de la coctelería. “Empecé a experimentar con mis clientes y a investigar. Tenía una guía en inglés, como no sabía el idioma, traducía con un diccionario. Arranqué a incursionar en la coctelería de forma autodidacta. Seguí estudiando a la par Diseño y cuando me recibí me di cuenta que prefería la gastronomía. En ese momento, me descubrió una empresa que estaba buscando hacer más femenino su staff de bartenders y me propusieron trabajar para ellos y armar cocteles. Arranqué entonces un segmento en radio Metro en Basta de Todo”, cuenta Mona. Su abuela paterna fue la que la introdujo en el mundo gastronómico y le enseñó a cocinar, a cosechar la tierra y la puso en contacto con la gran cantidad de vegetales y plantas que tenían en la chacra donde vivían. Pero fue su abuelo italiano el que la hizo probar los aperitivos. Con esa fusión de comida y bebida, más su inquietud nata, desarrolló el sentido del gusto a muy temprana edad y aprendió qué podía mezclar con qué. “En mis comienzos estaba de moda el daikiri y las bebidas dulces, pero a mí el dulce me gusta en los postres y mi coctelería la tiraba a algo más equilibrado, más seco. Me inclinaba por las bebidas más fuertes. En el 2001, se puso complicado porque no entraban ciertas bebidas por problemas con las importaciones, tuve que aflorar la creatividad y explotar lo que tenía a mano. Al trabajar en un restaurante tailandés estaba rodeada de especias y frutas
PALABRAS MAYORES “SIEMPRE HAGO UNA DIFERENCIA ENTRE BARTENDER Y BARWOMAN. LA BARWOMAN ES LA DE BOLICHE, LA BARTENDER ES LA DE BAR, LA DE DESARROLLO. EN EL BOLICHE NO TENÉS CONTACTO CON EL CLIENTE, ATENDÉS 1500 PERSONAS, ES PALO Y A LA BOLSA. YO SOY BARTENDER. SI BIEN ME AYUDÓ MI ESTÉTICA Y SER SIMPÁTICA, SIEMPRE FUI UNA MINA QUE SUPO CÓMO ABORDAR AL CLIENTE Y DÓNDE PONER LOS LÍMITES” exóticas. Así, fusioné syrups, vodkas, maceré y descubrí el sentido de los gustos. Al salir de lo tradicional, me convertí en una experta de la coctelería de autor”. Es una de las mujeres pioneras en su oficio y revolucionó los medios de comunicación. Fue la primera en hacer un segmento de radio, donde además de contar cómo se preparaba un trago, llevaba todos los ingredientes y lo armaba en vivo mientras los periodistas observaban el proceso y luego probaban. “De todo lo que estudié, de la parte de diseño, uso lo creativo y lo estético. El cóctel es como una mujer, o un gran vestido. Primero ves cómo está vestida, luego el aroma que te envuelve, y por último el sabor. Lo que aprendí en periodismo me ayudó también, por ejemplo
en análisis de texto, la escritura. Todo eso son mis herramientas. Por cuestiones de política, la empresa que me contrató dio de baja el segmento en la radio pero me convertí en empleada de la Metro, me contrataron. Así pasé por todos los programas”. Luego, se dedicó a armar eventos pequeños en el restaurant, a hacer presentaciones para marcas y cada día se hizo más fuerte. Mona se capacitó, tomó cursos con todos sus pares y aún hoy se sigue sentando en las barras de todo el mundo para estar al tanto de las novedades y la evolución. Es la dueña de Scotch & Soda, se dedica a asesorar, y se especializó en desarrollo, que implica desde hablar con el arquitecto por la construcción de la barra hasta cerrar
