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Contenido
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16 Maravilla del mundo:
Lares,
Turquía
El edén de los Incas
Petra,
La ciudad de piedra
Descubra los secretos de El Oriente de Cuba
San Miguel de Allende
Un misterio aún por descubrir
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35 Vivir la Galicia Termal Innovación constante Mensaje de la Secretaria del ocio: General de Turismo Lácteoturismo
28 10 Orientar el spa hacia la demanda de bienestar
Turismo de salud en México
Natalia Alfonsina Mayorga Coordinador Editorial
Axel Trujillo De los Santos Editor y Director General Consejo Editorial: Axel Trujillo Irene Köhler Zoila Trujillo Eugenia García Medina Directora Ejecutiva Nora García Medina Directora Comercial Dariana Gaitán Directora de Publicidad
Friederich Fried Coordinador de Información Miguel Cervantes Redacción Rodrigo Rivas Diseño Gráfico Aníbal Carva Editor de Fotografía Balaam de Lot Asesor de fotografía Irene Köhler Kuntz Servicios Internacionales
Uno de los quesos más apreciados: Torta del Casar
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Gastronomía portuguesa Essencia do Gourmet
Bienvenidos Aqua Auriensis,
Cosmética a base de oro y agua Termatalia centro internacional de la industria termal Las Islas Azores presentan su potencial termal Termatalia, plataforma de promoción del termalismo latinoamericano Calendario de ferias ven AMÉRICA
Dra. Zoila Trujillo De los Santos Sección Salud Carlos Alcántara Representante en Europa Fabio Heredia Corresponsal en Sudamérica Foto de portada SPA TERMAL Fotografías: Turgalicia, Termatalia, Inorde, OURENSE, SPA TERMAL, Turismo Azores, Turismo Turquía, Ministerio de Turismo de Cuba,ven AMÉRICA, Zoila Trujillo, William Moreno, Consejo Turístico de San Miguel de Allende, Carlos Alcántara
Colaboradores: Teresita Van Strate, Karen Obando Enfield Richmond, Victor Buendía, Héctor Montaño, Marco Antonio Vargas, Raúl Adorno. Hiran García Distribución Impresión GRAFICAS MERA S. L. www.revistavenamerica.com.mx direccion@revistavenamerica.com.mx venamerica_magazine@hotmail.com revista_venamerica@yahoo.com.mx
Tels.: (55) 56 08 26 28 (55) 50 20 82 23
ven américa revista mensual, edición especial octubre de 2010 impresa en España. Editor Responsable: Axel Trujillo De los Santos. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2006-053113275900-01; Número de Registro del ISSN del Instituto Nacional del Derecho de Autor: 1665-6067. Número de Certificado de Licitud de Título: 14046. Número de Certificado de Licitud de Contenido: 11619. REGISTRO 044 DEL PADRÓN DE MEDIOS IMPRESOS CERTIFICADOS ANTE SEGOB. Domicilio de la publicación: Avelino Ortega Alvarado No. 1, 2do. Piso, Desp. 201-202, Col. Presidentes Ejidales, 2a Sección, Delegación Coyoacán, C.P. 04470, México, D.F. Imprenta: GRAFICAS MERA S. L. Oficinas: Gambrinus, 101, Polígono Agrela- A Coruña, Tel: 981 271126 – 981 160064 Fax 981 273014. Distribuidor: Ven América Comunicación Internacional, S.A. de C.V.
En esta edición, que se celebrará en Expourense (Ourense, España) entre el 15 y el 17 de octubre, México será, en esta edición especial, el país invitado lo que supondrá una amplia presencia de empresarios del sector materializada gracias a los convenios de colaboración entre Termatalia y la Asociación Latinoamericana de Spa (ALT SPA) y al trabajo realizado por la delegación de la feria para México y Centroamérica, a través del grupo Ven América. La feria se celebra en Galicia, la comunidad española que lidera la oferta de turismo de salud de España ocupando el primer puesto en número de centros termales, y en la ciudad de Ourense, la segunda ciudad del mundo en volumen de agua minero-medicinal, lo que le aporta un valor añadido. El papel de Termatalia como puente de conexión termal entre Europa y América Latina y su objetivo de actuar como agente dinamizador del sector del turismo de salud a nivel mundial queda patente en el hecho de que cada año el nuevo continente gana peso con la presencia de un
mayor número de profesionales procedentes de México y Colombia y también de Argentina, Chile o Perú, entre otros, países en los que la demanda del producto “Turismo de Salud” está comenzando a crecer y que miran a Europa como modelo a seguir a la hora de desarrollar sus proyectos termales.
Bienvenidos
Bienvenidos Termatalia, Feria Internacional de Turismo Termal, Termalismo, Talasoterapia y Spa, llega a su décimo aniversario posicionada ya en el mercado mundial como una cita ineludible para los profesionales del sector y que concentra la oferta termal de varios continentes. La ratificación del Sello de Internacionalidad por parte del Gobierno de España ha colocado a la feria en un lugar privilegiado que ha costado mucho esfuerzo conseguir y que entre todos los agentes económicos y sociales debemos mantener para que Termatalia continúe siendo lo que es, un punto de encuentro entre la tradición balnearia europea y el potencial de América Latina y un espacio de convivencia donde se crean sinergias que dan muy buenos resultados.
D. Alejandro Rubín Director de Termatalia
Fruto de un trabajo de promoción continuo, Termatalia lidera la creación de una red europea de ferias amparada por ESPA y ha firmado importantes acuerdos con agentes del sector de América Latina. Es ya todo un punto de referencia a la hora de impulsar el desarrollo termal y ofrece oportunidades para un sector estratégico y con gran proyección de futuro a nivel mundial. La labor de los delegados de Termatalia en Argentina, México y Centroamérica, Colombia, Perú y Chile, además de Turquía e Islas Azores, ha sido un factor decisivo para hacer realidad este objetivo.
Termatalia ha conseguido esta posición gracias a la colaboración principal de la Secretaría Xeral para o Turismo del Gobierno de Galicia y Turgalicia y al apoyo de los principales agentes del sector, tanto institucionales como privados, a través de las distintas asociaciones a nivel internacional y estatal: European Spas Association (ESPA), Asociación Latinoamericana de Spa, Associaçao de Termas de Portugal, Villas Termales y Balnearios de España, además de otras instituciones como el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), el INORDE o el Ayuntamiento de Ourense, Sólo me queda invitarles a todos a visitar Termatalia y a descubrir por ustedes mismos por qué es el destino elegido como punto de encuentro para el turismo de salud mundial.
Vivir la Galicia termal L
a evolución y puesta al día del patrimonio termal en la Península Ibérica en las últimas décadas ha constatado una realidad de la que los gallegos nos sentimos muy orgullosos. Nuestra comunidad autónoma, Galicia, ha sido la que mejor ha sabido aprovechar su enorme potencial y hoy cuenta con una oferta balnearia variada, abundante y de nivel. Y es que entre las cuatro provincias gallegas reúnen una veintena de balnearios que aprovechan parte de la gran riqueza en aguas mineromedicinales que brotan a lo largo y ancho del territorio: más de 300 captaciones. La situación de liderazgo procede de ese potencial que mana de la tierra y que todavía cuenta con grandes posibilidades, así como del conjunto de 21 balnearios que representan más del 20% de todas las instalaciones termales existentes en el Estado Español. Seis de los balnearios gallegos están, además, certificados con la marca Q de Calidad Turística, lo que posiciona al sector termal gallego en el primer puesto del ranking nacional, un sector cuyas buenas prácticas hacen posible que sea ya espejo para muchos otros países.
Carmen Pardo, Secretaria General de Turismo de Galicia 4 ven AMÉRICA
Los balnearios de Galicia son, después del Camino de Santiago, el producto turístico gallego con mayor potencial internacional, de lo
El plan de desestacionalización lanzado desde Turgalicia, la línea de ayudas valorada en 3 millones de euros para la creación y mejora de hoteles balneario y hoteles talaso, y la puesta en marcha de la Agrupación Empresarial Innovadora Termal, con 56 acciones que ya han iniciado su andadura, o la primera Cátedra de Hidrología Médica de Galicia, segunda de España, que se imparte en la Universidade de Santiago de Compostela son los ejemplos principales que avalan el compromiso de la Xunta de Galicia para con el sector.
que se concluye que Galicia es la comunidad española más preparada para atraer una clientela internacional a sus balnearios, según datos de Turespaña. La localización de los balnearios gallegos, ubicados predominantemente en zonas del interior, los convierte también en importantes dinamizadores socioeconómicos de sus comarcas. Se trata de un modelo de empresa comprometida con el desarrollo sostenible, que aprovecha nuestro recurso endógeno más exclusivo, el agua, crea riqueza y empleo, fija población y mejora su calidad de vida. Seguir liderando en el panorama nacional las actividades relacionadas con el bienestar, la salud y el turismo vinculadas directamente con el agua minero-medicinal y marina sigue siendo una prioridad para la Administración autonómica. De ahí la batería de actuaciones puestas en marcha desde el año pasado por la Secretaría Xeral para o Turismo que represento y que hacen posible contar ya, por primera vez, con una auténtica política termal gallega.
