Vinsider 10, 2022

DIN INSIDER I VIN- OCH MATVÄRLDEN

MATS GARB VINTIPS

Tillfälligt- och i beställnings sortimentet Sid 4

GOTT NYTT ÅR

Nu skålar vi in det nya året. Lär dig om Champagne Sid 6–7

VINGUIDEN

Tips på champagne, mousserande, rött och vitt Sid 18–21

Skål och tack för 2022

Det är dags att ta det här året i hamn och lägga det till handlingarna en gång för alla. Jag vet inte om man skratta år det eller bryta ihop i fosterställning som en påse nötter över vilket händelserikt år det varit. Upp och ner som en berg och dalbana. Just för stunden så tror jag det är bättre att skratta åt allt och försöka se något ljus i tunneln eftersom jag är av den fasta övertygelsen om att det är ett bättre alternativ.

Nu kan vi bara hoppas på att det blir en lösning i Ukraina och världen kan komma vidare, ta sig ur det här greppet av meningslöshet som sker. För det är vi skyldiga kommande generationer. Fler borde tänka som vinbönderna runt om i världen. Att det kommer någon som ska skörda det som planteras idag. På vår sista vinprovning med våra läsare hade vi med ett spanskt bubbel från en producent som heter Raventós. Och här kan vi prata om generationer, för idag är det den 21 generationen vinmakare som styr på vingården. Går det ens att ta in att någon avlägsen släkting startade den här vingården 1497 och det är samma gener i grund och botten som

MATS VINTIPS:

I FABBRI CHIANTI CLASSICO

LAMOLE, 2020 Pizzavin är väl första tanken när man ser bastflaskan från Toscana. Men låt dig inte luras för det här inget annat är en smak bomb av körsbär, hallon och lingon. Till det så finns den där touchen av sälta och örtighet i paletten. Den här kommer att sitta, som Messis straff i VM-finalens förlängning, helt perfekt till pizzan på nyårsdagen. Art.nr. 93958. 189 kr.

fortsätter arbetet dag ut och dag in. För mig är det en svindlande tanke.

Och varje gång man stöter på de här vingårdarna med flera hundra år av historia så händer det något inom mig. En känsla av att allt kommer att lösa sig. Det går inte stoppa familjen Raventós från att fortsätta sin resa framåt. Ingen ledare kan eller kommer stå i vägen för deras resa.

Så nu sätter vi punkt för det här året med att tacka alla er läsare, ni som hör av er när man skrivit något tokigt eller inte få ihop vårt soduko, alla ni som varit på våra vinprovningar under året och alla ni som gör det möjligt att fortsätta ge ut en tidning år ut och år in. Nästa år ger vi oss in på det fjortonde året sedan starten 2009. Det är en bit kvar till Raventós 525 år, men det är en start.

God jul och gott nytt år från alla oss på Vinsider!

Cheers, /Mats Garb

Fler av våra mat- och vintips hittar du på /@vinsider.se

MIGUELS VINTIPS: PIETRAMORE MÉTODE ANCESTRALE TREBBIANO

En doft av övermogna gula äpplen. Doften påminner om Gotlandsdrikku. Livlig och mjuk mousse. Nästan lite saltig eftersmak av bubblorna. Något funky, men inget som tar över. Framställs med méthode Ancestral. Innebär att man inte tillsatt jäst eller socker för att få till en andra jäsning på flaska.

Tankarna drar åt cider, frisk och lättdrucket. Perfekt till nyårsfirande och som sällskapsbubbel. Art.nr. 94955. 149 kr.

OSKARS VINTIPS:

ZENATO MERLOT GARDA, 2018

En flaska Merlot från en av Italiens toppp roducenter som håller högsta kvalitet år efter år. Det är just det som gör att jag vill tipsa om det här vinet. Härligt fylligt vin med fatinslag, smaker av plommon, mörka körsbär, choklad och vanilj. Mjuka fina tanniner, men utan att det blir krångligt och svårt. Till en pasta linguine med köttragu blir det så gott att man aldrig vill dricka något annat. Art.nr. 32224. 149 kr.

Tillfälligt- och beställnings-sortimentet

Vill du vidga dina vyer och sugen på att utforska vad som finns mer hos Systembolaget än det du hittar i butiken? Idag är det betydligt enklare att beställa

på systembolaget.se och möjligheten till hemkörning finns snart i hela landet. Annars beställer du direkt till din butik eller ombud.

Mildiani

Mtsvane Sparkling Brut, 2015 Georgien.

BS. Nr 55224. Pris 399 kr

Bubbel från Georgien gör väl kanske inte att man direkt studsar till men den här fick mig verkligen att studsa till. För etikettdrickaren är det här inget att hänga i julgranen men om man lägger det åt sidan och vill prova ett riktigt bra bub bel så kan man våga sig på att beställa hem den här.

Fortfarande pigg frukt och syra, men framförallt en väldigt trevlig ton av rostat bröd och nötter. Har inte en aning hur länge den här klarar lagring men det känns som att den kan utvecklas ännu mer. Eller så är det nu man ska poppa den!

Chablis 1er Cru Montmains

J M Brocard, 2020

Frankrike, Bourgogne, Chablis.

BS. Nr 75790. Pris 339 kr Stilsäker chablis från en toppproducent. Frisk och hög syra som skickar smaklökarna till himlen och tillbaka. Det går inte att missa mineraltonerna som gömmer sig bland blommorna och citrustonerna. Lång och god eftersmak. Till alla er som inte dricker Chardonnay utan bara Chablis, grattis!

Terres Amoureuses

Limoux Blanc, 2019

Frankrike, Languedoc-Roussil lon, Limoux

BS. Nr 57723. Pris 159 kr Äpplen, honung och det går inte att missa ekfaten som ger den där smörigheten. Bra syra och en härlig struktur gör att den här känns ”dyrare” än vad det är.

Von Winning Deidesheimer Leinhöhle Riesling Erste Lage, 2020

Tyskland, Pfalz.

BS. Nr 72027. Pris 235 kr Ibland är det så enkelt med riesling när allt bara stämmer. Här stämmer allt. Enligt mig i alla fall. Pigg, ung och fylld av liv. Syran är påtaglig och stämmer upp för att möta stenfrukten och citrustonerna. Men det finns även mineralitet och en lätt sälta. Perfekt balans och struktur. Avslutet är fenomenalt gott!

Tesselaarsdal Pinot Noir, 2021

Sydafrika, Western Cape, Cape South Coast, Walker Bay, Hemel-en-Aarde Ridge. BS. Nr 54692. Pris 409 kr

Att Sydafrika kan leverera pinot noir är väl ingen nyhet. Här gör man det med råge! Bärigt med hallon, jordgubbar och örtighet. Men den innehåller så mycket mer och framförallt så har den det jag älskar hos en pino - stalldof ten. Köp och låt den utveck las ännu mer!

Franciacorta Brut La Fioca Italien, Lombardiet, Franciacorta. BS. Nr 70046. Pris 289 kr Allt bubbel är inte prosecco från Italien utan det finns en del annat som kan överraska om du vågar lyfta blicken lite. Som Francia corta. Och om du är nyfiken och aldrig provat så få du ett tips här. Härligt fruktiga toner av päron, persikor och honung som möter upp syran och ger kraft åt brödigheten och avslutet som skickar en rakt upp i himmeln. Där hänger man kvar tills man tar ny fart av nästa sipp. Överraska dina vänner nästa gång med att poppa upp en Franciacorta!

Terlan St Magdalener 2021 Italien, Trentino-Alto Adige, Alto Adige  BS. Nr 51790. Pris 165 kr

Ratti Ochetti Langhe Nebbiolo 2020 Italien, Piemonte, Langhe  BS. Nr 78842. Pris 199 kr

Första årgången av det här vinet hittar vi 1969. Redan då var man tydlig med att det inte skulle vara en nedklassificerad Barolo utan en högklassig Langhe Neb biolo. Och det är verkligen! Dra mig långsamt bakom en häst och vagn vad gott det är! Bärigt och med en kryddighet som har både läder, kaffe och skogen i sig. Fantastisk struktur och bra syra. Och avslutet med tanniner som följer med och ger ett perfekt motstånd gör att det här vinet borde ha en egen plats på hyllan.

Pierre Gaillard

Crozes-Hermitage, 2018 Frankrike, Rhonedalen, CrozesHermitage.

BS. Nr 57820. Pris 249 kr

Mogen syrah med mycket fruktighet, mörka bär, chark, lavendel och viol hittar man i paletten. Medelhög syra och fin balans gör det här till ett väldigt trevligt vin.

Ny årgång och lika bra som föregående år! Från norra Italien och producenten Cantina Terlano kom mer ett riktigt härligt rött på som består av den inhemska druvan Schiava 85 % och 15 % av dru van Lagrein. Låt dig inte luras av färgen som är ljus när det slås upp i glaset för det är lika fylligt som ljuvligt i gommen. Mörka bärbär, mandel, örter, fat och viol tillsammans med eleganta och perfekt komponerade tanniner. Passar lika bra som sällskapsvin som till en köttbit. En riktig favorit att ha hemma.

Monte Bernardi Chianti Classico Riserva, 2019

Italien, Toscana, Chianti, Chi anti Classico BS. Nr 55491. Pris 229 kr

Det bästa betyget man kan ge ett vin är när man blir glad av att dricka det. Och då menar jag inte av alkoholen utan när allt bara stämmer. Jag blir glad när jag dricker Monte Bernardi, riktigt glad.

