WAttention Tokyo+ 挖！日本 Vol.31

Taiwan Edition

Tokyo - Singapore - Malaysia - L.A - Thailand - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia

ISSUE

31

�����潟

Jan2021

自然

歷史文化

美食美酒

喜歡日本嗎？立即線上搜尋

WAttention

向世界各地傳播日本魅力，促進觀光交流。 Taiwan Edition

Los Angeles Edition

Tokyo - Singapore - Malaysia - Taiwan - Thailand - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia

Tokyo - Singapore - Malaysia - L.A - Thailand - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia

TA K E FREE

Autumn 2019 VOL.31

ISSUE

30

Feb 2020

江戶與東京的交匯

水戲庵

Tokyo

2011.05 創刊

The Untouched Soul of Shitamachi

Shibamata & the towns of Tokyo that keep the old norms alive Love Japan? Follow

WAttention

Los Angeles 2012.03 創刊

Where Edo Meets Tokyo

Édition Française

Tokyo - Singapore - Malaysia - L.A - Taiwan - Thailand - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia

TA K E FREE

Australia Edition

Tokyo - Singapore - Malaysia - LA - Taiwan - Thailand - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico

窺視日本戲劇的蓬勃發展

TA K E FREE

Summer 2019-20 VOL.11

Été 2019 VOL.14

VOL.5

令人嘆為觀止的西伊豆絕景

2012.10 創刊

SPECIAL FEATURE

Explorez la variété unique de NIIGATA ~La Mer du Japon, sa culture culinaire et sa nature~

SPECIAL FEATURE

SUIGIAN Quand Edo rencontre Tokyo

SPECIAL FEATURE

Itinéraire en voiture

From Edo Castle to the Imperial Palace

"HORYU-JI:NARA" Cafe Shukra

Entrevista con Mio Otashiro de la Embajada del Japón en México El gobierno de Japón entrega reconocimiento al Luchador Mexicano Mil Máscaras All Nippon Airways (ANA) comienza su vuelo diario México-Tokio

Tomodachi Guide with Wander Compass

Gastronomía

SHIBUYA UNABRIDGED:

Ingredientes y Platillos de Temporada Pioneros de la Cocina Japonesa en México: Chef Takeji Murakami

Cultura y Viajes

DAIKANYAMA, SENDAGAYA & OKU-SHIBUYA

Love Japan? Follow

WAttention

Paris

2013.07 創刊

什麼是 WAttention?

Destacado

The History of the Heart of Tokyo

Aimez-vous le Japon? Suivez-nous

旅遊日本夯點‧美食大推薦

Taiwan

Ene/Feb/Mar 2017

Reseña de libros de Autores Japoneses Primavera en Japón: árboles SAKURA en flor Calendario de Eventos Futuros

WAttention ISSUU.com/WAttention

Sydney

WAttention 是 由 WA 及 Attention 兩 個

Mexico 2015.11 創刊

2017.05 創刊

字組合而成。WA 是漢字『和』的日語發

音，涵義是和諧及平靜，並隱含交流的意 Indonesia Edition

Tokyo - Singapore - Malaysia - L.A - Taiwan - Thailand - Paris - Hong Kong - Mexico - Australia

TA K E FREE

Malaysia Edition

Tokyo - Singapore - L.A - Taiwan - Thailand - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia

TA K E FREE

Thailand Edition

Tokyo - Singapore - Malaysia - L.A - Taiwan - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia

Winter 2019-20 VOL.31

Winter 2019-20 VOL.16

TA K E FREE

Singapore Edition

Tokyo - Malaysia - L.A - Taiwan - Thailand - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia

Winter 2019

義，同時也是日本的象徵。我們的願景是

TA K E FREE

讓 WA（和文化）與世界接軌，得到更多

Dec 19-Jan 20 VOL.53

พฤศจิกายน - มกราคม

VOL.7 Issue 26

PP18029/03/2013 (033318)

MCI(P) 123/04/2019

ISSN 2539-620X

的 Attention（注目） ，使世界各地的人們

ชวนไปลอง อาหารจานเด็ด SHIBUYA KOMPLET :

DAIKANYAMA, SENDAGAYA & OKU-SHIBUYA Ikuti Langkah Warga Lokal

Yamagata

SHIBUYA UNABRIDGED:

Love Japan? Follow

Explore the

Seibu Line

Love Japan? Follow

WAttention

WAttention

Indonesia Malaysia 2014.08 創刊

在

take a train journey of discovery!

Enjoy Tokyo’s Best Winter Illuminations

- Bagian 2

2011.03 創刊

Short trip from Tokyo

Travel Miura & Misaki with Misaki Maguro Day Trip Ticket

From Edo Castle to the Imperial Palace Have a run around the Heart of Tokyo

รักญปุ ญี่ น ่ หรือเปล่า ? ติดตามได้ที่

WAttention

Thailand 2013.02 創刊

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Singapore Hong Kong 2010.03 創刊

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更加了解日本。

Your new winter adventure starts at

DAIKANYAMA, SENDAGAYA & OKU-SHIBUYA

Cita Rasa Abadi Budaya Kuliner Edo

come wel

ようこそ！山形へ

New Year’s Day

celebrations in Tokyo

WAttention Thailand นานา เจแปน

WAttention Los Angeles

2014.06 創刊

更多日本觀光情報，請點閱我們的網站

wattention.com/tw

暦

暦 Koyomi March

弥生

こよみを楽しむ

和風生活 季節美學

摺鉢山之櫻

《摺鉢山之櫻》屏風

我特別喜歡坐在上野公園內的一棵老櫻花樹

摺鉢山綠蔭蒼蒼，因外觀看起來近似上下顛

了人間許多的稍縱即逝。此刻，我腦海裡想

之一。最近才被發現，這裡曾經是彌生時代

下。很多人說，櫻花盛開的短暫風光，像極 像著曾經在這裡賞櫻的許許多多的前人。有 一個說法是，一個地方的過去種種會化做不 同形式，流傳於該地近千年，而上野公園的 摺鉢山就是最好的證明。雖然現在上野距離 海洋有好幾英里遠，但在彌生時代，這裡的 人們仰賴深谷內海裡的豐富水產維生。當時 留下來的火焰狀陶器、人像都收藏在上野公 園內的東京國立博物館內。博物館現址原為 皇室行宮，館內專門保管皇室家族收藏的藝 術品，這裡也是德川將軍世家祖墳寬永寺的 所在地。

