ACUAVITEC MARZO

MARZO DE 2013 Imagen tomada de: wallpuper.com

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

MUNDO Nuevas tendencias en la alimentación de los peces de cultivo incluyen el uso de microbios

ACTUALIDAD Piscicultura colombiana ha crecido 700% en la última década

DIVULGACIÓN CIENTÍFICA Masculinización de la tilapia roja Oreochromis spp. con el esteroide acetato de trembolona (ATB) suministrado en el alimento

EVENTOS Conferencia Mundial de Tilapia Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA DEL SECTOR PISCÍCOLA

DIRECCIÓN Marnie Conde Quintero EDICIÓN Victor Rubiano Zambrano CONCEJO EDITORIAL Adriana Fresneda Rodríguez Eduardo Castillo Losada Juan Ramírez Merlano Angélica Castillo Jiménez DIAGRAMACIÓN Victor M. Rubiano Zambrano

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COLABORADORES PERMANENTES Fabián Ramírez Restrepo Adriana Perdomo Minú Oscar Eduardo Daza Montealegre Diana Aguirre Fernández Lorena Cuenca Lavao

4 Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Sucolombiano Calle 7 No. 6-27 Piso 13 Edificio Banagrario Tel: (+578) 8721468 Cel: 3107807228 www.acuapezcdt.org

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Editorial Un llamado a la unión

Notiacuapez

Monitoreo Betania

CONTENIDO 12

Actualidad Piscicultura colombiana ha 12 crecido 700% en la última década.

Directrices internacionales 14 contra la pesca ilegal.

Mundo Nuevas tendencias en 19 alimentación de los peces

la de cultivo incluyen el uso de microbios.

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Abonomar, valorización y 16 diversificación de conchas de moluscos residuales de la actividad acuícola.

Applifish: los conocimientos 17 sobre el medio marino con sólo

México quiere aumentar la 22 producción y productividad de la

pulsar un botón.

acuicultura a pequeña escala.

Proyecto: mejora del acceso al 23 m ercado de los productos pesqueros y acuícolas amazónicos.

Holanda: Pangasius sigue ganando 25 popularidad.

27

Methods for producing 29 high lipid content

fish with

Masculinización de la tilapia roja 27 Oreochromis spp. con el esteroide acetato de trembolona (ATB) suministrado en el alimento

26 China: Tilapia aspira a certificación

Desarrollo Tecnológico

Divulgación Científica

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Eventos

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Editorial

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UN LLAMADO A LA UNION La piscicultura del Departamento del Huila es una actividad relativamente nueva, teniendo en cuenta que de manera intensiva y especializada no ha cumplido 20 años; no obstante y gracias a arriesgados empresarios pioneros que abrieron el espacio y nos empezaron a mostrar el camino a punta de ensayo y error, hoy es la tercera actividad agropecuaria más importante del Departamento desde el punto de vista económico, de generación de empleo y de desarrollo. Y me atrevo a decir, que es la única actividad que compite con el mundo en este mercado global que cada día es más exigente y competitivo.

Desde hace cerca de 12 anos, los empresarios piscícolas iniciaron el proceso de organización y fortalecimiento de una gremialidad que los ayude a desarrollar políticas y programas del ámbito nacional y regional que propendan por el crecimiento, la competitividad y la generación de riqueza y desarrollo de la actividad. Gracias a esos incipientes esfuerzos y a pesar de la falta de unión de los productores y del empuje de algunos empresarios se ha logrado consolidar en todo este tiempo, la Federación Colombiana de Acuacultores, entidad que hoy es de ámbito nacional y agremia a piscicultores de trucha, cachama y tilapia de todo el País, con representantes de regiones como Antioquia, Meta, Boyacá, Huila, entre otras.

En el recorrido de estos años se han alcanzado algunos logros muy importantes para el negocio piscícola que en muchas ocasiones son imperceptibles para los propios productores, pero que realmente han sido los que han marcado el rumbo de crecimiento y fortalecimiento de la piscicultura en el Huila y el País.

Es importante destacar algunos de estos logros del gremio; la legalización de más del 80% de la piscicultura de Betania, construcción y puesta en marcha del CAI piscícola como

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febrero 2013

Editorial

herramienta de presencia del Estado en el embalse, conformación del comité de niveles de Betania (a través del cual en un pacto de caballeros con la vigilancia de los Ministerios de Minas y Agricultura se ha logrado mantener el nivel de la represa en los momento mas críticos de caudal del rio Magdalena), la conformación de la cadena a nivel nacional, el ingreso al programa de transformación productiva del Ministerio de Comercio Exterior, la constitución y puesta en marcha del centro de desarrollo tecnológico acuícola (Acuapez, como institución encargada de la generación de conocimiento y nuevas tecnologías del sector). A través de Acuapez se tendrá la oportunidad de cultivar en acuacultura nuevas especies como el capaz y estamos en espera de la introducción del Pangasius, como exótica, abriendo el panorama productivo a los productores nacionales y ampliando el portafolio de especies a los consumidores colombianos.

En la actualidad hago un llamado a la unión, hoy lo que más nos urge en el sector a nivel nacional es una sola voz. Tenemos que apoyar las instituciones nacionales, debemos exigir soluciones al problema de sobrecarga en Betania, debemos legalizar y aplicar la normatividad ambiental vigente para que mañana no nos vean como una amenaza a los ecosistemas, tenemos que luchar para ampliar el consumo per cápita de pescado en el País, debemos exigir al Gobierno nacional políticas claras y coherentes cambiarias, mejorar la infraestructura para poder cada día ser más competitivos.

Un llamado a la unión de los piscicultores de Trucha, Cachama y Tilapia a través de Fedeacua como gremio y Acuapez como herramienta de generación de conocimiento.

MANUEL ANTONIO MACIAS ARANGO Presidente Junta Directiva Acuapez

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IX ASAMBLEA ORDINARIA DE LA CORPORACIÓN ACUAPEZ

El 22 de marzo de 2013 se realizó la IX Asamblea Ordinaria de la Corporación Acuapez en las instalaciones del Incoder.

Contó con la participación de las empresas piscícolas líderes de la región e instituciones y personas socias de la Corporación, entre las que se encuentran la Universidad Corhuila, Fedeacua, Piscícola Botero, Piscícola New York, Gema Díaz Horta, Mónica Avilés Bernal, Piscícola Boston, Grupezcol, Luis Carlos Preciado, Centracafe, Comepez, Babillos Fish, piscícola El Triunfo, Aspepibe SAT, Sek Fiw, Las Brisas Agropecuaria y Tilapia del Huila.

Se presentó un completo resumen de las acciones realizadas durante el año 2012, entre las que se encuentran las actividades administrativas y técnicas, recurso humano, situación jurídica, planta física y acciones a realizarse para el año 2013.

Para ampliar la información dirigirse a: cdtpiscicolahuila@gmail.com

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INICIO DE LA ÉPOCA REPRODUCTIVA PARA LAS ESPECIES NATIVAS

Figura 1. Reproducción artificial de bocachico. Fuente: ACUAPEZ, 2013

La Corporación ACUAPEZ por medio de su personal investigativo de la línea de investigación en Productividad, viene realizando actividades de reproducción artificial con especies ícticas nativas en la estación Piscícola Piedra Pintada, perteneciente a la Central De Cooperativas De Caficultores Del Huila – CENTRACAFE. Se han realizado actividades de reproducción con especies como bocachico y doncella, donde inicialmente se hace una preselección de acuerdo las características externas de los ejemplares y un posterior análisis microscópico para una selección definitiva de los animales a inducción. La hormona utilizada en este procedimiento fue Extracto de Hipófisis de Carpa (EHC) y de acuerdo a los procedimientos convencionales establecidos fueron obtenidos porcentajes de fertilidad superiores al 70%.

COLCIENCIAS VISITA ACUAPEZ

Durante los días 21 y 22 de marzo del presente año se llevó a cabo la primera interventoría técnico - financiera por parte de COLCIENCIAS al convenio N° 0487 Fortalecimiento, a cargo de la doctora Paula Judith Rojas Higuera, Gestora del programa Nacional de CT +I del Mar y RH, con el fin de realizar el seguimiento a las actividades programadas en el convenio.

El cronograma de trabajo de campo inició visitando la Estación Piscícola Piedra Pintada, ubicada en el municipio de Aipe del departamento del Huila, dando a conocer por parte de ACUAPEZ las instalaciones (áreas de reproducción, larvicultura, alevinaje y estanques de mantenimiento de reproductores) donde se están realizando las actividades de investigación correspondientes a la línea de productividad. Se observaron los avances de los procesos de reproducción de capaz (Pimelodus grosskopfii) y Doncella (Ageneiosus pardalis).

Posteriormente, la interventora realizó visita al Embalse de Betania en compañía de los profesionales encargados de la línea de Tecnologías Limpias y Gestión Ambiental. Allí, se realizó monitoreo de parámetros físicoquímicos indicadores de calidad de agua y parámetros ambientales, actividades enmarcadas dentro del convenio mencionado anteriormente. Esta acción, se llevó a cabo en uno de los cinco puntos muestreados mensualmente, donde además, sirvió de

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escenario para socializar a la Dra. Rojas una descripción del plan de monitoreo estipulado, zonas a muestrear y finalidad del mismo.

