EDITORIAL
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EDICIÓN
Vallarta y su Gente
¡Bienvenido 2018! Por fin es enero y atrás hemos dejado un año lleno de retos cumplidos para dar paso a otro emocionante capítulo de nuestras vidas. Es tiempo de renovar nuestras energías y fijarnos el objetivo de alcanzar todo lo que nos hemos propuesto. Para ayudarte con esto, en ‘Vitrina Educativa’ encontrarás una interesante charla con Marcelo Micó, un profesional de la educación física que nos compartió algunas rutinas de ejercicio básicas para niños. Además, pensando en que algunos de los propósitos más recurridos en esta época son bajar de peso y cuidar la alimentación, en ‘Sana+Mente’ visitamos al nutriólogo Noé Reyes para platicar acerca de todo lo que interviene en una dieta y en ‘De Compras por Vallarta’ recorrimos algunos establecimientos que ofrecen superfoods.
En ‘Con Visión y Convicción’ te presentamos a Adolfo Batta, David Grywniak y José Rodríguez; las mentes detrás de Estudio Alterna, una agencia de comunicación y diseño que años atrás inició al más puro estilo de una clásica start-up. En ‘Un Espacio para…’ visitamos a Maru Huesca y Karina Pérez de Bienestares, una asociación civil enfocada en fomentar y potencializar el desarrollo humano familiar entre las comunidades de Corral del Risco y Emiliano Zapata en Punta de Mita. Si eres de los que gusta convivir con los amigos de manera ocasional, en ‘Una Ruta de Sabor’ destacamos algunos de los mejores establecimientos que al mismo tiempo ofrecen un espacio acogedor para cenar y una exquisita carta de cocteles. Todo esto se complementa con los eventos más sobresalientes para el mes en ‘Para Ver y Hacer’, la escena social de la ciudad a través de la lente de PV Trendy, la ilustración con temática de inicio de año en ‘Así Lo Ve...’ y el ‘#RetoHoySí’, que busca crear conciencia cívica.
CONTENIDO
PÁG.
Vitrina Educativa / Educación Física • Una Herramienta para la Formación Integral Sana+Mente / Cuerpo Saludable • El Rey de los Propósitos de Año Nuevo Un Espacio Para... / Bienestares A.C. • Desarrollo Humano en Pro de la Comunidad Con Visión y Convicción / Estudio Alterna • Talento y Comunicación con Experiencia De Compras por Vallarta / Superfoods • Iniciar el Año Sano y Fuerte Una Ruta de Sabor / Cena y Cocteles • 4 Hotspots para Divertirse entre Amigos Para Ver y Hacer PV Trendy #RetoHoySí Así Lo Ve…
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HoySí Año 3 Enero 2018 es una revista mensual. Editor Responsable: Luis R. Mendoza Lozoya. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2016-101914080800-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: (en trámite). Domicilio de la Publicación: Condominio Club de Tenis Puesta del Sol, Local 20, Marina Vallarta, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jalisco, México. Imprenta: Novoa Impresores, Calzada de los Héroes #315, Col. Centro, C.P. 37000, León, Guanajuato. Distribuidor: Vallarta Lifestyles Grupo Editorial S. de R.L. de C.V., Timón #1, Marina Vallarta, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jalisco, México.
RevistaHoySi
EDUCACIÓN FÍSICA: DESARROLLO E INTEGRACIÓN Por Jorge Chávez Fotos cortesía de Marcelo Mico Pilates
Nacido en Buenos Aires, Argentina, Marcelo Micó es profesor de Educación Física, así como profesor certificado de Pilates Internacional y representante en Latinoamérica de la certificación All-American Pilates. 4
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VITRINA EDUCATIVA Para una formación integral, la educación física debe estar presente, ya que forma parte de la evolución y crecimiento personal. Sin embargo, es un término que puede ser visto desde varios ángulos. Por un lado, tenemos que es parte del proceso instruccional y de formación pedagógica del ser humano, donde se utiliza tanto la actividad física como la piscología para formar a un hombre sano de cuerpo y mente. Además, suele concebirse como una actividad social, recreativa, terapéutica y/o competitiva. Para comprender más a detalle todo lo que interviene en la educación física, visitamos a Marcelo Micó, quien además de ser profesor en la materia, cuenta con más de 26 años de experiencia en el ambiente de la actividad física y en su haber tiene diversas especializaciones en el campo de la salud y el movimiento. “La educación física es una actividad realizada con la implementación del cuerpo humano para lograr el cumplimiento de algún deporte, aportándonos conocimientos acerca del ejercicio físico. Su gran aporte para la sociedad, es el hecho de que los niños puedan desarrollar sus capacidades físicas y motoras además de sus cualidades intelectuales y así poder desarrollarse sanamente”, explica.
Moverse para Fluir “Con los años, fui adoptando la frase ‘moverse para fluir’ como eslogan, pues resume lo que el ejercicio significa para mí. A través del cuerpo, nosotros podemos realmente superar, modificar, crecer y aprender muchas más cosas que con la mente —que siempre queremos razonar todo y es mucho más complicado—. Al trabajar con el cuerpo a través de juegos o actividades motrices básicas, se convierte en un apoyo enorme para el crecimiento de los niños”. “Existe un común denominador que he observado a lo largo de todos estos años trabajando en la actividad física: a través del movimiento, las personas pueden superar lesiones, problemas físicos de nacimiento e inclusive alguna depresión o estado de ánimo no tan agradable”.
Educación Física y Comunicación “Hoy en día, la educación física va más allá de los conceptos básicos que pudiéramos tener. Es una herramienta clave para el desarrollo armónico de
cualquier persona. Por ejemplo, si tenemos en cuenta que el 80 % de nuestra comunicación es gestual y los niños no se desenvuelven dentro del movimiento, tendrán una limitación en la expresión y en cómo se comunican con los demás”. “Hay ciertas edades de oro en los niños para experimentar. Una de ellas es entre los 3 y 7 años, donde se sugiere no imponer una actividad física específica, sino que prueben de todo. Se les debe abrir a la posibilidad de que experimenten con pelotas en los pies, salten, trepen y corran para que cuando sean más grandes y tengan este conocimiento, puedan decidir en qué disciplina explotarán sus habilidades”.
