Vending News 23 by Vending News & IL FUORICASA

VENDING Il bimestrale della distribuzione automatica

www.quammo.com

Numero 23 - Anno 2016

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Torna la tradizione del vero caffĂ¨ napoletano

Sede Legale: Via Luca Giordano, 15 - 80127 Napoli Stabilimento: Zona Industriale A.S.I. Nord - 81025 Marcianise (CE) Tel. 0823 696507 - www.cafferoko.com - info@cafferoko.com

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L’editoriale di Fabio Russo

A poche ore dalla stampa di questo numero, ho deciso di riscrivere il mio editoriale che avevo dedicato ad altro argomento, dopo aver appreso la notizia della salatissima multa inflitta ad alcune tra le maggiori aziende della distribuzione automatica e all'associazione di categoria da parte della Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato, la cosiddetta Antitrust. Leggendo le 240 pagine che racchiudono il procedimento disciplinare con il quale l'Antitrust ha inflitto una multa complessiva di oltre 100 milioni di euro a 14 società di gestione e all'associazione della nostra categoria, ho percepito un senso di accanimento nei confronti di questo settore e di frustrazione personale, di fronte a un comportamento decisamente poco competente in materia. Non voglio entrare nelle specifiche tematiche contestate ad ognuno, atteso che tutti o quasi i soggetti coinvolti effettueranno un immediato quanto puntuale ricorso e che solo dopo una equa valutazione da parte delle autorità competenti potrà essere emessa una sentenza a favore o meno delle aziende coinvolte. Tuttavia, in relazione agli argomenti oggetto del procedimento, ciò che salta subito all'occhio è la contestazione a CONFIDA da parte della suddetta Autorità, di aver invitato le aziende di gestione ad aumentare i prezzi di vendita dei prodotti erogati dai distributori automatici, in particolare del caffè. Invito che, come tutti ricorderanno, traeva spunto dall’aumento dell'aliquota IVA (dal 4% al 10%) entrata in vigore lo scorso anno. Dopo essere passato attraverso tutti i ruoli contemplabili nella filiera della distribuzione automatica in questi ultimi 30 anni di attività e dopo averne sentite, lette e vissute di ogni genere, resto davvero perplesso rispetto alle ragioni (quali...??) di questa contestazione. Risulta evidente che se c'è l'aumento di un'accisa (come quella dei carburanti alla pompa di benzina, tanto per fare un mero esempio), questa non può essere assorbita dal rivenditore. Non è mai accaduto nella storia della Repubblica Italiana. Dunque, perché le società di gestione avrebbero dovuto assorbirle nei propri costi? Resto ancor più perplesso se guardo al passato e rifletto sulla lievitazione dei costi assorbiti dalle gestioni negli ultimi 30 anni. 30 anni fa il costo al pubblico del caffè o di una bevanda calda erogata da un distributore automatico oscillava tra le 400 e le 500 lire (tra i 20 e i 25 centesimi di euro di oggi). E così anche se bevuto in un bar. Un quotidiano costava 600 lire (circa 30 centesimi di oggi). Un operaio guadagnava in media tra le 600 mila e le 800 mila lire (mediamente 300-400 euro) e potrei continuare a oltranza. OGGI, rapportandolo alla corrente valuta, per facilitare i termini di paragone, il caffè al bar è passato da €.0,25 a €.0,80-1,00. Più che triplicato (o addirittura quadruplicato, nella maggior parte dei casi) rispetto ad allora. Il costo di un quotidiano è mediamente di €. 1,50. Costo quintuplicato in 30 anni. Lo stipendio medio di un operaio oggi è di circa €.1.300 (dati ISTAT). Più che triplicato anche in questo caso. Il costo di un caffè erogato da un distributore automatico è passato da €. 0,20-0,25 a €. 0,35 con un aumento medio di solo il 55% rispetto a 30 anni fa! Nel frattempo, tutti i costi che le aziende di gestione devono sopportare sono aumentati di oltre il 300% (aumento carburanti, implementazione di personale per nuove normative, il dispendioso adeguamento dovuto al passaggio LIRA/EURO e, non ultimo, il costo della vita, solo per citarne alcuni). Costi che non sono stati adeguatamente compensati dal graduale aumento del prezzo di vendita, che ha subito un esiguo incremento in percentuale che va da un minimo del 50% ad un massimo del 70%. In 30 anni! Fate qualche conto e vi accorgerete di quanto questa accusa possa essere inopportuna, priva di fondamento e in profondo disaccordo con la precisa volontà di miglioramento del servizio dei gestori. E, si sa, i miglioramenti hanno sempre un costo... Poi c'è l'argomento della comunicazione telematica dei corrispettivi per il quale preferisco rimandarvi a pagina 72. Buona lettura a tutti!

L’EDITORIALE

SOMMARIO

di Fabio Russo pag. 3

LA MESSICANA PIACENZA L'arte dell'espresso per tutti i canali Intervista con Massimo Gandini

Intervista con Luca Cheri pag. 65

pag. 6

TUTTI I NUMERI DI VENDITALIA 2016 pag. 10

TUTTI I NUMERI DEL VENDING Lo studio di Accenture pag. 11

LOLLO CAFFÈ All'estero con #gustoepassione Intervista con Ciro Lollo pag. 44

LINEE GUIDA PER LA MEMORIZZAZIONE E TRASMISSIONE DEI CORRISPETTIVI Seminari Confida sul territorio pag. 72

FLYMAX Un ventennio di successi pag. 76

LA METHODO DI ROMA Festeggia i 25 anni pag. 78

NON SOLO FIRMA NEL FUTURO DI LAVAZZA Intervista con Maurizio Cozzolino

CDA CATTELAN 40° anniversario per Cattelan Distributori Automatici pag. 79

pag. 58

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ACQUA SANT'ANNA Punta al Beverage

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Periodico bimestrale della distribuzione automatica Anno 2016 - Numero 23 Editore

Sede: Via Benedetto Brin, 69 80142 Napoli - Italia Partita IVA 06552741214 CCIAA 822695 Contatti con la redazione redazione@vendingnews.it Tel. 0810152150 Fax. 0810152151 Iscrizione al ROC n° 22385 dal 4 Maggio 2012 Direttore responsabile Francesco Ippolito Direttore editoriale Fabio Russo Hanno collaborato alla realizzazione di questo numero:

REPORTAGE VENDITALIA 2016 PAG.

PAG.

ADIMAC BIANCHI INDUSTRY BLUPURA WATERTIME CARIMALI N&W GLOBAL VENDING COGES CASTLES TECHNOLOGY SAECO VENDING COVIM DAINT CAFFÈ MORENO FAS INTERNATIONAL DUCALE FABER ITALIA CPI E DIGISOFT FILICORI ZECCHINI

PAG.

GRUPPO SUZOHAPP MITACA GASMARINE SPECIALCOFFEE PROFINE PIATTI FRESCHI ITALIA GIANT POWER SPINEL DA DESIGN GROUP DISPENSA ZANIBONI COMMERCIALE ADRIATICA INGENICO GROUP VIVA MOLECOLA BALTOM ELIVEND GROUP ZERICA LA BELLA VITA- SERATA DI GALA

Francesco Ippolito Fabio Russo Flora Seta Serena Scarpa Serena Adriani Valentina Bottone Chiara Brunoro Stella Burgi Leopoldo Cagnasso Pascale Capelle Emanuela Cimini Paola Cucco Massimiliano Devoto Lucia Di Gaeta Stefano Losio Luca Magnabosco Sara Mazzotti Loredana Morlacchi Laura Nicolosi Moreno Oppioli Roberto Pupilli Laura Querciani Elena Rivano Debora Sacripanti Stefania Simonato Linda Tempesta Graziella Troncale Laura Vanoli Michele Ferraro

Stampa Tipografia TETI srl - Napoli Pubblicità: inferiore al 50% Vending News è una rivista tecnica dedicata alla distribuzione automatica. I manoscritti e le fotografie, anche se non pubblicati, non vengono restituiti

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L'arte dell'espresso per tutti i canali

on oltre 60 anni di esperienza nel mondo del caffè, la torrefazione La Messicana di Piacenza rappresenta nel mondo l’arte dell’espresso made in Italy. L’azienda, infatti, nata come bottega artigianale nel 1957 si è via via sviluppata fino a conquistare i mercati esteri a partire dagli anni ’90, affermandosi ad oggi in numerosi Paesi del mondo. Con un’offerta diversificata ed un portafoglio prodotti in grado di soddisfare le esigenze di tutti i canali distributivi, nel corso dell’ultimo anno la torrefazione La Messicana ha sviluppato un’offerta strutturata per il canale Vending, ponendo particolare attenzione alla gamma del porzionato. Per conoscere meglio questa interessante realtà incontriamo Massimo Gandini, Amministratore Delegato di Caffè La Messicana Piacenza S.p.A. La storia de La Messicana è stata un crescendo di successi. Quali sono state le tappe significative del suo sviluppo? La storia della nostra torrefazione risale alla fine degli anni ’50, come ha giustamente ricordato, quando si iniziò a lavorare in un piccolo negozio che produceva caffè artigianale di alta qualità. In questo senso, con il passare dei decenni è sostanzialmente cambiata la dimensione industriale dell’azienda, ma non certo l’attenzione e la passione, ancora oggi quasi “artigianale”, per un prodotto che deriva dalla lavorazione di caffè crudo pregiato e che si basa ancora sulle ricette originali. Possiamo dire che, nel corso della sua storia, Caffè La Messicana è sempre stata identificata come un produttore di caffè di ottimo livello qualitativo. Sostanzialmente, dopo l’espansione geografica nel piacentino e nel milanese, dagli anni ’90 Caffè La Messicana ha cominciato a sviluppare il proprio business all’estero, principalmente in Europa. Il grande cambiamento è avve-

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nuto circa un anno fa, quando il Fondo di Private Equity APE Sgr di Milano, specializzato nello sviluppo delle PMI, ha acquisito il pacchetto di maggioranza dell’Azienda. Da quel momento, è iniziata una forte accelerazione con molte nuove iniziative. Abbiamo rinnovato la presentazione grafica del marchio principale, abbiamo lanciato “Città d’Italia Caffè”, marchio di grande eleganza pensato appositamente per l’estero, e abbiamo lanciato e portato a termine alcuni importanti progetti di sviluppo che hanno completato l’offerta ai clienti sia italiani che esteri nel settore del porzionato. Quali sono i punti di forza della vostra produzione? Senza alcun dubbio la qualità del prodotto che, come dicevo, si basa su scelte di crudi di alto livello (Sud e Centro America, India, Vietnam, Africa, ecc.) e sul mantenimento della costanza delle miscele: il “mix di prodotto” risale ancora in gran parte ai tempi della nostra piccola bottega. La qualità del nostro caffè ci viene riconosciuta costantemente da nuovi clienti sia in Italia che all’estero.

Su questo tema non veniamo a compromessi, anche quando dobbiamo sacrificare qualche opportunità di business che ci costerebbe una diminuzione della qualità del prodotto. Siamo convinti che la qualità del nostro caffè sia il migliore investimento per noi e per i nostri clienti. Siamo anche molto flessibili nell’andare incontro a specifiche esigenze di alcuni nostri clienti in tema di messa a punto di miscele ad hoc. Tradizione, senza dimenticare l’importanza di rinnovarsi! Da ultimo, menziono che pochi giorni fa abbiamo ottenuto la certificazione ISO 9001 con il protocollo 2015, che ci pone tra le prime aziende italiane in assoluto "anche al di fuori del nostro settore" ad aver ottenuto questa nuova certificazione, a testimonianza della nostra attenzione per i processi interni e per la produzione. Quali miscele producete e a quali canali e mercati sono destinate? Abbiamo almeno 6 miscele principali, che vanno dal 100% Arabica al 100% Robusta, con una modulazione di mix che mantiene sempre un caffè direi “forte, ma allo stesso tempo dolce” come è tradizione dei caffè del Piacentino. Il nostro canale storico è senza dubbio l’Ho.re.ca.: Caffè La Messicana è sempre stata specializzata nel servizio ai Bar ed alla ristorazione. Il Vending è l’altro settore importante, dove le nostre miscele trovano il gradimento di alcuni importanti operatori e dove vogliamo ulteriormente svilupparci. Quando e perché avete deciso di dedicarvi alla produzione di caffè porzionato? Crediamo fondamentalmente al potenziale di sviluppo del porzionato, sia per quanto riguarda l’O.C.S. e la famiglia che per quanto riguarda l’Ho.re.ca. Il livello qualitativo di questi prodotti è ormai molto elevato. La disponibilità di macchine in grado di erogare un caffè di qualità e la semplicità d’utilizzo da parte di famiglie ed anche di utenti professionali completano il quadro di un mercato importante in Italia e soprattutto nel mondo. Non è certo un mistero, confermato da tuti i dati del settore, che la parte più rile-

vante dello sviluppo del caffè in Italia, nonostante la crisi economica, derivi dalla crescita del porzionato. Qual è la vostra offerta per il canale? Da quando Caffè La Messicana è stata acquisita dal Fondo APE Sgr, abbiamo investito principalmente in due sistemi a capsule esclusivi - per essere chiari, due sistemi chiusi - dei quali siamo qualitativamente molto soddisfatti. Uno è un sistema che parte da una capsula compatibile Lavazza Blue* e l’altro è un sistema che deriva da un disegno originale di una capsula FAP. Entrambi i sistemi permettono di erogare un caffè eccellente, grazie alla trasposizione in capsula delle nostre miscele storiche, con l’aggiunta di alcune mono origini di altissima qualità. Quindi, ad oggi la nostra offerta prevede: • Due marchi: “Caffè La Messicana” e “Città d’Italia Caffè” lanciato nell’ottobre dello scorso anno • 6 miscele Ho.re.ca. e due miscele Vending (base e top) • Cialde ESE • Macinato in confezione da 250 grammi • Capsule compatibili Espresso Point*, Blue* e Nespresso* • Sistema esclusivo famiglia e O.C.S. basato su Blue* • Sistema esclusivo Ho.re.ca. di alta qualità per macchine professionali a capsule basato su una capsula FAP modificata. A parte il settore delle compatibili, che vedrà un ulteriore sviluppo in futuro, ovviamente puntiamo molto sulla nostra offerta di sistemi chiusi, che si abbinano ad una politica commerciale molto chiara, indirizzata al mondo dei distributori Ho.re.ca. e dei gestori Vending.

*I marchi citati non appartengono a Caffè La Messicana Piacenza SpA né ad aziende ad essa collegate

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Non vi siete fermati alla sola produzione di caffè porzionato, ma avete deciso di completare la vostra proposta con precisi modelli di macchine. Ce ne parla? Certamente! Premettiamo che noi utilizziamo solo macchine 100% made in Italy, che danno grande garanzia di affidabilità e qualità di erogazione. Per quanto riguarda il sistema O.C.S. e famiglia stiamo utilizzando la macchina Espresso, il cui gruppo lavora esclusivamente con la nostra capsula, con la quale stiamo avendo ottimi risultati. Un discorso a parte merita invece il nostro programma Ho.re.ca. Qui, assieme ad Elektra, produttore di grande prestigio, le cui macchine professionali per il Bar sono riconosciute in Italia e nel mondo per la loro eleganza nel design e per la qualità tecnica, abbiamo completato il progetto di una macchina a capsule professionale a due gruppi: la Elektra 2GO. Con grande orgoglio, “Caffè La Messicana” in Italia e “Città d’Italia Caffè” all’estero sono le uniche marche di caffè a poter offrire oggi ai propri clienti quest'accoppiata di eccellenza “caffè in capsule più macchina Elektra 2GO”. L’abbinamento tra due produttori che fanno del lavoro artigianale e dell’alta qualità dei propri prodotti un punto di forza, ha dato origine ad un progetto che oggi ci colloca ai vertici della categoria dei caffè in capsule per macchine professionali. I nostri caffè, erogati da una capsula sulla quale è stato costruito il gruppo della Elektra 2GO, vengono prodotti esattamente come in un Bar. Aggiungo che la macchina ha una serie di caratteristiche tecniche come il blocco elettronico delle erogazioni con chip RFID su ogni scatola di capsule e un sistema di gestione della manutenzione preventiva (cambio filtro anti calcare e lavaggio dei gruppi “obbligatori”) che ne fanno un prodotto di avanguardia, molto potente ed estremamente economico per quanto riguarda i costi di manutenzione. In che modo è strutturata la vostra rete commerciale e la distribuzione in Italia? Vorrei fare una premessa di carattere strategico. Nel corso di oltre trent’anni di esperienza nel largo consumo e poi nella distribuzione automatica, un concetto è per me chiarissimo: la politica distributiva di un’azienda deve avere delle regole univoche e trasparenti nei confronti degli operatori dei vari canali. La confusione tra canali

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Quali sono i vantaggi per il gestore che dovesse scegliervi come partner? Prima di tutto vendere un ottimo caffè, scegliendo tra le nostre miscele quelle che meglio si adattano ai gusti dei clienti. Poi avere la sicurezza di lavorare senza interferenze da altri canali. Da ultimo, l’abbinata Caffè La Messicana ed Elektra 2GO può essere un’ottima soluzione per gli uffici dove sia necessario erogare molti caffè di alta qualità con una macchina di design ed assolutamente sicura. Progetti futuri? Diciamo che ormai la base del lavoro è stata costruita in quest'anno incredibilmente intenso. La nostra offerta si è ampliata enormemente ed il nostro principale impegno adesso è aumentare la distribuzione. Di sicuro, nel breve arricchiremo le nostre certificazioni aggiungendo Bio e Fair Trade. Qualche “sorpresa” poi arriverà, ma lasciatemi il gusto di annunciarla al momento opportuno!