Finalmente, se visitó la Estación Piscícola del Alto Magdalena, ubicada en el municipio de Gigante (Huila). En este lugar, se dio a conocer el laboratorio de microbiología y el trabajo realizado por la línea de Biotecnología y nuevas alternativas de producción. Además, se socializaron los avances en cuanto al asilamiento, identificación y caracterización de una cepa de Lactobacillus nativa del departamento del Huila con potencial probiótica, para su posterior uso en la alimentación de Tilapias cultivadas en el Embalse de Betania. Adicional a las visitas realizadas a cada uno de los lugares donde se llevan a cabo los procesos prácticos, la Dra. Paula conoció las instalaciones de ACUAPEZ, lugar destinado para la revisión financiera y administrativa del convenio N° 0487.

En conclusión a la interventoría realizada, la Dra. Paula encontró que todos los procesos técnico – financieros del convenio N° 0487 – 2012 llevan una ejecución acorde a lo establecido en el mismo. No obstante, al reunirse con el equipo de trabajo de ACUAPEZ, dio recomendaciones generales que complementan el buen desarrollo de los procesos iniciados.

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PISCICULTURA, UN SECTOR DE CLASE MUNDIAL Imagen tomada de: www.diariodelhuila.com

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La piscicultura huilense se globalizará aún más, pues entró a ser una apuesta productiva del mercado nacional.

Esto, gracias a que el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo oficializó el ingreso de la piscicultura colombiana como nuevo sector de clase mundial del Programa de Transformación Productiva (PTP), iniciativa que tiene el objetivo de articular esfuerzos de las empresas públicas con el sector privado, para fomentar la competitividad y productividad de los sectores con elevado potencial exportador.

Sara Patricia Bonilla, directora Ejecutiva de la Federación Colombiana de Acuicultura (Fedeacua), confirmó que dicho logro permitirá posicionar la piscicultura del Huila y del país a nivel mundial, pues facilitará los más importantes mercados mundiales, que cada año aumentan la demanda por los productos piscícolas colombianos.

De igual forma, destacó que el ingreso de la piscicultura como un sector de clase mundial fue posible por la gestión y trabajo desarrollado por Fedeacua durante dos años, a través de una propuesta de valor que consolidó las estrategias necesarias para tener un crecimiento más ordenado y competitivo de la producción de

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febrero 2013

tilapia, trucha y cachama en el país.

“Los principales retos que desarrollaremos conjuntamente con el ingreso de la piscicultura al Programa de Transformación Productiva es diseñar una ruta estratégica que facilite el aprovechamiento de oportunidades de cultivo y comercio de los productos piscícolas con un crecimiento sostenible, es decir, definir un plan de negocios. De igual forma vamos a diseñar e implementar un programa para la promoción y el aumento per cápita de los productos de la piscicultura en Colombia. Asimismo desarrollaremos estrategias de promoción para mantener y aumentar las exportaciones e identificar los mecanismos que faciliten la introducción sostenible de especies no nativas y traslado de especies entre cuencas como alternativa de producción”, destacó Fedeacua.

La firma del convenio por medio del cual se oficializó el ingreso de la piscicultura como nuevo sector de talla mundial se llevó a cabo el 14 de Marzo de 2013 en Neiva en el centro de Convenciones José Eustasio Rivera, evento que conto con la presencia de funcionarios del PTP, funcionarios del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Secretario de Agricultura del Departamento del Huila, Secretaría Nacional de la Cadena Piscícola y las directivas de Fedeacua.

Ventajas Dentro de las ventajas que tendrá la piscicultura ahora como sector de clase mundial es la posibilidad de conseguir recursos de cofinanciación para la agenda de investigación del sector, pues al estar catalogado como un sector priorizado, tendrá mayor acceso a recursos tanto del sector privado como del Gobierno Nacional.

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Imagen tomada de: www.diariodelhuila.com

Actualmente, existen en el Huila un total de 143 empresas legalmente constituidas que realizan actividades piscícolas. De igual forma, la importancia del sector piscícola huilense se evidencia en que dicha actividad genera cerca de 11.383 empleos directos e indirectos, de los cuales el 97 por ciento corresponden a la producción y comercialización de tilapia.

Crecimiento constante

El Huila y su liderazgo piscícola Según la evaluación agropecuaria del Huila del 2011, informe elaborado por la Secretaría de Agricultura Departamental, el año pasado la producción piscícola totalizó 34.061 toneladas, cifra superior en 51 por ciento comparada con las 22.440 toneladas producidas en el 2010.

Dicha cifra refleja la tendencia creciente que se presenta en el sector, al punto que el Huila sigue conservando el primer puesto en la producción de tilapia a nivel nacional.

La dinámica de producción del Huila ha mostrado un crecimiento promedio del 21,5 por ciento en los últimos ocho años, pasando de producir 7.776 toneladas de tilapia en 2003 a 31.619 toneladas en 2011, lo que representa el 66 por ciento del total de producción de tilapia nacional, pues ésta última asciende a 47.400 toneladas.

De acuerdo con las metas del cuatrienio establecidas en el Plan de Desarrollo, se esperaba aumentar la producción de tilapia en 10.000 toneladas adicionales cada año (en 2007 se aumentó en 14.609 toneladas), cifra que se superó en 58,6 por ciento con un crecimiento de 17.049 toneladas en el período 2011.

En su orden le sigue la producción de cachama con 1.857 toneladas; bocachico y sábalo, 390 toneladas y trucha, 96 toneladas.

FUENTE: Diario LA NACIÓN

Corporación Centro de Desarrollo Tecnológico Piscícola Surcolombiano

Objetivo Incrementar la productividad y la competitividad del sector piscícola del Departamento del Huila, mediante la realización de acciones en las áreas de investigación, innovación, desarrollo tecnológico y formación técnica utilizando los recursos físicos, humanos y de conocimiento disponibles nacionales e internacionales.

Lineas de Investigación ?

Productividad: reproducción, patología y nutrición. ?

Tecnologías limpias y gestión ambiental. ?

Transformación tecnológica y de mercados.

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MONITOREO DE PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DEL EMBALSE DE BETANIA - MES DE MARZO DEL 2013 Dentro de las actividades establecidas en el plan de acción del CDT ACUAPEZ, se encuentra el monitoreo mensual de parámetros físico-químicos de calidad de agua del Embalse de Betania, ubicado en el municipio de Yaguará (Huila), a 45 minutos de la ciudad de Neiva.

Los sitios de muestreo establecidos corresponden a puntos históricos del plan de monitoreo ambiental de EMGESA, los cuales colindan con algunos proyectos piscícolas presentes en el embalse (Figura 1, Tabla 1).

Tabla 1. Coordenadas de los puntos de muestreo establecidos para el monitoreo de parámetros físicoquímicos de calidad de agua del embalse de Betania.

COORDENADAS DE LOS PUNTOS DE MUESTREO PUNTO

Zona Presa Principal Zona Piscícola Premier Zona Vega del Herrero Zona Central Zona Ensenada Dique

COORDENADAS

N W N W N W N W N W

02° 42’ 13,6” 75° 26’ 7,0” 02° 40’ 1,01” 75° 26’ 57,0” 02° 38’ 56,9” 75° 27’ 17,0” 02° 40’ 3,0” 75° 26’ 15,05” 02° 40’ 43,7” 75° 25’ 17,4”

En la Tabla 2 se presentan los resultados correspondientes al monitoreo de calidad de agua y ambiental del embalse de Betania para el mes de Marzo del 2013.

Análisis de parámetros físico-químicos

Figura 1. Ubicación de los puntos de muestreo en el embalse de Betania. 1) Zona Principal; 2) Zona piscícola Premier; 3) Zona Vega del Herrero; 4) Zona Central; 5) Zona Ensenada Dique

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Se observa un comportamiento favorable en cuanto a los valores de oxígeno disuelto y saturación de oxígeno, presentándose para este primero un valor mínimo de 4,1mg/L (Zona presa principal) y un valor máximo de 4,7mg/L (Zona Ensenada Dique 6). En cuanto a la saturación de oxígeno, el valor mínimo encontrado fue de 45% (Zona presa principal) y 59,2% para la zona Ensenada Dique 6. Es importante anotar, que concentraciones de oxígeno disuelto

por debajo de 4mg/L conlleva a problemas en los procesos de producción de peces, llegando a provocar la muerte cuando las condiciones de calidad de agua no son mejoradas.

OXIGENO DISUELTO

SATURACIÓN DE OXIGENO 60 57,5 55 52,5

5

4,6

(%)

(mg/L)

4,8

4,4

50 47,5 45 42,5

4,2 4

40

Presa Principal

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Ensenada Dique 6

56,3

56,4

59,2

56,7

45

Presa Principal

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Ensenada Dique 6

Figura 4: Valores de alcalinidad (mg/L) y dureza (mg/L) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Marzo.

