WAttention Hong Kong Vol.19

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Spring 2019 VOL.19

日本的靈魂 食物拉麵

WAttention

你所不知道的

東京購物文化

東北的故事

喜歡日本嗎？立即線上搜尋

野點(戶外茶會)（3月下旬~4月）

過去，日本人相信亡者常在春滿花開時重返

人間，因此每當時序進入春天，風和日暖、百 花爭艷之際，人們便抱著與亡者見面、談話的 期待，帶著便當和茶點到郊外山上野餐。

不知曾幾何時，此風俗逐漸演變成在盛開

出的生活雅趣。

春のうららかにのどかな陽気の日に、爽やかな 風に吹かれながら、お茶をたしなみ、会話を楽し

昔の日本人は、春になって気候が良くなり、さ

み、ときには詩歌を詠んだりする。草木が芽吹く

まざまな花が咲く頃、野に山にと、お弁当や、と

時候の自然の大気を全身に浴びるこのピクニック

きにはお茶とお菓子を持って出掛けました。

は、日々の季節の移り変わりに敏感な日本人なら

それは、亡くなって山から空へと逝かれた方々

的櫻花樹下設宴賞花，或在戶外飲用抹茶、

が、この時期、山から下りて来られると信じて、

和日麗、和煦陽光下，閒逸地沐浴春風，交

掛けるという気持ちが背景にあります。

煎茶等品茗的「野點」活動。大家徜徉在風 流茶藝，甚至談古論今、吟詩作賦。對於時 序變化十分敏感的日本人來說，在萬物欣欣 向榮的自然環境中野餐，正是他們才能體現

彼らに会いに、そして彼らに語りかけるために出 そうした習慣がいつしか、満開の桜の下で宴を 張る花見や、屋外で抹茶や だく野点となりました。

茶などのお茶をいた

ではの風流な遊びです。

井戶理惠子

畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及知識，以及 其生活應用。現為多摩美術大學兼任講師。

國��大����日�古来の知見を工�的に��し��代 に�がる 「技�」を�索�現代の���を発�させる提�をし ている�����大��常��師� WAttention Hong Kong |

1

VOL.19 Contents

2019 Spring

��

04

特集1

All About Tokyo Kaimono﹝Shopping﹞Culture

10

特集2

東北的故事

你所不知道的東京購物文化 日本海雛街道 探訪跨越時空的愛 呵護弘前櫻花的櫻守物語

01

和風生活•季節美學

08

我的日本私房推薦 by李昀蓁

03 09 14

廣告行銷 特別感謝

Editor’ s Pick Up

日本特選能量景點：新潟縣屈指可數的能量景點 彌彥神社 新年新旅程 體驗雪上文化與美食

山形×紅白

22

日本元氣溫泉之旅：野澤溫泉 桐屋旅館

26

NHK WORLD JAPAN

Mix Well Travel Limited 佳日遊有限公司

Room 920-921, Beverley Commercial Centre, 87-105 Chatham Rd. South, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong TEL: +852-2395-0960 / FAX: +852-2661-2860 E-mail: info@mixwellnet.com

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〒150-0002東�都渋��渋�2-3-8��渋�ビル401 Tel: +81 3-6418-5701 FAX: +81 3-6862-6760 E-mail: info-tokyo@wattention.com

日語達人之路 學習與興趣並行的秘訣

用照片發現不一樣的日本， 加入我們的IG吧！ wattention.japantravel

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關於新的一期

鈴木康子 鈴木幸香 黃筱君 周彥橋 / 石田健司 劉碩雅 井戶理惠子/ 西村理惠 渡邊肇 / 花村昇 / Chris Mollison Mix Well Travel Limited佳日����司 羅以⻘ / ���(WEB) / �橋�理� Zoria Petkoska WAttention株式�� Mix Well Travel Limited佳日����司 李昀蓁

廣告及其他諮詢

18 美味日本：日本的靈魂食物 拉麵 24

發 行 人 編輯統籌 主 編 美術設計 特約主筆 特約作者 特約攝影 編輯協力

新年新氣象，日本也不例外，尤其今年更 適逢日本天皇即、退位與換年號等大事， 讓不少人開始期待新紀年的到來。當然， 應該也有不少人早開始計劃準備來趟最後

平成年的日本之旅吧。這期WAttention的

wattention.japantravel Gotokuji Temple

編輯團隊選擇透過日本文化故事的多元介 紹，讓更多讀者接近不一樣的日本。內容 包括東京購物文化的特色，還有東北地區 雛人形娃娃與櫻花守護者的物語。此外， 也要帶領大家在冬季結束前，到山形縣體 驗雪上文化，以及認識日本靈魂食物「拉 麵」的魅力所在。希望大家可以透過雜誌 與我們一起深度遊日本！

#挖日本編輯之眼 #wattention

中文版主編 黃筱君

2

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いいね！66件

wattention.japantravel #豪德寺 境內有上千隻的#招福貓 坐鎮，相當壯觀。 相傳這裡是招福貓的發祥地。

16

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鬆弛熊和風主題茶房再開店 進駐廣島•宮島推特色手信

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25

©2018 San-X CO., Ltd. All Rights Reserved.

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�������驗�間「ALE-BOX」 �開�期間�引�密室� The Kansai-Airport Express Hello Kitty HARUKA

���「9rooms」升���挑戰你的五官�限�另�日本�

大規�的手工小物製作�驗�「MONOTORY」 �可��驗手

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29

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張開流行的天線， 接收日本各地最新潮流快訊。

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重現童話故事中的�台小屋和�明之家�場景�並設�

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明��專賣店���征服你的心�

姆明主題公園3月16日開幕 邀客走進如童話般的世界

WAttention Hong Kong |

3

不

知

道

的

All About Tokyo Kaimono Culture [Shopping]

千變萬化的國際城市 ─ 東京，其前身為﹁江戶﹂，在數百年前的江戶時代 (1603-1868) ，是全世界 數一數二的都會區，從江戶衍生出的文化，不只影響了現今東京人的衣食住行，其中也包括了購物

所

消費。若要談及東京的購物文化，就不能不提到開創日本百貨文化的三越百貨。它不僅奠定了東京

你

的購物文化基礎，也進一步促使東京衍生出現今五花八門的購物型態，造就形形色色的購物樂趣。

東京 購物 文化

奠定購物文化基礎

1910 年畫家波々伯部金洲 為三越百貨製作的海報 © 株式會社三越伊勢丹

三越百貨： 走在時代的尖端

日本橋三越本店堅持傳統並致力創新，其品牌歷史最早可追溯到1673年，不過一直要到1904 年，才發展成日本首間現代百貨公司。不斷追求創新與成長的三越百貨有許多創舉，像是率先