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Elektra 2GO

distributivi (e qui mi riferisco principalmente all’arrivare ai clienti finali tramite distributori e operatori vending o tramite Internet) sta creando una perdita di valore per tutta la filiera, senza che - ne sono convinto - il cliente finale quasi se ne renda nemmeno conto. In sintesi: a mio avviso, se si vuole lavorare nel canale vending bisogna fare una scelta precisa nei confronti dei distributori, che consenta loro di poter costruire business e tutelare il valore dei loro investimenti. L’alternativa, perfettamente legittima, è quella di lavorare solo su Internet: la confusione tra i due sistemi crea problemi per tutti! Per questo, i nostri sistemi esclusivi a capsule in Italia non verranno venduti direttamente da noi su Internet. Non ha senso, secondo me, “sparare nel mucchio” per cercare di cogliere in maniera disordinata tutte le opportunità a scapito della filiera distributiva. Ho fatto anch’io il Gestore - lo ricordo come uno dei periodi più entusiasmanti della mia carriera! - e conosco perfettamente i problemi legati a questa mancanza di chiarezza tra canali distributivi. Adesso che lo posso fare, mi piace provare a non ricadere in errori “storici” e provare a lavorare in maniera coerente e trasparente. Per questo, stiamo contattando diversi operatori sia nel settore del Vending che dell’Ho.re.ca. per sviluppare la nostra distribuzione sia nell’O.C.S. e in famiglia che nella ristorazione e nel catering. Questa vuole essere la spina dorsale della nostra distribuzione in Italia!

Reportage Venditalia 2016

Tutti i numeri di Venditalia 2016 rilievo alcuni punti di particolare interesse, a partire dalle sue impressioni rispetto all’edizione 2016 di Venditalia. "Quello che più immediatamente colpisce, girando tra i corridoi e gli stand, è che in questa nostra kermesse vedi tanti operatori del Settore che hanno una gran voglia di dare visibilità e di condividere ciò che di meglio il Vending italiano, ma non solo, sa mettere in vetrina. E tutto questo ha dello strabiliante perché se poi si guarda fuori da questi padiglioni ti assale un certo sconforto del contesto economico, normativo e mediatico che ci circonda che rende faticoso … ma veramente faticoso in questo Paese essere un’impresa vending”. E cosa rende faticoso essere un’impresa del vending in questo Paese? In breve: un accanimento contro il settore, divenuto ormai costante negli ultimi anni, esercitato da chi, “ignorante” rispetto alle dinamiche che lo guidano, rema contro senza preoccuparsi dei danni economici e psicologici che questo tipo di atteggiamento comporta. Nel dettaglio, il Presidente Lazzari fa riferimento a fatti specifici.

utti in crescita i numeri dell’edizione 2016 di Venditalia che, rispetto alle precedenti, ha mostrato una più decisa vocazione all’internazionalità, obiettivo a cui l’organizzazione ha puntato sin da subito. Su un totale di 22.000 visitatori (+ 10%), il 26% era infatti costituito da operatori stranieri, giunti a Milano per conoscere ed apprezzare tutte le novità messe in vetrina dal vending “made in Italy”. Ad esporre 270 aziende (+ 20%) su una superficie totale di 13.700 mq. (+ 18%), costituita dai padiglioni 3 e 4 di Fieramilanocity che si conferma, dunque, punto d’incontro del vending “worldwide”, come ha sottolineato il presidente di Venditalia Servizi srl, Ernesto Piloni, nel commentare orgogliosamente i risultati raggiunti. La manifestazione non è stata solo esposizione, ma anche occasione di conferenze e workshop di approfondimento su temi caldi per il settore, nonché presentazione di nuovi prodotti da parte di alcune aziende. Particolare interesse hanno suscitato i convegni organizzati per fare un focus sullo stato dei lavori per ciò che concerne la questione della certificazione dei corrispettivi. Argomento ripreso anche dal Presidente di CONFIDA, Piero Angelo Lazzari, nel corso del suo intervento alla Conferenza di presentazione della manifestazione e nel discorso di apertura dell’Assemblea Generale, che quest’anno si è tenuta proprio nei giorni e negli spazi dell’esposizione. In entrambe le occasioni, il Presidente Lazzari ha messo in

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"Sotto il profilo normativo … ancora subivamo gli effetti del provvedimento che aveva cancellato l’aliquota agevolata del 4% portandola al 10% per finanziare l’”eco bonus” che - a breve distanza - è seguita la norma che introduce la memorizzazione e la trasmissione telematica dei dati dei corrispettivi. Diverse poi sono le proposte di legge a livello nazionale o regionale che intendono introdurre restrizioni sui prodotti più tradizionali erogati dai distributori automatici. Accanto alle iniziative del Ministero della Salute, più recentemente ci si è messa anche la Conferenza delle Regioni … e i Consiglieri regionali del Movimento 5 Stelle che si fanno paladini nel presentare mozioni per impegnare i Presidenti e le Giunte regionali a bandire tutti i prodotti con olio di palma dalle strutture pubbliche (v. Regione Campania e Liguria).

"In tutto questo tempo l’Associazione ha portato avanti tutto un lavoro di preventiva preparazione … e questa

volta non ci siamo trovati impreparati! … lo si è visto in sede di stesura definitiva della nuova norma e anche al “tavolo tecnico” con l’Agenzia delle entrate dove abbiamo portato il confronto sulla base delle tecnologie già in uso nel Settore. D’accordo, si tratta di implementarle e definire delle procedure ma, diversamente dagli allarmismi che qualcuno ha voluto alimentare, si tratta di un approccio graduale e non stravolgente anche sul piano degli investimenti". Per ciò che concerne le smanie salutistiche dice "La nostra possibilità di intercettare i provvedimenti “in cantiere”, grazie alla fattiva e preziosa collaborazione degli Uffici di Confcommercio, ed il nostro “darci da fare” presso le Istituzioni - fino ad ora - ci hanno consentito - come si dice - di “metterci una pezza”. E per quanto riguarda la procedura dell’AGCM aggiunge "L’Associazione, allo scopo di riportare ad oggettività i fatti, ha fatto ogni sforzo possibile, anche sotto il profilo finanziario, per assicurarsi l’autorevole consulenza legale del prof. Catricalà, già Presidente dell’AGCM. Siamo in presenza di un grande sforzo con l’obiettivo di tutelare la dignità del nostro Settore e dell’Associazione, ma, soprattutto, per difendere il “fare impresa” vending in questo Paese. Perché noi vogliamo che le risorse finanziarie delle imprese vengano immesse nel circolo virtuoso e non sottratte, sotto forma di sanzioni, per concorrere alla copertura di quella voragine che è la spesa pubblica! … E, allo scopo di far comprendere il nostro Settore è stato dato incarico al Prof. Carlo Scarpa di produrre uno studio sugli aspetti economici caratterizzanti il “Settore del Vending”; con Accenture abbiamo poi provveduto per l’elaborazione più completa dello Studio congiunturale di Settore, non limitandolo strettamente al vending tradizionale per ricomprendere anche il mercato del “caffè porzionato”.

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Rispetto a questi delicati temi, il Presidente Lazzari tiene a precisare che l’Associazione non è stata ferma a guardare ma ha posto in essere tutta una serie di iniziative a difesa del comparto.

Reportage Venditalia 2016

…. E tutto questo si aggiunge a tutte quelle serie di iniziative già avviate, per così dire, “spontaneamente” all’interno di ospedali, scuole, ecc. A tutto questo si accompagna quel fenomeno virale, tanto di moda oggi, che è l’ansia da salutismo … Poi per non farci mancare niente … anche la procedura da parte dell’AGCM (Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato) portata avanti sulla base di presupposti che non ci appartengono e le cui conclusioni preliminari da parte degli Uffici discendono da una sostanziale mancata conoscenza e comprensione delle dinamiche competitive del nostro mercato nonché da un travisamento dei fatti oggetto del procedimento. Siamo in presenza di un teorema frutto di una lettura parziale dei documenti acquisiti e di una ricostruzione strumentale di situazioni".

Tutti i numeri del Vending Lo studio di Accenture

Lo studio di Settore riferito al 2015, condotto da Accenture e commissionato da CONFIDA, è stato presentato in occasione della Conferenza di apertura di Venditalia, evidenziando dati interessanti. L'ambito della ricerca ha riguardato sia il mercato automatico (free standing) che quello del porzionato prendendo in considerazione sia il B2B (O.C.S.) che il B2C (segmento domestico). Va premesso che le gestioni si trovano a competere in un mercato sempre più ampio in cui, per il servizio O.C.S., gli uffici tendono a rifornirsi da canali alternativi come GDO, negozi specializzati, e-commerce, etc. Anche nel mercato automatico le gestioni iniziano a competere con nuove realtà come mense, società di catering e di facility management.

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Reportage Venditalia 2016

La seguente tabella riporta i risultati sul totale del mercato automatico e porzionato

Per quanto riguarda le consumazioni del solo mercato automatico rispetto al 2014, i risultati sono evidenziati dalle seguenti tabelle ripartite per tipologia di prodotto. Analisi Varianza Pari Perimetro: Vending Caldo

Analisi Varianza Pari Perimetro: Vending Bevande Fredde

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Faster TMT

L’EVOLUZIONE NON SI FERMA MAI

Vano erogazione maggiorato. Tasca prelievo ad alta visibilità con vetro rinforzato. Modalità erogazione con lampeggio per dare visione del prodotto al consumatore.

www.fas.it www.facebook.com/Fas.vending www.twitter.com/fas_vending

Predisposizione per Kit Display cassetti e cassetti spingitori.

Reso monete antivandalico di serie.

Predisposizione per cassetto molle doppie verticali.

Reportage Venditalia 2016

Analisi Varianza Pari Perimetro: Vending Snack

Analisi del mercato del porzionato Totale Mercato

Una serie di fattori sta aprendo nuovi scenari nei consumi di caffè porzionato, facendo sì che una quota parte del segmento B2C sia consumata in ambito B2B. Si verifica infatti che i piccoli uffici spesso non si affidano più alle gestioni, ma ai canali B2C, restituendo le macchine in comodato d’uso e acquistandole in Retail/ Shop/Web. Inoltre, in molti casi i datori di lavoro non forniscono più il caffè ai dipendenti. Si creano così le coffee communities negli uffici per gli acquisti collettivi. Le gestioni si iniziano a strutturare per interfacciarsi con queste nuove realtà. Altro fenomeno da prendere in considerazione è il diffondersi anche in Italia del consumo di caffè americano lungo e bevande composte. Un fenomeno che tenderà a cresce-

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re col preannunciato arrivo di Starbucks nel mercato italiano e a cui molti produttori di macchine per il caffè e torrefattori si stanno preparando.

Reportage Venditalia 2016

Adimac

Reportage Venditalia 2016

La novità Venditalia di Adimac è il nuovo distributore automatico AD12 con 12 spirali, dotato di ascensore brevettato. Con AD12 l'azienda ha introdotto un concetto innovativo, finora mai visto nel vending, per rendere più sicuro e facile il compito dei caricatori: suddividere i ripiani in due cassetti a sei spazi, in modo da avere minor peso da spostare e maggiore flessibilità. Progettato anche per l'esterno, dove robustezza e resistenza sono fondamentali, AD12 è in acciaio inox ed è curato particolarmente nelle parti soggette a vandalismo. Il gruppo frigo estraibile con coibentazione maggiorata mantiene una temperatura di 4°C nonostante le importanti misure della macchina. Le generose dimensioni dell’ascensore e del vano prelievo consentono di vendere anche prodotti non appartenenti al settore vending tradizionale.

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Lâ&#x20AC;&#x2122;INNOVAZIONE NEL VENDING

I distributori automatici senza spirali. Il brevetto che fa la differenza.

Via Vigazzolo 108, 36054 Montebello Vicentino (VI) - Italia | Tel. +39 0444 440917 | www.magex.it | info@magex.it

Reportage Venditalia 2016

Un'offerta completa e innovativa

enditalia incorona Bianchi Industry come modello d’innovazione del mercato come conferma il successo di pubblico e di critica che l’azienda ha ottenuto in fiera, dov’è stata presentata l'intera gamma di distributori automatici: macchine avveniristiche, progettate con tecnologie d’avanguardia in grado di erogare un servizio di massima qualità. Tre i capisaldi su cui questa offerta poggia: modularità, capacità e innovazione, che rappresentano le principali caratteristiche delle macchine protagoniste dell’exploit in fiera. Per quanto riguarda le bevande calde, la stella indiscussa è DIVA, la protagonista più attesa: un coffee corner dall’alto valore tecnologico e dal design elegante, che offre all’utente la massima autonomia nella scelta di prodotti di prima qualità, a base di caffè in grani e di latte fresco, per un’esperienza d’acquisto inedita, stimolante e coinvolgente. Una macchina che come la LEI700 PLUS 2CUPS aumenta la redditività del gestore e offre al consumatore una indimenticabile Vending experience interattiva, grazie ai monitor touchscreen da 32” e alla possibilità di arricchire le bevande con topping e sciroppi (anche mini‐snack, solo nel caso della LEI 700 2CUPS integrata con il modulo Coffee To Go), da consumarsi on the go con comodi bicchieri in due formati. Bianchi Industry ha anche presentato i nuovi sistemi di erogazione d’ultima generazione: il gruppo FRESH BREW, presente nel dispenser semi‐automatico PRIMA, che eroga caffè Fresh Brew di prima qualità e tè in Foglie; poi, la nuova campana caffè sottovuoto presentata per la LEI300, VACUUM COFFEEE BEAN HOPPER, il miglior sistema di conservazione sottovuoto del caffè all’interno del distributore; infine, il nuovo gruppo caffè a camera variabile presento per DIVA, in grado di accogliere dosi da 6 a 16 grammi di caffè e di garantire sempre condizioni ottimali di pressatura e infusione. Questo gruppo è presente anche su un altro nuovo modello

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della gamma Ho.Re.Ca. a marchio Brasilia: MODA, un nuovo coffee dispenser automatico, con schermo Touch da 10” per personalizzare le bevande, dalle eleganti linee estetiche; le stesse che caratterizzano l’ultima creazione di Brasilia per il segmento delle macchine professionali: RITO, una macchina progettata per tutti i bar dove l’espresso di qualità è un vero e proprio rito.

Water Time - Gruppo Sem

La fiera è stata l’occasione per Water Time di presentare un nuovo prodotto realizzato in collaborazione con uno dei suoi partner più importanti: Blupura. Un refrigeratore da alkacciarsi alla rete idrica, realizzato da Blupura su misura per il gruppo SEM, società leader del modenese per la commercializzazione dell’acqua di sorgente imbottigliata e in boccione. Waterfall - questo il nome del modello sviluppato ad hoc insieme a Water Time, azienda parte del gruppo nella divisione boccioni - è stato esposto in fiera presso lo stand della SEM. Con tre opzioni di erogazione (acqua fresca liscia, frizzante e calda a 95°), Waterfall si è fatto notare per il suo design elegante e allo stesso tempo originale. Un nuovo progetto dal quale entrambe le aziende si aspettano di ricevere grandi soddisfazioni. A Venditalia, inoltre, il gruppo SEM ha festeggiato i 25 anni di presenza nel vending con un'altra importante novità: il sistema Waterside, in grado di autoalimentare un distributore (sia stand alone chefree standing) con acqua di sorgente in boccione, proponendo in questo modo la risposta "naturale" alla tanica che abitualmente viene utilizzata per contenere l'acqua potabile. Un sistema assolutamente innovativo attraverso il quale - come dichiara la dirigenza di Gruppo SEM - "l'acqua non sarà più un problema".