Här finns en tydlig bärighet av körsbär och hallon, det är snyggt och gott med en syra och strävhet som hittat en perfekt harmoni.

Guimaro Mencia, 2021 Spanien, Galicien, Ribeira Sacra. BS. Nr 71399. Pris 184 kr

Druvblend men den största delen är Mencia. Och ni som läst mina tips vet att det är en druva som uppskattas. Pigg, bra syra och hallonen sätter tonen för det här. Addera sen peppar och lakritstoner för att få det komplett. Avslutet gör att man gärna tar en klunk till. Ett vin du vill ha hemma!

Heidsieck Blanc de Blancs Brut Frankrike, Champagne. TS. Nr 92118. Pris 649 kr

Vi hade vår champagne provning nyligen och där hade vi med den här champagnen från Charles Heidsieck. 100 procent Chardonnay gör det friskt, piggt och lättdrucket. Mineralitet, äpplen och lätt ton av citrus. Snyggt och stilsäkert!

Kracher Beerenauslese Cuvée, 2018 Österrike, Burgenland.  BS. Nr 73855. Pris 219 kr

För några år sedan var jag på ett besök hos producenten Kracher och efter ett par timmars vinprovning av söta viner trodde jag att mina tänder skulle krackelera och tappas, en efter en. Tänderna är kvar. Och minnet är oförglömligt eftersom det var en fantastisk provning. Söttorsken Garb, uppvuxen med en fot i Österrike och den andra foten i mormors skafferi i jakt på sötsaker. Här fick vi prova över 25 söta viner TILLSAMMANS med desserter. Om man någon gång i livet varit på väg mot en galopperande diabetes typ 2 så var det då. Men även den lyckades jag hålla på avstånd. Men jag älskar de här vinerna. 60 % Welschriesling och 40 % Chardonnay ligger som grund till den här nektarn. Äpplen, honung, citrus, aprikoser och mandeltoner. Inte det sötaste som finns men perfekt till fruktig och söt dessert under julhelgen. Eller bara sitta och smutta, själv i ett hörn. Njuta av dårarna som ränner runt med ett glöggglas i handen och inte fattar vad man själv sitter med. Le när dom frågar om det smakar bra. Det är Österrikes flytande guld vi pratar om.

Mats Garb jobbar sedan 2017 på Vinsider. Under 2020 gick han Martin & Serveras Gastromerit Sommelierutbildning. Här tipsar han om viner som du hittar i Systembolagets beställningssortiment och tillfälligt sortiment.

Charles

I över 50 år har vi gjort Sverige lite mer italienskt.

Jag heter Fernando Di Luca. 1971 bodde jag och min lilla familj på Åsögatan i Stockholm. På nästan alla sätt var vi precis som våra grannar. Våra måltider var nog lite livligare än de var vana vid, men ingen klagade. Inte ens den där gången när vi tog ut TV:n och ordnade fotbollsfest på gården.

Samma år startade jag Zeta. Maten jag tog hit blev otroligt populär. Först långt senare förstod jag varför: Den är inte bara god och lätt att lyckas med. Den påminner också om omtanke, gemenskap och skratt som låter lite mer än vanligt.

Som i Italien.

Nu skålar vi in ett gott nytt år

Vinet som har sin härkomst från norra Frankrike och distriktet Champagne, cirka två timmars bilfärd från Paris eller 40 minuter med tåg, har något speciellt över sig och fascinerat en hel värld sedan 1700-talet.

Text: Mats Garb Foto: Fotohunter

Namnet är skyddat genom lag inom Europa, inget annat mousserat vin får kallas Champagne om det inte kommer därifrån. Men bli inte förvånad om du stöter på en rysk Champagne, för lagen gäller inte utanför Europa.

Sen är kanske det inte är någon toppenidé att köpa en rysk Champagne.

Myten säger att det var i Champagne som det första mousserande vinet tillverkades, men det finns bevis som säger att britterna hann före. Det vi kan konstatera är att britterna hjälpte fransmännen att sprida drycken runt om i världen och även hjälpte till med utvecklingen av flaskorna. Dock har produktionen av mousserat vin från Champagne pågått oavbrutet sedan 1700-talet och varje år ökar dess populäritet, fram tills i år då Coronaviruset satte stopp på den utveckligen. Men nya marknader bryts och eftersom champagne inte får eller kan utvidgas, styrs priset av tillgång och efterfrågan, samt att det är dyrt att producera. Så troligtvis kommer utveckligen att ta fart igen när vi är tillbaka i ett normalt läge.

Men vad är champagne?

Ett vitt vin gjort på tre olika druvsorter – två blå och en grön. Det finns även ett par druvsorter till men dessa är väldigt sällsynta, så vi lämnar dom

utanför. Pinot Noir och pinot meunier är de två blå druvorna, medans chardonnay är den gröna. När man framställer champagne använder man sig av en metod som kallas – den traditionella metoden. Först gör man ett helt vanligt basvin. Pressa druvorna och låter musten jäsa och bilda alkohol. Därefter häller man upp det på flaska för en andra jäsning och tillsätter lite jäst och socker.

Sen skickar man ner flaskan i källaren och under tiden som vinet lagras bildas koldioxid som i sin tur omvandlas till kolsyra. Och eftersom jästfällningen är kvar ger den karaktären av rostat bröd och brioche till champagnen. Under minst 15 månader måste flaskan stanna där nere i källaren och under den här tiden snurrar man på flaskan och vänder den upp och ner för att få bottensatsen att rinna ner i halsen på flaskan och landa på korken. Sen är det dags för degorgering. Halsen på flaskan ställs ner i kylbad som håller minst 26 minus grader. Bottensatsen fryser till en ispropp och sen vänder man upp flaskan igen och avlägsnar korken, som oftast är en vanlig kronkapsyl, därefter korken och därefter grimman.

En standarcuvée måste ligga minst 12 månader på jästen och därefter 3 månader i källaren. Om du ser en år-

gång på flaskan har den legat minst 36 månader och då är det en vintage champagne. Det betyder oftast att det var en bättre skörd det året och för champagnehusen har det en stor betydelse om man kan ta fram en vintage just det året. Bättre kvalitet och högre pris.

När du håller en flaska champagne framför dig kan du ibland läsa Blanc de blancs eller Blanc de noirs. Det första betyder att vinet endast är gjort på chardonnay och det andra är gjort på pinot noir och pinot Meunier. Eller så gör man champagnen på alla tre druvsorter.

Men om det används en blå druva, hur kan då vinet vara vit? Förklaringen sitter i skalen på druvan, det är där färgen kommer ifrån medans fruktköttet som ger druvmusten är näst intill färglös. Man skördar för hand och pressar sen druvorna försiktigt och avlägsna skalen direkt från musten. Du har säkert sett att det finns roséchampagne och när den tillverkas händer det att man låter skalen macerera, eller laka ut som det heter på svenska, en kort stund med musten. Men man får även tillsätta lite rött vin och det är faktiskt inte tillåtet någon annanstans än i Champagne.

Mer eller mindre klarar all champagne av lagring men om du ska lagra så gör du det helst med en årgångschampagne. En liten huvudregel att gå efter är att en standardchampagne klara flera år av lagring medans en årgångschampagne klarar årtionden. Så om du tycker att det skulle vara roligt att lagra en champagne bör du välja en vintage eller prestige.

Champagne är indelat fem olika områden. Monatge de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des

Sézanne och Côte des Bar. Tillskillnad från till exempel Bourgogne där man klassificera vingårdsläget är det byn som klassificeras i Champagne och det finns 17 grand cru-byar som anses producera de bästa vindruvorna och 44 premier cru-byar. Utöver dessa är det 258 klassificerade som champagnebyar. Klimatet i Champagne är relativt svalt, men precis som runt om i världen påverkas man av klimatförändringarna och idag står miljöfrågorna högt upp på agendan hos producenterna. Jordmånen innehåller en hög halt krita vilket ger en speciell mineralkaraktär, dock finns det fler jordarter såsom lera, sand och kalksten för att nämna ett par. Det svala klimatet gör att syrahalten är hög och vinet blir friskt.

Vilken champagne ska du välja då? Finns inget enkelt svar på den och förmodligen styrs du delvis av priset och tillfället. Dock borde du våga prova champagne till mat.

Det är en dryck som verkligen kan förhöja smakerna och till dessert ska du helst välja en med hög sockerhalt, en demi-sec. Och varför inte prova en roséchampagne till skaldjuren? Syran i champagne gifter sig även bra med feta såser eller en klassisk Toast Skagen som aperitif.

Tänk på att det är svårt att behålla bubblorna om du inte dricker hela flaskan. Ska du sparar det måste flaskan stå riktigt kallt och på med korken. Kanske kan det hålla någon dag. Risken finns att bubblorna försvinner.

Visst ser det härligt ut när man poppar upp en flaska, men egentligen ska den öppnas försiktigt och den ska det vara rejält kyld. Den bör ligga mellan 6–9 grader. Champagneglas i all ära men helst dricker du champagne i vanliga vitvinsglas eller ännu hellre i glas avsedda för pinot noir. n

FRANKRIKE

CHAMPAGNE

PARIS

nyår och hotelweekend du inte ska missa i vinter

Vinterns mörker har dragit in över staden. Innan man vet ordet av infaller det nya året. Här hittar du våra bästa tips och dessa vill vi dela med er. Gå inte vilse!

