CORTESÍA | TOME UNO
Año 2 | Ed. 07 | Julio - Agosto 2016
Vallarta - Bahía
LAS VACACIONES Y TUS HIJOS Pág. 2 Cursos de Verano en Los Mangos
AVENTURAS EN EL AGUA Pág. 8 Los Aquaparques de la Bahía
ESTANCIAS INFANTILES
Pág. 28
Los Primeros Pasos
REFRÉSCATE ESTE VERANO
MISMALOYA Pág. 24 Lugar donde Puedes... Pág. 14
Tuba, Tejuino o Agua de Coco
PÁSELE, PÁSELE... Pág. 20 Los Mercados del Mar
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Bienvenidos a nuestra 7º edición de HoySí Vallarta-Bahía. En este número cabalístico, descubrirás que un nuevo equipo editorial y de arte se han unido a la publicación para entregarte contenidos renovados que seguramente serán de tu agrado. El verano está en marcha y en interiores encontrarás algunas de nuestras recomendaciones para saborear las bebidas refrescantes más representativas de la Bahía de Banderas. Además, si de refrescarse se trata, hemos preparado una breve guía para disfrutar de los aquaparques de la región durante esta temporada. Las vacaciones se avecinan y con ellas la oportunidad para aprovechar los cursos de verano infantiles que La Biblioteca Los Mangos ofrece. Si aún no tienes plan para viajar en esta época, aventúrate a redescubrir los alrededores de Mismaloya y demuestra tu cultura ecológica siguiendo los consejos que te compartimos para cuidar las playas de nuestro destino. También te presentamos una visita a los mercados del mar de Puerto Vallarta y La Cruz de Huanacaxtle, donde además de conseguir los pescados y mariscos más frescos de la región, te reencontrarás con las raíces de nuestro puerto. Finalmente, visitamos dos de las estancias infantiles que han destacado por su modelo educativo para que las tomes en cuenta cuando sea el momento oportuno. Te agradecemos el tiempo que nos otorgas leyendo nuestra publicación, eso es lo que nos motiva a seguir creando. Recuerda que el correo editor@hoysi.mx está disponible para que nos hagas llegar tus comentarios y sugerencias. Si tienes una buena historia para contarle a la comunidad, aprovecha nuestra publicación para compartirla.
Jorge Chávez Editor
Director Editorial Luis Mendoza Editor Jorge Chávez Director de Arte Felipe Serrano Fotografía Livier García
Redacción Alexis Velasco & Paco Ojeda Gerente de Producción Claudia Torres Administración Lolys Cortés Distribución Javier Hernández
Comercialización y Distribución Vallarta Lifestyles Media Group Tel. (322) 221-0106 ventas@hoysi.mx
Impresión Novoa Impresores
Editada por OctoMedia House, SM PVR MEDIA S.A. de C.V. Club de Tenis Puesta del Sol Loc. 20 Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco.
HoySí Año 2, No. 7, Julio-Agosto 2016, es una publicación de SM PVR MEDIA, S.A. de C.V., Club de Tenis Puesta del Sol, Loc. 20, Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco, C.P. 48335, Tel. (322) 221-0213. Editor responsable: Luis Mendoza Lozoya. Reserva de Derecho al Uso Exclusivo, Licitud de Título y Contenido; en trámite. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura de SM PVR MEDIA, S.A. de C.V. y/o sus editores. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización por escrito de SM PVR MEDIA, S.A. de C.V. SM PVR MEDIA, S.A. de C.V. no asume responsabilidad de la información proporcionada por los anunciantes. Los beneficios y descuentos ofrecidos por terceros están sujetos a cambios sin previo aviso.
Un Verano Recreativo en la Biblioteca Los Mangos por Alexis Velasco
Juegos, acertijos, talleres culturales y prácticas deportivas son solo algunas de las actividades que los niños pueden disfrutar en el curso de verano “Todos somos superhéroes” de la Biblioteca Los Mangos.
Pocas temporadas del año son tan esperadas por los niños como las vacaciones de verano: un mes entero donde dejan de lado las labores académicas y pasan los días realizando actividades recreativas como jugar con los amigos del vecindario, visitar nuevos lugares en familia o acostarse tarde viendo películas sin tener que levantarse temprano al día siguiente. Además, si sus vacaciones coinciden con las de sus papás, estas cuatro semanas se vuelven aún más emocionantes, puesto que existe la posibilidad de salir de viaje. Sin embargo, para aquellos que permanecen en la ciudad o que después de los primeros días se sienten aburridos, existe una divertida alternativa para pasar este período de tiempo sin complicaciones: los cursos de verano.
Convivencia, aprendizaje y diversión Desde hace 13 años, la Biblioteca Los Mangos ha estado organizando este tipo de cursos para niños con el objetivo de ofrecerles un espacio para la convivencia, el esparcimiento y el desarrollo tanto de habilidades como de valores. “Todos somos superhéroes” es el curso de verano que se realiza esta temporada y al igual que en ediciones anteriores, el nombre hace alusión a uno de los objetivos principales de esta actividad: desarrollar en los niños un sentido solidario y una conciencia hacia el otro. Adriana García, directora general de la Biblioteca Los Mangos, explica: “En el curso de verano promovemos un mensaje de diversidad y respeto. Queremos que los chicos se den cuenta de que hay personas que tienen otras necesidades e intereses, un entorno social diferente e incluso, una condición física distinta pero que son igual de valiosas que las de ellos. Y esto se les transmite durante cuatro semanas, en las que se relacionan unos con otros en actividades culturales, deportivas y de entretenimiento”.
