AGOSTO DE 2013
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
MUNDO Nuevo sistema garantiza rentabilidad en el cultivo de peces en Brasil Imagen tomada de: Exotic-Arts-Gallery.com
ACTUALIDAD Investigadores mejoran la alimentación de peces con Vitamina E
DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Evaluación de la primera alimentación en larvas de Capaz Pimelodus grosskopfii bajo condiciones de laboratorio
EVENTOS Conferencia Mundial de Tilapia
Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano
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DIRECCIÓN Marnie Conde Quintero EDICIÓN Victor Rubiano Zambrano CONSEJO EDITORIAL Adriana Fresneda Rodríguez Eduardo Castillo Losada Juan Ramírez Merlano DIAGRAMACIÓN Victor M. Rubiano Zambrano
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COLABORADORES PERMANENTES Fabián Ramírez Restrepo Adriana Perdomo Minú Oscar Eduardo Daza Montealegre Diana Aguirre Fernández Lorena Cuenca Lavao
6 Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Sucolombiano Calle 7 No. 6-27 Piso 13 Edificio Banagrario Tel: (+578) 8721468 Cel: 3107807228 www.acuapezcdt.org
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Editorial La producción acuícola en el mundo sobrepasó a la producción de carne de res en 2012
Notiacuapez
Monitoreo Betania
CONTENIDO 14
Actualidad Investigadores mejoran la 14 alimentación de peces con vitamina E Más de 10% de granos secos 15 destilados con solubles en dietas de truchas juveniles afecta el crecimiento
Mundo Brasil: Nuevo sistema garantiza 20 rentabilidad en el cultivo de peces
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las próximas décadas
Banco Agrario de Colombia apoya 19 importante proyecto comunitario en
Alemania: Cultivan tilapia y 24 tomates en un mismo invernadero
Pimelodus grosskopfii bajo condiciones de laboratorio
Eventos
acuicultura
apoyo para estudiantes de universidades iberoamericanas
Los niveles de mercurio en los peces 21 del pacífico podrían aumentar en
Evaluación de la primera 28 alimentación en larvas de Capaz
para una vegetal en
Maestría en gestión pesquera 18 sostenible - Alicante - oportunidad de
en Brasil
Divulgación Científica
Soja, maíz y trigo 17 alimentación 100 %
el Cauca
25 28 30
Mercados Ministros de pesca de América Latina 25 proponen estrategia para aumentar de consumo de pescado y el comercio regional
Desarrollo Tecnológico 30 Method of producing gelatin from fish
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NotyAunap
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Editorial
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LA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA EN EL MUNDO SOBREPASÓ A LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE RES EN 2012 El crecimiento de la acuicultura en Latinoamérica no podrá depender de la inversión insuficiente, lenta y burocrática del Estado; la necesidad de alimentos en los mercados no puede esperar una inversión que nunca llegará. Partiendo desde la perspectiva de que se requieren 7 kg de granos o más para producir un kg de carne de res y sólo 1.4 kg de granos para producir 1 kg de carne de pescado, estas estadísticas no deberían sorprendernos mucho; pero lo hacen, pues las inversiones de fondos públicos en investigación y soporte a la producción en la mayoría de los países latinoamericanos (y en el mundo) hacia la acuicultura, comparada con la producción de carne de res, es significativamente limitada. Es increíble lo lento que ha permeado el concepto de producción acuícola en las políticas públicas de la mayoría de los países latinoamericanos que tienen un potencial importante para el desarrollo de cultivos acuícolas. Entienden someramente que puede ser un sector importante de la producción de alimentos, pero no atinan al desarrollo de un plan estratégico para realizar las gestiones necesarias que permitan a estos países incentivar su producción acuícola. La situación es más compleja cuando nos damos cuenta de que ya no se trata de establecer programas que repartan dinero entre productores incipientes o campesinos interesados en establecer una granja acuícola, sino de gestionar un portafolio de negocios para invitar a grandes consorcios del ramo de los alimentos a invertir en el desarrollo de plantas industriales de producción acuícola. Los gobiernos no han entendido que la acuicultura es una industria de millones de toneladas, no de miles, que se requieren fuertes inversiones para llegar a esos niveles de producción, y que hay enormes expectativas de crecimiento en esta industria que, con un adecuado planteamiento, atraerían a grandes capitales, sobre todo de la industria de los alimentos pecuarios, donde el crecimiento y los márgenes de utilidad parecen haber llegado a un estancamiento en el nivel de rentabilidad. Este trabajo de gestión es el que se requiere para detonar la industria acuícola de estos países pero, acostumbrados a tener funcionarios con un cierto perfil para repartir pequeñas
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Editorial
cantidades de dinero en programas rurales de promoción del empleo o de gestión de micro PyMes rurales, no hay cómo realizar una gestión profesional en la atracción de capitales para el desarrollo de una producción acuícola industrial. Es aquí donde está el cuello de botella. El crecimiento de la acuicultura en Latinoamérica no podrá depender de la inversión insuficiente, lenta y burocrática del Estado; la necesidad de alimentos en los mercados no puede esperar una inversión que nunca llegará. La gestión del Estado debe ir orientada a la atracción de los grandes capitales requeridos para detonar esta industria, y que están ahí, esperando mejores oportunidades de inversión, a facilitar la entrada de estos capitales en la industria, con permisos, licencias, etc., a propiciar un marco legal adecuado para el establecimiento de estas empresas y su operación en el tiempo y al apoyo del desarrollo tecnológico que acompañe con soporte y certidumbre su crecimiento y consolidación. El reto para estos gobiernos es profesionalizar sus cuadros operativos para tener la capacidad de gestionar la inversión privada nacional y extranjera en la producción acuícola, y hacer una mezcla de recursos privados y públicos para detonar la inversión en este prometedor sector. Panorama Acuicola Fuente: http://www.panoramaacuicola.com/editorial.html
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Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano Objetivo Incrementar la productividad y la competitividad del sector piscícola del Departamento del Huila, mediante la realización de acciones en las áreas de investigación, innovación, desarrollo tecnológico y formación técnica utilizando los recursos físicos, humanos y de conocimiento disponibles nacionales e internacionales. Lineas de Investigación Ÿ Productividad: reproducción, patología y nutrición. Ÿ Tecnologías limpias y gestión ambiental. Ÿ Biotecnología y nuevas alternativas de producción
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GANADORES I CONVOCATORIA 2013 BECAS COLOMBIA BIODIVERSA
MAESTRÍA Evaluación de la diversidad arbórea como elemento clave en el mantenimiento de la conectividad en un paisaje ganadero, de las cuencas bajas de las quebradas Beberrecioy La Cañada, Teruel, Huila, de Caterinne Pérez, estudiante de la Maestría en Ecología y Gestión de Ecosistemas Estratégicos de la Universidad Surcolombiana, Neiva, Huila. Filogeografía comparativa de peces de aguas continentales Neotropicales en las Cuencas del Orinoco y del Amazonas: evaluando conectividad y patrones históricos y ecológicos, de Diana Patricia Sánchez, estudiante de la Maestría en Ciencias Biológicas, área Biología de la Universidad de los Andes. Bogotá, D.C.
