Editorial:
Directorio:
Apreciables lectores: Sin duda el mes de abril es uno de los más bellos del año todo se llena de colores, la vida de las personas también se renueva, caminamos más ligeros y respiramos aire fresco. Por algo celebramos el día del niño en este mes, que representa el inicio de la vida en toda su expresión. Quiero aprovechar para seguir celebrando nuestro 12 aniversario los cuales han transcurrido gracias a una labor maravillosa y al trabajo de un equipo profesional y sobre todo convencida de que lo que hacemos es en bien para la familia, cuidando contenidos, esmerarse por agregar valor y cuidar siempre el diseño ha sido nuestra prioridad, estamos muy orgullosas del resultado y agradecidos con nuestros lectores que nos buscan mes a mes. Gracias a nuestros patrocinadores que han aprovechado esta plataforma como medio para promover sus servicios y productos.
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Matilde Álvarez de Lohr revista_familia@yahoo.com
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Vanessa Torres Luzanía diseno@revistafamilia.com.mx
CORRECCIÓN DE ESTILO: Hortencia Valdez Borbón
PUBLICISTAS: Bertha Lilia Valdez García liliavaldez@revistafamilia.com.mx Irene Navarro Arvizu irenenavarro@revistafamilia.com.mx Marcia Lorena Rosas León marciarosas@revistafamilia.com.mx
COLABORADORES: Francisco Luis Marino Dra. Marisol Barajas Valenzuela Dora Córdoba de Campa
¡Lograr esta sinergia ha sido extraordinario! ¡Gracias por recibirnos en tu hogar durante 12 años!
Liceo Thezia Germán Lohr Granich Psic. Karla Giovana Durazo Acuña
¡Hasta la Próxima!
Carlos Bernardo Prado Rivera Sr. Óscar A. Garibay Vila Dr. Jorge Ballesteros Lic. Carolina Martínez Carrillo
DIRECTORA GENERAL
Lic. Erika Hernández Espinoza Ing. Cecilia Muñoz Tonella
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Evelyn Victoria Félix Mada “LIMINE EDITORIAL S.C.” es una marca registrada bajo los derechos de dominio, de propiedad intelectual e industrial y derechos de autor de la revista, debidamente registrados ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual bajo los Títulos de Registro de Marca No. 1192837 y ampara el signo distintivo “FAMILIA LIMINE”. Revista Familia. Calle Rosales No 33-A entre Blvd. Colosio y Calle Sonora. Col. Centro. Hermosillo, Son. Las opiniones contenidas en los artículos son responsabilidad de sus autores.
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ABRIL 2017 PORTADA Ed. 134
CONTENIDO SALUD
HIJOS
genética no 10 La define tu destino,
que no has 20 Lo resuelto con tus
importancia del 12 La control prenatal.
para 22 ¡Camping todos!
EDUCACIÓN
GOURMET
desde el 16 Educando hogar.
36 Preparándonos para el verano.
cartas 18 Quince sobre la educación
38 ¿Y lo orgánico?
tu liderazgo y valores lo harán.
en Singapur, perspectiva estadounidense.
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padres que evita que lleves una paternidad más sana.
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S alud
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S alud
La genética no define tu destino, tu
Recomendaciones:
lo harán
Tip #2
liderazgo y valores
Tip #1 Es mejorar el comportamiento de compras. Un centro de mesa con fruta fresca es mucho más apropiado y saludable que un contenedor con galletas o dulces.
Mantén entre un 40 a un 70 % de frutas y verduras en tus platillos.
FRANCISCO LUIS MARINO
Los adultos pueden controlar hasta un 75% de alimentos que sus niños consumen y el 100% de sus propios consumos; por lo tanto la solución al “problema de la genética” la cual causa sobrepeso y obesidad es aceptar la responsabilidad de las decisiones, sus resultados y riesgos de cada acción. He estudiado nutrición humana y la he practicado, y no es necesario que te enseñe de nutrición. Para vivir una mejor vida simplemente se requiere ejercer un mejor comportamiento de tus intenciones; es así de sencillo. No soy crítico de debilidades, sino un alentador de fuerzas por lo cual estoy aquí para brindarles estas tres estrategias prácticas para no permitir que tu futuro tenga una salud, felicidad o economía pre determinada. Todas mis recomendaciones son estrategias tan prácticas que si no las haces, la única razón es porque no las valoras lo suficiente para implementar. Lo complejo es el enemigo de la actividad, por eso al simplificar las cosas se elimina la posibilidad de la típica “justificación” de “estaba muy complicado y por eso no lo logré”. Otro punto fundamental es: No importa lo que sabes, lo que realmente importa es lo que haces con lo que sabes. La voluntad y la persistencia son omnipotentes. Por supuesto que ya conoces las siguientes recomendaciones, pero ¿lo demuestra tu cintura? ¿tu salud y la de tu familia? Aprende, implementa y domina lo siguiente en familia desde temprana edad y mira cómo florecen oportunidades individuales y colectivas. 10
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Tip #13 Empieza por sustituir azúcares procesadas y remplazar las bebidas gaseosas por bebidas naturales, hay mucha más variedad.
Dato económico: En México se pierden más de 400 millones de horas laborales al año por diabetes asociada con los malos hábitos de nutrición, lo que equivale a 184 mil 857 empleos de tiempo completo. Esas discapacidades afectan las finanzas de las empresas privadas. En un artículo de Forbes difunden la información que a México le cuesta 3,872 mdd atender la diabetes asociada con mala nutrición. Trabaja en equipo para disfrutar una abundancia de buena salud y prosperidad como familia porque al ser saludable ayudas tu economía y la de tu país.