La Importancia de la Educación Física en el Ser Humano “Todo lo que haces físicamente, es parte de tu educación física. Un ser humano saludable necesita poder conectar con su cuerpo y expresar a través de él todo lo que está sucediendo en su mente. Muchas enfermedades surgen de no poder soltar, moverse o identificarse y eso tiene que ver con la falta de movilidad. Si no se explusa, de alguna manera terminará quedándose en el sistema nervioso. Para que una persona sea feliz y plena, debe tener un gran caudal de movimiento. Hoy en día, justamente está sucediendo totalmente al revés. Abunda el sedentarismo”.
¿Qué se Necesita para Crear una Cultura Deportiva Eficiente? “Primero, tener una consciencia de que hace falta y que es muy importante. Hay cosas cotidianas muy simples que te demuestran poca cultura en este sentido… desde una ida al banco, en la que si no haces exactamente la misma firma, no te quieren pagar tu propio cheque. Es un hecho físico y no vas a poder firmar igual todos los días. ¡Hasta tu estado de ánimo interviene! Desde ese punto de vista, estamos viendo a la motricidad como algo totalmente separado de la personalidad. El cuerpo es una extensión del sistema nervioso. Mientras no exista una idea de lo que en realidad es la educación física, va a ser muy difícil que haya un cambio”.
Lo que Implica una Educación Física Deficiente “Aquí a mi estudio me han llegado adolescentes compitiendo para certámenes nacionales de salto de longitud, así como para otras disciplinas. Lo primero que percibo, es que hay una falla enorme en cuanto a su alimentación y a las instalaciones donde entrenan, pues tienen infraestructura mínima.
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VITRINA EDUCATIVA
“Hoy en día, la educación física va más allá de los conceptos básicos que pudiéramos tener. Es una herramienta clave para el desarrollo armónico de cualquier persona”. —Marcelo Micó.
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VITRINA EDUCATIVA
Un ser humano saludable necesita poder conectar con su cuerpo y expresar a través de él todo lo que está sucediendo en su mente. Para que una persona sea feliz y plena, debe tener un gran caudal de movimiento. Además, no descansan correctamente. Recuerdo que vino un chico ya lesionado y al preguntarle, la problemática consistía en que no tenía ningún tipo de guía para la alimentación. Cuando estás en una etapa de crecimiento, es muy importante tener en cuenta el nivel de desgaste contra la ingesta. Si a eso le sumas que la pista, arena y ropa deportiva son inadecuadas, las lesiones estarán latentes. Como deportistas, tienen una durabilidad muy corta”.
Rutina para Hacer en Casa “La rutina debe ser muy diferente para un niño de 3 a 5 años, que para uno de 6 a 8 y de 9 a 12. Es una etapa de crecimiento completamente diferente en cada una de esas edades. Para los más chiquitos, el primer paso es quitarles el teléfono, el televisor y la tableta… ¡con eso les van a hacer un bien enorme! Luego, hay que cambiarles los juguetes: evitar los que sean de pilas y luces, que chocan, golpean y explotan (porque tienen una estimulación muy grande) por los que son de materiales más orgánicos (por ejemplo, coches de madera)”. “De 6 años en adelante, recomiendo experimentar con el entorno (como jugar en la arena y/o aprender a nadar). Los niños de esa edad no necesitan mucho, solo tiempo con sus padres y amigos. Es el mejor momento para aprender la mayoría de los deportes. Con un acervo motriz tan grande, a nivel psicológico se beneficiarán con 8
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seguridad y autoestima. Por su parte, los más grandecitos podrán identificar más fácilmente lo que más les gusta hacer. Algunos van a tirarse al agua, otros al tenis y así. En esta etapa, es importante estar alertas para identificar problemas físicos. Si esto ocurriera, es una excelente edad para comenzarlos a tratar a través del movimiento”.
Los Padres de Familia en la Educación Física de sus Hijos “El ejemplo de mi papá me gusta mucho. Era una persona que trabajaba toda la semana y solo lo veíamos por la noche. No tenía tiempo para nada. Pero eso sí, el domingo era completamente para nosotros y ese día era para jugar con la familia. Si esta dinámica se integra como una forma de relacionarse, se hace muy normal y natural entre los niños”, finaliza.
Para conocer más detalles, puedes contactar a Marcelo Micó en facebook.com/marcelomicopilates.
CUERPO
SALUDABLE:
Recién comienza el 2018 y con él, llega el entusiasmo de muchos por bajar de peso. Ya sea para mejorar la apariencia física o para llevar un estilo de vida más saludable, cientos de personas comienzan a modificar sus hábitos en dos áreas específicas: alimentación y ejercicio. No hay duda de que esta dupla es clave para lograr el objetivo, pero lo cierto es que resulta difícil mantenerse constante y muchos abandonan la misión en las primeras semanas. Algunos otros, al no acudir con un nutriólogo, adoptan medidas por su cuenta que no les traen resultados, generando estrés y agobio.
Para reflexionar acerca de todo lo que interviene cuando decimos “estoy a dieta”, saber cuáles son algunos mitos que rodean a este concepto y cuáles son los ejercicios adecuados para cada persona; 10
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acudimos con el nutriólogo Noé Abraham Reyes Rosas, quien además es un destacado atleta de la región y se especializa en el área de consulta deportiva. “Dieta es todo lo que comemos en un día, por lo que podemos decir que siempre estamos a dieta. Por supuesto que las hay saludables y no saludables… Alguien que desayuna unas quesadillas de birria, bebe refrescos, come hamburguesas y cena tacos; está a dieta”, afirma Noé. Por supuesto que una dieta como la anterior, no beneficia a la pérdida de peso. Generalmente, cuando las personas desean adelgazar, suprimen los alimentos altos en grasas y carbohidratos. “Lo vemos como un castigo y suspendemos de golpe ese tipo
SANA+MENTE
EL REY DE LOS PROPÓSITOS DE AÑO NUEVO Por Alexis Velasco
de comidas”, menciona. No obstante, eso mismo puede llevar al fracaso, ya que le genera un estrés a nuestro organismo que, acostumbrado a recibir ese tipo de sustancias, las pide a gritos. Debido a eso, lo mejor es acudir con un especialista para que analice nuestros hábitos (desde lo que comemos, cuántas veces lo hacemos y a qué hora), hasta nuestros gustos, preferencias, actividades y estado de salud en el que nos encontramos. Todo, con la intención de crear una dieta que se adapte a nuestros objetivos y estilo de vida.