convenios con las empresas de bebidas. Actualmente, también trabaja para Grupo Campari, Chandon, desarrolló los tés en Tea Connection, representa a Belvedere como embajadora del vodka, asesora a una bodega de vinos, tiene un acuerdo comercial con los hermanos Petersen para los cuales hace eventos sociales todas las semanas, da clases corporativas para empresas y en su propio espacio para gente que es amateur. “Me interesa algo más que sólo estar detrás de la barra, algo más empresarial, relacionado con lo artístico y la experiencia. Llevo 17 años trabajando en esto, 12 de forma profesional. Me di cuenta a los 26 años que era gastronómica al cien por ciento. Soy experiencias líquidas y la coctelería es mi vida”, concluye Mona. ASISTENTE PH. : AUGUSTO RONCHETTI RATTO
SO YOUNG, BUT SO COLD 046
MODA
PIA Tapado piel / Cher Vestido / Cher Borcegos Blancos / Ricky Sarkany KAMILA Moro animal print / Ay Not Dead Tapado blanco / Sofia Sarkany Botas plata / Ricky Sarkany
PIA Trench tricolor / Zaide Remeron / Complot Bucaneras / Ricky Sarkany KAMILA Saco / Dani Trembecki Vestido largo / SofĂa Sarkany
KAMILA Tapado / Complot Camisa de jean / Ay not Dead
KAMILA Trench / Complot Camisa & Jean / Ay not Dead Jean boyfriend / Ay not Dead PIA Vestido / Cher Botas / Sarkany Tapado Tricolor / Zaide
FOTO INFO Ph. Gabriel Machado St. Diego Larez Pelo MENOS ES MÁS PELUQUERÍA Make Up Lucas Lyall Modelos Pia Marcollese Kamila de Campini Management
COOLTURAL
AUGUSTO COSTHANZO 050
COOLTURAL
ES UN DIBUJANTE Y CARICATURISTA CON MÁS DE 25 AÑOS DE CARRERA Y SUS TRABAJOS RELACIONADOS CON EL CINE, LA MÚSICA, EL FÚTBOL Y LA LITERATURA ESTÁN EN TODOS LADOS. COLABORÓ EN MEDIOS NACIONALES E INTERNACIONALES COMO ROLLING STONE, THE GUARDIAN, OLÉ Y VANITY FAIR, ENTRE OTROS. HOY, ES EL ILUSTRADOR DETRÁS DE LA NUEVA BOTELLA DE ABSOLUT BUENOS AIRES.
3 COSAS DE AUGUSTO
Texto. Florencia Garibaldi / Fotos. Ana Grucki
L
a revista MAD fue una de tus grandes influencias. ¿Cuándo agarraste un lápiz por primera vez?
Hay varias puntas que tienen que ver con el origen. Vengo de una casa con dos padres artistas plásticos. Tenía a disposición todos los elementos y además verlos trabajar a ellos era un estímulo, aunque no es condición sine qua non ser dibujante por disposición sanguínea. Lo de la revista MAD también fue una influencia, en el 81 llegó una versión argentina, que duró dos años y la dictadura ni se dio cuenta que se estaba publicando, eso que tenía chistes jodidos. A los doce empecé a comprar la revista Humor, donde me topé con la escuela argentina de grandes dibujantes y aprendí un montón. A los 15 estudié humor gráfico en paralelo al secundario y tuve grandes maestros. Mi primer laburo fue en plena híper inflación (se ríe). Lo primero que publiqué fue en una revista de crochet, tenía la obsesión de que quería ver mis dibujos en papel. Después ya me dediqué a los temas que sí me gustaban y me salían mejor. Elegí el camino largo, pero no me arrepiento.
UN ILUSTRADOR
Daniel Crowles
UNA PRENDA
Mi remera de Tarantino
¿Por qué te costó tanto encontrar tu estilo?
En el 2000 me fui a buscar trabajo afuera y llevé una carpeta con cinco estilos diferentes. Cuando llegué a España, el gallego que me recibió me preguntó: “¿Cuál sos vos?”. Y me dijo que defina un estilo porque si no, no me iban a conocer con tanta competencia. Tenía razón. Cuando me aboqué a uno solo, las cosas fueron mejor y me encarrilé en madurarlo. Aunque cada tanto voy mutando de piel. Lo digital lo que hizo fue igualarnos a todos para bien y para mal. Se afana más fácil. Entonces, lo que estoy tratando en estos tiempos digitales es de destacar el pensamiento y que el dibujo tenga un vuelo conceptual.