Francisco Luis Marino Kaizen y Lean Six Sigma Coach Personal y de Negocios e-Mail: franciscoluismarino@gmail.com Móvil: (662) 402-0168 Web: coachmarino.com Redes sociales: @coach_luis_marino
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S alud
La importancia del
control prenatal DRA. MARISOL BARAJAS VALENZUELA
La salud de la mamá y el feto durante el embarazo depende en gran medida del estado de salud con el que la mujer y su pareja afrontan la gestación. Es muy importante que cuando una pareja está considerando la posibilidad de embarazo acuda por lo menos 6 meses antes a una consulta preconcepcional para valorar precisamente que los dos estén sanos, mejorar sus hábitos (por ejemplo tabaquismo, etilismo, el peso, etc), e iniciar la ingesta de algunos antioxidantes y minerales que mejorarán de manera notable el pronóstico del embarazo. Las visitas al médico para el control prenatal deben iniciarse en cuanto te enteras del embarazo de preferencia antes de la semana 12, que es el periodo de formación y diferenciación de sus órganos y que es también donde se pueden realizar algunas pruebas que ayudarán a valorar la salud fetal. Después de esta visita inicial te recomiendo que las consultas posteriores en caso de un embarazo de bajo riesgo sean de la siguiente manera: Hasta antes de la semana 36: cada 4-6 semanas De la 36 a la 40: cada 2 semanas De la 40 en adelante: cada 3 dias. Durante las visitas tu médico estará revisando tus signos vitales, tu peso, se realizarán rastreos ultrasonográficos para valorar el crecimiento fetal, y para buscar hallazgos que pudieran sugerir enfermedades fetales, se harán también exámenes de laboratorio que nos permiten detectar oportunamente diabetes, preeclampsia, procesos infecciosos, etc. ¿Cuáles son los factores que elevan el riesgo en el embarazo? Edad materna menor a 18 años o mayor a 35 años, obesidad o delgadez extrema, nivel socioeconómico bajo, tabaquismo, alco12
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holismo o drogadicción, antecedente de aborto de repetición, parto prematuro, muerte perinatal, otros hijos con defectos al nacimiento, malformación uterinas, antecedentes de cirugía en útero, mujeres con cualquier tipo de enfermedad previa al embarazo, desde hipertensión, diabetes, enfermedades psiquiátricas, del hígado, neurológicas, autoinmunes, anemia, entre otras muchas. Es muy importante que si te identificas con alguno de estos factores de riesgo acudas con tu médico para que te oriente sobre el tipo de vigilancia y las medidas que te pueden ayudar a mejorar esta condición. En conclusión para tener un embarazo saludable es importante primero que asistas a una asesoría preconcepcional para valorar tu salud y la de tu compañero y detectar factores que pudieran corregirse. Cuando ya estás embarazada acudir al médico con la frecuencia de las citas señaladas anteriormente, realizar las pruebas y exámenes de laboratorio que se te soliciten, identificar cualquier síntoma que no parezca formar parte de lo habitual y comunicarlo al médico lo antes posible, cuidar tu peso, tu alimentación, hacer ejercicio, beber por lo menos de 2-3 litros de agua, tomar tus multivitamínicos, y sobre todo disfrutar este proceso maravilloso. Tener esperanza, ilusión, pensamientos positivos, fluir con los síntomas habituales, acudir a clases de preparación para el parto, talleres donde empoderen tu voluntad como mamá, leer buenos libros y alejarse del Internet y sobre todo ser muy agradecida por el milagro que estás fabricando.
Dra. Marisol Barajas Valenzuela Ginecología, obstetricia, ultrasonido, colposcopia, laparoscopia Hospital San Benito Tel. 210 32 54
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P areja
¡Mi familia política! DORA CÓRDOBA DE CAMPA
La historiadora argentina Diana Balmori ha sugerido que las familias no funcionan ni deben verse como unidades aisladas para un análisis histórico y sociológico (Balmori,1994). Javier Hurtado (1993), define a las familias políticas como un grupo sociopolítico jerárquicamente estructurado, formado por los parientes (consanguíneos, afines, civiles, rituales) y allegados de un paterfamilias que tuvo una relevante participación en la formación de Estado. Si bien un nuevo núcleo familiar formado de una pareja que inicia su vida, requiere de su autonomía en su nueva organización, toma de decisiones; unión de dos culturas que se amalgaman para dar origen a otra completamente distinta, todo ello es necesario y parte de un proceso en donde han dejado un núcleo para integrar otro nuevo, de tal manera que el anterior viene a formar parte de su familia pero no de su nuevo núcleo. Por tanto requiere que ambas familias de origen permitan un paso libre para el logro de la madurez que ésta nueva organización familiar en consolidación pueda ir viviendo las etapas propias del ciclo vital de la familia, entre las cuales es la constitución como pareja. Por ello es imprescindible la libertad de acción en cuanto a sus nuevas metas, objetivos, acciones, decisiones, así como las costumbres, ideologías y características propias de dos personas diferentes y de las que tomarán y desecharán lo considerable pertinente. Formando así una cultura nueva y quizá distinta a la anterior de cada uno de los nuevos esposos.
Es un proceso natural, necesario e importante, pero también requiere una nueva actitud hacia el exterior de los involucrados en la nueva estructura, es decir; adquirir plena conciencia de que ya no pertenecen a la familia de origen de la misma manera. Ahora han formado otra y como tal debe ser su responsabilidad y acción. Es muy frecuente en los países latinoamericanos y en especial en México, tener cierto grado de dificultad por parte de las familias para vivir y practicar este proceso de manera sana y de acuerdo a las condiciones necesarias para lograr cierta madurez de ambos núcleos. Es entendible la complejidad, de la separación y autonomía de la familia original, en ocasiones los padres desean seguir ejerciendo autoridad sobre alguno de los dos nuevos esponsales o expresan el control sobre ellos de alguna u otra forma. Es frecuente ver cómo uno de los dos se deja seducir por dicho control o autoridad externa. En otros casos uno de los dos nuevos esposos, tiene dificultad para romper el lazo y con frecuencia desea hacer todo con los padres o permanece largos periodos de tiempo en la casa materna. Son situaciones en las que se debe poner especial cuidado e ir cultivando la nueva estructura familiar en los aspectos: emocional, psicológica, espiritual y material e incluso físicamente. Así mismo los padres tienen la responsabilidad moral de permitir la libertad en todos los aspectos a la nueva pareja, teniendo claro que el hijo o hija, no se encuentra con el ideal de persona que ellos desean, sino con un individuo (a), con defectos y virtudes, que no necesariamente va a cumplir con sus expectativas; de la misma forma como ellos algún día tal vez no cumplieron las de sus suegros. El nuevo miembro ha de ser integrado como uno más en la familia y a su vez los padres del cónyuge deben ser una parte importante del nuevo matrimonio, pues son los Seres que les dieron vida. Es parte de la madurez el lograr paso a paso un proceso de aceptación e integración mutua a sus nuevas vidas, evitando las intromisiones, los abusos, el control, manipulación, recordando que se está gestando una nueva mini sociedad que dará frutos más adelante y requiere un ambiente sano para ello.
