REISEN & WINTERGENUSS by WOLFGANG S. BOLSINGER

REISEN & WINTERGENUSS NOVEMBER 2011

www.themenheft.ch Werbebeilage zur BILANZ

Made by Themenheft

Lust auf einen Dschungel-Trip in Borneo oder eine Safari in Afrika? Lesen Sie mehr in diesem Heft...

Faszination Panamakanal Von Ozean zu Ozean Nur 81,6 Kilometer trennen den atlantischen Ozean von seinem paziﬁschen Gegenüber. Ein maritimer Spaziergang könnte man fast sagen. Im Vergleich zur Route um das Kap Horn oder durch die Magellanstrasse ist der Weg durch den Panamakanal tatsächlich eine Abkürzung - eine enorme Abkürzung mit einer Einsparung von über 15‘000 Kilometern. Enorm waren aber auch die Umstände rund um den Bau des Kanals.

HERRMANN HOLIDAYS EXKLUSIV 17 TAGE VON NEW YORK VIA MIAMI, KOLUMBIEN, PANAMAKANAL, COSTA RICA UND MEXIKO NACH LOS ANGELES

Die Macht der Natur Ermutigt durch den erfolgreichen Bau des Suezkanals nahm sich der französische Baumeister und Visionär Ferdinand de Lesseps des jahrhundertlangen Traums einer schnellen Verbindung zwischen Antlantik und Pazifik an. 1881 begann der Bau des Panamakanals. Unvorhergesehenes Gelbfieber und Malaria kostete Tausende Arbeiter das Leben und sintflutartige Regenfälle brachten das Projekt 1889 vorübergehend zum Erliegen. Auch die Amerikaner konnten in der Folge trotz moderner Geräte die Sumpfgebiete und das Vilkangestein nicht bezwingen. Erst nach erfolgreicher Bekämpfung des Gelbfiebers machte der Kanalbau nennenswerte Fortschritte und wurde schliesslich 34 Jahre nach dem ersten Spatenstich 1914 für die Schifffahrt eröffnet. PAUSCHALPREISE PRO PERSON*: Aussenkabine, Kat. OB, CHF 3999.-Balkonkabine, Kat. BA, CHF 4620.-Mini Suite, Kat. MB, CHF 4830.-*gültig bei Buchung bis am 30. 11. 2011 Grösse Balkonkabinen: ca. 19 m2 Grösse Mini Suiten: ca. 26,5 m² Inbegriﬀen: An-/Rückreisearrangement mit Swiss, Flughafentaxen und Treibst-

offzuschläge (Stand 10.8.), Transfers vor Ort, 1 Übernachtung in gehobenem Mittelklasshotel in New york, New york City Tour, Kreuzfahrt in gebuchter Kabinen-Kategorie, NCL Freestyle Cruising mit Vollpension (inkl. Wasser, Kaffee, Tee und Eistee zu den Mahlzeiten, während des Frühstücks zusätzlich Säfte), alle Bordveranstaltungen, alle Hafentaxen, 24-Stunden-Kabinenservice, Deutschsprachiger Gästeservice, Schweizer Reisebegleitung (ab 20 Teilnehmern). Nicht inbegriﬀen: Landausflüge, Getränke (ausser erwähnte zu den Mahlzeiten), Trinkgelder an Bord, Aufpreise in Spezialitätenrestaurents, Reiseversicherung.

IHR REISEPROGRAMM Freitag, 27. April: Besammlung in Zürich-Flughafen, Direktflug Zürich–New york mit Swiss in Economy-Klasse. Empfang durch unseren Agenten vor Ort, Transfer zum Hotel (gehobenes Mittelklasshotel in Manhattan), 1 Übernachtung im Doppelzimmer ohne Mahlzeiten.

Samstag, 28. April: City Tour am Morgen. Einschiffung auf die Norwegian Jewel am Nachmittag. Anschliessend 17-tätiges Kreuzfahrtprogramm in der gebuchten Kabine. Dienstag 15. Mai: Ankunft in Los Angeles am Morgen, Ausschiffung, Transfer zum Flughafen, Rückflug mit Swiss direkt nach Zürich. Ankunft 16. Mai. Zusätzliche Verlängerungsoptionen auf Anfrage.

An Bord der NCL Jewel auf den Spuren der Pioniere

hautnah wie Ihr Kreuzfahrtschiff von riesigen Wassermassen bewegt 26 Meter Höhendifferenz überwindet – dies obwohl der Meeresspiegelunterschied zwischen den Ozeanen nur ganze 26 cm beträgt. Zahnradlokomotiven stabilisieren die Schiffe in den Schleusenkammern beim Wassereinund auslass. Die Beobachtung dieses Zusammenspiels zwischen Mensch und Maschine macht die Durchquerung des Panamakanals für jeden begeisterten Kreuzfahrer zu einem unvergesslichen Erlebnis und ist eine Bereicherung des persönlichen Logbuchs.

NCL Jewel Baujahr: 2005, Länge: 295 m, Breite: 33 m, Geschwindigkeit: 25 Knoten, BRZ: 93.502, Passagiere: 2.376, Besatzung: 1.081. Essen: 2 Hauptrestaurants, 8 Spezialitäten-Restaurants, Bars: 11 Bars & Lounges; Wasser: 2 Pools, 6 Whirlpools; Wellness: Spa&Beauty Salon, Sauna, Hair Salon; Unterhaltung: Night Club, Theater, Casino, Bownlingbahn, Kartenspielsalon, Bibliothek, Internet Café, Foto-, Kunstgalerie, Konferenzräume, Kappelle; Sport: Fitness Center, Golf Driving Netz, Joggingbahn, Basket-/Volleyballfeld, Kletterwand, Tennisplatz.

Durch zwölf Schleusenkammern, deren 46 Tore noch heute ohne Pumpen arbeiten, durchqueren Sie die einmalige Landschaft von Panama und den ehemals grössten Stausee der Welt, den Gatùnsee. Auf den Spuren der Pioniere erfahren Sie

Fon: 044 577 08 20 | Herrmann Holidays, Bodenacherstr.105, 8121 Benglen

Liebe Leserin, lieber Leser!

INHALT Seite 4

Borneo – Dschungelbuch-Feeling in Malaysia.

Seite 15

Sportliche Inspiration – Vier grosse und sieben kleine Schneesportgebiete machen Engadin St. Moritz zum vielseitigen Winterwunderland.

Seite 17

Mergui-Archipel – Rund 800 Inseln, touristisch kaum erschlossen, sind ein Paradies für Naturliebhaber und Ruhesuchende.

Seite 20

Individuell und voller Persönlichkeit - «La Nouvelle Orchidée» ist das führende Haus für Heraldik und Symbolschmuck in Europa und auch gleichzeitig eine professionelle Goldschmiedewerkstatt.

Seite 27

«Solera Gran Reserva»- Ganz im Süden Spaniens – in Andalusien – liegt die Heimat des Brandy de Jerez.

‹‹Die Welt , gehört dem › t.› ss ie n ge e der si opardi

Giacomo Le

’

Wenn Inhalt ein Thema ist.

Impressum Herausgeberin: Themenheft Publishing Ltd. D-73433 Aalen, Spessartstr. 14 Fon: +49 7361 92 10 47 Fax: +49 7361 92 10 48 info@themenheft.com www.themenheft.com www.facebook.com/Themenheft

Verleger & Chefredakteur:

Wolfgang S. Bolsinger

Projektleitung:

Marc Höfer

Layout & PrePress:

Anette Lillestrand

Druck:

Pressehaus Stuttgart Druckzentrum Plieninger Strasse 150 D-70567 Stuttgart

Titelbild:

Graubünden Ferien

Wiedergabe von Artikeln und Bildern, auch auszugsweise oder in Ausschnitten, nur mit ausdrücklicher Genehmigung des Verlags.

Reisen bedeutet Veränderung, vielseitige Erfahrung und Bereicherung. Beim Reisen erweitern wir mit wertvollen Erinnerungen unseren Horizont. Reisen bedeutet aber auch Begegnung mit fremden Kulturen - das Neue und Fremde eines Landes hat auch immer seinen Preis, nämlich das Einfühlungsvermögen und Verantwortungsbewusstsein dem Land und seinem Volk gegenüber. Wir reisen nicht, um Gleiches oder Ähnliches wie in unserer Heimat zu finden. Wir suchen das Aussergewöhnliche, den Denkanstoss und die Herausforderung. Dass die Reiseindustrie - in erster Linie in Form des Massentourismus - auch seine Schattenseiten hat, ist bekannt und leider auch wahr. In einigen Ländern hat der Ferienboom die Infrastruktur aus dem Gleichgewicht gebracht. Dadurch entstehende Nachteile wirken sich nicht nur für Touristen, sondern vor allem auch für die einheimische Bevölkerung aus. Der Winter naht und jetzt kommt sie wieder, die Zeit des Wintersports und alle begeisterten Wintersportler kommen wieder voll auf ihre Kosten. Unter strahlend blauem Himmel und wärmenden Sonnenstrahlen auf geräumten Wanderwegen spazieren gehen, Skifahren oder Rodeln und Langlaufen - das verspricht Winterfreuden pur! Reisen bildet. Reisen macht Freude. Doch wohin reisen? Wie reisen? Mit wem reisen? Lassen Sie sich inspirieren von den hier veröffentlichten Angeboten... Viel Spass!

Wolfgang S. Bolsinger Herausgeber

Geheimtipp: Borneo – Dschungelbuch-Feeling in Malaysia Malaysia steht für paradiesische Inseln und Strände, Urwaldabenteuer und einen Artenreichtum, der seinesgleichen sucht. Damit ist nicht nur die bunte Flora und Fauna gemeint – sondern auch das friedliche Zusammenleben verschiedenster Ethnien. Ein Land, in dem sich in kultureller Hinsicht fast ganz Asien trifft. Und ein Land für Entdecker – besonders auf der Insel Borneo.