¿Te acordás cuál fue el primer dibujo que vendiste?
El que publiqué en la revista 13/20 en una nota de psicología. Me acuerdo hasta que compré el ejemplar en Paseo Colón, lo tengo aún. En algún momento haré una exposición retrospectiva, hay muchas cosas que nadie sabe que hice porque parece que todo hubiera nacido con las redes sociales, ya ni siquiera con Internet.
Hace un tiempo creaste un dibujo de Marcelo Bielsa que llegó a los fanáticos del Athletic Club de Bilbao. ¿Cómo derivó eso en la careta del jugador símbolo Mikel San José que sacó al equipo adelante después de 31 años de frustraciones?
Es un fenómeno muy de Internet y de hecho ahora en septiembre voy a viajar para conocer a los jugadores y a los fanáticos. Soy fan de Bielsa y lo había dibujado para Olé, después lo hice en formato paper toy para la web. Cuando Bielsa dirigía el Athletic, los fans tomaron el dibujo. Bielsa había generado una empatía muy particular con el pueblo vasco. Una compañera del diario vio en televisión que en la tribuna estaba mi dibujo en una careta gigante y me mandó una foto. Empecé a googlear y encontré que tenían una página, les escribí y quedamos en contacto. Dos años después, me encargaron exclusivamente a este jugador. El equipo empezó a ganar, a pasar a ciertas finales, y la llevaban a todos lados, hasta que terminó en el micro con los jugadores. El propio Mikel se sacó una foto con su careta. En Twitter me sigue medio pueblo vasco (risas). Ahora quiero ir a Bilbao a verlos.
UNA PELÍCULA
High Fidelity
¿Qué hay detrás de los dibujos de la nueva botella de Absolut exclusiva para Buenos Aires?
En diciembre 2014 mandé el dibujo, hacía tres años estaban laburando en el concepto y habían llegado a la idea de que la botella no tenía que tener dibujada al obelisco, sino que la botella sea el obelisco. Cuando me convocaron me preguntaron: “Si te subís a la punta del obelisco, ¿qué ves?”. Entonces, mezclamos un montón de cosas. Está hecha para el porteño, no es una versión for export. Cada botella se vende en la ciudad de origen, y no en el resto del mundo. Fuimos trabajando detalles, como por ejemplo la perspectiva de la calle corrientes. Como querían conservar el concepto de “cocktail city”, logré hacer una copa con la intersección de las calles. Intenté meter a Borges, los colores de La Boca, la cuestión laberíntica, y los elementos más evidentes.
U D U M U H
PLAY TIME
por Juan Butvilofsky Periodista deportivo freestyle, con veinte años en medios y una comedia musical por obra y gracia de Fernando Peña. Cubrió los Juegos Olímpicos de Londres en 2012. Actualmente, además de ser parte del equipo de WATT, conduce cada sábado y domingo el ESPN Report por ESPN107.9, por séptimo año consecutivo. Deporte, entretenimiento y pensamiento crítico. @JuanButvilofsky
¡A Jugar! Cuando nos volvamos a encontrar, en agosto, los primeros Juegos Olímpicos de la historia de Sudamérica estarán en marcha, y este periodista, desde el lugar de los hechos, experimentará la volcánica efervescencia de ser parte de la celebración máxima. Si querés sumarte, te paso tips para que te pongas (¡YA!) en marcha al ritmo de Na Boquinha da Garrafa. Brasil espera recibir más de 400 mil turistas a partir de la fiesta deportiva central, en Río de Janeiro. Un vuelo directo, entre 8 ocho mil y 10 mil pesos, o alguna opción más económica, desde 6 mil (con escalas) son el punto de partida para la aventura en ojotas y malla, porque al fin y al cabo Río excede al deporte. Da para tirarse al agua en Barra de Tijuca, zona del Parque Olímpico, y en Ipanema o Copacabana, paradas obligatorias entre cervezas, competencias y medallas. La capacidad hotelera está prácticamente tomada. Los brasileños ofrecen desde propiedades privadas hasta habitaciones o camas. En la zona de Barra, por 2 mil pesos la noche, podés alquilar un departamento y compartirlo para abaratar la estada. Tickets, ¡desde 40 reales! Importante: el virus del zika puede contagiarse mediante la picadura de un mosquito (del género Aedes) que funciona como vector entre una persona y otra, e incluso mediante transmisión sexual. ¡CUIDATE, a jugar, y a la playa!
