挖!新潟 增刊特別號 2018-19 繁體字

新潟

Taiwan Edition

Tokyo - Singapore - Malaysia - L.A - Thailand - Paris - Hong Kong - Indonesia - Mexico - Australia

潟 說走就 新 索 走 探 a t Niig a t e fun v a! a H

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WAttention

增刊 特別號 2018 - 19

\ 新潟 ‧ 阿賀地區阿賀野市 /

瓢湖

佐渡機場

佐渡 地區

長岡・柏崎 地區

糸魚川站

妙高・上越 地區

重要據點，每年10月上旬到隔年3月下旬，最多 約有5千到6千多隻天鵝到此棲息。拂曉曙光越 過山稜線，灑落在湖面，天鵝優雅地悠游與白雪

新潟站

燕三条站 長岡站

彌彦・三条 地區

景色相襯，是冬季限定的絕景。

新潟・ 阿賀 地區

交通方式：JR羽越本線「水原」站步行30分鐘，或開車約5分鐘 網站：www.agano-spot.com/tw/nature/index.html#a1

浦佐站 GALA 越後 湯澤站 湯澤站

湯澤・魚沼 地區

上越新幹線

新潟縣位於日本列島接近中心位 置，擁有豐富的自然資源，歷史 文化風情萬種，此外，新潟縣更 是日本主要的米倉，當地盛產的 「越光米」為台灣民眾熟悉的日 本品牌米。這些美味好米，正是 來自於新潟縣得天獨厚的自然環 境。有「雪國」之稱的新潟縣， 冬季降下的豪雪成為春夏季的豐 沛雪水，不僅灌溉農地，孕育米 糧，也讓境內的高山綠林更顯蔥 鬱，生氣蓬勃，截然不同於冬季

苗名瀑布

雪月花

\ 妙高 ‧ 上越地區妙高市 /

又被稱之為「地震瀑布」，主流是從 55 公尺

馳騁田園間的朱紅色列車是標榜「all made in

勢磅礡而得名，是日本瀑布百選之一。山谷間

花。運用新潟的工藝技術打造車體和內裝設

高的玄武岩壁傾瀉而下的關川，因水聲轟隆氣 瀰漫水氣，涼爽宜人，讓人忘卻盛夏的炙熱。 運氣好的話，看得到艷陽下繽紛的彩虹。

交通方式：えちごトキめき鐵道「妙高高原」站開車15分鐘

網站：tw.myoko-note.jp/tourism/nature/naenataki.html

佳

賞

楓

期

約

在每

年 10 月 下 旬 至 1

1月

中

旬

！

從桃園國際機場搭乘直飛航班至新潟機

地區」5天機動周遊券，從發票日起14天 內，可任意選擇5天使用，從東京暢遊至 新潟。

新潟縣官方網站

enjoyniigata.com/tc/ index.html

網站：www.echigo-tokimeki.co.jp/setsugekka/index.html (日文) (※需事前預約，僅接受電話預約)