Wer eine Reise nach Malaysia tut, darf sich freuen: auf viel Abwechslung, die man besonders im Bundesstaat Sabah auf Borneo (der drittgrössten Insel der Welt) findet. Auf Ferien in einem landschaftlich reizvollen Gebiet, das Einheimische auch «Land unter dem Wind» nennen, da es in einer Tiefebene liegt, unterhalb des Taifungürtels. 2,8 Millionen Menschen leben im zweitgrössten Staat Malaysias, aufgeteilt in 32 ethnische Gruppen. Das Zusammenspiel der Kulturen funktioniert vorbildhaft, auch im Schmelztiegel Kota Kinabalu. Die Metropole Sabahs, welche direkt am Meer liegt, dient als idealer Startpunkt zu einem Borneo-Abenteuer.

gah Mata», was soviel heisst wie «wo die Augen verweilen». Und noch heute spürt man, wie es ihnen beim Anblick der Stadt ergangen sein muss – mit dem ewig blauen Himmel, dem Korallen bespickten Meer und seinen reizvollen Sonnenuntergängen sowie den im Dunst verhangenen Bergen in der Ferne. Die Stadt präsentiert sich aufgelockert, wohl auch wegen der interessanten Mischung aus europäischen, malaiischen und chinesischen Kulturen. Zwischen einigen Hochhäusern und modernen Einkaufszentren findet sich eine Reihe chinesischer Geschäftshäuser und traditioneller Marktplätze. Eine wahre Schatztruhe für Shoppingfans.

«Singgah Mata»: Die Stadt, in der die Augen verweilen

Sehenswürdigkeiten: Citytour mit Bergblick

Borneos Tier- und Pflanzenwelt: einzigartiger Artenreichtum

Kota Kinabalu lädt auch dank seiner vielen kulturellen Schätze zum Entdecken ein – immer mit Blick auf die traumhafte Bergkulisse des 4095m hohen Mount Kinabalu (er gab der Stadt ihren Namen) und seinen Ausläufern. Einen Besuch lohnt zum Beispiel die Staatsmoschee. Der beeindruckende Bau bietet bis zu 5000 Gläubigen Platz und thront mit seiner goldenen Kuppel förmlich in der Stadtmitte. Auf dem Bukit Istana Lama, einem Hügel hinter

Mehr (hier aber lebendige) Tiere gibt es bei Sandakan, knapp 400 Kilometer östlich von Kota Kinabalu, zu sehen. Sandakan gilt als Tor zur wilden Tierwelt von Borneo. Die Stadt liegt vor grossen Dschungel bedeckten Bergen. Mit ein wenig Glück können Langnasenaffen, Sumatra-Nashörner, Elefanten, Nebel-Leoparden und natürlich Orang Utans, die grössten Primaten, erspäht werden. Letztere leben ausschliesslich hier – in den Urwäldern

«KK» hat ein sehr modernes Gesicht, was die Stadt jedoch einzigartig macht, sind die vielen Sehenswürdigkeiten etwas ausserhalb der Stadt, zum Beispiel die fünf tropischen Off-ShoreInseln des Tunku Abdul Rahman Parks, den North Borneo Railway oder den Kinabalu Park mit dem Mount Kinabalu. Als ein Ort, der besonders schön gelegen ist: Seefahrer gaben Kota Kinabalu deshalb liebevoll den Namen «Sing-

der Staatsmoschee, befindet sich das Sabah Staatsmuseum. Das im Langhausstil gebaute Bauwerk beherbergt viele historische und ethnische Schätze – Kunsthandwerke der eingeborenen Bevölkerung, eine grosse Abteilung über die faszinierende Flora und Fauna von Sabah, eine Kunstgalerie und ein Wissenschaftszentrum. Auch der traditionelle Zentralmarkt, der sich am Meeresufer mitten in dem Wasserdorf «Kampung Ayer» befindet, ist einen Abstecher wert. Neben frischem Obst und Gemüse findet sich dort eine ungewöhnlich umfangreiche Auswahl verschiedenster Fischarten.

von Borneo und Sumatra. Hautnah erleben lassen sich die wilden Tiere auch auf interessanten Bootstouren und Wanderungen mitten durch den Millionen Jahre alten Urwald. Eine besonders spektakuläre Tour führt über eine Hängebrücke: So lässt sich der Dschungel von einer ganz anderen Perspektive kennen lernen. Auf Tuchfühlung mit den Orang Utans gehen kann man auch im «Sepilok Orang Utan Rehabilitation Center», bei der täglichem Fütterung der «Waldmenschen». Die Pflanzenwelt der bergigen Gegend präsentiert sich ebenfalls in überwältigender Vielfalt. So beherbergt der Regenwald beispielsweise seltene Arten der Insektenverschlingenden Kannenpflanzen, viele verschiedene Arten von wilden Orchideen und Farnen. Besonderes Highlight für Pflanzenfans ist die grösste Blüte der Welt: die Rafflesia. Für Erfrischung sorgen kühle Wasserfälle, Erholung ist in den Dschungel-Lodges angesagt. Hier kann man die vielen Eindrücke Revue passieren lassen und kommt angesichts der Naturvielfalt der Insel vielleicht sogar auf philosophische Gedanken: Ob es hier auf Borneo war, wo alles begonnen hat? Wo das Leben seinen Ursprung hat?

Mehr als nur Badeferien: abtauchen in eine andere Welt Relaxen kann man nach einem Abenteuer im Dschungel natürlich auch am Meer. Etwa in einem der zahlreichen Marineparks. Das warme, klare Wasser lädt zum Schwimmen und Baden ein, und wer sich auf einen Tauchgang wagt, sieht, dass Malaysia nicht nur zu Land, sondern auch zu Wasser ein farbenfrohes Naturschauspiel bietet. Noch mehr Natur ist auch auf dem anderthalb Bootsstunden von Sandakan entfernten Lankayan Island zu erleben. Die kleine Insel ragt wie ein Juwel aus dem Sulu Meer und ist Teil eines Naturschutzgebietes. Ein traumhaft weisser Strand umrahmt das friedliche, unberührte Inselparadies.

Wer kann sich dem berührenden Moment schon entziehen, wenn frisch geschlüpfte Mini-Schildkröten Richtung Meer trippelnd in ihr Leben im Wasser starten? Fazit: Es gibt viele verschiedene Gründe, eine Reise in dieses spektakuläre Land zu unternehmen: Fremde Kulturen kennen lernen, Abenteuer mit Rücksicht auf die Natur erleben, Tiere beobachten, die man sonst nur im Zoo sieht – oder einfach mal Ausspannen und den Alltagsstress weit hinter sich respektive weit weg von sich lassen. Sabah bietet all dies und Malaysia noch viel mehr. Etwa mit Sarawak, dem Land der Nashornvögel. Malaysia ist ein echter Geheimtipp und eine überlegenswerte Alternative zu anderen, teilweise überlaufenen, asiatischen Ferienregionen.

Anreise-Beispiel Von Zürich aus fliegt Singapore Airlines täglich nonstop nach Singapur, wo sich ein Stopover anbietet. Weiter geht es mit Silk Air – einer Tochter der Singapore Airlines – nach Kota Kinabalu. Paket. Wer Borneo kennen lernen möchte, dem bietet sich mit dem speziellen Angebot von Singapore Airlines, tourasia und Tourism Malaysia jetzt die ideale Gelegenheit. In der 10-tägigen Dschungeltour lernt der Reisende Kota Kinabalu und die Tierwelt Malaysias kennen. Die Reise beinhaltet bereits den Flug von Zürich nach Singapur mit dem A380 von Singapore Airlines und weiter nach Kota Kinabalu. Unterkünfte und Verpflegung sind ebenfalls inbegriffen. Das Dschungelabenteuer ist bei tourasia unter 044 233 30 90 buchbar und bis April 2012 gültig. Weitere Informationen gibt es auf www.myborneo.ch

Folgen Sie den Spuren der Orang Utans und erleben Sie einen der artenreichsten Flecken Erde auf dieser Welt. 10-tägiges Dschungelabenteuer

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02.11. 03.11. 04.11. 05.11. 06.11. 07.11. 08.11.

09.11.

Flug mit British Airways via London/Miami nach Bridgetown, Barbados. Transfer Flughafen–Coconut Court Beach Hotel oder ähnlich. Übernachtung. Bridgetown. Frühstück im Hotel. Badeplausch am herrlichen Sandstrand. Am frühen Nachmittag Transfer Hotel-Hafen, Einschiffung auf die Silver Whisper. Auslaufen um 19.00h Erholung auf See Willemstad (Curaco) 08.00-23.00h Oranjestad (Aruba) 08.00-19.00h Kalendijk (Bonaire) 08.00-14.00h El Guamache (Isla Margarita) 09.00-19.00h St. George’s (Grenada) 08.00-16.00h Bridgetown (Barbados) Ankunft 06.00h Nach dem Frühstück, im Laufe des Vormittags Ausschiffung. Inselrundfahrt inkl. Mittagessen, endend am Flughafen. Abends Flug mit British Airways BridgetownLondon-Zürich. Ankunft in Zürich.

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Reisedatum & Reiseprogramm vom 02.04. bis 09.04.2012: 02.04. 03.04. 04.04. 05.04. 06.04. 07.04. 08.04. 09.04.

Morgens Flug mit Swiss Zürich-Lissabon. Transfer Flughafen-Hafen und Einschiffung auf die Seabourn Odyssey. Auslaufen 17.00h Portimao (Algarve/Portugal) 08.00-17.00h Cadiz/Sevilla (Spanien) 07.00-23.00h Beobachten Sie die Prozessionen der Semana Santa. Gibraltar 08.00-18.00h Malaga (Spanien) 06.00-22.00h Cartagena (Spanien) 12.00-18.00h Valencia (Spanien) 08.00-17.00h Barcelona (Spanien) Ankunft 07.00h Ausschiffung, Transfer zum Flughafen und Rückflug mit Swiss nach Zürich.

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nt mit der bequemen Flugreise in der Business Class, geht über Hotels mit besonderem Ambiente bis hin zu den einzelnen Programmpunkten und den Lebensart-Reiseleitern. Sie alle sind Experten – vom Archäologen über den Historiker und Kulturwissenschaftler bis hin zum Zoologen – und in erster Linie leidenschaftliche Reisende. Seit vielen Jahren verstehen sie sich als Botschafter «ihrer» Länder, suchen das Beste aus ihren Entdeckungen für Sie heraus und teilen ihre Eindrücke mit Ihnen. So werden Reisen zu wertvollen Lebenszeiten, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

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Ferien im Süden & Osten Afrikas Seit vielen Jahren organisieren wir Reisen ausschliesslich ins Südliche Afrika, sowie nach Tanzania. Neu zählt auch Kenya, das «Pionierland» punkto Safaris dazu. Nachdem die Destination Tanzania bei unseren Kunden auf grosse Nachfrage gestossen ist, war es wohl Zeit für diesen Schritt. Ein mehrmaliges Erkunden des Landes unsererseits hat uns von der Richtigkeit dieser Entscheidung überzeugt und wir möchten Ihnen die Schönheiten dieses Landes nicht mehr vorenthalten. Am Beispiel Kenya lässt sich bestens beweisen, wie wichtig und sinnvoll eine klare Trennung zwischen Massentourismus und Individualtourismus ist; der Unterschied zwischen günstigen Massenprodukten und kostspieligeren «Trouvaillen» ist in Kenya sowohl deutlich erkennbar, wie auch (fast immer) klar getrennt.