Fler guider på vinsider.se/ guider

Ellery Beach House

Inspirerat av 60 och 70-talet och brinner för design, musik och konst. Deras förkärlek för ombonade, varma miljöer gör Ellery till en tillflyktsort, en retreat, en upplevelse, ett hotell, en destination där du får vara den bästa varianten av dig själv.

Här hittar du en välfylld nyårspåse där man har satt ihop en lyxig nyårspåse med en färdiglagad fyrarätters, som blir ett lyxigt avslut på 2022. Menyn består av skaldjurstoast, oxfilémedaljong och crème caramel. I påsen medföljer även Artilleriets drinkmix som blandas med champagne, och möjlighet att lägga till skagenröra till dagen-efter-mackan.

Artilleriet erbjuder allt från lunch, lördagsbrunch och middag i mysig miljö. Cocktailbaren Stjärtilleriet serverar experimentella drinkar, presenterade på lika roliga vis som de är goda. På fredagar från 17 finns dj på plats och härlig AW stämning. Jazz körs alltid på tisdagarna – showtime 19:00!

Artillerigatan 13. restaurangartilleriet.se

Skippa nyårsstressen i år och låt Miss Clara by Nobis ta hand om den istället! Med ett oslagbart läge mitt i Stockholm är Miss Clara den perfekta följeslagaren in i 2023. På Nyårsafton bjuder man in dig och ditt sällskap till en lyxig nyårssupé med tillhörande festattiraljer för att sätta rätt stämning.

Nyårssupén med skaldjur, Tournedo Rossini, Champagne och fantastiska viner är framtaget speciellt för denna glittrande högtid. Är du en vinälskare så rekommenderas Miss Claras vinpaket med utvalda viner.

Efter middagen serveras förstklassiga cocktails i Miss Claras bar – där drinksugna gäster välkomnas att fira in det nya året tillsammans! Sveavägen 48. missclarahotel.com

Det är något som gör att du alltid vill komma tillbaka. Kanske är det människorna du möter i barerna, vid den öppna brasan, vid poolerna eller i löpslingan. Timmarna på dygnet inte räcker till på Ellery.

Cocco Beach Club är Stockholms första Beach Club med inomhuspoler och eldrelax. Musiken, drinkarna, maten och aktiviteterna runtomkring för tankarna till Palm Springs. En lekfull miljö där du kan relaxa utan att behöva viska.

Udde, Lidingö. ellerybeachhouse.com

Hotel J & Tornvillan

Passa på att smita undan från allt i början av det nya året! Och du vet väl att alla goda ting är tre – och en vistelse på At Six är inget undantag. Här kan du bo tre nätter och få 50 % rabatt på sista natten. Varför inte en längre cityweekend, en avkopplande staycation eller en mitt-i-veckan-paus? Här kommer du garanterat få ut det mesta av ditt besök!

Med At Six som bas är det dessutom nära till allt. Med närhet till tre levande stadsdelar – Norrmalm, Östermalm och Gamla stan – finns Stockholms bästa pärlor precis runt hörnet.

Brunkebergstorg 6. hotelatsix.com

Här bor man i vackert renoverade rum och kan njuta av utsikten över Stockholms inlopp.

På 1700 talet var Reisen ett kaffehus och populärt bland sjökaptener, handelsfarande och poeter, bland annat Bellman nämner huset i en av sina texter.

I relaxavdelningen i källaren syns de gamla kryssvalven från 1690 talet, som utgjorde en del av stadsmuren. Här kan man ta ett dopp i den svala poolen och njuta av en klassisk bastu, innan man tar en drink i nyöppnade Bar Brahe, som även förgyller torsdagskvällarna med live jazz.

Skeppsbron 12. hotelreisenstockholm.se

Fira in det nya året i vackra Nacka Strand på Hotel J och historiska Tornvillan. Här sätter du guldkant på nyårsafton! Checka in på Hotel J och njut av att vara på en Stockholms mest natursköna platser vid havet. Fira en oförglömlig nyårsnatt i Tornvillans historiska miljöer. Här serverars en festlig skaldjursmeny,specialkomponerad för denna festliga kväll. Efter middagen öppnar man baren för att skåla in tolvslaget tillsammans. Efter en god nattsömn kan du sedan få den bästa starten på det nya året –en härlig frukostbuffé och möjlighet till sen utcheckning.

Deras erbjudande innehåller:

• Boende för 2 personer i dubbelrum

• 2 glas Champagne

• Skaldjursmeny i Tornvillan

• Frukostbuffé

• Möjlighet till sen utcheckning

• Fri tillgång till fullutrustat gym Erbjudandet kan inte kombineras med andra erbjudande. Augustendalsvägen 52, Nacka. hotelj.com/nyar-på-restautant-j

Elfviks

Klassiska Hôtel Reisen är beläget på Skeppsbron i Gamla Stan.

Zwiesel har aldrig bara handlat om glas, utan har speglat de möjligheter som ligger i glas. De strävar efter att skapa unika produkter av högsta produktions- och hantverksnivå. Det klingande ljudet från ett Zwieselglas är det omisskännliga ljudet av sann gästfrihet.

Få den lyxiga känslan hemma

Ett glas gott i ett gott glas! Zwiesel har en lång och framstående historia med sin närvaro på topprestauranger världen over. Nu har de valt att satsa på den privata marknaden så man kan njuta av glasen även i sin hemmamiljö. Med sina samarbetspartners - Cervera och Kitchn så har alla i Sverige nu möjligheten att ta del av deras druvanpassade glas.

Vervino – läckert tunt glas som ger en lyxig känsla

Gourmetglasen i Vervinosortimentet är högt respekterade av både vinkännare och sommelierer. Med sin tunna kupa, raffinerade fot och botten ser denna högkvalitativa, mekaniskt producerade serie nästan munblåst ut. Tillsammans med erfarna sommelierer är serien utformad för maximal sensorisk upplevelse där glasen passar mängder av druvtyper. Serien har även tilldelats IF Design Award 2020.

Magnus Lindström som har 10 års erfarenhet från vinindustrin i importörsledet samt drivit en vinbar under flera år. Vi bad Magnus att berätta mer om Zwiesel och de olika druvspecifika glasen i Vervinoserien:

#1 Allround – En absolut favorit hos mig, tunna eleganta och lyfter upplevelsen till en nivå i toppklass. Kvaliteten är rakt igenom fantastisk. Detta var det absolut mest använda glaset i vinbaren och det som

imponerade allra mest på mig var hållbarheten. Högkvalitativa tunna druvanpassade glas är ofta sköra men här är tåligheten överraskande hög. Glansen bevaras trots flitigt användande och att vi diskade glasen 10 gånger per kväll i industridiskmaskiner. Vi serverade främst fruktiga viner utan allt för mycket tanniner som Pinot Noir, Barbera Gamay samt vita viner med uttalad smörighet passar i Allroundglaset.

#2 Vatten – Matchande design till vinglasen och plats till en lagom mängd vatten, snyggt!

#3 Champagne – Det är fint att se att vi generellt går mot bubbelglas med mer plats i glaset så att vinet kan öppna sig och bjuda på mer karaktär som annars riskerar att försvinna. Mousserande viner av en lite högre kvalitet passar också väldigt bra här. Det gör att nyare trender som Pet Nat och Sekt passar här, då de ofta har en mer öppen och fruktig stil.

#4 Riesling – Rieslingglasen har en bred användningsyta allt från Riesling till Sauvignon Blanc via Grüner Veltliner, Verdejo och Albariño. Krispigt och fruktigt med en fin syra som balans i vinerna. Här håller kupan på lagom med doft och smak.

#5 Chardonnay – Är en stor fan av viner gjorda på Chardonnay, allt

från Bourgogne till den amerikanska västkusten. Kupan på Chardonnay är framtagen för att kunna leverera en större dos av smak och doft, den är relativt hög och vinet hamnar lite längre bak i munnen och vinet träffar direkt den del av munnen som framhäver fruktighet och syrlighet.

#6 Bordeaux – Stor plats för massor av smak och doft, perfekt till vårens och sommarens grillviner. Viner som är gjorda på druvor med lite tjockare skal som Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Zinfandel och Syrah/ Shiraz behöver plats att breda ut sin doft och smakpalett. Även om vinerna är lite tuffare så är känslan av Bordeaux fortfarande elegant och förförande som resten av glasen i serien.

Om Zwiesel

• Glasproducent

• 145 års erfarenhet

• Ursprung, Bayern, Tyskland

• Över 30 designpriser

Danyel Couet och Tina Trigg, Ambassadörer for Zwiesel

Vinprovning med Vinsider och IGP Pays d’Oc

– endruvsviner, terroir och innovation –

I början av november i år bjöd Vinsider in till en spännande vinprovning i vackra Sjörfartshuset på Skeppsbron 10 i Gamla Stan. Där bar det av till södra Frankrike med inrikning på IGP Pays d'Oc och åtta viner i glasen. Vinprovningen leddes liksom de senaste gångerna av Mats Garb och Jeanette Wiberg Wingquist. I inledningen berättades det om vad vin från IGP Pays d’Oc är och varför det blivit så populärt de senaste åren.

Text: Jeanette Wiberg Wingquist Foto: Mats Garb

IGP Pays d’Oc ligger i LanguedocRoussillon och är det största IGPområdet i Frankrike, här finns en väldigt stor variation på terroir, jordmån och mikroklimat.