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Blupura

Reportage Venditalia 2016

Blupura ha festeggiato quest’anno la sua seconda partecipazione a Venditalia, ancora una volta con grande soddisfazione. L’azienda, leader nella produzione di refrigeratori d’acqua di alta gamma, si è distinta in fiera per l’inconfondibile design e l’ampia scelta di prodotti, pensati per tutte le esigenze: dall’ufficio, alla ristorazione, fino a ricoprire anche il settore domestico. Sostenibilità ambientale e performance elevate: la tecnologia Blupura ha reso possibile coniugare le due cose, con la scelta unica del gas refrigerante naturale che, oltre a non contribuire al riscaldamento globale, garantisce la silenziosità del refrigeratore ed una erogazione efficiente. I numerosi ospiti dello stand si sono potuti infatti dissetare presso lo stand Blupura durante i cinque giorni di fiera con acqua buona, filtrata e sempre freschissima. Ciò che ha attirato maggiore attenzione da parte dei visitatori è stata la City 1.0, la fontana da esterno a marchio Blupura. Unica casa dell’acqua presente a Venditalia, la City rappresenta il primo distributore automatico di acqua per la comunità dotato di tutti gli optional professionali della gamma Blupura: sistema di raffreddamento e gasatura professionali, riempimento automatico, interfaccia user-friendly, alta durabilità e resistenza dei materiali. All’opposto della City, Blupura ha esposto a Venditalia anche il più piccolo refrigeratore della sua gamma: Blusoda, sistema domestico supercompatto ed interamente in acciaio inox. Nella versione sottolavello, Blusoda Box è dotata di un convogliatore brevettato che, ottimizzando lo spazio, rende possibile arieggiare l’impianto tramite le fessure ai due lati. Un'ultima novità, nata dalla partnership con Gruppo SEM, è Waterfall un erogatore di acqua che ha particolarmente colpito i visitatori della fiera.

Carimali

Reportage Venditalia 2016

Allo stand Carimali occhi puntati su BlueDot, la nuova super automatica nata dopo due anni di intenso e duro lavoro. Unendo la profonda conoscenza del mercato professionale ad un’esperienza globale nella tecnologia delle macchine automatiche, l’azienda propone con BlueDot la macchina ‘su misura’ per eccellenza, grazie alle numerose configurazioni previste per i contenitori ingredienti. BlueDot è estremamente modulare: sono state studiate molteplici combinazioni per consentire all’utente di ordinare la macchina in base alle sue reali necessità, con l’abbinamento di contenitori che prevedono caffè macinato al momento, caffè pre-macinato o qualsiasi prodotto solubile. Senza tralasciare naturalmente la possibilità di erogare bevande utilizzando latte fresco, per gustare un cappuccino proprio come al bar. Un’altra caratteristica risultata particolarmente apprezzata è la possibilità di utilizzare fino a due gruppi di infusione (espresso e fresh brew), nonostante le dimensioni contenute e la possibilità di avere tre possibili configurazioni di alimentazione idrica: con collegamento a rete diretto, con tanica interna o con soluzione Jolly. Carimali punta al mercato italiano offrendo un prodotto davvero unico nel suo genere e ha deciso di farlo costituendo una nuova società, che vanta al suo interno un team altamente professionale, da svariati anni presente nel settore. Da inizio 2016 è operativa Carimali Solutions Italia, società con sede a Lainate che nasce con l’intento di garantire un efficiente servizio di installazione ed assistenza su tutto il territorio nazionale, offrendo un’ampia scelta di macchine tradizionali e superautomatiche in pronta consegna, oltre a BlueDot.

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Reportage Venditalia 2016

Un entusiasmante Venditalia 2016

o stand N&W ha riscosso grande successo: un nuovo concept ha stupito i clienti, accolti da un grande ledwall che mostrava accattivanti video dei prodotti presentati, mentre le aree espositive erano disposte in uno spazio fluido e confortevole, elegante e dinamico, composto da moduli funzionali, per presentare al meglio le novità dei marchi del Gruppo: Necta, SGL e Wittenborg. Per il brand Necta, è stato creata un’interessante area touch, in cui hanno fatto bella mostra di sé gli innovativi schermi touch di Opera e Concerto, da cui erogare bevande e prodotti anche tramite smartphone.

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Da sottolineare le infinite soluzioni proposte dai distributori Canto Touch Dual Cup, in grado di gestire bicchieri di diverse capacità per offrire bevande che spaziano dall’espresso all’italiana al tè in foglie, dal Coffee to go alle “coffee specialities” con sciroppi. Notevole anche la varietà di prodotti non solo food presenti nel distributore Mambo: un modello dedicato alle locazioni semipubbliche, particolarmente robusto e performante, dotato di due vetrine in cui caricare prodotti di vario tipo, senza particolari vincoli di formato, conservabili fino a quattro differenti temperature.

N&W ha colto l’occasione per presentare Hi!, il nuovo sistema di pagamento cashless N&W che legge sia chiave MiZip, che tag, che carta. Nelle varie configurazioni, questo sistema permette di raccogliere una serie di informazioni e statistiche di vendita molto utili agli operatori, che infatti hanno affollato l’area, attrezzata con due grandi schermi dimostrativi. Altra novità presentata molto interessante in vista degli adempimenti di legge previsti in tema di tracciabilità dei corrispettivi, è BlueRed, un innovativo sistema, semplice ed economico, per recuperare i dati EVA-DTS dai distributori automatici e dai sistemi di pagamento tramite uno smartphone, un tablet o un palmare. Nell’area dedicata ai prodotti Horeca, hanno suscitato particolare interesse Koro e Korinto Prime, nella versione con latte fresco, nonché la nuova Kalea, esposta in un elegante concetto Coffee to go. Non poteva mancare la sempre più apprezzata Karisma, sia nella versione nera che bianca, studiata per il servizio caffetteria negli alberghi di alta categoria e per le specifiche necessità di prima colazione. Molti visitatori si sono soffermati presso la zona dedicata a SGL, ad ammirare la nuova creazione Fancy, esposta in un contesto particolarmente suggestivo, grazie alla sua versatile estetica, personalizzabile con cover in vari colori. Non poteva mancare il marchio Wittenborg: la 9100 ha catturato l’attenzione dei visitatori grazie al suo innovativo schermo touch, di facile ed immediato utilizzo, per una gestione integrata della macchina a livello di software e hardware, dotato di funzioni di connettività al fine di mostrare contenuti video o scaricare dati da remoto. Per N&W, quindi, un’edizione particolarmente vivace e ricca di novità, dall’alto contenuto tecnologico. Un vero e proprio salto evolutivo nel mondo del Vending!

24 VENDING Il bimestrale della distribuzione automatica

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Grazie a TANISAN, da oggi potremo più efficacemente conservare l’acqua potabile senza che l’alta temperatura o la luce possano degradarla o contaminarla. Inoltre, nessun odore o sapore sgradevoli saranno ceduti al prodotto in essa contenuto. La sicurezza alimentare garantita è di 3 anni a partire dal momento del primo utilizzo. Il TANISAN è una semplice idea che coniuga l’altissima tecnologia dei nano materiali con la capacità di un’azienda, BILT, di soddisfare le esigenze della propria clientela sviluppando prodotti mirati. La presenza di nano particelle di ARGENTO all’interno della miscela plastica di cui è costituita TANISAN, ha permesso di realizzare un TANICA AUTOSANIFICANTE, un contenitore capace cioè di IMPEDIRE LA PROLIFERAZIONE BATTERICA dell’acqua in cui essa può svilupparsi. L’ARGENTO è un elemento presente in natura impiegato fin dall’antichità per le sue capacità antibiotiche. In particolare, l’argento assolve la sua funzione inabilitando l’enzima di cui le cellule batteriche (virus e funghi) hanno bisogno per il loro metabolismo. La purezza del nano materiale utilizzato, pari al 99,99%, prodotto con metodo fisico, è inoltre garanzia di stabilità delle sue funzioni antimicrobiotiche e di rispetto dell’ambiente.

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Volume: 15 litri Struttura: HDPE+Ag (Nanosilver) Dimensioni in cm: H 40,5 L 33,5 P 17 Conformità: DM 31/200 | DM 174/2004 DM 25/2012 | Reg. CE 1953/2004 | Reg. CE 10/2011 | 98/83CE Idoneità: Acqua potabile Proprietà: Batteriostatica HDPE: Anti UV, Antistatico, Anticatterico Alimentarietà: 36 mesi dalla data si installazione Pallet: 74 pz. Peso bancale completo: 72 kg. Misure bancale in cm: 80x120x200 CER: 191204

Castles Technology, produttore e fornitore di terminali e soluzioni di pagamento, e PayTipper, Istituto di Pagamento e fornitore di servizio di acquiring, hanno colto l’occasione per integrare le proprie competenze con le professionalità del vending, presentando a Venditalia un’innovativa soluzione totalmente integrata per l’accettazione dei pagamenti PagoBANCOMAT nei distributori automatici. La soluzione è costituita da tre elementi: POS fisico MARS1000 prodotto da Castles Technology, acquiring PagoBANCOMAT e circuiti di carte internazionali, e servizi di gestione tutto in un solo contratto. Il cliente potrà interfacciarsi ad un unico interlocutore con un contratto, facile, veloce e chiaro. Per le soluzioni vending più orientate all’interattività con i clienti, sia a livello di offerta di informazioni sui prodotti, sia a livello di operazioni promozionali e di marketing, il MARS1000 sarà disponibile anche in versione touch screen. Tra i servizi di gestione all’operatore delle vending machine vengono forniti garanzia triennale e rapida assistenza. Inoltre è disponibile anche un’applicazione di telemetria per ottimizzare la gestione centralizzata dello stato delle vending machine e pianificare in modo efficiente ed efficace gli interventi on site. Tra i vari punti di forza della soluzione è particolarmente rilevante considerare che l’accettazione del PagoBANCOMAT presenta costi più bassi all’operatore e una maggiore fruibilità da parte dei consumatori. Questa soluzione non si pone in conflittualità con le soluzioni di pagamento in uso, ma come ulteriore opportunità di sviluppo per agevolare i consumatori. Nel corso della manifestazione sono state anche mostrate soluzioni integrate nate dalle sinergie con partner tecnologici come Saeco Vending ed Elkey, come il sistema di telemetria per il controllo remoto delle funzionalità e il sistema di ricarica delle chiavette closed loop tramite il MARS1000.

Coges Castles Technology

Reportage Venditalia 2016

L’edizione 2016 di Venditalia ha rappresentato per Coges un evento di straordinaria portata in termini di visitatori e di interesse nei confronti delle novità presentate. Il merito è sicuramente dovuto alla BTDataKey, l’innovativa proposta per la rilevazione e la trasmissione dei corrispettivi: si tratta di una chiave elettronica in grado di ricevere i dati contabili registrati dal sistema di pagamento cashless o dalla gettoniera rendiresto e di trasmetterli via Bluetooth ad uno smartphone o ad un palmare. In questo modo, tramite un’app dedicata, diventa semplice e veloce inoltrare i corrispettivi registrati dal distributore automatico ad un software gestionale o a un database di terze parti, anche in vista delle prossime novità legislative, senza la necessità di costose sostituzioni hardware o di ingenti investimenti in strumenti di rilevazione. L’altra grande novità che non ha mancato di suscitare interesse è stata senza dubbio Pay4Vend, la rivoluzionaria app per smartphone che consente di effettuare acquisti al distributore automatico conseguendo un nuovo livello di interazione tra il gestore ed il cliente finale. Pay4Vend, che funziona ovunque senza bisogno di connessione Internet, permette infatti di pianificare promozioni, offerte e pubblicità inviandoli direttamente sul telefono dell’utente. Grande attenzione è stata riservata anche al nuovo E.C.S. Air, un sistema cashless MDB dalle dimensioni contenute ma dotato di tutte le funzioni indispensabili per una gestione vending, compatibile sia con chiavi MyKey che con tecnologia Mifare (fob, tag, portachiavi, tessere, ecc.). E.C.S. Air è un dispositivo integrato che si collega direttamente al distributore automatico o ad una gettoniera rendiresto master ed è dotato di un esclusivo sistema anti removal che blocca il dispositivo rendendolo inutilizzabile in caso di manomissione o rimozione forzata dal distributore automatico. Non sono mancati infine a Venditalia gli altri prodotti che completano la ricca gamma Coges, come il sistema cashless Coges Engine, la gettoniera rendiresto Unica ed il lettore di banconote Lithos.

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Reportage Venditalia 2016

A Venditalia da protagonista

rande entusiasmo di pubblico e di clienti allo stand Saeco dove il brand ha presentato molte nuove proposte in una cornice dal forte impatto comunicativo. A Venditalia 2016 Saeco ha presentato la gamma Evo al completo: le già note freestanding hot Atlante Evo 500 e 700 e le nuove Cristallo Evo 400 e 600, sia nella versione a grani, con l’ormai collaudato sistema Gran Gusto, che nella versione a capsule. La tecnologia Gran Gusto consente di erogare caffè cremosi e intensi anche con soli 6 gr di caffè macinato mentre l’innovativo Vending Capsule System è un sistema aperto in grado di gestire i più comuni formati di capsule senza vincolare i clienti ad un unico fornitore. In anteprima assoluta è stata presentata IperAutomatica, una macchina di nuova generazione e l’anello di congiunzione tra la gamma O.C.S. e Table Top. Si è dimostrata un prodotto interessantissimo per la grande versatilità, è adatta infatti sia per contesti Ho.Re.Ca. che O.C.S., e per il prezzo contenuto. Occhi puntati sugli innovativi concept studiati per la gamma freestanding hot: una versione di Cristallo Evo 400 dedicata al Sud Europa, con touch screen e con gruppo caffè preriscaldato per un primo caffè ancora più caldo, una versione di Cristallo Evo 600 TTT low cost per l’Est Europa con bicchiere da 80 mm ed infine una versione di Atlante Evo 700 per il Nord Europa con il doppio bicchiere e un gruppo caffè variabile. Le novità non sono mancate nemmeno in ambito O.C.S. Sono state presentate infatti la nuova Lirika One Touch

Aulika Top High Speed Cappuccino

Cappuccino con nuovo cappuccinatore, la nuova Aulika Top High Speed Cappuccino, compatibile con sistemi di pagamento e dai tempi di erogazione delle bevande latte dimezzati, e la nuovissima Area, una macchina a capsule specificatamente studiata per il B2B. Saeco ha inoltre proposto la nuova gamma freestanding snack & food MegaCold S/M/L (la denominazione del modello è per adesso provvisoria), frutto della nuova partnership nel Vending tra Fas e Saeco, che vede Fas fornire a Saeco modelli specifici e personalizzati nel segmento Snack & Food e Saeco dotare Fas di modelli del segmento Table Top semiautomatica.

28 VENDING Il bimestrale della distribuzione automatica

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IperAutomatica

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Il modello Cristallo Evo è stato molto apprezzato per la grafica moderna ed emozionale dal mood newyorkese ispirato ai graffiti urbani, nonché per l’ampio display a colori. Anche la nuovissima table top semiautomatica Phedra Evo ha attirato l’attenzione di molti visitatori. È piaciuto il design completamente nuovo, la moderna interfaccia e la possibilità di utilizzare sia latte in polvere che latte fresco per una gamma completa di bevande.

Covim

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DAINT produce distributori automatici senza spirale in grado di erogare prodotti di qualsiasi dimensione sia tradizionali che hi-tech. Grazie a questa tecnologia, si prestano a una vastissima gamma di merci e di esercizi: dagli ospedali alle farmacie, dalle librerie alle aree di servizio e tutti i luoghi pubblici. I distributori automatici DAINT si differenziano da quelli tradizionali poiché sono in grado di erogare articoli di diversa forma, natura e dimensione: confezioni in blister e sacchetto a forma regolare o irregolare. I dispositivi DAINT sono protetti da brevetto internazionale e ciò li rende unici al mondo come la linea MAT24: una vetrina composta da un'ampia superficie e con un magazzino interno di 0,57 m3 di volume totalmente auto gestibile e totalmente auto ricaricabile dal negoziante stesso. Hanno un controllo di gestione che si connette al telefono e permette di monitorare costantemente le scorte del distributore automatico. Con i distributori automatici DAINT è possibile costruire dei veri negozi automatici h24, costantemente monitorati via telefono.

DAINT

A Venditalia 2016 Covim ha svolto un ruolo d’indubbio protagonista, avendo allestito uno degli spazi espositivi di maggiori dimensioni e di riconosciuta qualità espositiva. Tantissimi operatori del settore hanno affollato lo stand dove Covim ha presentato l’eccellenza della sua gamma produttiva. In particolare, ha riscosso grande interesse la capsula Covim Opera, la dimostrazione che è possibile ottenere, anche nel mondo del vending automatico, un espresso perfetto attraverso un caffè in capsula autoprotetta. Covim Opera è stata studiata per consentire il suo corretto funzionamento nei distributori automatici più diffusi sul mercato. Le sue particolari caratteristiche creano all’interno del gruppo caffè una maggiore pressione di erogazione rispetto alle normali capsule presenti sul mercato, tale da consentire una migliore estrazione del prodotto in tazza. Gli operatori del settore hanno mostrato grande attenzione per i distributori del mondo dell’automatico di N&W, Saeco (capsule) e Bianchi Vending, Ducale (grani) presentati in fiera, nonché per le diverse macchine O.C.S. che Covim ha selezionato per questo particolare segmento di mercato.

