PUBLISHER & Veronica Saldivar EDITOR IN CHIEF EDITOR Carlos López ART DIRECTOR Claudia Noriega-Bernstein EDITORIAL DESIGN Karen Vidrio PUBLIC RELATIONS Patricia Alcalde CONTRIBUTING Chris Harman PHOTOGRAPHER Terry Giordano Eric Laskin Richard Anber Ashok BK
DIRECTOR OF CASINO & Mario Guardado ENTERTAINMENT FASHION DESIGNER Fotografía: Terry Giordano Chef: Carla Pellegrino Coordinador de portada: Aldo Mencatto
DISEÑO ELABORADO POR:
Aldo Mencatto
VEMEX MEDIA GROUP LLC LOS HISPANOS MAGAZINE
VERONICA
MAGAZINE
ESTUDIO GRÁFICO
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EDICIÓN No. 32 NOVIEMBRE 2016
CONTRIBUTORS / CONTRIBUIDORES
DENNIS F. BONILLA
Higher education and corporate learning solutions associate
LUIS DIEGO VILLALOBOS
Musician/writer
JAIME ESTRADA
Boxing Analyst
JEREMY MCGILVREY
Keynote speaker, life coach & blogger.
HERSO BERT VERONICA SALDIVAR Publisher and Editor In Chief
Talk radio host for a national broadcast.
STEFANY VIVEROS
Life Coach
MARIO GUARDADO
Director of Casino & Entertainment
SOFIA VOLPE DORKAS PUCHETA YOVANKA RAMIREZ CARLOS LÓPEZ
Editor
VERONIKA MONTESINOS PATRICIA ALCALDE ANA E. GAETA CYNTHIA DE JESUS ARCAYA T. ALICIA GREEN SINAR CHRISTENSEN ALEJANDRO MEOLA
ALDO MENCANTTO Fashion designer
ALEJANDRO LISCANO ARMANDO TOSTADO SOPHIA TRENTACARLINI SHELLEY STEPANEK
CLAUDIA NORIEGA-BERNSTEIN
Art Director
ÍNDICE 8.
NUESTRA CIUDAD - CITY EVENTS Calendario de convenciones Release party for October issues Red carpet event with the delegates of Miss Grand International The spectacular fashion with passion for W.I.N. Adventure combat ops
20.
20
PORTADA - COVER Receta de Thanksgiving Pierna de cerdo asado en salsa de piña
30.
14 16
ESTILO DE VIDA - LIFESTYLE Sugerencias para viajes que toda fashionista debe saber
24.
8 12 13
24
SALUD Y BELLEZA - HEALTH AND BEAUTY La actividad física y tu bienestar ¡El OJO de Gato Clásico!
30 34
38.
ENTRE MUJERES - WOMEN’S WISDOM ¿AMIGOS CON DERECHOS? ¡No lo intentes! Mi alma evoluciona ¡Mantente en tu carril! ¿Y tu Hogar? ¿Dónde Está?
54.
EN LA COCINA - CULINARY Thanksgiving Celebration The Palm
64.
54 60
DEPORTES - SPORTS El 5 de noviembre la prueba de fuego para Jessie Vargas ante el gran “Pacman” Michelle Corrales a la presidencia del Salón de la Fama del Boxeo en Nevada.
72.
38 40 44 48
64 68
TECNOLOGÍA - TECHNOLOGY Desarrollo de las competencias digitales que la fuerza laboral necesita para tener éxito
72
8
Noviembre 2016 • NUESTRA CIUDAD • www.mimundomagazine.com
CALENDARIO
DE CONVENCIONES CONVENTION CALENDAR FOTO: http://ustraveler.com.mx/2015/09/01/fiestas-patrias-al-estilo-las-vegas/
Noviembre 2016 • CITY EVENTS • www.mimundomagazine.com
CONVENCIÓN
LUGAR
COMIENZO
The SEMA Show (co-located with Automotive Aftermarket Industry Week) 2016
Las Vegas Convention Center/ Sands Expo
11/01/2016
11/04/2016
160,000
National Facilities Management & Technology (NFMT) 2016 Conference & Expo
The Mirage Hotel & Casino
11/01/2016
11/02/2016
1,500
Growing With Autism 2016
Encore at Wynn Las Vegas
11/04/2016
11/06/2016
900
American Academy of Aesthetic Medicine - 13th US Congress
The Westin Las Vegas Hotel, Casino & Spa
11/06/2016
11/14/2016
200
American Ambulance Association - 2016 Annual Conference
Caesars Palace
11/07/2016
11/09/2016
400
The Employee Stock Option Plans Association (ESOP) - The Esop Association 2016
Caesars Palace
11/07/2016
11/11/2016
825
American Association of Integrated Healthcare Delivery Systems, Inc. - Fall Managed Care Forum - 2016
Delano Las Vegas
11/10/2016
11/11/2016
450
The Cosmopolitan of Las Vegas
11/10/2016
11/12/2016
745
National Association of Managed Care Physicians 2016 Fall Forum
Delano Las Vegas
11/10/2016
11/11/2016
450
Franchise Times Restaurant Finance & Development Conference 2016
Bellagio
11/14/2016
11/16/2016
700
- CONVENTION -
Skin Disease Education Foundation - 17th Annual Las Vegas Dermatology Seminar & 13th Annual SDEF Psoriasis Forum
- VENUE -
- START DAY -
FINAL
- END DATE -
9
ASISTENTES - ATTENDEES -
10
Noviembre 2016 • NUESTRA CIUDAD • www.mimundomagazine.com
CONVENCIÓN
LUGAR
COMIENZO - START DAY -
- END DATE -
FINAL
ASISTENTES
Autodesk, Inc. University (AU)
The Venetian Resort Hotel Casino
11/15/2016
11/17/2016
10,000
2016 DEMA Show - Diving Equipment & Marketing Association
Las Vegas Convention Center
11/16/2016
11/19/2016
10,000
DevLearn 2016 Conference & Expo
MGM Grand Hotel and Casino
11/16/2016
11/18/2016
3,000
Traders Expo Las Vegas 2016
Caesars Palace
11/16/2016
11/18/2016
5,000
Fabtech International 2016
Las Vegas Convention Center
11/16/2016
11/18/2016
26,000
Milan Institute Graduation Ceremony
Cashman Center
11/19/2016
11/19/2016
1,500
Royal Court Coronation 2016
Gold Coast Hotel and Casino
12/01/2016
12/05/2016
300
35th Annual Cliff Keen Las Vegas Collegiate Wrestling Invitational
Las Vegas Convention Center
12/02/2016
12/03/2016
3,000
Bick International - Coin, Currency, Jewelry & Stamp Expo
Orleans Hotel and Casino
12/02/2016
12/04/2016
1,000
- CONVENTION -
- VENUE -
- ATTENDEES -
Is a non-profit in Las Vegas with the goal of placing food and music into the hands of every homeless person. /ListenToTheHeart.org www.listentotheheart.org
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Noviembre 2016 • NUESTRA CIUDAD • www.mimundomagazine.com
Clair Zeto, Cindy Parker, Pedro F Serrano, Roselyn Poon & Mario Guardado
Tiger Todd, Nathalie Maria & Joe Hardy.
Veronica Saldivar & Nathalie Maria.
William Carr, Veronica Saldivar, Orlando Gallegos & Nathalie Maria.
RELEASE PARTY FOR
OCTOBER
ISSUES Thank you to our sponsor, William Carr Art Gallery. Photographers: Ashok Bk, Chris Harman & Terry Giordano.
Zack Schilling, Nathalie Maria, Kristy Riffle.
Chris Harman & William Carr.
Patricia Alcalde, Marcus Dolphin, Veronica Saldivar, Nathalie Maria, Mario Guardado.
Aldo Mencatto & Nathalie Maria
Nathalie Maria
Jason Close, Veronica Saldivar & Austen Gardner
John Masso & Jennifer Caro.
Nellie Miteva & Genoveva Ninova
Noviembre 2016 • CITY EVENTS • www.mimundomagazine.com
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RED CARPET EVENT WITH THE DELEGATES
MISS GRAND
International from all over the world at the BEAUTY WITH A MISSION VIP
Beauty with a mission VIP/Media Gala Red Carpet event with the delegates of Miss Grand International from all over the world at the William Carr Art Gallery, Oct 15, 2016. Beauty With A Mission is founded by Rowena Krifaton. Its mission is to change lives and help the less fortunate with special focus on the Veterans. Photographer: Ashok BK
Nicole Duffel with delegates
Rowena Marie with delegates
Zia U Khan, Anat Levy, Shahana Khan, Parwaiz Shaukat
Tiger Todd, Nicole Duffel
Taylor Barton
Parwaiz Shaukat with delegates
Phil Hurley
Mark Stevens, Rowena Marie & Orlando Gallegos
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Noviembre 2016 • NUESTRA CIUDAD • www.mimundomagazine.com
THE SPECTACULAR FASHION WITH
PASSION FOR W.I.N.
The spectacular Fashion with Passion for W.I.N., on October 22 was a success. Organized and co-hosted by Mrs. U.S. Of A. 2016 Neise Cordeiro and William Carr Gallery, the event gathered a special number of guests to watch a show-stopping runway extravaganza by Davant Design. All proceeds were to benefit the Women in Need Foundation. In the name of Mrs. Globe and the W.I.N. Foundation Mrs. Cordeiro thanks everyone who contributed to the success of this event. Photographer: Ashok BK
Designers Antonio Corbie and David Montevecchio from Davant Design with models.
Mrs. Globe delegates Lilian Aguilar, Elizabeth Cron and Crissy Timpson mingling with one of the guests at the event
Neise Cordeiro with photographer William Carr and Orlando Gallegos
Mrs. US of A 2006 Jeanette Lee, newly crowned Mrs. Latina US Mariangela Guillen, Mrs. Texas Abby Hamden, Mrs. Florida Classic Deborah Bernstein and Mrs. Us of A 2012 Lilian Aguilar.