La FUNDACIÓN ALEJANDRO ÁNGEL ESCOBAR otorga desde el 2005 las becas a estudiantes de distintos programas académicos que estén adelantando su trabajo de grado en temas relacionados con conocimiento, conservación y uso sostenible de la biodiversidad colombiana. El 12 de agosto de 2013 la FUNDACIÓN ALEJANDRO ÁNGEL ESCOBAR dio a conocer el nombre de las propuestas ganadoras de las Becas del Fondo Colombia Biodiversa I2013. El Jurado compuesto por ÁNGELA SUÁREZ MAYORGA, NATALIA VALDERRAMA y JUAN FERNANDO PHILLIPS BERNAL* eligió por unanimidad, entre las 69 propuestas que concursaron en esta versión, tres de maestría y dos de pregrado. Algunos de los criterios de selección acogidos por el Jurado fueron: la viabilidad de los objetivos de acuerdo con el presupuesto y cronogramas presentados, estructura coherente de la propuesta, redacción clara y uso de términos apropiados y relevancia del tema. Estos son los ganadores:
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Territorio, minería y conservación de biodiversidad en la Amazonia nororiental colombiana, Taraira y el bajo río Apaporis (1985-2014), de Sebastián Rubiano, estudiante de la Maestría en Geografía de la Universidad de los Andes. Bogotá, D.C. PREGRADO El consumo de plantas en el Caribe Colombiano durante el Formativo Temprano (7000-3000 A.P.). Una evaluación arqueobotánica de la subsistencia a partir de almidones, de Martha Beatriz Mejía, estudiante de Arqueología de la Universidad Externado de Colombia. Bogotá, D.C. Estado sanitario y rendimiento fisiológico de Espeletia paipana (Asteraceae) en el páramo la Cuchilla, Paipa - Colombia, de Sindy Paola Buitrago, estudiante de Biología de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia – UPTC, Tunja, Boyacá.
ACUAPEZ PRESENTE EN EXPOHUILA 2013
La Corporación Centro de Desarrollo Piscícola Surcolombiano Acuapez estuvo presente en EXPOHUILA 2013, la Feria de los sectores estratégicos del departamento organizada por la Alcaldía Municipal, la Gobernación del Huila y la Cámara de Comercio de Neiva. El evento que se llevo a cabo en el Centro Empresarial y de Negocios durante cuatro días, convoco a mas de 90 empresarios y conto con jornadas académicas, empresariales, ruedas de negocio, conversatorios, desfiles y muestras comerciales, que contribuyeron a fortalecer los sectores y las apuestas productivas del departamento del Huila, convirtiéndolo en un escenario natural y epicentro para generar desarrollo empresarial.
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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO VISTA ACUAPEZ
Delegados de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo de México visitaron la Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano ACUAPEZ con el objetivo de conocer el sistema productivo y organizacional del sector piscícola del Departamento del Huila, y a su vez realizar un Convenio de Cooperación Institucional con la Corporación ACUAPEZ.
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MONITOREO DE PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DEL EMBALSE DE BETANIA - MES DE AGOSTO DEL 2013 La piscicultura en jaulas en el Embalse de Betania se ha convertido en una actividad económicamente viable durante los últimos 15 años, catalogándose como la segunda actividad económica más importante para el departamento del Huila. Sin embargo, esta actividad lleva un ritmo de producción muy alto presentando incremento en el proceso de eutrofización en ciertas zonas del embalse, específicamente de aquellas que tienen influencia piscícola, poniendo así en peligro la vida útil de este ecosistema acuático. Debido a esto y pensado en la preservación del recurso hídrico, actualmente se realiza un monitoreo físico-químico de calidad de agua y ambiental que apunte a la generación de información para conocer en detalle el comportamiento del embalse de Betania, en las diferentes épocas del año y en cada una de las diferentes zonas de los subembalses del Magdalena y Yaguará. Los parámetros a evaluar serán: oxígeno disuelto (mg/L), saturación de oxígeno (%), temperatura (ºC), pH (unidad), conductividad eléctrica (µs/cm), nitratos (mg/L), amonio (mg/L), dureza (mg/L) y alcalinidad (mg/L). Entre tanto, los parámetros ambientales a analizar corresponden a temperatura ambiental (°C), velocidad del viento (Km/h), luminosidad (lux) y humedad relativa (%). En cuanto a las zonas de muestreo, seis (6) de las diez (10) pertenecen a puntos históricos de Betania S.A. ESP utilizadas anteriormente en su propio plan de monitoreo ambiental; los cuatro (4) restantes se incluyen debido a la influencia de proyectos piscícolas que presentan estas áreas (Ver Figura 1).
Figura 1. Ubicación de los puntos de muestreo en el embalse de Betania. 1) Zona Cola de Yaguará*; 2) Zona Santa Helena*; 3) Zona Presa Principal*; 4) Zona Piscícola María del Mar; 5) Zona Ensenada New York; 6) Zona ProcealBonanza; 7) Zona Cueva del Indio*; 8) Zona Vega el Herrero*; 9) Zona Ensenada dique 6; 10) Zona Embarcadero del Hobo*. *Puntos históricos (Betania, SA)
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Tabla 1. Coordenadas de los puntos de muestreo establecidos para el monitoreo de parámetros físico-químicos de calidad de agua del embalse de Betania.
COORDENADAS DE PUNTOS DE MUESTREO PROYECTO BIOMODELO PUNTO Zona Presa Principal Piscícola María del Mar Zona Vega de Herrero Proceal - Bonanza Zona Ensenada dique 6 Embarcadero de Hobo Ensenada New York Santa Helena Cola de Yaguará Cueva del Indio
COORDENADAS N 02° 42’ 04,3” W 075° 26’ 05,3” N 02°41'37.26" W 075°26'22.68" N 02° 38’ 25,0” W 075° 27’ 25,5” N 02° 40’ 05,7” W 075° 25’ 44,1” N 02° 40’ 31,1” W 075° 25’ 22,3” N 02° 37’ 20,1” W 075° 27’ 46,1” N 02° 40’ 12,4” W 075° 27’ 02,7” N 02° 41’ 50,6” W 075° 27’ 45,7” N 02° 40’ 33,4” W 075° 29’ 52,8” N 2°39'38.80"N W 075°25'44.95"O
Análisis de parámetros físico-químicos:
Figura 2. Valores de oxígeno disuelto (mg/L) y saturación de oxígeno (%) de las zonas monitoreadas con influencia piscícola del Embalse de Betania durante el mes de Agosto del 2013.
Los valores de oxígeno disuelto (mg/L), para el mes de agosto presentaron un comportamiento favorable en cuanto al cultivo de peces en las 10 zonas monitoreadas. El valor mínimo reportado fue de 6,79 mg/L, para la zona (Vega el Herrero), y un valor máximo de 9,87 mg/lt zona (Cola Yaguará). Así mismo, respecto al porcentaje de saturación de oxígeno, se encontró un similar comportamiento frente al oxígeno disuelto, presentándose el valor más alto la zona Cola de Yaguará (123%) y el más
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bajo en la zona Vega El Herrero (79,4%). Los altos valores reportados en este mes, posiblemente se deben a la influencia de algunos factores como la difusión o intercambio gaseoso entre la capa del agua y la atmosfera, por la oxigenación del movimiento de las aguas sobre las olas, y por la influencia de la velocidad del viento. A continuación se presentan los resultados correspondientes al monitoreo de calidad de agua y ambiental del embalse de Betania para el mes de agosto del 2013 (tabla 2). Tabla 2. Parámetros físico-químicos de calidad de agua y ambientales del Embalse de Betania durante el mes de agosto del 2013.
