VGMAG 8 by Vinguiden.com

VGMAG NR 8 SEPTEMBER 2015

WELOVERIESLING

VGMAG är en del av Vinguiden.com. Projektledning/AD/Foto/Research David Björkén david@vinguiden.com Annonser Magnus Bergqvist magnus@vinguiden.com

RIESLING.

För de flesta vinintresserade människor skapar ordet många associationer. Druvan är mestadels älskad, men har genom åren också dragits med ett rykte om sötsliskiga och billiga tyska viner. Men de tiderna är förhoppningsvis förbi. Riesling ökar stadigt i popularitet och kämpar nu med chardonnay om tronen av de gröna druvorna. Som grön druva intar riesling en särställning vad gäller dess diversitet som endast kanske kan jämföras med chenin blanc. Rieslingviner finns i alla söthetsvarianter från väldigt torra till väldigt söta och dess känslighet för terroir gör att den i den aspekten påminner om pinot noir. Det finns med andra ord en otrolig mångfald av rieslingviner från jordens alla hörn. Från klassiska distrikt som rheingau, mosel, alsace och wachau till en mångfald av spännande amerikanska producenter i oregon, michigan och washington state till underbart friska och fruktiga rieslingviner från australien och nya zealand. Mångfalden gör att riesling är en av de bästa druvorna för att kombinera med mat; det går att hitta ett rieslingvin som passar till det mesta utom kanske de tyngsta kötträtterna. Den höga syran gör dock att det står pall där andra viner inte gör det, exempelvis för asiatisk mat. Riesling är dessutom en av vinvärldens mest långlivade druvor. Bra rieslingviner kan lagras i decennier. Att de ofta är väldigt attraktivt prissatta, även när det gäller grand cru-viner, gör att jag tycker att det finns all anledning för den intresserade att botanisera och prova sig fram. Och våga även prova de lite sötare varianterna som kan vara alldeles underbara med rätt mat! David Björkén

RHEINGAU

SCHLOSS JOHANNISBERG WE LOVE RIESLING

VGMAG TIPSAR RIESLING

6 22 60 90

VINGÅRD hos den klassiska producenten Trimbach i Alsace. Foto David Björkén

DER RHEIN BEI SÄCKINGEN Hans Thoma (1830-1924)

Rheingau Ett vackert landskap med gröna böljande kullar, pittoreska byar, gamla slott och kloster – och viner i världsklass! Rheingau i Tyskland erbjuder mycket för resenären. AV PATRIK KLINGBERT

ABENDSTIMMUNG AM RHEIN Albert Flamm

heingau är ett litet vindistrikt strax väster om Frankfurt, mellan Wiesbaden och Rüdesheim längs floden Rhen. Den nordligaste gränsen för att odla klassiska druvsorter, den 50:e breddgraden, går rakt genom Rheingau. Regionen har haft en stor roll i den tyska vintraditionen. Kvalitetsbeteckningen prädikatsvin har sitt ursprung i området och kan endast användas för viner av exceptionell kvalitet. Det gäller till exempel termen ”kabinett” som har använts i över 250 år för att beskriva goda årgångar. Ett ord som betyder att vinet lagrats i skåp i källaren. Totalt finns 380 vinproducenter i regionen som står för endast 3 procent av den totala tyska vinodlingsarealen. Trots sin ringa storlek finns en stor variation på de viner som produceras. De flesta är familjedrivna företag med gårdar på mellan fyra och åtta hektar. Det finns också tre lokala kooperativ och omkring två dussin stora vingårdar (mellan cirka 10 och 50 hektar). Under vinsäsongen öppnas särskilda stugor i Rheingau där man kan prova vin och sekt, det tyska mousserande vinet. De går att hitta genom att leta efter blomkransar som hänger på en stång utanför lokalerna. Den största staden i Rheingau är Eltville, eller ”Weinstadt” som den brukar kallas med hänvisning till att det är huvudorten inom vinhandeln. Steinberg, Rauenthaler Baiken, Erbacher Marcobrunn är några kända mindre vinproducenter från staden. Eltville är en stor producent av sekt och rosévin. Den största vinproducenten, som också gör öl, är Kloster

RHEINGAU

RHEIN RIVER AND EHRENFELS Josef Mayburger (1813-1908)

Eberbach som har en betydande plats i områdets historia. Klostret började byggas år 1136 och har inslag av romansk, unggotisk och barock arkitektur. På senmedeltiden var klostret den största vinförsäljaren längs Rhenfloden. Klosterverksamheten avvecklades i början 1800-talet. Egendomen togs då över av Prinsen av Nassau-Ussingen innan den i slutet av århundradet tillföll den preussiska staten. Byggnaden användes efter det som mentalsjukhus och fängelse. Idag ägs klostret och vinproduktionen av en offentlig stiftelse och fungerar som ett kulturellt centrum i Rheingau. Vissa scener i filmatiseringen av Umberto Ecos historiska roman Rosens Namn (1986) spelades in i klostret . Kloster Eberbach har ett av de största vinbiblioteken i världen. Det äldsta vinet är daterat 1706. En svensk historisk anknytning finns också. Klostret ockuperades och plundrades 1631 under 30-åriga kriget av svenska trupper med ledning av Axel Oxenstierna. I hjärtat av Rheingau ligger en av Tysklands största turistattraktioner, den sagoliknande staden Rüdesheim am Rhein. Här finns turistgatan Drosselgasse, som lockar till sig över 35 000 besökare om dagen på sommaren, något som överträffas

RHEINGAU

KÖNIGSWINTER MIT DEM DRACHENFELS AM RHEIN Anonym

RHEINGAU

KONSTANZ-AM-RHEIN Edward Thomas Daniell (1804-1842)

enbart av den smala gågatan på Le Mont Saint Michel i Frankrike. En unik upplevelse är Siegfried Wendels mekaniska musikkabinett, Europas största samling av självspelande musikinstrument. VITIKULTURELLA UPPLEVELSER

För den vinintresserade finns det självklart också många attraktioner. Arkeologiska fynd visar att vinodling har en lång tradition i området. Bland annat har religiösa begravningsgåvor i form av vinglass hittats i gravar från tidiga medeltiden. På vinmuseet i Brömserburgborgen i staden går det att se en kniv från 300-talet som användes för att skära vinstockar. Det första skriftliga beviset på vinodling i Rüdesheim härstammar från år 1074. Vinskörden styrdes då av den katolska kyrkan. Ärkebiskoparna av Mainz byggde mellan 1000-1400-talet ut vinodlingen i området. Rüdesheim är inte bara känd för sin vinproduktion. Här