JR只見線

連結新潟縣和福島縣的只見線，行經東北人

色，或破間川溪谷等美景，令人沉醉。

從東京出發 ─

利用「JR東日本鐵路周遊券長野、新潟

新潟魅力。

內的路段，四季可以看到截然不同的稻田景

新潟縣。

編輯部推薦⇨

過觀景窗眺望山海景色，從五官感受徹底感受

引鐵道迷、攝影迷造訪。在新潟縣魚沼市境

再轉機前往新潟機場，或轉乘新幹線前往

潟縣，最快只需108分鐘就可抵達。

計，並提供當地食材製作的便當。行走中，透

跡罕至的山林、鄉村，幽靜神秘的氛圍，吸

場，或搭乘航班抵達日本國內各大機場，

可搭乘上越新幹線或北陸新幹線，前往新

NIIGATA」，全部新潟製造的觀景列車雪月

\ 湯澤 ‧ 魚沼地區魚沼市 /

左

右

從台灣出發 ─

五感滿足的 紅色觀景列車

\ 妙高 ‧ 上越地區妙高市 /

生機潛伏，萬物蟄藏的景色。 前往新潟縣交通方式：

聲勢浩大一瀉而下 的地震瀑布

最

北陸新幹線

上越妙高站

新潟機場

建於江戶時代的人造湖，現在是天鵝南下過冬的

村上・ 新發田 地區

*現在「只見至會津川口」間列車暫停運行，改以巴士接駁。

紅葉絕景令人屏息

運行路線：「小出」站至「大白川」站區間為新潟縣境內 (可坐至「會津若松」站)

網站：www.iine-uonuma.jp/see/tadamisen.html(日文)

\ 彌彥 ‧ 三条地區彌彥村 /

彌彥公園

緊鄰「彌彥」站的彌彥公園，坐擁約4萬坪大的

腹地，每當秋風吹起，林木枝頭染上或紅或黃的 秋色，與隧道和紅色觀月橋相襯，正是賞楓客嚮 往的「紅葉谷」美景。艷麗楓紅點綴蕭瑟秋天， 引領你走進如詩如畫的世界。

交通方式：JR彌彥線「彌彥」站步行1分鐘 地址：新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥667-1

網站：www.e-yahiko.com/spot/park (日文)

魚沼市攝影競賽入選作品

造訪天鵝越冬天堂

新潟縣全圖

著

地悠游

也優雅

地中 冰天雪

在

\ 村上 ‧ 新發田地區胎內市 /

奧胎內

位於飯豐連峰山口的奧胎內， 坐擁磐梯朝日國立公園的溪

谷絕景，是新潟縣內屈指可數

的賞楓名所。每年 10 月下旬 到 11 月上旬入秋之際，胎內

窺探大自然 奧秘的賞楓名所

川沿岸的山毛櫸、楓樹呈現出 紅色、黃色深淺不一的層次美 ，還有與溪谷流水、蟲鳴鳥叫 等合奏的自然樂章，不妨用五

NATURE

官盡興感受自然的美好。

交通方式：JR羽越本線「中条」站開 車約90分鐘

網站：niigata-kankou.or.jp/spot/7264

自然

(日文)