引進扶手電梯、設立貨物派送少年制度(Messenger boys)、舉辦首場時裝表演，以及把餐廳帶 入購物商場。三越百貨的經營哲學非常簡單明瞭，就是「超越客戶的原來期望」。時至今日， 三越百貨做的不只是生意，而是結合日本文化與國外創意，為商品尋找新的可能。 4

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與日本橋的親密關係

德川幕府將政經重心設置於江戶，且為整備道

路而架設日本橋等皆發生於1603年，也就是 江戶時代(1603-1868)開始的那一年。70年後

(1673)，江戶商人三井高利在日本橋創設和服

專賣店「越後屋」，成為三越百貨的前身，此 後，三越百貨與日本橋的關係便密不可分。日 本橋具有得天獨厚的商業優勢，因其位於江戶 中心且為五街道 (指江戶時代，以江戶為起點 的五大交通要道)的起點。

當時的店家都是專賣店，「越後屋」也不例 外，只販售和服布料。不過，「越後屋」以客 為尊、動作俐落，客人想買多長的布料，就剪

多長給客人，與當時販售固定長度的做法不 同。因勇於挑戰、堅持顧客第一的理念，後來 成為日本首家百貨公司，在消費者之間以「什

第一批貨物派送少年站在日本橋三越本館前合影 © 株式會社三越伊勢丹

麼都買得到」的口碑而打響名堂。店內陳列日

「以客為尊是最起碼的底線，讓客人『驚

再創新局面

「日本馬拉松之父」金栗四三於1912年出發參

日本橋本店服務主管，女將(Okami)近藤紀代

潮流，最近更與擅長將傳統和風元素融入現

本國內外的高級商品，深獲消費者愛戴，連 加斯德哥爾摩奧運前，都曾到三越百貨置裝。

極致的待客之道

「下雨時提供愛心傘」是「越後屋」從早期便

豔』則是三越一直以來追求的目標」，三越 子接受採訪時如是說道。身著傳統優雅和服 的近藤，繫上江戶「越後屋」款式腰帶，從 她的身上便可發現日本極致的待客之道。

開始推出的服務，現在看來好像不是什麼了不

兼顧藝術享受的購物服務

理念。此外，三越百貨於20世紀初期創設

物新體驗。雖然競爭對手也妙招百出，但三越

起的創舉，但卻代表三越百貨以客為尊的經營 「貨物派送少年制度」，至今，他們仍持續提 供幫客人送貨到家或酒店的服務。現在在每個 樓層則設有服務專員，當客人不確定該穿戴什 麼前往特殊社交場合時，專員可以幫忙挑選服 飾、給予意見。待客之道是三越百貨創業以來 的堅持，至今仍堅定不移。在講求快速，網路 購物發達的年代，三越百貨 讓購物消費多了份貼心 與關心。

受到倫敦哈洛德百貨的啟發，三越百貨追求購 百貨致力將一般的購物消費升級成獨特的文化

自1673年創業以來，三越百貨不斷挑戰時代

代建築的知名建築師隈研吾合作，進行日本 橋本店一樓翻新計畫，預計於2019年完工。

隈研吾在以白色為基底的全新展示空間，體 現極簡幾何主義，並結合和風圖案與摺紙美 學，再加上LED構成的亮白樓柱，打造一個

「亮白森林」，將與三越百貨一起迎接下個 風光的時代。

饗宴，因此深獲消費者喜愛。雖說不宜「以貌 取人」，但日本橋三越本店的外觀兼具歷史、 藝術感，文藝復興時期的設計風格，加上獅子

與女神雕像(由知名藝術家佐藤玄玄花了10年 才完成)，足以媲美博物館。日本橋三越本店

每周也舉辦不同的藝術展覽和各類文化工作 坊。在日本，三越百貨及旗下分店所售產品不 僅兼具美感和設計，更是品質保證的代表。

© 株式會社三越伊勢丹 WAttention Hong Kong |

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東京人的 購物文化

充滿好奇心 的江戶人與 追求時尚的 東京人 →浮世繪畫家歌川國貞於江戶末期繪製歌舞伎演員第四代市川小團次， 演繹《梨園俠客傳 御所五郎藏 四代目市川小團次》的模樣

東京購物文化不斷推陳出新，除了有商業行銷的推波助瀾，東京人喜好追求創意，也是促使購 物文化快速發展的原因之一。這或許足以證明東京人承襲了江戶人充滿創意與好奇心的精神。 江戶時代的商人們掌握「客戶在哪裡，商機就在哪裡」的準則，把歌舞伎劇場視為創造商機的

地方。中場休息時，客人可以看看四處張貼的廣告；戲劇上演時，歌舞伎演員成為「代言

↓江戶時代的歌舞伎劇場是創造商機的地方，歌舞伎演員和 浮世繪都能帶來廣告效益。圖為浮世繪畫家歌川國貞繪製的 作品《矢之根 曾我五郎時宗》(1852年)由第八代市川團十郎 所演繹

人」，不論是身上穿的和服或吃的食物，都成為行銷商品。歌舞伎演員團十郎曾經風靡一時， 據說連他浸浴的水都有粉絲要買！

至於在美術館、畫廊展示的浮世繪其實也跟廣告有關，早期的浮世繪就好比現在內容風趣、藝 術感十足的海報，具宣傳功能，也有藝術價值。就算到了現在，不管是商品的外包裝或是地下 鐵宣傳禮儀的海報等，也常見到以歌舞伎或浮世繪為創意的廣告。 年時曾風魔日本的原宿時尚風格 2000

從古至今追求流行

當紅的歌舞伎演員成為江戶人的模仿對象，說 他們喜歡追逐流行一點也不為過。今日的東京 人當然也不惶多讓，看看原宿的熱鬧街區，年 輕人各自演繹自己心中的王道流行文化，即使 想要挑戰主流文化，也沒人會另眼看待。挑戰