RHEINGAU

KONSTANZ-AM-RHEIN Edward Thomas Daniell (1804-1842)

RHEINGAU

tillverkas Asbachs brandy sedan 1892. Det finns också en brandychoklad med samma namn som gjordes för kvinnor, som inte fick ses dricka alkohol offentligt. Blanda brandyn med varmt kaffe, socker, vispgrädde och chockladflingor och du får den lokala och populära kaffedrinken Rüdesheimer Kaffe som går att avnjuta på stadens kaféer. När tröttheten slår till efter alla upplevelser kan man checka in på Hotel Lindenwirt och sova i vintunna. Ett annat trevligt besöksmål nära Rüdesheim är den pittoreska kurorten Assmannshausen. Härifrån utgår många vandringsleder till Niederwaldskogen som leder till vackra utkiksplatser och historiska monument som till exempel Niederwalddenkmal, ett 38 meter högt monument, som symboliserar segern i fransk-tyska kriget 1870-1871. Monumentet går också att nå med kabinbana som ger en fantastisk panoramautsikt över Rhendalen. I vinkretsar är Assmannshausen känd för odlingen av den blåa druvan spätburgunder (pinot noir) vars stockar trivs bra i den speciella skiffermarken. Det var munkar som förde vinstockar av pinot noir från moderklostret i franska Bourgogne till området. Spätburgunder från Rheingau har oftare en lägre alkoholhalt och är lättare, mjukare och mer sammetslen än fransk pinot noir. Det svalare klimatet i Rheingau jämfört med Bourgogne gjorde att munkarna planterade mer vita druvor. Och det är framförallt vita viner som dominerar i Rheingau. 80 procent av alla viner som produceras är Riesling. I Johannisberg ligger den berömda vingården Schloss Johannisberg som producerar toppklassiga rieslingviner. Det var här traditionen med sent skördade vindruvor, så kallad Spätlese (läs mer om det i vår Rieslingspecial!). Schloss Vollrads är en annan klassisk vingård och ett gammaltfint1300-talsslott,omringatavskog.Egendomen präglas av en mörk historia. I 800 år var slottet privatägt av Familjen Greiffenclau, men på 1990-talet hotades

verksamheten av konkurrs och familjeöverhuvudet tog livet av sig och egendomen tillföll banken. Nu råder ljusare tider för Schloss Vollrads som erbjuder vinprovning, guidade visningar och fungerar som konsertlokal under Rheingaus musikfestival. KULTUR

Rheingau har en rik musikkultur och flera av den klassiska musikens stora namn har hämtat inspiration i regionen. Johannes Brahms komponerade sin Symfoni nr 3 i Wiesbaden och Richard Wagner lät musiken i sin opera Rhenguldet återspegla floden Rhens vågrörelser. Wagner bodde också under ett år i Biebrich i Rheingau där han arbetade på Mästersångarna i Nürnberg. Varje år sedan 1987 hålls en av Tysklands prestigefulla musikfestivaler i Rheingau. Programmet fokuserar främst på klassisk musik, men kan även inkludera jazz och cabaret. Varje år firas en särskild kompositör. Uppsättningen brukar locka till sig solister och orkestrar i toppklass. Den svenska operasångerskan Anne Sofie

Otter har sjungit här och 2015 satsade festivalen stort på den svenske jazzartisten Nils Landgren. Flera konserter har spelats in på skiva och även sänts på radio. Festivalen grundades 1987 av musikälskande bokförsäljaren Michael Herrmann. Konserterna hålls i slott, kloster och vingårdar runt om i Rheingau, bland annat Kloster Eberbach, Schloss Johannisberg, St Martin i Lorch och Schloss Vollrads. Festivalen pågår juni till september varje år. Kulturutbudet kryddas också med författarföreläsningar, barnkonserter, vinprovningar och kulinariska arrangemang. Under festivalen prisas en tysk författare som varit framstående under året. Priset är 11 111 euro och 111 flaskor av Rheingaus finaste Riesling. 2015 vann Klaus Modick för sin roman ”Konzert ohne Dichter”.

RHEINGAU

Schloss Johannisberg T E X T o c h F O T O D AV I D B J Ö R K É N

I ENJOY A PEACEFULNESS HERE THAT I REGARD AS A BLESSING, AND THIS PLEASURE IS DUE TO THE CHARACTER OF THE REGION.

RHEINGAU CL E M E NS WE N Z E L LO THAR F ÜRST V O N ME TTE RN ICH

SCHLOSS JOHANNISBERG

RIESLING är kanske den mest klassiska av alla klassiska gröna druvor. En druvsort som både hyllats och sågats. En druva med många skepnader och som kan ge upphov till de mest skilda smakvarianter, från torra med hög syra till underbara, relativt alkoholsvaga söta viner. Det är en druva som är svårbemästrad och som är väldigt känslig för terroir. Det är dock en druva som i sina bästa stunder kan uppvisa en charm som gör den närmast oemotståndlig och som ger upphov till långlivade viner som kan utvecklas under decennier. Druvan har sitt ursprung i Rhendalen och en av de mest klassiska producenterna är Schloss Johannisberg i Rheingau.

hristian Witte är Domänenverwalter, VD för Schloss Johannisberg. I en ledig kavaj, med matchande skjorta och näsduk, möter han mig i slottets shop. Christian Witte är en entusiastisk man som med inlevelse och med en bra engelska med tysk brytning berättar om Schloss Johannisberg och dess historia. ”Schloss Johannisberg har en 1200-årig historia.” ”Det första omnämnandet var så tidigt som år 817 då vingården donerades till benediktinermunkarna i Mainz. De kultiverade vingårdarna här och i början av 1100-talet byggde de ett kloster och

en kyrka på toppen av berget. Och sedan dess har vi haft ett vineri här.” ”Ägarskapet har varierat en del under århundradena. Under 30-åriga kriget på 1600-talet stod det ett kort tag under svenskt ägarskap.” Christian skrattar till ”Men bara till slutet av 30-åriga kriget.” Tillägger han snabbt ”Efter det följde svåra år och klostret blev förfallet men 1716 köptes egendomen av Prins Biskopen av Fulda som rev det gamla nedgångna klostret och byggde ett slott för att använda som ett sommarresidens.” ”Prinsen var en inflytelserik man och

bestämde samtidigt att de viner som producerades skulle vara de bästa.” ”Prinsen hade dessutom ett speciellt förhållande till Riesling och beslutade att endast Riesling skulle odlas, så mellan 1716 och 1720 planterades vingårdarna om. Och då blev vi också den första renodlade Rieslingproducenten i världen.” SPÄTLESE FÖDS

Christian Witte tar en kort paus innan han fortsätter ”På den tiden var det dock viktigare att producera så mycket vin som möjligt än så bra vin som möjligt och för att säkerställa att skörden började i tid, hade man en kurir, en herbstkurier, som när det vankades skörd hade ansvaret att ta med prover på de odlade druvorna till Prins-Biskopen av Fulda, som sedan kunde avgöra om det skulle skördas eller ej.” ”Enligt sägnen så missade kuriren detta med några veckor år 1775. Anledningen har det spekulerats om genom decennierna, men det sägs att han träffade en vacker kvinna som gjorde att han åsidosatte sina sysslor.” berättar Christian med ett stort leende ”Katastrofen var ett faktum.