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Es así como niños de entre 3 y 12 años pueden inscribirse para vivir una experiencia única en los talleres que están orientados a la resolución de problemas prácticos, a la empatía y al altruismo. Acertijos, cocina, autoestima, danza, teatro, música, pintura, incentivo a la lectura y conciencia ecológica son solo algunos de ellos.
Actividades refrescantes
El clima cálido del verano no será un impedimento para que los participantes disfruten del ir y venir de las dinámicas, ya que una alberca es instalada en el jardín para realizar las tareas recreativas. Para los más pequeños se coloca un chapoteadero y sus talleres incluyen más cantos, manualidades, juegos y sesiones divertidas como el Cuentacuentos.
Participantes del taller de ajedrez
“Aquí van a encontrar un lugar en el que sí queremos que los niños aprendan y que consigan un resultado de esta formación, pero entendemos que están de vacaciones y les permitimos hacer, soñar, crear… bueno, toda la biblioteca es para ellos”. Una de las dinámicas que más entusiasmo genera entre los asistentes es el Gymkhana, un rally en el que se forman equipos con niños de diferentes edades para enfrentar una serie de retos donde tienen que solucionarlos trabajando en conjunto. Esta actividad es temática y los participantes suelen ir disfrazados.
Creando lazos Conscientes de la
importancia de la familia en el desarrollo integral de cada niño, el personal de la biblioteca mantiene constante comunicación con los padres e incluso, hay un día en el que son invitados a asistir junto con sus hijos, convirtiéndose en uno de los momentos más especiales del curso.
las satisfacciones más grandes para quienes hacen posible este curso es ver cómo los niños atesoran momentos valiosos a través de la convivencia con sus padres en actividades que a ellos les gustan, el interés en alguna disciplina artística o acercándose y haciendo nuevos amigos. Con la intención de que cada año sean más los que vivan esta experiencia, la biblioteca otorga algunas becas a quienes no cuenten con la posibilidad de costear la inscripción. “Esta es una iniciativa en la que estamos dejando una huella profunda en los chicos. Queremos que un día esto los inspire a acercarse a una actividad cultural o simplemente vean la vida desde otra perspectiva. Si podemos sembrar un instante significativo en cada uno de ellos, habremos cumplido nuestro trabajo”.
Los lazos de hermandad que se crean durante estas vacaciones son tan favorables que muchos de los pequeños vuelven cada año y, una vez que han sobrepasado el límite de edad, participan como voluntarios. Adriana García menciona el ejemplo de Paco Castellanos, “un joven que durante años asistió a nuestros cursos de verano por los valores que hemos promovido y ahora forma parte del staff de la Biblioteca Los Mangos. Tenemos un equipo con larga trayectoria, buena experiencia y, sobre todo, mucha pasión por lo que hace. Cada año, todos –desde voluntarios hasta directivos– nos capacitamos para atender emergencias médicas y de protección civil y tenemos el gusto de presumir que nunca hemos tenido algún incidente”. Una de HoySí • Vallarta - Bahía
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Taller de dibujo para niños
Sin lugar a dudas, este será un verano que se quedará grabado en la memoria de tus pequeños. Talleres todo el año, para todas las edades Desde que Adriana García está a cargo de uno de los espacios culturales más importantes de la ciudad, ha trabajado para lograr que la Biblioteca Los Mangos sea percibida como un punto de encuentro para la comunidad, donde todos sean bienvenidos sin importar los intereses que cada uno tenga. Con esto en mente, durante todo el año ofrecen una amplia gama de talleres formativos para niños, jóvenes, adultos y personas de la tercera edad. De igual forma, sus aulas –que están abiertas a todos aquellos que tengan algo que compartir con la comunidad–, constantemente albergan exhibiciones, foros, actividades de diferentes temáticas y expresiones artísticas.
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Adriana García Directora general de la Biblioteca Los Mangos
El curso de verano “Todos somos superhéroes” inicia el 18 de julio
y aquellas personas que estén interesadas en las inscripciones, pueden contactar al personal de la Biblioteca Los Mangos a través del teléfono (322) 224-9966 o por correo electrónico en talleresbibliotecalosmangos@gmail.com y bibliotecalosmangos@gmail.com.
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Taller de modelado en plastilina
“Hemos tenido la fortuna de escuchar a muchas personas que se sorprenden de lo que encuentran en la biblioteca y me gustaría que cada vez fuera más gente la que se asombre”. Visita www.bibliotecalosmangos.com para que conozcas más acerca de los cursos y actividades que se ofertan en este lugar inspirador, seguramente encontrarás alguno que será de tu agrado. También puedes interactuar en línea con ellos a través de su perfil de Facebook: Biblioteca los Mangos.