主流文化也意味著不斷改變、永不停歇的概 念，如果比較2008年跟2018年的原宿，你就 裏原宿的街角一隅

會發現兩者不盡相同，這也是為什麼有許多人 喜歡到原宿朝聖，看看流動的次文化，感受變 化。若想體驗真正的原宿風格，建議你不要停

留在人滿為患的竹下通，不妨走入小巷「貓

街」(Cat Street)，近距離接受前衛時尚的洗 禮。無論是追求流行或是想挑戰主流文化，都 可以在東京滿足你的需求。

6

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你所不知道的

東京購物文化

購物文化形 塑城市風貌

高級購物街和 地道商店街的 共存共生 TOKYO MIDTOWN HIBIYA

GINZA SIX

在東京，每個街區皆有獨特的歷史與文化，這些特色鮮明地反映在建築、咖啡店、在當地人的服飾上。原宿走可愛風，表參道以時尚為主，還有眾多 世界頂級品牌的旗艦店落腳於此，兩者雖然距離不遠，但購物文化完全不同。日本橋、銀座也是遠近馳名的高級購物區，在江戶時代，日本橋為「金 座」之所在，以鑄造金幣為主要事業，而銀座則是鑄造銀幣之處，所以地名帶個「銀」字。銀座過去為前衛文化的搖籃，擁有日本最早的咖啡店，時 尚氛圍與巴黎不相上下。日本橋、銀座的富裕意象一直流傳至今，許多國際知名精品店、劇場、藝廊、和服店等藝術文化設施都選擇在此開店。

除了高級購物街之外，東京也有充滿人情味、懷舊風的傳統商店街。傳統商店街走親民、平價路線，有時商品還會擺到走街道上。不論是手工藝 品、小吃或連鎖商店，傳統商店街應有盡有，值得一訪。像是谷中銀座、上野阿美橫丁、吉祥寺太陽商店街、深川資料館通商店街的傳統氛圍濃 厚，相當適合散步逛街，而且幾乎每一個車站都有一個地道商店街，最棒的是，有些商店街就在高級購物街附近，兩者和平共處，甚至相輔相成。

專賣店購物商街是尋寶天堂

東京什麼都有，什麼都找得到。許多售賣類 似、同一種商品的店家還會一起開店，以健 康競爭的方式，爭取客人青睞。這裡有書蟲 們千萬不能錯過的神保町，至於喜歡流行、 電子商品的朋友則一定要去秋葉原朝聖。想 要找餐廚用具的話，可以到合羽橋道具街； 若喜歡自己動手做服飾的話，可以到日暮里 布料市場走一圈。猶豫不決的話，到專賣店 購物區尋寶就對了！

東京中城 TOKYO MIDTOWN

「Moga(Modern Girl，摩登女孩)」是指 1920年代身穿西洋風格服飾的女性，常 出沒在銀座一帶，另有「Mobo(Modern Boy，摩登男孩)」一詞。(攝影： Charles Phelps, 1929)

走向複合式的購物文化

根據三越百貨的成功模式，證明購物消費行為可

以融合藝術、文化再升級。這也是為什麼歌舞 伎、浮世繪跟購物文化如此息息相關。銀座之所 以如此繁榮，不只是因為購物選擇多，還有許多 藝文場所，如藝術家聚會的咖啡店、給年輕人展 示自我的時尚空間。東京有不少結合購物、藝術

與文化的現代購物中心，如東京中城TOKYO

MIDTOWN和GINZA SIX。這些複合式商場除了有

戶外花園之外，還有展場、藝廊、博物館、戲 谷中銀座商店街的下町風情

下北澤有許多古着店，許多喜愛古着衣的人都會前往挖寶

院、商店和咖啡等商家進駐，而且與車站直結， 相當方便，值得前往一探究竟。

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J A P A N M U S T D O

我的日本私房推薦 日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦 ， 帶你玩得更深度！

李昀蓁

2

高雄人，現居東京。逢甲大學建築系、成功大學 建築研究所畢業，一年半的台南建築師事務所工

建築

美學之旅篇

代官山T-SITE

兼具文藝與時尚氣息的質感空間

這裡就是世界最美書店之一的「代官山蔦屋書店」，由德籍Astrid

作經驗、取得台灣建築師執照後移居日本，目前 任職於東京的建築師事務所。因為喜歡日本現代

Klein、英籍Mark Dytham及日籍久山幸成共同組成的Klein Dytham

建築而前往日本工作、生活，以東京為據點，在

architecture建築師事務所與日本設計師原研哉共同設計，以「森林中

日本各處以建築為主題展開旅

的圖書館」為概念，希望提供讀者不同的閱讀感受。建築物被分成三個

行，喜歡在地圖上將想看的 建築標上星號，並以影像與

量體，各放著不同類型的書，以及富有品味的生活用品、咖啡、音樂、

文字記錄，或是上傳至網路

電影作品等，被稱作「MagazineStreet」(註3)的軸線串連著三個空間，

上與大家分享。

消費者可以在裡面慢慢遊走、尋寶，翻翻自己有興趣的書，即使花上一

粉絲專頁：

整天的時間也不覺得可惜。

「東京建築女子」

Tokyoarchitecturegirls

註3：意指三棟建築由通過的「雜誌街」相連而成。 代官山T-SITE real.tsite.jp/daikanyama/ (日文)

3

北齋茶房

日式古民家品嘗和風甘味

由日式建築長屋的倉庫改裝，挑高的天花板讓 店裡空間呈現寬敞感。店內的招牌大納言餡蜜 (註4)

以及蕨餅是初訪的客人必點的點心。午餐

特製定食選用日本各地食材，配上日本家庭料 理必有的味噌湯，相當鮮甜美味。飯後的白玉 水果新地也令人眼睛一亮，白色的湯圓配上紅 豆蓉與水果，底下的透明葛粉涼粉再加上黑糖 與黃豆粉，看似洋風，味道卻完完全全是日式 和菓子的滋味，衝突卻又協調，如同這些 新樣貌的商店或建築佇立在充滿昔日風情

1

葛西臨海公園展望廣場

眺望360度東京灣的海上公園

從車站一出來往海的方向走，可以看到一棟由 日本建築師谷口吉生所設計的清透玻璃建築。 他打破以往展望廣場的大平台思維，設計了一 個大的玻璃盒子。純粹的造型，加上鋼構、玻