SCHLOSS JOHANNISBERG

RHEINGAU 채r ett kulturellt nav i regionen och Rheingau Musik Festival, en 책rlig kulturell begivenhet som lockar artister fr책n hela v채rlden.

SCHLOSS JOHANNISBERG

Druvorna var övermogna och vissa hade till och med börjat ruttna. Vad skulle man göra?” ”Man beslöt att trots allt försöka göra vin på druvorna, det var bättre än att inte göra något alls.” ”Våren 1776 noterade källarmästaren som provsmakade vinet från de ”förstörda” druvorna från föregående år, att han aldrig i sin mun tagit ett liknande vin. Vinet var sött och väldigt gott.” ”En söt Riesling var född och eftersom spät betyder sen och lese, skörd så kallade man det nya vinet Spätlese.” ”Kuriren blev förlåten och fick nu en ny hedersam titel: Spätlesereiter.” Christian Witte häller upp vatten och fortsätter ”1803 fick munkarna flytta ut från klostret, som togs över av en holländsk kung, som också var hertig i det dåvarande hertigdömet Hessen-Nassau men egendomen togs snart över av Napoleon.” ”Napoleon försökte 1810, utan framgång att sälja slottet för att finansiera

SCHLOSS JOHANNISBERG

sitt ryska fälttåg. Napoleons fälttåg blev en stor katastrof och en storallians med bland andra Preussen, Ryssland, Österrike och Sverige besegrade honom i Slaget vid Leipzig år 1813.” ”Året efter tvingades Napoleon abdikera och drevs i landsflykt till Elba.” ”Schloss Johannisberg hamnade

under Österrikisk kontroll och gavs som gåva till den österrikiske Rikskanslern Clemens Wenzel Lothar Fürst von Metternich, som tack för hans tjänstgöring i Wienkongressen. I villkoren skrevs dock in att en tiondel av skörden varje år ska tillfalla det Habsburgska kungahuset, något som än i våra dagar gäller.”

SCHLOSS JOHANNISBERG

DEN FEMTIONDE breddgraden genomkorsar vingården. Det här är ungefär så långt norrut som man framgångsrikt kan odla vin. Och det gör man med bravur.

SCHLOSS JOHANNISBERG

I DEN FLERHUNDRAÅRIGA vinkällaren ligger riesling från svunna tider och lagras. De äldsta är från Napoleontid - sent 1700-tal.

SCHLOSS JOHANNISBERG

Fürst von Metternich lär ha sagt ”Jag njuter av stillheten här, som jag betraktar som en välsignelse, och denna förnöjelse är skapad av regionens karaktär.” FÄRGKODADE VINER

”När Fürst von Metternich första gången besökte Schloss Johannisberg 1816, fick han provsmaka tre av vingårdens viner, som var betecknade i nummerordning. Vinerna föll von Metternich i smaken, men efter en tid hemma i Wien, skickade han ett brev till egendomens administration och förklarade att vinerna förvisso var goda, men hur skulle en vän till honom uppfatta det om han bjöd på Tysklands bästa vin, men bara nummer tre i ordning.” ”Fürst von Metternich uppmanade därmed administrationen att ta bort nummerordningen och istället

SCHLOSS JOHANNISBERG på kullen där det nuvarande slottet ligger, har det odlats vin i över 1000 år.

omsluta vinflaskorna på samma sätt som man omsluter ett brev, med lack. Och för att skilja på de tre olika viner man producerade då, så fick de olika färger: röd, silver och guld och sedan 1820 är alla viner som produceras vid Schloss Johannisberg differentierade på detta sättet.” ”Under andra världskriget förlorade familjen Metternich de flesta av sina

egendomar, utom Schloss Johannisberg. Slottet totalförstördes dock i september 1942 i samband med de brittiska bombräderna mot Mainz, men vinkällaren klarade sig lyckligtvis från brandbomberna. Vid krigsslutet inleddes arbetet med att bygga upp slottet och kyrkan igen, men det dröjde ända till 1965 innan det var helt återuppbyggt igen.”

SCHLOSS JOHANNISBERG

Riesling brukar betraktas som den kanske mest intressanta gröna druvsorten som finns och för Tysklands viner, Rheingau och Cristian betyder den nästan allt: ”Riesling är den viktigaste druvan för oss. Den är ursprunglig för området och har en väldigt lång historia. Redan munkarna på medeltiden kände till att den gav de bästa och mest eleganta vinerna.”

”Den är synnerligen välanpassad till det mikroklimat vi har här i Rheingau. Hemligheten till Rieslings storhet här ligger nog i just detta. Rhendalen är belägen i en öst-västlig orientering och golfströmmen för upp varma västvindar i dalen, så vi får en tidigare vår och en senare höst vilket förlänger odlingssäsongen och möjliggör att vi kan producera väldigt bra viner här

på den femtionde-breddgraden, en av de mest nordliga platserna i världen där det går att odla vin på. Och Riesling är en perfekt druva för de här förhållandena.” RIESLING DROTTNINGEN AV DE GRÖNA DRUVORNA

”Riesling är också en av få druvsorter som vi kan producera allt från helt torra viner till ädla söta viner.” ”Den höga syran är en av nyckelfaktorerna för detta. Syran är vinets ryggrad. Riesling behöver inte heller hög alkohol för att visa sina bästa sidor.” ”Och till skillnad från till exempel Riesling från Österrike eller Alsace, så har Riesling från Rheingau ofta ett mer krispigt uttryck.” ”Riesling från Alsace är oftare lite svulstigare än Riesling från Rheingau och

SCHLOSS JOHANNISBERG

KLOSTERKYRKAN vid slottet Schloss Johannisberg. Innan slottet byggdes fanns h채r ett cistercienserkloster.