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Los Balnearios de Por Jorge Chávez
El período vacacional más esperado por todos los escolares se aproxima: el verano, época en la que se abre un extenso abanico de actividades para disfrutar en familia. Afortunadamente, vivimos en una región donde existen innumerables maneras de recompensar a los pequeños tanto por su ardua labor en los estudios como en sus actividades extracurriculares. Además, precisamente durante estos meses, diversas compañías de tours y establecimientos a lo largo de la bahía ofrecen atractivos descuentos para que los locales se
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animen a experimentar algunas de las aventuras por las cuales los turistas quedan fascinados con nuestro destino. Sin duda, una buena opción para pasar todo un día lleno de diversión y sin preocupaciones, son los parques acuáticos de la Bahía de Banderas, donde además de refrescarnos en las albercas y mantenernos activos con el ir y venir a los toboganes, podemos relajarnos mientras vemos cómo chapotean y/o nadan los más pequeños de la casa. Pero, ¿cómo es pasar un día en un balneario? Todo depende de tu compañía. Si vas en pareja, pueden quedarse bajo una de las palapas, ordenar comida/bebidas, tomar el sol en los camastros, ver pasar a la gente, meterse a las albercas y subir a los toboganes tantas veces como lo deseen. Si tu plan es ir en familia, puedes hacer exactamente lo
Bahía de Banderas mismo, solo agrega momentos de diversión con los hijos y, por supuesto, estar siempre al pendiente de ellos para evitar cualquier incidente. A continuación te presentamos algunos de los parques acuáticos que han servido como punto de reunión y convivio entre los habitantes de la Bahía de Banderas. También mencionamos a los más representativos de la región para que los tomes en cuenta a la hora de planear tu siguiente aventura familiar durante los meses de verano.
El Rosario
Abierto recientemente en 2015, este balneario cuenta con amplias y cómodas instalaciones que pueden albergar hasta 800 personas en total. Sus principales atracciones son los dos toboganes, el deslizador, el barco (que se ubica en el chapoteadero) y las dos albercas.
“Aquí en el aquaparque contamos con 100 palapas alrededor de las albercas, ideales para un excelente día de diversión en familia. Aunque nuestros visitantes pueden ingresar sus propios alimentos, si no se quieren complicar, les ofrecemos carne que puede ser asada por nosotros o por ellos mismos”, comentó Rosario García, administradora general del parque acuático El Rosario.
Horario: Martes a Sábado de 11:00am a 7:00pm y Domingo de 10:00am a 7:00pm Entrada general: $70 pesos (niños menores de 90 cm entran gratis) Ubicación: Carretera San José del Valle-Valle de Banderas #71, San José del Valle, Nayarit.
Rancho Victoria
Tres albercas, un par de mini-toboganes en cada una y cinco chapoteaderos, son parte de las principales atracciones de este establecimiento que fue abierto en 2014. La oferta se complementa con área para acampar, cancha de fútbol, cancha de volibol, amplio estacionamiento, mesa de billar, paseos a caballo, tienda de abarrotes y rockola con karaoke. “Tenemos espacio para albergar hasta 300 personas al mismo tiempo en las más de 60 palapas que se encuentran alrededor de las albercas. Aunque contamos con servicio de restaurante, las familias usualmente traen su comida y sus bebidas, por lo que realmente se dedican a convivir y a pasar un excelente día de alberca”, comentó Faustino Silva, administrador general del balneario Rancho Victoria.
Horario: Lunes a Domingo de 10:00am a 6:00pm Entrada general: $35 pesos Ubicación: Camino al Manguito #12 | Rancho Victoria (a tres minutos del Fraccionamiento Alta Vela en Mezcales, Nayarit o muy cerca de la entrada frente a la Plaza El Faro).
Splash Vallarta
En 2014, este parque acuático reabrió sus puertas en la Bahía de Banderas con una nueva ubicación e instalaciones. Además de los cuatro toboganes, el deslizzer, las tres albercas y un chapoteadero con barco pirata; Splash Vallarta ofrece shows de leones marinos, nado con delfines, nado con tiburones (el único de la región) y un acuario para conocer más acerca de la vida marina.
Horario: Lunes a Domingo de 10:00am a 7:00pm Delfinario: Sesiones a las 10:00am, 12:00pm, 2:00pm y 5:30pm (costo extra) Acuario: Recorridos a las 11:00am, 12:00pm, 1:30pm, 2:30pm y 5:30pm Entrada: Adultos $95 pesos y niños $65 pesos Ubicación: Carretera a Tepic KM 163 | Bahía de Banderas, Nayarit (en la entrada a Jarretaderas).
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“Actualmente estamos innovando las atracciones de nuestro balneario. Acabamos de abrir un tobogán y uno de los proyectos que tenemos a futuro es agregar un circuito de tirolesas con puentes colgantes. La línea principal iniciará en la parte más alta de la estructura de los toboganes, cruzará nuestro amplio estacionamiento y llegará hasta la avioneta que adorna la entrada del parque, donde podrán tomarse fotos y disfrutar de la vista”, comentó Eduardo Aragón, gerente general de Splash Vallarta. Aunque los visitantes pueden ingresar sus alimentos sin problema, este aquaparque ofrece el servicio de restaurante (uno de mariscos y otro de snacks), un bar y un minisúper.
Aquaventuras Park
Con 12 toboganes para deslizarse desde una sola torre, cinco albercas y un chapoteadero; Aquaventuras Park es el parque acuático más grande de la región. Su oferta de atracciones se complementa con el río lento, tres tirolesas, un muro escalador, el desafío (varias actividades que pondrán a prueba tus habilidades), shows y programas interactivos tanto con lobos marinos como con delfines. “La infraestructura de nuestro parque está acondicionada para recibir hasta 2 mil personas al mismo tiempo. Desde nuestra apertura en 2009, nos hemos enfocado en que las familias pasen un increíble día en nuestras instalaciones ofreciéndoles amenidades como camastros, lockers, vestidores, un centro de información, amplio estacionamiento, salvavidas certificados y nuestro restaurante de comida rápida”, comentó Christian Castilla, supervisora de ventas de Aquaventuras Park. Horario: Lunes a Domingo de 10:00am a 6:00pm (por vacaciones de verano) Delfinario: Sesiones a las 10:00am, 11:00am, 1:45pm y 3:00pm (costo extra) Entrada: Adultos $199 pesos y niños $150 pesos. Ubicación: Carretera a Tepic KM 155 S/N | Bahía de Banderas, Nayarit (en la primera entrada a Nuevo Vallarta, a un costado de Las Ceibas Residencial).
