EDITORIAL
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EDICIÓN
Vallarta y su gente
urante el mes de julio se hace presente el verano y dan inicio las vacaciones escolares. Con el tiempo
disponible, puedes darte a la tarea de recorrer la ciudad para encontrar algunas botanas tropicales ideales para disfrutar en esta época o inscribirte a alguno de los equipos de natación de la bahía. Si en estas fechas eres anfitrión de amigos o familiares, hemos incluido algunos tips para cuidar la piel durante su visita a la playa y creamos una lista de cinco cafeterías que deben visitar por las tardes tanto por sus bebidas como por su ambiente relajado.
También te presentamos las historias de Aldo Benavides (emprendedor que dirige cinco exitosas boutiques de ropa) y cómo algunos proyectos universitarios se han llevado a la vida real. Finalmente, te invitamos a que aproveches nuestra publicación para que compartas tu historia con la comunidad. editor@hoysi.mx
CONTENIDO
PÁG.
Proyectos Escolares / De Las Aulas a la Vida Real
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5 Cafés en 5 Cafeterías / Una Selección para Disfrutar durante el Verano
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Aldo Benavides / Director de Exitosas Boutiques de Ropa
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Brazadas Contra Reloj / A la Conquista de la Alberca
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La Piel en Verano / Tips para Cuidarla y Protegerla
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Botanas Tropicales / Manjares Coloridos, Frescos e Irresistibles
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Director Editorial
Director de Arte
Administración
Editor
Diseño Gráfico
Distribución
Editor Asociado
Fotografía Editorial
Impresión
Luis Mendoza Jorge Chávez
Alexis Velasco
Gerente de Producción Claudia Torres
Felipe Serrano Enrique Flores Livier García
Lolys Cortés
Javier Hernández Novoa Impresores
Comercialización y Distribución
Vallarta Lifestyles Media Group Tel. (322) 221-0106, ventas@hoysi.mx
Editada por
OctoMedia House, SM PVR MEDIA S.A. de C.V. Club de Tenis Puesta del Sol Loc. 20 Marina Vallarta, Puerto Vallarta, Jalisco.
HoySí Año 3 Julio 2017 es una revista mensual. Editor Responsable: Luis R. Mendoza Lozoya. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2016-101914080800-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: (en trámite). Domicilio de la Publicación: Condominio Club de Tenis Puesta del Sol, Local 20, Marina Vallarta, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jalisco, México. Imprenta: Novoa Impresores, Calzada de los Héroes #315, Col. Centro, C.P. 37000, León, Guanajuato. Distribuidor: Vallarta Lifestyles Grupo Editorial S.A. de C.V., Timón #1, Marina Vallarta, C.P. 48335, Puerto Vallarta, Jalisco, México.
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PROYECTOS ESCOLARES LLEVADOS A LA VIDA REAL Por Jorge Chávez
Académicamente, uno de los retos más comunes es lograr que los alumnos encuentren y entiendan la utilidad de la teoría. Conseguir su aplicación en situaciones reales significa
un desafío para casi cualquier docente. A esta metodología se le conoce como aprendizaje aplicado, el cual propone la enseñanza por medio de proyectos que se lleven a cabo en la vida real. Con eso en mente, se desarrolló Nutri-Actívate, un proyecto que nace como trabajo final de la materia Actualidades en Salud, impartida en el Centro Universitario de la Costa por la doctora Cynthia Lascón Castellanos dentro de la Licenciatura en Nutrición.
Muestras del taller de cultivo en casa.
“Desde 2015, este festival de nutrición anual se ha llevado a cabo durante el mes de mayo. Aunque está abierto a todo el público de manera gratuita, se realiza en las instalaciones del CUC. El tema y dinámica de cada edición cambia de acuerdo con la organización y empuje de cada grupo o generación de carrera”, comenta Dalia Montero, estudiante y miembro del comité organizador del evento de 2017. Bajo el lema “Herramientas para mejorar los hábitos alimenticios”, la tercera edición de Nutri-Actívate desarrolló actividades y ponencias dirigidas a todas aquellas personas que buscan cambiar sus hábitos, pero que en diversas ocasiones no saben bien por donde comenzar. “Nuestras ponencias trataron temas como la epigenética —el estudio de los factores que juegan un rol importante en la genética moderna—, cómo leer apropiadamente las etiquetas de información nutricional de los productos, mitos y realidades de la nutrición en el deporte, suplementación, dietas détox y enfermedades transmitidas por los alimentos, entre otros”, comenta Dalia Montero. De la misma manera, ofrecieron un taller de cultivo en casa, donde los participantes aprendieron a diseñar y mantener su propio huerto plantando jitomate, cilantro, chile y calabaza. Para poder llevarlo a cabo, se les otorgó material reciclado de manera gratuita. 4
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Otra de las actividades que tuvo muy buena respuesta fue el “Rally de Fútbol”, en el que participaron estudiantes de medicina, nutrición e ingenierías, entre otros. Además de la playera oficial del festival, el equipo ganador se llevó un premio simbólico de $1,000 pesos.
De la Escuela a la Vida Real
A raíz del éxito de este festival y debido a que anteriormente ya había colaborado con la Fundación Punta de Mita, la licenciada en nutrición Elihud Salazar Robles, profesora de la materia Educación en Nutrición que también se imparte en el CUC, creó un grupo de nutrición conformado por estudiantes entusiastas con el objetivo de brindar tiempo y conocimientos en beneficio de algunas de
Alumnos participantes de la tercera edición de Nutri-Actívate.