SCHLOSS JOHANNISBERG

kombinationen av väldigt krispiga, lätta och söta viner är ganska unik.” ”För att göra en lång historia kort; vi kan producera ett vin som nästan ingen alls i världen kan kopiera. Den här kunskapen fanns redan hos munkarna, och det är något som blir viktigare och viktigare ju större vinvärlden växer.” ”Riesling är perfekt adapterad till vingårdarna här och det är en druvsort som reagerar väldigt på terroir; mikroklimat, jordmån, druvsort och den mänskliga influensen.” ”Riesling som odlas på en plats smakar helt enkelt annorlunda än riesling som odlats i en annan terroir och här finns också en likhet med pinot noir, som är den viktigaste blå druvan i regionen.” ”De är enligt mig de två druvsorter som reagerar mest på terroir och där

där pinot noir är drottningen av de blå druvorna, är riesling drottningen av de gröna druvorna.

RIESLING en del av sortimentet hos Schloss Johannisberg. I utbudet finns riesling i alla sĂśthets- och prisnivĂĽer.

SCHLOSS JOHANNISBERG

pinot noir är drottningen av de blå druvorna, är riesling drottningen av de gröna druvorna.” ”Det är också de två viktigaste druvorna i Rheingau, vi odlar 85% riesling, 10% pinot noir och 5% av andra druvsorter.” GAMMAL KUNSKAP OM LÄGETS BETYDELSE

I Bourgogne så fanns kunskapen tidigt att vin från vissa områden smakade annorlunda än vin från andra områden, så redan under 1300-talet skapade cisterciensermunkarna vingårdskartor över vingårdarna, en form av smakkartor, så jag frågar Christian om när motsvarande kunskaper uppstod i Rheingau. ”I Rheingau skedde det något senare men under 1500- och 1600-talet så fanns kunskapen att vin från vissa byar var annorlunda än vin från andra. Att vin från vissa vingårdar hade en annan karaktär än vin som odlats i ett annat läge.” ”På 1770-talet skapade man en karta över Rheingaus vingårdar där de graderades i en tregradig skala.” ”Man utgick helt enkelt från smak och det noterades från vilka områden de kom och de som var godare fick också ett högre pris.” ”Det intressanta är att när universitetet i Geisenheim

VINGÅRDSKARTA över Rheingau från 1876 med de bästa lägena markerade.

SCHLOSS JOHANNISBERG

RIESLING the wine lovers heaven but the marketers disaster under 1980-talet med moderna metoder skapade en uppdaterad kvalitetskarta, så överlappar den närmast perfekt den gamla kartan avseende kvalitet.” ÅTERTÅGET

Riesling är ju en druva som inte alltid hyllats. Mindre noggräknade producenter har släppt billiga, enkla, sötsliskiga, onyanserade Rieslingviner som gett druvan dåligt rykte så jag frågar Christian hur han ser på den renässans som Riesling uppvisar. ”Efter några år med nedgång ökar Rieslings popularitet igen världen över. Och det är ingen tillfällig nyck, utan en långtgående trend.” ”Intresset ökar inte minst i Skandinavien och Norge är det land med högst Riesling-konsumtion per capita i världen.” ”USA är starkt och i Asien händer det mycket också.” ”Men Riesling utgör bara två procent av den totala produktionen i världen, så vi har alltid varit en niche,

SCHLOSS JOHANNISBERG

vi är en niche och vi kommer alltid vara en niche men av dessa två procent produceras sextio procent i Tyskland. Tyskland och Rheingau är Rieslings hemtrakter, det är härifrån den kommer och när folk hör Riesling, så associerar de flesta med Tyskland.” ”Innan första världskriget tillhörde Riesling från Rheingau världens dyraste viner men under många år så har priserna varit förhållandevis låga” ”Riesling – the wine lovers heaven and the marketers disaster.” (ungefär ”Riesling – vinälskarens himmel, men marknadsförarens helvete”), säger Christian med ett skratt ”Och det är också något jag själv har lärt mig. Att inte sälja kvalitet för billigt” ”Trust disappears by horse, but it returns by feet.”, säger Christian Witte tankfullt. Denna insikt är nog inte unik för Christian Witte och Schloss Johannisberg utan något som många fått lära sig den hårda vägen, men Riesling är nog än mer känslig då det är en druva som kan vara råvara till viner i så många olika skepnader. Från enkla,

Trust disappears by horse, but it returns by feet 52

SCHLOSS JOHANNISBERG

THE WEALTH FLAVOURS ON STAGGERING ELEGANT BALA SWEET HO AND ACIDITY BRING GR TO THEI

RIES 54

H OF N THE PALATE IS G AND THE ANCE OF ONEYED FRUIT WILL OFTEN ROWN MEN IR KNEES.

LING PETE S TEWART - THE S UND AY H E R A L D

sötsliskiga, billiga till helt fantastiska viner i världsklass. Och allt däremellan. KLIMATFÖRÄNDRINGAR

Jag frågar Christian hur klimatförändringar påverkat ”Det har påverkat oss på olika sätt. Mest uppenbart är att sedan 1990 har vi i princip inte haft några väldigt dåliga årgångar.” ”Vi har haft svåra årgångar, men med modern teknik och kunskap har vi kunnat reagera på det. En lång följd av så bra årgångar är unikt och det har vi aldrig sett tidigare.” ”Baksidan är att vi haft lite mer av väderfenomen som stormar, hagel och skyfall. Det har även påverkat så att vi får skörda något tidigare numera.” ”Temperaturökningen i sig har inte så stor betydelse; vi kan påverka mikroklimatet i vingårdarna på olika sätt. Längre upp längs sluttningarna är det till exempel lite svalare.” ”Men vi vet förstås inte vad som kommer att ske i framtiden och om golfströmmen skulle påverkas skulle det sannolikt innebära väldigt stor påverkan för vår del.” Men just nu är idag och vad framtiden har i sitt sköte kan man bara spekulera om. En lång dag hos Schloss Johannisberg, världens äldsta rieslingproducent, har snart kommit till sin ände.

SCHLOSS JOHANNISBERG

I Sverige finns Schloss Johannisberg Rotlack och Gelblack på Systembolaget. Druvorna till 50� riesling från systerföretaget G.H. Mumm odlas i samma vingård som de till de dyrare vinerna och namnet anspelar på den femtionde breddgraden. 50� parallel är vad jag skulle vilja kalla en ”straight-forwardriesling”. Doften är fruktigt inbjudande. Här hittar du de typiska rieslingtonerna som lime, grape och gröna äpplen. Vinet har en bra syra som ryggrad och smaken är nyanserad med toner av lime, grape, citron och gröna äpplen. Efter ett litet tag i glaset kan du även hitta lite vita päron och tropisk frukt. Vinet är välgjort

och håller mycket hög kvalitet. En perfekt introduktion till riesling. Schloss Johannisberg Rotlack tar det hela ytterligare ett steg. Vinet har en komplex doft med citrustoner, gröna äpplen och mineralitet. Vinet har en frisk syra som är välbalanserad mot den eleganta och komplexa fruktiga smaken. Här finns de klassiska citrustonerna, men även ett uns passionsfrukt och en viss örtighet. Båda vinerna är utmärkta att dricka till fisk- eller skaldjursrätter, men är även utmärkta att dricka som de är.

