Apiterapija

VYTAUTO DIDŽIOJO UNIVERSITETAS ŽEMĖS ŪKIO AKADEMIJA

A P I T E R A P I J A VADOVAS

Terapinis apiterapijos poveikis aukštajame moksle – Be(e) Therapy (2017-1-TR01-KA203-045990)

Kaunas, 2019

Atsakingasis redaktorius prof. dr. Kemal ÇELİK Skyrių autoriai: Kemal ÇELİK, Ergün DEMİR, Harun BAYTEKİN, Murat YILMAZ, Barbara KRÓL, Zuzana PALKOVA, Anželika DAUTARTĖ, Halis KALMIŞ, Yusuf İlker ÇÖMEZ, Maja SŁUPCZYŃSKA, Akif ÖZCAN

Šis kūrinys yra atviros prieigos kūrinys, turintis Kūrybinių bendrijų (Creative Commons) licenciją (CC BY-NC 4.0), kuri leidžia neribotą kūrinio ar jo dalių panaudą su privaloma sąlyga nurodyti autorių ir pirminį šaltinį. Kūrinys ar jo dalys negali būti naudojami komerciniams tikslams.

„Šis projektas buvo finansuojamas remiant Europos Komisijai. Šis leidinys atspindi tik autoriaus ir projekto partnerių požiūrį, o Komisija negali būti laikoma atsakinga už bet kokį joje esančios informacijos panaudojimą“

Leidinio bibliografinė informacija pateikiama Lietuvos nacionalinės Martyno Mažvydo bibliotekos Nacionalinės bibliografijos duomenų banke (NBDB).

ISBN 978-609-467-421-1 (spausdintas) ISBN 978-609-467-420-4 (internetinis) https://doi.org/10.7220/9786094674204 © Vytauto Didžiojo universitetas Žemės ūkio akademija, 2019 © Kemal ÇELİK, Ergün DEMİR, Harun BAYTEKİN, Murat YILMAZ, Barbara KRÓL, Zuzana PALKOVA, Anželika DAUTARTĖ, Halis KALMIŞ, Yusuf İlker ÇÖMEZ, Maja SŁUPCZYŃSKA, Akif ÖZCAN, 2019

TURINYS

PRATARMĖ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 ĮVADAS Į APITERAPIJĄ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Kas yra papildomoji ir alternatyvioji medicina – PAM? . . . . . . . . . . . . 10 Bitės ir bičių produktai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Kas yra apiterapija – bičių terapija? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Kuo žmonėms naudinga apiterapija? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Apiterapijos taikymas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Bičių produktų medicininės savybės . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Atsargumo priemonės, taikant bičių produktus apiterapijoje . . . . . . 24 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 MEDUS – MAISTUI IR SVEIKATAI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Medus – kas jis ir iš kur atsiranda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Fizinės ir cheminės medaus savybės . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Medaus maistinės ir terapinės savybės . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Populiariausios medaus rūšys ir jų savybės . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Medaus vartojimo rizika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 PROPOLIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Propolio istorija . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Propolio savybės . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Bičių rūšys ir propolis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Geografinė propolio kilmė . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Augaliniai propolio šaltiniai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Santrauka ir ateities perspektyvos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

4

BIČIŲ NUODAI – SVEIKATĄ IR GROŽĮ SKATINANTIS APITOKSINAS . 133 Bičių nuodai ir jų sudėtis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Bičių nuodų bioaktyvūs komponentai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Bičių nuodų rinkimas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143 Gydymo bičių nuodais efektyvumas ir saugumas . . . . . . . . . . . . . . 145 Bičių nuodų produktai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 BIČIŲ PIENELIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Įvadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Pasaulinė bičių pienelio produkcija . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 Bičių pienelio struktūra ir ypatybės . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Bičių pienelio gaminimas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 BP taikymas apiterapijoje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 ŽIEDADULKĖS IR BIČIŲ DUONELĖ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193 Įvadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194 Žiedadulkių sudėtis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199 Bičių surinktų žiedadulkių privalumai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 Vartojimas ir dozavimas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 Šalutinis žiedadulkių poveikis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 Bičių duonelė . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217 APILARNILAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221 Kas yra apilarnilas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221 Cheminė sudėtis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222 Gydomosios ir terapinės savybės . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223 Apilarnilo dozavimas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227