“Como estudiante y ciudadana me he llevado la satisfacción de motivar a las personas para que comiencen un estilo de vida saludable que les permita mejorar su bienestar. Sé que aún hace falta mucho trabajo por realizar para poder impartir una educación nutricional apropiada que fomente buenos hábitos, pero estas iniciativas seguro aportan su granito de arena”. —Dalia Montero.
las comunidades más alejadas y vulnerables de la bahía. “Desde que estaba en segundo semestre —2016— he colaborado con la maestra Elihud en dos proyectos que tratan de acercar las prácticas saludables a los habitantes de la Bahía de Banderas”, explica Dalia Montero.
de familia para compartir los beneficios y riesgos del sodio en la salud, así como enseñarles a leer e interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos. Este proyecto se llevó a cabo en el Centro Comunitario del Mar, localizado en la comunidad de Punta de Mita.
El primero de ellos consistió en atender la “Estación Nutricional Punta de Mita”, la cual se montó en la escuela primaria José C. Martínez de la comunidad Higuera Blanca. Ahí se dedicaron a realizar evaluaciones nutricionales tanto a los alumnos como a los profesores y a los demás trabajadores del plantel educativo. El segundo fue una plática-taller saludable enfocada en los padres
Objetivos
Al preguntar sobre los objetivos de los proyectos, tanto Dalia como Elihud fueron contundentes: Interesar a la población estudiantil y público en general a cambiar sus hábitos alimenticios. HoySí • Vallarta y su Gente
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Llevar una alimentación saludable no se trata de una moda, ni de comprar todos los productos saludables que salen al mercado. Ser saludable es tener un bienestar físico, mental y social.
Alejandra Camacho, Dalia Montero, Elena Evangelista y Bianca Hernández compartieron la experiencia Nutri-Actívate en redes sociales.
Hacer entender que todo esto no se trata de una dieta, sino de un estilo de vida que traerá beneficios en el corto plazo. Enseñar a leer el etiquetado de los productos para poder diferenciar si es saludable o no. Compartir la importancia del cuidado del medio ambiente a través del cultivo propio de alimentos. Generar un ambiente divertido y saludable en torno a cada uno de los proyectos.
Beneficios
“Los beneficios en la sociedad con este tipo de actividades son múltiples. México ocupa el primer lugar en obesidad y tenemos un alto índice de padecimientos crónico-degenerativos como la diabetes, hipertensión arterial, cáncer, insuficiencia renal, etc. Todas estas enfermedades se pueden prevenir si fomentamos hábitos saludables como tener una dieta equilibrada y realizar actividad física”, comenta Elihud Salazar. 6
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Retos y Organización
“La organización de estos proyectos ha sido todo un reto. Cada uno de nosotros contribuyó con varias ideas, pero al final logramos aterrizar las mejores sin tener algún tipo de enfrentamiento. Lo que más me llena de orgullo es que tuvimos una asistencia total a nuestros talleres, ponencias y actividades”, finaliza Dalia Montero.
La Lección Aprendida
“Los alumnos se convierten en protagonistas de su propio aprendizaje y desarrollan su autonomía y responsabilidad, ya que son ellos los encargados de planificar, estructurar el trabajo y elaborar el producto para resolver la cuestión planteada. La labor del docente consiste en guiarlos y apoyarlos durante el largo proceso”, finaliza la profesora Elihud Salazar. Como alumno, el aprendizaje aplicado no solo enriquecerá tus clases, sino que te permitirá consolidar tus conocimientos apropiadamente. Además, fomenta la transferencia, el análisis y el trabajo colaborativo en el aula. Como profesor, puedes utilizar tu experiencia para enriquecer cada una de las estrategias propuestas.
CINCO CAFÉS EN CINCO CAFETERÍAS Por El Equipo Editorial
El café es esa deliciosa bebida (aparentemente sencilla pero que emana infinitos sabores, aromas y sensaciones), que se puede preparar de mil formas y nos acompaña en muchos de los momentos más inolvidables de nuestras vidas, como las largas y divertidas pláticas con los amigos o una primera cita romántica... Porque las pequeñas cosas son las que nos hacen más felices, te proponemos visitar estas cafeterías únicas en la bahía, así podrás disfrutar de los días soleados y las tardes lluviosas con un exquisito café en cinco diferentes lugares donde podrás vivir experiencias únicas.
Puerto Café Para los paladares más exigentes y aquellos que les gusta experimentar con el café, en Puerto Café encontrarán una cafetería que maneja granos totalmente orgánicos de cosechas de especialidad, provenientes de fincas donde los caficultores usan técnicas y procesos únicos (como el uso de redes de África al estilo tradicional o la recolección de la cereza del café solo cuando hay luna llena). La idea es que, aunque la calidad del café es suprema, el sabor, aroma y experiencia nunca sea la misma. A través de las visitas, puedes convertirte en todo un experto y adquirir una percepción más amplia de todos los matices de un café: una mañana puedes tomar un delicioso café de una finca de Guerrero o Oaxaca y por la tarde probar otro de Veracruz, Puebla o Hidalgo.
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Puerto Café Independencia 161-A, El Pitillal. Lunes a domingo de 8:30am a 11:00pm.
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A Page in the Sun Lázaro Cárdenas 179, Emiliano Zapata. Lunes a domingo de 7:00am a 11:00pm.
Puerto Café tiene una amplia variedad de espressos e infusiones, incluyendo cafés calientes en la barra italiana (clásicos como el americano, lattes, mochas y cappuccinos), un Brew Bar (que es una barra donde se infusiona el café por 24 horas), café en las rocas o frappeado.
