VENDING NEWS numero 52 by Vending News & IL FUORICASA

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Numero 2021 Numero52 42 - Anno 2019

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20/04/18 20/04/18

L’editoriale di Fabio Russo

Il calo dei contagi conseguente anche e soprattutto ad una maggiore diffusione dei vaccini, ha tenuto banco sui media nazionali, talvolta mettendo in secondo piano notizie altrettanto meritevoli di attenzione. Credo sia naturale, dal momento che tutti noi non vediamo l'ora di uscire da questo incubo iniziato oltre 15 mesi fa. Forse questo è il vero momento della ripartenza, sostenuto dagli aiuti generati dal Recovery Plan europeo, dai provvedimenti che nelle ultime settimane il nostro Governo sta approvando rispetto allo snellimento della burocrazia e agli aiuti alle imprese, ma anche e soprattutto alla naturale ripresa dell’economia legata alla totale riapertura delle attività. È vero, ne abbiamo parlato più volte, ma credo che questa sia quella buona, considerando anche la crescita della fiducia dei consumatori, la riattivazione della stragrande maggioranza dei settori maggiormente colpiti negli ultimi mesi e il significativo calo dei contagi. Tutti fattori che stanno portando l’intero Paese ad una quasi normalità. Senza parlare del grande fermento percepito quotidianamente nelle mie tante conversazioni telefoniche con gli addetti ai lavori. Tutte queste ragioni hanno contribuito in modo significativo a fornire nuovi impulsi e nuovi temi per la realizzazione dei prossimi numeri della nostra rivista, affinché continui ad essere un punto di riferimento per gli addetti ai lavori. La presentazione delle novità di prodotto, di nuovi progetti e modelli di business possono, infatti, costituire un modello a cui ispirarsi per migliorare le proprie imprese ed individuare aspetti a sostegno dello sviluppo del vending dei prossimi mesi. In questo numero, quindi, oltre ai consueti articoli, abbiamo iniziato un nuovo percorso, dedicato ad uno degli argomenti principe del tanto atteso Recovery Plan: la Sostenibilità. Un tema molto impegnativo, per il quale tutto il nostro staff ha fatto un enorme lavoro di raccolta per illustrare quanto le aziende del settore e dell’indotto realizzano. Vista la gran quantità di materiale ricevuto da tutti coloro che sono stati interpellati, non è bastato dedicare all’argomento un solo numero, tanto che abbiamo deciso di continuare ad approfondire il tema anche nel prossimo numero di questa rivista. Un racconto che ci accompagnerà fino alla pausa estiva. Credo che con settembre si darà avvio alla vera ripresa, un percorso che ci accompagnerà per alcuni mesi e i cui risultati saranno “in vetrina” nella tanto attesa fiera delle fiere del vending: VENDITALIA 2022.

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SOMMARIO 4

L’EDITORIALE di Fabio Russo

MOAK FOR YOU - IL SISTEMA PROPRIETARIO DI CAFFÈ MOAK INTERVISTA CON FRANCESCO MINERBA

AREPLA - LA PALETTA COMPOSTABILE AMICA DELL'AMBIENTE INTERVISTA CON LUCA PENNISI

DIDIESSE - PER I 20 ANNI DI ATTIVITÀ NUOVA SEDE E BRAND IDENTITY

BAM - L'ENERGY DRINK TUTTO ITALIANO INTERVISTA CON FABIO VITELLI

ILARIA CAPORALI RACCONTA IL NUOVO CORSO DI LIOMATIC

I FRAGRANTINI DI ANTONIO FIORE ALIMENTARE - UNA STORIA DI SUCCESSO INTERVISTA CON ANTONIO FIORE

DOM TERRY - INTERVISTA CON IL DOTT. DOMENICO TERENZIO

ARIGNANO DISTRIBUZIONE CASH&CARRY - UN'OFFERTA COMPLETA PER IL VENDING E L'OCS INTERVISTA CON STEFANO ARIGNANO

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TUTTI I CONTENUTI DI QUESTA RIVISTA SONO DI PROPRIETÀ DELLA FABIO RUSSO SRL - VIETATA LA RIPRODUZIONE

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Periodico bimestrale della distribuzione automatica supplemento di www.vendingnews.it Anno 2021 - Numero 52 Editore

Sede: Viale Gramsci, 17/b 80122 Napoli - Italia Partita IVA 06552741214 CCIAA 822695 ROC 22385 Tribunale di Napoli 49 Contatti con la redazione redazione@vendingnews.it

Tel. 0810152150 - Fax 0810152151

Direttore responsabile Fabio Russo Direttore editoriale Flora Seta Hanno collaborato alla realizzazione di questo numero: Fabio Russo Flora Seta Maria Vignale Gaia Bertoldi Elena Binacchi Federico Bistarini Marcella Boschi Ilaria Bottazzi Valentina Bottone Pascale Capelle Manuela Ciacci Marina Corbetta Alessio Croci Eleonora D'Alessandri Sara Di Pietro Erica Ferrari Camilla Ginolfi Luca Magnabosco Francesco Nevola Roberta Raja Manuela Roccato Jo Giuseppe Francione

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MOAK FOR YOU. Il sistema proprietario di Caffè Moak Nata nel 1967 a Modica, da un piccolo laboratorio siciliano a conduzione familiare, oggi Caffè Moak è un marchio globale nel settore della torrefazione e distribuzione del caffè. Grazie all’innata caparbietà del suo fondatore Giovanni Spadola - trasferita ai figli Alessandro e Annalisa, oggi alla guida dell’azienda - di voler produrre il meglio e nel miglior modo, Caffè Moak è presente in oltre 50 Paesi, con sedi distributive all’estero (New York, Germania, Malta, Grecia). Il successo di Caffè Moak in Italia e nel mondo e quello del suo fondatore viene riconosciuto anche da “Capital30”, il libro d’oro dell’imprenditoria italiana, che premia novanta imprenditori che hanno segnato il successo del made in Italy. La sede opera in un complesso di 10.000 m² progettato nel rispetto dei principi della sostenibilità, caratterizzato da ampi spazi vetrati ed interamente coperto da un impianto fotovoltaico.

Alessandro Spadola

Fin dalla sua nascita Caffè Moak ha adottato il sistema della tostatura singola. Ogni qualità di caffè, cioè, viene tostata separatamente dalle altre, consentendo a ogni tipo di seme di raggiungere il grado di torrefazione ideale per la miscela che si vuole realizzare. Questo procedimento permette sia di rispettare le caratteristiche organolettiche di ogni specie di caffè, sia di offrire ai clienti un prodotto di qualità sempre costante. Da sempre rivolta al mondo dell’HoReCa, l’azienda oggi entra nel mercato OCS e Vending con un nuovo sistema destinato in esclusiva agli operatori del settore. Ne abbiamo parlato con Francesco Minerba, una figura storica nel comparto italiano dell’OCS, esperto del settore e oggi a capo di questa importante iniziativa. Francesco Minerba

Con quale obiettivo è nato il nuovo sistema “MOAK FOR YOU”? Il progetto Moak For You nasce a settembre 2019 con l’obiettivo di entrare nel mondo dell’OCS e del Vending con prodotti dedicati, in linea con la logica di questi mercati. L’analisi del settore ci ha portato a sviluppare un prodotto che soddisfa le richieste del consumatore finale in termini di rispetto dell’ambiente, ampiezza della gamma e qualità in tazza. Moak For You è un sistema innovativo e soprattutto “chiuso”. Come mai avete scelto un sistema chiuso? Siamo convinti che chi utilizza un modello di business basato sul comodato d’uso gratuito debba avere la certezza del ritorno dei propri investimenti. È chiuso nella forma, anzi nelle forme visto che è composto da 2 capsule diverse che sono entrambe erogate tramite il gruppo brevettato, ma è chiuso soprattutto perché mettiamo a disposizione dei gestori partner il sistema del “Moak Business Control”, affinché possano controllare sempre le macchine che hanno immesso sul mercato. Il sistema For You è costituito non da una, bensì da due tipologie di capsule. Come mai? Nel mercato esistono capsule di dimensioni e formati diversi, da quelle più piccole adatte al caffè a quelle più grandi che hanno un volume maggiore e sono adatte ad erogare bevande diverse dal caffè, come ad esempio cappuccino o cioccolato. Abbiamo quindi progettato, brevettato e realizzato delle macchine che riescono ad accogliere nello stesso gruppo di erogazione le due capsule, senza complicazioni per l’utente finale. E poi c’è il grande vantaggio che con la capsula più grande si possono erogare 2 caffè. Grazie al nostro brevetto, l’erogazione della capsula doppia viene perfettamente suddivisa in due tazzine, mentre quella della capsula piccola avviene dal beccuccio singolo. Moak è la prima azienda a proporre questa soluzione brevettata.

Le capsule sono realizzate con materiali compostabili e possono essere smaltite nell’umido domestico, per poi terminare il loro percorso nella raccolta differenziata dei comuni e quindi nel compostaggio industriale. La capsula piccola contiene 7,5 gr di caffè e arriva fino ad 8, a seconda della tipologia della macinatura del caffè che viene utilizzato. Con la stessa capsula, oltre al caffè si possono avere tisane che rispondono alle richieste dei consumatori finali: the in foglia, the verde, tisana relax, drenante, ai frutti di bosco e tante altre che inseriremo col tempo. La capsula doppia contiene 14 grammi di caffè, la dose corretta per 2 caffè, ma può arrivare a contenerne anche 16 per il cioccolato, 15 per il cappuccino, il mocaccino, il cortado, il caramel, che sono altre referenze del sistema Moak For You. Parliamo ora dell’offerta ai clienti. Più miscele di caffè e più prodotti solubili. Quali sono? Nel 2016 Moak ha presentato My Music Coffee, una linea di miscele in capsula e cialda ispirate a diversi generi musicali. L’idea di creare un legame tra caffè e musica ha anche basi scientifiche: i suoni esaltano e modificano i sapori di cibi e bevande: quelli acuti amplificano l’agrodolce, quelli più bassi i sapori amari. Le miscele disponibili nel doppio formato sono il Jazz 100% arabica molto aromatico, dal gusto intenso con delicata cremosità; il Soul, miscela di arabica e robusta, intensa nel gusto e nella densità e il Rock, dove

la robusta è prevalente ed ha delle caratteristiche di cremosità e corposità superiori, ideale per chi ama un caffè dal gusto forte. Naturalmente, parliamo di materie prime di altissima qualità. A queste 3 referenze si aggiungono altre due miscele disponibili nel formato singolo: Classic, un decaffeinato la cui cremosità non farà rimpiangere l’espresso tradizionale e Funk, un caffè con la doppia certificazione bio e fairtrade. Per Moak For You avete realizzato macchine dedicate. Quali sono le tipologie? Il primo mercato di riferimento è quello dell’OCS, per il quale abbiamo progettato e realizzato una macchina completamente nuova, disegnata da Odo Fioravanti, un affermato designer nel panorama mondiale. La mano di Odo si è vista fin dall’inizio con delle linee pulite, un design senza tempo che contraddistingue la

macchina, che prende il nome sempre dall’ambito musicale. Si chiama Coffee Jockey, in modo abbreviato CJ, ed è ricca di funzionalità. La prima caratteristica è un display touch, molto colorato, da 3,5 pollici che permette al consumatore di selezionare la bevanda che desidera, scegliendo tra il caffè e le altre bevande calde. È possibile avere il the anche a temperatura ambiente, pronto ad essere addizionato con ghiaccio e quindi diventare una bevanda fredda per i periodi estivi. Inoltre, può semplicemente erogare acqua calda. La seconda caratteristica importante della macchina riguarda il doppio sistema idraulico al suo interno, uno è dedicato all’erogazione del caffè, l’altro all’erogazione delle bevande calde. Questo ottimizza l’estrazione di tutte le bevande, scioglie ed emulsiona perfettamente i prodotti solubili, dal ginseng al cappuccino, al caramel, al cortado fino, dulcis in fundo, ad una cioccolata che è ricavata esclusivamente da granella di cioccolato: offriamo all’interno della nostra capsula un prodotto IGP, la famosissima Cioccolata di Modica, città in cui ha sede la Moak. Per quanto riguarda la macchina, la Coffee Jockey è l’unica proposta? La Coffee Jockey è una macchina OCS, quindi una macchina grande, con un serbatoio da 2 lt, un cassetto per le capsule esauste che contiene fino a 25/30 capsule, quindi dedicata al mondo degli uffici. Perciò, abbiamo pensato anche a un’offerta dedicata al mondo domestico, dove i consumi sono differenti e servono macchine più compatte ed economiche. Insieme alla CJ, il gestore ha anche la possibilità di utilizzare la Juke Box. Tra qualche mese presenteremo una nuova versione, rinnovata nell’estetica e nelle funzionalità. Dotata di Bluetooth può essere gestita dalla telemetria, quindi anche il consumatore finale, nella propria casa, potrà avere la possibilità di regolare la temperatura, le dosi e lo stand by di una macchina di dimensioni ridotte, così come accade per le macchine da ufficio. I gestori che distribuiranno il sistema For You Moak si rivolgeranno solo agli uffici e alla famiglia? Consideriamo il gestore come partner e vogliamo fornirgli tutti gli strumenti per affrontare e gestire al meglio tutti i segmenti di mercato. Abbiamo parlato di OCS e di famiglia, restano due settori: HoReCa e Vending. Iniziamo da quest’ultimo. L’azienda ha creato una linea di caffè per i Distributori Automatici che comprende due miscele in grani nella confezione da 1 kg. con diversi profili aromatici, che garantiscono entrambi un’ottima cremosità in tazza. Abbiamo anche studiato l’estetica per personalizzare i distributori automatici e gli accessori necessari al servizio. Per quanto riguarda l’HoReCa, conosciamo quali sono le potenzialità di questo mercato che in molti casi può essere servito con un prodotto in capsula. Il nostro sistema For You ha un grande vantaggio: è dotato sia della capsula singola che di quella doppia, quest’ultima fondamentale nell'HoReCa perché riduce i costi e soprattutto i tempi di servizio. Pensiamo ad un ristorante