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Com’è andata l’edizione 2016? Quest'ultima edizione di Venditalia ha confermato il trend che sta seguendo il mercato. Parlo nello specifico del monoporzionato. E cioè, i gestori tradizionali soffrono per l'ampliamento dei canali distributivi, che li ha costretti a un forte ribasso dei prezzi di vendita, facendo vacillare le loro certezze per il futuro. La nostra azienda resiste alla tentazione di allargare la commercializzazione dei propri prodotti, soprattuto in riferimento al mercato Retail. Non nascondendo qualche difficoltà, cerchiamo quantomeno di non creare troppi problemi ai gestori che distribuiscono i nostri monodose. Si è confermata una buona presenza di Buyer esteri, anche se ci aspettavamo qualche visitatore in più. Ma forse può esserci correlazione su quanto detto prima: evidentemente chi opera all'estero preferisce visitare fiere con più ampie offerte, tipo il Cibus che era quasi in concomitanza. Quali novità avete presentato? Abbiamo presentato PIPITA, la nuova macchina utilizzabile con le nostre capsule compatibili Nespresso*, di cui attualmente produciamo 4 referenze. Si tratta di una macchina molto piccola, silenziosa e dal design molto moderno, già disponibile in 8 colori. Siamo riusciti ad ottenere un Vero Espresso Napoletano anche con questo sistema, con l'obiettivo di raggiungere quante più famiglie possibile. Lanciata a Venditalia, Pipita è oggi protagonista di una intensa campagna pubblicitaria. Com’è strutturata? A supporto di quest'iniziativa è già partita una campagna pubblicitaria su quotidiani nazionali, reti Rai e affissioni, con la nostra storica testimonial Elisabetta Gregoraci con il refrain "finalmente a casa" in cui lei, stesa su un divano di casa, gusta un vero espresso napoletano fatto con PIPITA. Per finire una curiosità: scommetto che il nome Pipita nasce dalla vostra passione per la squadra del Napoli. Mi sbaglio? No! Il nome PIPITA venne in mente proprio a me, mentre ero in Cina a definire la prima produzione delle macchine. Stavo guardando sul mio iPad una partita del Napoli, in cui il nostro Pipita fece uno dei suoi straordinari gol. E pensai che potesse essere il nome adatto. Abbiamo registrato il marchio anche per il caffè. È ipotizzabile in un prossimo futuro una linea di miscele col nome Pipita. *Il marchio Nespresso non appartiene alla Caffè Moreno srl né ad aziende ad essa collegate

Caffè Moreno

Reportage Venditalia 2016

Caffè Moreno è da sempre presente a Venditalia attraendo i visitatori con le sue novità. Trascorse alcune settimana, abbiamo incontrato Claudio Percuoco, AD dell'Azienda, per raccogliere la sua opinione a caldo.

Reportage Venditalia 2016

La qualità che dura nel tempo

unto di riferimento per il settore e leader riconosciuto nel segmento Snack & Food, Fas International produce qualità utilizzando materiali e garantendo soluzioni pratiche e innovative che semplificano il lavoro dei tecnici, riducendo i costi di gestione ed aumentando la durata nel tempo. Venditalia 2016 ha dato modo agli operatori del settore di verificare il percorso d’aggiornamento del parco macchine, presentando la gamma definitiva in produzione dall’autunno 2016 con HANNspree Official display-Tecnology partner, che fornirà i Tablet Android da 7”/13,3”e monitor da 21”con Android box montati di serie, per semplificare le configurazione e permettere una corretta interazione tra consumatore finale e Vending Machine. Una proposta commerciale alternativa che abbina Tecnologia, Innovazione e Sostenibilità. Grande attenzione è stata mostrata per FAS 300T e FAS 500T, la nuova Linea touch di bevande calde con Tablet 13,3” HANNspree dal design accattivante, veloci e pratici per comunicare i nuovi contenuti all'utente finale e semplici da riconfigurare in locazione o da remoto. Accanto ad essa la consolidata gamma FAST/FASTER/TM/ TMT dove trova spazio vitale il vano erogazione XXL per le versione FAST & FASTER TM, che consente di prelevare prodotti di grandi dimensioni con ampi spazi e visibilità. La versione FASTER TMT avrà di serie il Tablet android 7” HANNspree con tastiera touch interattiva e visualizzazione prodotti/ingredienti/allergeni.

completa dotata di Vending machine, touch screen, software integrato, pasti e vaschette triangolari ottimizzate. Infine TRITECH touch, la nuova gamma di compattatori/ trituratori con Tablet android 7” HANNspree dove Ecologia fa rima con Tecnologia. Compattare, Triturare, Comunicare. In definitiva Venditalia ha superato le attese, con visite mirate da parte dei clienti che hanno dato valore alle nuove soluzioni presentate, riconoscendo il lavoro svolto finora. L’edizione 2016 è stata un impegno importante per il mondo dei costruttori ed in particolare di FAS con tutta l’organizzazione coinvolta, alla fine della manifestazione stanca, ma felice per essere stata ripagata dalla simpatia, cordialità e professionalità dei suoi clienti.

Ancora due gioielli per completare la gamma: @DINING la mensa automatica, nuova soluzione per la pausa pranzo che integra il servizio di distribuzione automatica e soddisfa le nuove richieste dei clienti. A Venditalia è stata presentata in versione definitiva con soluzione

34 VENDING Il bimestrale della distribuzione automatica

NEWS NEWS

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Va evidenziato che le nostre Vending Machine montano di serie Easy Click per configurare i distributori alzando ed abbassando i cassetti con un semplice “click”, senza usare attrezzi fino ad ora indispensabili. Inoltre, special guest è stata la nuova Faster Power lift, un ascensore nel vero senso della parola che mancava per rendere perfetta una gamma straordinaria.

Ducale

Reportage Venditalia 2016

A nostro avviso, in occasione dell’ultima edizione di Venditalia, Ducale ha rivelato in pieno la sua vocazione all’internazionalità attraverso nuovi modelli della gamma City pensati per rispondere alle abitudini di consumo radicate all’estero e che stanno pian piano contagiando anche noi italiani. L’azienda di Parma ha presentato, infatti, la City 3 Cups in due versioni: a 3 bicchieri da 100, 160 e 250 cl., e a due bicchieri, da 100 e 250 cl., con l’aggiunta dell’erogazione del coperchio. La possibilità di avere bevande erogate in bicchieri di diversa capacità implica la presenza di un particolare sistema di aggancio dei bicchieri, vale a dire la presenza di un plotter meccanico dotato di 3 ganci differenti, uno per ognuno dei bicchieri. Nella versione Vision della City, inoltre, resta visibile al consumatore l’intero procedimento di produzione ed erogazione delle bevande, nonché l’ormai consolidata e richiestissima Campana Sottovuoto per il caffè. Quest’invenzione di “casa Ducale” ha risolto uno dei problemi più sentiti dal settore, preservando nel tempo la freschezza e l’aroma del caffè in grani grazie al sistema di “sottrazione” dell’ossigeno, vera causa dell’ossidazione e conseguente gusto rancido del caffè nelle postazioni basso consumanti. Altra novità che riguarda il modello da 600 bicchieri della linea City è la possibilità, prima limitata solo alla 700 bicchieri, di avere una doppia campana per il caffè, dispositivo che permette al gestore di proporre contemporaneamente due caffè diversi a due prezzi diversi in modo da soddisfare le esigenze di tutti gli utenti. Quel che merita particolare apprezzamento nell’innovazione portata avanti dalla Ducale è, senza dubbio, la sua capacità di rispondere al mercato del vending con prodotti in linea con le esigenze concrete dei gestori, come appunto la Campana Sottovuoto.

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Faber

Reportage Venditalia 2016

La Jaguar E-Type coupé nera del 1961, indissolubilmente legata al personaggio di Diabolik, è stata al centro della scena allo stand che Faber ha allestito in occasione di Venditalia 2016. Lanciata in occasione della Special Edition 2015 della fiera di settore, la serie Diabolik è stata ancora una volta protagonista dell’esposizione, allestita dal produttore campano di macchine per caffè a cialda e capsula rigorosamente made in Italy. L’immagine del protagonista del famoso fumetto è stata rafforzata dalla presenza non solo della mitica automobile, ma anche della sua compagna Eva Kant che insieme hanno fatto da attrazione per i visitatori che non hanno esitato a immortalarsi accanto ai due protagonisti. Tante le novità dell'azienda: la limited edition della Slot versione Diabolik, il prototipo della Mini Slot che verrà lanciata ufficialmente il prossimo settembre, oltre ad alcune interessanti innovazioni apportate al sito web e all’e-shop.

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Reportage Venditalia 2016

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n risposta alle più recenti tendenze per ciò che concerne i pagamenti delle consumazioni effettuate al distributore automatico, a Venditalia 2016 CPI (Crane® Payment Innovations) ha presentato un ampio ventaglio di soluzioni, frutto della sua lunga esperienza nel vending. Dalle più tradizionali rendiresto ai sistemi contactless via smartphone, carte di credito o tecnologia NFC fino alle soluzioni di telemetria per la gestione del parco macchine, tutte le soluzioni proposte da CPI rispondono ai requisiti e agli standard di sicurezza richiesti dalle normative internazionali. TM

40 VENDING Il bimestrale della distribuzione automatica

NEWS NEWS

EVA-DTS, degli allarmi, del cambio prezzi, del pagamento tramite smartphone e carta di credito, ecc. Novità assoluta per Venditalia 2016 è stato, invece, l’annuncio della neo nata collaborazione tra CPI e Digisoft, azienda leader in Europa per la creazione di software di gestione per il Vending. Le due aziende si sono unite per offrire ai gestori europei una soluzione che consente di estrarre un audit completo dal distributore automatico, impostare allarmi e configurare i dati direttamente nel sistema Vega grazie all’integrazione di Advance 5000, la soluzione per la telemetria di CPI . I benefici di questa collaborazione includono: • Gestione in tempo reale della performance del d.a. • Informazioni di vendita e allarmi • Livelli di stock per selezione • Diagnosi del distributore automatico • Gestione remota dei prezzi • Gestione remota di attività promozionali TM

Obiettivo della collaborazione sinergica tra CPI e Digisoft è quello di offrire al gestore una soluzione che gli consenta di incrementare le vendite tramite l’ottimizzazione dei prezzi, le selezioni e i livelli di stock; di aumentare l’efficienza operativa, recandosi presso il distributore automatico quando è necessario, pianificando i percorsi in modo più efficace e con evidente conseguente riduzione dei costi di gestione. TM

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In uno stand organizzato per dare giusto spazio ad ognuna delle soluzioni presentate, il team commerciale e tecnico della sede italiana dell’azienda ha illustrato ai numerosissimi visitatori le ultime novità, parte delle quali attualizzazione di prodotti consolidati e già ben noti ai gestori italiani. Grande interesse ha suscitato ’eChoice 4, ultima versione dell’accettatore 4-in-1 e-Cash. Si tratta di un terminale in grado di gestire pagamenti con carta di credito a banda magnetica, chip, contactless e NFC che, grazie alla funzione brevettata di riconoscimento delle tecnologie presenti sulla carta di credito del consumatore, riduce i costi delle transazioni. Il tutto nella più totale sicurezza dei dati trattati. Non meno interesse ha suscitato la soluzione studiata da MEI per i pagamenti in mobilità (mei-pay mobile) che utilizza lo smartphone come strumento di interazione tra gestore e consumatore. Grazie alla app scaricabile gratuitamente e alla semplice scansione del QR-Code del prodotto prescelto, il consumatore procede all’acquisto, consentendo contemporaneamente al gestore di accedere ai suoi dati, individuare le sue abitudini di consumo e ricevere da questi offerte e promozioni personalizzate. Tale soluzione, inoltre, è integrabile con un software gestionale in modo che il gestore possa avere tutta una serie di informazioni sui propri utenti, ricavarne statistiche ed ottimizzare di conseguenza l’offerta del suo parco macchine. Oltre alle novità per i pagamenti cashless, CPI ha riproposto la gamma di rendiresto serie CashFlow® 7000 e 8000, quest’ultima anche nella variante che integra un “sistema a chiave mei-pay” con tecnologia MIFARE®. E ancora Easitrax®Advance 5000, una soluzione che consente al gestore il controllo puntuale ed efficace del proprio parco macchine attraverso un’unica piattaforma per la gestione remota delle statistiche e dei dati in formato

a Filicori Zecchini nasce a Bologna nel 1919 per volontà di Aldo Filicori e Luigi Zecchini. Forti dell’esperienza concreta maturata quotidianamente in un piccolo negozio nel centro della città, i due soci fondatori compresero l’importanza di offrire ai propri clienti un prodotto d’autentica qualità. Fu così che decisero di occuparsi in prima persona dell’intero processo di produzione, a partire dall’importazione del caffè verde fino alla tazzina di espresso. Non più solo un sogno, nacque così la Filicori Zecchini, azienda che nella città di Bologna fu rapidamente riconosciuta come sinonimo di caffè. Dall’ormai lontano 1919 la strada è stata lunga e ai nostri giorni l’azienda, dopo quasi un secolo, è ancora guidata dai diretti discendenti dei due fondatori. Nonostante la dimensione industriale raggiunta fin dagli anni ‘50 del ‘900, l’azienda rimane fedele a una filosofia che coniuga la passione artigianale con l’innovazione tecnologica, dove comunque l’elevata automazione non arriva mai a sostituire l’intervento diretto dell’uomo. Come si conviene a chi si applica ad una vera Arte, quella dedicata alla creazione di

prodotti inconfondibili. Ha presentato Venditalia la linea di monoporzionato, utilizzando gli stessi processi produttivi e le stesse miscele di caffè che si possono gustare al bar. Questi prodotti sono distribuiti esclusivamente sul territorio nazionale da rivenditori selezionati, nessun prodotto viene svenduto online. Sono disponibili capsule Fap, cialde ESE e compatibili Nespresso® (marchio registrato di Société des produits Nestlé S.A).

Reportage Venditalia 2016

A Venditalia il caffè di Bologna

Gruppo SUZOHAPP

Reportage Venditalia 2016

SUZOHAPP ha colto l’occasione di Venditalia per presentare le sue ultime novità e per mostrare come ottenere i massimi benefici dalla sua ampia gamma di componenti e soluzioni per il Vending. I due prodotti chiave del portafoglio di SUZOHAPP sono sicuramente la rendiresto Currenza C2 e i sistemi cashless WorldKey ma oggi la sua offerta comprende numerose altre soluzioni dedicate al vending. Carles Aleixandre, Executive VP & General Manager of SUZOHAPP for the Global Vending Market, spiega “Noi non offriamo semplicemente soluzioni di alta qualità per la gestione del denaro. Vogliamo che i nostri clienti possano ottenere un reale valore aggiunto dall’utilizzo dei nostri prodotti, sfruttandone al meglio le grandi potenzialità. Un esempio di questo approccio è rappresentato dallo sviluppo di Currenza C² online e WorldKey online, due nuove soluzioni basate sul software SoftOne”. La piattaforma cloud SoftOne fornisce un feedback immediato all’operatore permettendo di visionare da remoto i dati di incasso della vending machine e di monitorare eventuali guasti e fermo macchina. Marco Cantafora, Sales Manager Italia di SUZOHAPP, aggiunge: “L’industria del vending è sempre più competitiva e gli operatori devono trovare il modo di attrarre nuovi clienti e generare business. La nostra nuova WorldKey Loyalty è la soluzione giusta per incentivare le vendite! Gli strumenti di fidelizzazione sono utilissimi per coinvolgere i clienti e stimolarli ad effettuare nuovi acquisti ai distributori automatici. WorldKey Loyalty è una soluzione web-based ideale per il gestore che vuole analizzare le singole transazioni dei suoi clienti e sviluppare campagne promozionali personalizzate quali raccolte punti, happy hour, coupon e molto altro”. A Venditalia SUZOHAPP ha anche presentato una nuova gamma di lettori di carte di credito: l’innovativo modello P66, perfetto per pagamenti mobile e contactless, e il modello P68 che permette anche transazioni a contatto tramite banda magnetica. In fiera SUZOHAPP ha infine introdotto sul mercato italiano le soluzioni SCAN COIN per il Vending. Luca Rossato, Sales Manager Italia di SUZOHAPP, spiega “Grazie all’integrazione nella nostra gamma delle soluzioni SCAN COIN oggi possiamo affermare di poter fornire agli operatori tutto ciò di cui hanno bisogno per una gestione completa del denaro, inclusa la fase di conteggio, separazione e deposito di monete e banconote. I prodotti SCAN COIN sono già leader nei settori bancario e retail e siamo davvero soddisfatti del forte interesse che hanno suscitato anche tra i nostri clienti”. Carles Aleixandre conclude “Questa edizione di Venditalia è stata per noi di grande successo. Ormai gli operatori ci riconoscono come protagonisti del settore e apprezzano la nostra dedizione mirante a migliorare il loro business. Oggi la nostra missione non è più solo quella di offrire componenti per accettare e validare il denaro o proporre soluzioni cashless. Il nostro obiettivo è fornire i migliori strumenti per la gestione e il trattamento completo del denaro. Ringraziamo i numerosi clienti che ci hanno fatto visita a Venditalia.. vi aspettiamo ai prossimi appuntamenti – a Londra per The Vendies a giugno e a Firenze per Vending Florence nel mese di settembre”.

