FEBRERO DE 2013 Imagen tomada de: quehacerlaspalmas.com
BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA
MUNDO Examen mundial de la pesca y la acuicultura
ACTUALIDAD El Pirarucú se abre espacio como plato gourmet
EDUCACIÓN Curso virtual: “Filtración biológica en los sistemas de recirculación en acuicultura” del 27 de marzo al 24 de abril de 2013
DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Niveles de sustitución de harina de pescado por harina de arthrospira (spirulina) maxima, en dietas experimentales para alevines de tilapia roja (oreochromis sp.)
Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano
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DIRECCIÓN Marnie Conde Quintero EDICIÓN Victor M. Rubiano Zambrano CONCEJO EDITORIAL Adriana Fresneda Eduardo Castillo Juan Ramírez Angélica Castillo
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Editorial Propuestas de modelos de funcionamiento del Ecosistema Betania como herramientas de apoyo para minimizar las incertidumbres de la acuicultura en el Departamento del Huila.
DIAGRAMACIÓN Victor M. Rubiano Zambrano COLABORADORES PERMANENTES Fabián Ramírez Adriana Perdomo Oscar Daza Diana Aguirre
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Actualidad de Colombia 8 fAcuicultores ortalecen y amplían su producción de pescado
Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Sucolombiano Calle 7 No. 6-27 Piso 13 Edificio Banagrario Tel: (+578) 8721468 www.acuapezcdt.org
Colombia: crecieron 11 exportaciones de camarón El Pirarucú se abre 12 como plato gourmet
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CONTENIDO Mundo Examen mundial de la pesca y la 16 acuicultura
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Brasil, el gigante despierta: la 20 tilapicultura debe saltar algunas posiciones en el ranking mundial con el reciente plan acuícola. Estados 22 próxima
Unidos: técnicas de la generación de granjas piscícolas preocupa por su sostenibilidad.
Divulgación Científica 28
Niveles de sustitución de harina de pescado por harina de arthrospira (spirulina) maxima, en dietas experimentales para alevines de tilapia roja (oreochromis sp.)
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Educación Curso virtual: “Filtración biológica 26 en los sistemas de recirculación en acuicultura” del 27 de marzo al 24 de abril de 2013 Cursos de corta duración 27 Biotecnología - CABBIO 2013
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Desarrollo Tecnológico Vaccination of Sex Reversed Hybrid 30 Tilapia (Oreochromis niloticus X O. aureus) With an Inactivated Vibrio vulnificus Vaccine
Eventos
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Monitoreo Betania
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PROPUESTAS DE MODELOS DE FUNCIONAMIENTO DEL ECOSISTEMA BETANIA COMO HERRAMIENTAS DE APOYO PARA MINIMIZAR LAS INCERTIDUMBRES DE LA ACUICULTURA EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA Seguramente para el gremio de los acuicultores del Departamento del Huila, e inclusive para los de la región sur de Colombia, la posición y reconocimiento de esta actividad productiva dentro del ámbito nacional y regional, son ampliamente conocidos, y muy posiblemente ya no alcance a sorprender a la gran mayoría. Sin embargo, para quienes llevamos poco tiempo por tierras opitas, las cifras (por lo menos las oficiales) lo dejan a uno bastante animado. Por ejemplo, saber que sobre los diferentes sectores económicos del Departamento del Huila en los últimos años el sector agropecuario aporta entre 12 a 18 % del PIB del total de sectores considerados (Superintendencia de sociedades, 2011; OEE-MinCIT, 2013), y que dentro de este sector, la piscicultura se destaca como una de las pocas actividades con saldos positivos para el conjunto departamental, alcanzando cifras de crecimiento anual próximas del 10% (OTR, 2010), lo que indica por consiguiente tendencias de prosperidad. Si a la anterior situación se le suman algunos de los resultados presentados por FAO-INCODER (2011) en el Diagnostico de la Acuicultura en Colombia y el cual hace parte de la propuesta de Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible para nuestro país, en donde se destaca la producción piscícola del Departamento del Huila con 30.000 ton./año (estanques=8.194 ton./año + jaulas=21.904 ton./año), nuestro departamento lidera de lejos esta actividad productiva con 44% de las casi 70.000 ton./año registradas oficialmente para la acuicultura nacional de aguas continentales, seguido apenas con el 15% del Departamento del Meta. Con este panorama que podría calificarse con diferentes superlativos, e inclusive magnificarse con cifras de movimientos económicos que en la actualidad deben superar los 26 mil millones de pesos anuales solamente al interior del Departamento del Huila (OTR, 2010), y cuando uno se aproxima a los diferentes actores involucrados, podría decirse que tal panorama no es tan claro. En realidad lo que se percibe es que la piscicultura se nos presenta localmente con una cara de incertidumbre, por no decirlo en plural (incertidumbres). Como la presente nota editorial no pretende crear mal ambiente o polémica entre las incertidumbres de los gremios de productores (pequeños, medianos o grandes), y menos aún entre las incertidumbres de las instituciones u organizaciones locales y nacionales involucradas, nos concentraremos en una de las más sentidas por estos diferentes grupos de actores, la incertidumbre ambiental. Dentro de ese ámbito ambiental, la pregunta estrella y lo que todos desearíamos conocer con un grado de certeza muy próximo a la verdad, se relaciona con: cual es la capacidad de carga del
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Embalse de Betania ?, o expresado en términos más ecológicos, cual es la capacidad de soporte de ese ecosistema ?. Como muy bien lo resume Wolff-Bueno, et. al. (2011a), desde los años 1950 se viene evolucionando con lo que significa “capacidad de carga”, llegando desde varias posiciones académicas a que se trata de la “búsqueda de una unidad de magnitud que estime la cantidad de determinado elemento u organismos que pueden ser mantenidos en un determinado espacio o ambiente, sin deteriorar o modificar significativamente las características básicas de ese ambiente”. Para el Embalse de Betania este tipo de aproximaciones no es nueva, para el año 2003 PinzónRamírez y Asmuss (Hidrosfera Ltda.) calculan una capacidad de carga piscícola de 470.402,30 ton./año para el total de la represa, incluyendo unos valores límites por sectores del embalse. Esta informaciones sirvieron para que las autoridades pesqueras y ambientales de la época definieran dentro del Plan de Ordenamiento de la Pesca y la Acuicultura–POPA del Embalse de Betania un máximo de 22.000 ton./año (INCODER, 2005). En contraposición Rueda-Delgado, et. al. (2008a y b) estiman cinco años después en 6.000 ton./año la capacidad de soporte de Betania. Cada uno de los estudios anteriores cuanta con sus soportes teóricos y desarrollos técnicos bien sustentados, solamente que se presentan como una imagen o fotografía del momento en que se realizaron, por lo que no se alcanza a entender la evolución o cambios a través del tiempo, ni se realizaron otras aproximaciones bajo parámetros similares para validar uno u otro resultado. Precisamente esta última es la intensión del Proyecto “Diseño e Implementación de un Biomodelo para Evaluar el Comportamiento Ambiental y Productivo del Embalse de Betania como Herramienta de Mejora para la Competitividad Piscícola” presentado a la pasada convocatoria 569-2012 de COLCIENCIAS (Banco de Proyectos Elegibles de CTeI). El trabajo conjunto entre la Corporación Centro de Desarrollo Piscícola Surcolombiano-ACUAPEZ, Universidad Surcolombiana-USCO, Federación Colombiana de Acuicultores-FEDEACUA y Fundación de Apoyo a la Corporación Universitaria del Huila CORHUILA-FUNDACORH, permitió contar con una propuesta con el nivel técnico y científico suficiente para que fuera elegido para su financiación por parte de COLCIENCIAS entre 1.977 proyectos presentados en diferentes temáticas de innovación, ciencia y tecnología desde todas las regiones de nuestro país. Por lo anterior y desde el punto de vista técnico, académico y de los actores involucrados con la actividad piscícola del Departamento del Huila, nos podemos sentir orgullosos por la aprobación de este proyecto que junto con el proyecto “Desempeño productivo del capaz (Pimelodus grosskopfii) en diferentes sistemas de cultivo a escala comercial con suministro de alimentos concentrados”, hacen parte de los pocas propuestas que fueron seleccionados por la convocatoria 569-2012 de COLCIENCIAS para la región sur de Colombia. Específicamente el proyecto para diseñar e implementar un Biomodelo que permita predecir el comportamiento ambiental y productivo del Embalse de Betania, cuenta con un horizonte de tres años para ser ejecutado en tres fases: i) recopilación y análisis de indicadores de tipo físico-químico y biológico, rescatando datos e informaciones históricas y complementándolas con los muestreos propios del proyecto, de tal forma que se logren reconocer tendencias espaciales y/o temporales de de esos parámetros hidrobiológicos; ii) integrar los indicadores bióticos y abióticos más representativos y con mayores volúmenes de información en índices compuestos que permitan identificar estados y comportamientos ambientales y productivos pasados y presentes; iii) trabajar sobre los modelos de capacidad de carga que ya fueron utilizados específicamente en Betania, verificando su ajuste y aplicabilidad, lo que permitirá probar y evaluar otros modelos que en los