NUESTRA SELECCIÓN Caliente: Un sabroso latte, donde predomina el sabor de la leche. Frío: Coco Boom, su bebida estrella, que es agua de coco con infusión de café. Para comer: Galletas caseras.
A Page in the Sun En pleno corazón de la Zona Romántica de Puerto Vallarta, A Page in the Sun es un acogedor café-librería, ideal para tomar un café mientras trabajas desde tu computadora, pasas un rato agradable con tus amigos o lees una buena novela de su amplia selección de libros en inglés, español y francés. Frecuentado por muchos residentes extranjeros y locales que llegan tras un paseo matinal con sus mascotas o de una caminata por el Malecón, este espacio es también un punto de encuentro para practicar idiomas e intercambiar culturas. El grano de café que ofrecen es originario del poblado Concepción del Bramador (en el municipio de Talpa de Allende) y es tostado en la misma cafetería bajo las modalidades de italiano, francés y americano. Los clientes, además de disfrutarlo servido, pueden comprarlo molido o entero para prepararlo en casa. Tienen una amplia barra de bebidas calientes, con cafés a base de espresso, cappuccinos, lattes, mochas y tés; así como bebidas frías a base de café, frappés o smoothies. Prueba su deliciosa oferta de panadería y pastelería totalmente casera, hecha a base de recetas mexico-canadienses. Destacan sus muffins, brownies, roles de canela y los deliciosos pasteles de chocolate o zanahoria, entre otros.
NUESTRA SELECCIÓN Caliente: Cappuccino, con su especial cremado en jarra. Frío: Un delicioso Frappé de Oreo. Para comer: Rol de canela, recién horneado en casa.
La Casa Gris En esta coqueta cafetería de estilo vintage y rústico, encontrarás un espacio hogareño donde podrás disfrutar de un buen café con amigos, tener una cita romántica o pasar un rato con los compañeros del trabajo o de ejercicios. Todos los productos que se ofrecen en esta cafetería-pastissería son de origen 100 % orgánico, como su amplia selección de dulces, galletas y pastelería (que se elaboran con ingredientes naturales de la zona de Mascota, Jalisco) así como el grano de café, que es una mezcla aromática de Oaxaca, Chiapas y Veracruz con un tostado francés.
En un día caluroso, después de trotar por el Estadio o jugar en el frontón, puedes acercarte a este lugar para refrescarte con su amplia selección de bebidas frías o con sus deliciosos y famosos smoothies con frutos rojos.
La Casa Gris Pastissería & Café Costa Rica 1551, Lázaro Cárdenas. Lunes a sábado de 8:00am a 12:00pm y 6:00pm a 10:00pm.
Si lo que te apetece es algo caliente, no dejes de probar su excelente barra de espressos (cappuccinos, lattes y mochas) o su delicioso chocolate blanco con fresas. Para comer, prueba alguno de sus apetitosos paninis con pan artesanal (que puedes compartir con tu pareja), los bagels o algo dulce como los waffles con helado.
NUESTRA SELECCIÓN Caliente: Su especial affogato, con una bola de helado artesanal de Juanacatlán. Frío: Frapuccino con helado artesanal de leche y shot de café. Para comer: Galletas caseras de Compostela.
Moments Café & Bar Juárez 122, El Centro. Lunes a domingo de 4:00pm a 11:30pm.
Moments Café & Bar En la terraza del Hotel Encino de Puerto Vallarta se encuentra este café & bar, un lugar cómodo y con ambiente divertido, perfecto para pasar una tarde entretenida con los amigos o para compartir, como indica su nombre, unos preciosos momentos románticos con tu pareja, ya que cuenta con unas vistas incomparables hacia el Río Cuale, las montañas y la costa. En este lugar, tomarte un café con vistas al atardecer es algo único e inolvidable. En Moments Café tienen una gran variedad de bebidas y alimentos. En su barra de cafés calientes destacan el latte, espresso affogato, café irlandés, carajillo y su especial cappuccino Float. Si te apetece un café frío, prueba sus frappés en diferentes sabores, como el de Nutella, Oreo Baileys, caramelo, mocha o Amaretto. Este lugar también es excelente para cenar mientras disfrutas del atardecer en un lugar privilegiado, ya que tienen una amplia carta de ensaladas, pizzas, paninis y alitas, además de otros snacks.
NUESTRA SELECCIÓN Caliente: Un intenso cappuccino Float. Frío: El dulce y delicioso frappé de Nutella. Para comer: Irish Cream Float. 12
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El Café de Bucerías Ubicado a un costado del Hotel Boutique Rincón del Mar, este bello café en el centro de Bucerías parece haber sido sacado de Pinterest. Desde el exterior con aire parisino (con sus mesitas, lámparas y un bonito kiosco de helados) hasta el interior, todo está cuidado hasta el mínimo detalle. Un lugar muy acogedor que invita a pasar horas en familia, con los amigos o trabajando relajadamente.
En El Café de Bucerías se enorgullecen de sus excelentes cafés, pero principalmente de sus panes y postres artesanales elaborados cuidadosamente por su chef pastelero. Sus pasteles, cheesecakes, flanes y croissants son toda una institución en la zona. Sus baguettes de granos integrales y blancos se pueden ordenar bajo pedido y/o personalizados. Esta excelente selección de panes dulces y salados son el perfecto complemento para disfrutar de un buen café (que es una mezcla de Chiapas, Oaxaca y Veracruz) con mezclas diferentes para todos los gustos. En la barra de cafés calientes
destacan el americano, capuccino y los lattes. Si se te antoja un café frío, prueba sus frappés de mocha, frappuccinos o smoothies de fruta natural.
