050310_Get in the spirit for Cinco de Mayo

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THE THE DENVER DENVER POST POST Año Año An An edition edition of of 5, No. 4 290 No. 24405/03/12 06/16/11 VIVACOLORADO.COM www.VivaColorado.com

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ICE será menos estricto en casos de tránsito . Immigration eases up on minor traffic cases. Pag 9

UFC 150 vuelve a Denver

en agosto con peleas estelares por su aniversario. Pag 20

Busca la guía para celebrar el 5 de Mayo en Denver. Find your Cinco de Mayo guide. Pag 2


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150 aniversario

Año 5, No. 290

BATALLA DE PUEBLA

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De Paisano a Paisano

Cinco de Mayo celebra la autodeterminación del mexicano Andrés Chao Cónsul General de México en Denver

L

a Batalla de Puebla, una de las fiestas mexicanas más reconocidas en territorio estadounidense, celebrará su 150 aniversario el próximo 5 de Mayo.

La conmemoración del 5 de Mayo es el resultado del valor, coraje y tesón de nuestros soldados, quienes durante el gobierno del Presidente Benito Juárez, y al mando del General Ignacio Zaragoza, vencieron al Ejército Imperial Francés en el año 1862, uno de los más poderosos de su época, en el ataque a los Fuertes de Loreto y Guadalupe durante la Segunda Intervención Francesa en México.

Festival de 5 de Mayo en Denver El Festival del Cinco de Mayo en Denver se llevará acabo el 5 y 6 de mayo de 10 a.m. a 8 p.m. en el Civic Center Park. Habrán cientos de vendedores de comida, artesanos y artistas. Entre las presentaciones especiales en los tres escenarios del evento están, el concierto de la Banda La Original de Jalisco, Banda La Revuelta, Funkiphino y Latino Sol. El desfile del festival se realizará el 5 de mayo a las 10 a.m. Iniciará en la esquina de la Avenida Colfax y la Calle Welton en el centro de Denver. ◗ Green Chili Bowl Cook-Off ¿Quíen tiene el mejor green chili de Denver? Encontraras la respuesta en el Green Chili Bowl Cook-Off donde varios restaurantes competirán por el título el 5 de mayo a las 1:30 p.m. en Denver Civic Center Park.

◗ Jammin’ 101.5 Chihuahua Race Inscribe gratuitamente a tu perro Chihuahua a la carrera de caninos de la estación de radio Jammin’ 101.5 que se realizará el 6 de mayo a las 2 p.m. en un escenario en la Broadway y la calle 14 en Denver. ◗ Un Toque de México La Orquesta Sinfónica de Colorado invita a su tradicional concierto de música mexicana el 6 de mayo a las 11:30 a.m. en el Greek Theatre en el Civic Center Park. Entre los invitados especiales están: el guitarrista de flamenco Miguel Espinosa, el Mariachi Sol de Mi Tierra y la compañía de danza Dancing Across Cultures, entre otros. Para más detalles sobre estos eventos, visite http://cincodemayodenver.com.

La noticia de la victoria obtenida por el ejército mexicano traspasó las fronteras, y desde su llegada a Estados Unidos se reconoció la fortaleza de nuestro país y de su gente, colocando a esta fiesta en un sitio especial ya que en ella se refleja la sólida vocación del pueblo mexicano en su autodeterminación como nación. Hoy en día, las festividades del 5 de Mayo integran no solamente a la comunidad mexicana, sino

Cinco de Mayo “Celebrate Culture” Festival The 25th Cinco de Mayo Festival in Denver will take place on May 5 and May 6 from 10 a.m. to 8 p.m at Civic Center Park. There will be hundreds of food vendors, artisans and performers. The three performance stages will feature groups, such as Banda La Original de Jalisco, Banda La Revuelta, Funkiphino, Latin Sol, Fiesta Colorado Dance Company and Colorado Mestizo Dancers among others. The Cinco de Mayo Parade will take place on May 5 at 10 a.m. It starts at Colfax Avenue and Welton Street downtown Denver. ◗ Green Chili Bowl Cook-Off Who has the best Green Chili Bowl

al resto de la población hispana que actualmente supera los 50 millones de personas en Estados Unidos, y quienes con su creciente participación cívica, se integran a esta celebración donde confluyen valores comunes entre los países. A través de esta fiesta cívica, nuestras comunidades fortalecen el orgullo de sus raíces, las cuales han permanecido de generación en generación y que fomentan día a día la diversidad cultural en zonas tanto urbanas como rurales. Visita la página www.5demayopuebla.mx donde podrás encontrar información relacionada a los eventos que nuestro país estará organizando en el marco de este festejo. in Denver? Find out during the 5th Annual Green Chili Bowl Cook Off on May 5 at 1:30 p.m. at the Denver Civic Center Park. ◗ Jammin’ 101.5 Chihuahua Race Enter your Chihuahua to this dog race that will take place on May 6 at 2 p.m. at a stage on Broadway and 14th Street in Denver. ◗ Un Toque de Mexico The Cinco de Mayo concert featuring the Colorado Symphony Orchestra, flamenco guitarist Miguel Espinosa, Baritenor Ervin Lucero, Mariachi Sol de Mi Tierra, Bryant Webster School of Mariachi Juvenil and Dancing across Cultures Dance Company, will take place on May 6 at 11:30 a.m. at the Greek Theatre at Civic Center Park. For more information about these events, visit http:// cincodemayodenver.com

EDITORIAL EDITORA DE MULTIMEDIA

Laressa Watlington

lwatlington@vivacolorado.com 303.954.3382 DIRECTOR DE ARTE

Abraham Torres

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COLABORADORES Francisco Miraval

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150 aniversario

BATALLA DE PUEBLA

Puebla celebra los 150 años con su “gran fiesta de libertad” Por Francisco Miraval