Tabla 2. Parámetros físico-químicos de calidad de agua y ambientales del Embalse de Betania.

PUNTOS DE MUESTREO EN EL EMBALSE DE BETANIA PARAMETRO

Presa Principal

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Ensenada Dique 6

4,1

4,5

4,47

4,46

4,73

45

56,7

56,4

56,3

59,2

27,4

27,4

27,2

27,2

27,1

26,2

27,5

27,1

27,9

28,3

pH

8,1

8,4

8,2

8,2

8,2

AMONIO (mg/L)

0,05

0,06

0,07

0,05

0,08

NITRITOS (mg/L)

0,000

0,003

0,008

0,003

0,005

ALCALINIDAD (mg/L)

30

35

25

20

20

DUREZA (mg/L)

35

45

50

40

45

TRANSPARENCIA (cm)

130

100

90

110

100

LUMINOSIDAD (LUX)

1817

1529

1989

1987

1989

VELOCIDAD DEL VIENTO (Km/h)

13,8

5,3

2,6

0,2

1,5

HUMEDAD RELATIVA (%)

78,6

70,4

70,3

67,3

66,7

PROFUNDIDAD (m)

24

38

22

42

30

OXÍGENO DISUELTO (mg/L) SATURACIÓN DE OXIGENO (%) TEMPERATURA AGUA (°C) TEMPERATURA AMBIENTE (°C)

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TEMPERATURA AMBIENTE 28,5 27,9

28 (°C)

28,3

27,5

27,5

27,1

27 26,5

26,2°C y 28,3°C, siendo la última más elevada debido a que la toma del parámetro se realizó en el momento de mayor intensidad lumínica.

DUREZA

26,2

26 Presa Principal

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

50

Ensenada Dique 6

50

47 (mg/L)

TEMPERATURA DEL AGUA 27,5

45

45

44 40

41 38

27,4

35

35

27,3 (°C)

Presa Principal

27,2 27,1

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Ensenada Dique 6

Zona Central

Ensenada Dique 6

ALCALINIDAD

27 Presa Principal

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Ensenada Dique 6

Figura 3: Valores de temperatura del agua (°C) y temperatura ambiente (°C) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Marzo.

Existe una temperatura adecuada para un óptimo crecimiento de una determinada especie. Por ejemplo, el rango térmico de los peces de aguas de clima tropical va de 25 a 35°C (Parker y Davis, 1981). En la figura 3 se observa que los valores de la temperatura del agua se mantuvieron entre 27,1°C y 27,4°C, generando un confort en los peces cultivados. Entre tanto, la temperatura ambiental se encontró entre 26,2°C y 28,3°C, siendo la última más elevada debido a que la toma del parámetro se realizó en el momento de mayor intensidad lumínica.

Existe una temperatura adecuada para un óptimo crecimiento de una determinada especie. Por ejemplo, el rango térmico de los peces de aguas de clima tropical va de 25 a 35°C (Parker y Davis, 1981). En la figura 3 se observa que los valores de la temperatura del agua se mantuvieron entre 27,1°C y 27,4°C, generando un confort en los peces cultivados. Entre tanto, la temperatura ambiental se encontró entre

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40 35 (mg/L)

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30 25 20 15 Presa Principal

Zona La Premier

Vega El Herrero

Figura 4: Valores de alcalinidad (mg/L) y dureza (mg/L) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Marzo.

Según los resultados obtenidos del muestreo, se puede clasificar el agua como “tipo blanda” debido a que los valores se encuentran entre 0 a 75 mg/L de dureza (Boyd, 1990), valores óptimos para el cultivo de peces. Con relación a la alcalinidad del agua en las zonas central y ensenada dique 6, los valores estuvieron cerca de alcanzar el valor mínimo de alcalinidad que es menor a 20mg/L. Lo anterior, se podría deber a la poca presencia de carbonatos y bicarbonatos presentes.

Se reporta que los puntos letales de acidez y a l c a l i n i d a d s o n d e p H 4 y 11 , respectivamente (Vinatea, 2006). Los valores en el mes de marzo estuvieron dentro del rango óptimo (7 – 8 unidades) donde la mayor concentración fue de 8,4 (Zona La Premier) y la menor fue en la Presa Principal con un pH de 8,1. Entre

tanto, los niveles de amonio estuvieron entre 0,05mg/L y 0,08mg/L. AMONIO

8,5

0,08

8,4

0,07

8,3

0,06

(mg/L)

Unidad

pH

8,2

0,05 0,04

8,1 8

0,03 Presa Principal

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Presa Principal

Ensenada Dique 6

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Ensenada Dique 6

Figura 5. Valores de pH (Unidad) y Amonio (mg/lt) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Marzo.

La transparencia, medida con el disco de Secchi, presentó un rango entre 90 y 130cm a través de los cinco puntos de muestreo, siendo la zona de la Vega El Herrero la que menor transparencia presenta. Lo anterior, pudiera deberse a que en esa zona se encuentra la entrada del río Magdalena. Los valores de nitrito, oscilaron entre 0,003 y 0,008 mg/L. DUREZA

130

0,010

120

0,008

110

0,006

(mg/L)

(cm)

TRANSPARENCIA

100

0,002

80

0,000 Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Ensenada Dique 6

0,005

0,004

90

Presa Principal

0,008

0,003

0,003

0

Presa Principal

Zona La Premier

Vega El Herrero

Zona Central

Ensenada Dique 6

Figura 6: Valores de transparencia (cm) y Nitrito (mg/L) de las zonas con influencia piscícola del Embalse de Betania monitoreadas durante el mes de Marzo.

BIBLIOGRAFÍA Boyd, C. 1990. Water Quality in Ponds for Aquaculture. Auburn University, Alabama. Birmingham Publishing Co. Alabama. 482 p.

Piper, R; Mcelwan, L; Orme, L; Mccramen, J; Fowler, L. Y Leonard, J. 1989. Fish hatchery Management.

United States Departament of the interior. Fish and Wildlife service. Washington D.C 517p.

Vinatea A, L. 2006. Principios Químicos De Calidad De Agua En Acuicultura. Una Revisión Para Peces Y Camarones. Segunda edición revisada y ampliada

FUENTE: ACUAPEZ.

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PISCICULTURA COLOMBIANA HA CRECIDO 700% EN LA ÚLTIMA DÉCADA Neiva, Colombia.- Sara Patricia Bonilla, directora Ejecutiva de la Federación Colombiana de Acuicultura (Fedeacua), confirmó que la piscicultura en el país, la cual es liderada por el Huila, ha crecido un 700 por ciento en los últimos años. Hoy se oficializará el ingreso de la piscicultura colombiana como nuevo sector de clase mundial del Programa de Transformación Productiva (PTP) informó el medio La Nación en su edición digital.

La piscicultura, actividad que lidera el Huila con la producción de tilapia, ha sido uno de los sectores de la economía nacional que más se ha consolidado en los últimos años, crecimiento que hoy la posicionan como un sector de clase mundial.

Sara Patricia Bonilla, directora Ejecutiva de la Federación Colombiana de Acuicultura

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febrero 2013

(Fedeacua), en diálogo con LA NACIÓN indicó que dicha consolidación permitió el ingreso de la piscicultura al Programa de Transformación Productiva (PTP), logro que se oficializará hoy en Neiva durante un evento que se desarrollará en el Centro de Convenciones José Eustasio Rivera y que contará con la presencia de delegados de los ministerios de Comercio, Industria y Turismo, Agricultura, entre otros.

Imagen tomada de: www.siid.gov.co

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Actualidad

¿Cómo fue el proceso que lideró Fedeacua para que la piscicultura sea un sector de clase mundial?

Hace un año estábamos esperando el ingreso como sector de talla mundial, porque consideramos que esa articulación públicoprivada sirve demasiado para el desarrollo sostenible del sector. Después de muchas gestiones y gracias a los excelentes resultados que tiene la piscicultura en el país y en regiones como el Huila, el Gobierno Nacional mediante el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo incluyó al sector en el Programa de Transformación Productiva (PTP), lo cual es un gran paso para nosotros. ¿Por qué es importante para la piscicultura entrar al PTP? El Programa de Transformación Productiva le apuesta a los sectores que tienen un reconocimiento en la economía nacional, puntualmente en las exportaciones. Ese es el caso del sector piscícola, que desde el 2003 hasta la fecha muestra un crecimiento con la venta al mercado internacional de filete fresco de tilapia y obviamente exportaciones de trucha para el mercado de Estados Unidos. Con el ingreso, se podrán articular programas y apoyos de los sectores público y privado para invertir más recursos en consolidar el sector, lo que finalmente arrojará un afianzamiento en la producción piscícola y mayores ventas al mercado internacional.