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DEPORTES
¿EXISTE ALGO MÁS EXTRAORDINARIO QUE SER PARTE DE UN JUEGO OLÍMPICO? SÍ, HACERLO JUNTO CON TU HERMANA MELLIZA, Y DOS VECES SEGUIDAS. LA ROSARINA ETEL SÁNCHEZ, CLASIFICADA EN DÚO TÉCNICO Y DÚO LIBRE CON SU HERMANA SOFÍA, NOS SUMERGE EN EL NADO SINCRONIZADO, UN DEPORTE FANTÁSTICO Y ESTÉTICO.
NADO SINCRONIZADO
DISCIPLINA QUE COMBINA NATACIÓN, GIMNASIA Y DANZA DENTRO DEL AGUA, A TRAVÉS DE UNA SERIE DE MOVIMIENTOS ELABORADOS AL RITMO DE LA MÚSICA. LAS NADADORAS EJECUTAN LAS RUTINAS SOLAS, COMO DÚOS O EQUIPOS.
Para empezar: “Lo mejor sería arrancar en esta disciplina teniendo un buen manejo del agua, saber nadar muy bien y, si puede a la par hacer danza, muchísimo mejor”.
En dónde practicar nado sincronizado: “Las ciudades que cuentan con más niñas practicando nado sincronizado son Córdoba, Rosario, Buenos Aires y Mar del Plata.
ETEL SÁNCHEZ > Tiene 26 años / Mide 1.72 m / Pesa 58 Kg
El 23 de agosto de 1989 nacieron en Rosario Etel Y Sofía Sánchez. Como dueto, ya representaron a la Argentina en los Panamericanos de Guadalajara 2011, y lograron clasificar a esta disciplina por primera vez en la historia a un Juego Olímpico, en Londres 2012, donde obtuvieron el puesto 22. Etel y Sofía lograron la plaza olímpica en el Centro Acuático María Lenk, en la zona de Barra da Tijuca, mismo escenario donde se desarrollará la competencias en los próximos Juegos.
Ilustración por Matías G. Martínez @matiasgmatrinez
ETEL SÁNCHEZ ¿POR QUÉ ELEGISTE NADO SINCRONIZADO COMO DISCIPLINA DEPORTIVA? Toda mi vida hice natación, a la par del hockey y otros deportes. A los ocho años, Sofía y yo nos habíamos aburrido de la natación, así que decidimos pasarnos al nado sincronizado, sin tener mucha idea de qué se trataba. PARECE MUY COMPLEJO… ¿CÓMO SE ENTRENA? ¿CUÁNTAS HORAS EN LA PILETA? ¿QUÉ SE HACE FUERA DE LA PILETA? ¿CÓMO LOGRAR QUE TODO SEA EN SINCRO CON LA MÚSICA QUE ELIGEN PARA LAS RUTINAS? Nuestros entrenamientos se realizan todos los días salvo los domingos. Trabajamos alrededor de ocho horas por jornada. Por las mañanas, generalmente hacemos cosas fuera del agua, ya sea gimnasia, danza o flexibilidad. Por las tardes hacemos agua. En el agua, hacemos una parte física de natación clásica y una parte física específica para nuestro deporte. También se trabaja sobre las rutinas a presentar. SERÁ TU SEGUNDO JUEGO, TRAS LONDRES 2012, ¿QUÉ NOS SEPARA DE LAS MEJORES? Creo que nos separa muchísimo nivel de las mejores, aunque al ojo del que no entiende tanto sobre este deporte no se note demasiado. Es una disciplina relativamente nueva en la Argentina. No tenemos mucha trayectoria ni muchos premios obtenidos, pero creo y estoy más que segura de que después de nuestra carrera, tras dos Juegos Olímpicos, todo será mejor. Detrás nuestro vienen nenas que van a poder lograr muchas más cosas que nosotras. ¿CUÁLES SON LAS METAS Y CON QUÉ GÉNERO MUSICAL INTENTARÁN SORPRENDER AL MUNDO Y A LOS JURADOS? Nuestra meta en Río 2016 es lograr el puesto 17 o el 18, mejorar cuatro puestos más respecto de Londres 2012. Nos vamos a presentar en el dúo técnico con música del “Cirque du Solei”, que empieza como un tango pero luego termina diferente. Y el dúo libre será con música española, Asturias.