NUESTRA SELECCIÓN Caliente: Un delicioso latte espumoso. Frío: Frappé de vainilla. Para comer: Cupcakes de mocha, flan y cheesecake de zarzamoras.
El Café de Bucerías Benito Juárez 51, Bucerías, Nayarit. Lunes a domingo de 7:30am a 9:00pm.
¡Disfrútalos solo o acompañado… te encantarán!
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ALDO BENAVIDES: EL EMPRESARIO QUE ELIGIÓ SU PROPIO DESTINO Por El Equipo Editorial
Aldo Benavides es un exitoso empresario que administra cinco boutiques de moda especializada en Puerto Vallarta. Licenciado en Administración de Empresas con especialidad en Mercadotecnia, era tan solo un joven recién egresado que trabajaba en las oficinas de la Coca-Cola de Puerto Vallarta, cuando una sencilla pregunta de su padre, quien también dirigía una tienda de ropa, le hizo replantearse el rumbo de su carrera y de su propia vida: “¿Qué quieres hacer? ¿Trabajar toda tu vida para otra persona o ser el dueño de tu propio destino?” Al joven Aldo siempre le había llamado la atención administrar un negocio. “Ya tenía las bases de lo que era el comercio de ropa y moda. Pero principalmente, lo que más me atraía era ser el dueño de mi propio tiempo, no tener que estar supeditado a unas vacaciones o a las órdenes de otra persona”, asegura.
Creando una Fructífera Red de Boutiques y la Marca AMS
Fue en el año 2000 cuando decidió iniciar su exitoso proyecto con la inauguración de AOB, una boutique de ropa dirigida al público femenino situada sobre la calle Aguacate 223 en la colonia Emiliano Zapata. Al principio, distribuían ropa de importación y adquirida en otros reconocidos establecimientos de moda en Guadalajara, lo que resultó en un éxito rotundo entre las clientas de Puerto Vallarta. Pasado un tiempo, se introdujo moda para caballero y accesorios como lentes, zapatos y bolsos. Su buen ojo para conocer y adelantarse a las necesidades y expectativas de sus clientes, aunado a su espíritu emprendedor y un equipo de confianza, le llevaron a tomar la decisión de expandirse. Así, en 2011 se inauguró Londres (Aguacate 265-A, Emiliano Zapata), una boutique con ropa casual y sport, enfocada a los jóvenes. Al siguiente año llegó New York (Libertad 258, Centro), un concepto de boutique para caballero, con moda sport y de playa. En 2013 abrió Amsterdam (Lázaro Cárdenas 269, Emiliano Zapata) totalmente enfocada en el mercado gay, con trajes de baño, ropa interior, calzado y sandalias; en la que destacan los productos de marca AMS (diseñados por Aldo y su equipo creativo), que tuvieron una gran aceptación entre la comunidad LGBT+ del destino. El pasado año se abrió la quinta boutique, Barcelona (Venustiano Carranza 290-3, Emiliano Zapata), que también está orientada al mercado rosa e incluye moda para caballero con marcas variadas. 14
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En cuanto a la creación de la marca AMS, que se distribuye en varias de sus tiendas, comenta: “Necesitábamos trajes de baño y bermudas durante todo el año, ya que los visitantes los demandan incluso en invierno, pero las marcas normalmente solo producen estos artículos para la temporada de primavera-verano”. Fue entonces cuando encontraron a un proveedor que les ofrecía surtir esos productos, con diseños y estampados personalizados. “Así surgió la idea de crear nuestra propia marca, con nuestros propios diseños. No hay ninguna tienda en Vallarta o en toda la república que tenga nuestros diseños, estampados y ropa”. La marca AMS se distribuye en varias de las boutiques, adaptada al concepto de cada tienda. Incluye artículos como trajes de baño tipo bermuda o speedo, sandalias y playeras. “De hecho, el traje de baño de la marca AMS es nuestro producto estrella”, asegura Benavides. La marca propia AMS incluye artículos como trajes de baño tipo bermuda o speedo, sandalias y playeras.
“Cuando una Puerta se Cierra, Otra se Abre”
No todo ha sido un camino de rosas en esta ejemplar trayectoria. Su otrora boutique de lujo España, que se situaba en la calle Juárez del Centro, sufrió las consecuencias de la crisis que inició en 2009 con la influenza y que se agravó con la caída de visitantes. Por consiguiente, el poder adquisitivo de la población empezó a demandar productos más baratos. “Nos fuimos quedando solos en el Centro, donde empezaron a abrir tiendas dirigidas a otro tipo de público. En nuestra boutique vendíamos artículos de $5,000 pesos, cuando en la tienda de enfrente podían comprar un vestido por $200 pesos. Además, empezamos a resentir la crisis al ver que los clientes que previamente compraban lentes nuevos, ahora venían a comprar refacciones”. Sin embargo, Aldo nunca se rindió y gracias al apoyo de su equipo y de sus mentes creativas, supo cómo revertir esta situación. “Cuando abrimos la boutique Amsterdam, que fue en un local que había estado abandonado durante cuatro años, todos pensaban que era una mala idea. Además, el nuevo concepto no convencía a la mayoría, ya que propusimos vender calzones y entonces me decían ‘¿cómo vamos a vender calzones si hasta ahora vendíamos lentes caros?’”. La visión rompedora de Aldo dio sus frutos: Amsterdam se convirtió en una de las tiendas con mejores ventas “y todo empezó con calzones”, bromea. “Muchas veces se te cierra una puerta pero se te abren mil más. Es muy importante contar con el apoyo de personas que crean en tu proyecto y saber tomar las oportunidades cuando se presentan”. En su caso, gracias al trabajo y esfuerzo conjunto con sus colaboradores Silvia Peña, Llanelit Joya, Mayra López y Víctor Godoy, quienes llevan años apoyándolo, fue que las boutiques crecieron y se asentaron. Aldo Benavides sabe lo que es emprender, pero asegura que el camino no es fácil y que las satisfacciones tardan en llegar. “Basándome en mi experiencia, todos quieren emprender un negocio. Hay nichos de mercado para muchas cosas que aún no se han hecho y nichos que no están atendidos”. Su trayectoria confirma que el esfuerzo, el conocimiento del negocio y saber adelantarse a las necesidades del público, son elementos clave para prosperar. Así, tiene una recomendación para los emprendedores venideros: “La generación actual quiere resultados en menos de tres HoySí • Vallarta y su Gente
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Boutique Amsterdam.