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Eviten regresar a las albercas o a los toboganes justo después de comer. El organismo necesita un tiempo para hacer la digestión. Utilicen las instalaciones de manera adecuada y responsable. Eviten los clavados (normalmente, las albercas de los balnearios son poco profundas). Recojan sus juguetes acuáticos para que otros niños no se vayan a lastimar.
Tips de seguridad:
Pongan mucha atención cuando jueguen o caminen cerca de los bordes, toboganes o escaleras para que no se vayan a resbalar.
Finalmente, Eduardo Aragón de Splash Vallarta y Christian Castilla de Aquaventuras Park; nos compartieron una serie de recomendaciones para tomar en cuenta a la hora de vigilar a los infantes mientras disfrutan de los toboganes:
Respeten las restricciones de las atracciones (altura, edad y/o condiciones físicas).
Si los niños aún no saben nadar, nunca los dejen solos ni aunque estén usando salvavidas, flotadores o chalecos.
No corran, empujen o molesten a otros bañistas.
Siempre utilicen bloqueador solar.
Revisen y lean con detenimiento los carteles informativos que indican las normas para el correcto uso de cada una de las actividades acuáticas, sus limitaciones y prohibiciones. Si ven que algún niño se hace daño y saben auxiliarlo, háganlo con precaución. Si no, avisen inmediatamente al personal de seguridad.
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Bebidas locales para sobrevivir el verano Por Alexis Velasco
Como cada año, el verano trae consigo atractivos naturales que disfrutamos todos los días quienes vivimos en Puerto Vallarta y la Bahía de Banderas. Las lluvias refrescan y gracias a ellas, las montañas que nos rodean vuelven a adquirir el color verde intenso que las caracteriza. Cuando el cielo se despeja, aparecen los fabulosos atardeceres que no nos cansamos de admirar y los días soleados son ideales para ir a la playa con la familia. Sin embargo, esta temporada también viene con un factor que todos sobrellevamos de distinta manera: las altas temperaturas.
Tejuino: bebida sagrada
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Afortunadamente, una de las muchas bondades que tiene nuestra ciudad para enfrentar los meses cálidos de mejor manera, es la gran variedad de bebidas típicas que además de deleitarnos con sus sabores tropicales, son benéficas para el organismo y ayudan a nivelar nuestra temperatura corporal. En esta ocasión, te presentamos algunas de ellas y esperamos que este artículo te sirva como guía para conocer aquellas que aún no has tenido la oportunidad de saborear.
y establecimientos. Si bien es cierto que las aguas más conocidas son las de jamaica y horchata, en las zonas costeras es muy común encontrarlas de una amplia variedad de frutas como: lima, fresa, guayaba, nance, limón, guanábana, piña, naranja… en fin. ¡Las hay de todos los colores y sabores!
Agua de coco: natural y nutritiva No hay nada más delicioso para
esas tardes de sol, arena y mar que una rica agua de coco. Esta bebida se obtiene del fruto de la palmera Cocotero, la más cultivada del mundo y una de las plantas típicas de esta zona. Además de refrescante y de su buen sabor, este líquido natural tiene propiedades benéficas para la salud. Su consumo durante la temporada de calor es altamente recomendado, ya que es una excelente fuente de electrolitos que ayudan al cuerpo a reponerse de la deshidratación, actuando como un suero natural. El agua de coco también es rica en minerales, antioxidantes y vitaminas que mejoran el funcionamiento del corazón, el sistema inmune y la circulación de la sangre. Incluso, hay quienes piensan que es una fuente anti-envejecimiento debido a que contiene un grupo de hormonas vegetales llamadas citoquininas, las cuales ayudan a impedir que las células y los tejidos humanos experimenten cambios degenerativos relacionados con la edad. Algunas celebridades internacionales que ya han gozado de los beneficios de este líquido y que lo han compartido con sus seguidores son la cantante norteamericana Madonna y su connacional, el actor Matthew McConaughey.
Las aguas frescas Es por todos
conocido que no hay mejor complemento para los platillos típicos de la cocina mexicana que las tradicionales aguas frescas preparadas a base de agua, fruta, hielo y cada vez menos azúcar. Su historia se remonta a la época precolombina, en la que los agricultores aztecas recolectaban frutas en sus canoas para después mezclarlas con agua y así poder disfrutar de una bebida agradable tras un día extenuante. Los vitroleros (recipientes en los que comúnmente se exhiben) ya se han convertido en parte del folclor de los mercados
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La tuba: de las costas filipinas a las mexicanas La
bebida favorita de muchos de quienes viven o visitan frecuentemente el centro de la ciudad es la tuba, obtenida al fermentar y cocer la savia de la palmera criolla. A diario, los tuberos cargan sus balsas o guajes llenos de este líquido con mucho hielo para hacerle el día más ameno a los caminantes que recorren el Malecón. Marcelino Juárez, uno de ellos, explica que el origen de la tuba en México se remonta a la época de la Nueva España, cuando barcos procedentes de las Islas Filipinas llegaban a las costas de Jalisco y Colima: “Ellos se dieron cuenta que aquí crecía el mismo tipo de palma con la que ellos la preparaban y de esa manera nos compartieron su conocimiento”. Además de la savia, la tuba contiene coco tierno y azúcar, pero a lo largo del país se pueden encontrar algunas variaciones en su preparación. Por ejemplo, en ciertas regiones se le agrega jugo de betabel, por lo que se tiñe de color rojo. Sin embargo, lo que hace única a la que se prepara en nuestra ciudad es la manzana y la nuez, que le dan un sabor especial. Esta bebida es una de las más representativas de nuestro destino, así que si aún no la has probado, tienes que ponerlo en tu lista de pendientes.