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BALENCIAGA Hasta el 4 de septiembre, de martes a domingos, de 11 a 19 h, MAMBA Av. San Juan 350 Exposición sobre Cristóbal Balenciaga, el reconocido modisto español, que reúne un conjunto de ocho vestidos provenientes del Museo Cristóbal Balenciaga en España, así como 31 fotografías de Manuel Outumuro que revelan detalles de una técnica de corte magistral y destacan la fineza de los acabados.
EDICIÓN DE PROYECTOS AUTORALES
El objetivo del Workshop es profundizar la mirada sobre proyectos autorales, terminar ediciones, analizar un trabajo según hacia dónde esté pensado, potenciar la expresión. Destinado a las personas que estén en un proceso de edición, para una muestra o proyectos. www.motivarte.com
MARTES DE FICCIÓN Martes, 19.30 h, Alianza Francesa, Av. Córdoba 946 Unite al ciclo mensual de cine francés, este mes se proyectará J´enrage de son asbsence de Sandrine Bonnaire. La entrada es gratuita, por orden de llegada (cupo limitado). Se entregará una sola entrada por persona. No te pierdas la chance de ver buen cine y sin poner un peso.
RECOMENDADO POR NATALY PÉREZ RUFIANES
GOYA Hasta el 2 de octubre, de 11 a 20 h, MUNTREF, Valentín Gómez 4838, Caseros Es una exposición que pone en diálogo el patrimonio del Museo Lázaro Galdiano de Madrid, el del Museo Castagnino de Rosario y el del Museo Nacional de Bellas Artes, así como piezas procedentes de algunas colecciones privadas, del trabajo de Goya, la urgencia de las imágenes, su modernidad y su vigencia. 054
AGENDA
Lunes, 21 h, El Galpón de Guevara, Guevara 326, $250 “Es un musical digno de ver, con voces de lujo como la de Flor Benítez. Hacen un trabajo en equipo que se percibe mucho en el espectador. Con respecto a la escenografía, se puede apreciar una puesta de luces que acompaña de manera perfecta a las distintas escenas. Y para cerrar también vale destacar a Marcos Rauch, un director jóven que apuesta fuerte."
JOHN DIGWEED Sábado 16, 00 h, The Bow, Punta Carrasco La banda de indie rock británica, que lleva vendidos más de ocho millones de discos, llega al país. Tuvieron la posibilidad de hacer giras con grandes como U2, Foo Fighters y Green Day. Están en proceso de presentar un nuevo disco, así que se espera que toquen algo inédito en el escenario.
PLACER
FUCKING FUCKING YEAH YEAH
Domingo 10, 20 h, La Trastienda Club, Balcarce 460, desde $100
De jueves a domingos, 21 y 23 h, Paseo La Plaza, Av. Corrientes 1660 , desde $250
Llega la cuarta edición de DORADO, un ciclo que pone en escena a las mejores bandas emergentes y artistas plásticos pintando en vivo. En esta oportunidad, placer presenta su nuevo disco Extrañas junto a dos bandas invitadas: Olímpica y Delta Venus.
Es el nuevo espectáculo de Favio Posca, es un estilo de vida, es dejarse llevar como un canto rodado, que se entrega a la pendiente sin ofrecer resistencia. No te pierdas los nuevos monólogos de los ya famosos personajes como Pitito, que vuelven con sus historias hilarantes.