PARÁMETRO
OXIGENO DISUELTO (mg/L) SATURACION OXIGENO (%) TEMPERATURA AGUA (°C) TEMPERATURA AMBIENTE (°C)
9,87
8,8
7,7
9,05
9,48
6,79
8
7,43
7,04
9,28
123
119
94,7
113,1
119
79,4
97,7
89,5
86,8
104,3
27,1
27,7
25,5
26,3
27,5
23,5
25,5
24,4
25,7
20
32,9
30,5
28
29,5
27,2
23,9
34,2
23,1
25,4
26,3
pH
9,07
9,02
8,07
9,04
8,91
7,64
8,14
7,76
7,87
7,79
AMONIO (mg/L)
0,05
0,04
0,15
0,11
0,11
0,16
0,18
0,20
0,30
0,29
NITRITOS (mg/L)
0,003
0,005
0,020
0,008
0,032
0,040
0,007
0,021
0,009
0,098
ALCALINIDAD (mg/L)
35
45
50
20
45
80
40
50
35
210
DUREZA (mg/L)
50
50
60
45
45
70
45
50
40
215
130
120
100
80
60
30
70
60
80
15
1922
812
1932
1672
1284
1070
1220
513
1230
1911
0
8,3
20,6
5,8
4,5
14,5
0
8,7
20,5
22,3
43,5
48,9
55,5
59,8
66,2
74,5
38,6
79,4
70,5
55,4
8
30
46
49
42
25
41
26
38
2,5
TRANSPARENCIA (cm) LUMINOSIDAD (LUX) VELOCIDAD DEL VIENTO (Km/h) HUMEDAD RELATIVA (%) PROFUNDIDAD (m)
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RESULTADOS 1er. MUESTREO FÍSICO-QUÍMICO Y AMBIENTAL DEL EMBALSE DE BETANIA Sant Ensen Vega Proce Ensen Embarc Cola Presa Pisc. Cueva a ada el alada adero Yagua Princi María del Hele New Herre Bonan Dique del rá pal del Mar Indio na York ro za 6 Hobo
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Figura 3. Valores de temperatura del agua (°C) y temperatura ambiente (°C) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Agosto del 2013.
La temperatura del agua para el mes de agosto osciló entre 20°C (Zona Embarcadero del Hobo) y 27,7°C (Zona Santa Helena). Probablemente, la temperatura más baja se presentó porque para el día del muestreo hubo precipitación en la parte alta del Magdalena, provocando una creciente en el río que lleva su nombre disminuyendo considerablemente la temperatura del cuerpo de agua. Respecto a la temperatura ambiente (ºC), los valores se comportaron entre 23,1°C (Zona Cueva del Indio) y 34,2°C (Zona Proceal – Bonanza). Los anteriores valores, concuerdan con los días de mayor y menor intensidad lumínica.
Figura 4. Valores de pH (Unidad) y Amonio (mg/L) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Agosto del 2013.
Las lecturas del pH para este muestreo presentaron rangos con tendencia a la alcalinidad, encontrándose valores entre 7,64 (Zona Vega El Herrero) y 9,07 (Zona Cola de Yaguará). Los niveles de amonio oscilaron entre 0,04mg/L (Zona Santa Helena) y 0,30mg/L (Zona Ensenada Dique 6). No obstante, el rango permisible para el cultivo de peces debe ser menor de 0,1mg/L (Russo, 1985, en Vinatea, 2006), por lo que se recomienda monitorear constantemente el cultivo para evitar alteraciones fisiológicas en los peces (reducción de la capacidad de transporte de oxígeno debido al bajo pH sanguíneo, incremento del ritmo respiratorio y daño histológico en las células de la sangre y tejidos que las producen (Colt y Armstrong, 1981). En la figura 5 se pueden observar los valores de dureza y alcalinidad (mg/L). La alcalinidad es generada por los iones de bicarbonato presentes en el agua donde el valor máximo para este fue (210mg/L) que se encontró en la (zona Embarcadero del Hobo). Para el resto de los puntos la alcalinidad tuvo una fluctuación entre 20 mg/L y 80 mg/L. Este parámetro ayuda a neutralizar los ácidos presentes en los cuerpos de agua, regula los cambios del pH causados por la adición, y es.
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utilizada como un indicador de productividad de los lagos. En cuanto a la dureza, los valores obtenidos en el embalse fluctuaron entre 40 y 70 mg/L, excepto para la (zona Embarcadero del Hobo) donde se registró un valor de 215 mg/L
Figura 5. Valores de alcalinidad (mg/L) y dureza (mg/L) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Agosto del 2013.
Figura 6. Valores de Transparencia (cm) y Luminosidad (lux) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreada durante el mes de Agosto del 2013.
En el mes de agosto los valores de transparencia encontrados oscilaron entre 15cm y 130cm, siendo el punto más turbio en la Zona Embarcadero del Hobo y el de mayor transparencia en la Zona Cola de Yaguará. Para el caso de la zona Embarcadero del Hobo, la turbidez puede deberse a que en esta zona se encuentra la entrada del rio magdalena al Embalse de Betania, la cual llega con gran cantidad de sedimentos lo que genera una coloración turbia. Entre tanto, los valores de luminosidad fluctuaron entre 513 y 1932 lux.
Figura 7. Valores de Nitrito (mg/L) y profundidad (mt) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreada durante el mes de Agosto del 2013.
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Respecto a las concentraciones de nitrito (mg/L), los valores oscilaron entre 0,003 – 0,098 mg/L, cantidades que no presentan ningún efecto negativo en el metabolismo del pez. No obstante, es importante anotar que concentraciones mayores a 0,1 mg/L, en exposición prolongada podrían generar problemas en cuanto al transporte de oxígeno en la sangre de los peces ocasionando hipoxia y cianosis. En cuanto la profundidad de las diferentes zonas monitoreadas, se encuentra que el sitio más profundo es la Zona de la Piscícola María de Mar (49mt), mientras que la zona más bajita es la Cola de Yaguará, con 2,5mt de profundidad.
Figura 8. Valores de velocidad del viento (km/h) y humedad relativa (%) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Agosto del 2013.
Los valores obtenidos de la velocidad del viento (Km/h) indicaron que para el día del monitoreo, en las zonas Cola de Yaguará y Proceal – Bonanza no se presentaron vientos. Para las demás zonas, los rangos oscilaron entre 4,5 y 22,5 km/h. Los valores de humedad relativa (%) en las 10 zonas monitoreadas en el Embalse de Betania presentaron una oscilación máxima de 79,4% y una mínima de 43,5%. BIBLIOGRAFÍA -Colt, J.E. y Armstrong, D.A. (1981). Nitrogen toxicity to crustaceans, fish and molluscs. Proceedings of the Bio-Engineering Symposium for Fish Culture. Fish Culture Section of the American Fisheries Society (FCS Publ. 1): 34-47. -RUSSO, R. 1985. Ammonia, nitrite and nitrate. In: G. Rand y S. Petrocelli, eds., Fundamentals of Aquatic Toxicology. Hemisphere Publishing Corporation. New York, USA. p. 455-471.