5

BIČIŲ VAŠKAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Bičių vaškas – kas jis yra ir kaip pagamintas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Vaško fiziologinis poveikis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Vaško naudojimas dabartiniu metu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 APITERAPIJA – EUROPOS SĄJUNGOS TEISĖS AKTAI . . . . . . . . . . . . . 239 Bičių terapijos teisinė bazė Europoje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239 PAM teisinis statusas Europoje ir reglamentavimas . . . . . . . . . . . . 240 Bendrieji PAM įstatymai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 Įgalioti ir licencijuoti sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai . . . . . 243 PAM teikėjas, neturintis sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo leidimo ar licencijos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 MOKSLO PAŽANGA TAIKANT APITERAPIJĄ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249 Bičių produktų panaudojimas gydant įvairias ligas . . . . . . . . . . . . . 249 Propolio neuroprotekcinis poveikis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253 Propolio efektyvumas mažinant šalutinį chemoterapijos poveikį . 255 Propolio vartojimas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis . . . . . . . 256 Apsauginė propolio funkcija esant toksiškumui . . . . . . . . . . . . . . . 257 Propolis kaip kosmetikos priedas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 258 Propolio antivirusinis aktyvumas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 Antikarcinogeninė propolio funkcija (navikų ir vėžio slopinamasis poveikis) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 Propolis ir burnos sveikata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265 Propolio slopinamasis poveikis grybeliui . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267 Išorinis propolio naudojimas (odos žaizdos, sužalojimai, nudegimai) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269 Propolio vartojimas burnos ir dantų priežiūrai . . . . . . . . . . . . . . . . . 270 Šalutinis propolio poveikis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272 Pasitikrinkite žinias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273 Literatūra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275

PRATARMĖ Bitės yra vienos produktyviausių ir darbščiausių būtybių pasaulyje. Nepaisant mažų sparnų, šie padarai, turintys didelius kūnus, yra pakankamai energingi, kad galėtų mosuoti sparnais 11 400 kartų per minutę ir nešti savo kūną. Pasak mokslininkų, bitės buvo Žemėje net tada, kai mūsų nebuvo. Pirmoji pasaulyje žinoma bičių fosilija datuojama 100 milijonų metų, o pirmoji mums, žmonėms, priklausanti fosilija – prieš 300 tūkstančių metų. Šie padarai turi 6 kojas, 5 akis ir 2 poras sparnų bei 170 kvapo receptorių, kurie sako „labas“ 2 milijonams žiedų, reikalingų surinkti svarą medaus. Viskas, ką šie gyvi sutvėrimai surenka iš gamtos ir sukuria, yra naudojama sveikatos apsaugai ir gydymui. Pirmoji informacija apie bičių produktų naudojimą žmonių sveikatai yra labai sena, datuojama dar antikos laikais, o seniausi radiniai buvo rasti Čatal Hiujuko kasinėjimuose Anatolijoje (7000 m. pr. m. e.). Kita vertus, nors pagal medaus gamybą esame aukščiausioje vietoje tarp konkurentų, mums vis dar trūksta žinių apie bičių produktus, jų gamybą ir naudojimą, taip pat maisto saugos teisės aktų, gerosios gamybos praktikos gaminant bičių produktus pavyzdžių, gamybos etapų standartizacijos, apibrėžto turinio ir veikimo mechanizmo. Tačiau bitės ir jų produktai, pasižymintys labai sena istorija, yra minimi ir šventosiose knygose. Biblijos dalyje „Išėjimo knyga“ 3:8 liaupsinama Palestina, ši vieta apibūdinama kaip „pieno ir medaus vieta“. „Surah Nahl“ 68–69 eilutėse, reiškiančiose „bitė“ Korane, randame posakius: „Tavo Viešpats pašaukia bitę: pastatyk namus iš kalnų, medžių ir pergolių. Tada valgyk visų rūšių vaisius ir eik nusilenkdama savo Viešpaties keliais, eik!!“ Atkreipiamas dėmesys į bičių medaus svarbą. Šių būtybių, kurios yra tokios svarbios mūsų planetai, vis labiau niokojamai žmogaus, gyvenimas tapo daugelio dokumentinių filmų tema, dar kartą įrodant bičių reikšmę tvariam gyvenimui ir sveiko maisto gamybai. Terapinis bičių produktų poveikis yra geriau suprantamas

8

šiais laikais, kai dėl pramonės taršos mažėja bitėms gyventi tinkamų vietų. Kaip alternatyva brangių vaistų monopolijai, didžiulėms farmacijos įmonėms, bičių produktų, kuriuos visuomenė naudoja tūkstančius metų, paklausa tampa vis populiaresnė. Ši knyga, pateikiant naujausius mokslinius įrodymus, patvirtina, kad bičių produktai, ypač propolis, atlikus jų mokslinius tyrimus, sėkmingai naudojami kai kurioms ligoms gydyti. Turkijoje priėmus „Tradicinės ir papildomosios medicinos praktikos reglamentą“, išaugs susidomėjimas bičių produktų naudojimu maistui ir sveikatai stiprinti. Vis dėlto reikia atsiminti, kad, norint perdirbti visus bičių produktus ir ypač juos naudoti sveikatos srityje, pirmiausia reikia kompetentingų, žinių turinčių ir išmanančių bitininkų. Tikiuosi, kad ši knyga, parašyta paprastu ir suprantamu stiliumi, paremta su apiterapija ES susijusio projekto, kuriame dalyvavo mokslininkai iš Turkijos, Lenkijos, Lietuvos ir Slovakijos, patirtimi, bus naudinga mėgstantiems skaityti ir ieškoti.

