新潟
Taiwan Edition
Tokyo - Singapore - Malaysia - L.A - Thailand - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia
潟 說走就 新 索 走 探 a t Niig a t e fun v a! a H
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WAttention
增刊 特別號 2018 - 19
\ 新潟 ‧ 阿賀地區阿賀野市 /
瓢湖
佐渡機場
佐渡 地區
長岡・柏崎 地區
糸魚川站
妙高・上越 地區
重要據點，每年10月上旬到隔年3月下旬，最多 約有5千到6千多隻天鵝到此棲息。拂曉曙光越 過山稜線，灑落在湖面，天鵝優雅地悠游與白雪
新潟站
燕三条站 長岡站
彌彦・三条 地區
景色相襯，是冬季限定的絕景。
新潟・ 阿賀 地區
交通方式：JR羽越本線「水原」站步行30分鐘，或開車約5分鐘 網站：www.agano-spot.com/tw/nature/index.html#a1
浦佐站 GALA 越後 湯澤站 湯澤站
湯澤・魚沼 地區
上越新幹線
新潟縣位於日本列島接近中心位 置，擁有豐富的自然資源，歷史 文化風情萬種，此外，新潟縣更 是日本主要的米倉，當地盛產的 「越光米」為台灣民眾熟悉的日 本品牌米。這些美味好米，正是 來自於新潟縣得天獨厚的自然環 境。有「雪國」之稱的新潟縣， 冬季降下的豪雪成為春夏季的豐 沛雪水，不僅灌溉農地，孕育米 糧，也讓境內的高山綠林更顯蔥 鬱，生氣蓬勃，截然不同於冬季
苗名瀑布
雪月花
\ 妙高 ‧ 上越地區妙高市 /
又被稱之為「地震瀑布」，主流是從 55 公尺
馳騁田園間的朱紅色列車是標榜「all made in
勢磅礡而得名，是日本瀑布百選之一。山谷間
花。運用新潟的工藝技術打造車體和內裝設
高的玄武岩壁傾瀉而下的關川，因水聲轟隆氣 瀰漫水氣，涼爽宜人，讓人忘卻盛夏的炙熱。 運氣好的話，看得到艷陽下繽紛的彩虹。
交通方式：えちごトキめき鐵道「妙高高原」站開車15分鐘
網站：tw.myoko-note.jp/tourism/nature/naenataki.html
佳
賞
楓
期
約
在每
年 10 月 下 旬 至 1
1月
中
旬
！
從桃園國際機場搭乘直飛航班至新潟機
地區」5天機動周遊券，從發票日起14天 內，可任意選擇5天使用，從東京暢遊至 新潟。
新潟縣官方網站
enjoyniigata.com/tc/ index.html
網站：www.echigo-tokimeki.co.jp/setsugekka/index.html (日文) (※需事前預約，僅接受電話預約)
JR只見線
連結新潟縣和福島縣的只見線，行經東北人
色，或破間川溪谷等美景，令人沉醉。
從東京出發 ─
利用「JR東日本鐵路周遊券長野、新潟
新潟魅力。
內的路段，四季可以看到截然不同的稻田景
新潟縣。
編輯部推薦⇨
過觀景窗眺望山海景色，從五官感受徹底感受
引鐵道迷、攝影迷造訪。在新潟縣魚沼市境
再轉機前往新潟機場，或轉乘新幹線前往
潟縣，最快只需108分鐘就可抵達。
計，並提供當地食材製作的便當。行走中，透
跡罕至的山林、鄉村，幽靜神秘的氛圍，吸
場，或搭乘航班抵達日本國內各大機場，
可搭乘上越新幹線或北陸新幹線，前往新