che deve preparare il caffè per una tavola da 10 o da 20 persone. La capsula doppia è una soluzione ottimale. Inoltre, la linea My Music consente di avere una carta caffè. Che macchine avete previsto per il canale Ho.Re.Ca? Abbiamo pensato alla qualità e al servizio con l’obiettivo di garantire la massima continuità. Per questo motivo, le macchine progettate per il settore sono a moduli: all’interno di una macchina professionale abbiamo trovato il modo inserire dei moduli interscambiabili in maniera rapida e funzionale. Il vantaggio per il gestore è di non movimentare macchine grandi, ma semplici parti di esse e di poterle sostituire senza l’intervento di un tecnico, perché si tratta semplicemente moduli da estrarre e da reinserire. Saranno disponibili macchine a 2 e a 1 gruppo caffè. La macchina a 2 gruppi può fare 4 caffè contemporaneamente, quindi i tempi di servizio si riducono drasticamente. Questo è il grande vantaggio del sistema che proponiamo, perché è l’unico sistema in capsule che ha questa caratteristica. Il tutto con una qualità professionale perché, forti della nostra esperienza nel mondo del porzionato, andiamo ad offrire un prodotto di grandissima qualità fatto in capsula. Tutte le nostre macchine sono realizzate in Italia e dotate delle tecnologia Bluetooth che ci permette di farle dialogare con il nuovo Moak Business Control. Che cos’è il Moak Business Control? È una piattaforma tecnologica, sviluppata in collaborazione con ReiKa. Allocata sul server del distributore nel pieno rispetto della riservatezza dei dati del gestore, prevede anche la possibilità di controllare tutto il parco macchine tramite un’app. Si può scegliere se utilizzare tutti o alcuni dei moduli previsti dal “Moak Business Control“, tra i quali anche quello di creare un e-commerce a marchio del gestore. Inoltre, il gestore può avere a disposizione un modulo CRM che permette di comunicare con il cliente finale, proponendo le migliori soluzioni, le novità, le promozio-

ni e tutto quello che riguarda il sistema della capsula che il consumatore sta utilizzando. Questo modulo CRM (Customer Relationship Management o gestione delle relazioni con i clienti), consente un’agevole gestione della base clienti e fidelizzazione degli stessi. Il gestore può vedere, inoltre, gli andamenti dei fatturati, conoscere lo stato dello stock e quindi decidere quando richiamarli per proporre il riacquisto e quale tipologia di prodotti suggerire. Per quanto riguarda il fine scorta prodotti, in che modo funziona la alert? La piattaforma è ricchissima di funzionalità, tra cui ovviamente quella di avere una alert per i clienti che vanno sotto scorta, visualizzandoli tutti in un’unica schermata, per avere un quadro d’insieme e poterli contattare rapidamente. Offriamo la possibilità a qualsiasi gestore di utilizzare una metodologia già collaudata, con un investimento di qualche centinaia di euro. Parliamo anche delle funzioni legate alla Telemetria? Grazie al Moak Business Control (MBC) le macchine ForYou utilizzano solo le capsule che il proprietario della macchina vende all’utilizzatore finale. Con il Bluetooth integrato le macchine del sistema For You sono in grado di dialogare con una app che può essere scaricata dal tecnico o dall’utilizzatore finale. Attraverso questa app si può scegliere il volume della bevanda, personalizzare la temperatura, scegliere se aumentare o ridurre i minuti di spegnimento automatico per garantire il risparmio energetico. Quale tipo di supporti darete ai gestori che aderiranno al vostro progetto? Insieme al progetto, presentiamo ai gestori soluzioni finanziarie e proposte per lo sviluppo commerciale. Moak va oltre alla semplice fornitura di macchine e capsule. Per noi essere in partnership con il gestore significa anche portargli nuovi clienti. Questa è la nostra sfida.

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La paletta compostabile amica dell'ambiente Arepla è una realtà nata appena quattro anni fa, che ha messo a fattor comune l’esperienza trentennale dei suoi fondatori: Gaetano Incognito, Antonino Colino, Salvatore Rizzo e Luca Pennisi. Ad accomunarli la voglia di realizzare una nuova impresa, fortemente orientata su tre pilatri fondamentali: focus sul cliente grazie ad una struttura ramificata sul territorio; focus sul lavoratore, perché il lavoro è al centro del progetto; focus sull’innovazione che è il motore pulsante dell’attività. Presente su tutto il territorio nazionale, Arepla sta lavorando per rafforzare la sua posizione anche in tutto il territorio europeo e nel mondo extra-UE. Negli ultimi tempi, si è specializzata nella produzione di palettine per il caffè sia manuali, e quindi incartate singolarmente, che automatiche per il Vending, ottenendo nel contempo le certificazioni ISO-9001 e FSC. Ce lo racconta il co-fondatore Luca Pennisi. Come avete reagito alla direttiva SUP? Ci siamo immediatamente messi al lavoro per individuare soluzioni più ecosostenibili possibile. La plastica è un materiale criticato immotivatamente in questo momento, dal momento che è completamente riciclabile. Tuttavia, allo stato attuale la normativa europea è impostata su una presa di posizione rigida, ragion per cui abbiamo lavorato nella direzione di soluzioni alternative. Tanto per cominciare, produciamo palette in legno che sono ideali per l’uso manuale e quindi nella versione incartata. Per quanto riguarda i distributori automatici, invece, il legno presenta ancora alcuni problemi di natura tecnico funzionale, ragion per cui abbiamo messo a punto una soluzione alternativa.

Di cosa si tratta? È la nostra paletta biocompostabile, certificata OK COMPOST e UNI 13432, ossia già in linea con quanto previsto nei requisiti di legge per superare il divieto del monouso. La paletta ha un comportamento straordinario nei distributori, per molti versi superiore a quello della paletta in plastica tradizionale: sgancio perfetto in tutte le condizioni (sia la 90 mm che la 105 mm) e perfetta tenuta a contatto con le alte temperature. Ovviamente, ha superato tutte le verifiche di alimentarietà e di compostabilità: è sorprendente vedere il test di degradazione, ossia come la vedi rapidamente scomparire nel compost e diventare ottimo fertilizzante. Pensa che questa sia la soluzione definitiva? Non saprei dire se questa sarà la soluzione definitiva per questa applicazione. In questo momento la difficoltà più grande è rappresentata dai costi di produzione piuttosto elevati. Tuttavia, le produzioni di materiali compostabili cresce ogni giorno, ragion per cui il prezzo di queste tecnologie è destinato a scendere progressivamente. Di sicuro, allo stato attuale, questa è una soluzione affidabile, sicura, pienamente compatibile con i distributori attualmente in commercio, che funziona perfettamente con le bevande calde e fredde, sia acide che basiche (caffè, thè, cioccolata, ….). Il prodotto è testato già da quasi due anni, presso primarie aziende italiane e non, con dei risultati eccellenti. La Sostenibilità è quindi la leva che muove la vostra attività. È così? Stiamo interpretando il concetto di eco sostenibilità a tutto tondo: stiamo certificando tutte le materie prime e la filiera del legno con FSC e, sul versante della produzione, stiamo attivando l’autoproduzione di energia elettrica con il fotovoltaico. Tutto questo in linea con il concetto di innovazione, che è il cuore pulsante dell’azienda e che ci guiderà nelle scelte future: siamo già a lavoro per migliorare le nostre soluzioni biocompostabili con soluzioni per le quali già deteniamo brevetti nazionali e europei. Ma di questo non posso svelare altro.

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PER I 20 ANNI DI ATTIVITÀ NUOVA SEDE E BRAND IDENTITY Una nuova brand identity, packaging marcati FSC, nuove assunzioni e un cambio di sede tracciano un nuovo percorso per Didiesse, l’azienda partenopea specializzata nella produzione di macchine per caffè espresso dedicate al consumo di cialde, che festeggia il 20° anniversario dell’attività con un bel restyling della sua immagine per mantenere un legame ancora più solido con le richieste del mercato di oggi.

Mentre alcuni settori vivono una profonda sofferenza, anche causa Covid, quello della macchine da caffè espresso registra, invece, un’impennata, per il passaggio sempre più frequente dalla “classica” moka al monoporzionato. E i numeri di Didiesse non fanno che confermare il trend. Con 287.000 macchine prodotte lo scorso anno, un fatturato 2020 pari a 24 milioni di euro e una previsione per il 2021 di 28,5.

La prima innovazione riguarda le box dei prodotti Didiesse, sempre più innovativi ed attenti all’eco-sostenibilità. Le scatole, dalla nuova veste grafica, d’ora in poi potranno, infatti, fregiarsi del marchio internazionale FSC, che garantisce la provenienza dei cartoni utilizzati da foreste e filiere responsabili, sottoposte a rigorosi standard ambientali, sociali ed economici. Il rispetto della Natura resta sempre e comunque una delle priorità dell’azienda, che ha puntato sin da subito sulle cialde, sistema green per eccellenza, col caffè pressato tra filtri di carta naturale, che rendono la cialda facilmente smaltibile nell’umido e adatta ad essere trasformata in compost. Tra l’altro, Didiesse è tra le poche aziende a produrre solo macchine per cialde 100% italiane.

Didiesse ha ottenuto la certificazione ISO 9001, che riguarda i sistemi di gestione della qualità sul luogo di lavoro; mentre i suoi prodotti godono della marcatura CE ovvero Conformità Europea e MOCA, relativa a materiali ed oggetti che entrano in contatto con gli alimenti. In fase di completamento la procedura connessa alla certificazione UL, fondamentale per il mercato americano e il marchio di sicurezza CCC per il mercato cinese.

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Un’altra importante novità è l’atteso cambio di sede: pur rimanendo all’interno del Consorzio ASI di Pascarola a Caivano, alle porte di Napoli, l’azienda ha traslocato in un nuovo edificio, una struttura di 2.200 mq coperti. Un cambiamento importante, che mostra ancora una volta attaccamento al territorio, visto che Didiesse nasce a Napoli, patria indiscussa dell’espresso e non intende in alcun modo tradire le proprie origini. Ampliata anche la rete assistenza, con più di 160 centri specializzati in tutta Italia. Last but not least, un’altra bella novità, soprattutto perché arriva in un periodo così particolare, riguarda nuove assunzioni - tra cui quella di un progettista, un direttore marketing e nuove risorse per la rete vendita - che andranno a rafforzare un organico affiatato

Claudio Polo

Fabio Cibelli

Luciano Polo

BAM. L'ENERGY DRINK TUTTO ITALIANO ARRIVA NEL VENDING

el corso dell’ultimo decennio, in tanti hanno provato con diversi brand a contrastare il successo dell’energy drink più bevuto al mondo, ma con scarso successo. Tra i duellanti di questa ristretta nicchia di mercato, un solo brand è riuscito a resistere e crescere, grazie al gradimento dei consumatori, che gli hanno riconosciuto il giusto equilibrio qualità/risultato/prezzo. Si tratta di un prodotto tutto italiano, che si chiama BAM. Abbiamo incontrato Fabio Vitelli, co-founder del brand per conoscerne meglio l’evoluzione.