Dora Córdoba de Campa Maestría: Ciencias de la Familia. Consejería, Conferencias. Dcordobaf67@gmail.com
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V E alores ducación
Educando desde el hogar Tanto en la vida pública como en el hogar se destaca el trabajo de la mujer, la verdad somos las que damos “color y calor” a la vida y, sobre todo en la vida de familia, a donde con nuestra sola presencia, y “genio” podemos colaborar para hacer un hogar “luminoso y alegre”. A la mujer le corresponden de manera directa las tareas que tienden a conservar la vida de los seres humanos: la procreación, la nutrición, la atención a las necesidades vitales, la educación y la transmisión de los valores, hábitos y virtudes (EDAC, 1996). En nuestra esencia está ser receptoras, transmisoras y conservadoras de la vida, damos vida a la humanidad y humanidad a la vida. Tenemos la capacidad de atender actividades variadas al mismo tiempo, como estar cocinando, hablando por teléfono, cuidando algún hijo y pensando cómo nos arreglaremos para el compromiso que tenemos más tarde. El tener una casa bonita, armoniosa, limpia, que no depende de la situación económica (aunque ayuda), sino del gusto y cariño con que se hace, es algo que siempre agrada y hace la vida más cómoda. Claro que requiere orden, esfuerzo, y estudio para desempeñar con profesionalidad todas las labores que como madres de familia nos toca realizar. Todos podemos recordar momentos alegres, espacios acogedores, olores y sabores agradables de nuestra casa, y lo hacemos con ganas de volver a vivirlos, pues así, es como influimos en nuestros hijos, es como dejamos huella en ellos, los educamos a través de los trabajos del hogar. Les enseñamos a comer, el gusto por ciertos
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E ducación platillos, la combinación de alimentos, la manera de consumirlos o servirlos; cómo organizar sus cajones, clóset, el cuidado de su ropa, orden y armonía, con la distribución y decoración de cada una de las habitaciones que conforman nuestra casa. Aunque no tengamos el propósito de enseñarles a cocinar a los hijos, ellos aprenderán a apreciar los sabores, porque les desarrollamos el “paladar”, el gusto.
familiar. Es también real que es un trabajo que puede resultar rutinario, poco emocionante, por lo que requiere mucha creatividad.
En la actualidad se desvirtúa el papel de la ama de casa y se ve hasta con algo de desprecio a aquellas mujeres que han decido permanecer en su casa, para atender a su familia. Es una realidad que no perciben ingresos económicos, pero su trabajo es formar personas lo cual es invaluable. Además, cuánto puede ahorrar, administrando los bienes y recursos para satisfacer las necesidades de todos los miembros de la familia. También está presente y puede “ver” (literal) crecer a sus hijos, dándole ese toque de “color y calor” al hogar.
“Te doy gracias, mujer-madre, que te conviertes en seno del ser humano con la alegría y los dolores de parto de una experiencia única, la cual te hace sonrisa de Dios para el niño que viene a la luz y te hace guía de sus primeros pasos, apoyo de su crecimiento, punto de referencia en el posterior camino de la vida”.
Es importante saber organizarse para tener presencia en casa, cuidar todos los aspectos y, si se quiere, incursionar en trabajos externos, para lo cual tendremos que impulsar a nuestras hijas a tener una educación universitaria. Como madres debemos educar a nuestras hijas en la feminidad, que es promover la identidad de la mujer y prepararlas para desempeñar estas tareas tan propias y humanizadoras. Si forman una familia en el futuro, que comprendan que hombre y mujer son complementarios, nos necesitamos mutuamente y que de la mano de su marido, luchen por sacar adelante esa nueva familia. Es una realidad que los hijos aprenden no solo en el hogar, sino del hogar, viendo, escuchando, respirando y palpando ese ambiente
Para animarse en los momentos difíciles a continuar haciéndolo con mucho amor, transcribo unos puntos que nos dedica San Juan Pablo II en la Carta a las mujeres:
“Te doy gracias, mujer, ¡por el hecho mismo de ser mujer! Con la intuición propia de tu femineidad enriqueces la comprensión del mundo y contribuyes a la plena verdad de las relaciones humanas”. Ante las dificultades de cada día a las que nos enfrentamos las madres, podemos con toda seguridad acudir a la Santísima Virgen y ofrecerle nuestro trabajo.
Lic. Marysol Hernandezvela de Vindiola, ME y OF Departamento de Escuela para Padres Liceo Thezia. Fotografía: Ricardo Pacheco. Fuentes consultadas para escribir esta colaboración: Juan Pablo II. Carta a la Mujeres, 1995 EDAC. Serie Ser Mujer Hoy I: Mujer Integral el acontecimiento de hoy, Editorial Trillas, México 1996 Jutta Burgraf. Juan Pablo II y la vocación de la mujer Almudi.Org. http//www. almudi.org/artículos/309 San Josemaria Es Cristo que pasa, 22
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E ducación
Quince cartas sobre la
educación en Singapur
perspectiva Estadunidense Segunda parte GERMÁN LOHR GRANICH
Quince cartas de la educación en Singapur sobre una perspectiva estadunidense es una invitación para abrir un diálogo educativo de gran nivel en cualquier país sobre todo en México ya que publicaciones como ésta permiten conocer y contrastar distintas visiones educativas. Reiterando la narrativa de la primera parte ésta es una publicación en la que se compilan una serie de reflexiones surgidas de la visita a Singapur de un grupo de especialistas como parte de un proyecto de investigación sobre educación en el Siglo XXI. Una de las grandes lecciones fue sin duda la visión así como la audacia con la que Singapur construyó una narrativa o historia positiva de la educación pública que valora y respeta a sus maestros considerados como constructores de la Nación y al conocimiento y aprendizaje que desarrollan sus egresados alineado con su aspiración de ser una economía del conocimiento que premia a su capital humano. Dicho liderazgo por supuesto acompañado de planes educativos con objetivos concisos y presupuestos con una lógica específica de dirección en todas las escuelas amén del compromiso de estudiantes y padres de familia comprometidos con la ejecución de sus metas. Para ello el Ministerio de educación de este país tiene alineada su visión para los próximos 10 años al contar con sistemas y mejora continua estrechamente ligados a su mercado laboral lo que permite mejorar en gran medida los ingresos de sus profesionistas y técnicos con las necesidades del entorno empresarial. Digno de mención es el alto desempeño escolar el cual se debe al contenido de su educación primaria muy focalizado en matemáticas, inglés, ciencia, lectura y lengua materna cuya responsabilidad recae en los propios estudiantes y en los padres de familia y no únicamente en los maestros. Destaco la prueba que realizan los estudiantes al terminar el VI grado de primaria alrededor de los 11 años como examen de finalización la cual sirve para encauzarlos a caminos educativos específicos y evaluar sus conocimientos y habilidades adquiridas logrando con ello graduar al 99% de sus bachilleres a diferencia de los EEUU cuyo promedio es alrededor del 70%. 18
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No cabe duda que la educación en Singapur es un deporte de equipo abierta a aprender de su propia experiencia y la de otros países así como dispuesta a invertir mayores cantidades de su PIB en el desarrollo de su educación. Difícilmente podría resumir esta compilación ya que son muchas las enseñanzas y aprendizajes de estas reflexiones conjuntas por lo que hago un exhorto y los invito a conocer más de esta obra de tanta relevancia para nuestro desarrollo futuro. Recomiendo leer las cuatro etapas o periodos por los que transitó la educación de ese país a lo largo de 50 años ya que en ellas se reflejan los avances de las habilidades básicas en lectura, escritura y matemáticas, el fomento al desarrollo de las habilidades cognitivas y sociales así como el empeño puesto en los valores éticos y el carácter para formar mejor ciudadanía. Al mismo tiempo los resultados del 2015 en la prueba PISA nos deben hacer reflexionar acerca de los últimos 25 años en materia educativa en México ya que los jóvenes mexicanos están a 140 puntos de distancia de los de Singapur con 556 que equivalen a 4.5 años en grados escolares que es como comparar preparatorianos de nuestro país con singapurenses de sexto de primaria. Entiendo que el problema educativo de México no puede enfrentarse con los reducidos instrumentos de política educativa institucional ya que tiene que ver en grado sumo con el aprendizaje fuera del aula es decir el del hogar y la calle por lo que requerimos mejorar nuestro entorno humano y urbano. Por último deseo resaltar el papel estratégico que juega también la educación privada como instrumento y herramienta para alcanzar mejores estándares de desarrollo sin olvidar la política pública fiscal y de infraestructuta que al igual que una buena promoción de la inversión nacional y extranjera son la clave para el crecimiento económico sostenido tan necesario para el México del Siglo XXI.