Und das unterstützt die schlichte Zielsetzung bei African Collection Tours, das Organisieren von Qualitätsreisen! Aber all unsere Publikationen, Reiseberichte und/oder Vorschläge auf unserer Website können und sollen nur dazu dienen, Ihnen erste Eindrücke und Vorstellungen über «unsere» Länder im Süden und Osten des afrikanischen Kontinents vermitteln zu können. Bilder sollen Emotionen vermitteln; Beschriebe von Unterkünften sind deshalb auf das Wesentliche gehalten! Selber können wir Sie kompetent und ausführlich beraten, denn selbstverständlich kennen wir alle unsere Produkte aus eigener Bereisung! Lassen Sie sich einfach inspirieren und vertrauen Sie unserer Aussage, dass die Länder in Wirklichkeit noch viel schöner sind, als

diese auf dem Papier in Wort und Nur so ist es möglich, Ihre ErwarBild erscheinen! tungen, Vorstellungen und Bedürfnisse, kombiniert mit unserer Das Organisieren einer komple- Erfahrung und unseren Empfehxen Reise erfordert ein gutes Zu- lungen, zu einer aussergewöhnsammenspiel zwischen Ihnen lichen Reise reifen zu lassen! als Kunde und uns als spezialisierter Veranstalter; wir denken, Hanspeter Zeier dass man von einer notwendigen & Nicole Wilhelm «Partnerschaft» sprechen darf.

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Traumhafte Inseln der Karibik • Kilometerlange weisse Strände • Traumhafte einsame Buchten • Luxuskreuzfahrt mit Butlerservice • Getränke und Trinkgelder inklusive • Miami – South Beach und Shopping Route 1: Barbados– kleine Antillen–Miami 1. Tag: Schweiz–Miami/Florida (USA). Linienflug ab Zürich nach Miami. Transfer zum Hotel. Hotelübernachtung. 2. Tag: Miami/Florida–Barbados. Transfer zum Flughafen von Miami. Linienflug nach Barbados. Transfer zum Hafen und Einschiffungauf die «Silver Cloud». Um 23 Uhr beginnt Ihre Luxus-Kreuzfahrt.

3. Tag: Port Elisabeth/Bequia (Grenadinen). Port Elisabeth hat einen beliebten Jachthafen.Hier starten die Segeltörns in die Inselwelt der Grenadinen. Aufenthalt von 8 bis 18 Uhr. 4. Tag: Roseau (Dominica). Auf Dominica empfehlen wir den Ausflug mit dem «Aerial Tram». Hier fahren Sie mit einer offenenSeilbahn durch die Baumkronen des Regenwaldes. Aufenthalt von

8 bis 18 Uhr. 5. Tag: Basseterre (St. Kitts). Sehenswert ist die Brimstone-HillFestung. Weitere Ausflugsziele sind das «Frigate-Bay-Development», die Südosthalbinsel und der «Mount-Liamuiga»-Krater. Aufenthalt von 8 bis 23 Uhr. 6. Tag: Gustavia (St. Barth/Frankreich). Die Insel lockt den Jetset aus aller Welt an. Zahlreiche exklusive Boutiquen laden zum Bummeln ein. Zahlreiche Restaurant und Bars erwartendie Nachtschwärmer. Aufenthalt von 8 bis 7 Uhr am nächsten Tag. 7. Tag: Philippsburg (St.Maarten/Niederlande). Die Stadt wurde im 18. Jhd. von

dem schottischen Seefahrer John Philips gegründet. Wasserratten geniessen ein Bad am Strand. Aufenthalt von 9 bis 18 Uhr. 8. Tag: St. John’s (Antigua). Hier erwarten Sie klares Wasser und unzählige Sandstrände. Im Museum of Antigua und Barbuda sind Exponate aus der Zeit der Kolonialisierung und des Sklavenhandels ausgestellt. Aufenthalt von 8 bis 18 Uhr. 9.–10. Tag: Erholung auf See. 11. Tag: Fort Lauderdale– Miami (USA). Ausschiffung und Transfer zu Ihrem Hotel in Miami. Hotelübernachtung.

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Unsere Leistungen

12. Tag. Miami/Florida (USA)–Schweiz. Vormittags Zeit zur freien Verfügung. Transfer zum Flughafen. Abends Rückflug in die Schweiz. 13. Tag: Ankunft in der Schweiz. Hinweis: Die Reiseroute am 4.3. weicht ab. Details auf Anfrage.

Route 2: Miami–kleine Antillen–Barbados 1. Tag: Schweiz–Miami/ Florida (USA). Linienflug ab Zürich nach Miami. Transfer zum Hotel. Hotelübernachtung. 2. Tag: Miami/Florida (USA). Zeit zur freien Verfügung. Transfer nach Fort Lauderdale. Einschiffung auf Ihr Luxus-Schiff «SilverCloud». Um 17 Uhr beginnt die einmalige Kreuzfahrt. 3.–4. Tag: Erholung auf See. 5. Tag: Spanish Town (Virgin Gorda/England). Christoph Kolumbus taufte die Insel auf den Namen «die dicke Jungfrau». Die quirlige Stadt Spanish Town war einst die Hauptstadt der Britischen Jungferninseln. Aufenthalt von 8 bis 19 Uhr.

6. Tag: Marigot (St. Martin/ Frankreich). St. Martin besteht aus einem französichen und einem holländischen Teil. Marigot ist ein lebhaftes Städtchen mit allen touristischen Verlockungen und traumhaften Stränden. Aufenthalt von 8 bis 23 Uhr. 7. Tag: St. John’s (Antigua). (Siehe Beschrieb Route 1/ Tag 8.) Aufenthalt von 8 bis 17 Uhr. 8. Tag: Castries (St. Lucia). Die berühmte «Marigot Bay» ist eine der schönsten Buchten in der ganzen Karibik. In den Gewässern rund um St. Lucia tummeln sich Wale und Delphine. Aufenthalt von 8 bis 18 Uhr. 9. Tag: St. George‘s (Grenada). Auf dem farbenfrohen Markt von St. George’s finden Sie vielen exotische Früchte und Gewürze. Grenada ist der weltweit zweitgrösste Exporteur von Muskatnüssen. Die Einheimischen sprechen «Patois», ein kreolischfranzösischer Dialekt. Aufenthalt von 8 bis 23 Uhr.

Linienflug Economy Class (Buchungsklasse S) nach Miami ab/ bis Zürich mit Swiss. Route 1: Linienflug in Economy Class von Miami–Barbados. Route 2: Linienflug in Economy Class von Barbados–Miami. Flughafentaxen ca. Fr. 450.– und Transfers. 2 Übernachtungen im Erstklasshotel in Miami. Kreuzfahrt in der gebuchten Kabinenkategorie. Vollpension an Bord und Trinkgelder inklusive. Getränke in allen Restaurants, Bars und Suiten inklusive. Sicherheitsgebühren, Hafentaxen. Englischsprachige Bordreiseleitung.

Nicht inbegriffen

Auftragspauschale pro Person Fr. 20.–. Persönliche Auslagen. Gebühr für Einreisebewilligung USA. Ausflüge (an Bord buchbar). Zuschlag Business Class 4095.– . Kombinierte Annullationskosten und Extrarückreiseversicherung auf Anfrage.

10. Tag: Bequia (Grenadinen). (Siehe Beschrieb Route 1/ Tag 3.) Aufenthalt von 8 bis 18 Uhr. 11. Tag: Barbados–Miami/ Florida (USA). Ausschiffung und Linienflug nach Miami. Transfer zum Hotel. Hotelübernachtung. 12. Tag: Miami/Florida(USA)– Schweiz. Vormittags Zeit zur freien Verfügung. Transfer zum Flughafen. Abends Flug in die Schweiz. 13. Tag. Ankunft in Zürich. Hinweis: Die Reiseroute am 2.4. weicht ab. Details auf Anfrage.

Reisebüro Mittelthurgau Fluss- und Kreuzfahrten AG Oberfeldstrasse 19 8570 Weinfelden Fon:

071 626 85 85

info@mittelthurgau.ch www.mittelthurgau.ch

Myanmar – Begegnung mit einem einzigartigen Land Geführte Rundreise mit Myanmar-Kenner Franz Fischer in der Kleingruppe (max. 16 Teilnehmer)

Myanmar ist eines der geheimnisvollsten Reiseländer der Welt und vermag selbst weit gereiste Weltenbummler zu überraschen und begeistern. Überall während Ihrer Reise werden Sie von den Burmesen mit dem vielleicht herzlichsten Lachen Asiens willkommen geheissen, die Freundlichkeit der Menschen ist denn auch eine von vielen unvergesslichen Erinnerungen, welche Sie von dieser Reise nach Hause nehmen werden. Myanmar, das ist unverfälschtes Asien, westliche Einflüsse sind rar und so erwartet Sie ein authentisches Reiseerlebnis mit einer Fülle an kulturellen und landschaftlichen Höhepunkten. Unsere Sonderreise verläuft nicht auf der Route der klassischen Myanmar Reisen, denn wir sehen auch selten besuchte Regionen, schliessen Bahn- und Schiffsreisen ein und legen Wert auf den Kontakt mit der Bevölkerung. Die drei speziellen Reisen werden geführt von Franz Fischer, einem Myanmar Kenner welcher mehrere Jahre in Yangon gelebt hat. Freuen Sie sich auf ein Reiseerlebnis der aussergewöhnlichen Art! tourasia Leistungspaket • Flugreise mit Thai Airways International, Inlandflüge mit lokalen Gesellschaften, Economy-Klasse • Alle Taxen und Gebühren im Wert von CHF 430.– (Stand 01.10.11) eingeschlossen • Reiseleitung durch den Myanmar-Kenner Franz Fischer • Alle Transfers, Fahrten mit verschiedenen Verkehrsmitteln (Bus, Laster, Schiff, Zug, Pferdekutsche, Velo) • Alle Aktivitäten und Besichtigungen inkl. Eintrittsgebühren • Alle Unterkünfte, inkl. Service und Taxen • Halbpension plus Willkommens- und Abschlussessen • Gepäcktransport auf der ganzen Reise • tourasia Reisedokumente Nicht enthalten • Visumgebühren inkl. Einholung: CHF 70.– pro Person • Abflugstaxen vor Ort: USD 10.– pro Person, einmalig bei Ausreise

Reiseprogramm – 17 Tage/16 Nächte ab/bis Zürich: 1. Tag: Zürich – Bangkok – Yangon 2. Tag: Yangon 3. Tag: Yangon – Bago – Kyaiktiyo (Goldener Felsen) 4. Tag: Kyaiktiyo – Bago – Yangon 5. Tag: Yangon – Heho – Kalaw 6. Tag: Inle See 7. Tag: Inle See 8. Tag: Mandalay 9. Tag: Mandalay – Mingun – Maymyo 10. Tag: Maymyo – Gokteik Viadukt – Mandalay

11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

Tag: Amarapura Tag: Mandalay – Monywa Tag: Monywa – Pakokku – Bagan Tag: Bagan Tag: Bagan – Yangon Tag: Yangon – Zürich Tag: Zürich

Unterkunft in Erst- und Mittelklasse Hotels (wo nichts anderes: bestverfügbare)

MYanMar – Begegnung Mit eineM einZigartigen LanD Pauschalpreis pro Person in CHF Abreisen 26.03.12 / 26.11.12 / 25.03.13 im Doppelzimmer 5930 Zuschlag Einzel 780 Zuschlag Flug in Business-Klasse 3250 Kleingruppenzuschlag bei 6–9 Personen 980 Ab/bis Zürich

Reisen mit tourasia – dem mehrfach für seine Qualität ausgezeichneten Veranstalter Wir setzen bei all unseren Reisen auf höchste Qualität und Sicherheit. Beim führenden Spezialisten für Asien erwartet Sie viel Mehrwert.