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INVESTIGADORES MEJORAN LA ALIMENTACIÓN DE PECES CON VITAMINA E Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia han desarrollado un nuevo alimento para peces enriquecido con vitamina E que aumentará la calidad y la vida útil de la tilapia roja (más conocida como mojarra roja). Johann Camilo Moreno, zootecnista de la UN, Karl Jean Martín, estudiante de último semestre de Medicina Veterinaria, y Jenny Marcela Moreno, zootecnista y estudiante de la Maestría en Producción Animal, son los líderes de este proyecto, que terminó por convertirse en la empresa Piscícola Tilaqua S. A. S. El proyecto, según uno de sus responsables, Johann Camilo Moreno, surge como respuesta a “la disminución de las tasas de pesca de captura, la creciente demanda de alimentos y la implementación de la acuicultura como alternativa para mitigar la reducción de la oferta de productos pesqueros”. De tal forma, La carne de la mojarra -especie líder en la acuicultura colombiana- es
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enriquecida con vitamina E con el objetivo de “obtener un producto final que se diferencie en el mercado por contener un antioxidante natural que prolonga su vida útil, lo que atenúa una de las problemáticas que enfrentan los comercializadores al ser un alimento altamente perecedero”, indica Moreno. La vitamina E, además de ser uno de los nutrientes esenciales para mantener un óptimo crecimiento en cualquier sistema de producción animal, “arroja diferentes beneficios al ser suplementada en dosis mayores al requerimiento establecido para cada especie: más estabilidad durante su procesamiento y almacenamiento; mejores características organolépticas; una respuesta más fuerte del sistema inmune; y una más alta capacidad antioxidante de la carne”, explica. FUENTE: http://www.observatorioacuicola.org/noticias/colombiainvestigadores-mejoran-la-alimentacion-de-peces-convitamina-e
Imagen tomada de: informativonatural.com
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MÁS DE 10% DE GRANOS SECOS DESTILADOS CON SOLUBLES EN DIETAS DE TRUCHAS JUVENILES AFECTA EL CRECIMIENTO El uso de granos destilados secos con solubles (DDGS, por sus siglas en inglés) en más de 10% en dietas, aun si son suplementados con aminoácidos esenciales y fitasa, afectan el crecimiento de juveniles de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss).
principal fuente de proteína. Sin embargo, el precio de la harina de pescado se viene incrementando rápidamente. En este sentido, se viene evaluando el uso de proteínas vegetales para reemplazar a la harina de pescado en la dieta de los salmónidos.
La trucha arco iris típicamente se alimentan de dietas con alto contenido de proteínas que contienen harina de pescado como la
La disponibilidad de granos secos destilados con solubles (DDGS), un coproducto de la industria del etanol basado
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en el maíz, se ha incrementado con el aumento de la producción de etanol en EEUU. Los DDGS convencionales son relativamente altos en proteínas, con niveles de aproximadamente 30%, y contienen pocos factores antinutricionales encontrados en otras proteínas de origen vegetal. Comparados con otros productos del maíz, los nutrientes están más concentrados en DDGS, pero los aminoácidos esenciales como la lisina y metionina están en menor concentración que en la harina de pescado. Los resultados inconsistentes reportados con la incorporación de DDGS en dietas de trucha arco iris, y la falta de estudios comparativos de DDGS a un apropiado control, llevo a los científicos del McNenny State Fish Hatchery, South Dakota State University y del Iowa State University ha examinar los efectos de dos niveles de inclusión de DDGS en la dieta, en comparación a la dieta control (harina de pescado), sobre la performance de juveniles de trucha arco iris. Los científicos evaluaron dietas con 10 y 20% de DDGS, suplementadas con aminoácidos (lisina, metionina, isoleucina e histidina) y fitasa. De acuerdo con los resultados de los científicos, los tanques de trucha que recibieron dietas conteniendo cualquier concentración de DDGS tuvieron un peso significativamente menor al final de las pruebas y tuvieron una pobre conversión del alimento, comparados con los peces de la dieta control.
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Además, los científicos indican que no encontraron diferencias en la longitud individual de los peces, peso, factor de condición o cualquier medida de salud de los peces. Por otro lado, ellos reportan que el índice hepatosomatico y viscerosomatico fueron significativamente menores en los peces alimentados con una dieta de 10% DDGGS que aquellos alimentados con la dieta control. Asimismo, la grasa del cuerpo fue significativamente mayor en los peces que recibieron 20% de DDGS. Es importante destacar, que los científicos no encontraron diferencias en la composición del filete (proteína cruda, lípidos crudos, cenizas y agua) entre los peces alimentados con las diferentes dietas. Los científicos concluyen que DDGS, aun si es suplementado con aminoácidos esenciales y fitasa, generá una disminución en el crecimiento de los juveniles de trucha arco iris a concentraciones de la dieta de 10% o más. Referencia: Barnes, M. , Brown, M. and Rosentrater, K. (2012) Juvenile rainbow trout responses to diets containing distillers dried grain with solubles, phytase, and amino acid supplements. Open Journal of Animal Sciences, 2, 69-77. doi: 10.4236/ojas.2012.22011.
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SOJA, MAÍZ Y TRIGO PARA UNA ALIMENTACIÓN 100 % VEGETAL EN ACUICULTURA Científicos norteamericamos parecen haber dado con la fórmula perfecta para sustutir todo rastro de proteína animal en la harina de pescado destinada a la alimentación de peces de acuicultura. Así, mediante una combinación de maíz, soja y trigo -en cuento a la harina- y de soja, aceite de canola y extractos de algas, en cominación con aminoácidos como la taurina en substitución al aceite de pescado convencional- los responsables del Center for Environmental Science's Institute for Marine and Environmental Technology de la Universidad de Maryland han conseguido la que dicen ser la primera dieta completamente vegetariana para peces de acuicultura marina. Este proyecto, recogido por Phys.org, ha sido dirigido por los investigadores Aaron Watson y Allen Place, quienes han visto publicados sus avances en materia de alimentación vegetal para acuicultura en la revista Lipids. Los investigadores destacan la necesidad de avanzar en esta materia debido a la urgencia de conseguir una “acuicultura sostenible compatible con la demanda de proteína mundial de pescado en el mundo”. "Actualmente la acuicultura no es sostenible, ya que se necesita más pescado salvaje para alimentar a los peces, que los que se están produciendo", indica Aaron Watson. "Sin embargo, una nueva dieta vegetariana podría cambiarlo todo", considera.