För att reda ut begreppen så gjorde EU en vinreform 2009 då vinerna med geografiskt ursprung delades in i två grupper. De franska benämningarna för viner med skyddad geografisk beteckning är IGP – indication géographique protégée och AOP – appellation d’origine protégée (tidigare AOC –appellation d’origine contrôlée). Det anses ibland att den senare är lite ”finare” men kvalitet kommer inte från vilken beteckning som står på flaskan. Båda beteckningarna kan ses som en garanti. En av de viktigaste delarna från vinreformen var att vinmakaren fick möjlighet att märka ut vilka druvor som ingår i vinet. Inte bara att kvalitetsfokus har tilltagit i området Languedoc-Roussillon. Friheten att märka ut vilken druvsort är ytterligare en av anledningarna till att IGP Pays d’Oc ökat så mycket i popularitet. IGP-beteckningen ger vinmakarna möjligheten att jobba med många fler druvsorter (58 för Pays d’Oc IGP) vilket betyder många kreativa möjligheter och vinstilar.

Det är betydligt enklare att förstå på vilket vis terroir påverkar vinet när det framgår vilken druva det är. Många viner från området är som skolboksexempel för druvpersonlighet. I Frankrike finns det idag 75 st IGP-områden, bland dessa är IGP Pays d’Oc den som producerar mest vin med cirka 800 miljoner flaskor per år. I dessa viner finns just nu 58 olika druvsorter representerade. En stor andel är ekologiska eller biodynamiska och tilltar årligen i omfattning.

IGP Pays d’Oc-provningen var främst inriktad på druvspecifika viner även om några druvblandningar ingick. Vinerna som ingick visade på den stora variationen även om det ”bara” var åtta viner som var med. Alla utom det sista vinet i listan går att köpa via Systembolaget. Låt oss presentera vinerna.

VITT VIN

Domaine de la Baume Les Mariés Sauvignon Blanc, 2019, Frankrike, IGP Pays d’Oc

Det första vinet fick väcka smaklökarna med sin tilltalande krispiga friskhet. Sauvignon blanc-druvan bjuder på sin typiskt aromatiska doftbild med svarta vinbärsblad, krusbär och citrus. Ett perfekt vin att starta provningen eller vilken tillställning som helst med. Domaine de la Baume har sina rötter in på 1800-talet med att tidigare gjort bulkvin. Nu på senare år har de främst inriktat sig på internationella druvor och viner av hög kvalitet. Vill du prova vinet går det att beställa på Systembolaget för 129 kr med numret 75670.

M.Chapoutier Marius Vermentino Terret, 2020 Frankrike, IGP Pays d’Oc

Vin nummer två som producerats av druvan vermentino bjuder på gulskimrande aromer av äpple, päron och en hint av tropisk frukt. Syran finns där men är väl integrerad med fruktigheten och har ett kryddigt avslut. Även denna vingård startade långt in på 1800-talet. Familjen Chapoutiers förnamn börjar alltid på ”M” och drivs nu av Marius ättlingar Mathilde och Maxime. Beställ för 109 kr, nr 57751.

Laurent Miquel Solas Chardonnay, 2020 Frankrike, IGP Pays d’Oc

I det sista vita vinet finner vi ett chardonnay-vin i burgundisk stil. Elegant och balanserat med gulfruktiga äpplen, stenfrukt, mineral samt finstämd fatkaraktär. Laurent Miquel är vinmakaren som går sin egen väg och är ovanlig på flera sätt. Hans produktion är till 50 % vita viner och han är den förste franska vinmakaren som återinförde och planterade druvsorten Albarino. Det här vinet som är på 100 % chardonnay finns att beställa på Systembolaget för 151 kr med nr 79027.

ROSÉ

EKO Côté Mas Organic Rosé, 2021 Frankrike, IGP Pays d’Oc

Ett ljusrosa rosévin som består av 85 % mourvedre och 15 % syrah från producenten Jean-Claude Mas. Friskt, bärigt och somrigt året runt med smultron, hallon och jordgubbar som toppas med melon och citrus. Domaine Paul Mas är ett familjeföretag med 13 vingårdar och närmare 1000 hektar som jobbar för att konvertera allt till ekologiskt. Detta vin finns i det fasta sortimentet på Systembolaget för 95 kronor med nummer 2282.

RÖTT VIN

Le Versant Syrah, 2020 Frankrike, IGP Pays d’Oc

Le Versant betyder sluttningen och det är just på sydsluttningen nära Maraussan som syrah-druvorna till detta vin växer. ”Terres blanche”, den kalkstensrika jorden där är perfekt till druvan. Vinet är mörkfruktigt med björnbär, blå plommon med finstämd mineralrökighet och kryddiga lakritsnoter. Ett perfekt vin att servera något svalare, typ 16 grader och njut kanske med en charkbricka som avnjöts under provningen. Det var bland annat fänkålssalami, lufttorkad karré (coppa), oliver och comté samt ett par brödskivor. Finns på Systembolagets beställningssortiment med nummer 70716 och kostar 119 kr.

EKO Métairie d´Alon Pinot Noir Le Village 2018 Frankrike, IGP Pays d’Oc

Ett höghöjdsodlat pinot noir-vin som bjuder på frisk röd- och blåfruktighet med hallon, körsbär och en lätt kryddig ton av kaffe, kakao och läder. Laurent Delaunay som hör till den femte generationen i Bourgogne har kvar sina rötter.

Han tog med pinot noir druvan och odlade på den ekologiska domänen Métairie d’Alon i Limoux på hög höjd. Detta ekologiska pinot noir-vin beställs för 189 kronor med nummer 73278.

Le Grand Balthazar GSM², 2020 Frankrike, IGP Pays d’Oc

Druvorna i detta vin är en blandning av syrah, grenache, merlot och mourvedre därav att ”M” i namnet är upphöjt i två.

Vinets karaktär är smakrikt och fylligt utan att vara klumpigt. Mörkfruktigt med svarta vinbär och björnbär med stråk av viol och lakrits samt mineral. Prhoducenten är Pierrick Harang som är en oenolog och vindsurfare från Perpignan. Köp vinet från BS för 175 kronor och nr 56015.

Chemin de Moscou, 2019 Frankrike, IGP Pays d’Oc

Namnet syftar på ett stort träd som varit vägvisare under många år som navigeringspunkt. Men blixten slog ner och trädet är ett minne blott. I det här vinet bjuds det på extra allt. Ett kraftigfullt vin med druvblandningen syrah, grenache, mourvedre och cinsault. Tät och mörkfruktig med plommon, svarta vinbär, kryddig viol, nymalen svartpeppar, piptobak och tydlig mineralitet i ett väl sammansatt vin som går att njuta nu eller lagra i många år. Det här vinet finns för tillfället inte kvar på den svenska marknaden.

Stort tack till alla härliga deltagare som var med på denna provning, för de som inte var med går det ju att ordna sin egen provning med ovan nämnda viner utom det sista. Hoppas vi ses på någon annan intressant provning i framtiden. Till dess njut av helgerna och skål! n

MENY

Glamour i vintermörkret

Nyårsafton närmar sig, en kväll som vi vill fylla med glitter och glamour. Ta möjligheten att sprida lite ljus i vintermörkret och bjud in till en festmiddag på årets sista kväll. Jag tänkte bjuda på en trerätters som med all säkerhet kommer att förgylla din nyårsmiddag och skapa en glimrande guldkant på kvällen.

Min nyårsmeny består av klassiker, men med en liten twist. Som förrätt blir det Skagen de luxe med hummer – allt för att höja feststämningen och glamourfaktorn!

Och kanske är det som att svära i kyrkan att välja bort oxfilén, men i år bjuder jag på rosastekt ankbröst. Fast kanske det finns någon orolig själ som inte kan tänka sig årets sista middag utan oxens filé – lugn, alla tillbehör fungerar även utmärkt ihop

med nötkött. Avslutningsvis, desserten. Mitt val är lika praktiskt som gott eftersom du med fördel gör chokladterrinen någon dag före kalaset. Jag skulle nog bäst beskriva den som ”det bästa av tre världar i en och samma kaka”, den är typ en blandning av brownie, chokladtryffel och kladdkaka. Ren och skär chokladlycka med andra ord.

Och inget nyårsfirande utan bubbel i glasen! För visst vill man njuta av de lyxiga små bubblorna på årets sista kväll, och att fira ut det gamla året och fira in det nya. Ett tips är att undvika det klassiska misstaget och spara de dyraste bubblorna till sist. Med en hel nyårsmiddag bakom oss är sällan smaklökarna på topp. Så för dig som vill fira med Champagne är mitt råd att njuta de mest exklusiva bubblorna till drinken och förrätten – och satsa på något billigare till 12-slaget. n Allt gott & GOTT NYTT ÅR

Caroline

Caroline Hofberg, är gift med Ove och bor i det enda hus som är kvar av L.O. Smiths gamla spritfabrik på Reimersholme i Stockholm. Sen en tid tillbaka har dom också bytt ett gammalt stenhus i södra Frankrike mot lugnet på Öland.

Hon har alltid älskat mat och sen många år tillbaka jobbar Caroline som frilansande matskribent, men i grunden är hon kostekonom. Hittills har det också hunnit bli 17 kokböcker. Under åren i Frankrike väcktes intresset för vin, och numera är hon även utbildad sommelier WSET Level 3.

Förutom sina uppdrag för tidningar, företag och förlag har hon också en matblogg: Caroline i Köket och ett instagramkonto, @carolineikoket som hon fyller med mat och dryck.