Neise Cordeiro, Mrs. U.S. Of A. 2016 and host of the event with her husband, Steve Van Aller
VERONICA MAGAZINE
P R Ó X I M A M E N T E
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Noviembre 2016 • NUESTRA CIUDAD • www.mimundomagazine.com
Noviembre 2016 • CITY EVENTS • www.mimundomagazine.com
ADVENTURE
COMBAT OPS Por: Shelley Stepanek
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Noviembre 2016 • NUESTRA CIUDAD • www.mimundomagazine.com
Las Vegas tiene una nueva atracción militar, para entretenimiento de civiles - un juego de acción muy realista con dos horas de inmersión real construido por integrantes de fuerzas superiores que han formado parte de los ataques que mataron a Osama Bin Laden y Saddam Hussein. “Para quienes no están familiarizados con esto, hay una gran cantidad de emoción al tener este tipo de poder.” “Adventure Combat Ops” es un pueblo de 77,000 pies cuadrados con 13 casas amuebladas, con valor de un cuarto de millón de dólares en efectos especiales, rayos láser, y 30,000 vatios de caos de audio. Las vistas, sonidos, olores, luces y otros efectos especiales harán volar tu mente y poner en duda todo lo que crees saber sobre lo que es real y lo que no lo es. Ah!, y para ser políticamente correcto, disparas a zombis en lugar de a los verdaderos chicos malos y terroristas. Tendrás la oportunidad de derribar una puerta, como lo hice, y disparar para matar a una ciudad invadida por los malos. Utilizando ámbitos nocturnos, les disparas con escopetas de perdigones Masada Airsoft, mientras usas cascos y chalecos de asalto rápido, goggles y audífonos radio-receptores. “Es la guerra urbana durante el apocalipsis en el entorno de un videojuego,” nos dijo Travis Krauss en una sesión de práctica. Los tres equipos de 7-8 personas están listos para defender su base de origen. Krause es el CEO y fundador, y es un ex Ranger y Delta Force. “Es tenebroso. Es muy realista” Tus jefes de equipo son héroes de la vida real que fueran activos Delta Force, Rangers, Navy Seals, boinas verdes, y otras fuerzas especiales, muchos de los cuales han obtenido corazones púrpuras y estrellas de bronce. “Son personalidades extravagantes”, “Es entretenimiento.” “Si un zombi te atrapa porque no le disparaste, apestas. Pero no te preocupes, porque tienes a otros 10 miembros del equipo. Si se te escapa el zombi o te da miedo, seguro van a aprovechar la oportunidad de dispararle” Krauss prefiere que nadie menor de 16 años participe, porque quiere un entorno maduro. Es accesible para personas con necesidades especiales. Asegúrate de llevar zapatos resistentes, ropa vieja y sin maquillaje o aretes largos. ¿Quién quiere rímel corriendo por su cara cubierta por un casco y una máscara, o un lóbulo de oreja rasgado por un rifle? Mi jefe de equipo era Neptuno, sí, eso es todo lo que puedo dar de su nombre recordando con quien estamos tratando aquí. Con 6 años como Navy Seal, es tan autentico como todos ellos. Abierto desde hace un año, están constantemente añadiendo nuevas aventuras. Si realmente quieres impresionar a tus amigos con una nueva y emocionante experiencia, deben visitar Combat Ops Aventura.
Las Vegas has a new military attraction made for civilian entertainment — a get down and dirty, hardcore, shoot’em up, real two hour immersion being built by some top forces who were part of the raids that killed Osama Bin Laden and Saddam Hussein. “There’s a lot of excitement to having that type of power, to people that are unfamiliar with it.” “Adventure Combat Ops” is a 77,000-square-foot town with 13 furnished houses, a quarter-milliondollars’ worth of special effects, lasers, and 30,000 watts of audio chaos. The sights, sounds, smells, lights, and other special effects will blow your mind and make you question everything you think you know about what is real and what is not. Oh!, and being politically correct you will be shooting zombies instead of who we know are the real bad guys and terrorists. You’ll get to kick down a door, as I did, and shoot to kill a town overrun with baddies. Using night scopes, you hit them with Masada Air soft pellet guns, while wearing Jump Fast helmets, rapid assault vests, goggles, and radio-headsets. “It is urban warfare during the apocalypse with a video game setting,” Travis Krauss told us as he briefed us at a practice run. The three teams of 7-8 persons were ready to defend their home base. Krause is the CEO and founder, and he’s former Ranger and Delta Force. “It’s spookiness. It’s very realistic.” Your team leaders are composed of real life heroes, who were active Delta Force, Rangers, Navy Seals, Green Berets, or other special forces, many of who earned purple hearts and bronze stars. “They’re flamboyant personalities,” “It’s entertainment.” “If a zombie gets you because you didn’t shoot it, you suck. But don’t worry about it, because you’ve got 10 other team members. If you miss the zombie or if you freak out, I’m sure they’re going to be clawing at the opportunity to get the shot in,” Krauss prefers no one younger than 16 take part, because he wants a mature setting. It’s handicapguest-friendly. Be sure to wear sturdy shoes, old clothing and no makeup or dangly earrings. Who wants mascara running down their face from being inside a helmet and a mask, or an earlobe ripped off by a rifle. My team leader was Neptune, yes, that’s all I can give you of his name, remembering who we are dealing with here. With 6 years as a Navy Seal, he is the real deal as they all are. Opened one year ago, they are constantly adding new adventures. If you really want to impress your friends at a new and thrilling experience, you must visit Adventure Combat Ops. Thursday thru Sunday. Located at 4375 S. Valley View Blvd, Suite G near the Palms hotel www.AdventureCombatOps.com 844-END-NEAR
mencatto.com
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Noviembre 2016 • ESTILO DE VIDA • www.mimundomagazine.com
SUGERENCIAS PARA VIAJES QUE TODA
FASHIONISTA
DEBE SABER HAUTE TRAVEL TIPS EVERY FASHIONISTA SHOULD KNOW
Por: Anicia Bragg, experta en estilos de vida en Hollywood. Foto: Michael Franco / Shandrew PR.
Noviembre 2016 • LIFESTYLE • www.mimundomagazine.com
Si estás apunto de irte a cualquier lugar paradisíaco, ya sea de clima tropical, frío o un safari, obviamente quieres verte espectacular. Recuerda, que lo más importante es mostrar tu escencia y lo mejor de ti. Desde este momento, vamos a entrar en modo jet set y a continuación te explico lo que toda mujer inteligente y que le gusta estar a la moda, debe tener en cuenta antes de entrar en su próximo avión.
1. CUIDADO PARA TU PIEL: Cuando pasas horas cruzando los cielos y saltando de ciudad en ciudad, es importante que siempre cargues en tu bolso de mano una buena crema hidratante. Las cabinas del avión de por si son espacios secos y la vas a necesitar. Independientemente de cómo esté el clima hacia donde te dirijas, siempre vas a necesitar humectación para la piel, de hecho puedes incluir un bálsamo para los labios e incluso un spray hidratante.
2. MAQUILLAJE DURADERO: ¿Quieres lucir atractiva y a la vez sencilla?, entonces usa un maquillaje resistente al agua, ligero y polifacético, que sea totalmente resiste a todo tipo de clima y que se mantenga la cantidad de horas que tengas que viajar. Recuerda que hoy puedes lucir hermosa y al día siguiente como un mapache sino tienes los productos duraderos.
3. MANTÉN LA CLASE SIEMPRE: Cuando estás bebiendo champán en Los Cabos, no deseas hacerlo con la ropa de trabajo. ¡¿Dónde está la diversión en eso?! Es importante que lleves ropa cómoda, que te veas a la moda, además sea tu estilo y te mantengas fiel a lo que eres.
4. EL SHORT HAUL Con la vestimenta adecuada te puedes comer al mundo. Recuerda que vas viajando en avión, no en un barco a vapor, por lo tanto no empaques todo tu clóset, lleva simplemente los outfits que vas a utilizar dependiendo a los diás que vas a estar de viaje. Lleva los outfits escenciales, pero que sean capaces de demostrar tu pasión por la moda. Ahora que tiene un destino, pasaporte, y esta guía de viajes en la mano, puede estar lista para aterrizar con estilo.
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Whether you’re headed for the shores of St. Tropez and Ski Lanka, the tropics of Bali, on a safari to Namibia, or the bustling city of Dubai, you’re going to want to look your best. You pare down your outfits, makeup, and worries so you land with the essence of you. With the seductive allure of summer travel in the air, lets take a moment to get into jetsetter mode and talk about what every fashion savvy woman should consider before stepping on her next plane.
1. IN-FLIGHT CARE When you’re spending hours cruising the skies and hopping from city to city, keep a good moisturizer in your carry on bag. Cabins are dry spaces, which can really suck up the dreamy look you want to land with. If you want to stay on top of things, bring your most fabulous lip balm and hydrating spray!
2. RAIN OR SHINE MAKEUP You’ve landed and want to make heads turn with every tussle and batted lash. Remember you’re not in Kansas anymore, so don’t assume weather is a constant. Today’s rousing look is tomorrow’s raccoon eyes. You want to look enticing yet be sensible, so keep your makeup waterproof, lightweight, and multitalented. Something that can switch from daywear to night on the town with just a few changes. If you’re running around, it’s easy to apply on the run yet won’t run down your face!
3. KEEP IT CLASSY When you’re sipping on champagne in Los Cabos, you don’t want to do it in your work clothes. Where is the fun in that?! Bring out that confident mystery girl with something elegant. Bring the clothes you wish you could wear everyday. When you’re traveling, it’s all about being truthful to who you are!
4. THE SHORT HAUL With the right couture apparel, you can take on the world. Just remember there’s only so much you can take with you. You’re traveling by plane not steam ship, so keep the steamer wardrobe loads in your closet. Keep your outfits essential yet able to speak volumes about your fashion panache! Now that you have your destination, passport, and this travel guide in hand, you can get ready to land in style!
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Noviembre 2016 • PORTADA • www.mimundomagazine.com
RECETA DE THANKSGIVING
PIERNA DE
CERDO ASADO EN SALSA DE PIÑA ROASTED PORK LEG IN PINEAPPLE MARINATE Por: Chef Carla Pellegrino Photography: Terry Giordano
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INGREDIENTES: Para la salsa: 1 un pierna de cerdo (alrededor de 4 kg) 1 piña 1/2 taza (té) de vino blanco 4 cebollas 6 dientes de ajo 3 hojas de laurel 3 dientes de India 1 canela 5 granos de pimienta negra
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Con una toalla de papel para secar la piel de la pierna. Con un cuchillo afilado hacer cortes diagonales en la piel, formando diamantes - cortar sólo la superficie de la piel, sin llegar a la carne. Colocar el jamón en una sartén, sozonar la pieza entera con 2 cucharadas soperas de sal y rociar la piel con aceite. Cubra el plato con 2 hojas de papel de aluminio y cocer en el horno. Para comprobarlo, clavar un cuchillo hasta el hueso y comprobar que el líquido salga limpio - si todavía está con la sangre, cocinar por más tiempo (el cálculo total del horno 1 hora por kilo de carne; la última mitad del tiempo quitar el alumnio).
Todo el adobo líquido: 1/2 cebolla (reservado para preparar el adobo) 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada (sopa) de harina de trigo 1 1/2 cucharadas de miel Sal y pimienta recién molida al gusto
Una vez que se cuece al horno, retire el papel de aluminio y dar vueltas al el jamón al horno. Aumentar la temperatura a 240 ° C (temperatura alta) y hornear durante otros 30 minutos hasta que la piel quede crujiente. Mientras tanto, tómese el tiempo para preparar la salsa.
MÉTODO DE PREPARACIÓN
Para la salsa:
Para marinar:
Pique la mitad de la cebolla. En una olla pequeña, colocar la mantequilla y cocer a fuego lento. Cuando se derrita, añadir la cebolla y condimentar con una pizca de sal. Revolver durante unos 3 minutos hasta que se ablanden.