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Quando e come nasce l’idea di BAM Energy Drink? Dopo il mio rientro in Italia da New York, dove ho collaborato con l’azienda di famiglia che si occupa di trading di prodotti italiani, ho avviato una mia società di esportazione di prodotti alimentari con sede ad Angri, dove storicamente si trovano i nostri stabilimenti. Con Luciano Polo, mio attuale socio, ho avviato il progetto BAM. Ci siamo conosciuti attraverso un' amicizia comune, che allora era mia socia, e fui presentato ad alcune persone che volevano lanciare sul mercato un energy drink. Sapendo che la mia rete commerciale verso l’estero era abbastanza strutturata, mi chiesero di promuoverlo. Studiai il progetto, preparai un piano di investimento e comunicazione e li ricontattai, ma intanto avevano cambiato idea e deciso di non investire. Al contrario, alla mia socia e a me l’idea di lanciare sul mercato un energy drink piacque. Io, in particolare, ritenni questo progetto congeniale al mio background industriale, perché rientrava nella logica di un processo di produzione molto simile a quello conserviero, settore

da cui provengo. Studiammo il prodotto in ogni dettaglio e dopo qualche mese nacque una ricetta, che aveva tutte le potenzialità per incontrare il gusto dei consumatori. Questo fu il primo passo. A questo punto bisognava trovare un nome e creare un marchio. Ci supportò in questa fase l’agenzia di comunicazione Kidea e avviammo con loro lo studio del marchio. Non fu facile perché, ogni qualvolta trovavamo un marchio di nostro gradimento, risultava sistematicamente già esistente. Finalmente trovammo BAM, un nome che ci piaceva e che si abbinava molto bene ad una bibita energetica. Fatte tutte le verifiche, avemmo l’autorizzazione a registrare il mar-

chio con il logo creato dall’agenzia. La data di nascita ufficiale di BAM si colloca tra la fine del 2009 e l’inizio del 2010. Quando è iniziata la produzione? Dopo aver creato e registrato il marchio, dovemmo trovare chi producesse la bevanda. Cercai, in Italia e all’estero, aziende che potessero soddisfare un certo target di qualità ed individuai un primo stabilimento in Olanda e un secondo in Germania. Compravamo le materie prime e il nostro co-packer si occupava del riempimento. Nella primavera del 2010 abbiamo avuto il prodotto in lattina finito. Intanto, anche Luciano Polo è entrato a far parte dell’attività: è stato un passaggio naturale, scaturito dal grande feeling commerciale che ci unisce. Insieme abbiamo avviato la commercializzazione del prodotto, partendo dall’Italia. Per il lancio abbiamo fatto molte sponsorizzazioni durante degli show a Firenze e a Milano, investendo anche cifre abbastanza importanti e devo dire che, nonostante la concorrenza di prodotti leader di mercato e grazie a campagne promozionali mirate, siamo riusciti a penetrare in grandi strutture, prima al nord Italia e successivamente a Napoli. Parliamo della vostra proposta: attraverso quali azioni avete presentato BAM ai potenziali clienti? Prima di tutto attraverso il design stesso del packaging: la nostra lattina è già di per sé un elemento di rottura perché si presenta con un design molto stilizzato, molto pulito ed un font molto giovanile, contro nomi altisonanti, molto forti, con colori sgargianti che caratterizzano prodotti competitor. In più la qualità del prodotto è molto alta e questo ha subito conquistato i clienti. Per spingere BAM e convincere i potenziali clienti, facevamo dei contratti di sponsorizzazione, legati contemporaneamente a contratti di fornitura merce. Rispettandoli e mantenendo i nostri impegni, abbiamo conquistato la loro fiducia e il prodotto è stato accolto favorevolmente dalla loro clientela. Tra il 2013 e il 2016 BAM ha vissuto un periodo di notevole crescita, in particolare nei luoghi di ristoro per gli automobilisti e nel mondo dei locali notturni di Napoli.

Cosa distingue BAM dai prodotti competitor? Abbiamo lavorato sulle essenze del prodotto, affinché si raggiungesse l’obiettivo di avere un gusto più soft, meno aggressivo rispetto agli altri prodotti presenti sul mercato. Insieme ai cofounder Luciano Polo e suo figlio Claudio, che si occupa dello sviluppo commerciale, abbiamo lavorato sulla ricetta per far sì che BAM colpisse il consumatore per il gusto, sicuramente più gradevole rispetto a quelli già in commercio.

In che modo BAM può conquistare mercati più ampi? Siamo pronti ad essere presenti in modo più strutturato sul territorio italiano e non più a macchia di leopardo, come fatto finora. Perciò siamo alla ricerca di agenti che ci rappresentino su tutte le regioni e che ci introducano in più mercati. Negli ultimi 3/4 anni abbiamo sondato anche il mondo del Vending, che crediamo possa essere per BAM dalle grandi prospettive. Per quale motivo? A mio parere, una lattina come quella di BAM, che si presenta con un design molto fashionable e quindi attraente per la vendita d’impulso, unita ad un prodotto di altissima qualità, costituiscono un indubbio elemento di forza. Se poi a questo si associa un prezzo competitivo per il gestore e per il consumatore il gioco è fatto!

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na, tanto che anche due colossi del beverage come Coca-Cola e Pepsi tentarono di presentarne una loro versione, ma con scarsi risultati. Nel frattempo, però, la fama degli energy drink si era estesa dal Sol Levante all’Europa e il responsabile del settore marketing di una società di prodotti da bagno austriaca, scopri la novità durante un viaggio a Bangkok, restandone folgorato. Nel 1984 decise dunque di licenziarsi e avviare una partnership con un produttore thailandese di un soft drink a base di caffeina e taurina per poterla commercializzare. Tre anni dopo riuscì a portarla in patria, dando vita a un vero e proprio impero commerciale che, nello scorso anno ha generato un volume d’affari pari a oltre 11 miliardi di dollari solo negli Stati Uniti. Il riferimento è chiaramente all’iconica Red Bull.

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La storia dell’energy drink non è nota a tutti e inizia nell’immediato dopoguerra in Giappone, dove a causa degli strascichi psicofisici lasciati dal conflitto, si era diffusa l’abitudine di assumere anfetamine. Nel corso degli anni ‘50, per contrastarne l’abuso, le autorità nipponiche passarono una serie di leggi per vietare queste sostanze e solo nel 1962 la Taisho, un’azienda produttrice di bevande, introdusse Lipovitan D, una bottiglietta dal contenuto energetico e soprattutto legale. A partire dagli anni ‘80, queste bibite ricche in vitamine e caffeina iniziarono a far parte del kit di sopravvivenza di manager e impiegati delle metropoli giapponesi, che se ne servivano per affrontare le giornate di lavoro più faticose. Negli Stati Uniti gli energy drink ebbero all’inizio meno fortu-

ILARIA CAPORALI RACCONTA IL NUOVO CORSO DI LIOMATIC Ilaria Caporali, A.D. e Brand Ambassador di Liomatic S.p.A., è una giovane donna manager che è riuscita a conciliare l’esperienza sul campo, frutto di anni di gavetta nell’impresa di famiglia e gli insegnamenti del fondatore, il padre Paolo. La sua visione moderna di fare impresa l’ha maturata non solo attraverso gli studi ma anche grazie alle attività svolte all’interno del gruppo Giovani Confindustria Umbria, del quale è stata presidente fino ad aprile 2020.

Dopo alcuni anni complicati, col 2017 è iniziato un nuovo percorso per Liomatic al quale Ilaria, insieme alla sorella Camilla e col supporto della famiglia, sta dando una forte spinta sul versante della cultura d’impresa. In questa interessante intervista, ci racconta di sé, delle sfide degli ultimi anni e dei progetti futuri, toccando molti temi importanti per la Distribuzione Automatica. Da quanti anni si occupa di Vending in modo diretto? Mi sono laureata nel 2005 completando gli studi con un master in Gestione delle Risorse Umane, svolto quando già ero entrata in Liomatic. A marzo ho festeggiato 16 anni di attività e, devo dire, che durante questo periodo l’azienda è cambiata tantissimo. Io ho sempre cercato di dare il mio contributo in relazione alle competenze acquisite con lo studio e con l’esperienza diretta sul campo, che ha accompagnato tutto il mio percorso in Liomatic. Il mio è stato un percorso di inserimento tradizionale. Con orgoglio posso dire che la mia è stata una vera e propria gavetta: sono partita dal centralino per passare poi al caricamento, alla parte tecnica e a quella commerciale. Ancora oggi continuo a impegnarmi sistematicamente nell’attività pratica di gestione, perché in Liomatic non si è persa l’abitudine di affiancare i collaboratori nel front line, nei ruoli operativi, sia nelle

varie filiali che all’interno della nostra sede. Circa due anni fa abbiamo implementato un piano in cui io, mia sorella Camilla e il Direttore Generale abbiamo affiancato i nostri collaboratori durante la loro giornata lavorativa tipo. Questa esperienza, oltre a darci la possibilità di conoscere più da vicino, ci ha permesso di constatare quanto sia importante mantenere il contatto con la realtà operativa quotidiana e, allo stesso tempo, confrontarsi sui diversi punti di vista. Uno scambio che si traduce in ricchezza per l’azienda. Questo tipo di esperienza le ha permesso di toccare con mano i cambiamenti del Vending negli anni e sotto l’effetto della pandemia. Ci dà la sua opinione? Fino al 2010 una priorità per Liomatic e per altre società di gestione era crescere, acquisire clienti, anche per linee esterne. Era possibile farlo perché il mercato non era ancora saturo come oggi. Negli ultimi anni è diventato fondamentale organizzare l’azienda e riconsiderare alcuni aspetti essenziali. Pensiamo a tutte le funzioni, come ad esempio l’area legale, ambiente & sicurezza, qualità, marketing e risorse umane. Sono aree che vanno a supporto di un’organizzazione che, per funzionare bene, ha bisogno di una serie di regole e di comportamenti normati e condivisi. Questo all’inizio non piaceva perché le persone si sentivano imbrigliate in regole rigide. Ci è voluto un po' di tempo per far comprendere ai collaboratori l’importanza che ha l’adozione di queste regole, diventando un vero e proprio valore e garantendo un lavoro più efficiente ed efficace. È un passaggio culturale imposto, da un lato, dalla crisi che ci ha messo di fronte ad una dura realtà, e dall’altra dai clienti che sono cambiati, che sono diventati molto più esigenti rispetto a dieci anni fa. Questo ci permette di alzare l’asticella. A causa del COVID, stiamo affrontando una grande sfida in cui la sostenibilità economica è la priorità. Quando lo stato di emergenza finirà, noi dovremo essere pronti a ripartire, anzi ad essere già partiti, con tutta una serie di nuove argomentazioni: sostenibilità ambientale, innovazione, etica. Se pensiamo all’agenda dei Sustainable Goals 2030

dovremmo già oggi cominciare a ragionare sui 17 obiettivi e chiederci cosa possiamo fare per raggiungerli. Sono obiettivi che, come potrete immaginare, richiedono un’attenta pianificazione nel medio-lungo periodo per permetterci di essere preparati alle nuove sfide. Oggi la sfida più grande è mettere sulla bilancia la sostenibilità e un piano di investimenti e di progettualità che ci permettano di fronteggiare il futuro con maggiore consapevolezza. Ed è quello che state facendo in Liomatic. Ci racconta di questo nuovo percorso? Siamo partiti guardando quello che stanno facendo le grandi organizzazioni, i poli industriali e anche la stessa associazione di categoria: tutti stanno andando verso l’innovazione digitale, che per noi vuol dire sistemi di pagamento via app, distributori di ultima generazione con touch screen e layout dei distributori sempre più standardizzati. Con il COVID poi è emersa in maniera significativa la modalità di lavoro da remoto, lo smart working, che può essere un grande alleato nella conciliazione vita-lavoro, ma che ancora va gestito e normato. Noi eravamo già pronti ad andare incontro a questa nuova modalità di lavoro in quanto avevamo già investito molto in risorse e competenze necessarie per svolgerlo. Come sappiamo, tutto questo non può bastare. Ci sono temi che afferiscono all’etica e che comprendono sia argomenti come il welfare aziendale, che tematiche legate all’ambiente inteso come pianeta e come tessuto sociale. Si tratta, in altre parole, di tutto il contesto su cui impatta l’attività di un’azienda e che necessita, ora come non mai, di comportamenti etici. È un tipo di approccio che richiede cultura organizzativa, un aspetto che nel nostro settore non è molto avanzato e dove quindi il gap da colmare è più grande rispetto ad altre realtà. Su quali punti saldi fa affidamento? Liomatic è un’azienda ben strutturata, che ha un’organizzazione senza dubbio perfettibile ma sicuramente efficiente. È fatta di persone reattive, capaci di rimboccarsi le maniche, di dare un contributo motivazionale sul territorio. Ecco, credo che per sviluppare una

nuova cultura organizzativa i collaboratori siano sicuramente il primo alleato, poi ci sono i clienti di oggi e di domani, che siamo certi saranno sempre più attenti a questi contenuti. Il tema è la Sostenibilità a 360 gradi, che si riassume nell’acronimo ESG - Environmental, Social e Governance. Raccontiamo i vostri progetti aspetto per aspetto. Cominciamo dall’Ambiente? La sostenibilità ambientale è parte integrante della nostra gestione e ci porta ad individuare obiettivi volontariamente scelti e coerenti con la politica aziendale, il cui raggiungimento viene rigorosamente controllato. Abbiamo implementato un progetto di cui sono molto fiera: LioXEarth, un'area break ecosostenibile con la quale garantiamo ai nostri clienti attenti alle tematiche green, un set di prodotti ed accessori che tutelano l’ambiente. Crediamo che ogni azione quotidiana, come quella di prendere un caffè, può diventare un grande gesto per il nostro pianeta.