Comer Menos Definitivamente esta no es la solución, ya que puede generar una malnutrición o la ralentización del metabolismo.
ALGUNOS MITOS Si ya te has propuesto “iniciar la dieta” (o
Los Alimentos Bajos en Grasa Ayudan a Perder Peso Suelen incluir mayores cantidades de azúcares o almidón para reemplazar el sabor que pierden al quitarle las grasas, por lo que la ingesta de calorías puede aumentar.
mejor dicho, “iniciar con un régimen alimenticio más saludable”), pon atención a los siguientes aspectos, pues podrían significar un rotundo “¡no lo hagas!”.
Los Carbohidratos son Malos Son la principal fuente de energía que tiene nuestro organismo, por lo que definitivamente no deben suspenderse. Se recomienda ingerirlos en su mayoría durante el desayuno, pues es el momento en el que nos preparamos para iniciar con nuestras actividades diarias. Algunos de estos son el pan, tortillas, arroz y papa.
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Los carbohidratos son la principal fuente de energía del organismo y no deben suspenderse al iniciar con un régimen alimenticio saludable. Comer de Noche es lo que Engorda Ingerir un alimento en cierto horario no determina necesariamente el aumento de peso. Noé menciona que hay dietas que pueden adaptarse a cada tipo de persona, dependiendo de los momentos del día en los que puede comer. En la cena, se recomienda no tener una ingesta significativa de carbohidratos para que el cuerpo no se quede con una reserva extra de energía y la transforme en grasa. Al pedirle algunas recomendaciones generales, el nutriólogo nos compartió ciertos puntos que pueden aplicar para la mayoría de las personas: beber dos litros de agua al día, consumir de tres a cinco frutas diarias, priorizar la ingesta de verduras (por su alto contenido de fibra) y, si se desea consumir alguna bebida termogénica que ayude a agilizar el metabolismo, se puede tomar té verde por las mañanas. Por supuesto, cada individuo es un caso específico y no hay nada mejor que visitar a un especialista para definir su plan alimenticio.
¿Y QUÉ PASA CON EL EJERCICIO? Este apartado
dependerá de aquello que desea lograr la persona y si está acostumbrada o no a realizar alguna actividad física. Alguien que desea bajar únicamente grasa corporal y que no está habituado a ejercitarse, puede comenzar por caminar e ir aumentando progresivamente la intensidad de su entrenamiento. Para activar el metabolismo de las grasas, es importante monitorear que nuestro ritmo cardiaco oscile entre las 130 y 140 pulsaciones por minuto cuando se realice alguna rutina de cardio. Esto se puede medir con
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En una dieta saludable, se debe priorizar la ingesta de verduras por su alto contenido de fibra.
SANA+MENTE un reloj con pulsómetro o de manera táctil a través de la arteria, revisando que tengamos 13 o 14 pulsaciones cada seis segundos. Si el ritmo es mayor, estaremos trabajando únicamente el área cardiopulmonar y si es menor, estaremos realizando una activación física que no llegará a metabolizar las grasas. Para quienes optan por el gimnasio, también se recomienda subir la intensidad de su entrenamiento poco a poco. Los que desean aumentar masa muscular, pueden realizar pocas repeticiones con cargas de peso fuertes. Aquellos que quieren definir el músculo, pueden variar repeticiones elevadas y moderadas con volúmenes de peso no tan altos. Para los que buscan perder grasa y mantener el músculo, se sugiere realizar una rutina de cardio de 20 a 30 minutos después de su trabajo con pesas.
Quien no está habituado a ejercitarse, puede comenzar por caminar e ir aumentando progresivamente la intensidad de su entrenamiento.
En cuanto a la ingesta de cualquier suplemento alimenticio o proteico, Noé menciona que siempre hay que consultar a un experto en el tema para que los supervise, pues son recursos que se pueden utilizar para lograr ciertos objetivos. Inicialmente, él prefiere trabajar con sus pacientes sin utilizar este tipo de sustancias y dejar que sus organismos se vayan adaptando a este nuevo hábito.
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SANA+MENTE
Esperamos que estas recomendaciones te sean de utilidad para tus objetivos físicos. Si comienzas a ver cambios positivos, nos encantaría ver tu proceso. Compártenos tus resultados etiquetándonos en Facebook como @RevistaHoySi.
Noé Abraham Reyes Rosas es egresado de la Universidad del Valle de Atemajac. Durante su trayectoria deportiva, ha ganado diversas carreras locales de distancias medias (7, 10 y 21 km). La más reciente fue el Medio Maratón Riviera Nayarit en noviembre de 2017. Facebook: Nutriólogo Noé Reyes / ANKU La Clínica del Hombre.
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UN ESPACIO PARA...