Preparar los ingredientes de la salsa: pelar y cortar la piña en trozos, llevar todo a la licuadora y mezclar con el vino blanco hasta que esté suave; pelar y triturar los dientes de ajo; Cortar las cebollas en cuartos: quitar las raíces, pelar y mantener la raíz de cada sección, por lo que los pétalos están unidos – dejar la mitad para hacer la salsa. Utilice una bandeja horno profunda, porque el vástago suelta un montón de líquidos y grasa al asar. Aquí es donde se va a preparar el adobo: Coloca el jamón, añadir las cebollas, ajos, laurel, clavo, canela y granos de pimienta negra. Rocíe toda carne con jugo de piña, cubrir con papel y deje marinar en el refrigerador durante por lo menos 3 horas – de vueltas a la carne durante este periodo, todas las partes se sumergen en el adobo. Si lo prefiere, deje al refrigerador la noche anterior para el día siguiente. Para hornear: Precalentar el horno a 180 ° C (temperatura media). Retire el jamón de la nevera y dejar a temperatura ambiente, mientras que el horno se calienta - la carne no debe pasar al horno frio. pasar el jamón a la pizarra y colar el líquido de la marinada en un tazón. Desechar la canela, hojas de laurel, clavo y pimienta. Devolver la cebolla y los dientes de ajo a la sartén. Guarde el líquido en el refrigerador - se va a utilizar para hacer la salsa.
Añadir la miel y mezclar bien. Espolvorear la harina y remover durante unos 3 minutos, hasta que quede como un pegamento - esta mezcla de mantequilla y harina llamada “Roux” esperar hasta que espese la salsa. Retire la sartén del fuego, espolvorear con ½ taza (té) del adobo líquido y mezclar bien con un batidor de alambre para disolver toda la harina. Añadir el resto del líquido poco a poco, revolviendo hasta que esté suave - es importante añadir el líquido poco a poco para evitar grumos. Volver a la cacerola a fuego lento, tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos más, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo. Apagar el fuego, ajustar la sal y la pimienta negra y pasar a una salsera. Retirar del horno, servir con la salsa de jamón, luego la piña y las cebollas que quedan en el molde. Decorar el asado con piña a la parrilla, y la fruta fresca en un plato para servir y llevar a su mesa de Acción de Gracias Bun Apettito!
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Noviembre 2016 • PORTADA • www.mimundomagazine.com
INGREDIENTS: For the marinade 1 piece of pig shank with bone and skin (about 4 kg) 1 pineapple 1/2 cup (tea) white wine 4 onions 6 cloves garlic 3 bay leaves 3 cloves India 1 cinnamon spring 5 black pepper kingdom grains For the sauce all the liquid marinade 1/2 onion (reserved for preparing the marinade) 1 tbsp (tablespoons) butter 1 tablespoon (soup) of wheat flour 1 1/2 tablespoon, honey salt and black pepper freshly ground black to taste METHOD OF PREPARATION Marinade: Prepare the marinade ingredients: Peel and cut the pineapple into pieces, transfer to the blender and blend with white wine until smooth; peel and mash the garlic cloves; cut the onions into quarters: pass the knife through the root, peel and keep the root of each section, so the petals are united - book one half to make the sauce. Use a deep baking dish, because the loose shank plenty of fluids and fat when roasting. This is where you will prepare the marinade: Place the ham, add the onions, garlic cloves, bay leaves, cloves, cinnamon and black pepper kingdom grains. Drizzle all flesh with pineapple juice, cover with wrap and marinate in refrigerator for at least 3 hours - turn the meat during this period to all sides become immersed in the marinade. If you prefer, leave at night refrigerator for the day. To bake: Preheat oven to 180 ° C (average temperature). Remove the ham from the refrigerator and leave at room temperature while the oven heats up - the meat should not go cold in the oven. Transfer the ham to the board and strain the liquid from the marinade over a bowl. Discard the cinnamon, bay leaves, cloves and peppercorns. Return the onions and the garlic cloves to the pan. Reserve the liquid in the refrigerator - it will be used to make the sauce. With a paper towel to dry and the skin of the leg. With a sharp knife make diagonal cuts in the skin, forming diamonds - cut only the skin surface, without getting to the meat. Place the
ham in a pan, season the entire piece with 2 tablespoons of salt and baste the skin with oil. Cover dish with 2 sheets of aluminum foil and bake in the oven. To check, stick a knife in the center of close part to the bone and check that the liquid comes out clean - if you are still with blood, cook for longer (the total calculation is 1 hour oven per kilo of meat; the last half time without cover). Once it is baked, remove the foil and turn the ham to the oven. Increase the temperature to 240 ° C (high temperature) and bake for another 30 minutes until the skin is crispy. Meanwhile, take the time to prepare the sauce. Sauce: Mince half of the reserved onions. In a small saucepan, place the butter and cook over low heat. When melted, add the onion and season with a pinch of salt. Sauté for about 3 minutes until wilted. Add the honey and mix well. Sprinkle the flour and stir for about 3 minutes, until like a glue - this mixture of butter and flour called roux will thicken the sauce. Remove the pan from the heat, sprinkle with ½ cup (tea) of the liquid marinade and mix well with a wire whisk to dissolve all flour. Add the rest of the liquid gradually, stirring until smooth - it is important to add the liquid gradually to avoid lumps. Return pan to low heat, cover and simmer for another 20 minutes, stirring occasionally to avoid sticking to the bottom. Turn off the heat, adjust salt and black pepper kingdom and transfer to a gravy boat. Remove from the oven and serve ham then with pineapple sauce and onions left in pan. Decorate the roasted with grilled pineapples, and fresh fruit over a serving plate and bring to your Thanksgiving table Bun Apettito!
BREAKFAST/BRUNCH/DINNER
10740 S. Eastern Ave. #155
(702) 454.0104 info@bratalian.com
10740 S. Eastern Ave. Ste 155 • Henderson, NV 89052 • 702.454.0104 • www.bratalian.com
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Noviembre 2016 • SALUD Y BELLEZA • www.mimundomagazine.com
LA ACTIVIDAD FÍSICA Y TU BIENESTAR YOUR PHYSICAL ACTIVITY AND WELFARE Por: Cynthia de Jesús Arcaya Tong.
Noviembre 2016 • HEALTH AND BEAUTY • www.mimundomagazine.com
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Noviembre 2016 • SALUD Y BELLEZA • www.mimundomagazine.com
El cuerpo humano es como un robot, totalmente complejo de entender, y que funciona como un todo, pero que cada parte del mismo, es indispensable para su buen funcionamiento. Por experiencia propia, puedo decirte que el estrés genera un desequilibrio en el organismo, que se manifiesta mediante el afloramiento de enfermedades, tanto emocionales como físicas. La vida, actualmente, es demasiado agitada; todos vivimos pendientes de la red; sí, no hay persona que no esté conectada al internet, ya sea mediante su laptop, pc, smartphone, tablet, etc.; lo que lamentablemente origina cierto grado de ansiedad, que no todas las personas sabemos manejar. En caso estés percibiendo malestares originados por el estrés, te recomiendo que te comprometas a darte un espacio de tiempo durante el día, para realizar ejercicios físicos. La actividad física, hace que el organismo genere lo que se llama endorfinas, conocidas también como las Hormonas de la Felicidad; las cuales actúan directamente sobre el cerebro, produciendo sensación de relajación y bienestar. Además de ello te beneficias con: • • • • • • • • •
Prevención de enfermedades cardiovasculares. Mejor apariencia física, por ende, mejora tu autoestima. Desbloqueo de los músculos. Eres más dinámico. Descansas mejor. Tienes una mejor satisfacción y desempeño sexual. Mejor memoria. Mejores reflejos. Mejor percepción. Eres más positivo en tus pensamientos.
Recuerda que siempre es necesario visitar a un médico, quien es el indicado para diagnosticarte el mejor tratamiento para combatir el estrés y la ansiedad; si bien es cierto, los medicamentos que el profesional nos pueda recetar, serán de muchísima ayuda, también es necesario que te habitúes a implementar en tu norma de vida, el hacer actividad física. Hoy en día, contamos con gran información de los diferentes tipos de ejercicios que se adecuan más a nuestra rutina diaria. Tenemos: • • • • • • • • • •
Caminatas al aire libre. Pilates. Yoga. Fitness de Combate. Natación. Montar bicicleta. Patinaje. Tai-chi. Cross Fit. Etc.
Sea, cual sea el que elijas, debes de ser constante y tener fuerza de voluntad. A su vez, sería conveniente que visites a un nutricionista, para que mejore la forma como te alimentas; ya que el consumo excesivo de comida chatarra, también provoca sedentarismo y cansancio, lo que después puede desencadenarse en ansiedad y estrés. ¡MENTE SANA EN CUERPO SANO! Fuente: https://sites.google.com/site/laactividadfisicaescurativa/el-ejercicio-es-curativo
Noviembre 2016 • HEALTH AND BEAUTY • www.mimundomagazine.com
The human body is like a robot, totally complex to understand, and that works as a whole, but every part of it, is essential for its proper functioning. From experience, I can tell you that stress creates an imbalance in the body, which is manifested by the upwelling of diseases, both emotional and physical. Life currently is too agitated; we all live into the network; yes, there is no person who is not connected to the Internet, either through your laptop, pc, smartphone, tablet, etc .; which unfortunately causes some anxiety, that not all people know how to handle. If you’re receiving aches caused by stress, I recommend that you commit to give a space of time during the day to do physical exercises. Physical activity, causes the body to produce what is called endorphins, also known as happy hormones; which act directly on the brain, producing feelings of relaxation and wellbeing. Furthermore you benefit from: Prevention of cardiovascular disease. Better physical appearance, thereby improving your self esteem. Unlocking the muscles. You are more dynamic. You rest better. Have a better sexual satisfaction and performance. Improved memory. Best reflexes. Better perception. You are more positive in your thoughts. Remember that it is always necessary to visit a doctor, who is the one to diagnose you the best treatment for stress and anxiety; if it is true, the drugs that the professional can prescribe us will be of much help, it is also necessary to implement habitues you in your standard of living, physical activity. Today, we have great information on different types of exercises that are more suited to our daily routine. We have: Hikes outdoors. Pilates. Yoga. Combat Fitness. Swimming. Ride the bicycle. Skating. Tai Chi. Cross Fit. Etc. Whatever the you choose, you must be consistent and have willpower. In turn, it would be advisable to visit a nutritionist to improve the way you feed; because excessive fast food consumption also causes sedentary lifestyle and fatigue, which can then be triggered in anxiety and stress. ¡HEALTHY MIND IN HEALTHY BODY!