El equipo de investigadores ha conseguido demostrar que “una combinación, completamente a base de plantas puede favorecer el crecimiento rápido de carnívoros marinos como la cobia y la dorada, especies que son capaces de alcanzar la madurez tan bien, o incluso mejor, que con dietas convencionales de harina de pescado y aceite de pescado a base de pescado salvaje”, apunta. Según indica Phys, casi la mitad del pescado que se consume en la actualidad en todo el mundo procede de la industria acuícola, y muchas de las principales especies comercializadas -cobia, pargo y róbalo- son depredadoras que necesitan de la proteína de otros peces para sobrevivir. El relación necesidad de pesca/kilo producido hace que los niveles de sostenibilidad de resientan, por lo que la alternativa vegetal es una de las claves del futuro del sector. “Esto hace completamente sostenible la acuicultura”, indica Allen Place. "La presión sobre las pesquerías naturales en términos de pescado para consumo humano puede reducirse, ya que ahora podemos mantener una fuebte constante de proteínas que no depende de la recolección de peces”, sostiene. La sustitución de la harina de pescado y aceite de pescado en las dietas del sector acuícola ha sido un objetivo histórico para los investigadores durante décadas. http://www.observatorioacuicola.org/noticias/soja-maizy-trigo-para-una-alimentacion-100-vegetal-enacuicultura agosto 2013
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MAESTRÍA EN GESTIÓN PESQUERA SOSTENIBLE - ALICANTE OPORTUNIDAD DE APOYO PARA ESTUDIANTES DE UNIVERSIDADES IBEROAMERICANAS El Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos (CIHEAM) organiza en conjunto con la Universidad de Alicante la Maestría en Gestión Pesquera Sostenible la Maestría en Gestión Pesquera Sostenible. Alicante (España): 14 de cotubre de 2013 - 13 de junio de 2014; setiembre de 2014 - junio de 2015 El objetivo de la Maestría es proveer un alto nivel de especialización en aspectos relacionados a la economía y administración de la actividad pesquera. La primera parte se desarrolla en dos años académicos en una base de dedicación a tiempo completo, y se estructura en dos partes. La primera parte tiene un perfil profesional e incluye clases magistrales, prácticas, trabajo supervisado, seminarios y visitas técnicas. Al completar la primera parte de la Maestría, los participantes recibirán el Diploma de
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Especialización de Posgrado y tendrán acceso a los estudios de doctorado en el marco de los programas que reconocen el diploma. La segunda parte de la Maestría constituye un período de iniciación a la investigación o la actividad profesional, en la cual los participantes trabajan en su tesis de Maestría en Ciencias. En el marco del programa de ayudas a candidatos/as de las universidades iberoamericanas que integran la Red Iberoamericana de Universidades de Investigación (RIDUP), existe posibilidad de solicitar apoyo para participar de esta Maestría. Más información respecto a las becas de apoyo se encuentra disponible en los siguientes sitios: http://web.ua.es/es/oia/becasayudas/postgrado/ayudas-para-cursar-masteresoficiales-de-la-ua-dirigidas-a-universidadesiberoamericanas.html http://cvnet.cpd.ua.es/webcvnet/PlanEstudio/planE studioND.aspx?plan=D070&lengua=C#
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BANCO AGRARIO DE COLOMBIA APOYA IMPORTANTE PROYECTO COMUNITARIO EN EL CAUCA
Con una suma de $348 millones, el Banco Agrario de Colombia brindará apoyo financiero al Proyecto de Producción Piscícola de Trucha Arco Iris “Juan Tama”, iniciativa promovida por comunidades indígenas del resguardo Tacueyó, ubicado en el municipio de Toribío (Cauca). Los recursos, que ya fueron desembolsados, serán destinados para la construcción de una nueva Bocatoma que garantice la disponibilidad del recurso hídrico en 55 estanques, los cuales se vieron afectados, en varias oportunidades, por el
desbordamiento del rio López, en los años 2004 y 2011, dejando grandes pérdidas. Con las adecuaciones se espera beneficiar a mas de 50 familias, quienes desde 1997 se dedican a la piscicultura y han podido posicionar a “Juan Tama” o “Hijo del Agua” en grandes cadenas de mercado, ubicadas en las ciudades de: Cali, Ibagué, Armenia, Bogotá y Medellín, y al mismo tiempo, crear una alternativa para asegurar la alimentación del resguardo. Fuente: Banco Agrario de Colombia
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BRASIL: NUEVO SISTEMA GARANTIZA RENTABILIDAD EN EL CULTIVO DE PECES EN BRASIL El escenario de la piscicultura en Rio Grande do Sul podría cambiar con la difusión de un sistema de cultivo limpio que promete mayor productividad y un menor impacto ambiental, además de mejorar el sabor de la carne de pescado y el retorno financiero del productor. Desarrollado hace 10 años por los científicos de la Facultad de Agronomía y de Medicina Veterinaria de la Universidade de Passo Fundo (UPF), liderado por el profesor Leonardo José Gil Barcellos, el nuevo sistema es una alternativa al método tradicional en el Estado (policultivo de carpas con al crianza de cuatro especies de esta familia) para que inserte un bagre y la tilapia en el sistema de cultivo de pequeñas propiedades rurales de la región Norte, formando un sistema de seis especies. “Teníamos una demanda grande en el sentido de encontrar un sistema más ventajoso al que se utiliza normalmente por la mayoría de los productores, pero tiene una productividad muy baja, alrededor del 40% menos que el sistema desarrollado” argumenta Barcellos. Según el profesor, a pesar de la ventaja de exigir una tecnología más simple, el policultivo de carpas también presenta problemas de aceptación en el mercado. “Demoró, pero conseguimos llegar a un modelo que puede ser considerado de bajo impacto ambiental con la inserción de estas nuevas familias” destacó Barcellos, destacando que, por tener una
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sinergia entre ellas, las seis especies consumen todos los recursos del estanque. “Así, cuando deja el tanque, el efluente va a parar a la naturaleza con una cantidad de fósforo mucho menor que la media de otro modelo”. De la forma tradicional, los tanques son abiertos para la cosecha de los peces al final del ciclo de producción, miles de litros de agua van a parar a los ríos. “Sin embago, con una adecuada cantidad de cada especie y de la alimentación de cada una, fue posible promover una reducción drástica en la cantidad de fósforo” reforzó el investigador. Ventajas de la tilapia En el sistema propuesto por la UPF, la tilapia sirve como filtrador, aprovechando los nutrientes que se vierten en la naturaleza. “Además, es un pez de gran aceptación en el mercado: la primera que el productor vende, por lo que también ayuda a mejorar el tema económico” explicó Barcellos. Otro factor que contribuye a que la tilapiacrezca rápido es, por consumir los residuos de otros peces, permite economizar la alimentación (representa el 60% de los costos). FUENTE: http://www.observatorioacuicola.org/noticias/brasilnuevo-sistema-garantiza-rentabilidad-en-el-cultivo-depeces-en-brasil
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LOS NIVELES DE MERCURIO EN LOS PECES DEL PACÍFICO PODRÍAN AUMENTAR EN LAS PRÓXIMAS DÉCADAS Investigadores de la Universidad de Michigan (UM), en Ann Arbor, Michigan, Estados Unidos, y colegas de la Universidad de Hawai, en Manoa, también Estados Unidos, dicen haber resuelto el misterio de cómo el mercurio entra en los peces de alta mar y que sus hallazgos sugieren que los niveles de la toxina en los peces del océano Pacífico es probable que aumente en las próximas décadas. Utilizando técnicas de medición de isótopos desarrolladas en la UM, los científicos determinaron que el 80 por ciento de la forma tóxica del mercurio, llamado metilmercurio, que se encuentra en los tejidos de la alimentación de peces en alta mar del Pacífico Norte se produjo en lo
profundo en el océano, muy probablemente por una bacteria que se aferra a trozos de materia orgánica hundidos. El estudio también confirmó que el mercurio que se encuentra en los peces del Pacífico cerca de Hawaii probablemente viajó a través del aire durante miles de kilómetros antes de depositarse sobre la superficie del océano con las lluvias, dijo el científico ambiental de la UM Joel Blum. Las lonjas de pescado del Pacífico Norte están a favor del viento en naciones de rápida industrialización, como China e India, que son cada vez más dependientes de las centrales eléctricas que queman carbón, una fuente importante de contaminación por mercurio.