畫上雪白妝顏 的山毛櫸林

好山好水的新潟縣 自然景觀引人入勝

編輯部推

\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市 /

美人林

薦

！

松之山的丘陵地上優美 的山毛櫸林，樹齡近90

年，筆挺姿態如美人， 故稱「美人林」。這裡 的四季之美不在話下， 入冬後，林地換上雪白 衣裳，在陽光下，樹梢

交通方式：北越急行北北線「松代」站轉乘巴士約 (一社)十日町市觀光協會提供

15分鐘，至「堺松」下車步行約20分鐘

網站：www.tokamachishikankou.jp/tw/nature/

彷彿開滿晶瑩剔透的雪 花，襯上湛藍晴空，堪

搭乘電車前進秘境

橫貫絕景祕境的夢幻鐵道

米其林綠色 指南認證奇岩祕境

稱大自然的恩賜。

\ 佐渡地區佐渡市 /

大野龜

佐渡市外海府海岸北部，標高167公尺的巨大 岩石拔地而起，稱之為「大野龜」，曾獲得

《米其林日本綠色旅遊指南》兩顆星，是當地的 絕景祕境。初夏盛開的黃色甘草花，與碧海藍 天和綠地相襯，吸引許多遊客慕名而來。

交通方式：從兩津港開車約55分鐘，

或搭乘巴士於「大野龜(內海府線)」下車步行約1分鐘 網站：www.visitsado.com/tw/spot/detail0133/

梯田山林交織出 的原鄉風情 十日 提供 町市觀 光協會松代支部

\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市 /

星 棚田 越後松代棚田群田

曾是大河劇《天地人》開場片頭場景 之一的星峠棚田，吸引許多想一睹梯 田美景的訪客一遊。春季(5月左右)和

秋季(11月左右)的時候，水田與周邊林 景，交疊出如幻境一般的原鄉風情， 夏日蒼翠的景色也是一絕，若於9月早

秋時節的早晨造訪，則可以欣賞到被 雲海覆蓋的梯田和穿透雲層的陽光相 互映襯的絕景，令人嘆為觀止。

*春秋季的早晨，需氣溫差與溫度等條件吻合，才會 產生雲海。

交通方式：

北越急行北北線「松代」站開車約20分鐘 網站：

www.tokamachishikankou.jp/tw/nature/#tanada

柏崎地區小千谷市 ‧ /

一 (財 長 ) 岡花火財團提供

活動期間施放

約 2 萬發煙火！

搭雪地熱氣球享雪國風光

長 \岡

ACTIVITY & FESTIVAL

小千谷熱氣球大會

感受當地文化 就從體驗開始

體驗 & 祭典

小千谷觀光協會提供

潔白雪原、湛藍天空與40顆色彩繽紛的熱氣球相互映襯，是小千谷熱氣球大會最引人入勝之 處。每年2月下旬舉辦時，也有熱氣球競技比賽可看，遊客亦可報名雪地熱氣球繫留體驗，登高 望遠，享受如夢似幻的雪國風光。

活動日期：2019年2月23日-24日 | 場所：【熱氣球競技】西中會場 【熱氣球試乘體驗】平澤會場

巨無霸草蛇遊街 祭典最吸睛

交通方式：JR上越線「小千谷」站轉乘巴士約10分鐘 | 網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3153

夜空璀璨瞬間 祝福永流傳

竹藁大蛇長 80 公尺以上， 重 2 噸左右！

\ 村上 ‧ 新發田地區關川村 /

\ 長岡 ‧ 柏崎地區長岡市 /

越後關川驚人大蛇節

長岡祭大花火大會

為向後世傳達當地曾遭逢洪害的警示，自

的大曲煙火、茨城的土浦煙火競技大會齊名，

民手工製作竹藁大蛇，祭典當天由500位

每年8月2日、3日所舉辦的煙火大會，和秋田

1988年開始舉行的祭典，特色是由當地居

是日本三大煙火大會之一。由於這裡施放的煙

居民輪流扛著大蛇步行遊街，最後在關川

火亦有慰靈、祈福之意，因此對當地人來說比

村公所前，將蛇盤成一團後結束，展現村

起一時的熱鬧，更別具意義。

民團結一致的精神。

活動期間：每年8月2日、3日(8月1日為長岡祭平和祭)

活動期間：8月下旬

交通方式：JR上越線、上越新幹線、信越本線「長岡」

時間：【大蛇遊街】9：30-12：00【捲福(福まき)】

站步行約30分鐘

大蛇遊街結束後，預定在關川村公所前舉行

網站：nagaokamatsuri.com/ (日文)

網站：niigata-kankou.or.jp/event/2222 (日文)

\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市和津南町 /

越後妻有大地藝術祭

每三年舉辦一次的藝術祭，邀請世界各地的藝術 家將作品融入大自然，結合當地人文風情，打

編輯部推薦！ 藝術駐村融合里山文化創新意 幾米《Kiss & Goodbye》/ 攝影：石塚元太良

Pascale Marthine Tayou《Reverse City》/ 攝影：中村脩

造具生命力的藝術品。數百件作品散落在村莊、 田地與空屋等廣闊的土地上，整個山林猶如藝術 寶庫，可以滿足大小朋友的好奇心，盡興暢玩。 網站：www.echigo-tsumari.jp/b5/about/

新潟縣境內入海的信濃川流經十日町市，遊客可 以在河流湍急處，體驗驚險刺激的泛舟活動，行 進間船身搖晃，濺起朵朵白色水花，讓人忍不住 驚聲尖叫。途中還可以跳下橡皮艇，在日本第一 長河川中游泳，好不快活！ 活動期間：4月中旬至10月下旬