La existencia de programas turísticos específicos, lanzados también de la Secretaría Xeral, enfocados a todo tipo de públicos, desde los más jóvenes de la casa a los más mayores, encuentran en Termatalia, la Feria Internacional del Turismo Termal que se celebra en Ourense, provincia termal por excelencia, y que este año llega a su décima edición, la plataforma ideal para su promoción y difusión. Termatalia 2010 es una oportunidad única, tanto para los profesionales del sector como para el público en general, de aproximarse en un único espacio a las inmensas posibilidades del turismo de salud y bienestar. La historia de las villas balnearias de Galicia constituye un recuerdo siempre presente de nuestro origen, siempre ligado al agua. Galicia es un mundo de aguas en el que mirarse, con una oferta turístico termal de calidad, cada vez más competitiva gracias a las acciones emprendidas de mejora de la calidad, la formación y la gestión. Les animo, a través de estas líneas, a venir a vivir la Galicia de las aguas, a empaparse de las posibilidades que les ofrece este santuario de bienestar.
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Aqua Auriensis
inorde
Cosmética termal 100% ourensana a base de oro y agua José Manuel Rodríguez González y Laura Vázquez Xesús Fariñas
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al séptimo día descansó, echó una mirada a su alrededor y se percató del terrible error cometido. Le dio vueltas a la cabeza tratando de encontrar una solución, y fue entonces cuando le vino la idea. Apoyando su mano en la tierra le dio forma a las rías. Que las mejores playas del mundo se encuentren en Galicia no es casualidad, que las olas al chocar contra las rocas al acariciar la arena suenen aquí como en ningún lugar, tampoco es fruto del azar. De alguna manera tenía que compensar tal desagravio… En el reparto no había sido muy equitativo, en ese mundo acabado de crear había un pequeño lugar privilegiado, un lugar al que el resto miraría con envidia, así que había que arreglarlo. Ese rincón no tendría derecho a ver el mar.
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Sus pobladores no se levantarían nunca con el olor del salado océano, ese es el precio que tuvo que pagar la “cidade do ouro” y de las “augas quentes” por haber sido elegida entre las elegidas para custodiar tales riquezas. Pero el hombre no siempre fue consciente de esos dos tesoros. Sí al principio, en sus orígenes, pero con el paso de los siglos fue olvidando…Tras demasiados años mirando con tristeza a lo lejos el mar, ahora recuperamos la memoria y de nuevo volvemos al inicio de los tiempos, para devolverle al oro y al agua caliente su incalculable valor.
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impiar el salitre
Durante décadas vestimos el traje de la resignación, acompleja-
dos asumimos el título de ser la única provincia gallega sin vistas al mar…Pero llegó el momento de decir “hasta aquí”. Dejamos de mirar fuera y ahora miramos dentro, y resulta que los de fuera vienen a limpiar el salitre de su piel en nuestras pozas y pronto buscarán el elixir de la eterna juventud en el precioso mineral. Acaba de nacer “Aqua auriensis”, una nueva herramienta de promoción de esta privilegiada tierra. Una línea de cosmética pensada en un primer momento para la Mujer, para ser parte de su vida cotidiana, entrando en su hogar y acompañándola en sus viajes. Detrás de “Aqua Auriensis” hay un claro objetivo de marketing, conseguir que cada vez que una mujer utilice estos productos, reciba continuos impactos de Ouren-
se y como consecuencia tenga que pensar en venir a conocer su origen. Así es como el INORDE invitará a miles de mujeres de todo el mundo a visitar esta tierra. Sin necesidad de utilizar más que los reclamos heredados, el legado de culturas como la romana, que aquí encontró innumerables manantiales termales y filones de oro remontando sus ríos. En esta provincia, desde el principio de los tiempos, están presentes agua y oro, dos elementos que ahora centran una nueva línea de promoción, a través del mundo de la cosmética. Se trata de productos con base de agua termal y oro, que pronto formarán parte de la vida cotidiana de muchas mujeres. De momento el punto de partida son dos cosméticos, agua termal en aerosol y crema facial.
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abricados en Ourense
Fabricados íntegramente en Ourense, tienen como base agua termal que mana a 77,1º C de temperatura en las faldas del parque
natural del Xurés, que ahora es reserva de la Biosfera y, elaborados por la empresa ourensana especializada en el cuidado personal y en productos termales, Laboratorios IUVENOR.
tinto mencía de la Ribeira Sacra “Rectoral de Amandi” y agua mineral natural Sousas.
No estamos hablando de una genialidad del momento, de un proyecto improvisado, pues la idea surgió en el año 2007. Fue entonces cuando comenzó el proceso. Lo primero fue registrar la marca y los epígrafes. Después hubo que seleccionar los manantiales, hacer los estudios pertinentes, el testado de los productos que se iban obteniendo y el análisis de la demanda, un factor especialmente importante. El último paso fue el diseño y la elaboración final.
La intención es que junto con las líneas de perfumería de los principales diseñadores de moda de Ourense, “Aqua Auriensis” hará de la provincia un referente en el mundo de la estética y la belleza.
Después de tres años, hoy con estos dos productos aquella primera idea se hace realidad. La nueva marca viene a sumarse a otras ya puestas en marcha desde la iniciativa privada, “De Balneis”, del grupo Caldaria, con base de agua termal de sus propias instalaciones balnearias y “Sybaria”, una nueva línea de productos de belleza que está a punto de ser lanzada al mercado, elaborada a partir de vino
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n referente
Es un intento porque la marca “Ourense” entre en nuevos canales y segmentos de mercado, sus impactos estarán en los estantes y en los hogares de forma que cada vez nos visiten más viajeros y turistas buscando este “destino de bienestar” por excelencia, este “Ourense, destino termal”. De momento tenemos la crema facial y el aerosol, pero habrá más, nuevos productos y nuevas líneas que dependerán sólo de la capacidad que tengamos de crearlas, producirlas y posteriormente comercializarlas, porque la base, el agua, lleva miles de años en cada fuente esperando por nosotros.
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En el recinto ferial de Expourense
Termatalia centro internacional de la industria termal
• La 10ª edición de la Feria Internacional de Turismo Termal de la Península Ibérica tiene lugar entre el 15 y el 17 de octubre. • Participan como expositoras empresas proveedoras de equipamientos punteros para termas, spas y centros de talasoterapia.
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ermatalia 2010 se convierte en el centro de negocios internacional del sector, fomentando el desarrollo en el ámbito del turismo de salud como de la industria termal. Celebrada en el recinto ferial de Expourense (Ourense-Galicia-España) con el apoyo principal de la Secretaría General para el Turismo del Gobierno Gallego y convertida en la única Feria Internacional de Turismo Termal de la Península Ibérica, la décima edición de Termatalia tiene lugar entre el 15 y el 17 de octubre de 2010 contando con la presencia de México como país invitado. El papel de Termatalia como puente de conexión termal entre Europa y América Latina y su objetivo de actuar como agente dinamizador del sector del turismo de salud a nivel mundial queda patente en el hecho de que, en esta décima edición, el nuevo continente gana peso con la presencia de un mayor número de profesionales
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procedentes de México y Colombia y también de Argentina, Chile o Perú, entre otros. Termatalia representa una nueva oportunidad de negocio para las relaciones entre las empresas latinoamericanas y europeas, ya que las primeras podrán adquirir el know how y la tecnología en Europa para especializarse en el diseño de instalaciones termales, de spa o talasoterapia. Acogerá un año más la presentación de las novedades en productos, tecnología y equipamientos destinados a centros termales ofrecidos por empresas punteras en el sector. Será puesta en marcha una ronda de negocios entre los proveedores de bienes de equipo y los expositores y visitantes profesionales. En esta ronda participarán los importadores integrantes de la misión cofinanciada por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) que traerá hasta Termatalia a empresarios de México y Colombia.