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Sportliche Inspiration Vier grosse und sieben kleine Schneesportgebiete machen Engadin St. Moritz zum vielseitigen Winterwunderland – einem der weitläufigsten der Schweiz. Und einem der schönsten.

Das frische Weiss geniessen Den ganzen Tag die Sonne im Gesicht und Pulver unter den Brettern: 350 Pistenkilometer machen’s möglich. Und nicht nur sie, sondern auch das Wetter: Das Oberengadin wird regelrecht von der Sonne verwöhnt. Wenn die Temperaturen sinken, spielt der Winter seine ganze Klasse aus: Sobald es genügend kalt ist, beginnt die Luft im Engadin zu glitzern, als ob sie aus Millionen zartester Schneesterne bestehen würde. Für diese Momente des vollkommenen Glücks haben die Einheimischen einen Namen: Champagnerklima. Dass Gäste dabei in der Regel eher an ein Gläschen des prickelnden Getränks denken, ist ihnen nicht zu verübeln. Und hat durchaus seine Richtigkeit: Auch dies kann ganz schön prickelnd sein. Dank einer Höhe von 1800 bis 3303 Metern über Meer ist Schneesicherheit garantiert. Die neusten Anlagen sorgen für ein Minimum an Wartezeiten und

ein Maximum an Effizienz in einem Gebiet, das für seine Vielseitigkeit geradezu legendär ist – schliesslich wurde hier vor bald 150 Jahren der Wintertourismus erfunden. Carver-Paradiese, Freeride-Hänge, weite Anfängerpisten und eine Gletscherabfahrt verführen in alle Himmelsrichtungen. Engadin St. Moritz: Das bedeutet eben auch 100 Prozent Schneekompetenz.

Hotelübernachtung und Skipass mit bis zu 30% Preisvorteil Rein ins Vergnügen, wenn der Winter noch jung ist: zum Saisonstart von Oktober bis Weihnachten, zwischen Neujahr und Fasnacht als Sportwoche oder zum Saisonausklang, wenn die Tage bereits länger und wärmer werden. Wer nicht zu Stosszeiten anreist, profitiert im Oberengadin von besonders attraktiven Vergünstigungen: Das Ski & Snowboard Special ermöglicht Wintererlebnisse pur. Z.B. 2 Übernachtungen im

3-Sterne-Hotel inklusive Skipass ab CHF 283.- pro Person im Doppelzimmer oder 7 Übernachtungen in einer 3-Sterne Ferienwohnung inklusive Skipass ab CHF 535.- pro Person bei einer Belegung von vier Personen. www.engadin.stmoritz.ch/angebote Übrigens: Am 26. + 27. November finden am Tag Skitests auf Corviglia statt und am Abend wird die Skipiste fürs City Race mitten ins Dorf von St. Moritz verlegt. www. engadin.stmoritz.ch/ski_opening

200 Kilometer Loipenparadies für klassisches Langlaufen und Skating Für alle Langlauf-Liebhaber empfiehlt sich das Nordic Special. Z.B. ab CHF 260.– pro Person im 3-Sterne-Hotel inkl. 2 Übernachtungen im Doppelzimmer, Frühstück und Loipenpass. Und mit dem Nordic Special & Private Training profitieren Sie zusätzlich von einer Lektion privatem Langlaufunterricht pro Tag. Spuren Sie richtig in die neue

Saison ein: Vom 30. November bis 4. Dezember 2011 steht das Oberengadin ganz im Zeichen des Langlaufsports mit Curdin Perl. Am Engadin Nordic Opening frischen Sie mit erfahrenen Langlauflehrern Ihr Können auf und testen die neusten Ski. Am Abend fachsimpeln Sie mit prominenten Gästen aus der Langlaufszene und lassen sich inspirieren vom attraktiven Rahmenprogramm mit Modenschau. www.engadin.stmoritz.ch/ nordicspecials

Engadin St. Moritz 7500 St. Moritz Fon: Fax:

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Mergui-Archipel – unbekanntes «Hideaway» und Naturparadies

Im tiefen Süden von Myanmar, umspült vom tiefen Blau der Andamanensee, liegt das Insellabyrinth des Mergui-Archipels. Rund 800 Inseln, touristisch kaum erschlossen und abseits der Zivilisation, sind ein Paradies für Naturliebhaber, Ruhesuchende und Taucher. Das «Nabucco’s Myamar Andaman Resort» unter Schweizer Führung ist das einzige Hotel in der wilden und ursprünglichen Inselwelt. Ein aussergewöhnliches, charmantes «Hideaway» abseits ausgetretener Touristenpfade. Ausgangspunkt für die Entdeckungsreise ist die populäre und lebhafte Ferieninsel Phuket in Thailand. Von hier gelangt man nach 4 Stunden Autofahrt nach Myanmar, wo nach dem Grenzübertritt die Bootsfahrt in die idyllische Inselwelt beginnt. Nach 2 weiteren Stunden legt das Boot am Traumstrand der weiten Bucht von «Macleod Island» an. Die Szenerie, dominiert von sattgrünem Dschungel ist überwältigend! Ursprüngliche, intakte Natur wohin das Auge reicht. Wunderbar in die Landschaft integriert sind die Gebäude des «Myanmar Andaman Resort». Für maximal 40 Gäste stehen rustikale Bungalows in zwei Kategorien bereit, ein persönlicher Service ist garantiert. Im Restaurant geniesst man köstlich zubereitete Gerichte aus Asien und Europa, barfuss in einer fantastischen Kulisse. Das Resort operiert nach ökologischen Grundsätzen und die Infrastruktur ist aufs Wesentliche begrenzt. Der typische Gast erkennt den Lu-

xus in der Unberührtheit der Natur, in der Ruhe und Abgeschiedenheit von Lärm und Hektik oder der einmaligen Atmosphäre der Umgebung. Das Baden im tropisch warmen Wasser der flach abfallenden Bucht ist ein wahrer Genuss. Zur puren Entspannung trägt eine wohltuende Öl-Massage bei - auf Wunsch auch am feinen, weissen Strand. Ein Trekking durch den Dschungel eröffnet Einblicke in die vielfältige Flora und Fauna der Insel, treibt aber auch einige Schweissperlen auf die Stirn. Die populärste Aktivität ist zweifelsfrei das Tauchen. Die Tauchschule unter professioneller Leitung durch «Extra Divers» bietet einen sehr persönlichen Rahmen für Tauchgänge oder Kurse aller Art. Kleine Gruppen werden zu den Schätzen der Andamanensee geführt, in halb- oder ganztägigen Ausfahrten mit komfortablen Booten. Die üppige Flora und Fauna

des Mergui-Archipels setzt sich auch unterhalb der Wasserlinie fort. Bizarre Granit- und Felsformationen gespickt mit der leuchtenden Pracht von Weichkorallen prägen die Unterwasserwelt. Schwärme von Jungfischen, Schulen von Makrelen oder Barrakudas lassen sich im offenen Wasser beobachten. Ein gesunder Bestand von Rifffischen aller Farben und Formen ist an fast jedem Platz präsent. Und so manche, kostbare Rarität aus dem Kleintierbereich wie Nacktkiemenschnecken, Geisterpfeifen- und Anglerfische oder Seepferdchen lassen sich mit etwas Glück am

Riff entdecken. Trotz des Reichtums des Meeres kann für Begegnungen mit Grossfischen keine Garantie gegeben werden. Doch im Vergleich zu so manchem Tauchrevier von ähnlicher Qualität kann man die traumhafte Unterwasserwelt ganz für sich alleine, ohne andere Tauchgruppen geniessen. Denn «Extra Divers» betreibt die einzige Tauchbasis im gesamten Archipel. Im Mergui-Archipel fällt es leicht, den hektischen Alltag hinter sich zu lassen. Eine einfache Unterkunft, aber echt, ursprünglich und doch irgendwie luxuriös!

Nabucco’s Myanmar Andaman Resort, Mergui Archipel 6 Nächte ab CHF 2275.13 Nächte ab CHF 2745.Preise pro Person inkl. Flug mit Thai Airways, Flughafentaxen, Transfers, Unterkunft im Doppelzimmer mit Halbpension. Manta Reisen – Ihr Spezialist für Traumreisen im Indischen Ozean und Tauchreisen weltweit

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Grüsch-Danusa ist mehr... Grüsch-Danusa hat wirklich alles und noch ein bisschen mehr für Kinder. Das Skigebiet steht für mehr Familienspass, für gute Pisten, einer Gastroszene mit viel Charme und sorgt mit tollen Events für grosse und kleine Überraschungen. Moderne Infrastrukturen, wie ein Ski- und Gepäckdepot, ein Rent- und Gästeservicecenter direkt bei der Talstation der Bergbahnen sind nicht nur bequem, sondern äussert praktisch und preisgünstig.