倒的研缽而得名，曾是寬永寺庭園內的山景 國王的下葬之地。我在櫻花樹蔭下找了一處 可以平躺、仰望那些消縱即逝的櫻花的好地 方。我用珊瑚製成的粉紅色塗料作畫，千年 也不會褪色。人的生命有限，但後代子孫仍 可代替我們，欣賞上野公園的春天景致。

艾倫・韋斯特 (ALLAN WEST)

1962 年生於美國，東京藝術大學藝術碩士。目前以東京為 據點進行活動，他的畫廊位於東京的谷中地區。 www.allanwest.jp

撰文 & 創作 / 艾倫・韋斯特 統籌 / 高橋眞理子 攝影 / 岡崎慶嗣 挖！日本 WAttention Tokyo + |

1

VOL.31特別號 ��

03

特集

邂逅美麗新潟 感受多元魅力

01

和風生活•季節美學

13

日本元氣溫泉之旅 vol.28 富山縣櫻池溫泉 櫻池克爾花園飯店

發 行 人

鈴木康子

美術設計

宮崎麻子 / Zerrudo Sean

主 編 特約主筆 特約作者 特約攝影 編輯協力 廣告行銷 特別感謝

黃筱君 劉碩雅

Allan West / 西村理惠 岡崎慶嗣 / 花村昇

張馨云 / 荒木寬克（WEB） 中澤優里 / 德田莉依

ご縁の宿伊藤屋 伊藤善行

封面照片：新潟縣上越市松之峯 廣告及其他諮詢

WAttention 株式會社

107-0062東京都港區南青山3-7-1-301

TEL：81-（0）3-5413-4540／FAX：81-（0）3-6862-6760 E-mail：info-tokyo@wattention.com 新加坡

WAon Pte.Ltd

日本不只是東京， 東京可以更深入！ Facebook立即搜 尋「WAttention 挖!日本」

本期為冬季特別號，故「Editor’ s Pick Up」、「我的日本私房推薦」、「日本特選能量 景點」、「跟著Choyce 親子旅行超好玩！」、「我在日本，元氣です」和「美味日本」 等固定單元暫停乙次，敬請見諒。

關於新的一期

2B Craig Road Singapore 089662 TEL：65-6324-2127

2020-21冬季特別號

一場無預警的疫情，打亂了大家過去一年原本的計畫和 生活型態。在無法旅遊日本的現在，大家只能透過網路 文章和旅遊書籍神遊日本，或是翻閱過去在日本拍下的 照片，回憶當時的美好。《挖！日本》在過去一整年中 也經歷停刊，但編輯團隊依然秉持著挖掘日本最新觀光

wattention.japantravel ����（Meiji Jingu）

資訊和深度文化魅力的職責，持續在社群網站上和大家 交流。這次編輯團隊再次走訪新潟縣，將當地的人文風 情與自然景觀完整地呈現給大家。不管你是否曾經造訪 過新潟，這裡的好山好水、文化魅力和美味料理，都值 得你在旅遊解禁之後親自走訪。期待在未來的日子裡， 可以和各位讀者一起邂逅美麗的新潟。 最後祝大家新年快樂！「牛」轉乾坤！

中文版主編 黃筱君

用照片發現不一樣的日本， 加入我們的IG吧！ wattention.japantravel 2

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wattentionsgさん�が「いいね！」しました

wattention.japantravel #明治神宮 一直是#東京 都内人氣的 新年參拜神社之一。今年因為疫情影響，大家分散參拜時間

�受多元�力 ������

佐渡島盆舟

佐渡島萬疊敷（照片提供：ご縁の宿伊藤屋 伊藤善行）

你是否對日本原鄉風情、美味料理和溫馨的待客之道戀戀不忘？《挖！日本》編輯 部這次要帶大家來一趟紙上旅行，介紹許多讓人意想不到的新潟魅力。透過新潟的 自然、歷史文化，還有美食來療癒對日本的想念，並為下一次的旅行先做好準備！

新潟縣靠近日本列島的中央位置，從東京出發搭乘新 幹線的話，最快僅需70分鐘，就能抵達這個魅力無限 的地方。台灣遊客可以利用「JR東日本鐵路周遊券長 野、新潟地區」5天機動周遊券，坐電車暢遊新潟境 內，也可持駕照和日文譯本，在當地租車自駕，讓行 程安排自由不受限。

村上市

佐渡機場

新潟機場

佐渡市

新潟站 新潟市

新潟縣全圖 上越市

上越妙高站

糸魚川站

糸魚川市

妙高市

北陸新幹線

燕市

長岡站

長岡市

南魚沼市

湯澤町

加茂市 三条市

浦佐站

十日町市 津南町 GALA 湯澤站

燕三条站

自駕基本注意事項： ◆請遵守當地交通規則，並注意日本為右駕靠左 行駛。 ◆建議事先上網預約租車，並加入租車保險，以 防萬一。 ◆雪地開車風險較大，如需自駕，請小心上路。