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últimos años se vienen trabajando para definir el funcionamiento y capacidad de soporte de ambientes acuáticos y en donde se espera que la piscicultura de Betania haga parte integral del ecosistema. Por último es importante mencionar que el desarrollo de métodos analíticos y la utilización de modelos matemáticos para evaluar las condiciones ambientales y la capacidad de soporte de un ecosistema con su correspondiente límite en la producción de peces en cautiverio, requiere de datos representativos, confiables y con secuencias temporales amplias Wolff-Bueno, et. al. (2011a), motivos por los cuales es de vital importancia contar con la compresión, apoyo y colaboración de todos los actores involucrados con la piscicultura en el Embalse de Betania, pero muy especialmente, que los datos e informaciones suministrados en los momentos que se necesiten sean reales y verificables. En este punto podemos recordar lo que muy jocosamente nos comento el Profesor Chileno Hugo Arancibia en el Seminario Internacional de Acuicultura Sustentable celebrado en la ciudad de Neiva el pasado mes de diciembre, cuando desarrollaba su charla sobre las bases de la modelación ecológica: “Tanto en el mundo de la ciencia como en el de la moda, un(a) modelo es una idealización de la realidad”. Por consiguiente, se espera que durante los próximos tres años, continuemos caminando de manera más armónica hacia la disminución en alguna medida de las incertidumbres de la piscicultura para el departamento del Huila y nos aproximemos cada vez más hacia la sostenibilidad ambiental del Embalse de Betania, al tiempo que se consolida la sustentabilidad económica y social de su actividad piscícola. Juan Carlos Alonso González Profesor Universidad Surcolombiana Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Programa de Tecnologia en Acuicultura Continental
Quien esté interesado en la bibliografía reportada en el texto, comunicarse con el autor al mail: juancarlos.alonso@usco.edu.co Referencias Bibliográficas: FAO-INCODER. 2011. Diagnóstico del Estado de la Acuicultura en Colombia (Versión para página web). Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Colombia. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Organización de las Naciones Unidas para la Agrucultura y la Alimentación-FAO, Instituto Colombianao de Desarrollo Rural-INCODER. 131 p. INCODER. 2005. Plan de Ordenamiento Pesquero y Acuícola (POPA) del Embalse de Betania. Instituto Colombiano de Desarrollo Rural-INCODER. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Bogotá. 79 pp. OEE-MinCIT. 2013. Indicadores de competitividad Departamento del Huila. Oficina de Estudios Económicos (OEE), Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MinCIT). 22 diapositivas. OTR. 2010. Programa de fortalecimiento agropecuario para la productividad y competitividad del sector en el Huila. Informe final observatorio de territorios rurales “Comportamiento del Sector agropecuario Análisis Global 2010”. Gobernación Del Huila, Secretaría De Agricultura Y Minería - Observatorio de Territorios Rurales (OTR). 42 p. Pinzón-Ramírez, F. & Assmus, J. 2003. Determinación de la Capacidad de Carga Piscícola y su distribución espacial en el cuerpo de agua del embalse de Betania (Huila), teniendo en cuenta los múltiples usos propuestos para este cuerpo de agua – Informe Final (presentado a la Corporación Regional Autónoma del Alto Magdalena – CAM) HIDROSFERA LTDA., Bogotá, D.C. 212 p. Rueda-Delgado G., Rodriguez O., Ruiz E., Sánchez S., Cubillos C., León P., Perdomo W., Duque S., Morales D., Morales R., Hermosilla S., Mariner K., Betancourt V., Ramírez A. & C. Largo- Urrea. 2008a. Estudios Limnológicos para el ordenamiento piscícola del embalse de Betania. Informe Final. Rueda-Delgado G., Ruiz E., Rodriguez O., Duque S., Cubillos C., León P., Perdomo W., Sánchez S., Morales D., Hermosilla S., Mariner K., Betancourt V., Morales R. & A. Ramírez. 2008b. Línea base limnológica para ajuste del POPA del embalse de Betania. Informe Final. Superintendencia de Sociedades. 2011. Mapa de oportunidades del Huila. Superintendencia de Sociedades. 83 p. Wolff-Bueno, G.; Tavares de Mato, F.; Camzi, C.; Onstrensky, A.; Barbosa-Sampaio, M.; Barone, R. & Roubach, R. 2011a. A capacidade de suporte, produção de peixes cultivados em reservatórios: Ferramentas utilizadas na estimativa da capacidade de suporte (Parte I). Revista Panorama da Aqüicultura, Brasil. Vol.21-No.126:48-63 p. Wolff-Bueno, G.; Tavares de Mato, F.; Camzi, C.; Onstrensky, A.; Barbosa-Sampaio, M.; Barone, R. & Roubach, R. 2011b. A capacidade de suporte, produção de peixes cultivados em reservatórios: Ferramentas utilizadas na estimativa da capacidade de suporte (Parte II). Revista Panorama da Aqüicultura, Brasil. Vol.21-No.127:30-37 p.
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Apoyo de ACUAPEZ al sector productivo en la emergencia de Betania
En atención a la solicitud presentada por el sector productivo afectado por la alta mortalidad de peces que presentó el Embalse de Betania, el día 5 de febrero se llevó a cabo una visita técnica con la presencia de Instituciones como la CAM, AUNAP y ACUAPEZ, realizando un recorrido por toda la zona donde se presentó la emergencia y visitando las granjas afectadas con el fin de revisar el estado de los animales. Se efectuó análisis de agua (oxígeno disuelto, saturación de oxígeno, pH, temperatura del agua) y se entregaron recomendaciones de manejo, de alimentación, sistemas de aireación de emergencia y aspectos relacionados al manejo del cultivo en condiciones extremas de oxigeno.
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En que anda el tramite de obtención de la Licencia Ambiental para la introducción de parentales de Pangasius hypophthalmus en Colombia?
Imagen tomada de: mundopangasius.mex.tl
La introducción de especies a los cultivos acuícolas debe constituirse como una alternativa que aumentará la producción, seguida de una mayor rentabilidad, sin embargo, antes de llevar estas especies a estados comerciales se deben realizar investigaciones que determinen su viabilidad y provean la seguridad de saber que no ocasionarán efectos negativos en el medio ambiente y en la economía del país. Es así como ACUAPEZ, presentó en el año 2009 ante las entidades competentes el proyecto “EVALUACION DE LAS CONDICIONES BIOLOGICAS, I M PA C T O S A M B I E N TA L E S Y P R O D U C T I V O S E N L A INTRODUCCION DEL BASA (Pangasius hypophthalmus) EN EL SISTEMA DE CULTIVO DE ESTANQUES EN TIERRA EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA”, cuyo objetivo fue evaluar el riesgo
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ambiental y desempeño productivo de Pangasiushypophthalmus a partir de la introducción de parentales a Colombia y la realización de ensayos biológicos en condiciones controladas mediante el sistema de cultivo en estanques en tierra en la piscícola Piedra Pintada en el municipio de Aipe (Huila),seleccionada para el desarrollo del proyecto, dentro 12 empresas productoras del departamento. Finalmente el 23 diciembre de 2011 se radicó el estudio del impacto ambiental de introducción y zoocría de parentales de la especie exótica P. hypophthalmus ante La Autoridad Nacional de Licencias Ambientales – ANLA.En respuesta a la entrega del estudio de impacto ambiental se dispone por parte del ANLA, iniciar el trámite administrativo de solicitud de Licencia Ambiental a través del Auto No 214 de febrero de 2012, posteriormente en junio de 2012 sesolicitó información adicional por parte de dicha autoridad através del Auto 1808 para continuar con el trámite de licencia ambiental del proyecto en mención. Dando respuesta a dicha solicitud ACUAPEZ, hace entrega nuevamente de los requerimientos solicitados el día 2 de enero de 2013 (Radicado 4120-E1-10).
2013 un año de importantes proyectos de investigación para el sector piscícola del Departamento del Huila Acuapez, en busca de aumentar la competitividad del mercado del sector piscícola del Departamento del Huila y la
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preservación de los recursos hídricos, se ha priorizado la diversificación de productos con la inclusión de especies de importancia comercial en la región como lo es el capaz Pimelodus grosskopfii, así como una producción que no atente con el medio ambiente y que conduzca a desarrollar rápidamente tecnologías confiables.De esta manera, se aplicó a la convocatoria Nacional No 569 2012, del Departamento Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación – COLCIENCIAS, con dos (2) proyectos titulados: DESEMPEÑO PRODUCTIVO DEL CAPAZ (Pimelodus grosskopfii) EN DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO A ESCALA COMERCIAL CON SUMINISTRO DE ALIMENTOS CONCENTRADOS y “DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN BIOMODELO PARA EVALUAR EL COMPORTAMIENTO AMBIENTAL Y PRODUCTIVO DEL EMBALSE DE BETANIA COMO HERRAMIENTA DE MEJORA PARA LA COMPETITIVIDAD PISCÍCOLA”, los cuales fueron aprobados y con designación de recursos para su ejecución. Todo este proceso investigativo implicará un esfuerzo conjunto y conducido a desarrollar rápidamente tecnologías confiables.
Acuapez en busca de nuevas alianzas estratégicas
Acuapez tiene el gusto de participar a todos los lectores el “Acuerdo de Cooperación Tecnico-Cientifica” celebrado con la Empresa de Desarrollo de Tecnologías Acuícolas – EDTA” de la Habana – Cuba,
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cuyo objeto es desarrollar actividades como la formulación de proyectos conjuntos de investigación que involucre el recurso humano de las dos entidades, intercambio de investigadores para la realización de pasantías, organización de eventos, entre otros. De igual forma se adelanta los procedimientos para celebrar el Convenio marco de Cooperación suscrito entre la Pontificia Universidad Javeriana y la Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano – ACUAPEZ, actividad apoyada por el Grupo de Investigación en Biotecnología Ambiental e Industrial, grupo que se encuentra bajo la coordinación del Dr. Raúl Alberto Poutou Piñales (profesor titular, Facultad de Ciencias – Pontificia Universidad Javeriana).