Allinklusiv Ist in Grüsch-Danusa Realität. Vieles und noch mehr bekommen Sie aus einer Hand. Für Skipass, Skidepot, Skischule, Mietmaterial, Gastro- und oder Hotelleistungen genügt ein Kontakt. Für Gruppen/ Firmen gibt’s sogar spezielle und originelle Ski- und Ausflugsprogramme bis hin zum Skiweekend mit Hüttenfest für nur CHF 177.-. So oder so, Grüsch-Danusa weiss was ein Skiherz begehrt und macht ein Skitag für Jedermann zum Erlebnis.

Gastroszene hat viel Charme Es beginnt schon bei der Talstation. Die FuXlounge ist der Treff- und Angelpunkt bei der Ankunft. Hier bekommt der Gast alle Informationen, ein Cafe/Gipfel und originelle

kleine Snacks, wie beispielsweise Bündner Fastfood. Natürlich gibt es hier auch einheimische Produkte und ein Fan-und Geschenkshop. Der Einstieg ins Skigebiet macht Ihnen die Achtergondelbahn bequem und leicht. Dort angekommen, geniesst man ein königliches 360° Panorama und ein sehr leistungsfähiges Berghaus mit einer unglaublich schönen Sonnenterrase. Die Charmeoffensive hier beginnt mit einem Besuch im Skimuseum in dem feine Bündnerspezialitäten serviert werden. Alle die es ein bisschen eiliger haben, vergnügen sich an der neuen Chemineeund Alplerbar. Hochstimmung auf der Skipiste gibt’s dafür an der Schnee- und/oder Tipibar. Und wer es gerne gemütlich und ein wenig entspannt mag, bevorzugt ganz einfach das Oberhofstübli,

eine urchige Maiensässtube mit Kellertheater, ist für Nachtschwärmer das grosse Fuchstival mit wärmendem Kachelofen. einem Rock- und Popspektakel auf Der Familienberg dem Berg. Kinder wiederum feiern Das Skigebiet verfügt über ein Ihren Höhepunkt mit dem Fuchstibreites Familienangebot und hat die valino, einem Mega-Familienanlass vielleicht persönlichste Freizeitbüh- am 18. März. Sportlich und spanne in Graubünden. Glanzstück ist nend wird’s hingegen auf der Stützdas mit viel Liebe aufgebaute Kin- lipiste, wo Hansli gegen seinen Vaderskiland, welches zu den Schöns- ter richtig rennfahren, kämpfen und ten in den Alpen zählt. Besondere sogar gewinnen kann. Noch ein weAttraktionen, wie beispielsweise das nig verrückter wird der Kampf Jung Füchslikino, die befahrbaren Mu- gegen Alt auf der Crosspiste oder sikbox, ein Skikarussell, die Rodel- / im Fun- und Railpark. Das pure Toubing- und Geisterbahn bestäti- Gegenteil erleben Naturliebhaber. gen diese Aussage. Vielleicht sind Ihnen öffnet sich direkt hinter dem es gerade diese gepflegten Details, Berggasthaus Schwänzelegg ein riedie Grüsch-Danusa zum einzigar- siges Hochplateau und damit ein tigen Familienberg machen. unbeschreibliches und idyllisches Winterwander-, Skitouren-- und Vom Kellertheater bis Langlaufparadies 1800 m ü.M.. Wie zum Fuchstival gesagt, Grüsch-Danusa sorgt für Was für die einen das inspirative Ruhe und Unruhe.

Highlights 2012 im Skigebiet • Jeden Freitag Skischulrennen • 18.3. Fuchstivalino-ein mega Familienanlass • 24.3. Fuchstival-Pop und Rock im Schnee • 31.3. Waterslide-Contest • 8.4. Suche nach dem grössten Osterhasennest Infrastruktur Skigebiet 10 Bergbahnanlagen 1 Kinderskiland 30 Pistenkilometer 2 Berghäuser 3 Bar/Lounge 1 Panoramawanderweg 1 Schlittenbahn 1 Langlaufloipe 1 Eishalle 1 Ski-und Snowboardschule 1 Rentcenter Talstation 1 Testcenter Bergstation 1000 Gratis Parkplätze

Bergbahnen Grüsch-Danusa Tourist Center Sand Sand 151 7214 Grüsch Fon: Fax:

081 325 12 34 081 325 15 33

info@gruesch-danusa.ch www.gruesch-danusa.ch

Individuell und voller Persönlichkeit Die 1902 gegründete Bijouterie-Fabrik «Bihlmeyer & Co» ist der Stamm der heutigen Firma für Heraldik und Symbolschmuck «La Nouvelle Orchidée – Sören Lührs e.K.». Die Firma Bihlmeyer überstand den Ersten Weltkrieg gut und überlebte dank des damaligen Geschäftsführers Herbert Frost auch die nachfolgende Wirtschaftskrise. Auch die strenge Rationierung während des nächsten Weltkrieges konnte die Firma durchstehen und belieferte nach Ende des Krieges zahlreiche Kunden in der neu entstandenen BRD mit ihrem Sortiment. Im Jahr 2004 übernahm Sören Lührs die Siegelringkollektion der Firma «Bihlmeyer & Co» und führte so die über hundertjährige Tradition fort. Mit der Ausweitung der Herstellung von Siegelringen kam 2010 auch die Eintragung der Marke «Sören Lührs – La Nouvelle Orchidée e.K.» als europäische Marke für Heraldik und Symbolschmuck.

«La Nouvelle Orchidée» ist das führende Haus für Heraldik und Symbolschmuck in Europa und auch gleichzeitig eine professionelle Goldschmiedewerkstatt. Somit auch für Juweliere die erste Wahl für schwierige Anfertigungen, Umarbeitungen, Fassarbeiten und Reparaturen. Sämtliche Schmuckstücke die bei Sören Lührs gefertigt worden sind, erkennt man leicht an dem unverwechselbaren BC-Stempel. Dieser befindet sich immer in der Ring-Schiene oder aber bei anderen Schmuckstücken auf der Rückseite derselben.

Die Werkstätten vereinen beste Handwerkskräfte, neueste Technologie und Jahrhunderte alte Praktiken, ein harmonisches Wechselspiel von Innovation und Tradition! In der Goldschmiedewerkstatt werden Schmuck oder Juwelen nach Vorstellungen der Kunden handgefertigt. Aber auch Reparaturen, Sonderanfertigungen, Umarbeitungen, Laserarbeiten und Fasserarbeiten gehören zu den Stärken Sören Lührs. Die Geschichte der Glyptik (dt. Steinschneidekunst) geht bis in das siebte Jahrtausend vor unserer Zeitrechnung zurück. Wie vieles

Zur Person: Sören Lührs wurde die Liebe zu Edelmetallen und speziell zur Gravur schon so gut wie in die Wiege gelegt. Als Ururenkel von Hermann Bauer, einem der bedeutensten Schmuckmacher des 19. Jahrhunderts mit seinem Renaissance Schmuck, ist er in der Werkstatt seines Vater, der Bijouterie Fabrik «Bihlmeyer & Co», gegründet 1902, groß geworden. Seit 2004 hat er die Kollektion übernommen und führt sie erfolgreich weiter. Er hat über 500 Modelle von Siegelringen, Manschettenknöpfen und vieles mehr entworfen. Allerdings ist die Kollektion seiner Firma «La Nouvelle Orchidée» heute keineswegs mehr so voller Ornamente und filigranen Schnörkeln wie vor knapp hundertfünfzig Jahren zur Zeit seiner Vorfahren, aber man spürt diese Tradition und dieses Können immer noch. Die heutige Kollektion wartet mit viel zeitloser Eleganz und dem ganz speziellen Charme eines handgefertigten Juwelenschmuckstücks auf.

Andere ein Geschenk der Babylonier an die Nachwelt. Die Glyptikwerkstatt zählt unter anderem zu einer der besten überhaupt für Heraldik- und Symbolgravuren. Das Können und die hochwertige Arbeit der Graveure ist das größte Kapital der Firma. Eine der ältesten Handwerkskünste überhaupt ist die Metallgravur. In diesem Bereich gibt es verschiedene Techniken: Die heraldische Wappen Gravur, die Flachstichgravur, zum Beispiel auf Großsilber, die ExLibris Gravur (wurde praktiziert von Albrecht Dürer) und die Ziselierung. Jeder der Metallgraveure hat sich in einer dieser Techniken spezialisiert und ist damit Meister seines Faches. Somit kann Sören Lührs jede noch so ausgefallene Gravuridee in kürzester Zeit umsetzen. Die Metallgraveure gravieren sämtliche Goldlegierungen, Platin, Silber und auch Messing

(Petschaftsfüße). Verschiedenste Ausführungen sind möglich: zum Lesen, zum Siegeln, zum Siegeln mit gewölbtem Schild (Frankreich) und Schrift in Faksimile. Eine große Bandbreite aus der sich Kunden Ihre ganz persönliche Lieblings-Variante aussuchen können! Sämtliche Gravuren sind niemals mechanische Vervielfältigungen, sondern immer individuell gefertigte Unikate, die traditionell, wie vor Jahrhunderten immer noch von Hand gefertigt werden. Jeder Graveur ist nicht nur Handwerker, sondern auch ein Künstler, der unter Beachtung der heraldischen Regeln und eventueller Kundenwünsche, jeder Gravur seine ganz persönliche Note verleiht. Jedes von Hand gefertigte Schmuckstücke birgt sein eigenes Geheimnis, seine eigene Persönlichkeit - einen Zauber der seinen Träger umhüllt.

Sören Lührs - La Nouvelle Orchidée e.K. Täferroterstrasse 15 73568 Durlangen / Germany Fon: Fax:

+49 (0) 7176 45 36 17 +49 (0) 7176 45 36 18

info@la-nouvelle-orchidee.de www.la-nouvelle-orchidee.de

Individuell und lustvoll Glücklich werden war unter den strahlenden Gipfeln des Wallis schon immer etwas einfacher. Jetzt haben wir die Formel dafür gefunden oder das Rezept, wie unser Chef de Cuisine sagen würde: Wellness & Delicatess = Happiness. Willkommen im Top Gourmet- und Wellness-Hotel von Saas-Fee! Das Hotel Schweizerhof Gourmet & Spa gehört als Superior Hotel zu den ersten Adressen in Saas-Fee und gilt als das sinnlichste Walliser Geniesserhotel. Wellness & Treatments (1000m2 SPA), eine überdurchschnittliche Wein-Kompetenz und die exquisite Küche (15 Gault Millau) machen den Schweizerhof zum TopFerienhotel auf 1800 Metern. Wünschen Sie sich mehr als routinierte Hotelfreundlichkeit? - Wir auch: Wir verwöhnen Sie individuell und lustvoll, verblüffen mit Originalität und einem aussergewöhnlichen Service. Von Wellness bis Gourmet, immer gewürzt mit einer Prise Humor. Zusammen mit über 30 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern erfüllen wir Gästewünsche, bevor Sie sie ausgesprochen haben - auch das macht Ferien im Schweizerhof zu etwas ganz Besonderem.