El tejuino: manjar de los dioses Una de las bebidas con mayor
tradición en el occidente del país, incluida la Bahía de Banderas, es el tejuino, elaborado de manera artesanal a base de maíz fermentado y dulce de caña. Su nombre proviene de la palabra náhuatl “tecuin”, que puede traducirse como “latir” o “latido del corazón”. Por referirse a esta situación vital del organismo, el tejuino es considerado como la bebida de los dioses. Se sirve con limón, sal, chile piquín, hielo y, en ciertos lugares, le agregan nieve de limón; resultando en una combinación perfecta para quienes gustan de los sabores agridulces. En estados como San Luis Potosí y Puebla, el tejuino contiene, además, tuna y cáscara de palo de mimbre.
El agua de cebada Así como existen
aguas frescas con sabores frutales, también pueden encontrarse aquellas elaboradas a base de cereales. Un ejemplo es el agua de cebada, cuyo consumo es frecuente en esta época del año debido a que se
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sirve con una buena porción de hielo. Su sabor es descrito por algunos como similar al del café, pero con un excepcional toque de frescura. Debido a su alto contenido en fibra, es recomendable para las personas que tienen el colesterol alto. Su receta es tan sencilla, que hasta puede prepararse en el hogar: se pone a hervir la cebada y posteriormente se deja calentando a fuego lento. Una vez que los granos están blanditos, se vacía el agua en una jarra y se le agrega azúcar, leche clavel, canela quebrada, vainilla y hielo.
Cerveza artesanal ¿Sabías
que en Puerto Vallarta y Bahía de Banderas existen tres marcas locales de cerveza artesanal? Los Muertos Brewing, Cerveza El Terrible y Los Cuentos, quienes ofrecen diferentes estilos de cerveza clara y oscura para los que disfrutan la degustación de este tipo de bebidas. Una cantidad moderada y bien fría de alguna de sus variantes podría ser una buena opción para probar en tu día de descanso o en alguna reunión con los amigos. Mientras que Los Muertos Brewing tiene una sucursal en la colonia Emiliano Zapata y otra sobre la avenida Francisco Villa; Cerveza El Terrible y Los Cuentos están disponibles únicamente en bares y establecimientos de la localidad como Murphy’s Irish Pub, Serrano’s Meat House, Cervecería Unión y The Jazz Foundation.
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¿Todavía tienes calor?
Aunque no son propiamente bebidas, las paletas de hielo y los raspados de sabores frutales son otras alternativas que puedes consumir para refrescarte. Además de quitarte el calor, estos productos típicos pueden conseguir que aumente el número de tus seguidores en las redes sociales, especialmente en Instagram, ya que varios usuarios han establecido una tendencia en la que comparten imágenes de sus paletas preferidas usando como fondo lugares representativos de la ciudad. Usa los hashtags #Popsicle y #AmoPV para unirte a este movimiento que, sin duda, será una buena idea para darle un toque veraniego a tu galería.
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LA BAHÍA DE BANDERAS y sus mercados del mar por Paco Ojeda
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Uno de los muchos beneficios de vivir en la Bahía de Banderas, es que disponemos de numerosas opciones para tomar en cuenta a la hora de comer o cenar. Por ejemplo, por la mañana podemos ir a los mercados para adquirir una serie de ingredientes con los que terminaremos cocinando un excelente platillo que compartiremos con toda la familia; también contamos con una amplia variedad de pescaderías, donde encontraremos
ceviches, cocteles, aguachiles y
toda clase de delicias del mar ya preparadas; asimismo, están los puestos donde disfrutamos de tacos, tostadas, burritas y algo más. En la mayoría de los casos, es muy probable que esos alimentos estén preparados con pescados y mariscos frescos, es decir, recién sacados del mar (no congelados).
¿Cuál es la diferencia? Aproximadamente, el 85 % de los mariscos que se consumen en el mundo son congelados. Lamentablemente, la frescura del producto así como su valor nutricional, dependen mucho del método de congelación y de transporte. Además, hay tipos de pescado que responden mejor a la congelación que otros. Pero quienes vivimos junto al mar, inevitablemente buscamos comprar mariscos frescos y, para ello, no hay mejor lugar que acudir a una pescadería o mercado del mar. En casi todas las colonias de la ciudad existe al menos una pescadería, pero si deseas encontrar la mayor variedad de productos del mar a los mejores precios, vale la pena levantarse temprano e ir a visitar alguno de los dos principales mercados del mar en la bahía:
Los productos que hallarás en estos lugares son tan diversos como su clientela: si buscas pescado entero, encontrarás todas las variedades disponibles en la región (como atún, corvina, dorado, huachinango, lenguado, mojarra, pargo y sierra, entre otros). Si lo prefieres, adquiere esas mismas variedades ya fileteadas, lo que facilitará su preparación en casa. Por otro lado, también puedes hallar camarón fresco de diversos tamaños/precios y toda clase de mariscos, incluyendo jaiba (entera y como pulpa), ostión, calamar y pulpo. Los amantes del ceviche encontrarán varios tipos de pescados y mariscos previamente cortados en cubitos, listos para marinar. Y para que no te falte nada, ahí mismo hay disponible para comprar tostadas, limones, tortillas, salsas, jitomates, aguacates, cebollas y otros condimentos utilizados comúnmente para acompañar un platillo hecho con estas delicias del mar.