的下町。

註4：由大納言紅豆、寒天凍、水果等 組成，再淋上黑糖蜜的日式甜點。 北齋茶房 東京都墨田區龜澤4-8-5

4

餺飥不動東戀路店

富士山腳下的雲朵餐廳

璃、混凝土等單純的建築材料，可以說是現代

餺飥是山梨縣的鄉土料理，是由扁平的闊條烏

白色的量體 (註2)，沿著中間相接的長廊慢慢往

湖的特色食物。離河口湖站有點距離處，有一

主義建築 (註1)的代表之一。盒子裡頭裝著兩個

上走，可感受不同高度的海景。在盒子內可以 不受海岸邊變化莫測的天氣影響，只要透過清 透的玻璃，就能感受四周的美好風景。

註1：簡約沒有過多裝飾的建築樣式。 註2：由立方體、圓錐、角錐、球體等基本的幾何形體所 構成的形體。

葛西臨海公園 tokyo-park.or.jp/park/format/index026.html (日文) 8

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冬加上蔬菜、味噌燉煮而成的麵食，更是河口 個形狀如雲朵般的建築物落在地面，那是建築 師保坂猛的作品。雲朵與背後的富士山融為一 體，形成一幅奇妙的美麗風景。進到雲朵裡的 空間，曲面的牆壁一直連續至天花板，好像走 進了洞穴般，非常特別。窩在裡面來上一碗熱 騰騰的餺飥，暖了身體也溫暖了心情。

餺飥不動東戀路店 houtou-fudou.jp/location.html(日文)

日本特選能量景點

你也感覺到能量的流動了嗎？

新潟縣屈指可數的能量景點 彌彥神社奠定越後文化

彌彥神社擁有約2,400年的歷史，位於靈峰彌彥山山麓，每年

吸引超過百萬名信眾前往參拜，祈願運勢高昇。日本最古老 的詩歌集《萬葉集》中也記載著吟詠彌彥神社的詩歌，顯現其 長久以來鎮守越後國(現今的新潟縣)的神威。 彌彥神社祀奉的神明 「天香山命」 ，為日本家傳戶

曉的農業神，據傳天香山命受「神武天皇」之命， 開拓越後國，將農耕、漁法和製鹽等技術普傳於

次、拍手四次、敬禮一次」 。拍手四次的由來雖不 可考，但可視為在神明前表達倍加尊敬之意。

民，奠定了越後文化的根基。作為彌彥神社門前

重輕之石祈願成真

町的彌彥村也因此成為越後文化的發祥地。

進入明治時代(1868-1912)後，神社被視為國家 宗祀，所有神社制度、神官職制都受到法令規 治天皇在位時也曾親臨參拜。明治末期，門前町 遭逢祝融並延燒至神社，燒毀了當時的本殿及 所有社殿。現今的社殿與建築物皆為百年前重 建而成，儘管少了些歷史韻味，卻不減其神威。

彌彥神社參拜的方式有別於一般神社的「敬禮

兩次、拍手兩次、敬禮一次」 ，而是需要「敬禮兩

御本殿曾遭受祝融之災，百年前重新建造

玉之橋是神明專用的渡橋

以償，若是感覺沉重則是無法一償心願。有許多 信徒前往彌彥神社參拜時，會在火之玉石前祈 求心願成真。

境內能量充沛 提昇運勢

往本殿方向走，左側

神社」 祭祀的是有助果物豐收、恢復健康的神明；

神社境內另有8座攝社與末社(註1)，攝社中的「勝

則可發現架在御手

「武吳神社」則可祈求武運長久； 「草薙神社」求

「玉之橋」又稱為「御

可求財運昌隆等神恩。3座末社則祭祀日本各地

洗川上的紅色拱橋─

範，因此，自古以來受到武將或幕府重視的彌彥

御神廟為彌彥神社的奧宮

聚人氣

穿越鳥居，沿著參道

歷史悠久 神威不減

神社，諸多祭典神事得以重現在世人眼前，而明

彌彥神社境內有 8 座攝社與末社

神橋」 ，是神明專用 的渡橋，人類不可通

行。玉之橋周邊綠意滿載，紅綠的強烈對比，更 讓人感受到神社境內的神秘氛圍。

手水舍附近則有「重輕之石」又稱為「火之玉

石」 ，據傳可藉由抱起石頭的輕重來占卜吉凶， 祈願前先挑選一顆石頭抱，祈願後再抱起同一

顆石頭，感受重量的變化，若感覺輕盈便能如願

如能輕輕抱起石頭，代表願望可實現

出人頭地； 「今山神社」可求學問； 「乙子神社」則 近30座神社的神明，只要到此，就能一次參拜

30座神社的神明，是參拜客不可錯過的地方。 此外，參拜客也可搭乘彌彥山纜車登上彌彥山 山頂至彌彥神社的奧宮 (註2)。這裡祭祀著「天香

山命」和其配偶神「熟穗屋姬命」 ，被視為是祈願 良緣的能量景點。

彌彥神社與神體山─彌彥山，神聖且受信徒景 仰，不愧為新潟縣內唯一的名神(註3)大社。

註1：神社境內的小神社，通稱為攝社與末社，彌彥神社的攝社 內祭祀天香山命的子孫神明；末社則是奉祀其他淵源深厚的神 明的神社。 註2：通常指神社中另外在深山或島上設置的神社。 註3：名神是指自古以來特別靈驗的神明。

地址：新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥2887-2

交通方式：JR彌彥線「彌彥」站步行約15分鐘 WAttention Hong Kong |

9

東北 故事

日本海雛街道 探訪跨越時空的愛 每年三月三日是日本的女兒節(雛祭り)，為了祈求家中的小女孩可以平安長大，堅守傳統的父母會在家裡擺設雛人形 娃娃。有家庭甚至會佈置5層以上的「雛壇」(每層飾架陳列不同的雛人形娃娃)，將歷代傳承下來的娃娃一併展示，

相當壯觀。這些雛人形娃娃跨越時空，象徵父母對女兒的關愛，不只深具歷史價值，更是日本文化的精髓。

東北地區因地理、自然和歷史等多重因素，至

迷不可錯過的節慶。當地鹽漬三文魚老店

道」，欣賞獨一無二的雛人形娃娃，聆聽每戶

吊掛著近千條風乾三文魚，一旁則展示歷史悠

今仍保留許多傳統特色。走訪「日本海雛街 人家的生命故事，並從女性的視角窺視歷史， 讓我們一起重新認識日本文化吧。

城下町村上的雛人形巡禮

在江戶時期，新潟縣北部的村上市曾是領主 居住的據點，以「城下町」繁華一時，其盛 況從村上城遺跡、武士住宅、町屋和寺町等 地便能窺知一二。町屋過去是工商階級的居 所，現為熱鬧街區，遊客可以自由參訪，感 受往日情懷。

「町屋人形巡禮」於每年3月初至4月初舉

行，代代相傳的雛人形娃娃整齊亮相，為歷史 10

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「きっかわ」創業130多年，傳統的町屋店內 久的雛人形娃娃，兩者相襯的畫面意外地有

