Proljetno i ukusno

Uskrs je prošao, ali to nije razlog da ove prefine, hrskave zalogaje od lisnatog tijesta, šunke i šparoga ne napravite bilo koji dan i uživate u njima zajedno s preporučenim vinom Sauvignon Vicinim 2022.

Potrebne namirnice:

■ 1 vezica šparoga

■ 1 pakiranje svježeg lisnatog tijesta (250-280g)

■ 150 g šunke

ZA NADJEV:

■ 200 g svježeg sira

■ 150 g naribanog cheddar sira

■ 1 jaje

■ malo vlasca i timijana

■ Sol, papar

■ Za premazivanje: 1 jaje + žlica vode

■ Za posipavanje: sjemenke sezama

autorica recepta: TANJA PASTUOVIĆ KLAIĆ

Priprema:

U zdjeli pomiješajte sve sastojke za nadjev. Lisnato narežite na 6 jednakih dijelova. Na svaki komad tijesta stavite nadjev, šunku, naribani sir i blanširane i posušene šparoge. Jaje umutite s malo vode, premažite rubove tijesta, preklopite i stisnite malo da se tijesto zalijepi, zatim premažite i odozgo. Pospite sezamom i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na 200oC oko 25-30 min.

Preporuka vina!

Sauvignon Vicinim 2022 predivno je proljetno vino. U sebi nosi sve ono „sovinjonsko“ što oduševi na prvu ljubitelje ove sorte: na nosu herbalno, slojevito, uz poneku notu bazge, zelene jabuke i breskve. Moćno i kompleksno. Kompleksnost dolazi i od kratkotrajne maceracije koja pridonosi sočnosti vina. Na nepcu je lijepo, ukusno, pitko. U ovo uskrsno doba, najbolje ga je spariti sa šparogama, zelenim, divljim, koje će još više naglasiti herbalnost i pospješiti trajnost. Nanese li vas put u Istru i prolazite pokraj Višnjana, skrenite do kušaonice Vicinim, s pogledam na vinograde, gdje je uživanje u vinima – terroirsko.

Sauvignon Vicinim

Vina Vicinim

Boja: Bijela

Regija: Hrvatska Istra i Kvarner / Istra

Sorta: Sauvignon blanc

Berba: 2022.

Temp. serviranja: 10o - 12o C