Gasmarine Gasmarine è una realtà presente da 50 anni nel settore dei Gas compressi, specializzata in particolar modo in quello Alimentare. Con il brand GasUp propone agli specialisti del settore la più vasta gamma di cilindri co2 per la gassatura dell’acqua, sia domestica che Ho.Re.ca. , garantendone il service in tutta Italia. Per il settore Beverage realizza solo bombole in lega leggera di Alluminio 6061-T6 e dotate di valvola residuale, assicurando così leggerezza e alti standard qualitativi. In anteprima a Venditalia ha presentato la nuova arrivata in casa GasUp: la 3RG-640, bombola ricaricabile in allumino e perfettamente intercambiabile per misure ed attacchi alla classica monouso da 600 gr in ferro.

Mitaca

Reportage Venditalia 2016

Davvero tante le novità presentate a Venditalia dalla Mitaca. L’azienda lombarda, che sin dal suo esordio ha puntato su una strategia basata sulla qualità, nel corso dell’ultimo decennio è cresciuta in maniera straordinaria, conquistando in Italia un’interessante quota di mercato attraverso i suoi concessionari, ad oggi circa 200. Ponendo attenzione alle esigenze di consumatori internazionali, Mitaca sta sviluppando prodotti che possano soddisfare le abitudini di consumo anche fuori dal territorio nazionale, restando in ogni caso saldamente ancorata a caffè di qualità erogati da macchine di altrettanta qualità. In occasione dell’edizione 2016 di Venditalia, l’azienda ha riproposto le linee di prodotto per i canali Vending, O.C.S. e Ho.Re.Ca., riservando al canale domestico e dei micro uffici la vera novità fiera, che ha particolarmente attratto i visitatori italiani e stranieri. Si tratta della M11 una piccolissima macchina a capsule sistema MPS, esteticamente molto attraente anche grazie alle colorate scocche laterali intercambiabili, dotata di due portafiltri (uno per capsula standard ed uno per capsula doppia) in modo da poter preparare con un’unica macchina più tipologie di caffè e di bevande calde. L’utente adopererà il portafiltri per capsula standard per gustare caffè espresso, orzo, caffè al ginseng etc., mentre per caffè americano, caffè crema, cioccolato, cappuccino etc. adopererà il portafiltri per capsula doppia col quale, inoltre, è possibile preparare anche due caffè espresso contemporaneamente. Più che una semplice macchina a capsule, è quindi un vero e proprio sistema multibeverage adatto ad un’utenza internazionale.

All'estero con #gustoepassione

oco più di un anno fa abbiamo dedicato un articolo di questa rivista alla torrefazione campana Dical srl, proprietaria del brand Caffè Lollo, scoprendo una realtà imprenditoriale ambiziosa e animata da grandi progetti di crescita. A distanza di pochi mesi, l’azienda non ha semplicemente confermato le aspettative affermandosi sempre di più tra le torrefazioni italiane, ma ha compiuto passi da gigante che l’hanno portata a superare i confini nazionali per entrare nel mercato estero del caffè. Se un anno fa l’export rappresentava per la Dical un campo inesplorato, oggi l’azienda è pronta per affrontare quest’importante sfida, essendosi strutturata in maniera adeguata, come dimostra la sua recente partecipazione alle fiere di settore che si tengono in territorio europeo. Punto cardine intorno al quale sta costruendo il suo futuro oltre confine resta sempre la Passione, quella con la P maiuscola, che è stata ed è oggi l’anima dell’azienda. Parliamo di futuro con Ciro Lollo, CEO della Dical, di ritorno dal Sirha Budapest 2016, la fiera dedicata al settore alimentare che si è tenuta dal 9 all’11 maggio scorso. Parliamo prima di tutto di Venditalia. Com'è andata la kermesse milanese? Venditalia è diventata per noi una straordinaria occasione d’incontro con i nostri clienti: ci diamo appuntamento edizione per edizione per valutare la crescita e le prospettive e per far loro sempre grandi sorprese. Quest’anno, come da tradizione, abbiamo esordito con la presentazione del-

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la nuova capsula compatibile con macchine Nescafè Dolce Gusto*, PassioneDolce: 8g di caffè Lollo, nelle miscele Nero, Classico, Oro e Dek. Un nuovo espresso in capsula per allargare il pubblico dei nostri clienti e consentire a sempre più cultori ed amatori del nostro “gustoepassione” di godere dell’espresso Lollo, anche nelle macchine Nescafè. Siamo stati inoltre orgogliosi di presentare gli sviluppi del comparto specializzato “Passione Vending”, il parterre di servizi professionali studiati e dedicati agli operatori del settore, per valorizzare il fondamentale ruolo di collegamento che gli stessi svolgono nella distribuzione del nostro LolloCaffè. E sempre per valorizzare questa risorsa così importante abbiamo lanciato il nostro nuovo portale web, dedicato all’esposizione e all’approfondimento della nostra gamma prodotti, ma arricchito altresì di notevoli funzioni B2B adatte alle esigenze degli operatori professionali. I nostri rivenditori saranno tutti connessi nella rete LolloCaffè, accederanno alle stesse risorse e potranno usufruire di iniziative marketing a loro destinate. Più servizi, più risorse, più supporto per il comparto Vending. E le novità per la linea Bar? Abbiamo presentato con l’ufficialità del caso l’area LolloCaffè Gran Bar, che ha trovato nuovi sviluppi e nuove miscele grazie al successo riscosso dalla miscela Gran Cuvée e dalle iniziative settorializzate ad essa collegate. È nata una divisione ad hoc per enfatizzare tutte le potenzialità del settore Bar, con un apposito corredo perfetto per

*I marchi Nescafè e Dolce Gusto non appartengono alla Dical srl né ad aziende ad essa collegate

E prima di Venditalia, Alimentaria di Barcellona. Com’è andata? Un’esperienza esaltante. Negli anni abbiamo imparato a conoscere i nostri clienti qui in Italia ed abbiamo familiarizzato con i lungimiranti imprenditori che frequentano le fiere italiane alla ricerca di prodotti top da inserire nei loro portafogli. Ma vivere l’esperienza in Spagna è stata una straordinaria occasione di crescita ed arricchimento. In primo luogo ci ha riempito di orgoglio toccare con mano la soddisfazione del cliente all’assaggio, soprattutto in un contesto in cui non siamo “a casa”. L’espressione di sorpresa estatica dopo la degustazione vale da sola il viaggio. Grande supporto ci è inoltre stato fornito dal nostro distributore sul territorio, che si è impegnato con grande professionalità ed entusiasmo, confermandosi parte della grande famiglia LolloCaffè, fatta di ottimi professionisti animati da una grande passione. Barcellona non vi è bastata, visto che subito dopo avete partecipato al Sirha di Budapest. Ci racconta? Dopo due avventure importanti siamo arrivati a Budapest, sempre grazie al grande supporto del nostro responsabile in loco. Si è trattato di un’esperienza diversa con emozioni diverse, durante la quale il contesto est-europeo, con le sue specificità ha mostrato incredibili potenzialità ed un già consolidato bacino di LolloLovers. La specifica configurazione della fiera, inoltre, ci ha consentito di entrare in contatto con un segmento in forte

crescita, che stiamo appunto valorizzando e promuovendo con grande energia, legato al nostro progetto LolloCaffè Gran Bar. Non solo: grazie alla grande focalizzazione sullo showcooking ci ha consentito di esibire i nuovissimi progetti relativi al filone Le Stelle di Lollo. Siete dunque pronti ad affrontare i mercati esteri? Siamo sempre pronti a nuove sfide ed ambiziosi traguardi ma siamo ben consapevoli che lo studio ed il consolidamento sono essenziali. Siamo entusiasti di affrontare queste nuove esaltanti avventure “fuori casa” con il proposito di crescere ed adeguarci sempre più alle esigenze che i mercati internazionali richiederanno. Quali sono i prodotti in cantiere e i nuovi progetti? Le parole chiave dello sviluppo prossimo sono consolidamento e crescita, non possiamo svelare dettagli e particolari ma possiamo sicuramente anticipare che ci stiamo muovendo per soddisfare sempre più le richieste dei nostri clienti, i loro desideri, sia da un punto di vista di “prodotti” sia di servizi e comunicazione. Esperienza ed interattività saranno gli strumenti cardine attraverso i quali entreremo nelle case dei nostri clienti, in cucina, nei loro uffici, in azienda, ovunque desidereranno vivere l’esperienza LolloCaffè. Possiamo dire: stanchi ma felici? Non siamo stanchi. Siamo impegnati e felici. Lavorando con entusiasmo, la stanchezza e i risultati rappresentano una gratificazione che ci piace gestire con sempre più impegno e con un mood sempre positivo.

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brandizzare selezionatissimi “Gran Bar” con tutto il gustoepassione che ci caratterizza: dalla formazione alle miscele, alle tazzine fino alle insegne.

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SpecialCoffee

Nella foto le ragazze SpecialCoffee. Da sinistra Lucia, Federica e Alessandra

Profine®

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Tre domande ad Alessandra Padelli, brand Ambassador di SpecialCoffee. Com'è andato l'esordito ufficiale a Venditalia? Molto bene! A Venditalia dallo stand SpecialCoffee sono passati molti operatori, visitatori, buyers e espositori interessati a conoscere SpecialCoffee e scoprire le miscele di caffè dedicate al Vending. Come è stato accolto Verdadero? Verdadero, la miscela di caffè SpecialCoffee da coltivazioni certificate Rainforest Alliance, ha riscosso grande interesse e feedback molto positivi! A conferma del fatto che il Vending è sempre più sensibile, non solo alla qualità, ma anche agli aspetti di sostenibilità e responsabilità ambientale. Sulla scorta dei risultati ottenuti, incrementerete gli investimenti destinati alla produzione vending? SpecialCoffee vuole essere “sempre più Vending” ma soprattutto vogliamo essere riconosciuti come partner giusto per tutti quegli operatori che, in questo settore in continuo movimento, vogliono soddisfare le diverse esigenze e occasioni di consumo interpretando la qualità, tra tradizione e innovazione.

Profine® ha lanciato a Venditalia la nuova linea Profine® Vending dal design particolare con attacchi ricavati direttamente sulla cartuccia. Gli ingombri vengono ridotti di circa il 30%, la sostituzione facilitata così come i costi. Le cartucce Profine® Vending sono multi-stadio e offrono diverse tipologie di trattamento in 5 cartucce differenti: Brown, Cream, Ocra, Blue e Silver. Brown, Ocra e Cream sono l’ideale per la preparazione di bevande calde, mentre Blu e Silver sono perfette per la preparazione di bevande fredde. Punto di forza di questa linea è la tecnologia Profine® Silver, comune a tutti i filtri Profine® Vending: uno stadio di carbon block argentizzato che garantisce un’azione batteriostatica e antibatterica. A Vendialia 2016, l’azienda si è presentata con un’ulteriore novità: l’introduzione di un nuovo commerciale che seguirà il settore: Klaus Docupil. Una figura manageriale che viene da un’esperienza ventennale nel settore dell’Ho.Re.Ca e che ne conosce non solo il mercato ma anche le esigenze.

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Un'offerta ricca di novità

iatti Freschi Italia S.p.A, leader nella produzione di snack e piatti pronti, si è presentata a Venditalia 2016 con un’offerta ricca di novità. La fiera è stata l’occasione per presentare la nuova gamma completa a marchio Viva la Mamma Beretta, un passaggio epocale per l’azienda che ha deciso di rendere protagonista nel canale vending il suo brand più importante. Tutti i prodotti presentati hanno riscosso un grande successo da parte degli operatori di settore; particolare apprezzamento per tutta la nuova linea snack a marchio Viva la Mamma Beretta, sia per la nuova veste grafica, che trasmette qualità, freschezza e appetite appeal, che per la possibilità di utilizzare nel canale vending un marchio noto e di fiducia per i consumatori.

In linea con i nuovi trend di consumo, che vedono i consumatori sempre più consapevoli della propria alimentazione e alla ricerca di prodotti che rispondano all’attenzione verso un’alimentazione equilibrata, un’altra novità particolarmente apprezzata è stata la nuova linea di snack preparati utilizzando il famoso formaggio cremoso Philadelphia Light al posto della classica maionese; tre tramezzini e un panino ideali per un sostituto del pasto ricco di gusto ma leggero. Un’offerta unica sul mercato grazie ad una partnership esclusiva tra Mondelez Italia e Piatti Freschi Italia, due aziende da sempre all’avanguardia per l’innovazione e l’attenzione alle esigenze dei consumatori.

essere scaldate in poco più di un minuto nei distributori automatici dotati di microonde. La forchetta all’interno del pack permette al consumatore di gustare un piatto caldo e gustoso ovunque si trovi con tutta la qualità di Viva la Mamma Beretta.

Grandissimo successo, infine, soprattutto dagli operatori esteri, per la linea Viva la Mamma Box: tante gustose ricette tipicamente italiane di pasta o risotto che restano al dente e possono

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GP Well

Reportage Venditalia 2016

Puntando su un’idea d’immagine e di design più moderno e innovativo, Giant Power ha presentato la sua nuova linea di prodotti a marchio GP Well composta dalla macchina da caffè a capsule modello GP300, dalla macchina da caffè a cialde modello GP400, dal montalatte con caraffa estraibile modello Biancolatte e dal montalatte modello MF1000 con caraffa non estraibile. Oltre alle macchine per il caffè è stata presentata una linea di accessori, come i particolari bicchieri in doppio vetro soffiato per caffè e cappuccino corredati da piattini in materiale plastico in vari colori. GP Well ha attirato al proprio GP 400 stand tantissimi visitatori che

hanno apprezzato l’accuratezza del dettaglio e l'originalità dei prodotti. La commercializzazione di questa nuova gamma di prodotti a marchio GP Well è prevista per settembre 2016.

*I marchi Nespresso e Lavazza Blue non appartengono alla Spinel srl né ad aziende ad essa collegate

Spinel

Reportage Venditalia 2016

Grande entusiasmo e novità allo stand Spinel dove gli operatori professionali hanno potuto apprezzare macchine innovative che possono superare i "centomila caffè”. JASMINE - nuovi gruppi per capsule doppie (14gr) ed autoprotette (compatibili Nespresso* e Lavazza Blue*), chiusura automatica, lance vapore ed acqua calda a snodo e anti scottatura, soluzioni che la rendono ancora più idonea alle esigenze della ristorazione moderna. CIAO New Collection 2016 - in edizione limitata. Melanzana, Verde, effetti cromatici che racchiudono l'essenza ed i profumi della bella stagione, Grigio Metallizzato, luce che regala il senso dell'eleganza e della sobrietà. XP24 POD/CAPS EL.IT. - per caffè in cialda e capsula, studiate per la ristorazione in movimento, situazioni in cui non si dispone di alimentazione elettrica ma c'è comunque l'esigenza di ristoro. Perfettamente integrate in un apposito carrello progettato da Italcarrelli, azienda italiana leader nella progettazione e produzione di carrelli fatti su misura, le macchine dispongono di innovative batterie al litio a 24 Volt (alta resa con peso ridotto) e di sistema Idraulico autopulente da calcare. BYE - tecnologia & design, sistema di caricamento ed espulsione automatica della capsula con trascinamento "a camme" brevettato (senza molle), sistema idraulico auto pulente da calcare brevettato, gruppo caffè in ottone da 400W, serbatoio acqua a vista da 1,5 litri con valvola di pescaggio inferiore e predisposizione per filtro addolcitore, cassetto raccogli capsule esauste da 18 fap, interruttori ON/OF (versione base con termostato fisso da 95°/98° ), a membrana (versione automatica con termostato elettronico, caffè lungo/corto temporizzato) ma anche senza (versione SmartCoffee che funziona con lo smartphone), energy saving, credit coffee system, altezza beccuccio caffè regolabile (75mm/110mm), personalizzazione cromatica dei fianchetti laterali. Dinamica, elegante, morbide sfaccettature e innovative soluzioni fanno di BYE la macchina da caffè espresso a capsule ideale per l'O.C.S. L'azienda ha confermato il suo impegno nella produzione di macchine da caffè espresso 100% Made in Italy.