Text & recept: Caroline Hofberg Foto: Ove Lindfors Illustration: Rana Des

Läs Caroline Hofbergs blog Skanna QR-koden med din mobil-kamera.

TOAST MED HUMMERSKAGEN OCH SIKROM

Här går det bra att använda fryst hummer, men tänk på att frysta humrar brukar vara mindre än färska.

4 STYCKEN

RÖRA

2 humrar

4 msk majonnäs

2 msk crème fraiche

2 tsk färskriven pepparrot

4 tsk hackad rödlök

2 msk hackad dill

½ krm cayennepeppar salt

TILL SERVERING 4 skivor formbröd av större modell smör till stekning sikrom hackad gräslök dill citron

1. Röra: Klyv hummern. Knäck klorna. Skär hummerköttet i små bitar, det ska bli cirka 2 ½ dl.

2. Blanda majonnäs, crème fraiche, pepparrot, lök, dill och cayennepeppar. Vänd ner hummerköttet. Smaka av med salt.

3. Ta ut rundlar eller kantskär i brödskivorna. Stek det frasigt i smör.

4. Vid servering: Klicka röran på brödet och lägg på en klick sikrom. Strö på lite hackad gräslök och garnera med dill och citronklyfta. Servera genast så att brödet behåller sin frasighet.

KLADDIG CHOKLADTERRIN MED VANILJCRÈME

För chokladälskaren: en mörk och kladdig dröm som görs i god tid och enkelt skivas upp vid servering.

12 SKIVOR

200 g smör 2 dl rörsocker 200 g mörk choklad, 70% kakao 4 ägg 1 dl vetemjöl bakplåtspapper till formen

TILL SERVERING kakao till pudring vaniljcrème färska bär & fikon

VANILJCÈME (4 PORTIONER)

1 dl smetana

1 dl vispgrädde

2 msk florsocker ½ tsk vaniljpulver

1. Smält smör och socker i en kastrull, rör tills sockret löser sig. Bryt chokladen i bitar, blanda ner i smörblandningen och rör tills den smält.

2. Ta från värmen och låt blandningen svalna till 50 grader. Sätt ugnen på 150 grader.

3. Rör ner äggen, ett i taget, för hand. Sikta ner mjölet och rör till en jämn smet.

4. Häll smeten i en bakpappersklädd avlång brödform som rymmer 1 liter.

5. Grädda i mitten av ugnen 35–38 minuter, den ska vara lös i mitten.

6. Låt terrinen svalna i formen, och därefter stelna i kylen.

7. Vid servering: Pudra över kakao och skär i skivor. Terrinen är enklast att skiva kylskåpskall, men får snabbt den rätta kladdigheten i rumstemperatur. Servera med en klick vaniljcrème, bär och fikonklyftor.

8. Vaniljcrème: Blanda alla ingredienser. Vispa med elvisp till mjuk och krämig konsistens.

ROSASTEKT ANKBRÖST

MED KARAMELLISERAD LÖKSSKY OCH ROSTADE SVARTRÖTTER

Karamelliserad rödlökssky, morotspuré med brynt smör och rostade svartrötter med pumpa– och solroskärnor. Tre härliga och smakrika tillbehör, värdiga det rosastekta ankbröstet.

4 PORTIONER

ANKBRÖST

2 ankbröst salt nymald peppar några timjankvistar + till garnering

4 hela vitlöksklyftor

LÖKSKY

2 rödlökar

2 msk smör

1 msk rörsocker

1 ½ msk rödvinsvinäger

5 dl vatten

2 msk koncentrerad kalvfond

2 tsk majsstärkelse salt

MOROTSPURÉ

MED BRYNT SMÖR

500 g morötter 2 msk + 50 g smör 1 dl crème fraiche salt

FRÖBAKADE

SVARTRÖTTER

2 msk pumpakärnor 2 msk solroskärnor 4 svartrötter, 400 g citronvatten 25 g smör 1 hackad vitlöksklyfta 2 tsk hackad timjan salt

nymald peppar

ANKBRÖST

1. Snitta skinnet i ett rutmönster med en vass kniv. Krydda med salt och peppar.

2. Stek dem, tillsammans med timjankvistar och vitlök, med skinnsidan ner i en torr teflonpanna på medelvärme. Fettet ska smälta och skinnet blir krispigt, cirka 5 minuter.

3. Höj värmen och bryn cirka 3 minuter på andra sidan. Flytta över ankbröst, timjan och vitlök i en ugnsfast form.

4. Vid servering: Sätt ugnen på 175 grader. Efterstek i mitten av ugnen tills ankan är rosa och har en innertemperatur på 55 grader. Låt vila under folie under tiden svartrötterna är i ugnen, 5¬-10 minuter.

5. Skär ankan i tunna skivor, servera med tillbehören och garnera med färsk timjan.

LÖKSKY

1. Skala och skiva löken. Mjukstek den sakta i smör utan att den tar färg, 10-15 minuter.

2. Tillsätt sockret och låt karamellisera. Häll på vinäger, vatten och fond. Koka sakta under lock, cirka 15 minuter.

3. Sila såsen genom en sil och pressa ur all vätska och löksaft med baksidan av en träslev.

4. Häll tillbaka lökskyn i kastrullen. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Tillsätt redningen och koka cirka 2 minuter. Smaka av med salt. Värm sakta vid servering.

MOROTSPURÉ

1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala morötterna och skär i mindre bitar.

2. Smält 2 msk i en ugnsfast form. Lägg i morötterna. Rosta i mitten av ugnen tills de är mjuka.

3. Bryn 50 g smör. Mixa morötterna till en slät puré med brynt smör och crème fraiche. Krydda med salt.

4. Vid servering: Värm sakta, om purén blir för tjock, späd med lite vatten.

SVARTRÖTTER

1. Rosta fröna i en torr panna.

2. Tvätta och skala svartrötterna och skär i jämnstora bitar, 8 centimeter. Lägg dem vartefter i kallt vatten med pressad citron så mörknar de inte.

3. Stek svartrötterna i smöret tills de får färg. Tillsätt vitlöken mot slutet. Krydda med salt och peppar. Blanda i timjan. Flytta över svartrötterna i en ugnsfast form.

4. Vid servering: Sätt ugnen på 175 grader. Stek i mitten av ugnen tills de är mjuka, cirka 8 minuter. Blanda med de rostade fröna.

Lyxiga julklappstips

både för smak och upplevelse

LG Signature Wine Cellar Vinkylen erbjuder en ultimat lagringsmiljö för alla vinsorter och årgångar, detta genom bland annat tre olika temperaturzoner där temperaturen kan ställas in på mellan 5 och 18 grader samt vibrationskontroll. Funktioner som skapar rätt förutsättningar för att bibehålla smak i både röda och vita viner samt champagne och andra mousserande. Glasdörren blockerar värme, ljus och UV-strålar utifrån för att skydda vinkvaliteten. Glasdörren är dessutom försedd med LG InstaView som blir transparent när du knackar på den, så att du kan se innehållet utan att öppna dörren i onödan.

Elgiganten. 67 496 kr (89 995 kr)

Vinresa – Alsace, Bourgogne och Champagne & Chablis! Vem drömmer inte om att få stå i en vingård och njuta av ett glas vin? Med Ekmans Resor är det möjligt att få göra den resan under 10 härliga dagar! Här får man chansen att uppleva ett par av Europas finaste vindistrikt och bästa vingårdar tillsammans med kunnig personal och vinmakare. Dagarna fylls med god mat, vin och kultur. Här öppnas dörrar till platser som normalt aldrig öppnas för besökare och här skapas minnen för livet.

Ekmans Resor, avgångar 2023 – 21 april och 6 okt. 22 980 kr

Champagne Hiking Bag

Palmgrens har tillsammans med sveriges egna champagneguru Richard Juhlin och Reijmyre Glasbruk tagit fram en väska och glas för alla champagneälskare som vill ge sig ut på upptäcksfärd. Idén till väskan fick Richard när han sökte efter nya champagneupplevelser, genom dessa upptäckte han nya och spännande platser och där han noggrant valt ut champagner som ska passa omgivningen. Den unika hikingväskan är producerad i Stockholm och varje väska är numrerad och det går även att få sina initialer inne i väskan. Vegetabiliskt garvat läder, kylblock i metal och plats för fyra specialblåsta kristallglas från Reijmyre och självklart plats för – champagneflaskan!

Finns att beställa hos Palmgrens. 30 000 kr

Varför

-

förvandlar

sekund

Melitta.se. 3 490 kr

Foto: Skylake Studio

Melitta® EPOS® Kaffemaskin

inte ge bort en riktig smakhöjare? En kaffemaskin från Me

litta som

varje

till en njutbar upplevelse. Från de nymalda kaffebönornas aromer till den första klunken. Vårt första elektriska pour over-system, med integrerad kvarn, gör ett kaffe lika gott som om du bryggt det för hand. Genom en enkel knapptryckning. Med sin stilrena design är den dessutom en visuell njutning.