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Objetivo Incrementar la productividad y la competitividad del sector piscícola del Departamento del Huila, mediante la realización de acciones en las áreas de investigación, innovación, desarrollo tecnológico y formación técnica utilizando los recursos físicos, humanos y de conocimiento disponibles nacionales e internacionales. Lineas de Investigación ? Productividad: reproducción, patología y nutrición. ? Tecnologías limpias y gestión ambiental. ? Transformación tecnológica y de mercados.
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ACUICULTORES DE COLOMBIA FORTALECEN Y AMPLÍAN SU PRODUCCIÓN DE PESCADO Dieciocho familias de acuicultores de recursos limitados ubicados en dos departamentos de Colombia están fortaleciendo su infraestructura productiva y sus capacidades técnicas para mejorar la producción de pescado, aumentar sus ingresos y, así obtener una mejor calidad de vida. Las 10 familias pertenecientes a la Asociación de Mujeres Esperanza Nueva La Murraposa (AMENM), en Ibagué, departamento de Tolima, están recibiendo apoyo para la producción piscícola y la construcción de una planta procesadora de
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pescado, acompañado de capacitación en técnicas de acuicultura y de manejo del proceso de alimentos. "La producción sostenible de pescado a través de la acuicultura es una forma concreta de impulsar el desarrollo de comunidades rurales y costeras generando empleo y renta en nuestra región con la finalidad de superar el flagelo del hambre y la pobreza, contribuyendo para la seguridad alimentaria", destacó Roberto de Andrade, del proyecto fortalecimiento de la Red de
Imagen tomada de: acuiculturaperu.blogspot.com
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Acuicultura de las Américas (RAA). A partir de mayo, cuando inicien la cosecha de los peces cultivados y ya esté instalado los equipos para procesamiento, la expectativa es que estas familias puedan incrementar la producción de tilapia. En el primer año, se estima que la Asociación va producir 2.142 kg de tilapia nilótica en filete; 2.838 kg de tilapia roja entera; 357 kg de piel de tilapia nilótica y 5.065 kg de ensilaje. El ensilaje producido a partir de los residuos sólidos también darán una oportunidad de agregar más renta, por medio de su comercialización a empresas especializadas, además de la utilización para alimentar sus animales como pollos y cerdos. Según Maria Claudia Merino, Profesional Especializado de la Dirección Técnica de Administración y Fomento de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP), con la venta de estos productos, en el primer año se espera obtener ingresos por un valor de US$ 21.750. Los costos de la producción serán de US$ 9 mil, aproximadamente, con unas ganancias de cerca de US$ 12.750, siendo que parte del dinero que se reinvertirá en la asociación. La AUNAP también apoya el proyecto en Colombia. Acerca de comercialización, la Asociación venderá su producción en almacenes de cadena de la cabecera municipal del Municipio de Ibague. Algunos de los equipos y materiales adquiridos por la Asociación de Mujeres son empacadora al vacío, dos
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r e f r i g e r a d o r e s , h o r n o a h u m a d o r, despieladora, tanque de salmuerar, entre otros. La Asociación es apoyada por el proyecto de Activación de los servicios y consolidación de la Red de Acuicultura de las Américas (RAA), llevado a cabo por la cooperación internacional entre Brasil y la FAO. Jaulas flotantes y estanques La segunda organización apoyada en Colombia está conformada por 8 familias de la Asociación de Productores Agropecuarios del Suan, en el municipio de Tolu Viejo, departamento de Sucre. En estas familias será reforzado el cultivo intensivo de tilapia roja en jaulas flotantes, la cual será comercializada como producto entero y fresco. Además, serán sembrados bocachicos en la laguna en sistema extensivo, para obtener una producción adicional de pescado que no implica inversión económica. La Asociación también participará de capacitación en técnicas de acuicultura, de trabajo social y de gestión en micro negocios. En el primer año, las familias esperan obtener una producción neta de 3.600 kg de tilapia roja y 2.000 kg de bocachico. En el segundo año, se espera obtener una producción neta de 8.640 kg de tilapia roja y 2.000 kg de bocachico. Solamente en el primer año, se estiman ingresos cercanos a US$ 10 mil por la venta de la tilapia roja y de aproximadamente US$ 11 mil por la venta del bocachico. Los costos de la producción serán de cerca de US$ 7 mil, con unas ganancias de
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aproximadamente US$ 14 mil.
básica familiar.
La Asociación venderá la producción donde ya comercializan actualmente (venta en la finca, ventas locales y comercializaciones ocasionales) y hacen planes de expandir sus ventas, buscando mercados potenciales a partir del aumento de la producción.
Según datos del Diagnostico de la Acuicultura de Recursos Limitados (AREL), realizado en 2011 en Colombia con el apoyo de la FAO, el país tiene más de 26 mil productores AREL, de los cuales más de mil está en Tolima. El mismo estudio señaló que, en el año de 2010, la producción piscícola el Colombia se desarrolló en 2.500 hectáreas en viveros y en jaulas fluctuantes y la producción fue de 67.679 toneladas, de las cuales un 73,7% fue de tilapia.
Este mes de febrero las familias iniciarán las siembras de los peces ya con los nuevos equipos y materiales adquiridos como canoa (para traslado, alimentación, manejo, cosecha), motor fuera de borda, disco secchi (para monitorear la calidad del agua), entre otros. Expansión en 2013 Además de Colombia, Costa Rica ya está con un proyecto listo para la adquisición de los equipos y materiales. Para el año de 2013, otras asociaciones en cinco países también serán apoyadas para el fortalecimiento de la Acuicultura de Recursos Limitados (AREL): Antigua y Barbuda, Brasil, El Salvador, Honduras y Nicaragua. RAA y AREL La Red de Acuicultura de las Américas (RAA) tiene como visión ser la referencia internacional en cooperación acuícola y catalizadora del desarrollo sostenible de la acuicultura en los países de América. La RAA tiene como una de sus acciones apoyar la Acuicultura de Recursos Limitados (AREL), que es conformada por productores que realizan acuicultura como diversificación productiva para complementar la satisfacción de su canasta
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FUENTE: http://www.racua.org/es/noticias/acuicultoresde-colombia-fortalecen-y-amplian-suproduccion-de-pescado/
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COLOMBIA: CRECIERON EXPORTACIONES DE CAMARÓN Un impresionante crecimiento del 136,6% experimentaron las exportaciones colombianas de camarón durante el período enero-agosto 2012, en comparación con las cifras registradas en igual período del año 2011. Los principales destinos del camarón colombiano fueron España, Francia, Estados Unidos y Uruguay, además de haber vendido ya 1,2 millones de larvas de camarón a China. De acuerdo con la información aportada por www.fis.com, las ventas de camarón alcanzaron los USD 8,7 millones durante los primeros ocho meses del año 2011, mientras que en 2012 año la cifra ascendió a 20,7 millones. Dado el éxito de la industria, se está estudiando la
implementación de un Parque de Innovación Productiva con el fin de lograr una industria más eficiente y competitiva; para esto ya está pactado un estudio de factibilidad. Además, se apoyarán proyectos en zonas con poca tradición camaronicultora con nuevos sistemas de cultivos, además del énfasis que se pretende poner en la capacitación de personal. En cuanto a este punto, se pretende traer al país expertos asiáticos para capacitar a la mano de obra nacional.
FUENTE: http://www.infopesca.org/node/879
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EL PIRARUCÚ SE ABRE ESPACIO COMO PLATO GOURMET
Gracias a sus altos niveles de proteína, el pirarucú, uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo, podría convertirse en una alternativa de consumo para los colombianos. Los ácidos grasos de su carne son benéficos para el organismo humano. Ahora el reto es aumentar su cultivo.
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Imagen tomada de: naturalaquariumscience.blogspot.com
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El pez pirarucú es uno de los principales recursos pesqueros y de alimentación para muchas comunidades del Amazonas. Cerca del 50% de su peso es carne comestible, muy apreciada por su sabor. En ese sentido, el año pasado el grupo de investigación UN-Acuictio, de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional de Colombia en Bogotá caracterizó muestras de filetes de este pez, recolectadas en tres regiones del país: Leticia (Amazonas), Puerto Leguízamo (Putumayo) y El Doncello (Caquetá). En los dos primeros lugares, los ejemplares venían de centros de acopio locales (pesca extractiva), mientras que, en el tercero, de cultivo en estanques.
porque puede superar los tres metros de largo. Evolutivamente, es el único de su especie, lo que también es llamativo para la ciencia. Además, es posible cultivarlo. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) e investigaciones recientes reportan que esta especie criada en estanques consume con facilidad el alimento balanceado proporcionado por los criadores. Sin embargo, este puede aumentar los costos de producción, pues su alimentación natural consiste en peces vivos. “El pez se ha convertido en uno de los más estudiados en el mundo porque crece hasta veinte gramos diarios, mientras que una especie como la tilapia (conocida como mojarra) lo hace entre dos y cuatro gramos al día”, explica la profesora Muñoz.