Diferentes productos de la Boutique AOB. meses y se desesperan. Dicen que no va a funcionar y abandonan a las primeras de cambio. Lo que necesitan es trabajar y dejar de poner pretextos. Los éxitos llegarán”.
Su Inspiración: Inspirar a sus Clientes
A la hora de elegir la mercancía que se venderá o los nuevos diseños que se crean, se enfoca en lo que le gusta y en lo que él y sus colaboradores observan: “Vemos lo que la gente nos pide y les ofrecemos lo que desean. Esto se debe hacer en el momento y no esperar a que vuelva a surgir otra tendencia. El mercado y los gustos cambian constantemente y debemos estar atentos para ofrecer lo mejor”. En sus boutiques, la gente encuentra artículos de moda de gran calidad y únicos. “Nos gusta ofrecer artículos coloridos y cosas que nadie tiene. Muchas tiendas de moda de hombre, por ejemplo, solo ofrecen calzado negro o café. Nosotros tenemos a la venta zapatos de todo tipo de colores”. Aldo dice enorgullecerse de sus clientes y sobre todo, del trabajo que realiza con su equipo diariamente: “No vendemos un vestido, vendemos confianza, inspiramos a nuestros clientes. Los asesoramos para que se sientan bien con lo que visten. Nuestro objetivo es que la gente voltee a verlos, que les digan qué bien se ven y que eso les de la confianza para que vuelvan a comprar en nuestras boutiques”, finaliza. 16
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BRAZADAS CONTRA RELOJ: UN RETO PARA CONQUISTAR LA ALBERCA Por Alexis Velasco
Indiscutiblemente, la natación es uno de los deportes de velocidad y resistencia que resultan más asombrosos para los espectadores. La emoción que invade al observar el esfuerzo de los participantes en cada competencia y la expectativa hacia los nuevos récords ha hecho que las justas oficiales tengan una excelente convocatoria de asistentes.
En nuestra ciudad, existen escuelas y clases de natación que cada vez destacan más a nivel regional y nacional. Es por eso que acudimos a algunas de ellas para conocer más acerca de su dinámica, integrantes y objetivos a largo plazo. Si al leer este artículo te dan ganas de aventarte un clavado y comenzar a practicar esta disciplina, te adelantamos que conlleva adentrarse en un mundo fascinante, lleno de buena convivencia y salud. ¡En sus marcas, listos, fuera!
Para los atletas, esta disciplina representa una fuente de adrenalina y pasión… un estilo de vida que los lleva a desarrollar capacidades casi sobrenaturales. Este deporte es conocido por ser uno de los más demandantes y, para poder destacar en él, es necesario emprender un largo camino. Puesto que se lleva a cabo en el agua (un entorno inhabitual para el ser humano), requiere una preparación especial y largas horas de entrenamiento.
Speed4 Swim Team
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Dentro de las instalaciones del gimnasio Vive Fit Fitness + Swimming, ubicado en la colonia Olímpica de Puerto Vallarta (cerca de SEAPAL), entrenan los jóvenes y adultos que forman este equipo de natación que se enfoca en las modalidades de velocidad y aguas abiertas.
“La natación te da muchísima resistencia física. Si nadas, también puedes practicar otros deportes con mayor facilidad: tenis, fútbol, atletismo y más”. —Cristian Araiza, entrenador de Speed4 Swim Team.
Cristian Araiza, el joven fundador del grupo y entrenador, inició con el proyecto en 2015 y ahora cuenta con cerca de 30 alumnos, divididos en las categorías juvenil y masters (adultos). Ante la complejidad del ejercicio que desarrollan, Araiza pone especial énfasis en la motivación de sus atletas: “Este es un deporte que exige disciplina y constancia. Siempre es pesado al inicio. Además, es muy celoso: si faltas al entrenamiento un día, es como si hubieras faltado una semana. Mi rol como coach es motivarlos para que compitan, para que se queden más horas en la práctica, que tengan una meta, un propósito para levantarse cada mañana a las 6:00am”. Mientras que los nadadores de la categoría masters han destacado en competiciones en aguas abiertas a nivel regional (subiéndose al podio y representando de manera destacada a Jalisco), los de la categoría juvenil han mostrado una evolución satisfactoria, mejorando sus marcas personales en el último selectivo estatal celebrado en la ciudad de Guadalajara.