←↑ 「きっかわ」 展示的雛 人形娃娃

趣，為節慶限定美景。斜對街的「早撰堂」則 是江戶時代就開始經營的和菓子店，建築物於

1893年首次重建，2004年再改建成大正浪漫 風外觀。在此除了觀賞雛人形娃娃，還買得到 造型逼真的「三文魚切片落雁糕」，可以欣賞 到和菓子職人的驚人手藝。

村上市亦是日本產茶、製茶最北之地，為克服 嚴寒冬天，當地茶農長期鑽研土壤管理、製茶 技術，成果非凡。跟其他茶葉比起來，村上茶

較為甘甜，因冰雪帶走了茶葉本身的苦澀口 感。歷史悠久的九重園也是「町屋人形巡禮」

期間必訪之地，可在此欣賞雛人形娃娃，以及

維妙維肖的「參勤交代」人偶(註：江戶時 期，各地領主每隔一段時間需到江戶替幕府將

軍執行政務，這段時間又稱參勤交代)。談到 雛人形娃娃的表情變化，店家如數家珍，不妨 在此喝杯村上茶，沉浸歷史的濃厚氛圍。

鶴岡雛人形 珍貴的傳家之寶

山形縣日本海沿岸的「庄內地區」以酒田

就承載著家族過往今來的愛！

領主酒井家的據點，為頗富盛名的「城下

庄內藩御用商人風間家的宅邸「丙申堂」為日

在是當地的歷史文化會館，早在十幾年前，

石頭的「石置屋頂」，這裡也是鶴岡市內主要

市、鶴岡為中心。鶴岡在江戶時期是庄內藩 町」。「致道博物館」為酒井家舊宅邸，現 酒井家代代相傳的雛人形娃娃即在此公開展 示。第18代領主夫人酒井天美認為，與其強

本重要文化財，其最大的特色是放置近4萬顆 的雛人形娃娃展示會場。

調人形娃娃的種類，更應該深入了解人形娃

除了知名舊邸之外，走訪商店街，也能看到店

時代傳承下來的人形娃娃是「觸手可及」的

娃稱不上高貴雅致，但它們也代表父母望女成

娃背後的深遠意涵。對酒井家而言，從江戶 家族歷史，也代表著長輩對子女的關心。誰 說跨越時空的愛不存在呢？雛人形娃娃不正

家擺出自豪的雛人形娃娃。或許這些雛人形娃 鳳的心意。在這裡，每個雛人形娃娃都蘊藏著 吾家有女初長成的故事！

丙申堂內展示的雛人形娃娃

品嘗特別的雛祭午餐 藏( 屋敷 LUNA ／鶴岡

第 18 代酒井家領主

女兒節期間，可以在商店街上 參觀各家的雛人形娃娃

北前船停靠站 酒田市的雛人形文化 酒田港曾是北前船的停靠站，早期船隻帶來

)

酒井家收藏的雛人形娃娃

風間家的丙申堂

噴繪技術，將金銀粉末噴塗在未乾的漆上)圖

御膳」 ，不僅讓遊客吃到當地新鮮食材，也滿

3月初起到4月初舉辦「日本海雛街道」活

當地雛壇習慣擺飾在關東並不常見的「雛菓

日式料亭「相馬樓」因北前船停靠而盛極一時，

娃，供遊客賞閱。

子，以及傳統的阿多福神等，造型精緻有趣，

巧之姿，跟在二樓表演的舞妓相比，有過之而無

外地風情後，這些風俗再沿著最上川深入內

地，衍生出特色文化。酒田市每年於2月底、 動，展出地方名人、富商收藏的雛人形娃 1768年，地主本間家因商船致富後，主動替 庄內藩領主酒井家建造了一間「幕府巡見使」 (奉將軍之名到各地視察的官員)的專用宿舍， 之後成為本間家世代相傳的別墅。現在的「本

間家舊本邸」收藏許多北前船文物、陪嫁的雛

人形娃娃、還有印有蒔繪(Maki-e，為日本的

迷你尺寸的 蒔繪工藝品

本間家收藏的雛人形娃娃

騰、家紋的迷你尺寸餐具。

子」，當中有象徵吉祥的鯛魚、多子多孫的竹 讓人折服於職人的巧手。製作雛菓子的「小松 屋」的代表小松尚回憶道，雛菓子因戰爭而逐 漸失傳，戰後受到本間家後代子孫的請託，才