Imagen tomada de: www.fao.org
La profesora Adriana Muñoz, coordinadora de la investigación, señala que el animal es conocido como el “gigante de las aguas”
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En aguas revueltas El Arapaima gigas (nombre científico del pirarucú) es fuertemente explotado en la cuenca del Amazonas, lo que propicia la disminución de sus poblaciones, advirtió la FAO en el año 2010. Además, según datos de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo, el espécimen ha sido capturado desde el siglo XVIII en los ríos del
Amazonas y su población silvestre disminuyó sensiblemente en la década de los ochenta. El profesor Álvaro Wills, investigador del Departamento de Ciencias para la Producción Animal de la Facultad, asegura: “el animal ha sufrido una captura indiscriminada, y esto lo ha llevado a estar en la lista de peces en peligro de extinción, por su manejo irracional e inadecuado como recurso”.
Imagen tomada de: cinabrio.over-blog.es
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Su reproducción es uno de los obstáculos más persistentes para obtener a gran escala su carne. Aunque crece rápido, su madurez sexual se da después de los dos o tres años. Por lo tanto, hay que esperar bastante tiempo para tener un buen lote de reproductores. Un estudio del año 2007, de los profesores Hugo Hernán Franco y Marlon Peláez, de la Universidad de la Amazonía, muestra
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que, en la época de reproducción, los sementales pierden el interés por comer y su cabeza se torna negra, al igual que el dorso y la aleta dorsal. Cada pareja puede producir alrededor de mil alevinos o crías por desove. El pirarucú es carnívoro y se alimenta de pequeños peces en proporción del 8% al 10% de su peso vivo, cuando es joven, y del 6%, cuando es adulto. En su primer año
de vida, alcanza hasta 10 kg. Un alimento por aprovechar Si bien este gigante es muy popular en la región de la Amazonia, en el resto del país es casi desconocido. Por eso, al ver su potencial como alimento, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo patrocinó a investigadores de la UN para que caracterizaran su valor nutricional. Los zootecnistas tomaron filetes en cada uno de los sitios de producción y describieron sus particularidades. Por ejemplo, determinaron que, en el caso de un filete fresco estándar proveniente de Leticia, el 76,48% de su composición es agua; el 19,47%, proteína; el 1,08, cenizas; y el 3,08, lípidos (moléculas de grasa de reserva de energía y de ácidos grasos esenciales). Hallaron que la composición de todos los filetes es similar a la encontrada en otras especies de agua dulce y que incluye una alta cantidad de ácidos grasos omega 3. “Por sus hábitos de consumo, se observó que tiene un perfil de ácidos grasos esenciales mejor que el de otros peces tropicales (tilapia y cachama), aunque no igual al de un pez marino. Esto significa que es una carne de alta calidad. Además, es un pez magro (de poca grasa) frente a otros de río”, anota la profesora Muñoz. Mediante análisis microbiológicos, también comprobaron que las muestras de filete de pirarucú cumplieron con los estándares de calidad dados por la Norma
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Técnica Colombiana 1443 para pescado entero, medallones y trozos refrigerados o congelados. Igualmente, encontraron que las muestras recolectadas en El Doncello (provenientes de cultivo) presentaban un perfil más nutritivo y adecuado para su comercialización. Los expertos aseguran que los resultados resaltan la relevancia que tiene el uso de las buenas prácticas de producción acuícola para cualquier tipo de manejo al que se someta el pescado para consumo. Asimismo, evaluaron la presencia de metales pesados. Sobre esto, la profesora Muñoz afirma: “no fue detectada la presencia de cadmio; para arsénico, plomo y mercurio, los valores detectados estuvieron dentro de la norma para su comercialización”. Sin embargo, hallaron un valor de mercurio menor en los peces cultivados que en los provenientes de pesca. Finalmente, hicieron un análisis sensorial, con la colaboración del Grupo de Química de Alimentos de la UN, en el que un panel de expertos catadores degustó las muestras y evaluó características de palatabilidad y aceptabilidad, en cuanto a color, sabor, olor, entre otras. “Todas las pruebas superaron las expectativas, a tal punto que se confirma que el filete de pirarucú es una excelente alternativa de tipo gourmet”, opina la profesora. Por:Giovanni Clavijo Figueroa, Unimedios UN Periódico Impreso No. 163 Fuente: www.unperiodico.unal.edu.co
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EXAMEN MUNDIAL DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA La pesca de captura y la acuicultura suministraron al mundo unos 148 millones de toneladas de pescado en 2010 (con un valor total de 217 500 millones de USD). De ellos, aproximadamente 128 millones de toneladas se destinaron al consumo humano y, según datos preliminares para 2011, la producción se incremento hasta alcanzar los 154 millones de toneladas, de los que 131 millones de toneladas se destinaron a alimentos (Cuadro 1 y Figura 1; todas las cifras ofrecidas se han redondeado). Con el crecimiento mantenido de la producción de pescado y la mejora de los canales de distribución, el suministro mundial de alimentos pesqueros ha aumentado considerablemente en las cinco últimas décadas, con una tasa media de crecimiento del 3,2 por ciento anual en el periodo de 1961 a 2009, superando el índice de crecimiento de la población mundial del 1,7 por ciento anual. El suministro mundial de peces comestibles per cápita aumento desde un promedio de 9,9 kg (equivalente
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peso vivo) en la década de 1960 hasta 18,4 kg en 2009. Las cifras preliminares para 2010 señalan que el consumo de pescado seguirá aumentando hasta alcanzar los 18,6 kg (Cuadro 1 y Figura 2). De los 126 millones de toneladas de pescado disponible para consumo humano en 2009, el menor consumo se registro en África (9,1 millones de toneladas, con 9,1 kg per cápita), mientras que las dos terceras partes del consumo total correspondieron a Asia, con 85,4 millones de toneladas (20,7 kg per cápita), de las que 42,8 millones de toneladas se consumieron fuera de China (15,4 kg per cápita). Las cifras del consumo per cápita correspondientes a Oceanía, América del Norte, Europa y América Central y el Caribe fueron 24,6 kg, 24,1 kg, 22,0 kg y 9,9 kg, respectivamente. Aunque el consumo anual per cápita de productos pesqueros ha aumentado de forma continuada en las regiones en desarrollo (de 5,2 kg en 1961 a 17,0 kg en 2009) y en los
Mundo
Cuadro 1 Producción y utilización de la pesca y la acuicultura en el mundo 2006
2007
2008
2009
2010
2011
(millones de toneladas)
PRODUCCIÓN Pesca de captura Continental
9,8
10,0
10,2
10,4
11,2
11,5
Maritima
80,2
80,4
79,5
79,2
77,4
78,9
Pesca de captura total
90,0
90,3
89,7
89,6
88,6
90,4
Continental
31,3
33,4
36,0
38,1
41,7
44,3
Maritima
16,0
16,6
16,9
17,6
18,1
19,3
Aquacultura total
47,3
49,9
52,9
55,7
59,9
63,6
137,3
140,2
142,6
145,3
148,5
154,0
114,3
117,3
119,7
123,6
128,3
130,8
23,0
23,0
22,9
21,8
20,2
23,2
6,6
6,7
6,7
6,8
6,9
7,0
17,4
17,6
17,8
18,1
18,6
18,8
Aquaculture
Producción pesquera mundial total UTILIZACIÓN Consumo humano Usos no alimentarios Población (miles de millones) Suministro de peces comestibles per cápita (Kg)
Notas: No se contabilizan las plantas acuáticas. Las cantidades tota totales pueden no coincidir debido al redondeo. Las cifras para 2011 son cálculo provisionales
Millones de toneladas 160 Producción de la acuicultura Producción de la pesca de captura
140 120 100 80 60 40 20 0 50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
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Figura 1. Producción mundial de la pesca de captura y la acuicultura
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países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA, de 4,9 kg en 1961 a 10,1 kg en 2009), este sigue siendo considerablemente inferior al de las regiones más desarrolladas, si bien tal diferencia se está reduciendo. Una parte considerable del pescado que se consume en países desarrollados corresponde a importaciones y, debido a la demanda constante y a la disminución de la producción pesquera nacional (un 10 por ciento menos en el periodo de 2000 a 2010), se prevé que su dependencia de las importaciones, en particular procedentes de países en desarrollo, aumente en los próximos años.
producción pesquera, en particular de la acuicultura, a pesar de la revisión a la baja de las estadísticas de producción de China en los últimos anos. La proporción de China en la producción mundial de pescado se incremento del 7 por ciento en 1961 al 35 por ciento en 2010. Impulsado por el crecimiento de los ingresos internos y una mayor diversidad de pescado disponible, el consumo de pescado per cápita en China también registro un aumento espectacular, llegando a alcanzar en torno a los 31,9 kg en 2009, con una tasa promedio anual del 6,0 por ciento en el periodo 1990-2009. Si se excluye a China, el suministro anual de pescado al resto del mundo en 2009 fue de unos 15,4 kg por persona, una cifra superior a los valores medios de las décadas de 1960 (11,5 kg), 1970 (13,5 kg), 1980 (14,1 kg) y 1990 (13,5 kg).