阿賀野市

越後 湯澤站

上越新幹線

新潟縣 Enjoy Niigata 官方

《挖！日本》 新潟特集網站

挖！日本 WAttention Tokyo + |

3

走�大自� �受����

靠日本海的新潟縣擁有縱長的海岸線， 因長期受到海風、海浪侵蝕，造就出豐 富的地理景觀，沿岸風光自然不在話 下。內陸有橫跨相鄰各縣的連峰山脈，重 巒疊嶂，還有日本最長河川「信濃川」帶 來豐富水源和土壤而形成的平原。不論是 險峻的高山或田園風景，全都是新潟縣最 具代表性的自然景色。

佐��

Nature

�身���女 �驗��樂�

同場推薦

���獨木� ���藍�洞�

海面最美的 時間為早上 11點 左右。只要 天氣、日照 和 海 浪等環境條 件許可，就 能看 到湛藍海面 。

佐渡島的盆舟文化歷史近150年，當地人 把洗衣盆、味噌桶改造成小船，穿梭岩岸 海灣，摘採海帶或捕捉魚貝類，為在地的 傳統捕魚法。隨著吉卜力電影《神隱少 女》主角乘坐盆舟的畫面大受歡迎，此文 化亦逐漸為人所知。若想化身神隱少女， 遊客可以在小木港、矢島•經島和宿根木 等3處體驗乘坐盆舟的樂趣。

大家一起來

矢島體驗交流館 交通方式：從兩津港開車約70 分鐘 地址：新潟縣佐渡市小木365-1 網站：www.visitsado.com/tw/spot/detail0039/

阿賀野�

��露� ��者���受野�

來自新潟縣三条市的世界知名戶外品牌snow peak （雪諾必克） ，和負責營運「五十嵐邸花園NIIGATA AGANO RESORT」的天朝閣集團合作，推出首座主 打和風設計的豪華露營度假區「snow peak glamping swanlake ikarashitei garden」。 露營區設在擁有 150年歷史的豪農宅邸和日式庭園的「五十嵐邸花 園」裡，遊客可以選擇入住由建築師隈研吾打造的移 動木造小屋「住箱-JYUBAKO-」，親近大自然的同時 也能感受悠長的歷史文化。 snow peak glamping swanlake ikarashitei garden

交通方式：JR羽越本線「水原」站搭車約10分鐘或自新潟站開車約30分鐘 地址：新潟縣阿賀野市金屋340-5 網站：www.swanlake.co.jp/aganoresort/ （日文） 4

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變身 神隱少女吧 ！

佐渡島南端的小木半島琴浦地區一帶，其熔岩地形因受到 海浪侵蝕而形成海蝕洞窟群。其中，龍王洞四周的海面， 因陽光反射呈現湛藍色，有新潟版藍色洞窟之稱。遊客可 以在這裡划坐獨木舟，欣賞清澈見底的海底世界。 小木Diving Center 營業時間：8:30-17:00 交通方式：從小木港開車約5分鐘，或自兩津港開車約60分鐘 地址：新潟縣佐渡市琴浦225-2 網站：www.sadodiving.info/kayak.html （日文）

十日��

���人林 ��大自�

十日町市松之山丘陵地區有一片山毛櫸林，因樹木姿態筆 挺，猶如美人而享有「美人林」之稱。景觀四季截然不 同，若想近距離感受自然原始生態的魅力，不妨參加由當 地人擔任嚮導的山林健行，體驗自然療癒身心的奧秘。 美人林 *如欲參加由專人帶領的健行活動，需事前預約；下雪期間欲走訪美人林， 須穿戴雪鞋（可付費租借） 交通方式：北越急行北北線「松代」站轉搭計程車約30分鐘 地址：新潟縣十日町市松之山松口1712-2附近 網站：www.tokamachishikankou.jp/tw/nature/

津��

������� �驗�����自���

（一社）十日町市觀光協會提供

上��

演 小田切讓主 20 06 年 由 》 密 祕 的 橋上 的電影《吊 ！ 景 就是在此取

秋山鄉位於新潟縣和長野縣之間，正好坐落於中津川上游峽谷地區，相傳這裡曾 是平家落武者集聚之地，因其與世隔絕的氛圍而獲選為日本百選秘境之一。其中 最具代表性的觀光景點莫過於連結著結東和見倉兩個集落，橫跨在中津川溪谷上 的見倉橋。從充滿野趣的木橋上，可以欣賞到隨著四季變換的溪谷景色。 秘境秋山鄉 ���式：JR���「津南」�開車�30�� �址：���中魚沼郡津南���鄉 ��：enjoyniigata.com/tc/spot/10770

�魚川�

�上�湯 �滿野����溫泉

蓮華溫泉位於中部山岳國立公園內，標高約1,475公尺。這座自然溫泉鄰近飛驒山 脈北端，四周被連峰環繞，可遠眺雪倉岳和旭日岳，因所在位置偏高而享有「雲 上秘湯」的美名。許多從新潟縣出發挑戰北阿爾卑斯山的登山客都會在此歇腳。 這裡有4處充滿野趣的戶外溫泉池，想體驗雲上泡湯的舒暢，千萬不能錯過！ 蓮華溫泉Lodge 營業期間：3月下旬至10月20日左右（冬季休息：10月20日左右至翌年3月中旬） 日歸溫泉使用時間：9:30-17:00（其他時間為住宿客專用） 交通方式：北陸新幹線「糸魚川」站轉乘白馬岳登山巴士（蓮華線）約90分鐘 網站：rengeonsen.main.jp （日文）