Actualidad

muy interesante para estar catalogados como un sector de talla mundial. Incluso en el campo de la acuicultura nacional, la piscicultura está en el primer lugar y ya superó a las exportaciones de camarones, que lideraron el comercio exterior acuícola durante muchos años. Incluso el año pasado el sector creció un seis por ciento, lo que impulsó el ingreso al PTP. ¿Qué proyectos esperan realizar con el ingreso al PTP? En el primer año vamos a tener una ruta estratégica del sector. En muchos diagnósticos que hay de la piscicultura en Colombia se dice que es necesario consolidar esta acción, por lo cual vamos a definir cuál es la ruta correcta de desarrollo de la piscicultura y delimitar el tiempo necesario para hacer este proceso, y de paso crear nuestro plan de negocio. Igualmente vamos a trabajar en incrementar el consumo per cápita de pescados, crustáceos y mariscos en Colombia, con diferentes alternativas de desarrollo del producto para el consumidor nacional. El tercer proyecto bandera es explorar la posibilidad de incluir especies nativas en cultivos a la producción nacional, que tengan potencial de desarrollo, y que entren a complementar la tilapia y la trucha que son nuestros productos bandera. Eso es lo que esperamos lograr en el primer año.

FUENTE: http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_conten t&view=article&id=17604%3Apisciculturacolombiana-a-crecido-700-en-la-ultimadecada&catid=57&Itemid=100064&lang=es

¿Cómo ha sido la consolidación del sector piscícola del país y la importancia que tiene el Huila?

Comenzamos con tres empresas en el Huila hace unos años que tenían el perfil exportador, y ya tenemos 10 empresas exportadoras totalmente consolidadas. Las exportaciones han crecido en un 700 por ciento desde el 2003 a la fecha, lo cual es obviamente una dinámica

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DIRECTRICES INTERNACIONALES CONTRA LA PESCA ILEGAL Tras varios años de negociaciones, los países han dado un gran paso contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (conocida por sus siglas, INDNR), una de las mayores amenazas para la pesca sostenible y los medios de vida relacionados con esta actividad Las directrices internacionales, desarrolladas a través de un proceso consultivo liderado por la FAO, pretenden reducir la pesca INDNR mediante la mejora de la rendición de cuentas de los Estados del pabellón: aquellos países que registran los buques pesqueros y les autorizan a enarbolar su pabellón.

Las Directrices voluntarias de actuación del Estado del pabellón se acordaron después de más de cinco años de creación de consenso entre los Países Miembros de la FAO. Las directrices se presentarán al Comité de Pesca de la FAO (COFI) para su aprobación en su próxima reunión en junio de 2014.

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Las directrices incluyen las estrategias recomendadas para instar, alentar y ayudar a los Estados del pabellón a cumplir con sus deberes y obligaciones internacionales con respecto a la concesión del pabellón y el control de los buques pesqueros. También presentan posibles medidas en respuesta al incumplimiento.

Aunque no se conocen las cifras exactas, es una realidad ampliamente aceptada que la pesca INDNR se ha intensificado en las últimas dos décadas y su magnitud es considerable.

La Consulta técnica fue financiado por los Gobiernos de Canadá, Nueva Zelanda, Noruega y Estados Unidos, y por la Comisión Europea.

Un gran avance "Las Directrices voluntarias de actuación del Estado del pabellón son un verdadero avance.

Serán una herramienta valiosa en los esfuerzos

Imagen tomada de: www.ricardomedinao.com

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para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada”, aseguró Árni Mathiesen, Subdirector General del Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO.

Imagen tomada de: revistamyt.com

"En última instancia –añadió-, estas directrices pueden ayudar a asegurar la conservación a largo plazo y el uso sostenible de recursos marinos vivos y de ecosistemas preciosos".

"Todos nos enfrentamos al reto de la sostenibilidad, y estas directrices dan a los países una nueva forma de trabajar juntos para enfrentarse a este reto”, concluyó Mathiesen.

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países en desarrollo. En algunos casos, pueden carecer de la estructura institucional y los conocimientos técnicos, o estar escasos de recursos humanos y financieros. O pueden carecer del impulso para dirigir sus esfuerzos e invertir sus recursos disponibles en la aplicación eficaz de sus obligaciones bajo las leyes internacionales relacionadas con la pesca, en cuyo caso existe una mayor necesidad de crear conciencia sobre los beneficios a largo plazo de cumplimiento", advirtió Matthew Camilleri, Oficial de Enlace de Pesca de la División de Economía y Políticas de Pesca y Aquicultura (FAO).

Las directrices propuestas son muy variadas e incluyen, entre otras cosas, los criterios de evaluación del desempeño y procedimientos para llevar a cabo las evaluaciones, así como la cooperación entre los Estados del pabellón y los Estados ribereños. También buscan la manera de promover el cumplimiento y desalentar el incumplimiento por los Estados del pabellón; formas de colaboración y asistencia a los países en desarrollo en la creación de capacidad y el papel que la FAO puede desempeñar en el apoyo a estos procesos.

Las directrices siguen el ejemplo de la legislación internacional existente, como la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar (10 de diciembre de 1982) y otros instrumentos internacionales, como el Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO (1995) y el Plan de Acción Internacional para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (2001).

Apoyo de la FAO

El COFI es el único foro intergubernamental mundial en el que los principales problemas y cuestiones internacionales de la pesca y la acuicultura se examinan periódicamente y se realizan recomendaciones dirigidas a los gobiernos, los órganos pesqueros regionales, ONGs, trabajadores de la pesca, la FAO y la comunidad internacional.

Además de facilitar la elaboración de las directrices, la FAO supervisará e informará al COFI sobre la aplicación de las directrices.

También ofrecerá asistencia técnica en el propio país a aquellos que necesiten apoyo. Ese apoyo puede incluir medidas de creación de capacidad, como el desarrollo de un marco jurídico y normativo adecuado, el fortalecimiento de la organización institucional y la infraestructura necesarias para garantizar un control adecuado de los buques, el desarrollo o mejora del seguimiento, control y vigilancia (SCV) de los buques pesqueros, y la formación.

Comité de Pesca

El COFI ha hecho hincapié en el carácter esencial del cumplimiento por parte de los Estados del pabellón de sus obligaciones en virtud del derecho internacional.

FUENTE: http://www.fao.org/news/story/es/item/170773/icode/

"Algunos Estados del pabellón pueden necesitar más apoyo que otros, en especial los

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ABONOMAR, VALORIZACIÓN Y DIVERSIFICACIÓN DE CONCHAS DE MOLUSCOS RESIDUALES DE LA ACTIVIDAD ACUÍCOLA El delegado territorial de la Xunta en Pontevedra, José Manuel Cores Tourís, visitó la empresa Abonomar, en la Illa de Arousa (Pontevedra) acompañado por el director general de Conservación de la Naturaleza, Ricardo García-Borregón, para conocer la labor de esta empresa que lleva 23 años funcionando, pionera en España, y está certificada en transformación y gestión de residuos (Categoría 3).

La empresa se dedica al tratamiento de 4.000 toneladas de conchas al año, el 70% concha blanca procedente de conserveras, depuradoras y criaderos.

Los representantes de la empresa destacaron durante la visita que su producto estrella es la concha de ostra, que destinan principalmente a complemento mineral de aves. Con este tipo de concha fabrican también pastillas fertilizantes, “casi un millón de unidades al año”, que se destinan a viñedos, frutales y sector forestal.

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Abonomar trabaja además con concha de mejillón grande que selecciona para la industria de los precocinados, enviando más de 100 toneladas a las Palmas de Gran Canaria y Barcelona, entre otros mercados. Además, en colaboración con universidades gallegas y asturianas, está investigando el uso de concha de mejillón, con vistas a utilizarla a otros fines, como pueden ser depuradoras, chimeneas o limpieza de aguas residuales.

La firma fabrica también cal para el campo, camas para el ganado a través de un convenio con la empresa Feiraco y arena fina para campos de fútbol o de golf “lo que permite evitar el uso de la arena de las playas para este fin”.

FUENTE: http://www.ipacuicultura.com/noticias/empresas/27625/ abonomar_valorizacion_y_diversificacion_de_conchas_ de_moluscos_residuales_de_la_actividad_acuicola.html

Imagen tomada de: www.picstopin.com

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APPLIFISH: LOS CONOCIMIENTOS SOBRE EL MEDIO MARINO CON SÓLO PULSAR UN BOTÓN Una nueva aplicación ofrece información sobre más de 550 especies marinas ¿Quiere saber más acerca del pescado que come o que va a comprar? ¿Se trata tal vez de una especie en peligro de extinción? AppliFish se lo dirá. Esta aplicación gratuita para móviles desarrollada por la plataforma de conocimiento pesquero y de biodiversidad i-Marine permite que la información relacionada con el medio marino esté a disposición de cualquier persona, en cualquier momento y en cualquier lugar.

Mientras que el consumo humano de productos

pesqueros se ha duplicado en el último medio siglo, las políticas para el uso sostenible de los ecosistemas acuáticos deben abordar los desafíos a los que se enfrentan las poblaciones mundiales de peces.

En torno a un 30 por ciento de las poblaciones mundiales de peces marinos evaluadas en 2009 estaban sobreexplotadas, según el informe sobre El Estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012 de la FAO.