Prof. dr. Kemal ÇELİK Čanakalė, 2019

ĮVADAS Į APITERAPIJĄ Prof. dr. Ergün DEMİR, dr. Fatmagül TOLUN Balikesiro universitetas, Balikesiras, Turkija

ŠIAME SKYRIUJE RASITE… ♦♦ Kas yra papildomoji ir alternatyvioji medicina – PAM ♦♦ Bitės ir bičių produktai ♦♦ Kas yra apiterapija/bičių terapija? ♦♦ Kodėl žmonėms reikia apiterapijos? ♦♦ Bičių produktų medicininės savybės ♦♦ Atsargumo priemonės, apiterapijoje taikant bičių produktus ♦♦ Pasitikrinkite žinias

Papildomoji medicina – tai gydymas, taikomas kartu su standartinėmis medicininėmis procedūromis, tačiau nėra laikomas standartiniu gydymu. Papildomoji medicina apima terapinių ir diagnostinių disciplinų grupę, egzistuojančią ne institucijose, kuriose mokoma ir teikiama įprastinė sveikatos priežiūra. Papildomosios terapijos rūšys yra aromaterapija, akupunktūra, fitoterapija, masažo terapija, joga ir apiterapija. Šiame projekte Papildomosios ir alternatyviosios medicinos – PAM – mokomojoje knygoje daugiausia kalbama apie apiterapiją, kaip didžiausią PAM dalį. Bitės puikiai žinomos dėl medaus sunešimo ir saugojimo, taip pat dėl įspūdingai didelių lizdų, sukurtų naudojant šeimos bičių darbininkių išskirtą vašką. Yra žinomi šeši populiarūs bičių produktai: medus, žiedadulkės, propolis, bičių pienelis, bičių vaškas ir bičių nuodai. Bičių išskiriamos arba gaminamos medžiagos išgaunamos renkant, perdirbant ir saugant natūralias medžiagas, jas galima surinkti iš avilio

10

APITERAPIJA. VADOVAS

arba tiesiai iš bičių (nuodai). Bičių produktai yra natūralus maistas, kuriame yra medžiagų, būtinų gyvybei. Bičių produktuose randamos visos medžiagų apykaitai reikalingos būtinosios aminorūgštys, vitaminai, mineralai, baltymai, angliavandeniai, tiesiogiai pasisavinami žmogaus organizme neperdirbant, lipidai, fermentai, kofermentai, organinės rūgštys ir kt.

Bičių produktai nuo priešistorinių laikų žmonių buvo vartojami norint papildyti ir pagerinti maistą, o vėliau – mažinti žmonių kančias ir skausmą, užkirsti jiems kelią. Apiterapija, kaip tradicinė praktika, prasideda nuo neatmenamų žmonių istorijos laikų. Bičių nuodai, žiedadulkės, šviežias medus, bičių pienelis ir propolis yra produktai, kurie paprastai laikomi turintys gydomąjį poveikį. Svarbu pažymėti, kad apiterapija yra ne tik nuodų panaudojimas gydyti, dažnai vadinamas bičių įgėlimo terapija, bet ir visų avilio gaminių, dažniausiai jų derinio, naudojimas. Tyrimai rodo, kad bičių produktai gali padėti valdyti autoimunines ligas, vėžį, Alzheimerio ligą, ŽPV, Laimo ligą, išsėtinę sklerozę ir artritą – bičių skrandyje esančios bakterijos netgi galėtų veikti kaip alternatyva antibiotikams. Vartojant bičių nuodus ar su jais susijusius produktus gali pasireikšti sunki alerginė reakcija ir net mirtis. Apiterapija susijusi su didele alerginių reakcijų rizika ir netgi gali sukelti mirtį, todėl ji turėtų būti taikoma tik atidžiai pagalvojus ir pasitarus su kvalifikuotu apiterapeutu ir savo šeimos gydytoju.

KAS YRA PAPILDOMOJI IR ALTERNATYVIOJI MEDICINA – PAM? PAM yra gydymo formos, naudojamos šalia (papildant) arba vietoj (alternatyviųjų) standartinių procedūrų. Šios praktikos paprastai nėra laikomos standartiniais medicinos metodais. Standartinės procedūros vyksta per ilgą ir kruopštų tyrimo procesą, kad būtų įrodyta, kad jos yra saugios ir veiksmingos, tačiau mažiau žinoma apie daugumą papildomųjų ir

ĮVADAS Į APITERAPIJĄ

11

alternatyviųjų medicinos tipų. Papildomojoje ir alternatyviojoje medicinoje gali būti taikomi maisto papildai, vitaminų megadozės, vaistažolių preparatai, specialiosios arbatos, akupunktūra, masažo terapija, magnetų terapija, dvasinis gydymas ir meditacija. Papildomoji ir alternatyvioji medicina (PAM) yra plati gydomųjų išteklių sritis, apimanti visas sveikatos sistemas, būdus ir praktiką bei jų lydimąsias teorijas ir įsitikinimus, išskyrus tuos, kurie yra būdingi tam tikros visuomenės ar kultūros politiškai dominuojančiai sveikatos sistemai tam tikru istoriniu laikotarpiu.