Old World Pinot Noir från Riedels serie Veritas Tänk att ett glas kan göra en sån stor skillnad på smakupplevelsen. Ni som hängt med på våra glasprovningar vet vilken skillnad det gör. Old World Pinot Noir fun kar lika bra till ett glas pino som till ett glas champagne! Lyfter fram fruktsötman i vinet och balanserar på så vis den höga syran. Kupan är vid nertill och relativt smal upptill, vilket gör att frukten och friskheten

Sundqvist. 2-pack. 899 kr

HÅLLBART

Champagne 1000 Wine Puzzle

En sen julklapp till alla som älskar champagne eller ännu bättre - ge bort det som present istället för ett par blommor på nyår! Pusslet som är sammanställt i samarbete med Master of Wine och champagnespecialisten Essi Avellan, belyser de viktigaste regionerna i Champagne, Grand Crubyarna och regionens rika historia. Pussellådan innehåller också massor av information om champagnetillverkning och tips om matlagning! Köp på Water & Wines. 395 kr

Coravin – Model Timeless Six+ Ibland vill man plocka fram något extra trevligt från sin samling, men stoppas av att man inte riktigt vet om fönstret är nu eller om ett par år. Och kanske vill man inte heller öppna en hel flaska, så vad gör man? Då köper man den här! Coravin penetrerar nämligen korken med en smal tappnål. Vinet som tappas upp ersätts i samma ögonblick med en ädelgas som gör att kvarvarande vin i flaskan inte påverkas. När nålen dras ur försluter sig korken naturligt igen. The Kitchen Lab. 3 999 kr

URSPRUNG:

Du kan hitta Svenskt Gårdsvilts hjortytterfilé på mathem.se

NATURLIGT HÅLLBART REKOMMENDERAS AV WWF:S KÖTTGUIDE

Hjortytterfilé är ett gott, nyttigt och hållbart val till nyår.

Smygstarta dina nyårslöften med en klimatsmart nyårsmiddag.

också förstärks i doften.

Charles Heidsieck Brut Réserve

Artnr: 77522

Ännu ett GULD till Charles!

I mer än 200 år har Henriot symboliserat passion för den unika terroir som finns i Champagne. Huset grundades år 1808 av Apolline Henriot och är en av få fortfarande familjeägda producenter som är verksamma i området. Från början odlade man endast Pinot Noir i tre vingårdar men i slutet av 1800-talet gifte sig Paul Henriot med en kvinna från Côte des Blancs, Marie Marguet, och man lade till tre vingårdar med Chardonnay från Avize, Chouilly och Le Mesnil-sur-Oger.

Friskt och elegant.

Henriot Brut Millesimé görs alltid med de två druvorna Chardonnay och Pinot Noir, närapå hälften av varje och med små justeringar inför de olika årgångarnas förutsättningar. Just årgång 2012 är en blandning med 54 % Chardonnay och 46 % Pinot Noir. Vinet lagras minst 8 år på sin jästfällning och man använder endast 6 gram dosage per liter vilket ger ett friskt och elegant intryck.

Ursprung: Frankrike, Champagne

Pris: 679 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Maison Henriot

Leverantör: Lively Wines

Doft: Komplex doft i flera lager, med toner av gula äpplen, grapefrukt, grillad citron, persika, brioche, nougat och mineral.

Smak: Pigg och frisk smak med komplexa toner av äpple, grapefrukt, citruszest, vit persika, aprikos, brioche och kalkstensartad mineralitet.

Användning: Används med fördel som aperitif, till en råraka med löjrom och crème fraiche, toast skagen med en skvätt citron eller allehanda skaldjur.

Druva: 54 % Chardonnay och 46 % Pinot Noir.

Generös och smakrik med krispig syra.

Charles Heidsieck startades 1851 av en fantastisk personlighet; Charles-Camille. Han var då 29 år och hade stora visioner. Han startade tidigt med export och åkte till Amerika för att sälja sin Champagne. Där fick han snabbt namnet Champagne Charlie! I Reims investerade han i fantastiska kalkkällare, Crayères, för att lagra sina Champagner. Dessa kalkkällare byggdes av romarna för över 2000 år sedan och har fått status som världsarv av Unesco.

Charles Heidsieck är en hyllad och älskad champagneproducent världen över. Dess Brut Réserve har blivit utsedd till världens bästa multi-vintagechampagne och blev under 2022 tilldelad guldmedalj för andra året i rad av tidningen Allt om Vin som årets Champagne.

Nära hälften av vinet kommer från så kallade reservviner som har en snittålder på imponerande 10 år varav det äldsta vinet är från det legendariska toppåret 1996, alltså hela 22 år! Denna Champagne kan drickas nu men har även en stor lagringspotential för dig som gillar att lagra Champagne.

Generös och smakrik med krispig syra och läckra citrustoner i fantastisk kombination med mandel, röda äpplen, nougat och en krämig mousse. Tack vare sin komplexa och nyanserade smak kommer Charles Heidsieck Brut Réserve väl till sin rätt tillsammans med lite fetare tillbehör. En utmärkt Champagne att servera genom en hel måltid.

Ursprung: Frankrike, Champagne

Pris: 499 kr

Alkoholhalt: 12 %

Producent: Charles Heidseick Leverantör: Provinum

Doft: Nyanserad doft med inslag av gula äpplen, rostat bröd, fransk nougat, päron och citrus.

Smak: Generös och smakrik med krispig syra och läckra citrustoner i fantastisk kombination med mandel, röda äpplen, nougat och en krämig mousse.

Användning: Smörstekt hummer, torsk med brynt smör, störrom på smörstekta blinier med smetana. Druvor: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

Kanske en av de läckraste roséchampagnerna! Framställningsmetoden är den samma som Cristal Rosé som gjordes först redan 1978 för första gången. Den här rosen lanserade efter det.

Årgången är läckert mineralbaserad och har ett brett register av smaker. Man samjäser den rosafärgade pinotmusten med chardonnay musten redan vid första jäsningen vilket gör vinet extra elegant. Hos huset Louis Roederer görs deras årgångschampagner av 100 % egenägd frukt. Man köper dvs inte in någon frukt alls. Vingårdarna kommer från Crulägen i Cumières, Chouilly och de odlas även biodynamiskt sedan flera år tillbaka men ännu är champagnen inte certifierad.

Drygt 10 % har fått ligga på fat och cirka 30 % av vinet genomgår malolaktisk jäsning. Pinotfrukten tas från sydsluttningarna med varm och generös frukt. Chardonnayfrukten tas från strama lägen för att balansera upp den intensiva Pinotfrukten. Detta blir den perfekta balansen.

Ursprung: Frankrike, Champagne

Pris: 689 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: Louis Roederer Leverantör: Vinunic

Doft: En elegnat och nyanserad, något utveck lad doft med inslag av persika, blodapelsin, nötter, kex, röda äpplen och rostat bröd

Smak: Smaken är mycket elegant och fylld av mineralitet, en lätt touch av hasselnötter och hallon i eftersmaken. Härlig mousse med eleganta bubblor och en lång eftersmak!

Användning: Denna ytterst eleganta och komplexa champagne passar utmärkt som apertif en varm sommardag. Eller till färska skaldjur eller en fiskrätt med en smörig sås och vit fisk. Druva: 62 % Pinot noir 38 % Chardonnay.

Alkohol kan skada din hälsa.

En hyllad Champagne från exceptionella årgången 2012!

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nn nn nnnn n nnnnnnn nnnn nn nn

FYLLIGHET

Louis Roederer Rosé 2015 Artnr: 77226

Detta är verkligen champagnen för den som gillar elegans och finess.

Martenot Crémant de Bourgogne 2020 Artnr: 70451

François Martenots årgångsbetecknade Crémant de Bourgogne är ett elegant, friskt vin gjort enligt samma metod som i Champagne, det vill säga att andra jäsningen sker i flaskan vilket skapar de fina, små bubblorna.

François Martenot Crémant de Bourgogne är ett perfekt alternativ till Champagne att avnjuta vid alla typer av tillfällen. Med sin friska frukt och eleganta brödiga toner passar det både som fördrink, till snittarna och till maten. Vinet är även en uppskattad present.

Klassisk Bourgogne i modern tappning.

Det festliga, utmärkande rutmönstret på flaskans topp är inspirerat av taket på en av Beaunes mest kända byggnader, L’Hôtel-Dieu, som är mönstrat på samma sätt. Dessvärre är det inte bara halvledarbrist i världen utan även foliebrist. Det gör att några flaskor tillfälligtvis har en guldfolie, men det är samma vin i flaskan.

I det konservativa distriktet Bourgogne sticker François Martenot ut hakan och vågar utmana med nya tillverkningsmetoder och skapar med stor framgång moderna Bourgogneviner med klassisk touch.

På Systembolaget finns idag sju olika viner från François Martenot.

Hos François Martenot hittar du alltid hög kvalitet till ett bra pris. Klassisk Bourgogne i modern tappning! Vinner på lagring.

Ursprung: Frankrike Pris: 119 kr

Alkoholhalt: 12,5 %

Producent: François Martenot Leverantör: Apricot

Doft: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, ljust bröd, päron, marsipan och citrus.

Smak: Ett ungt, friskt mousserande vin med aromatisk frukt, bra balans och inslag av rostat bröd, pomelo, äpple, blommor och mineraler.

Användning: Aperitif, skaldjur, fisk, mindre söta efterrätter och apelsinglass.

Druva: 76 % Chardonnay, 19 % Gamay, 4 % Pinot Noir och 1 % Aligoté.

Drycken är baserad på ett gammalt svensk recept från 1785 som hittades i ett växtkemiskt arkiv. Grundaren till Sav som forskade på slutet av 80 talet har efter upptäckten av grundreceptet utvecklat vidare och förfinat denna produkt till vad den är idag. Produktionen följer den traditionella metoden att tillverka mousserande vin men är anpassad till björksavens unika karaktär.

Drycken ligger på 2:a jäsningen på flaska minst 4 år innan jästfällningen plockas ut med mha frysmetoden sk degorgering. Trycket i flaskan när den är färdig ligger på ca 7 bar.