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Noviembre 2016 • SALUD Y BELLEZA • www.mimundomagazine.com
EL OJO DE
GATO
CLÁSICO THE CLASSIC CAT EYE! Por: Sophia Trentacarlini
Noviembre 2016 • HEALTH AND BEAUTY • www.mimundomagazine.com
Perfeccionar el ojo de gato clásico en maquillaje, a veces puede ser un dolor enorme de cabeza. Parece la más simple adición a su mirada sin embargo lograrlo es mas difícil de lo que pensamos y hacer instantáneamente que nuestros ojos se vean más grandes, y más brillantes. Si para usted es muy difícil lograrlo o perfeccionarlo o si sus intentos fallidos terminan en frustración y en busca de el removedor de maquillaje, estos consejos le serán muy útiles para asegurar el efecto de ojo de gato tan admirado. El delineador líquido puede ser una de las formas más difíciles de delinear los ojos debido a su punta no tan puntiaguda y el hecho de que se seca muy rápido. La mejor manera de pintar la tan deseada rayita o ala, es dejando el delineador líquido y optando por un gel delineador de ojos. Mientras que el gel delineador de ojos también se seca por completo, proporciona un mayor tiempo para trabajarlo. La mejor manera de asegurar que el gel se deslizará suavemente tiene mucho que ver con su PACIENCIA. La paciencia y el buen cuidado del gel delineador de ojos ... porque no se puede pintar un ala suave y definida con gel viejo y seco. Recuerde siempre, el resultado de su ala será tan bueno como el producto que use! El primer paso en la creación del ojo de gato perfecto es una brocha en ángulo y un buen gel. Empiece delineando el párpado, lo mas cerca a la línea de las pestañas. Una línea limpia significa un ala más perfecta. Después de este paso, crear una línea más gruesa desde la esquina interna del ojo hasta a la esquina exterior. Esta línea debe comenzar más delgada en la esquina interior del ojo y poco a poco hacerla más gruesa hacia el final del ojo. Esto creará un efecto gradual y parecerá como si la forma del ojo terminara hacia arriba. Finalmente, el último paso que parece ser el mas complicado para todas las chicas; el ala o colita. Dibuje un ala delgada que apunte hacia arriba y hacia fuera desde la esquina externa del ojo. La punta del ala debe tener un ángulo en dirección a el final de la ceja. Si usted tiene cejas cortas siempre se puede crear una guía mediante el uso de un lápiz al colocarlo desde la esquina de la nariz a la esquina de su ojo. El ángulo del lápiz conducirá el camino a donde su ala debe estar apuntando. Mientras que algunos pueden parar en este paso, otros no son tan afortunados cuando se trata de dibujar líneas rectas. Una vez creado el ala se puede limpiar los restos del gel usando un Q-tip o el remover de maquillaje. Si usted es una principiante puede trazar su ala, haciendo pequeños puntos en la forma que desea que sea el ala y luego conectar los puntos para completarla. La mejor manera de perfeccionar el ala para lograr el ojo de gato es práctica y la práctica hace al maestro! Todas las formas del ojo son diferentes, lo que significa que todos los ojos de gato se ven diferentes así que no tenga miedo de experimentar con su delineador de ojos. Ahora vamos a ver sus mejores alas!
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The classic cat eye can be a huge pain to perfect. It seems the most simple add-on to your completed look yet sometimes you just can’t master that neat little wing for instantly bigger, brighter eyes. Whether you don’t have a hard time achieving the perfect winged liner or your failed attempts end in frustration and makeup remover, these are the most helpful tips to ensure the admired cat eye effect. Liquid liner can be one of the trickiest forms of eyeliner due to their not-so-pointy edges and quick drying effects. The best way to paint your winged liner is by ditching the liquid liner and opting for an eyeliner gel. While the eyeliner gel dries completely, it provides a longer working time before doing so. The best way to ensure your liner goes on smoothly is with PATIENCE. Patience and proper care of you eyeliner gel pot... because you can’t paint a smooth wing with a dried out gel liner. Always remember your wing will only be as good as your product! The first step in creating the perfect cat eye is by taking an angled brush and your gel liner. Start by lining your lash line. A clean lash line means a more perfected wing. Following this step, create a thicker line from the inner corner of your eye leading to the outer corner. This line should start thinner at the inner corner and gradually get thicker towards the end of the eye. This will create a gradual effect and appear as if your eye is starting to turn upwards towards the outer corner. Finally the last step that seems to have every girl troubled; the wing. Draw a thin wing that points up and out from the outer corner of your eye. The wing’s tip should angle up towards the end of your eyebrow. If you have short eyebrows you can always create a guide by using a pencil and placing it from the corner of your nose to the corner of your eye. The angle of the pencil will lead the way to where your wing should be pointing. While some may stop at this step, others aren’t so fortunate when it comes to drawing straight lines. Once your wing is created you can clean up any rough edges using a q-tip or makeup wipe. If you’re more of a beginner you can map out your wing by making little dots in the form of your wing and then connect the dots to fill in your wing. The best way to perfect your wing is by practice and practice makes perfect! All eye shapes are different which means all cat eyes look different so don’t be afraid to experiment with your eyeliner. Now let’s see your best wing!
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Noviembre 2016 • ENTRE MUJERES • www.mimundomagazine.com
FOTO: http://www.huffingtonpost.com/abby-draper/five-men-every-woman-need_b_5705569.html
¿AMIGOS CON DERECHOS?
¡NO LO INTENTES! Por: Cynthia de Jesús Arcaya Tong.
Noviembre 2016 • WOMEN’S WISDOM • www.mimundomagazine.com
NOS CEGAMOS “ A VECES Y QUEREMOS FORZAR UNA RELACIÓN QUE EN REALIDAD JAMÁS COMENZÓ
Ayer en la madrugada, me encontraba pensando y me preguntaba; en cómo las cosas fluyen, en cómo el destino junta a personas desconocidas, en cómo un día puedes sentirte muy amada y al siguiente no, o en cómo una amistad cambia de un día para otro, y dejan de ser esos buenos amigos que un día fueron; me entró una tremenda nostalgia, el pensar en el alejamiento que puede existir entre dos personas que se confiaron el corazón. En la actualidad existen muchas parejas que inician “algo” sin formalismos, eso que le dicen “amigos con derechos”; y que sin planearlo, va pasando el tiempo y ya no sienten ese desapego que al comienzo les parecía genial; sino que ahora uno de ellos extraña, necesita y anhela más de lo que se prometieron. Es en esta etapa en donde las cosas se complican, y sientes que debiste ser claro desde un inicio, para no perder esa amistad que ahora se está quebrando por una decisión inmadura de ambas partes. Pues te recomiendo que por más Open Mind que seas, no entres en este tipo de juego; ya que al final siempre habrá uno que saldrá herido, pues se llegará a enamorar tanto de la otra persona, que hará todo lo posible por justificar actitudes ambiguas, que al final solo terminarán hiriendo y bajoneando tu autoestima. Hoy por hoy, la sociedad es muy liberal y todo se toma a la ligera, cuando en realidad el amor no debería tomarse así. Ahora vemos muchas mujeres y hombres que recién se conocen y sin más ni más, tienen encuentros carnales, sin remordimiento, sin censura; pero en mi humilde opinión y sin querer ser mojigata, creo que si vas a entregar a alguien el templo, que es tu cuerpo y tu alma; es necesario conocerse y dejar que el amor fluya libremente, antes de cualquier otra cosa; de lo contrario será puro y llano sexo, y lo único que lograrás es sentirte vacío y perdido en tus sentimientos. El mundo da vueltas, hoy tú entregas todo y no recibes lo mismo; pero ten por seguro que hay alguien destinado para ti en algún lugar y pronto llegará; será alguien que compartirá tus sueños,
”
se enamorarán y volverás a amar. Nunca dejes de entregar amor. Siempre repito esto en mis escritos, porque creo firmemente que uno jamás debe dejar de amar. Recuerda que esas personas que se cruzan en tu camino para darle sentido a parte de tu vida, muchas veces son aquellas que te enseñan a ser fuerte a punta de tropiezos. Dejar de querer a alguien a quien tu corazón no quiere dejar de hacerlo, es la decisión más fuerte que se puede tomar, pero es una decisión importante para que puedas continuar; ya que si ves que esa persona no quiere lo mismo que tú, o que no te da el lugar que mereces; es porque simplemente ustedes no están destinados a estar juntos. Duele darse cuenta que haber entregado todo, no haya dado el fruto que esperabas; pero siempre hay que tener en cuenta que las cosas suceden por algo. Debes soltar para poder comenzar de nuevo. A veces nos cegamos y queremos forzar una relación que en realidad jamás comenzó, pues aceptaste el título de “amigos con derechos” en donde no puedes exigir nada más que eso, “una relación a medias”. Separa bien el término “amigos” y no cruces esa la línea que es muy delgada; una amistad debe ser respetada para que sea duradera. La amistad entre hombre y mujer sí existe, en la medida que ambos sepan separar su amistad de lo que es una relación de pareja. Si te has llegado a enamorar de tu amigo o amiga, es mejor que se lo digas y que seas claro; ya que es la mejor manera de ordenar tus sentimientos y no crearte ilusiones vanas, que más adelante te puedan hacer sufrir. Si por el contrario, tú eres de quien se han enamorado, entonces no sigas alimentando esperanzas en alguien que está siendo sincero. Respetar es valorar. Si valoras esa amistad no la compliques más.
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Noviembre 2016 • ENTRE MUJERES • www.mimundomagazine.com
MI ALMA
EVOLUCIONA MY SOUL EVOLVES
Por: Cynthia de Jesús Arcaya Por: Cynthia de Jesús Arcaya Tong. Tong
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Noviembre 2016 • ENTRE MUJERES • www.mimundomagazine.com
El Alma es la parte de energía que compone nuestro ser, es aquella que, según Brian Wiess1, trasmuta de un cuerpo físico a otro, hasta llegar a su evolución plena, en donde ésta puede pasar a la gracia perfecta; que en el caso de los cristianos es el encuentro con Dios Padre.
The Soul is the part of energy that makes up our being, it is one that, according to Brian Wiess1, transmutes from one physical body to another, until it reaches its full evolution, where it can move to the perfect grace; in the case of Christians is the encounter with God the Father.