China ha sido responsable de la mayor parte del incremento registrado en el consumo mundial de pescado per cápita, debido al considerable aumento de su
Población (miles de millones) y suministro alimentario (Kg per cápita)
Utilización del pescado (millones de toneladas) 140
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120
Alimentación
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100
Usos no alimentarios Población Suministro alimentario
15
80
12
60
9
40
6
20
3
0
0 50
55
60
65
70
75
80
85
90
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Figura 2. Utilización y suministro mundiales de pescado
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Aguas continentales Millones de toneladas 12
9
6
3
0 50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
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10
85
90
95
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Aguas marinas Millones de toneladas 90
60
30
0 50
55
60
65
70
75
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Figura 3. Producción mundial de la pesca de captura
FUENTE: EL ESTADO MUNDIAL DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA 2012. Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO. Roma, 2012
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BRASIL, EL GIGANTE DESPIERTA: LA TILAPICULTURA DEBE SALTAR ALGUNAS POSICIONES EN EL RANKING MUNDIAL CON EL RECIENTE PLAN ACUÍCOLA. La tilapicultura brasileña, como la mayoría de los sectores económicos, estuvo adormecida en las últimas décadas. En los años 90, Brasil, líder en casi todos clústeres agrícolas, estaba todavía fuera del ranking de los top 20 productores de tilapia; producía apenas 10 mil t, concentradas en los estados subtropicales. A mitad de los años 90 fueron introducidos los alimentos flotantes y la línea genética Chitralada; juntos provocaron una revolución en productividad, convirtiendo a Brasil en una de las 10 principales naciones productoras de tilapia en 2000. En la última década, Brasil mantuvo un frenético ritmo de crecimiento económico y la tilapicultura lo ha acompañado; la
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producción ha pasado de cerca de 100 mil t (45%del total de la acuicultura brasileña),a más de 200 mil t en 2011 (cerca del 55% del total cultivado), y el país ocupa la sexta posición mundial en producción de tilapia. Con el recién anunciado Plan para el Aprovechamiento Pesquero y Acuícola, el gobierno debe acelerar este crecimiento.
Imagen tomada de: http://sphotos-a.xx.fbcdn.net
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Los números del plan impresionan, pero uno no debe esperar las prometidas transformaciones radicales a corto plazo. Hay una serie deproblemas estructurales por solucionar. Durante el anuncio del Plan, la presidenta Dilma Rouseff declaró que hasta 2014 habrá inversiones de R$4.1 billones (USD$2.1 billones); el objetivo es producir 2 millones de t de pescado (acuicultura y pesca) en los próximos dos años. Mucho de este capital es considerado “de efectos pirotécnicos”, como el existente y millonario Seguro de Desempleo para Pescadores durante la veda. La idea es promocionar una serie de programas para desgravar las cadenas productivas acuáticas, sobre todo la de tilapia. Con esto, Brasil, que ya ocupa la sexta posición en producción de tilapia, debería subir a la tercera o cuarta posición mundial en los próximos años y ¿quién sabe?, volverse un gran exportador. A pesar de que los números de la tilapicultura avanzaron mucho, Brasil hoy ocupa la 23ª posición en pesca y 17ª en acuicultura. Es un importador neto de pescado (cerca de USD$1 billón al año). Se espera que el nuevo Plan cambie la situación y Brasil exporte el mismo valor que hoy importa, pues se tiene la expectativa de un crecimiento acelerado con la facilitad del crédito y la disminución de tasas financieras.
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El desahogo de la actividad volverá más eficientes los cultivos, habrá mayor productividad y menores costos de producción y debería incrementar las ganancias del productor. Pero hay algunos cuellos de botella serios: 1. Las licencias ambientales están extremamente burocratizadas y en muchos casos es imposible obtenerlas. 2. A pesar de que la asistencia técnica rural es parte importante del Plan, los números no están claros; por ejemplo, cómo beneficiar a 330 mil familias en dos años sin agentes de extensión entrenados (en el seguimiento “Brasil sin Miseria”, solamente 3,500 familias tienen extensión rural diferenciada). 3. La mayoría de los extensionistas disponibles desconocen o no les gusta la acuicultura, y no se contemplan entrenamientos adecuados. Aparte de esto, tenemos problemas en infraestructura y logística, que deben experimentar profundas mejorías para que el pescado venga del agua hasta las mesas de los brasileños y los contenedores de exportación.
Por: Sergio Zimmermann FUENTE: http://www.panoramaacuicola.com
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ESTADOS UNIDOS: TÉCNICAS DE LA PRÓXIMA GENERACIÓN DE GRANJAS PISCÍCOLAS PREOCUPA POR SU SOSTENIBILIDAD Equilibrio entre la producción acelerada de alimentos y sostenibilidad es un desafio, pero los científicos de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia en Boston describieron cómo la acuicultura podría llevarlo a cabo - y qué desafíos encontrara en el camino. A mediados de siglo, la humanidad debe duplicar la producción de alimentos para
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llenar los estómagos de una explosión de la población humana, según las Naciones Unidas. Una gran parte de ese crecimiento en la producción de alimentos es probable que provenga de pescado de piscifactoría. "Con la creciente población humana para alimentar en la Tierra, tenemos que mirar al mar con una nueva comprensión y nuevas tecnologías", dijo el famoso oceanógrafo
Imagen tomada de: www.iaso.es
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Jacques Cousteau en 1973. "Tenemos que cultivar mar como cultivamos la tierra.”
alternativa de alimento para los peces: los microbios.
El líder del programa de acuicultura del Departamento de Agricultura o USDA, Jeffrey Silverstein, señaló que el 70 por ciento de la Tierra está cubierta de agua, pero sólo el 1,5 por ciento del consumo humano se extrae de ella.
Los investigadores están tratando de perfeccionar la producción de diversos microbios que podrían incluirse la dieta de los peces de cultivo. Margareth Overland, una nutricionista del Centro de Acuicultura de la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida, dijo una de las fuentes proteicas microbianas más prometedoras para la alimentación de peces es la levadura que crece en madera de abetos procesados. Las algas y las bacterias también se están estudiando.
Los Peces son fuentes mucho más eficiente de proteína que los animales provenientes de ganado, por otro lado, por cada libra de comida que usted pone en un pez, se obtiene alrededor de una libra de peso corporal. Por el contrario, en el caso de los pollos hay que alimentarlos con dos libras de alimento para obtener una libra de peso corporal, y hay que dar tres o cuatro libras de alimento al cerdo por cada libra que aumente en peso, de acuerdo con Silverstein. Sin embargo, esa libra de alimento para peces puede requerir varios kilos de carne para producirla, en gran parte de otros peces, generalmente de pelágicos como las anchoas. Para aumentar la sostenibilidad, los acuicultores han acudido cada vez más a las dietas que consisten en productos de origen vegetal y menos harina de pescado. Pero el uso de productos vegetales trae sus propios problemas, siendo uno de los más significativos, que un pez de piscifactoría tiende a ser menos aceitoso y nutritivo. Con frecuencia, los peces de cultivo tienen que ser alimentados con aceite de pescado cerca del final de su vida para ayudar a hacerlos más saludables para los seres humanos. Una de las maneras de mitigar este problema en la nutrición podría ser recurrir a una fuente
Las dietas microbianas y bacterianas no sólo bombean en un pez vitaminas, sino también parece ayudar a reducir la inflamación intestinal en los peces. "No es tan diferente de los yogures probióticos que compramos en las tiendas", dijo Overland. Sin embargo, los alimentos preparados a base de microbios están a años de distancia para abastecer a la industria, y los investigadores todavía tienen que realizar pruebas, sobre todo en el sabor, para asegurarse de que no hay nada sospechoso sobre los peces que se han estado alimentando con levadura. Estos cambios en la alimentación de los peces es probable que también ayude a reducir la huella de carbono de muchas granjas acuicolas. Uno de los principales componentes de los gases de efecto invernadero de una granja de salmón noruego se asocia con el transporte de gases de las fuentes de alimentos, por lo que si la
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comida microbiana es un éxito, podría disminuir este impacto. Existe otra opción alternativa para la alimentación de peces. Un empresario británico ha logrado la creación de harina proteica a partir de larvas de mosca doméstica y gusanos, y logrado la venta en las granjas avícolas y en las granjas acuícolas de salmón en el sur de África, como informó NPR. También puede haber maneras de modificar
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pescado para conseguir mayor nutrición al ser consumidos. La investigación preliminar ha identificado una variante genética en la trucha arco iris que los lleva a concentrar más aceites omega-3, un rasgo que puede ser explotada a través de técnicas de cultivo tradicionales, dijo Silverstein de la USDA. Por el momento, las poblaciones de peces "genéticamente mejorados" constituyen sólo el 10 por ciento de los peces de cultivo en los EE.UU., dijo Silverstein.
Esa cifra podría cambiar pronto. En diciembre, la FDA publicó una conclusión preliminar de que el salmón AquAdvantage, un salmón del atlántico modificado genéticamente, que crece a tamaño completo mucho más rápido que los peces normales gracias a la incorporación de genes de salmón Chinook y el abadejo del océano, este no tendría "ningún impacto significativo" en el medio ambiente. Esto ha llevado a que el salmón AquAdvantage esté a punto de su aprobación final. Pero salmón AquAdvantage se ha convertido en un punto importante en el debate sobre los organismos genéticamente modificados. La semana pasada, la FDA dijo que extendería el periodo de comentarios sobre la evaluación ambiental del salmón AquAdvantage hasta finales de abril. También se espera que las mejoras en la construcción de piscifactorías aumente la producción acuícola. Los acuicultores de bagre han tenido éxito con el diseño de estanques divididos. Tal diseño implica separar un área más pequeña, donde se mantienen los peces, de un área mucho más grande, donde se trata el agua. Este sistema ha ayudado a los acuicultores ver triplicar el rendimiento de unas 5.000 libras por acre a 15.000 libras por acre en los últimos años, de acuerdo con Silverstein. Los tanques en tierra se están imponiendo en la acuicultura. En este momento, nos puede parecer extraña la idea de un salmón cultivado en el medio Oeste, pero este
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escenario podría ser en el futuro de la acuicultura sostenible. Steven Summerfelt, de la organización ambientalista sin fines de lucro The Conservation Fund, quien supervisa la investigación de técnicas de acuicultura sostenible en Arlington, Virginia, dijo que las piscifactorías usan menos agua y contaminan mucho menos que las granjas en mar abierto. "Si se hace correctamente, no hay ninguna descarga permitida", dijo Summerfelt. Con solo 3.300 toneladas métricas la próxima generación criada de salmón podría producir suficiente pescado todas las semanas para llenar un autobús escolar entero, de arriba a abajo, de lado a lado, dijo Summerfelt - una tasa que podría satisfacer a un 1 por ciento del consumo de salmón de EE.UU. La explosión de la población humana y la disminución de las poblaciones de peces silvestres en todo el mundo prácticamente dicta que la acuicultura será una necesidad en un futuro próximo, y si la próxima generación de acuicultores se da cuenta de su promesa, se podría asegurar que los mariscos y los peces se queden en el plato para las generaciones por venir.