PAM apima visas tokias praktikas ir idėjas, kurias naudotojai apibrėžia kaip ligų prevenciją ar gydymą arba sveikatos ir gerovės skatinimą.

Papildomoji medicina – tai gydymas, taikomas kartu su standartiniu gydymu, bet nėra laikomas standartiniu gydymu. Vienas iš pavyzdžių yra akupunktūros naudojimas, siekiant padėti sumažinti kai kuriuos vėžio gydymo šalutinius poveikius. Papildomoji medicina gali būti priskirta gydymo ir diagnostikos disciplinų grupei, iš esmės egzistuojančiai ne institucijose, kuriose mokoma ir teikiama įprastinė sveikatos priežiūra. Papildomoji medicina tampa aktuali sveikatos priežiūros praktika, tačiau išlieka nemažai painiavos dėl to, kaip ją tiksliai apibrėžti ir kokios sudedamosios dalys jai būdingos, atsižvelgiant į įprastinę mediciną. Yra šie papildomosios medicinos tipai: ♦♦ Aromaterapija ♦♦ Apiterapija ♦♦ Akupunktūra ♦♦ Fitoterapija ♦♦ Masažo terapija ♦♦ Joga Alternatyvioji medicina yra gydymas, naudojamas vietoj standartinių gydymo būdų. Vienas iš pavyzdžių yra specialiosios dietos vėžiui gydyti, o ne vaistai nuo vėžio, paskirti onkologo. Integruotoji sveikata yra visapusiškas požiūris į medicininę priežiūrą, ji susieja standartinę mediciną su PAM praktikomis, kurios buvo įrodytos kaip saugios ir veiksmingos. Šiuo atveju gydomas paciento protas, kūnas ir dvasia. PAM terapija

12

APITERAPIJA. VADOVAS

apima daug įvairių augalų ir maisto produktų, pavyzdžiui, maisto papildų, vaistažolių, papildų ir vitaminų. Daugelis šių „natūralių“ produktų yra laikomi saugūs, nes randami gamtoje arba sukurti gamtos, tačiau ne visais atvejais tai tiesa. Be to, kai kurie jų gali paveikti kitų vaistų poveikį organizmui, pavyzdžiui, jonažolė, kurią kai kurie žmonės naudoja depresijai gydyti, gali mažinti tam tikrų vaistų nuo vėžio poveikį.

Visi įprastiniai vėžio gydymo būdai, pvz., chemoterapija ir radioterapija, turi atlikti griežtus reikalavimus pagal įstatymus, įrodančius, kad jie veiksmingi. Dauguma alternatyviųjų gydymo būdų nebuvo patikrinti tokiais tyrimais ir nėra mokslinių įrodymų, kad jie veikia. Pasitaiko sveikatos priežiūros specialistų, nerekomenduojančių šių metodų taikyti paprastai todėl, kad daugelis gydymo būdų nebuvo moksliškai išbandyti tokiu pat būdu, kaip ir įprastiniai gydymo metodai. Atlikti tyrimai, siekiant nustatyti, kaip papildomojo gydymo būdai veikia vėžiu sergančius žmones, kai kurie tyrimai dar vyksta. Būtina daugiau sužinoti, kaip geriausiai taikyti papildomąją terapiją. Šiame projekte – Papildomosios ir alternatyviosios medicinos – PAM – mokomojoje knygoje daugiausia kalbama apie apiterapiją, kaip didžiausią PAM dalį.

BITĖS IR BIČIŲ PRODUKTAI

Bitės

Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) apskaičiavo, kad iš 100 pasėlių, kurie visame pasaulyje teikia 90 % maisto, rūšių 71 apdulkina bitės. Dauguma Europos Sąjungoje užaugintų kultūrų priklauso nuo vabzdžių apdulkinimo. Apskaičiuota, kad, be svarbiausios apdulkinimo vertės biologinei įvairovei palaikyti, apdulkinimo metinė piniginė vertė siekia šimtus milijardų eurų. Aristotelis medų vadino dievų nektaru. Per visą istoriją neapdorotas medus, žiedadulkės, propolis ir bičių pienelis buvo vertinami ir kaip maistas, ir kaip vaistai. Dabar

ĮVADAS Į APITERAPIJĄ

13

mokslas patvirtina šią senovės išmintį. Naminės bitės sudaro tik nedidelį visų bičių rūšių procentą. Jos yra vienintelė išlikusi bičių grupė iš Apini tribos, priklausančios Apis genčiai. Naminė bitė yra viena vabzdžių klasės. Šie vabzdžiai yra pošeimės Apinae nariai, gaminantys ir saugantys medų. Bitė priklauso Hymenoptera būriui – vienai pažangiausių vabzdžių grupių, kuriai būdingas socialinis gyvenimas ir individų organizacija šeimoje. Bičių šeima funkcionuoja kaip „superorganizmas“, kai kvėpavimas, mityba, reprodukcija ir gynyba aptinkama ir individualiuoju, ir socialiniu lygmenimis.