La conexión que tenemos con las personas, esa afinidad que nos une más con uno que con otro ser humano, es lo que se podría denominar “Afinidad de almas”. Según Brian Weiss, en su libro Muchos cuerpos, una misma alma; nos narra casos de múltiples personas, en donde en las regresiones que él hace a sus pacientes, puede concluir que todos, en cierta forma, tenemos lazos con cada uno de los seres humanos con los que tenemos contacto en nuestra vida presente, que quizás hoy es tu padre, pero en una vida pasada fue tu hijo o hija; tal vez un hermano o tu mejor amigo. Lo que quiero explicar en este corto artículo, es que la mejor manera de lograr una paz plena y una mejor interacción con los demás, teniendo más episodios de alegrías que de tristezas, más positivismo que negativismo; es limpiando contínuamente nuestra alma. ¿Cómo logro esto?, seguro es la pregunta que te haces; pues bien, te daré 05 puntos básicos, que a mí me han servido y aún me siguen dando resultado:
The connection we have with people, that affinity that unites us with one another human being, is what might be called “affinity of souls.” According to Brian Weiss in his book Same Soul, Many bodies; he narrates cases of multiple people, where in the regressions he makes his patients, it can be concluded that all, in some way, have ties with each of the human beings with whom we have contact in our present life, maybe today is your father, but in a past life was your son or daughter; maybe a brother or your best friend. I want to explain in this short article, is that the best way to achieve full peace and a better interaction with others, having more episodes of joy than sadness, more positivism that negativism; it is continually cleaning our soul. How do I get this question?, it is sure that you wonder how; well, I’ll give you 05 basis points, which I have served me and yet I keep getting results:
a.- Perdona; no llenes de rencor tu corazón. Sé que muchas veces es difícil hacerlo; pero en la medida de lo posible, libérate de la carga de llevar un resentimiento, ira o cualquier sentimiento negativo que solo te llena de basura energética. b.- Practica algo de deporte; no te digo que seas un atleta de triatlón; pero date un tiempo para depurar tu cuerpo y sanarlo. Recuerda que tu alma ha venido a este mundo en un cuerpo físico que necesita cuidados. Como dice el dicho: “Mente sana en cuerpo sano” o “Alma sana en cuerpo sano”. Aliméntate adecuadamente. No cargues de chatarra tu organismo, eso te permitirá tener mayor dinamismo, mejor desempeño laboral, y un mejor estado de ánimo. c.- Medita; la meditación ayuda a conectar tu mente, tu alma y tu cuerpo en un solo momento. Escucha tu respiración y siente tus latidos. Unos cinco minutos al día de meditación, pueden ayudarte a tomar mejores decisiones; sin impulsos ni alteraciones. d.- Ora; recuerda que sea cual sea la religión que sigas, hay un ser superior que te ha permitido estar en este mundo; entonces agradece, pide lo que necesitas y honra a ese ser supremo que te ha dado un alma. e.- Finalmente, trata siempre de buscar la felicidad; pero sin dañar la felicidad de los demás. Esa es la mejor manera de evolucionar tu alma. El sinónimo de ALMA debería ser AMOR.
a. Forgive; no rancor fill your heart. I know it is often difficult to do so; but as far as possible, free yourself from the burden of carrying resentment, anger or any negative feelings that only fills you with energy waste. b. Practice some sport; I do not tell you to be a triathlete; but give yourself time to heal and purify your body. Remember that your soul has come to this world in a physical body that needs care. As the saying goes: “A healthy mind in a healthy body” or “healthy soul in a healthy body”. Eat properly. Do not carry scrap to your body, that will allow you to have more dynamic, better job performance, and a better mood. c. Meditate; Meditation helps connect your mind, your soul and your body at one time. Listen to your breath and feel your heartbeat. About five minutes a day of meditation can help you make better decisions; without pulse or alterations. d. Pray; remember that whatever religion you follow, there is a higher being that has allowed you to be in this world; then thanks, he asks for what you need and honors that supreme being who has given you a soul. e. Finally, always try to seek happiness; but without damaging the happiness of others. That is the best way to evolve your soul. The SOUL should be synonymous with LOVE.
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MANTENTE EN TU CARRIL STAY IN YOUR LANE
Por: Veronika Montesinos mybloomingfamily@gmail.com www.mybloomingfamily.com
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No es fácil, lo entiendo. Pero hay que tratar de concentrarnos en nuestras propias metas y nuestros propios pasos, pequeños y grandes, que nos llevaran a ellas. Tomé esta foto cuando iba en camino de regreso después de visitar a mis hijas en Los Ángeles. Me hizo pensar en mi vida y todo lo que estoy aprendiendo antes de llegar a mis muchos destinos y metas trazadas. Yo no sé ustedes, pero yo todavía tengo muchas cosas que quiero hacer en esta maravillosa vida, que tengo el privilegio de vivir. Esta vida que quizá no es siempre fácil, pero con sus altibajos me mantienen con la ilusión de un nuevo día, todos los días! Muchas veces dejamos que las cosas pequeñas, que en su momento parecen grandes, se lleven nuestra atención y nos parten de lo que el que más importa. A veces una simple opinión o comentario nos hace dudar de las decisiones que hayamos tomado. Es tan importante no distraerse y permitir que lo que otros hagan o digan sobre usted nos afecte ... No sólo por nuestro propio bien, sino porque nos guste o no somos modelos para nuestros hijos y como ellos ven la vida. A veces tengo que recordarme a mí mismo que mis hijas me están mirando todo el tiempo y que cada vez que hago o digo also, está siendo observado y escuchado. Hace unos días, una de mis hijas me hablaba de una de sus amiga que está constantemente publicando todas las cosas que ella recibe y todas las cosas que hace y con un poco de frustración en su voz que dijo: “uff yo trabajo tan duro y siento que no tengo casi ni la mitad de las cosas ‘Jane’ se publica que tiene.” Este comentario abrió una puerta para tener una charla muy interesante con ella, una charla que luego me recordó una conversación que tuve con mi hermana cuando tenía su edad. Debido a que todos pasamos por esto, especialmente hoy en día los medios de comunicación social son un escaparate de la vida de otras personas. Desafortunadamente vivimos en una época en que la codicia se ha convertido en una manera de vivir, haciendo caso omiso, a veces, las necesidades de los otros. Un momento en el que un modelo a seguir es alguien sin oficio o talento o título universitario. Un momento en el que una foto que muestra qué tipo de coche tiene cierta persona va a conseguir más “me gusta” que una imagen de una persona haciendo una buena acción. Me encanta cuando llego a tener esta consulta porque necesitamos tener ellos! Creo firmemente que todo lo que nos llega en el momento justo, ni un minuto antes ni un minuto después. No podemos vivir nuestras vidas prestando atención a lo que Jane o María o cualquier otra persona está haciendo. En realidad no sabemos sus vidas, no sabemos el precio que están “pagando” para conseguir lo que demuestran que están recibiendo y desde luego no saben a ciencia cierta
si están recibiendo o hacer nada en absoluto. Por lo tanto es muy importante que nos comunicamos esto a nuestros hijos, tenemos que ayudarles a entender que no importa si estamos en el año 2016 o 1980, los valores y lo que más importa sigue siendo el mismo. Que la ilusión exhibido en los medios sociales es sólo eso y la necesidad de algunas personas para validarse a sí mismos con las cosas debido a la falta de autoestima. Que las cosas más importantes en la vida son los que todavía no podemos comprar o ver, pero siente! Uno de los secretos de la felicidad es ser feliz con lo que tenemos, permanecer en el momento de saborear el momento. Por lo que permite no preocuparse de lo que otros hacen y ejecutar nuestra propia raza. No perder el foco y mantenerse en su carril, hay menos tráfico y no hay límites de velocidad! Me aseguro a usted, su vida será mucho más feliz. Un momento en el que como te ves es mas importante de quien eres en realidad. Me encanta cuando se presentan estas oportunidades de tener conversaciones importantes con mis hijas, pues necesitamos tenerlas! Creo firmemente que todo lo que nos llega en la vida, nos llega en el momento justo, ni un minuto antes ni un minuto después. No podemos vivir nuestras vidas prestándole atención a lo que Jane o María o cualquier otra persona está haciendo. Pues en realidad no sabemos con certeza de sus vidas, no sabemos el precio que están “pagando” para conseguir lo que demuestran que están recibiendo y desde luego no sabemos a ciencia cierta si están recibiendo o haciendo nada en absoluto. Por lo tanto es muy importante que nos comunicamos esto a nuestros hijos, tenemos que ayudarles a entender que no importa si estamos en el año 1980 o 2016, los valores y lo que es mas importante en una persona, sigue siendo lo mismo. Que la ficción exhibida en los medios sociales, muchas veces es sólo eso y la necesidad de algunas personas que se valoran a sí mismos con las cosas que dicen tener debido a la falta de autoestima. Que las cosas más importantes en la vida siguen siendo las que cosas que no podemos comprar o ver, pero sentir! Uno de los secretos de la felicidad es ser feliz con lo que tenemos, permanecer en el momento, saborear el momento. No se preocupe por lo que otros dicen, hacen o dejan de hacer y corre tu propia carrera. No pierda el foco y manténgase en su carril, hay menos tráfico y no hay límites de velocidad! Le aseguro, su vida será mucho más feliz!
It’s not easy, I get it. But, we must try to focus on our own goals and our own little and big steps required to achieve them. I took this picture on my way back from visiting my girls in LA. It made me think of my journey and everything I am learning before I get to my many destinations. I don’t know about you, but I still have many things I want to do in this wonderful life, while I have the privilege of living. This life might not always be easy, but its ups and downs keep me looking forward to a new day, each day! Often times, we allow little things, that look like big things at the moment, to take our attention away from what matters the most. Sometimes a simple opinion or comment makes us second guess the choices we have made. It is so important to not get distracted by what others do or say about you…Not only for our own sake, but, because - like it or not - we are role models for our kids. Sometimes I need to remind myself that my girls are watching me all the time, and that they see and hear everything I say. The other day one of my kids was telling me about a friend of hers who is constantly posting online about all the things she gets, and all the stuff she does. My daughter explained this with a little frustration in her voice, as she said, “Ugh I work so hard and I feel I don’t get nearly half of the things that ‘Jane’ gets.” This comment opened a door to have a very insightful talk with her, a talk that later reminded me of one conversation I had with my sister when I was her age. We all go through this, especially in today’s environment where Social media is a showcase for other people’s lives. Unfortunately, we live in a time when greed has become a way of living, while sometimes ignoring the needs of other. A time when a role model is somebody with no trade or talent or college degree. A time when taking a picture to show what kind of car you have get more likes than a picture of a someone doing a good deed. A time when how you look matters more than who you really are. I love when I get to have these talks because we need to have them! I strongly believe that everything comes to us at the right time; not a minute before, nor a minute later. We cannot live our lives paying attention to what Jane or Mary or anybody else is doing. In reality, we don’t know their lives, we don’t know the price they are “paying” to get what they show they are getting, and
we certainly don’t know for sure if they are getting or doing anything at all. So, it’s important that we communicate this to our kids, and we need to help them understand that no matter whether we are in the year 2016 or 1980, important values are still the same. We must teach our kids that the illusion showcased in social media is just that, and to point out some people’s need to validate themselves with material things just because they lack of self-worth. We must teach that the most important things in life are the ones we cannot buy or see, but are the ones we can feel! One of the secrets of happiness is being happy with what we have, and staying in the moment to savor the now. So let’s not worry about what others do, and instead run our own race. Don’t lose focus, and stay in your lane; there is less traffic and no speed limits! I ensure you, your life will be much happier.
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¿Y TU HOGAR, DÓNDE ESTÁ? HAVE YOU FOUND HOME?