A LA LUNA Sábados y domingos, 15 h, Teatro 25 de Mayo, Av. Triunvirato 4444, desde $120 Florencia Torrente vuelve a subirse al escenario para protagonizar un espectáculo sorprendente que aúna teatro y cine de animación para dar forma a una mágica historia llena de ternura y fantasía. Un espectáculo que sin duda llega directo al corazón de grandes y chicos.
YOKO ONO: DREAM COME TRUE Hasta el 31 de octubre, de lunes a domingos, Malba, Av, Figueroa Alcorta 3415, General $75 Primera exposición retrospectiva en la Argentina de Yoko Ono, pionera y figura ineludible del arte conceptual y participativo contemporáneo. La muestra está compuesta por más de 80 trabajos, que incluyen objetos, videos, films, instalaciones y registros sonoros.
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@ NUESTRAS MUJERES X CITRÖEN
@ WILSON TOBAL
BRENDA GANDINI
DARÍO BARASSI
NEQUI GALOTTI , PAMPITA & VIVIAN BENITEZ
@ CHEEKY STARWARS CELESTE CID
@ ISENBECK SERGIO LAPEGÜE
@ ABSOLUT BUENOS AIRES AGUSTINA BECERRA & PIA MARCOLLESE
@ ABSOLUT BUENOS AIRES LEO SBARAGLIA & RICARDO DARÍN
@ CILÉ DELFINA GEREZ BOSCO
@ VONDOM HORACIO CABAK
NEWS LANZAMIENTOS & NOVEDADES DE LAS MEJORES MARCAS
A PUERTAS CERRADAS
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MARCAR TENDENCIA www.superga.com
FIESTA OCHENTOSA
Definido por su atención personalizada y la cali-
SUPERGA, la marca de zapatillas urbanas italianas,
www.casagrandesolidario.com.ar
dez de su ambiente, BAJOLLAVE es un restau-
incorpora al mercado argentino una nueva línea de
El 24 de mayo, FUNDACIÓN CASA GRANDE realizó
rante a puertas cerradas, ubicado en Avenida de
productos que se caracterizan por marcar tendencia
una Fiesta Ochentosa con el objetivo de recaudar fon-
Mayo, que se destaca por su pasión en recibir
y diferenciarse por su estilo y confección, que es-
dos y sumar más voluntarios. Vos también podés ayu-
y conocer gente de todo el mundo. Una opción
tán marcados por la impronta italiana. Comprende
dar y ser parte. Para conocer más entra a la web y co-
tranquila y relajada para almorzar o cenar, rodea-
desde las clásicas zapatillas de lona blancas hasta
laborá con esta organización sin fines de lucro, creada
dos de buena música, tragos y obras de arte.
algunos modelos simil gastado.
en julio del 2012 con mucho compromiso en su labor.
BANQUETE LISTO
www.tucocatering.com
ATENTOS JÓVENES
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TACHOS RECEPTORES www.grupoestisol.com · www.freddo.com.ar
Con el objetivo de brindar soluciones gastronómicas
SUSHICLUB se afianza con #Clave23, una súper
En el marco del mes del medio ambiente, FREDDO
para todo tipo para eventos, TUCO CATERING ofre-
promoción destinada a los jóvenes amantes de esta
-la cadena líder en elaboración y venta de helados
ce el mejor servicio gastronómico. Desde cocktails
comida. La opción consta de un combinado de 23
artesanales- junto a SIRPLAST y GRUPO ESTISOL,
de 30 a 60 personas hasta eventos formales de has-
piezas y un cocktail imperdible. Va a estar disponible
asume un mayor compromiso con la comunidad a
ta 500 asistentes. La propuesta es especialmente
todos los días a partir de las 23 horas. El combo sólo
través de la campaña “Reciclar es la regla”, median-
elaborada según el perfil de cada cliente.
se aplica a menor de 23 años. ¡No te lo pierdas esta
te la implementación de una zona de recolección de
oportunidad única!
potes en 4 de sus locales.
060
NEWS
LA
COPE
Ilustración por Lía Copello /lacopecope
Lía Copello empezó a dibujar sus vivencias y la manera en la que veía el mundo a través de su alterego "La Cope", que desde facebook se lanzó a distintos medios y ahora también vive en la revista Watt.