Bitės puikiai žinomos dėl medaus sunešimo ir saugojimo, įspūdingai didelių lizdų, sukurtų naudojant tos šeimos bičių darbininkių išskirtą vašką. Naminės bitės gyvena aviliuose (šeimomis). Pagrindinės bičių šeimos ypatybės yra darbo pasidalijimas tarp jos narių. Klestinčio bityno bitininkui privalu suprasti, kad bičių kolonija – tai 30 000–50 000 individų šeima. Bičių šeimai būtini trys komponentai: motinėlė, tam tikras skaičius tranų ir bičių darbininkių „armija“. Visi jie gali užtikrinti bičių lervų dauginimąsi. Kiekvienas šeimos narys per metus turi tam tikrą užduotį, kuri yra būtina šeimos tęstinumui.

Avilio gyventojai skirstomi į tris tipus: Naminė bitė (Apis mellifera)

darbininkė motinėlė

tranas

Bitės (Encyklopedia Britanicca, Inc., 2006)

14

APITERAPIJA. VADOVAS

Bitės motinėlės

Motinėlė yra vienintelė patelė, kuri gali poruotis su tranais (ji paprastai gali poruotis su 10 tranų) ir padėti apvaisintus (iš jų formuosis motinėlės ir bitės darbininkės) arba neapvaisintus kiaušinėlius (formuosis tranai). Jie šiek tiek skiriasi nuo kitų bičių išvaizda ir dydžiu. Viena motinėlė valdo visą avilį. Jos darbas yra dėti kiaušinius, kurie garantuos naujos kartos bičių avilį. Motinėlė taip pat išskiria chemines medžiagas, veikiančias kitų bičių elgesį.

Bitės darbininkės yra mažiausios bičių šeimoje, tai patelės, neturinčios išsivysčiusių kiaušidžių ir negebančios veistis. Bitės darbininkės yra geriausiai žinomos bičių avilio narės, nes jos sudaro apie 99 % kiekvienos bičių šeimos populiacijos. Jos visos yra moteriškos lyties, jų paskirtis – rinkti žiedadulkes ir nektarą iš augalų žiedų, statyti ir apsaugoti avilį, valyti ir skatinti oro cirkuliaciją orą plakant sparneliais. Tai vienintelės bitės, kurias dauguma žmonių mato skraidančias už avilio ribų. Jei bičių motinėlė miršta, darbininkės išaugins naują motinėlę, pasirinkdamos jauną lervą ir maitindamos ją specialiu maistu – bičių pieneliu. Tranai – bičių patinėliai, jų tikslas – poruotis su naująja motinėle.

Kiekviename avilyje pavasarį ir vasarą jų gyvena keli šimtai, bet atėjus žiemai, kai avilys pereis į išgyvenimo režimą, tranai bus išvyti! Jų kūnas yra didesnis nei darbininkių ir motinėlės. Tranai svarbūs dėl poravimosi su motinėle, užtikrinant rūšies išlikimą.

Dėl turimų biologinių ypatumų bitės skiriasi nuo kitų žmonių prižiūrimų ir naudojamų būtybių, nes jos kartu gyvena šeimose, kurias sudaro daugybė individų, jie yra tikrai gerai organizuoti ir išlaiko bičių šeimos vienybę.

ĮVADAS Į APITERAPIJĄ

15

Tranai

Bičių produktai ir jų panaudojimas

Bičių išskiriamos arba gaminamos medžiagos išgaunamos renkant, perdirbant ir saugant natūralias medžiagas, jas galima surinkti iš avilio arba tiesiai iš bičių (nuodai). Bičių produktai yra natūralus maistas, jame yra medžiagų, būtinų gyvybei. Bičių produktuose randamos visos medžiagų apykaitai reikalingos būtinosios aminorūgštys, vitaminai, mineralai, baltymai, angliavandeniai, tiesiogiai pasisavinami žmogaus organizme neperdirbant, lipidai, fermentai, kofermentai, organinės rūgštys ir kt.

Iš visų Žemėje esančių maisto produktų medaus cheminė formulė yra artimiausia žmogaus kraujo formulei. Be to, joks kitas maistas nėra visavertiškesnis, geriau toleruojamas ir lengviau įsisavinamas organizmo.