150 AÑOS. Grupos de personas toman parte en una tradicional recreación de la Batalla de Puebla en la Ciudad de México. El estado de Puebla está promoviendo los tesoros de su cultura durante las celebraciones del 150 aniversario de la batalla. CELEBRATIONS. People take part in a recreation of the Battle of Puebla in Mexico City. The Mexican state of Puebla is promoting tourism to the state during the 150th anniversary of this famous battle that took place on May 5, 1862. AP

C

on un gran festival internacional que durará todo el mes de mayo, Puebla, México, celebrará los 150 años de la famosa batalla que tuvo lugar en aquella ciudad el 5 de mayo de 1862, en la que el ejército mexicano derrotó a los invasores franceses. Para la “gran fiesta”, que incluye conciertos, espectáculos y exhibiciones, se espera la llegada de numerosos turistas estadounidenses. “Puebla es uno de los tesoros históricos, culturales y culinarios de México. Es el lugar donde primero se descubrió el maíz. Es un lugar lleno de maravillas naturales y diversidad cultural, incluyendo industria y entretenimiento”, dijo Eric Rojo, representante en Washington D.C. del Comité de Planificación del Sesquicentenario del Cinco de Mayo. “Aún más importante, es el lugar que conecta la historia de Estados Unidos con la historia de México”, agregó Rojo, en referencia al hecho que la victoria en Puebla el 5 de mayo de 1862 no solamente significó la retirada de los franceses del territorio mexicano sino que impidió la intervención francesa en la Guerra Civil estadounidense, permitiendo la victoria de la Unión, bajo el mando del presidente Abraham Lincoln. En la batalla, 4.500 soldados mexicanos, al mando del General Ignacio Zaragoza, derrotaron a 6.000 veteranos

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soldados franceses que intentaban tomar los fuertes de Guadalupe y de Loreto. “La Batalla de Puebla ganó dos guerras, una en México y la otra en Estados Unidos”, explicó Rojo. Por ese hecho, y porque la celebración tiene mayor trascendencia en Estados Unidos que en el mismo México, el gobierno de Puebla inició una campaña para atraer particularmente a turistas anglosajones. Sin embargo la campaña también esta dirigida a los más de 32

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millones de mexicanos que viven en los Estados Unidos. Según Rojo, “una semana en Puebla no sería suficiente para visitar los miles de lugares turísticos”, entre los que se destaca la Gran Pirámide de Cholula, el mayor monumento construido por los hombres en el mundo, así como numerosas iglesias, conventos, bibliotecas, museos, universidades y centros artísticos. Pero más allá del turismo, el principal atractivo de la presencia de méxico-

americanos en Puebla será “resaltar y explorar” las ramificaciones políticas que la Batalla de Puebla tuvo para ambos países, incluyendo la amistad entre el Presidente Benito Juárez y Lincoln. “Los presidentes Lincoln y Juárez mantuvieron una estrecha relación personal, incluso desde antes de que Lincoln asumiese la presidencia. Esa relación fue la clave para estas eventuales

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victorias. Visitar Puebla es revivir eventos que ayudaron a cambiar la historia de nuestros dos países”, dijo Rojo. Rojo analizó la relación entre Lincoln y Juárez en una publicación de su autoría, titulada “De Puebla a Gettysburg”, en la que analiza como la victoria en una batalla llevó a la victoria en la otra. “Debemos celebrar ese gran tesoro histórico que no todos conocen”, opinó. Rojo reconoció que las advertencias del Departamento de Estado de Estados Unidos y las noticias en los medios de comunicación provocarán que potenciales turistas estadounidenses se abstengan de viajar a México, debido a la imagen de criminalidad e inseguridad. Pero apuntó que Puebla es un lugar seguro y una “ciudad amistosa”. Según el Comité de Planificación del Sesquicentenario del Cinco de Mayo, las celebraciones de este año incluirán un desfile militar, una recreación de la batalla, y una celebración comunitaria con platillos típicos, música y fiestas. La celebración se extenderá hasta el 30 de mayo. Habrá eventos especiales para niños, películas para toda la familia,

presentaciones artísticas y musicales. El 3 y el 4 de mayo comenzarán a llegar a Puebla estudiantes de distintas ciudades de ese estado mexicano. El 5 de mayo, a las 11 de la mañana, miles de estudiantes y representantes de las fuerzas cívicas comenzarán un desfile en la esquina de Boulevard Valsequillo y Boulevard 5 de Mayo. Ese día no habrá actividades en Puebla y numerosas calles permanecerán cerradas, por lo que las personas llegan en muchos casos el día anterior a la zona del desfile y acampan durante la noche al aire libre, esperando el evento. El desfile también contará con la presencia de representantes de la 25va. Zona Militar , Escuela Naval, Escuela de Cadetes, Cruz Roja, Asociación de Charros, habitantes de la región de Zacapoaxtla, policía estatal, policía municipal, Seguridad Vial y bomberos, así como el vuelo sobre la zona de aviones de la Fuerza Aérea Mexicana. Luego de las celebraciones principales, las actividades continuarán con conciertos, como el Show de Mimi e Isle el 12 de mayo, y las presentaciones de Ha-Ash y de Espinoza Paz un día después. Más allá de las actuaciones, los visitantes a Puebla podrán disfrutar del renovado Planetario y ver el documental “5 de mayo: Un día de gloria”, creado por el director mexicano Gerardo Tort. Para más información, visite www.5demayopuebla.mx.