PRESENTA IL NUOVO SISTEMA PROFESSIONALE DI CAFFE’ A CAPSULE CON MACCHINA ELEKTRA 2GO.

Due gruppi erogatori in alluminio • Serbatoio di acqua da 4 litri • Espulsione automatica della capsula dopo l’erogazione • Controllo elettronico delle erogazioni con chip RFID direttamente sulle scatole di capsule • Disponibile con montalatte • Cambio filtro anticalcare e lavaggio gruppi temporizzati ed obbligatori • 6 miscele e monorigine di caffè di alta qualità • Menu dei caffè per la ristorazione e catering.

AROMA DI ARABICA

EQUILIBRIO

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Caffè la Messicana Piacenza S.p.A. - Via Guicciardini, 16 - 29121 (PC) - Tel. +39 0523 480998 - www.lamessicana.it

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Lancia nuove linee indoor e outdoor

In particolare per l’Indoor, oggi la DA DESIGN è in grado di offrire soluzioni sia funzionali sia di design. I sistemi infatti prevedono la possibilità di essere interamente personalizzabili con grafiche a scelta dei clienti e quindi anche in linea con le ambientazioni, creando di fatto delle aree break sempre più accoglienti per i consumatori. Ma non solo. Tra le novità le linee Elegant e Rendez Vous, realizzate per gli ambienti ancor più formali, soluzioni di arredo con elementi di stile e design unico, che consentono di combinare la distribuzione automatica con i sistemi O.C.S. /Ho.re.ca.

La linea Elegant, contemporanea, minimal nel design e dal forte impatto visivo, sono questi i punti di forza della nuova linea da interno. Nata dalla necessità sempre più frequente dei gestori di unire in un’unica soluzione d’arredo i due mondi del Vending e dell’HO.RE.CA, il Corner Elegant si propone come

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perfetto mediatore fra queste due realtà. Rendez-Vous è la linea Ho.re.ca./O.C.S. disegnata attorno alle esigenze del consumatore. Realizzata non solo con elementi di funzionalità ma con l’obiettivo di proporre un nuovo concept di Pausa Caffè, in cui lo stile d’arredo intende creare ambientazioni di relax, di comfort per ambienti informali, ma anche essere da sfondo a contesti formali e di business. Il break non è quindi limitato all’utilizzo dei distributori automatici o alla macchina O.C.S., ma diventa un’esperienza da condividere, piacevolmente accolti dalla Linea Rendez Vous. Proprio per questo, è stata dedicata particolare attenzione agli accessori, attraverso moduli attrezzati con pratici punti di appoggio e comode sedute, dotati di Kit Monitor LCD, porta riviste e Kit ricarica USB, rendendo inoltre personalizzabili la composizione con progettazioni su misura e su specifica richiesta dei clienti.

Oltre alle novità, esposti in fiera - alcuni rivisitati nella grafica o nella progettualità - i sistemi Indoor quali New Basic, Office Line, ÉLite e per l’Outdoor i modelli Fly, Metro, City, Strong ed altri ancora, tutti ben accolti ed apprezzati dai visitatori.

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’appuntamento fieristico Venditalia 2016 ancora una volta è stato per la DA Design Group un momento istituzionale di successo. Presente con uno stand di oltre 150 mq, l'azienda ha ospitato numerosi operatori di settore, italiani ed esteri, a conferma del posizionamento raggiunto quale leader di settore nel panorama internazionale. Ad accogliere gli ospiti lo staff al completo della DA DESIGN GROUP: il vertice dell’azienda rappresentato da Dino ed Alfredo Porrello, il team del Technical Department e Procurement e l’International Sales Management. Venditalia è stata anche un’importante occasione per il lancio di nuove Linee della gamma Indoor e Outdoor. Novità in termini di prodotti e di design, che ancora una volta portano l’azienda a contraddistinguersi in termini di progettualità, design, materiali e soprattutto innovazione. Un’innovazione che consentirà agli operatori di settore di poter acquisire ulteriori opportunità di mercato attraverso nuove soluzioni per aree break e corner Indoor e Outdoor.

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NovitĂ 2016

Dispensa Zaniboni

Presenza fissa alle ultime edizioni di Venditalia, Dispensa Zaniboni ha confermato anche quest’anno la sua “vocazione vending” e una tendenza crescente verso il salutistico. Ciò prova quanto l’azienda di Parma sia attenta alle esigenze dei consumatori, i quali nel fuori casa prediligono sempre di più gli acquisti al distributore automatico e non si accontentano dei “soliti snack”. Prodotti sani e naturali, snack alla frutta, spezzafame senza glutine e olio di palma, prodotti vegani e bio sono la risposta che Dispensa Zaniboni offre ai gestori - e ai consumatori - attraverso un’ampia gamma di referenze a marchio proprio o commercializzate per conto di aziende internazionali selezionatissime. In occasione dell’ultima edizione di Venditalia, Dispensa Zaniboni ha presentato una serie di novità che arricchiscono ulteriormente le linee di prodotto suddivise in Dolce, Salato, Salutistico, quest’ultimo comprendente snack alla frutta, biologici, vegani, senza lattosio, glutenfree. Per quanto riguarda la linea Salato, la novità è un ampliamento di gamma per ciò che concerne le Popped Chips a marchio Snatt’s, azienda spagnola partner da anni di Dispensa Zaniboni, che si arricchiscono del gusto Barbecue, più intenso rispetto alla già presente alternativa al formaggio. Si tratta di sfogliatine simili alle chips cotte al forno, naturali e prive di glutine, proposte al vending nella confezione da 25 grammi. Altra novità per il Salato e altro ampliamento di gamma riguarda le Pipas, anch’esse a marchio Snatt’s, costituite da semi di girasole e oggi disponibili anche nella versione integrale. Infine, sempre per la linea Salato, Dispensa Zaniboni ha introdotto la gamma dei prodotti a marchio Bottoli, nuovo partner che vanta una lunga storia nella panificazione secondo la tradizione italiana. Per la linea Dolce, la novità è “Più Buono” una gamma di snack alla crema nelle varianti Cannolo e Rollino Wafer. Ma le novità più interessanti introdotte da Dispensa Zaniboni nel suo portafoglio prodotti riguardano soprattutto il Salutistico. La nuova linea “Semplicemente Frutta” è, infatti, la risposta più idonea per quei consumatori che, attenti alla propria salute, non vogliono rinunciare alla frutta nel fuori casa e che al contempo sono alla ricerca di una soluzione pratica e funzionale. “Semplicemente Frutta”, linea realizzata dalla Euro Company leader nella produzione di frutta secca, è costituita da frutta secca disidratata, priva di zucchero e quindi 100% naturale, declinata in un’ampia gamma di gusti (ananas, cocco, mango, mandorle, noci, bustina Mix e Wellness). Ad ampliare l’offerta le Barrette Fit Active Bio a basso contenuto calorico, a base di cereali con frutta, quinoa, semi di chia sempre più ricercati dal consumatore attento. Per coloro i quali hanno, invece, particolari esigenze dietetiche, Dispensa Zaniboni dispone della Linea Nutri Sì senza glutine (spiga barrata) e della gamma di yogurt Mila senza lattosio. In sintesi, l’azienda di Parma offre ai gestori una varietà di prodotti in grado di rispondere ad ogni esigenza dei consumatori, prestando particolare attenzione verso quei prodotti salutistici, oggi imprescindibili soprattutto quando si partecipa ai bandi di gara che prevedono il servizio di somministrazione nei luoghi pubblici e, in particolare, nelle scuole.

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Reportage Venditalia 2016

Dispensa Zaniboni e il mondo del salutistico

Non solo Firma nel futuro di Lavazza Intervista a Maurizio Cozzolino, Italy out of home Business Director di Lavazza

Venditalia 2016 Lavazza ha mostrato un rinnovato commitment nei confronti sia del Vending, proponendo numerose novità in un’ottica di rafforzamento delle soluzioni a doppia offerta grani capsule, sia nell’O.C.S. Sono state, inoltre, presentate in anteprima nuove macchine che fanno della compattezza il loro punto di forza, dimostrando la volontà di potenziare la presenza in questo segmento. In tale ottica, è entrato a far parte del Gruppo nel ruolo di Italy Out of Home Business Director Maurizio Cozzolino, il quale ha maturato un’esperienza pluriennale in ambito commerciale in importanti aziende del settore FMCG quali Unilever e Coca-Cola. Lo abbiamo incontrato proprio in occasione di Venditalia 2016 e gli abbiamo posto qualche domanda in merito alle novità presentate e alle prospettive future del Gruppo. Per lei l’edizione Venditalia di quest’anno rappresenta, in un certo senso, l’esordio pubblico nel canale. Com’è stato l’impatto? L’impatto è stato indubbiamente molto positivo. Venditalia infatti è la più importante manifestazione del vending con una forte connotazione internazionale e, pertanto, è un’ottima occasione per interagire con i professionisti del settore. Inoltre, è stata la sede perfetta per presentare le numerose novità di Lavazza per i canali Vending e O.C.S.. Da dove iniziamo? Direi che è opportuno iniziare parlando per prima cosa del prodotto, la cui qualità per Lavazza è di estrema importanza, essendo parte della nostra tradizione. Una delle tante novità di questa edizione è Lavazza Firma, sistema che va ad integrare e a completare la nostra gamma di prodotti per il mercato O.C.S., accanto ai già conso-

lidati sistemi Espresso Point e BLUE. Firma nasce dall’esperienza ultracentenaria dell’azienda nel mondo del caffè, unita all’eccellenza della produzione in Italia e al design Pininfarina, con l’obiettivo di portare il caffè preferito dagli italiani in tutte le occasioni di consumo legate a locazioni di piccole e medie dimensioni. Pertanto, Firma è sicuramente uno degli elementi fondamentali della nostra strategia commerciale attuale, nonché l’espressione della vocazione di Lavazza nei confronti dei consumatori, veri protagonisti dell’esperienza caffè anche nel mondo O.C.S.. Proprio per questo, oltre alla sostanza, Lavazza ha pensato anche alla forma: macchine dal design accattivante e astucci delle capsule pensati per i consumatori, con numerose informazioni e istruzioni per ottenere il miglior espresso riportate sulla confezione. Tengo a sottolineare che in tutte le nostre funzioni aziendali abbiamo elementi specificamente dedicati al mondo del Vending e dell’O.C.S., dal marketing alla R&D, per cui siamo in grado di seguire tutte le esigenze a 360°. Non solo macchine dal design accattivante, ma anche una gamma di caffè Firma che avete appena arricchito. Quali sono le novità per le capsule Firma? In occasione del Venditalia, non potevamo non arricchire anche l’assortimento delle capsule con due nuove miscele studiate per il sistema Firma: Espresso Gustoso ed Espresso Vivace, quest’ultima 100% Arabica e certificata Rainforest Alliance. La certificazione Rainforest Alliance è un’ulteriore conferma della nostra attenzione al tema della sostenibilità che riguarda tutta la nostra offerta, non solo per il mondo del Vending e dell’O.C.S.. Inoltre, data la nostra vocazione internazionale, abbiamo realizzato anche una gamma di lunghi per il canale estero che propone gli stessi gusti della gamma espresso con un perfetto risultato in tazza su maggiori lunghezze. Tra le novità, inoltre, rientra una nuova gamma in grani per il settore Vending con ben sei miscele di caffè premium. Abbiamo voluto selezionare per questo settore solo grani di altissima qualità suddivisi in tre aree di gusto: Aromatico (con le referenze “Aroma Top” certificata

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Può affermare che con tali novità Lavazza va a consolidare la propria presenza e la leadership nel segmento del porzionato? L’obiettivo è proprio quello: consolidamento nel segmento del fuori casa e rinnovata attenzione al consumatore finale. Lavazza è stata pioniera in questo settore già dal 1989 con il sistema Espresso Point, seguito poi dall’affiancamento di Lavazza BLUE, che ha ampliato la gamma anche alle table top automatiche e ai free standing. Oggi a livello mondiale abbiamo circa 2 milioni e mezzo di macchine per oltre 2 miliardi di erogazioni l’anno, confermando che quello del Vending e dell’ O.C.S. è un settore altamente strategico per l’azienda poiché accompagna il nostro consumatore in tutti i momenti della giornata.

Non dimentichiamo che oltretutto i vostri sistemi sono anche i più copiati del settore. Come reagisce Lavazza? L’innovazione per un’azienda come Lavazza è fondamentale e quando un prodotto e/o un servizio viene copiato vuol dire che sicuramente ha riscontrato e sta riscontrando un gran successo. Il ruolo di un’azienda leader è quello di espandere la categoria in cui opera e quindi di trovare continuamente soluzioni innovative che possano al tempo stesso soddisfare bisogni e desideri dei consumatori generando valore per l’intera filiera. Torniamo alle novità presentate a Venditalia. Ci presenta l’innovativa Minivending? La nuova macchina automatica Minivending rappresenta una delle principali novità da portare sul mercato. È una macchina compatta (L37xP44xH92) dedicata a locazioni di piccole e medie dimensioni, con un’offerta consistente di servizi, fra cui l’erogazione di Espresso Based Beverage e il supporto con i più diffusi sistemi di pagamento che soddisfano l’esigenza di sicurezza da parte degli operatori, limitando i costi di gestione. Elemento di distinzione per la Table Top è sicuramente il design e la compattezza che porta il nome Pininfarina. Design ed efficienza, eleganza e qualità, modernità e tradizione sono tutti attributi che rientrano nella concezione Lavazza. La qualità per noi è un elemento imprescindibile ed è presente in tutte le soluzioni che stiamo presentando sul mercato. Per concludere: sappiamo che ci sono delle interessanti novità per i gestori. Ce ne parla? Le novità sono tante e non riguardano solo i prodotti. Lavazza sta introducendo un nuovo sistema di gestione del business con l’obiettivo di dare una spinta al segmento dell’O.C.S., per supportare i gestori nei loro investimenti attraverso un comodato d’uso per le macchine del sistema Firma. Inoltre, e ancora nella direzione di dare supporto agli operatori, entro la fine dell’anno le macchine saranno in grado di connettersi ad un sistema integrato Bluetooth low energy, che permetterà ai gestori di tenere sotto controllo le erogazioni in maniera semplice e di verificare la vicinanza ai target di consumo associati alle macchine. Con questa nuova strategia vogliamo mostrare al mondo del Vending e O.C.S. che stiamo lavorando sempre di più sullo sviluppo di una nuova piattaforma di prodotti, macchine e sistemi, con un focus particolare su Firma e sui sistemi misti capsule e grani, che rappresentano per noi un’area di grande interesse. Se i nostri clienti stanno sviluppando investimenti in questa direzione, Lavazza deve saper rispondere innovando di conseguenza la propria gamma e coniugando l’innovazione con i valori che contraddistinguono da più di 120 anni la sua storia.

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Rainforest Alliance e “Aroma Più”, disponibile solo per il mercato estero), Equilibrato (“Crema Classica” e “Crema e Aroma”, anch’esse per l’estero) e Intenso (“Gusto Pieno” e “Gusto Forte”). Il risultato è una gamma molto completa per tutte le tipologie di consumo e per tutte le tipologie di locazione all’interno del mondo del Vending e dell’O.C.S. È l’ampiezza della gamma di prodotti che oggi per noi fa la differenza, così come da qui al futuro, lo sviluppo delle macchine e dei sistemi.

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Reportage Venditalia 2016

Panafè rilancia: è arrivata My Space!

enditalia si è conclusa con importanti risultati per Commerciale Adriatica e quindi per il suo marchio Panafè. Lo staff al completo, orgoglioso della nutrita affluenza che ha costantemente interessato lo stand Panafè, è tornata alla sede in Romagna per riprendere le attività carichi di stimolanti novità. La prima tra queste è il lancio sul mercato della nuovissima My Space, la macchina di cui tanto si parla.

nei suoi moderni colori per tutti i venditori che vogliono proporre ai propri clienti un prodotto di tendenza e con immancabili qualità. My Space è uno scrigno di opportunità! La App, tramite la quale venditore e cliente comunicano e gestiscono la macchina, è una soluzione senza eguali per il mercato del vending delle macchine per caffè espresso.

Esposta e testata a Milano nella sua versione originaria, con tecnologia di controllo NFC (NearField Communication), sarà presto disponibile anche nella versione Bluetooth.