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BIENESTARES A.C. DESARROLLO HUMANO INTEGRAL EN PRO DE LA COMUNIDAD Por Jorge Chávez
Definida por sí misma como una mujer inquieta, preocupada por la situación del país y amante de la naturaleza; Maru Huesca fundó Bienestares A.C. en noviembre de 2011 para fomentar el desarrollo humano familiar: “Estamos basados en el principio fundamental de que la familia es la esencia de la sociedad y, si llegamos oportunamente a cada uno de los miembros, tenemos la posibilidad de lograr una familia más sana para que repercuta positivamente en la comunidad”, explica. Inicialmente, Bienestares A.C. comenzó con el programa Familia Sana, cuyo objetivo es ofrecer desarrollo humano integral para la familia a través de talleres para cada uno de sus miembros. Su tarea es concientizarlos sobre el rol que juegan tanto en el núcleo base como en la comunidad para lograr integración, dignificación y vinculación consigo mismo y con el entorno. “A base de dinámicas, nos damos cuenta de cómo están. Entonces viene el diagnóstico y luego el plan de acción. Si en esta parte nos percatamos de que están atorados en algo, regresamos; si no continuamos. Así funcionamos… somos de diagnóstico y acción”. HoySí • Vallarta y su Gente
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UN ESPACIO PARA... Tras años de ardua labor y de revisar minuciosamente las necesidades comunitarias de Corral del Risco y Emiliano Zapata en Punta de Mita (así como en sus alrededores, que es su campo de acción), Maru Huesca junto con su equipo de trabajo, evolucionaron de Familia Sana a Entorno, un programa multidisciplinario que tiene como objetivo impulsar una relación más sana con uno mismo, la familia, comunidad y medio ambiente. “Al fomentar actividades para promover cada uno de estos espacios, generamos conciencia sobre las herramientas que posee cada individuo. De esta manera, impulsamos una relación de balance consigo mismo, la sociedad y la naturaleza”, explica. “Entorno nace con base en la experiencia que hemos alcanzado a lo largo de los años con nuestro programa Familia Sana, el cual es nuestro programa raíz y nos dio la pauta para incluir educación ambiental en las comunidades con las que trabajamos”.
Los Tres Pilares del Programa Entorno: Inteligencia Emocional Talleres de resiliencia (en psicología,
capacidad que tiene una persona para superar circunstancias traumáticas como la muerte de un ser querido, un accidente, etc.) y desarrollo humano, donde los participantes aprenden a escucharse a sí mismos y manejar sus emociones con responsabilidad. Mientras se promueve el autocuidado, se aprende a dar apoyo al prójimo.
Conciencia Corporal Clases de yoga, conciencia corporal y/o anatomía vivencial que tienen como objetivo el autoconocimiento y fomento del respeto por sí mismos. Conciencia Ambiental Diversidad de actividades que promueven la conciencia y cuidado del medio ambiente (como aprender a manejar la basura que se genera para fomentar el reciclaje y la utilización de productos menos nocivos para el planeta).
“El desarrollo humano es importantísimo para la sociedad. Tengo una frase muy clara para ilustrar esto: a mayor calidad humana, mayor calidad social”. —Maru Huesca.
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UN ESPACIO PARA... “Debido a la naturaleza de nuestro campo de acción, Bienestares A.C. no cuenta con un espacio físico; somos itinerantes. Si lo tuviéramos, la gente no vendría. Yo empecé a traerme gente de Higuera Blanca y luego les costaba mucho trabajo venir y eso que está a tan solo 5 minutos. Así, tomamos la decisión de ir nosotros a los lugares más vulnerables de esta parte de la bahía”. Actualmente, tanto Maru Huesca como Karina Pérez (su mano derecha), imparten esta serie de talleres en la Telesecundaria Niños Héroes de Chapultepec, la cual se ubica sobre la carretera federal que va hacia La Cruz de Huanacaxtle, en la colonia Corral del Risco. Ahí, los adolescentes aprenden mucho sobre equidad de género, pensamiento crítico, autoconcepto, autoestima, comunicación asertiva y autocontrol.
Maru Huesca y Karina Pérez lideran Bienestares, una asociación civil enfocada en potencializar el desarrollo humano en las comunidades de Punta de Mita.
¿Cómo Involucrarse? Como ciudadanos, existen varias maneras de colaborar con Bienestares A.C.: “Aunque actualmente estoy enfocada en atraer talento, aún continuamos necesitando voluntariado. El Centro Universitario de la Costa podría sumarse a nuestra causa enviándonos psicólogos y trabajadores sociales. También necesitamos gente para que imparta los talleres de conciencia corporal —si no son yoguis, puede ser alguien de la licenciatura en educación física, la cual está muy ligada a lo que nos interesa impartir—, porque cuando los adolescentes se empiezan a querer, a preocupar por su cuerpo y a sentirse bien consigo mismos, las adicciones las hacen a un lado y cuidan más su alimentación”. Al preguntarle sobre cuántas personas estima que Bienestares A.C. ha beneficiado desde su creación, Karina Pérez fue clara: “Nuestra labor no se puede resumir en números. Un ejemplo sería cuando uno de nuestros chicos se va de aquí con la dinámica, pero de repente, si va por la calle, ve una conducta que no es apropiada y se atreve a intervenir, entonces ya estamos impactando a alguien más de afuera. Esto no es muy medible en números, porque nos hemos enterado de casos tan simples como el de una niña que le dice a su mamá que no queme basura en la calle porque le es dañino al medio ambiente, hasta la creación voluntariamente y sin saberlo, de una red de apoyo que se propuso distraer a un niño para evitar que se pusiera triste tras la pérdida de su abuelita. Sin duda, estos son el tipo de resultados por los que me siento orgullosa de participar y colaborar activamente en esta asociación”.
¿Cómo y Dónde Donar? “Tenemos un fondo administrado de manera muy transparente por la Fundación Punta de Mita. En nuestro sitio web está toda la información de las cuentas para realizar depósitos en moneda nacional y extranjera. De la misma manera, siempre son bienvenidas las donaciones en especie, sobre todo cualquier material de apoyo didáctico”, finaliza Maru Huesca.
BIENESTARES A.C. bienestares.org (329) 295-6184 info@bienestares.org Facebook: @bienestares.org
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José Rodríguez, Adolfo Batta y David Grywniak son las mentes detrás de Estudio Alterna, una agencia de comunicación y diseño que se ha establecido como un referente en la región.