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aniversario

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BATALLA DE PUEBLA

Puebla promotes historic tourism during the 150th anniversary of the Battle of Puebla By Gisela Salomon, AP

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uebla, a sixteenth century colonial Mexican city where large industries and culture coexist, wants Americans to choose it as a tourist destination and has launched an unprecedented campaign to appeal to them. The excuse? The 150th anniversary of the Battle of Puebla, in which the U.S. helped Mexico fight the French occupation. “The Battle of Puebla is a good occasion to invite people from the U.S. to come and celebrate the Battle at Puebla and to take advantage to discover the archaeological, natural and historical treasures of Puebla” said Eric Rojo, regional representative in Washington D.C. of the campaign. Many Mexicans in the United States consider May 5 their main holiday, however in Mexico this date is barely celebrated. It is

ARCHAEOLOGICAL TREASURES. Los Angeles County Museum of Art co-curator, Dr. Victoria Lyall, shows a 1,540-pound serpent stone sculpture from Cholula, Puebla, Mexico. TESOROS ARQUEOLÓGICOS. Una de las curadoras del Museo de Arte del Condado de Los Angeles, la Dra. Victoria Lyall, muestra una escultura de piedra con forma de serpiente proveniente de Puebla, México. AP

not an official holiday and the main event is the reenactment of the Battle of Puebla by Mexican troops and people. With messages focused on the Battle of Puebla and the diversity of the city, the tourism campaign aims to attract not only the American population, but also the millions of Mexicans living in the United States. According to the 2010 Census, the Mexican population grew by 54 percent in the U.S. in the last decade, from 20.6 million in 2000 to 31.8 million in 2010. On May 5, 1862, a Mexican army consisting mostly of inexperienced soldiers, indigenous people and peasants, defeated the French interventionist forces in a bloody battle fought near the city of Puebla. Although later the French occupation

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150 aniversario

Batalla de PueBla

Puebla is rich in natural resources << Pag 7 was consolidated with the crowning of a European emperor of Mexico, that symbolic triumph is considered an inspiration for the later defeat of the conservatives who supported the French intervention. Designated a World Heritage Site by Unesco, Puebla is located in the centralsouthern Mexico and has a population of 2.7 million. It was founded on April 16, 1531 and is touted as the place where corn came from and a place rich in natural and cultural resources. It’s one of the Mexican cities with the highest concentration of churches. The majority of tourism that Puebla receives is Mexican (85% in 2010) but among foreign visitors, Americans figure as the largest group of tourists. “It’s our largest market,” said Miguel Angel Cardona, director of the School of Business Administration from Instituto Tecnológico de Monterrey, referring to tourism from the United States.

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BATTLE. Among the events celebrating the 150th anniversary of the Battle of Puebla is the recreation of the fight against French soldiers in 1862. LUCHA. Cada año se recrea la Batalla de Puebla. AP Cardona said that of the approximately 23 million foreign visitors that Mexico receives per year, three-quarters of them come from the U.S. “Puebla relies heavily on heritage programs ... and the state is banking on attracting tourists eager to see the state’s rich culture and folklore,” he said.

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05.03.12 | www.vivacolorado.com

Immigration eases up on minor traffic cases WASHINGTON — Immigration officials say they will no longer immediately detain suspected undocumented immigrants who are arrested only on minor traffic violations and have no criminal history. Immigration and Customs Enforcement spokeswoman Barbara Gonzalez said last week that immigration agents will now consider detaining people arrested on minor traffic offenses — provided they have no criminal history — only if they are convicted of these offenses. The change responds to recommendations from a task force that reviewed a federal program that checks arrestees’ fingerprints against immigration records. One of the task force’s central recommendations was that the program, called Secure Communities, should avoid deportations of traffic violators. The sharply critical task force report, issued in September, argued that such deportations were inconsistent with the department’s stated priorities of removing foreigners with serious criminal records.

PROTEST. Supporters of immigration reform rally outside the Supreme Court in Washington, D.C. on April 25, where the court held a hearing on Arizona’s “show me your papers” immigration law. PROTESTA. Los defensores de la reforma migratoria protestan fuera de la Corte Suprema de Justicia en Washington, el 25 de abril, donde se realizaron las audiencias sobre la ley de inmigración de Arizona. AP

The increase in deportations of minor offenders under Secure Communities, the task force concluded, was undermining vital ties of trust between local police and

immigrant neighborhoods. Homeland Security officials also accepted almost all of the task force’s recommendations, acknowledging that

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poor communications by Immigration and Customs Enforcement, the administering agency, had caused major confusion about the program’s goals and how it works. Under the program, fingerprints of anyone booked by the police are checked against FBI criminal databases — long a routine procedure — and also against databases of the Department of Homeland Security, which include immigration violations. Homeland Security officials contended that the new policy on traffic violators could bring a major change in the program’s impact. Immigrant advocates say the modifications are too minor to revamp a program they say leads to racial profiling and lands too many people without criminal records in detention. House Judiciary Committee Chairman Lamar Smith, a Texas Republican, criticized the government’s decision to weaken Secure Communities. - Associated Press and New York Times News Service

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ICE será menos estricta en casos de tránsito WASHINGTON — Los presuntos inmigrantes no autorizados sorprendidos en infracciones menores de tránsito ya no serán detenidos automáticamente, dijeron las autoridades de inmigración. La vocera del servicio de inmigración y aduanas ICE, Barbara González, dijo que las personas sorprendidas en infracciones de tránsito, y que no tienen prontuario delictivo, sólo serán detenidas si se las declara culpables de esas faltas. El cambio se debe a recomendaciones de una comisión que revisó un programa federal que compulsa las huellas digitales de los detenidos con las actas de inmigración. Defensores de los inmigrantes dicen que los cambios son demasiado leves como para modificar un programa que, dicen, conduce al etiquetamiento racial y envía a la cárcel a personas sin pasado delictivo. El presidente de la Comisión Judicial de la cámara baja, el republicano de Texas Lamar Smith, criticó la decisión. AP

LEY. Gente protesta la ley de inmigración de Arizona. ARIZONA LAW. People protest against an Arizona law that requires police officers to check the immigration status of people they think are in the country illegally. AP

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13 3 de mayo de 2012

03.01.12 | www.vivacolorado.com

Practicar el deporte desde pequeños ayuda a formar mente sana en cuerpo sano El deporte les enseña disciplina, respeto y liderazgo pero lo más importante es que les eleva la confianza en sí mismos.