Por: Ana E. Gaeta
FOTO: SHuSHI168.com
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El hogar no siempre es una casa o un lugar en específico, no siempre consiste de paredes o techo, no siempre se encuentra en donde se busca y pocas veces es lo que esperamos. A veces es algo poco convencional, algo que no imaginamos, la mayoría lo encuentra cuando menos lo está esperando. Para algunos el hogar no es una ciudad y no es nuestra actual localidad, y mucho menos una dirección de correo. Es el lugar en donde podemos sentir esa seguridad, esa inigualable duda que ahí es donde pertenecemos. El hogar es donde nos sentimos confiados, seguros, amados, es donde realmente nos permitimos sentir, es donde realmente podemos vivir. El hogar es el presente, el ahora, donde no sientes la necesidad de voltear atrás, ni de sentirte preocupado por lo que viene. Es en donde realmente te sientes consciente de quién eres y de lo que quieres. Es el momento en el que ves a tu alrededor y respiras y te sientes agradecido. Para algunos el hogar es alguien, para otros el hogar es un momento, un espacio en el tiempo, para otros es un grupo de amigos o familia. Sea lo que sea un hogar para ti, recuerda que solo tu puedes llegar ahí. Y este Noviembre espero sea algo de lo cual puedas dar gracias por tener. Porque todos merecemos un lugar especial en donde nos podamos sentir en casa, aunque eso signifique encontrar nuestro hogar dentro de nosotros mismos y no detrás de una puerta. Espero cuando te sientes en esa cena de gracias puedas realmente dar gracias en donde quiera que estes y con quien te encuentres espero recuerdes tu hogar. Y si aun no lo encuentras, no dejes de buscar porque te aseguro que lo vas a encontrar. Tarde o temprano estarás sentado agradecido por ese lugar especial, que sin duda encontrarás en su tiempo, a su momento. Solo mantén en mente que cuando lo encuentres no tendrás duda de que ese es TU LUGAR, TU HOGAR. Recuerda que un hogar es para siempre pero puede que no siempre sea el mismo lugar, así que nunca trates de forzarlo. Se fiel a quien eres y si no sientes que perteneces, entonces no es tu hogar, porque cuando encuentres TU hogar, TU lugar, no tendrás que encajar. Al contrario, te preguntarás cómo es posible que no llegaste antes, porque no habrá otro lugar en donde quieras estar.
Home is not always a place or a house, it doesn’t always have walls and a roof. It isn’t always found where it is searched for, and very few times is it what we expect. Sometimes it’s something somewhat unconventional, something we don’t quite imagine, and many times we find it when we least expect it. To some of us, home is not a city, it´s not our current location, and much less an actual address, but it is a place where we can feel safe, it is that undoubting certainty that we belong there. Home is where we feel confident, safe, loved, it is where we allow ourselves to feel, where we can really live. Home is the present, the now, where you don’t have the need to look back or feel anxious about what’s next. It is where you really feel conscious of who you are and what you want, or are at least on your way to finding out. It is the moment where you look around, breathe in and realize how grateful you feel. For some, home is someone. For others, home is a moment, a space in time. For many, home is friends or family. Whatever home is for you, remember that only you can get there, and this November I hope it is something you can be grateful for. We all deserve a special place where we can feel at home, even if that means finding home within ourselves and not behind a door. I hope that when you sit down for that Thanksgiving dinner, wherever you are, whomever you are with, that you can truly give thanks, and that you can always keep in mind that special place of yours. If for any reason you have not found it yet, then don’t give up, I can tell you that you will find it. Sooner or later you will get there. Someday you will be sitting there, thankful for that special place, without doubt you will find it in time, at the right moment, it will come. Just keep in mind that when you find it there will be no doubt that this is the place, YOUR PLACE, YOUR HOME. Remember that a home is forever even if it isn’t always the same place, so never try to force it, no matter what. Never try to make a place yours. Be faithful to who you are, and if you don’t feel that you belong there, then that place isn’t home for you, because when you find YOUR home, YOUR place, you won’t have to make it fit. On the contrary, you will wonder how it is that you hadn’t gotten there before, because there will be no other place where you´d rather be, just wait and see.
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FOTO: http://www.goodhousekeeping.com/holidays/thanksgiving-ideas/g1918/thanksgiving-dinner-recipes/
Noviembre 2016 • CULINARY • www.mimundomagazine.com
CELEBRACIÓN DE
ACCIÓN DE GRACIAS
THANKSGIVING CELEBRATION Por: Patricia Alcalde
El Día de Gracias se celebra anualmente en los Estados Unidos desde 1863. Este día festivo, festejado el cuarto jueves de noviembre será el 24 de noviembre en 2016. Se dice que el primer Día de Gracias tuvo lugar en la ciudad de El Paso, Texas en 1598. Hubo otro evento antes, en 1619 en la Colonia de Virginia. Muchos trazan el origen del moderno Día de Gracias desde la celebración de la cosecha que los Pioneros realizaron en Plymouth, Massachusetts en 1621, aunque su primer día de gracias fue en 1623, cuando agradecieron la lluvia que termino con la sequia. Estos agradecimientos se hacían con un servicio especial en la iglesia y no como una fiesta. En la segunda mitad de los 1600s, el día de gracias después de la cosecha se hizo más común y empezó a convertirse en un evento anual que era celebrado por diferentes comunidades en diferentes fechas y en algunos lugares había varios días de gracias cada año. George Washington, el primer presidente de los Estados Unidos proclamo el primer Día de Gracias nacional en 1789. Tradicionalmente El Día de Gracias se festeja con una cena especial en familia y con amigos que normalmente incluye pavo relleno, papas, salsa de arándanos, gravy, pay de calabaza y vegetales. El día de Gracias significa para muchos la ocasión de agradecer por lo que tienen. Algunas ciudades lo celebran con un desfile, como el tradicional Desfile de Macy’s en la ciudad de New York. También marca el inicio de la temporada de compras navideñas y muchas tiendas cierran el jueves para prepararse para una de las mayores ventas del año, el Viernes Negro, el cual empieza cerca de la media noche del jueves de gracias. Muchos otros establecimientos no esperan y abren desde el Jueves ofreciendo grandes ofertas. Bastante gente disfruta de un fin de semana de cuatro días, y aunque es una popular ocasión para visitar familiares y amigos muchos lo aprovechan para venir a Las Vegas, cerca de 300,000 visitantes pasean por el Strip y disfrutan su tradicional cena en alguno de los muchos restaurantes los cuales agregan platillos especiales para la ocasión a sus menus regulares. He aquí unos ejemplos de algunos de mis favoritos. Los menus pueden variar pero hay cientos de opciones para satisfacer a todos los gustos…Buen provecho y Feliz Día de Gracias!
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FOTO: https://cdn2.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/47735481/shutterstock_307156943.0.0.jpg
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Thanksgiving Day has been an annual holiday in the United States since 1863. The national holiday, celebrated the fourth Thursday of November, in 2016 will the on November 24th. There are claims that the first Thanksgiving Day was held in the city of El Paso, Texas in 1598. Another early event was held in 1619 in the Virginia Colony. Many people trace the origins of the modern Thanksgiving Day to the harvest celebration that the Pilgrims held in Plymouth, Massachusetts in 1621. However, their first true thanksgiving was in 1623, when they gave thanks for rain that ended a drought. These early thanksgivings took the form of a special church service, rather than a feast. In the second half of the 1600s, thanksgivings after the harvest became more common and started to become annual events. However, it was celebrated on different days in different communities and in some places there were more than one thanksgiving each year. George Washington, the first president of the United States, proclaimed the first national Thanksgiving Day in 1789.
meal, which often includes a turkey, stuffing, potatoes, cranberry sauce, gravy, pumpkin pie, and vegetables. Thanksgiving Day is a time for many people to give thanks for what they have. Some cities celebrate it with a Thanksgiving Day parade, like the traditional Macy’s Parade in New York City. It also marks the opening of the Christmas shopping season and many stores close Thursday, mostly to prepare one of the biggest sales of the year, Black Friday, which usually starts around midnight on Thanksgiving eve. Many other shops do not wait and are open for business since Thursday offering great shopping bargains. Some people have a four-day weekend, so even it is a popular time for trips to visit family and friends many people come to Las Vegas, around 300,000 visitors wonder around the Strip and enjoy their traditional dinner in one of the many restaurants that, independently of their specialty, have added exquisite selections to their regular menus to include the classic turkey and all its components to celebrate the occasion. Menus may vary but there are hundreds of choices to fit all tastes. Here are some samples at some of my favorites… Enjoy and Happy Thanksgiving!
Thanksgiving Day is traditionally a day for families and friends to get together for a special
Aureole at Mandalay Bay offers Roasted turkey with cornbread and chestnut stuffing, candied yams, potato,
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tiny green beans and gravy. $34. 3950 Las Vegas Blvd. South; 702632-7200 www.mandalaybay.com The Barrymore has Pumpkin veloute with roasted quail and confit pumpkin, or Belgian endive salad with duck prosciutto; roasted turkey with mashed potatoes, sweet potatoes, green beans, stuffing, cranberry and gravy; and pumpkin tart, $48, 99 Convention Center Drive; 702-407-5303 www.barrymorelv.com. Early seating begins at 2 p.m. Chef Jose Andres’ Bazaar Meat, inside SLS Las Vegas: Croquetas de Pavo; green bean casserole; stuffing; turbot or turkey; pumpkin tarts, $85, $75 for locals, 5 to 9 p.m. 2535 Las Vegas Blvd. South; 702-761-7610 www.slslasvegas.com. The Bootlegger Italian Bistro, offer Hot pannetti breads; roasted butternut squash soup or orange-fennel-red-onion salad; roasted turkey with Italian sausage stuffing, gravy, cranberry sauce, mashed potatoes and Brussels sprouts with pancetta; and pumpkin pie, $28 for adults, $14 for kids 12 and younger. 7700 Las Vegas Blvd. South; 702-736-4939 www.bootleggerlasvegas.com. Bouchon at The Venetian, has an amazing Crisp pork belly with wine-braised cabbage and persimmons, roasted turkey with stuffing, pumpkin croquettes, cranberry-apple relish and gravy, trio of pumpkin, apple and pecan pies, $17- $42; 2:30 to 9:30 p.m. Pies can be preordered by Nov. 23; email lvcakes@bouchonbakery.com. 3355 Las Vegas Blvd. South; 702-414-1000
Eiffel Tower Restaurant, Paris Las Vegas, Cream of butternut squash, duck confit or autumn greens with roasted red, yellow and striped beets; turkey, chestnut dressing, gratin potatoes, braised red cabbage, Brussels sprouts and cranberry compote; and pecan pie or pumpkin soufflé, $89, wine pairings $49, beginning at 2 p.m. 3655 Las Vegas Blvd. South; 702-948-6937 www.eiffeltowerrestaurant. com. Ferraro’s Italian Restaurant and Wine Bar, Sweet potato soup with pancetta and goat cheese; house-made butternut squash ravioli; roasted turkey breast with cranberry sauce, mashed potatoes, sausage stuffing and truffle gravy; ossobucco and dessert sampler, $39.95-$59.95 for adults, $14.95 for children younger than 12., 1 to 9 p.m. 4480 Paradise Road; 702-364-5300 www.ferraroslasvegas. com. Also, Fogo de Chao Brazilian Steakhouse, 360 E. Flamingo Road and 10975 Oval Park Drive in Downtown Summerlin, 702-228-7300) ; 702-431-4500 www.fogodechao.com. Giada, The Cromwell, 3595 Las Vegas Blvd. South; 855-442-3271. Michael Mina Pub 1842 at the MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd. South; 702-891-3922 orwww.mgmgrand.com.