L’ultimo grande progetto sostenibile è partito pochi mesi fa ed è il progetto CoGreening. Con CoGreening facciamo una piccola rivoluzione ecologica in quanto coniughiamo due concetti fondamentali: il co-marketing, ovvero l’attività di cooperazione tra imprese che agiscono sugli elementi di marketing mix e la tematica green, vale a dire gli obiettivi di sostenibilità ambientale e sociale. Cosa significa in termini pratici? Abbiamo coinvolto i nostri fornitori più virtuosi - che hanno sposato i nostri valori - per strutturare una campagna di comunicazione a medio/lungo termine rivolta non solo ai nostri clienti, ma a tutte le persone che sono interessate a un vending più sostenibile. Sul nostro sito, nella sezione progetti, sono illustrati tutti i dettagli della nuova campagna di comunicazione. Qual è il vostro impegno per la responsabilità sociale di impresa? Il tema della responsabilità sociale d’impresa per Liomatic è sempre stato centrale nelle decisioni aziendali ed è un aspetto che ci viene riconosciuto. Infatti, nel 2018 abbiamo ricevuto il premio per il “Miglior welfare aziendale dell’anno”, promosso dall’Associazione famiglie numerose. Per i nostri dipendenti abbiamo messo a disposizione permessi retribuiti per i colloqui scolastici, per l’inseri-

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mento dei figli all’asilo nido e alla scuola dell’infanzia e per visite specialistiche ed esami diagnostici. Abbiamo ampliato, inoltre, rispetto a quanto già previsto dalla normativa, la possibilità per il lavoratore di ottenere in anticipo parte del trattamento di fine rapporto per far fronte a spese straordinarie. Anche durante questo particolare periodo, abbiamo deciso di donare 50mila euro alla Protezione Civile per contribuire ad affrontare l’emergenza sanitaria e abbiamo stipulato una polizza assicurativa per i nostri collaboratori che vengono sostenuti in caso di contagio da Covid-19. Questo tema ci sta molto a cuore e stiamo continuando ad investirci. Abbiamo ricevuto un finanziamento da Intesa Sanpaolo per implementare progetti legati a tematiche ESG e non vediamo l’ora di condividere i nostri risultati. Siete vicini al territorio e ai vostri clienti anche attraverso i social media. Che valore hanno per voi? Sono uno strumento fondamentale e li gestiamo in modo strategico non solo per parlare della nostra azienda ma anche per far conoscere il Settore. Come si può immaginare, non è assolutamente semplice spiegare ai nostri utenti, attuali e potenziali, cosa siamo e come lo facciamo. Negli ultimi anni, stiamo investendo molto - e non parlo solo dell’aspetto economico – per donare al nostro settore il lustro che merita. Siamo presenti su Facebook, Linkedin e Instagram. Con ognuno di questi strumenti puntiamo a parlare con i nostri diversi target: consumatori finali e aziende. Ovviamente, avendo vari target personas, con ognuno

di essi utilizziamo un linguaggio e un tone of voice specifico, quindi si può immaginare il maggior sforzo che ciò richiede al nostro ufficio marketing. Lasciamo a voi dire se ci stiamo riuscendo. Stiamo parlando di progetti a medio-lungo termine che oggi si scontrano con una priorità: la ripresa economica. Come conciliare le due esigenze? Non possiamo perdere la speranza che il mondo si riprenderà dallo shock, che le persone torneranno ad avere fiducia e che la ripresa economica ci sarà. Certo è che dovremo ripensare i nostri modelli di business, rendere la catena del valore sostenibile, efficiente ed efficace. Quindi, oltre ad un’attenta attività di pianificazione degli investimenti, occorre agire con tempestività. Facciamo tesoro dell’esperienza vissuta per non commettere gli stessi errori e anzi, se possibile, anticipare i cambiamenti futuri. Vuole fare un invito ai colleghi gestori? Ai colleghi dico che devono avere il coraggio di fare delle scelte forti e di non sminuire il lavoro dei nostri collaboratori. Con divieti sempre meno stringenti e con la campagna vaccinale che sta dando già i suoi primi risultati, speriamo che settembre rappresenterà il mese della ripartenza. Sarà l’occasione per valorizzare ancora di più il nostro settore. Noi ci crediamo.

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I Fragrantini di Antonio Fiore Alimentare. Una storia di successo

ldo, padre di Antonio e Francesco, camminava solitario tra le macchine impastatrici. Come tutti gli imprenditori lungimiranti si interrogava su quale fosse l’elemento che potesse conferire ai taralli ancora più carattere, per creare una variante da proporre ai clienti che non fosse la solita aromatizzata. Il pensiero di Aldo Fiore era: “Voglio un prodotto diverso dal tarallo, voglio che chiunque lo mangi ne percepisca la differenza.” Fu il silenzio a suggerirgli l'idea, perché nel silenzio vivono le materie prime. E così, nacquero i Fragrantini, come ci racconta nell'intervista Antonio Fiore, amministratore delegato dell'azienda. La vostra è una storia fatta di antiche tradizioni che hanno attraversato tre generazioni. Ce la racconta? Antonio Fiore Alimentare è, tra tutte le aziende pugliesi storiche, quella che ha superato un passaggio generazionale con grande successo, un bagaglio di esperienze tramandato di padre in figlio, sempre in accordo ed in armonia, con la voglia di imparare da chi ne sapeva di più. Come mio nonno Antonio ha insegnato a nostro padre Aldo, così mio fratello Francesco ed io abbiamo imparato molto da lui. Mio fratello, che segue l’operatività e lo sviluppo di nuovi prodotti assieme ad i suoi collaboratori, ha ereditato molti segreti sulla tecnica di produzione. L’azienda Fiore è nata nel settore, perché siamo panificatori da generazioni, ma è con Antonio Fiore che è partita anche la produzione del tarallo. Da dove è nata l'idea? Il 1955 è l’anno in cui mio nonno Antonio ha avviato da solo la sua attività di panificatore. Da Corato si è spostato ad Andria da solo e, partendo da zero, ha iniziato a produrre il pane. Con il pane è stata avviata anche

la produzione dei taralli a livello locale. Con mio padre Aldo Fiore si è arrivati poi ad “esportarli” nei mercati rionali di Milano, perché i primi consumatori di taralli erano i pugliesi stessi trapiantati in Lombardia. Con mio fratello Francesco, alla fine degli anni ‘90, è iniziata la scalata nel mondo del Vending. Siamo nel settore da oltre un ventennio con i classici taralli pugliesi e, dai primi anni 2000, con i Fragrantini.

Perché chiamarli Fragrantini e non semplicemente tarallini pugliesi? Il Fragrantino ha una sua identità e un punto di partenza: si parte dal tarallo classico pugliese e si arriva al Fragrantino, che è la versione del Tarallo di Antonio Fiore. È stata un’idea di Aldo Fiore che, nei primi anni del 2000, con l’intenzione di proporre ai clienti la solita versione aromatizzata pensò bene - e questa è stata un’idea geniale - di aggiungere la lievitazione naturale al tarallo. Un procedimento non contemplato dalla tradizione, perché per produrre il tarallo non si fa lievitare l’impasto. Venne fuori questa ciambellina con la superficie grezza, rugosa, irregolare che mio fratello Francesco ed io, in un primo momento, bocciammo dicendo a mio padre: “Non possiamo presentare ai nostri clienti una brutta copia del tarallo.” Ma mio padre insistette ed io, che allora già curavo il commerciale, volli dargli fiducia andando a proporlo ad un cliente del Vending. Il Fragrantino, che allora non aveva ancora un nome, ebbe successo oltre le mie aspettative, iniziò ad essere apprezzato e a superare la produzione del classico tarallo pugliese, al punto che decidemmo di dargli un nome e di registrare il marchio. Quali sono le caratteristiche che fanno dei Fragrantini un prodotto vincente? Sicuramente la digeribilità, grazie al sapiente uso del lievito madre. È un prodotto leggero nel peso, perciò a parità di peso una confezione di Fragrantini contiene più pezzi di prodotto rispetto ad una confezione di tarallini. La particolarità è che il consumatore può farne un boccone unico, senza spezzarlo e mangiarlo in più volte e questo fa la differenza, come ben sanno gli

operatori del Vending. Ciò che contribuisce a renderlo ulteriormente diverso è il sistema di produzione. Nel 2020 abbiamo installato una nuova linea produttiva che consiste in un sistema che tratta l’impasto con molta più delicatezza rispetto a quella precedente, che era un po’ più meccanizzata: il tarallino veniva passato nei rulli, pressato e stirato per ottenere la forma. Con la nuova tecnologia l’impasto non viene stressato ed in questo modo rimane più elastico, perché i legamenti del glutine non vengono spezzati. Questo metodo di lavorazione conferisce al prodotto una maggiore croccantezza e friabilità, facendolo sciogliere in bocca. Il premio “Eletto Prodotto dell’Anno” rende onore al vostro sforzo e rafforza la vostra immagine nell mercato del vending. Vi aspettavate questo riconoscimento? Parto da una considerazione importante, ovvero dal risultato della ricerca condotta da IRI su 12.000 consumatori. Da essa arrivano informazioni importanti che spiegano il successo riscontrato dai Fragrantini. È emerso che il 95% di chi ha dichiarato di averli provati ne è stato molto soddisfatto, perché ha riconosciuto ed apprezzato in particolare il gusto, che ha sorpreso positivamente ben 9 consumatori su 10. Gli stessi consumatori riconoscono nei Fragrantini un prodotto con ingredienti di altissima qualità e materie prime selezionate, come lievito madre e olio extravergine di oliva. Un altro motivo di orgoglio e che più del 70% di consumatori li consiglierebbe ad amici, parenti e colleghi. Aggiungo che l’80% di chi li ha provati li riacquisterebbe a dimostrazione del fatto che il prodotto piace e convince al primo assaggio.

Quali sono i gusti e i formati proposti al mercato del vending? C’è da precisare che i Fragrantini, oltre ad essere l’evoluzione del tarallo, si sono ulteriormente evoluti negli anni, per soddisfare le diverse esigenze e richieste dei nostri clienti del canale vending, che abbiamo sempre ascoltato, cercando continuamente di adattarci. I Fragrantini sono stati suddivisi in 3 livelli di qualità, ma con l’utilizzo delle stesse materie prime. Ecco cosa abbiamo fatto: per differenziare una versione dall’altra abbiamo modificato le percentuali, ma non la qualità della materia prima. Si va dal 5% di olio extravergine di oliva della linea rustica, al 10% della linea premium, fino ad arrivare al 22% della linea gold. I formati sono 40 e 50 grammi. Un’eccezione è rappresentata dalla versione gold 100% olio extravergine di oliva confezionata e prodotta a marchio “Your Best Break” di IVS, che abbiamo piacere di avere come nostro cliente da 15 anni. IVS ha creduto nella qualità del prodotto riservandosi l’esclusiva della sua versione 100% olio evo. Quali progetti avete all'orizzonte? Partiamo da un concetto importante: il lavoro che abbiamo fatto con i Fragrantini, l’impegno e la ricerca di migliorarli, di tenerli al passo con i tempi, ha portato i nostri clienti e consumatori a considerarli come prodotto di qualità. Nell’avviare progetti per ampliare l’offerta di Antonio Fiore, abbiamo avuto non poche difficoltà perché le aspettative dei nostri clienti sono alte, di

conseguenza non possiamo lanciare un prodotto solo perché può rappresentare una novità. L’offerta va studiata, cercando di ottenere un buon risultato a livello qualitativo per non deludere le aspettative dei consumatori. La scorsa settimana, abbiamo concluso il lavoro di ricerca e sviluppo di una nuova linea di prodotti che hanno una base salutistica e questa settimana abbiamo avviato la ricerca di un nuovo nome che li identifichi, insieme a una nuova creatività grafica che possa vestire al meglio questo nuovo prodotto che non ha nulla a che vedere con il tarallo. Nuovo anche nella scelta degli ingredienti, per il quale ci siamo avvalsi della collaborazione di figure specializzate, ovvero tecnologi esperti in materia. Lo presenteremo ai nostri clienti entro l’estate e la produzione inizierà a settembre. Non vediamo l’ora di provarli! Può anticiparci di cosa si tratta? Non ancora, ma oramai siamo agli sgoccioli: dopo mesi di ricerca e test, posso solo dire che tutti coloro che lo hanno testato, lo hanno trovato gustosissimo e in linea con le esigenze dei consumatori. Posso solo rivelare che abbiamo lavorato sul mondo degli ortaggi e delle farine speciali, soprattutto per avere un prodotto ricco di fibre e fonti di proteine. Sono certo che non vi deluderemo!

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L'INTERVISTA CON IL DOTT. DOMENICO TERENZIO GENERAL MANAGER

Nel corso degli ultimi anni, abbiamo assistito alla crescita nell'offerta al mercato degli integratori alimentari, ovvero quelle sostanze il cui scopo è quello di integrare la normale dieta e/o essere usati per sopperire a carenze nutrizionali. Il lock-down dello scorso anno ha fatto aumentare nei consumatori il bisogno di badare al meglio alla propria salute, riaccendendo l'attenzione su questo tema anche e soprattutto nell'alimentazione quotidiana e nei consumi fuoricasa e nel vending. Tra le tante aziende impegnate nello studio di nuove forme di integratori alimentari, una società di ricerca con sede a Milano e centrale operativa a Fondi (LT), si è distinta per aver creato e brevettato a livello mondiale dei semilavorati totalmente naturali, che vengono proposti oggi anche alle aziende di produzione di caffè, alimenti e bevande che realizzano prodotti per la distribuzione automatica. Dom Terry International - questo il nome della società ha infatti realizzato INUPLUS FOR FOOD, preparati che donano numerosi benefici all'organismo: dall'abbattimento del valore glicemico, utilissimo per i soggetti diabetici, alla riduzione di colesterolo e trigliceridi, fino a giungere ad un significativo effetto antiossidante sull’intero organismo, che potenzia il sistema immunitario e migliora le attività del microbiota, il nostro secondo cervello. Abbiamo incontrato il Dottor Domenico Terenzio, General Manager e deus ex machina dell'azienda, al quale abbiamo chiesto maggiori informazioni su questa innovativa invenzione.