SCHLOSS JOHANNISBERG

Schloss Johannisberg Rotlack Riesling Kabinett Trocken 2010 artikelnummer 73665 volym 750 ml pris 239:-

50째 Parallel Riesling Trocken 2014 artikelnummer 5824 volym 2000 ml pris 199:-

WE LOVE RIESLING AV DAVID BJÖRKÉN

WE LOVE RIESLING

R I E S L I N G tävlar ofta med chardonnay om titeln som kungen av de gröna druvorna. Den liknas ibland med Pinot Noir på grund av att den är så känslig för terroir. Det är en druva från vilken man kan skapa kanske vinvärldens mest lagringståliga viner. Och det är en druva med en enorm spännvidd som kan uppträda i en rad olika skepnader; från knastertorra, friska och fruktiga viner från exempelvis Alsace, Rheingau eller Australien till klassiska eleganta söta moselviner med mycket frukt och perfekt balans mellan syra och sötma.

om med de flesta andra druvsorter, är ursprunget till riesling höljt i dunkel. Namnets etymologiska ursprung kommer troligen från ’reissen’, som ursprungligen betyder ungefär ’att dela’, ’att skära’ men någon förklaring till den etymologin finns inte. Mycket talar för att druvan har sitt ursprung i södra delarna av det som är nuvarande Tyskland och de nordöstra delarna av Frankrike. En del menar att riesling är identisk till vitis aminea, en druva som Plinius den äldre beskriver i sin Historia

Naturalis som skrevs under det första århundradet efter Kristus, men något säkert belägg för detta finns inte. Arkeologiskt källmaterial tillsammans med några få skriftliga källor från romerska skriftställare visar dock att vin odlades längs Mosel och Rhen under de första århundradena efter Kristus, troligen med syfte att tillgodose behovet från soldater längs Limes Germanica. Decimus Magnus Ausonius beskriver år 370 i Mosella, vingårdar längs floden Mosel, men det är högst osäkert vilken roll riesling hade under

I SÖDRA TYSKLAND och distrikt som Mosel, Rheingau, Pfalz och Rheinhessen är riesling den absolut viktigaste druvan.

senantiken och tidig europeisk medeltid. Druvor som skulle kunna avse riesling nämns dock i olika källor under den tidiga medeltiden och en del historiker ger Kung Louis II ”The German” (843-876), äran att ha varit den första som odlade riesling i Rhendalen. Det är först under senare delen av medeltiden som mer säkra historiska källor finns. Under slutet av 1300-talet hade munkarna i Rheingau börjat kultivera gröna druvsorter i vingårdar som främst planterats med blå druvor och en av de första säkra källorna som omnämner druvan är ett dokument daterat 3 mars 1435. Källarmästare Klaus Kleinfisch vid Schloss Katzenelnbogen i Rüsselheim skriver ”XXII ß umb seczreben Rießlingen in die wingarten” (ungefär 22 sold guldmynt för beskärning av riesling i vingården) i en lista över tjänster i vingården. Så tidigt som 1348 finns dock texten ”zu dem Russelinge” med på en karta över byn Kintzheim i Alsace. Det är dock oklart om det rör sig om en direkt referens till druvan. I Österrikiska Wachau, finns ett mindre vattendrag och en

WE LOVE RIESLING

WHAT WE´RE TALKING ABOUT IS THE INIMITABLE OF WINES FROM NOBLE GERMAN G FROM BONE D BRING-ME-THE-INSU SWEET, THEY ARE UN YOU KNOW W YOU´RE DRINKING

RIESL 66

WE LOVE RIESLING

RANGE M THIS GRAPE. DRY TO ULIN IQUE WHEN RIESLING.

ING DAM I A N B A R R - T H E S U N D AY T I M E S

vingård som kallas Ritzling och lokalt hävdas att de gett upphov till namnet riesling. Säkra källor för detta saknas dock, så det får nog anses som en lokal sägen. Den moderna stavningen riesling nämns första gången av Hieronymus Boch 1552 i den latinska utgåvan av sin Kreutterboch; ”Ad Mosellam, Rhenum et in agro Wormatiensi vites procreantur Riesling appellate” (Riesling växer vid Mosel, Rhen och Worms). Under århundradena som följer etablerar sig riesling som den absolut viktigaste druvan i Rhenlandet. 1672 beslöt klostret St. Clara i Mainz att alla blå druvor skulle bytas ut till ”gutes RisslingHolz” (bra rieslingvin) och vid slottet och benediktinerklostret i Johannisberg planterades alla vingårdar om med riesling mellan 1718 och 1720. Källarmästaren benediktinermunken Odo Staab skrev ”Ingen druva, förutom riesling, kan odlas för att producera vin i hela Rheingau.” Kardinalen Franz Christoph von Hutten, en prins-biskop i Speyer/Pfalz bestämde 1744 att ”ingen mer elbling skulle odlas, utan endast ädla sorter som riesling” i sin vingård nära Deidesheim. I Alsace planterade jesuiterna i Schlettstadt om sina

MOSEL På de branta sluttningarna odlas riesling till de bästa söta rieslingvinerna i världen

WE LOVE RIESLING

vingårdar till riesling och i Mosel bestämde den 8 maj 1787, prinsbiskopen Clemens Wenzeslaus, att ”alla underlägsna druvor ska avlägsnas och ersättas med riesling.” RENÄSSANSDRUVA

Riesling blev renässansens gröna druva nummer ett och effekterna

i de vinodlande regionerna blev en enorm kulturell- och kunskapsmässig utveckling som vi ser frukterna av idag. I slutet av 1800-talet hade även det internationella anseendet ökat till en såpass hög nivå att tysk riesling ofta betingade högre priser än de dyraste vinerna från Bordeaux. Första världskriget, det sena 20-talets depressionen och så

PAUL BLANCK en av stjärnorna i Alsace tillsammans med bland andra Trimbach, Domaine Weinbach, Domaine Schlumberger och Zind-Humbrecht

ALSACE i norra Frankrike, ett av Rieslingdruvans klassiska omr책den med m채ngder av riktigt bra producenter.