Germán Lohr Granich g_lohrgranich@hotmail.com
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H P ijos areja
Lo que no has resuelto con tus padres que evita que lleves una
paternidad más sana KARLA GIOVANA DURAZO ACUÑA
A consulta me llegan bastantes padres de familia, preocupados y consternados al mostrarse incapaz de mantener la disciplina, el afecto o la relación con sus hijos. La sorpresa para ellos es que reaccionan de igual manera como fueron tratados, que hacen cosas que decían que odiaban y que nunca harían cuando fueran padres, y esto es una señal de alerta para cambiar la forma en la que decidimos disciplinar, marcar límites y demostrar nuestro afecto a nuestros hijos. Recuerda que las emociones son las responsables de buena parte de nuestra toma de decisiones en la vida, nos basamos en lo que nos hace sentir mejor, o que nos desagrada. Regularmente si vivimos una historia de dolor es difícil imaginar un final feliz, y por el contrario, cuando tenemos experiencias de agrado y honor, es difícil imaginar un final fatal. Si siendo niños recibimos una gran cantidad de rechazos, que afectan directamente a la fortaleza de nuestra autoestima, se despertarán sentimientos de confusión y desorden y darán como resultado una individualidad débil, franco perfecto para ser una persona codependiente e insegura. Si los niños viven un tanto a solas, emocionalmente hablando, se producirán cambios observables en su comportamiento, se nota en su carácter triste, solitario, incluso pueden llegar a presentar estados de depresión o con conductas disruptivas. Los padres cuando están sumergidos en sus propias situaciones conflictivas ya sea amorosas, familiares, del trabajo o personales, 20
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como consecuencia, generan una falta de disposición para atender al niño, al estar de mal humor, poco tolerante, ausente, o mintiendo constantemente. Este tipo de actitudes y conductas, se traducen en mensajes conscientes e inconscientes a los hijos que provocan lejanía, carencia en la conexión emocional y sentimientos de abandono. Una estrategia que recomiendo para formar vínculos más sanos con nuestros hijos, es el juego. El juego por sí mismo tiene un maravilloso poder terapéutico, si los padres son capaces de entregarse a jugar con sus hijos, podrán resolver sus propios conflictos internos tanto los que traen consigo mismo en la pareja, como aquellos que heredaron como patrones inadecuados de sus padres. Lo fundamental para llevar a cabo una crianza sana es en primer lugar la estabilidad y la calidad de la relación de pareja, en segundo lugar la capacidad de responder a las demandas o necesidades de los hijos de manera rápida y acertada (calidad de atención), y en tercer lugar, la sensibilidad que mostramos como padres. Recomiendo bastante que si eres padre o madre de familia, que estés atento a las alertas para que los sentimientos irresueltos no los tomen por sorpresa y entonces provoquemos en nuestros hijos cosas de las cuales luego nos arrepentiremos. Psicóloga Karla Giovana Durazo Acuña Directora del Centro D.A. PsicoIntegral Céd. Prof. 9845258 Tel. 212.00.58
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¡Camping para todos! Las carpas son las nuevas habitaciones de hotel y una tendencia muy interesante que, aparte de evitar los inconvenientes de las vacaciones tradicionales, como viajar en avión y alquilar auto, pueden ser tu opción familiar más fácil, divertida ¡y económica! Dado que en estos días de Semana Santa todos quieren escaparse sin gastar un dineral, la opción de ir de camping se está volviendo cada vez más atractiva. Las ventajas no se limitan a lo económico. Varios estudios han hallado que pasar tiempo al aire libre hace que los niños estén más conscientes del medio ambiente, los ayuda a manejar el estrés y les reduce la ansiedad, el aburrimiento y hasta algunos síntomas de déficit de atención e hiperactividad. “Los niños de hoy están pasando más tiempo sedentario frente a pantallas, por lo que ir de camping es una actividad estupenda: todo se hace al aire libre, sea haciendo senderismo o contando historias de fantasmas alrededor de la fogata nocturna”, dice Meri-Margaret Deoudes, vocera para la campaña Be Out There, de la National Wildlife Federation, que tiene como objetivo animar a los chicos a que pasen tiempo afuera. www.serpadres.com
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S alores V alud
Para empezar... CARLOS BERNARDO PRADO RIVERA
Para empezar el día, es bueno despertar agradeciendo el milagro de estar vivo. A pensar, cómo amanecí sólo por hoy. A escuchar primero mi interior, y luego el exterior. A saludar a mi familia en el nuevo día. A hablar con mi familia, mis amigos y mis compañeros de escuela o trabajo. A esforzarme por proponerme las metas a alcanzar. A concluir en el ocaso, lo que empecé en la mañana o terminar al día siguiente. A construir cada momento con propósito, con un fin o con sentido. A reflexionar con conciencia. A expresar asertivamente mis sentimientos en emociones e ideas positivas. A perdonarme, perdonar, tolerar o disculpar a mis semejantes. A socializar mi interior y a interiorizar mis relaciones sociales. A creer en mí, en mis padres y hermanos, en mis amigos, en mis prójimos, en mi barrio, en mi colonia, en mi ciudad, en mi estado, en mi país y en el Creador de la vida. A confiar en mí, en la familia, en las instituciones y en las leyes. A hacer todo lo posible por expresarme coherente y congruente, desde mis ideas, con mis palabras y mis actos. A tener paciencia, humildad, sencillez y amabilidad. A convivir con respeto ante todo lo que me rodea. A crecer tomando decisiones con sabiduría y responsabilidad. A comprender situaciones o personas difíciles, aceptando y buscando ayuda. A cambiar aquello que me hace daño, que no me deja crecer, que me afecta o no contribuye en mi proyecto de vida. A amar lo valioso de la vida. A vivir con plenitud bajo la tutela de mis valores personales y familiares. A ser feliz, por convicción y por decisión propia.
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Carlos Bernardo Prado Rivera Maestría en Desarrollo Educativo. cprado25@hotmail.com
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V E alores ducación
Por qué
urge sanar interiormente
Segunda parte SR. ÓSCAR A. GARIBAY VILA
“RECUERDA DE QUE ERES EL RESPONSABLE, NO EL CULPABLE”
No es tan fácil como se anota, porque hay que remover y enfrentar nuestras historias, sin embargo es necesario y es posible. Tal vez no se logre a la primera, pero si se persevera con interés, seguramente se alcanzará, saliendo muy bien librado y crecido. Digo crecido, porque se ha experimentado esa vivencia sanadora y reconfortante de haber dejado la carga en el camino. Esos pasos han fortalecido nuestra entereza, nuestra voluntad y las consecuencias serán brillantes, porque van encaminando al ser humano que realmente se es y a todo lo que contiene. Al dejar atrás las inseguridades, temores, tristezas, timideces, miedos, explosiones de humor, complejos, crisis, soledades, abandonos, depresiones, enfermedades psicológicas y luego psicosomáticas, adicciones destructivas, adicciones temperamentales y sexuales, se verá la vida muy diferente. Algunas personas con la idea de poder superarlas, las ocultan mediante la medicación con químicos, tóxicos para el cerebro y el cuerpo, que a corto plazo generan situaciones de efecto permanente. Otros se hunden en diversiones ficticias que los hacen sentir más vacíos interiormente. En fin son cadenas que se deben cortar y dejar atrás para caminar la vida libremente. Hay que entender que el hombre fue creado para ser feliz y no lo es. Por lo que es necesario dejarnos guiar por nuestra parte interior divina, que aunque no la conocemos la percibimos. Es decir, hay que volver a nuestro yo interior donde el ser Divino nos está esperando, no es afuera donde podemos conseguir la sanidad y el equilibrio, sino dentro de cada uno. Se necesita dejarse guiar por Dios, que a través de los profesionales o de alguna persona que nos ame esto permita encontrar el camino perdido, será como un reencuentro con el camino no andado. Me voy a permitir dejarles unas actividades que apoyen para esa transformación, al ser original que realmente eres, sin acción no hay avance. 1. Aprende a estar en silencio contigo. (Trabajo diario hasta aprender) 2. Conócete a ti mismo en el silencio de tu interioridad, preséntate, dialoga, trátate, ámate, pudiéndose hacer esto frente a un espejo o en tu silencio interior. Te vas a sorprender de todo lo que vas a conocer de ti. (Trabajo diario, de al menos cinco minutos al día) 3. Anota en tu diario, todo lo que sientas, recuerdas, oigas o veas de ti. Un vez hecha esa larga lista, hacer una selección en orden de importancia, hasta que queden cinco y luego si lo cumples, yo te digo qué hacer con ellos (trabajo, tomando todos los días que sean necesarios).
Sr. Óscar A. Garibay Vila Ing. Mtro. Consultor Empresarial. Master Coach con PNL Personal o Empresarial. Terapeuta, Orientador Familiar y Conferencista. Mi lema es: “SÉ TU”... Email: oscar.garibayvila@gmail.com
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V alores
Acto humano de
donación DR. JORGE BALLESTEROS
PRINCIPIOS DE BIOÉTICA EN EL TRASPLANTE DE ÓRGANOS.
La donación de órganos es el acto por el cual una persona transmite algo de manera libre y gratuita a favor de otra, debemos apreciar a la donación de órganos como el acto altruista y solidario por excelencia, que va más allá de la transmisión de algún objeto, que implica sin lugar a dudas un obsequio de vida. El progreso y la difusión en la medicina y la cirugía de los trasplantes favorecen en la actualidad el tratamiento y la curación de muchas enfermedades que hasta hace poco tiempo sólo podían esperar la muerte o, en el mejor de los casos, una existencia dolorosa y limitada. La donación y el trasplante de órganos sólo en cuanto asumen un “servicio a la vida” tienen valor moral y legitiman la práctica médica; pero respetando ciertas condiciones, relativas esencialmente al donador y a los órganos donados e implantados. Existen dos hipótesis para la donación de órganos: A) Donación Inter vivos. Esta figura tiene lugar cuando una persona cede en vida un órgano a otra, siempre y cuando no implique un riesgo grave para la salud del donador. En esta hipótesis sólo son susceptibles de donarse órganos pares (no únicos, como lo son el hígado y el corazón). B) Post Mortem o Mortis Causa, Este tipo de disposición se verifica cuando el órgano a trasplantar proviene de un cadáver. Tiene dos vertientes:
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1. Disposición Originaria. A través de este tipo de donación, el disponente originario (de quien provendrá el órgano a trasplantar) dona de manera expresa sus órganos para surtir efectos después de su muerte. Éste es un caso muy altruista, pero de poca efectividad, si consideramos los siguientes factores: Muy pocas personas se toman la molestia de realizar el trámite correspondiente. Para ser donador cadavérico es indispensable gozar de un perfecto estado de salud al momento de la muerte, lo cual evidentemente sólo es posible si el deceso se debe a un accidente y no a una enfermedad. Sólo una de cada cien personas que fallecen puede ser considerada como donador. Fallas en la detección y tratamiento oportuno de los posibles donadores, si la muerte ocurre en lugares donde la disposición de órganos sea difícil o imposible. La falta de capacitación, lentitud, apatía, ignorancia o recursos de las instituciones que pueden disponer de los órganos también obstaculizan su obtención idónea. 2. Disposición Secundaria. Es la que se lleva a cabo cuando alguno de los familiares que la ley señala autoriza la disposición de los órganos del cadáver de quien en vida no manifestó su voluntad en este sentido. Esta hipótesis presenta las siguientes dificultades: Que los familiares del occiso, por cuestiones culturales, morales, sentimentales y religiosas se opongan a ella. La apatía del médico tra-
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tante para plantear a los familiares esta posibilidad, toda vez que tiene que atender esta situación con celeridad y enfrentándose al duelo de los deudos, que en muchas ocasiones dificulta o impide su anuencia. El factor tiempo juega un papel muy importante, ya que se cuenta sólo con unas cuantas horas para poder disponer de los órganos y el tiempo de convencimiento frecuentemente excede el plazo perentorio para la realización de la extracción. Los principios bioéticos para el trasplante de órganos son los siguientes: autonomía de la persona en la toma de decisiones; no maleficencia: no hacer daño; justicia: distribución equitativa, y beneficencia: procurando hace el bien. Autonomía. Significa el respeto absoluto a la voluntad del individuo como persona: el respeto al ser humano en sí mismo y a las decisiones que haya tomado. En los trasplantes se documenta la voluntad, tanto en el momento de donar órganos como a1 someterse a un trasplante. Particular importancia tiene la manifestación de voluntad cuando una persona fallecida tiene que donar sus órganos, ya que una gran mayoría no; se ha manifestado en vida respecto a la donación de órganos, por lo tanto para constatar su voluntad en caso de fallecimiento se recurre a las personas más allegadas. No maleficencia. Es uno e los principios éticos más históricos y preceptivo en todas las actuaciones médicas. La aplicación a la persona fallecida se reconoce en que en su diagnóstico de muerte es independiente de si va a ser donante; es un acto médico, el certificar que una
persona ha fallecido. Justicia. Al margen de que el proceso conlleva un cumplimiento legal, interesa destacar la forma de actuación ética, en cuanto a la distribución de los órganos o a quién se va a trasplantar, para lo cual se necesita que la adjudicación sea con arreglo a criterios médicos de máxima efectividad del trasplante y siguiendo protocolos que sean siempre verificables y que demuestren el por qué se ha trasplantado a un paciente y no a otro. Beneficencia. Principio último y finalidad a conseguir con el proceso. El hacer el bien a otras personas, que puede variar desde el seguir viviendo ante la necesidad de un órgano vital, corazón, hígado o pulmones, hasta cambiarle su vida con un trasplante renal. El beneficiario, o en este caso la persona que se va a trasplantar, debe ser informada de los beneficios que puede obtener con el trasplante y de los inconvenientes que pudieran surgir, todo ello documentado con lo que se conoce como Consentimiento informado, documento que se firmará tras una explicación completa, detallada y comprensible del proceso a que va a ser sometido, con la particularidad de que podrá renunciar a lo firmado en cualquier momento, cerrando así el proceso y respetando los criterios bioéticos que nos han ocupado en el proceso, respetando el de autonomía de las personas en la toma de decisiones ante los procedimientos que se van a llevar a cabo, y aplicable a todo proceso médico. Dr. Jorge Ballesteros Asociación Sonorense de Filosofía (ASFIL) www revistafamilia com mx
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Los cuentos no son puro cuento CAROLINA MARTÍNEZ CARRILLO
Leer o narrar cuentos a los niños es importante, es una manera perfecta de despertar el hábito y gusto por la lectura desde temprana edad. Y es recomendable hacerlos desde muy pequeños. Para los bebés cantarles una canción de cuna, hablarles mirándolo a los ojos es suficiente y luego poco a poco se puede empezar a contar pequeñas historias que se irán adaptando a los intereses de cada niño. Los cuentos infantiles cortos son perfectos para leer antes de dormir y ayudan al niños a desarrollar su imaginación y mejoran su escritura. Los cuentos favorecen la capacidad de escucha, manteniendo una actitud tranquila y receptiva. Permite a los niños entrar a un mundo mágico donde todo es posible, los animales, las plantas y hasta la luna hablan. Los cuentos despiertan su creatividad y la capacidad de preguntarse y plantearse posibles soluciones o desenlaces. Además de entretener leer cuentos relaja tanto al niño como al que lo lee, crea lazos afectivos, abre caminos más efectivos de comunicación, ayuda a comprender diferentes estilos de vida y nos trasmite valores. En los cuentos pueden revivir momentos cotidianos
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y compartir con los personajes dificultades del día a día. Los preparan para solucionar problemas, para enfrentar cambios y aceptar responsabilidades. Los cuentos infantiles tienen una narrativa clara, son sencillos de comprender. Con ellos no sólo mejoramos la capacidad de comprensión de niño también despertamos su imaginación, su fantasía y claro el amor por la lectura. Es cierto que los padres en su mayoría y por cuestiones de trabajo no disponemos de mucho tiempo para nuestros hijos, y lo único que queremos al final del día es llegar a casa y descansar; sin embargo si programamos un pequeño tiempo para leerles antes de dormir, no tienen que ser grandes libros, ni gran cantidad de páginas. Pequeños cuentos que les llamen la atención y los hagan sentir amados. Además, ¿quién no duerme mejor cuando escucha una historia bonita? Cuando nos leen cuentos nos quedamos tranquilos y eso nos ayuda a dormir mejor y soñar con cosas bonitas. Recuperemos los hábitos de las generaciones pasadas y leamos cuentos a los niños. Papás lean cuentos a sus hijos, maestros lean y enseñen a leer a sus alumnos.
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Recomendaciones La pequeña princesa no entiende por qué debe irse a la cama cuando no está cansada, o levantarse cuando tiene sueño. Siempre encuentra mil excusas para no hacer lo debido en el momento oportuno. Una historia que muestra la importancia de tener unos buenos hábitos de sueño.
Juan Juanetes es un pastor muy hábil para inventar historias. Si está aburrido grita: “¡Lobo!”, y todo el pueblo acude en su auxilio. Todo cambia cuando cumple ocho años y tiene que quedarse solo en la montaña. Juan deberá aprender a decir la verdad y afrontar las consecuencias de mentir.
Emi Pierde Todo por el hoyo en su pantalón favorito. ¿Un chicle? De acuerdo. ¿Una moneda? Está bien. Pero ¿la cama y la computadora? Ese agujero es un problema, y Emi (con su mamá) tendrá que resolverlo. Un relato que acerca a los lectores al género fantástico y nos recuerda que los problemas se resuelven mejor si pedimos ayuda.
Lic. Carolina Martínez Carrillo Coordinadora de Fomento a la Lectura Colegio Larrea camilafotografia@hotmail.com
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A ctualidad
23 años sin
Colosio
Se cumplieron ya 23 años de la muerte del Lic. Colosio y han pasado casi 4 Presidentes de la República, Zedillo, Fox, Calderón y Peña Nieto en ese orden. En 1994 al igual que hoy México es un país de jóvenes en su gran mayoría tan desigual y pobre como hace dos décadas. Un país que no crece a buen ritmo con empleos precarios y un salario muy por debajo de otros similares en América Latina no se diga con los vecinos EEUU cuya diferencia es abismal. La violencia, inseguridad y narcotráfico no se ha frenado, es el pan de todos los días y aún con la famosa alternancia en el poder la democracia no vino a resolver y ni siquiera aminorar la corrupción y las desigualdades de ingreso y pobreza que según cifras del CONEVAL representan el 60% de la población empero gente seria en materia de análisis como Julio Boltvinik somos el país del 80/20 es decir hay más pobres y cada vez más vulnerables. Esta retrospectiva real y escueta se liga a su vez al Tratado de Libre Comercio firmado en 1993 que se evidenció como la panacea de los males del país el afamado TLC y el NAFTA para los norteamericanos el cual está puesto hoy en la picota o sea es muy cuestionado allende la frontera por las nuevas autoridades léase -TRUMP- y sus asesores en materia comercial y fiscal. Este marco de referencia viene acompañado del que hubiera pasado si Colosio llega de Presidente y que varias plumas especializadas han estado elucubrando al respecto por cierto con mucho tino pero no deja en cierta forma de llevar algo de ficción y nostalgia dichos ensayos o puesta en escena. Recuerdo por ejemplo el comentario de que no existiría el error de diciembre o la alternancia en el 2000 si no aparece Mario Aburto en Lomas Taurinas empero lo primero que se me viene a la mente es que el famoso error de diciembre fue más bien el error completo del año de 1994 ya que desde meses atrás el Banco de México vivía dicho problema del tipo de cambio. 34
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GERMÁN LOHR GRANICH
Me explico abrió con reservas por 24 mil millones en enero y cada mes salieron invariablemente entre 2 mil y tres mil millones con los acontecimientos para empezar de Chiapas el movimiento Zapatista –MZLN-, la muerte del candidato del PRI, la de Ruiz Massieu, sin olvidar el déficit comercial del 4% que presionaba nuestra balanza de pagos. Recordemos que a pesar que en aquella época los informes de las reservas se hacían dos veces en el año en las convenciones de banqueros y los informes presidenciales aún así se hablaba que había que ajustar la moneda mexicana es decir devaluarla al menos entre un 10 y 15 % cosa que no se permitió ya que se decidió endeudar al país con los otrora famosos TESOBONOS, pero bueno lo cierto es que privaba la desconfianza y la incertidumbre tan cruel como dice la canción favorita por cierto del Ex presidente Salinas. Que Colosio hubiera sido el presidente creo que no hay duda ya que al ganar Zedillo el tecnócrata lo que se antoja concluir es que el sonorense era el más indicado ya que se percibía su liderazgo y preparación política y técnica. Concluyo que es necesario que se conozca y difunda la amplia documentación con la que cuenta la Fundación Colosio en México de los discursos y análisis de casos donde se puede constatar el interés especial que tenía el magdalenense por el desarrollo regional y la ecología o el desarrollo sustentable al igual que la reforma del poder y el campo tan sólo por citar unos cuantos temas. Esa biblioteca que me tocó conocer demuestra el tamaño y legado del personaje en varias facetas pero simplemente quiero señalar que fue un tipo honesto, profesional y consciente de su papel y responsabilidad como servidor público y ser humano.
Germán Lohr Granich g_lohrgranich@hotmail.com
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Preparándonos para el
verano
LIC. ERIKA HERNÁNDEZ ESPINOZA.
Ya estamos en la cuenta atrás para el verano, es hora de que nos preparemos para sentirnos saludable y viéndonos de lo mejor. Sabemos que existe una estrecha relación entre los alimentos que consumimos a diario y nuestra apariencia en general pues la alimentación además de ayudarnos a controlar nuestro peso nos puede ayudar a cuidar nuestro cabello, piel, sonrisa y claro, nuestro estado de ánimo. Es importante conocer cuáles son las mejores opciones que además de nutrirnos y ayudar a nuestro estado de salud nos puedan ayudar a mejorar nuestra imagen. Seguro que piensas o alguna vez pensaste en la dieta de la pera, de la piña, de la alcachofa, dieta Dukan, dieta por tu cuenta, empezamos todas pero no terminamos ninguna. Y, además, se va perdiendo nuestra motivación por hacer dieta y si a esto le sumamos que el verano es una fecha en que se suele bajar el ritmo de entrenamiento y que también cambiamos nuestros hábitos nos desencadena un estado corporal incómodo. Algunas recomendaciones para que pases el verano de lo mejor: Recortar al máximo la ingesta de sodio para evitar la retención de líquidos, recordar que si existe este problema podemos ayudar bebiendo agua, de 2 a 3 litros diarios. Evita los excesos, no tomes alcohol y en los días libres come con conciencia, en muchas ocasiones cuando alguien hace una dieta estricta combinada con pesas y cardio se habla del día trampa pero nosotros no lo haremos así, tómate el domingo y la noche del sábado como un paréntesis para tu cabeza pero come muy similar a lo que te proponemos y sin excesos. Sal a caminar, sube escaleras, levántate a cambiar el canal de la tele, y si puedes practica algún deporte como salir a correr, bicicleta, ir a nadar, etc, notarás que pierdes peso más rápido.
