Speisekarte WEIN & CO Naschmarkt – Juli 2020 by WEIN & CO

BARKARTE ERLESENES ENTDECKEN

MIRAVAL WINZER DES MONATS Rund um Brad Pitts provenzalische Sommer-Residenz entsteht ein so frischer und eleganter Rosé, dass es den Zauber Hollywoods theoretisch gar nicht bräuchte. (Brad Pitt und Marc Perrin, Fortsetzung auf S4.) © Serge Chapuis

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DAS ERSTE GLAS

CHAMPAGNE, SEKT & CO – GLASWEISE

1/10

0,75l

5 30

23 95

7 60

41 95

6 80

36 95

5 90

31 95

Nino Franco Prosecco Superiore DOCG „Rustico“ Brut Italien – Valdobbiadene | Glera Volle Frucht von Äpfeln und Birnen. Dieser Top-Prosecco gilt laut Wine Enthusiast offiziell als bester Wein des Jahres 2019 und räumte auf der Champagne & Sparkling Wine World Championship 2018 den begehrten Titel des besten Non-Vintage-Prosecco ab.

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Italien – Lombardei | 75 % Chardonnay, 15 % Pinot Nero, 10 % Pinot Bianco Winzer-Legende Maurizio Zanella zeigt, dass seine wunderbaren Schaumweine qualitativ Champagner um nichts nachstehen! Unglaublich elegant, feinfruchtig und cremig!

Schloss Gobelsburg Blanc de Blancs Sekt Brut

Niederösterreich g.U. | CH, Welschriesling, GV Der Grundwein stammt aus umliegenden Weingärten und ist eine Cuvée aus den Rebsorten Grüner Veltliner, Welschriesling und Chardonnay. Ein cremiger Genuss, den man unbedingt probieren muss!

Loimer Rosé Sekt Brut Reserve

Österreich | 70 % Zweigelt, 15 % Pinot Noir, 15 % St. Laurent Die Klarheit der Frucht, gepaart mit der Finesse des Mousseux, gibt dem Körper des Weins Eleganz und Struktur. Dichter und anhaltender Abgang!

Roederer Champagne Brut Premier Cru

10 50

58 95

8 90

48 95

10 90

60 95

Frankreich – Champagne | 40 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier Einer der großen Klassiker am Champagnerhimmel, dabei aber modern, komplex und kraftvoll. Wir lieben ihn für seine Frische, seine Noblesse und seine verführerische Reichhaltigkeit und Länge.

Goutorbe Rosé Champagne Brut Grand Cru Frankreich – Champagne | 75 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay Der Rosé von Henri Goutorbe stammt ausschließlich aus Grand-Cru-Weingärten rund um Aÿ. Die feinen Fruchtnoten runden die elegante, verführerische Cuvée ab.

Duval-Leroy Blanc de Blancs Champagne Grand Cru Prestige Frankreich – Champagne | Chardonnay Seit 1859 kultiviert die Familie einige der besten Grand-Cru-Lagen an der Côte des Blancs. Die Cuvée zeigt ausgezeichnete Frische, komplexe Aromen nach weißen Blüten, Mandarinen und gerösteten Mandeln.

DER ERSTE HAPPEN GRÜNE UND SCHWARZE OLIVEN

1 90

MIXED OLIVES . Noan

BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d'Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A

4 50

JOSEPH'S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine olivastro Quattrociocchi

OLIVENÖL-VERKOSTUNG . Natives Olivenöl Extra Selektion BeliĆ +1 00 OLIVE OIL TASTING . olio d'oliva extra vergine selektion belic . 2 cl

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WINZER DES MONATS MIRAVAL Als Brad Pitt 2008 ins Château einzog, setzte er die Tradition berühmter Eigentümer des Miraval nahtlos fort – nicht aber die der durchschnittlichen Alltagsweine, die hier ehemals produziert wurden. Pitt wollte grandiose Rosés kreieren und holte sich zu diesem Zweck entsprechend mächtige Hilfe. Kooperationspartner wurde die Weinexperten-Familie Perrin, die auch den Spitzenbetrieb Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape betreibt. Ihr goldenes Händchen bewies sie direkt mit dem ersten Jahrgang, der den gewaltigen Sprung vom schlichten Sprudel zum höchstbewerteten Rosé der Wine-Spectator-Bestenliste 2012 schaffte. 2019 | Studio by Miraval Blanc Méditerranée IGP

1/16

1/8

0,75l

2 10

4 20

20 95

Frankreich – Provence | Vermentino Dieser saftige, rassige Weißwein entsteht aus der Rebsorte Rolle (Vermentino) und wird in tulpenförmigen Betontanks vinifiziert, wodurch er intensiven Hefekontakt erfährt. Die spezielle Technik verleiht dem Wein Subtilität und Noten von Zitrus, Fenchel und Akazie.

