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Food
Un pesto d'été super simple : une recette incroyablement polyvalente qui peut agrémenter une multitude de plats.
A simple summer pesto is an incredibly versatile recipe which can jazz up a multitude of dishes.
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• Cette recette facile est une bonne base – soyez créatif et adaptez les ingrédients à ce que vous avez dans votre réfrigérateur ou votre jardin. Remplacez la moitié du basilic par de la roquette ou des jeunes pousses d'épinards, ajoutez des tomates séchées, du zeste de citron ou même des piments. Si vous n'avez pas de pignons de pin, vous pouvez utiliser des amandes, des pistaches ou des noix. Ajoutez votre pesto à des pâtes, à des pommes de terre nouvelles pour faire une salade, à des légumes grillés, en guise de base de pizza ou de garniture pour un délicieux canapé d'été.
Pesto d'été
Ingrédients:
100g de pignons de pin 50g de basilic 50g de parmesan 150ml d'huile d'olive 1 gousse d'ail
• Préparation Mélangez les pignons, le basilic, le parmesan, l'huile d'olive et la gousse d'ail dans un mixeur, assaisonnez et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser la méthode traditionnelle et utiliser un pilon et un mortier. Le pesto peut se conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à cinq jours - s'il dure aussi longtemps ! • This easy recipe is a good base – get creative and adapt the ingredients to what’s in your fridge or garden. Swap half the basil for rocket or baby spinach, add sundried tomatoes, lemon zest or even some chilies. If you don’t have pine nuts, you could use almonds, pistachios or walnuts. Add your pest to pasta, new potatoes to make a salad, grilled vegetables, as a pizza base or as the topping for a delicious summer canape.
Summer Pesto
Ingredients:
100g pine nuts 50g basil 50g parmesan 150ml olive oil 1 garlic clove
• Preparation Combine the pine nuts, basil, Parmesan, olive oil and garlic clove in a blender Season and blend to a paste. If you don’t have a blender, you can use the traditional method and use a pestle and mortar. The pesto can keep in the fridge in a sealed container for up to 5 days – if it lasts that long!
