RESTORAN DECENIJE

FRANŠ, Beograd

Još pre četiri decenije, na sasvim nemogućem mestu, podignuta je ugostiteljska oaza – u doslovnom smislu oaza – i postala i ostala kultni prestonički restoran, prošavši neokrnjene reputacije kroz najrazličitija vremena i uređenja. Njihova lokacija je svedočanstvo o žilavosti ugostiteljske profesije: na najskromnijem zamislivom položaju, između šina i autoputa, napravili su, i održali, tajni vrt pun boja i ukusa. Usluga u Franšu uvek je nenadmašna: profesionalna, brza, nenametljiva, ljubazna i pedantna. Uspeli su da očuvaju autentični duh i dušu srpske kafane, istovremeno bivajući izvanredan kosmopolitski restoran. Ovo je jedno od retkih mesta u kome se porodice osećaju jednako komotno kao i biznismeni, a zaljubljeni parovi isto kao i velika društva. Njihovo osoblje zaista jednako vodi brigu o novim, kao i o dugogodišnjim gostima i njihovim navikama i željama. Od početka su uporni i dosledni u promovisanju vinske kulture, pa i dalje imaju jednu od najopširnijih i najdinamičnijih vinskih karti u Srbiji. Dobro kuvaju i koriste izvrsne namirnice, a kroz kuhinju svakodnevno dokazuju da stara škola može da bude itekako savremena. Njihov meni uspešno prati gastronomske trendove, ali nikada vas neće zbuniti, jer je Franš mesto na kome se ne razmišlja sezonski, već decenijski. Napokon, Franš je institucija i zato smo ga jednoglasno odabrali za restoran decenije!

Foto: Marija Zindović