NIIGATA」，全部新潟製造的觀景列車雪月
\ 湯澤 ‧ 魚沼地區魚沼市 /
左
右
從台灣出發 ─
五感滿足的 紅色觀景列車
\ 妙高 ‧ 上越地區妙高市 /
生機潛伏，萬物蟄藏的景色。 前往新潟縣交通方式：
聲勢浩大一瀉而下 的地震瀑布
最
北陸新幹線
上越妙高站
新潟機場
建於江戶時代的人造湖，現在是天鵝南下過冬的
村上・ 新發田 地區
*現在「只見至會津川口」間列車暫停運行，改以巴士接駁。
紅葉絕景令人屏息
運行路線：「小出」站至「大白川」站區間為新潟縣境內 (可坐至「會津若松」站)
網站：www.iine-uonuma.jp/see/tadamisen.html(日文)
\ 彌彥 ‧ 三条地區彌彥村 /
彌彥公園
緊鄰「彌彥」站的彌彥公園，坐擁約4萬坪大的
腹地，每當秋風吹起，林木枝頭染上或紅或黃的 秋色，與隧道和紅色觀月橋相襯，正是賞楓客嚮 往的「紅葉谷」美景。艷麗楓紅點綴蕭瑟秋天， 引領你走進如詩如畫的世界。
交通方式：JR彌彥線「彌彥」站步行1分鐘 地址：新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥667-1
網站：www.e-yahiko.com/spot/park (日文)
魚沼市攝影競賽入選作品
造訪天鵝越冬天堂
新潟縣全圖
著
地悠游
也優雅
地中 冰天雪
在
\ 村上 ‧ 新發田地區胎內市 /
奧胎內
位於飯豐連峰山口的奧胎內， 坐擁磐梯朝日國立公園的溪
谷絕景，是新潟縣內屈指可數
的賞楓名所。每年 10 月下旬 到 11 月上旬入秋之際，胎內
窺探大自然 奧秘的賞楓名所
川沿岸的山毛櫸、楓樹呈現出 紅色、黃色深淺不一的層次美 ，還有與溪谷流水、蟲鳴鳥叫 等合奏的自然樂章，不妨用五
NATURE
官盡興感受自然的美好。
交通方式：JR羽越本線「中条」站開 車約90分鐘
網站：niigata-kankou.or.jp/spot/7264
自然
(日文)
畫上雪白妝顏 的山毛櫸林
好山好水的新潟縣 自然景觀引人入勝
編輯部推
\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市 /
美人林
薦
！
松之山的丘陵地上優美 的山毛櫸林，樹齡近90
年，筆挺姿態如美人， 故稱「美人林」。這裡 的四季之美不在話下， 入冬後，林地換上雪白 衣裳，在陽光下，樹梢
交通方式：北越急行北北線「松代」站轉乘巴士約 (一社)十日町市觀光協會提供
15分鐘，至「堺松」下車步行約20分鐘
網站：www.tokamachishikankou.jp/tw/nature/
彷彿開滿晶瑩剔透的雪 花，襯上湛藍晴空，堪
搭乘電車前進秘境
橫貫絕景祕境的夢幻鐵道
米其林綠色 指南認證奇岩祕境
稱大自然的恩賜。
\ 佐渡地區佐渡市 /
大野龜
佐渡市外海府海岸北部，標高167公尺的巨大 岩石拔地而起，稱之為「大野龜」，曾獲得
《米其林日本綠色旅遊指南》兩顆星，是當地的 絕景祕境。初夏盛開的黃色甘草花，與碧海藍 天和綠地相襯，吸引許多遊客慕名而來。
交通方式：從兩津港開車約55分鐘，
或搭乘巴士於「大野龜(內海府線)」下車步行約1分鐘 網站：www.visitsado.com/tw/spot/detail0133/
梯田山林交織出 的原鄉風情 十日 提供 町市觀 光協會松代支部
\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市 /
