REVISTA MOMENTO SEPTIEMBRE 2020

1

Editorial

Revista Momento ahora o nunca

153 Número

Año

XII Portada:

www.revistamomento.com.mx

Foto: Jesus Alvarado

Síguenos en: /RevistaMomentoAhoraoNunca @MomentoRevista

H

emos llegado al mes de septiembre y con ello todo el mar de emociones que vivimos día a día.

Un mes que nos recuerda lo que representa ser mexicano, la escasa comercialización se hace presente para recordarlo.

Este mes compartimos una entrevista con la actual senadora por Morena, Ana Lilia Rivera. Originaria de la comunidad de Cuaula del municipio de Calpulalpan nos relata parte de su infancia, su formación académica y su acercamiento a la política.

Si pasión por la lectura, la escritura, la declamación y la oratoria le permitió pisar escenarios para pelear por los primeros lugares. Identificada con la izquierda y fundadora de Morena la ex diputada local y promotora del Movimiento Nacional sin Maíz no hay país, que por cierto propuso el 29 de septiembre como el día Nacional de Maíz.

Y a propósito de alimentos, otro trabajo que presentamos es de la comunidad de san José Atoyatenco en el Municipio de Nativitas. El matrimonio de Rosalío e Isabel nos reciben en su domicilio donde preparan las tradicionales carpas que llevan más de tres generaciones en su realización.

Este producto se comercializa en los municipios de Tlaxcala, Huamantla, Contla, Apizaco y al mercado de San Martin Texmelucan, así como en su domicilio de la familia Quiroz Corana.

Si usted no ha probado este pescado, de verdad se ha perdido de una exquisitez elaborado por gente de nuestro estado.

Tenemos vida, tenemos la posibilidad de seguir generando. Ahora más que nunca hagámoslo desde una perspectiva social.

¿QUIERES ANUNCIARTE? Blvd. 16 de septiembre No. 200 Altos 3, Apizaco, Tlax. revista.momento.tlx@gmail.com Tel: 01 (241) 41 8 32 58

Marisol Fernández Muñoz 6

DIRECTORA GENERAL Marisol Fernández Muñoz DIRECTOR EDITORIAL Carlos Avendaño Flores COORDINADOR DE REDACCIÓN Yassir Zárate Méndez DISEÑO GRÁFICO Y PUBLICIDAD Arturo Vázquez Muñoz FOTOGRAFÍA Federico Ríos Macías SUSCRIPCIONES Alejandro Fernández Muñoz COLABORADORES Juanita Aguilera Dalia Sánchez Dávila Miguel Ángel Hernández Gutiérrez Horacio López Muñoz Noemí Calderon Elizabeth Cornejo Cristina Figueroa Momento ahora o nunca. Revista mensual, Septiembre 2020 Editor responsable: Marisol Fernández Muñoz. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04 2009–021117565 700–102. Número de Certificado de Licitud de Título: (en trámite). Número de Certificado de Licitud de Contenido: (en trámite). Domicilio de la publicación: 16 de septiembre No. 200 Altos 3 C.P. 90300, Apizaco, Tlaxcala.

Tel: (241) 418 3258 241 418 3258 www.revistamomento.com.mx Distribución: Revista de Tlaxcala S.A. de C.V. 16 de septiembre No. 200 Altos 3 C.P. 90300, Apizaco, Tlaxcala. revista.momento.tlx@gmail.com Imprenta: IMPRESORA Y EDITORA INFAGON: Calle de la Alcaicería No. 8. Col. Zona Norte Central de Abastos C.P. 09040 México D.F. www.infagon.com.mx

Contenido 6

Ana Lilia Rivera Rivera.

El verdadero rostro de Morena Las delicias de las carpas Cortar los hilos. ÂżTomar las riendas de nuestros destinos?

Enfermedad cardiovascular en tiempos de COVID-19 Adicciones sin sustancias

Apasteladas

7

Ana Lilia Rivera Rivera.

El verdadero rostro de Morena Autor: Marisol Fernández | Yassir Zárate Méndez | Fotografía: Federico Ríos Macías

A

na Lilia Rivera Rivera ha enfrentado numerosas adversidades a lo largo de su vida. Desde la pérdida de seres queridos, hasta la cerrazón de una clase política que se niega a cambiar.

Verdadera fundadora de Morena en Tlaxcala y en México, ha desempeñado importantes cargos en la dirigencia nacional de ese partido político.

Ahora, en el Senado de la República Ana Lilia Rivera está desempeñando un papel fundamental. En su condición de presidenta de la Comisión de Estudios Legislativos, Segunda, ha encabezado las más importantes modificaciones a la Constitución hechas en el último siglo, con un sentido progresista.

Integrante de la FAO e invitada especial del Parlatino, mantiene una intensa agenda propia de marcado corte social.

Esta particularidad ha definido su carrera política, desde que en su niñez presenció las injusticias cometidas contra los más desvalidos.

—Cómo fueron sus años de la infancia.

—Fueron años como los de todos los niños de nuestro estado. Fueron años bonitos, con muchas necesidades, pero con una familia que nos proveyó de lo necesario.

“Yo en particular fui una niña muy traviesa. La última travesura que hice es algo que siempre voy a recordar. Era muy hiperactiva. Siempre andaba raspada, me caía del columpio, llegaba descalabrada

a mi casa. Mi mamá le decía a mi papá: “Tenemos que hacer algo con ella, porque un día se va a matar”. Entonces descubrieron que con un libro me quedaba quieta hasta que lo terminaba de leer. Yo aprendí a leer a los cinco años. Mi papá me regaló mi primer libro, que me acuerdo bien fue El Principito. A partir de ese momento fue leer, leer y leer.

“Cuando tenía nueve años fui a la biblioteca y encontré El Quijote de la Mancha, que posteriormente me regalaron, pero esa vez me lo prestaron. El Quijote me gustó tanto, que cuando empezaba a leerlo no veía las horas; de plano tenían que apagar la luz para que yo dejara de leer. En ese entonces compartía la habitación con una de mis hermanitas, que es mayor que yo; ella se enojaba porque quería dormir y yo no quería apagar la luz.

“Un día descubrí que con una velita podía seguir leyendo y así no molestaba a mi hermana. Pero con el paso de las noches, la vela se fue haciendo chiquita, chiquita, hasta que quedó debajo y no encima del nivel de la cama. Una noche me quedé dormida y la vela empezó a prender el colchón. Despertamos porque ya se estaba quemando la cama.

“Fui una niña muy feliz. Le agradezco a mis padres y a mis hermanos que me hayan dado esa dicha de ser libre”.

—¿Estudió en su comunidad?

—Sí, estudié en las escuelas públicas de 8

9

Cuaula, en el municipio de Calpulalpan. No había kínder cuando era niña, porque todavía no llegaba ese servicio. La primaria la cursé en la “Gregorio Torres Quintero”, que es la escuela rural de mi pueblo. Ahí tuve la suerte de encontrar al profesor Arturo Pérez Minor, que cuando iba en cuarto de primaria me enseñó la poesía, la declamación y la oratoria. Eso siempre se lo voy a agradecer.

“Ese profesor fue el que me presentó por primera vez el poema que más me ha gustado y que no se me olvida; fue así que conocí a Jaime Torres Bodet, con un poema que se llama “Civilización”, un poema muy bonito. Ese maestro cambió mi vida.

“Cuando termino la primaria, en Cuaula habían hecho una movilización para que tuviéramos secundaria, porque siempre íbamos a estudiar hasta la cabecera municipal. Fue así que se creó la escuela secundaria técnica; nos llaman a todos los que habíamos egresado ese año para inscribirnos en la secundaria, que por supuesto no había un plantel como ahora lo tenemos.

“Empezamos a tomar clases en el auditorio de la comunidad, que lo dividieron con tabla roca. La inauguramos dos meses antes de que egresara. Los tres años tomamos clases en lugares prestados; a veces en el auditorio, a veces la presidencia de comunidad nos facilitaba alguna aula cuando llovía y no podíamos entrar al auditorio.

“La preparatoria sí la estudié en Calpulalpan, en el Colegio de Bachilleres plantel 03. Mi carrera universitaria la hice en Tlaxcala, en la licenciatura en Derecho”.

—De alguna forma, con el juego se dio la llegada de las letras; disfrutaba cuando leía. ¿Cuáles eran sus sentimientos?, porque no todos los niños pueden tomar un libro y decir lo voy a terminar de leer, pero en su caso era lo contrario.

—Yo tenía mucha energía y mucha imaginación, pero también empezaba a resentir los castigos por mis travesuras. Recuerdo una frase muy

recurrente de mi mamá. Mientras ella estaba lavando, me llamaba: “¿Dónde estás?”. Quería saber si yo andaba por ahí, porque cuando ya no estaba empezaba a buscarme.

Sin embargo, no me regañaban, me dejaban libre, además de que tenía mi imaginación.

“Había días en que me subía a la azotea de mi casa, después de haber leído algo y me perdía no sé cuánto tiempo, imaginando, imaginando.

Fue entonces que comencé a escribir también”.

—¿Sobre qué escribía?

—Cuando llegué a la secundaria, se me abrió una posibilidad muy grande de participar en diferentes actividades. De hecho, en la primaria fui una niña muy participativa: en todo quería estar. Era la que declamaba todos los 10 de mayo; llegaba caracterizada de Paquito y hacía llorar a las mamás. También yo era la que daba los discursos el Día de las Madres y el 15 de septiembre. Cuando salí de la primaria, el comité de 10

padres de familia me dio un diploma muy especial por haber sido una niña muy participativa, pero no podía competir.

“Cuando entro a la secundaria técnica, la escuela sí tenía concursos cada año de muchas actividades académicas y culturales. En alguna ocasión lanzaron una convocatoria para un concurso de cuento entre escuelas técnicas; a partir de lo que leía, escribí mi primer cuento, que se llamó “El Suero Maravilloso”. Y gané”.

—¿De qué trataba esa historia?

—Ahora que reflexiono en la pandemia, me digo “Mira hace cuántos años escribí ese cuento”. En él hablo de una epidemia que enfermaba al mundo por maldad, por haber acabado con la naturaleza, porque ya no había respeto entre padres e hijos, donde el dinero era más importante. El personaje principal creaba una sustancia hecha de los mejores sentimientos de la humanidad y los repartía como un suero, y eso curaba las enfermedades.

Con ese cuento gané en mi secunda-

ria, y luego obtuve el tercer lugar a nivel estatal.

“También escribí un poema y con ese gané el primer lugar en poesía.

Ese poema se lo escribí a mi pueblo.

Todavía me acuerdo de un verso. Mi pueblo tiene varios cerritos y todos tienen nombre. Uno de esos cerros se llama El Chame, es la punta del cerro más alto, desde donde se ve Teotihuacán, la Ciudad de México, porque Cuaula está cerca de Teotihuacán, estamos en ese límite entre Tlaxcala, el Estado de México e Hidalgo.