Che cos'è INUPLUS FOR FOOD? INUPLUS FOR FOOD sono degli innovativi semilavorati alimentari brevettati, prodotti senza l’aggiunta di additivi, a base di una particolare INULINA, con specifico grado di polimerizzazione, di SELENIO, di VITAMINA B12 e di altri ingredienti funzionali. Il know-how, acquisito in oltre otto anni di ricerche, sperimentazioni in laboratorio e a livello produttivo, ci permette di realizzare un numero indefinito di formulazioni, a seconda delle specifiche richieste della nostra clientela. Le formulazioni sono state brevettate a livello internazionale dalla Dom Terry International, con il supporto scientifico del Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno e, successivamente, con il supporto scientifico del Dipartimento di Farmacia dell’Università Federico II di Napoli. Che cos'è l'inulina? L’Inulina è una fibra solubile che, non venendo digerita, diventa un substrato nutritivo ideale per le specie protettive della flora batterica intestinale ovvero i probiotici. Questi, essendo batteri vivi, per vivere e proliferarsi hanno bisogno di un corretto nutrimento e il nutrimento dei probiotici è dato dai prebiotici. I prebiotici, dunque, costituiscono l’alimento di cui i batteri buoni, ad esempio i Bifidobatteri, hanno bisogno per vivere e proliferarsi. I Bifidobatteri sono i più importanti batteri “amici” reperibili nell’intestino crasso o colon, ritenuti essenziali per il mantenimento di un buono stato di salute generale e la loro proliferazione garantisce una barriera protettiva verso specie batteriche patogene.

È importante, però, precisare che non tutte le inuline sono uguali. La grandezza molecolare dell’inulina risulta fondamentale per far sì che vengano espressi al meglio gli effetti benefici di questa fibra, riducendone al minimo i possibili effetti spiacevoli legati alla sua assunzione, come la produzione di gas intestinali. INUPLUS FOR FOOD è stato realizzato con una particolare inulina, estratta dalla radice della cicoria, a specifico grado di polimerizzazione per esprimere al meglio la più alta capacità protettiva ed antiossidante a livello intestinale. Ma c'è di più! L’Inulina esplica al meglio la sua qualità di “Fibra del benessere” grazie all’azione sinergica esercitata con il Selenio, la Vitamina B12 e gli altri ingredienti funzionali che possono essere aggiunti alle numerose formulazioni. Il Selenio è un oligoelemento che presenta effetti antiossidanti, in quanto viene incorporato nella glutatione perossidasi e in altri enzimi che proteggono le membrane plasmatiche dai danni provocati dai radicali liberi. Perché scegliere di impiegare INUPLUS FOR FOOD nei propri alimenti e/o bevande? • Per la sua facilità di impiego: INUPLUS FOR FOOD non richiede particolari accorgimenti tecnologici. Basta semplicemente aggiungerlo alla preparazione di alimenti e/o bevande ed il gioco è fatto. • Perché insapore e resistente alle alte temperature: aggiunto durante la preparazione di prodotti alimentari, INUPLUS FOR FOOD mantiene inalterate le proprietà sensoriali degli alimenti e resiste alla cottura dei cibi. • Perché rende gli alimenti e/o bevande più completi: l’aggiunta di INUPLUS FOR FOOD permette di arricchire gli alimenti e/o bevande fornendo all’organismo un significativo apporto di fibre (Inulina), di Selenio, di Vitamina B12 ed altre sostanze funzionali. • Perché rende gli alimenti e/o bevande più perfomanti: impiegato nella produzione di prodotti da forno e di pasticceria, le proprietà idrorepulsive dell’inulina permettono di ottenere strutture più croccanti senza rinunciare alla friabilità. • Per il basso potere calorico: l’Inulina, costituendo un oligosaccaride, ovvero uno zucchero semplice formato da poche unità di monosaccaride, è poco calorica e ha

I BENEFICI DEL SELENIO

LE FUNZIONI DELLA VITAMINA B12

un indice glicemico molto basso. Viene utilizzata soprattutto come valido sostitutivo dello zucchero bianco e/o del burro, e non influenzando il livello degli zuccheri sanguigni è un’ottima alternativa anche e soprattutto per i diabetici. • Perché capace di conservarsi più a lungo: la speciale formulazione di INUPLUS FOR FOOD permette di trattenere acqua per un tempo maggiore rispetto al prodotto tradizionale, migliorandone di conseguenza la conservazione; • Perché capace di aumentare l’assorbimento del calcio e del magnesio: la presenza di INUPLUS FOR FOOD nei vari prodotti aiuta l’intestino a migliorare l’assorbimento del calcio e del magnesio, favorendo l’attività dei batteri lattici. In che modo, dunque, è possibile utilizzare il prodotto INUPLUS FOR FOOD nel comparto dei consumi fuoricasa e più nello specifico nel vending? Il nostro integratore può essere assunto in due modi: • In primis, essere adottato dalle aziende produttrici di prodotti alimentari, bevande e torrefattori di caffè per poter inserire il preparato direttamente in fase di produzione, anche nelle cialde e/o capsule di caffè. • In alternativa, può essere assunto dal consumatore in concomitanza dei pasti o degli spuntini diurni con cadenza quotidiana, ottenendo dei benefici significativi in

termini di riduzione dei valori glicemici. Un'ottima soluzione per chi soffre di diabete. Il lavoro di ricerca e sviluppo svolto dai nostri laboratori negli ultimi anni è stato davvero molto intenso. Uno studio comparativo condotto dall’Università di Napoli Federico II, Dipartimento di Farmacia, ha preso in esame diverse tipologie di inulina presenti sul mercato, evidenziando come le nostre catene polimeriche esprimano un alto potenziale antiossidante. Quali sono i campi di applicazione nel comparto della distribuzione automatica, compresi quelli ad esso legati? Piatti pronti, snack, merendine, tramezzini, prodotti al cioccolato, succhi di frutta, prodotti dolciari, prodotti da forno, prodotti lattierocaseario, pizza, bevande energetiche, barrette sostitutive del pasto, caffè, tisane, gelati, pasta, sughi pronti, confetture di frutta, centrifugati di frutta e verdura, creme spalmabili, barrette proteiche per sportivi. Obiettivi ambiziosi. Si, ma non sono gli unici. Gli integratori della linea Dom Terry sono arricchiti con sostanze biologicamente attive dotate di proprietà anti-aging. La Vitamina E, la Vitamina C, la Vitamina B2, il Selenio, lo Zinco, l’Echinacea, il Sambuco, la Quercetina, il Resveratrolo da Polygonum Cuspidatum e tanti altri sono capaci di rallentare l’invecchiamento cellulare e contrastare la formazione di radicali liberi che, con altre componenti utili, vanno a preservare lo stato di benessere a livello immunitario, intestinale e fisiologico.

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In crescita costante nonostante la pandemia, la Arignano Distribuzione ha compiuto il grande passo, trasformandosi da semplice rivendita a Cash & Carry specializzato in prodotti per l’OCS e la Distribuzione Automatica, oltre che di particolari referenze alimentari. Stefano Arignano, titolare dell’azienda, ci parla della nuova struttura e dei progetti per il futuro. Perché vi siete spostati in una struttura così grande rispetto alla precedente? Per questioni di spazio, visto che l’azienda è cresciuta in modo significativo. Con il cambio di sede abbiamo deciso di cambiare anche il format: da classico deposito dove si faceva l’ordine, si pagava ed il magazzino preparava la merce, ad un vero e proprio cash and carry dove si entrerà con un badge, si potrà prelevare dagli scaffali i prodotti desideratI e pagare alle casse. Un concept completamente diverso rispetto al precedente con un’offerta molto più ampia. Come mai questa scelta? Ci troviamo in una zona dove sono ubicati i maggiori cash&carry della Campania e di conseguenza mi è parso naturale adottare questa formula poco utilizzata nel nostro settore. Per quanto riguarda le referenze, abbiamo incrementato la linea liquori, inserito una linea spumanti, prosecchi e creme al liquore, ma quello che ci prenderà più spazio saranno i prodotti per il Vending: caffè, solubili, gli accessori intesi come zucchero, bicchierini e palette, le bibite, i boccioni per l’acqua. Un’offerta già abbastanza completa che si arricchirà progressivamente con il passare dei mesI, in cui inseriremo anche gli snack. Per quanto riguarda l’OCS quali brand hai scelto? Trattiamo marchi come Barbaro di cui siamo concessionari storici, e poi Kimbo, Moreno, Passalacqua, Toraldo e i prodotti della Nobis, Molinari, Sandemetrio,

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Nestlè Dolce Gusto, qualche prodotto Lavazza, Kenon e Kaffettera. Senza dimenticare La Bevanda del Re, che è un nostro brand. Poi abbiamo tantissimi prodotti affini, come i Choco Mordi, un prodotto della Nobis che abbiamo in esclusiva per la Campania. Inoltre, sempre nell’ambito degli affini, trattiamo decalcificanti, gli insaporitori d’acqua Bolero, i Chocap ed altri articoli ancora.

Per quanto riguarda gli accessori e lo zucchero, abbiamo deciso di specializzarci: i nostri accessori comprendono lo zucchero fino ed extrafino, lo zucchero di canna in confezioni da 5 kg e lo zucchero sfuso sia in confezioni da 10 kg che da 5 kg. Inoltre, abbiamo sia i bicchieri in carta che quelli in plastica, le palette incartate in legno o plastica e il kit biodegradabile. In più inseriremo una linea di prodotti destinata ai professionisti dell'Ho.re.ca: crema caffè, granite, preparati per sorbetti e, a breve, anche una linea di preparati per casa e una linea di prodotti in capsula compatibili Dolce Gusto per l'erogazione di bevande fredde a marchio La Bevanda del Re, che prevede 7/8 gusti estivi. Quali sono le altre bevande disponibili? È disponibile la linea Pepsi, Energade, Gatorade, Chinotto Neri, the al limone e alla pesca, quindi tutta la linea San Benedetto. Ma soprattutto Acqua Lete e CocaCola con le quali abbiamo stretto un accordo speciale, di cui sentirete parlare presto.

Naturalmente non potranno mancare i prodotti a base di cioccolata, dal Kinder Bueno, che è il prodotto più venduto nei distributori, alle barrette di cioccolata. Ma anche Mars e M&M’s, che rappresentano una categoria che non può mancare tra le referenze proposte nella linea destinata alla distribuzione automatica. Un'offerta abbastanza ricca e varia, dunque. Parliamo ora dei plus che date ai clienti. Cosa c’è in più rispetto ad altre rivendite? Un significativo assortimento, il supporto alle vendite e, non meno importante, la formazione. Negli ultimi anni abbiamo allestito, sviluppato e potenziato un centro di assistenza tecnica con un numero telefonico dedicato: un tecnico sempre presente in sede fornisce qualsiasi informazione sia sulla ricambistica che su come riparare una macchina. Nel centro assistenza sono disponibili ricambi di varie case: Spinel, Grimac, Union Group, Faber, Didiesse, Aroma e alcuni ricambi per macchine in capsula. Inoltre, da noi è possibile acquistare le macchine da caffè e una nutrita gamma di filtri per l'addolcimento e la depurazione dell'acqua della Bilt.

Quanti furgoni avete per le consegne? Per le consegne, utilizziamo 3 automezzi che coprono le province di Napoli, Caserta e Salerno. Tra i nostri clienti, ci sono anche diversi negozi presenti sia nel nord che nel sud Italia e per le spedizioni ci avvaliamo di corrieri specializzati. Inoltre, tra un mese saremo pronti con la piattaforma di rivendita sul sito: un sistema di cui siamo particolarmente orgogliosi, attraverso il quale il rivenditore potrà registrarsi e fare il proprio ordine tranquillamente online direttamente dalla sua azienda, senza dover necessariamente recarsi presso la nostra sede. Un sistema al quale abbiamo a lungo lavorato e che consentirà la consegna della merce ordinata nell'arco di 48/72 ore. Nella nuova struttura abbiamo anche allestito un’area spedizioni con un banco a due postazioni per imballare i colli e facilitare in questo modo le attività di fine acquisto da parte dei clienti. Ma non è l'unica novità: siamo in attesa della consegna di una macchina per l’imballo dei pallet che avverrà nel prossimo mese e che consentirà un completamento di questa sezione.

Abbiamo investito molto per l’ampliamento e la funzionalità della nostra struttura e tra pochi mesi saremo pronti ad entrare sul mercato nazionale. Un'impresa coraggiosa. Si, ma dovuta. Siamo oramai maturi per poter proporre su base nazionale i servizi e i prodotti offerti ai comparti di riferimento. La base resterà quella campana, ma ci rivolgeremo a tutte le società di Vending e OCS in Italia, con trasporto a domicilio. L’acquisto si potrà fare registrandosi sul nostro sito, sulla piattaforma web che sarà pronta nel mese di giugno. Questa, sarà inizialmente dedicata ai prodotti OCS e con il passare delle settimane saranno integrati i numerosi prodotti destinati al vending, con spedizione gratuita per ordini superiori a 500 euro.

Tratterete anche prodotti bio ed ecosostenibili? Questa fascia ha un target che si sta allargando giorno dopo giorno. Stiamo accuratamente selezionando una gamma di prodotti specifici che inseriremo nel catalogo da offrire ai nostri clienti e, tra questi, saranno presenti alimenti bio e sostenibili. Per informazioni e contatti:

Sei nel settore da alcuni anni e hai avuto modo di seguire le evoluzioni del mondo della distribuzione automatica. Cosa pensi del suo futuro in Campania? Per il territorio campano, dove sono comunque presenti società di gestione grandi e piccole prevedo un incremento degli Shop H24, almeno per i prossimi 4 o 5 anni. In alcune regioni lo sviluppo di questa tipologia di negozi è già molto diffusa e, a mio avviso, rappresenta il futuro. C’è però una nota negativa, ovvero gli atti vandalici di cui sono bersaglio, un problema che affligge tutto il territorio nazionale ed è comune a tanti altri settori. I negozi automatici necessitano innanzitutto di una buona blindatura, elemento indispensabile per inibire sul nascere eventuali azioni vandaliche e di frequenti passaggi dell'operatore che si occupa dei rifornimenti, programmandoli anche più volte nel corso della giornata, per non perdere potenziali vendite a causa dell'esaurimento dei prodotti. Il Cash & Carry Arignano si propone come partner per questo segmento di mercato in crescita anche grazie a piccoli e giovani imprenditori, che hanno individuato in questo concept la strada giusta per affermarsi professionalmente.

