Merci Paris!

Efter ett par intensiva dagar i Paris på vinmässan Vinexpo Paris, som jag hört så mycket om men aldrig tidigare besökt, så är alla sinnesintryck uppfyllda till max. Både när det kommer till smakupplevelser, föreläsningar och känslan av att vara i Paris ett par halvt ljumna dagar där man kunde känna att våren snart var på väg att svepa in. Lyckades även pricka in en Champions League match mellan PSG och FC Bayern München till min sons stora förtjusning, men som jag såg i hotellets lounge eftersom jag hörde att biljettpriset var uppe på 1000 euro.

Om man ska ge sig på ett försök att ge en bild av hur stor mässan är till ytan, så kan man föreställa sig Sthlm Food & Wine som jag gissa att många besökt någon gång. Ta den och multiplicera med fem. Nu killgissar jag för fullt och troligtvis går det här uppgiften att kontrollera hyfsat lätt. Men nu pratar vi om intryck. Och ett högst personligt sådant.

Över 36 000 människor besökte mässsan under de här dagarna och totalt var det 3387 utställare på plats. En sak man snabbt inser är hur mycket vinproducenter det finns som du aldrig hört talas om eller kommer få chansen att dricka i Sverige. Utbudet är häpnadsväckande stort, nästan överväldigande och ibland kan jag tänka på en bekant, som trodde att det som fanns på Systembolaget, ja det är väl allt? Och när jag förklarade att det är en bråkdel av utbudet som finns så skrattade han bara åt mig och frågade om jag visste hur mycket det fanns i deras beställningssortiment.

MATS VINTIPS:

Hade jag sett det? Där fanns tusentals av produkter! Absolut, så kände jag till det och funderade mer på om han visste vad jag jobbade med överhuvudtaget?

Just nu drar priserna iväg ordentligt i Champagne och det pratades om kostnadsökningar på över 50 procent för producenterna när det kom till glasflaskor. Det tillsammans med en fortsatt efterfrågan i Asien gör att priserna fortsätter uppåt. Hur det i sin tur kommer påverka Sverige är inte helt lätt att förutse. Möjligtvis kommer vi att dricka billigare champagner eller så börjar vi titta på andra alternativ. Tyskt bubbel, Sekt, blir bättre för varje år som går, samma sak gäller bubbel från Österrike och Spanien. Men sen har vi Crémant från Frankrike, som idag har kopplat ett ganska så bra grepp om den svenska konsumenten, men fortfarande är det ett fåtal producenter som hittat upp till Sverige och vi dricker mer eller mindre allt från en och samma producent, med ett par undantag som sagt. Här finns det verkligen ett spännande utbud nere i Frankrike och kanske kommer vi att dricka mer Crémant. Sen får man inte glömma hur mycket som ligger i varumärket Champagne - fest, glamour, lyx och historia! Och frågan är om det går att rubba på det och alla miljoner har pumpats in för att fylla på den känslan. Men kanske är det dags för Crémant att få ta lite mer ljus från Prosecco, Cava och Champagne. A votre Santé!

/Mats Garb

Fler av våra mat- och vintips hittar du på /@vinsider.se

CROZES HERMITAGE ALAIN GRAILLOT, 2020

Alain Graillot var en legend inom vinvärlden med sina syrah-viner.

1985 flyttade han från Paris till sin nyinköpta vingård som låg i området Chênes Verts, strax utanför Pont de I´Isére. Där fick han hjälp av vänner och vinodlare från Bourgogne att göra sitt första vin. Han utvecklad en stil där han jobbade med ingen avstjälkning och inga nya ekfat. Han fick en ledarstatus och blev lärare för en ny generation som såg honom upp till honom, något han själv höll sig ödmjuk. 2008 lämna han över till sin son Maxine som fortsatte att producera med samma precision som sin far. Förra året gick tyvärr Alain bort 77 år gammal. Här finns björnbär, körsbär och peppar, men även den typiska violtouchen tillsammans med lakrits i avslutet. Bra syra och långt trevligt avslut. Går att lagra under lång tid framöver. Art.nr. 95183. 301 kr.

MIGUELS VINTIPS:

BALOS *21 FIZZY ROUGE Ungt, grumligt naturvin med viss jästsmak, men också friskt och gott med fina Pinot Noir-egen skaper. Massor av brett, surkörsbär, animaliska toner, lätt touch av omogna svarta plommon, men behagligt mild och lätt kryddig smak. Passar bra med både de stekta marulkkäftarna och den traditionella tartaren, samt till en risotto.

Art.nr. 59838. 170 kr.

Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem

OSKARS VINTIPS:

TAMBOERSKLOOF SYRAH

KLEINOOD, 2020

Provade Tamboerskloof som släpptes i tillfälliga sortimentet för ett tag sedan och blev väldigt förtjust. Syrahdruvan som ger en fyllighet, men vinet är ganska svalt i stilen. Här finns fat och ett litet inslag av vanilj samt en bra integrerad blå frukt. Kul också med den ganska höga syran som gör vinet mycket trevligt.

Så här dricker jag gärna Sydafrikanska viner!

Art.nr. 95067. 209 kr.