“Cuando vi a mi pueblo desde ese cerro, la imagen se quedó grabada en mi mente. Regresé a mi casa y escribí el poema, que decía: “Subí al cerro más alto para mirarte de lejos, como mira un padre a su hijo amado, porque así te quiero, ¡mi pueblo adorado!”.

“En lo que fui campeona estatal en la secundaria fue en oratoria, que esa llegó después. Como mis maestros veían que me gustaba declamar y escribir, participé para oratoria. Así

empezó mi formación. La literatura me hizo construir un alma sensible.

Nada me gusta ni me llena más en las noches, que llegar a su pobre casa después de un día saturado de cosas, y si tengo tiempo y no llego tan cansada o no tengo que atender a mi hijo, tomo un libro de poesía y me pongo a leer algo que desintoxique mi mente, que me recupere.

“Le agradezco a mis padres que a pesar de todas las pobrezas con las que pude haber crecido, me dieron la oportunidad de tener la cultura cerca de mí y que eso haya hecho que una niña de un pueblo, sin educación especial, sin maestros particulares, haya conocido el mundo sin caminarlo”.

—¿Qué número de hermana es?

—La segunda. Somos cinco hermanos, en una familia de muchas mujeres. Somos cuatro mujeres, solamente tenemos un hermano, que es el más pequeño, pero, aunque soy la segunda hermana mayor, en la familia funjo como la mayor.

11

Soy la hermana-tía, la hermana-abuela, la hermana que ayuda, que siempre está con la familia cuando la necesitan.

“Es una familia muy bonita, porque como somos muchas mujeres, también eso nos ha hecho unirnos mucho y ayudarnos unas a otras. Todas mis hermanas son profesionistas, aunque no todas viven aquí. Unas viven fuera del país, otras han desarrollado sus actividades fuera del estado. Soy la única que se quedó aquí en Tlaxcala.

“Además, tuvimos una mamá muy valiente. Mi mamá fue una mujer muy trabajadora. Ella murió en un accidente hace 12 años. Ya no le tocó ver lo que había hecho de su hija”.

—¿Qué legado le dejó su mamá?

—Mi mamá me enseñó dos cosas importantísimas en la vida. Cuando yo era niña, y por justificarme, porque era muy traviesa, y esas travesuras me llevaban a hacer cosas que me ocasionaban castigos, quise mentirle un día al echarle la culpa a alguien de algo que yo había hecho.

“Ella me llamó y me dio una gran lección de vida.

Me dijo: “Escúchame bien, hija, en la vida hay que decir la verdad, aunque pierdas”. Entonces aprendí eso: tengo que decir la verdad, aunque pierda.

“La segunda lección que mi mamá me dio fue “Levántate siempre que te caigas; no permitas que nadie te diga que no puedes, porque la única que decide lo que puedes y no puedes hacer eres tú. No porque seas mujer, no porque hayas nacido en estas circunstancias, la vida no tiene para ti algo. A la vida pídele lo que mereces”. Esa fue la otra lección.

“Mi mamá fue una mujer muy fuerte, muy trabajadora, y eso nos llevó a

mis hermanas y a mí a ser personas siempre propositivas, siempre echando para adelante y tratando de buscar nuestro destino bajo las condiciones que se nos presenten”.

—¿Y cómo es la relación que tiene con su padre?

—Mi papá es un hombre muy culto; él ha sido muy importante en mi vida.

Siempre ha sido mi compañero en todo; en la política igual, porque por él estoy aquí. Ahora vive aislado de todo. Él me llevó sin querer a la política, porque nunca fue su intención.

—Platíquenos sobre su formación profesional. ¿Por qué escogió la carrera que tiene?

—Crecí en una familia donde mis tíos, que son otra parte que ha influido en mí,

hablaban de política. Tengo un tío que es ingeniero petroquímico, y trabaja en la UNAM. Él, desde que era muy jovencito, nos hablaba sobre los movimientos que había en la Universidad.

Hablaban sobre el socialismo, el comunismo, el Partido Comunista, el Partido Socialista; siempre han tenido una mentalidad de izquierda.

“Yo escuchaba atentamente lo que decían. Hubo un momento en la zona de Calpulalpan que los campesinos tuvieron que organizarse para exigir mejores precios para la cebada.

Mi tío, mi papá, mi familia organizaron a la gente del pueblo; mi papá era comisariado ejidal en ese tiempo. Se fueron a México 12

con su maquinaria a buscar que les hicieran caso, y que se pudiera entablar un acuerdo con la empresa Cebadas y Maltas. Se fueron como una semana, y el pueblo se quedó vacío de hombres; sólo se quedaron mujeres, niños, personas mayores.

—¿Cuándo comienza su carrera en la política?

—Acompañando a mi padre, que era comisariado ejidal. Yo le decía: “¿Vas a ir a las reuniones del ejido?

Voy contigo”. “Pero te vas a aburrir”. “Voy”. Fue así como empecé a ir a las reuniones del comisariado ejidal.

“Luego, en 1988 vino el movimiento de Cuauhtémoc Cárdenas. Yo todavía era una adolescente. Mi papá, mis tíos, mi familia

se subieron a unos camiones de redilas y se fueron a apoyar al Frente Nacional Democrático, en contra del fraude electoral. Ahí iban los señores en los camiones de redilas y les dije “Voy, voy, voy”. “Pero por qué, si eres una niña chiquita.

Allá te van a atropellar, hay mucha gente”. Y me fui con ellos. Iba y venía en las marchas del 88.

“Después empecé a involucrarme en otras actividades. Participé en una escuela, que ya desapareció; se llamaba Centro de Educación Ambiental, que coordinaba Ofelia Cova, una señora de Sanctórum.

Antes de ella estuvo su hermano Rogelio Cova.

“Yo era una jovencita que iba a la secundaria

cuando empecé a trabajar en actividades de protección al medio ambiente.

Ellos me pusieron en contacto con el Grupo Vicente Guerrero, que tiene más de 20 años luchando por la defensa del maíz en Tlaxcala. Ahí fue donde conocí al maíz plenamente. La cultura que uno trae por supuesto que está muy arraigada con el maíz, pero empezar a trabajar en la defensa de nuestra semilla fue con ellos. Aún no sabía que la vida me iba a llevar a la política, pero ese fue uno de mis primeros pasos.

“Cuando se dio la consulta nacional por el reconocimiento de los derechos de los pueblos indígenas, sin que yo perteneciera nunca al EZLN, levanté la

mano para realizar las consultas en Calpulalpan.

“Cuando estaba en Derecho, me acuerdo muy bien, Cuauhtémoc Cárdenas se volvió a lanzar a la presidencia de México. Recuerdo que lo estábamos viendo en el zócalo cuando avisaron que acababan de matar a Luis Donaldo Colosio.

“Todas esas cosas te van impactando y te van llenando; te hacen ir pensando que en algún momento vas a ser mayor de edad y podrías afiliarte a algún partido. Yo sabía que tendría que ser en uno de la izquierda”.

—¿Cómo se dio ese proceso de elección partidista?

—Cuando conocí a Andrés Manuel López Obrador. Él era dirigente nacional del 13

PRD en el año 2000. Ahí fue donde lo conocí y dije: “A este señor yo sí le creo”. Fue así como empezó mi actividad política partidista.

“Me tocó ir a ver a la gente, hacer reuniones en pueblos, en municipios. Fue así que empecé a trabajar en la política, pero de una manera muy activa, muy desde abajo, muy de contacto con la gente. Nunca fue una actividad de privilegio, donde yo estuviera en un escritorio o tuviera recursos. No, nunca.

“Siempre fue de “Te toca la visita de tal personaje.

Haz la reunión”. Fue tocar puertas, convencer a los vecinos, hacer reuniones en mi casa y luego en la calle, cada vez más grandes. Empecé entre los botes de la

pintura y del engrudo, porque en ese tiempo se permitía poner propaganda en los postes pegada con engrudo.

Así empecé. Me subía en el toldo de la camioneta y empezaba a motivar a la gente antes de que llegaran mis candidatos.

“También me tocó reunir representantes de casilla; yo misma fui representante, luego me tocó ser representante general. En 2005 me convertí en una activista en contra del desafuero de Andrés Manuel López Obrador. Al año siguiente, cuando llega su primera postulación como candidato a presidente, me invitan a coordinar su campaña en once municipios del tercer distrito federal electoral.

“Ganamos nuestro estado, pero desgraciadamente el fraude electoral no permitió el triunfo para la Presidencia”.

—¿Qué participación tuvo tras el proceso del 2 de julio de 2006?

—Me fui a México, como responsable, en algunas ocasiones, del campamento de Tlaxcala, cuando nos quedamos en la resistencia civil pacífica

del voto por voto, casilla por casilla.

Me tocó ser responsable del campamento de nosotros los tlaxcaltecas.

Allá me quedé algunos días, después me regresé, porque nos turnábamos.

Algunas veces estuve en el Zócalo, en otras me tocó estar al frente de la resistencia en los consejos distritales.

“Fui integrante de la Convención Nacional Democrática; allí empezamos a tomar decisiones sobre hacia dónde íbamos a llevar al movimiento en resistencia. Después me convertí en coordinadora del movimiento del gobierno legítimo y empezamos a formar las células de lo que después se llamó Morena.

“Desde ese momento, el licenciado Andrés Manuel López Obrador empezó a vislumbrar que dentro del PRD había incrustada una clase política que no iba a cumplir la expectativa de desarrollar un gobierno para todos. Esa premonición se vio cumplida en el 2012, cuando el régimen impone a Enrique Peña Nieto y el Pacto por México desdibuja completamente al PRD. 14

“Pero las células de Morena las empezamos a construir desde el 2006.

Pasamos de la convención al gobierno legítimo; del gobierno legítimo llegamos al 2012”.

—¿Qué vino después de eso?

—En el 2007 pedí la oportunidad de ser candidata a diputada por mi distrito. Para entonces ya había colaborado, desde el 2000 y hasta el 2007, en la construcción, en ese tiempo, del PRD. “En 2007 hubo elecciones para renovar el Congreso local y participo en el proceso interno del PRD, donde había voto participativo directo de la militancia. Yo me registré en un distrito donde nunca había ganado un partido de oposición.

—¿Cómo fue esa elección a diputada local?

—El problema era el dinero. No había.

Me enfrentaba con el que por segunda vez había sido presidente municipal de Calpulalpan, que era apoyado por una alianza entre el PRI y el Partido Verde. Era presidente municipal en ese momento y pidió licencia; aparte estaban los partidos que siempre tie-

nen dinero, como el PAN. “A pesar de todas esas adversidades e inconvenientes me fui a la campaña. Lo más bonito que me pasó fue que el licenciado Andrés Manuel había empezado una gira nacional por todos los municipios después del fraude del 2006, y vino a Tlaxcala en esos días. “Va a venir López Obrador y va a ir a las plazas públicas con los candidatos a diputados”, nos avisaron.

