Microbiótica
VD Edición Especial 2020
Microbiota de abalón y el síndrome de marchitamiento del pié
Jaime Romero, Alejandro Villasante, Rafael Opazo, Natalia Catalán, Karin Lohrmann, Rodrigo Rojas. Laboratorio de Biotecnología de Alimentos - Unidad de Alimentos - INTA - Universidad de Chile jromero@inta.uchile.cl
E
l foco nuestro grupo ha estado en el estudio es el microbioma/microbiota de especies de interés comercial. La microbiota es un conjunto de microorganismos en continuo contacto con el hospedero que otorga beneficios como estimulación del sistema inmune y actividades metabólicas para la obtención de nutrientes. Conociendo estos microorganismos y sus propiedades se pueden generar herramientas para mejorar la nutrición de los peces, apuntando a potenciar la salud intestinal (absorción de nutrientes; conversión) y la inmunidad de las especies en cultivo (respuesta a enfermedades). En consecuencia, este conocimiento tiene el potencial de mejorar la producción y hacerla más sustentable. Nuestro grupo ha logrado caracterizar la microbiota de varios peces de interés comercial incluyendo salmónidos, palometa, lenguado y congrio en Chile (Ramírez & Romero 2017, a y b). Más recientemente, hemos aplicado nuestra experiencia en otras especies como camarón y paiche en Ecuador, y la intersección entre microbiota y aditivos dietarios como algunos prebióticos (Gainza & Romero 2020). De esta forma, hemos estado en búsqueda de problemas productivos que se relacionan con la microbiota y en este caso nos interesó el cultivo de abalón y la problemática del marchitamiento del pié.
El abalón es un gasterópodo herbívoro marino (Haliotis rufescens), explotado en Chile dadas algunas ventajas como la temperatura adecuada del agua de mar y la abundancia de algas marinas como alimento. Uno de los problemas productivos más importantes corresponde al marchitamiento del pié. El síndrome de marchitamiento del pié (WS), una enfermedad infecciosa causada por la bacteria intracelular Candidatus Xenohaliotis californiensis, ha provocado importantes pérdidas económicas en la acuicultura del abalón. El patógeno infecta el epitelio gastroentérico, incluida la glándula digestiva, alterando el sistema digestivo y provocando un marchitamiento progresivo en el abalón. No obstante, nuestro conocimiento sobre las implicaciones del WS en la microbiota de las glándulas digestivas y su papel en el progreso de las enfermedades sigue siendo en gran parte desconocido. Este estudio publicado recientemente (Villasante y cols. 2020) ha tenido como objetivo determinar si la microbiota asociada a las glándulas digestivas difiere entre el abalón rojo sano (Haliotis rufescens) y el abalón rojo afectado con WS. Utilizando la secuenciación de alto rendimiento de la región V4 del gen rRNA 16S, nuestros resultados revelaron diferencias en la microbiota entre los grupos. Los géneros bacterianos, incluidos Mycoplasma, Lactobacillus, Cocleimonas y Tateyamaria, fueron significa
Figura 1. Imagen macroscópica de un ejemplar de abalon. Izquierda: ejemplar sano sin signos de enfermedad, donde el pié llena la cavidad de la concha. A la derecha: ejemplar de abalón con WS en el cual se nota la contracción del pié. 44