�魚川�

���� �徉久��自行車�

久比岐自行車道魅力UP實行委員會提供

的道 道改建而成 因為是舊鐵 磚隧 紅 個 數 過 經 路，沿途會 圍 氛 ！ 閒享受懷舊 道，可以悠

久比岐自行車道是將過去蒸汽機關車行駛的路線改建而成的自行車和步 行者專用道路。沿海道路全長約32公里，橫跨上越市和糸魚川市，沿途 風光明媚，若天氣條件良好，還可以遠眺佐渡島或是能登半島。騎累的 話，不妨到公路休息站品嘗當地美食，再繼續用自己的速度乘風徜徉。 久比岐自行車道 網站：www.hrr.mlit.go.jp/takada/road/kubikicycling/ （日文） *官網內點選「COURSE」，可以下載中英文版路線圖

上��

�田城址���色�人 打�日�三大����

高田城於1617年落成，其城下町高田至今建城超過400年歷史。高田 城建築雖早已付之一炬，但從城河外仰望高田城址公園境內重建的三 重櫓，仍可遙想當時風光榮景。每逢春季之時，公園內和周邊約4,000 棵櫻花同時綻放，美不勝收，尤其入夜後加上燈光點綴。號稱日本三 大夜櫻之一的景致，絕對值得你一探究竟！

高田城址公園 交通方式：北陸新幹線「上越玅高」站轉乘越後令人心動鐵道妙高はねうま（Haneuma）線 「高田」站下車步行約15分鐘 地址：新潟縣上越市本城町44-1 網站：enjoyniigata.com/tc/spot/8484 www.joetsu-kanko.net/event/#event_anchor01（日文）

�索�� 賞���� ���

新潟縣內有2處賞櫻秘境，其一是位於上越市境內的松之峯周邊。每年4月中旬 至下旬，大約1,500棵櫻花樹在池畔盛開，與遠方留著殘雪的妙高山交織出詩 畫般的絕景。另一處則是位在津南町境內的中子之櫻。在這裡，蔥鬱杉木 林和粉嫩櫻花相互映襯，早晨時分薄霧瀰漫，更增添幾分神祕色彩，為 攝影愛好者不辭千里而來的必訪之地。 松之峯

中子之櫻

交通方式：越後令人心動鐵道妙高はねうま（Haneuma）線「關山」站下車步行約30分鐘 網站：joetsukankonavi.jp/spot.php?id=348（日文） 交通方式：JR飯山線「津南」站開車約20分鐘 網站：www.town.tsunan.niigata.jp/site/kanko/nakagonosakura.html（日文）

中��� 挖！日本 WAttention Tokyo + |

5

��古���的�� 地方的歷史與文化難以用三言兩語交代清 楚。以新潟縣為例，早期往來北海道、大阪兩 地之間的「北前船」曾經停靠境內港口，帶動 新潟古町花街的藝妓文化發展。再者，佐渡島 上的金礦銀礦不僅支撐著江戶幕府的財政，也 讓島民生活繁榮。至於豪雪地帶流傳多年的生 活智慧，也反映在現代人的食衣住行上。

佐��

�場���� 見��金��

佐渡島自1601年發現金礦以來，直至1989年礦源枯竭，擁有 約388年的採礦歷史。現在留存下來的礦場和建築物雖然斑駁 不堪，卻是最鮮活的歷史見證，像是曾有「東洋第一浮游選 礦場」之稱的「北澤浮游選礦場跡」和「史跡佐渡金山」。 北澤浮游選礦場跡為時下具話題性的廢墟景點，夜間打上鮮 艷照明，更凸顯歷史遺跡的殘缺之美。若想深入礦場坑道， 就不能錯過史跡佐渡金山，遊客可在此窺探江戶時代手挖坑 道、採礦的過往。 品嘗金 箔冰淇 淋， 千載難 逢的機 會！

北澤浮游選礦場跡 交通方式：從兩津港開車約50分鐘 地址：新潟縣佐渡市相川北澤町3-2 網站：www.visitsado.com/tw/spot/detail0091/

佐��

史跡佐渡金山 交通方式：從兩津港開車約60分鐘 地址：新潟縣佐渡市下相川1305番地 網站：enjoyniigata.com/tc/spot/9012 www.sado-kinzan.com（日文）

佐��� ����樂��

日本的能樂文化給人一種不易親近的感覺，但佐渡流的能樂卻截然不 同。當地的能樂原本是演給神明看的舞台藝術，當地人亦習慣在慶祝 祭典時邊吃東西，邊賞能樂。這裡的能樂舞台大多與神社並設且觀眾 席設在戶外，因此觀眾可以毫無拘束地一邊感受蟲鳴鳥叫，一邊看 戲。夜間隨著火把搖曳的光影變化，別具趣味。

豆知識

佐渡島上的能樂文化全盛時期，有200多座能 樂舞台，目前雖然只有30幾座，但相較其他地 區仍算為數眾多。

佐渡能舞台 演出日程與場所請參閱官網 網站：www.visitsado.com/tw/feature/nohstage/ 6

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�潟�

⾛��潟�街茶� �見��

新潟的料亭 不會拒絕 初次到來的 客人，遊 客可在此體 驗座敷遊 （宴會遊戲 ）！

江戶時期的新潟港為北前船停靠日本海沿岸最大停靠港，因此繁盛一 時。當時的新潟古町花街藝妓招待著熙來攘往的商旅，最多曾有400多 位藝妓在此迎客，讓新潟古町與京都祇園、東京新橋被視為日本的三 大花街。近年，古町藝妓亦面臨後繼無人的困境，幸好當地人合資建 立「柳都振興株式會社」，用企業化的制度來培育新人，方得讓藝妓 文化傳承下去。遊客除了可以報名「新潟花街茶屋」的座敷遊體驗之 外，也可以透過古町的老舖料亭預約，跟古町藝妓來場近距離互動。