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Estudio Alterna: TALENTO Y COMUNICACIÓN Por El Equipo Editorial
Adolfo Batta, David Grywniak y José Rodríguez; las mentes detrás de Estudio Alterna, nos reciben en su oficina, un espacio muy trendy con diseño industrial y minimalista, pero con detalles divertidos y cálidos que resultan en un conjunto acogedor. De igual manera, los anfitriones y su staff son jóvenes, modernos, creativos, prácticos y te hacen sentir como en casa. En el 2012, al más puro estilo de una clásica start-up, Adolfo y David (y José colaborando a la distancia), fundaron Estudio Alterna en un garaje de Puerto Vallarta que tan solo contaba con un escritorio y dos computadoras. Cinco años más tarde, esta agencia de comunicación y diseño se ha establecido como un referente en la región. “Cualquier necesidad de comunicación que tengan nuestros clientes la podemos hacer realidad, ya sea a través del diseño gráfico, editorial, desarrollo web, redes sociales y más. Somos una agencia integral y eso implica cubrir cualquier aspecto que el cliente requiera, con cualquier medio, producto o servicio aplicable; desde el principio hasta el fin”, comenta Adolfo. HoySí • Vallarta y su Gente
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CON VISIÓN Y CONVICCIÓN
Una Familia “Alterna”
Los tres artífices de Estudio Alterna han sabido hacer mancuerna para juntar sus talentos y experiencia individual, pues como ellos mismos comentan, más que un equipo, son una familia. Adolfo Batta es el director asociado de Estudio Alterna.
Como Adolfo, David y José ya se conocían bien desde antes de emprender este viaje, eso les dio una gran ventaja desde los inicios de Estudio Alterna. “Nos conocíamos de forma personal y profesional, algo que nos ayudó a hacer mancuerna rápidamente. Se puede decir que iniciamos desde cero, pero ya teníamos un amplio
“Tenemos plena confianza entre nosotros, somos una familia y cada uno aporta lo mejor para continuar innovando en el sector”. —Adolfo Batta.
Originario de Guadalajara, estudió Ciencias de la Comunicación en el TEC de Monterrey y reside en Puerto Vallarta desde el 2002. Su carrera se ha desarrollado en el mundo de la comunicación, enfocándose a la industria hotelera. Durante 10 años, ejerció como gerente corporativo y director de comunicación e imagen en Grupo Vidanta. Argentino de nacimiento, pero pata salada desde que llegó a nuestra ciudad en 2002, David Grywniak encabeza el área de desarrollo web del estudio. Licenciado en Diseño para la Comunicación Gráfica por la Universidad de Guadalajara, trabajó también en Grupo Vidanta (donde conoció a Adolfo) y otras agencias de comunicación. En la actualidad, parte de sus esfuerzos se enfocan a las operaciones logísticas del Festival Gourmet Internacional en nombre de la agencia. Por su parte, José Rodríguez, michoacano egresado de la licenciatura en Diseño Gráfico por la Universidad de La Salle Bajío, llegó a Puerto Vallarta en 2007 para trabajar en el mismo grupo hotelero que sus dos compañeros hasta 2013, cuando se integró permanentemente a la familia Alterna. En la actualidad, es el artista de este trinomio, ya que se encarga del área de diseño gráfico y redes sociales de la agencia. 24
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background en cuanto a experiencia administrativa, así como un contrastado portafolio creativo. Tenemos plena confianza entre todos, somos una familia y cada uno aporta lo mejor”, comenta Adolfo. Como el Can Cerbero de la mitología griega, este prolífico estudio está liderado por tres cabezas con el apoyo indispensable de su staff, un talentoso equipo de nueve personas entre los que se encuentran un project manager, diseñadores gráficos, desarrolladores web y de contenidos, así como especialistas en social media.
Enamorando al Cliente
En su portafolio de clientes destacan el Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, el Fideicomiso de Turismo de Tepic (para el que han elaborado la campaña actual) y destinos como Punta Mita y San Blas, Nayarit. En el ramo de la hotelería, clientes como Guadalajara Plaza, Four Seasons y St. Regis. Otro de sus grandes proyectos es el Festival Gourmet Internacional, en el que además de manejar la imagen, David dirige la parte logística y operativa. A nivel nacional, han trabajado con marcas en Los Cabos, Riviera Maya, CDMX, Monterrey y Guadalajara, así como para algunas extranjeras en Argentina y Estados Unidos.
CON VISIÓN Y CONVICCIÓN cliente sepa que está pagando por un servicio completo, no algo hecho en 15 minutos. Nos enorgullece ver que vengan a Estudio Alterna y que no sientan que es otra agencia más, sino toda una experiencia”, comenta el director de la agencia.
Siempre en Busca de Nuevos Horizontes
Los nuevos retos y buscar la forma de salirse de su zona de confort para incursionar en nuevos proyectos es una máxima de Estudio Alterna. Recientemente, han incorporado un nuevo servicio llamado Gastronómica Comunicación, un concepto en el que desarrollan la imagen de un restaurante desde cero. Para Estudio Alterna, acomodarse y no buscar nuevos retos no es una posibilidad, saben que el talento que tiene todo el equipo se puede aprovechar en nuevos nichos de oportunidad. “Creo que a cualquier joven empresario le gusta tener la visión de crecimiento. Queremos aportar a la cultura y a nuestro medio, con las nuevas generaciones. Nos han invitado a participar como exponentes en diferentes congresos de escuelas de diseño y comunicación, pero sabemos que algún día va a haber un congreso de comunicación y diseño internacional en Puerto Vallarta y que será ‘el congreso de Estudio Alterna’. Queremos seguir creciendo y marcando tendencias. No nos vamos a quedar estancados, siempre miramos hacia adelante”, finalizan.
“Cada proyecto tiene su propia personalidad y nuestro objetivo es que esa personalidad sea identificable tanto aquí como en cualquier parte del mundo. Cuando desarrollamos una identidad de marca, lo hacemos para que compita a nivel mundial y esté a la altura de cualquier otra desarrollada por agencias a nivel internacional”, asegura José. Sus proyectos se caracterizan por combinar a la perfección lo visual y funcional. Pero el trabajo y los grandes resultados no son, para nada, fruto de la suerte o de la improvisación. “Empezamos con un briefing con el cliente, en el que hacemos un análisis completo de sus requerimientos, necesidades y expectativas. Tomamos en cuenta sus ideas y gustos para que en el producto final se sientan totalmente identificados y enamorados de su propia marca”, recalca el director creativo de la agencia. “De hecho, vemos más allá. Podemos desarrollar un producto especial o una aplicación que tal vez no ‘necesitaban’. Vienen por algo específico, pero luego nos damos cuenta de que tienen más necesidades implícitas que salen a relucir”, añade. Los tres se sienten orgullosos de su trabajo y de la excelente atención que ofrecen hacia sus clientes, a quienes consienten. “Nos hace felices cuando recibimos comentarios sobre nuestro profesionalismo. Nos preocupamos por el más mínimo detalle, que marca la diferencia para que nos sigan contactando. Para nosotros, es esencial que la experiencia de principio a fin sea excelente, no solo el producto final, sino todo el proceso. Y eso lo hacemos en cada producto. Nos gusta entregar algo totalmente formal y que el 26
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Entre el staff de Estudio Alterna se encuentra un project manager, diseñadores gráficos, desarrolladores web y de contenidos, así como especialistas en social media.