WE LOVE RIESLING

småningom andra världskriget, kom dock att inleda en flera decennium lång kräftgång för tysk riesling. Man började även experimentera med sorter som silvaner och müllerthurgau vilket möjligen kan ha drivits på av de bistra tidernas önskemål om mer lättodlade druvor som gav större avkastning. Ett tag så gick volymdruvan müller-thurgau till och med om riesling i fråga om odlad areal i Tyskland. Kvaliteten sjönk och riesling från sämre producenter som gjorde sötsliskiga, alkoholsvaga varianter med tillsatt süssreserve medförde att varumärket ’riesling’ sjönk – riesling blev på den internationella marknaden synonymt med billiga sötsliskiga tyska viner. De senaste decennierna har det dock vänt. Medvetna producenter och ett större intresse från marknaden har gjort att riesling åter tagit tillbaka en tätposition för gröna druvor med chardonnay som egentligen enda konkurrent. GENETISKT SLÄKTSKAP

Tidigare ansågs riesling härstamma från vilda druvsorter från Rhen-landet, men moderna DNA-undersökningar visar att ena föräldern är gouais blanc, en druva som är sällsynt idag, men som odlades frekvent i Frankrike och Tyskland under

medeltiden. Den andra föräldern är en blandning av en vild variant och traminer och det är troligt att korsningen uppstod i södra Tyskland. Riesling uppvisar även släktskap med ett åttiotal andra druvor inklusive chardonnay, gamay, pinot noir, elbling och furmint. TÅLIG FÖR KALLA KLIMAT

Riesling är en druva som tack vare en hård bark tål ganska kallt klimat. Den blommar ganska sent vilket gör den mindre känslig för frostnätter under våren. Riesling mognar relativt sent och skördas i Rheingau i slutet av september eller början av oktober, beroende på vilket vin som ska produceras. Riesling är också resistent mot falsk mjöldagg och relativt motståndskraftig mot äkta mjöldagg och gråröta. Druvan är väldigt känslig för terroir och brukar anses vara en utmaning för odlaren. Den har dock en stor potential att kunna uttrycka sig i ett väldigt brett spektrum, från knastertorra till ädelrötade söta och i sina bästa former en druva som när det gäller lagringstålighet kan mäta sig med de bästa vinerna från Bordeaux. MÅNGA KARAKTÄRER

Eftersom riesling kan anta så många former, är det svårt att generalisera om dess karaktär. Riesling kan vara fruktig, såväl som blommig eller med

RHEINGAU rieslingdruvans vagga. Här har riesling odlats sedan medeltiden och här produceras några av de bästa rieslingvinerna i världen.

WE LOVE RIESLING

stark mineral eller kryddig karaktär. Ofta så känner man dock hög syra och äpple, vita päron, en viss blommighet, honung, lime, grape, tropiska frukter och kryddighet kan ingå. Lagrad riesling kan ibland uppvisa en viss petroleumkaraktär i doften, som kommer från en terpen med det intrikata namnet 1,1,6-trimetyl1,2-dihydronaftalen, eller kort och gott TDN. TDN är sannolikt en biprodukt i metabolismen av lutein och (beta) karoten; ämnen som naturligt syntetiseras i växter och som är vanliga i till exempel spenat och morötter. De finns i de flesta druvor, men halterna är vanligtvis ganska låga men kan hos riesling uppnå tillräckliga nivåer för att

restprodukten, TDN kommer över tröskeln för att vi ska kunna uppfatta aromen. Detta kan också förklara varför aromen behöver tid på sig för att utvecklas och vanligen inte ses i ung riesling. ODLINGSOMRÅDEN

Riesling odlas numera världen över. Det är den vanligaste druvan i Tyskland där de mest kända distrikten är Mosel och Rheingau. I Frankrike är den endast officiellt tillåten i Alsace, där den liksom i Mosel och Rheingau når sina högsta kvalitetshöjder. I Tyskland är riesling den vanligaste druvan och den odlas i alla distrikt. Tidigare associerades tyska viner väldigt ofta med

RHEN en livsnerv som skapar naturligt perfekta förutsättningar för riesling i norra Frankrike och södra Tyskland.

WASHINGTON STATE I USA รถkar intresset fรถr riesling stadigt och druvan odlas framgรฅngsrikt i bland annat Washington State, Oregon, Kalifornien och Michigan.

WE LOVE RIESLING

sötma; såväl restsötma som tillsatt socker (süssreserve) men de senaste decennierna har det förändrats och idag så produceras ett brett spektrum av vinstilar från tysk riesling även om karaktärerna kan skilja sig åt mellan de olika distrikten. En typisk riesling från Mosel är ganska alkoholsvag, men hög syra och mycket sötma. Full av arom och karaktär som ofta kräver lagring för att blomma ut ordentligt. I Rheingau produceras såväl torra, trocken-viner och sötare varianter. En torr Rheingau-riesling kan vara frisk och elegant. Komplex med toner av gröna äpplen, citrus, lime, grape och lite honung. Riesling från Pfalz är oftare fetare i sin karaktär med mer honung och högre alkohol. Det är dock svårt att generalisera och bredden är stor. Alsace i Frankrike är också en av rieslingdruvans mest ursprungliga

MARLBOROUGH Nya Zealand är ett av världens mest spännande vinländer. Bra riesling odlas framförallt på sydön i Marlborough, Central Otago och Waipara.

WE LOVE RIESLING

områden, här är dock bara tre kloner tillåtna, till skillnad från i Tyskland där mer än sextio används. Traditionellt har riesling från Alsace chaptaliserats och gjorts torra och Alsace-riesling har oftare något högre alkohol och en rundare karaktär än riesling från Tyskland. De enda söta vinerna från riesling som produceras här är senskördade Vendange Tardive och Sélection de Grains Nobles. Riesling odlas även i delar av Österrike, där den dock är andradruva efter deras egen grüner veltliner. Österrikisk riesling är oftare lite fylligare än de tyska motsvarigheterna och uppfattas ibland lite striktare och kryddigare än riesling från Alsace. I USA har riesling stadigt ökat i popularitet de senaste decennierna. Den odlas i Kalifornien, men det är Washington state, som framförallt

TRIMBACH flaskor av den klassiska Cuvée Frédéric Emile vilar i Trimbach vinkällare i väntan på att avnjutas.

gör anspråk på att vara centrum för riesling i USA. Än så länge dominerar dock chardonnay, men de senaste åren har odlingsarealen för riesling ökat kraftigt och här produceras riktigt bra riesling i alla söthetsnivåer. Bra riesling produceras även i Oregon, Michigan och New York. I övriga världen är det främst MOSEL Morgonsolen belyser de branta vinodlingarna i Moseldalen i södra Tyskland.

Australien som utmärker sig. Här har riesling länge varit en viktig druvsort som tidigt togs med av europeiska nybyggare. Riesling i Australien växer under betydligt varmare förhållanden än på de flesta andra ställen och en speciell rieslingstil har utvecklats med en väldigt torr, krispig och sammanhållen karaktär. De viktigaste

WE LOVE RIESLING

odlingsområdena är Barossa Valley, Clare, Eden och Great Southern. Förutom dessa länder odlas riesling framgångsrikt på Nya Zealand, i Sydafrika, Kanada, Ungern, Bulgarien, Moldavien, Argentina, Uruguay, Chile och Kina, för att nämna några. Trenden är tydlig – riesling ökar i popularitet världen över. Från att

under ett antal år fört en något tynande tillvaro i sötsliskiga, billiga viner av tvivelaktig kvalitet, produceras mer riktigt bra riesling än någonsin tidigare. Och när man tänker efter är det inte så svårt att förstå. Det är svårt att inte tycka om och fångas av charmen i denna mångfasetterade druva. Riesling handlar väldigt mycket om

frisk och fräsch frukt i sina bästa former, en utsökt balans mellan syra och sötma. När man dricker en lagom kyld riesling, fångas man av det utsökta fruktiga uttrycket. Här finns ofta friska gröna äpplen, citrustoner, lime, vit persika och inte sällan lite honungstoner och tropisk frukt. Riesling är i princip aldrig tyngd av ek eller strävhet; det är frukt, syra och sötma i en underbar kombination som passar utmärkt till mat och tack vare den bredd som riesling kan uppvisa så passar druvan till en rad olika maträtter. Torr riesling från till exempel Rheingau, Alsace eller Australien passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, kyckling, fräscha sommarsallader men även till lite lättare rätter på skogsfågel, eller fläsk. En halvsöt riesling från till exempel Rheingau eller Phalz kan vara utmärkt till kryddstark mat, det asiatiska köket, grillad fisk med en beurre blanc-sås, till brieost eller som aperitif. Sötare riesling av auslesetyp passar utmärkt som de är, men är även utmärkt till exempelvis indisk mat. Med tiden så blir de lite jordigare i sin karaktär och en riktigt vällagrad bra auslese kan vara underbar till skogsfågel med

något lite sötare tillbehör, som en palsternackspuré. Riktigt söt riesling av trockenbeerenauslese-typ, är utmärkt till lagrade ostar, gåslever, söta desserter eller att njuta som de är. Eller för att uttrycka det lite kortare; det går att hitta en riesling som passar till det mesta egentligen. Utom choklad. Choklad är kanske det enda som inte passar så bra till riesling.

VILKA AROMER K HITTA I RIESLING?

ÄR NÅGRA TYPISKA SOM MAN BRUKAR MAN KUNNA HITTA LIT

Gröna äpplen

Lime

Citron

Grape

Mogen

RIESLING OCH SÖ BEGREPPEN IHOP

SÖTHETSGRADER - FRÅN SUPER KAN IBLAND VARA LITE SVÅRA SÅ DU INTE KOMMER HEM ME TILL DESSERTEN! HÄR REDER VI FLASKANS ETIKETT. IBLAND AN PÅ FLASKANS BAKSIDA. Trocken Torra Riesling från Alsace, Tyskland, Australien Washington State Torr

Halbtro

Halvto

KAN MAN ? RIESLING ÄR EN DRUVA SOM ÄR RIK PÅ AROMER. HÄR

N KAN KÄNNA. I DRUVOR SOM FÅR MOGNA LITE LÄNGRE TE MER TROPISK FRUKT - OM MAN SKA GENERALISERA.

Vita päron

Ananas

Aprikos

Honungsmelon Mer mogen

PRODUCENTER ATT HÅLLA ÖGONEN PÅ

Catoir, Bürklin-Wolf, Ruppertsberger

RHEINGAU Schloss Johannisberg, Georg Breuer, Robert Weil, Schloss Reinhartshaussen, Leitz, Franz Künstler, Kloster Eberbach, Domdechant Werner

FRANKEN Juliusspital, Bürgerspital, Fürst, Wirsching

MOSEL-SAAR-RUWER Willi Schaefer, Reichsgraf von Kesselstatt, Egon Müller, Reinhold Haart, Weingut Karthäuserhof, Fritz Haag, Joh. Jos. Christoffel, Heymann-Löwenstein, KeesKieeren, Dr Loosen, Weingut Joh. Jos Prüm RHEINHESSEN Keller, Rothenberg, Pettenthal, Balbach, Gunderloch, Sankt Antony, J. & H.A. Strub PFALZ A. Christmann, J.L. Wolf, Müller-

ÖTMA - HUR HÄNGER P? RIESLING FINNS I ALLA UPPTÄNKLIGA

RTORRA, TILL GE-MIG-INSULIN-SÖTA OCH ETIKETTERNA ATT TYDA. ÄR DU OSÄKER SÅ ÄR DET BÄST ATT FRÅGA ED EN SUPERSÖT TILL SKALDJUREN ELLER EN JÄTTETORR UT NÅGRA VANLIGA BEGREPP SOM DU KAN HITTA PÅ NGES ÄVEN EN SÖTHETSSKALA PÅ DEN LILLA ETIKETTEN

ocken

orr

Beerenausleese Ausleese Vendange Tardive Spätlese i Alsace Halvsöt

Trockenbeerenausleese

Sélection de Grains Nobles Söt

Basserman-Jordan,

ALSACE Trimbach, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht, Paul Blanck, Domaine Schlumberger, Marcel Deiss, Josmeyer, Albert Mann, Schoffit, Domaine Ostertag ÖSTERRIKE Bründlmayer, Schloss Gobelsberg, Ludwig Hiedler, Hirsch, Loimer, Mantlerhof, Nigl, Leo Alzinger, Hirtzberger, Rudi Pichler, Prager, Domäne Wachau, Knoll, Weingut Pichler-Krutzler USA Dr Konstantin Fram, Hermann J. Wiemer, Belle Pente, Chateau Ste Michelle, Tierce Finger Lakes Riesling, Bluestone Vineyards, Chehalem, Efestë, Pacific Rim AUSTRALIEN Grosset, Henschke, Chain of Ponds, Frankland Estate, Mount Horrocks, Pikes, Pipers Brook, Bay of Fires, Atlas Wines, Best´s Wines, Burch Family Wines, Castle Rock Estate, Clonakilla, Crawford River Wines, Duke´s Vineyard, Gallagher Wines, Greg Cooley Wines NYA ZEALAND Waipara Hills, Zephyr Wine, Fromm Winery, Craggy Range te muna road vineyard, Mt Difficulty, Peregrine, Wine, Mudhouse Wines, Ceres Wines, Rockburn, Pegasus Bay, Domain Road Vineyard

WE LOVE RIESLING

SKALDJUR

RIESLING

OCH MAT Rieslingviner är utmärkta matviner och tack vare att de finns i så många olika varianter, kan man nästan alltid hitta en riesling som passar.

