PAGRINDINIŲ SĄVOKŲ ŽODYNĖLIS ARTIMI VARTOTOJAI (angl. Close consumer) – vartotojai, kurie be tarpininkų įsigyja produktus ir paslaugas tiesiogiai iš ūkio arba ūkininkų turgaus. ATSAKINGA GAMYBA (angl. Responsible production) – tokia gamyba, kai siekiama ne tik ekonominio efektyvumo, bet ir kuo mažesnio neigiamo gamybos proceso ir naudojamų žaliavų poveikio aplinkai (Dėl nacionalinės įmonių socialinės atsakomybės..., 2010). AUKŠTOS BIOLOGINĖS VERTĖS MAISTO PRODUKTAI (angl. High biological value food products) – tai maisto produktai, kuriuose yra didelis kiekis biologiškai aktyvių junginių: vitaminų, nepakeičiamųjų amino rūgščių, nesočiųjų riebalų rūgščių, mineralinių medžiagų ir kt. BENDRAKŪRA (angl. Co-creation) – gamintojo ir kliento bendradarbiavimu grindžiami abiejų šalių pokyčiai, išplečiantys vienas kito veiklos ribas, t. y. procesai, kuriuos galima vadinti mokymusi, tobulėjimu, bendros veiklos ar produkto vystymu – visa, kas didina bendrai sukuriamą pridėtinę vertę. BENDRIEJI (MASINĖS GAMYBOS PRODUKTŲ) VARTOTOJAI (angl. General (Mass production) consumers) – vartotojai, kurie vartoja masinės gamybos produktus, teikia prioritetą greitam aptarnavimui. BENDRUOMENĖS REMIAMAS ŽEMĖS ŪKIS (angl. Community-Supported Agriculture) – ūkis plėtojamas dalinantis rizika tarp ūkininko ir vartotojo (Komisijos ataskaita Europos..., 2013); ūkyje planuojami, auginami ir gaminami žemės ūkio ir maisto produktai atsižvelgiant į vartotojų bendruomenės poreikius ir juos įtraukiant į sprendimų priėmimą. Pavyzdžiui, kai valgytojų bendruomenės nariai prieš sezono pradžią moka produkcijos prenumeratos mokestį. EKONOMIŠKAS UŽSAKYMO KIEKIS (angl. Economic order quantity) – tai optimalus arba mažiausiai išlaidų reikalaujantis užsakomų produktų kiekis. GEROSIOS PRAKTIKOS PAVYZDYS (angl. Good practice example) yra realaus pasaulio pavyzdys (atvejis), taikomas kaip metodas arba technika, kurio rezultatai yra geresni už kitų pasiektus rezultatus tam tikroje veikloje, situacijoje ir pan. (IEE, 2012). IDEALUS VIETOS MAISTO SISTEMOS MODELIS (angl. The ideal model of the local food system) apima lokaliai organizuotą tinklinę veiklą, kurioje visa sistema veikia darniai konkretaus geografinio vieneto mastu, apimdama žemės ūkį, maisto produktų gamybą, perdirbimą, pardavimus, vartojimo prieigų kūrimą ir palaikymą, patį vartojimą ir šalutinių išteklių bei bioatliekų racionalų panaudojimą. INOVACIJA (angl. Innovation) – naujo arba iš esmės pagerinto produkto, paslaugos ar proceso, įskaitant gamybos, statybos, konstravimo ar kitus procesus, sukūrimas, naujo rinkodaros metodo arba naujo organizacinio metodo diegimas verslo praktikoje, organizacijoje arba plėtojant išorės ryšius, be kita ko, siekiant padėti spręsti visuomeninius uždavinius, taip pat sudaryti sąlygas įgyvendinti strategiją „Europa 2020“, patvirtintą Europos Komisijos 2010 m. kovo 3 d. komunikatu Nr. KOM (2010) „2020 m. Europa. Pažangaus, tvaraus ir integracinio augimo strategija“. 7