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ovedades
Las empresas proveedoras que acudirán como expositoras a Termatalia 2010 ofrecerán las últimas novedades en productos, equipamientos y tecnología, un catálogo que muchas de ellas completan con programas de asesoramiento integral para la creación, equipamiento e instalación de cualquier
centro wellness. (www.city-spa.com; www.subita.es; www.prodipel.com; www.enraf.es). Estas empresas responderán a la demanda del cliente ofreciendo una amplia gama de posibilidades: piscinas, duchas, bañeras, zonas de contraste térmico, zonas de relax, tratamientos secos,... Termatalia cuenta además con empresas concienciadas con la sostenibildad ofreciendo equipamiento para centros que cumplen todos los requisitos de eficiencia terapéutica (calentamiento agua piscinas, equipo para local baño turco y terma, ACS para duchas, enfriadoras agua duchas y piscinas, duchas bitérmicas, pediluvios...). (www. ete.es). Entre las novedades que se podrán encontrar en esta edición de Termatalia destaca la aparato-
logía médico-estética de última generación para aplicar tratamientos como la cavitación ultrasónica o la liposonificación transdérmica. (www.infoeberlin.com). También participarán empresas especializadas en equipamiento directamente relacionado con la construcción como es el caso de los techos tensados, el único sistema existente que permite construir un falso techo continuo y desmontable a la vez. (www.resyrok.com). La cosmética termal y natural será otro de los sectores representados por las empresas proveedoras (www.iuvenor.com.mx o JL Cosméticos) cuya lista se completa con otros fabricantes de piscinas, bañeras de hidromasaje, saunas, etcétera, y distribuidores de marcas internacionales. (www.gre.es).
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Orientar el spa hacia la demanda de bienestar del cliente Estrategia con la que todos ganamos
Antonio Pastor de Gracia*
*Antonio Pastor de Gracia, presidente de la Asociación Española de Balnearios Urbanos y Spas
Para la presente edición de ven AMÉRICA, esta vez podemos comentar nuestras percepciones sobre la feria EXPO SPA que se celebró, junto con el Congreso Latinoamericano de Spa, en la primera semana de junio pasado en México D. F.
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ara nosotros, que participábamos por primera vez en este evento, tanto con un stand, como con una ponencia sobre “El spa en el mundo actual desde el enfoque europeo” en el Congreso Latinoamericano de Spa, fue una muy grata experiencia en la que tuvimos la oportunidad de contactar con los agentes de este negocio en ese extraordinario país y compartir visiones y enfoques de cómo trabajar en este sector donde, además, se abrieron diferentes líneas de actuación recíproca que, esperamos, produzcan efectos beneficiosos en este sector a ambos lados del Atlántico. Desde nuestra óptica observamos la gran influencia que el vecino del norte tiene en ese mercado del que recibe el 70 por ciento de los turistas pero, por otra parte, se percibe un gran interés por 10 ven AMÉRICA
captar otras formas de trabajar, sobre todo teniendo en cuenta que una cuarta parte de sus visitantes son procedentes de Europa y, sobre todo, de España. Es evidente que el concepto SPA en México está más situado en los tratamientos de belleza que en los cuidados a través del agua, muy propio de Norte América, pero creemos que si a las líneas de actuación actuales se les incorporan los tratamientos hidrotermales, tanto con aguas de la
red general como con aguas mineromedicinales, donde se pueda contar con ellas, los consumidores cada vez van a demandar más esos servicios y se van a ampliar las posibilidades de negocio por parte de todo el sector. Es indudable que esta ampliación de miras tiene sus costes. Una instalación hidrotermal precisa de una mayor inversión pero, como siempre, hay consumidores para todos los gustos y todas las escalas; no es lo mismo un cliente de barriada popular,
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estamos descubriendo nada, las civilizaciones anteriores, como la romana en Europa y las aztecas en centro América, ya utilizaban sistemas parecidos para conseguir el bienestar del cuerpo y de la mente. Sólo tenemos que poner al día los sistemas y sus medios y aprovecharlos.
que un cliente de un resort de lujo y, al usuario de este tipo de establecimientos, se le puede ir introduciendo en niveles superiores de bienestar por nuestra iniciativa o a demanda de los propios consumidores. En consecuencia, podemos aprovechar un segmento de negocio que venga de la apreciación de determinados cuidados, dado que el urbanita que habita las ciudades cada vez quiere más que le mimen y, por lo tanto, hacer más productivas nuestras instalaciones, siempre generando esa cierta dependencia que, el conocer ese estado bienestar, produce. Se trata de una dependencia beneficiosa para la salud física y psíquica del ciudadano, pero dependencia y, como tal, va a estimular y potenciar un negocio que, además de serlo, proporciona al que lo consume beneficios saludables, como son la relajación, la desaparición del stress, la ansiedad, el insomnio, etc, sin olvidar el efecto sobre la propia estimación del individuo que proporciona el sentirse bien, más atractivos y más saludables, en consecuencia, una mejor calidad de vida. En fin, ya digo, es un negocio que, por sus efectos puede permitir un retorno de la inversión necesaria en un periodo de tiempo reducido y, si se sabe tratar, mantener durante mucho tiempo. No 12 ven AMÉRICA
Los componentes de nuestra Asociación que se dedican al diseño y la construcción de este tipo de establecimientos, así como los que fabrican o distribuyen bienes de equipo, cosméticos y demás elementos necesarios para la explotación de los spas, sin olvidar las consultorías en materia de tratamientos de las aguas, eficiencia energética, formación del personal y gestión de los centros, están a la disposición de los interesados en adentrarse en estas nuevas líneas de negocio. Con motivo de la próxima edición de Termatalia, en Ourense, esperamos ver a los amigos que dejamos en México y continuar con la comunicación allí iniciada
Para más información visite nuestra web. www.balneariosurbanos.es. Antonio Pastor de Gracia y Alfredo Pérez Sainz de la Maza, directivos de SPATERMAL, en EXPO SPA
En Termatalia
Las Islas Azores presentan su potencial termal
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a APIA (Agencia para la Promoción del Investimiento de las Azores), con el patrocinio del Gobierno de las Azores y en particular con la Dirección Regional de Turismo, define este año la presencia en la Feria Termatalia 2010, con un Stand Corporativo integrando 11 empresas de las Azores, las más representativas a nivel regional en el sector de Turismo, Salud y Bienestar y Aguas Minerales.
Esta participación tiene como principales objetivos: •Promover las Azores como destino turístico y de inversión en el área de Termalismo y de Salud y Bienestar; •Divulgar, junto a potenciales inversores, empresas, entidades, organizaciones, profesionales y público en general, información sobre las potencialidades que las Azores presentan en el sector del Turismo; •Promover la modernización del tejido empresarial regional, la captación de capitales exter-
nos y la diversificación de la economía azoriana, alargándola a nuevos mercados y a nuevos productos. Beneficiándose de las actividades que irán transcurriendo en paralelo a la Feria, la APIA y la dirección Regional de Turismo, a través del Observatorio Regional de Turismo, participarán en el V Encuentro Internacional sobre Agua y Termalismo, con la presentación de las “Oportunidades de Inversión en las Azores” y de un estudio elaborado en el sector “El Turismo de Salud y Bienestar: Un producto Turístico Estratégico para las Azores”, respectivamente. Optimizando su participación, las Azores también estarán representadas en la 7ª edición de la Cata Internacional de Aguas, evento en el que serán seleccionadas las tres mejores aguas a concurso y en diferentes categorías y en el Bar de Aguas para la degustación de todos los participantes y visitantes de la Feria.
Más información en www.investinazores.com
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Maravilla del mundo
En el punto donde se unen Oriente y Occidente se encuentra una de las más bellas naciones del mundo: la mágica Turquía. Un país donde las culturas han creado un mosaico de colores, sabores y esencias únicas. Un paraíso incomparable donde el pasado y el futuro se encuentran para maravillar a quien se asome a sus encantos.