Taigi, jei būtų atlikta išsami biologinio maisto klasifikacija, bičių produktai užimtų pirmąją vietą ne tik dėl jų turinio (tikrų kūno degalų), bet ir dėl to, kad žmogaus kūnas juos gali panaudoti be jokių pastangų, sukeliant rezonansą ląstelių lygmeniu, geriausiai regeneruojant ląsteles.

Yra žinomi šeši populiarūs bičių produktai: medus, žiedadulkės, propolis, bičių pienelis, bičių vaškas ir bičių nuodai.

Medus gaminamas iš nektaro, jį bitės renka iš daugelio skirtingų augalų žiedų. Bitės nektarą laiko avilyje koncentruotu (medaus) pavidalu, daugiausia maistui. Medus yra geras energijos šaltinis, nes jame yra angliavandenių. Jis taip pat geras vitaminų ir įvairių mineralų šaltinis, pasižymi silpnu antibakteriniu ir antimikrobiniu poveikiu. Žiedadulkės, kurias bitės darbininkės surenka iš augalų žiedų, yra naudojamos kaip

16

APITERAPIJA. VADOVAS

baltyminė bičių raciono dalis. Tai energingumą stimuliuojantis maisto papildas. Čia yra įvairių vitaminų, mineralų, riebiųjų rūgščių ir baltymų, tačiau šių maistinių medžiagų kiekis yra ne didesnis nei daugelyje maisto produktų. Žmonės naudoja žiedadulkes kaip multivitaminų, energijos stimuliavimo šaltinį ir (arba) norėdami sustiprinti atsparumą oro (šienligės tipo) alergenams. Propolis yra lipni derva, ji prasisunkia iš tam tikrų medžių pumpurų, dar vadinamas bičių klijais. Bitės darbininkės surenka šiuos klijus ir sumaišo su seilių sekretu, kad būtų sukurti klijai, naudojami avilio vidui padengti. Propolis yra bičių vaško, medaus ir medžio dervų, sumaišytų su bičių gaminamais fermentais, derinys, naudojamas bičių aviliui apsaugoti nuo bakterijų, grybelių ir virusų. Bičių pienelis yra pieniškai balta vaško konsistencijos medžiaga, ją gamina bičių darbininkių seilių liaukos. Tai maistas šeimos bičių lervoms. Motinėlė pieneliu šeriama vos lervos periodo metu, tačiau bitės darbininkės maitinamos pieneliu tik pirmąsias tris lervų vystymosi stadijos dienas. Tai skatina teisingą vystymąsi ir manoma, kad bičių motinėlės ilgo gyvenimo paslaptis yra susijusi su bičių pienelio vartojimu. Taip pat manoma, kad tai padidina motinėlės vaisingumą. Bičių vašką bitės darbininkės išskiria iš liaukų, esančių kūno apačioje. Jis naudojamas namams, kuriuose gyvena bitės, statyti. Vaškas yra sukurtas iš medaus, kurį vartoja šios bitės. Bičių nuodus gamina bitės. Tai nuodai, dėl kurių bičių įgėlimai tampa skausmingi.

Bičių nuodai naudojami vaistams gaminti.

KAS YRA APITERAPIJA – BIČIŲ TERAPIJA? Terminas „Apiterapija“ kilęs iš lotyniško Apis, tai reiškia „bitė“. Apiterapija, arba bičių terapija, yra įprastinis bitės produktų vartojimas terapiniais tikslais. Apiterapijos istorija siekia senovės Egiptą, Graikiją ir Kiniją. Net Hipokratas, graikų gydytojas, žinomas kaip „medicinos tėvas“, naudojo bičių nuodus gydydamas artritą ir kitas sąnarių ligas. Austrijos gydytojas Phillipas Tercas inicijavo šiuolaikinį bičių nuodų ir tyčinių

ĮVADAS Į APITERAPIJĄ

17

bičių įgėlimų tyrimą, 1888 m. paskelbė straipsnį „Pranešimas apie savitą ryšį tarp bičių įgėlimų ir reumato“. Bitininkas Charlesas Mrazas iš Midleberio (Vermontas) yra ypač žinomas dėl bičių nuodų terapijos populiarinimo (BNT) per pastaruosius 60 metų Jungtinėse Amerikos Valstijose. Bičių produktai minimi nuo priešistorės pradžios tarp natūralių elementų, naudojamų maistui papildyti ir gerinti, o vėliau mažinant žmonių kančias ir skausmus, užkertant jiems kelią. Apiterapija, kaip tradicinė praktika, prasideda nuo neatmenamų žmonijos istorijos laikų.

Pasaulyje yra daug apiterapijos bendruomenių. Tarptautinėje bitininkų asociacijų federacijoje „Apimondija“ yra apiterapijos komisija, kuri skatina mokslinę, ekologinę, socialinę ir ekonominę bitininkystės plėtrą visose šalyse ir bendradarbiauja su bitininkų asociacijomis, mokslo įstaigomis ir susijusiais asmenimis visame pasaulyje.