Zimmerkomfort Viel Raum für grossartige Ferien. Im Schweizerhof entspannen Sie sich nach Lust und Laune. Superior-Qualität in allen Kategorien. Unsere komfortablen Einzel- und Doppelzimmer haben‘s in sich und das mit Wohlfühl-Panorama inklusive! Oder Sie entscheiden sich für eine Suite mit Cheminée und Jacuzzi fürs private Ferienerlebnis ... Aus Liebe zur Grösse schaffen wir Platz nach Feng-Shui.

SPA «the wave» Der Wellnessbereich des Schweizerhof Gourmet & Spa wurde im Sommer 2008 auf insgesamt 1000 m2 erweitert. Zu den bestehenden Luxury – Treatmentsuiten «Bar-

rique» und «Emotion» entstanden 3 neue Behandlungsräume. «Rouge» und «Blanc» für alle Anwendungen aus dem Massageangebot (u.a. Ayurveda) sowie Körperbehandlungen und «Ladies- Beauty» für kosmetische Anwendungen. Zum neuen Wellnessbereich «the wave» gehören eine Panorama-Sauna, ein Sole-Aussenwhirlpool sowie zwei Ruheräume mit Teebar, Trinkbrunnen und Kaminfeuer – alle mit Blick auf die Berge. In diesem Teil des Anbaus spielen die Elemente «Feuer», «Wasser» und «Holz» eine tragende Rolle und kommen in der innenarchitektonischen Gestaltung zum Ausdruck.

Kulinarik Kulinarische Glanzlichter und hervorragende Köstlichkeiten wohin man schaut: Im stilvollen Belle Epoque «Hofsaal», im modernen Ambiente des neuen «Lieblingsrestaurants», in der Cheminée-Lounge und an der Hofbar. Und weil man zu exquisiten Tafelfreuden gerne das Glas erhebt, lagert in unserem Weinkeller eine grosse Auswahl feinster Tropfen. Der «Gault Millau»Führer liegt auf, 835 Restaurants und 100 Hotels werden empfohlen. Mit dabei auch der Schweizerhof mit 15 GM-Punkten.

ANGEBOT: SAASFEELING IM SCHNEE • • • • •

7 Übernachtungen im stilvollen Komfort-Doppelzimmer mit Balkon oder Wintergarten erstklassige Gourmet-Halbpension 1 wohltuende Verwöhnmassage Ruhe und Entspannung im sinnlichen Ambiente der 1000 m2 grossen Wellness-Oase «the wave» 6-Tagesskipass

1.12. bis 17.12.2011 und 7.1. bis 21.1.2012 CHF 1615 pro Person im Doppelzimmer 21.1.-11.2.2012 und 15.4.-22.4.2012 CHF 1720 pro Person im Doppelzimmer 10.3. bis 31.3.2012 CHF 1865 pro Person im Doppelzimmer Buchen Sie zwischen dem 1. und 17. Dezember 2011, dem 14. und 21. Januar 2012 oder 15. und 22. April 2012 und wir oﬀerieren Ihnen den Skipass!

Hotel Schweizerhof Gourmet & Spa Haltenstrasse 10 3906 Saas-Fee

Fon: 027 958 75 75 Fax: 027 958 75 76 info@schweizerhof-saasfee.ch www.saasfeeling.net

Drink-Trends-Werbegetränke seit 5 Jahren erfolgreich Von der Vision – über die Idee – zur Dose «Erfolg hängt vom Bekanntheitsgrad ab». Wer sich dieses Credo auf seine Fahne schreibt, dessen Homepage schreit geradezu nach einem Klick. In der Tat: Gönnen Sie sich den Ausflug auf www.drink-trends.ch und Sie brauchen den nachfolgenden Text nicht mehr weiterzulesen... Die Geschäftsidee war und ist, individuelle und exklusive Getränke auch in kleinen Auflagen in kurzer Zeit kundenspezifisch zu fertigen. Anfänglich wurde nur ein Produkt angeboten, der Prosecco in Dosen, welcher im Jahr 07/08 extrem trendy war. Rasch wurde dann das Sortiment nach den Wünschen der Kunden erweitert. So folgten viele weitere Getränke, welche bis heute die breite Basis für kundenspezifische Werbegetränke bilden. Auch heute noch ist zum Beispiel der Energy-Drink gefragter denn je. Kein Wunder, können doch mit den Energy-Drinks Werbebotschaften mit den Inhalten Power - Energie - Kraft usw. perfekt transportiert werden. Daneben umfasst das Sortiment eine breite Palette an Getränken wie Iced- Coffee, Apfelschorle, PowerWater, Ice-Tea, Multivitaminsaft, Bier oder isotonische Getränke, allesamt in der Dose erhältlich. Wem Dosen nicht gefallen, dem bietet Drink-Trends auch Wasserprodukte in PET-Flaschen an. Ob als stilles Wasser oder mit Kohlensäure versetzt, ob 0.33 Liter oder 0.5 Liter, ob mit oder ohne Sportverschluss – der Kunde bestimmt das Produkt. Neben der sehr schnellen Produktion (maximal 3 Wochen) werden auch attraktive Dienstleistungen angeboten. Diese reichen von der Konfektionierung der passenden Versandkartons für Mailings bis hin zur fortlaufenden Nummerierung der Getränke, welche seit diesem Jahr als Neuheit angeboten wird. Durch die Nummerierung wird eine Steigerung der Wertigkeit und ei-

ner allfälligen Rücklauf-Quote erreicht, wenn man die mit diesem Merkmal ausgestatteten Getränke auf einfache Weise auf der eigenen Webseite in einen Wettbewerb integriert. Es verwundert nicht, dass Drink-Trends seit 5 Jahren seine Kunden begeistert. Mittlerweile zählen neben Firmen auch Vereine, Behörden, Gastronomiebetriebe, Werbemittelhändler und Getränkefirmen zu den regelmässigen Abnehmern. Auch die Referenzliste lässt sich sehen, können doch namhafte Firmen wie Hilti, C&A, Toyota, SBB, Raiffeisen, Amag oder Nitro Snowboards aufgeführt werden, um nur einige zu nennen.

Die logische Ergänzung: Der Drink-Shop.ch Im Oktober 2009 lancierte DrinkTrends zusätzlich den Webshop www.Drink-Shop.ch. Dieser richtet sich an Privatkunden und folgt dem Credo, seine Kunden mit speziellen Trendgetränken zu versorgen, welche nicht oder nur schwer in der Schweiz erhältlich sind. Einem Eldorado gleich werden u.a. Soft-Drinks aus den USA angeboten, wie z.B. Mountain Dew, Vitamin Water, Arizona Iced-Tea, Dr. Pepper, Inca Cola, Fiji Wasser oder spezielle Monster Energy-Drink-Sorten. Auf einfachste Weise können Kunden ihre Getränke auf der Webseite www.Drink-Shop.ch online bestellen und haben in kürzester Zeit die bestellten Getränke bei sich zu Hause. Dieses Konzept war so erfolgreich, dass im Januar 2011 an der Bernstrasse 102 in 6003 Luzern das erste Drink-

Trends- Ladenlokal eröffnet werden konnte. Nicht selten treffen mittlerweise auch Bestellungen von Getränkehändlern, Luxushotels oder Eventveranstaltern ein, welche für ihre prominenten Gäste oder Musiker ein spezielles Getränk anbieten möchten. In den Geschäftslokalitäten

an der Bernstrasse 102 in Luzern, sind zwischenzeitlich alle Infrastrukturen von Drink-Trends vereint. Daher lohnt sich ein Besuch im Getränke-Paradies bei DrinkTrends in Luzern genau so wie ein Besuch der Webseiten www.Drink-Trends.ch www.Drink-Shop.ch

Drink-Trends Bernstrasse 102 6003 Luzern Fon:

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Das Spiel mit den Traditionen erzeugt Spannung – etwa durch die Kombination modernsten Porzellans mit üppig dekorierten Silberobjekten. Oder das unmittelbare Nebeneinander hochwertiger Silberbecher für den Wein sowie possierlicher Kristallgläser für das Wasser auf derselben Tafel. Foto: Thomas de Monaco, Styling: Andrea Maurer.

Für die Wenigen, die das Einmalige suchen Silber ist ein wundervolles Material mit exzellenten Eigenschaften. Doch es will geformt werden, damit es einen glanzvollen Akzent setzen kann. Durch das Zusammenspiel von Einfallsreichtum, Stilsicherheit und Handwerkskunst entstehen im hauseigenen Atelier von Meister Silber in Zürich einmalige Meisterwerke, die begeistern. Einzigartige Stücke, begehrenswert für alle, die das Unverwechselbare lieben. Viele Traditionen leben wieder in neuer Frische auf. Gerade des-

halb sind auch hochwertige und nachhaltig funktionierende Designs und Objekte gefragter denn je. Das Atelier von Meister Silber freut sich daher reger Nachfrage, individuelle Kreationen umzusetzen, umzuarbeiten oder zu neuem Glanz zu erwecken. Schon seit 1881 machen die Silberschmiede von Meister Silber ihrem Namen alle Ehre. Sie halten ein Jahrtausende altes Handwerk hoch und vereinen es mit der Moderne. Heutzutage stellt dies ein ausserordentlich spezialisiertes

Gewerbe dar, und es gibt nur noch wenige Silberschmiede, die mühelos die Schwierigkeiten der Metallbehandlung meistern – diese umfasst schliesslich eine ganze Vielfalt von Techniken. Die Silberschmiede von Meister Silber zählen zu den wenigen Fachleuten, die sämtliche Disziplinen beherrschen und auch regelmässig davon Gebrauch machen können. Denn das Atelier von Meister Silber ist einzigartig in Europa. Nicht zuletzt durch die bereitstehende Infrastruktur sind die Möglichkeiten so breit-

gefächert und unbeschränkt. Im Geschäft von Meister Silber in Zürich findet sich neben den Objekten aus der «Meister Collection» des hauseigenen Ateliers eine hochwertige und sehr breite Kollektion an Kreationen von internationalen Partner-Manufakturen: Champagnerkühler, stilvolle und dekorative Silberbecher, Silberbesteck und Porzellan, Leuchtobjekte aus Kristall, Vasen in Silber, Porzellan und Kristall, Kerzenständer, Früchteschalen, Tierfiguren und vieles mehr.

