INTERVIEW
Teamfoto Lindenhof mit Social Distancing.
«Was für eine verrückte Herausforderung!» Die Restaurant-Neueröffnung im Hotel Lindenhof Brienz in Zeiten von Corona Simone Ingold-Engel, seit wann sind Sie Gastgeberin auf dem Lindenhof, wurde dieser nicht verkauft? Ja richtig! Mein Mann und ich wurden von den neuen Eigentümern angefragt, ob wir Sie beraten und helfen, diesen Traditionsbetrieb aus den roten Zahlen zu bringen. Die Situation war ernst, wir wurden fast in letzter Minute für Hilfe gefragt. Im November haben wir die Geschäfte in einem kleinen Teilzeitpensum übernommen und erst im Februar war es uns möglich, nachdem wir all unsere früheren Verpflichtungen umorganisiert hatten, in den Betrieb voll und ganz einzusteigen. Wir einigten uns mit den Eigentümern, dass wir mit viel Herzblut die Geschäfte als Direktionsehepaar mit Teilzeitpensum managen wollen.
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Bödeli- / BrienzInfo | Juni 2020
Sie arbeiten eng mit den Eigentümern zusammen, die ursprünglich aus Indien stammen. Was ist Ihnen in der Zusammenarbeit wichtig? Vertrauen. Man wird von ihnen getestet und hat man ihr Vertrauen und ihre Anerkennung einmal gewonnen, so wird man wie ein Familienmitglied behandelt. Familie ist ihnen wichtig und da auch für uns die Zeit mit den Kindern mehr Wert ist als Geld, haben wir uns sofort sympathisch gefunden und sind heute mit der Familie Ghanekar nicht nur beruflich, sondern auch freundschaftlich verbunden. Wir haben der Familie versprechen müssen, dass wir ihren einzigen Sohn, 21-jährig und Hotelbesitzer des Lindenhofs, unter unsere Fittiche nehmen und ihm das Hotel-Management in der Schweiz beibringen.
Wir haben Herrn Ghanekar Junior gar nicht im Lindenhof angetroffen? Er ist nicht da, Herr Ghanekar Junior hätte am 13. März einreisen sollen. Jedem ist bekannt, was dieses Datum für die heutige Zeit bedeutet: Ab 11.3.2020 war Corona für uns bittere Realität, wie für viele andere auch. Der Lockdown im Tessin hat über den Lindenhof eine TsunamiWelle von Annullationen geschickt, die geplanten Wiedereröffnungsfeierlichkeiten sowie unser 1. BIO-Lindenhof-Bazar mit Tag der offenen Tür mussten abgesagt werden. Wir hätten mit 90 geladene Gäste feierlich den frisch gepflanzten Familienbaum «Ghanekars» in unserem Lindenhof-Park getauft und der Öffentlichkeit die neuen Besitzer und uns als neue Gastgeber vorgestellt. Herr Ghanekar Junior konnte bis heute