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“Este estudio refuerza los vínculos entre el mercurio emitido por los países asiáticos y los peces que atrapamos a las costas de Hawai y consumimos en este país", dijo Blum, autor principal de un artículo que se publica en la edición digital de este domingo de la revista 'Nature Geoscience'. "Si vamos a reducir eficazmente las concentraciones de mercurio en los peces de mar abierto, vamos a tener que reducir las emisiones mundiales de mercurio, incluidas las emisiones de países como China e India", señaló Blum. "La limpieza de nuestras costas no va a ser suficiente. Este es un problema global de la atmósfera", alertó. La principal vía de exposición humana al metilmercurio es el consumo de grandes peces depredadores marinos como el pez espada y el atún. Los efectos del metilmercurio en los seres humanos pueden incluir daños en el sistema nervioso central, el corazón y el sistema inmunológico, además de que el cerebro en desarrollo de los fetos y los niños pequeños son especialmente vulnerables. En diciembre de 2011, la Agencia norteamericana de Protección Ambiental publicó nuevas normas que limitan drásticamente las emisiones futuras de mercurio y otros contaminantes tóxicos y el carbón de las plantas de energía que queman petróleo en Estados Unidos. A principios de este año, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente negoció el Convenio de Mercurio en Minamata, un tratado internacional destinado a reducir las futuras emisiones de mercurio, pero todavía no está claro qué
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nivel de reducciones de emisiones de mercurio generará. Se ha sabido duarnte algún tiempo que los grandes peces marinos depredadores contienen altos niveles de metilmercurio en parte debido a que comen los pescados más pequeños, que contienen mercurio, y que la toxina se acumula en los tejidos de los depredadores que se sitúan en lo alto de la cadena alimentaria a través de un proceso llamado bioacumulación. En 2009, investigadores de la Universidad de Hawaii determinaron que la profundidad a la que una especie de pez se alimenta es casi tan importante como su posición en la cadena alimentaria para calcular la cantidad de metilmercurio que contiene. "Hemos encontrado que los peces depredadores que se alimentan en las zonas más profundas del océano abierto, como el atún y el pez espada, tienen concentraciones de mercurio más altos que los que se alimentan en aguas cercanas a la superficie, como el delfín dorado y el atún de aleta
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amarilla", dijo Brian Popp, profesor de Geología y Geofísica de la Universidad de Hawaii en Manoa, y coautor tanto del documento de 2009 como e la nueva investigación. "Sabíamos que esto era cierto, pero no sabíamos por qué", afirmó. Esta observación era difícil de explicar porque los investigadores habían supuesto que si se produce metilmercurio en el océano abierto, es muy probable que tenga lugar en la capa superficial biológicamente activa, llevada a cabo por los microorganismos que convierten el mercurio inorgánico en la forma orgánica tóxica a través de un proceso llamado metilación . En este último estudio, los investigadores de Michigan y Hawai mostraron que tal vez hasta el 80 por ciento del metilmercurio presente en la profundidad en el centro del Pacífico Norte se produce por debajo de lo que se conoce como la capa superficial de mezcla, una región que se extiende hasta unos 165 pies (50,30 metros). Así, encontraron que la metilación continúa hasta una profundidad de unos 2.000 metros, muy probablemente por la acción del oxígeno que esquiva las bacterias adheridas a partículas de plantas muertas y materia animal hundidas que contengan mercurio inorgánico. Esta conclusión es importante, en parte porque los científicos esperan que los niveles de mercurio en profundidades intermedias (de entre 200 a 1.000 metros) en el Pacífico norte aumenten en las próximas décadas, en torno al doble para mediados de siglo. Al mismo tiempo, las regiones con agotamiento de oxígeno llamadas zonas de mínimo de oxígeno, que
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por lo general ocurren en profundidades superiores a los 1.300 metros, se están expandiendo en los océanos de todo el mundo y se espera que el cambio climático causado por el hombre acelere ese proceso. El trabajo de Blum y sus colegas sugiere que si estas dos tendencias se desarrollan según lo previsto, las condiciones favorecerán una mayor producción de metilmercurio por microbios llamados bacterias anaeróbicas, lo que aumentará la amenaza a las lonjas de pescado del Pacífico norte, la fuente de productos del mar más importante del mundo. "La implicación es que las predicciones de aumento de mercurio en aguas más profundas se traducirá en mayores niveles en los peces", sentenció Blum, profesor en el Departamento de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente. En su estudio, los investigadores analizaron muestras de tejido de nueve especies de peces marinos que se alimentan a diferentes profundidades en una región cercana a Hawaii llamada giro subtropical del Pacífico Norte. El trabajo combina la biogeoquímica con observaciones directas de ecología marina. Los científicos mostraron cómo y dónde se produce la metilación en el océano abierto y encontraron que mientras que la metilación se produce en las aguas cercanas a la superficie bien iluminada, la luz solar destruye hasta un 80 por ciento de la metilmercurio formado allí, a través de un proceso llamado degradación fotoquímica. FUENTE: http://www.europapress.es/ciencia/noticianiveles-mercurio-peces-pacifico-podrian-aumentarproximas-decadas-20130825185909.html
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ALEMANIA: CULTIVAN TILAPIA Y TOMATES EN UN MISMO INVERNADERO
El Instituto de Ecología de Agua Dulce y Pesca Continental de Berlín está cultivando tilapia y tomates juntos en un invernadero con el objetivo de producir peces y vegetales en condición de cero emisión. El agua sucia con el amoníaco excretado por los peces en los tanques es filtrada a través de tuberías y purificada en un biofiltro. El agua tratada, que contienen un subproducto del nitrato, proporciona nutrientes para las plantas de tomates. El fundador del
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invernadero dijo que la densidad de cría en cada tanque es similar a las del hábitat natural de los peces, mientras que los tomates son plantados en lana mineral en vez de tierra. La temperatura es de 27 grados. Según científicos, con este sistema se podría producir alimentos en zonas afectadas por la sequía aunque se requiere una enorme cantidad de energía. FUENTE: http://www.infopesca.org/node/1045
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MINISTROS DE PESCA DE AMÉRICA LATINA PROPONEN ESTRATEGIA PARA AUMENTAR DE CONSUMO DE PESCADO Y EL COMERCIO REGIONAL Aumentar el comercio de productos provenientes de la acuicultura entre los países latinoamericanos y elaborar una estrategia regional para incrementar el consumo de pescados y mariscos en América Latina y el Caribe fue una de las conclusiones de la Primera Reunión del Consejo de Ministros de la Red de Acuicultura de las Américas (RAA). El encuentro se realizó en la sede de
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, en Santiago de Chile, con el objetivo de discutir y acordar los proyectos estratégicos para el fortalecimiento de la Red de Acuicultura de las Américas para el periodo 2014-2015. Esta red cuenta con 14 países participantes con el objetivo de contribuir al desarrollo sustentable y equitativo de la acuicultura a través de la cooperación regional.