2019 | Studio by Miraval Rosé Méditerranée IGP

2 10

4 20

20 95

Frankreich – Provence | Cinsault, Grenache, Vermentino, Tibouren Lange bevor Brad Pitt und Angelina Jolie Miraval erwarben, war das Schloss ein Jazzstudio, in dem Größen wie Pink Floyd ihre Musik aufnahmen. Heute spielen Cinsault, Grenache, Rolle und Tibouren die Hauptrollen und sorgen für einen eleganten und verführerischen Rosé mit herrlichen Erdbeer-Johannisbeer-Noten und exzellenten Vibes.

2019 | Miraval Côtes de Provence Rosé

2 70

5 40

26 95

Frankreich – Provence | Cinsault, Syrah, Grenache Bereits als 2012 der erste Jahrgang des Weins von Angelina Jolie und Brad Pitt erschien, wurde er in der Bestenliste des Wine Spectator von allen Rosés am höchsten bewertet. Der Rosé mit Glamourfaktor entstand mit Hilfe der Winzerfamilie Perrin: sensationell frisch, fruchtig, aromatisch und dennoch vollmundig.

Flight 3x 1/16 | 5 90 -4-

CHARCUTERIE CHA RCU TERIE-TOWER 2 6 0 0 H/M/O Feinste Schinken und Salumi aus Österreich, Italien und Spanien auf den unteren zwei Ebenen unseres neuen Charcuterie-Towers werden auf der dritten von einer Auswahl pikanter Accessoires gekrönt. Dieser Turm der Köstlichkeiten verlangt nach unserem Brotkorb und unserer Olivenöl-Degustation.

Prosciutto di San Daniele DOP

Wiener Beinschinken

Prolongo, Italien - San Daniele ausgewogen, aromatisch-süßlich Dieser San Daniele von Prolongo reift monatelang im kleinsten Reifehaus des Friauls.

Thum Schinken, Österreich – Wien saftig durchzogen, harmonisch, kernig Mit zarten Röstnoten dank schonendem Räuchern über Buchenspänen.

Salame Abruzzese

Chorizo Iberico

Villani, Italien - Modena würzig, mit leichter Schärfe Eine typische Salami aus dem Bergland der Abruzzen.

Joselito, Spanien – Salamanca würziges Paprika-Aroma, leichte Säure Die Schweine leben nahezu wild und ernähren sich von Eicheln und Kräutern.

Coppa

Olive Taggiasche*

Pretzhof, Südtirol – Sterzing schön marmoriert, würzig-aromatisch, Kalt geräuchert und mindestens zwei Jahre im Freien getrocknet.

L’Orto di Liguria, Italien - Genua mild, leicht nussig Taggiasche- oder Taggiasca-Oliven zählen zu den gefragtesten weltweit.

Moutarde de Dijon*

Kleine Gürkchen*

Edmond Fallot, Frankreich – Beaune feine Schärfe Die letzte unabhängige Familien-Senf-Mühle in der Burgund, seit 1840.

Staud's, Österreich – Wien säuerlich, knackig Schon seit 1883 produziert die Familie Staud eingelegtes Gemüse in Wien.

Cipolle all’Aceto Balsamico*

Pomodori secchi*

La Favorita Live, Italien – Cuneo süß-sauer Die Zwiebelchen werden in feinstem Aceto Balsamico di Modena eingelegt.

Masseria Mirogallo, Italien - Matera intensiv, fruchtig Mirogallo ist ein bäuerlicher Betrieb, der die eigenen Produkte bestens zu konservieren weiß.

Um den Genuss noch weiter abzurunden, finden Sie auf den folgenden Seiten Piattini, kleine Teller mit weiteren erlesensten CharcuterieProdukten, Eingelegtem und feinstem Käse. Alle mit * markierten Produkte finden Sie außerdem in unseren Shops!

BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d'Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A

4 50

JOSEPH'S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi

OLIVENÖL-VERKOSTUNG . Natives Olivenöl Extra Selektion BeliĆ +1 00 OLIVE OIL TASTING . olio d'oliva extra vergine selektion belic . 2 cl Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos Olei Punkte Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten. Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.

Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte Duft von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Pikante, langanhaltende Würze.