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DE COMPRAS POR VALLARTA
SUPERFOODS: Iniciar el Año Sano y Fuerte Por Alexis Velasco
Para quienes tienen entre sus propósitos llevar una vida más saludable y cambiar sus hábitos alimenticios, la integración de superalimentos o superfoods es vital para su dieta. Aportándole al cuerpo un gran número de nutrientes básicos como vitaminas, proteínas, minerales, enzimas, aminoácidos y antioxidantes; la mayoría tienen sabores muy interesantes, por lo que no sufrirás a la hora de comerlos. A continuación, HoySí te presenta algunos de los más exóticos junto con sus beneficios, así como los lugares donde puedes adquirirlos aquí en Puerto Vallarta.
QUINOA
Esa semilla presenta los nueve aminoácidos esenciales para nuestro organismo y es considerado un alimento proteico, por lo que te será de mucha utilidad si estás bajo una rutina de entrenamiento físico. Además, es una excelente fuente de calcio, hierro, magnesio, vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fibra. Puesto que posee un nivel glucémico bajo, se les recomienda a quienes buscan una dieta baja en calorías. Sus beneficios incluyen el control de los niveles de colesterol, la prevención de problemas cardiovasculares, el combate a la flacidez de la piel y ayuda a elevar la sensación de saciedad. ORGASMIC SUPERFOODS PV Farmer’s Market: Los jueves en Marina Vallarta a partir de las 6:00pm y en La Cruz de Huanacaxtle, todos los martes de 9:00am a 2:00pm | $130 pesos (150 g)
MACA ANDINA
Se obtiene de la raíz de una planta herbácea que crece en las montañas de Perú y cuenta con una gran variedad de vitaminas del complejo B, además de vitamina C y E. También contiene minerales como calcio, zinc, hierro, magnesio y diferentes aminoácidos. Sus bondades incluyen el aumento del rendimiento muscular, equilibrio del colesterol, reforzamiento del sistema inmune, alivio de la fatiga crónica y mejoramiento de la actividad mental. ORGASMIC SUPERFOODS PV Farmer’s Market: Los jueves en Marina Vallarta a partir de las 6:00pm y en La Cruz de Huanacaxtle, todos los martes de 9:00am a 2:00pm | $250 pesos (150 g) WALMART Maca para infusión | $103 pesos (100 g). THE YOGI BAR Marina Golf 7, Marina Vallarta | $390 pesos (250 g).
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DE COMPRAS POR VALLARTA La maca andina cuenta con una gran variedad de vitaminas del complejo B, además de vitamina C y E.
La quinoa presenta los nueve aminoácidos esenciales para nuestro organismo y es considerado un alimento proteico.
AÇAI
Este es un fruto de la palmera que crece en regiones húmedas de América del Sur, principalmente en la zona del Amazonas. Algunas comunidades brasileñas lo han consumido desde hace siglos y ahora se ha popularizado en el mundo gracias a que es una fuente excepcional de antioxidantes, ácidos grasos omega-3, -6 y -9; vitaminas B1, B2 y B3; entre otros nutrientes. Es una buena fuente de fibra, tiene propiedades antiinflamatorias y combate la degeneración de las células. Este ingrediente se utiliza frecuentemente en los bowls de frutas que se encuentran disponibles en los juice bars y restaurantes veganos de la región. En casa, puedes licuarlo con leche de coco y otros superfoods para preparar un nutritivo snack.
CÚRCUMA
Se trata de una especia muy utilizada en la gastronomía de India, es especial para preparar los currys. Gracias a sus propiedades, es llamada “la reina de las especias” y se usa como medicina natural. Provee proteínas, fibra, sodio, potasio, hierro, calcio, zinc y vitaminas C, E y K. De acuerdo con estudios científicos, cuenta con actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiviral, antibacteriana y antimicótica. ORGASMIC SUPERFOODS PV Farmer’s Market: Los jueves en Marina Vallarta a partir de las 6:00pm y en La Cruz de Huanacaxtle, todos los martes de 9:00am a 2:00pm. $85 Pesos (150 g)
THE YOGI BAR Marina Golf 7, Marina Vallarta | $550 pesos (250 g). WALMART Açai para infusión | $160 pesos (100 g). HoySí • Vallarta y su Gente
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DE COMPRAS POR VALLARTA
El tahini destaca por su alto contenido de vitaminas B6 y B12 (vitales para la regeneración celular de los tejidos).
La chía es una gran fuente de omega-3, antioxidantes, proteínas y fibra.
CHÍA
Las semillas de la chía, originaria del sur de México y Centroamérica, son cada vez más conocidas gracias a sus efectos saludables. Son una gran fuente de omega-3, antioxidantes, proteínas y fibra; además aportan calcio, manganeso, magnesio, zinc, potasio, vitamina B1, B2 y B3. Es muy fácil incorporarlas a nuestra dieta, ya que pueden agregarse a licuados, bebidas, platos de fruta y bowls para aumentar su valor nutricional. Se recomienda dejarlas remojar antes de agregarlas a los alimentos para disfrutar de todos sus beneficios, que incluyen el aumento de la sensación de saciedad, la prevención del envejecimiento prematuro de la piel, la reducción de dolores musculares, el mejoramiento de la digestión y el aumento de la masa muscular cuando se hace ejercicio. Varias marcas están disponibles en la mayoría de los supermercados de la ciudad, así como en establecimientos de semillas y cereales. WALMART De $50 a $118 pesos (300 g)
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TAHINI
Es una pasta típica del Medio Oriente compuesta por semillas de ajonjolí molidas, aceite de oliva, agua, ajo, jugo de limón y perejil. Destaca por su alto contenido de vitaminas B6 y B12 (vitales para la regeneración celular de los tejidos). Además, es rico en grasas insaturadas, por lo que ayuda a reducir los niveles elevados de colesterol y aporta minerales como el zinc, magnesio, hierro y calcio. Es también un alimento energético, ya que 100 gramos aportan cerca de 590 kilocalorías. ORGASMIC SUPERFOODS PV Farmer’s Market: Los jueves en Marina Vallarta a partir de las 6:00pm y en La Cruz de Huanacaxtle, todos los martes de 9:00am a 2:00pm | $85 pesos (150 g) Recuerda acudir con un nutriólogo para consultar las porciones adecuadas de cada uno de los superalimentos mencionados anteriormente. Otros más comunes que puedes encontrar en prácticamente cualquier supermercado o mercado de la bahía son arándano, betabel, jengibre, avena, espinacas, almendra, té verde y mora azul. ¡Una súper variedad!