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Practicar deportes durante la niñez ayuda a crear adultos sanos Por Malena Perdomo, MS, RD, CDE El deporte ayuda a formar cuerpo sano y mente sana. Todo padre debe de inculcar cualquier deporte a los niños desde chiquitos. Al principio de Encrucijada, Pablo le daba pena jugar fútbol con sus amigos de la escuela porque pensaba que era muy lento y ya se le notaba problemas de autoestima por ser gordito. Apuesto que así como Pablito hay muchos niños con pena por el sobrepeso y sufren por no poder correr y jugar como otros niños. Pero con la ayuda del maestro, el promotor y la nutriologa, ya se empiezan a notar cambios. Ahora vemos que Pablo juega con sus amiguitos y por eso le dedico esta columna al deporte. El deporte les enseña disciplina, respeto, liderazgo, trabajar en equipo, pero lo más importante les eleva el autoestima y confianza en sí mismos. 1. Introduzca a los niños al deporte a una edad temprana. No espere que su niño o niña tenga mejor coordinación o sepa patear la pelota mejor. El deporte ayuda a eso mismo; a que los niños mejoren su coordinación, su postura y su capacidad motora. También les ayuda a que su cuerpo crezca sanamente. Pero qué hacer si tiene un niño que no quiere hacer deporte? No regañar, empujar y hacerlos sentir mal por no querer jugar. 2. Juegue con ellos y dé el ejemplo enseñándoles que jugar es muy divertido. Poco a poco cuando van jugando, fomente la práctica de jugar a un horario determinado (dos a tres veces a la semana) y vaya enseñando las reglas del deporte. Cuando mis niños eran chiquitos, los llevaba al parque con su pelota y ellos solitos jugaban corriendo y pateando la pelota. Tenía que ayudarlos y enseñarles unos cuantos trucos. También aproveche a enseñarles que no era terminar golpeándose uno al otro o terminar llorando porque el otro metió el gol. Allí mismo les estaba enseñando a ser buenos perdedores y ganadores. 3. Pregunte en las escuelas y los centros de la comunidad sobre los equipos de deporte que existen para inscribirlos con tiempo. Tome nota que las temporadas de deportes que preferimos, como el futbol, béisbol y natación son ahora, en esta temporada de primavera, verano y otoño. Durante el invierno pueden jugar baloncesto y esquiar las preciosas montañas de Colorado. Para los niños que van a estar en 5to grado de la escuela el próximo año escolar, pueden obtener pases gratis para esquiar en las montañas. Para detalles, visite: www.coloradoski.com/passport

DEPORTISTAS. Fomente ese amor al deporte desde chiquitos para que tengan metas a seguir, formen un buen cuerpo, ayude a su mente y desarrollen una buena autoestima y confianza en sí mismos. 4. Procure enseñarles los diferentes tipos de deportes. A medida que sus niños vayan creciendo se dará cuenta que después de exponerlos a varios deportes, ellos le dirán cuál es su favorito. Debe de haber un deporte que va más de acuerdo a la personalidad de su niño o niña. Mis niños juegan todos los deportes pero parece ser que el favorito es el béisbol, el Taekwondo y la natación. Así han ido creciendo y le tienen un amor hacia el deporte. 6. Por último no se olviden de las niñas! Un gran beneficio es que las ayuda a tener una buena talla, postura y huesos especialmente cuando se están formando de niña a señorita. El deporte les ayuda a tener buenos hábitos para hacer ejercicio y a crear metas en la vida, como estudiar. Fomente ese amor por el deporte desde chiquitos para que tengan metas a seguir, formen un buen cuerpo, ayude a la mente y desarrollen una buena autoestima y confianza en sí mismos. ¡SI SE PUEDE!

CONSEJOS DE El Padre Nelson decide tomar las riendas de su salud, esta cambiando su dieta e informándose sobre como debe cuidarse y eso es bueno porque si nosotros mismos no hacemos decisiones sobre nuestra salud, puede que otros lo hagan sin tomar en cuenta lo que queremos. Todos debemos poder hacer las decisiones sobre nuestra salud y los servicios que recibimos así que manténgase informado, involucrado y comprometido. Tu Salud es un programa sobre como funciona el sistema de salud en Estados Unidos y qué es lo que puede hacer para mejorar su acceso a estos servicios. Sale en Univision Colorado los sábados a las 10 p.m. y se repite en V-Me los viernes y los sábados a las 7 p.m.

Mande el texto “TuSalud” al número 69979 y forme parte del cambio que mejorará el sistema de salud en Colorado. Para más información del programa Tu Salud, visita www.tusaludcolorado.com


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❖ Saque el mayor provecho de los fines de semana. En lugar de sentarse a ver televisión los sábados por la mañana, de un paseo en bicicleta, vaya a caminar o a jugar al parque con la familia.