費用：小學生6,000日圓、中學生以上8,000日圓 地址：新潟縣十日町市宮中己4197

網站：www.tokamachishikankou.jp/sports/outdoor/rafting/ (日文)

乘舟探險變身神隱少女

信濃川泛舟

一 (社 十 ) 日町市觀光協會提供

乘泛舟挑戰 日本第一長河川

\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市 /

小木港、矢島 · 經島和宿根木

燕櫻節 分水花魁道中

當地居民早在江戶時期便請願進行「大河津分水道」工程，以解決信濃川氾濫至洪災的問題，但

直到200年後(1907年)才正式動工，費時20餘年，動員千萬人才完成這項世紀工程。為慶祝分水 道完工，當地居民便在河堤種植櫻花並舉行花魁遊街。每當春暖花開時(4月第3個周日)，花魁與 花爭艷的景色成為具代表性的春季風情畫。

三處可以體驗盆舟。有機會也

可以自己嘗試搖櫓，緩慢前進， 體驗變身神隱少女的感受！ 矢島體驗交流館

營業期間：4月至10月

交通方式：從兩津港開車約65 分鐘

交通方式：JR越後線「分水」站前往各會場，步行約5-20分鐘 | 網站：tsubame-kankou.jp/tw/seeing/

網站： www.visitsado.com/tw/spot/detail0039/

\ 村上 ‧ 新發田地區新發田市 /

城下町新發田祭

由當地小孩子拉著金魚花車遊街的景象，是新

發田市夏日風情詩之一。祭典的重頭戲則是

燭光映襯雪景添浪漫情

最後一天「台輪」(指當地的神輿)回程兩相交

會，相互較勁、嗆聲的場面，將有280年以上 歷史的祭典活動推向最高潮。 活動期間：8月中旬至下旬

網站：shibata-info.jp/archives/3311 (日文)

夏日限定的 金魚花車遊街

夏日限定的金魚花車遊街

\ 妙高 ‧ 上越地區上越市 /

上越市提供

燈之回廊(安塚蠟燭之路)

每年2月，上越市內6個地區合作點亮近10萬個燭光，映襯銀白世界，打

造浪漫「燈之回廊」 。每個地區也展現各自的特色，以安塚地區為例， 蠟燭坡道如梯田層層堆疊，還有可愛的雪像和雪茶屋，歡迎大家造訪。 活動日期：2月下旬

網站：joetsukankonavi.jp/tomoshibi/ (日文)

150

年 歷 史， 是 佐 渡 島 傳 統

文化風靡全球。現在島上僅有

\ 彌彥 ‧ 三条地區燕市 /

沿岸捕魚的方式。當地居民把洗衣盆或

盆舟的場景，讓佐渡島的盆舟

花魁遊街與客同慶春到來

盆舟擁有近

電影《神隱少女》中主角乘坐

味噌桶改造成小船，穿梭岩岸海灣，摘

盆舟(たらい舟)

取海帶、捕捉魚貝類，現在的小木半島

\ 佐渡地區佐渡市 /

仍看得到船娘乘盆舟捕魚的光景。

WHAT IS「盆舟」？

冬

！

工 作 的 工 人， 吃 得

，

胃

到 熱 食 並 補 充 鹽 份，

麵

因此將湯頭煮得偏鹹、

哩

拉

加上豬背脂保溫和有嚼勁

的粗麵料理而成。三条市的

咖

GOURMET

當地食材化身 美味佳餚

美食

為了讓過去在工廠

量

暖

燕市的背脂拉麵是

麵

能

以

拉

補充

可

/

咖哩拉麵則是受早期叫外賣的飲 哪裡吃

食文化影響而流傳至今的當地美食。 【背脂拉麵】杭州飯店等市內多家拉麵店 【咖哩拉麵】三条市內餐飲店

網站

【背脂拉麵】tsubame-kankou.jp/buy_eat/ (日文) 【咖哩拉麵】www.curry-ramen.com/ (日文)