重新拾起家傳模具，投入雛菓子的生產。據 說，這些作工精細的模具原出自坐上北前船， 飄洋過海來到酒田市的京都職人之手。此外，

足大家對富商家族料理的好奇心。

館內展出樓主典藏不同年代的雛人形娃娃，其嬌 不及。此外，酒田的「傘福」號稱日本三大吊雛 之一，據說吊掛的飾品種類越多，生意就越興

隆。曾是知名料亭、現今為歷史會館的「山王俱

樂部」展示高達270公尺的大型傘福，多達999 個的各式傘福從上垂吊而下，十分壯觀。

割烹食堂「伊豆菊」也致力重現本間家的「雛

伊豆菊推出「雛御膳」 ←↑小松屋的代表 說明如何製作「雛菓子」

↓此類型的雛菓子不能食用 山王俱樂部展示﹁傘福﹂

的櫻守物語 呵護弘前櫻花

東北 故事

建城逾400年的弘前城坐落在青森縣弘前市

的弘前公園，春天櫻花飛舞的景色最為人所 知，嬌豔花瓣將黑白色的天守閣襯托得凜然 而立。每年4月下旬到5月上旬，公園腹地內

約2,600棵染井吉野櫻、垂枝櫻逐一盛開，從 護城河到天守閣沿路染上深淺不一的粉色， 令人驚艷不已。

微風吹起的「櫻吹雪」(Sakurafubuki)， 或

是花瓣飄落在護城河上，形成有如花毯一般的

「花筏」(Hanaikada)景色，都是弘前公園的 夢幻櫻景。這就是為什麼有成千上萬的旅客不 辭辛勞遠道而來，只為求一見此絕景。

弘前公園內有日本樹幹最粗的染井吉野櫻

以守護櫻花為使命的櫻守

弘前公園的櫻花美在朵朵豐盈，卻依然嬌巧

可憐。園內有400棵樹齡超過百年的染井吉野 櫻，戰勝染井吉野櫻壽命百年的宿命，最大

12

| WAttention Hong Kong

守，橋場真紀子是其中一位。

功勞應歸屬於專門守護櫻花的「櫻守」。

橋場真紀子是土生土長的弘前人，對弘前城

櫻守，顧名思義是守護櫻花的人，主要的工

守的動力來源之一。橋場對於弘前公園內的

作是管理弘前公園內所有樹木，掌握櫻花健 守護弘前城櫻花的櫻守，橋場真紀子擁有樹醫資格

方位照顧櫻花樹。弘前市有3位樹醫級的櫻

康狀況，調查與記錄開花情況。櫻守不需要 特殊資格，但擁有樹醫資格的櫻守，更能全

的櫻花有着難以言喻的情感，這也是她當櫻 櫻花樹如數家珍，問她為何櫻花開得如此美 麗，她說全靠「弘前式管理方法」。

護城河岸邊的櫻花盛開是弘前城迷人的櫻花景色之一

採弘前式管理 細心呵護

「弘前式管理方法」自昭和30年代(1960年

較粗的地方摘芯(把原本中間往上長的芯摘

肥，對生病或長蟲的櫻花樹進行投藥治療

新的分枝長出來，再經過修剪施肥，讓下端

代)傳承至今，內容包括替櫻花樹修剪、施

從舉手投足間就可以知道橋場真紀子對櫻花的熱情

等。最特別之處在於修剪這項程序。日本有 句俗諺「桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿」，直 譯成「剪櫻花的是笨蛋，不剪梅花的也是笨 蛋」，暗指櫻花樹千萬剪不得，因剪枝反容 易導致細菌感染而枯萎死亡。

橋場解釋，此管理方法是引用蘋果樹的管理 方式。弘前市蘋果生產量占日本全國第一， 當地為了方便採收，特別管理果樹下端的樹 枝，讓下面也能長滿果實。因此，弘前市將 此法套用在櫻花樹上。櫻守會從櫻花樹枝幹

掉，讓它往兩邊冒出來新芽，一變成二)，讓

的樹枝也能獲得足夠的日照和風吹，使花朵 長得更好。這也就是為什麼弘前公園的櫻花 花芽可以分化出比一般的染井吉野櫻花花芽 多出1到2朵花。

弘前市的櫻守認為，唯有修剪櫻花樹腐壞之 處，才能讓樹木重生，即使樹幹腐壞了，也 能從腐壞之處再長出新枝幹，延續生命。因 此，園內看得到主幹腐壞，但枝幹仍萌芽開 花的櫻花樹。櫻花樹的生生不息，與花開的 稍縱即逝，正正完美地詮釋了剎那即永恆。

弘前的賞花文化

弘前公園內盛開的櫻花，另一個特色是舊樹幹下方，看得到新生的枝幹與盛開櫻花，賞花客可 以近距離賞櫻。橋場真紀子表示，雖然很多人說染井吉野櫻沒什麼花香，但實際接近花朵仍可 聞到淡淡香氣，她建議賞花客不妨稍微靠近花朵聞香，對染井吉野櫻就會有不一樣的認識。

此外，當地人賞花時還有吃「花見蟹」的習慣，這是因為每年4月下旬櫻花綻放之際，正是當地開

放捕捉「棘栗蟹」(トゲクリガニ，Togekurigani)的時候。當季的棘栗蟹不僅肉質鮮美，還有不少 帶卵螃蟹，美味不在話下，因此吃螃蟹賞花是青森縣地區，尤其是津輕一帶的特有風俗。若是前 往弘前公園賞花，看到有人一邊賞花，一邊品嘗螃蟹，可別大驚小怪，這才是道地的賞花趣。

弘前公園

休館日：弘前城每年於 11 月 24 日至 3 月 31 日休館

交通方式：搭乘弘前市內百圓循環巴士於「市役所前」站下車步行約 4 分鐘 地址：青森縣弘前市下白銀町 1

網址：www.hirosakipark.jp/ ( 日文 )

更多的東北故事，請至東北特集網頁查詢 wattention.com/tw/tohoku-special/

弘前城的夜櫻也堪稱一絕 賞花便當之外，弘前人更愛品嘗「花見蟹」

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的 Attention（注目） ，使世界各地的人們 更加了解日本。

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deliciously japan

美味日本

拉麵為日本具代表性

的國民美食，如果隨

便 找 個 日 本 人 來問：

「什麼食物最有療癒 效 果？」， 答 案 肯 定 包括拉麵。

拉麵

日本的 靈魂食物

不論是杯麵 ( 泡麵 )， 或鋪上筍乾、日式叉

燒、 蔥 花 和 味 玉 ( 指 調味半熟蛋，或稱日 式溏心蛋 ) 的貨真價

實拉麵，都在日本飲 食文化中扮演重要的 角色。

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| WAttention Hong Kong

這道國民美食源自中國，由商人經由橫濱、神

上述條件，廚房只要熬一大鍋湯底，就能供應

店逐漸取代流動麵攤、簡易餐館，價格因此提

乏，當時的拉麵配料不如今日豐富，但仍被視

鬆上桌。二次大戰後白米難求，黑市裡開始出

龍，日本各地也推出具當地特色的拉麵，吸引

戶等港都傳入日本。二次大戰後，因物質缺 為營養食糧。在紐約大學任教的歷史學家喬治

•索爾特(George Solt)在《拉麵：一麵入魂 的國民料理發展史》書中便提到，拉麵之所以 可以風靡一世，原因在於其符合時代的需求， 且出現在對的時間。

日本於19世紀末、20世紀初快速工業化與都 市化，許多在都市討生活的工人對飲食提出特 別的要求，不僅要量多還要快。拉麵正好符合

一整天，客人點餐後，只要下麵、加湯就能輕 現大量用美國進口小麥粉製作的食物，包括拉

麵、炒麵、餃子和大阪燒。這些食物含油量 高，使用大蒜提香，因此被稱為「精力料 理」，這個說法至今仍十分常見。

高不少。為了吃一碗拉麵，大家不惜大排長 拉麵愛好者走遍全國。誠如索爾特所言，「拉 麵廚師成為日本流行文化的亮點，不僅常出現 在電視上，還撰寫哲學短文。與此同時，拉麵 愛好者開始興建博物館、活躍於網上論壇」。