新潟古町花街 藝妓座敷遊體驗 網站：www.nvcb.or.jp/travelguide/tw/contents/sightseeing/i1.html *活動內�可�����況而���動

History & Culture 見���傳承 �潟�

����街 ��當�人生活百�

想要了解日本人的生活樣貌，就不能錯過當地的商店街。新潟 市內的人情橫丁創於1951年，至今仍是新潟市民的「廚房」。 人情橫丁全長約160公尺，共有38家店舖進駐，當季食材一應俱 全，有販售乾貨和點心的店家，也看得到新潟市民的人情味。 「沼垂Terrace商店街」則是從舊市場改造而成的新街區。原本 市場內的商家因店主人高齡化而陸續關門，但當地青年致力為 這裡注入新血。近年開始有餐廳、居酒屋等餐飲店進駐，也看 得到販售流行雜貨、珠寶飾品的時尚小店、玻璃工房、陶藝工 房等店家。不妨漫步走在復古懷舊的長屋街區，感受蓬 勃向上的活力。

人情橫丁 交通方式：上越新幹線、JR各線「新潟」站萬代口轉乘巴士約10分 鐘，於「本町 中央區」停靠站下車步行約4分鐘 地址：新潟縣新潟市中央區上大川前通附近 網站：www.ninjo-yokocho.com/index.html（日文）

加��

��

���驗大��� �受�泊��力

�識��銅� �驗�人��

不懂 日文 也不 用擔 心， 老師 會親 切示 範， 教你 怎麼手作玻璃珠！

有 街區， 舊市場 家 為 店 原 這裡 ，因此 設 貓出沒 為 野 案 多 許 貓咪圖 以 出 ！ 特別推 貓燒」 心「沼 計的點

沼垂Terrace商店街 地址：新潟縣新潟市中央區沼垂東3-5 網站：nuttari.jp（日文）

Ruruck Kitchen 營業日：周一至周五，和每個月第一及第三個周六 營業時間：【周一至周五】10:30-14:00、15:00-18:30（11月至2月營業至18:00） 【每個月第一及第三個周六】10:30-17:00 網站：nuttari.jp/shop/ruruck-kitchen/（日文）

位於加茂市的「かやもり（Kayamori）農園」擁有超過300年以上的種 稻歷史。農園主人對耕作方式十分講究，像是將無法食用的鮭魚製成肥 料等，種出美味又健康的稻米。在「かやもり（Kayamori）農園」，除 了能體驗日本農家生活，品嘗豐富的農家料理，也能到有圍爐裏的民宅 裡，感受日本鄉間魅力。 かやもり（Kayamori）農園 交通方式：JR信越本線「加茂」站開車約9分鐘 地址：新潟縣加茂市天神林2336 網站：www.nouhaku-niigata.com/farm-experience（日文）

「鎚起銅器」是將銅板反覆加熱、鎚 打，使之延展並塑型成水壺或是盛酒器 具等銅製品，為江戶時代流傳下來的傳統 工藝。其由來據信與燕市本為銅製品產 地，且當地曾開採銅礦有關。燕市產業史 料館設有可以體驗鎚起銅器製作的工房，遊 客可以體驗在銅杯上敲打出具自我特色的紋 路，帶回家當紀念。

燕市產業史料館 開館時間：9:00-16:30（最後入館時間16:00） 定休日：周一（如遇例假日則隔日休）、例假日�日、年末年� 費用：成人400日圓、小學生至高中生100日圓 *體驗費用另計 交通方式：上越新幹線「燕三条」站開車約5分鐘 地址：新潟縣燕市大曲4330-1 網站：tsubame-shiryoukan.jp（日文）

�魚沼�

⾛��光�� 牧��

連結現今群馬縣高崎市和新潟縣長岡市的三 國街道，為江戶時代的交通要道，武將上杉 謙信也曾經由此道遠征關東。南魚沼市鹽澤 宿牧之通曾是三國街道宿場町，繁盛一時。 由於當地位處豪雪地帶，每戶人家門前都用 類似騎樓設計的「雁木」 （がんぎ，Gangi） 來防止大雪推積在門口，也確保家門前行人 往來順暢。 造訪時，不妨換上當地的鹽澤紬和服，走在 古色古香的牧之通上，感受踏進時光迴廊一 般的復古浪漫。

taruhi glass works 營業時間：10:00-18:00 定休日：周二 網站：nuttari.jp/shop/taruhi-glass-works/（日文）

藝術造鄉 為田園景色添趣味

「大地藝術祭 越後妻有藝術三年 展」每三年舉辦一次，集結來自世 界各地的藝術家，以十日町市和津 南町的田園景色、人文風情為靈 感，打造出生命力豐富的藝術品。 作品散落在農村、田地和空 屋、廢校等處，探尋 藝術作品就如同 尋寶遊戲一般 有趣，還能沿 途欣賞明媚 風光。

�間�生 《��ける��》 ��：中��

牧之通 交通方式：JR上越線「鹽澤」站步行5分鐘 網站：enjoyniigata.com/tc/spot/13730 www.city.minamiuonuma.niigata. jp/shisei/keikaku/ tosikiban/keikan/1454742371871.html （日文）

田�征三 《�＆田�征三 ��と木の�の���》 ��：��武典 + 瀨野��

越後妻有大地藝術祭 網站：www.echigo-tsumari.jp/zh-tw/

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7

�� � ����� �潟� 新潟縣得天獨厚的自然環境，讓這裡不僅 成為日本主要的稻米產地，鄰靠日本海的 優勢，也讓這裡的海鮮聞名遐邇。此外， 境內還有許多歷史悠久的日本酒釀造廠， 近年當地也致力於生產行銷葡萄酒，備受 愛酒人士青睞。到這裡，享受美食、美 酒，每一口都吃得到、喝得出新潟的美味。