“Y sí, me alegré mucho y me puse a trabajar para recibirlo en Calpulalpan y Nanacamilpa, que formaban mi distrito. Eso me ayudó mucho. El distrito lo había ganado él en el 2006. Había mucha gente que tenía claro que hubo un fraude electoral en aquel año.

“Fue en ese proceso electoral cuando el presidente me dejó un consejo que siempre le voy a agradecer.

En Nanacamilpa me presentaron con él: “Ella es la candidata a diputada”.

Se me queda viendo y me dice “Eres muy joven”. “No tanto, presidente, me como los años”. “Me da mucho gusto”.

“Subimos al templete. Dio su discurso, yo pronuncié el mío. Me escu-

chó y después nos fuimos a Calpulalpan. Cuando terminó el mitin en Calpulalpan, nos despedimos; fui a dejarlo y entonces me dijo: “Tú eres muy joven, Ana Lilia, y eso puede ser una virtud o no, depende de cómo la gente lo vea y lo que tú hagas. Si ganas, cumple. La gente está harta de las mentiras. Y si pierdes no te llenes de rencor. Tenemos que hacer mucho para que la gente entienda lo que es transformar democráticamente el país; se construye de abajo para arriba. Al pueblo siempre hay que quererlo y hay que respetarlo”.

Eso me dijo el presidente.

“Después enfrenté algunas derrotas, porque pienso como él, porque actúo como él, porque he aprendido de él… y de mi familia, de mi historia, de mi gente. Nunca me lleno de rencor contra la gente. La gente no tenía todavía en esos momentos las herramientas intelectuales e ideológicas que le hiciera entender que en este país el que manda es el pueblo, no el dinero. Todavía estamos en esa lucha. Pero gracias al apoyo del pue15

blo ganamos en 2007”.

“La gente vio que nos acompañó el licenciado López Obrador, aunado a que soy una persona limpia; eso permitió que por lo menos en mi distrito, por primera vez ganara la oposición.

“Por si fuera poco, fue una mujer quien le ganó al poder, al dinero y a la corrupción, porque yo no compré ni un voto. Además, fue una campaña austera, cercana a la gente. Si ustedes hubieran visto mi propaganda de esos tiempos. Por ejemplo, mis sobrinos, con su letrita chueca, salían a poner propaganda que decía: “Ana Lilia Rivera. Candidata a diputada”. No tenía dinero.

“Llegaba a las plazas donde hacia mis mítines y la gente me ayudó mucho, porque yo no tenía con qué.

Y fue así que ganamos ese proceso de 2007. Todavía tengo mis videos de los mítines que tuve en Calpulalpan y Nanacamilpa con el licenciado Andrés Manuel López Obrador.

—Una vez en el Poder Legislativo local, ¿cuáles propuestas e iniciativas presentó?

—Nos venimos al Congreso y empezamos a trabajar una agenda. Ahí conocí otra etapa del poder. Ver a los del propio partido entregándose al gobierno. De los ocho diputados del PRD, ganamos cinco distritos de mayoría y hubo 3 plurinominales. De estos ocho, cuatro se entregaron al gobierno de Héctor Ortiz. Sólo cuatro nos mantuvimos leales al partido y a la gente.

“Yo llevaba mi agenda: la defensa del maíz. Empiezo a trabajar y logramos que se reconociera por primera vez en el mundo al maíz nativo como una fuente del derecho a la alimentación sana, que se le declarara culturalmente patrimonio intangible de los pueblos; además, protegimos al territorio de Tlaxcala de semilla transgénica.

“Tlaxcala fue el primer lugar en el mundo en tener una legislación de esta naturaleza. Gracias a eso tuve un reconocimiento de Greenpeace y de la organización alemana Pan para el Mundo.

“Así construimos una ley que nunca han querido ejecutar los gobier-

nos de Tlaxcala, pero esa no es mi responsabilidad. Mi responsabilidad fue legislativa y yo cumplí. Lo que el Ejecutivo haga o no ya es otro tema, porque no convirtió en programas ni políticas públicas la protección del maíz; pero yo sí cumplí. De ahí me convertí en una de las principales promotoras del Movimiento Nacional sin Maíz no hay País.

“En cuanto en Tlaxcala logramos la ley, me empecé a vincular con académicos, científicos y grupos de todo nuestro territorio y asesoramos a otros estados. Con esta ley nos fuimos a orientar a la gente de Michoacán y del Estado de México. Fue así que empezamos a reproducir nuestra ley. Me convertí en madrina de bendiciones de semillas en Michoacán, en Colima y en muchas otras partes.

“Empecé un activismo que me llevo a involucrarme muy profundamente en el movimiento Sin Maíz no hay País. Ahí conocí a Jesusa Rodríguez, mi compañera, hoy senadora; también conocí a Francisco Toledo, que fue un ferviente seguidor de esta causa. Me tocó ir a una de las reuniones que se

hizo en Oaxaca con él y entré en contacto con mucha gente muy valiosa.

“En este movimiento me presentaron a Jesús Ramírez Cuevas, que es el actual encargado de comunicación de la Presidencia de la República. También tuve la oportunidad de conocer a Armando Bartra, Víctor Toledo, Antonio Turrent, Víctor Suárez, Alejandro Espinoza, Eckart Boege y Elena Álvarez-Buylla, actual directora general del Conacyt, entre otros, que se convirtieron en mis maestros. Asimismo, conocí a mujeres de pueblos indígenas, de organizaciones de Guerrero, de Oaxaca. Me hice parte activista del movimiento Sin Maíz no hay País”.

—Ese movimiento le dio una perspectiva distinta.

—Así es. Para el 2011 ya traíamos una visión clara de lo que estábamos haciendo, cuando el licenciado Andrés Manuel López Obrador decide ir nuevamente por la Presidencia, porque gana una encuesta. Nuevamente nos volvemos a involucrar en la participación de él. Me toca coordinar el tercer distrito federal. Me metí de lleno a apoyarlo, viene el fraude 16

y entonces empezamos a construir la historia de Morena como partido”.

—¿Ese es el momento en que comienza el nacimiento de Morena?

—Efectivamente. Termina la elección de 2012 y el licenciado López Obrador decide separarse del PRD. Anuncia que va a construir un movimiento democrático desde abajo y pide que quien lo quiera seguir, lo acompañe.

Yo me fui con él. Renuncio cuando él renuncia, y nos vamos a la construcción de Morena desde abajo.

“En esos días fui electa secretaria general del primer Comité Ejecutivo de Tlaxcala. Poco después se efectuó el Consejo Nacional para integrar a la dirigencia nacional de Morena y ahí me designan secretaria Nacional de Asuntos Indígenas y Campesinos, por el papel que tuve en la lucha por la defensa del maíz, que ya represento en ese momento en el país, algo que en mi estado no me reconocen. Creen que la defensa del maíz es algo insignificante, o que es una lucha que me encontré en el camino.

“En Morena reconocen esa labor y me convierto en la primera secre-

taria Nacional de Asuntos Indígenas y Campesinos. Ya como dirigente nacional del partido me encargan ser la responsable de la fundación del partido en Tlaxcala y me nombran coordinadora estatal de la asamblea fundacional.

“Los comités que hay de Morena, la afiliación que fue base del movimiento la construimos muchos, pero yo fui la coordinadora estatal, la responsable.

Me tocó buscar a los simpatizantes; tramitar los permisos con las autoridades para ocupar el centro histórico de Tlaxcala capital para efectuar la asamblea; estar atenta con la logística.

“Fue un día muy desafiante, pero sobre todo histórico, porque formalizamos ante el instituto electoral una alternativa política para la ciudadanía que estaba harta de la corrupción y de la impunidad, siguiendo a un liderazgo íntegro y sin tacha.

“Y yo estuve ahí desde el principio, siguiendo mis convicciones y respetando mis principios, construyendo a Morena desde abajo. Casi nadie puede presumir algo así.

“Logramos que Tlaxcala tuviera el

registro en la primera asamblea; de ahí me comisionan a ser parte de la construcción de Morena en varias partes del país. Fue así que estuve en Campeche, Baja California Sur, Oaxaca, Puebla, Estado de México, Nayarit e Hidalgo, donde incluso me hice cargo de la coordinación de un distrito local, para preparar la asamblea estatal de esa entidad federativa.

“En el movimiento me nombran coordinadora de Capacitación y Formación Política de los primeros cuadros de mujeres de Morena en el norte del país. Ahí me toca conocer a las mujeres de Jalisco, Nayarit, Michoacán, Baja California, Sinaloa.

“Muchas de las diputadas federales que están ahora en el Congreso de la Unión, son compañeras a las que fuimos a darles formación política. Ahora que me las encuentro cuando nos reunimos las dos Cámaras, y las diputadas me dicen “Mi maestra”, siento raro que me digan así, porque son mujeres mayores que yo, mientras que otras son mucho más jóvenes.

17

“Estuve coordinando esta escuela de formación de cuadros un tiempo en Sinaloa y en Guadalajara. Finaliza mi lapso como dirigente nacional, que coincide con la postulación a diputada federal en el 2015. Fue una candidatura de muchos sacrificios. Sabíamos que no había las condiciones para ganarle al PRI en ese momento. Mariano González era gobernador y Peña Nieto presidente.

“Ahora entendemos por qué llegaron con tanta fuerza esos diputados federales; son los que legitimaron la reforma energética. Hoy sabemos que se les entregó mucho dinero a esos legisladores federales. Se cobró caro el voto, porque era mucho lo que iban a entregar. Participé en ese proceso electoral. Hicimos un muy buen papel, pero desafortunadamente no ganamos, aunque en Tlaxcala quedamos como la primera fuerza en la oposición”.

—¿Cómo fueron cambiando las condiciones?

—En 2016 enfrentamos un proceso local, que viene con sus altas y bajas. El partido gana su registro formalmente en la primera elección del 16, y ya en el 17, viene el proceso para elegir candi-

datos para el proceso federal de 2018.

“Se hace una votación interna en Morena y soy la candidata, prácticamente por unanimidad, en el Consejo Político para ir a una encuesta. En esa encuesta se me midió con muchos personajes: diputados, ex diputados, incluso personas que nada tienen que hacer en la política, pero bueno. Sale el resultado de esa encuesta, donde gané gracias a la gente del pueblo.