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La bellezza dei modelli e la nuova dinamica di controllo, che permette di gestire la macchina sia manualmente, sia tramite smartphone o tablet, fa sì questo nuovo modello affascini tutti, amanti della tecnologia e non. In commercio a partire dalla metà di giugno, è disponibile

Nuove e stimolanti attività coinvolgono inoltre lo staff tecnico Panafè, che organizza e gestisce nuovi corsi di formazione per riparazione macchine gratuiti e con rilascio di relativo attestato di partecipazione, rivolti a tutti i clienti che avendo un determinato parco macchine Panafè, intendono rendersi indipendenti nella riparazione e sostituzione componenti. Riducendo i tempi di attesa ed i costi di riparazione per sé e per i propri clienti finali, tutti i venditori hanno la possibilità di accrescere le proprie potenzialità commerciali in modo completamente gratuito. Qualità e formazione sono solo alcuni degli obiettivi Panafè in questo Post-Venditalia.

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Partnership con Intel®

La partnership tra Ingenico e Intel®, siglata a marzo 2015, è indirizzata all’integrazione della tecnologia dei pagamenti Ingenico sulle piattaforme hardware e software di Intel® (Intel® Atom™), con l’obiettivo di fornire ai commercianti e agli operatori una soluzione sicura per l’accettazione dei pagamenti elettronici basati su carte EMV in un'ampia serie di dispositivi che erogano servizi all’interno degli esercizi commerciali di ogni dimensione: dai distributori automatici intelligenti, alle casse mobili, dal digital signage ai chioschi multifunzionali. In genere su tutti i dispositivi intelligenti collegati all’Internet of Things. L’integrazione delle soluzioni Ingenico e Intel®, oltre a migliorare il processo di vendita e favorire una “shopping experience” innovativa e sicura, in linea con i nuovi tipi di comportamento dei consumatori, garantisce vantaggi tangibili, grazie al consolidamento in un’unica piattaforma: • riduzione dei costi rispetto ad avere più piattaforme; • un unico punto di controllo per il distributore automatico che semplifica molte attività, come la regolazione a distanza dei prezzi; • uso delle tecnologie già esistenti utilizzate nel mercato dei PC integrabili sia hardware (come le schede WWAN per la connettività 2G/3G) che software (come la piattaforma SQL/SAP per la gestione delle scorte).

Se da un lato Intel® assicura e fornisce il controllo e la connettività, garantendo le funzionalità di router, per il pagamento e servizi, Ingenico completa la piattaforma con i propri terminali di nuova generazione, sicuri e certificati, in grado di abilitare i distributori automatici e, in generale, tutte le macchine self-service, all’accettazione dei pagamenti cashless. La flessibilità dei moduli Ingenico iSelf (iUP250, iUR250, iUC150B, iUC180B, iUI120 e iUC280), presenti allo stand di Venditalia, permette di incrementare l’efficienza, fornire un miglior servizio, ottenere maggiori profitti e fidelizzare la clientela in tutte le svariate realtà della Distribuzione Automatica. I dispositivi Ingenico della linea iSelf possono essere variamente combinati tra loro per soddisfare ogni esigenza di pagamento: sono possibili sia configurazioni che consentono la digitazione del PIN del cliente, a garanzia degli acquisti superiori a 25 Euro, sia soluzioni che non richiedono l'inserimento del PIN, più adatte a quei settori dove gli importi sono inferiori. I moduli iSelf sono resistenti contro gli atti vandalici, adatti agli ambienti esterni e conformi alle dimensioni standard EVA, quindi facilmente integrabili in ogni ambito (chioschi, parking, petrol, transportation, vending). Basati su piattaforma sicura Telium2, i dispositivi Ingenico sono adatti alla gestione di tutti gli strumenti di pagamento: dalle carte di credito al bancomat, a quelle a chip e contactless “Tap&Go” fino ai telefoni Nfc, e sono tutti certificati secondo gli standard nazionali e internazionali a garanzia della sicurezza dei dati delle carte, anche quando utilizzate in ambienti non presidiati.

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ell'ambito delle conferenze tenutesi nel corso di Venditalia si è svolto il workshop “Sistemi di pagamento integrati sulla prossima generazione di piattaforme per distributori automatici” presentato da Intel® e Ingenico.

sordio a Venditalia 2016 per Viva srl, azienda alimentare torinese nata nel 1990, che dal 2008 si è specializzata nella produzione di zuppe fresche pronte, diventando in poco tempo un importante punto di riferimento del settore. L’azienda, gestita dalla famiglia Grosso, ha preso infatti una direzione precisa, declinando le nuove abitudini alimentari dei consumatori con la voglia di mangiare sano, con il rispetto dell’ambiente e della natura. Dotata di impianti ad alta tecnologia, tutti alimentati da energie rinnovabili, l'azienda produce nello stabilimento di Rivoli (TO) dove impiega 70 addetti e fattura circa 15 milioni di euro. I prodotti Viva vengono distribuiti in tutta Italia dalle più importanti insegne della GDO nazionale con il brand Bontà Viva e nel canale Ho.re.ca./Catering con il brand Cascina Viva. Anche all’estero questi prodotti stanno avendo ottimi risultati, essendo commercializzati in vari Paesi in Europa, Medio Oriente, Giappone e presto anche USA. Due le linee di prodotto: una linea convenzionale che comprende oltre 35 ricette tra zuppe, contorni, passati e insalate di cereali e una linea bio senza glutine, unica in Italia per proposta a livello qualitativo e per numero di ricette che sono, al momento, 15.

Di recente Viva ha lanciato sul mercato una nuova linea di pietanze, chiamata Nutri Più, costituite da proteine vegetali come tofu, seitan, semi di chia, semi di canape, goji, oltre che da verdure. Più di recente ha lanciato la versione estiva di Nutri Più costituita da una serie di cinque paste fredde molto ben apprezzata da tutti gli operatori della GDO. Nutri Più è stato eletto Prodotto Food 2016 come migliore healthy food dell’anno, con la motivazione "per la gamma originale, equilibrata che unisce le proprietà nutritive dei cereali con l proteine vegetali, in un pack molto efficace". Viva ha pensato anche al consumatore che lavora in ufficio, ha poco tempo a disposizione per la pausa pranzo e cerca prodotti alternativi al classico panino o snack. Nell'ottica di allargare la propria presenza anche al vending, in occasione di Venditalia 2016 ha presentato per la prima volta i suoi prodotti e in particolare una linea di 5 ricette di Cous Cous e 5 di Farro, tutte vegane e biologiche ideali per chi cerca prodotti naturali, salutistici, a basso contenuto calorico e nutrienti allo stesso tempo.

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Il grande vantaggio di questi prodotti è che sono a lunga conservazione con una shelf life di 12 mesi e non hanno bisogno della catena del freddo. La lunga durata è garantita infatti dal procedimento di sterilizzazione a cui il prodotto è sottoposto senza l’impiego di alcun tipo di conservante. Due aspetti che favoriscono sicuramente il gestore del vending alla ricerca continua di innovazioni, ma con un alto contenuto di servizio che gli semplifichi la già complessa attività. L'enorme interesse da parte degli operatori che hanno visitato lo stand Viva in occasione della manifestazione lascia presupporre un esito positivo delle oltre 200 visite post fiera richieste ai responsabili commerciali dell'azienda.

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Distributori di benessere

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Punta al Beverage

cqua Sant'Anna Gruppo Vinadio si è presentata a Venditalia 2016 con un'offerta ampliata che posiziona l'azienda sempre più decisamente nel settore del Beverage. Approfittando della sua presenza allo stand, abbiamo rivolto alcune domande a Luca Cheri Direttore Commerciale del Gruppo. Con quale obiettivo Acqua Sant'Anna partecipa all'edizione 2016 di Venditalia?

Su quali prodotti avete puntato? A Venditalia ha debuttato la nuova gamma di gusti SanThé Sant’Anna dedicati al benessere in formato bicchierino (Melograno, Litchis, Mandarino, Mirtillo, Ananas e Limone-Zenzero) che soddisfa la richiesta crescente di prodotti a basso apporto calorico e con aspetti funzionali importanti per i consumatori attenti a salute e benessere. Abbiamo poi puntato sul formato best seller nel vending da 50 cl di Acqua Sant’Anna e del nuovo marchio Acqua Mia e, considerata la crescente attenzione a prodotti sostenibili anche nel canale della d.a., abbiamo portato in fiera Bio Bottle, la rivoluzionaria bottiglia di origine vegetale che non contiene neanche una goccia di petrolio.

Per quanto riguarda l’offerta bibite abbiamo inoltre proposto la linea completa di SanThé Sant’Anna, - vero infuso di thé arricchito con succo di frutta nella rinnovata grafica animata dalla simpaticissima giraffa – e la linea di nettari di frutta SanFruit Sant’Anna con la nuova grafica dedicata a Masha e Orso, il cartone più amato del momento.

Qual è stato il riscontro degli operatori del comparto? C’è stata grande curiosità sui brand più recenti, SanThé e SanFruit, prodotti che portano in questo particolare canale dei consumi fuori casa la stessa credibilità raggiunta dal marchio Sant’Anna nel canale domestico, dove siamo leader. Quali sono gli obiettivi futuri per il canale vending? Cerchiamo sempre di anticipare le tendenze del mercato. Il canale è in continua evoluzione e Fonti di Vinadio, con la crescente attività di Ricerca e Sviluppo, è il partner giusto

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Sant’Anna si presenta a Venditalia nella sua recente identità di Gruppo del beverage, con un’offerta sempre più ampia e varia di prodotti. Con acqua, the freddo e nettari di frutta siamo il partner ideale dei professionisti che vogliono proporre solo prodotti di alta qualità nel canale vending, che intendiamo sviluppare ulteriormente.

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La cola italiana dal cuore per il sociale

bevitori di bibite di questa tipologia. Per questo motivo, Molecola ha presenziato quest’anno per la prima volta a Venditalia dove, nell’area New Entry, ha potuto mostrare agli operatori del settore le sue bellissime lattine dal design elegante, pulito e un po’ retrò. La bevanda, costituita da ingredienti 100% italiani, è stata studiata per esaltare al massimo le note dei suoi aromi, pur avendo l’8% di zuccheri in meno e un grado di acidità più basso rispetto alle alternative presenti nel mercato. Come le sue famose competitor, Molecola risponde alle diverse esigenze dei consumatori, con tre varianti di gusto: lattina rossa, cola classica dal gusto originale; lattina nera, versione leggera, inevitabile in qualsiasi canale soprattutto nel Vending, senza zuccheri aggiunti e senza aspartame; e cola bimbo, una versione per i più piccini in formato ridotto, senza caffeina e lievemente gassata.

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Molecola non è, però, solo una bibita. È molto di più: il vero valore aggiunto è l’idea, che sta alla base del progetto, di coniugare l’aspetto imprenditoriale con l’impegno sociale. Inclinazione chiara sin da subito nel sostegno che l’azienda offre a diverse Onlus, come “SOS Villaggi dei bambini”, a cui devolve il 30% dei ricavati di vendita, e Ranken Onlus che si occupa dell’alfabetizzazione e della salute dei bambini del Senegal. Fedele ai suoi principi, Molecola si è presentata a Venditalia come sostenitrice e collaboratrice del progetto Chicco Cotto Onlus. Chicco Cotto è un’impresa sociale torinese, nata tra il 2013 e il 2014 dalla collaborazione tra la Lavazza e la Scuola Cottolengo di Torino, per la quale il vending non è solo snack e bibite ma un’opportunità per inserire nel mondo del lavoro i ragazzi affetti da autismo. Affidati ad esperti operatori del vending, i giovani tra i 13 e i 17 anni apprendono le procedure necessarie a gestire i distributori automatici - approvvigionamento, rifornimento, manutenzione e rendicontazione - riuscendo così ad acquisire gli strumenti di un mestiere che potrebbe essere la base del loro futuro lavorativo. Possiamo ben dire che Molecola si è sì presentata a Venditalia come alternativa italiana alla Cola americana, ma soprattutto che l’ha fatto col cuore, un cuore tutto italiano.

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olecola è il nome di una nuova bevanda artigianale 100% italiana che sfida i famosissimi colossi delle bollicine made in USA, nata dalla mente di due giovani imprenditori piemontesi. La ricetta è stata elaborata prendendo spunto da un libro di antiche ricette regionali e, dopo un periodo di test mirato ad individuare il giusto equilibrio tra gassatura e zuccheri, a fine 2012 sono state avviate produzione e distribuzione, anche se solo in piccoli circuiti. Inutile dire che, data la forte territorialità del progetto, il nome Molecola vuole essere un richiamo, se non un’onorificenza, all’iconico monumento torinese: la Mole Antonelliana, riscontrabile stilizzata anche nel pack design. Dopo un anno di test, le vendite di Molecola sono cresciute a tal punto che oggi la bibita è disponibile nei migliori bar, ristoranti, pizzerie e supermercati d’Italia. L’obiettivo primario della giovane azienda era, infatti, la distribuzione del prodotto nell’ Ho.Re.Ca. e nella GDO, ma il successo ha ben presto ampliato le prospettive, facendo intravedere nel vending un canale distributivo moderno e più vicino alle abitudini di consumo dei giovani, maggiori

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& Partner per l'Essential Vending

e due aziende hanno inoltre presentato, ognuna nel proprio stand, l’intera gamma della produzione. Per ciò che riguarda la Zerica, giunta all’85° anniversario dell’attività, i visitatori hanno potuto apprezzare i sistemi di refrigerazione sia autonomi che con attacco idrico realizzati per l’Ho.Re.Ca. e il vending. Particolare evidenza è stata data al pluripremiato dispenser Futura, il Point of Use più piccolo al mondo che, con i suoi 25 cm di larghezza e 17 di profondità, riesce ad offrire le stesse prestazioni dei refrigeratori di dimensioni standard: filtro, frigogasatore e portabicchieri integrato. Ancora più attenzione ha suscitato il sistema Bevila Così, ultima versione della colonnina Futura, adattata all’erogazione di succhi a base di frutta concentrata, naturale e senza additivi, disponibili in una vastissima varietà di gusti e realizzati per la distribuzione automatica nel formato

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nella realizzazione di dispenser e sistemi di refrigerazione ed erogazione non solo di acqua ma anche di succhi, nell’ottica di un’offerta più ampia per ciò che concerne il Beverage. Il progetto si chiama Essential Vending ed è un sistema modulare pensato come soluzione a 360 gradi per soddisfare tutte le esigenze della pausa ristoro laddove non vi sono i presupposti, vuoi per i consumi vuoi per gli spazi disponibili, per posizionare distributori automatici tradizionali. Il sistema è composto da un modulo vetrina prodotti (capsule, cialde e snack); un modulo che include porta bicchieri e sistema di pagamento (parallelo o Executive) con la possibilità di inserire la gettoniera rendiresto; un dispenser per l’erogazione di acqua liscia e gassata e di due succhi di frutta, a scelta tra l’ampia gamma di gusti disponibili, ottenuti miscelando vero concentrato di frutta al 75% con acqua declorata e sanificata dall’esclusivo sistema Silver Turbo Clean di Zerica. Posizionando una qualsiasi macchina per caffè table top sul modulo vetrina spirali, si completa l’offerta al consumatore trasformando il punto

Vending Box da 7 Kg. di concentrato con i quali è possibile ottenere fino a 50 litri di succo. Baltom Elivend Group ha esposto la consolidata gamma di mobiletti completi di accessori per macchine da caffè ed i distributori per capsule del caffè e snack monoporzione, con configurazione interna altamente personalizzabile. Il focus principale dello stand è stato rappresentato da E-Box, la nuovissima linea di Vending Corners, che ha avuto un grandissimo successo di pubblico, grazie alla vasta gamma di soluzioni tecniche ed estetiche per ricreare delle aree ristoro complete. Le strutture infatti sono state arricchite da accessori di nuova generazione, come il device per la ricarica dei telefoni cellulari, nonché di complementi d’arredo, tavoli, panche e sedie e illuminazione led della struttura, il tutto come sempre realizzato con cura ed attenzione all’estetica e al design.

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ue aziende ampiamente affermate nel vending hanno unito le proprie professionalità ed esperienze realizzando una partnership mirata a sviluppare un progetto in co-working, innovativo e destinato in particolar modo alle piccole e medie locazioni, quelle normalmente presenziate dall’O.C.S., per offrire ai consumatori un servizio completo di “piccola ristorazione”. Le due aziende sono la Baltom – Elivend Group, specializzata nella realizzazione di supporti e strutture per macchine O.C.S., table top e free standing, e la Zerica, leader

a performance delle due Aziende è andata oltre la messinscena dei padiglioni fieristici per regalare a clienti, partner e amici una particolare serata dedicata all’intrattenimento. Spenti riflettori sugli stand di Venditalia, la sera di giovedì 5 maggio 2016, si è svolta una piacevole occasione di incontro Fuori Salone grazie all’Esclusive Party organizzato da Baltom Elivend Group con la collaborazione di aziende partner del comparto, come appunto la Zerica, e di sponsor prestigiosi – Bilt, 2LD.it, Scaffsystem, Blend Capsule System, Gancia e Russian Standard.