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FLO SPA ACQUISISCE I CLIENTI VENDING DI SWISSPRIMEPACK

La svizzera SwissPrimePack AG, prima azienda in Europa ad acquisire una linea di termoformatura per la realizzazione di bicchieri in polistirene per la distribuzione automatica, ha deciso di affidare a FLO i propri clienti del settore vending in seguito alla decisione di chiusura del rispettivo ramo d’azienda.

la divisione vending e concentrare la propria attività nel settore lattiero-caseario. SwissPrimePack ha trovato in Flo S.p.A. un attore riconosciuto dal mercato, noto e stimato nel mondo del vending per la competenza, l’esperienza e il posizionamento ottimale. Tanto da decidere di affidare all’azienda che ha sede principale a Fontanellato - con poli produttivi e commerciali in UK, Francia, Germania e Polonia - la gestione del proprio portafoglio clienti nel mercato dei bicchieri per la distribuzione automatica.

Una decisione seguita all’acquisizione di SwissPrimePack da parte di Säntis Packaging AG, avvenuta all’inizio del 2021, e ai grandi cambiamenti in atto nel mercato di riferimento, che hanno portato l’azienda a dismettere

Da luglio 2021 FLO S.p.A. sarà in grado di offrire ai clienti acquisiti un catalogo di oltre 50 differenti modelli e colori, comprese soluzioni sostenibili come il bicchiere Hybrid, apprezzato dal mercato vending per le sue caratteristiche di prodotto ‘green’ a basso impatto ambientale.

IVS Group ha attivato sui propri distributori automatici la procedura per consentire ai clienti di partecipare al Cash-back di Stato ed al sorteggio dei premi della Lotteria degli scontrini. La partecipazione è possibile tramite l’utilizzo della App di pagamento mobile CoffeecApp®, attiva sui distributori automatici aderenti al circuito Venpay ed appartenenti ai gestori convenzionati. CoffeecApp®, sviluppata da Venpay S.p.A., società controllata da IVS, è un borsellino digitale ricaricabile sia tramite carte di credito/debito sia soprattutto tramite l’introduzione di contante - monete o banconote di piccolo taglio - negli accettatori dei distributori automatici. Tutti gli utenti di CoffeecApp® possono già partecipare alla Lotteria degli scontrini, inserendo il proprio codice lotteria nella apposita sezione della App. Per attivare il Cash-Back di Stato l’utente deve completare la procedura di registrazione sulla App e predisposta in convenzione con Moneynet, istituto di pagamento autorizzato dalla Banca d’Italia, sempre controllato dal gruppo IVS, al fine di garantire la certificazione della propria identità,

condizione necessaria per ottenere i benefici del programma di Stato. Moneynet provvede all’identificazione del cliente, secondo gli obblighi normativi dell’adeguata verifica, tramite procedure automatizzate e certificate di Self Onboarding. CoffeecApp®, in quanto borsellino digitale, è a tutti gli effetti uno strumento di pagamento tracciabile e pertanto l’acquisto fatto spendendo la giacenza sul borsellino, ancorché formata mediante il versamento di contanti, concorre al programma del Cash-back di Stato sfruttando l’identificazione bancaria dell’utente di Moneynet. Considerati il numero e la capillarità dei distributori di IVS, nonché il basso valore medio della consumazione tipica dei distributori automatici, si moltiplicano enormemente i possibili vantaggi per i consumatori, che per IVS Group sono circa 2 milioni al giorno. Con questa iniziativa, il gruppo IVS conferma la sua attitudine ad offrire servizi sempre più completi ai propri clienti e la sua capacità di innovazione anche nei servizi di pagamento e nella monetica fisica e digitale.

IN PARTNERSHIP PER LO SVILUPPO DI CAPSULE COMPOSTABILI NatureWorks, il principale produttore mondiale di biopolimeri PLA Ingeo™ a basse emissioni di carbonio, e IMA Coffee, leader di mercato globale nella lavorazione e nel confezionamento del caffè, hanno annunciato una partnership strategica volta ad accelerare la produzione di capsule di caffè compostabili compatibili con il sistema K-Cup in Nord America. La partnership pluriennale unisce l’esperienza decennale di NatureWorks per quanto riguarda la tecnologia della lavorazione di compostabili con le competenze da leader del settore di IMA, che comprende tutte le fasi della lavorazione e del confezionamento del caffè. La pressione sul mercato del caffè monodose verso una soluzione di confezionamento più sostenibile è cresciuta in modo significativo negli ultimi anni. Le capsule compostabili rappresentano una risposta alle preoccupazioni dei consumatori di non smaltire l’imballaggio nelle discariche e, forse ancora più importante, di recuperare i fondi di caffè usati, consentendo la loro lavorazione in un impianto di compostaggio dove forniscono preziosi nutrienti al compost finale. Le capsule di caffè sono strutture complesse in cui il corpo della capsula, il coperchio e il filtro devono esse-

re progettati con precisione per offrire un risultato in tazza costantemente di alta qualità. Prima ancora che le capsule raggiungano i consumatori, è fondamentale che questi componenti funzionino bene durante l’assemblaggio e il riempimento, nonché nei luoghi di stoccaggio e durante la preparazione. Mettendo insieme la conoscenza dei materiali e delle applicazioni di NatureWorks con l’esperienza dei macchinari di IMA, la partnership mira a fornire una soluzione di capsule compostabili chiavi in mano all’intera industria del caffè, coniugando l’esigenza di avere un’ottima tazza di caffè e di smaltire la capsule usate nel modo più sostenibile possibile.

La mensa automatizzata di FreshFood24, Rheavendors Servomat e Miluxor MrLunch è un’innovativa soluzione per la mensa aziendale che mette a disposizione dei dipendenti un’ampia varietà di piatti pronti e bevande distribuiti attraverso macchine automatiche. Nasce dall’idea di FreshFood24, azienda tedesca che gestisce servizi di ristorazione, ed è realizzata in collaborazione con Rheavendors Servomat, filiale tedesca di Rhea Vendors Group, tra i più importanti produttori al mondo di distributori automatici tailor made, e Miluxor noto torrefattore tedesco. Progetto pilota per il mercato tedesco, l’automazione della mensa aziendale e del servizio di ristorazione in generale rappresenta l’evoluzione della distribuzione automatica, affermando il suo ruolo cruciale in uno scenario particolare come quello odierno. Un menù con un’offerta di piatti freschi, appetitosi e salutari, confezionati con materiali completamente sostenibili che i dipendenti possono preordinare, ritirare, pagare e consumare senza limiti di orario e senza l’ausilio di personale addetto alla ristorazione. I piatti, cucinati e trasportati dalla divisione Lunch4you di FreshFood24, vengono messi a disposizione dei dipendenti in azienda tramite

le macchine automatiche appositamente realizzate da Rhea, che servono inoltre caffè, bevande e snack, offrendo un menu completo. Una trasformazione della mensa aziendale resa possibile dall’innovazione tecnologica e accelerata negli ultimi mesi dalle nuove esigenze aziendali post pandemia che impongono alle risorse umane una complicata gestione tra i dipendenti in presenza e in smart working, orari di accesso alla mensa diversificati, rendendo più difficile la gestione efficiente dei processi e dei costi della mensa aziendale tradizionale.

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L’ACQUA FILTRATA DI BIANCHI VENDING RINFRESCA LA PAUSA

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Bianchi Vending rinfresca l’offerta tradizionale della distribuzione automatica con il modulo Water To Go, l’erogatore di acqua filtrata che si collega direttamente alla rete idrica e permette all’utente di scegliere tra acqua filtrata naturale o frizzante, fresca o a temperatura ambiente, ma soprattutto sempre a disposizione, con un semplice tocco delle dita. Grazie a questo servizio innovativo, Bianchi Vending vuole intercettare le richieste di moltissimi consumatori che negli ultimi tempi stanno “riscoprendo” l’acqua pubblica. E in questo modo apre anche nuovi orizzonti per i gestori, che hanno l’opportunità di valorizzare la propria offerta, aggiungendo la freschezza del modulo Water To Go: una proposta premium per soddisfare ancora di più i clienti e fidelizzarli.

Slave, abbinata ad una macchina per bevande calde che consente di scegliere sia un bicchiere di acqua che una bevanda calda con la stessa pulsantiera tradizionale o touchscreen, oppure Master, con propria interfaccia touch 7’’ e possibilità di inserire un sistema di pagamento autonomo. L’utente finale, invece, non solo può scegliere tra acqua naturale o frizzante, ma anche decidere che quantità d’acqua erogare e soprattutto quale contenitore riempire, con l’opzione di utilizzare un proprio bicchiere o una propria borraccia. Un’accortezza, quest’ultima, pensata soprattutto per i consumatori più attenti alle tematiche ambientali che in questo modo possono ridurre il consumo di plastica senza rinunciare al piacere di una sorsata di acqua fresca.

Venendo ai “plus” di questa soluzione, il primo riguarda un aspetto particolarmente sentito in questo periodo: l’igiene. Water To Go, infatti, garantisce la perfetta disinfezione e debatterizzazione dell’acqua erogata attraverso uno speciale filtro, capace di ridurre inquinanti chimici e odori sgradevoli, e due lampade UV-C poste, rispettivamente, in entrata e in uscita. Quest’ultima tecnologia, in particolare, è utilizzata anche in ambito ospedaliero e permette di ridurre del 99% la contaminazione di virus e batteri. Secondo valore aggiunto: come vuole la filosofia Design Your Break, Bianchi Vending pone al centro della sua proposta la massima libertà di scelta. Così, sul lato del gestore, Water To Go si presenta in due diverse versioni:

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MODULO WATER TO GO Scopri la novità più fresca del vending. Cerchi un nuovo servizio per esaudire i desideri dei tuoi clienti? Soddisfa la loro sete con il modulo WATER TO GO! Oggi basta un tocco delle dita per riempire bicchieri e borracce con acqua filtrata naturale o frizzante, sempre fresca. Scegli WATER TO GO in versione Slave, abbinato a una macchina per bevande calde, oppure in versione Master, con la sua propria interfaccia touch 7’’ e la possibilità di inserire un sistema di pagamento. LEI600 PLUS 2CUPS + MODULO WATER TO GO SLAVE

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così da rispondere alle esigenze di una clientela internazionale.

Compatta, affidabile, dotata di un’ampia scelta di bevande di qualità: sono solo alcune tra le caratteristiche che rappresentano CA250, la nuova macchina automatica proposta da Carimali per rispondere al meglio alle esigenze di un mercato in continua evoluzione. Grazie ad una produttività giornaliera compresa tra le 25 e le 50 bevande, è pensata per coloro sempre alla ricerca di un prodotto affidabile e professionale tra le mura domestiche e in uffici di dimensioni contenute. CA250 è una macchina plug and play che si adatta a tutti gli utenti grazie alla sua intuitività e semplicità d’uso, garantendo anche un caffè di ottima qualità. È disponibile sia nella versione solo caffè, che permette anche l’erogazione di 2 caffè contemporaneamente, sia nella versione LM pensata per gestire il latte fresco e in grado di erogare un cappuccino one step di qualità. La regolazione dei principali parametri come la quantità e la macinatura del caffè e la schiuma del cappuccino è semplice, immediata e veloce. L’erogatore è regolabile in altezza per adattarsi al tipo di tazza che si vuole utilizzare a seconda che si tratti di un espresso, un americano o una bevanda a base latte. Il menu multilingua consente la gestione di più lingue anche con caratteri particolari (cinese, cirillico, arabo),

Tra gli optional della macchina è disponibile l’allacciamento diretto alla rete idrica. La gamma CA si completa con i modelli CA1000 e CA1100, pensati principalmente per uffici e sale colazioni di medie dimensioni, che si differenziano tra loro per la capacità della tanica dell’acqua (esterna da 6 l per la versione 1100), con una campana caffè da 1 kg per entrambi. Per i tre modelli sono previste diverse tipologie di frigorifero da abbinare alle macchine in base alle necessità.

CA250

Frullà, marchio di Natura Nuova che identifica tutti i prodotti a base di frutta fresca frullata, ha di recente operato un restyling minimo ma accurato della linea classica, nei pratici formati doypack e vaschetta. Il logotipo Frullà è stato ristilizzato, armonizzando la forma delle lettere, eliminando sfumature e ombre e distanziando le lettere per aggiungere leggibilità, chiarezza e forza al segno. Ogni gusto è stato connotato con un tappo di colore diverso, così da rendere ancora più immediata la riconoscibilità. L’intervento grafico ha riguardato anche la personalizzazione del fondello che contiene una ripetizione di loghi Frullà colorati, per dare ancora più forza, freschezza e personalità al packaging. I prodotti della linea Frullà sono naturalmente privi di glutine, senza conservanti e zuccheri aggiunti e contengono meno di 70 Kcal per porzione. Una confezione di Frullà equivale a una porzione di frutta. Frullà, infatti, promuove uno stile di vita sano e sostiene pratiche di consumo responsabile, ispirandosi ai principi dell’economia circolare e dello sviluppo sostenibile, per creare un impatto positivo sulle persone e l’ambiente.