FUENTE: http://www.observatorioacuicola.org
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CURSO VIRTUAL: “FILTRACIÓN BIOLÓGICA EN LOS SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN EN ACUICULTURA” DEL 27 DE MARZO AL 24 DE ABRIL DE 2013
Duración 5 semanas, las videoconferencias se transmitirán todos los miércoles desde las 09:00 horas de Perú (-5:00 GTM), y tendrán una duración promedio de 2.0 horas. ¿A quién está dirigido? Profesionales, productores y estudiantes interesados en aprender sobre la filtración biológica en los sistemas de recirculación en acuicultura. Método de enseñanza
Presentación Los biofiltros son uno de los elementos más importantes en los sistemas de recirculación en acuicultura, debido a que se encargan de eliminar los desechos nitrogenados tóxicos, producto del metabolismo de los animales en cultivo o del alimento no consumido. En este sentido, los profesionales en acuicultura deben conocer los procesos que se dan dentro de los biofiltros y los diferentes tipos que existen, con la finalidad de gestionarlos adecuadamente, ya que de estos depende el éxito del cultivo. AquaCiencias organiza este curso que tiene como finalidad en brindar a los gestores de sistemas de recirculación en acuicultura las herramientas para mejorar la performance de sus sistemas de producción.
El curso se realizará a través de videoconferencias que se emitirán una vez por semana. Estas videoconferencias serán grabadas y estarán a disposición de los participantes para ser descargados. Además se incluyen tareas, participación en foros y lecturas. Costo Profesionales: US$ 125.00 Ex-alumnos de AquaCiencias, usuarios registrados de Aquahoy y estudiantes: US$ 100.00 Mayores informes e Inscripción Blgo. Acui. Milthon B. Lujan Monja Director (e) de Aqua Ciencias Email: mlujan@aqcen.com Email: milthon.lujan@gmail.com Plazo de inscripción hasta el lunes 25 de marzo de 2013.
Objetivo general Capacitar al participante en la filtración biológica aplicada a los sistemas de recirculación en acuicultura.
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VER MAS
CURSOS DE CORTA DURACIÓN EN BIOTECNOLOGÍA - CABBIO 2013
CABBIO Centro Argentino Brasileño de BIOTECNOLOGIA
El Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - COLCIENCIAS invita a las instituciones colombianas relacionadas con la investigación científica, el desarrollo tecnológico o la innovación en el campo de biotecnología, a presentar candidatos a capacitación a través de los cursos de formación de alto nivel que organiza el Centro Argentino Brasileño de Biotecnología CABBIO. COLCIENCIAS ha establecido un acuerdo de cooperación con CABBIO, a través del Sector de Cooperación Técnica de la Embajada de Brasil, para que Colombia se beneficie de los cursos de formación de alto nivel en biotecnología que ofrece anualmente esta Entidad. Los interesados deben enviar la documentación
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física, a la Gestora del Programa Nacional de Biotecnología, CLAUDIA PATRICIA TINJACÁ ESPINEL. La dirección de correspondencia es Carrera 7B Bis N° 132-28, Bogotá, Colombia. Dicha documentación deberá ser enviada antes de las fechas de cierre de inscripción en COLCIENCIAS para cada curso, de acuerdo con el calendario anexo. No se recibirán aplicaciones por correo electrónico, ni por otro medio diferente. CABBIO apoyará económicamente la matrícula del curso, el alojamiento y los viáticos diarios para alimentación en la ciudad sede del curso. Los interesados deben tener en cuenta que SOLAMENTE se deberá presentar un candidato por curso y por empresa, grupo de investigación o institución de investigación científica, de desarrollo tecnológico o innovación. Se dará prelación a grupos e instituciones que no hayan participado anteriormente en estos cursos. Mayor información: Centro de Contacto Tel: (1) 6258480, ext. 2081 Línea Directa: 5953527 Línea de atención gratuita nacional: 018000914446 E-mail: contacto@colciencias.gov.co Programa Nacional de Biotecnología MARIANA DELGADO DÍAZ Tel: (1) 6258480, ext. 2277 E-mail: mrdelgad@colciencias.gov.co VEA EL CALENDARIO DE CURSOS Y LA INFORMACIÓN COMPLETA EN: http://www.colciencias.gov.co/noticias/cursosde-corta-duraci-n-en-biotecnolog-cabbio-2013
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NIVELES DE SUSTITUCIÓN DE HARINA DE PESCADO POR HARINA DE Arthrospira (SPIRULINA) MAXIMA, EN DIETAS EXPERIMENTALES PARA ALEVINES DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.) David D Rincón*, Biol.; Humberto A Velásquez*, Biol.; MartinJ Dávila*, Biol.; Abraham M Semprun*, Biol.; Ever D Morales**, Biol.; Dr.; Jim L Hernández*, Biol. *Laboratorio de Investigaciones Piscícolas “Dr. Lino Jesús Hernández Correa”. Facultad Experimental de Ciencias. Universidad del Zulia. **Laboratorio de Microorganismos Fotosintéticos. Facultad Experimental de Ciencias, Universidad del Zulia.
Resumen Los altos precios de los ingredientes proteicos, así como su demanda, han ocasionado la necesidad cada vez mayor de cubrir los requerimientos nutricionales de los animales con recursos nacionales que proporcionen una fuente de proteína a bajo costo. Objetivo: el objetivo de la presente investigación fue evaluar tres niveles de sustitución (10, 20 y 30%) de harina de pescado por harina de Spirulina maxima como fuente de proteína en dietas experimentales para alevines de tilapia
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roja (Oreochromis sp.). Métodos: se emplearon alevines masculinizados con peso promedio de 2.5 ± 0.10 g., distribuidos al azar en acuarios con aireación permanente y recambios diarios de agua. Se formularon tres dietas experimentales y una dieta control, con niveles de sustitución de harina de pescado por harina de Spirulina maxima, así: 10 (A), 20 (B), 30 (C) y 0 % (D, dieta control). Todas las dietas fueron isoproteicas (28%) e isocalóricas (400 Kcal/100 g.) y en conjunto con la dieta comercial (E) fueron suministradas a los peces en dos raciones diarias durante 90 días. Se
realizaron muestreos quincenales donde se determinaron: ganancia de peso (G.P.), eficiencia alimenticia (E.A.), relación eficiencia-proteína (R.E.P.) y el factor de conversión alimenticia (F.C.A). Al final del ensayo, se compararon entre sí los resultados de cada parámetro mediante un ANOVA a un nivel de significancia del 5 %. Resultados: el análisis no reveló diferencias significativas (p>0.05) entre la G.P., E.A. y R.E.P., indicando una eficiencia similar en todas las dietas (A, B, C, D y E). Para el F.C.A., se observaron diferencias significativas (p<0.05), resultando el tratamiento C el de mejor relación alimento consumido – ganancia de peso. Conclusiones: la harina de pescado puede ser substituida por la harina de Spirulina maxima hasta en un 30% en la elaboración de dietas para la alimentación de alevines de tilapia roja. Introducción Los precios de los ingredientes proteicos comúnmente utilizados en la elaboración de alimento comercial para el cultivo de peces se ha elevado considerablemente, por ejemplo, la harina de pescado se ha usado tradicionalmente como el principal recurso (FAO, 2007); sin embargo, su alto costo, el incremento en la demanda de la creciente acuicultura, así como su uso en la alimentación de organismos terrestres y la sobreexplotación pesquera, han ocasionado la necesidad cada vezmayor de cubrir los requerimientos nutricionales de los animales con recursos nacionales que proporcionen una fuente de proteína a bajo costo (De la Higuera y Cardenete, 1987; Corella et al., 2002). La producción de fuentes alternativas de alimentos es de suma importancia y el cultivo de Spirulina representa una de esas alternativas, puesto que su velocidad de crecimiento es mayor a la de los cultivos agrícolas y muy similar a la de microorganismos como levaduras y bacterias, duplicando su biomasa de 3 a 5 días (Jourdan, 1999). El análisis proximal de la Spirulina es
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bien conocido, donde despunta su enorme porcentaje proteico entre 65 y 71%, además de la presencia de aminoácidos esenciales necesarios para la dieta de cualquier individuo en desarrollo, por lo cual, se ha utilizado como alimento de diversas especies (El-Sayed y Teshima, 1991). Pequeñas cantidades de Spirulina en la dieta de peces produce efectos significativos sobre el crecimiento, la utilización del alimento, la condición fisiológica, la respuesta al estrés, la resistencia a enfermedades, así como en la calidad de la carne en cuanto al contenido de grasa y coloración (Coverti et al., 2006; Ramírez y Olvera, 2006). La tilapia ha llamado la atención para la acuicultura debido a su rápido crecimiento y la tolerancia a cambios abruptos en las condiciones ambientales (El-Sayed y Teshima, 1992). Otras características notables son su alta resistencia al manejo y la adaptabilidad a diversos sistemas de cultivo, además de que por sus hábitos alimentarios, principalmente herbívoros, convierte el alimento en carne mejor que cualquier otra especie cultivada. La producción industrial de Oreochromis sp. requiere el suministro de un alimento con un contenido mínimo de 28% de proteína (Moreno et al., 2000). En general, las tilapias se alimentan de una variedad de organismos como plantas superiores, detritos vegetales, algas azul-verdes, diatomeas, perifiton, macrófitas acuáticas, zooplancton y bacterias (Cerdá et al., 1998; Olvera-Novoa, 2002). La presente investigación tuvo como objetivo evaluar los niveles de sustitución parcial de 0, 10, 20 y 30% de harina de pescado por harina de Spirulina máxima en dietas experimentales para la alimentación de alevines de tilapia roja (Oreochromis sp.) LEA EL ARTÍCULO COMPLETO EN: http://rccp.udea.edu.co/index.php/ojs/article/viewF ile/802/861