Salud Family Health Center 6255 N. Quebec St., Commerce City, CO 80022 303-286-8900 Horario: Lunes a sábado, 8 a.m. a 5 p.m. Clínica de familia que cubre el área de Commerce City. Se requiere ID de Colorado, SS# y prueba de domicilio. Tienen programas de salud mental. Esta clínica también acepta Medicare/Medicaid y tiene descuentos disponibles para los que residen en el área. Cita es requerida. Community Health Services 4675 E. 69th Ave., Commerce City, CO 80022 303-289-1086 Horario: Lunes a viernes, 8 a.m. a 4:30 p.m. Ellos refieren a las personas a la clínica cercana de su localidad. Es una clínica para niños de 0-21 años de edad que viven alrededor de Commerce City. No importa el estatus migratorio. Aceptan Medicare/ Medicaid y descuentos. Cita es requerida. SERVICIOS COMUNITARIOS Servicios de la Raza 4055 Tejon St., Denver, CO 80211 303-458-5851 Contacto: Fabian Gomez Horario: Lunes a viernes, 8 a.m. a 5 p.m. Consejería de salud mental, grupos de apoyo emocional, exámenes de VIH/SIDA y representación del cliente. Servicios para todos los miembros de la familia que residan en Colorado. Puede hacer cita o visitar el centro. No importa el estatus migratorio. Centro San Juan Diego 2830 Lawrence St., Denver, CO 80205 303-297-8696 Horario: Lunes a viernes, 9 a.m. a 6 p.m. La Noche Legal es el primer miércoles del

Instrucciones: Se corta la cebolla en rodajas finas y se ponen a saltear en un sartén con la mantequilla previamente aclarada a fuego medio. Se saltean por espacio de 5 minutos como máximo. Reservar. Aparte se pone a calentar agua hasta que inicie su ebullición, en este momento agregar el

mes de 5:30 a 7:30 p.m. Clases de ESL $60 por 3 meses. Clases de computación: Básica $65, intermedia $100, avanzada $135. Clases de GED $150 por 3 meses. Clases de ciudadanía $100 por 3 meses. Se requiere ser mayor de 17 años. No importa estatus migratorio. Cita no es requerida. Sisters of Color 2895 W 8th Ave., Denver, CO 80204 303-446-8800 Horario: Lunes a jueves, 10 a.m. a 6 p.m., viernes de 10 a.m. a 4 p.m. Ayuda para la familia que enfrenta violencia doméstica y problemas con las drogas. Ayuda con las aplicaciones de Medicare/ Medicaid, y clases para padres. No se requiere cita. ACTIVIDAD FÍSICA Escuelas Públicas de Denver 8 gimnasios disponibles en Denver 720-423-8955 Horario: Lunes a jueves, 4:30 a 7:30 p.m. Servicios de gimnasio para toda la familia. Costo es $30 por semestre o $5 al mes en las escuelas siguientes: North High School, West High School, Bruce Randolph, Martin Luther King Jr. Early College, Denver Center for International Studies, Abraham Lincoln High School, John F. Kennedy High School and George Washington High School. No se requiere cita. YMCA Suroeste, Arvada, Denver, y Littleton 303.761.7530 Gimnasio para toda la familia. Programas para niños en el verano. También un descuento en membrecía de acuerdo con los ingresos de las personas. Lo único que se requiere es foto ID. BANCO DE COMÍDA Metro CareRing

brócoli (sin el tallo) y dejar hervir máximo 5 minutos. En una licuadora se pone la cebolla salteada, el brócoli, los cubos de pollo y la leche y se licúa perfectamente. Se pasa a una olla a fuego medio y se pone a cocer por espacio de 10 minutos. - Mariana Enríquez, Ph.D. Program Evaluation Consultant

1100 E. 18th Ave., Denver 303-860-7200 Horario: Lunes a viernes, 9:30 a.m. a 2:30 p.m. Ayuda con los pases para buses, asistencia con las utilidades y documentacion para un ID. Se distribuye alimentos para 4 a 6 días. Servicios para toda la familia. RECURSOS PARA SERVICIOS DE SALUD MENTAL: Red Nacional para prevención de suicidio en español: 7-800-273-TLAK (8255) Life Support Institute, Centennial, Colorado (888) 516-5995 IDEA (Ideas Dirigidas a Eliminar el Abuso) 303-477-8280 Colorado Anti-Violence Program, Servicio las 24 horas: 303-852-5094 / 303-831-9632 Línea de Crisis para mujeres abusadas: 303863-7233 / 303-343-1851 / 303-344-9016 / 303-637-7761 National Domestic Violence Hotline en español: 800-799-SAFE (7233) National Alliance on Mental Illness (NAMI) www.nami.org National Council for Community Behavioral Healthcare www.thenationalcouncil.org National Institute of Mental Health www.nimh.nih.gov Substance Abuse and Mental Health Services Administration www.samhsa.gov

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The secrets to making a great margarita By Laressa Watlington and Kristen Browning-Blas Viva Colorado/The Denver Post

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hat makes a good margarita? That’s easy: high-quality tequila, fresh lime juice and orange liqueur. If you really want to geek out about the formula, the International Bartenders Association defines the ratio as 7:4:3, or 50 percent tequila, 29 percent Cointreau triple sec and 21 percent fresh lime or lemon juice. Frozen or on the rocks, the margarita has become one of America’s favorite cocktails and a must drink on Cinco de Mayo. But what makes a great margarita? There is no perfect recipe but local bartenders and tequila connoisseurs agree that it’s all in the fresh ingredients. The basic margarita generally has three main ingredients — tequila, orange-flavored liquor such as Cointreau and lime or lemon juice. It is often served with salt on the glass rim to balance the tartness and sweetness of the mix. But

SILVER TEQUILA. Bartender JJ Ahern pours the tequila for a classic margarita at the El Camino. TEQUILA. El bartender JJ Ahern prepara una margarita. Cyrus McCrimmon, The Denver Post

more and more bartenders like JJ Ahern of El Camino Community Tavern in the West Highlands neighborhood are walking away from this age-old recipe and

buen estado

taking this cocktail to a new level. Ahern recently won a margarita contest in Mexico creating a mix of lime, coconut, tangerine and peach juices that he paired with silver tequila and agave nectar. This concoction was successful in part because of its fresh ingredients but mostly because he used good quality tequila. And that is what people should focus on when it comes to making their own margaritas or ordering them at a bar, he said. “First, taste a couple of blanco tequilas and find one that is not too hot but one that is mellow. Then make sure you have the right balance of tequila, lime juice and agave nectar for sweetness,” Ahern said. “Agave nectar comes from the plant so you actually are not taking away from the flavor of the tequila but adding to it.”