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on numerosos los visitantes que cada año acuden a estas tierras en busca de la mítica Tracia, intentando rastrear las huellas de Troya, buscando la terraza de la escuela de Platón en Assos, o contemplando la grandiosidad de Constantinopla, hoy convertida en una de las ciudades más hermosas de Europa: Istanbul, la única ciudad del mundo que se asienta sobre dos continentes. Pérgamo, Edirne, Mileto, Olimpos o Konya son parajes mágicos que cuentan historias, leyendas y mitos. Izmir es la ciudad natal de Homero; en Teos vivieron Platón y Apelicón. En Odeón se puede oír a Heráclito; San Pablo comenzó aquí a difundir el cristianismo. El Monte Coressos sirvió de morada a la Virgen María, mientras San Juan escribía su Evangelio. Dos de las siete maravillas del mundo se encuentran en Turquía: el Mausoleo de Halicarnaso y el Templo de 14 ven AMÉRICA
Artemisa, ambas situadas en la costa del Mar Egeo. Faselis fue el lugar de encuentro de una de las grandes historias de amor: Marco Antonio y Cleopatra. La cueva donde nació San Pedro guarda el recuerdo del padre de la Iglesia Cristiana. La Cueva de Urfa recuerda que aquí bebía agua uno de los primeros profetas, Abraham. Mezcla de civilizaciones, de historias, de imperios. Las ciudades subterráneas, los bailes y las danzas a la hora de las comidas, el carácter alegre y armonioso del pueblo turco, son sólo algunas de las múltiples razones para visitar Turquía.
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esoro natural
Dicen que Leandro solía atravesar el estrecho de Dardanelos para encontrarse con su amada. Y no es para menos, Turquía es uno de los países más bellos y el museo al aire libre más grande del mundo. La riqueza histórica de Turquía es comparable a la explosión de belleza que la naturaleza del país ofrece y que ha sido elegida por más de cuatro millones de aves para pasar las estaciones de primavera y otoño durante la época de migraciones. El cielo se colma de color, trinos y vuelos en un espectáculo que resulta impresionante. Turquía ofrece, además, magníficas playas color turquesa, impresionantes cataratas, frondosos bosques con interesantes especies endémicas, fértiles valles, cuevas con estalactitas y esta-
atardecer, las piscinas naturales que forman distintos niveles, demuestran que, una vez más, la naturaleza supera la mano del hombre. lagmitas, así como formaciones rocosas muy originales que permanecen en el recuerdo y por mucho tiempo en el corazón de quien las descubre.
dio de los baños. Para disfrutar de los balnearios, se puede optar por Bursa, Çanakkale, Yalova, Izmir, Denizli, Konya, Sivas o Afyon.
Un paisaje encantado que lleno de historia, cargado de futuro y modernidad, tiene la peculiaridad de cambiar de color dependiendo de la luz solar. Turquía se vuelve un tamiz de colores, una paleta cromática que llena y embriaga los sentidos. Los tonos marrones, ocres y rojos se convierten en azules y grises con las últimas luces del día. Y cada día una nueva historia, un nuevo lugar, un momento inolvidable para descubrir y recordar toda la vida, en Turquía.
Balçova y Çesme son dos de las mayores fuentes termales naturales del país. Con sus magníficas instalaciones, ofrece una de las mejores ofertas en balnearios de Izmir, muy cerca de la orilla del mar.
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aís termal
Turquía es uno de los siete países principales de turismo termal en el mundo, gracias a su posición geotérmica y la calidad de sus cerca de mil 500 manantiales termales entre 20 º C y 110 º C. La mayoría de estas fuentes termales se sitúan en las regiones de Mármara y Egeo. Muchas ciudades antiguas como Hieropolis o Caunos se han hecho más famosas por sus aguas termales. La gran cantidad de estaciones termales de Turquía ya se utilizaban en tiempos de los romanos. En la mayor parte de las aguas termales el tratamiento se realiza o bien por medio de la ingestión (bebida) o bien por me-
Las ciudades del centro del país como la capital Ankara (Kizilcahamam Kaplica, Haymana, Ayas y Dutlu), Sivas (Kangal), Konya (Ilgin) o Afyon dispone de centros termales cuyas aguas tienen un efecto altamente curativo. Pamukkale es conocido internacionalmente por sus fuentes termales. Desde época antigua, millares de personas han peregrinado hasta estas fuentes, de una belleza increíble, en busca de remedios para sus enfermedades. Pero más allá del hecho de ser magníficas para las enfermedades del alma, la belleza de esta formación natural, obra de una fuente termal calcárea, creada a través del paso de los siglos por la acumulación de la cal gracias a la evaporación del gas carbónico, atrae a muchos que quieren congraciar su alma.
El yacimiento arqueológico de Hierápolis, que se sitúa al lado de las formaciones de Pamukkale, guarda los Baños Romanos, convertidos en iglesia durante el periodo bizantino, las Termas, restauradas y convertidas en museo y el Teatro, la construcción mejor conservada de todas.
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año turco
No podemos saltar los baños turcos, cuando hablamos de turismo termal en Turquía. Esta costumbre es sin duda una de las más apreciadas tanto dentro como fuera de Turquía. Los estrictos preceptos de aseo de su cultura y religión, han hecho que, desde la Edad Media, el `hamam´ o baño público esté presente en cada población. Con el `pestemal´ puesto (una fina toalla de tela) se pasa a la zona de masaje y el `tellak´ (hombres) o `natir´ (mujeres), una especie de masaje, se consigue la limpieza profunda de la piel y la reactivación de la circulación sanguínea.
Las capas de cal tomaron formas indefinibles que, en conjunto, forman un increíble espectáculo visual. Al
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Lares
El Edén de los Incas William Moreno
Aun cuando posee diversos atractivos, esta población localizada en la Provincia de Calca se ha convertido en objeto de peregrinación para quienes buscan los beneficios de los baños termales, lo que ha incrementado su fama.
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a Provincia de Calca, al estar ubicada en el Valle Sagrado de los Incas, constituye uno de los principales destinos turísticos del país. Lares, en ese sentido, ubicado en la zona norte del Valle, cuenta con muchos atractivos turísticos, naturales y arqueológicos, los cuales hacen de esta comunidad una de las más interesantes para visitar.
Lares se encuentra a 107 kilómetros de la ciudad de Cusco y se puede acceder por el Valle Sagrado a través de la carretera que parte desde la ciudad de Calca. El territorio está ubicado en la cordillera oriental de los Andes, lo que determina un clima variado entre cálido, templado y frío. Lares ha sido integrado a las rutas de trekking que ofrecen las agencias turísticas, para todos aquellos a quienes les guste realizar este tipo de actividades deportivas. También se realizan excursiones y paseos en bicicleta de montaña Actualmente, su principal atractivo es el Complejo de Baños Termomedicinales, con propiedades para el tratamiento de afecciones reumáticas, traumatológicas y musculares, entre otras. Este complejo cuenta también con áreas para el camping, así
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cuentra el complejo arqueológico Pumamarca y se puede realizar en 3 días, 2 noches.
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tros atractivos turísticos
Cordillera de Urubamba, ubicada al norte de Cusco. Tiene un paisaje muy interesante para recorrer, se respira aire puro. Cascada Canchis Paccha, ubicada a 7 kilómetros de Lares, tiene 7 caídas de agua.
como algunos bungalows para que los visitantes puedan pasar la noche en la comodidad de un techo que los proteja. Lares abre sus puertas para todos aquellos a quienes les gusta la aventura, la naturaleza y la vida sana.
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utas en Lares
Para quienes prefieren caminar o montar bicicleta de montaña, Lares ofrece gran variedad de rutas de aproximadamente 35 kilómetros de distancia entre punto y punto. A continuación mencionamos algunas de ellas: Huarán–Lares, en donde se podrá apreciar el bosque de Cancha Cancha y la laguna Azul Qocha. Urubamba–Lares, en donde la quebrada Pumahuanca y el nevado Chichón son sus principales atractivos. Lares–Ollantaytambo, en esta ruta se en18 ven AMÉRICA
Laguna Q’olalay Cocha, sus aguas son hábitat de diferentes especies, como la trucha y el pato andino. Baños Termomedicinales de Lares (principal atractivo turístico) y de Pirki. Bosque de Chanchiyoc, a 30 kilómetros de Lares, es aconsejable visitarlo entre los meses de mayo y noviembre. Hospedarse en Lares no es ningún problema. Tanto en la ciudad como en cada una de las comunidades cercanas a los principales atractivos, el turista puede acceder a hospedajes y albergues muy sencillos, pero que cumplen lo básico para garantizarle condiciones apropiadas para descansar. Lo interesante de visitar Lares es que se puede combinar muy fácilmente la cultura inca con el deporte y la naturaleza, haciendo así, de este destino, uno de los principales en el Valle Sagrado de los Incas.