�潟�

��日�國���� ⾛��潟 Wine Coast

同場推薦

新潟市西蒲區的「新潟Wine Coast」以「CAVE D’ OCCI」為 首，共有5家酒莊進駐，腹地內還有餐廳、店家、飯店和高級 SPA等設施。「新潟Wine Coast」依山傍海得天獨厚的環境， 得以栽培出品質優良的葡萄，釀造出色香味俱全的美酒。這裡 的田園景色，搭配上美酒美食，絕對可以讓你認識到截然不同 的新潟魅力。

上��

��超�百年歷史的岩�����

有「日本釀酒葡萄之父」之稱的川上善兵衛，於1890年在上越市創立 岩之原葡萄園，擁有日本最古老的葡萄酒窖。川上善兵衛在豪雪地帶 挑戰栽培葡萄酒專用葡萄品種，經過上萬次的交配改良，才培育出適 合當地生產的品種，進而擴及至日本各地，為日本葡萄酒史創下里程 碑。岩之原葡萄園生產的葡萄酒在日本國內的葡萄酒評比中獲獎無 數，值得愛酒人士品嘗。

新潟Wine Coast 交通方式：上越新幹線「新潟」站轉乘JR越後線於 「內野」站下車開車約15分鐘（另外，自「新潟」 站亦有提供免費接駁服務，需事前預約） 網站：www.docci.com/winecoast/ （日文）

�魚沼�

岩之原葡萄園 開園時間：9:30-16:30（葡萄酒莊參觀見學和試飲至16:00） 定休日：1月-2月周日、年末年始、3月特定日 交通方式：北陸新幹線「上越妙高」站開車約25分鐘 地址：新潟縣上越市北方1223番地 網站：www.iwanohara.sgn.ne.jp （日文）

お�の楽�（Okome no Gakko） 白���吃���驗�

Gourmet

新潟縣為日本知名的米鄉，尤以越光米最為人所知。位於南 魚沼市的「お米の楽校（Okome no Gakko）」為稻米博物 館，遊客到此可以了解稻米相關知識，付費還能試吃比較不 同農家生產的越光米，或是參加用釜鍋煮飯等活動。對於喜 歡米飯的人來說，這裡可以說是稻米的天堂。 お米の楽校（Okome no Gakko） 營業時間：10:00-16:00 交通方式：JR上越線「鹽澤」站步行約7分鐘 地址：新潟縣南魚沼市鹽澤229-1 網站：okome.npo-m.org （日文）

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| 挖！日本 WAttention Tokyo +

飲 酒 過 量 ，

�味一⼝獨�

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三条�

上���

竹葉壽司 吃���土��味

�三条 bit 光��� 科技�料理�����

將新鮮竹葉折成三角狀，再盛入醋飯和竹筍、蛋絲或蕨類等山菜，這就 是新潟縣妙高市、糸魚川市等上越地區的鄉土料理「竹葉壽司」。每戶 人家的配菜、口味和做法不盡相同，極具地方特色。遊客在妙高市可以 參加農家體驗，嘗試手作竹葉壽司的樂趣！

農家體驗 網站：tw.myoko-note.jp/homestay/

店內嚴選新潟產的食材入菜，並使用燕三条製造的餐具，讓你在用餐 之餘也能感受職人匠心巧思。最特別的是店家推出每天10席完全預約 席，客人在「5D Room」專用空間內享用特色套餐，沉浸於光雕投影 之中，彷彿置身新潟自然美景，享受一場前所未有的五官饗宴。

�潟� ��� 湯��

ぽんしゅ�（Ponshu-kan） 盡�日����味

Bit燕三条本店 營業時間：【午餐】11:30-15:00【晚餐】18:00-23:00（最後點餐時間21:30） 【5D Room限定套餐】19:00開始 定休日：周三（如遇假日則隔日休） 交通方式：上越新幹線、JR彌彥線「燕三条」站步行約7分鐘 地址：新潟縣三条市須頃1-17 網站：tsitalian-bit.com/main/ （日文）

�魚沼�

魚沼�里 ���國�生活智�

新潟縣大約有90個日本酒釀造廠，為日本之最。想品嘗新潟產的日本 酒，就不能錯過位於新潟站、越後湯澤站和長岡站內的「越後の酒博 物館 ぽんしゅ館（Ponshu-kan）」，只要銅板價500日圓，就能任選5 款酒試飲。此外，越後湯澤站內還設有日本酒溫泉。酒香四溢的日本 酒體驗，獨樹一格！

ぽんしゅ館 Ponshu-kan（新潟站店、長岡站店、越後湯澤站店） 營業時間：因店鋪而異 交通方式：JR各線「新潟」站、「長岡」站、「越後湯澤」站直通 網站：enjoyniigata.com/tc/feature/sake/top www.ponshukan.com （日文）

舌尖上的饗宴 新潟Premium Dining 以日本酒「八海山」而聞名的「八海釀造」為了讓遊客可 以藉由了解魚沼地區的生活樣貌和雪國文化，進而感受日 本鄉間的魅力而設立了「魚沼之里」。遊客可以參觀「八 海山雪室」，了解如何利用冬雪收藏日本酒和根莖類食 材，另外，也能到「雪室千年こうじや（Koujiya）」購買當 地食材，或是在「八海山大家的社員食堂」大啖美食，認 識雪國的生活智慧。 魚沼之里 營業時間：依店鋪而異 交通方式：JR上越線「浦佐」站開車約15分鐘 網站：enjoyniigata.com/tc/spot/13729 www.uonuma-no-sato.jp （日文）