Mercado del Mar en la colonia 5 de Diciembre en Puerto Vallarta (San Salvador s/n, casi enfrente del panteón) y el que se encuentra ubicado en La Cruz de Huanacaxtle (en la Marina Riviera Nayarit).
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Para alguien que no está familiarizado con la compra y preparación de mariscos, la experiencia en el mercado puede ser un tanto abrumadora, ¡pero pierde cuidado! Cuando fuimos a visitarlos, conversamos con varios comerciantes, quienes amablemente nos respondieron a todas nuestras preguntas. Claramente, están acostumbrados a ofrecer sus productos a clientes habituales, pero de igual manera brindan una serie de recomendaciones ideales para quienes no compran o preparan pescados y mariscos en casa de manera regular. A continuación, te presentamos algunas que te pueden ser de utilidad:
En cuanto a clientela se refiere, los mercados del mar atraen a amas de casa y gente local que busca productos saludables, a cocineros y chefs de restaurantes que seleccionan los mariscos más frescos para ofrecer a sus comensales ese mismo día y a turistas curiosos e interesados en vivir la experiencia de ir de compras en un mercado popular en México. La actividad en estos lugares normalmente comienza alrededor de las 7 de la mañana, con la llegada de los primeros pescadores con los productos del mar recién capturados. El bullicio y la actividad del mercado, así como el olor característico a mariscos frescos es una invitación a acercarse a ver lo que se ofrece y dicha actividad continúa hasta media tarde, cuando los establecimientos cierran sus puertas.
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1. Compra pescados y mariscos en los mercados del mar con la confianza de que verdaderamente estarás adquiriendo productos frescos y saludables. 2. Es indispensable mantener la cadena de frío, desde su compra hasta su preparación y consumo. 3. La mejor manera de confirmar la frescura de los pescados es fijarse en el brillo de su piel y ojos. Si no lucen así y no huelen a mar, no están frescos. 4. Los mercados abren los siete días a la semana, pero los fines de semana suelen atraer mayor variedad de productos y clientes. 5. Si no tienes mucha experiencia cocinando pescado, siempre es más sencillo comenzar adquiriendo filetes para prepararlos fácilmente. 6. Finalmente, si lo necesitas, ¡nunca faltará quien te ofrezca alguna sugerencia sencilla sobre cómo prepararlos! Los expertos aseguran que una alimentación sana y equilibrada debe incluir el consumo habitual de pescados y mariscos. El pescado es rico en proteínas de alto valor nutricional (que nos aportan los aminoácidos necesarios para formar y mantener los órganos, tejidos y el sistema de defensa de nuestro cuerpo). Usualmente, tienen un bajo contenido en grasas y se digieren con mucha mayor facilidad que las carnes. Además, ¡son deliciosos! Vivir junto al mar es una experiencia única, por lo que te invitamos a explorar los mercados del mar de nuestro destino y a familiarizarte con los deliciosos pescados y mariscos que encontrarás en cada uno de ellos.
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REDESCUBRIENDO MISMALOYA los alrededores de
Por Jorge Chávez
Muchas veces, las ocupaciones de la vida diaria no nos permiten apreciar la maravillas naturales que nos rodean. Es comprensible, ya que durante el trayecto a nuestros trabajos, en vez de observar cómo surge el sol de entre las montañas o cómo las olas del mar acarician la costa, preferimos concentramos en resolver los pendientes que nos quedaron del día anterior y en enfrentar los que se avecinan. Pero si nos damos un tiempo (por mínimo que sea) y miramos con atención alrededor, seguramente descubriremos algunos detalles que, además de inspirarnos o alegrarnos la mañana, terminarán por convencernos de que en nuestro siguiente descanso debemos ir a explorarlos de manera individual o en compañía de nuestras familias.
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Un claro ejemplo de todo esto, es la carretera federal 200 que va hacia Mismaloya. Aunque como locales ya sabemos exactamente donde se encuentran los accesos a las playas o por donde ingresar al sendero que nos lleva a la cascada de Palo María, siempre hay algo que redescubrir en esta zona.
¿Qué tal si comenzamos por Los Arcos de Mismaloya? Ubicados exactamente entre la Playa Las Gemelas y la de Mismaloya, este conglomerado de formaciones rocosas son el hogar de una gran variedad de aves exóticas y en sus profundidades (que oscilan entre los 9 y los 490 metros), existen cuevas e impresionantes arrecifes donde conviven una extensa gama de especies marinas.
La importancia de este legado ecológico para nuestra región, fue lo que motivó al Gobierno Federal para declarar a estas icónicas islas de la Bahía de Banderas como área natural protegida en 1975. Posteriormente, los esfuerzos de conservación impulsaron su designación como Parque Nacional Marino en 1984. Sin embargo, hoy en día y lejos de lo que muchos pudiéramos pensar, Los Arcos de Mismaloya no figuran dentro del listado oficial de los Parques Nacionales de México que emite la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP). Actualmente, esta zona no está regulada bajo ningún decreto, pero sí cuenta con la protección tanto de la Secretaría de Marina Armada de México como de las autoridades marítimas del destino.