Es erstaunt es nicht, wenn der in vielen Arbeitsstunden von Hand gefertigte Panther sich auf jeder Festtafel einen prominenten Platz erbeutet. Silber 925, L400xB60xH110mm, 2950g, «Meister Collection».

Eberzähne stehen in der Traumdeutung für Glück und Gewinn. Silber harmonisiert und wirkt reinigend. Wasser ist Leben. Die Kanne vereinigt diese drei kostbaren und natürlichen Materien. Silber 925, Eberzahn, H250mm, D105mm, 1.7l, 874g, «Meister Collection».

Modernes Design trifft Tradition. Die Schalen aus Silber und Ebenholz wirken zeitlos, modern und klassisch zugleich. Silber 925, Ebenholz, L480xB240xH66mm, 3680g / L120xB120xH66mm, 670g, «Meister Collection».

Meister Silber AG Augustinergasse 17 8001 Zürich Fon:

044 221 27 30

www.meistersilber.ch

Amerikanische Idee mit Schweizer Leuchtkraft Die Uhrenmarke Luminox gehört zur Mondaine Watch Group und zeichnet sich durch ein einzigartiges Leuchtsystem aus, das seinesgleichen sucht. Dieses wurde zum Markenzeichen des amerikanischen Brands und ist nicht mehr aus dem Erscheinungsbild der Swiss Made Uhren wegzudenken. Es wird weder eine äussere Lichtquelle noch das Drücken eines Knopfes benötigt, um die Leuchtelemente auf dem Zifferblatt aufzuladen und zum Strahlen zu bringen. Diese einmalige Leuchtkraft bleibt bis zu 25 Jahre permanent bestehen und sorgt somit für eine allzeit gute Lesbarkeit der Uhr.

Zu Wasser, zu Lande und in der Luft Die hochwertigen, robusten Uhren erfreuen sich grosser Beliebtheit – zu Wasser, zu Lande und in der Luft. Entsprechend teilt sich die LuminoxKollektion in Sea, Land und Air auf. Viele Elitemilitär-und Polizeieinheiten vertrauen auf Luminox. Dazu gehören beispielsweise die U.S. Navy SEALs, Piloten der U.S. Luftwaffe,

Mitglieder der Marine, Piloten der Heliswiss und Air- Glaciers Lauterbrunnen sowie die Polizeikräfte der Interventionseinheit Skorpion der Stadtpolizei Zürich. Luminox-Uhren zählen zum «Essential Gear» des aktiven Mannes – seiner Grundausrüstung, um die täglichen Herausforderungen im Beruf und in der Freizeit zu meistern.

Die neue «SR-71 Blackbird™» von Luminox erobert die Lüfte Als Hommage an die legendären SR-71 Blackbird™ Flugzeuge lancierte Luminox im Jahre 2005 seine SR-71™ Kollektion. Diesen Herbst stellt die Uhrenmarke nun die vierte Generation dieser einzigartigen Serie vor: die Limited Edition SR-71 Blackbird™ Valjoux Chronograph. Der Tarnkappenstil des Flugzeugs aus den 1960er Jahren spiegelt sich in jedem Detail der Luminox SR-71™ Uhren wieder. So auch im neusten Modell mit ihrer Ton-in-Ton- Gestaltung und der polierten Lünette. Im Innern des

ESSENTIAL GEAR.

Invented in the United States. Made in Switzerland.

Luminox Uhren sind erhältlich bei: Zürich ZeitZone AG, Kreuzplatz • Zeithalle AG, Im Viadukt

Essential Gear. Invented in the United States, Zug Victoria Uhren und Schmuck, Neustadtpassage, Baarerstrasse 8 Made in Switzerland, Always Visible. Weitere Fachhändler finden Sie im Store Locator unter: www.luminox.com

Gehäuses aus 316L Edelstahl (44 mm Durchmesser) befindet sich das bewährte und beliebte Schweizer Valjoux 7750 automatischmechanische Uhrwerk. Der Gehäuseboden der Swiss Made Uhr verfügt über ein Saphirglasfenster, das einen Blick auf das Uhrwerk ermöglicht und eine eingravierte Abbildung der SR-71™ sowie das Lockheed-Martin-Logo enthält. Die Produktion der Limited Edition SR-71 Blackbird™ Valjoux Chronographen ist weltweit auf 500 nummerierte Exemplare begrenzt.

SPINAS CIVIL VOICES

Bewahren Sie diese Zeitschrift sorgfältig auf. Sie ist die einzige Schlafunterlage. Für Sie und Ihre kleine Schwester.

Kein Bett und kein Zuhause, kein Schutz vor Gewalt und Ausbeutung – das ist die traurige Realität für Millionen Opfer von Kinderhandel. Sie können helfen: www.tdh.ch · PCK 10-11504-8

Kinder brauchen uns.

tdh.ch

Brandy Carlos I - Das Original aus Jerez

Carlos I ist der Inbegriﬀ edlen spanischen Brandys. Nachdem er über Jahrzehnte hinweg als Privat-Reserve ausschliesslich seinen Schöpfern zur Verfügung stand, brachte die Bodega die exquisite Solera Gran Reserva 1922 unter dem Namen Carlos I auf den Markt. Der Erfolg war ebenso durchschlagend wie anhaltend. Dank seines unverwechselbaren Aromas und seines seidig-weichen Charakters gilt Carlos I seither weltweit als die Nr. 1 unter Spaniens erlesensten Brandys.

Herkunft Spanien ist das Land mit der längsten Brandy-Tradition Europas und der grösste Brandy-Produzent der Welt. Ganz im Süden Spaniens – in Andalusien – liegt die Heimat des Brandy de Jerez. Er wird im geografischen Dreieck zwischen den Städten Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda hergestellt.

Herstellung Besondere mikroklimatische Bedingungen und Rebsorten bilden die Grundlage für Carlos I. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig ausgewählt und von Hand gelesen. Danach werden sie gepresst und vergoren. Der so gewonnene Wein wird anschliessend zu «Ho-

landas» destilliert, die reich an Geschmacks- und Aromastoffen sind. Sie stellen eine wichtige Komponente des Carlos I und seines einzigartigen Buketts dar. Um den Carlos I mit der für ihn typischen Süsse zu versehen, gibt der Brennmeister feinste Süssweine der Rebsorten Muskat d’Alexandria und Pedro Ximénez bei. Diese sehr konzentrierten und hochwertigen Tropfen werden noch vor dem Zuführen in das legendäre Solera-Reifesystem mit dem Rohbrand vermengt, so dass sich ein homogenes Produkt entwickeln kann.

Das Solera-Verfahren – Das Geheimnis reifen Geschmacks Von ganz besonderer Bedeutung

für den Brandy de Jerez ist das Verfahren zur Lagerung und Alterung – das sogenannte SoleraVerfahren. Es basiert auf einer Einteilung der Fässer nach dem Alter der Brandys in mehrstufige Reihen, die «Escalas». Die Escala mit dem ältesten Brandy nennt man auch «Solera». Sie bildet die unterste Fassreihe. Die darüber liegenden Reihen sind die Reifungsstufen und heissen «Criaderas». Ausgehend von der Solera enthält jede Criadera jeweils etwas jüngeren Brandy. Der Jüngste befindet sich in der obersten Reihe. Für die Abfüllung des reifen Brandys in die Flasche wird aus jedem Fass in der Bodenreihe eine jeweils gleiche, kleine Menge entnommen. Diese wird durch das Umfüllen einer entsprechenden Menge aus der darüber liegenden Fassreihe ersetzt. Das setzt sich bis zur obersten Reihe fort, in die dann neues Destillat nachgefüllt wird. Aus einer Fassreihe wird stets nur ein sehr kleiner Teil entnommen und ersetzt. Dadurch

gibt der ältere Brandy seine charakteristischen Eigenschaften an den jüngeren weiter. Das Solera-Verfahren sorgt so für eine konstante Qualität. Dieser ist es zu verdanken, dass Carlos I seit 1922 zu den edelsten spanischen Brandys zählt. Bezugsquelle: Detailhandel, Getränke- und Fachhandel.

Lateltin AG im Hölderli 19 8405 Winterthur Fon: Fax:

052 234 45 45 052 234 45 46

info@lateltin.com www.lateltin.com

Weihnachtsbäckereien aus der Steiermark Vanillekipferl Zutaten: 250 g Mehl 210 g Butter 50 g Nüsse 50 g Mandeln 70 g Puderzucker

Grazer Stangen

Zutaten: Teig 100 g Butter 120 g Zucker, 7 Eidotter Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone Zubereitung: 1 Pk. Vanillezucker, Alle Zutaten rasch zu einem 180 g Mehl glatten Teig kneten und ca. ½ Stunde im Kühlschrank ruhen Füllung lassen. Jeweils ein Viertel vom 7 Eiweiß Teig abschneiden und damit am 270 g Zucker Brett eine Rolle formen. Davon 1 Pk. Vanillezucker kleine Scheiben abschneiden und 280 g Haselnüsse gemahlen daraus kleine Kipferl formen (am 50 g Bitter-Schokolade gerieben, besten am Backblech) und bei ca. 4 gehäufte El. Marillen170° hell backen. Noch warm vor- Marmelade sichtig in Puder-mit Vanillezu- 4 El. Marillen-Likör cker-Gemisch drehen. Zubereitung: In Dosen mit Pergamentpapier- Bis auf das Mehl alle Zutaten zu lagen kühl stellen. Halten 4 bis 6 einem flaumigen Teig verrühren. Wochen. Das Mehl unterrühren. Teig auf ein mit Backfolie belegtes Backblech streichen, im vorgeheizten Nusskrapferl Backofen bei ca. 180° etwa 18 Minuten backen. Inzwischen Eiweiß Zutaten: und Vanillezucker im warmen 140 g Mehl Wasserbad zu einer Baisermas140 g Puderzucker se aufschlagen. Nüsse und Scho150 g Butter kolade mischen und vorsichtig 150 g geriebene Nüsse unterheben. Marmelade und Li2 Eidotter kör mischen und auf den vorge1 Esslöffel Orangensaft backenen Teig streichen. Dann die Baisermasse darauf streichen, Zubereitung: noch einmal 18 – 20 Minuten baAlles zu einem Teig kneten, Krap- cken. Erkalten lassen und in kleiferln ausstechen, bei mittlerer ne Stangen schneiden. Hitze backen und ausgekühlt mit Marmelade je 2 Krapferln zusammensetzen, mit Schokoladeglasur überziehen und mit einer Nuss garnieren.