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“Con AppliFish, los consumidores pueden escoger aquéllos peces que no están en peligro de extinción, ayudando a garantizar que habrá suficientes para las generaciones futuras", afirma Marc Taconet, Oficial Superior de Información de Pesca de la FAO y presidente del Consejo de iMarine. "Los consumidores –añade- también pueden utilizar la aplicación para obtener más información acerca de las especies, los niveles de captura y los hábitats, así como el nivel de las amenazas a las que se enfrentan estas especies".

Decisiones fundamentadas para responsables políticos y consumidores iMarine es un consorcio mundial constituido por 13 institutos de investigación, universidades y organizaciones internacionales de tres continentes que cuenta con 5 millones de euros de financiación de la Unión Europea (UE).

Su nueva aplicación AppliFish tiene también una versión en Internet que contiene información científica adicional, y que puede ayudar a los responsables políticos, productores y consumidores a tomar decisiones fundamentadas, y contribuir a perfilar las políticas necesarias para la ordenación responsable de la pesca y la conservación de los recursos acuáticos, tal y como se pone de relieve en los principios establecidos en el Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO. AppliFish complementa las aplicaciones de iMarine en lo relativo a la gestión, procesado y visualización de contenidos científicos para aumentar la concienciación sobre los desafíos a los que se enfrentan los ecosistemas acuáticos.

Estas aplicaciones incluyen la herramienta cartográfica AquaMaps para la biodiversidad, la Herramienta de Información transmitida por embarcaciones (VTI, por sus siglas en inglés),

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que informa sobre la actividad de los barcos y las condiciones ambientales para los científicos que trabajan en la pesca, y el Sistema Integrado de Información de Capturas (ICIS, por sus siglas en inglés), que proporciona información a nivel regional y mundial sobre la captura de especies acuáticas.

Más de 550 especies AppliFish fue galardonada con un premio en la 10ª Reunión de Concertación sobre Infraestructuras electrónicas, celebrada en Bruselas el 6-7 de marzo, y en la que se discutió el presente y futuro de la política de investigación e innovación de la UE. La aplicación está diseñada como un libro de bolsillo que permite conocer el medio marino con sólo tocar un botón. Ofrece información básica de más de 550 especies marinas, como nombres comunes y tamaños, mapas de distribución, así como mapas mostrando los cambios previstos en la distribución de especies debido al cambio climático.

AppliFish combina datos de fuentes internacionales autorizadas, como el Programa de identificación y documentación de especies de la FAO (FAO-FishFinde), las estadísticas de la FAO, WoRMS, Fishbase, SeaLifeBase, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), AquaMaps y el Sistema de Información Biogeográfica Oceánica (OBIS, por sus siglas en inglés), recopilando una gran cantidad de experiencia en la materia para crear una comunidad profesional en apoyo del enfoque ecosistémico a la ordenación pesquera y la conservación de los recursos marinos vivos.

AppliFish está disponible tanto para Android como para iOS. FUENTE: http://www.fao.org/news/story/es/item/171683/icode/

NUEVAS TENDENCIAS EN LA ALIMENTACIÓN DE LOS PECES DE CULTIVO INCLUYEN EL USO DE MICROBIOS Para los peces de cultivo, un nuevo tipo de alimento se encuentra en el menú: alimento de proteína concentrada de bacterias, levaduras y microalgas. El porcentaje de proteínas vegetales en la alimentación de los peces de cultivo se han disparado en los últimos tiempos, y se acerca rápidamente al 100 por ciento.

otros peces. Como resultado, hacer digerir los alimentos vegetales para los peces de cultivo es considerado un avance importante. A largo plazo, esto podría significar que no es necesario usar peces silvestres para alimentar a los peces de cultivo. Pero la alimentación de peces con dietas vegetales, como la soja o frijoles, no esta exenta de problemas.

El alimento natural para los peces carnívoros es

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Imagen tomada de: nutricelldemexico.wordpress.com

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Las plantas contienen bastante carbohidratos, fibra y almidón, y los peces carnívoros no son muy capaces de explotar estos ingredientes.

Sin embargo, el mayor reto con las dietas vegetales es que contienen “anti-nutrientes”, explicó la profesora Margareth Øverland de la Norwegian University of Life Sciences (UMB).

Estas son sustancias que pueden influenciar el crecimiento, la conversión del alimento y la salud en los peces. Ellos pueden dañar el sistema digestivo y enlazar los minerales en las dietas vegetales de tal forma que la estructura del hueso y el esqueleto en los peces se vuelve demasiado blandos. Además, estas sustancias pueden dar al alimento un sabor amargo, lo que hace difícil que los peces puedan aceptarlo.

“Si, esto es correcto. Tuvimos un interesante proyecto de investigación aquí el invierno pasado donde un grupo de peces fueron alimentados con harina de pescado de alta calidad y otros grupos con diferentes tipos de levadura. Los peces que fueron alimentados con levadura crecieron bien y explotaron la proteína muy bien, así que esto tiene un gran potencial”.

Alimento microscópico

Bacterias nutritivas

Øverland y su equipo de investigadores en acuicultura encontraron que mediante el tratamiento de las dietas vegetales con calor y presión, además de la adición a la dieta de proteínas de alta calidad de bacterias, levaduras o microalgas, los efectos negativos de las dietas vegetales pueden ser reducidos considerablemente.

Estudiar bacterias también es fascinante, dijo Øverland:

Esta investigación sobre fuentes de proteína microbiana podría permitirnos ser capaces de reservar vegetales valiosos, como la soja y los frijoles, para los humanos.

“Hemos demostrados que podemos alimentar a los peces con dietas libres de harina de pescado mediante el uso de una óptima combinación de proteínas vegetales. ¿Cuán sostenibles es seguir alimentado los peces de cultivo con alimentos que los humanos pueden necesitar, como el pescado y la soja, en un mundo con una población en crecimiento? En el futuro, la alimentación de los peces debe basarse principalmente en materias primas que no son usados como alimento para los humanos, y

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hemos descubierto que los microorganismos como bacterias y levaduras son recursos alimenticios muy prometedores” dijo Øverland.

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¿Usted está buscando usar ingredientes que bajo ninguna circunstancia son alimento para los humanos?

“Podemos producir estos de gas natural o biogas y fácilmente convertirlos en proteínas de alta calidad. La bacteria es estéril y su contenido de proteínas se parece bastante a la harina de pescado. Este tiene un porcentaje igual de alto de la proteína y grasas, y funciona muy bien como alternativa a la materia prima de pescado”.

Esto suena extraño, ¿alimentar los peces con bacterias?

“No, esto es realmente la cosa más natural en el mundo. Recuerde, usamos bacterias en los alimentos para los seres humanos, por ejemplo en el yogurt, y las bacterias tienen un sabor realmente mejor y funcionan bien en la dieta de los peces. Los peces crecen, y lo que es interesante acerca de las bacterias es que estos contienen ciertos componentes útiles que han demostrado que mejoran la salud de los peces”.

¿Dónde obtiene las bacterias que usa en las dietas?

“Utilizamos un tipo de bacteria denominada Methylococcus capsulatus que es capaz de explotar el gas metano como fuente de energía.

Cultivamos la bacteria en gas natural, agregando ¿Podemos usar levadura de pan para alimentar a los salmones?

“Estrictamente hablando, sí. Pero hemos trabajado con otros tipos de hongos que dan mejores resultados que la levadura normal para hornear. Estos son los tipos de levadura que puede aprovechar la biomasa de los bosques o de la agricultura”.

Del árbol al filete ¿De dónde viene la levadura?

“Podemos cultivarlos en diferentes formas de sustratos nutritivos como los productos lácteos.

Eventualmente, seremos capaces de cultivarlos en biomasa de los bosques, por ejemplo en los bosques de abeto. El punto de partida es un registro de la madera cortada en trozos (astillas) que son transformados en azúcares fermentables con enzimas. Esta es una levadura que crece en azúcar”. ¿Así que podemos alimentar a los peces con astillas de madera?

“En realidad, podemos. Esta es también una cadena de valor muy interesante, que me gusta llamar el concepto: 'Del árbol al filete'.

“El tercer proyecto que estamos trabajando es con microalgas. Esto es también emocionante, debido a que el punto de partida es la luz del sol y el CO2 para el cultivo de las microalgas.

Luego obtenemos una biomasa que puede ser usada en la dieta de los peces, y la ventaja es que

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esta contiene importantes ácidos grasos omega3, de los cuales los peces son dependientes.

Hemos mostrado que la dieta elaborada de microalgas es interesante y efectiva, pero hay variaciones importantes entre los diferentes tipos de microalgas. Aquí tenemos que introducir un proceso para optimizar las microalgas con la finalidad de hacerlas adecuadas como alimento para los peces”.

“Las ventajas con estos tipos de alimentos son principalmente que estos ingredientes están disponibles en grandes cantidades, que ellos son baratos y que, con nueva tecnología, seremos capaces de usarlos para alimentar los peces de cultivo”.

Overland presentó sus resultados sensacionales durante la conferencia anual de la American Association for the Advancement of Science, (AAAS) en Bosto-EEUU en el mes de febrero.