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VACCINATION OF SEX REVERSED HYBRID TILAPIA (Oreochromis niloticus X O. aureus) WITH AN INACTIVATED VIBRIO VULNIFICUS VACCINE Número de publicación: US20120244190 A1 Inventores: Benjamin R. LaFentz; Craig A. Shoemaker Solicitante: Lafentz Benjamin R; Shoemaker Craig A Fecha de publicación: 27 Sep 2012 Clasificación de EE.UU.: 424/261.1 Clasificación internacional: A61P 31/04; A61P 37/04; A61K 39/106 ABSTRACT Vibrio vulnificus can cause infections in aquaculture-raised fish and is considered an opportunistic human pathogen. We isolated V. vulnificus from diseased hybrid tilapia (Oreochromis niloticus X O. aureus) cultured in a North American water reuse aquaculture facility. We have characterized the isolate using biochemical and molecular methods, developed a disease infection model, and determined that formalin-inactivated wholecell vaccine provides protection against V. vulnificus. The V. vulnificus isolate was
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determined to be biotype 1, 16S rRNA type B, vcg type C, and vvhA type 2. Fish vaccinated with the formalin-inactivated whole-cell vaccine responded to vaccination as measured by agglutinating antibody titer. In two separate trials, vaccinated tilapia exhibited relative percent survival of 73 and 60% following challenge with the homologous isolate. In additional trials, vaccinated tilapia exhibited survival values of up to 87.5% following challenge with a heterologous isolate. Use of a mineral oil adjuvant enhanced protection. SUMMARY OF THE INVENTION We have now discovered a novel isolate of Vibrio vulnificus isolated from diseased tilapia and have designated the isolate, ARS-1 Br-09. Vaccines comprising the novel isolate are safe and effective for the control of V. vulnificus infections and provide acquired immunity against V. vulnificus in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) and other fish.
Imagen tomada de: towncenterwellness.com
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In accordance with this discovery, it is an object of this invention to provide a novel, effective vaccine against V. vulnificus, comprising a novel V. vulnificus isolate effective for eliciting an immune response in fish which is protective against infection by virulent strains of V. vulnificus wherein said isolate of V. vulnificus is biotype 1, 16S rRNA type B, vcg type C, and vvhA type 2. Another object of this invention is to provide an effective vaccine against V. vulnificus comprising a novel V. vulnificus isolate effective for eliciting an immune response in fish which is protective against infection by virulent strains of V. vulnificus wherein said isolate of V. vulnificus is ARS-1 Br-09 deposited under Accession Number NRRL-B50360. An additional object of this invention is to provide a formalin-inactivated V. vulnificus whole cell vaccine wherein the immunologically effective amount of a V. vulnificus isolate is formalin-inactivated NRRL-B-50360. Another object of this invention is to provide an effective vaccine against V. vulnificus which may be administered by injection. A further object of this invention is to provide a method of protecting fish against infection by virulent strains of V. vulnificus comprising administering to said fish the composition comprising a novel V. vulnificus isolate effective for eliciting an immune response in fish wherein said isolate of V. vulnificus is biotype 1, 16S rRNA type B, vcg type C, and vvhA type 2. Yet another object of this invention is to provide a method of protecting fish against infection by virulent strains of V. vulnificus under conditions where fish are held in static salt water at concentrations of 1.5 g sea salt/L
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comprising administering to said fish the composition comprising a novel V. vulnificus isolate effective for eliciting an immune response in fish wherein said isolate of V. vulnificus is biotype 1, 16S rRNA type B, vcg type C, and vvhA type 2. A further object of this invention is to provide a method of protecting fish against virulent strains of V. vulnificus wherein said virulent strains of V. vulnificus are homologous to the isolate of V. vulnificus having the identifying characteristics of biotype 1, 16S rRNA type B, vcg type C, and vvhA type 2. An additional object of this invention is to provide a method of protecting fish against virulent strains of V. vulnificus wherein said virulent strains of V. vulnificus are heterologous to the isolate of V. vulnificus having the identifying characteristics of biotype 1, 16S rRNA type B, vcg type C, and vvhA type 2. Another object of this invention is to provide a method of reducing bacterial loads of V. vulnificus in tilapia or other species in order to reduce the risk of humans acquiring infections from consumption of raw fish and/or wound infections resulting from handling fish harboring V. vulnificus. A further object of this invention is to improve the viability and productivity of tilapia and other susceptible aquaculture species and to reduce economic losses in the aquaculture industry caused by V. vulnificus. Other objects and advantages of the invention will become readily apparent from the ensuing description. LEA LA PATENTE COMPLETA EN: h t t p : / / a p p f t 1 . u s p t o . g o v / n e t a c g i / n p h Parser?Sect1=PTO1&Sect2=HITOFF&d=PG01&p=1&u=%2Fnetaht ml%2FPTO%2Fsrchnum.html&r=1&f=G&l=50&s1=%222012024419 0%22.PGNR.&OS=DN/20120244190&RS=DN/20120244190
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EL ICGEB ABRE CONCURSOS 2013
ajustándose a las especificaciones de las convocatorias publicadas en su página Web (www.icgeb.org). Se solicita dejar en blanco en los formatos, el espacio correspondiente a la firma y datos del Oficial de Enlace (COLCIENCIAS). El plazo máximo para enviar las solicitudes de financiación de proyectos de investigación, becas, y cursos y reuniones a COLCIENCIAS, vence el día 11 de marzo de 2013. Por favor tenga en cuenta, que esta fecha es distinta a la establecida por el ICGEB (30 de abril de 2013).
El Centro Internacional de Ingeniería Genética y Biotecnología - ICGEB, por medio del Programa Nacional de Biotecnología de la Dirección de Fomento a la Investigación y la Dirección de Redes del Conocimiento del Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación - COLCIENCIAS, invita a todos los interesados a presentar solicitudes de financiación en el contexto de los siguientes programas: ? Proyectos de Investigación en el marco del
Programa de Investigación Colaborativa (CRP) 2013 ? Becas: doctorado, post-doctorado, doctorado sándwich y pasantía de corta duración ? Cursos y reuniones Las solicitudes de financiación de proyectos de investigación, becas, y cursos y reuniones se deben presentar en los
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Estas solicitudes deben dirigirse en forma física a la doctora CLAUDIA PATRICIA TINJACÁ ESPINEL, Gestora del Programa Nacional de Biotecnología (Carrera 7B Bis No. 132-20). El ICGEB no tendrá en cuenta las solicitudes que no tengan la firma del Oficial de Enlace (COLCIENCIAS). Mayor información: Centro de Contacto Tel: (1) 6258480, ext. 2081 Línea Directa: 5953527 Línea de atención gratuita nacional: 018000914446 E-mail: contacto@colciencias.gov.co Programa Nacional de Biotecnología MARIANA DELGADO DÍAZ Tel: (1) 6258480, ext. 2277 E-mail: mrdelgad@colciencias.gov.co FUENTE: http://www.colciencias.gov.co/noticias/el-icgebabre-concursos-2013
PESCA SUR 2013 V FERIA INTERNACIONAL DE PESCA 9 – 11 OCTUBRE 2013 Por quinta vez, la ciudad de Concepción se convertirá en el punto de encuentro de la industria pesquera nacional e internacional, con un evento de primer nivel, propicio para generar vínculos y lazos comerciales.
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comunidad pesquera nacional e internacional. Desde sus inicios, en el año 2005, se ha convertido en una de las ferias de pesca más importante del hemisferio sur. El evento se realiza cada dos años en Concepción, Región del Biobío (VIII Región), Chile. FUENTE: http://www.pescasur.cl/2013/central.php
PESCA SUR es parte de la agenda internacional de ferias. Su quinta versión se realizará entre el 9 y 11 de octubre de 2013. Este evento reunirá a diversas personalidades de la comunidad pesquera nacional e internacional, entre ellas, autoridades, empresarios, inversionistas, ejecutivos, investigadores, académicos, trabajadores y estudiantes, quienes tendrán la oportunidad de apreciar las nuevas tecnologías y generar nuevos negocios y contactos. PESCA SUR EN CIFRAS ESPERADAS 30 países 7.000 visitantes 300 empresas representadas 5.000 m2 de superficie 20 charlas de expositores ¿QUÉ ES PESCA SUR? PESCA SUR es un punto de encuentro orientado a satisfacer las necesidades de la
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especies nativas de peces. Por su parte, la Jornada de Acuicultura de la Universidad de los Llanos es el evento más tradicional que sobre el tema se realiza en Colombia; lo organiza anualmente el Instituto de Acuicultura (IALL) de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, con el propósito de dar conocer y discutir con productores y profesionales los resultados de las investigaciones realizadas por sus grupos de investigación.