Dr. Stefano Stangaciu, Tarptautinės bitininkų asociacijos federacijos vyriausiojo redaktoriaus, teigimu, apiterapija yra „gydymo mokslas ir menas, taikant bites ir jų produktus žmonijos ir visos gyvūnų karalystės labui“. Apiterapijos šaknys siekia mediciną senovės Egipte daugiau nei prieš 6000 metų. Graikai ir romėnai taip pat naudojo bičių produktus medicininiais tikslais. Tai aprašė Hipokratas (460–370 m. pr. m. e.), Aristotelis (384–332 m. pr. m. e.) ir Galenas (130–200 m. e. m.), jie nurodė naudoti medų ir bičių nuodus kaip vaistą nuo plikimo. Vis dėlto abejotina, ar šie senovės pasaulio praktikai iš tiesų atstovauja apiterapijos tėvams.

Naminių bičių nuodai, žiedadulkės, medus, bičių pienelis ir propolis yra produktai, kurie paprastai laikomi turintys gydomąjį poveikį.

Svarbu pažymėti, kad apiterapija yra ne tik nuodų panaudojimas gydyti, dažnai vadinamas bičių įgėlimo terapija, bet ir visų avilio gaminių, dažniausiai jų derinio, naudojimas. Šie produktai taip pat kartais maišomi su kitais ingredientais, ypač su skirtingais eteriniais aliejais, atsižvelgiant į gydymo tikslą. Sakoma, kad šie produktai yra veiksmingi nuo daugelio negalavimų, pradedant artritu ir lėtiniu skausmu, baigiant išsėtine skleroze ir vėžiu, nors kol kas tik keli moksliniai tyrimai įrodė jų naudą.

18

APITERAPIJA. VADOVAS

Daugybė skirtingų bičių sukurtų produktų gali padėti gydyti skirtingas ligas ir suteikti daug skirtingų privalumų, pvz.: ♦♦ Padeda slopinti patogeninius mikroorganizmus. ♦♦ Gerina apetitą ir virškinimo sistemą. ♦♦ Pagerina žmogaus audinių metabolizmą. ♦♦ Sumažina riebalų kaupimąsi. ♦♦ Žiedadulkės turi poveikį radiaciniams ir navikiniams susirgimams. ♦♦ Reguliuoja žarnyno funkciją užkietėjus viduriams.

Tyrimai rodo, kad bičių produktai gali padėti valdyti autoimunines ligas, vėžį, Alzheimerio ligą, ŽPV, Laimo ligą, išsėtinę sklerozę ir artritą – bičių skrandžio bakterijos netgi galėtų veikti kaip alternatyva antibiotikams. Pirminės sveikatos priežiūros gydytojai paprastai yra susirūpinę dėl papildomojo – palaikomojo gydymo, tačiau Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja medų, nes jo antimikrobinės savybės yra tinkamos kosuliui ir peršalimui gydyti. Medus, kaip gydymo priemonė, yra populiarus, pavyzdžiui, Vokietijoje, Norvegijoje, Ispanijoje, Venesueloje ir Viduriniuose Rytuose, gydant viršutinių kvėpavimo takų infekcijas.

Jis ilgą laiką tradiciškai naudojamas Indijoje, Nigerijoje ir Ganoje.

Epidemiologiniai tyrimai ir eksperimentai, atlikti su gyvūnais, rodo žiedadulkių naudingumą sergant prostatos hiperplazija ir alerginėmis ligomis, bičių nuodų – malšinant skausmą reumatinės ligos metu ir kontroliuojant išsėtinės sklerozės priepuolius, propolio – esant širdies ir kraujagyslių ligoms bei bičių pienelio – užtikrinant eritrocitų tekėjimą. Esant tam tikroms medicininėms situacijoms tarp apiterapijos ir bičių produktų vartojimo yra didelis skirtumas. Apiterapeutai mano, kad bičių produktai gali būti naudojami daugeliui ligų išgydyti, tačiau bičių produktus įprastoje medicinoje galima naudoti tik tam tikromis indikacijomis, kai jų poveikis yra lygus ar geresnis nei įprastinio gydymo – pavyzdžiui, gydant žaizdas, nudegimus ir kaip įdomią galimybę gydant artritą. Sveikatos srityje labai svarbus vaidmuo tenka tinkamai dozuotam medaus, žiedadulkių ir bičių pienelio deriniui. Šis derinys

ĮVADAS Į APITERAPIJĄ

19

naudojamas motinos ir vaiko priežiūrai, suaugusiųjų sveikatai, atsigavimui, esant vitaminų trūkumui, įvairioms virškinamojo trakto ir kepenų ligoms, kvėpavimo sutrikimams, neurozei, astenijai, senatvei gydyti.