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Irma y Zoila Trujillo
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En la mítica Ruta de la Seda
Petra, la ciudad de piedra Narraciones de grandes viajeros, como Marco Polo, nos inspiraron desde la niñez a conocer la famosa Ruta de la Seda, sueño que se cumplió en parte, ya que por la geopolítica actual, resulta prácticamente imposible recorrerla en su totalidad
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mmán, la capital de Jordania, es una ciudad moderna con edificios de piedra blanca, centros comerciales, buenos hoteles, vehículos de modelo reciente, y algunas mujeres sin el tradicional velo musulmán sobre la cabeza y mujeres policías dirigiendo el tráfico. Aun cuando nuestro objetivo principal a Jordania era conocer Petra, antes visitamos castillos y palacios ubicados en las antiguas rutas comerciales, como:
Azraq (significa azul en árabe), castillo militar construido por órdenes de Saladino en el cruce de los caminos de Irak, Arabia y Jerusalén, utilizado para proteger las rutas comerciales en el siglo XII de nuestra Era. También es famoso por el coronel británico Lawrence de Arabia, quien instaló aquí su cuartel general y junto con el Sherif Hussein de Mecca derrotaron a los turcos. Qusair ‘Amra es un edificio construido en piedra caliza, por la dinastía omeya a mediados del siglo
VIII. Aquí es posible admirar una muestra inusual de arte árabe islámico temprano: las paredes de los baños exhiben pinturas con escenas de caza, camellos, aves, plantas y de mujeres, escasamente vestidas, tomando un baño. Mádaba, a 30 kilómetros al sudoeste de Ammán, es una ciudad que ha estado habitada desde hace 4,500 años; se la menciona en la Biblia como la ciudad moabita de “Médeba”, en la que admiramos mosaicos bizantinos de los siglos VI al 21
VIII con diversas escenas. Es famosa por continuar esta tradición y por la enseñanza de este arte, al contar con una escuela y donde se da trabajo a personas con discapacidad. La iglesia ortodoxa griega de San Jorge, construida sobre los restos de una iglesia bizantina, conserva sobre el piso un mapa mosaico de Tierra Santa del año 560, en cuyo centro se dibujó la ciudad amurallada de Jerusalén, con todos sus detalles. Muy cerca se ubica el Monte Nebo, donde se cree está enterrado Moisés. Una pequeña Iglesia, construida por los primeros cristianos en el año 397, lo recuerda.
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a mítica Petra
Petra, mítica ciudad excavada en la roca hace más de dos mil años, se localiza a 255 kilómetros de Ammán (los hebreos la llamaban Selá, que significa roca, y los árabes Uad Musa, río de Moisés). Esta ciudad nabatea tenía el control de las rutas de las caravanas del comercio entre el Mediterráneo y Oriente. Las civilizaciones griega, romana, egipcia y asiria ejercieron en ella gran influencia cultural.
El Sik interior es una grieta natural de más de mil metros de longitud con altas paredes verticales de piedra rosácea de cien metros de altitud, suficientemente ancha para permitir el paso de calesas y personas. Preserva cisternas para almacenar agua de lluvia, que fluía mediante canaletas hasta una gran cisterna subterránea excavada en la roca.
El recorrido comienza en el valle; a ambos lados del camino se pueden observar sobre la masa rocosa, perfectamente tallados, la puerta de entrada de diferentes edificios funerarios, incluso uno con obeliscos.
Las paredes semejan gigantescas geodas rosa, salmón, vino, ocre, gris, azul, en las cuales se excavaron varios nichos. Casi a ras del piso la imagen de una cara, en la que apenas se distinguen ojos y nariz, tal vez represente a Al Uzza, diosa de los nabateos. Más adelante se pueden apreciar otras figuras incompletas. Al salir del Sik interior nos encontramos ante un imponente edificio rosado de dos niveles, excavado en la roca, conocido como El Khasné o el tesoro, de 40 metros de altura y 28 metros de ancho. Es la parte más publicitada de Petra.
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L
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El Sik exterior, a ambos lados del camino, contiene tumbas excavadas en las rocas, algunas de fachadas muy elaboradas, un teatro semicircular con su escenario y gradas hechas en la misma roca.
Subimos como mil escalones por la antigua vía de procesiones, desde la que se tiene magnífica vista del valle, a la par que tomamos un respiro para continuar el ascenso. El camino continúa al borde del desfiladero y, de pronto, al dar la vuelta, un edificio imponente, maravilloso, tallado en la base misma de la montaña rocosa: es el Deir (ed Deir, monasterio en árabe), con fachada de 49 metros de largo y 39 metros de alto.
as Tumbas Reales
Además de varios monumentos conocidos como las Tumbas Reales, de la que sobresale la Tumba de la Seda por las vetas de gran colorido de la roca en la que se talló: franjas rosa, azul, gris, naranja, amarillo mostaza, blanco y ocre. Atravesamos restos de tres mercados, el palacio de la hija del Faraón, el “Museo” y el Columbarium o palomar.
l Deir
El edificio está dividido en dos pisos; en la parte inferior hay una gran sala y al fondo un gran nicho. El piso superior tiene en el centro una gran urna, entre dos medios frontones, sostenidos por medias columnas con capiteles nabateos. Frente a él una explanada circular bien conservada. La zona arqueológica de Petra tiene numerosos vestigios tallados en la roca, con influencia de otras culturas en la construcción de sus monumentos. Testifica la grandeza del pueblo
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nabateo, el ingenio del hombre para aprovechar los recursos de su entorno. Destruida por un gran terremoto en el año 363, sus restos evidencian la sabiduría de este pueblo, que para la posteridad dejó grabado el mensaje de lo perecedero: al construir en la roca sabían que los elementos naturales la erosionarían, y que al final de los tiempos la roca sería restituida a la madre tierra.
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adi Rum
El Wadi Rum (Valle de la Luna) está formado por altas montañas rocosas de formas caprichosas por la erosión del viento; el suelo es de arenisca rojiza y el cielo de un intenso azul. A pesar de la aridez existen manantiales en este lugar, que sirvió como lugar de descanso y encuentro entre las diversas 24 ven AMÉRICA
caravanas que iban a Siria y Palestina desde Arabia.También fue el cuartel general del príncipe Faisal ibn Al-Hussein y Lawrence de Arabia, durante la revuelta árabe contra el imperio otomano. El rostro de Lawrence de Arabia está esculpido en una roca. En Aqaba observamos la orilla opuesta que corresponde a Israel. Es una ciudad portuaria de mucho movimiento marítimo y comercial, con zona arqueológica y balnearios, donde se puede adquirir productos de belleza elaborados con sales minerales del mar Muerto, y comer excelente pescado fresco.
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Durante FITA 2010 ratifica su papel
Termatalia, la plataforma de promoción
Internacional del termalismo latinoamericano Rodrigo Rivas
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El Director General de Termatalia, Don Alejandro Rubín Carballo, dijo en su videomensaje a los participantes de FITA que México será de los principales protagonistas de la décima edición de la feria termal,“por múltiples razones que se van a poner en valor”.
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ermatalia, Feria Internacional de Turismo Termal, Termalismo, Talasoterapia y Spa, se presentó ante los profesionales del sector turístico de varios países de diferentes continentes que asistieron a la primera edición de la Feria Internacional de Turismo de las Américas 2010 (FITA), celebrada en Ciudad de México del 23 al 26 de septiembre pasado, entre quienes despertó gran interés. La delegada para México y Centroamérica, Eugenia García Medina, informó que Termatalia es la única feria internacional del sector termal en toda la Península Ibérica y una de las cuatro citas internacionales de turismo recogida por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio de España en su calendario oficial, constituida como puente de conexión entre el termalismo europeo y el latinoamericano. Agregó que la feria de turismo de salud, a celebrarse del 15 al 17 del presente en Ourense, Galicia, llega totalmente posicionada a su décima edición en el mercado mundial como cita ineludible para los profesionales del sector, al concentrar la oferta termal de varios continentes, especialmente de Europa y América Latina, en la que están representados todos los agentes socioeconómicos vinculados al termalismo. 26 ven AMÉRICA
García Medina subrayó que Termatalia se ha convertido además en referente internacional en el ámbito del turismo termal, a través de la presencia de destacados establecimientos y bienes de equipo, y tiene el objetivo de ofrecer oportunidades para un sector turístico estratégico, por su carácter desestacionalizador, sostenible y con gran proyección de futuro a nivel mundial. Previo a la participación de la delegada para México y Centroamérica se presentó el videomensaje del Director General de Termatalia, Don Alejandro Rubín Carballo, en el cual, además de desearle éxito a FITA 2010, dijo que México, país invitado por múltiples razones que se van a poner en valor durante la décima edición, será uno de los principales protagonistas. “Termatalia es un punto de encuentro internacional, es un foro de conocimiento, es un espacio en donde la tradición europea y las posibilidades de América Latina se ponen en contacto, se establecen sinergias y esperamos, y estamos seguros, que se conseguirán grandes resultados. “Con el cariño que en España le tenemos a México, con la profesionalidad que el equipo de Termatalia está demostrando y el interés por encontrarles entre nosotros, esperamos que tengan una buena FITA y esperamos que se preparen para tener una buena Termatalia. “Todos ustedes y nosotros estaremos contribuyendo a desarrollar el turismo de salud, a desarrollar el turismo de bienestar y, desde ahí, hacer una sociedad mejor”.