星 棚田 越後松代棚田群田
曾是大河劇《天地人》開場片頭場景 之一的星峠棚田，吸引許多想一睹梯 田美景的訪客一遊。春季(5月左右)和
秋季(11月左右)的時候，水田與周邊林 景，交疊出如幻境一般的原鄉風情， 夏日蒼翠的景色也是一絕，若於9月早
秋時節的早晨造訪，則可以欣賞到被 雲海覆蓋的梯田和穿透雲層的陽光相 互映襯的絕景，令人嘆為觀止。
*春秋季的早晨，需氣溫差與溫度等條件吻合，才會 產生雲海。
交通方式：
北越急行北北線「松代」站開車約20分鐘 網站：
www.tokamachishikankou.jp/tw/nature/#tanada
柏崎地區小千谷市 ‧ /
一 (財 長 ) 岡花火財團提供
活動期間施放
約 2 萬發煙火！
搭雪地熱氣球享雪國風光
長 \岡
ACTIVITY & FESTIVAL
小千谷熱氣球大會
感受當地文化 就從體驗開始
體驗 & 祭典
小千谷觀光協會提供
潔白雪原、湛藍天空與40顆色彩繽紛的熱氣球相互映襯，是小千谷熱氣球大會最引人入勝之 處。每年2月下旬舉辦時，也有熱氣球競技比賽可看，遊客亦可報名雪地熱氣球繫留體驗，登高 望遠，享受如夢似幻的雪國風光。
活動日期：2019年2月23日-24日 | 場所：【熱氣球競技】西中會場 【熱氣球試乘體驗】平澤會場
巨無霸草蛇遊街 祭典最吸睛
交通方式：JR上越線「小千谷」站轉乘巴士約10分鐘 | 網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3153
夜空璀璨瞬間 祝福永流傳
竹藁大蛇長 80 公尺以上， 重 2 噸左右！
\ 村上 ‧ 新發田地區關川村 /
\ 長岡 ‧ 柏崎地區長岡市 /
越後關川驚人大蛇節
長岡祭大花火大會
為向後世傳達當地曾遭逢洪害的警示，自
的大曲煙火、茨城的土浦煙火競技大會齊名，
民手工製作竹藁大蛇，祭典當天由500位
每年8月2日、3日所舉辦的煙火大會，和秋田
1988年開始舉行的祭典，特色是由當地居
是日本三大煙火大會之一。由於這裡施放的煙
居民輪流扛著大蛇步行遊街，最後在關川
火亦有慰靈、祈福之意，因此對當地人來說比
村公所前，將蛇盤成一團後結束，展現村
起一時的熱鬧，更別具意義。
民團結一致的精神。
活動期間：每年8月2日、3日(8月1日為長岡祭平和祭)
活動期間：8月下旬
交通方式：JR上越線、上越新幹線、信越本線「長岡」
時間：【大蛇遊街】9：30-12：00【捲福(福まき)】
站步行約30分鐘
大蛇遊街結束後，預定在關川村公所前舉行
網站：nagaokamatsuri.com/ (日文)
網站：niigata-kankou.or.jp/event/2222 (日文)
\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市和津南町 /
越後妻有大地藝術祭
每三年舉辦一次的藝術祭，邀請世界各地的藝術 家將作品融入大自然，結合當地人文風情，打
編輯部推薦！ 藝術駐村融合里山文化創新意 幾米《Kiss & Goodbye》/ 攝影：石塚元太良
Pascale Marthine Tayou《Reverse City》/ 攝影：中村脩
造具生命力的藝術品。數百件作品散落在村莊、 田地與空屋等廣闊的土地上，整個山林猶如藝術 寶庫，可以滿足大小朋友的好奇心，盡興暢玩。 網站：www.echigo-tsumari.jp/b5/about/