得

出

新潟

特色的

蕎

\ 湯澤 ‧ 魚沼地區十日町市 /

麥

麵

吃

脂

可以

天

三条地區燕市和三条市 ‧

背

夏天

連結當地歷史文化的美食

彌 \彥

背脂拉麵和咖哩拉麵

為職人著想的美食

片木盒蕎麥麵

日文原文為「へぎそば」 （hegi soba） ， 指放在一種被稱為「へぎ」的木製容器 裡的蕎麥麵。特色是按一口的量擺放， 擺盤漂亮且方便食用。利用海蘿藻和蕎 麥粉一起揉製的蕎麥麵，口感滑順，咬

網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3402

海的402號國道上。櫛比鱗次的店家，不僅販

過去，燕市的居民在職場經常吃背脂拉麵，在喜慶的 理之一。由生米、海鮮等豐富食材加上高湯蒸煮，一

這裡有「鮮魚阿美橫丁」之稱，位於緊鄰日本

售活跳跳海鮮、美味海鮮丼飯，還有海鮮串 燒，以及漁師料理「番屋汁」。除此之外，也 能報名體驗出船釣魚的樂趣。 營業時間：8：30-17：00，全年無休

交通方式：JR信越本線「長岡」站轉乘越後交通巴士約60分鐘 網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3322

\ 新潟縣 /

のっぺ (NOPPE) 將芋頭、紅蘿蔔、牛蒡和銀杏等食材切成塊狀

釜飯 ─

，再用醬油口味的湯頭熬煮，便完成這道新潟 縣民常年品味的鄉土料理，無論冷熱食用都很 美味。因為用料和味道因區域性而有差異，想 嘗鮮的朋友可以多試不同區域的味道。 哪裡吃：新潟縣內餐飲店

網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3415

具代表性的新潟鄉土料理

時候則習慣吃釜飯，爾後釜飯漸漸成為當地的家庭料

燕市美食不可或缺的一味

釜飯

網站：tsubame-kankou.jp/buy_eat/ (日文)

寺泊魚市場

勁十足，是當地的特色美食。

\ 彌彥 ‧ 三条地區燕市 /

哪裡吃：市內約有11家餐廳提供

\ 長岡 ‧ 柏崎地區長岡市 /

說到新潟的海鮮，就不得不提到寺泊魚市場，

哪裡吃：十日町市內數家餐廳提供料理

掀開蓋子便能聞到撲鼻飯香，令人垂涎欲滴。

品嘗來自 日本海的美味

\ 妙高 ‧ 上越地區妙高市和糸魚川市 /

每家的 味道都 不太一樣！

紅色炒麵和黑色炒麵

紅色炒麵是妙高市內人氣溫泉鄉「赤倉溫泉」 的招牌美食，配合「赤倉」之名而推出「紅色 」料理。黑色炒麵則是近年糸魚川市的人氣美 食，用花枝墨汁把麵染黑，再搭配當地食材料 哪裡吃

理而成，直接挑戰你的視覺感受！

【紅色炒麵】赤倉溫泉區為中心，約有10家店鋪提供料理

利 用 蔬 果 天 然 的 紅 色 素， 將 炒 麵 染

上紅色，吃起來可一點都不辣！

挑戰新潟特色炒麵

【黑色炒麵】糸魚川市內約有30家店舖提供

網站

【紅色炒麵】www.myoko.tv/shopping/1422.html (日文) 【黑色炒麵】niigata-kankou.or.jp/spot/12386 (日文)