Villavicencio, Meta - Colombia Octubre 8, 9, 10 y 11 de 2013 La Universidad de los Llanos (Villavicencio, Meta – Colombia) y el capítulo Latinoamericano de la Sociedad Mundial de Acuicultura (LAC-WAS) se han asociado para realizar la IV Conferencia Latinoamericana sobre Cultivo de Peces Nativos, la XIX Jornada de Acuicultura de la Universidad de los Llanos y la Conferencia Latinoamericana y del Caribe de Acuacultura (LACQUA´13), eventos académicocientíficos que serán realizados simultáneamente con una exposición comercial de carácter internacional, promovida directamente por la Sociedad Mundial de Acuacultura, y un foro con productores y técnicos para discutir los problemas del sector acuícola de la región. El objetivo general es reunir a investigadores, estudiantes, técnicos y productores latinoamericanos, para discutir y analizar la situación actual y los problemas de la acuicultura regional, así como para promover y difundir el conocimiento y el cultivo de las
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Finalmente, la Sociedad Mundial de Acuacultura (WAS por sus siglas en inglés) reúne a científicos, productores y prestadores de servicios de la industria acuícola. La WAS anualmente organiza reuniones mundiales y regionales tanto en Europa, Estados Unidos y la región Asia-Pacífico. Con los esfuerzos asertivos que se han hecho durante los últimos años en el Capítulo Latinoamericano y del Caribe (LACC por sus siglas en inglés) de la WAS, se ha generado la suficiente sinergia para lograr la creación de un evento anual en la región latinoamericana y caribeña. El evento se denominará LACQUA. El primero de estos eventos, LACQUA ´13 se llevará a cabo en la Ciudad de Villavicencio, Colombia del 8 al 11 de octubre del presente año. Se espera que este sea el inicio de una larga tradición que logre la integración de todos los sectores de la industria. Informes e inscripciones www.conferenciapecesnativos2013.com E-mail conferencia eventosacuicultura2013@unillanos.edu.co E-mail exhibicion: mario@marevent.com
Eventos
ARIDLAND AQUACULTURE SYMPOSIUM & WORKSHOPS
Lugar: Abu Dhabi, Emiratos Arabes Unidos SYMPOSIUM 24 & 25 MARCH 2013 Sesiones sobre casos de estudio, beneficios ambientales, integración Multi Industria, Seguridad Alimentaria y Salud de la Población, Producción y Marketing, y Talleres de estrategia. WORKSHOPS 26 & 27 MARCH 2013 Recirculación - patrocinado por Pentair y con el Dr. Tom Losordo - dirigido por el Dr. James Rakocy Conozca más sobre el evento en: https://www.was.org/WasMeetings/meetings /pdf/AridLandRegBro.pdf
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MONITOREO DE PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DEL EMBALSE DE BETANIA - MES DE ENERO DEL 2013 Dentro de las actividades establecidas en el plan de acción del CDT ACUAPEZ, se encuentra el monitoreo mensual de parámetros físico-químicos de calidad de agua del Embalse de Betania, ubicado en el municipio de Yaguará (Huila), a 45 minutos de la ciudad de Neiva. Los sitios de muestreo establecidos corresponden a puntos históricos del plan de monitoreo ambiental de EMGESA, los cuales colindan con algunos proyectos piscícolas presentes en el embalse (Figura 1, Tabla 1).
Tabla 1. Coordenadas de los puntos de muestreo establecidos para el monitoreo de parámetros físicoquímicos de calidad de agua del embalse de Betania. COORDENADAS DE LOS PUNTOS DE MUESTREO PUNTO
Zona Presa Principal Zona Piscícola Premier Zona Vega del Herrero Zona Central Zona Ensenada Dique
COORDENADAS
N W N W N W N W N W
02° 42’ 13,6” 75° 26’ 7,0” 02° 40’ 1,01” 75° 26’ 57,0” 02° 38’ 56,9” 75° 27’ 17,0” 02° 40’ 3,0” 75° 26’ 15,05” 02° 40’ 43,7” 75° 25’ 17,4”
En la Tabla 2 se presentan los resultados correspondientes al monitoreo de calidad de agua y ambiental del embalse de Betania para el mes de enero del 2013. Análisis de parámetros físico-químicos
Figura 1. Ubicación de los puntos de muestreo en el embalse de Betania. 1) Zona Principal; 2) Zona piscícola Premier; 3) Zona Vega del Herrero; 4) Zona Central; 5) Zona Ensenada Dique
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El oxígeno disuelto (mg/L) y saturación de oxígeno (%) se encontraron en un rango de 4 mg/L y 50% (Vega el Herrero), respectivamente y 7,03 mg/L y 89% (Zona central), respectivamente. Concentraciones de oxígeno por debajo de 4 mg/L son perjudiciales ya que los procesos de crecimiento en los peces se tornan lentos, además de provocar susceptibilidad a enfermedades. Si estas concentraciones son
menores, por debajo de 2,0 mg/L, provocan estrés en los animales hasta llegar a la muerte de los mismos si no son mejoradas las condiciones del agua.
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de diciembre del 2012 (27,0 y 28,2°C), época considerada de verano en la región del departamento del Huila. Sin embargo, el máximo valor reportado (29,5°C) se encuentra cerca de los niveles supra óptimos para la especie por lo cual se debe prestar especial atención a esta variable, teniendo en cuenta que las altas
Con relación a la temperatura del agua (°C), tuvo una fluctuación entre 27,0 y 29,5°C, valores similares a los reportados en el mes
Tabla 2. Parámetros físico-químicos de calidad de agua y ambientales del Embalse de Betania. PUNTOS DE MUESTREO EN EL EMBALSE DE BETANIA PARAMETRO
Presa Principal
Zona La Premier
Vega El Herrero
Zona Central
Ensenada Dique 6
6,72
5,59
4,03
7,03
5,13
87,9
71,8
51,1
89,4
67,1
29,4
28,1
27
29,3
29,5
32,2
35,1
32,8
34,1
34,3
pH
7,5
7,5
7,3
7,9
7,5
AMONIO (mg/L)
0,03
0,08
0,04
0,05
0,07
NITRITOS (mg/L)
0,003
0,001
0,003
0,004
0,005
ALCALINIDAD (mg/L)
40
20
30
40
20
DUREZA (mg/L)
40
55
50
50
55
TRANSPARENCIA (cm)
188
80
110
140
142
LUMINOSIDAD (LUX)
819
960
512
968
1465
VELOCIDAD DEL VIENTO (Km/h)
3,1
0
0
0
4,5
HUMEDAD RELATIVA (%)
50,4
40,6
46,5
44,3
44,1
PROFUNDIDAD (m)
36
40
17
32
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OXÍGENO DISUELTO (mg/L) SATURACIÓN DE OXIGENO (%) TEMPERATURA AGUA (°C) TEMPERATURA AMBIENTE (°C)
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temperaturas pueden afectar la fisiología del pez. Mientras mayor sea la temperatura, mayor será la tasa metabólica, y por ende mayor será el consumo de oxígeno, por lo cual debe tenerse precaución en el proceso de alimentación y a las subsecuentes bajas de oxigeno que ocurren después del consumo de alimento. Los valores de alcalinidad del agua muestran una fluctuación entre 20 mg/L y 40 mg/L, rangos mayores a las reportadas en el mes de diciembre, donde los valores registrados fueron entre 15 mg/L y 25 mg/L. La alcalinidad es un parámetro que ayuda a neutralizar los ácidos presentes en los cuerpos de agua, regula los cambios de pH causados por adición de ácidos y es utilizada como un indicador de la productividad de lagos, donde niveles de alcalinidad altos indicarían una productividad alta. Según los puntos muestreados los valores de dureza se encuentran por encima de 40 mg/L, lo que permite clasificar el agua como blanda, ideal para el cultivo de peces. Se observó que los valores de amonio se encuentran dentro de los niveles permisibles para la piscicultura, registrándose valores de 0.03 y 0.08 mg/L, los cuales se encuentran por debajo del rango toxico para los organismos de cultivo. En el caso de los nitritos los niveles de concentración se encuentran por debajo 0,1 mg/L. Los nitritos en concentraciones superiores al rango de confort (0,1 mg/L) y en exposiciones prolongadas podrían generar problemas en cuanto al transporte
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de oxígeno en la sangre de los peces ocasionando hipoxia y cianosis, hasta provocar la muerte de los animales (Spotte, 1979). Las lecturas del pH se encuentran dentro del rango ideal y muy cercano a los valores neutros, lo que es excelente para el cultivo de peces, buen desarrollo de organismos acuáticos y desempeño en cultivo. Para el caso de la transparencia, la mayoría de valores se encuentran dentro del rango ideal que deben superar los 100 cm, excepto para el punto Zona La Premier que presenta una lectura de 80cm, debido posiblemente a la gran cantidad de proyectos piscícolas presentes en la zona. BIBLIOGRAFÍA Spotte, S. 1979. Fish and invertebrate culture. John Wiley and Sons eds. New York, USA
FUENTE: ACUAPEZ
PAUTE Imagen tomada de: www.pregonerocultural.com
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