FISK

Riesling passar utmärkt till fiskrätter. Sötare riesling kan vara utmärkt till en grillad fisk med ett krämigt tillbehör.

LAMM

FLÄSK

FÅGEL

En lite sötare riesling av spätlese-typ kan vara en höjdare till rätter på fågel,fläsk eller lamm, speciellt om man har ett tillbehör med lite sötma, exempelvis en portersås eller en gelé. Syran och sötman i en tysk spätlese eller en vendange tardive från Alsace gör att de också kan passa bra till det asiatiska köket. De kan också vara ett trevligt komplement till en kittost.

DESSERT

OST

Riktigt söt riesling är framförallt ost- och dessertviner. En bereenausleese med en blåmåmögelost och kanske lite marmelad till, är en ljuvlig kombination. De allra sötaste TBA och Eiswein kan också fungera till ost, men också till söta desserter och bakverk eller att avnjutas som de är.

Utmärkt kombination Bra kombination kan fungera bra

Sötma

Torrt

Trocken (tyskland) torra viner Alsace, Rheingau Australien, NZ

Sött

Halvtorra Halbtrocken (tyskland)

Ausleese Spätlese Vendange Tardive (ligger ofta mellan spätlese och ausleese i sötma)

Bereenausleese

TBA (trockenberenausleese) Eiswein Selection de grains nobles

WE LOVE RIESLING

VGMAG tipsar Här har vi listat några intressanta rieslingviner. Två klassiska tyskar från Rheingau och Pfalz, två tillika klassiska fransoser från Alsace och en spännande uppstickare från Tasmanien. Alla viner går att beställa genom Vinguiden.com.

Schoenenbourg Alsace Grand Cru Riesling Prisvärd Grand Cru från Alsace

Alsace, i gränslandet mellan Frankrike och Tyskland, förenar i sina viner det bästa av båda länderna. Enkelt uttryckt gör man ”franska viner på tyska druvor” och kombinerar aromrikedomen hos de tyska druvsorterna med den högre alkoholhalt och större fyllighet som är den franska traditionen. Trots sitt nordliga läge är Alsace ett varmt och torrt område. Detta tack vare att de skyddande bergen, Les Vosges, tar hand om nederbörden västerifrån. Jean Biecher är en stor producent i Alsace med säte i St-Hippolyte där firman har varit verksam sedan 1762. Biechers Alsaceviner är kända för att vara mycket klassiska och ursprungstypiska. Artikelnummer 2116 Volym 750 ml Alkohol 12% Pris 119 kr

WE LOVE RIESLING

Ruppertsberger Imperial Riesling Klassiskt rieslingdistrikt i Tyskland

Geografin i Pfalz präglas av de skyddande Haardtbergen i väster vilket ger ett för Tyskland varmt och soligt klimat. Pfalz har Tysklands högsta medeltemperatur vilket kombinerat med lätta och väldränerade sandjordar ger bra förutsättningar för odling av vin. Vinet är ungt, torrt, nyanserat, mycket friskt med inslag av gröna äpplen, mineral, honungsmelon och citrus. Druvorna till detta vin kommer från vingårdslägen i anslutning till de berömda byarna Ruppertsberg och Königsbach. Artikelnummer 72038 Volym 750 ml Alkohol 13% Pris 99 kr

Josef Chromy Riesling Uppstickare från nya världen!

Ön Tasmanien ligger söder om Melbourne. Druvorna till detta vin kommer från producentens vingårdar i Relbia, i norra Tasmanien. Josef Chromy flydde som 19-åring från sin krigsdrabbade tjeckiska hemby år 1950. Till slut lyckades han ta sig till Australien, och arbetade under 40 år upp en framgångsrik rörelse i livsmedelsbranschen, Blue Ribbon Meat Products. År 1993 investerade han i vinnäringen. Chefsvinmakare är Jeremy Dineen. Josef Chromy är torrt och mycket friskt i fruktig nya världen stil. Inslag av gröna äpplen, persika, örter, lime och mineral. Det passar till smakrika rätter på fisk och skaldjur. Eller varför inte till något asiatiskt…grillade pilgrimsmusslor med rostad vitlök och sesamolja!? Artikelnummer 6462 Volym 750 ml Alkohol 12% Pris 129 kr

50° Parallel Riesling Trocken Ljuvlig riesling från Rheingau- nu även som bag-in-box!

I det tyska vindistriktet Rheingau görs Rieslingviner av mycket hög kvalitet. Vinstockarna som växer på kullarna på båda sidor av floden Rhen ger mycket goda skördar och druvor av hög klass. Rheingau är världsberömt för producera goda Rieslingviner. Idag finns 50° Riesling i Sverige sedan lanseringen 2009 på Systembolaget. Det är mycket omtyckt och har blivit ett av de bäst säljande Riesling vinerna från Rheingau i prisklassen 80-89 kr. Christian Witte är domain director och leder vinutvecklingen hos G.H. von Mumm och det välkända Schloss Johannisberg. En nyhet är att 50° Riesling nu även finns att köpa som box! Artikelnummer 5824 Volym 2000 ml Alkohol 12% Pris 199 kr

WE LOVE RIESLING

Bestheim Riesling Réserve Miljömedveten fransos!

Officiellt grundades Les Caves de Bennwihr år 1945. Namnet Bestheim uppkom sedan man i slutet av 90-talet gick ihop med kooperativet Westhalten i södra Alsace och den gamla familjefirman Heim. Bestheim är idag en av de tekniskt sett mest välutrustade anläggningarna i Alsace, med en helt datoriserad mottagning av druvorna, pneumatiska pressar, lagring under kvävgasatmosfär och rostfria ståltankar med temperaturkontroll. Allt för att bevara det mesta möjliga av de delikata aromerna i druvorna och vinet. Karaktären är ung, druvig, mycket frisk med inslag av gröna äpplen, päron och lime. Bestheim är inte eko-certifierade men tillhör definitivt branschens grönare aktörer. Artikelnummer 72342 Volym 750 ml Alkohol 12% Pris 89 kr