“En la disposición que a nivel nacional hubo de cómo elegir los géneros, a Tlaxcala le tocó que fuera primero una mujer y entonces encabezo la fórmula para senadores por Tlaxcala. Por si fuera poco, me toca coordinar el distrito II directamente, que fue el que nos encargó el presidente, y hacer campaña hasta donde pudiéramos en el I y en el III. “Así es como gracias al pueblo de México, a este gran movimiento, que he construido con la gente, porque yo soy parte del movimiento, lo conozco, lo siento, lo entiendo, lo he vivido, y además lo he sufrido, estamos hoy acompañando a un hombre íntegro, honorable y muy inteligente, de quien presumo, y eso siempre lo presumo, soy su discípula, porque lo he acompañado durante 20 años, en este esfuerzo de transformación profunda”.

—¿Qué opinión tiene de López Obrador?

—De don Andrés Manuel he aprendido todo, hasta llevarle la contraria cuando he considerado que hay cosas en las que nos debe escuchar, aunque el presidente nunca quiere unanimidad, quiere que haya criterio y que haya honestidad en la gente.

“El presidente, como compañero de lucha, es muy estricto, y hay cosas que sé muy bien que a él no le gustan. Por ejemplo, que todo el tiempo andes colgado de su brazo, que lo andes abrazando, que lo andes fotografiando. Yo soy muy respetuosa de eso, porque lo conozco.

“Yo sé que ve nuestro trabajo, que es lo que hace visible a un personaje u otro, tu trabajo. Yo trabajo, y trabajo, y trabajo. Hoy, desde el Senado, trato

de entregar buenos resultados a mi estado, a mi país y a mi presidente”.

—Y justamente en esta experiencia como senadora, ¿cuáles son las iniciativas que ha presentado?

—El trabajo legislativo ha sido muy intenso. Hay una agenda distinta a todas las que ha habido en al menos casi un siglo. Es una agenda de reivindicación de lo que nos fueron quitando en el transcurso de estos años del antiguo régimen, sobre todo el desmantelamiento de la Constitución con el Pacto por México.

“Cuando nosotros entramos, había una agenda del movimiento, que fue la plataforma que nos hizo ganar, que incluyen los compromisos de campaña, que se convierten en realidad en las políticas públicas y en las leyes.

“Al entrar en el Senado llegamos con una agenda muy dinámica. Empezamos a construir otra historia.

Por primera vez, las fuerzas progresistas son mayoría, aunque no mayoría calificada; por primera vez en la historia, las comisiones se tienen que distribuir por paridad de género, porque antes eras senadora, pero no presidías comisiones, eras integrante o secretaria. Ahora no. Ahora la mitad de las comisiones son para hombres, la mitad para mujeres. Morena tiene una parte importante, pero no es absoluta.

“A nuestro movimiento le tocó presidir algunas comisiones. Dentro de este grupo de legisladoras que se les concede el alto privilegio de presidir una comisión en el Senado, que es un trabajo muy dinámico, se eligieron los mejores perfiles; los que tuvieran experiencia legislativa, conocimientos jurídicos, experiencia política y transcendencia en el partido. Fui elegida para presidir la comisión más importante que encabeza una mujer; se trata de la Comisión de Estudios Legislativos.

“Es una comisión estratégica, porque por ella pasan todos los dictámenes de las diferentes comisiones; es una comisión de análisis 18

técnico, convencional y constitucional.

En la anterior legislatura, estuvo encabezada por Alejandro Encinas. Además, es la primera vez que la preside una mujer.

“Recibimos la agenda con las prioridades del Ejecutivo. Hay dos agendas. Yo llevo la del propio Senado y también mi agenda personal, la que me ha llevado a presentar muchas iniciativas”.

—En términos generales, ¿cómo ha sido el trabajo?

—En la comisión que presido hemos dictaminado 144 iniciativas. Fíjense lo que hemos abordado: la creación de la Guardia Nacional; la formación del INSABI; la reforma educativa que anuló la contrarreforma de Peña Nieto; la reforma laboral; la creación del Instituto para Devolverle al Pueblo lo Robado; la revocación de mandato; la iniciativa que establece que los animales no podrán ser utilizados para probar productos cosméticos; el decreto que expide la nueva Ley Federal de Protección a la Propiedad Industrial; adiciones al Código Penal sobre propiedad intelectual en medios electrónicos; la Ley de Infraestructura y Calidad, que fueron leyes que acabamos de aprobar para que entre en vigor el T-MEC “También las reformas al artículo cuarto de la Constitución, con las que convertimos en derechos los programas sociales. Esta es una reforma importantísima, porque antes eran beneficios, hoy son derechos; antes eran a capricho de quienes estuvieran al frente, dar o quitar. Hoy, una vez que se cumple con los requisitos que establece la ley y se adquiere ese derecho, nadie lo puede quitar y nadie lo puede condicionar; quien lo condicione, comete un delito, que además es un delito grave.

“Esta tipificación como delito grave del condicionamiento de programas sociales, forma parte de las reformas que hicimos al artículo 19 de la Constitución. La utilización de los programas sociales que ahora son derechos, es un delito que causa prisión preventiva

19

oficiosa, que es grave. La gente debe saber que quien condiciona programas no solamente está cometiendo una falta moral, sino un delito grave.

El funcionario federal que condicione los programas es un delincuente y se le debe denunciar ante la Fiscalía General de la República.

“Por la comisión que presido también pasó la reforma en materia de violencia política de género, que es algo de lo que acabamos de votar en marzo. Todas las leyes que tienen que ver con la sanción y tipificación de figuras que antes no existían, que deben ser calificadas por la violencia de género. Todas estas son reformas importantes.

“Además, dictaminamos la reforma en materia de eliminación de bifenilos y policlorados, que tiene que ver con contaminación; reformas al Código Federal, en materia de delitos de prisión preventiva oficiosa; reformas para crear la nueva Ley de Impuestos Generales de Importación

y Exportación Aduanales; la reforma general de salud, con el objeto de combatir la corrupción en los programas de vacunación; la reforma de protección al maíz nativo, que es parte de la agenda que les voy a comentar de manera particular, porque es parte de mi agenda propia; las leyes que expiden crear el nuevo sistema de carrera para las maestras y maestros; la ley de salvaguarda de los conocimientos de cultura de la identidad de pueblos y comunidades indígenas; los derechos a las niñas y niños adolescentes en materia de maltrato infantil.

“Asimismo, están las leyes que tienen que ver con el etiquetado de alimentos, también pasaron por esta comisión, que busca garantizar el derecho a una alimentación sana; es obligación del que vende que el consumidor sepa lo que compra y lo que come; la nueva ley de confianza ciudadana.

“También está las importantí20

simas modificaciones a la Ley de Adquisidores, que pasaron por la comisión que presido, y que permiten al Estado mexicano, no al presidente, sino al Estado mexicano, hacer convenios con empresas o con instituciones de salud extranjeras y laboratorios, que la ONU establezca bajo convenios internacionales para adquirir medicinas para México, en este momento con la intención de acabar con los monopolios, con los sobrecostos, con los medicamentos de mala calidad y toda la corrupción que en este sentido hay en el país.

“También aprobamos la ley que por primera vez en la historia de México considera el suicidio como un problema de salud pública, responsabilidad del Estado.

“Todo esto es parte de lo que es agenda nacional, lo que nosotros hemos aprobado. Tiene que ver con un impacto para México, para nuestro estado, y todas estas iniciativas han pasado por la comisión que presido”.

—¿Y en cuanto a su agenda parlamentaria propia?

—De manera personal he presentado una propuesta sólida. Esta agenda llevaba la prioridad de la defensa del maíz, porque el T-MEC trae un acuerdo que nos obliga a reconocer la propiedad intelectual sobre variedades vegetales. No podíamos entrar en esas condiciones a un tratado de libre comercio, con todo y que en el país sea necesario para fortalecer y reactivar nuestra economía, porque hay cláusulas y condiciones sobre las que nosotros tenemos que protegernos.

“No podíamos evitar que entrara en vigor el T-MEC, pero sí podíamos emitir leyes de salvaguarda que crearan excepciones, y nosotros, con la Ley de Fomento y Protección al Maíz, creamos una excepción jurídica, para que nunca, ninguna empresa, nacional o extranjera, pueda patentar la riqueza biológica de nuestro país y convertirla en una semilla con control comercial.

“Impedimos que los mexicanos

consuman o sigan consumiendo maíz transgénico; además, que sea obligación del Estado vigilar que para consumo humano sean maíces nativos libres de glifosato y de transgenes. Hacia allá fuimos, esa fue la prioridad. Lo logramos en septiembre del año pasado.

“Creamos esta ley que es eminentemente declarativa de derechos humanos; asciende a rango de derecho humano, el derecho a la alimentación a través del maíz, a nuestra cultura. Impulsa la creación de programas y políticas públicas para que se destinen recursos al productor de maíz nativo, que se destinen áreas específicas.

“A lo mejor en Sinaloa son grandes productores con otras condiciones, pero en el centro y en el sur estamos los más pequeños, los más desprotegidos, sin apoyo del Estado, viviendo del temporal, porque no tienen riego, no tenían en ese momento los precios de garantía; hoy con este 21

gobierno ya se tiene. Por eso era tan importante ir a su rescate.

“También propuse que se declarara el 29 de septiembre como el Día Nacional del Maíz. En septiembre del año pasado se hizo una maravillosa fiesta en el Zócalo, y el que viene va a ser mucho más grande, porque la Cámara de Diputados ya habrá dictaminado también. La Ley de Fomento y Protección al Maíz ya me la aprobó el Congreso de la Unión.

“La de Declaración del Día Nacional del Maíz ya la aprobó la Cámara de Senadores. Para septiembre vamos a lograr que la Cámara de Diputados lo declare. Para mí estas leyes son un regalo para mi estado; que ese día, festejado a nivel nacional, lo haya impulsado una tlaxcalteca, que la ley que por primera vez y para siempre habrá protegido el maíz, para todas nuestras generaciones con la grandeza de lo que el maíz representa, lo haya hecho una tlaxcalteca.

“Alguien me decía hace algunos días que a esa propuesta le pueden llamar la Ley Ana Lilia, pero les dije “No, a esa le pueden decir la Ley Tlaxcala”, porque si hoy alguien reconoce a nivel mundial su perseverancia en la defensa del maíz, es al pueblo de Tlaxcala.

“También propuse la creación de la nueva Ley de Humanidades, Ciencia y Tecnología. Esta iniciativa fue recibida en su momento con enfado por parte de quienes durante muchos años habían lucrado en esta área, llevándose recursos de la nación para investigaciones que muchas veces beneficiaron sólo a las grandes empresas, y que no retribuían en nada al pueblo de México; con mi iniciativa se busca detener esta práctica.

“En septiembre vamos a iniciar la discusión de la nueva ley de Ciencia y Tecnología. A mí me da mucho gusto que la base de la discusión sea la iniciativa que propuse en la Cámara de Senadores. Propuse también las leyes que modificaron el Código de Comercio en muchas de las áreas que

tenían que ver con lentitud de la aplicación de la ley; esas también ya me las aprobó la Cámara de Senadores.