Esta es la organización que publica la renombrada revista Science.

En la conferencia, Overland dio una presentación sobre esta investigación. Esto fue seguido por una conferencia de prensa en la que ella y otros dos científicos, brindaron declaraciones bajo el título «Realizing Jacques Cousteau's Vision of Aqua-Farming Replacing Hunting of the Sea».

“La charla estuvo bien, el público se mostró muy interesado en nuestra investigación y plantearon muchas buenas preguntas sobre el uso de los ingredientes microbianos en las dietas para peces.

Fuente: http://www.aquahoy.com/index.php?option=com_conten t&view=article&id=17584%3Anuevas-tendencias-enla-alimentacion-de-los-peces-de-cultivo-incluyen-eluso-de-microbios&catid=57&Itemid=100064&lang=es

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MÉXICO QUIERE AUMENTAR LA PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD DE LA ACUICULTURA A PEQUEÑA ESCALA La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México (Sagarpa), a través del Instituto Nacional de Pesca (Inapesca) pondrá en marcha el “Programa de Apoyo a la Inversión en Equipamiento e Infraestructura 2013” destinado a la acuicultura, para el que se invertirán 50 millones de pesos.

El propósito de dicho programa, explican desde Sagarpa, “es reforzar la infraestructura en unidades de producción acuícolas en zonas de alta marginación y brindar asesoramiento científico y técnico a los acuicultores; para que, en consecuencia, puedan incrementar su producción, ser más competitivos y mantener sus fuentes de alimentación y empleo”. Para ello, señalan las mismas fuentes, Inapesca “impulsará entre los productores la generación de conocimiento sobre el aspecto genético de 15 especies cultivadas y fomentará un mejor manejo y aprovechamiento sustentable de la producción acuícola”.

Así, subrayan desde Sagarpa, y mediante el “Programa de Apoyo a la Inversión en Equipamiento e Infraestructura 2013”, en el que participarán la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce (Cofrupo) y la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), especialistas del área de acuacultura del Inapesca realizarán trabajos de evaluación y

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validación de los procesos de cultivo de especies de interés comercial, como huachinangos, robalos, camarón, ostión, tilapia y trucha, entre otras de gran demanda en el mercado nacional. Asimismo, se promoverá un mejor manejo y uso sustentable de los recursos genéticos acuícolas o pesqueros, cuyo cultivo y reproducción se ha impulsado a través de la aplicación de biotecnología desarrollada por el Inapesca. Se ha previsto, también, el establecimiento y mantenimiento de centros de manejo, producción y propagación de larvas, post-larvas, semillas, cría o juveniles de organismos acuáticos. Inapesca, añaden las mismas fuentes, promoverá, además, “la transferencia y validación de tecnología para engorde de diversas especies de peces marinos y continentales de importancia comercial, como jureles, pámpanos, curvina, ronco y carpa, entre otros”.

Este programa tendrá cobertura en 18 entidades de la República: Baja California, Baja California Sur, Nayarit, Sonora, Sinaloa, Tabasco, Yucatán, Campeche, Colima, Michoacán, Jalisco, Quintana Roo, Guerrero, Oaxaca, Tamaulipas, Coahuila, Chiapas y Veracruz.

FUENTE: http://www.ipacuicultura.com/noticias/en_portada/2764 7/mexico_quiere_aumentar_la_produccion_y_productivi dad_de_la_acuicultura_a_pequena_escala.html

Imagen tomada de: pisciculturacriadetrucha.blogspot.com

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PROYECTO: MEJORA DEL ACCESO AL MERCADO DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS AMAZÓNICOS

El propósito principal de este proyecto, fue el de fomentar y promover la comercialización de productos pesqueros amazónicos, así como alcanzar y obtener un flujo regular de estos productos a regiones de fuera de la zona hidrográfica amazónica.

Con la finalidad de lograr un mayor conocimiento del potencial mercado de esta importante región de América Latina se realizaron al inicio del Proyecto una serie de siete estudios de mercado en las grandes ciudades: Lima e Iquitos en Perú, Bogotá en Colombia, Manaus, Brasilia, Río de Janeiro y San Pablo en Brasil.

Estos estudios comprenden aspectos tales como un estudio demográfico de la región

analizada, el origen del pescado consumido en dicha región ya sea de pesca extractiva o acuicultura, los mercados mayoristas y minoristas, la comercialización y las principales bocas de salida, los valores de consumo, las preferencias de los consumidores y un análisis del potencial de las especies amazónicas. También incluyen listas de principales agentes de la comercialización como mayoristas, minoristas, restaurantes, etc.

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Imagen tomada de: inforegion.pe

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El proyecto prestó especial atención a la de pescadores, acuicultores y comerciantes en temáticas que incluyen la correcta y adecuada manipulación y procesamiento de los pescados y productos pesqueros, aspectos tales como la utilización de hielo desde la captura o cosecha hasta la venta minorista, aspectos higiénico sanitarios, de empaque y embalajes, así como el conocimiento de la normativa sanitaria vigente en cada uno de los países todo esto orientado al estimulo y la promoción del comercio a lugares fuera de la región amazónica.

En cada uno de los lugares seleccionados “Iquitos, Manaos, y Leticia, se adquirieron e instalaron fabricas y depósitos de hielo.

Incluso llegaron a instalar pequeñas fábricas, se adaptaron los locales donde se procesa el pescado logrando adecuarlos a las exigencias sanitarias del comercio nacional e internacional.

Las asociaciones ya han logrado encaminar y orientar la venta de hielo, le dan buen uso y funcionamiento a la fábrica y venden y distribuyen el hielo producido. También fueron adquiridos materiales y equipamientos tales como mesas de acero inoxidable para el procesamiento, cajas plásticas y de icopor, vestimenta adecuada, botas, cuchillos, balanzas, etc.

En cada uno de los tres países fueron impartidos diversos cursos de capacitación dictados por personal técnico de Infopesca así como de expertos nacionales de los países beneficiarios orientados a la promoción de la comercialización, cumpliendo con el objetivo del proyecto.

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Las temáticas abarcaron aspectos de higiene, calidad, seguridad y comercialización. En estos cursos no solamente participaron los integrantes de las agrupaciones beneficiarias sino que además fueron invitadas personas de otras agrupaciones, del gobierno y vinculadas a la actividad.

Esta actividad de capacitación incluyó además la realización ejercicios prácticos sobre manipulación y procesamiento higiénico sanitario donde fueron utilizados los materiales adquiridos por el Proyecto, también se instruyó y se realizó en forma practica la preparación de muestras de productos para ser embarcados.

Los cursos de comercialización incluyeron temáticas como Buenas prácticas en la comercialización de productos pesqueros: la importancia del hielo en el comercio del pescado; el producto pescado; los mercados extra regionales y sus requisitos de calidad y presentación; los precios y la formación de precios; la preparación para el comercio; la promoción y distribución.

Uno de los objetivos mas complejos de lograr fue el de enviar muestras y productos pesqueros amazónicos a los principales centros de consumo de cada uno de los países seleccionados. Esta meta se cumplió sustentada en la información proveída por los estudios de mercado realizados, por la capacitación lograda durante el transcurso del proyecto y por la toma de conciencia de los pescadores y acuicultor.

FUENTE: http://www.infopesca.org/node/92

HOLANDA: PANGASIUS SIGUE GANANDO POPULARIDAD El pangasius vietnamita se coloca entre los pescados más populares en Holanda, tras haber recibido la etiqueta del Consejo de Administración de Acuicultura (ASC) de haber sido cultivado de manera adecuada de acuerdo a las pautas de la organización (en el sentido de respeto al medio ambiente). La certificación llega 10 años después del primer ingreso del bagre a este país europeo, que hoy en día es el más consumido. En 2011, Holanda llegó a

importar 5500 toneladas de pangasius de cultivo, de las cuales 3 mil fueron para la empresa Queens Products. De esta manera, Holanda se convierte en el segundo importador de pangasius vietnamita en Europa, manteniéndose España en el primer lugar.

FUENTE: http://www.infopesca.org/node/904

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Imagen tomada de: pond5.com

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CHINA: TILAPIA ASPIRA A CERTIFICACIÓN El consejo de Administración Acuícola (ASC) , junto con la Alianza China de Procesamiento de Productos Acuáticos y Marketing (CAPPMA) y el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) de China, ha comenzado tratativas para ayudar a China a desarrollar una producción acuícola más sostenible. El proyecto también cuenta con apoyo monetario por parte de la Unión Europea. El plan se centra principalmente en la producción de tilapia de cultivo. A nivel mundial, la tilapia es la segunda especie más cultivada después de la carpa, y China es el principal productor; se cultivan aproximadamente 3 millones de toneladas de tilapia por año en todo el mundo, y el 40% de la producción total la realiza el país asiático, que a su vez destina la mitad de su cultivo al mercado internacional. Sin embargo, la industria de tilapia china presenta algunos problemas, como son la

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falta de transparencia en la cadena de suministro y la debilidad del sistema productivo en algunas granjas productoras, donde no se cumplen con las condiciones de higiene necesarias para su producción. Se espera que la ayuda económica por parte de la UE sirva para regularizar la situación de las granjas, mejorar la información disponible sobre la cadena de suministro, asegurar las condiciones sanitarias necesarias y también la sostenibilidad del producto.