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Durante la inauguración, el Ministro de Economía, Fomento y Turismo, Félix de Vicente, destacó el alto potencial que tiene Chile como una de las diez potencias mundiales de pesca y acuicultura, con exportaciones que superaron los 4.500 millones de dólares en 2012. “Ahora nuestro desafío es consolidarnos como una plataforma de desarrollo de la acuicultura para Latinoamérica y fortalecer esta alianza entre países para que la Red de Acuicultura de las Américas resulte ser una instancia concreta de cooperación y trabajo para el desarrollo sostenible de la acuicultura en nuestras naciones”, aseguró la autoridad. En la oportunidad, de Vicente destacó el cambio de enfoque de Chile, con proyectos hacia una acuicultura de pequeña escala, los que se verán fortalecidos con dos iniciativas que actualmente se tramitan en el Congreso. El primero de ellos busca la creación de un Instituto de Desarrollo de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de Pequeña Escala (IDEPA) y el segundo proyecto de ley propone crear un sistema de bonificación para el repoblamiento y cultivo de algas, con el objetivo de fomentar la actividad de los pescadores artesanales y de los acuicultores de pequeña escala. Por su parte, el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Pablo Galilea, presentó las claves de la estrategia para aumentar el consumo de pescados y mariscos en Chile, que en nuestro país ronda entre los 7, 2 y 9,6 kilos por persona. La autoridad sectorial destacó el rol que juega la acuicultura como proveedor de proteínas marinas y el desafío que significa para la nación acercar los productos pesqueros a la comunidad, para lo cual se ha trabajado con una campaña de
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consumo junto al Programa Elige Vivir Sano. En este mismo contexto, la Ministra de Producción del Perú, Gladys Treviño, presentó la campaña “A Comer Pescado” e indicó que es “importante aprovechar las nuevas tendencias en la gastronomía, que en el caso de Perú ha impulsado el desarrollo de la acuicultura de peces como lenguado, chita y cabrilla”. Finalmente, Alejandro Flores, Oficial de Pesca y Acuicultura de FAO, indicó que el 40% del pescado que se consume en América Latina y el Caribe es importado desde otros continentes, por lo que “debemos buscar fórmulas de estimular el comercio intrarregional”. FUENTE: http://www.aquahoy.com/mercados/genera l/20661-ministros-de-pesca-de-americalatina-proponen-estrategia-para-aumentarde-consumo-de-pescado-y-el-comercioregional
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EVALUACIÓN DE LA PRIMERA ALIMENTACIÓN EN LARVAS DE CAPAZ Pimelodus grosskopfii BAJO CONDICIONES DE LABORATORIO
Rubén Valbuena*; Beatriz Zapata-Berruecos*; Angélica Otero-Paternina** *Universidad Surcolombiana, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales **Universidad Estadual Paulista, Câmpus de São José do Rio Preto, Brasil
RESUMEN Objetivo. Evaluar el desempeño y sobrevivencia de larvas de capaz Pimelodus grosskopfii suministrando alimento vivo (Cladóceros, Copépodos y Artemia salina). Materiales y métodos. Larvas de capaz fueron ubicadas en recipientes plásticos con un volumen útil de 3 L, a una densidad de 10 larvas L-1, fueron alimentadas cuatro veces
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al día, durante 15 días con nauplios de Artemia recién eclosionadas, Cladóceros de los géneros Moina y Ceriodaphnia y Copépodos calanoides. Las larvas de capaz se pesaron y se midieron al inicio y al final del experimento para estimar ganancia en peso (GP), ganancia en longitud (GL), tasa de crecimiento específico (TCE), Factor de crecimiento relativo (FCR) y sobrevivencia (S) Resultados. El tratamiento que presentó
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los mejores resultados en GP, GL y S fue el de larvas alimentadas con nauplios de Artemia (3.8 ± 0.2 mg, 8 ± 0.7 mm y 48.3% respectivamente) seguido de los tratamientos donde adicionó cladóceros y copépodos Conclusiones.Los nauplios de Artemia fue el tratamiento que presentó los mejores resultados en las variables productivas evaluadas en larvas de P. grosskopfii al inicio de su alimentación exógena. INTRODUCCIÓN Las investigaciones colombianas relacionadas con acuicultura pretenden desarrollar paquetes tecnológicos para incorporar especies de silúridos y diversificar la piscicultura nacional. El capaz (Pimelodus grosskopfii) por sus características de calidad de la carne (blanca y ausencia de espinas intramusculares), tiene una alta aceptación comercial, características que junto a su potencial reproductivo mostrado en ensayos preliminares, lo hace una especie promisoria para el desarrollo de tecnologías de cultivo y a través de su vinculación a la piscicultura lograr la diversificación y ampliación de la oferta nacional. Esta especie se encuentra distribuida en las cuencas de los ríos Magdalena, Cauca y San Jorge, así como en el embalse de Betania (Huila); y es considerada de interés comercial para la cuenca del río Magdalena.