La alberca en la que entrenan los integrantes de Speed4 Swim Team es semiolímpica (25 metros de longitud) y consta de 3 carriles, por lo que entrenan de manera seccionada a lo largo del día (de 6:00am a 9:00pm). Además, una vez al mes realizan una sesión en el mar. Para revisar horarios y más información, puedes consultar el Facebook oficial del equipo: Speed4 Swim Team. Equipo Acuática Montero El complejo deportivo Acuática Montero, ubicado en Bucerías, cuenta con equipos de natación en las ramas infantil y juvenil, quienes entrenan juntos desde hace dos años y medio bajo la dirección de Felipe Díaz Reyes, un experimentado coach originario de Guadalajara que fue seleccionado estatal en esta disciplina y ofrece clases a niños, jóvenes y adultos desde 2012.
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Antuan Saade Medellín, integrante del equipo Acuática Montero y campeón en la Paralimpiada Nacional 2016.
“La natación es uno de los deportes más completos, pues involucra todo el cuerpo y tiene la gran ventaja de que no hay riesgo de sufrir lesiones”. —Felipe Díaz, entrenador de Acuática Montero.
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La dinámica de entrenamiento de este equipo incluye preparación física dentro y fuera del agua. Acuática Montero cuenta con una alberca semiolímpica y un terreno adyacente con pista de trote. Sus prácticas se desarrollan de lunes a viernes de 5:30pm a 8:00pm (con doble sesión los jueves) y sábados de 8:00am a 11:00am. “Hemos estado saliendo a competencias locales y regionales, incluyendo una justa en Tepic. También hemos ido a León y en agosto saldremos a Cuernavaca a una contienda que organiza la escuela de natación Nelson Vargas. Estamos entusiasmados porque en las nacionales cada vez tenemos mejores resultados”, menciona Felipe Díaz. Entre los integrantes del equipo juvenil de Acuática Montero se encuentra Antuan Saade Medellín, un chico de 15 años con síndrome de Down que ganó el primer lugar en la Paralimpiada Nacional 2016 en las pruebas de 50 metros libre y 50 metros pecho. Su mamá, Yolanda Medellín de la Piedra, está convencida de los beneficios que tiene este deporte: “En general, sirve para personas de todas las edades; pero tiene un efecto muy positivo en los niños, ya que ayuda a mejorar su resistencia. Es un deporte aeróbico que implica mucha fuerza”, menciona. Otro talento originario de Bucerías que entrena en esa misma alberca y que es muy cercano al equipo de natación es el triatleta Álvaro Paz Elizondo, quien compite en carreras de largas distancias denominadas “Pruebas Ironman” (resultando vencedor en la sede Cozumel en 2015) y ha representado a México en países como China, Canadá y Hungría.
Álvaro Paz Elizondo, triatleta.
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Elizondo comenzó a prepararse para esta modalidad en las aguas de Bahía de Banderas y ahora es un ejemplo de perseverancia y disciplina. “Entreno de tres a siete horas diarias con un día de descanso a la semana. Yo invito a todas las personas que quieran practicar algún deporte a involucrarse en la natación y el triatlón. Una vez que comienzas a practicar estas disciplinas, es muy difícil dejarlas”, comenta. Para más información acerca del equipo de natación de Acuática Montero, puedes seguir su página de Facebook: Acuática Montero Bucerías.
La alberca semiolímpica al aire libre de Acuática Montero cuenta con cinco carriles.
Felipe Díaz Reyes y su equipo de nadadores.
Equipos Escolares En Puerto Vallarta también existen colegios que cuentan con instalaciones para practicar natación, entre ellas el Instituto Tepeyac (cuyos alumnos han tenido participaciones importantes en competencias intercolegiales) y el Colegio México Americano. Estas podrían ser buenas opciones para los padres de familia que desean complementar la preparación académica de sus hijos con el deporte. Para más información, puedes contactar al personal del Instituto Tepeyac al teléfono (322) 226-6430 y al del Colegio México Americano al (322) 221-3361. La natación es apta para personas de todas las edades e incluso, de manera recreativa tiene amplios beneficios. Dale una oportunidad, Bahía de Banderas tiene muchas oportunidades para desarrollar una formación en esta disciplina. ¡Aprovecha este verano para ejercitarte y refrescarte! HoySí • Vallarta y su Gente
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CÓMO CUIDAR LA PIEL EN VERANO Por Jorge Chávez
En un destino como Puerto Vallarta, el cuidado de la piel debe ser primordial durante todo el año, pero sobre todo en el verano, que es cuando se visten prendas más ligeras, llegan las vacaciones y aumenta la lista de actividades al aire libre.
Como en esta época estamos más propensos a los rayos del sol, lo ideal es conocer las recomendaciones y cuidados que debemos tener para mantener la elasticidad e hidratación adecuada de nuestra tez.
Para no bajar la guardia, recurrimos al Hospital CMQ Centro para visitar el consultorio de la doctora Sandra Castillón, dermatóloga titulada por la Universidad Autónoma de Guadalajara, quien nos compartió algunos tips y sugerencias para fomentar el cuidado de la piel durante los meses de verano. “El sol es esencial para la vida y a los seres humanos nos ayuda a no deprimirnos y a estar más activos en el día a día; el factor que más influye en el deterioro de la piel es la radiación ultravioleta que proviene directamente de él. Aunque su presencia en la atmósfera es inevitable, sí podemos controlar nuestra exposición a ella”, comenta.