Todas estas medidas se implementarán con el objetivo de que la industria de cultivo de Tilapia en China pueda alcanzar la certificación ASC, máximo aval otorgado a los productos acuícolas sostenibles y de buena calidad.

FUENTE: http://www.infopesca.org/node/921

Imagen tomada de: www.ipacuicultura.com

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MASCULINIZACIÓN DE LA TILAPIA ROJA OREOCHROMIS SPP. CON EL ESTEROIDE ACETATO DE TREMBOLONA (ATB) SUMINISTRADO EN EL ALIMENTO Apolinar Santamaría-Miranda*; Jesús Humberto Heredía-Bacasegua**; Juan Pablo Apún-Molina*; Martín Armando Román-Vega*; Luis Daniel García-Rodríguez* y José Ángel Trigueros-Salmerón *Profesor Investigador. Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional-IPN Unidad Sinaloa, **Profesor Investigador. Universidad de Occidente Campus Mochis.

Universidad Autónoma Indígena de México

Resumen El cultivo de la tilapia en nuestro país ha presentado en los últimos años un auge y diversificación importante, esto debido al déficit alimenticio tanto en nuestro país como en el resto del mundo, existen algunas alternativas para aumentar la rentabilidad de su cultivo siendo también una actividad importante en el Estado de Sinaloa, principalmente en las comunidades adyacentes a las presas y embalses de agua. En la presente investigación se presentan los resultados obtenidos en el proceso de reversión sexual de

alevines de tilapia roja Oreochromis sp., efectuado en las instalaciones del CIIDIR-IPN, Guasave Sinaloa. En el experimento se utilizó una población total de 4000 organismos, los cuales se distribuyeron en tres estanques, tratamiento hormonal mediante su integración en el alimento (ATB) y tres controles (C), los estanques eran de concreto con una capacidad de 500 L. de agua, la hormona fue aplicada al alimento, para ser suministrada por vía oral. El porcentaje de cambio de sexo fue determinado por la técnica "Squash". En el tratamiento de suministro de alimento hormonado. Los parámetros fisicoquímicos no presentaron

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Imagen tomada de: laboratoriossfc.com.co y es.steroidsite.com

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Divulgación Científica

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diferencias significativas debido a que están en los límites permitidos en el cultivo de tilapias.

La supervivencia en el tratamiento de suministro de hormona fue del 89.6±2.5% y el control de 78.0±3.2. En el peso final (g) en el tratamiento de aplicación de hormona fue de 0.52±0.02 g y en el control fue de 0.50±0.04 g.

En el porcentaje de la reversión sexual el tratamiento de hormona (ATB) fue de 89.7±3.0%, en el control (C) fue de 57.0±2.3%.

Esto permitió conocer que es eficaz el uso de la hormona en el alimento.

Introducción La acuacultura que se realiza en México gira alrededor de pocas especies de cíclidos, las cuales son en su mayoría introducidas. Es evidente que la actividad ha tenido un desarrollo lento y poco eficiente, debido a la variedad de dificultades inherentes a la misma.

Tales como deficiencias de orden tecnico, ambiental, legal y financiero así como con la dependencia hacia insumos externos para su producción (Castillo, 2001). Por lo tanto, es necesario desarrollar tecnologías con el fin de optimizar la producción y suplir esta necesidad del mercado. La reversión sexual es una tecnología aplicable cuando se desean producir organismos de un sólo sexo. La manera más sencilla de crear poblaciones de un sólo sexo es la aplicación de hormonas el cual es el método utilizado normalmente en el país en la producción de crías masculinizadas.

Adicionalmente a esto, la producción de peces de un sólo sexo evita la reproducción no controlada y por consiguiente el tener productos de diferentes tamaños. El producto terminado en poblaciones de un sólo sexo son peces de tamaño uniforme (Mair et al., 1997).

Ha sido utilizada exitosamente en peces, incluyendo especies de tilapia. La razón es que en muchos organismos cultivados, los rasgos productivos como la tasa de crecimiento, edad

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de maduración, coloración, etc., difieren significativamente entre sexos (Lutz, 2001).

Por ejemplo, en tilapia los peces machos tienen una tasa de crecimiento más alta que las hembras lo cual significa que es más redituable cultivar y comercializar los organismos machos. Con el objeto de asegurar tallas homogeneas en el cultivo de Oreochromis spp., se ha empleado la hormona androgenica 17 alfa-metil-testoterona, la cual modifica directamente las caracteristicas sexuales y tiene un efecto adicional sobre las gónadas. De esta forma e independientemente de la utilización de la hormona, los individuos mantienen la segregación normal esperada de la especie en el momento de la fertilización en Oreochromis spp. (Castillo, 2001) y con la hormona Acetato de Trembolona en Carassius auratus (MarañonHerrera et al., 2008).

El tratamiento consiste en aplicar una hormona masculina para que los individuos genotípicamente hembras se conviertan en machos funcionales. En este trabajo de investigación se utilizara esta técnica para conocer los porcentajes de reversión sexual mediante la utilización de la hormona acetato de trembolona.

Conclusiones La aplicación del acetato de trembolona en la tilapia es una alternativa en el manejo de técnicas para mejorar el cultivo sobre el proceso productivo de una granja comercial, donde el alimento es el concepto más caro en el costo de operación de la unidad de producción. De lo anterior, se deduce la importancia en el porcentaje de efectividad de la reversión hormonal observada en éste experimento.

LEA EL ARTÍCULO COMPLETO EN: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46125177013

Desarrollo Tecnológico

METHODS FOR PRODUCING FISH WITH HIGH LIPID CONTENT Número de publicación: WO2010059598 Inventores: STEPHEN, David; (US), MORGENTHALER, Gaye, Elizabeth; (US) Solicitante: LIVEFUELS, INC., STEPHEN, David, MORGENTHALER, Gaye, Elizabeth Fecha de publicación: 27 May 2010 Clasificación internacional: A01K 67/027, C12N 15/00

from an algal culture. The invention also provides methods for growing fish that result in a high lipid content. The invention also provides methods for creating fish that have a high capacity of producing and accumulating lipids by breeding and/or recombinant DNA techniques. Also included are transgenic fish that have a higher lipid content than wild-type fish.

SUMMARY OF THE INVENTION

ABSTRACT The invention provides methods for producing biofuel from algae, that use fish which have a high capacity of producing and/or accumulating lipids to harvest algae

The invention relates to methods for producing a fish with a high lipid content, and uses of the fish to harvest algae and produce biofuel. In one embodiment, the invention provides methods for producing a fish, comprising the steps of introducing a

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transgene into a fish, wherein the presence of said transgene results in a modification of the lipid content of said fish, and selecting a fish or a progeny thereof that comprises said transgene, wherein the lipid content of said fish or progeny thereof is greater than the lipid content of a fish without said transgene. The types of lipids present in the fish and their relative abundance are also modified. Depending on whether a stimulator gene or a suppressor gene is involved, the transgene can comprise (i) an expressible stimulator gene; or a gene expression regulatory region that is integrated into the genome and is operably associated with a native stimulator gene such that the stimulator gene is expressed ectopically or constitutively; or (ii) an expressible antisense polynucleotide of a suppressor gene; an expressible polynucleotide that silences expression of a suppressor gene by RNA interference; or a non-expressing allele of a suppressor gene that is integrated into the native suppressor gene in the genome.

The stimulator genes useful in the invention encode, without limitation, neuropeptide Y, pancreatic peptide, agouti-related protein, a secretin, ghrelin, insulin, an insulin-like growth factor, orexin A, orexin B, galanin, a receptor of one of the foregoing factors, PPARγ, lipoprotein lipase, fat-induced transcript 1 , or fat-induced transcript 2. The suppressor genes useful in the invention encode, without limitation, leptin, cholecystokinin, cocaine and amphetamine-regulated transcript, corticotropin-releasing factor, bombesin, alpha-melanocyte-stimulating hormone, tachykinin, glucagon-like peptide- 1,

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urotensin I, somatostatin, a receptor of one of the foregoing factors, PPARα, PPARδ, βglucocerebrosidase, α-galactosidase, β-Nacetylhexosaminidase A, acid sphingomyelinases, NPCl, or NPC2. Uses of homologs or orthologs of these stimulator and suppressor genes are contemplated. The invention also contemplates creating a model of fish with high lipid content using stimulator or suppressor genes as a transgene in zebrafish.

In another embodiment, the invention provides methods for producing a fish, comprising the steps of reproducing a population of fish according to a breeding program that is directed to modifying a phenotype, wherein the phenotype is lipid content, and selecting a fish from a succeeding generation in the breeding program, wherein the lipid content of said fish is greater than the lipid content of fish of an earlier generation. A second phenotype such as growth rate can also be selected in the breeding program. A breeding program can comprise various steps including at least one of inbreeding, selective breeding, crossbreeding, induction of polyploidy, gynogenesis or androgenesis.