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UNA RUTA DE SABOR
CUATRO HOTSPOTS PARA CENA Y COCTELES ENTRE AMIGOS
Por El Equipo Editorial
Es fin de semana y te apetece verte con tus amigos. Quieres ir a cenar, pero también a tomar una copa, por lo que no sabes adónde ir: ¿un restaurante o un antro? Para esta edición de HoySí, te proponemos algunos de los mejores establecimientos que mezclan la escena gastronómica con la nocturna, lugares en los que podrás disfrutar de la buena música y diversión en un ambiente casual con excelentes opciones culinarias y deliciosos cocteles.
LA CERVECERÍA UNIÓN Con un ambiente casual y una ubicación privilegiada en primera línea del Malecón, este restaurante es una opción ideal para pasar la tarde con los amigos o en pareja, observando el atardecer y disfrutando de sus platillos estilo mexicano o alguna de las opciones de la barra de ostras y ostiones acompañados por una de sus cervezas artesanales. Para comer: ostiones frescos y ostiones al grill, ya sea a la mantequilla, estilo Rockefeller, Tabasco o zarandeados; así como algún platillo de comida mexicana, como carnes, mariscos y pescados. Para beber: destaca su amplia carta de más de 120 etiquetas de cervezas artesanales mexicanas. También su barra de coctelería clásica y de autor, como el Gin Romero, a base de ginebra, romero y agua tónica. El lugar siempre está amenizado por una gran selección de música indie y es una buena alternativa para aquellos que prefieren disfrutar de la noche en un ambiente relajado y de plática con amigos. Paseo Díaz Ordaz 610, Malecón Lunes a domingo de 9:00am a 1:00am Facebook: @LaCerveceriaUnion
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UNA RUTA DE SABOR
LA MADALENA CANTINA DE PUERTO Con su ya característica pantalla gigante, este restaurante tiene una oferta culinaria y estética tan ecléctica como su concepto. Un espacio que evoca a las tradicionales cantinas mexicanas, con su decoración repleta de antigüedades rústicas pero sofisticadas. Un lugar para salir con amigos y distraerte, pero con un toque muy chic en el que los platillos y bebidas son los protagonistas. Para comer: entre su oferta de cocina mexicana contemporánea e internacional encontrarás cortes finos, carpaccios, ensaladas y postres tradicionales mexicanos. No te puedes perder el Tirado de Pata (un magret de pato cocinado a punto medio con salsa de ajo y chile con un toque de ajonjolí). Para beber: su barra de bebidas es inmensa, con todo tipo de licores y cocteles de autor. Debes probar el clásico Blackberry o también sus famosos gin-tonics, preparados directamente en tu mesa. La Madalena es un lugar ideal para ir a cenar con tu pareja o amigos, disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria y precopear antes de ir a alguno de los clubes o discotecas que están en la zona. Blvd. Francisco Medina Ascencio 2125 Lunes a domingo de 1:00pm a 1:00am Facebook: @LaMadalenaPuertoVallarta
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Foto cortesía de Graphic Illusion.
LA CONDESA PATIO & BAR Con sucursales tanto en Marina como en Nuevo Vallarta, La Condesa Patio & Bar es un concepto casual de cocina internacional con una vibra vintage, perfecta para disfrutar con los amigos. Su decoración entre hípster y retro, repleto de referencias a la cultura pop de la década de los 70, 80 y 90, así como su ambiente distendido, te harán sentir como en casa, recordando tus épocas doradas en buena compañía. Para comer: cuentan con una excelente variedad de carnes, ensaladas, hamburguesas, pastas y snacks como alitas. Una de sus especialidades es el Ceviche de Atún La Virginia, acompañado de salsa tipo cubana y un toque de Clamato y soya. Para beber: entre la gran variedad de vinos, cervezas, coctelería clásica y de autor, destaca La Conde, una bebida con frutos rojos, vino blanco y ginebra. Su preparación en la mesa es todo un espectáculo, donde el mixólogo la elabora sobre un carrito en forma de bicicleta. La Condesa es ideal para pasar una tarde-noche divertida, con una plática amena entre amigos con bocadillos y copas, así como para transportarte a los viejos tiempos mientras escuchas clásicos o jugando una partida de Super Mario World en una auténtica SNES. Popa L-20, Marina Vallarta / Blvd. Nuevo Vallarta 32, Nuevo Vallarta Lunes a domingo de 1:00pm a 2:00am Facebook: @LaCondesaPatioRestaurant / @LaCondesaPatioBar
YERBABUENA DINNER AND DANCE Un espacio totalmente nuevo en La Isla, que mezcla a la perfección la sofisticación culinaria con la diversión. Su cocina mediterránea es la protagonista en el comedor, de toque elegante y sobrio, perfecta para charlar con tu pareja entre bocados. La terraza, de estilo Miami, destaca por su colorido y comodidad, ideal para los cocteles, el baile y la diversión con los amigos. Para comer: en su cocina mediterránea destacan las ostras, el pescado del día, cortes y pastas, entre otros. Debes probar su Lechón con Hierbas Provenzales o la Lonja Mediterránea (robalo a las finas hierbas provenzales). Para beber: entre su amplia barra de licores, bebidas y mixología, destaca el Cacharro, un coctel con tequila, cerveza de jengibre, fresas y hierbabuena; así como el Capri Gin, a base de ginebra y lemongrass. Si vas de shopping o al cine con tu pareja y quieres sorprenderla o quieres pasar una noche de diversión, copas y baile con tus amigos; Yerbabuena es una excelente opción. La Isla Shopping Village, L-PB69 Dom a Jue de 2:00pm a 12:30am; Vie y Sáb de 2:00pm a 1:30am Facebook: @Yerbabuena.mex
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UNA RUTA DE SABOR
OTROS ESTABLECIMIENTOS DE SANTOS La Isla Shopping Village, L-PB66 Facebook: @desantospv
CERVECERÍA CHAPULTEPEC Blvd Nuevo Vallarta 280-A, Nuevo Vallarta Facebook: Cervecería Chapultepec - Vallarta
LA FEDERAL Calle Popa L-9, Marina Vallarta Facebook: @lafederalvallarta
TINTOQUE Plaza Neptuno, L-E1, Marina Vallarta Facebook: @Tintoque
PORTO BELLO Marina Sol L-7, Marina Vallarta Facebook: @portovallarta
CARLOS ‘N CHARLIES La Isla Shopping Village, L-PB71 Facebook: @CharliesVallarta
LA PANCHA La Isla Shopping Village, L-PB68 Facebook: @lapanchapv
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PARA VER Y HACER...