“De la agenda personal que presenté, van cuatro que la Cámara de Senadores me aprueba; una que ya me aprobó el Congreso de la Unión y las otras están en espera.

“De manera personal, en lo que va del primer año hasta ahora, he presentado 29 iniciativas, desde el día que llegué hasta ahora. En este momento de receso, acabo de presentar doce iniciativas; no descansé ni un solo día, “Dentro de las iniciativas que presentamos, y que ya fueron aprobadas, está un exhorto para los gobiernos de Puebla y Tlaxcala, para que se reúnan y empiecen a diseñar los caminos y estrategias que nos conduzcan a la delimitación de nuestros territorios; eso también lo votamos en el periodo anterior.

“Eso fue lo que logré como parte de mi agenda personal”.

—¿Y qué es lo que se viene para el nuevo periodo ordinario?

—Para el periodo que viene ya traigo una agenda, que es la continuación de lo que he venido haciendo; la reglamentación del artículo 4to, que es

el derecho a la alimentación, ahora cómo la vamos a regular, cómo vamos a obligar que en las escuelas, efectivamente, ya no se sigan vendiendo alimentos chatarra, mejorar productos de consumo, meter el amaranto, etcétera. Esa ley viene para septiembre.

“Asimismo, viene una modificación estructural en la Ley de Salud, en la Ley de Sanidad Vegetal y otros para prohibir en México cien sustancias, incluido el glifosato, que hacen mucho daño en la agricultura, y que son utilizados todavía en México, aunque en otras partes del mundo ya están prohibidos, porque está probado que han generado enfermedades, como el cáncer y otras más.

“Tardaremos por lo menos un siglo en limpiar toda esa agua que ha llegado a nuestros mantos freáticos, contaminada por agroquímicos que están provocando el calentamiento global, contaminando la tierra y el aire. Esta va a ser una de las grandes discusiones, de las más importantes en la historia reciente. Ya tengo las iniciativas y las vamos a promover.

“Vamos a impulsar también la Ley que crea el registro de maquinaria agrícola. No es posible que 22

se roben los tractores, que se roben maquinaria muy cara, de gente que queda endeudada casi toda su vida por esa maquinaria, y no cuenten con seguros, no hay apoyo del estado y ni siquiera haya un registro. Están en total indefensión los campesinos. Vamos a entrar también con este tema; para mí el campo siempre va a ser muy importante.

“De igual manera, vamos a promover iniciativas que tienen que ver con la modificación del Código Civil y del Código Penal en el nuevo sistema que vamos a impulsar de renovación del Poder Judicial o de una nueva Ley para el Poder Judicial.

“Muchas iniciativas que he presentado en materia de amparo y demás vienen incluidas, y otra muy importante va a ser la modificación del sistema de demandas colectivas.

Nosotros logramos detener la siembra de transgénicos en México a través de una demanda colectiva; es un amparo social, una acción que puede amparar a todos los mexicanos, si quisieran. A eso se le llama demanda colectiva.

“Nosotros, con la experiencia de defensa del maíz, estamos a punto de entrar a que lo defina la Suprema Corte de Justicia de la Nación, pero

tenemos que hacer muchas modificaciones que dejan en estado de indefensión a los ciudadanos. Voy a entrar con todas las reformas y modificaciones que consideramos necesarias.

“Otra, que será una de las grandes leyes que vamos a impulsar en el país y esto lo quiero tomar aparte, es la nueva ley de agua para México. Estamos a punto de entrar en una etapa en el mundo de retroceso, porque el cambio climático va a modificar nuestros sistemas de producción de alimentos.

Además, casi todas las aguas de los ríos están contaminadas”.

—De hecho, la gestión del agua es uno de los temas más ríspidos en el futuro inmediato.

—Muchos mexicanos y muchas personas en el mundo no tienen acceso a agua potable. Es increíble que en México solamente siete grandes monopolios controlen las cuencas hídricas y las exploten, que haya privilegios para que se otorgue el riego o no, que haya declaradas zonas en veda, pero a algunos se las abran por una excepción.

“El 70 por ciento de aguas concesionadas están en manos de los titulares, mientras 25 millones de mexicanos tienen agua cada tercer día. La mayor parte del país depende de 124 cuencas y 115 acuíferos que han sido subconce-

sionados; por si fuera poco, el 60 por ciento de nuestros cuerpos de agua sufre contaminación.

“Vamos a entrar en este tema, que en la Cámara de Senadores ya fue turnado a mi comisión. Lo vamos a estar anunciando, independientemente del proyecto nacional.

“A nivel internacional la FAO está impulsando una ley modelo que ellos le han llamado sistemas comunitarios de agua y saneamiento.

En el Senado de la República hay un cargo honorifico, al que solamente pueden acceder aquellos a quienes la sociedad civil los proponga para ser sus representantes en el Frente Parlamentario contra el Hambre. Las organizaciones proponen las ternas, la Cámara de Senadores y Diputados, porque es un diputado y un senador cada tres y cada seis años se incorporan a este grupo parlamentario de la FAO, si son ratificados por sus plenos, pero quien los tiene que proponer es la sociedad civil.

“A mí me dio mucho gusto haber sido propuesta, por unanimidad, por el Consejo del Frente Parlamentario contra el Hambre, para que yo fuera la representante ante la FAO de este frente parlamentario. Fui propuesta 23

por unanimidad, no competí contra nadie y en el pleno fui ratificada como la senadora que representa este Frente durante los próximos cuatro años, hasta que acabe nuestro periodo”.

—¿Qué responsabilidades implica este encargo?

—Es una responsabilidad muy grande, porque represento a todo el país, no sólo a mi estado, ante un organismo tan importante como la FAO, que es parte de la ONU, y ahora como invitada especial del Parlatino, que agrupa a legisladores de toda América Latina y el Caribe. “¿Cuántos senadores de Tlaxcala han integrado organismos internacionales tan importantes como la FAO, que depende de la ONU? La agenda que tenemos del Frente Parlamentario la hemos convertido en ley; yo llevé al Frente Parlamentario la defensa del maíz.

“Lo importante es decirle a mi estado que yo no estoy inactiva. Les agradezco mucho que ustedes me hayan entrevistado; les puedo asegurar que soy la senadora que más trabaja, con todo respeto a los que han pasado. Y con mucho orgullo les puedo asegurar que soy la que menos gana, porque mi dieta parlamentaria es de apenas 37 mil pesos a la quincena. Estamos trabajando por-

que realmente queremos y creemos.

El hecho de ser parte de la FAO, de la ONU, y hoy ser invitada especial del Parlatino, son tres cargos adicionales al trabajo que tengo en el Senado. Nos reunimos por lo menos desde hace cinco meses para ver el tema de la nueva Ley de Aguas Nacionales; nos estamos reuniendo dos o tres veces, con organizaciones sociales, académicos, empresarios, porque es un tema detrás del cual hay muchísima corrupción, muchísima injusticia”.

—¿Cómo ve el momento actual que vive el país?

—Dicen que México vive un claroscuro. La claridad radica en que estamos viviendo un gobierno democrático por primera vez en nuestra historia reciente. Es un gobierno que realmente busca que el país cambie la vida pública, en el ejercicio del poder.

“Al mismo tiempo, vivimos momentos muy peligrosos y muy complejos, porque el 1 de julio de 2018 logramos ganar un presidente, pero no el poder; el poder, en México, todavía lo siguen controlando los poderes fácticos.

“Ustedes pueden ver todos los

días cómo televisión, radio y prensa atacan y atacan y atacan al presidente. En las redes sociales hay bots para difundir información falsa, y que están todo el día metidos, a través de empresas y con salarios, pegándole al presidente con estrategias de campaña.

—¿Qué escenarios se vislumbran?

—Los mexicanos tenemos que seguir organizándonos, informar y acompañar al presidente; no se trata de ganar elecciones, se trata de ganar gobiernos aliados de la transformación, que sigan impulsando este cambio que tiene sus resistencias en cada territorio.

“A mí me da mucho coraje que el presidente ajusta hasta donde puede los recursos públicos federales, para ayudar, y, en cambio, no ver esa reproducción de austeridad en nuestros estados; que el presidente cree programas emergentes para la economía informal, y que nuestros estados las simulen; que haya en este momento que entregar más recursos en el sector salud, y que los estados, 24

en lugar de apretar el cinturón, pidan más recursos federales, porque son incapaces de presentar una política de austeridad.

“Me gustaría ver dónde está la política de austeridad del gobierno del estado, cuánto está ahorrando en salarios, en aguinaldos.

“Mientras en el gobierno federal hay una gran labor por ayudar a concentrar más recursos para que esta crisis duela menos, en nuestros estados, municipios y congresos locales seguimos viendo cómo imperan la impunidad y la corrupción en el manejo del gasto.

“Eso es lo que ahora nos está llevando a ver cómo vamos a recomponer lo que viene en el 2021. Esa es una responsabilidad de la gente, del partido, de sus dirigentes, de sus representantes, porque con nuestros actos debemos dignificar lo que somos, lo que representamos, y, por supuesto, tiene que ver con la decisión que entre todas estas circunstancias se dé.

“Es un momento peligroso”, finaliza la senadora Ana Lilia Rivera Rivera.

Guía de Tel. oficina: 222 290 43 70

Evoka Cocina del Valle de Tlaxcala Calle 2 de Abril, No. 1022, centro, Apizaco, Tlax.

Tel. 241 113 19 49 /paco.molina

Restaurante El Checo Salmón Zarandeado 16 de Septiembre, No. 516, Col. San Isidro, Apizaco, Tlax.

Tel. 241 41 7 27 54

La Cima Francisco I. Madero, No. 2301, Col. El Carmen, Apizaco, Tlax.

Tel. 241 41 7 46 38 @LaCimaApizaco /LaCimaApizaco foursquare.com/lacimadelsabor

Restaurante Bompet Emilio Carranza No. 36, Santa Cruz, Tlaxcala Cel. 246 100 2602 bompet.tlax@hotmail.com

jugotlax@gmail.com

/Jugo-Tlax

Texcalla café Un lugar de encanto y magia .

Disfruta el mejor café.

En el zócalo San Pablo Apetatitlán /Texcalla cafetería texcalla@gmail.com

La 3ra Ronda Comida Rústica Av. 1ro Mayo, Centro, Tlaxcala.

Tel. 246 46 6 66 30 /3aRondaTlax

Poz-Olé! ® El lugar del verdadero pozole POZOLERÍA Matriz Blvd. Guillermo Valle No. 86-A, Col.Centro, Tlaxcala, Tlax.

Tel: 246 46 2 10 54 Sucursal La Lomza Av. Ocotelulco No.51,. (a un costado del Blvd. del Maestro) Col. San Isidro, Tlaxcala, Tlax.