Tequila — like wine? To find the perfect tequila for your cocktail, think of tequila as wine, said Jesse Morreale, owner of El Diablo Cocina y Tequileria on Broadway, which boasts more than 380 types of tequila.

No two tequilas are alike and the difference between the blanco, reposado and añejo types dictate which tequilas are good for mixing with fresh juices and which ones are better for sipping. “Tequila is the closest spirit to wine because of the way it’s grown and distilled,” he said. “It all comes down to the sugars, so depending on the soil, the amount of sunlight, the moisture and the temperature, the agave plant will be different. All that translates to you having your own palate for it.” Sean Yontz, chef at El Diablo, said the margaritas that use fresh juices are becoming popular. For Cinco de Mayo, he created a citrusy margarita-like cocktail with grapefruit juice, grapefruit soda and silver tequila. In Mexico this cocktail is known as a paloma (dove) and instead of grapefruit juice people often use Squirt. “Fresh juice margaritas are popular because the real flavor of the tequila comes through,” said Yontz. “Just make it simple, get a good tequila, blanco, reposado o añejo, some fresh lime juice and agave syrup if you like it a little

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Las pólizas, formularios y notificaciones de State Farm están escritos en inglés. State Farm, Bloomington, IL.


05.03.12 | www.vivacolorado.com sweeter and that is it.” Tequila brands such as Gran Centenario, Corazón and 30-30 silver are the preferred spirits for the many types of margaritas and tequila-based cocktails at El Diablo, but flavors run the gamut and the only way to know which type of tequila you prefer is by sipping it, said Brent Hocking, chief executive officer of DeLeón Tequila. “Over time many great tequilas have come into the market and the purer the product the easier it is to drink on the rocks,” he said. “I think over the past 15 years people have seen that tequila is not a gimmick brand is a quality spirit and when done right it can be drunk on the rocks.”

What makes a bad margarita So why are there so many bad margs out there, especially the pre-packaged bottled kind? “We found out the big mass producers take out the tequila and replace it with grain alcohol and tequila flavors,” said Maureen Schaffer, the Fort Collins mother of five who created Coyote Gold bottled margaritas with her friend Randy Zwetzig. The pair worked together at NCR Microelectronics in Fort Collins and gained fame for their homemade margaritas. As they began to get more

requests for large quantities for parties, the engineers decided to bottle the popular recipe. “We thought, ‘We design microelectrical circuits, how hard could it be to put a margarita in a bottle?’ ” Schaffer said. The partners applied the same methodical attention to detail required for designing computer chips to navigating the labyrinth of liquor laws. They spent a year converting their kitchen recipe into a commercial blend with the help of a consultant, who at first followed the make-it-cheap formula. “We said ‘this tastes like every other bad margarita out there,’” said Schaffer. “Our contention was that people would be willing to pay a little more for a highquality product.” They were right. Coyote Gold uses premium reposado 100-percent blue agave tequila that has been aged for six months in charred oak bourbon barrels. Four years after the first Coyote Gold margaritas rolled off the production line, the bottles are sold in 20 states, and will be the official margarita of Denver’s Cinco de Mayo festival this weekend. If you’re thinking that Shaffer’s name sounds familiar, it might be because she is married to Bob Schaffer, former

A margarita fit for a fiesta

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Açai Punch w Ingredients 1½ ounces Tres Agaves Reposado tequila 1 ounce Cedilla Açai Liqueur Juice of ½ lemon ¾ ounce agave nectar Salt, for glass Lemon and lime zest Allspice w Directions Fill a cocktail shaker with ice, add tequila, liqueur, lemon juice and agave nectar. Strain into an ice-filled glass rimmed with salt. Garnish with lemon and lime zest. Add a pinch of allspice before serving. Makes one drink. JJ Ahern, bartender at El Camino Community Tavern Republican congressman and principal of Liberty Common High School in Fort Collins. How does she manage her work in the liquor industry with her husband’s conservative political career?

“I just do it and people are happy about,” she said. “I donate to political causes — on both sides. Bob always says ‘Republicans are a lot of fun, and they love a good margarita, too.”

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18 Tus Eventos Tequila tasting and fundraiser for LAEF/Evento benéfico para estudiantes When/Cuando: May 5, 7-10 p.m. Where/donde: Chicano Humanities and Arts Council, 772 Santa Fe Drive, Denver Info: laef.org, 303.446.0541 $: 35 Elitch Gardens Theme Park opening/Apertura del parque Elitch Gardens Dora the Explorer and SpongeBob SquarePants will welcome visitors to the park. Los personajes Dora la Exploradora y Bob Esponja darán la bienvenida a los visitantes del parque Elitch Gardens en su día de apertura. When/Cuando: May 5,

11 a.m. Where/donde: 2000 Elitch Circle, Denver Info: elitchgardens.com, 303.595.4386 $: 27.99-37.99 for a day pass. $69.99 for a season pass. De $27,99 a 37,99.

LoLa Coastal Mexican Cinco de Mayo picnic/Fiesta culinaria en LoLa When/Cuando: May 5, 1p.m. Live music at 4 p.m. Where/donde: 1575 Boulder Street, Denver Info: loladenver.com, 720.570.8686 $: Chefs will be cooking up pig-inspired dishes and there will be drink specials. Los chefs prepararán platillos de puerco y se ofrecerá bebidas a bajo costo. El Diablo Cinco de Mayo fiesta/Gran fiesta en el restaurante El Diablo El Diablo Cocina y Tequileria will be hosting a large indoor/outdoor Cinco De Mayo party which starts on May 3 with music from DJ Gonzo y Orquesta La Brava. On May 4 the restaurant will feature live Mexican wrestling and on May 5 there will be piñatas for kids at 3 p.m., and entertainment with Conjunto Colores at 5 p.m. El restaurante el Diablo Cocina y Tequileria celebrará el Cinco de Mayo a lo grande con música de salsa, lucha libre mexicana, piñatas para los niños y comida a precio reducido. When/Cuando: May 3 and 4, 6 p.m. May 5

at noon. El 3 y 4 de mayo a las 6 p.m. y el 5 de mayo la fiesta iniciará al mediodia. Where/donde: 101 Broadway, Denver Info: 303.954.0324 $: Free/Gratis. Food and drink specials available.