Große Auswahl von Spitzen-Olivenölen auch im Shop erhältlich! -5-

CHARCUTERIE PIAT TO GRANDE 14 50 G/H Prosciutto di San Daniele DOP

Salame Abruzzese

Prolongo, Italien – San Daniele ausgewogen, aromatisch-süßlich Dieser friulanische Prosciutto reift monatelang im kleinsten Reifehaus der Region.

Villani, Italien – Modena würzig, mit leichter Schärfe Eine typische Salami aus dem Bergland der Abruzzen mit ganzen schwarzen Pfefferkörnern.

Mortadella IGP

Parmigiano Reggiano

Santo, Italien - Bologna ausgewogen, rustikal, leicht würzig Sie ist das Symbol der Stadt Bologna; ihr aromatischer Geschmack und ihr berauschender Duft sind einzigartig.

Italien - Emilia Romagna | Kuh Hartkäse, 14 – 16 Monate gereift kräftig, nussig, mit vereinzelten Eiweißkristallen (Qualitätsmerkmal)

Taleggio DOP Pegherolo

Olive Taggiasche*

Italien – Bergamo | Kuh Weichkäse, 25 – 40 Tage gereift würzig und intensiv, nussig, buttrig grünen Reifekulturen (Qualitätsmerkmal)

L’Orto di Liguria, Italien - Genua mild, leicht nussig Die Taggiasche- oder Taggiasca-Oliven zählen zu den gefragtesten weltweit.

PIAT TINI kleine Teller, auch als Supplement Bresaola Punta d’Anca 5 50

Prosciutto di San Daniele DOP 8 00

Prolongo, Italien – San Daniele Prolongo San Daniele reift monatelang im kleinsten Reifehaus des Friauls.

Mortadella IGP 3 50 H

Santo, Italien - Bologna ausgewogen, rustikal, leicht würzig Klassisch mit der feinen Würze und dem typischen, weichen Mundgefühl.

Cipolle all'Aceto Balsamico* 2 50 O La Favorita Live, Italien – Cuneo süß-sauer Die Zwiebelchen werden in feinstem Aceto Balsamico di Modena eingelegt.

Lardo 3 50

Villani, Italien - Oberitalien zart und mager Nach alter Tradition des italienischen Alpenlandes hergestellt.

Pretzhof, Südtirol – Sterzing nussig, leicht salzig Kalt geräuchert und mindestens zwei Jahre im Freien getrocknet.

Olive Taggiasche* 2 50

Kapernbeeren* 2 50 H

L’Orto di Liguria, Italien - Genua mild, leicht nussig Die Taggiasche oder Taggiasca Oliven zählen zu den gefragtesten weltweit.

Alcaparras, Spanien extragroß, fruchtig und zart gesalzen Die Kerne dieser eingelegten Kapern sind besonders weich und bekömmlich.

Pomodori secchi* 2 50

Kleine Gürkchen* 2 50 M

Masseria Mirogallo, Italien - Matera intensiv, fruchtig Mirogallo ist ein bäuerlicher Betrieb, der die eigenen Produkte konserviert.

Staud's, Österreich – Wien säuerlich, knackig Schon seit 1883 produziert die Familie Staud eingelegtes Gemüse in Wien.

UNSERE GENUSSPARTNER: Wurst-, Schinken- undKäsespezialitäten

Brot- und Gebäckspezialitäten

von Pöhl am Naschmarkt

von Joseph Brot vom Pheinsten

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SPEISEN LACHS-CROSTINI . Bachmann's Räucherlachs Natur . Fassbutter

A/D/G

5 90

SALMON CROSTINI . Austrian smoked salmon . butter Der beste Lachs Europas von den Färöer-Inseln, von Peter Bachmann in Kärnten geräuchert.

CROQUE & CO XL . Toast vom Joseph . Thum Beinschinken . Tannheimer Bergkäse 3 Monate Blün Wiener Ketchup*. Blattsalat . Dijonsenf-Vinaigrette A/E/G/H/M/O

9 90

CROQUE & CO . bone-in ham . 3 months aged mountain cheese . toast . butter . Blün viennese Ketchup . salad Der Luxus-Schinken-Käse-Toast von WEIN & CO mit den besten österreichischen Zutaten in der XL-Version.

CROQUE & CO SLIM . Toast vom Joseph . Thum Beinschinken . Tannheimer Bergkäse 3 Monate Blün Wiener Ketchup*. A/E/G/H

4 50

CROQUE & CO . bone-in ham . 3 months aged mountain cheese . toast . butter . Blün viennese Ketchup Der Luxus-Schinken-Käse-Toast von WEIN & CO mit den besten österreichischen Zutaten als handlicher Snack!

CAPRESE . