Enigma 1 - Livre-cahier - Chapitre 3

Béatrice Loriau-Vandenbroeck Barbara Evrard

Béatrice Loriau-Vandenbroeck Barbara Evrard

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Enigma 1

Auteurs : Béatrice Loriau-Vandenbroeck et Barbara Evrard

Couverture : Nor production

Mise en page : Nor production et Softwin

Illustrations : Astrid Cornet

Dessins scientifiques : WeM

Dessins (p. 88 et 118 ht) : Éric Dubois

Photos de laboratoire : Ilôt Production

Photos : Shutterstock

Autres photos : Jim West / Science Photo Library (poumons, p. 90), Marek Mis Science Source / ImageSelect (trachées, p. 90), Kateryna Kon / Science Photo Library (p. 93), Biophoto Associates Science Source / ImageSelect (artère, p. 98), Jose Calvo / Science Photo Library (veines, p. 98), Astrid & Hanns-Frieder Michler / Science Photo Library (capillaires, p. 98).

Lexique : d’après Wikipédia et Larousse en ligne

Les photocopieuses sont d’un usage très répandu et beaucoup y recourent de façon constante et machinale. Mais la production de livres ne se réalise pas aussi facilement qu’une simple photocopie. Elle demande bien plus d’énergie, de temps et d’argent.

La rémunération des auteurs, et de toutes les personnes impliquées dans le processus de création et de distribution des livres, provient exclusivement de la vente de ces ouvrages.

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C’est pourquoi les auteurs et les éditeurs demandent qu’aucun texte protégé ne soit copié sans une autorisation écrite préalable, en dehors des exceptions définies par la loi.

EditionsVANIN

L’éditeur s’est efforcé d’identifier tous les détenteurs de droits. Si, malgré cela, quelqu’un estime entrer en ligne de compte en tant qu’ayant droit, il est invité à s’adresser à l’éditeur.

© Éditions VAN IN, Mont-Saint-Guibert – Wommelgem, 2020

Tous droits réservés.

En dehors des exceptions définies par la loi, cet ouvrage ne peut être reproduit, enregistré dans un fichier informatisé ou rendu public, même partiellement, par quelque moyen que ce soit, sans l’autorisation écrite de l’éditeur.

2e édition, 2020

ISBN 978-90-306-9745-9 D/2020/0078/205

Art. 595361/01

Remerciements

Nous tenons à remercier les différents relecteurs, la direction et les préparateurs des différents départements des sciences de l’École Européenne Bruxelles 1, nos maris pour leur grande patience et notre éditeur pour son soutien.

Les auteures

Comment utiliser Enigma ?

Bonjour ! Nous sommes Charlotte et Adrien, nous te souhaitons la bienvenue dans ton nouveau livre-cahier de sciences Enigma !

Nous t’accompagnerons très souvent pour te montrer que les sciences, on en fait tous les jours et c’est chouette !

Bon travail avec Enigma !

L’énigme au service de la démarche scientifique !

Chaque chapitre est constitué de plusieurs activités qui commencent toutes par une mise en situation illustrée par Charlotte et Adrien. Une ou plusieurs questions te seront posées, en fonction de l'activité. Ensuite, l’investigation va te permettre, sur base d’expérience(s) ou d’étude de documents, de répondre à plusieurs questions et de formuler progressivement la résolution de l’énigme. Tu pourras dès lors confronter cette résolution à tes hypothèses de départ et, le cas échéant, te corriger !

à Un solide une forme propre. Un solide occupe toujours un volume de même valeur, il est pratiquement incompressible.

Un liquide n’a pas de forme propre, il prend la forme du récipient qui le contient.

Les liquides au repos ont une surface libre plane et horizontale.

Un liquide a un volume propre, il est pratiquement incompressible.

à Un gaz n’a pas de forme propre, il prend la forme du récipient qui le contient.

Un gaz n’a pas de volume propre. Il occupe tout l’espace disponible et il est compressible.

La est une grandeur physique que l’on mesure à l’aide d’une balance. Son unité dans le Système International (SI) est le kilogramme (kg).

Le volume V est une grandeur physique que l’on calcule par immersion ou en utilisant les formules de volumes. Son unité est le mètre cube (m ).

à La masse volumique ρ – lettre grecque prononcée « rhô ») d’une substance est le rapport de la masse de cette substance à son volume ρ = ). Son unité est le kilogramme par mètre cube ). Elle est caractéristique de chaque substance.

Un corps flotte si ρ ρ Un corps coule si ρ > ρliquide

4 Comment utiliser ton livre-cahier m Vkg m

Lorsque tu as terminé une activité, complète l’encadré Va à l’essentiel Il te permet de t’approprier la matière en lien avec l’activité. Tu pourras également mettre en pratique les acquis de l’activité au travers des Applications

Et quand tu auras réalisé toutes les activités du chapitre, tu retrouveras la théorie à bien connaître dans l’encadré À retenir. C’est ce que tu dois absolument connaître !

En fin de partie, les Applications globales te permettront de te tester avec des exercices transversaux et de faire face à certains exercices de type CE1D.

Enfin, des Doc + te donneront envie d’aller plus loin ou t’apporteront un éclairage différent sur certaines parties de la matière.

La « Malle » regorge d’outils pour t’aider

Ton livre-cahier se termine par une Malle à outils, qui regroupe un ensemble de fiches qui te seront utiles tout au long de l’ouvrage.

Des logos pour mieux structurer les contenus Tu remarqueras que plusieurs logos apparaissent au fil des pages.

Indique qu’il y a une manipulation ou expérience qui doit être effectuée par toi ou par ton professeur.

Indique que l’activité concerne un rappel de l'enseignement fondamental.

Indique que l’exercice concerné est un exercice de dépassement.

Fait référence à la Malle à outils : le chiffre indique le numéro de la fiche que tu dois utiliser.

Indique un exercice qui te permet de t’entraîner pour ton prochain CE1D.

Indique un dépassement de programme

Van In, 2020

Un lexique pour les nouveaux termes

Tu trouveras des termes inscrits en vert et en gras. Ce sont des termes nouveaux pour toi et tu trouveras leur définition dans le lexique en fin d’ouvrage.

Accède à tes vidéos

Tu trouveras, enfin, des QR Codes que tu peux scanner avec ton smartphone ou ta tablette, et qui te donneront accès à des vidéos ! Utilise pour cela l’application « Sésame » pour les scanner et pour les sauvegarder sur ton appareil mobile.

1. Télécharge l’application « Sésame » des Éditions Van In.

2. Scanne le QR Code sur la page : tu auras directement accès à la vidéo !

OBJECTIF CE1D

ROH S P R

OG R A M M E

Sommaire

BIOLOGIE

1 Les vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

Introduction − Vivant ou non-vivant ? 11

1. Se nourrir 12

2. La digestion et l’absorption 41

3. Capter le dioxygène de l’air 70

4. Transporter les nutriments et le dioxygène 96

5. Se reproduire 123

Applications globales 149

PHYSIQUE

2 La matière dans tous ses états

Introduction − Les états de la matière 161

1. Propriétés des états de la matière 164

2. Partons en voyage au centre de la matière… 192

3. Mélanges homogènes et hétérogènes 208

Applications globales 227

Malle à outils 233

Lexique 258

Panorama 259

Les vivants transforment l’énergie en

terrestre

1Les vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

Savoirs

• Nutriments, régimes alimentaires, réseaux trophiques

• Niveaux d’organisation du vivant

• Digestion et absorption

• Composition de l’air, ventilation pulmonaire, modes de respiration

• Sang et vaisseaux sanguins

• Cœur et modes de circulation

• Excrétion

• Modes de reproduction et de développement

• Stimuli en lien avec la reproduction

• Cycle de vie

• Croissances continue et discontinue, métamorphoses, mues

• Cellules reproductrices, fécondation, développement embryonnaire, mise bas, éclosion

Savoir-faire

Observer, émettre des hypothèses, expérimenter, réaliser des recherches et les synthétiser pour expliquer que la plupart des vivants de milieux de vie très variés sont obligés de se nourrir et de respirer pour vivre et se reproduire.

• Rechercher et identifier des indices.

• Recueillir des informations par des observations qualitatives et quantitatives.

• Repérer et noter une information.

EditionsVANIN

• Réaliser un emboîtement / classer des êtres vivants (phylogénétique).

• Concevoir ou adopter une procédure expérimentale pour résoudre une énigme.

• Comparer et trier des éléments.

• Recueillir ou rassembler des informations sous la forme d’un tableau de données.

• Réaliser un graphique à partir d’un tableau de données.

• Analyser une étiquette d’un aliment.

• Déterminer la composition de l’air

• Mettre en évidence la ventilation et le rôle du diaphragme.

• Décrire et comparer le système respiratoire de quelques vivants.

• Mettre en évidence l’intérêt de pratiquer un sport sur la capacité respiratoire.

• Mettre en évidence les méfaits de l’inhalation de substances toxiques sur la santé et la capacité respiratoire.

• Formuler une hypothèse.

• Réaliser un tri.

• Rassembler des informations.

• Communiquer des informations.

• Élaborer une synthèse.

• Décoder des documents variés.

• Analyser, interpréter et organiser des informations.

• Dégager les caractéristiques principales de la reproduction chez les vivants sexués.

• Construire le cycle de vie de quelques vivants.

• Construire / utiliser une clé dichotomique.

Ça y est, tu vas commencer ton cours de Sciences avec Enigma. Tu le découvriras en tournant les pages, il y a beaucoup d’activités que tu vas découvrir et qui serviront de base à l’étude des sciences en 1re année.

Pour la Biologie, dans un premier temps, il te sera demandé de résoudre des énigmes sur base d’une mise en situation concrète de ton quotidien (ou de celui de tes amis). Comme dit dans l’Introduction (que tu peux relire aux pages 4 et 5), tu pourras résoudre l’énigme grâce à l’Investigation qui te demandera de faire des expériences, de lire des documents, etc.

Mais pour réaliser véritablement une démarche scientifique, comme il te l’est demandé, nous avons, dans la partie Biologie, transformé des activités afin que tu sois véritablement l’acteur de ton enseignement. Pour ces activités, nous te proposons une mise en situation, toujours concrète, et ce sera à toi de te poser des questions, de formuler une hypothèse, de voir s’il y a des indices qui sont susceptibles d’influencer la situation.

Et tu seras alors en mesure, avec l’aide de ta classe et de ton professeur, de formuler ta propre énigme ! Chouette, non ?

Ces activités sont clairement indiquées par notre présence à tous les deux.

Bon travail avec ces activités et, surtout, bon amusement avec Enigma !

EditionsVANIN

De la mise en situation à la recherche de l’énigme

Charlotte et Adrien

Table des matières

Introduction − Vivant ou non-vivant ? 11

1. Se nourrir 12 Préconceptions 12

Activité 1 − Le poulailler au fond du jardin 13

Activité 2 − Qui mange quoi ? 14

Activité 3 − Dis-moi comment tu manges et je te dirai qui tu es ! 21

Activité 4 − Qui mange qui ? 28

Activité 5 − Griffes, crocs, bec… pour quoi faire ? 33

Activité 6 − Les êtres vivants… ça se classe ? 36

2. La digestion et l’absorption 41 Préconceptions 41

Activité 1 − Chaque organe a / à sa place 42

Activité 2 − Les aliments à réduire en miettes ! 43

Activité 3 − Transformation des miettes ? .................................................................................46

Activité 4 − Aliments ou nutriments ? 50

Activité 5 − Apports énergétiques et rations alimentaires 53

Activité 6 − Origine des matières fécales 62

Activité 7 − Modes alimentaires vs régimes alimentaires 67

3. Capter le dioxygène de l’air 70 Préconceptions 70

Activité 1 − Chaque organe a / à sa place 71

Activité 2 − Respirer ou ventiler ? 73

Activité 3 − L’air, ça n’en a pas l’air ! 78

Activité 4 − Où va l’air après être entré dans les poumons ? 81

Activité 5 − Poumons ou pas poumon ? 85

Activité 6 − Les méfaits des inhalations des substances toxiques 92

4. Transporter les nutriments et le dioxygène 96 Préconceptions 96

Activité 1 − Chaque organe a / à sa place 97

Activité 2 − Du sang, pour quoi faire ? 99

Activité 3 − Une « pompe » pour faire circuler le sang ........................................................102

Activité 4 − Circulez ! 105

Activité 5 − « Buvez, éliminez ! » 110

Activité 6 − Cœur ou pas cœur ? 114

5. Se reproduire 123 Préconceptions 123

Activité 1 − Espèce ? 124

Activité 2 − C’est le printemps ! 126

Activité 3 − Tu veux ou tu veux pas ? 129

Activité 4 − 1 + 1 ≥ 3 132

Activité 5 − Avec ou sans coquille ? 134

Activité 6 − Qu’en est-il des insectes ? 140

Activité 7 − Vous avez dit « bizarre » ? 142

Activité 8 − Et chez les plantes ? 144

Applications globales 149

Les vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

Chapitre 3 Capter le dioxygène de l’air

Préconceptions

Si tu étais de l’air inspiré, par quels organes passerais-tu pour atteindre les alvéoles pulmonaires ?

transforment l’énergie en milieu terrestre

Activité 1 Chaque organe a / à sa place

Rappel

1. À partir de tes connaissances, associe les lettres et les chiffres correspondant à la légende de l’appareil respiratoire.

côtédroitcôtégauche

A pharynx B poumondroit C caviténasale

D trachée

E épiglotte F larynx G diaphragme H bronche

ABCDEFGH

2. Pour quelle raison le poumon gauche se compose-t-il de 2 lobes, alors que le poumon droit en compte 3 ?

ENIGMA 1 © Éditions Van In, 2020 71Chapitre 3 Capter le dioxygène de l’air pharynx poumon droit cavité nasale trachée épiglotte larynx diaphragme bronche

3. Complète, à partir de la dissection du poumon, la légende du schéma ci-dessous.

Appareil respiratoire

4. Complète la coupe proposée et trace le chemin emprunté par l’air pour entrer dans l’appareil respiratoire.

EditionsVANIN

5. Quels mouvements doivent faire la luette et l’épiglotte pour que l’air arrive aux poumons ?

vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

Activité 2 Respirer ou ventiler ?

Énigme

En suivant un programme de fitness à la télévision, Adrien et Charlotte ont entendu la consigne : « Inspirer, expirer… ». Ces termes correspondent-ils à la respiration ?

• Émets une hypothèse.

Investigation

• Imagine et réalise un modèle de l’appareil respiratoire.

1. Complète le tableau ci-dessous en comparant le modèle de l’appareil respiratoire et la réalité.

Modèle

Appareil respiratoire

Bouteille

Membrane obturant la bouteille

Grosse paille

Fines pailles

Ballon de baudruche

Expérience 1 – Modèle pulmonaire

• Tire le diaphragme du modèle vers le bas.

2. À partir du modèle de l’appareil respiratoire, détermine le rôle du diaphragme.

3. Quels sont les rôles des muscles intercostaux ?

Expérience 2 – Spiromètre « maison »

Mode opératoire

• Mets de l’eau dans le récipient.

• Remplis la bouteille d’eau graduée à ras bord.

• Bouche le goulot avec ta main.

• Retourne la bouteille et place-la dans le récipient sans laisser couler d’eau.

• Enfile un bout de tuyau dans le goulot.

• Expire normalement dans le tuyau.

• Évalue la capacité pulmonaire à l’aide du spiromètre « maison ».

vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

4. Que constates-tu ?

• Note le volume d’air expiré. V = L

On appelle volume d’air courant le volume d’air échangé normalement, qui correspond environ à 0,5 L.

• Remplis la bouteille d’eau et refais le montage.

• Souffle maintenant le plus longtemps possible dans le tuyau, après avoir pris une grande inspiration.

• Note le volume d’air expiré. V = L

On appelle volume d’air complémentaire l’air entré durant une inspiration forcée et expiré lors d’une expiration forcée.

Pour déterminer la capacité pulmonaire totale (c’est-à-dire la quantité maximale d’air que peuvent contenir les poumons), on utilisera un appareil médical appelé « spiromètre » qui sera plus précis. Cette capacité est d’environ 4,5 L chez la femme et de 5,4 L chez l’homme.

Résolution de l’énigme

En suivant un programme de fitness à la télévision, Adrien et Charlotte ont entendu la consigne : « Inspirer, expirer… ». Ces termes correspondent-ils à la respiration ?

Va à l’essentiel

Le sépare les organes du thorax et de l’abdomen mais, surtout, sa contraction participe à l’ du volume de la cage thoracique et l’ ; sa décontraction participe à l’

La désigne le processus qui permet de renouveler les gaz respiratoires.

EditionsVANIN

La est le volume maximal d’air que peuvent contenir les poumons et les voies respiratoires, à la suite d’une inspiration forcée. Elle se mesure avec un spiromètre.

dioxygène

Applications

1. Place une croix dans les colonnes adéquates.

La cage thoracique se dilate La cage thoracique se contracte L’air entre dans les poumons L’air sort des poumons

Inspiration

Expiration

Les poumons se gonflent

Les poumons se dégonflent

Le diaphragme reprend sa place

Le diaphragme s’abaisse

Les muscles intercostaux sont contractés

Les muscles intercostaux sont relâchés

2. Note sous les dessins les termes appropriés : inspiration ou expiration.

transforment l’énergie en milieu terrestre

Comment augmenter sa capacité pulmonaire ?

Les médecins conseillent souvent d’augmenter sa capacité pulmonaire dans les cas de pathologies de type respiratoire.

Cette capacité peut être augmentée, entre autres, par un développement des muscles du thorax et par la pratique régulière d’un sport.

Ainsi, ils proposent fréquemment aux patients asthmatiques de nager.

La natation offre de nombreux avantages. En effet, le fait de mettre sa tête dans l’eau durant certains mouvements demande une organisation particulière de sa ventilation.

Celle-ci est, en effet, inversée par rapport « au terrien » : le nageur a une inspiration passive et brève et une expiration active et complète durant des apnées contrôlées, sous le niveau de l’eau.

Ces mécanismes rythmés augmentent l’amplitude respiratoire et donc la capacité pulmonaire.

Pieter Timmers, médaille d’argent aux J.O. 2016

Activité 3 L’air, ça n’en a pas l’air ! Énigme

Quelle est la composition de l’air ?

• Émets une hypothèse.

Investigation

+

Composition de l’air

L’atmosphère est l’enveloppe gazeuse qui entoure notre planète. C’est un véritable cocon protecteur pour tous les êtres vivants.

Jusqu’à 15 km d’altitude, la composition de l’air qui constitue l’atmosphère varie peu. En 1774, le chimiste français Antoine de Lavoisier montre que l’air est un mélange de gaz contenant essentiellement du diazote (environ 78 %), du dioxygène (environ 21 %) ainsi que des traces d’autres gaz dont le dioxyde de carbone.

1. Cite quelques propriétés de l’air.

2. Pourrions-nous nous passer de dioxygène ?

Expérience – Composition de l’air

Mode opératoire

• Verse un fond d’eau dans le récipient.

• Place une bougie « chauffe-plat » au centre du récipient.

• Allume la bougie.

• Pose la cloche au-dessus de la bougie, sur ses cales.

• Détermine la concentration en dioxygène de l’air.

3. Que constates-tu, dans le récipient, après quelques minutes ?

4. Schématise la situation finale.

5. Quel est le gaz qui a permis la combustion de la bougie ?

Capter

6. Pourquoi la bougie s’éteint-elle ?

La valeur exacte, actuellement, de la concentration en dioxygène de l’air est de 20,95 %. La composition de l’air varie en fonction de l’altitude, de la température et de l’importance de la pollution.

Résolution de l’énigme

Quelle est la composition de l’air ?

Va à l’essentiel

L’air se compose d’un mélange de différents gaz : % de diazote, % de dioxygène et des traces d’autres gaz.

transforment l’énergie en milieu terrestre

Activité 4 Où va l’air après être entré dans les poumons ?

Mise en situation

Lors d’une formation aux premiers secours, Adrien et Charlotte apprennent les techniques de réanimation.

• Quelles questions te poses-tu à propos de la situation ?

• Émets une hypothèse.

• Y a-t-il des indices susceptibles d’influencer la situation ? Si oui, lesquels ?

Énigme

• Formule une énigme à résoudre.

Investigation

Au travers de la situation proposée, mettons en évidence l’intérêt que pourrait avoir une respiration artificielle dans une réanimation.

Des scientifiques qui s’intéressent à la composition de l’air inspiré et expiré par un être humain ont noté les valeurs dans un tableau :

Dans 100 L d’air ambiant (air inspiré), il y a :Dans 100 L d’air expiré, il y a :

20,9 L de dioxygène

16 L de dioxygène 78,6 L de diazote 78,6 L de diazote

82 0,46 L de vapeur d’eau

0,9 L de vapeur d’eau 0,04 L de dioxyde de carbone 4,5 L de dioxyde de carbone

1. Compare, pour chaque gaz, leur quantité dans l’air inspiré et l’air expiré.

2. Que peux-tu en conclure ?

• Observe les schémas suivants.

EditionsVANIN

vaisseauxsanguins vésiculepulmonaire alvéolepulmonaire trajetdel'air

trajetdusang échange gazeux

air sangpauvrealvéolaire endioxygène dioxygène dioxydedecarbone

sangenrichi endioxygène

3. Où va l’air après être entré dans les poumons ?

Les vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

4. Complète la légende en indiquant le pourcentage en dioxygène pour l’air entrant et l’air sortant de la vésicule pulmonaire.

5. Une fois dans les alvéoles pulmonaires, où va le dioxygène ?

Échanges sanguins au niveau de la vésicule pulmonaire

• Confronte ton hypothèse aux résultats de ton investigation.

Résolution de l’énigme

• Recopie l’énigme et réponds-y à partir de l’investigation.

Exercice de « bouche-à-bouche »

Va à l’essentiel

La désigne le processus qui permet les échanges gazeux entre l’air et le sang. Chez l’Homme, cet échange se fait au niveau des pulmonaires.

+

Pourquoi faut-il aérer une maison ?

Dans une habitation, la production d’humidité est importante, notamment à cause de la respiration. Une famille de 4 personnes produit environ 12 litres d’eau par jour, c’est-à-dire environ un seau d’eau que nous verserions dans le salon, sans compter l’humidité due à la cuisson des repas, aux bains et aux douches, à la transpiration…

Il faut aérer une maison pour en chasser l’humidité, mais aussi pour renouveler l’air, ce qui augmente la quantité de dioxygène présent dans l’habitation.

vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

Activité 5 Poumons ou pas poumon ?

Énigme

Lors de la dissection du ver de terre, Charlotte et Adrien ne trouvent pas de poumons. Quels sont les organes permettant les échanges gazeux chez les êtres vivants qui ne possèdent pas de poumons ?

• Émets une hypothèse.

Investigation

1. Complète le schéma des échanges respiratoires.

2. Lis le document ci-dessous et réponds aux questions.

Le lapin

Comme tous les mammifères, l’appareil respiratoire du lapin comporte un nez et des fosses nasales formant sa partie supérieure. Par le pharynx, le larynx et la trachée, l’air est ensuite conduit dans les poumons où il est réparti dans les bronches et les bronchioles vers les très nombreuses alvéoles pulmonaires. Les poumons constituent la partie profonde des voies respiratoires.

a) Dans quel milieu vit le lapin ?

b) Dans quel milieu respire-t-il ?

c) Quel est le lieu des échanges gazeux ?

d) Par quel adjectif qualifie-t-on cette respiration ?

On appelle respiration pulmonaire le mode de respiration où les échanges gazeux se font au niveau des poumons.

transforment l’énergie en milieu terrestre

Le ver de terre

Le ver de terre, ou lombric, n’a pas d’appareil respiratoire ni de poumons. Les échanges gazeux se font à travers sa peau constamment lubrifiée par un liquide spécialisé, « le mucus », qui est perméable au dioxygène entrant et au dioxyde de carbone sortant.

Le dioxygène présent dans l’organisme au niveau de la peau de l’animal est pris en charge par le liquide circulant dans son organisme, ou hémolymphe. Cette respiration efficace permet un mode de vie actif au lombric.

Les lombrics apprécient tout particulièrement la terre humide et fraîche. Dès que la sécheresse frappe, ils s’enfoncent dans la terre, là où l’humidité est plus importante.

3. Lis le document ci-dessous et réponds aux questions.

a) Dans quel milieu vit le lombric ?

b) Dans quel milieu respire-t-il ?

c) Quel est le lieu des échanges gazeux ?

d) Par quel adjectif qualifie-t-on cette respiration ?

e) Pourquoi les lombrics s’enfoncent-ils dans la terre lorsque la sécheresse frappe ?

On appelle respiration cutanée le mode de respiration où les échanges gazeux se font au niveau de la peau.

4. Lis le document ci-dessous et réponds aux questions.

+

La coccinelle

Chez les insectes, l’air entre par des orifices respiratoires appelés stigmates. Les stigmates de la coccinelle sont localisés le long de l’abdomen. Ils sont reliés à des tubes très fins appelés trachées, qui se ramifient en trachéoles. Les trachéoles conduisent l’air dans le corps de l’animal jusqu’aux organes. Les échanges respiratoires se font directement entre l’air contenu dans les trachéoles et les organes. L’air appauvri en dioxygène et enrichi en dioxyde de carbone est expulsé en suivant le trajet inverse.

Les vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

a) Dans quel milieu vit la coccinelle ?

b) Dans quel milieu respire-t-elle ?

c) Quel est le lieu des échanges gazeux ?

d) Par quel adjectif qualifie-t-on cette respiration ?

On appelle respiration trachéenne le mode de respiration où les échanges gazeux se font au niveau des trachées.

5. Quelle est la caractéristique commune aux trois organismes étudiés ?

6. Quel est l’organe généralement utilisé par les organismes aquatiques ?

On appelle respiration branchiale le mode de respiration où les échanges gazeux se font au niveau des branchies, en milieu aquatique.

Résolution de l’énigme

Lors de la dissection du ver de terre, Charlotte et Adrien ne trouvent pas de poumons. Quels sont les organes permettant les échanges gazeux chez les êtres vivants qui ne possèdent pas de poumons ?

Va à l’essentiel

La diversité des organes respiratoires permet aux êtres vivants de respirer et d’occuper tous les milieux de vie.

• Les animaux réalisent des échanges gazeux au niveau de leurs poumons, de leurs trachées ou de leur peau.

EditionsVANIN

o La respiration est si les échanges gazeux ont lieu au niveau des poumons.

o La respiration est si les échanges gazeux ont lieu au niveau des trachées.

o La respiration est si les échanges ont lieu au niveau de la peau nue et humide.

• Les animaux

utilisent des branchies.

o La respiration est si les échanges gazeux ont lieu au niveau de branchies.

Chapitre 3 Capter le dioxygène de l’air

Applications

1. Construis une clé dichotomique des modes respiratoires en fonction du milieu de vie.

2. Identifie les organes respiratoires représentés sur les photographies suivantes.

vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

3. Indique le milieu de vie correspondant aux organes respiratoires. airentrant

airsortantairentrant airsortant eau air mucus

corpsde l'animal corpsde l'animal

corpsde l'animal corpsde l'animal circulation dusang circulation dusang

dioxygène dioxydedecarbone

ENIGMA 1 © Éditions Van In, 2020 91Chapitre 3 Capter le dioxygène de l’air circulation dusang

Activité 6 Les méfaits des inhalations des substances toxiques

Mise en situation

Charlotte et Adrien observent, depuis leur jardin, de la fumée provenant d’un feu et se mettent à tousser.

• Quelles questions te poses-tu à propos de la situation ?

• Émets une hypothèse.

• Y a-t-il des indices susceptibles d’influencer la situation ? Si oui, lesquels ?

Énigme

• Formule une énigme à résoudre.

Investigation

Au travers de la situation décrite, mettons en évidence les méfaits des inhalations des substances toxiques.

vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

Tabagisme

La combustion du tabac dégage un cocktail d’environ 4000 produits toxiques, dont des gaz toxiques, du goudron et de fines particules.

L’appareil respiratoire est la cible directe et privilégiée du tabac. Les substances toxiques pénètrent dans les alvéoles pulmonaires et, combinées aux goudrons, elles favorisent l’inflammation des bronches et provoquent la toux.

La nicotine entraîne, à chaque inhalation, la constriction des voies respiratoires et l’altération du fonctionnement des alvéoles pulmonaires.

Ce cocktail pénètre ensuite dans la circulation sanguine, et donc dans tout le corps.

Plus longtemps on fume, pire sont les séquelles…

L’évolution est stoppée dès l’arrêt de la consommation de tabac.

Combinés entre eux, les effets du tabac se traduisent par une augmentation de la fréquence respiratoire au repos et un essoufflement plus rapide à l’effort.

Le tabac est également le principal facteur de risque des cancers des voies respiratoires, chez le fumeur lui-même et chez les fumeurs passifs

En Belgique, il est strictement interdit de fumer dans les lieux fermés accessibles au public et dans les établissements HoReCa depuis le 1er juillet 2011.

Il est également interdit de fumer en voiture en présence de mineurs.

Poumons sains

Poumons tabagiques

Monoxyde de carbone

Le monoxyde de carbone est un gaz incolore et inodore qui se forme lorsqu’une combustion a lieu en présence d’une quantité trop faible de dioxygène.

Ce monoxyde de carbone se combine à l’hémoglobine du sang et empêche le transport du dioxygène.

Sa fixation sur des globules rouges est 210 à 260 fois plus forte que celle du dioxygène.

Le dioxygène se fait alors plus rare et les poumons fonctionnent avec une efficacité amoindrie.

La liaison du monoxyde de carbone à l’hémoglobine est réversible, mais il faudra 10 à 12 heures dans une atmosphère très riche en dioxygène pour permettre l’élimination de la majorité du gaz inhalé.

Particules fines et substances toxiques

Les substances toxiques et les particules en suspension dans l’air peuvent pénétrer plus ou moins profondément dans l’appareil respiratoire en fonction de leur taille.

Ces éléments sont produits par les activités humaines, comme les chauffages, les véhicules, les industries, les activités domestiques (feux) ou des événements naturels, comme les éruptions volcaniques, les incendies de forêt…

Ils peuvent avoir des effets très nocifs sur l’organisme : des effets passagers : yeux qui piquent, toux ; être un facteur aggravant pour les personnes souffrant de maladies respiratoires comme l’asthme, la bronchite chronique, etc. ; provoquer des maladies cardiovasculaires, le cancer du poumon…

• Confronte ton hypothèse aux résultats de ton investigation.

Résolution de l’énigme

• Recopie l’énigme et réponds-y à partir de l’investigation.

Les vivants transforment l’énergie en milieu terrestre

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À RETENIR

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Le diaphragme sépare les organes du thorax et de l’abdomen mais, surtout, sa contraction participe à l’augmentation du volume de la cage thoracique et l’inspiration ; sa décontraction participe à l’expiration

La ventilation pulmonaire désigne le processus qui permet de renouveler les gaz respiratoires.

La capacité pulmonaire est le volume de gaz maximum que peuvent contenir les poumons et les voies respiratoires à la suite d’une inspiration forcée. Elle se mesure avec un spiromètre.

L’air se compose d’un mélange de différents gaz : 78 % de diazote, 21 % de dioxygène et des traces d’autres gaz.

La respiration désigne le processus qui permet les échanges gazeux entre l’air et le sang. Chez l’Homme, cet échange se fait au niveau des alvéoles pulmonaires.

à La diversité des organes respiratoires permet aux êtres vivants de respirer et d’occuper tous les milieux de vie.

o Les animaux terrestres réalisent des échanges gazeux au niveau de leurs poumons, de leurs trachées ou de leur peau.

• La respiration est pulmonaire si les échanges gazeux ont lieu au niveau des poumons.

• La respiration est trachéenne si les échanges gazeux ont lieu au niveau des trachées.

• La respiration est cutanée si les échanges ont lieu au niveau de la peau nue et humide.

o Les animaux aquatiques utilisent, généralement, des branchies.

• La respiration est branchiale si les échanges gazeux ont lieu au niveau des branchies.

dans tous

Savoirs

La matière dans tous ses états

• Caractéristiques des différents états de la matière

• Unités de masse et de volume

• Instruments de mesure de masse et de volume

• Masse volumique

• Modèle moléculaire des états de la matière

• Molécule, corps pur et mélange

• Mélanges homogène et hétérogène

• Méthodes de séparation des mélanges

Savoir-faire

Face à la variété des formes de la matière inanimée présentes dans l’environnement, imaginer des critères permettant de faire un inventaire de ces formes, de les classer et de les organiser, en vue d’en communiquer une image sensée et cohérente.

• Établir les propriétés des solides, des liquides et des gaz.

• Utiliser le modèle moléculaire pour distinguer les différents états de la matière.

EditionsVANIN

• Imaginer et construire un modèle scientifique pour distinguer les corps purs des mélanges.

• Distinguer les mélanges homogènes des mélanges hétérogènes.

• Imaginer et appliquer des techniques de séparation des constituants d’un mélange.

• Concevoir ou adopter une procédure expérimentale et recueillir des observations quantitatives et qualitatives.

• Rédiger un rapport expérimental.

• Élaborer un résumé illustré par des schémas.

• Repérer et noter une information issue d’un document scientifique.

• Recueillir des informations par des observations quantitatives et qualitatives.

• Prendre des mesures en utilisant un instrument de mesure adéquat et en exprimant leur résultat dans le Système International (SI).

• Établir des relations entre deux grandeurs et exprimer ces relations dans le Système International (SI).

• Construire et compléter une clé dichotomique / un organigramme.

À toi de jouer maintenant !

Félicitations, tu viens de terminer la longue partie de Biologie. C’était sympa ! Nous allons maintenant faire la même chose en Physique.

La même chose ? Pas exactement. En effet, à partir de maintenant, tu pourras mettre en pratique l’expérience acquise lors des activités « spéciales » de Biologie au profit de celles de la Physique, car toute cette partie te demandera d’être acteur de ta démarche scientifique.

Donc, plus d’énigme proposée, mais des mises en situation. Et c’est toi, avec ta classe, qui décides de l’énigme qui servira de base à ton investigation.

Pas de stress, ton professeur sera toujours là pour t’aider.

Allez, on y va pour la Physique, c’est la dernière ligne droite !

Charlotte et Adrien

Table des matières

Introduction − Les états de la matière 161

1. Propriétés des états de la matière 164 Préconceptions 164

Activité 1 − L’air, ce n’est pas rien ! 165

Activité 2 − Les états de la matière et leurs formes 167

Activité 3 − Les états de la matière et leurs volumes 172

Activité 4 − Solides, pas tous solides ? 176

Activité 5 − Mesure des volumes et des masses 179

Activité 6 − Qu’est-ce qui est plus lourd ? 184

2. Partons en voyage au centre de la matière… 192 Préconceptions 192

Activité 1 − Compressible ou pas, pourquoi ? 193

Activité 2 − Et pourtant, elles bougent ! … 200

3. Mélanges homogènes et hétérogènes 208 Préconceptions 208

Activité 1 − Visible ou invisible ? 209

Activité 2 − Les mélanges sont-ils inséparables ? 214

Applications globales 227

Chapitre 3 Mélanges homogènes et hétérogènes

Préconceptions

Imagine les différents procédés que tu pourrais utiliser pour séparer une potion magique faite à partir d’eau, de sel, de billes de frigolite, de morceaux de craies et de sable.

Activité 1 Visible ou invisible ?

Mise en situation

• Quelles questions te poses-tu à propos de la situation ?

• Émets une hypothèse.

• Y a-t-il des indices susceptibles d’influencer la situation ? Si oui, lesquels ?

Énigme

• Formule une énigme à résoudre.

Investigation

À l’aide d’observations de documents, déterminons les types de mélanges.

1. À partir de l’étiquette de composition, indique si le jus d’orange est un corps pur ou un mélange. Justifie.

Étiquette d’une bouteille de jus d’orange

• Observe les deux verres.

Jus concentréJus d’orange frais avec pulpe

2. Visuellement, quelle différence observes-tu entre ces deux mélanges ?

On différencie les mélanges homogènes, dont on ne peut distinguer les différents constituants, et les mélanges hétérogènes, dont on peut distinguer les constituants à l’œil nu.

3. Cite quelques mélanges de chaque type.

• Mélanges homogènes :

• Mélanges hétérogènes :

4. Complète la clé dichotomique suivante.

MATIÈRE Mélange

oui non oui non

Peut-on distinguer les différents constituants ?

Est-elle composée de molécules différentes ?

Corps pur

• Confronte ton hypothèse aux résultats de ton investigation.

Résolution de l’énigme

• Recopie l’énigme et réponds-y à partir de l’investigation.

ENIGMA 1 © Éditions Van In, 2020 211Chapitre 3 Mélanges homogènes et hétérogènes Yaourt à la fraise et yaourt aux fraises

Va à l’essentiel

Un est un mélange dont on ne distingue pas les différents constituants à l’œil nu.

Un est un mélange dont on distingue les différents constituants à l’œil nu.

Applications

1. Place une croix dans la case adéquate.

Exemples

Mélange homogène Mélange hétérogène Menthe à l’eau Salade de fruits

Yaourt aux morceaux de fruits Chocolat au lait Céréales avec du lait Café sucré Ratatouille

Air

2. Indique, pour chaque mélange présenté, s’il est homogène ou hétérogène. a)

b)

Eau de mer

Eau et huile

c)

d)

3. Indique les illustrations présentant un mélange hétérogène :

4. Pour faire du thé, Élise ajoute des feuilles de thé dans de l’eau bouillante.

a) Ce mélange est-il homogène ou hétérogène ?

Elle verse ensuite le mélange dans un filtre posé dans un entonnoir. Elle recueille enfin la boisson chaude dans une tasse placée sous l’entonnoir.

b) Cette boisson constitue-t-elle un corps pur ou un mélange ?

Menthe à l’eau

Eau sablonneuse

A B C D E

Glace stracciatellaPudding vanilleCafé au lait VinaigretteSauce tomate

Activité 2 Les mélanges sont-ils inséparables ?

Mise en situation

• Quelles questions te poses-tu à propos de la situation ?

• Émets une hypothèse.

• Y a-t-il des indices susceptibles d’influencer la situation ? Si oui, lesquels ?

Énigme

• Formule une énigme à résoudre.

Investigation

À l’aide des expériences suivantes, déterminons différents modes de séparation des mélanges.

1. L’eau de mer est-elle un mélange ? Justifie ta réponse.

2. S’il s’agit d’un mélange, est-il homogène ou hétérogène ?

3. Que devrais-tu faire pour fabriquer de l’eau qui ressemblerait à de l’eau de mer ?

L’eau de mer est une solution. Le sel qui est dissous est appelé le soluté. L’eau qui sert à le dissoudre est appelée le solvant. On dit que le sel est soluble dans l’eau.

Une fois ta solution d’eau salée préparée, comment faire pour séparer l’eau du sel ?

Il existe de nombreuses méthodes de séparation. Expérimentons-en quelques-unes.

Expérience 1 – Solide – Solide

Mode opératoire

• Récupère le mélange haricots secs-semoule réalisé précédemment.

1. De quel type de mélange s’agit-il ?

2. Quels sont les états des composés à séparer ?

• Place un tamis sur un cristallisoir

• Verse le mélange sur le tamis.

• Agite légèrement le tamis.

3. Qu’observes-tu ?

4. As-tu récupéré indépendamment les deux constituants du mélange ?

5. Comment nommer cette méthode de séparation ?

Expérience 2 – Solide – Liquide

Mode opératoire

• Récupère le jus d’orange avec pulpe utilisé précédemment.

1. De quel type de mélange s’agit-il ?

2. Quels sont les états des composés à séparer ?

• Pose un entonnoir sur un erlenmeyer

• Plie un filtre et place-le dans l’entonnoir.

• Verse un peu de jus dans le filtre.

3. Qu’observes-tu ?

4. As-tu récupéré indépendamment les deux constituants du mélange ?

5. Comment nommer cette méthode de séparation ?

Le liquide récupéré en fin de séparation est appelé le filtrat

Expérience 3 – Liquide – Solide dissous (1)

Mode opératoire

• Ton professeur prépare devant toi une solution constituée d’eau et de sulfate de cuivre.

1. De quel type de mélange s’agit-il ?

2. Quels sont les états des composés à séparer ?

• Verse une petite quantité de la solution dans un cristallisoir.

• Pose le cristallisoir sur une plaque chauffante.

• Allume la plaque chauffante.

3. Qu’observes-tu ?

4. As-tu récupéré indépendamment les deux constituants du mélange ?

5. Comment nommer cette méthode de séparation ?

Expérience 4 – Liquide – Solide dissous (2)

Mode opératoire

• Récupère le reste de la solution de sulfate de cuivre utilisée précédemment.

1. De quel type de mélange s’agit-il ?

2. Quels sont les états des composés à séparer ?

• Verse dans le ballon un petit volume de solution de sulfate de cuivre.

• Accroche le ballon au statif et place le réfrigérant.

• Pose un bécher au bout du réfrigérant.

• Allume le système de chauffage.

3. Qu’observes-tu ?

4. As-tu récupéré indépendamment les deux constituants du mélange ?

5. Comment nommer cette méthode de séparation ?

Le liquide récupéré en fin de séparation est appelé le distillat

Expérience 5 – Solide – Fer

Mode opératoire

• Prends un tube scellé dans lequel se trouve un mélange de limaille de fer et de sable.

1. De quel type de mélange s’agit-il ?

2. Quels sont les états des composés à séparer ?

• Approche un aimant du tube.

3. Qu’observes-tu ?

• Sépare, grâce à cette propriété, les constituants du mélange.

4. As-tu récupéré indépendamment les deux constituants du mélange ?

5. Comment nommer cette méthode de séparation ?

Expérience 6 – Liquide – Liquide

Mode opératoire

• Mélange, dans un bécher, un peu d’eau et un peu d’huile.

1. De quel type de mélange s’agit-il ?

2. Quels sont les états des composés à séparer ?

• Verse le contenu du bécher dans une ampoule à décanter.

• Ouvre le robinet et laisse s’écouler l’eau dans le bécher.

3. Qu’observes-tu ?

4. As-tu récupéré indépendamment les deux constituants du mélange ?

5. Comment nommer cette méthode de séparation ?

• Confronte ton hypothèse aux résultats de ton investigation.

Résolution de l’énigme

• Recopie l’énigme et réponds-y à partir de l’investigation.

Va à l’essentiel

Marais salants Presqu’île de Noirmoutier (France)

Réalise une clé dichotomique permettant de distinguer les différentes méthodes de séparation des mélanges, à partir du type de mélange et de l’état des composés.

homogènes

Applications

1. Pour chaque exemple, donne la (les) méthode(s) de séparation adéquate(s). Mélanges Méthodes de séparation

Gravier dans du sable

Eau salée

Eau d’une mare Vin Jus d’orange frais avec pulpe

2. Classe les dessins dans l’ordre chronologique.

3. On a versé, dans une ampoule à décanter, de l’eau (colorée en bleu) avec de l’huile. a) Complète la légende.

robinet

b) Propose une méthode pour récupérer exclusivement l’huile.

4. Comment séparerais-tu un mélange de fer et de soufre en poudre ?

5. Comment séparer les différents composants des mélanges suivants ?

a) Sable et coquillages :

b) Granulés de fer et d’aluminium :

c) Eau salée :

d) Eau sablonneuse :

e) Du sucre cassonade en grains et du sucre impalpable :

6. Énumère, dans l’ordre, les différentes méthodes de séparation permettant d’obtenir du sable, à l’état pur, en partant d’un mélange de sable blanc, de limaille de fer et de sucre.

7. Réalise une carte mentale sur le sujet des méthodes de séparation expérimentées en classe.

8. Vrai ou faux ?

a) Quand le sel se dissout dans l’eau, on ne le voit plus : il a disparu.

b) Une eau saturée en sel signifie que le sel ajouté ne pourra plus se dissoudre dans l’eau.

c) Quand il y a trop de sel dans l’eau, il y a saturation en sel.

9. Pèse une bouteille d’eau gazeuse.

a) Comment pourrais-tu séparer le gaz de l’eau dans une eau gazeuse ?

b) Pèse la bouteille après l’expérience. Que constates-tu ?

10. Voici un texte retrouvé sur un ancien document.

On veut séparer les constituants d’une poudre noire qui est un mélange de salpêtre, de carbone et de soufre.

Le salpêtre est soluble dans l’eau.

Le soufre est soluble dans le sulfure de carbone (liquide dangereux à manier).

Le carbone n’est pas soluble, ni dans l’un, ni dans l’autre liquide.

a) Comment ferais-tu pour séparer le salpêtre de ce mélange ?

b) Comment séparer le carbone de ce mélange ?

EditionsVANIN

Salpêtre sur un mur

11. Complète les phrases suivantes.

a) Lorsque l’on prépare de la salade, on la rince et, ensuite, on élimine l’eau avant de la mettre dans un plat. On peut utiliser, pour cela, une essoreuse à salade. Cette méthode utilise le principe de la

b) À l’école, comme à la maison, les éléments à jeter sont placés dans des poubelles différentes selon leur composition. On parle de

c) Le vent a emporté des feuilles à la surface de l’eau. On les enlèvera par

d) On peut utiliser, pour certaines préparations culinaires, des colorants alimentaires. Afin de vérifier s’il s’agit d’un colorant pur ou d’un mélange de colorants, on réalisera une

à Un mélange homogène est un mélange dont on ne distingue pas les différents constituants à l’œil nu.

à Un mélange hétérogène est un mélange dont on distingue les différents constituants à l’œil nu.

à Il existe différentes méthodes de séparation des constituants d’un mélange, en fonction de son type, des états de ses constituants et du nombre de constituants récoltés en fin de séparation.

Mélange homogène

Distillation (S dissous / L – récupération du solvant et du soluté)

Évaporation (S dissous / L – récupération du soluté)

(S = solide, L = liquide)

Aimantation (S/S dont du fer)

Filtration (S/L)

Décantation (L/L)

Tamisage (S/S)

Mélange hétérogène

Applications globales

1. L’erlenmeyer A contient de l’eau, de l’huile, du sable et des graviers. L’erlenmeyer B contient de l’eau sucrée.

a) Quel est le mélange homogène ?

b) Quel est le mélange hétérogène ?

c) Justifie tes réponses.

d) Pourquoi l’huile se trouve-t-elle au-dessus des autres constituants dans le mélange A ?

e) Comment devrait-on procéder pour séparer les constituants du mélange A ?

2. Alexandre a versé une eau trouble dans un bécher. Après quelques minutes, il observe le résultat suivant.

a) Nomme le phénomène qui s’est produit.

b) Que faut-il faire pour séparer l’eau du sable ?

c) Quels instruments pourrait-on utiliser ?

3. Un morceau de sucre de 6 g est introduit dans un bécher (préalablement taré) contenant 100 g d’eau. Après dissolution totale, on pèse l’ensemble.

a) Quelle masse va-t-on lire ? Pourquoi ?

b) Choisis, parmi les représentations proposées, celle qui modélise la dissolution totale du sucre dans l’eau. Justifie ta réponse.

4. Pour aider sa grand-mère, Adrien décide de ranger une armoire de cuisine. Oups ! Tout est tombé par terre : le sel, la noix de muscade moulue et les lentilles vertes sèches. Il ramasse le mélange qu’il place dans un bol.

PROPOSE un mode opératoire détaillé permettant de séparer les constituants de ce mélange afin de les récupérer.

Voici le matériel dont tu disposes.

• Passoire

• Thermomètre

• Verre

• Plaque de cuisson

• Casserole

• Pichet

• Filtre à café

• Porte-filtre

• Plat

• Cuillère en bois

• Poêle de cuisine

• Micro-ondes

• Bols

Mode opératoire proposé

5. DÉTERMINE le type de mélange. ENTOURE la bonne réponse.

Homogène

Hétérogène

Homogène

Hétérogène

Homogène Hétérogène

Homogène Hétérogène

Homogène Hétérogène

6. NOMME la grandeur mesurée à l’aide de ces instruments de mesure.

CE1D

7. LIS le mode opératoire proposé.

– Verse délicatement et successivement, sur le bord d’un verre large : du sirop d’érable, du liquide vaisselle, de l’huile, de l’eau colorée et de l’alcool.

– Attends quelques minutes afin que les liquides se stabilisent.

– Dépose délicatement, à la surface de la tour colorée : un morceau de craie, une balle de ping-pong, un grain d’argex.

OBSERVE le résultat sur la photographie.

RÉPONDS aux questions.

a) Tous les liquides proposés sont-ils des corps purs ?

b) Que constates-tu ?

c) Restent-ils dans l’ordre dans lequel tu les as versés ?

d) De quoi dépend cet ordre ? Explique.

DÉPOSE délicatement, à la surface de la tour colorée : un morceau de craie, une balle de ping pong, un grain d’argex.

e) Où se placent les objets ? Justifie leur position.

Lexique

Tu trouveras ici les définitions des termes qui sont en vert dans ton livre-cahier. Ceux-ci sont classés par ordre alphabétique et suivis du numéro de la page où ils se trouvent.

Autotrophe (p. 29) : organisme qui produit sa propre nourriture.

Biomasse (p. 30) : masse totale de l’ensemble des êtres vivants occupant un biotope bien défini à un moment donné.

Buse (p. 46) : rapace diurne.

Cæcum (p. 64) : cul-de-sac intestinal faisant la limite entre l’intestin grêle et le gros intestin. Il constitue, chez les mammifères herbivores, une chambre de fermentation abritant des microorganismes capables de digérer la cellulose composant leur nourriture.

Caractère (p. 37) : critère observable, commun à plusieurs être vivants et qui permet de les regrouper.

Caractère partagé (p. 38) : trait distinctif que présente un individu, une espèce ou un groupe et observable chez différentes espèces.

Condorcet (p. 182) : Nicolas de Condorcet (1743-1794), mathématicien et homme politique français. Célèbre pour ses travaux sur les statistiques et les probabilités, mais aussi comme secrétaire de l’Académie des sciences puis de l’Académie française.

Constriction (p. 93) : diminution du diamètre d’un organe.

Crocs (p. 26) : canines pointues de certains mammifères dépassant largement les dents voisines.

Diabètes (p. 111) : maladies que l’on peut traiter mais non guérir et qui se caractérisent par un taux anormal de glucose dans le sang.

Espèce invasive (p. 20) : espèce non autochtone, introduite par erreur ou volontairement dans un écosystème et qui peut engendrer des nuisances environnementales, économiques ou de santé humaine.

Étymologie (p. 15) : science de l’origine des mots.

Fumeur passif  (p. 93) : non-fumeur qui inhale la fumée produite par un fumeur.

Hémolymphe (p. 87) : liquide circulant librement dans le corps de certains animaux (comme les annélides et les mollusques) et qui remplace le sang.

Hétérotrophe (p. 29) : organisme qui utilise, pour se nourrir, les matières organiques constituant ou ayant constitué d’autres organismes.

HoReCa (p. 93) : acronyme désignant les secteurs d'activité de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Cafés.

Hormone (p. 117) : substance sécrétée par une glande, transportée par la circulation et destinée à agir spécifiquement sur une ou des cellules cibles.

EditionsVANIN

Gamète (p. 132) : cellule reproductrice mâle ou femelle.

Gésier (p. 16) : partie de l’estomac des oiseaux qui assure le broyage des aliments.

Hémoglobine (p. 94) : protéine présente dans les globules rouges et assurant le transport du dioxygène ou du dioxyde de carbone entre l’appareil respiratoire et les cellules.

Iridium (p. 182) : élément chimique, métal rare d’aspect argenté, très dur, qui est contenu dans certains minerais de platine.

Lavoisier (p. 78 et 182) : Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794), économiste et philosophe français. Inventeur des noms « oxygène », « hydrogène » et « azote ». Père de la chimie moderne.

Métabolisme (p. 108) : ensemble des réactions de transformation de matière et d’énergie se déroulant dans la cellule ou l’organisme.

Naturaliste (p. 46) : scientifique qui étudie la nature, les sciences naturelles.

Orgeat (p. 61) : boisson à base de lait d’amande et d’eau de fleur d’oranger, qui se boit allongée d’eau.

Pathologie (p. 77) : étude des maladies.

Physiologie (p. 45) : science qui étudie le fonctionnement des organes et des cellules. Le spécialiste de cette science est le physiologiste.

Pinte (p. 61) : bière de 25 cL.

Prédateur (p. 34) : organisme qui se nourrit d’un autre organisme.

Proie (p. 34) : être vivant qui sert de nourriture à un autre. Reprotoxique (p. 238) : se dit d’une substance nocive pour la reproduction.

Spiromètre (p. 74) : instrument servant à mesurer le volume d’air inspiré et expiré par une personne.

Stérile (p. 125) : qui est incapable de se reproduire.

Stimulus (sg)/ stimuli (pl) (p. 130) : tout élément physique, chimique ou biologique capable de déclencher une réponse dans l’organisme, notamment nerveuse, musculaire ou endocrinienne (hormonale).

Talleyrand (p. 182) : ministre sous Louis XVIII et Napoléon Ier