Aunque “Las Peñas”, como se le conocía antiguamente a esta zona, está compuesta por cinco islotes en total, únicamente tres de ellos tienen forma de arco: Roca de Los Arcos, Roca de la Tortuga y Roca o Cañón del Diablo (este es el sitio más profundo no solo de Los Arcos de Mismaloya, sino de toda la Bahía de Banderas con aproximadamente 600 metros). HoySí • Vallarta - Bahía
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Mismaloya viene del náhuatl y significa “lugar donde puedes tomar los peces con tus manos”.
Un poco de historia:
Este pueblito saltó a la fama internacional hace más de 50 años cuando se filmó “La noche de la iguana” con Richard Burton, Ava Gardner, Deborah Kerr y otros actores que atrajeron a la prensa internacional. A partir de ese momento, Puerto Vallarta comenzó su desarrollo turístico de manera profunda y paulatina.
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Una leyenda:
Los pobladores de Mismaloya cuentan que hace muchísimo tiempo, gobernaba estas tierras un rey llamado Nayarita, quien a la postre lucharía ferozmente para conservar este lugar. ¿La razón? Simple: era uno de los puntos más extraordinarios de todo su reino.
Los consejos:
• Finalmente, pero no menos importante: no tires ningún tipo de basura en el mar. Los animales se pueden enredar con los plásticos o confundirlos con alimento. Las latas las pueden utilizar como refugio, pero pueden cortarse con ellas. Los desperdicios de comida, aunque no lo creas, también contaminan.
Te presentamos una breve guía para contribuir a la limpieza, cuidado y conservación no solo de Mismaloya, sino de cada una de nuestras playas:
• Utiliza solamente bronceadores y/o bloqueadores solares que sean resistentes al agua (así no se diluyen ni contaminan el mar). • Durante las noches, no prendas fogatas para evitar que ciertos animales se desorienten. • No alimentes a ningún animal salvaje. • No saques del mar a las medusas o aguamalas, ya que son el alimento principal de algunas especies de tortugas. • Los cangrejos son los mejores aliados para limpiar las playas, así que no los caces ni les tapes los huecos donde se refugian. • Si vas a pescar, hazlo en las zonas que no estén contaminadas y devuelve al mar los peces que estén pequeños y/o que no vayas a consumir.
Algunas de las especies que habitan alrededor de Los Arcos de Mismaloya: • Pájaros Bobo • Pericos • Pelícanos
• Las regaderas instaladas en la playa son para darse un baño rápido y quitarse la sal, así que evita el jabón y/o el champú, ya que sus residuos terminarán directamente en la playa.
• Fragatas
• Siempre carga con tu bolsa para depositar la basura.
• Tortugas Golfinas
• No importa que tengas que recorrer un par de kilómetros para depositar la basura en su lugar. Al hacerlo, demostrarás tu cultura y te sentirás bien contigo mismo.
• Langostas
• Gaviotas • Golondrinas • Mantarrayas • Pulpos • Morenas • Caballitos de Mar • Anguilas • Estrellas de Mar
Estancias Infantiles en la Bahía de Banderas por Jorge Chávez
Alguna vez, el gran poeta y filósofo cubano José Martí dijo: “Hay tres cosas que cada persona debería hacer durante su vida: plantar un árbol, escribir un libro y tener un hijo”. Independientemente de que las tres acciones son dignas para el elogio individual, en conjunto representan una forma de transformación y/o de crecimiento total para el ser humano. Afortunadamente, el vivir en la Bahía de Banderas es un privilegio que nos permite cumplir con cada una de las premisas planteadas por Martí. Mientras que hasta en nuestro propio jardín podemos plantar y cuidar de un árbol; si necesitamos inspiración para comenzar a escribir un libro, podemos ir a cualquiera de los puntos mágicos de nuestro destino (como el Mirador de La Cruz, Costa Banderas, la Isla del Río Cuale, Playa Destiladeras, el mismo Malecón, Sayulita o hasta el Muelle de Los Muertos) para que el entorno nos cautive y comencemos a redactar una buena historia. Pero si vamos más allá y ya hemos decidido tener un hijo que ilumine nuestros días, nuestra ciudad cuenta con estancias infantiles que te serán de mucha ayuda a la hora de encaminarlo hacia sus primeros pasos. En esta ocasión, te presentamos dos opciones que destacan por su modelo educativo para que las evalúes y tomes la mejor decisión.
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Gymboree / Kindergym
Ubicado en la primera entrada a Nuevo Vallarta (yendo de sur a norte), Gymboree es un centro de estimulación temprana que se enfoca en niños de 0 a 5 años. Pertenece a una franquicia creada hace más de 30 años en California, USA y en 2011 llegó a nuestro destino junto con Kindergym, un preescolar que recibe a niños a partir de un año (o que ya caminen) y hasta los 6 años de edad. Diseñadas por expertos educadores, “nuestras actividades ayudan a desarrollar las destrezas sociales, físicas y cognitivas de los niños mientras juegan”, comentó la licenciada Karla Gabriela Cruz, coordinadora de Kindergym. “Nuestra filosofía se basa en la ‘educación para la paz’, donde trabajamos con los niños para que reaccionen de manera pacífica ante lo que sucede en nuestro entorno. Les damos un momento de pensamiento
introspectivo para que vean qué hicieron, cómo lo que hicieron beneficia o afecta a sus compañeros y qué hubieran podido hacer para que las cosas fueran diferentes”. El programa de niveles de Gymboree y Kindergym “ha sido creado para alentar el crecimiento del niño a su propio ritmo. Desde el estímulo sensorial hasta relatos de cuentos y juegos donde tengan que resolver problemas, nuestras clases utilizan actividades basadas en el juego para exigir al cuerpo y a la mente”.