隨著日本民眾生活愈趨富裕，平價餐廳開始供

時至今日，全球各地都可見拉麵店的芳蹤，拉

上班族放下成功事業，開起拉麵店當廚師。到

傳統、藝術和當代文化，為美食界最閃耀的一

應拉麵，泡麵人氣也驟升。在1970年代，許多

了1980年代，拉麵成為流行新趨勢，拉麵專門

麵已是平價、時尚的日本代表美食。拉麵結合 顆星。

拉 麵 美 味 三 大 秘 密 ❶

拉麵看似簡單，但製作過程 費時費工，了解拉麵美味秘 密，才能吃出特色所在。

湯底 THE BROTH

普通捲麵

煮，可分為豚骨雞湯、豚骨海鮮兩種。鹽、醬油、味噌和麻油則是增加湯底

❷ 麵體 THE NOODLES

風味的調味料。經過長時間熬煮後，湯底吸收所有食材精華，美味無比。

豚骨

❸

鰹魚粉

雞骨

粗捲麵

細長麵

湯底通常以雞骨或豚骨為主，配搭昆布、鰹魚粉、小魚乾或蝦等食材一起熬

麵體大致分為捲麵 ( 波浪狀 )、直麵兩種，再依厚

小魚乾

度不同細分，有細長麵 ( 九州 )、細捲麵跟普通捲

麵 ( 北海道 )。只要控制好水溫、下麵的時間，就

能煮出像義大利麵一樣彈牙的麵，而且不會有鹼 水的刺鼻味。

配料 THE TOPPINGS

拉麵的經典配料包括日式叉燒、溏心蛋、蔥花、筍乾和魚板等，配料也因湯底而異，舉例來說味噌拉麵少不了粟米，正是因為粟米的自然甜味可 與味噌相輔相成。至於日式叉燒或滷豬肉，店家都偏好保留一些肥度，讓客人體驗入口即化的美味。

蔥花

海苔

木耳

味玉 ( 指調味 半熟蛋，或稱 日式溏心蛋 )

日式叉燒

筍乾

【其他常見配料】 替玉 ( 指加麵 )

紅薑絲

芝麻

日本酸菜

豆芽菜 WAttention Hong Kong |

19

日本 地方 拉麵 圖鑑 湯�

�油 味�

日 本 拉 麵 百 百 種， 所 謂「 地 方 拉 麵 」

就會發現，濃厚雞

色拉麵，讓我們一

湯與胡椒配搭得絕 妙無比。

起深入了解吧！

尾道拉麵

利用雞骨、豚骨和 小魚乾熬煮的透明

廣島拉麵

濃稠豚骨和海鮮的 混合湯底，加上偏

博多拉麵

白色豚骨湯底與直 麵，加上海苔、蔥 燒，再以蒜蓉調味， 令人食指大動！

��

喝一口黑色的湯底

便是指各縣市的特

花、黑木耳和日式叉

�味

富山黑拉麵

軟、普通厚度麵 體，別具風格。

醬油湯底浮著豬背 脂，因為脂肪隔

熱，即使吃到最後 一口湯麵也還是溫 熱的。

近畿地區

KINKI

中國地區

CHUGOKU

熊本拉麵

粗麵、大蒜與雞

骨、豚骨熬煮而成 的湯底完美結合， 賦予熊本拉麵獨一 無二的美味。

四國地區

九州地區

SHIKOKU

KYUSHU

鹿兒島拉麵

跟其他九州地區的拉麵比起來，因使用雞 骨、豚骨和蔬菜熬煮而成，口味較清淡。

沖繩麵

像烏冬一樣粗厚的麵體，淋上豚骨與 海帶熬煮的高湯後，加上五花腩等食 材，為日本極具特色的美食。 20

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沖繩縣

OKINAWA

德島拉麵

湯底混合醬油、豚骨且 細分「黑、白、黃」三 種，分別代表豚骨濃口

和歌山拉麵

華風清湯，再以生雞蛋

麵，以醬油與豚骨

味、淡口味醬油以及中 和豬五花腩當配料。

當地稱之為中華拉 長時間熬煮後，形 成濃郁湯底。

deliciously japan 函館拉麵

旭川拉麵

鹽味湯底加上直麵

美味日本

海鮮與豚骨的混合湯底，主要

跟雞肉球，飄散濃

以醬油味為主，沾附湯汁的中

濃的中國風味！

細捲麵令人一口接一口。

酒田拉麵

醬油調味的湯底，口味清

北海道

爽，獨具海鮮風味。麵體

HOKKAIDO

為手工製作，有時還會配 搭雲吞一起食用。

東北地區

TOHOKU

新潟拉麵

可分為5種：燕三条

(豬背脂醬油)、三

札幌拉麵

以中華炒鍋將湯底和 蔬菜一起炒出美味，

山形冷拉麵

条(咖哩)、長岡(生

配搭牛油、粟米、蔥 花與海鮮的味噌拉

這道拉麵不僅是吃冷的，

薑醬油)、清爽(醬

麵，禦寒功能無敵。

還使用牛湯底與豬內臟當

油)和濃厚味噌。

配料，相當獨特。

喜多方拉麵

中部地區

豚骨、雞骨和小魚乾熬煮出的

CHUBU

湯底，加上清淡醬油調味而 成，配搭彈牙的粗平捲麵，讓 喜多方拉麵備受歡迎。

熱門

東京拉麵

東京拉麵使用醬 油、豚骨與雞骨

関東地區

KANTO

高湯與細捲麵， 適合初次嘗試拉 麵的人食用。

飛驒高山拉麵

新口味 二郎系拉麵

使用日本人喜愛的鰹魚

一碗拉麵鋪上大量蔬菜、肉片

醬油做湯底，配搭細捲

和大蒜等配料，不僅重口味且

麵，美味不在話下。

份量絕非凡人等級！

日本必嘗三大拉麵 『札幌拉麵』

這道誕生於北國的美食使用味噌湯底，配搭 甜粟米、椰菜和牛油，吃下一碗保證你能擋 禦風寒。

『博多拉麵』

博多拉麵標榜使用細心熬煮的豚骨高湯，搭 配細長且咬勁十足的麵體，值得一試！

『喜多方拉麵』

喜多方拉麵湯底以豚骨、雞骨和小魚乾熬

煮，再以清淡醬油調味，配搭粗平捲麵，讓 人一吃上癮！

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溫泉作家

西村理惠（りえ）

畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域學 會理事。以大自然的療效為主題，在日本各

大報章雜誌撰寫溫泉報導，已有25年以上的 經驗。對台灣的溫泉也很感興趣。

BLOG：http://ameblo.jp/rierienishi/

日式�湯��, 用溫�找回���� �滿滿元�！

從別館的和式客房可以眺望庭園

店貓坐鎮 擁有天然湧泉的老舖旅館 長野縣野澤溫泉 桐屋旅館

野澤溫泉位於長野縣北部，這裡擁有30多處天然湧泉，在日本相當罕 晚膳提供笹壽司、信州黃金鬥雞等信州 傳統料理，還有年輕女將自製的餐前酒 也相當地美味

見，其中最具代表性的湧泉為麻釜湧泉。村民們會利用其溫泉水來煮在 地的野澤菜、各式蔬菜以及溫泉蛋，因此在當地被視為是村落的廚房。 來到這邊，可以感受到村民們自古以來守護著野澤溫泉的心意。