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UFC 150 volverá a Denver en agosto con peleas estelares por su aniversario Por Nick Groke, The Denver Post

E

l Ultimate Fighting Championship (UFC) volverá a Denver el 11 de agosto con peleas estelares para celebrar UFC 150, anunciaron los organizadores del evento. Denver es el lugar de nacimiento de la UFC y sus artes marciales mezclados. UFC 150 — que se transmitirá por televisión pagada desde el Pepsi Center — marcará un momento histórico para UFC. Denver fue la sede de UFC 1 en 1993 en el ahora inexistente McNichols Sports Arena. UFC 2 se realizó en el ex Mammoth Gardens en 1994, mucho tiempo antes que las AMM se estableciesen como un deporte aceptable en este país. Los boletos para el evento en Denver saldrán a la venta el 15 de junio. En septiembre pasado, Jon “Bones” Jones peleó contra Rampage Jackson en

Denver por el campeonato medio pesado. Las peleas de esa noche figuraron entre las mejores del 2011. Debido al éxito de esa presentación, UFC decidió regresar a Denver menos de un año después. Se desconocen por ahora todos los contrincantes para UFC 150, pero, según los organizadores, probablemente habrá peleas por el título. Por ejemplo, Jones podría enfrentarse con Dan Henderson por el campeonato medio pesado. Jones defendió exitosamente ese título por tercera vez la semana pasada, derrotando a Rashad Evans en Atlanta. Los directivos de UFC no quisieron decir si Frankie Edgar peleará contra Benson Henderson por el título liviano en el UFC 150 en Denver, aunque esa pelea podría oficializarse. Dos peleas ya han sido oficializadas, la de Luiz Cane vs. Yushin Okami entre los medio pesados y la de Thiago Tavares vs.

CAMPEÓN. Frankie ‘The Answer’ Edgar, a la izq., se pone el cinturón de los pesos ligeros de UFC después de noquear a Gray ‘The Bully’ Maynard en el UFC 136 en Houston en octubre del 2011. CHAMPION. Frankie ‘The Answer’ Edgar, left, has the UFC lightweight belt put on his waist after knocking out Gray ‘The Bully’ Maynard in the fourth round during the UFC 136 lightweight title bout in Houston in 2011. AP

Dennis Hallman entre los livianos. Antes de llegar a Denver, la UFC se presentará el 21 de julio en Calgary, Alberta, con Antonio Rodrigo Nogueira

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vs. Cheick Kongo entre las principales peleas. Y luego habrá un evento en Los Angeles en agosto, que será televisado por Fox a todo el país.

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Condorito

Respuestas de la semana pasada

Crucigrama

Horizontales 1. Insulto. 6. Utilizarás. 11. Plural de una vocal. 12. Símbolo del erbio. 13. Dios egipcio del sol. 14. Arete, pendiente. 15. Que loa.

17. Conjunto de soldados, cabos y sargentos (pl.). 19. Natural de Ucrania. 21. Prefijo latino negativo. 23. Inventó. 24. Símbolo del calcio. 26. Apócope de santo. 28. Especie de violoncelo sia-

més. 29. El uno en los dados. 30. Ciudad francesa, capital de Altos Alpes. 31. Desluzcan, manoseen. 33. Pone huevos el ave. 34. Conjunto de cosas que se poseen o que alguien lleva consigo en un traslado. 35. Manchar alguna cosa con tizne, hollín, etc. 36. Vestidura corta y sin mangas que sobre las otras usaban los sacerdotes judíos. 37. Patriarca bíblico, constructor del arca. 39. Cierto árbol bixáceo de Costa Rica. 40. Que está sin armas. 43. Ejerce presión sobre una cosa. 45. Río de Suiza. 46. Embrollo. 47. Orcaneta amarilla. 48. Disocia en iones. Verticales 1. (Lengua de) Conjunto de dialectos romances habla-

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 16. 18. 20. 21.

22. 24.

dos en Francia al norte del Loira. Que carece de belleza. Hijo mayor de Isaac y Rebeca. Síncopa de “señoras”. Allanasen la superficie de una cosa. Urente. Reunión nocturna con música y baile (pl.). Corto el pelo al ras. Piedra consagrada del altar cristiano. Pedido internacional de auxilio. En números romanos, “600”. Terminación de aumentativo. Símbolo del sodio. Relativo a cualquiera de las reinas que llevaron el nombre de Isabel en España o Inglaterra. Ciudad y mercado situado al sur de Irak, en la gobernación del mismo nombre. Mover la tierra con la pala, pico, etc.

Sopa de letras

25. Se manifestará, se dejará ver. 27. Dijo que no era cierta una especie que se afirmaba. 30. Batintín. 32. Te desplazarás por el agua con los pies y las manos. 33. Mineral piritoso en estado pulverulento. 38. En sánscrito, símbolo de Brahma. 41. Pueblo indígena del grupo mayance que habita en el occidente del altiplano de Guatemala. 42. Período largo de tiempo. 43. Percibí el olor. 44. Muy piadoso.