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canibalismo, comportamiento derivado de sus hábitos piscívoros, condiciones ambientales inadecuadas y poco conocimiento de su hábitat y hábitos alimenticios en sistemas naturales. Por eso es importante el levante de larvas y posterior alevinaje con la utilización de organismos vivos como fuente de alimento que sustenta el crecimiento y el éxito de esta fase. El suministro de estos organismos ofrece ventajas principalmente por el valor nutritivo el cual se basa en el contenido de aminoácidos y ácidos grasos esenciales, entre otros elementos que favorecen el crecimiento y la sobrevivencia de las larvas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el desempeño y sobrevivencia de larvas de capaz suministrando alimento vivo. Palabras clave: Artemia, Cladóceros, Copépodos, Pimelodus grosskopfii LEA EL ARTICULO COMPLETO EN: http://apps.unicordoba.edu.co/revistas/rev istamvz/mvz-182/v18n2a13.pdf
Uno de los mayores problemas en la producción de alevinos de estas especies nativas es la fase de larvicultura, en las que se ha observado altas tasas de mortalidad, siendo las causas más relevantes:
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METHOD OF PRODUCING GELATIN FROM FISH
Número publicación: WO2012160575 A3 Inventores: Shrikant BARVE Solicitante: GADRE, Arjun Fecha de publicación: 17 Ene 2013 ABSTRACT The present invention relates to the process of producing gelatin from fish. More particularly the invention relates to the method of producing gelatin from skin, bones, and scales. The present invention provides an economically viable process of producing high quality gelatin. In step one, cleaning the fish at low temperature and separating the boneless meat, swim bladder, cartilage and other impurities from skin, bones, and scales of the fish. In step two, soaking the mixture of skin, bones, scales, of step one with protease enzyme while maintaining low temperature for about up to 4 hours. In step three, washing the mixture of step two with water at low temperature. In step four, soaking the mixture of step three with alkali for at-Ieast 2 hours while maintaining low temperature. In step five, washing the mixture
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of step four with water at low temperature. In step six, soaking the mixture of step five, with acid for at least 2 hours while maintaining low temperature. In step seven, washing the mixture of step six with water at low temperature. In step eight, extracting gelatin from the mixture of step seven at about neutral pH at temperature of about 40°C to 70°C. Optionally, in the process step one, only boneless meat and other impurities are separated from skin, bones, scales, swim bladder and cartilage and in the process step two thereof mixture of skin, bones,scales, swim bladder and cartilage of the fish is soaked with protease enzyme while maintaining low temperature. A method of producing gelatin uses a complex mixture of skin, bones, scales of the topical fishes, and / or Surimi Processed Material. Such Surimi Processed Material may also contain swim bladder and cartilage of the fish. Lea la patente completa: http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/bibli o?CC=WO&NR=2012160575A3&KC=A3&FT=D&N D=&date=20130117&DB=&locale=en_EP
The 10 International Symposium on Tilapia in Aquaculture (ISTA 10) 6 - 10- October 2013, Ramada Jerusalem Hotel Three days professional conference and one day toyr to the North of Israel, will provide an update and extensive vision to one of the most important aquaculture fish species in the word. You are invited to contact us to ensure you receive more information on attending, presenting amd exhibiting at the symposium. Web site: http://www.siamb.org.il/ # E-mail: ista10@siamb.org.il
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CONFERENCIA MUNDIAL DE TILAPIA
INFOPESCA, conjuntamente con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Ministerio de Pesca y Acuicultura de Brasil (MPA), y el Gobierno del Estado de Rio de Janeiro, están organizando la Conferencia Mundial de Tilapia. El evento se llevará a cabo en la ciudad de Rio de Janeiro, entre el 16 y el 18 de setiembre (los detalles locativos se publicarán a la brevedad). Analistas de mercado de amplia experiencia y representantes del sector productivo y comercial expondrán sobre los principales aspectos y desarrollos recientes del mercado mundial de tilapia. Este evento busca continuar con el trabajo realizado en la Conferencia Mundial de Tilapia realizada en Kuala Lumpur en el año 2010, y organizada por INFOFISH. En simultáneo, se desarrollará una exposición del sector. Para mayor información, comunicarse vía correo electrónico a tilapia@infopesca.org Si desea descargar el programa oficial haga click aquí: http://www.infopesca.org/sites/default/files/co mplemento/conferencias_eventos/documentos/ 919/Programa%20Preliminar_0.pdf FUENTE: http://www.infopesca.org/tilapia
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FERIA INTERNACIONAL DE PESCA Y ACUICULTURA Noviembre 7-9 de 2013 Lugar: Centro de Exposiciones Jockey Ciudad: Lima Pais: Perú Organiza: Thais Corporation S.A.C. "Expo Pesca" & "AcuiPerú" es la Feria Internacional más grande en América Latina para promocionar la venta de Equipos para Embarcaciones Pesqueras, Pesquería, Acuicultura & Seafood, que se realiza en el Perú cada dos años desde el 2003. Este evento cuenta con la oficialización del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), la Asociación de Ferias del Perú (AFEP) y la Sociedad Nacional de Pesquería (S.N.P.). Informes: thais@amauta.rcp.net.pe www.thaiscorp.com/expopesca_new/site/i ndex.php FUENTE: http://www.observatorioacuicola.org/ferias/feriainternacional-de-pesca-y-acuicultura
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REGRESA LA VEDA DEL BAGRE RAYADO EN COLOMBIA Imagen suministrada por: Dirección Técnica de Inspección y Vigilancia - Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca - AUNAP
Se aproxima el segundo período de veda del bagre rayado (Pseudoplatystoma magdaleniatum) proveniente de la Cuenca del Río Magdalena, que prohíbe la captura, almacenaje y comercialización de esta especie. A partir del 15 de septiembre del presente año y por período de un mes, se realizará la segunda veda del bagre rayado del Magdalena buscando con esta medida, bajar la presión pesquera con el fin de permitirle a esta especie su recuperación y protegerla en esta época de gran reproducción. La cuenca del Río Magdalena, además de ser la artería fluvial más importante del país, es escenario de la pesca artesanal, ejecutada por un alto porcentaje de la
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población ribereña en sus ciénagas conexas, como actividad extractiva sociocultural de interés local, regional y nacional. “El bagre rayado o bagre pintado es un emblema de la pesca en la cuenca del río Magdalena, es la especie de mayor tamaño y de mayor valor comercial y los beneficios de su uso, son de gran importancia para las comunidades de pescadores y para el comercio local de muchísimos pueblos ribereños”. En 1994, con el objeto de darle sostenibilidad a la especie, se ejecutó un proyecto de evaluación de épocas de reproducción cuyo resultado determinó dos picos en el año. Esta veda se reglamentó mediante la Resolución 242 del 15 de abril
del mismo año, donde se establecen medidas como prohibir su extracción, comercialización y almacenamiento en las dos épocas estipuladas (1 al 30 de mayo y del 15 de septiembre al 15 de octubre de cada año). La sostenibilidad del recurso ictiológico en la cuenca ha disminuido por una serie de factores como el uso inadecuado de artes de pesca, la captura de ejemplares por debajo de las tallas mínimas (80 cms tanto para las hembras como para los machos) y la pesca en caños en épocas de reproducción; también existe un deterioro y alteración del hábitat.
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este recurso, por eso recuerde en época de veda: NO pescar, almacenar, comercializar ni consumir Bagre Rayado del Magdalena. Fuente: Dirección Técnica de Inspección y Vigilancia Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca - AUNAP
Según lo establecido en el artículo 55 de la ley 13 de 1990 y su decreto 2256 de 1991, ´´Las personas naturales o jurídicas que infrinjan las disposiciones establecidas en la presente ley, demás normas legales y reglamentarias sobre la materia, se harán acreedoras, según la gravedad de la infracción a una o más de las sanciones que aplicará el INPA sin perjuicio de las sanciones penales y demás que hubiere lugar: comunicación por escrito, multa, suspensión temporal del permiso, autorización, concesión o patente, decomiso de embarcaciones, equipos o productos, cierre temporal o clausura definitiva del establecimiento. Las multas que se impongan por infracciones a las disposiciones sobre pesca continental, tendrán un valor que oscila entre 1 y 1.000 SMLV, en concordancia con lo previsto en el artículo 6° de la presente ley´´. De todos depende proteger y salvar
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ยกSi usted lo vio los demas tambien!
PAUTE Imagen tomada de: www.pregonerocultural.com
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