FOTO: http://furthermore.equinox.com/articles/2014/11/healthier-thanksgiving-recipes
Cleo, in the SLS Las Vegas, Besides its fabulous regular menu, has Dips with laffa, fall fattoush salad, roasted spice-rubbed turkey and more served family style, $49, $39 for locals, 6 to 10:30 p.m. 2535 Las Vegas Blvd. South; 702-761-7612 www.slslasvegas.com.
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THE
PALM
RESTAURANT Por: Shelley Stepanek
El restaurant The Palm ha agregado gran variedad de platillos a su menú. Después de haber estado cerrado durante dos meses y medio, The Palm en el Forum Shops reabrió sus puertas en septiembre remodelado y con nuevo y extenso menú. Bruce Bozzi Jr. descendiente en cuarta generación del fundador ofreció una fabulosa cena a los medios para presentar sus nuevas selecciones. The Palm cuenta con gran prestigio en la ciudad y es visitado por muchas celebridades. Las paredes están cubiertas con caricaturas de los famosos de sus famosos clientes. El primer tiempo que probamos fue un grueso corte de tocino Nueske ahumado en Applewood, glaseado con maple y salsa hecha en casa. Donde más puedes encontrar algo con tanto sabor. El siguiente tiempo fueron scallops de mar empanizadas con coco y calamares fritos. Ensalada de Baby Kale con piñones tostados, arándanos deshidratados al sol y queso Parmigiano Reggiano rasurado y cangrejo gigante sobre corazones de lechuga romana a la parrilla son otros aperitivos que disfrutamos. El gigante Bone-in Colorado Veal Rib Chop Maifata, es servido con baby arugula, fennel rasurado, cebolla morada y ensalada de mozzarella di bufala. Hay un nuevo Duroc Pork Porterhouse añejado en seco 14 días, de 16 ounces con demi-glace de brandy y champiñones. Seguro que todo el mundo conoce al Palm por su clásico Surf & Turf, consistente en ½ langosta Jumbo de Nova Scotia de 4 lbs. con ½ Prime New York Strip servido en el mismo plato. Cada platillo es acompañado por espinacas a la crema. Los nuevos postres incluyen hoyos de donas de azúar y canela tibios con salsa de moras y pastel de chocolate sin harina. Simplemente es un restaurante extraordinario. Cuenta con 24 sucursales, siendo las principales en New York y Miami, The Palm es sin duda uno de los mejores restaurantes del país. También cuenta con una gran área privada para reservar.
The Palm Restaurant has added numerous new items to its menu. After being closed for two and a half months, The Palm in the Forum shops reopened in September with a revamped seating area and a highly expanded menu. Bruce Bozzi Jr. the fourth-generation descendent of the founder was at a fabulous media dinner to talk about his new items. The Palm has long been a steady staple in the town, hosting many a celebrity. The walls are covered with caricatures of famous dining guests. The first course we tried was thick-cut Applewood Smoked Nueske Bacon, with maple glaze, and housemade sauce. Where else could you find something so full or flavor. Coconut crusted sea scallops and calamari fritti was next on the first course. Baby Kale Salad with toasted pine nuts, sun-dried cranberries and shaved Parmigiano Reggiano cheese, jumbo crab over grilled romaine hearts were a few of the other appetizers we tried. The gigantic Bone-in Colorado Veal Rib Chop Maifata, was served with baby arugula, shaven fennel, red onion and mozzarella di bufala salad. There is a new 14-day dry-aged Duroc Pork Porterhouse, totaling 16 ounces with brandy mushroom demi-glace. I think everyone knows the Palm for its classic Surf & Turf, featuring ½ Broiled Jumbo Nova Scotia Lobster, with 4 lbs. along with a ½ Prime New York Strip served on the same giant platter. Every meal served with creamed spinach. Warm Cinnamon Sugar donut holes with raspberry sauce, and flourless Chocolate cake are the new desserts to try, this is a simply outstanding restaurant. With 24 locations, with the two major flagships in New York and Miami, The Palm is certainly one of the top restaurants across the country. There is a large private dining area you can reserve. Lunch from 11:30-3, dinner from 3-11. Forum Shops at Caesars Palace. 702-732-0229 @Palmlasvegas
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FOTO: Heavy.com
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EL 5 DE NOVIEMBRE LA PRUEBA DE FUEGO PARA JESSIE VARGAS ANTE EL GRAN “PACMAN” Por: Jaime Estrada vidaboxeo@cox.net
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Jessie Vargas tiene el compromiso más importante de su carrera al verse las caras en un ring ante el fenómeno filipino Manny Pacquiao, pelea pactada para el 5 de noviembre y claro la curiosidad de los pronósticos es de todos colores y todos sabores. Vargas va a tener que lidiar con sus emociones y no engentarse ante más de 10,000 que se pronostican se darán cita a esta pelea de cetro welter OMB. El Bruce Lee del boxeo es el gran favorito en los momios por su currículo de subir al elevador y trapear con lo mejor de la división de las 147, pero ya no esta tan jovencito que digamos y aparte esta súper ocupado con sus compañas políticas y ese puede ser una distracción inmensa ya que el boxeo es celoso y si no estás al cien por ciento muchas cosas pueden acontecer. Vargas está entrenando a todo vapor y tiene en mente dar toque de queda en el ring y tratar de hacer estragos con sus ventajas de alcance, tamaño y hambre de gloria, pero tiene que buscar el modo de no dejarse achicopalar por el cañón en automático de Pacman, que al hacerlos dar pasitos de redoble se los echa a la canasta y les pone una zarandeada que nunca se les olvida. Esperemos que Jessie si de todo un espectáculo de acción y pueda callar muchas bocas que alegan que será presa fácil del tiburón con colmillo afilado que es Pacquiao. En la coestelar se prepara otra guerra sin tregua con Nonito Donaire contra Jesse Magdaleno del cual sabemos que no se anda por las ramas y hasta la fecha nadie se le ha comparado en talento y enfrentar a Nonito es su oportunidad de oro que estaba en sus sueños para convertirse en todo un ídolo en toda la extensión de la palabra. Nonito tiene 37- 3 y como no le fue muy bien que digamos mas allá de supergallo y está bien plantado listo para tratar de ponerle una mancha al record de Magdaleno que es toda una sensación en su tierra natal que es Las Vegas no solo por ser zurdo a la sin susto sino que llega como huracán y si quieren ponerle un semáforo en rojo tienen que aguantar la granizada y ya hemos visto que Nonito dejó de ser hace tiempo el mejor libra por libra si el peso no fuera obstáculo en la bascula. En la tercera pelea de impacto Oscar Valdez se proclama listo, puesto y dispuesto para hacer ver al japonés Hiroshige Osawa su suerte y arrebatarle el trono pluma que estará en juego, no solo porque Valdez sea paisa estamos de su lado sino hemos visto su progreso desde que llegó a lo profesional con tarjetas de prestigio en lo amateur. La encargada de cantar los Himnos Nacionales de México y de Estados Unidos sera la joven Bridget Gonzalez que sigue pegando con tubo en todas sus presentaciones.
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MICHELLE CORRALES A LA PRESIDENCIA DEL SALÓN DE LA FAMA DEL BOXEO EN NEVADA. Por: Jaime Estrada vidaboxeo@cox.net
El Salón de la Fama del boxeo en Nevada, la cual es una organización sin fines de lucro que apoya incondicionalmente todas las causas relacionadas con el boxeo, se complace en anunciar a Michelle Corrales-Lewis como su nueva CEO / Presidenta, ya que el respetado locutor de boxeo, Rich Marotta quien fundó la organización en el 2012 deja el puesto vacante después de dedicarse por años para que este sueño se convirtiera en una realidad. Marotta dijo que fue una gran experiencia ser líder de esta organización por el amor que le tiene al boxeo, pero se retira tranquilo, porque está convencido que al ceder la posición a Michelle Corrales la organización se queda en buenas manos, ya que ella tiene todos los contactos, tanto de negocios como todos los involucrados en el deporte, en especial de los peleadores y está bien preparada para tomar las riendas porque esta segura de que puede seguir creciendo sin limite, ya que es capaz e infatigable en bien de la dulce ciencia como le dicen de cariño al boxeo y comparte sus sentimientos: Ella aceptó el puesto con mucha emoción y fue aplaudida por todos los que saben de su arduo trabajo para mantener a un alto nivel el Salón de la Fama del Boxeo en Nevada y con la modestia que la clasifica dijo que es un gran honor la confianza que ponen en sus capacidades y agregó al respecto: “Rich hizo un trabajo fantástico para estructurar esta organización desde cero, su impecable ética de trabajo es un gran ejemplo a seguir y es mi deber continuar con la visión que el programó, mi objetivo será encontrar siempre un hogar para el boxeo de Nevada, uno donde los aficionados de todo el mundo pueden visitarlo de manera regular. La comunidad del boxeo está lleno de gente maravillosa y nosotros vamos a seguir eligiendo como equipo los nuevos miembros cada año. Estoy verdaderamente agradecido por la maravillosa oportunidad que me ha presentado mi querido amigo. (Rick Marotta)”. La cifra de pugilistas campeones de hoy y el ayer en la lista de beneficiados sigue creciendo, al igual que jueces, entrenadores y promotores y otros participantes. En fin, el NVBHOF se ha ganado una reputación solida en el ambiente boxístico, no sólo aquí en Las Vegas, sino en todo el mundo. Y tiene varios eventos de recaudación de fondos durante todo el año, ayudando a los gimnasios locales a cumplir con sus objetivos de mantener vivo el boxeo dentro de la comunidad. El siguiente evento será en después del pesaje de Manny Pacquiao- Jessie Vargas el 4 de noviembre en el restaurante de comida italiana Ferraro’s (cerca del T&M) con la misma leyenda de Noche con Las Leyendas del Boxeo, que se iniciara desde las 6 de la tarde y muchos famosos ya confirmaron su asistencia. Bebida y aperitivos están incluyen con su donación de 75 dólares. Y para que no se me vayan a extraviar aquí les dejo el norte del restaurante: 4480 Paradise Rd. Las Vegas PS. Michelle se involucro en el boxeo desde que estuvo casada con el entrañable ex múltiple campeón mundial quien fue indultado al salón de la fama de Nevada en el 2013.
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DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DIGITALES QUE LA FUERZA LABORAL NECESITA PARA TENER ÉXITO DEVELOPING THE DIGITAL SKILLS THE WORKFORCE NEEDS TO SUCCEED Por: Dennis F. Bonilla Executive Dean, College of Information Systems and Technology.