需事前預約，才有機會享受 到頂級美食饗宴「新潟 Premium Dining」，使用 新潟縣內生產的食材料理出 一道道美味佳餚，同時融入 新潟縣各地的歷史、文化和 風俗習慣等故事，讓你享用 美食之餘，也能感受新潟縣 底蘊深厚的人文魅力。

新潟Premium Dining 網站：niigata-kankou.or.jp/feature/niigata_premium_dining/top （日文）

， 有 礙 健 康

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編輯部推薦！ �徉大自��� Day 1

��噴����

〈推薦對象〉喜愛戶外活動和親近大自然的人、喜歡觀賞美景的人

Day 2

從東京出發

在矢��������

▶

前往新潟市，到新潟港乘船 至佐渡島

北�����場�

前往矢島體驗交流館，體驗 盆舟

▶ 乘船回到

下榻佐渡島，晚上參觀北澤 浮游選礦場跡夜間點燈

Day 2 �田城址��的三重櫓

從東京出發 久��自行車�

▶

▶

前往上越市， 下榻上越市

尋找日本最古 老的電影院 ▶ 「高田世界館」 到「旬魚料理と地酒 の店 大黑屋」品嘗謙 信勝負飯

參觀高田城址公園

久比岐自行車道騎車觀光，欣賞曾為蒸汽 機關車行駛路線的沿線山海風光

〈推薦對象〉喜歡品嘗當地特色料理的人、願意不畏千辛萬苦也要一嘗美食的人

Day 1

Day 2

前往糸魚川站

��溫�

▶

�月���列車

���負� ▶

久��自行車��力UP�行�員�提供

從東京出發

早上到藍色洞窟，體驗划 獨木舟

〈推薦對象〉喜歡日本的歷史故事的人、喜歡體驗異國文化的人、喜歡騎自行車的人

Day 1

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藍�洞�划獨木�

▶

��歷史足���

前往 糸魚川市

３�２�

下午��的料理

竹葉壽司�� ▶

搭乘事先預約的雪月花觀光列車，五官感受新潟魅力

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▶

▶

參觀妙高市 觀光景致

抵達上越妙高站，到赤倉溫 泉泡湯，下榻妙高市。

品嘗鄉土料理竹葉壽司

搭車前往 村上市

▶

暢��潟 在CAVE D�OCCI �購���

新潟港

建議來自東京 的遊客可以搭 乘新幹線到新 潟縣， 進行一趟3天 2夜的小旅行 ，不僅能遠離 都市的塵 囂，走進大自 然的舒適暢快 ，還能吃到用 新鮮食 材烹調而成的 美食，大飽口 福！

Day 3

入���露��

在��林��

�木����

▶

▶

▶ （一社）十日町市觀光協會提供

到新潟Wine Coast參觀， 品嘗美食美酒

前往阿賀野市， 下榻 「snow peak glamping swanlake ikarashitei garden」

（一社）十日町市觀光協會提供

品嘗當地的鄉土料理 「片木盒蕎麥麵」

從阿賀野市前往十日町市， 到美人林散步

回到東京

Day 3

從1723年�開� 販�的「��」

三國街����牧�� 前往南魚沼市，

▶

▶ 下榻南魚沼市 到有400年歷史的糖果鋪 「高橋孫左衛門商店」， 採買紀念品

魚沼�里 ▶

參觀鹽澤 織物之鄉

▶

換上鹽澤紬和服，走訪牧之通

到魚沼之里參觀見學，在八 海山大家的社員食堂用餐

回到東京

Day 3 �上牛料理@��� 參觀村上 市城下町 街景 晚上大啖村上牛美味料理， 下榻村上市

鮭魚料理 @「千年鮭きっかわ （Kikkawa）」 井�� ▶

品味鮭魚料理

���吃�� @お�の�� （Okome no Gakko） ▶

ぽんしゅ� （Ponshu-kan） ��湯�� ▶

前往南魚沼市，到「お米の 楽校（Okome no Gakko）」 參加米飯試吃美味越光米

到越後湯澤站的「ぽんしゅ 館（Ponshu-kan）」試飲日 本酒

回到東京

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���

賞���� ���布����

妙高市風光明媚，眾多景色之中，我最推薦的是日本百大瀑布 之一的苗名瀑布。春季冬雪融化後的雪水，一瀉而下，氣勢磅 礡，近距離觀賞更是震撼。這裡楓紅景色也不輸其他名勝，是 當地人才知道的賞楓名所！山腳下販售的霜淇淋，香醇濃郁， 堪稱北信越地區最美味，不容錯過！

苗名瀑布 地址：新潟縣妙高市杉野澤 交通方式：越後令人心動鐵道「妙高高原」站開車約15分鐘 網站：tw.myoko-note.jp/tourism/nature/naenataki.html

台灣好媳婦 蔡紋如 妙高市在住6年 歡迎大家到妙高玩，順便 來場農家體驗！

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許多私房景點只有當地人才知道。旅居新潟縣妙高市的 「台灣好媳婦」蔡紋如和住在新潟市的Julie，同時還 身兼當地觀光協會台灣窗口的工作，更加了解在地魅 力。還有，多次採訪新潟縣的《挖！日本》編輯團隊， 也有私房推薦景點與美食，教你一手掌握新潟魅力。