Produkten har fått stor uppmärksamhet och erhållit flera utmärkelser bland annat i Californien, USA.

De naturliga bubblorna vandrar vackert upp i glaset och tillsammans med doften och smaken skapas en förnimmelse av att vandra i en björkskog på våren.

De björkar som används för drycken växer i jämtländska skogar kring Storsjön med sin kalkrika markoch jordkaraktär skapar de bästa förutsättningarna för den unika karaktär och smak som karaktäriserar Sav Sparkling.

Smaken och även doften skiljer sig anmärkningsvärt och i stor utsträckning i förhållande till vilken temperatur det mousserande björkvinet har.

Ursprung: Sverige, Jämtland Pris: 197 kr

Alkoholhalt: 12 % Producent: Savhuset Åre Leverantör: Savhuset Åre Doft: Frisk och fruktig doft med toner av örter, lövskog och gräs med inslag av mandel, bröd, äpplen och citrus.

Smak: Friskt fruktig smak initialt med efterföljande beska. Tydlig och karaktärsfull med tydliga inslag av citrus, björksav, honungsmelon, örter, päron och mineral. Vissa lätta äppeltoner i bakgrunden.

Användning: Serveras vid 8–10 grader som sällskapsdryck eller till lättare rätter av fisk, kyckling, ostron eller smakfulla ostar med lagom lagring.

Råvara: Jämtländsk björksav.

I mer än 500 år har samma familj producerat viner i den lilla staden Barr i hjärtat av Alsace. Familjen Wantz har hittat papper som visar på familjens ägande sedan 1563 och det mesta talar för att ägandet sträcker sig betydligt längre bak i generationsledet än så.

Utöver de traditionella Alsacevinerna gör de en mycket uppskattad Crémant d’Alsace, Carte Noire. Lustigt namn med tanke på att den är mer turkos än svart men namnet lär ha att göra med den ursprungliga etiketten.

Det är ovanligt att så här billig Crémant är årgångsbetecknad. Ännu ovanligare är det att familjen Wantz alltid låter Carte Noire ligga på fällningen i minst 24 månader, långt utöver de obligatoriska månaderna. Det ger ett mycket komplext vin som utöver briochetonerna även har en svag blommighet.

Denna Crémant har fått ett flertal utmärkelser, då den utmärker sig i konkurrensen. Den passar självklart som en aperitif eller för att fira något och även utmärkt till en smaskig toast Skagen eller annat läckert från havet.

Ursprung: Frankrike Pris: 119 kr

Alkoholhalt: 12 % Producent: Ch Wantz Leverantör: Apricot

Doft: Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, kex, krusbär, mineral och grapefrukt.

Smak: Ett torrt, friskt mousserande vin med fräsch frukt, bra balans och inslag av grapefrukt, pomelo, äpple, krita och mineraler.

Användning: Som brudskål, aperitif eller till rätter med löjrom, västerbottenost, skaldjur, fisk eller annan inspiration från havet.

Druva: 90 % Pinot Blanc och 10 % Pinot Auxerrois.

Alkohol kan skada din hälsa.

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nn n nnnnn n nnnnnnn nnnn n nnn

Sav Sparkling NV Artnr: 33692

Doften och smaken skapas en förnimmelse av att vandra i en björkskog på våren.

FRUKTSYRA

François

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nn nn nnnn nn nnnnnn nnn nnnn n

Systembolagets mest prisvärda Crémant.

Winkl Sauvignon, 2021

Artnr: 2799

Domaine de la Croix Senaillet ligger i den lilla byn Davayé i södra Bourgogne, strax väster om floden Saône i närheten av Mâcon. Platsen är mycket vacker med vidsträckta svepande kullar där viner i välskötta rader pryder sluttningarna.

En gång i tiden reste munkar ett kors i Davayé. Saint-Véran har vuxit i ett kalkrikt jordlager ovanpå en lerig och fuktig djupt liggande jordart. Den speciella jordmånen ger ett mineralrikt vin med en frisk och lätt bitande syra.

Smaken är koncentrerad, frisk och fruktig med toner av citrus, litchifrukt och äpplen.

Doften är blommig och bred av lavendel, apelsinblommor, mogna päron och en ton av ingefära. Smaken är koncentrerad, frisk och fruktig med toner av citrus, litchifrukt och mogna äpplen. Lång och kryddig eftersmak. Saint-Véran är ett utpräglat fisk- och skaldjursvin. Det passar även utmärkt till sushi, milda fågelrätter och ost, speciellt getost.

Det finns ingenstans i världen där riesling ger mer magnifika viner än i Rheingau. I de branta sluttningarna längs floden Rhen finns några av världens förnämsta vingårdar med tusenåriga anor.

Ursprung: Frankrike Pris: 189 kr

Alkoholhalt: 13 %

Producent: Domaine Croix de Senaillet

Leverantör: Nigab

Doft: Nyanserad, fruktig doft med inslag av gula äpplen, persika, mineral, apelsinblommor, honung och citron.

Smak: Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula päron, mineral, bivax, gul kiwi och citron.

Användning: Serveras vid 8–10°C till vegetariskt eller till rätter av fisk, kyckling eller till skaldjur. Druva: 100 % Chardonnay.

Riesling

i det absoluta toppskiktet.

Familjen Breuer har jobbat med vin sedan 1880. Det var Georg Breuer som utökade vingårdsarealen och satte vinerna på kartan under mitten av 1900-talet. Georgs arbete fortsattes av sin son Bernhard, som gick i bräschen för att göra torr riesling under en tid då hyllorna översköljdes av undermåliga, söta viner. Idag leder hans dotter Theresa framgångsrikt verksamheten tillsammans med den svenska vinmakaren Markus Lundén. Riesling dominerar agendan och Breuers viner tillhörs det absoluta toppskiktet, från instegsvinet Riesling Sauvage som hyllas av såväl kritiker som konsumenter, till de vingårdsbetecknade vinerna där efterfrågan långt överstiger utbudet.

Flaggskepsvinet heter Berg Schlossberg, som varje år pryds av en etikett signerad en konstnär som tolkar vinet, något som gjorts sedan 1980.

Breuers viner är alltid torra och bär på en karaktäristik hög syra och finstämd elegans vilket gör att vinerna passar bra till lyxiga skaldjur.

Kort sagt, viner för riesling-älskare!

Ursprung: Tyskland, Rheingau

Pris: 149 kr

Alkoholhalt: 12 % Producent: Georg Breuer Leverantör: Vinunic

Doft: Finstämd fruktighet med inslag av citrus, äpplen, päron och mineral.

Smak: Krispigt, torrt och stramt med elegant rieslington. Smakrikt och fruktigt med ton av grapefrukt, äpple och mineral, fin längd.

Användning: Underbar friskhet och intensiv frukt gör det här till ett strålande vin till mängder av rätter. Vinets karaktär kommer att växa tillsammans med frisk eller fet mat och gör sig bra till fisk, asiatiskt eller en klassisk schnitzel. Även utmärkt som apertif

Druva: Riesling.

Winkl Sauvignon Blanc är ett vin på 100 % Sauvignon Blanc från Italiens nordligaste vinregion, Alto Adige. Producenten bakom Winkl Sauvignon Blanc är Cantina Terlan som grundades 1893 och är det näst äldsta vinhuset i Alto Adige. I Alto Adige möts sval, alpin bergsluft med ett soligt och varmt medelhavsklimat. Den svala bergsluften gör att vinernas fruktsyra är hög och elegant, medan influensen av medelhavet ger en lång mognadssäsong och en läcker fruktkoncentration. Cantina Terlan är mycket måna av att ge vinerna tid, både på ranka och i vineri. Vinerna får ligga på sin jästfällning länge, sk ”sur lie” tills de långsamt har nått sin specifika karaktär och komplexitet.

Ett annat signum för viner från Cantina Terlan och Alto Adige är de tydliga tonerna av mineral i både smak och doft. Mineral kommer från den speciella jordmånen bestående av rödskimrande porfyr med stora inslag av kvarts. Det är en mycket mager jordmån som gör att vinrankans rötter måste söka sig långt ner i berggrunden efter näring och vatten. Resultatet är små, koncentrerade druvor med enorm smakrikedom. Tillsammans inbringar detta i ett mycket elegant vin, perfekt till skaldjur!

Druvorna till Winkl Sauvignon Blanc skördas för hand och pressas innan jäsningen tar vid på rostfria ståltankar under sval temperatur. Vinet har sedan varit i kontakt med sin jästfällning under 8 månader före buteljeringen för att utveckla ytterligare dimension och fruktdjup.

Ursprung: Italien Pris: 179 kr

Alkoholhalt: 13,5 %

Producent: Solera Sweden Leverantör: Prime Wine Smak: Torr, elegant, balanserat fruktig smak med inslag av äpplen, krusbär, mandarin, citrus, nässlor och mineral. Lång, aromatisk eftersmak.

Användning: Servera Winkl vid 8–10°C som ett glas före maten. En underbart uppfriskande kombo med färska skaldjur, lax, torsk, tonfisk, dumplings, fusioninspirerad mat och getostsallad.

Druva: Sauvignon Blanc.

Alkohol kan orsaka hjärnblödning och cancer.

Saint-Véran

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nn nnnnnn n nnnnnnn nnnnnnn n

Georg

Breuer Riesling Sauvage Artnr: 5899

FYLLIGHET SÖTMA FRUKTSYRA nnnn nnnn nn nnnnnn nnnnnnn n

Små, koncentrerade druvor med enorm smakrikedom.

