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FRANCIA
Las mejores pastelerías para satisfacer el antojo de algo dulce
C
on sus técnicas metódicas, su gran riqueza de sabores y su refinamiento en cada receta, la gastronomía francesa se consolidó como la madre de la cocina occidental. Su excelencia se sigue percibiendo al día de hoy en el país, hasta en los puestos callejeros de las calles parisinas. Pero si los viajeros son auténticos sibaritas, les recomendamos los siguientes lugares para saborear algo dulce, ya sea macarrones, algún éclair o Saint-Honoré. Maison Philippe Conticini, en París: el pastelero reversiona los clásicos de la pastelería francesa
en sus cuatro tiendas de París. Desde el pain au chocolat hasta los croissants au berre, las baguettes, el pain aux raisins o el Saint-Honoré, todos son imperdibles. Des gâteaux et du pain, en París: la joven Claire Damon, discípula de Pierre Hermé, galardonado con el título de Mejor chef de pastelería del mundo, presenta una pastelería con un toque muy personal, inspirada en las frutas de temporada.
