Restaurants

Perfecte plant-based pizza’s

D&G Afternoon Tea

Pizzeria Mastino in De Pijp in Amsterdam, de allereerste vegan pizzeria van Nederland, is hét adres voor plant-based pizza’s to go, een goede kop caffè Italiano en een overheerlijke ‘Chocovella’. De Romeinse Novella, die als danseres en personal trainer altijd bezig is met gezonde voeding, bakt haar verrukkelijke pizza’s en focaccia’s volgens grootmoeders recept, maar met lokale biologische ingrediënten en met deeg van spelt, meergranen en soja. Ook de vegan kaas is een vermelding waard, gemaakt door haar in Amsterdam woonachtige Spaanse vriendin, de ambachtelijke veganistische kaasmaker Mariluz. Aanraders zijn de truffelfocaccia, de Beet & Zola en Don’t call me Pepperoni. De pizza’s zijn niet alleen lekker, de looks mogen er ook zijn. Elke maand wordt een nieuwe pizza gepresenteerd. Mastino is zeven dagen in de week geopend voor a aal, maar er zijn ook enkele plekken waar je kunt zitten.

Eerste van der Helststraat 78 Amsterdam mastinoveganpizza.com

Waldorf Astoria Amsterdam heeft een exclusieve Afternoon Tea ontwikkeld, in samenwerking met Dolce&Gabbana. De liefde van de iconische designers voor Siciliaanse tradities, kunst en onderscheidende smaken inspireerde de patissiers van Waldorf Astoria Amsterdam. Dit leidde tot zoete en hartige heerlijkheden die qua sensationele smaken en looks Sicilië en de ontwerpen van de designers evenaren. Van traditionele cannoli met pistache en sinaasappel of gelato met perzik, amaretto en pistou, tot een verrukkelijke citroen met limoncello, basilicum en baba, en een Italiaanse vlag van ricottakaas, gekonfijte bergamot, citroen, sinaasappel en chocolate chips. Ook de hartige creaties zijn origineel. Zo is er schuim van Parmezaanse kaas met pistou en gerookte paling; focaccia bereid met octopus geroosterd op houtskool en vijgenblad met speck. De Afternoon Tea wordt voor € 58,50 geserveerd met live pianomuziek op vrijdag, zaterdag en zondag van 15.00 tot 17.00 uur in de Peacock Alley. Via Luxury at Home is hij ook als take-away beschikbaar.

Herengracht 542-556, Amsterdam waldorfastoria3.hilton.com

Lunch, diner en High Sea

In restaurant Ovum in het Arsenaal in Grave kun je terecht voor koffie of lunch, maar ook voor een avond vol gastronomisch vermaak van zeven gangen. Chef-kok Sebastiaan Follong (De Leest***, winnaar NK Jonge Koks 2020) creëerde een culinair hoogstaande kaart met moderne twists op klassiekers. Van coquille tot kreeft en katsu sundo of steak tartare tot sliptong hollandaise. De lunchkaart biedt verfijnde lunchgerechten van luxe wereldbroodjes, salades en kleine gerechten. In de avond komen hier klassiekers bij, zoals zeetong à la meunière, tournedos Rossini en knolselderij met 53 kruiden, Follongs signature dish. Opvallend is de High Sea: samen genieten van delicatessen uit de zee, met gerookte zalm en paling, Argentijnse garnalen, oesters, scheermessen, kreeft en kokkels. Voor de lie ebber biedt Ovum de gelegenheid om - buiten de wijnkaart om - kennis te maken met de exclusief geïmporteerde wijnen van Nidum Wines: bijzondere jaren, gelimiteerde oplages, zeldzame flessen. Ovum is onderdeel van het concept Nidum, Latijn voor ‘nest’, dat ontspringt aan de visie van Aard Keijser en Lonneke van der Weyden van Keijser&Co, waar ondernemende creatives en creatieve ondernemers samenkomen. Geopend van dinsdag tot en met zondag vanaf 10.00 uur.

Daar zit muziek in!