Con l’arrivo del modello Sprso, Bravilor Bonamat punta a piccoli ambienti (ospitalità, uffici, coffee corner…) dove il caffè è parte di un’esperienza coinvolgente. Bravilor Bonamat ha progettato questa macchina per caffè espresso completamente automatica fin nei minimi dettagli. Dalle dimensioni compatte è adatta ad ogni ambiente, anche a quello domestico. La Sprso è progettata in modo tale che ogni azione risulti naturale, ma non bisogna confondere la semplicità con la mancanza di scelte, perché ognuno può personalizzare il caffè a proprio piacimento. La semplicità si riflette nel funzionamento intuitivo. La schermata principale è autoesplicativa: basta selezionare una specialità di caffè dall’offerta di bevande e scegliere la dimensione della tazza tra quelle disponibili. È inoltre possibile regolare l’intensità del caffè e la macinatura più o meno fine.

Sprso è una macchina che macina freschi chicchi di caffè per offrire bevande come, espresso, ristretto, caffè lungo e americano. Ma anche cappuccino, espresso macchiato e non solo fanno parte dell’offerta. Con il minifrigo opzionale, si possono gustare varie specialità di caffè con latte appena schiumato.

Melinda debutta nel mondo delle macedonie fresche grazie alla partnership con Fresco Senso, brand di IV Gamma del Gruppo Agribologna, leader italiano del settore. Le due aziende propongono dieci mix di macedonie di frutta fresca di stagione e diverse varietà di mela Melinda come Gala, Golden, Fuji ed Evelina. Macedonia Fresco Senso-Melinda nasce dalla volontà congiunta dei due brand di dare un valore centrale alla ‘mela italiana di qualità’ e di porre particolare attenzione alla stagionalità, alla centralità attribuita a un prodotto tipicamente italiano, come la mela, e alla sostenibilità. Un orientamento condiviso e ben espresso nella confezione delle macedonie che ha all’interno un pratico stecchino in bamboo ed è prodotta con materiale plastico proveniente per il 45% da plastica riciclata. Tutto questo con l’obiettivo di limitare l’acquisto di materie plastiche vergini e di favorire l’utilizzo del prodotto proveniente dai circuiti di recupero.

La gamma Mila SKYR della cooperativa Mila si arricchisce con due nuove referenze: Mila SKYR al gusto cocco e Mila SKYR al gusto stracciatella. Queste due nuove referenze contengono pochi grassi e sono perfette per chi cerca un’alternativa golosa al classico yogurt. Dalla consistenza compatta e cremosa, Mila SKYR è ideale per chi ama stare in forma, per chi segue un’alimentazione sana ed equilibrata e per le persone attive e sportive, perché è un prodotto ad alto contenuto di proteine. Mila SKYR è realizzato con il prezioso Latte Fieno STG 100% dai masi di montagna dell’Alto Adige, come indicato dal bollino sulla confezione.

Mila Skyr è ora disponibile in 10 referenze in vasetto da 150 grammi: Fragola, Caffè, Mango - Passion Fruit, Vaniglia, Bianco naturale, Albicocca, Lampone, Mirtillo nero e i nuovissimi Cocco e Stracciatella.

Levissima arricchisce la sua gamma con Levissima Natura infusa a freddo, una bevanda analcolica realizzata con acqua minerale Levissima e selezionati ingredienti di montagna 100% naturali, infusi a freddo. Un processo lento e ricercato, che ne mantiene inalterate le caratteristiche distintive, donando un gusto unico ed esaltando le piacevoli note aromatiche. Levissima Natura infusa a freddo può essere un contributo per un’idratazione con gusto: una piacevole bevanda, di qualità, senza conservanti, con selezionati ingredienti di montagna, in grado di rigenerare, con il suo gusto 100% naturale. I tre gusti di Levissima Natura infusa a freddo sono: Mela e Erbe di Montagna, Tè Bianco e fiori di sambuco, Tè verde di montagna e fiori di tiglio. Levissima Natura Mela e Erbe di Montagna sprigiona un avvolgente profumo di mela accompagnato da un delicato sentore floreale. Levissima Natura Tè Bianco e fiori di sambuco rega-

Natfood completa la sua proposta all'Horeca con un sistema composto da caffè espresso monoporzionato e da una attrezzatura professionale dedicata. Natfood Coffee System nasce per soddisfare ogni attività Horeca che propone il caffè espresso, ma anche ogni realtà nella quale il caffè è collaterale al business principale. La ragione dell’alta qualità risiede, in primo luogo, nel disk di caffè che evita ogni tipo di ossidazione e consente a chiunque di estrarre un espresso sempre perfetto, in ogni momento, senza variabilità. Il disk è frutto di un’innovativa ed esclusiva tecnica di confezionamento, gestita da pochissime industrie nel mondo; Gruppo Gimoka è una di queste, e ha concesso a Natfood l’esclusiva in Italia di questo sistema.

la un piacevole aroma di sambuco seguito da sfumate note di tè bianco: un perfetto equilibrio gustativo e una struttura bilanciata. Levissima Natura Tè verde di montagna e fiori di tiglio ha un profumo netto e fresco, ricco di intensi e finissimi aromi di tè verde e fiori di tiglio. La bottiglia in formato unico da 480 ml è riciclabile.

In secondo luogo, la resa in tazza del caffè è garantita dalla macchina creata appositamente per l’estrazione del caffè dai disk: una macchina professionale, esteticamente impattante, con semplice software di gestione, provvista di lancia per il vapore e di erogatore di acqua calda. si può scegliere se allacciare alla rete idrica oppure utilizzarla sfruttando la tanica di 3,7 litri di cui è provvista. È sufficiente una presa elettrica tensione 220v ed è subito pronta all’uso, senza necessità di installazione.

Natfood Coffee System offre 4 miscele: Forte, Corposo, 100% Arabica e Decaffeinato. L’origine, la tostatura e la miscelazione sono effettuate rispettando altissimi standard qualitativi per offrire un caffè espresso sempre all’altezza delle aspettative dei clienti.

so preferito, è possibile infatti effettuare e ricevere chiamate e messaggi verso e da altri dispositivi Echo, riprodurre musica da Amazon Music, Spotify e Deezer anche con il supporto Multi Room Music, e controllare i dispositivi per Casa Intelligente compatibili, proprio come con un dispositivo Echo.

Lavazza e Amazon hanno lanciato sul mercato Lavazza Voicy, la macchina per caffè destinata al canale domestico, che integra la tecnologia di Alexa e trasforma la pausa caffè in un’esperienza smart. Grazie al Bluetooth e alla compatibilità con l’assistente vocale Alexa, a Lavazza Voicy si può ordinare il caffè e gustarlo nella maniera preferita. L’app Piacere Lavazza, infatti, permette di preimpostare lunghezza e temperatura del caffè associate al nome di ogni membro della famiglia, in modo che ognuno possa gustare l'espresso secondo i propri gusti. Inoltre, grazie all’app Piacere Lavazza o all’app Alexa si può anche controllare lo stato della macchina, monitorare i consumi ed essere avvisati quando il caffè sta per finire, in modo da poter ordinare le capsule per tempo e non rimanere senza. Con Lavazza Voicy tutto il mondo di Amazon Alexa è a portata di voce: oltre a richiedere il proprio espres-

Dalle dimensioni compatte (L157 – P380 – H300 mm) Voicy è impostata per funzionare con le capsule del sistema Lavazza A Modo Mio.

niere rendiresto più veloci sul mercato del vending, arrivando fino a 3 monete al secondo in accettazione e fino a 2 monete al secondo nell’erogazione del resto.

La nuova gettoniera rendiresto Hexis è il frutto dell’esperienza Coges nei sistemi di pagamento per la distribuzione automatica. Hexis offre una soluzione integrata per il pagamento con moneta, chiave o MIFARE in un unico prodotto. Per chi volesse aggiungere anche la possibilità del pagamento con smartphone, Hexis include di serie un modulo Bluetooth predisposto per la connessione alla popolare App Pay4Vend. Il punto di forza di Hexis è il nuovo gruppo riconoscitore: grazie ad i sensori multi-frequenza, la gettoniera può offrire un livello di accettazione superiore al 96% per tutte le monete in condizioni standard. Hexis è oggi anche una delle getto-

Il gruppo tubi di Hexis può essere configurato facilmente dal gestore e garantisce ampia autonomia di funzionamento grazie ai 5 tubi straordinariamente capienti: sono infatti in grado di contenere fino a 97 monete da 0,05 € e sono di fatto tra i più capaci nel vending. La sicurezza del cassetto tubi è assicurata da una serratura elettromagnetica. L’apertura del cassetto viene registrata in un apposito log non modificabile, anche a gettoniera spenta. Hexis è predisposta per un modulo opzionale di connettività 2G/4G o LAN-WIFI in modo da poter collegare la gettoniera rendiresto alla piattaforma Nebular di Coges. Il servizio Nebular porta il cruscotto di comando di Hexis direttamente sul Gestionale, sul portale web o su smartphone in tempo reale, permettendo un monitoraggio costante della performance del sistema di pagamento e notevoli risparmi sui tempi e sui costi di manutenzione e di aggiornamento. La rendiresto Hexis connessa a Nebular è compatibile con il lettore di carte di credito PMT Nebular Pay, per offrire un ventaglio di opzioni di pagamento ancora più completo. L’unità interna di Hexis consente inoltre un controllo completo dei dati contabili. In assenza di Nebular è possibile aggiornare il sistema e leggere i dati contabili attraverso la porta USB o IRda integrata.

Che Ferrero stesse preparando la strada per entrare con forza nel mondo dei gelati si era capito già da tempo: chiusa la partnership con Algida dopo l’esperienza Kinder e conclusa l’acquisizione del produttore spagnolo di gelati Ice Cream Factory Comaker (ICFC), all’azienda di Alba non restava che scegliere le referenze con le quali proporsi a questa fetta di mercato. Ferrero ha scelto di trasformare in gelato due dei suoi prodotti di pasticceria più venduti al mondo, Rocher e Raffaello, e l’iconico Estathé. L’esordio coinvolge 5 Paesi europei: Italia, Francia, Germania, Austria e Spagna, dove i gelati verranno prodotti nello stabilimento di Alzira della ICFC. Due le categorie scelte: quella degli stecchi, con il Rocher nelle varianti Classic e Dark e con il Raffaello, e quella dei ghiaccioli con Estathé Ice. Per quanto riguarda gli stecchi, i fan di Ferrero Rocher riconosceranno la grande esperienza gustativa e materica del tipico guscio croccante di delizioso cioccolato e nocciole tostate, che si dispiega in un morbido gelato alla nocciola arric-

Acqua Vitasnella, brand di Ferrarelle SpA, presenta l’acqua funzionale Integra al sapore di mela e mandorla, ideale per vegani, celiaci ed intolleranti al lattosio. Integra è l’ultima arrivata della linea di acque funzionali, dopo la Depurativa con aloe vera, la Drenante con linfa di betulla, la Reidratante con acqua di cocco, la Detox con limone, zenzero e menta e la Detox con finocchi, mirtillo e melograno. L’acqua funzionale Integra al sapore di mela e mandorla rappresenta l’unione perfetta di energia e depurazione che unisce i benefici dell’acqua oligominerale, nota per il suo effetto diuretico, a quelli di Magnesio, Potassio, Calcio e Zinco e delle vitamine B3, B6 e B12. Magnesio e Potassio contribuiscono al benessere di muscoli, ossa e mente, mentre Calcio e Zinco contribuiscono, rispettivamente, al corretto rendimento energetico del proprio metabolismo e al giusto funzionamento del sistema immunitario. L’azione combinata delle vitamine B3, B6 e B12 aiuta a ridurre il senso di stanchezza e fatica, rappresentando una vera e propria carica di energia. Senza calorie e senza zuccheri, Integra è pensata per tutti coloro che prestano profonda attenzione al proprio

chito da un delizioso vortice di nocciola e cacao. Ispirato al gusto e alla consistenza iconici di Raffaello, il gelato Raffaello combina un armonioso sapore esotico, un guscio bianco croccante cosparso di scaglie di cocco e squisiti pezzi di mandorle con un gelato delicato e liscio al gusto di cocco. E per rinfrescarsi nella stagione più calda il ghiacciolo che reinventa l’Estathé rispettandone la ricetta: vero infuso di foglie di thé aromatizzato al limone e alla pesca. L’arrivo di Ferrero in questo comparto e il richiamo di marchi iconici della sua pasticceria potrebbero rinvigorire le vendite dei gelati anche nella Distribuzione Automatica, dove rappresentano una percentuale molto bassa: solo lo 0,13% nel 2019, in flessione del 18,75% rispetto al 2018.

benessere ed ad uno stile di vita sano e che vogliono ricaricarsi senza rinunciare al gusto. Da sempre Acqua Vitasnella e tutta la sua gamma fondano la propria filosofia sul concetto Tu Al Meglio, che unisce al benessere fisico - ottenuto grazie all’azione della sua acqua che aiuta il corpo ad eliminare le tossine in eccesso - la promozione di una piattaforma di benessere a 360°. Integra, come tutta la gamma de Le Linfe è disponibile nel pratico formato da 500ml in PET.