新潟縣境內入海的信濃川流經十日町市，遊客可 以在河流湍急處，體驗驚險刺激的泛舟活動，行 進間船身搖晃，濺起朵朵白色水花，讓人忍不住 驚聲尖叫。途中還可以跳下橡皮艇，在日本第一 長河川中游泳，好不快活！ 活動期間：4月中旬至10月下旬
費用：小學生6,000日圓、中學生以上8,000日圓 地址：新潟縣十日町市宮中己4197
網站：www.tokamachishikankou.jp/sports/outdoor/rafting/ (日文)
乘舟探險變身神隱少女
信濃川泛舟
一 (社 十 ) 日町市觀光協會提供
乘泛舟挑戰 日本第一長河川
\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市 /
小木港、矢島 · 經島和宿根木
燕櫻節 分水花魁道中
當地居民早在江戶時期便請願進行「大河津分水道」工程，以解決信濃川氾濫至洪災的問題，但
直到200年後(1907年)才正式動工，費時20餘年，動員千萬人才完成這項世紀工程。為慶祝分水 道完工，當地居民便在河堤種植櫻花並舉行花魁遊街。每當春暖花開時(4月第3個周日)，花魁與 花爭艷的景色成為具代表性的春季風情畫。
三處可以體驗盆舟。有機會也
可以自己嘗試搖櫓，緩慢前進， 體驗變身神隱少女的感受！ 矢島體驗交流館
營業期間：4月至10月
交通方式：從兩津港開車約65 分鐘
交通方式：JR越後線「分水」站前往各會場，步行約5-20分鐘 | 網站：tsubame-kankou.jp/tw/seeing/
網站： www.visitsado.com/tw/spot/detail0039/
\ 村上 ‧ 新發田地區新發田市 /
城下町新發田祭
由當地小孩子拉著金魚花車遊街的景象，是新
發田市夏日風情詩之一。祭典的重頭戲則是
燭光映襯雪景添浪漫情
最後一天「台輪」(指當地的神輿)回程兩相交
會，相互較勁、嗆聲的場面，將有280年以上 歷史的祭典活動推向最高潮。 活動期間：8月中旬至下旬
網站：shibata-info.jp/archives/3311 (日文)
夏日限定的 金魚花車遊街
夏日限定的金魚花車遊街
\ 妙高 ‧ 上越地區上越市 /
上越市提供
燈之回廊(安塚蠟燭之路)
每年2月，上越市內6個地區合作點亮近10萬個燭光，映襯銀白世界，打
造浪漫「燈之回廊」 。每個地區也展現各自的特色，以安塚地區為例， 蠟燭坡道如梯田層層堆疊，還有可愛的雪像和雪茶屋，歡迎大家造訪。 活動日期：2月下旬
網站：joetsukankonavi.jp/tomoshibi/ (日文)
150
年 歷 史， 是 佐 渡 島 傳 統
文化風靡全球。現在島上僅有
\ 彌彥 ‧ 三条地區燕市 /
沿岸捕魚的方式。當地居民把洗衣盆或
盆舟的場景，讓佐渡島的盆舟
花魁遊街與客同慶春到來
盆舟擁有近
電影《神隱少女》中主角乘坐
味噌桶改造成小船，穿梭岩岸海灣，摘
盆舟(たらい舟)
取海帶、捕捉魚貝類，現在的小木半島
\ 佐渡地區佐渡市 /
仍看得到船娘乘盆舟捕魚的光景。
WHAT IS「盆舟」？
冬
！
工 作 的 工 人， 吃 得
，
胃
到 熱 食 並 補 充 鹽 份，
麵
因此將湯頭煮得偏鹹、
哩
拉
加上豬背脂保溫和有嚼勁
的粗麵料理而成。三条市的
咖
GOURMET
當地食材化身 美味佳餚
美食
為了讓過去在工廠
量
暖
燕市的背脂拉麵是