到妙高體驗農

甜適中，但因草莓皮薄、易受傷，因此很少運

家生活，就有

新潟縣產的品牌草莓「越後姬」軟嫩多汁，酸

機會嘗試手作

品牌草莓變身各式甜點

越後姬草莓＆甜點

「竹葉壽司」。

\ 新潟縣 /

體驗手作鄉土美食 \ 妙高 ‧ 上越地區妙高市 /

竹葉壽司

送至新潟縣外販售，想品嘗越後姬的話，每年

將竹葉包成三角狀，再裝醋飯和竹筍、蛋絲或

，或到甜點店品味各種越後姬甜點。

因為每戶人家製作的口味都不太一樣，作法也

1 月至 6 月間，可以在縣內的果園體驗採草莓

哪裡吃：TAKAGI農場等新潟縣內餐飲店或甜點專賣店

網站：niigata-kankou.or.jp/gourmet/sweets/top (日文)

蕨類等山菜，這就是當地人最愛的竹葉壽司。 不盡相同，相當具有鄉土特色，到妙高有機會 就可以體驗手作鄉土美食。

農家體驗網站：tw.myoko-note.jp/homestay/

新

生的招牌

美

\ 村上 ‧ 新發田地區村上市 /

鮭魚料理

食

潟

市誕

相傳村上市從平安時代就有食用鮭魚的習慣， 當時出產的鮭魚曾是上奉給京都朝廷的「極 品」。這裡的鮭魚吃法上百種，不只魚肉，連

魚皮、魚鰓和內臟都會拿來做成料理，絲毫不 浪費，這也是當地人對鮭魚表達敬意的方式。 哪裡吃：村上市內多家餐飲店

網站：www.sake3.com/gourmet/salmon (日文)

當地方言把鮭魚 \ 新潟 ‧ 阿賀地區新潟市 /

新潟タレカツ丼

「タレカツ丼」即是醬豬排蓋飯。相傳在昭和

初期，市內某間西餐小吃攤開始提供後，便普 及於縣內，成為定番美食。新潟醬豬排是直接 將炸熟的豬排浸在帶有甜辣味的醬油中，放在 熱騰騰的白飯上，令人食指大動。 哪裡吃：新潟縣內多處餐廳皆有販售

網站：niigata-kankou.or.jp/spot/12370 (日文)

稱為「イヨボヤ (iyoboya)」，有

魚中之魚的意思

傳承數百年的鮭魚文化

供 場提 GI農 KA TA

編輯部推薦！

挖！日本

2夜 天 3 編輯部推薦

3 tourist routes from Tokyo ROUTE 01

ROUTE 02

ROUTE 03

打卡景點

賞自然美景

美食之旅

東京出發

( 一社 ) 十日町市觀光協會提供

前往長岡市寺泊魚 市場造訪日本海岸 的「鮮魚阿美橫丁」

住宿佐渡 下榻長岡市

移 動 至 十 日 町 市， 欣賞星峠棚田或藝 術祭的永存作品

( 一社 ) 十日町市 觀光協會提供

Ilya&Emilia Kabakov 《棚田》/ 攝影：中村脩

品嘗 片木盒 蕎麥麵 小千谷觀光協會提供

背脂 拉麵

前往妙高 市，親近 大自然 住宿 十日 町市

繼續前往下一個行程

前往新潟市， 住宿一晚

到燕市品味釜 飯和背脂拉麵 釜 飯

前往新潟市 品味醬豬排丼飯和名品 草莓越後姬的各式甜點 前往村上市，住宿 一晚認識鮭魚文化

住宿十日町市 前往小千谷 市， 每 年 2 月下旬的熱 氣球大會

前往阿賀野 市內，欣賞 四季風情不 同的瓢湖

挑戰 黑色 炒麵

品味

一 (社 十 ) 日町市觀光協會提供

到十日町市： 夏季可以挑 戰信濃川泛 舟， 冬 季 可 以到美人林 欣賞絕景

或體驗盆舟樂趣 下榻妙高市

JR 糸魚川站

前往佐渡島， 欣賞大野龜絕景

在妙高市 內 觀 光， 體驗製作 竹葉壽司

搭乘雪月花電車

JR 糸魚川站