XXV FEIRA GASTRONÓMICA DO PORCO EM BOTICAS RETOMADA COM ENCHENTE

Após dois anos de interregno forçado devido à pandemia Covid-19, com o evento a realizar-se apenas online, a Feira Gastronómica do Porco, em Boticas, regressou com milhares de visitantes e muita animação para a 25ª edição, inaugurada pela Secretária de Estado do Desenvolvimento Regional, Isabel Ferreira.

Com milhares de visitantes a passar pelo Pavilhão Multiusos de Boticas, o autarca, Fernando Queiroga, aproveitou a intervenção inaugural para expressar a redobrada satisfação pelo regresso do certame ao regime presencial.

“Depois de dois anos de pandemia que nos obrigou a adotar estratégias para fazer face às exigências do momento, conseguimos, finalmente, voltar a receber todos aqueles que habitualmente visitavam este certame.

Foram dois anos duros para os produtores de fumeiro, mas felizmente, voltamos mais fortes, com garra e sobretudo determinação para dar continuidade e mais notoriedade ao certame, que já é uma referência na zona norte do país”.

Os produtores locais foram os principais visados no discurso do autarca que quis ainda deixar “uma palavra de apreço e estima aos nossos produtores que, apesar das dificuldades, durante estes dois anos conseguiram adaptar-se a novas formas de vender os seus produtos e assim ter algum retorno financeiro do seu trabalho”.

O autarca aproveitou ainda a presença da Secretária de Estado para acrescentar que “a administração local, nomeadamente os municípios, estão a dar provas viáveis de que, graças à descentralização de competências, é possível fazer uma gestão mais equitativa, ajustada às necessidades das populações”.

A importância “destes certames para a realidade da economia local, com impacto na divulgação e valorização dos produtos endógenos, em especial da região do Alto Tâmega e Barroso”, foi o principal destaque nas declarações da Secretária de Estado, Isabel Ferreira, que realçou ainda que “uma das medidas e estratégias do Governo passa por apoiar o interior do país, através da descentralização de competências, o que contribui naturalmente para uma maior coesão territorial”.

“Este território tem riquezas e potencialidades que devem ser canalizadas para o crescimento e valorização da região”, finalizou Isabel Ferreira.

Terminada a cerimónia, o Presidente da Câmara aproveitou para oferecer a Isabel Ferreira uma peça de artesanato feita por um artesão local, representativa do território, classificado como Património Agrícola Mundial.

Logo de seguida decorreu a habitual visita aos stands de fumeiro, produtos alimentares e artesanato presentes no certame. ○

A ideia partiu de um familiar que vive em Lisboa, e que a certa altura nos falou de um bolo rei salgado que se fazia por lá, e questionou-nos porque não fazíamos com o nosso fumeiro. Criamos este bolo e foi logo um sucesso, temos tido muita procura. Só utilizamos fumeiros daqui de Boticas, da melhor qualidade.

Estar aqui é uma forma de nos darmos a conhecer um pouco mais e ajudar a promover os nossos produtos e o nosso concelho.

Estes dois anos sentimo-nos encurralados, agora já conseguimos respirar. É completamente diferente estar aqui, ver as pessoas e falar com elas, do que estar em casa a receber encomendas pela internet.

É também importante para o nosso negócio, vendemos sempre muito fumeiro aqui com toda a gente que passa por esta feira.

O segredo do nosso fumeiro são os animais, a qualidade deles, a qualidade do nosso clima e da forma que os tratamos.

Estamos em janeiro de 2023, e quase sem darmos conta, passaram quase 3 anos desde que nos fechamos em casa e “encerrámos” o mundo. Quase três anos desde o primeiro confinamento, e a grande provação que todos passámos. O mundo, esse, nunca mais foi igual.

A 27 de dezembro de 2020, um médico infeciologista recebeu a primeira vacina contra a Covid-19 em Portugal, dando início a um processo que, à