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Turismo de salud en México
Oportunidad de negocios
Con potencial termal y aguas mineromedicinales en al menos 21 de las 32 entidades federativas que lo componen, y más de 11 mil kilómetros de litoral en dos océanos, extensión en la que sólo se cuenta con tres auténticos centros de talasoterapia, México ofrece excelentes oportunidades de negocios en el sector para los empresarios de equipamiento, desarrolladores y diseñadores.
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en los cuales apenas tiene tres centros de talasoterapia, aunque muchos establecimientos se califican de “talaso” sin serlo realmente.
on cerca de dos millones de kilómetros cuadrados, que lo ubican en la decimoquinta posición mundial de países con mayor extensión territorial, México posee recursos termales y agua mineromedicinal en dos terceras partes de su geografía, pero en la que hace falta desarrollar el termalismo y potencializar el vital elemento.
Por lo que respecta a spas, sería más preciso decir que son centros de tratamientos corporales, faciales y estéticos al carecer de circuito termolúdico, el sector se encuentra desarrollado en varias entidades del país, pero se requieren más opciones de equipamiento toda vez que éste se importa principalmente de Estados Unidos y China.
En cuanto a litorales, posee 11 mil 122 kilómetros en su parte continental, sin incluir litorales insulares,
Lo anterior representa excelentes oportunidades de negocios para empresarios de equipamiento,
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desarrolladores, diseñadores e inversionistas del sector termal, spa y talasoterapia. Para dar idea del potencial termal de México, tan sólo Michoacán posee una franja de casi 200 kilómetros de longitud en la que existen más de 400 manantiales tanto de aguas frías como termales, misma que integra la Ruta de la Salud de ese estado, con 180 balnearios, la mayoría de ellos parques acuáticos.
Por otra parte, muchos establecimientos se califican de “talaso” sin serlo realmente. La normativa francesa (referente de la europea, al carecer México de una regulación específica), para ser considerado centro de talasoterapia (frente a aquellos que ofrecen tratamientos con agua de mar) ha de estar a un máximo de tres kilómetros de la costa y usar agua de mar “viva”, es decir, procedente directamente del mar y renovada.
La región que concentra un mayor número de estas instalaciones es el centro del estado, a menos de una hora de distancia de la capital, Morelia. La región occidental de Michoacán, colindante con Jalisco, ocupa el segundo lugar en cuanto a número de balnearios, y en tercer lugar está la zona entre Morelia y el Distrito Federal. Otros estados con recurso termal y mineromedicinal son Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Distrito Federal, Durango, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Morelos, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sinaloa, Veracruz.
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Histórico, vibrante y polifacético destino turístico
Ven y descubre los Secretos de
San M iguel de A llen de Orlando Araque Pérez y Alberto Aveleyra* Consejo Turístico de San Miguel de Allende
La Joya del Bajío es una ciudad cosmopolita, ecléctica y para todos los gustos que siempre guarda secretos por descubrir, y cuyo famoso santuario se levantó en ese lugar producto de una revelación, según cuenta la leyenda.
*Orlando Araque Pérez, Director del Consejo Turístico de San Miguel de Allende. *Alberto Aveleyra, Subgerente Operativo del Consejo Turístico de San Miguel de Allende. 30 ven AMÉRICA
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an Miguel de Allende es una ciudad vibrante, llena de vida y de historia. En cada esquina, cada puerta, cada patio guarda un secreto y una leyenda. Cada iglesia y cada calle guardan los ecos del pasado glorioso de este Pueblo Mágico, fundado en 1542 como Misión franciscana que en los siglos XVII y XVIII se consolida como paso estratégico dentro del Camino Real de Tierra Adentro, recientemente declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad.
Al mismo tiempo, San Miguel es un espacio ambivalente donde convergen ancestrales tradiciones con expresiones artísticas del presente. Las fiestas de San Miguel, la Alborada, la del Cristo de la Conquista, son muestras de expresiones comunitarias que tiene su origen remoto en tiempos prehispánicos: sus danzas de concheros, de rayados y de apaches expresan el sincretismo cristianochichimeca de la región. Sus múltiples galerías de arte son muestra de la sociedad cosmopolita y la gran diversidad cultural que encontramos diariamente en sus calles. Hoy en día San Miguel de Allende alberga a la comunidad más grande de norteamericanos fuera de los Estados Unidos que conviven con ciudadanos de más de setenta nacionalidades distintas. Muchos de ellos son los llamados “snowbirds” que llegan a la ciudad en temporada invernal. La ciudad tiene una ubicación estratégica localizándose en el centro de la República Mexicana,
a tan sólo 50 minutos por carretera de Guanajuato capital y a 40 minutos de la ciudad de Querétaro.
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ara todos los gustos
Cada año que pasa San Miguel se consolida como un espacio cultural donde se dan cita diversos festivales y eventos. El festival de cine Expresión en Corto, el Festival de Jazz, el de Música Barroca y el de Música de Cámara son los principales ejemplos de expresiones artísticas de talla internacional que llenan las calles de cine, de música y de visitantes. Los múltiples murales que embellecen edificios como el Instituto Allende, Bellas Artes, la Parroquia, la Biblioteca son ejemplo de la tradición de muralismo iniciada en 1938 con la apertura de la Escuela de Bellas Artes. Ahí podemos apreciar el mural inconcluso que David Alfaro Siqueiros realizó con sus alumnos cuando fue maestro de la escuela.
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esoros de San Miguel
Si vienes a San Miguel no te puedes perder una visita a la reserva natural del Charco del Ingenio, que nos ofrece un espectacular jardín botánico de cactáceas mexicanas, además de múltiples senderos para adentrarse en uno mismo y acercarse a la naturaleza del sitio. El Santuario de Atotonilco es joya del arte virreinal mexicano y muestra viviente del fervor religioso de los habitantes de la región. Cuenta la leyenda que una tarde el Padre Luis Felipe Neri de Alfaro estaba en Atotonilco y decidió tomar una siesta bajo la sombra de un mezquite, reposo durante el cual tuvo el sueño revelador de levantar un santuario a Jesús Nazareno en ese lugar. Así nació el santuario de dónde el cura Hidalgo tomó el estandarte de la Virgen de Guadalupe. Al
entrar en el edificio usted será sorprendido por los frescos que adornan todo su interior, resultado de la mano de Antonio Pocasangre, quien plasmó las visiones y poemas del Padre Alfaro.
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estino por descubrir
Mas no crea que todo está dicho y hecho. San Miguel es una ciudad por descubrir… Atrévete a tomar una cuatrimoto y hacer la ruta de las capillas virreinales bordeando el hermoso río Laja; piérdete en un spa con aguas termales; visita el nuevo Museo del Juguete Popular Mexicano; piérdete por las calles con tu pareja; tomate una copa en alguna de las maravillosas terrazas de la ciudad.
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Acompáñanos…
Déjate llevar por la magia de la ciudad donde se fraguó la independencia de este gran país que llamamos México.