Respuestas de la semana pasada

Gaturro


22 Tus Eventos

Iron Man de Downey Jr. muestra espíritu de equipo en ‘Avengers’

LAS PELÍCULAS taquilleras

‘The Avengers’ debuta con $185,1 millones en el extranjero ‘Avengers’ shoots higher overseas with $185.1M

Por David Germain, AP LOS ANGELES - El genio multimillonario Tony Stark tuvo que aprender a trabajar con otros en “The Avengers” tras dos películas de “Iron Man” en las que él era la principal atracción. Así lo hizo Robert Downey Jr., aunque su camino para formar parte de un equipo de superhéroes surgió sin los golpes y las rivalidades en las que cae Stark con sus compañeros Avengers, quienes se agreden primero antes de trabajar en grupo. La idea de que Downey se volvería parte de un conjunto de héroes se había insinuado al final de su primera cinta de “Iron Man”, mientras que el productor de “Avengers” y el jefe de Marvel Studios orientaba las secuelas y “Captain America: The First Avenger” en esa dirección.

E

l público estadounidense parece estar ansioso por ver la cinta de Disney “The Avengers”, que debutará el viernes en Estados Unidos después de haberse estrenado en 39 países una semana antes. ‘The Avengers’ isn’t playing yet on U.S. movie screens, but the superhero dream team already is a marvel at the worldwide box office. Final figures from distributor Disney on Monday put the overseas haul for “The Avengers” at $185.1 million since it began opening in 39 markets last week.

1. “Think Like a Man” $18 millones 2. “The Pirates! Band of Misfits” $11,4 millones 3. “The Lucky One” $11,3 millones 4. “The Hunger Games” $11,25 millones 5. “The Five-Year Engagement” $11, millones 6. “Safe” $7,7 millones 7. “The Raven” $7,3 millones 8. “Chimpanzee” $5 millones 9. “The Three Stooges” $5,4 millones 10. “The Cabin in the Woods” $4,5 millones AP

DIVORCIO? LE REGRESO AL SER AMADO

Los Horóscopos de Holiday Mathis ARIES (Marzo 21-Abril 19) No puedes tener conciencia de tus emociones antes de que comiencen. Debes sentir primero, y reconocerás el sentimiento en cualquier momento dependiendo de tu nivel de conciencia. TAURO (Abril 20-Mayo 20) Ejecutarás muchas acciones rutinarias, cosas que son tanto parte de tu día a día que no sobresalen como algo importante. Son los mismos hábitos que te ayudan a desarrollar precisamente las características que quieres tener. GEMINIS (Mayo 21-Junio 21) Tendrás muchos más ocupaciones de lo normal y podría convertirse en lo nuevo “normal” para ti. Tu principal centro de atención será el fortalecimiento de las relaciones. Debes tener claridad en tus metas. CANCER (Junio 22-Julio 22) Puedes sentir desesperación por tu destino romántico, pero todavía hay esperanzas. Eres una persona extremadamente poderosa, mucho más de lo que realmente crees ser. En lugar de actuar por el terror de estar en sole-

dad, ve en la dirección opuesta. Disfruta tu tiempo en soledad. Eres excelente compañía. LEO (Julio 23-Agosto 22) El pasado, como el tiempo mismo, trasciende lo bueno y lo malo. Simplemente es. Las memorias son como piedras que son parte de una cerca; si comienzas haciendo a un lado las piedras que no te agradan, pronto toda la barda se va a caer. VIRGO (Agosto 23-Septiembre 22) Huir de tus temores sólo hace que te persigan. Otras técnicas funcionarán mejor. Ofrecer compasión y amistad a una parte aterrorizada de ti sólo disminuirá el abrazo del miedo. Un encuentro cara a cara con tus temores hacen que se desaparezcan totalmente. LIBRA (Septiembre 23-Octubre 23) Permanece en el presente. Claro, tienes metas. Pero fantasear obsesivamente sobre un futuro romántico en el cual tienes más éxito que ahora hace daño, pues es una forma de auto-rechazo. El ahora es bueno. ESCORPION (Octubre 24-Noviembre 21) Eres un alma generosa, y usualmente tienes mayor disposición a compartir tus métodos y recursos con aquellos que pueden utilizar tu ayuda. Sin embargo, sabiamente evitarás compartir con aquellos que no

“Tuve cinco años para prepararme, pues Kevin Feige y el equipo de Marvel habían dicho que las cosas se encaminaban a eso”, dijo Downey. “The Avengers” (“Los vengadores”), que se estrenará en Estados Unidos el 4 de mayo, cuenta con las actuaciones de Samuel L. Jackson como Nick Fury, jefe de la agencia contra conflictos S.H.I.E.L.D., que crea un equipo de superhéroes: Iron Man (Downey), Black Widow (Scarlett Johansson), Thor (Chris Hemsworth), Capitán America (Chris Evans), Hulk (Mark Ruffalo) y Hawkeye (Jeremy Renner), para combatir al hermano maligno de Thor (Tom Hiddleston). Downey, de 47 años, se prepara para filmar “Iron Man 3”, cuyo estreno está previsto para mayo de 2013 y la tercera película de “Sherlock Holmes”. están preparados para lo que tienes que ofrecer. SAGITARIO (Noviembre 22-Diciembre 21 Serás capaz de traducir para las personas menos versátiles, salvando las barreras de comunicación entre personas altamente analíticas y altamente creativas. Serás un miembro vital para el equipo. CAPRICORNIO (Diciembre 22-Enero 19) Tómate tu tiempo para comunicarte con otros. No todo tiene que decidirse en un día. Algunas conversaciones pretenden simplemente poner un tema sobre la mesa para mayor investigación. ACUARIO (Enero 20-Febrero 18) Tanto hombres como mujeres necesitan elogios. No hagas daño con tus cumplidos. Dejarás que la gente conozca tus sentimientos y constantemente buscarás nuevas cosas qué apreciar y nuevas formas para expresarlo. PISCIS (Febrero 19-Marzo 20) Sabes cómo seguir, y eso es lo que te convierte en un excelente líder. Cuando es tu turno a firmar tu liderazgo, no quieres que sea una imperativa. Tienes habilidades para escuchar y mucha capacidad para la empatía. To read your daily horoscopes in English, go to:

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