Det är väl få som inte känner till vinmakaren bakom Borgogno vinerna – Andrea Fainetti. Sedan 2012 dri ver han vingården efter att hans familj tog över från familjan Borgogno 2008. Han blev snabbt känd när han kom i bråk med den italienska vinmydigheterna kring sitt vin som sedemera fick namnet ”No name”. Här har visar han återigen upp ett vin utöver de vanliga barbara vinerna. Normalt få druvan barbera stå i skuggan av nebbiolo, men hos producneten Giacomo Borgogno låter man barberan få ta plats, så pass att man odlar druvorna till detta vin i de ansedda cru-vingårdarna Liste och Cannubi. Vingårdar som annars endast är avsedda för nebbiolo och med en lerig och kalkrik jordmån. Druvorna skördas manuellt under de två sista veckorna i september. Därefter låter man vinet jäsa utan tillsats av odlad jäst i cirka 15 dagar vid en tempratur på 24–28°C, följt av en mjuk och försiktig pressning. Efter den flyttas vinet över till stora slavonska ekfat och lagras under 10 månader. Vin från druvan barbera kallas i folkmun ”il vino del popolo” vilket betyder folkets vin. I nordvästra Italien ligger regionen Piemonte och i den distriktet Barbera d’Alba breder ut sig över 54 komuner runt staden Alba. Som även är känd för sin tryffel.

Borgogno Barbera d’Alba Superiore passar perfekt till lammet eller höstgrytan med sin fruktiga och kryddiga smak där man hittar både körsbär, plommon och lakrits. Och det gör sig lika bra som ett sällskapsvin.

Ursprung: Italien, Piemonte, Barbera d’Alba

Pris: 199 kr

Alkoholhalt: 14,5 %

Producent: Giacomo Borgogno

Leverantör: The WineAgency Sweden AB

Doft: Fruktig doft med inslag av fat, körsbär, skogsbär, lakrits ocn anis.

Smak: Härlig fruktigt nyaserd smak av mörka skogsbär tillsammans med fatkaraktär, viol, lakrits och salvia.

Användning: Serveras vid 16–18°C till rätter av fågel, fläsk- eller lammkött.

Druva: 100 % Barbera.

Vi har en rätt klassisk sydafrikansk cabernet sau vignon i glasen med attribut som cassis, körsbär, mynta, rökighet och cederörtiga nyanser som lindats in i fatkryddiga toner där inte minst kafferostade inslag kikar fram. Smaken är generös och åt det fylligare hållet till med strama, uppbackande tanniner samt frisk syra. Det mörkt bärfruktiga är omfamnande men vinet är ändå torrt och avslutar i örtigt hållen stil med lätt gräsiga inslag, så typiskt för druvan.

I södra Italien på den soldränkta ön Sicilien odlas nero d’Avola druvorna till Barone Montalto Passivento som nyligen blev utsedd till Guldmedaljör för bästa röda vinet mellan 90–99 kr i prestigefyllda tävlingen Vinordic 2022. Vinet odlas uteslutande ekologiskt och hela Barone Montaltos vineri drivs dessutom av solenergi vilket gör det till ett mycket hållbart val.

Generös. fylligt och frisk syra.

Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Darling, Stellenbosch, Philadelphia, Paarl och Groenekloof. Vingårdarna har stor variation vad det gäller jordmånstyper, där de domineras både av granit, sandsten eller skiffer. Efter skörd jästes vinet under 14 dagar i rostfria ståltankar och efter den malokatiska jäsningen lagras vinet under 12–15 månader i kontakt med ek. Ansvarig vinmakare är Zinaschke Steyn och boxen är återvinningsbar till 100 %.

Nederburg är Sydafrikas mest prisbelönta vineri och vinner ständigt flest utmärkelser, både internationellt och i Sydafrika. Nederburg utsågs nyligen till Winery of the Year i 2017 års utgåva av Platter’s By Diners Club South African Wine Guide som är mer eller mindre än bibel vad det gäller den sydafrikanska vinnäringen. Nederburg hade 4 viner som fick 5 stjärnor (högsta betyg) och det var mer än någon annan sydafrikansk producent.

Ursprung: Sydafrika, WC Pris: 269 kr

Alkoholhalt: 14 % Producent: Nederburg Leverantör: Philipson Söderberg Doft: Nederburg The Winemasters Cabernet Sauvignon har en inbjudande doft med inslag av av både mörka och röda bär, kryddor och ek.

Smak: Smaken är medelfyllig med mogna tanniner och en bra smakintensitet som visar upp toner både av svarta vinbär, svarta mullbär, mörka körsbär och exotiska kryddor Användning: Vinet är ett utmärkt sällskapsvin, men för sig även på bästa sätt vid det dukade bordet. Dekantera till en fin karaff och servera till medelkraftiga och lite kraftigare anrättningar med kött, fågel eller grönsaker.

Druva: Cabernet Sauvignon.

Alkohol är

Stor vikt läggs på att få ut maximal koncentration av druvorna för att skapa ett mycket fruktig, fylligt men ändå lättsamt vin som funkar till alla sorters måltider. Vinrankorna beskärs och växer nära marken för att dra nytta av den varma markytan även under de kalla nätterna, denna metod bidrar till en mer mogen fruktkaraktär med inslag av mörka körsbär, skogshallon och torkade plommon.

Ett mycket fruktig, fylligt men ändå lättsamt vin.

Barone Montalto Passivento är ett medelfylligt vin med generös fruktighet och inslag av mörka bär, skogshallon, fat, kakao, salvia och vanilj. Ett välbalanserat och lättdrucket vin som passar till smakrika maträtter med viss kryddighet på nötkött, fläsk och vegetariskt. Dessutom ett utmärkt val till julbordets varma rätter.

Barone Montalto har idag ca 400 hektar vinodlingar, vissa äger man och brukar själva medan de andra sköts enligt deras kvalitetsprogram för att säkerställa att kvaliteten är minst lika bra som om man hade ägt dem själva.

Ursprung: Italien, Sicilien Pris: 99 kr

Alkoholhalt: 13,5 %

Producent: Barone Montalto Leverantör: Lively Wines Sweden Doft: Mogna körsbär, skogshallon, bigaråer, kakao, vanilj.

Smak: Medelfylligt vin med generös fruktighet och inslag av mörka bär, skogshallon, fat, kakao, salvia och vanilj.

Användning: Ett välbalanserat och lättdrucket vin som passar till smakrika maträtter med viss kryddighet på nötkött, fläsk och vegetariskt. Dessutom ett utmärkt val till julbordets varma rätter.

Druva: Nero d'Avola

beroendeframkallande.

FYLLIGHET

Nederburg Winemaster's Cabernet Sauvignon Artnr:

Perfekt till lammet eller höstgrytan med sin fruktiga och kryddiga smak.

okeoke e ko eko eko eko ek o okeoke

Sudoku – tävla med Vinsider

Här gäller det att sätta siffrorna på rätt plats. Varje rad, horisontellt och vertikalt, ska innehålla siffrorna 1–9, utan dubbletter. Dessutom ska samma siffror finnas i varje klunga av rutor, även det utan dubbletter.

Rätt svar blir en sifferkombination, till exempel Gul 1, Blå 2 , Grön 3, Röd 4 (OBS endast exempel)! Klarar du att klura ut lösningen väntar ett fint pris!

1:a pris: Vinnarna får boken Grilla & Rök av Frederik Zäll

Skicka in ditt svar! Följ Vinsider på Instagram och mejla ditt svar till tavla@vinsider.se tillsammans med ditt bästa vintips senast den 9:e februari 2022. Glöm inte att skri va namn, postadress och telefonnummer.

När du är med och täv lar blir du medlem i Vinsiders Vänner!

Lycka till!

Vinnare nummer 9, 2022 är Alexandra Gregebo, Solna som får boken Skandaler i vinvärlden av Johan Franco Cereceda Grattis Alexandra!

Vilka är vi?

Vinsider är din guide i vindjungeln! Vilken druva har vilka egenskaper? Hur vet man vilken dryck som matchar vilken maträtt? När är det bäst tid på året att köpa vilket vin? Vad är lagringsbart och varför? Och vad är det där nya och gamla världen som alla pratar om?

Vi ger dig koll på läget, förenklar det komplicerade, ger dig fakta och kunskap blandat med kuriosan du knappt visste att du behövde veta. Vi är din insider i vinvärlden!

the resort that never sleeps

27 FLOORS OF MAGIC

VÄLKOMMEN TILL JACY’Z HOTEL & RESORT i Göteborg, vår största satsning to date. En helt ny slags city-resort från oss om skapat Pigalle, Ystad Saltsjöbad, Steam Hotel och Ellery Beach house. Vi har tagit plats i den över 100 meter höga skrapan som redan nu ses som ett nytt landmärke för staden. Bakom den kaxiga glasfasaden ligger högt fokus på upplevelser och utbudet av restauranger, barer och aktiviteter är spektakulärt.

Efter ditt besök hos oss vill vi att du ska ha samma känsla som när du reser från en storstad, – att du inte hunnit se allt, du bara måste tillbaka...

ENJOY THE SHOW AT JACYZHOTEL .COM

from the creators of

Vi delar din vision om ett perfekt hem

Whirlpool hjälper dig att förverkliga din dröm genom modern teknik, intuitiva funktioner och stilren design.