相隔麻釜湧泉不遠的桐屋旅館，創業於明治21年，本館為3層樓的數寄

屋(註1)建築，是當地頗具人氣的老舖旅館。館內擁有2處從地下自然湧出 的自家湧泉，泉質屬於鹼性溫泉，對肌膚的刺激性較低，可以聞到些許 的硫磺味，入浴後肌膚會變得更加細緻滑嫩。浴池雖然不算大，但仍舒 適有餘。以老舖旅館來說，設備雖然稱不上豪華，但也不至於讓你覺得 不夠整潔。 超可愛的店貓小桃會出來迎接客人

晚膳提供鯉魚洗(註2)、笹壽司(註3)、以及信州黃金鬥雞(註4)火鍋等料理。若

想出去外面吃，旅館人員也會親切地介紹周邊的餐廳給你。樸素中帶著 溫馨，恰到好處的款待，加上整潔舒適的環境，每次造訪都能讓你更加

冬季被白雪覆蓋的野澤溫泉鄉

地愛上這家旅館。此外，這裡還有隻可愛的店貓，幸運的話，牠還會帶 你進房間，喜歡貓咪的你一定要住上一晚。

註 1: 日本傳統建築形式之一，指的是依喜好 ( 如茶道、花道等 ) 打造的家。 註 2: 料理時用冷水沖洗緊實魚肉的三文 魚刺身料理。 註 3: 信州飯山地方的鄉土料理，天然竹葉上放置醋飯跟山菜等再用力擠壓成型的壽司。 註 4: 信州的 品牌雞種，調理後的肉質呈金黃色而得其名。

桐屋旅館 男用浴池的溫泉是直接接自地下泉源

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地址：長野縣下高井郡野澤溫泉村大宇豐鄉8714 - 2 | 電話： 0269-85-2020 交通方式：從北陸新幹線「飯山」站轉乘「野澤溫泉Liner」巴士約25分鐘 費用：旅館住宿方案一晚附兩餐從13,000日圓起，一晚附早餐從10,000日圓起；冬季價格為一 晚附兩餐從16,200日圓起，一晚附早餐從13,000日圓起 | 網址：kiriya.jp（日文）

從麻釜湧泉走幾步路就會抵達桐屋旅館

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Reviewer

YW Lam

NHK WORLD-JAPAN offers free-to-view programs that introduce lesser known sights in Japan as well as informative educational shows. Aside from English, a total of eight other languages are available, making the programs accessible to people from all around the world.

現居美國加州，擁有新聞學和公共 關係雙學位，有近三年的編輯和文 案寫手經歷。最喜歡的日本景點包 括函館(北海道)、神戶(兵庫縣)和 上高地(長野縣)。

東京博物館的藝文世界

東京視角2020 神樂坂：藝術之鄉 影片長度：28分鐘

東京是一個世界知名的大都會，即將於2020年舉辦奧運。為迎接這場盛事，東京

視角2020從不同角度介紹東京的流行事物、活動，以及許多鮮為人知的觀光景點。

這一次的節目主題是神樂坂。神樂坂是一個古色古香的世外桃源，距離新宿不 遠，搭電車就能抵達。傳統手工藝品店、手信店林立街道兩旁，這裡也是許多博 物館選擇落腳的地方。想要了解日本藝術，最棒的方式莫過於進入草間彌生的世 界。這位世界級藝術家以無線網、圓點和可愛黃色南瓜等元素為創作元素。節目 除了帶觀眾深入草間彌生博物館之外，還介紹她的幾個代表作，並請專家解釋創 作背後的理念，十分引人入勝。透過鏡頭，我們看到她的創作風格改變，也聽到 館長對其藝術的詮釋，受益匪淺。

接下來的景點比較特別，第一個是郵局改建的藝廊，第二個是印刷廠改建的藝

不妨到道明體驗傳統日本編織藝術，挑戰自己的創意

廊。把老舊建築改建成藝廊的想法實在太正！一想到只要窩在家裡，就能透過節 目欣賞美麗畫作、陶瓷，我就開心無比。緊接著是一場當地美食之旅，看到螢幕

上的美味菜式，我不禁忌妒在現場大快朵頤的主持人。其中一間叫Angela的義 大利餐廳隱身於傳統日式建築中，已被我納入下次訪日時必去的景點。主持人在 酢飯屋主廚岡田大介捏好的壽司猶如藝術品般精緻 在濃厚的日式環境裡，品嘗頂級義大利料理

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2019年10月24日為止有效 *QR code 連結至英文網站

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日式房屋裡吃著高級義大利餐，此畫面雖然有些違和，不過菜式看起來真的很美 味，主持人也非常享受這樣經驗。

儘管在東京住了三個月且曾造訪過無數次，但我在節目中仍發現許多我不知道的 景點和活動。義大利餐廳Angela老闆/主廚說， 「神樂坂集合了傳統日本、現代日

本，以及全世界的元素」 ，這句話道出了神樂坂的魅力所在。神樂坂是一個絕對 值得花時間和力氣去好好認識的地方。

動畫超新星 讓你害怕讓你笑 影片長度：15分鐘

恐怖搞笑的定格動畫 帶來無限歡樂

我很佩服定格動畫背後的創作技術，(也非常迫不及待想看Netflix推出的

輕鬆小熊與小薰》的定格動畫)，所以此節目解答了我這個凡人的許多疑

問。這次我們有機會進入秦俊子的工作室一探究竟，這位動畫師兼插畫家 擁有獨特的世界觀，對藝術擁有許多堅持，讓我感動無比。她的定格動畫結 合恐怖與可愛的元素，展現了絕佳的創作技術和說故事的能力。

對於想尋找靈感、了解其他藝術家創作過程的動畫師，此節目再適合不過。 不妨看看同系列的其他影片，挑戰自己的想像力！ 26

| WAttention Hong Kong

一起深入了解秦俊子製作定格動畫的創作過程

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2020年10月20日為止有效 *QR code 連結至英文網站

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NH K WO R L D-J APAN 為日本放送協會(NHK)提供的全球播放服務 ，以日本觀點 ， 持 續提供值得信賴的新聞報 導與節目 。此外 ，也提供多語言節目 。

7:13 AM

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