�潟�

南��的��咖�� Jeli Café

在新潟市西區青山海岸附近，通往CAVE D’ OCCI的濱海公路旁 有一家地中海白牆外觀的咖啡館Jeli Café。這裡的一磚一瓦都 是老闆親力親為打造而成，店內餐桌椅則是使用剩餘木材製 成，營造出充滿南歐風情的閒適空間。剛開始店家幾乎無人問 津，但憑著其獨特的裝潢設計和色彩繽紛的水果奶昔，在 Instagram累積聲量，進而成為年輕人造訪的名店。如果你想 看看跳脫傳統印象的新潟，建議可來此用餐或下午茶，這裡的 焗烤吐司、奶昔和鮮奶油水果三明治都很推薦。 Jeli Café 營業時間：11:00-18:00 交通方式：JR越後線「小針」站步行約24分 鐘，或轉搭公車約22分鐘 地址：新潟縣新潟市西區松海之丘4-5-3 網站：www.idfuruuchi.com/jelicafe （日文） Julie 新潟市在住2年8個月 新潟古町藝妓可愛又平易近 人。非常推薦親臨欣賞！

�����⾛�上������

說到上越市，就不能不提到戰國時代的名將上杉謙信。新潟曾是他的 領地，上杉謙信因出戰勝率高而被稱為「軍神」。上越市便以當時的 武將習慣吃的湯泡飯為發想，近年推出「謙信勝負飯」。根据規則， 謙信勝負飯只能使用上越產的白米，享用時須採「先吃飯後加湯」的 兩階段吃法，最後再服用梅干淨身、洗口。由於講究的是吃法，因此 隨著餐廳不同，謙信勝負飯的主要食材也各異，相當有趣。

旬魚料理と地酒の店 大黑屋 營業時間：7:00-22:00 交通方式：北陸新幹線「上越玅高」站轉乘越後令人心動鐵道妙高はねうま（Haneuma）線「高田」站前 地址：新潟縣上越市仲町4-5-2高田ターミナル（Terminal）飯店1樓 網站：daikokuya.t-terminal.jp/index.htm（日文） 12

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溫泉作家

西村理惠（りえ）

畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域學

會理事。以大自然的療效為主題，在日本各 大報章雜誌撰寫溫泉報導，已有25年以上 的經驗。對台灣的溫泉也很感興趣。

BLOG：http://ameblo.jp/rierienishi/

Vol.28

日式泡湯風情， 用溫泉找回愉快心情 與滿滿元氣！

下榻世界遺產的玄關 享受SPA與在地美食 富山縣櫻池溫泉 櫻池克爾花園飯店

精品溫泉旅館「櫻池克爾花園飯店（Sakuragaike Kurgarden）」矗立於 水療池裡注滿溫泉

景色優美的小山丘上，距離世界遺産五箇山僅15分鐘車程。飯店大廳、 休息區和客房的配色高雅，設施備品齊全。客房為西式房型，全採用席 夢思床墊。既使是最小的房型也有28平方公尺（約8.5坪） ，寬敞又舒

若自駕前往，不須下交流道， 可從高速公路休息區直達飯店

適。

「櫻池克爾花園飯店」的營運公司熟知德國、法國溫泉水療文化，導入 日本少見的正統溫泉水療池、有助身體吸收海鹽粒子的SPA，以及舖設

大理石的低溫桑拿等設施。在溫泉水療池裡，你可以利用泉水的冷熱差 飯店櫃台規模不大卻高雅別緻

異、蓮蓬頭的水壓強度來刺激皮膚，促進體內循環，改善肌肉僵 硬。筆者最推薦的是海水噴霧SPA（需另外付費） ，只要輕輕躺

下後，鼻子和氣管就會感受到一股清爽暢通，這是呼吸系統

身體吸收海鹽粒子後，可達到深層放鬆

較弱的我未曾有過的感受。此外，館內也設有男女分開的全 女性旅客專屬的法國岱蔻兒 （THALGO）護膚備品

此飯店不大，只有17間客房。 照片中為豪華雙人房

裸大浴場。

晚餐有日式或西式兩種套餐可供選擇，主廚嚴選富山灣的季節

鮮魚、在地時蔬和雞蛋等食材，精心烹調而成。五箇山夜間點燈活

動期間，住宿旅客可享免費的巴士接駁；若是春季造訪，也可巡遊附近 賞櫻景點。建議在此待上兩晚，才能盡情享受周邊的觀光景點，以及飯 店的多項設施。

蔬菜滿點的美味早餐

櫻池克爾花園飯店

地址：富山縣南礪市立野原東1514 電話：0763-62-8181

交通方式：從JR北陸本線「高岡」站或北陸新幹線「新高岡」站搭乘城端線約50分鐘至 男女分開的大浴場設有露天溫泉

JR「城端」站。飯店提供免費接送服務，需事先預約。

費用：住宿一晚含早餐7,850日圓起，住宿一晚含早晚兩餐為11,700日圓起 網站：sakuragaike.co.jp（日文）

日式套餐的晚餐 挖！日本 WAttention Tokyo + |

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戀戀新潟 說出你想念的、嚮往的新潟之美， 就有機會收到來自新潟縣的問候， 再抽新潟縣特產！ 新潟古町藝妓咖啡 （振袖藝妓版）/ 柳都振興×鈴木咖啡

〈活動期間〉 活動期間：2021 2021 年 1 月 25 日起至 2021 年 2 月 19 日 台灣時間 23:59 為止 活動參加資格：限居住在台澎金馬的人參加 活動內容：掃描 QR 碼，填寫問卷，並留下你想念的或是你嚮往的新潟 之美，即有機會獲得新潟直送原創明信片（200 個名額），再抽新潟縣 特產好禮（14 個名額）。 抽獎好禮：燕市的日本製金屬飲料杯、村上市的千年鮭きっかわ的風乾 鹽引鮭魚切片「鮭の酒びたし」 ，佐渡島藍色洞窟獨木舟體驗券等好禮。

* 照片僅供參考，獎品以實物為準。

佐渡島藍色洞窟 獨木舟體驗券

風乾鹽引鮭魚切片 / 千年鮭きっかわ

日本製 金屬飲料杯