En principio, el sol emite dos tipos de rayos ultravioletas: los UVA, que generalmente son altos durante todo el día (incluso a las 8:00am y/o 6:00pm) y los UVB, que se incrementan entre las 10:00am y las 4:00pm. Puesto que en nuestra ciudad existen muchas actividades o trabajos que se desempeñan al aire libre, la doctora Castillón nos comenta: “Por lo regular, aconsejo el uso de protectores solares de amplio espectro, lo que significa que tienen cobertura para ambos tipos de rayos ultravioleta. Al momento de elegir uno, es importante asegurarse de que sea dermatológico, compatible con tu tipo de piel y que el factor de protección solar (FPS) sea por lo menos de 30”, señala. Otras de las recomendaciones importantes que nos ofreció para aquellos que laboran en el mar, en algún parque acuático o precisamente bajo el sol, incluyen:
• Utilizar una buena cantidad de protector, sobre todo en aquellas
partes del cuerpo que siempre se olvidan: orejas, dorso de las manos, dorso de los pies, cuello y coronilla (para aquellos que padecen calvicie).
• Aplicarlo mínimo cada cuatro horas.
EN UNA VISITA A LA PLAYA, ¿CÓMO APLICAR CORRECTAMENTE EL BLOQUEADOR SOLAR? • Utiliza el protector solar de acuerdo con tu tipo de piel. • Aplica la cantidad suficiente, cubriendo toda la superficie corporal. • Aplícalo siempre con la piel seca (si está mojada, las gotas pueden funcionar como una lupa, lo que aumenta el riesgo de que se produzcan quemaduras).
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• La primera aplicación se debe hacer 15 minutos antes de exponerse al sol. • Durante la exposición solar, se debe aplicar el bloqueador después de cada baño prolongado (es decir, cuando estés por más de 20 minutos en el agua) o cada 2 horas. • Es conveniente utilizar bloqueadores resistentes al agua.
Dra. Sandra Castillón Dermatóloga Tel: (322) 223-1919
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diuréticos, remedios para la presión, psicofármacos y/o algunos antibióticos—, ni a los que tengan alguna infección activa en la piel o las que tienen muchos lunares”.
Cuidados Especiales “Las mujeres que gustan de ir maquilladas a la playa o a la piscina, deben saber que los cosméticos con perfumes producen manchas solares por el efecto fototóxico. Sin excepción, el sol debe tomarse con la piel limpia y con filtros protectores, nada más. En caso de que se requiera utilizar maquillaje forzosamente —como cuando vas a una boda en la playa—, se debe utilizar el protector por encima del maquillaje”.
¿Qué Hacer en Caso de Una Exposición Prolongada? “Si únicamente es enrojecimiento leve, se debe
• Utilizar el mismo factor en todo el cuerpo. • Checar la fecha de vencimiento del protector. • No dejar el envase del protector bajo el sol por mucho tiempo,
ni destapado.
“Ahora que se vienen las vacaciones, es posible que nuestros familiares o amigos nos visiten y las idas a la playa aumenten, por lo que es importante mencionarles que deben utilizar el mismo factor de protección durante toda su estancia en nuestro destino, ya que existe la creencia de comenzar con uno alto y luego bajarlo cuando finalmente se adquiere el bronceado. Esto no es adecuado, por el contrario, nos mantiene vulnerables ante futuras exposiciones”.
¿Cómo Podemos Protegernos sin Protector Solar? “La mejor manera de protegerse es estar bajo techo; sin embargo, hay que tener en cuenta que el monitor de la computadora o las lámparas de la oficina también emiten radiación dañina para nuestra piel. Si vas a salir a la calle sin protector solar, entonces apuesta por utilizar los medios físicos como las prendas de manga larga, pantalones, sombreros de ala ancha y sombrillas especiales para evitar lo más posible que la radiación llegue directamente a tu piel”.
¿Quiénes Son Más Vulnerables? Al preguntarle a la doctora Castillón por las personas que son más sensibles a la radiación ultravioleta, comentó: “En primera instancia los niños menores de seis meses, quienes aún no están preparados para utilizar protector solar. Luego los niños menores de 1 año, que aunque ya pueden utilizar protector para alguna exposición ocasional, no es recomendable. De ahí, las personas con antecedentes familiares o personales de cáncer de piel y aquellos que tienen cáncer en general, ya que el sol disminuye sus defensas. Tampoco se recomienda una exposición prolongada a las personas que toman ciertos medicamentos fotosensibilizantes —como 26
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utilizar algún producto postsolar que haya estado guardado con antelación en el refrigerador. Hay que beber mucha agua, puesto que la hidratación es primordial y deberá evitarse la exposición hasta que la piel esté completamente recuperada. Sin embargo, si la situación es un poco más grave, lo que se recomienda es acudir al médico y ponerse cortisona tópica para desinflamar. Si las quemaduras fueran excesivas, se deberá hospitalizar, quitar las ampollas y administrar medicamentos más especializados”, finaliza. El verano está aquí y hay que disfrutarlo plenamente, pero siempre teniendo cuidado de utilizar una debida protección contra los rayos del sol. Si por algo notas algún cambio en tu piel (color, textura, lunares o manchas anormales), no dudes en consultar inmediatamente a tu médico o dermatólogo de confianza. Recuerda que al seguir estas recomendaciones, lucirás una piel saludable… ¡en cualquier época del año!