麵
能
以
拉
補充
可
/
咖哩拉麵則是受早期叫外賣的飲 哪裡吃
食文化影響而流傳至今的當地美食。 【背脂拉麵】杭州飯店等市內多家拉麵店 【咖哩拉麵】三条市內餐飲店
網站
【背脂拉麵】tsubame-kankou.jp/buy_eat/ (日文) 【咖哩拉麵】www.curry-ramen.com/ (日文)
得
出
新潟
特色的
蕎
\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市 /
麥
麵
吃
脂
可以
天
三条地區燕市和三条市 ‧
背
夏天
連結當地歷史文化的美食
彌 \彥
背脂拉麵和咖哩拉麵
為職人著想的美食
片木盒蕎麥麵
日文原文為「へぎそば」 （hegi soba） ， 指放在一種被稱為「へぎ」的木製容器 裡的蕎麥麵。特色是按一口的量擺放， 擺盤漂亮且方便食用。利用海蘿藻和蕎 麥粉一起揉製的蕎麥麵，口感滑順，咬
網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3402
海的402號國道上。櫛比鱗次的店家，不僅販
過去，燕市的居民在職場經常吃背脂拉麵，在喜慶的 理之一。由生米、海鮮等豐富食材加上高湯蒸煮，一
這裡有「鮮魚阿美橫丁」之稱，位於緊鄰日本
售活跳跳海鮮、美味海鮮丼飯，還有海鮮串 燒，以及漁師料理「番屋汁」。除此之外，也 能報名體驗出船釣魚的樂趣。 營業時間：8：30-17：00，全年無休
交通方式：JR信越本線「長岡」站轉乘越後交通巴士約60分鐘 網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3322
\ 新潟縣 /
のっぺ (NOPPE) 將芋頭、紅蘿蔔、牛蒡和銀杏等食材切成塊狀
釜飯 ─
，再用醬油口味的湯頭熬煮，便完成這道新潟 縣民常年品味的鄉土料理，無論冷熱食用都很 美味。因為用料和味道因區域性而有差異，想 嘗鮮的朋友可以多試不同區域的味道。 哪裡吃：新潟縣內餐飲店
網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3415
具代表性的新潟鄉土料理
時候則習慣吃釜飯，爾後釜飯漸漸成為當地的家庭料
燕市美食不可或缺的一味
釜飯
網站：tsubame-kankou.jp/buy_eat/ (日文)
寺泊魚市場
勁十足，是當地的特色美食。
\ 彌彥 ‧ 三条地區燕市 /
哪裡吃：市內約有11家餐廳提供
\ 長岡 ‧ 柏崎地區長岡市 /
說到新潟的海鮮，就不得不提到寺泊魚市場，
哪裡吃：十日町市內數家餐廳提供料理
掀開蓋子便能聞到撲鼻飯香，令人垂涎欲滴。
品嘗來自 日本海的美味
\ 妙高 ‧ 上越地區妙高市和糸魚川市 /
每家的 味道都 不太一樣！
紅色炒麵和黑色炒麵
紅色炒麵是妙高市內人氣溫泉鄉「赤倉溫泉」 的招牌美食，配合「赤倉」之名而推出「紅色 」料理。黑色炒麵則是近年糸魚川市的人氣美 食，用花枝墨汁把麵染黑，再搭配當地食材料 哪裡吃
理而成，直接挑戰你的視覺感受！
【紅色炒麵】赤倉溫泉區為中心，約有10家店鋪提供料理
利 用 蔬 果 天 然 的 紅 色 素， 將 炒 麵 染
上紅色，吃起來可一點都不辣！
挑戰新潟特色炒麵
【黑色炒麵】糸魚川市內約有30家店舖提供
網站
【紅色炒麵】www.myoko.tv/shopping/1422.html (日文) 【黑色炒麵】niigata-kankou.or.jp/spot/12386 (日文)