Gli ospiti sono stati accolti nell’ambiente suggestivo della nuova sede ADI di via Bramante a due passi dalla fabbrica del Vapore e da via Paolo Sarpi; una location dallo stile industrial e contemporaneo, dove all’interno troneggia l’onirica e gigantesca struttura di acciaio del designer Alessandro Guerriero in collaborazione con Officine Tamborrino. Qualche ora di puro relax, la compagnia di amici, buona musica e un piacevole aperitivo sono stati il toccasana dopo la lunga giornata di intenso lavoro in fiera. Di seguito una breve carrellata di immagini della bella serata e della splendida location!

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Fuori Salone & Esclusive Party

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rande successo e gradimento per la serata di gala organizzata per Venditalia 2016, una serata che ha permesso ai tanti espositori intervenuti di trascorrere alcuni momenti di convivialità all’insegna della buona cucina e della buona musica. La particolare location degli East End Studios di Milano, scelta per accogliere l’evento “La Bella Vita“, ha fatto da cornice alla serata, durante la quale si è passati dai raffinati sapori delle portate curate dallo chef stellato Mirko Bernardini ai ritmi serrati dello spettacolo All That Musical, che ha ripercorso hit e balli degli anni ’70, ’80 e ’90, per concludersi con Open Bar e Dj Set fino a tarda notte.

Linee guida per la memorizzazione e trasmissione dei corrispettivi. Seminari Confida sul territorio

el corso del mese di giugno, CONFIDA ha organizzato una serie di incontri sul territorio ai quali sono state invitate tutte le società di gestione, a prescindere dalla loro appartenenza all’associazione. Obiettivo dei seminari è stato quello di trasmettere per tempo a tutti gli operatori le informazioni necessarie per rispondere adeguatamente ad un adempimento che partirà dal 1° gennaio 2017: la memorizzazione elettronica e la trasmissione telematica dei dati dei corrispettivi dei distributori automatici (Art. 2 Dl. n° 127 del 5 agosto 2015). Il percorso che ha condotto al nuovo sistema fiscale a cui il vending dovrà tra pochi mesi attenersi, parte da lontano, dalla finanziaria del 2008 in cui era chiaramente indicata l’esigenza da parte del Legislatore di rendere trasparenti e “certificate” le transazioni economiche delle società della distribuzione automatica. Nella Legge Delega n° 23 (art.9) del 2014 il Legislatore ha delegato il governo ad emanare decreti che potenziassero i sistemi di tracciabilità delle transazioni attraverso essenzialmente due strumenti: la fatturazione elettronica e la memorizzazione e trasmissione telematica dei corrispettivi delle cessioni dei beni effettuate attraverso distributori automatici. Quest’ultima quindi specifica per il settore. Il 5 agosto 2015 si è così arrivati all’approvazione del DL n° 127 nel quale si evidenziano due articoli: l’art. 1 che riguarda la fatturazione elettronica e l’art. 2 comma 2 che ha sancito l’obbligo di memorizzazione e trasmissione elettronica dei corrispettivi da parte delle società del vending. Per quanto riguarda l’art. 2 si è demandato al direttore dell’Agenzia delle Entrate il compito di elaborare le regole tecniche che le società di gestione dovranno seguire per rispondere al nuovo regime fiscale. In questa fase si è rivelato fondamentale il ruolo di CONFIDA che, sin da subito, ha chiesto ed ottenuto un confronto diretto e continuativo con l’Agenzia, affinché non venissero dettate regole troppo impattanti sul settore e soprattutto elaborate da tecnici che non avessero precisa conoscenza delle sue dinamiche. A tale scopo, l’Associazione ha composto una commissione specifica, formata dai rappresentanti delle varie categorie con una folta presenza delle società specializzate nell’elaborazione di sistemi e software gestionali. Il percorso, lungo e difficile, ha allontanato lo spettro di possibili e paventate soluzioni economicamente insostenibili, riuscendo a far sì che gli strumenti attraverso i quali verranno effettuate e operazioni di memorizzazione e trasmissione fiscale dei corrispettivi siano quelli già largamente in uso presso la maggior parte delle società di gestione. Quando mancano solo 6 mesi all’entrata in vigore della legge e alla vigilia della pubblicazione del documento tecnico ufficiale, gli incontri organizzati da CONFIDA hanno consentito ai tanti gestori intervenuti di ricevere le prime linee guida “ufficiali”, evitando di cadere nel tranello di false informazioni che da alcuni mesi circolavano, creando ulteriore confusione e allarmismo.

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A conclusione dei seminari possiamo dare per certe le procedure fondamentali che le società di gestione dovranno seguire nella prima fase del passaggio al nuovo sistema fiscale, fase che è stata definita “Transitoria” e che partirà dal 1° gennaio 2017. Non è stato ancora stabilito quando partirà la seconda fase, detta “Definitiva” , fase che viene considerata come operativa a tutti gli effetti, in cui il sistema entrerà definitivamente a regime e per la quale sono previste nuove regole oggi in fase di studio. Per i gestori il primo punto di riferimento sarà il portale dell’Agenzia delle Entrate dove, a breve, verrà resa pubblica una sezione specificamente dedicata alla distribuzione automatica, attraverso la quale verranno eseguite le prime operazioni che, sostanzialmente, possono essere raggruppate in due azioni: accreditamento e censimento. A partire dal 15 luglio 2016, dovranno accreditarsi sul sito web dell’Agenzia delle Entrate tutti i produttori di software gestionali , che verranno così “certificati”, e tutte le società di gestione che andranno a fornire i propri dati anagrafici. Contestualmente i gestori dovranno registrare tutti i distributori automatici facenti parte del proprio parco macchine, fornendo le seguenti specifiche: • numero di matricola (I.D.) dei Sistemi Master; • geo localizzazione dei sistemi Master (longitudine e latitudine); • tipo di vending machine (Food – Non Food – Food e Non Food); • protocollo di comunicazione della vending machine (Executive – MDB – ecc.) Una volta censiti tutti i distributori automatici, il gestore riceverà telematicamente dal Sistema dell’Agenzia un QR Code identificativo per ogni Sistema Master, che andrà stampato e applicato sulla macchina. Questo QR Code fungerà da identificativo fiscale del distributore e consentirà attraverso la sua lettura di conoscere tutti i dati della macchina e della società che la gestisce. Esso sarà altresì a disposizione dei consumatori i quali avranno la possibilità, attraverso una sezione del portale dell’Agenzia ad essi dedicato, di risalire alla società che gestisce la macchina da cui consuma.

I gestori dovranno poi procedere al censimento di tutti i dispositivi utilizzati per prelevare i dati dal distributore automatico comunicandone i codici IMEI. Ai device verrà rilasciato dall’Agenzia un “Certificato Dispositivo” che verrà installato sul device attraverso due azioni: una compiuta dal produttore del software sul portale dell’Agenzia ed una automatica che si genererà alla prima trasmissione telematica dalla macchina al Sistema Agenzia compiuta dal dispositivo. Conclusa la fase di accreditamento delle società di gestione e di censimento di tutti i distributori automatici e di tutti i dispositivi di prelievo e trasmissione dati, applicati i QR Code sulle macchine, il gestore si può considerare pronto ad operare fiscalmente secondo le nuove procedure. Prelievo e trasmissione dei dati Si è considerato strumento idoneo alla trasmissione dei dati dei corrispettivi tutti i dispositivi mobili più utilizzati dalle società di gestione (palmari, smartphone, tablet), strumenti che faranno da transponder tra la macchina e il server dell’Agenzia delle Entrate. La lettura e prelievo dei dati, così come la trasmissione, devono avvenire “in prossimità della macchina”. Nel momento in cui viene effettuata la prima trasmissione da parte di un determinato device, il Sistema Agenzia riconoscerà quel dispositivo (preventivamente censito e certificato), sigillerà elettronicamente il file contenente i dati in formato .xml e trasmetterà un messaggio relativo all’esito della ricezione. Se tutti i dati contenuti nel file.xml corrispondono a società, macchine e sistemi censiti, l’esito sarà ovviamente positivo. In caso di anomalie, il file inviato

verrà “rifiutato” con un messaggio negativo che conterrà anche la motivazione dello scarto. I dati trasmessi nel file .xml sono quelli contenuti nel tracciato EVA-DTS e riguardano: l’ammontare complessivo del venduto, l’incassato, il totale di quanto reso dalle rendiresto se presenti, nonché data e ora del prelievo, matricola del Sistema Master e tutti gli identificativi della macchina e del gestore. In questa prima fase Transitoria, l’Agenzia delle Entrate ammette di trovarsi di fronte ad una situazione in cui il livello di sicurezza dei dati e la loro autenticità è basso, essendo affidato ad un palmare (o altro dispositivo mobile). Ciò significa che tra il momento in cui i dati vengono rilevati dal Sistema Master e il momento in cui vengono trasmessi al Sistema Agenzia (momento in cui i dati vengono sigillati in formato .xml) vi è un “vuoto” in cui sarebbe possibile intervenire alterando i dati. A ciò si aggiunge il fatto che gli stessi Sistemi Master hanno una memoria non sicura, tant’è vero che l’Agenzia non li certificherà. Per questo motivo CONFIDA e l’Agenzia delle Entrate stanno studiando una soluzione che riguarderà la fase “Definitiva” e che comporterà il passaggio dal “sistema palmare” ad una soluzione hardware sicura e garantita, che comporterà un adeguamento economicamente impattante per il settore. Per ciò che riguarda questo passaggio, al momento si sa solo che CONFIDA e l’Agenzia delle Entrate ci stanno lavorando attraverso le società specializzate nella produzione di software gestionali e che si cercherà di arrivare alla definizione dell’hardware dedicato in tempi brevi affinché i produttori siano in grado di metterli in commercio al più presto, consentendo così ai gestori di adeguare le proprie macchine quanto prima.

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Controlli e sanzioni Nella prima fase della nuova normativa fiscale, l’Agenzia delle Entrate ha confermato la propria disponibilità a tollerare imprecisioni ed errori, ma chiede alle società di gestione di comunicare tempestivamente ogni variazione e ogni caso particolare, nonché di conservare traccia documentale di tutte le anomalie che abbiano generato eventuali “tilt” dei dati. A questo proposito, il Sistema Agenzia contiene una sezione specifica dedicata alla comunicazione di tutti quei fattori che determinano cambiamenti delle informazioni comunicate in fase di registrazione. Qui va a convergere tutta una serie di casi che fanno parte del quotidiano di ogni società di gestione.

e va sostituito, il Sistema Agenzia prevede che ne venga comunicata la dismissione e che venga accreditato il nuovo Sistema Master. Stessa procedura se è il dispositivo di prelievo dati ad essere danneggiato: il gestore dovrà comunicarne la dismissione ed accreditare il nuovo con le sue specifiche IMEI. Se la macchina è ferma per motivi tecnici va comunicata la data d’inizio dell’inattività, così come quella del ripristino; altrettanto vanno comunicate le dismissioni e le sostituzioni dei distributori automatici e relativi Sistemi Master. Anche nel caso di interventi tecnici in cui vengono fatte prove, il gestore dovrà fornire un giustificativo delle prove effettuate che determineranno la differenza tra quanto riportato dal totalizzatore e il realmente incassato. Va tenuto conto che l’Agenzia delle Entrate tollera fino a

CASI PARTICOLARI

Cosa fare se: il distributore automatico ha subito un furto o un atto vandalico ed è momentaneamente fuori uso? E se il Sistema Master si rompe? Se la macchina è in assistenza tecnica o viene dismessa e sostituita? La sezione appositamente creata nel Sistema Agenzia consente di comunicare tutte le variazioni su elencate e quindi di informare ad esempio che a causa di un furto (possibilmente denunciato alle Autorità affinché ve ne sia documentazione) il prelievo dati del giorno X relativo al Sistema Master Y è pari a zero. Se il Sistema Master è irrimediabilmente compromesso

N.B. TORRI DI RICARICA Le torri di ricarica, apparecchi utilizzati per la ricarica degli strumenti di pagamento delle V.M., sono sottoposte alla medesima disciplina prevista per le Vending machine.

30 giorni di mancato invio dati per ciascun Sistema Master attivo. Ciò significa che i dati vanno prelevati al massimo una volta al mese. Superato questo tempo, l’Agenzia considererà il vuoto d’informazioni un’anomalia, predisponendo i relativi controlli presso la società di gestione e/o sanzioni che al momento sono quantificate in qualche centinaio di euro, in virtù della tolleranza prevista nella fase transitoria. Per questo motivo, l’Agenzia chiede ai gestori di abituarsi sin da subito a comunicare online col Sistema Agenzia e precisa che, per quanto riguarda la trasmissione dei dati in tempo reale, non vi sono scappatoie: i dati devono essere trasmessi nel momento in cui vengono prelevati. Pertanto, nel caso in cui l’operatore si dovesse trovare all’interno di una locazione in cui non vi sia segnale, dovrà procedere alla trasmissione dei dati raccolti non appena, spostandosi, avrà il segnale necessario. Per finire, il nuovo sistema fiscale che nulla ha a che vedere con la gestione delle macchine O.C.S., riguarda tutti i distributori automatici dotati di Sistema Master e quindi locazioni private, postazioni pubbliche, negozi automatici, ecc. In sintesi tutte le postazioni vending dotate di un sistema di pagamento. Vending News® - Riproduzione riservata

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La Methodo di Roma festeggia

eader nel Lazio e pioniera nel segmento del caffè porzionato, la società di gestione Methodo di Roma ha conquistato la propria posizione attraverso un servizio basato soprattutto sulla qualità del prodotto e partnership con brand leader nel mondo del caffè come Lavazza e illy. Giunta al 25° anno di attività, l'azienda ha festeggiato quest’importante traguardo con una festa/evento durata due giorni che, come logico, ha avuto come protagonista il caffè: un perfetto connubio tra arte e caffè che ha coinvolto tutti coloro che hanno contribuito al suo successo. Venerdì 10 giugno, presso il Parco di Torraccia a Roma, un

gruppo di artisti armati di tele e pennelli hanno realizzato opere utilizzando proprio il caffè e coinvolgendo il pubblico nelle varie performance. Il giorno successivo, sabato 11 giugno, l’evento si è concluso al Palazzo delle Esposizioni con un vero e proprio show, presentato dall’attore Roberto Ciufoli, dove musica, artisti e fragranze olfattive hanno fatto da cornice la cena gourmet dello chef Antonello Colonna.

Un ventennio di successi

aggiungere il traguardo dei 20 anni di attività è per un’azienda motivo di soddisfazione e allo stesso tempo di riflessione. È un punto di arrivo e nel contempo di partenza. Chiede di guardare da dove siamo venuti, con i principi e le scelte che ci hanno guidato nell’azione e sollecita la verifica di quali strategie sono poste in essere per il futuro, per continuare positivamente il proprio sviluppo. Flymax è oggi una realtà che occupa un posto nel mercato internazionale nel settore del Vending & Catering. I suoi prodotti, progettati e realizzati in ogni loro componente in Italia, sanno abbinare al design moderno ed elegante, i tradizionali schemi di preparazione dei veri caffè espresso, cappuccini italiani e molto altro. Innovazione, flessibilità, professionalità sono solo alcuni dei valori che contraddistinguono il nostro lavoro, costantemente volto a soddisfare le aspettative dei clienti. Su questa base, che resta la chiave del nostro impegno, festeggiamo 20 anni di attività, con la consapevolezza che nuove sfide ci attendono, iniziando dalla capacità di conciliare sempre al meglio la crescita economica con il rispetto dell’ambiente, l’ottimizzazione delle risorse e dell’energia. Gianpaolo Mandaletti Pierangela Mor e Gianpaolo Mandaletti premiati dai Clienti Australiani Flymax

40° anniversario per Cattelan Distributori Automatici

a CDA, società di gestione friulana di proprietà della famiglia Cattelan, compie 40 anni e per celebrare quest'importante anniversario ha organizzato una grande festa svoltasi l'11 giugno. Un’occasione speciale per la quale Fabrizio Cattelan, CEO della CDA, ha voluto riunire dipendenti, clienti e fornitori, ritenuti tutti artefici del successo e dei traguardi raggiunti. La festa si è tenuta nella nuova sede di Talmassons, un’area

di 900 mq. coperti più 2.500 mq. di terreno scoperto, concepita per offrire massimo confort ai collaboratori e consentire loro di lavorare in un ambiente rilassato e funzionale. L'evento rappresenta il punto d'arrivo di un percorso di crescita fatto di coraggiosi investimenti in tecnologia, sostenibilità e risorse umane; quelle risorse umane con le quali Fabrizio Cattelan ha voluto dividere gli utili riconoscendo loro il merito di aver contribuito al successo dell'azienda.

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