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Para el cuidado del medio ambiente
BOLSA BIODEGRADABLE PARA VIVERO CARACTERÍSTICAS: La resina con la que se elabora le bolsa es un biopolímero biodegradable fabricado con materias primas provenientes de fuentes renovables de azúcares, principalmente procedentes de la fécula de maíz, convertidas en ácido poli-láctico; producto elaborado gracias a los esfuerzos de empresas multinacionales, líderes en la elaboración de materias primas para fabricar productos biodegradables. Esta resina es usada con la autorización de sus fabricantes por nuestras empresas Polietilenos del Sur S.A. de C.V. para fabricar principalmente bolsas para vivero de usos forestales, ornamentales, hortícolas y frutales, entre otra importante gama de bolsas y empaques. Cumple con las normas ASTM 6400 (American Society for Testing Materials), las de US FDA (Food and Drug Administration), así como la certificación BPI (Biodegradable Products Institute), ya que aseguran una reintegración de la bolsa al ambiente en periodos breves de composta o de otras opciones de fin de vida del producto, lo cual no sucede con los plásticos tradicionales. Olor a maíz cocido o caña de azúcar, color negro humo, con fuelles laterales en el centro, sello de fondo, calibres adecuados, perforación para drenaje/ ventilación y con tratamiento corona para garantizar la impresión de las tintas, forma, buena base, medidas uniformes, pigmentación adecuada.
USOS: Para producción de plantas forestales, ornamentales, frutales y hortícolas.
RECOMENDACIONES: Almacenar en áreas frescas lejos del calor. Para el llenado de las bolsas se requiere un lugar bajo sombra.
MARCA: Polietilenos del sur La tendencia principal de la bolsa o envase biodegradable es de lo “Natural a lo Natural”, es decir, todo debe volver al inicio de su ciclo natural, sin promover el tirar basura, ya que existe una visión equivocada de la biodegradabilidad en ese sentido.
VENTAJAS: • Duración mínimo de un año en condiciones normales de uso.
• Aporta muchas opciones de fin de vida de la bolsa. • Ecológicamente sustentable. • Cumplen con las normas y certificaciones internacionales.
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No contribuyen al cambio climático. Materias primas renovables de azúcares. Es un biopolímero. No un aditivo. Menores emisiones de CO2 y menor uso de energía en su fabricación.
• Se fabrica a temperaturas menores que los plásticos convencionales (ahorra energía).
• Disminuyen los residuos en los tiraderos de basura, material sustentable en todo su ámbito.
Las bolsas biodegradables son capaces de desarrollar una descomposición aeróbica o anaeróbica o acción de microorganismos tales como bacterias, hongos y algas, bajo condiciones que naturalmente ocurren en la biosfera. Son degradados por acción enzimática de los microorganismos bajo condiciones del medio ambiente. POLIETILENOS DEL SUR, S. A. DE C. V. Tels.: 01 (777) 319 2500, 319 2611 Lada sin costo 01 800 712 2517 E-mail: polietilenos_delsur@prodigy.net.mx 33
Innovación constante en la industria del ocio
Lácteo turismo
Carlos Alcántara
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En una sociedad donde la demanda se crea a base de innovaciones, la empresa SERIEX junto con el balneario Palacio de las Salinas, de Medina del Campo, Valladolid, lanzan al mercado el lácteo turismo.
E
l director de SERIEX, Carlos Alcántara, manifestó que el lácteo turismo es una forma peculiar de hacer turismo, en la que el atractivo principal son los tratamientos a base de leche y las visitas a queserías, unidas al disfrute de todas las comodidades que ofrece un establecimiento termal: buena comida, aguas termales, tratamientos corporales y actividades, entre otras. Para los aficionados al mundo del queso resultará atractiva la posibilidad de hacer este tipo de turismo y conocer, de primera mano, el proceso de producción de dicho alimento de manera artesanal y todas las aplicaciones que los lácteos ponen a nuestro alcance. A la degustación de quesos se unen el tratamiento a base de leche junto con aguas minero medicinales, que van a hacer que nuestra piel luzca hidratada.
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ratamiento láctico
Su aplicación tópica comienza con un baño de leche, desestresante celular debido a su poder relajante y calmante, que ayuda a la micro circulación, a suavizar la piel, y, además, actúa como 34 ven AMÉRICA
protector celular, reforzando el sistema enzimático de la piel y previniendo la deshidratación. En seguida se aplica un suave masaje sensual con un aceite que nos recuerda al lejano oriente. Una mezcla de aceites naturales que, a través de un masaje, nos relajará y mejorará nuestra salud de un modo muy agradable. Sus olores a mandarina, canela y vainilla van a despertar nuestros sentidos. El jabón de leche, que se regala, se recomienda para pieles sensibles, infantiles o con algún problema alérgico, ayudando a su recuperación o a la protección contra infecciones o erosiones, pero puede usarse de forma habitual por todo el mundo.
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roceso artesanal
La visita se realiza a una quesería donde nos muestran todo el proceso de fabricación de un queso artesano. Desde que la leche llega a las instalaciones hasta que los quesos salen curados. Una manera distinta de conocer un producto tan cotidiano que incluye degustación de quesos acompañado de un buen vino de la tierra.
El lácteo turismo surge para aquellos amantes del mundo artesano, rural, y para los que quieren descubrir cómo se utiliza un producto tan básico como es la leche. Tan sólo recordar que España está entre los 10 países productores de leche y que esta nueva forma de hacer turismo puede servir como ayuda para dinamizar el sector turístico.
Alcántara comenta que España es un lugar propicio para unir la industria agroalimentaria con tratamientos en los diversos balnearios o establecimientos termales que existen a nivel nacional.
Torta del Casar Uno de los quesos más
apreciados y caros del mundo
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uesería Ganadera es la primera industria formada por ganaderos que elaboran la genuina Torta del Casar; ubicada en la localidad cacereña de Casar de Cáceres, dentro de la región extremeña, con certificado del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP). Esta empresa en tierras de conquistadores nace en 2005 vinculada a los ganaderos de siempre, ahora asociados industrialmente, pero garantizando un producto donde tradición y tecnología son compatibles. Por un lado no pierde el carácter natural y artesanal de antaño, y por otro la investigación tecnológica láctea contribuye y garantiza las más escrupulosas normas de salud e higiene.
La Torta del Casar, como dice el director de producción, Antonio J. Barquero, ”es un queso elaborado exclusivamente con leche cruda seleccionada de ovejas merinas y entrefinas, que unida a la sal, el cuajo vegetal (Cynara cardunculus), madura durante al menos 60 días en determinadas condiciones de temperatura y humedad. El resultado, su original aspecto atortado, como las tortas de harina, por la falta de consistencia de su corteza semidura, por este motivo los ganaderos de antaño lo consideraban quesos defectuosos. Curiosamente hoy esa particularidad unida a su original sabor y cremosidad, la convierten en uno de los mejores quesos de España, admirado e imitado en todo el mundo.” Sus marcas Don Rebesino y Torypan son las que más premios han ganado en el mercado de quesos de pasta blanda. Además de TORTA DEL CASAR, fabrican queso curado y en aceite de oliva.
Hace unas semanas lanzaron al mercado el paté de pimiento y queso y que según el director comercial, Carlos Alcántara, “la aceptación está siendo muy buena ya que no existe en el mercado un producto similar”. Quieren comenzar en el mercado mexicano y, como dice Alcántara, “queremos encontrar un distribuidor que conozca el mercado del queso ya que este producto, TORTA DEL CASAR, hay que tratarlo con mucho mimo”.
Más información: Quesería Ganadera, S.L. Pol. Ind. Charca del Hambre, Parc. 71 C 10190 Casar de Cáceres (Cáceres) ESPAÑA Tlf: 630484206 Fax: 927 291992 www.queseriaganadera.es/info@queseriaganadera.es
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Para paladares exigentes
Carlos Alcántara, corresponsal en Europa
Essencia do Gourmet, una pequeña feria con grandes productos -¿Quién puede acudir como expositor? -La feria tiene un área denominada "Mercado Gourmet" con degustación de productos y donde el cliente final puede comprarlos: aceites, vinos, chocolates, quesos y productos delicatessen. Este año más de 300 productos estuvieron representados, incluyendo lusos y extranjeros. Cualquier producto, sea cual sea su origen, puede estar en la feria. Lo más importante es la calidad. -¿Qué tipo de gente visita la feria?
Los directores de la feria Nuno Pires y Nuno Botelho con la revista ven AMÉRICA
Cualquier producto, sin importar su origen, puede estar en esta feria portuguesa, donde lo más importante es la calidad y en la que se realizan más de 50 cursos culinarios por día.