Vroeger was Felix Meritis de thuishaven voor vrije geesten die de grenzen opzochten in de muziek, kunst en wetenschap. Na als hoofdkwartier gefungeerd te hebben voor de Communistische Partij Nederland, was van ’68 tot ’88 het Shaffy Theater, gevestigd in de kleine bovenzaal, een broedplaats waar Nederlandse theatermakers en muzikanten hun talenten aanscherpten. Na een enorme verbouwing en de gedwongen sluiting door corona is Felix Meritis nu weer toegankelijk voor lie ebbers van cultuur én lekker eten, drinken en een fijne sfeer. Op de begane grond opende Shaffy Restobar zijn deuren. Hier kun je doordeweeks vanaf lunchtijd terecht, op zondag zelfs voor een all-day lunch. Maar ook voor ouderwets gezellige borrels met superstrakke cocktails en een live DJ. Chef-kok Floris van Straalen heeft een easy-going menu samengesteld van verschillende kleine en grote aansprekende gerechten, onderverdeeld in de categorieën vlees (The Butcher), vis (The Fisherman) en vega (The Farmer). De hamachi-tonijn, de steak tartare met tomaat en watermeloen en de bloemkool met kappertjes en een notencrumble raken moeiteloos de juiste snaren en vragen om een encore. En dat kan gewoon. Niks ligt vast, je kunt bij Shaffy Restobar bestellen wat je wilt, zo vaak je wilt en waar je wilt. Naast de prachtige eetzaal met zicht op de Keizersgracht kun je namelijk ook neerstrijken in de sfeervolle lounge met bar of in het aansluitende eetgedeelte, waar je onder het glazen dak de avond boven de stad ziet vallen. Geniet hier van je dessert (The Sinner), een zeer aangenaam slotakkoord van “gouwe ouwes” zoals Eton Mess, Flan Caramel, Banana Split “Shaffy Style” en voor de hartige trek een mooie selectie kazen. De begeisterde Maître Saskia Smeenk zorgt met haar verrassende wijnpairings voor jeu in het glas en vermaak aan tafel.

Keizersgracht 324, Amsterdam shaffyrestobar.com

© Chantal Arnts

Sergio’s patatjes speciaal

Tweemaal per jaar presenteert Frites Atelier de nieuwe Frites Specials. Sergio Herman creëerde twee Frites Specials met totaal verschillende smaken: Classic Spiced Indonesian Stew - een Rendang-special - en de vegetarische My Umami met zwart olijvenpoeder, hard gerijpte ricotta, paddenstoelentapenade en huisgemaakte truffelmayonaise. Fijngehakte bieslook en geraspte citroenzest maken deze special compleet. Verder is de Cheddarcheese Burger in de plaats van de Beef Burger gekomen en zijn Apero Croquettes en Chicken Chunks aan het menu toegevoegd. Frites Atelier heeft vestigingen in Den Haag, Antwerpen, Gent en Brussel en opent binnenkort ook in Roosendaal.

Fritesatelier.com

Haute Cuisine

Julemont is een fine dining restaurant, gelegen in Château Wittem.

De keuken staat ‘ onder leiding van Chef Guido Braeken en zijn team van hoogopgeleide cuisiniers’

Linksboven Sommelier Philipp Bock

Rechtsboven Kasteel Wittem

Rechtsonder Gepocheerde oester met vichyssoise en Imperial Heritage Kaviaar

Linkerpagina Chef Guido Braeken De keuken staat onder leiding van Chef Guido Braeken en zijn team van hoogopgeleide cuisiniers; Souschef Norris Neutelings en Max van der Sterren.

Met de gecombineerde werkervaring in high end restaurants met hoge internationale erkenning, is het menu van Julemont gecreëerd met enkel hoogwaardige producten in schitterende ontwerpen en een uniek pallet van smaken in gerechten die u aangenaam zullen verrassen.

De verfijnde smaken zijn niet alleen te proeven in het eten Sommelier Philipp Bock heeft een exclusieve wijnkaart samengesteld, die elke gang van het menu van de Chef complimenteert.

Restaurant Julemont is vernoemd naar de ridder ‘Winand van Julemont’. Hij kocht het Château in 1220 van het Sint Jakobsklooster in Luik, België. Het familiewapen kan nog steeds worden bewonderd in het glasin-lood raam boven de ingang van het Château. Julemont heeft het Château uitgebreid met een kasteeltoren, welke vandaag de dag het decor creëert voor de fine dining experience van restaurant Julemont. Een ode aan de rijke historie van dit prachtige Château.

Julemont is open voor boekingen voor lunch en diner van woensdag tot en met zaterdag.