Tel: 246 46 6 2332 Sucursal La Loma Bonita Av. Arquitecto No. 51-A, Junto al Modeloramaz Tel. 246 46 6 39 54 www.poz-olé.com /poz-olé!

Restaurant Bar La Cabaña

Restaurant Bar Malintzi

Comida Típica regional Km. 10, Carr. Perimetral s/n, Interior del Centro Vacacional Malintzi, San José Teacalco, Tlax.

Cel. 241 1003995 Tel. 241 41 09361 Todos los días abrimos 8:00 a 22:00 Hrs.

Especialidad: Escamoles y salsa de chinicuiles Carretera México – Veracruz Km. 128+100 Tlacotepec, Xaloztoc Tlaxcala Tel: 241 41 3 14 70 y 241 140 18 03 restaurantbarmalintzi@gmail.com /malintzi.apizaco

El Cordero Feliz

La Tienda de Don Mariano

Preparacion y venta de barbacoa artesanal Av. Domingo Arenas s/n José Mariá Morelos , Buenavista, Tlaxco, Tlaxcala Cel. 241 105 56 38 Cel. 241 41 142 98 El Cordero Feliz El_cordero_feliz@hotmail.com

Cafetería y restaurante de comida local, deliciosa y sana Independencia Nacional No. 14.

Col. Centro. Tlaxco, Tlaxcala.

Tel: 241 49 6 16 90 La tienda de Don Mariano

Tutti Bocado

Menú del día & comida para llevar 16 de Septiembre No. 200 Altos, Centro, Apizaco, Tlaxcala Tel. 01 241 41 7 2652 Cel. 241 158 85 08 roda.momento@gmail.com

Pastelerías - Cafetería.

Cafeterías y pasteles Av. 16 de septiembre No. 30, Centro, San Jeronimo Zaculpan, Tlax.

Tel. 246 6882321 Cel. 2461104020 / Tutti Bocado Pastelerías - Cafetería tuttibocadopastelerias@outlook.com

Restaurante El Mirador Pollo Tocatlán, Pollo Calpulalpan Av. Guerrero No 58, Col. Centro Tlaxcala.

Horarios 7:00 a 20:00 horas de Lunes a Domingo Hotel de La Loma @HotelLoma www.hoteldelaloma.com.mx

Restaurant & Posada Portal Jardin Cocina tradicional, Cantina & Café Platillos de temporada Especialidad “Chamorro al Pulque” Benito Juárez No. 6, Centro, Tlaxco, Tlax.

Tel. 241 49 605 35 Cel. 241 121 26 22 tlaxcoportaljardin@hotmail.com

Restaurante La Cultura 26

La Cultura de la Memoria al Paladar

Café Isabel Town Café de altura y Postres artesanales Plaza de la constitución No. 16, Int. 103.

Centro, Plaza San José Interior Galerías Tlaxcala, 2da planta, saliendo de Liverpool Tlaxcala, Tlax.

Tel. 246 46 2 33 08 /Isabel Town Cafe

Gusto Uruguayo Restaurante- bar Cortes, Choripán, Vino Parque Juárez No. 10, Centro, Huamantla, Tlax Tel. 247 47 2 0239 gustouruguayo@hotmail.com /gusto.uruguayo.7

Yeknom Café Carretera Tlaxcala - Apizaco km 119.

S/N. Belén Atzitzimititlán. yeknom.cafe / Yeknom Café Tel: 246 16 84 723 55 34 340 542

Restaurantes La Casona de Don Agustin

Hotel Alifer

Comida regional Plaza principal No. 7, centro, Tlaxco, Tlax. (A un costado de la presidencia) La Casona de don Agustin Restaurante de Tlaxco @lacasonadedonagustin lacasonadedonagustin

Morelos No. 11 Centro, Tlaxcala, Tlax.

Tel: 246 46 25678 www.hotelalifer.com.mx /AliferHotelAlifer halifer@prodigy.net.mx

El hornito Café y pizza, Comida - cena Entradas, ensaladas pastas, Pizzas artesanales Morelos Poniente, esq. con Progreso Sur, Santa Ana Chiautempan Tel: 246 458 0021 /elhornitocafeypizza

Centro Ecoturístico Tepeyololco Calzada de los Alcanfores S/N Col. Ocotitla, Tetla, Tlax.

Cel: 241 117 65 11 www.tepeyololco.com tepeyololcoce@gmail.com /Tepeyololco Centro Ecoturístico Tlax.

Restaurante El Mesón de Alfonso Comida regional Emilio Sánchez Piedras, No.104, Apizaco, Tlax.

Tel. 241 41 7 19 54 hotelrestaurante.mesondealfonso@ gmail.com

La Casa de la Burguesa Hamburguesas Xicoténcatl No. 1907, Col. Fátima, Apizaco, Tlax.

Tel. 241 41 72244 Cel. 241 116 23 75 La Casa de la Burguesa

Crepería Ubuntu Crepas & café Benito Juárez No.8, Col. Centro San Cosme Xaloztoc, Tlax.

Tel. 241 4131066 /creperiaubuntu www.creperiaubuntu.com info@creperiaubuntu.com

27

Las delicias de las carpas Autor: Marisol Fernández | Fotografía: Federico Ríos Macías

E

n esta oportunidad conversamos con el matrimonio que forman Rosalío Quiroz Bote e Isabel Corona Paredes, quienes son la tercera generación de una familia dedicada a la preparación y venta de carpas.

Ubicado en el número 69 de la avenida Independencia, de la comunidad de San José Atoyatenco, en el municipio de Nativitas, el establecimiento denominado Carpas El Bote mantiene una tradición de tres décadas deleitando el paladar de sus comensales.

En esta entrevista, los propietarios del restaurante nos dan detalles de su actividad y nos revelan los secretos de su sazón, que atrae a personas de los rumbos más diversos. Pero como se hace camino al andar, las carpas que cocinan también tienen un nicho en otros lugares, como San Martín Texmelucan.

Como dice nuestra chef Juanita Aguilera: buen provecho.

—Me puede dar su nombre, por favor.

—Rosalío Quiroz Bote.

—¿Cuántos años tiene usted haciendo esto?

—Esto viene de antaño, desde mi papá y del papá de mi papá. Digamos que como unos 80 o 90 años para acá. Ya después de que falleció, nosotros nos metimos de lleno en esto. Mi mamá, y toda la familia y mis hijos estamos adentro de esto. Somos una empresa chiquita.

—¿Usted qué papel cumple?

—A mí me toca ir por el pescado hasta la Ciudad de México. Este viene de Michoa-

cán, de una región que se llama Nueva Italia; el pescado se conoce como plateado. A nosotros no nos gusta comprar el pescado de las personas que traen acá. Ellos van, lo compran por montón y yo no, porque los compro uno por uno, donde esté mejor la mercancía. Por eso garantizamos que tenemos el mejor producto de la región.

“Aquí todo el pueblo nos conoce que trabajamos el mejor pescado. Nos recomiendan personas que buscan dónde está el mejor pescado, de buen sabor. Nos los han mandado para acá. Inclusive hay compañeros que también trabajan pescado, y que nos han venido a comprar ellos para comer nuestro pescado. Nos cae de sorpresa, porque ellos hacen su pescado y vienen a comprar para que coman ellos.

Es sabroso porque nosotros lo cocinamos, es el don que tenemos.

“Esto se trabaja con gusto, con armonía, porque si lo trabajamos con coraje, no sale. Una cosa que es de comida hay que trabajarlo con gusto, con armonía, para que salgan las cosas muy bien. y aparte el sazonamiento que también deben tener, de darle, no nada más porque quiero ser pescador. Para esto se requiere tiempo, para darle un buen sazonamiento, de noche a amanecer”.

—¿Usted recuerda cuando todavía se pescaba aquí?

—Sí. Estaba aquí de este lado, como a un kilómetro y medio estaba la laguna. Había mucho pescado.

—Usted pescaba.

—Estaba muy pequeñito. Lo agarraba uno 28

29

como de diversión. Había unas pequeñitas, como de diez centímetros.

Una que otra grandecita, como de 30 centímetros.

lado. Luego hay que dejarlo reposar, como otros diez o quince minutos, hay que darle su volteada y así dejarlo”.

—Pues porque abrieron la zanja, la hicieron más amplia, jaló el agua y se fue secando.

—Si usted lo conserva, por ejemplo, que se enfríe, lo que pueda comer, pero le sobra un pedazo, ya que esté frío, lo mete al refri. Hay que enredarlo bien con papel y una bolsa de nylon y así meterlo al refri. El problema es que no le vaya a escurrir el rocío del refrigerador, para que así lo saque y no pierda su aroma.

Así puede durarle unos ocho días, pero sin que le pegue el hielo, por así decir. Que esté bien enredado y una bolsa de hule, así se puede conservar muy sabroso durante ocho días.

—Cómo es que se perdió esa laguna.

—De qué otra cosa se encarga usted, aparte de escoger y traer el pescado.

—De pesar mi mercancía, para ver si de verdad vienen completos los kilos.

También le pongo el picantito, el chile para el pescado. Después les explicó a las muchachas cómo se debe partir un pescado, porque aquí lo partimos. Los otros compañeros no lo parten, porque cuesta un poco más de trabajo, y no sabe. Eso influye mucho también.

“Después me enredan unos pescados para cocinarlos, de los que tenemos que vender. El pescado estaría listo en una hora, una vez que esté caliente la lámina en la que lo colocamos; bajo la lámina colocamos grava. Cuando empezamos a tostarlos se necesitan como 45 minutos por cada

—¿Cuánto tiempo se puede conservar el pescado una vez que ya fue cocinado?

—¿Cuántos vende en San Martín Texmelucan y cuántos acá?

—Vendemos un poquito más acá en la casa. Ya en San Martín a veces nos llevamos lo que es esta [señala un recipiente], nada más. Como ve que ahorita está el problema este de la enfermedad, pues se vino todo 30

para abajo.

—¿Cómo les ha afectado a ustedes la pandemia?

—Bastante. Porque si las carpas las estábamos dando a 400 pesos, ahora me dan 250. Y los gastos se meten. Todo hay que comprar: mixiote, sal, chile, la cebollita que se le echa, el epazote, el gas; a las personas que nos ayudan hay que pagarles también. Se lleva sus gastos. Pero ya se vende un poquito más acá. Tenemos entregas. Por ejemplo, a Tlaxcala llevé como unos 50 kilos. Eso es de cada ocho días. El lunes también llevo más a entregar, en este caso en Contla. Allá se hace el tianguis.

Y el martes nos vamos a San Martín al tianguis. El lunes aquí también se vende, pero ya sería muy, muy poquito. Y el miércoles me llevo más mercancía para que se vaya a vender a Huamantla. Nosotros no tenemos pescado refrigerado, porque ya metiéndolo en refrigeración, hay que saber cómo se debe refrigerar un pescado.

—¿Hace entregas en Apizaco?

—No. Yo entrego a una señora hoy, que a lo mejor guarda el pescado que

va a vender a Apizaco.

Ahora conversamos con doña Isabel Corona, quien nos explica que ya sólo es su esposo quien va a entregar la mercancía con sus clientes habituales.

—Y antes, cuando empezaron sus suegros, dónde conseguían el producto.

—Antes había aquí una laguna y ahí empezaron a sacar pescado, e iban a vender sus papás con sus canastitas a los pueblos. Después, ellos crecieron y ya les enseñaron a hacer este producto. Después, el papá de mi esposo empezó a buscar lugares donde hubiera pescado.

—Se acabó aquí.

—Sí. Entonces ya les mandaban el pescado y ellos empezaron aquí a trabajar. Después el papá de mi esposo empezó a ir a México, a traer esta mercancía. Mi esposo, como hijo, siguió este negocio.

—Cómo es su jornada de trabajo.

—Viene una camioneta, que es del sobrino de mi esposo y se lo lleva. Hay bodegas donde venden este producto, pero ahí venden de todo: cama-

rón, jaiba, carpa, de todo el producto del mar. Hay personas que venden este producto. Él ve si le conviene, si ve que está bueno. Si no, tiene que buscar para que traiga un pescado bueno, que esté fresco.

—Cómo es el proceso una vez que el pescado llega a su casa.

—Ya que está el producto, empezamos a trabajar.

—Cuánto llegan a traer.

—Hay veces que trae 300, 350 kilos. Si trae 200 kilos, es para jueves y viernes. Luego regresa el sábado, para sábado, domingo y lunes.

—Y equivale a cuántos pescados.

—Pues la verdad es que nunca los hemos contado. Como nosotros nada más sabemos que trajo 300 o 400 kilos, y hasta ahí. Nunca hemos hecho el propósito de contar los pescados. Cuando llega la mercancía empezamos a quitarles las escamas a los pescados.

—Uno de estos cuánto pesa.

—Como tres o cuatro kilos.

—¿Y los venden completos?

31

—A veces la gente no los quiere completos. A veces los cortamos a la mitad y así se tuestan. Dependiendo de la cantidad de personas que vengan.

—¿Generalmente si es una familia es uno completo?

—Ándele, pero también depende de cómo les guste. Si el pescado les agradó, a veces piden otro. Aparte de este, ya me piden otro. Cuando ya está bien descamadito y eso, se lava en una tina, recogemos todo lo que trabajamos de esto. Como ya terminamos, se lava bien. Cuando ya está lavado, lo ponemos en este mixiote de maguey.

—¿Es caro el mixiote?

—Sí, es muy caro. Pero nosotros siempre preparamos el mixiote. El ciento de este grande lo estamos consiguiendo de a 350. Viene un señor, que nos lo entrega cada ocho días. Como ya está preparado el pescado y está limpio, ya lo ponemos en lo que es así. Esta es sal de grano. Le da mucho sabor. Así lo preparamos.

—¿Esto lo aprendió de su suegra?

—Sí, de mis suegros. Le ponemos epazote, que conseguimos aquí en el

pueblo, porque se dedican mucho a la verdura. Aquí producen espinaca, epazote, cilantro, rabanitos, cebolla y una que otra persona siembra maíz, frijol y todo eso. Cuando ya le pusimos su epazote, le agregamos rajas de chile jalapeño, que siempre tiene que ser rojo, para que le dé sabor.

—¿Hay alguna diferencia si le ponen verde?

—No, no hay ninguna diferencia. Nada más que el rojo tiene más sabor que el verde. Será porque el verde todavía no tiene color, y el rojo ya tiene más colorcito.

—Cuando escasea o está muy caro, lo ponen de todos modos.

—No. Compramos el chile manzano, que ve que es rojito, y si tenemos un poco de jalapeño, se lo agregamos si se pone muy caro. Compramos un poco de ese rojo y le revolvemos.

Nada más que el manzano es muy picoso, mientras que el jalapeño no pica tanto. Luego se envuelve con el mixiote, que le da mucho sabor.

—Obviamente a ustedes les gusta consumir este pescado.

—Nosotros lo consumimos seguido.

Cuando se acaba de envolver, le ponemos una palma, para que no se abra el mixiote. La palma la compramos afuera, en San Martín, sólo que no sabemos de dónde la traen.

—A qué hora empiezan a hacer este trabajo.

—Tenemos unas personas que nos ayudan; ellas llegan desde las seis de la mañana. Limpian el pescado, se ponen a lavar y luego a enredar.

Cuando terminan de enredar ya empezamos a trabajar, porque a veces los clientes vienen pronto, a veces vienen tarde.

—Normalmente a qué hora terminan de enredar todo el pescado.

—No tardan, porque ya tienen práctica. Por decir, si ellas empiezan a las seis, por mucho a la una ya está terminado todo. Ya dejan lavado y escombrado todo.

—En cuáles temporadas sube el precio del pescado.

—Es variado. A veces es en septiembre o diciembre, que se pone muy caro. A veces eso sorprende a los clientes. Tenemos que tomar en cuenta todos los costos, como el 32

flete. Tenemos que subirle un poco al precio de venta. Cuando queda preparado, el pescado se pone en tablitas y se lleva al horno, para que se cocine.

—Cuánto tiempo lo dejan en el horno.

—Unos 45 minutos por cada costado del pescado. No se puede dejar en el comal todo el día, porque se puede echar a perder. Por eso hay que sacarlo, luego se viene el cliente y ya lo pasamos a escoger, para ver cuál le gusta. Además, aprovechamos la huevera, que la hacemos en el rollito que ya tienen ahí. Ese rollito, a veces algunas personas se lo llevan todo completo y otras nada más quieren la mitad.

—¿Y se consume mucho la huevera?

—Mucho. Es que es al día, fresquecita, llega del pescado, la sacamos, la enredamos y la pasamos al horno.

Además, ofrecemos charalitos, que traemos de México. Lo preparamos con mixiote, chiles y epazote y se hace al horno. También tenemos caldo de camarón, pero ese es sobre pedido. Lo hacemos para muchos comensales.

MENOS PLASTICO

NOS PLASTICO

MENOS PLASTICO RESISTENTESPRACTICAS

CTICAS

OS PLASTICO

PRACTICAS

ICAS

RESISTENTES

RESISTENTES

/ACCESORIOS PI2 RESISTENTES 241 101 59 27 / 241 102 49 06

/ACCESORIOS PI2 241 101 59 27 / 241 102 49 06

RESISTENTES /ACCESORIOS PI2 /ACCESORIOS PI2 241 101 59 27 / 241 102 49 06241 101 59 27 / 241 102 49 06

S PI2 241 102 49 06

34

Cortar los hilos. ¿Tomar las riendas de nuestros destinos?

Autor: Julio César González Morales

L

a capacidad de agencia consiste en la facultad que tenemos los seres humanos de tomar decisiones propias, visualizar objetivos, trazar planes para alcanzarlos, realizar acciones para realizarlos y lograr las metas propuestas. Todo ello en un contexto que puede ser muy adverso y que coloca delante de nosotros múltiples obstáculos. Ella se va formando y auto educando y nos permite convertirnos en actores autónomos y tomar las riendas de nuestros destinos El desarrollo de nuestra capacidad de agencia es un proceso que puede hacernos responsables, independientes, libres y mucho más humanos de lo que somos. La educación de esa capacidad, potencialmente existente en toda persona, grupo u organización, implica cultivar no solo el intelecto, sino también las emociones y el espíritu. La inteligencia de los humanos puede encauzarse para bien, desarrollando al máximo tanto sus capacidades lingüísticas, lógico-matemáticas, como socio-emocionales hacia el logro de propósitos que tengan significado y sentido para todos los integrantes de la sociedad humana, como para los entornos naturales y culturales que sostienen sus vidas.

La capacidad de agencia es un proceso articulador del sistema de competencias de los seres humanos que, en interacción con los elementos y situaciones de sus entornos inmediatos, organiza un comportamiento autorregulado, encaminado a tomar decisiones, para alcanzar objetivos conscientemente trazados, resolver problemas y situaciones importantes para el mejoramiento de la calidad de sus vidas.

Es un proceso continuo, que se ha desarrollado históricamente y que se reitera a nivel de las personas a lo largo de sus vidas. Al nacer, contamos con la disposición

genética que representa solo una potencialidad, mayor o menor, para configurar agencia. Ella se desarrollará, en mayor o menor grado, en dependencia de la calidad de los procesos interactivos con el entorno de cada ser humano, cuyas condiciones favorables y desfavorables serán muy importantes.

Los estudios sobre la capacidad de agencia humana aconsejan el desarrollo de programas educativos favorecedores de su formación y fortalecimiento, que sirvan para el entrenamiento de las potencialidades para soñar y construir proyectos propios, que otorguen sentido personal a nuestras vidas.

Por ello se justifica la propuesta de un proyecto educativo, al que hemos denominado “Cortar los hilos”, con el que se intenta resignificar simbólicamente el proceso complejo y contradictorio de formación de la capacidad de agencia. Está orientado al desarrollo de las inteligencias de los actores sociales en general: adolescentes, jóvenes, menos jóvenes, interesados en reconstruir favorablemente sus vidas.

La capacidad de agencia es el sistema de competencias de un sujeto individual o colectivo para trascender barreras estructurales, identificar y aprovechar las oportunidades que ofrece el entorno, con frecuencia complejo y difícil, que permite crear algo propio y diferente que mejora la calidad de su vida, así como las condiciones de su entorno territorial.

Se expresa como una configuración de procesos y formaciones auto reguladores del comportamiento de personas y grupos, que garantiza que estas asuman las riendas de sus acciones orientadas a fines positivos y enriquecedores. Es una formación socio-psicológica que posibilita a los 35

sujetos convertirse en gestores de su propia vida, aprendiendo a enfrentar dificultades, saltar obstáculos, derribar las barreras que con frecuencia surgen y se interponen en la consecución de las metas y los fines propuestos.

Cuando nacemos, somos seres casi totalmente dependientes que iniciamos un largo y difícil camino hacia la independencia y la auto realización.

Estas son metas inalcanzables para muchas personas que no logran remplazar las fuerzas externas y no llegan a tomar el verdadero control de sus actos, en ocasiones ni siquiera de los más personales e íntimos.

Al principio somos como marionetas, pero poco a poco vamos tomando el control de nuestros actos y decisiones. De este modo vamos aprendiendo a cortar hilos. Poco a poco, lenta-

mente vamos configurando nuestras propias actitudes, formando puntos de vista, gustos, deseos, hábitos, motivaciones y creencias. Se trata de un proceso de maduración a través del cual llegamos a identificarnos con nosotros mismos, con los grupos a los que pertenecemos, asimilamos nuestros propios valores, estructuramos convicciones, trazamos proyectos y vamos construyendo, junto a los demás, el sentido de nuestras vidas.