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De la misma manera en que evolucionan los teléfonos celulares, los televisores e incluso nuestros electrodomésticos de cocina de uso diario, el mundo que nos rodea también se sigue volviendo cada vez más avanzado tecnológicamente. Muchas innovaciones que se han convertido en parte de nuestra vida cotidiana ni siquiera eran imaginables en la ciencia ficción hace sólo una década. Los avances en tecnología que estamos viviendo son asombrosos y las innovaciones que se siguen presentando continúan inspirando aún más innovación. Sin embargo, a medida que los dispositivos que utilizamos a diario se vuelven más sofisticados, debemos asegurarnos de que los conocimientos tecnológicos de la sociedad se mantengan a la par, para que las personas puedan utilizar las nuevas tecnologías a medida que éstas se encuentren disponibles. En el lugar de trabajo es especialmente evidente que los empleadores están buscando cada vez más candidatos con competencias digitales: no solo en tecnología informática (TI), sino en todos los departamentos e industrias.¹ Esto es particularmente cierto para los trabajos en los que se requieren calificaciones intermedias, o aquellos que requieren tener más que una educación secundaria, pero menos que una licenciatura, y casi el 80 por ciento de los puestos requieren un conocimiento básico de competencias en programas como hojas de cálculo y procesamiento de textos. A medida que estos empleos sigan creciendo y requieran una mayor capacidad tecnológica, así también aumentará la necesidad de desarrollar una fuerza laboral con conocimiento de tecnología. La buena noticia es que los trabajadores están buscando maneras de mejorar sus carreras. Una encuesta realizada por la Escuela de Negocios de University of Phoenix® revela que casi dos tercios de los adultos estadounidenses que trabajan desean ser más “intraemprendedores”, o emprendedores dentro de su empresa u organización actual, y a más de una tercera parte le gustaría recibir más capacitación y oportunidades educativas de su empleador actual.2 Los empleadores también están tomando medidas para desarrollar una fuerza laboral con más destrezas a través de programas de capacitación de competencias para sus empleados y más allá. AT&T está utilizando su programa Workforce Skills Pivot Program para desarrollar más expertos informáticos especializados en seguridad informática,3 mientras que JPMorgan Chase está dando un paso más allá e invirtiendo no sólo en la educación de sus propios empleados, sino también en la capacitación profesional en otros países, para que los trabajadores y las industrias pueden competir mejor en un economía global.4
El sector público también está tomando la iniciativa en los esfuerzos para mejorar las competencias de la fuerza laboral estadounidense en una variedad de conjuntos de destrezas. El gobierno de Obama ha lanzado una iniciativa centrada en “empoderar a los estadounidenses con la educación y la capacitación que necesitan para desarrollar nuevas competencias”.5 Esto incluye aumentar la capacitación ofrecida por los empleadores y animar a un mayor porcentaje de la fuerza laboral a obtener un grado universitario.6 Y algunos estados han puesto en práctica sus propias iniciativas, entre ellos Tennessee, que se está centrando en el desarrollo de la fuerza laboral, no sólo en la población mayor de 18 años, sino también en la educación K-12.7 Debemos asegurarnos de que estamos preparando a la futura generación. Al preparar a los estudiantes de escuela primaria, escuela intermedia y escuela secundaria con las destrezas que necesitan para ser productivos en la fuerza laboral, estamos trabajando para desarrollar una reserva de talento que pueda llenar la creciente necesidad de tener mayores conocimientos tecnológicos. Al mismo tiempo, también tenemos que trabajar para cerrar la brecha que estamos viendo actualmente en las competencias digitales. El impulso para avanzar las competencias digitales no depende sólo de la industria de TI; esta tarea se extiende a todas las industrias y los departamentos y es necesario hacerle frente ahora. Si no lo hacemos, corremos el riesgo de tener una fuerza laboral que carezca de las competencias digitales necesarias para tener éxito en un entorno innovador y avanzado.
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As we see with the evolution of cell phones, televisions and even our everyday kitchen appliances, the world around us continues to become more technologically advanced. Many innovations that have become a part of most of our daily lives weren’t even imagined in science fiction just a decade ago. The advancement in technology we are seeing is staggering and the innovations that continue to present themselves continue to inspire even more innovation. But as the devices we use on a daily basis become more sophisticated, we must make sure that society’s technological knowhow is keeping pace so that people are capable of utilizing new technology as it becomes available. Especially evident in the workplace is that employers are increasingly searching for applicants with digital skills– not just in IT, but across all departments and industries¹. This is particularly true for middle skills jobs, or those that require more than a high school education but less than a bachelor’s degree, with nearly 80 percent of positions requiring a basic knowledge of proficiencies in programs like spreadsheets and word processing. As these jobs continue to grow and become more technologically involved, so will the need to develop a workforce with an understanding of technology. The good news is workers are seeking ways to enhance their careers. A University of Phoenix® School of Business survey reveals that almost two-thirds of U.S. working adults wish to be more “intrapreneurial,” or entrepreneurial within their current company or organization, and more than a third would like to see more training and educational opportunities from their current employer2. Employers are also taking steps to develop a workforce with more skills through skills training programs for their employees and beyond. AT&T is using its Workforce Skills Pivot Program to develop more computer scientists in security3, while JPMorgan Chase is taking its efforts a step further and investing in not only its own employees’ education, but in skills training in countries around the world so that workers and industries can better compete in a global economy4. The public sector is also taking a lead in the efforts to upskill the American workforce across a variety of skill sets. The Obama Administration has released an initiative focused on “empowering Americans with the education and training they need to develop new skills5.” This includes increasing employer-provided training and encouraging a greater percentage of the workforce to earn a college degree6. And some states have implemented their own initiatives, including Tennessee,
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which is focusing on workforce development not only in the 18+ population, but also in K-12 education7. We must make sure we are readying the future generation. By preparing elementary, junior high and high school students with the skills they need to be productive in the workforce, we are working to build a pipeline of talent that can fill the growing need to be more technologically proficient. At the same time, we must also work to fill the gap in digital skills we are currently seeing. It’s not up to just the IT industry to drive advancement in digital skills; this task extends across all industries and departments and needs to be addressed now. If we don’t, we risk a workforce that lacks the digital skills necessary to succeed in an innovative and advancing environment.
Citations: 1.Burning Glass: Crunched by the Numbers: The Digital Skills Gap in the Workforce 2.University of Phoenix: University of Phoenix Workplace Survey Finds More than One-Third of Working Adults Consider Themselves ‘Intrapreneurs’ 3.AT&T: Cybersecurity 101: Educating Computer Scientists in Security 4.JPMorgan Chase & Co.: Global Philanthropy & JPMorgan Chase & Co. 5.White House Report: President Obama’s Upskill Initiative, page 2 6.White House Report: President Obama’s Upskill Initiative, page 3 7.Tennessee Workforce and Education: Workforce360⁰, page 5
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DIRECTORIO ATTORNEYS Tax Law
Mortgage Loan Officer/Consultant
Law offices of KAHEN & Associates, P.C. Ben Kahen, Esq. 9454 Wilshire Blvd., Penthouse. Beverly Hills, CA. 90212 Tel: 855-KAHEN-LAW www.kahenandassociates.com
JFK Financial INC Frank Ruvalcaba- Mortgage Loan Consultant 8985 S Eastern Ave., #325, Las Vegas, NV 89123 Tel: 702-296-3385 lvmortgagelender@hotmail.com
Business Law
Guild Mortgage Company Nydia Cruz – Mortgage Loan Officer 701 N Green Valley Pkwy., #110, Henderson, NV 89074 Tel: 702-370-0108 www.guildmortgage.com/officers/NydiaCruz
Close Law Group Jason Close, Esq. 2831 St Rose Pkwy., #331, Henderson, NV. 89052 Tel: 702-335-8635 www.closelawgroup.com
BUSINESS BROKERS & BUSINESS APPRAISERS Business Broker of Nevada Eric Mendoza 6180 Brent Thurman Way #100, Las Vegas, NV 89148 Tel: 702-525-7921 www.BusinessBrokersofNevada.com
INSURANCE State Farm- Auto, Home, Life, Bank James Madrid, Agent 8170 S Eastern Ave., #11, Las Vegas, NV. 89123 Tel: 702-998-8700 www.jamesmadrid.com
New American Funding Jennifer Caro – Mortgage Loan Consultant 8906 Spanish Ridge Ave., #201, Las Vegas, NV 89148 Tel: 702-595-6881 Caroteam@nafinc.com Freedom Mortgage Nellie Miteva – Mortgage Banker 8905 W Post Rd., #100, Las Vegas, NV 89148 Tel: 702-494-7337 www.freedommortgage.com/nellie-miteva New American Funding Rosario Lopez Zamora- Loan Consultant 13191 Crossroads Pkwy. N. #525, City of Industry, CA 91746 Tel: 626-390-7476 Rosario.lopez@nafinc.com Real Estate Agents/ Brokers
REAL ESTATE Mortgage Lender Bay Equity Home Loans Tony Medina – Area Sales Manager 4000 E. Eastern Ave., #240 E & H, Las Vegas, NV 89119 Tel: 702-591-7725 www.TeamMedina.com
1st Priority Realty Shane Nguyen – Broker/Owner 6370 W Flamingo Rd#5, Las Vegas, NV 89103 Tel: 702-292-5004 www.ShaneNguyen.com Keller Williams Realty The Marketplace
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DIRECTORY Alma Chavez ¬– Realtor 2230 Corporate Circle #250, Henderson, NV 89074 Tel: 702-300-1122 Almachavez0808@gmail.com The Mayol Realty Group Marcelo V. Mayol – Team Leader/Realtor 5550 Painted Mirage Rd., #140, Las Vegas NV 89149 Tel: 1-800-417-0855 www.HouseHunterLV.com Synergy/Sotheby’s International Realty Catherine Suzy Tuano – Broker Associate 8330 W Sahara Ave., #110, Las Vegas, NV 89117 Tel: 702-334-8843 suzy@synergysir.com
Consulado de Honduras 213-383-9244 Consulado de México 702-477-2700 Consulado de Nicaragua 213-252-1170 Consulado de Panamá 619-235-4441 Consulado de Perú 415-362-5185 Consulado de República Dominicana 818-504-6605
Consulado de Venezuela 415-294-2252
SERVICIOS PÚBLICOS/ PUBLIC SERVICES Aeropuerto Internacional McCarran 702-261-5211
Distrito Escolar del Condado Clark 702-799-5000
Las Vegas Valley Water District
Northcap Diana Cecilia Hayes, CIPS – International Realtor 1127 S Rancho Dr., Las Vegas, NV 89102 Tel: 702-927-5972 dchvegashomes@gmail.com
702-258-2482
Keller Williams Realty Southwest Diana Geoffrion – Real Estate Consultant/Lifestyle 6180 Brent Thurman Way, #100, Las Vegas, NV 89148 Tel: 702-413-2338 www.RealEstateAndLifestyle.com
702-228-7433
SERVICIOS CONSULARES/ CONSUL LIST Consulado de Argentina 323-954-9155 Consulado de Bolivia 213-388-0475 Consulado de Chile 323-933-3697 Consulado de Colombia 323-653-9863 Consulado de Costa Rica 213-380-7915 Consulado de El Salvador 702-437-5337 Consulado de Ecuador 323-658-6020 Consulado de Guatemala 213-365-9251
NV Energy 702-367-5554
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702-229-1289
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