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ssencia do Gourmet nace en 2007, echando a andar al año siguiente, como una extensión de la feria Essencia do Vinho (principal evento de vinos dirigido al consumidor y que tiene lugar en marzo). Dado el éxito de la feria, se decidió dotarla de autonomía a partir de 2009, manteniendo sus características y aumentando la interacción constante con el público con la realización de más de 50 cursos culinarios por día, totalmente prácticos y realizados por jefes de cocina. 36 ven AMÉRICA
-Todo tipo de personas que les guste la gastronomía. Se trata de un evento dirigido, principalmente, al consumidor y para ello intentamos que no sólo sea una visita gastronómica, sino queremos que tengan la posibilidad de participar en una experiencia de cocina. El año pasado más de siete mil visitantes acudieron al evento y este año hemos superado los nueve mil. -Los productos latinoamericanos, ¿tienen buena acogida en el mercado portugués? ¿Cuáles pueden ser las principales barreras de entrada al mercado luso? -Portugal, además de ser un país europeo, posee una relación histórica con la región sudamericana, sobre todo Brasil. Como curiosidad debo decir que existen grandes comunidades portuguesas de emigración en Brasil y Venezuela. -¿Cómo es la acogida de los productos latinoamericanos en Portugal? -Los portugueses consumen varios productos de aquella región, principalmente, la carne argentina, las frutas brasileñas y venezolanas, pasando
El consumidor portugués aprecia bastante los productos nacionales ya que tenemos una gran diversidad de productos, tanto de mar como de tierra, y de platos tradicionales. Sin embargo, las nuevas generaciones están más abiertas a nuevas experiencias, a conocer nuevos productos para realizar un maridaje. Como ejemplo te diré que Essencia do Gourmet ha recibido este año a una empresa brasileña que comercializa peces exóticos del Amazonas. En la entrada de productos no europeos el país se limita a seguir las reglas económicas y las costumbres establecidas por los EE. UU. -Por último, ¿por qué la gente de México y de América Latina debe acudir a esta feria? por el tequila mexicano, entre otros. Parte de estos productos están disponibles en las grandes superficies a precios muy competitivos y de fácil acceso por el consumidor, por lo que potencian su difusión por el país. En Lisboa y Oporto (principales centros urbanos del país) contamos con varios restaurantes temáticos, especializados en gastronomía de América Latina.
-Deben visitar la feria para vivir una serie de experiencias relacionadas con la cocina. Un evento familiar que ayudará a percibir mejor el impresionante recetario portugués que se cocina en nuestro país, parte del cual, con influencias latinas.
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CALENDARIO DE EXPOS Y FERIAS
Las ferias son un gran vehículo para poder contactar en poco tiempo a amplio abanico de clientes, que a su vez promoverán nuestros productos. En una feria de dos o tres días podemos concretizar o armar estructuras de negocios que, si lo tratáramos de hacer individualmente, nos representarían enorme inversión de tiempo y dinero.
ITB BERLIN El turismo más importante del mundo. En ITB Berlín se presenta toda la gama de transportes, países, destinos, operadores turísticos, sistemas de reserva, compañías aéreas, hoteles. Fecha: 09 al 13 de marzo www.itb-berlin.de
EXPO SPA Encuentro de la industria del Spa en Ciudad de México Fecha: 27 al 29 de mayo www.expospa.com FITUR Encuentro de los profesionales del turismo en Madrid. Fecha: 19 al 13 de enero www.fitur.es
XANTAR Salón gallego de gastronomía y turismo; feria que llega a su decimosegunda edición. Fecha: 2 al 6 de febrero www.xantar.org
BTL LISBOA Feria Internacional de Turismo, el espacio preferido de los profesionales ligados al área turística; funciona como el gran barómetro del mercado. Fecha: 23 al 27 de febrero www.btl.fil.pt 38 ven AMÉRICA
ARLAM ASOCIACION DE REPRESENTANTES DE LINEAS AEREAS EN MPNTERREY A.C.
ARLAM Encuentro de líneas aéreas y agencias de viajes de Monterrey, N. L. Fecha: 28 al 29 de mayo www.arlam.org
GLOBAL MEDICAL TOURISM CONGRESS & EXPO La reunión más importante sobre el Turismo Médico y la oportunidad de generar relaciones comerciales. Puerto Vallarta, Jalisco. Fecha: 24 al 26 de agosto www.congresodeturismomedico. com/portal
LAFS Es la Feria Exportadora de Alimentos y Bebidas más grande de Latinoamérica. Fecha: 7 al 9 de septiembre www.lafs.com.mx
FITA La Feria Internacional de Turismo de las Américas. Ciudad de México Fecha: 22 al 25 de septiembre www.fitamx.com
TERMATALIA Feria Internacional de Turismo Termal, Termalismo, Talasoterapia y SPA, Ourense, Galicia, España. Fecha: 14 al 16 de octubre www.termatalia.com
WORLD TRAVEL MARKET El principal evento mundial de la industria de viajes, amplia gama de destinos, profesionales de viajes internacionales y sectores de la industria reunidos en Londres, Inglaterra. Fecha: 07 al 10 de noviembre www.wtmlondon.com EXPO INCENTIVOS
Donde se ofrecen soluciones para la implementación de programas de incentivos. World Trade Center Ciudad de México. Fecha: 19 al 21 de noviembre www.expo-incentivos.com
INTUR Foro ideal para divulgar las diferentes vertientes del turismo de interior. Fecha: 24 al 27 de noviembre www.feriavalladolid.com/intur
Un misterio aún El Oriente de Cuba por descubrir Nora García
Ministerio de turismo de Cuba
Interesante región de la isla caribeña de sorprendentes contrastes, donde la historia, la naturaleza de singular belleza y tradicional hospitalidad de sus pobladores recompensan a los viajeros que arriban a ella.
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amagüey-Santa Lucía
Una de las primeras villas fundadas en Cuba. Su centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad en el año 2008, es el más extenso del país.
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Santa Lucía es su principal balneario. Naturaleza virgen, prolífica fauna marina y terrestre, playas que esconden, a menos de tres millas mar adentro, la más extensa barrera coralina de América.
Es el caso del Oriente de Cuba, la Mayor de las Antillas, región de la que le damos una probadita como anticipo de futuras crónicas.
Holguín es el sitio de singular belleza natural donde desembarcó Cristóbal Colón la primera vez que pisó tierra cubana.
pesar de vivir en un mundo globalizado, aún existen lugares por descubrir. Y no se trata de mundos perdidos, sino destinos que preservan su riqueza natural, histórica y cultural, como si el tiempo se hubiera detenido, a la espera de mostrarla a los afortunados visitantes.
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olguín
Conocida como la ciudad de los parques, es también capital arqueológica del país, por la existencia del Chorro de Maíta, donde se encuentra el Museo Arqueológico. Perfecta combinación de arena fina y mar, con montañas de verde vegetación, destaca entre las zonas más emblemáticas del oriente cubano. 39
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antiago de Cuba
Reconocida como la más caribeña de las ciudades cubanas, si fundación data de 1515. Conserva en su arquitectura la huella española; posee numerosos museos y entre sus reliquias más notables destacan diversas iglesias. La Sierra Maestra, el mayor sistema montañoso de la isla y donde nació la gesta revolucionaria de la nación, exhibe otros sitios de interés como el Castillo de San Pedro de la Roca, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
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ranma/Bayamo
La provincia Granma, poseedora de notables contrastes. Abruptos farallones, extensas llanuras, hermosas playas, saltos de agua que corren por las laderas de majestuosas montañas; arrecifes coralinos, impresionantes cuevas como las de Samuel y Fustete. Hoy Bayamo es la ciudad capital de la provincia, rica en tradiciones e historia. Bajo la condición de
Ciudad Monumento Nacional también se le conoce como cuna de la nacionalidad cubana, pues allí se entonó por vez primera el himno nacional.
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as Tunas y Covarrubias
La capital de las esculturas, como también se le dice a Las Tunas, es sede del famoso Festival Iberoamericano de la Décima y de la ya tradicional Jornada Cucalambeana. La historia es parte del atractivo de esta ciudad. Parques y espacios públicos, fuentes, conjuntos escultóricos monumentales y hasta un boulevard, único de su tipo en el país, son una interesante opción para recorrerla.
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uantánamo/Baracoa
Región fértil en la que se establecieron numerosos trapiches e ingenios azucareros aprovechando la existencia de tres ríos de importancia económica: el Bano, el Jaibo y el Guaso. A ella pertenece la ciudad de Baracoa, denominada la Primada de Cuba, urbe que despide un encanto cautivador para el visitante ávido de belleza natural y sencillez. Baracoa aún retiene ese espíritu de poblado provinciano apasionado por la tierra y con tradiciones que sustentan su razón de ser. 40 ven AMÉRICA
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