到妙高體驗農
甜適中，但因草莓皮薄、易受傷，因此很少運
家生活，就有
新潟縣產的品牌草莓「越後姬」軟嫩多汁，酸
機會嘗試手作
品牌草莓變身各式甜點
越後姬草莓＆甜點
「竹葉壽司」。
\ 新潟縣 /
體驗手作鄉土美食 \ 妙高 ‧ 上越地區妙高市 /
竹葉壽司
送至新潟縣外販售，想品嘗越後姬的話，每年
將竹葉包成三角狀，再裝醋飯和竹筍、蛋絲或
，或到甜點店品味各種越後姬甜點。
因為每戶人家製作的口味都不太一樣，作法也
1 月至 6 月間，可以在縣內的果園體驗採草莓
哪裡吃：TAKAGI農場等新潟縣內餐飲店或甜點專賣店
網站：niigata-kankou.or.jp/gourmet/sweets/top (日文)
蕨類等山菜，這就是當地人最愛的竹葉壽司。 不盡相同，相當具有鄉土特色，到妙高有機會 就可以體驗手作鄉土美食。
農家體驗網站：tw.myoko-note.jp/homestay/
新
生的招牌
美
\ 村上 ‧ 新發田地區村上市 /
鮭魚料理
食
潟
市誕
相傳村上市從平安時代就有食用鮭魚的習慣， 當時出產的鮭魚曾是上奉給京都朝廷的「極 品」。這裡的鮭魚吃法上百種，不只魚肉，連
魚皮、魚鰓和內臟都會拿來做成料理，絲毫不 浪費，這也是當地人對鮭魚表達敬意的方式。 哪裡吃：村上市內多家餐飲店
網站：www.sake3.com/gourmet/salmon (日文)
當地方言把鮭魚 \ 新潟 ‧ 阿賀地區新潟市 /
新潟タレカツ丼
「タレカツ丼」即是醬豬排蓋飯。相傳在昭和
初期，市內某間西餐小吃攤開始提供後，便普 及於縣內，成為定番美食。新潟醬豬排是直接 將炸熟的豬排浸在帶有甜辣味的醬油中，放在 熱騰騰的白飯上，令人食指大動。 哪裡吃：新潟縣內多處餐廳皆有販售
網站：niigata-kankou.or.jp/spot/12370 (日文)
稱為「イヨボヤ (iyoboya)」，有
魚中之魚的意思
傳承數百年的鮭魚文化
供 場提 GI農 KA TA
編輯部推薦！
挖！日本
2夜 天 3 編輯部推薦
3 tourist routes from Tokyo ROUTE 01
ROUTE 02
ROUTE 03
打卡景點
賞自然美景
美食之旅
東京出發
( 一社 ) 十日町市觀光協會提供
前往長岡市寺泊魚 市場造訪日本海岸 的「鮮魚阿美橫丁」
住宿佐渡 下榻長岡市
移 動 至 十 日 町 市， 欣賞星峠棚田或藝 術祭的永存作品
( 一社 ) 十日町市 觀光協會提供
Ilya&Emilia Kabakov 《棚田》/ 攝影：中村脩
品嘗 片木盒 蕎麥麵 小千谷觀光協會提供
背脂 拉麵
前往妙高 市，親近 大自然 住宿 十日 町市
繼續前往下一個行程
前往新潟市， 住宿一晚
到燕市品味釜 飯和背脂拉麵 釜 飯
前往新潟市 品味醬豬排丼飯和名品 草莓越後姬的各式甜點 前往村上市，住宿 一晚認識鮭魚文化
住宿十日町市 前往小千谷 市， 每 年 2 月下旬的熱 氣球大會
前往阿賀野 市內，欣賞 四季風情不 同的瓢湖
挑戰 黑色 炒麵
品味
一 (社 十 ) 日町市觀光協會提供
到十日町市： 夏季可以挑 戰信濃川泛 舟， 冬 季 可 以到美人林 欣賞絕景
或體驗盆舟樂趣 下榻妙高市
JR 糸魚川站
前往佐渡島， 欣賞大野龜絕景
在妙高市 內 觀 光， 體驗製作 竹葉壽司
搭乘雪月花電車
JR 糸魚川站