Mokico è la crema fredda al caffè di Foodness, pronta al consumo e realizzata secondo una ricetta che, dosando in maniera equilibrata i vari ingredienti, non ha nulla da invidiare alla crema fredda preparata dal barista con il macchinario dedicato. Un prodotto perfetto in termini di igiene e salubrità, che offre una soluzione rivoluzionaria per il barista e risponde alla crescente tendenza di richieste di prodotti free from, filosofia che è nel DNA di Foodness. La crema di caffè Mokico è infatti priva di glutine e lattosio. L'azienda ha realizzato anche il formato ideale per la Distribuzione Automatica: una coppetta da 110 grammi dotata di cucchiaino per il consumo fuoricasa che può essere conservata a temperatura ambiente, semplificando al gestore stoccaggio e trasporto.

Mars rilancia le iconiche barrette di cioccolato Mars, Twix e Snickers nel nuovo formato Sticks sotto le 100 kcal per porzione. Il formato tascabile degli sticks Mars, Twix e Snickers è perfetto per incontrare le nuove esigenze dei consumatori: uno snack pratico e leggero per chi non vuole rinunciare, in ogni momento della giornata, al gusto del cioccolato e concedersi così un pizzico di golosità senza sensi di colpa.

parte di una dieta bilanciata, aiutando a tenere sotto controllo l’assunzione di calorie[2]. Ma non solo, siamo anche sempre più consapevoli dell’importanza di una corretta alimentazione per mantenerci in salute[3]: l’83% degli intervistati infatti crede che la nutrizione sia fondamentale per mantenersi sani e in forma, mentre il 66% si preoccupa dell’impatto che gli ingredienti possono avere sull’organismo. [1] Cat vision, Kantar Worldpanel – Consumer Dynamics 2016; Mars-Wrigley Ingredients Concern Study 2016 [2] COOP 2017 Report [3] OECD Health At A Glance report Nov 2016

A cambiare è anche il packaging: Mars, Twix e Snickers sono ora disponibili in una confezione “parlante”, che comunica l’esatto apporto calorico. Ad oggi è proprio la porzionabilità degli snack uno dei fattori chiave, che spinge i consumatori a concedersi piccoli momenti di gratificazione e golosità, senza rinunciare a una sana alimentazione[1]. Due consumatori su tre ritengono infatti che gli snack possano far Perrier, marchio di acqua minerale di proprietà della Nestlé, ha lanciato Perrier Energize, la sua prima gamma di energy drink. L’obiettivo dello storico brand di acqua francese è di crescere in un segmento del mercato molto dinamico, tanto da aver quadruplicato i suoi volumi nel corso degli ultimi dieci anni, mostrando ulteriori margini di crescita. Ogni lattina da 33 cl di Perrier Energize contiene per il 92% acqua frizzante Perrier e 99 mg di caffeina, poco più di una tazzina di caffè espresso che ne contiene in media 80 mg. È, inoltre, una bevanda biologica grazie all’uso di ingredienti di origine vegetale, tra cui caffè verde biologico e estratti di yerba mate. La Perrier Energize è disponibile nei gusti pompelmo, melograno e mandarino ed è destinata ad un target di consumatori che appartiene alla fascia di età compresa tra i 40 e i 55 anni.

Con l'arrivo dell'estate il brand CHUPA CHUPS® lancia due novità: Chupa Chups® Sparkling Drink e Chupa Chups® ICE. Chupa Chups® Sparkling Drink è una bibita frizzante rivolta non solo al target dei più piccoli, ma anche a quello degli adulti che desiderano ricordare i gusti dell’infanzia assaporando un soft drink in lattina da 250 cl, dal design riconoscibile, allegra e coloratissima, caratterizzata dal logo disegnato da Salvator Dalì alla fine degli anni ’60. Chupa Chups® Sparkling Drink è proposto nei gusti delle iconiche caramelle: fragola&panna, melone&panna, lampone &panna, mango, uva. Il gusto fragola&panna è stato premiato con il Superior Taste Award 2021 nella categoria “bevande analcoliche e succhi”.

SMARTIES fa un ulteriore passo in avanti verso la sostenibilità a salvaguardia dell’ambiente, diventando il primo brand dolciario dell’azienda multinazionale a produrre pack in carta sulla totalità della gamma nel mondo. Non solo buoni e divertenti dunque ma anche sostenibili. Smarties è infatti il primo brand dolciario globale a trasformare tutti i suoi packaging in carta riciclabile. Le nuove confezioni di Smarties sono realizzate con carta riciclabile e approvvigionata da fonti gestite in modo responsabile. Con i suoi nuovi packaging sostenibili Smarties sostituisce circa 250 milioni di confezioni di plastica vendute a livello globale ogni anno. Con questo profondo cambiamento il brand si assume un grande impegno nei confronti del pianeta e mostra

Chupa Chups® ICE nasce dalla collaborazione tra Chupa Chups e Algida brand da sempre rappresentativi di spensieratezza e allegria, specialisti del gusto e sinonimo di estate e divertimento. Allegro e colorato, Chupa Chups Ice ricorda la forma tipica dei classici lollipop che per la prima volta si arricchiscono della nuova e piacevole freschezza dei ghiaccioli Algida, per una cascata di colorata e dissetante freschezza! Disponibile nei gusti dei lollipop più amati di sempre, Chupa Chups Ice è senza glutine, nei gusti Limone, Fragola e Cola.

una forte attenzione verso la salvaguardia dei mari, messi sempre più a rischio dalla presenza di plastica non correttamente riciclata. Per questa ragione nasce SmartSeas, la nuovissima e sostenibile edizione limitata, dedicata completamente al mondo dei mari, con una confezione speciale e con tutta l’allegria e il gusto che solo Smarties sa dare. Per l’occasione, i famosi confetti si colorano di verde e blu richiamando così, i colori del mare e alla confezione viene aggiunto un QR code, da inquadrare con la fotocamera dello smartphone, che sarà la porta d’ingresso per un viaggio sottomarino finalizzato a educare e, allo stesso tempo, divertire i bambini scoprendo tante curiosità sul mondo del mare e dei suoi abitanti. Ma l’impegno di Smarties nei confronti dell’ambiente non si ferma qui e infatti il brand, supporterà il progetto Delfini Metropolitani dell’Acquario di Genova e della sua Fondazione, che studia la presenza e lo stato di conservazione dei tursiopi lungo le coste del Santuario Pelagos. Inoltre, fino al 26 settembre, ogni settimana è prevista l’opportunità di vincere un ingresso per 4 persone all’Acquario, acquistando almeno 3,50 euro di Smarties.

Le Lunch Box Zerbinati, insalate in grani con verdure e legumi, si ispirano alle classiche “schiscette”, i kit pranzo che spesso si preparano a casa per il consumo on-the-go, e sono già pronte da gustare e dotate di forchetta. Forti delle ottime performance ottenute lo scorso anno con il lancio della linea, Zerbinati presenta l’ampliamento di gamma della linea Lunch Box: due nuove referenze che vanno ad ampliare l’offerta delle monoporzioni salva-pranzo per eccellenza sia al lavoro che a casa, ideali anche per tutti gli smartworker che hanno poco tempo da dedicare alla cucina. Con la nuova Lunch Box Riso Rosso Integrale con Verdure grigliate e Formaggio fresco, Zerbinati propone una rivisitazione della classica insalata di riso. Un piatto healthy perché il riso rosso integrale è ricco di fibre e povero di grassi; gustoso grazie alle verdure grigliatee al formaggio fresco. La nuova Lunch Box Pasta di Lenticchie Rosse con Verdure alla Mediterranea soddisfa nello stesso momento la voglia di un piatto di pasta e la ricerca di leggerezza grazie alla scelta della pasta di legumi, ricca di fibre e proteine, mixata alle verdure.

B come Benessere, come Bellezza, come Buoni Pensieri: sono alcuni dei prodotti della linea di bevande che 101CAFFE’ ha creato per chi predilige le abitudini di consumo di alimenti senza zucchero, senza lattosio, senza glutine, ma con tanti principi attivi che aiutano, appunto, il nostro benessere. La gamma comprende: il Caffè Goloso della Bellezza dove il caffè ed il ginseng sono miscelati al collagene (Verisol®), dalle preziose funzioni anti-invecchiamento. La Tisana dei Buoni Pensieri con le proprietà ansiolitiche e tonificanti della Rhodiola e dell’Ashwagandha. La Tisana Cuor di Zenzero dalle note agrumate della citronella, realizzata in capsula per tutte le macchine Nespresso®, Nescafè® Dolce Gusto®, Lavazza a Modo Mio® e con tea verde in filtri e involucro compostabili. Il Mini Cappuccino al latte di soia e il Golden Milk a base di latte di cocco e curcuma. Il Caffè della Prosperità, un mix di ingredienti benefici tra cui la radice della maca o matcha. Il Caffè al Ganoderma, un fungo i cui poteri anti age sono riconosciuti dall’antichità proposto in versione istantanea: il Verdegano, dove il ganoderma è miscelato ad estratto di caffè verde, oppure insieme al caffè solubile in bustina, da versare direttamente nell’acqua calda.

Le due novità di gusto si affiancano alle referenze già amate e apprezzate dai consumatori: Farro integrale con pomodori secchi e olive, Cous cous di mais con verdure al profumo di curcuma, Orzo integrale con basilico genovese DOP e pinoli. Tutta la linea è caratterizzata da sapori tipicamente italiani grazie all’attenta selezione di ingredienti come il basilico genovese DOP, il riso rosso italiano, il Quartirolo Lombardo DOP e l’olio extravergine d’oliva italiano. La vaschetta, in formato pocket size da 200 gr, è 100% riciclabile ed è stata oggetto di un restyling del packaging in ottica sempre più green, grazie alla sostituzione del contenitore con uno in R-PET composto al 90% di plastica riciclata.

Il Caffè Verde noto per le sue proprietà antiossidanti, che 101CAFFE’ propone 100% arabica, già macinato, pronto per essere unito all’acqua calda. Il Latte di Unicorno, senza glutine e senza lattosio, che grazie all’alga spirulina, favorisce il relax. Cioccolo, una speciale cioccolata, senza lattosio e con cacao magro e la Cioccolata Dark, per gli amanti del fondente. Nella straordinaria gamma di 101CAFFE’ c’è anche il preludio per notti serene. Non solo caffè, infatti, ma anche le migliori camomille in foglia e solubili, biologiche ed in capsule compostabili, disponibili per tutte le macchine da caffè.

lacontadiv idi@ p rom e l .i t Dopo la lunga attesa della rinascita, è finalmente arrivato il momento di rialzare la testa e guardare avanti. PROMEL ha trascorso questo ultimo anno anche a supporto del settore della Distribuzione Automatica, realizzando una novità nata, come spesso avviene per l’Azienda di Firenze, dagli stimoli che ogni giorno raccoglie sul campo. “Abbiamo deciso di valorizzare il grande apprezzamento che la Conta Dividi 801-A ha riscontrato presso i nostri Clienti, diventando il modello più venduto nel settore Vending. L’obiettivo è rendere questo prodotto ideale per la maggior parte delle applicazioni. Abbiamo riprogettato la disposizione delle parti superiori della macchina e disegnato una serie di accessori per trasformare il corpo macchina e adattarlo a molteplici esigenze” riferiscono dall'azienda. Il risultato è un prodotto affidabile e professionale, con un'aumentata capacità del vano di ingresso da 750 a oltre 3500 monete. Mentre in uscita, i cassetti di raccolta possono variare da una capienza di 150 pezzi a oltre 1.000. Un concentrato di flessibilità in 10 Kg. di peso del corpo macchina, facile da riporre in piccoli vani dopo l’utilizzo e alla portata di ogni budget.

Si chiama Summer Cream e si annuncia come il prodotto principe della prossima estate. Confezionato in una caratteristica bottiglia in vetro da 750ml che ricorda molto il modello utilizzato negli anni '50/60 per la distribuzione del latte, contiene 130 grammi di preparato in polvere e viene proposto in cinque gusti: Crema caffè, Crema Cioccolato, Limone, Fragola, Cocco e Melone Cantalupo. La densità è la stessa delle equivalenti creme somministrate al banco dei bar, preparate da un granitore. Le Summer Cream si ottengono aggiungendo 350 ml di acqua oppure 400ml di latte (intero o scremato) e mescolando energicamente per circa due minuti. Una volta ottenuta la crema, può essere consumata e conservata in frigo a +4°C per 5/7 giorni, nel caso in cui si utilizzi l'acqua, oppure 2/3 giorni, nel caso del latte. La linea Summer Cream nasce dopo lunghe e attente ricerche da parte dello staff che si occupa dello sviluppo

dei nuovi prodotti della Avellana TD Group srl, proprietaria del marchio Nobis, per soddisfare le esigenze di quei consumatori alla continua ricerca di prodotti salutari e preparati secondo le tradizioni gastronomicodolciarie italiane. Dopo la presentazione e il buon successo ottenuto dalle granite naturali la scorsa estate, la novità 2021 proposta a marchio Nobis si chiama Summer Cream e, a detta di coloro che l'hanno già assaggiata, promette di essere il prodotto dell'estate per tutti i consumatori di bar, lidi balneari, catering, coffee shop. Perfette anche e soprattutto per l'uso domestico, mercato nel quale il brand Nobis riscuote da anni un significativo successo.

info@nobisnocc iola.com