Apiterapijos rekomendacijos turėtų būti teikiamos tik remiantis tikslia medicinine diagnoze, laboratoriniais tyrimais, radiologiniais ir kitais tyrimais. Iš visų bičių produktų bičių nuodai yra geriausiai ir seniausiai naudojami gydyti reumatinius ir sąnarių skausmus, lėtines uždegimines ligas (tendinitą, bursitą) ir išsėtinę sklerozę.

Praėjusio amžiaus 5-ojo dešimtmečio pradžioje visame pasaulyje atlikti tyrimai leido geriau suprasti savybes, kurios tradiciškai priskiriamos medui ir propoliui, be to, nustatyta iki tol nežinoma žiedadulkių ir bičių pienelio nauda. Bičių produktų pagrindu pagaminta kosmetika teigiamai veikia fiziologines odos ląstelių funkcijas: regeneruoja, apsaugo odą nuo laisvųjų radikalų, kenksmingo aplinkos poveikio, sureguliuoja medžiagų apykaitą, skatina kolageno gamybą, atitolina degeneracinius pokyčius, akivaizdžiai pagerina struktūrą, elastingumą, spalvą ir glotnumą. Bičių produktų pagrindu pagaminta kosmetika yra ideali priemonė odos senėjimo reiškinių prevencijai. Medus, bičių vaškas ir propolis yra naudojami kaip gydomosios ir lepinamosios priemonės daugelyje kūno priežiūros priemonių, įskaitant muilą, lūpų balzamą, kremus, balzamus ir losjonus.

KUO ŽMONĖMS NAUDINGA APITERAPIJA? Bitės prisideda prie žmonių pragyvenimo beveik kiekvienoje šalyje.

Medus ir kiti iš bičių gaunami produktai jau seniai žinomi kiekvienoje visuomenėje. Daugelyje pasaulio šalių nemažas medaus kiekis vis dar gaunamas naikinant laukines bičių kolonijas, o kitur bitininkyste užsiima aukštos kvalifikacijos žmonės. Bitininkystė – sena tradicija, o naminės bitės Europoje laikomos jau kelis tūkstantmečius. Bitės prisideda prie žmonių gerovės tiesiogiai gamindamos medų ir kitus maisto

20

APITERAPIJA. VADOVAS

produktus bei pašarus, tokius kaip: žiedadulkės, vaškas maistui perdirbti, propolis maisto technologijoms ir bičių pienelis, kaip maisto papildas ir maisto sudedamoji dalis.

Pagrindinės apiterapijos taikymo priežastys: ♦♦ užkirsti kelią ligoms, kai taikoma reguliariai; priešingai nei cheminės gydymo priemonės, bičių produktai, tinkamai naudojami, neturi šalutinio poveikio; ♦♦ juose gausu maistinių medžiagų ir aktyvių junginių, galinčių apsaugoti žmogaus organizmą nuo įvairių ligų; ♦♦ bičių produktuose labai daug maistinių medžiagų ir „minkštųjų“ aktyviųjų junginių, galinčių efektyviai apsaugoti mūsų sveikatą nuo daugiau nei 500 ligų; ♦♦ bitininkai, vertinant pagal profesijas, yra antroje vietoje pagal ilgaamžiškumą, jie paprastai yra stiprūs ir dosnūs draugams visą gyvenimą, kodėl?

Bičių produktai (medus, žiedadulkės, vaškas, propolis, bičių pienelis ir kt.) nuo žmonijos priešaušrio naudojami gydant įvairias visą kūną apimančias būkles. Gydymo, panaudojant bičių surinktas ir perdirbtas medžiagas, nauda persikėlė iš empirinės į mokslinę mediciną, tai procesas, kuris patvirtino neabejotiną bičių produktų vertę gydant įvairias ligas.

APITERAPIJOS TAIKYMAS Paprastas artrito skausmas. Nuo senovės Graikijoje bičių nuodai buvo naudojami siekiant palengvinti reumatoidinio artrito skausmą. Taip yra dėl uždegimą ir skausmą malšinamojo poveikio. Tyrimais nustatyta, kad BNT gali sumažinti patinimą, skausmą ir sustingimą žmonėms, sergantiems reumatoidiniu artritu. Viename tyrime net nustatyta, kad tai gali sumažinti tradicinių vaistų vartojimo poreikį ir kartu atkryčio riziką.

APITERAPIJA Vadovas

Atsakingasis redaktorius prof. dr. Kemal ÇELİK Kalbos redaktorė Laima Jonikienė Iš anglų kalbos vertė Anželika Dautartė Maketuotojas Kęstutis Obelenis

2019-07-11. Tiražas 3 egz. Užsakymo Nr. K19-065 Išleido Vytauto Didžiojo universitetas K. Donelaičio g. 58, LT-44248, Kaunas www.vdu.lt | leidyba@vdu.lt Spausdino UAB „Vitae Litera“ Savanorių pr. 137, LT-44146, Kaunas www.tuka.lt | info@tuka.lt