Lic. Erika Hernández Espinoza Licenciada en Nutrición Humana Clínica NOVA Correo: eriika.heb@gmail.com
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¿Y lo orgánico? ING. CECILIA MUÑOZ TONELLA
La comida orgánica ha crecido en los últimos años en forma increíble. Hay quienes afirman que es un buen camino para cuidar el medio ambiente considerándola un tipo de comida “eco-friendly”, y otros consumen este tipo de alimentos estimando que de ese modo su cuerpo no estará expuesto a ningún tipo de enfermedad. Pero ¿Qué es lo orgánico? Se conoce como alimento orgánico, al producto agrícola o agroindustrial que se obtiene por medio de un proceso saludable y sin daños al medio ambiente. Los alimentos orgánicos no son transgénicos y están libres de agroquímicos. Para poder considerar un alimento orgánico se debe llevar a cabo una agricultura ecológica u orgánica que es aquella que se realiza el cultivo haciendo uso de una manera óptima de lo que son los recursos naturales. Se prohíbe totalmente la utilización de cualquier tipo de producto químico o genéticamente modificado. Se debe entender que esto es tan sólo una definición, el problema radica en la realidad de los productos orgánicos. Muchos nutricionistas afirman que para consumir productos realmente de este tipo se deben generar huertas domiciliarias o quizás comprarlos a personas que tengan sus propias huertas. La industria orgánica han crecido muchísimo en los últimos años y las multinacionales han estado involucradas. Las personas están dispuestas aceptar cualquier precio que el vendedor establezca por estos productos. Las grandes marcas generan alimentos repletos de químicos y tóxicos que contaminan la salud de los consumidores, entonces es allí donde se crea un movimiento para dar cuenta sobre el estado de la industria alimentaria y así poder salvar el bienestar de las personas, produciendo alimentos “a la antigua” y de alta calidad. Las personas buscan alimentarse sanamente romper con las grandes corporaciones, darles una oportunidad a los pequeños productores y
apostar en la industria alimentaria orgánica, sin entender el trasfondo de la misma. Son las grandes empresas de alimentos procesados las que ahora invitan constantemente a consumir alimentos orgánicos. El New York Time publicó un artículo en el cual se comentaba que la industria orgánica produce anualmente una recaudación de treinta mil millones de dólares, cifra que atrae a más de una corporación, entre las que se encuentra indudablemente Coca-Cola. Estas grandes marcas como Hershey (chocolates), HEINZ, Nestlé, Kellog’s y muchísimas más se disfrazan creando marcas alternativas ligadas a lo verde y natural para engañar una vez más a los consumidores. La National Organic Standards Board* es la encargada de establecer qué es orgánico y qué no y qué tipos de compuestos se utilizan para mantener a un alimento bajo las condiciones de “orgánico”. Las grandes corporaciones que se nombraban anteriormente intentan copiar esta gran corte de alimentos para establecer ellos mismos qué tipos de productos se consideran orgánicos, utilizándose toxicos o productos dañinos para la salud. General Mills, Campbell’s Soup, Organic Valley, Whole Foods Market y Earthbound Farmsse intentaron aprobar la utilización de amonio nonanoate un herbicida que está vinculado con la generación de trastornos en la salud de las persona. Por otra parte, se debe entender que un alimento orgánico no sólo requiere estar libre de químicos, cuidar el medio ambiente y generar una producción sustentable, sino que también resulta importantísimo el lugar donde se genere. Otro es que la comida orgánica permite que los alimentos mantengan totalmente sus nutrientes, vitaminas y minerales. Esto depende, del lugar donde son producidos. Entonces lo importante es saber quién es el verdadero productor de cada uno de los alimentos, determinar cuál es su origen, observar su rótulo y realmente averiguar si cumplen con las condiciones para poder denominarse orgánicos. Nuevamente la publicidad ha utilizado lo orgánico como una pantalla para ocultar sus métodos y estrategias, y engañar así a los consumidores.
Busca el sello de orgánico en el producto para saber si está certificado.
Japón Agriculture (JAS) – Reconocimiento a través de la CERES, certificadora registrada en Japón.
Reglamento de la unión Europea EEC 834/207-Aplicación EEC 889/208. Reconocimiento DAP. Programa Nacional de la producción orgánica en los Estados Unidos (NOP) Reconocimiento USDA.
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Ing. Cecilia Muñoz Tonella Nutrición “El cambio exacto de tu alimentación”
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Recetas que le encantarán a tus
niños
Hotcakes de Red Velvet Ingredientes • 2 tazas de leche entera • 2 tazas de harina • 3 cucharadas de cocoa • 2 cucharaditas de polvo para hornear • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1/2 cucharadita de sal • 2 cucharadas de vinagre de manzana • 1/2 taza de azúcar • 2 piezas de huevo • 1 1/2 cucharadas de colorante rojo • 2 cucharaditas de vainilla • 1/3 de taza de mantequilla sin sal derretida • Fresas lavadas y desinfectadas • Frambuesas • Menta lavada y desinfectada • 170 gramos de queso crema para el glaseado • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente • 2 tazas de azúcar glass • 1/2 taza de leche entera • 1/2 cucharadita de vainilla
Preparación En la batidora combina la harina junto con la cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el vinagre a la leche entera y deja reposar por 5 minutos. Agrega a la leche entera, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla y el colorante rojo. Bate hasta que todo quede bien incorporado. Integra poco a poco los ingredientes secos a los húmedos. Engrasa un sartén caliente con mantequilla y vierte ¼ taza de la mezcla anterior. Voltea el hotcake cuando salgan burbujas de un lado. Repite este proceso con el resto de la mezcla. Suaviza el queso crema junto con la mantequilla y agrega de poco en poco el azúcar glass. Bate y agrega la leche entera y la vainilla. 40
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Tropical Mousse Ingredientes • 1/2 pieza de mango • 6 blueberries • 1 pieza de plátano • 6 piezas de fresa • 1 taza de yogurt natural
Preparación Desinfectar las fresas y las blueberry en 1 Lt de agua con 20 gotas de desinfectante. Pelar el plátano y ponerlo en la licuadora, agregar 1/2 mango y la taza de yogur natural. Escurrir las fresas y las blueberry. Agregar a la licuadora con el resto de los ingredientes. Licuar, listo para servir y disfrutar.
Pollito de piña Ingredientes • 1 piña chica • 1/2 manzana roja • 1/2 zanahoria • 10 quesos crema
Preparación Pela y corta la piña en triangulitos o cuadritos muy pequeños. Pon la piña en un molde redondo de preferencia desmoldable, un cortador circular grande o un tupper. Aplana con ayuda de una cuchara para que quede muy compacto. Haz tres triángulos a la manzana a manera de cresta. Corta muy similar la zanahoria basándote en la fotografía, éstas, serán sus patitas y su piquito. Hay muchas maneras de hacer los ojitos, yo te recomiendo formar bolitas de queso crema y al centro poner una gotita de chocolate líquido. En un plato extendido, desmolda la piña. Forma la cara del pollito con los ingredientes que cortaste.
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Utensilios para modernizar tu cocina Pelador ergonómico cuyo diseño hace muy fácil su uso. Obra de Valerio Sommella para Alessi.
Este gadget de L’Atelier du Vin fue creado para simplificar, y gracias a su cuerpo transparente luce el ciclón que provoca la preparación de cualquier coctel.
Cinder Grill, todo en uno asa, carameliza, saltea y mantiene la misma temperatura de principio a fin.
Smarter iKettle 2.0, esta tetera eléctrica se puede programar y monitorear desde tu celular. Tú nomás debes de asegurar que tenga agua.
Salif es un exprimidor de cítricos, que más allá de su función, viste a cualquier cocina en la que se coloque. Diseño de Philippe Starck para Alessi.
Lid Sid es un muñeco cuya mitad del cuerpo queda dentro y la otra fuera por lo que permite dos posiciones, husmeando en tu comida o intentando escapar de ella. Es un diseño del diseñador israelí Luka Or para la compañía Monkey Business
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