To tailor a specialized fish for harvesting algae, the selecting steps of the invention can comprise feeding the fish with algae from an algal culture of defined composition for a period of time, prior to determining the lipid content of said fish.

The lipid content of fish can optionally be estimated by determining the moisture content of the fish or a part or an organ of the fish.

In yet another embodiment, the invention provides methods for culturing fish, comprising administering an antagonist of a fish hormone to a fish to prevent sexual maturation of the fish, wherein the fish hormone is lutenizing hormone, follicle stimulating hormone, or gonadotropin releasing hormone, and wherein the growth rate of a sexually mature fish is lower than the growth rate of a sexually immature fish, thereby increasing the lipid content of the fish.

In yet another embodiment, the invention provides methods for culturing fish, comprising administering a fish hormone or an agonist thereof to a fish to accelerate sexual maturation of a female fish, wherein the fish hormone is lutenizing hormone, follicle stimulating hormone, or gonadotropin releasing hormone, or an analog thereof, and wherein the lipid content of a sexually mature female fish is greater than the lipid content of a sexually immature female fish. In certain embodiments, it is desirable to use a monosex fish population to harvest algae.

Hormones or an agonist thereof, such as estradiol- 17β oestrone, oestriol, diethylstilbestrol, diethylstilbestrol diphosphate, diethylstilbestrol dipropionate, or 17α-ethyyloestradiol, can be used to create a monosex population of fish. In a specific embodiment, a monosex female fish population is produced to harvest algae. The culture methods of the invention generally comprise feeding the fish with algae from an algal culture, wherein the composition of the culture or the proportion of different algae species in the culture is defined.

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Also encompassed are the fish produced or cultured by the methods of the invention, including a fish comprising a transgene wherein the presence of said transgene results in a lipid content higher than a fish without said transgene; a fish produced by a breeding program that is directed to modifying the lipid content of fish which results in a lipid content that is greater than the lipid content of the parental fish. In certain embodiments, the quality of lipids of the fish comprising the transgene is also modified. In various embodiments, the fish used in the methods of the invention are preferably planktivores or omnivores.

Preferably, the fish are members of Clupiformes. In specific embodiments, the fish is a menhaden, shad, herring, sardine, hilsa, anchovy, milkfish, catfish, barb, carp, zebrafish, goldfish, loach, shiner, minnow, rasbora, Labeo species, smelt, or mullet.

In another embodiment, the invention provides methods for producing biofuel, comprising the steps of using a fish created or cultured by the methods of the invention to harvest algae, extracting oil from the fish, and converting the oil to biofuel. Beside using the fish to make biofuel, the fish or parts thereof can also be used as human food, as a source of highly unsaturated fatty acids useful as a nutritional supplement, as an industrial feedstock for making various oleochemical-derived products, and as agricultural and/or aquaculture feed.

LEA LA PATENTE COMPLETA EN: http://www.google.com/patents/US20110239318?p g=PA10&dq=OREOCHROMIS&hl=es&sa=X&ei =7wtZUfX8Bobn0gHN3IHgAQ&ved=0CEEQ6AE wBA#v=onepage&q=OREOCHROMIS&f=false

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CONFERENCIA MUNDIAL DE TILAPIA INFOPESCA, conjuntamente con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Ministerio de Pesca y Acuicultura de Brasil (MPA), y el Gobierno del Estado de Rio de Janeiro, están organizando la Conferencia Mundial de Tilapia.

El evento se llevará a cabo en la ciudad de Rio de Janeiro, entre el 16 y el 18 de setiembre (los detalles locativos se publicarán a la brevedad).

Analistas de mercado de amplia experiencia y representantes del sector productivo y comercial expondrán sobre los principales aspectos y desarrollos recientes del mercado mundial de tilapia. Este evento busca continuar con el trabajo realizado en la Conferencia Mundial de Tilapia realizada en Kuala Lumpur en el año 2010, y organizada por INFOFISH. En simultáneo, se desarrollará una exposición del sector.

Los principales temas a tratar en la agenda de la Conferencia inlcuyen: La estrategia mundial para la tilapia y las perspectivas en el sector pesquero y acuícola · Grandes tendencias mundiales · La contribución de la tilapia al desarrollo · Canales de distribución · Diferenciación de productos Desarrollos recientes en los principales mercados y regiones productoras · El rol de la tilapia en el desarrollo del sector

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· China y Asia · EEUU · Europa América Latina: una region productora en crecimiento y un mercado en expansión · Los potenciales de América Latina como productor y mercado · Experiencias en países latinoamericanos, como ser: - México - Ecuador - Brasil Experiencias recientes en la industria latinoamericana.

Experiencias recientes en la industria a nivel mundial.

Desarrollos recientes en tecnologías de producción.

A la brevedad estará disponible en este sitio web los detalles locativos, las opciones para participar de la Conferencia, así como la agenda preliminar y los expositores. Por más información, comunicarse vía correo electrónico a tilapia@infopesca.org FUENTE: http://www.infopesca.org/tilapia

Eventos

especies nativas de peces.

Por su parte, la Jornada de Acuicultura de la Universidad de los Llanos es el evento más tradicional que sobre el tema se realiza en Colombia; lo organiza anualmente el Instituto de Acuicultura (IALL) de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, con el propósito de dar conocer y discutir con productores y profesionales los resultados de las investigaciones realizadas por sus grupos de investigación.

Villavicencio, Meta - Colombia Octubre 8, 9, 10 y 11 de 2013 La Universidad de los Llanos (Villavicencio, Meta – Colombia) y el capítulo Latinoamericano de la Sociedad Mundial de Acuicultura (LAC-WAS) se han asociado para realizar la IV Conferencia Latinoamericana sobre Cultivo de Peces Nativos, la XIX Jornada de Acuicultura de la Universidad de los Llanos y la Conferencia Latinoamericana y del Caribe de Acuacultura (LACQUA´13), eventos académicocientíficos que serán realizados simultáneamente con una exposición comercial de carácter internacional, promovida directamente por la Sociedad Mundial de Acuacultura, y un foro con productores y técnicos para discutir los problemas del sector acuícola de la región.

El objetivo general es reunir a investigadores, estudiantes, técnicos y productores latinoamericanos, para discutir y analizar la situación actual y los problemas de la acuicultura regional, así como para promover y difundir el conocimiento y el cultivo de las

Finalmente, la Sociedad Mundial de Acuacultura (WAS por sus siglas en inglés) reúne a científicos, productores y prestadores de servicios de la industria acuícola. La WAS anualmente organiza reuniones mundiales y regionales tanto en Europa, Estados Unidos y la región Asia-Pacífico. Con los esfuerzos asertivos que se han hecho durante los últimos años en el Capítulo Latinoamericano y del Caribe (LACC por sus siglas en inglés) de la WAS, se ha generado la suficiente sinergia para lograr la creación de un evento anual en la región latinoamericana y caribeña.

El evento se denominará LACQUA. El primero de estos eventos, LACQUA ´13 se llevará a cabo en la Ciudad de Villavicencio, Colombia del 8 al 11 de octubre del presente año. Se espera que este sea el inicio de una larga tradición que logre la integración de todos los sectores de la industria.

Informes e inscripciones www.conferenciapecesnativos2013.com E-mail conferencia eventosacuicultura2013@unillanos.edu.co E-mail exhibicion: mario@marevent.com

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V CONGRESO INTERNACIONAL DE MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL MAYO 7, 8, 9 y 10 de 2013 Bogotá - Colombia Desde el año de 1998 la Pontificia Universidad Javeriana ha venido realizando el Congreso Internacional de Microbiología Industrial, que desde sus inicios ha tenido trascendencia tanto nacional, como internacional, y ha abarcado temas de actualización en los campos más representativos del área con el fin de proporcionarles a académicos, estudiantes y todos los profesionales dedicados a la investigación y el trabajo en el campo de la Microbiología los últimos adelantos, las distintas apreciaciones que cada uno de sus participantes pueda aportar, y las aplicaciones que se les puedan dar en la industria microbiológica, de alimentos y biotecnología.

Para mayores informes puede consultar: http://congresomicrobiologia.javeriana.ed u.co/

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7 INTERNATIONAL FISHERIES OBSERVER &MONITORING CONFERENCE 8 - 12 APRIL 2013 Viña del Mar - Chile Los programas de observadores pesqueros son esenciales en la recolección de datos biológicos y pesqueros de calidad para generar una base sólida de conocimientos para que los Estados se comprometan a la gestión de la conservación y el desarrollo sostenible de la pesca.

Misión: Mejorar los programas de monitoreo de pesca en todo el mundo mediante el intercambio de prácticas y el desarrollo de nuevos métodos para recolección y análisis de datos. Proporcionar un foro para el diálogo entre los responsables del monitoreo en las pesquerías y los que dependen de los datos recolectados.

FUENTE: http://www.ifomc.com

ยกSi usted lo vio los demas tambien!

PAUTE Imagen tomada de: www.pregonerocultural.com

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