Vamos, en síntesis, construyendo nuestra capacidad de agencia que permite sustituir los hilos invisibles que al principio rigen nuestros pasos, por decisiones propias. Como ya había expresado antes: …La sociedad te domestica “por tu bien”, pero también te ofrece posibilidades para que 36

desarrolles tus potencialidades y dentro de los límites de la moral y la jurisprudencia elabores tus propios proyectos, diseñes tus propias metas y luches por tus objetivos, en beneficio de todos y en el tuyo propio. Solo tienes que aprender, a tiempo, a cortar aquellos hilos que te atan y te impiden moverte por ti mismo. Nunca podrás cortarlos todos, pero aprende a identificar aquellos que te inmovilizan como ser humano y adelante.

(González, J. 20151) Sobre estos temas estaremos conversando. Gracias por tu atención.

1.- González, J. 2015. “Cortar los hilos”. Conexión. Revista de los servidores Públicos del Estado. Tlaxcala

38

Enfermedad cardiovascular en tiempos de COVID-19 Autor: Noemi Calderón Rodríguez Nutrióloga clínica | noemi.calderon9@hotmail.com

E

l 29 de septiembre se conmemora el Día Mundial del Corazón. Este es uno de los órganos indispensables para la vida de todo ser vivo, es por ello que en esta ocasión voy a hacer referencia a un tema muy importante, que son las enfermedades que atacan principalmente a este órgano y que en tiempos de pandemia es una de las principales causas de muerte en la población mexicana.

En diciembre del año pasado, en una provincia de China fue detectado el primer caso de COVID-19, que ha ocasionado miles de muertes. Durante las etapas iniciales de la pandemia y dados los pocos estudios publicados al respecto, se creía que esta nueva enfermedad causaba síntomas netamente respiratorios; no obstante, a medida que el número de pacientes aumentó, se observó que la enfermedad cardiovascular (ECV) tenía un papel fundamental en el desarrollo y pronóstico de la infección.

Los pacientes con antecedentes cardiovasculares conforman el grupo de mayor riesgo de morbilidad y mortalidad; sin embargo, los individuos sanos que cursan con infección grave también pueden tener compromiso cardiovascular agudo1.

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2018 (ENSANUT 2018), el término de enfermedad cardiovascular se refiere a enfermedades del corazón y vasos sanguíneos, producidas principalmente por la acumulación de placas de colesterol en las paredes de arterias, haciéndolas estrechas. Otras causas de las ECV son: niveles elevados de ácido úrico, diabetes, obesidad, tabaquismo, estrés.

Las ECV son: cardiopatía coronaria, insuficiencia cardiaca, arritmias, valvulopatías, hipertensión, accidente vascular cerebral 1.- Rev Colomb Cardiol. 2020;27(3):166---174

o cardiopatía congénita2.

En México, la morbilidad por ECV no se encontraba registrada entre las 20 principales enfermedades, debido a una subnotificación importante, por el registro de otras enfermedades asociadas, como la hipertensión arterial, la diabetes mellitus o problemas como la hipercolesterolemia (nivel alto de colesterol en sangre). En cuanto a la mortalidad, se encontró en un estudio realizado por el Instituto Nacional de Neurología y Neurocirugía que, de los casos de infarto por embolias cardiacas, 50% son debidos a valvulopatias reumáticas (patología con una alta incidencia en México)3.

La ECV se presenta con mayor frecuencia en la población de edad avanzada, pero el número de individuos de menor edad va en aumento, debido principalmente al incremento de algunos de los factores de riesgo más comunes (dieta rica en azucares y grasas saturadas, así como el sedentarismo). Identificar a la población en riesgo y prevenir o controlar los factores asociados son las prioridades en el manejo de la enfermedad para evitar complicaciones y secuelas.

En este sentido, es fundamental implementar un estilo de vida saludable para prevenir este tipo de enfermedades y sus complicaciones, además de atender las medidas sanitarias para disminuir el riesgo de contagio del virus SARS-Cov2, como respetar la sana distancia (1.5 a 2 metros), lavado frecuente de manos con agua y jabón, desinfectar constantemente las superficies, ropa y calzado, no saludar de mano, ni de beso. ¡Yo me cuido, tú te cuidas, todos nos cuidamos!

2.- https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2018/doctos/metodologia/ensanut_2018_diseno_conceptual.pdf 3.- Gac Méd Méx Vo1.132 No. 2 39

­

Adicciones sin sustancias Autor: Psic. Cristina Figueroa Quirino Tel: 01 246 4580393 | psicologiaclinicaintegral@gmail.com

N

ormalmente se cree que las adicciones se relacionan solamente con el consumo de sustancias, ya sea alcohol o alguna droga o estupefaciente.

No es así. Hay otros tipos de adicciones que una persona, independientemente de edad, género, nacionalidad, puede experimentar en algún momento de su vida, especialmente en aquellos con demasiada intensidad emocional.

Estas adicciones son las siguientes: • Al juego • A las compras • Al internet • Al trabajo • Al ejercicio • Al sexo Una persona puede ser vulnerable a “caer” en alguna de estas adicciones cuando carece de estrategias personales (también denominadas estrategias de afrontamiento), ante las emociones que experimenta como producto de las diferentes situaciones de la vida. Y no solamente ante experiencias difíciles que provocan emociones como enojo o frustración extrema. Una persona también expresa la conducta adictiva ante eventos positivos, como sería festejar con un atracón de comida o con una salida impulsiva al centro comercial y comprar en exceso.

La adicción, entonces, se caracteriza por ser una conducta impulsiva, fuera del control del individuo, ya que la persona busca la gratificación inmediata y pierde interés en otras áreas de su vida que solían ser importantes. Por lo anterior, se ven afectadas sus relaciones interpersonales,

su economía y, en algunos casos, su salud física.

En el caso del juego, la adicción se caracteriza porque deja de ser un entretenimiento y se convierte en una necesidad, ya que la persona prácticamente termina abandonando actividades primordiales, como serían el estudio o el trabajo.

En la adicción a las compras, la persona experimenta el impulso incontrolable de adquirir cosas nuevas que no son necesarias, ocasionando un endeudamiento que llega a ser muy problemático para la persona a nivel económico, y que incluso provoca problemas con la justicia, debido a que la persona puede llegar incluso a robar.

Los adictos al trabajo, por su parte, suelen ser muy valorados a nivel social y se les puede confundir con responsables y exitosos, lo cual dificulta la identificación y tratamiento de la adicción. Sin embargo, es importante mencionar que las principales diferencias entre una persona persistente y una adicta, es el grado de implicación en la actividad laboral. Estas últimas se encuentran tan implicadas, es decir, tan dedicadas a su trabajo que este último se convierte en su razón de vivir, siendo incapaces de disfrutar del descanso, de hobbies, o de periodos vacacionales. Se ha encontrado, en estos casos, que la persona con adicción al trabajo le tiene miedo a la inactividad y es incapaz de experimentar placer en otro tipo de actividades.

Otra de las adicciones que se ha incrementado últimamente es la adicción a la comida, también denominada “sobreingesta compulsiva”. Las características principales son las siguientes: aumento 42

de peso corporal, incluyendo obesidad, debido a que la persona come en exceso, de manera impulsiva, en momentos específicos cuando se encuentra a solas, lo que se conoce como “atracones”. Después del “atracón”, se concientiza de que “lo ha hecho nuevamente” y se siente culpable o triste. En el caso de que practique acciones como el vómito o la ingesta de laxantes, hablaríamos incluso de un trastorno alimenticio.

En el otro extremo tenemos a las personas que padecen el trastorno denominado “vigorexia”, relacionado con la adicción al ejercicio físico. La persona invierte un gran número de horas al día realizando ejercicio físico, con el fin de incrementar su masa muscular. La característica principal del trastorno es que la persona sufre una distorsión de su imagen corporal, es decir, se percibe con menos masa muscular, justificando así la adicción.

En cuanto al internet, las principales señales de que su uso se ha convertido en una adicción son: el aislamiento de la persona, la disminución de horas de sueño y mentir respecto a las mismas, descuido y abandono en sus relaciones interpersonales y en su salud física, así como disminución notable en el rendimiento escolar o laboral.

Todas estas adicciones necesitan un tratamiento, el cual está orientado principalmente a que la persona obtenga el control y evite la impulsividad acerca de la adicción en cuestión.

Por ejemplo, no se trata de dejar de comer, sino de ingerir alimentos de manera sana y moderada. Lo mismo aplica para cada adicción. Como siempre, el primer paso es el más difícil, es decir, la identificación y aceptación del problema.

43

Apasteladas Procedimiento:

Ingredientes: 250 gramos de harina 100 gramos de manteca vegetal 1/2 cucharadita de sal Agua, la necesaria Harina extra para elaborar cada pieza Una taza de azúcar granulada Aceite de girasol

Chef Juanita Aguilera

Coloca la harina sobre la mesa y haz un cuenco. En el centro coloca la manteca, la sal y el agua de a poco; luego amasa. Debe lograrse una masa suave que se desprenda de la mesa; esto se consigue a los 10 minutos, aproximadamente.

Tapa con una servilleta y mientras tanto coloca el azúcar en un plato extendido y el aceite en una taza pequeña.

Ahora haz porciones de masa de unos 40 gramos cada una; enharina y reserva. Lo siguiente es que a cada una de las bolas de masa se las estira con un rodillo y suficiente harina para que no se peguen a la mesa. Deben quedar de unos 15 centímetros, aproximadamente. Esta pieza se dobla en tres partes y se vuelve a estirar con el rodillo, procurando que tenga la misma medida de la primera vez. Entre cada vuelta se espolvorea un poco de harina y después se dobla y estira; en total debe doblarse cuatro veces. En la última vuelta se forma un cuadrado y con una brocha se le unta un poco de aceite por un solo lado.

Se dobla hasta formar un triángulo, mientras que en la parte de encima se le vuelve a untar aceite; se toma con cuidado y la parte que tiene el aceite se pone sobre el azúcar, se presiona un poco y se retira. Después de esto se coloca en una charola dejando la parte azucarada hacia arriba, y así se van agregando las demás. Entre cada pieza puede quedar un centímetro de distancia; las charolas deben estar engrasadas y enharinadas.

Hornea a 160 grados y cuando ya empiecen a dorar ligeramente sube la flama a 180 grados para lograr que el azúcar caramelice sobre el pan. Este último paso debe cuidarse, ya que sólo es cuestión de uno a dos minutos lo que se lleva para que el pan tenga un bonito aspecto de caramelo. Buen provecho.

44

48