Niveles educativos de Gymboree: Prematernal (de 1 a 2 años) El método de
Gymboree le permite a los padres participar activamente en la adaptación paulatina de sus hijos para el ingreso al Jardín de Niños, tomando especial cuidado en el aspecto emocional, autoestima, seguridad y afirmación. HoySí • Vallarta - Bahía
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Maternal (de 2 a 3 años) En esta etapa, Gymboree implementa una metodología basada en la experiencia y las actividades. A través de un programa de cantos y juegos, los pequeños aprenden un segundo idioma en un clima de cariño y confianza. Preescolar I (de 3 a 4 años) En un ambiente de
respeto, confianza y juegos, Kindergym divide la rutina diaria entre clases de inglés y español para desarrollar las potencialidades de cada niño a través de una formación sólida que les ofrezca beneficios a lo largo de su estancia escolar. Preescolar II (de 4 a 5 años) En este grado,
Kindergym promueve en los pequeños el conocimiento y control de su propio cuerpo, las posibilidades de acción, la relación con los demás, la observación y la exploración de su entorno natural, familiar y social. Preescolar III (de 5 a 6 años) Durante esta
etapa, Kindergym ayuda a los niños a construir conocimientos que pueden aplicar a diversas circunstancias y que pueden utilizar en la consecución de otros aprendizajes.
Contacto: Boulevard Nuevo Vallarta – Riviera Nayarit #701, Nuevo Vallarta, Tel: (322) 297-2136 gymboreenuevovta@gmail.com
Jumbuck
Ubicado a un costado de Plaza Caracol, Jumbuck es un centro de desarrollo infantil enfocado en estimular la primera infancia (que va de los 1.5 a los 7 años de edad). Abrió sus puertas en 2015 con un programa educativo diseñado para motivar a los niños a ser proactivos y que se involucren en su propio aprendizaje. “Nosotros identificamos tanto las aptitudes como las habilidades de cada niño y les proveemos las herramientas necesarias para que ellos mismos las exploren, investiguen y exploten”, comentó Gabriela Caro Reyes, directora académica de Jumbuck. “Realmente creemos que los niños aprenden mejor mediante el juego, donde tienen tiempo para descubrir, construir, practicar, tomar decisiones, formar sus propias opiniones, tomar riesgos, experimentar logros y sortear o superar obstáculos”. Los programas de Jumbuck, así como el ambiente
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Finalmente, a manera de guía, te presentamos algunos consejos que seguramente te serán de mucha utilidad cuando llegue el momento de elegir una estancia infantil en Puerto Vallarta o Bahía de Banderas:
Tómate el tiempo necesario para que evalúes todas las opciones que tienes disponibles.
que rodea a cada uno de los niños “tienen que ver con la preservación y el respeto hacia nuestro planeta. Además, han sido diseñados para que todos tengan las mismas oportunidades de incorporarse exitosamente a nuestra sociedad actual”.
Niveles educativos de Jumbuck: Prematernal (de 1.5 a 2 años) Para el proceso de adaptación y desapego, Jumbuck utiliza métodos paulatinos y cordiales que involucran a los papás. Por medio del juego, la música, el ejercicio de lenguaje y los ejercicios mentales; los pequeños pueden expresar, compartir y explorar de forma integral. Maternal (de 2 a 3 años) En esta etapa, donde
los pequeños ya tienen un notable desarrollo cognoscitivo, personal, social, moral y psicomotriz; Jumbuck introduce el inglés en combinación con el francés implementando la metodología AMCO, que es un programa de actividades donde los niños aprenden estos idiomas a través del juego, el canto y la experimentación.
Determina la zona y ten en cuenta los tiempos de traslado. Visita las instalaciones y pregúntale al personal sobre las diversas actividades que realizan. Examina las instalaciones con atención y asegúrate de que haya sistemas para prevenir accidentes (como circuito cerrado, protecciones en puertas, escaleras y ventanas; enchufes de seguridad o que estén colocados a una altura considerable del piso, botiquín de primeros auxilios, etc.). Pregunta por el reglamento interno de la estancia infantil. Por seguridad, asegúrate de que los niños más pequeños estén separados de los más grandes. Conoce el área de juegos. Averigua cuántos niños atienden por grado. Infórmate sobre la higiene en general y si al final del día limpian los juguetes.
Ludoteca (de 1.5 a 6 años) Espacio en el que los pequeños transforman el tiempo en aprendizaje significativo y de desarrollo humano. Además de atención educativa profesional, se les brinda seguridad y tranquilidad para que los padres puedan realizar sus actividades personales. Horario: 9:00am a 6:00pm.
Contacto: Río Amarillo, esquina con Av. Los Tules #180 Residencial Fluvial Vallarta Tel: (322) 293-6692 y (322) 225-5966 info@jumbuck.mx HoySí • Vallarta - Bahía
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