Zašto volim POŠIP

Ivana ValIć, enologinja

Unatoč velikom elasticitetu sorte, u pogledu stilistike nikad ne gubi svoj čvrsti južnjački karakter i primarni aromatski profil. Uvijek znaš da je to pošip, u tome je čar. Slan, sočan, herbalan, voćan, svjež, osunčan, mišićav i mušičav. Lokalpatriot bez premca.

Nenad Trifunović Vinopija, vinski bloger

Volim pošip jer u dobrim interpretacijama ostvaruje identitet Dalmacije u čaši, tu jedinstvenu herbalnu infuziju koja persistira na nepcu i u memoriji.

Jana Košćec, sommelierka

Jako volim pošip, najdraža mi je bijela sorta Dalmacije. Volim pošipove herbalne arome, njegovo slasno koštuničavo voće u okusu, kao da me odvede u topli ljetni dan u borovu šumicu uz morske stijene koje zapljuskuju valovi. Tražili ste romantiku u vinu? Uzmite pošip!

Tomo Jakopović, sommelier

Pošip pripada našim najpotentnijim sortama i najistaknutiji je predstavnik dalmatinskih bijelih vina. Kad je vino dobro napravljeno, njegove fine, sortne arome, ozbiljna struktura, svježina i južnjačka slast čine ga prepoznatljivim i teško ga je usporediti s bilo kojom drugom sortom. Posebno je važno naglasiti da je jednako uzbudljiv prosječnim poznavateljima vina, kao i pasioniranim vinoljupcima jer je bez obzira na svoju kompleksnost potpuno razumljiv pa mu je baza potrošača vrlo velika, za razliku od nekih velikih sorti, poput rizlinga, sauvignona, traminca i drugih koje traže usmjereniju publiku i uglavnom ih konzumiraju „fanovi“ takvih vina.

Domagoj Jakopović Ribafish, food bloger

Pošip obožavam jer vučem debelo korijenje s Korčule, a zna se čiji je pošip! Kao mali sam ljetne praznike provodio na Korčuli i krajem lipnja i početkom srpnja smo išli u berbu i orezivanje naših mindula, mendela, bajama ili badema, kako god ih zvali. Osim što sam se dosta izmučio pileći i trgajući suhe i stršeće grane, dosta posla je bilo i oko skupljanja, nošenja i razbijanja ljuski, ali taj miris svježeg badema je ono što osjetim u svakom pošipu. Probajte i sami, uberite zeleni badem, razbijte zelenu i smeđu koru i ogulite žutu ovojnicu te pomirišite. To je to! U ovoj eri kopija, umjetnih aromata i svega što nije prirodno, meni je pošip jednostavno povratak u djetinjstvo na otoku i nepatvorenu slobodu

Roko Bracanović, vinar Hvar

Pošip volim jer je vrlo zahvalno grožđe, a onda i vino. Loza daje velike prinose grožđa, a vina su punog okusa i aroma. Jako sam bio sretan i ponosan kad je Pošip Luviji 2021 pobijedio na ocjenjivanju Jelsa Summer Wine tasting 2022, ne samo zato što je pobijedio u kategoriji najboljih bijelih vina, nego zbog činjenice da je jedan svježi pošip bio ukupni pobjednik tog ocjenjivanja, što znači da je dobio više ocjene od nekih vrhunskih odležanih hvarskih plavcih. To dokazuje koliko pošip može biti moćno vino, i to kad je svježe. A kakav tek potencijal ima ako je odležan. Sorta je zahvalna i po prinosima i po kvaliteti vina koje napraviš - od svježih do odležanog, u bačvi ili u inoxu. Puno potencijala. Pravi južnjački karakter!

Ivana Krajančić, vinarka Korčula

Pošip volim jer je pravi Korčulanin. Pri tome ne mislim samo na činjenicu da su mu roditelji druge dvije autohtone sorte otoka, bratkovina i zlatarica blajska, ili činjenicu da je prva loza pošipa pronađena tu na otoku. Pod pravi Korčulanin podrazumijevam da je u isto vrijeme jako kompliciran, težak, treba mu izrazito puno pažnje inače je sklon bolestima, a u isto vrijeme nježan, otvoren, lepršav, tu svoju stranu pokazuje u vinifikaciji. Ako mu se dovoljno posvetiš, pokazuje svu raskoš svog karaktera, od nježnog, laganog pošipa, do moćnog, bogatog pošipa. Mislim da je pošip izuzetna sorta i vjerujem da će u budućnosti biti prepoznat i na svjetskoj razini. Pošip je za mene i prošlost i, nadam se, budućnost. Odredio je put generacijama prije mene, sada ga ja polako upoznajem kroz svaku berbu, od svake berbe nešto učim i nadam se da ću i u budućnosti istraživati što sve pošip nudi i raditi od njega uzbudljiva vina. Volim svaki aspekt rada u vinariji, ali posebno uživam u berbi. U vinariji alkoholnu fermentaciju radimo autohtonim kvascima, što je velik izazov, a jako me veseli svaki dan u tijeku fermentacije otkrivati mirise koje pošip taj dan nudi. U berbi smo i svi zajedno, i iako je fizički posao dosta naporan, pozitivna energija ljudi koji nam u berbi pomažu iznimno je važna, a osim što i nama olakšava, mislim da utječe i na krajnji produkt. Jer oduvijek su mi govorili da je „vino k`o i čovik“, sigurno i ono osjeća dobru energiju.

Marija Vukelić, urednica

„Toliko prekrasnih priča pričat si zna ...“ stihovi su kojim bih ukratko opisala pošip. Vino koje stvara priče, prijateljstva, nezaboravne trenutke. Vino koje nas svaki put iznenadi i šapne nam nešto novo. Vino koje spaja tradiciju i moderno, ostajući čvrsto svoj na svome. Trajan. Jedinstven. Osjećajan. O, da, baš volim pošip!