Brotlaible

Nußsternchen

Zutaten und Zubereitung: 3 Eigelb 200 g Puderzucker 140 g erweichte Schokolade schaumig schlagen

Zutaten: 240 g Mehl 120 g Butter 60 g Puderzucker 3 Eigelb 2 Esslöffel Sahne 1 Prise Salz Für die Verzierung: 120 g Zucker (halb Kristall- und halb Puderzucker) 120 g gemahlene Wal- oder Haselnüsse 3 Eiweiß

3 Klar-Schnee schlagen 250 g geriebene Mandeln oder Nüsse (oder halb-halb) 1 Teelöffel Zimt 3 Esslöffel Brösel (oder Mehl) 2-3 Esslöffel Mandellikör alles vorsichtig unterheben Daraus kleine Kugerl formen, in Staubzucker drehen, auf das Backblech setzen, leicht flachdrücken und bei ca. 170° hell backen.

Zubereitung: Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und die Sahne gibt man auf ein Brett, knetet alles rasch zu einem Teig zusammen und lässt ihn ca. ½ Stunde an kühlem Ort ruhen. Dann wird der Teig ausgerollt und zu kleinen Sternen ausgestochen. Das Eiweiß schlägt man zu festem Schnee, schlägt den Zucker langsam unter und hebt die geriebenen Nüsse vorsichtig darunter. Man setzt kleine Häufchen in die Mitte der Sterne, setzt die Sterne auf ein Backblech und backt sie im vorgeheizten Rohr bei ca. 180° hellbraun.

Ischler Krapferl Zutaten: Teig 100 g Mehl 100 g Butter 60 g Puderzucker 1 Hand voll Haselnüsse gemahlen Fett fürs Blech Krokant 100 g Haselnüsse 100 g Zucker Füllung 2 Eidotter 2 gehäufte El Zucker 2 El Mokka 120 g Butter 200 g Halbbitter-Kuvertüre ca. 25 Pistazienkerne Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten. Dann den Teig ca. 3 mm dünn auswalken und mit einem glatten runden Ausstecher Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backfolie belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° backen. Für den Krokant die Haselnüsse im Backofen bei 200° goldgelb rösten. In ein Sieb geben und die Schale abreiben. Den Zucker in eine Pfanne geben und karamelisieren, bis er bernsteinfarben ist. Die Nüsse in den flüssigen Zucker geben, auf ein gefettetes Blech streichen und erkalten lassen. Dann den Krokant mahlen oder ganz fein zerkrümeln. Für die Füllung Eidotter, Zucker und Mokka im warmen Wasserbad zu einer dicken Creme rühren. Dann die Butter in die heiße Creme rühren. Sobald die Butter zerlaufen ist, den Krokant dazugeben und die Masse erkalten lassen. Die Krokantmasse dick auf die Hälfte der Plätzchen streichen. Die andere Hälfte der Plätzchen daraufsetzen. Eine Seite mit der Kuvertüre glasieren und mit einem halben Pistazienkern dekorieren.

Hausfreunde

Orangenbäckerei

Zutaten: 200 g Mehl 200 g Zucker 2 große Eier 300 g Rosinen, Mandeln u. Schokolade etwas Zitronenschale

Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter 2 Eigelb 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft abgeriebene Schale von 1 Orange 2 gestrichene Kaffeelöffel Backpulver 1 Prise Salz

Zubereitung: Eier und Zucker schaumig rühren, kleingeschnittene Mandeln und Schokolade, Rosinen, Mehl und feingeriebene Zitronenschale daruntermengen. Masse auf das mit Folie belegte Backblech streichen und bei mäßiger Hitze ca. eine viertel Stunde backen. Noch heiß in Streifen schneiden.

Orangenglasur: 80 g Puderzucker 1-2 Esslöffel Orangensaft gut verrühren Zubereitung: Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker und Eigelb dazugeben. Dann mit Salz, Orangensaft, Orangenschale und dem mit Backpulver versetzten Mehl zu einem nicht zu festen Teig verarbeiten. Auf dem Brett nicht zu dünn auswalzen, verschiedene Formen ausstechen und auf das mit Backpapier belegte Blech setzen und bei ca. 180° (ca. 12 Minuten) hellgelb backen. Danach mit der Orangenglasur bestreichen.

Sieben gute Gründe... Die Veredlung bester Zutaten mit gutem Honig ist eine neue Idee. Aber was macht eine Idee zu einer guten Idee oder was macht eine erfolgreiche Idee aus? Hier verraten wir süße Geheimnisse über die Vision: Die Süsse der Welt.

nen zu dürfen und alle Rohstoffe verspielt - manchmal auch etwas verrückt zu verwenden. Dadurch haben wir einen Weg gefunden, selbstgemachte Dulce de leche mit anderen Aromen und Honig zu verbinden. Das Ergebnis ist einfach rockendes Mundgefühl ! Besser wie eine Kundin es ausdrückte kann man es nicht sagen: «Schmeckt wie die Vermählung 1. Kunstvolle von Milch-Honig-mit der beVerarbeitung natürlicher kannten Nugatcreme aber mit anLebensmittel derem Geschmack». Frische Blätter und Blüten werden in Honig für eine bestimmte 5. Feine Küche, Spaß Zeit eingelegt, um Geschmack beim Kochen und Farbe im Honig zu entwi- Es ist überraschend wie einfach ckeln. Ob Minze oder Rosmarin, und effektvoll Honig in der Küche ob Rosen oder Holunder, in un- verwendet werden kann. HONIG serem Honig finden sich originäre IST EIN NATÜRLICHER EMULGeschmackszutaten. Honig ist ein GATOR (IN DRESSINGS UND altbekanntes Konservierungsmit- SAUCEN). HONIG IST KRUtel, doch muss er sorgfältig behan- STEN BILDEND IM OFEN (DIE delt werden. Alle unsere Honige MAILLARD – REAKTION). HOwerden nicht gekocht und auch NIG IST GESCHMACKSTRÄGER; HONIG VERSÜSST HARnicht stark erhitzt. MONISCH VIELERLEI.

2. Technische Lösungen

Frische Früchte enthalten zu viel Wasser um durch Honig konserviert zu werden. Fruchtkonzentrate oder böse synthetische Aromen sind bei uns verpönt. Nur durch Gefriertrocknung besteht die Möglichkeit das Wasser durch Sublimation heraus zu ziehen. Die Eleganz dieser Methode besteht in der perfekten Schonung der Inhaltsstoffe.

6. Süsses aus Berlin

Als gelernter und passionierter Imker bin ich jahrelang den Bienen hinterhergerannt. Imker verstehen die tiefe Bedeutung dieser Worte. Aber nun ist es eine Freude wieder in meiner Mutterstadt zu sein. Den Herausforderungen des neuen Jahrtausends mit Hoffnung und Begeisterungsfähigkeit zu begegnen. Neue Inspiration, neue Geschmäcker auf den bun3. Entdeckung ten türkischen oder vietnameregionaler Ess-Kultur sischen Märkten zu finden. Vor Wir verarbeiten Ingwer auf tra- allem neue Menschen zu treffen, ditionell japanische Weise, da- emotionale Reaktionen für meine bei wird nur frischer Ingwer für Arbeit zu bekommen. Wochen mit Essig mariniert. Die Schärfe reduziert sich und das 7. Die Süsse der Welt! volle Aroma entwickelt sich. Oder Jeder kann von den Bienen lerRosa Pfeffer auch peruanischer nen, Gemeinsamkeiten zu vernetBaumchillie oder salziges Kara- zen. Selbst das Internet kann wie mel der Bretagne, das Tahin Isra- ein Bienenstock sein. Süße Botschaften über das kleine Glück, els, usw. die kleinen Revolutionen, die klei4. Geheimnisvolle nen Fortschritte der Menschheit. Vermählung Mal schauen ob sich so was wie Das Schöne ist, ständig dazu ler- eine Community entwickeln lässt.

Honig oder Marmelade?

Zutat Honig? Fakten:

Hunderte von Menschen haben vor meinen Augen Kaiserhonig geschmeckt. Kinder, Jugendliche, Frauen und Männer. Ich habe es mir zur Gewohnheit gemacht weniger auf die Worte und mehr auf die Gesichtszüge zu achten. Kurz gesagt, haben die mehr Freude am Schmecken, die das Denken auch mal abstellen können. Streng rechtlich gesehen, ist es kein Honig und auch keine Marmelade! Wenn das «Zeug» wirklich so gut ist, warum hat das bisher noch keiner gemacht? Das Schöne am Essen ist doch, dass wir dabei in der Lage sind etwas völlig Neues kennen zu lernen, es im buchstäblichen Sinne aufnehmen zu können und uns dabei zu verlieben. Und mal ganz cool neurobiologisch gesehen: Nichts, außer Liebe und Essen kann unser Gehirn so intensiv in Erregung versetzen...

Die Qualität des Honigs ist die Summe der Eigenschaften von Region, dem Engagement des Imkers, sowie dem Ökosystem in dem die Bienen den Honig sammeln. Unsere Honigkreationen sind zu aufwendig in der Herstellung, um das Ergebnis durch schlechten Honig zu gefährden. Aus einem Jahrzehnt Berufserfahrung als Wanderimker traue ich vorrangig meiner Nase und die ist von den floralen Bienenweiden Europas geprägt. Heute kaufe ich den Honig von ehemaligen Kollegen, innerhalb Europas. Kristian Kaiser

Zutat Milch? Fakten: Von einer Molkerei aus Norddeutschland beziehen wir die kondensierte Milch. Diese wird hier mit den anderen Zutaten eingekocht und cremig gerührt. Der Fettgehalt aus der Milch beträgt dabei 7,5%, bei einem Zuckergehalt des Endproduktes von 5560% incl. Honig.

Kaiser Honig neue Strasse 17 D-12103 Berlin Fon: +49 30 54 73 84 98 info@kaiserhonig.de www.kaiserhonig.de

Werden Sie Teil einer grossen Bewegung: 31

Übernehmen Sie eine Patenschaft

Wasser für alle Wer sauberes Wasser trinkt, lebt gesünder. Wer seine Felder bewässert, kann ernten. Wasser hat die Kraft, Menschen dauerhaft von Hunger, Krankheit und Armut zu befreien. Sie können dies möglich machen: Übernehmen Sie eine Patenschaft «Wasser für alle». Mit nur einem Franken pro Tag ermöglichen Sie den Bau von Brunnen, Zisternen und Bewässerungsanlagen – und unzähligen Menschen ein besseres Leben. www.caritas.ch

Kapstadt? Man gönnt sich ja sonst nichts!

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