EVENTOS
FESTIVAL SAYULITA Fecha: 31 de enero al 4 de febrero | Lugar: Sayulita, Nayarit Horario: 1:00pm | Admisión: $250 - $5,499 pesos (consultar pases) | festivalsayulita.com Uno de los festivales de música, cine y gastronomía de más rápido crecimiento en la Riviera Nayarit, presenta su quinta edición cargada de arte y buena vibra. Durante cinco días, el pintoresco y bohemio pueblo de Sayulita albergará conciertos de bandas de diferentes géneros, proyecciones cinematográficas y catas maridaje con bebidas a base de mezcal y raicilla, vino, cerveza artesanal y tequila. Sin lugar a dudas, se trata de uno de los mejores momentos para visitar la capital del surf en la costa nayarita. Desde su fundación, el objetivo del Festival Sayulita ha sido la recaudación de fondos para construir un centro comunitario, creativo y cultural que ayude a mejorar la calidad de vida de los habitantes de este poblado a través de espacios para la recreación, el desenvolvimiento artístico y el aprendizaje. Los boletos ya están disponibles en la página web del evento. Para los asistentes más aventureros, que gustan de dormir bajo la luz de las estrellas, socializar y compartir sus gustos musicales y cinematográficos hasta altas horas de la madrugada; está disponible un pase que incluye una estancia en el área de acampada Quintas Trujillo, que ofrece seguridad y baños. Sea cual sea el tipo de boleto que adquieras, no puedes perderte el concierto Jungle ¡Live!, evento cumbre de este festival.
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MÚSICA
MADE IN ITALY Concierto por el músico y compositor italiano Marco Lo Russo | Fecha: 4 de enero | Lugar: Teatro Vallarta Horario: 8:00pm | facebook.com/TeatroVallarta RETRO PARTY 80’S & 90’S WEEKEND Fecha: 12 al 14 de enero | Lugar: Mantamar Beach Club Horario: 12:00pm | facebook.com/MantamarBeachClub PEPE AGUILAR EN CONCIERTO Fecha: 13 de enero | Lugar: Explanada Mariana de San José del Valle, Nayarit | Horario: 8:00pm
TRADICIÓN
FIESTAS PATRONALES DE SAN SEBASTIÁN DEL OESTE Fecha: 19 al 21 de enero | Lugar: San Sebastián del Oeste, Jalisco | facebook.com/FiestasPatronalesSso
ALTRUISMO
2º NUEVO VALLARTA CAR SHOW Concurso-exhibición de autos a beneficio de la Cruz Roja Mexicana | Fecha: 14 de enero | Horario: 9:00am Lugar: Centro Empresarial Nuevo Vallarta facebook.com/Nuevovallartacarshow
TEATRO
EL ESTIGMA ARDIENTE Grupo de Teatro Dionisio Fecha: 20 y 27 de enero | Horario: 8:00pm Lugar: Plataforma 322 facebook.com/GrupoDeTeatroDionisio
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1. Tanya Montes, Karla Moreno y un photobomber. 2. Maurizio Pellegrini y Sujey Cross en el aniversario de Sonora Grill Prime Vallarta. 3. El festejo de la Regata Península Narval 2017 continuó en Luccas. 4. Karla Moreno, “El Ruso” y Fernanda Wulff.
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5. Andrea Garibay y Kike con la pequeña Luciana en el Festival Navideño Acuarell. 6. Perla Álvarez y Johnny Capote. 7. Carlos Gerard y Mercedes Tirado. 8. Rafa Mayorga y Rodrigo Aranda. 9. Jorge Chávez y Brenda Galván en el 6º aniversario de Sonora Grill Prime Vallarta. 10. Staff de Sonora Grill Prime.
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Gente y Amigos de Puerto Vallarta • Vida Social HoySí • Vallarta y su Gente
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1. Agustín Tapia y Tanya Montes durante el festejo de la Regata Península Narval 2017 en Luccas. 2. Ricardo Añorve.
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3. El pequeño Ian junto con sus padres Gerardo y Katya Infante en el Festival Navideño Acuarell. 4. Varios artistas en el Bazar 19. 5. Maurizio Pellegrini, Víctor Méndez y Emilio Oyarzabal. 6. Mara Díaz y Elguita Mena. 7. Karen O’donell, Ale Wulff y Livi Herrera. 8. Juan Aranda con sus hijas Ela y Emilia. 9. Ricardo Añorve, Julian Silva, Juan Pablo Stone y Álvaro Acuña.
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Gente y Amigos de Puerto Vallarta • Vida Social HoySí • Vallarta y su Gente
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#RetoHoySí Iniciativas que buscan crear conciencia cívica.
Dejo mi zona de confort y comienzo a cumplir mis propósitos de Año Nuevo. 44
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ASÍ LO VE...
Enrique Flores
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