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Botanas Tropicales para el Verano Por Alexis Velasco
Son manjares coloridos, frescos, vienen en recipientes poco convencionales y están bañados con irresistibles salsas agridulces y picantes. Con solo mirarlos, se nos hace agua la boca y sucumbimos ante sus atractivas presentaciones. Se trata de las botanas conocidas popularmente como “frutas locas”, las cuales han atraído la curiosidad de muchos locales debido a que reúnen algunos frutos como piña, sandía, jícama y mango; así como otros sabrosos snacks que conquistan el paladar. Ideales para compartir con la familia o los amigos durante esta temporada de verano, pueden adquirirse en algunos puestos ambulantes, establecimientos o playas de la bahía. En esta ocasión, te presentamos algunos lugares en los que puedes saborearlos (aquellos en los que su popularidad comenzó a forjarse) y te invitamos a crear tus propias combinaciones frutales en casa, utilizando los ingredientes que más te gusten.
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PIÑA EXPRESS
Además de los clásicos elotes, esquites, crepas, aguas frescas, tuba, plátanos con Lechera y salchipulpos; el Malecón de Puerto Vallarta cuenta con una nueva adición que complementa su oferta de alimentos: Piña Express, un local que ofrece una gran variedad de fruta picada, gazpachos y jugos naturales. Sus productos más vendidos son la Piña Express y la Sandía Express, que constan de divertidas y jugosas combinaciones. La primera se sirve directamente en el interior de una piña partida a la mitad, en donde se colocan sus rebanadas acompañadas de jícama y pepinos. Viene acompañada de banderillas de tamarindo, gomitas de mango enchiladas, salsa chamoy, chile Tajín y limón. ¡Una bomba agridulce con mucho sabor! La Sandía Express sigue el mismo concepto. Se sirve al interior de esta fruta y contiene bolitas de sandía, piña, banderillas, dulces de tamarindo, salsa chamoy, chile Tajín y limón. Su tamaño alcanza hasta para tres personas y no sentirás culpa después de comerla, ya que se trata de una botana sana y ligera. Los gazpachos, típicos del estado de Michoacán, son botanas de frutas con jugo de naranja sobre las que se coloca queso fresco (como el que se sirve en los elotes tradicionales). Aunque esta combinación puede sonar un poco rara, te invitamos a probarla. El sabor salado del queso va muy bien con la intensidad de los demás ingredientes. La versión clásica tiene piña, mango, jícama, sal, limón y chile; pero puedes crear tus propias combinaciones. Además de la grata experiencia que tendrá tu gusto con estas botanas, no podrás resistir compartir sus extravagantes y coloridas presentaciones en tus redes sociales.
Ubicación: Agustín Rodríguez, esquina con Ignacio L. Vallarta, El Centro (a un costado del estacionamiento de la Plaza Juárez). 10:00am a 10:00pm.
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CHILITO MÍO
La barra de este establecimiento cuenta con un sinfín de dulces, salsas, frituras y frutas para ofrecer diversas mezclas de sabores. Si eres de aquellos que disfrutan combinar frutas con otros alimentos de más contenido calórico, este lugar te fascinará. Sus productos son tan curiosos que los han bautizado de manera muy peculiar y hay para todos los gustos: piña loca, sandía loca, churro loco, tostilocos, manzana loca, chamoyada y tacos locos, etc. Entre los alimentos que puedes combinar con estos divertidos snacks están los cacahuates, pedacitos de jamón, pepino, gomitas enchiladas, paletas de varios tipos, gomitas dulces, banderillas de tamarindo y chamoy, serpentinas, churritos, Taquis y Skwinkles. Además, Chilito Mío cuenta con una salsa especial de la casa que puedes incluir en tus botanas si así lo deseas. Su sabor es similar al Clamato y añade un toque refrescante a las botanas. Por otro lado, si tanta mezcla de sabores no va contigo, puedes ordenar una “fruta light”, que únicamente tiene frutas de temporada, ideales para mantener la línea. La variedad de salsas que están disponibles para bañar tus botanas incluye: Valentina, Huichol, la familia completa de chiles Miguelito, chile en polvo y salsa chamoy, entre otras. Tiene dos sucursales y un mundo de combinaciones para disfrutar. Chilito Mío también ofrece el servicio Chilito Bar, disponible para fiestas infantiles. Se trata de una barra con sus productos para el goce de invitados durante el evento.
Ubicación: Plaza Caracol y Macroplaza. 11:00am a 9:00pm.
¡HAZ TU PROPIA VERSIÓN!
Probablemente, querrás disfrutar de estos aperitivos saludables cuando salgas de paseo por la ciudad o a la playa con tu familia y desees preparar de manera anticipada tu propia versión de las “frutas locas”. Realmente, su elaboración es muy sencilla y tendrás el control de agregar tus componentes favoritos. Únicamente recuerda la regla: ingredientes frescos, dulces y agridulces. Para lograr las atractivas presentaciones de las botanas Piña Loca y Sandía Loca, es necesario realizar un corte por la mitad y extraer la pulpa. Así tendrás el recipiente ideal para colocar todos los elementos que desees. En el caso de la primera, para hacerlo de manera más fácil y rápida, puedes ayudarte con un cortador de piña o Pineapple Slicer (de venta en las tiendas de autoservicio de la ciudad). Después, solo deja volar tu imaginación y agrega tus alimentos favoritos. ¿Qué tal unos cuantos chicharrones extra o las papas fritas que tanto te gustan? Sorprende a tus allegados y disfruta de un snack muy ad hoc con la temporada. Y si tienes algún evento familiar, considéralos como excelentes opciones para entradas. 30
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Esta temporada es perfecta para disfrutar de una mezcla divertida de sabores frescos y agridulces dentro de recipientes muy naturales. HoySà • Vallarta y su Gente
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Así Lo Ve...
Enrique Flores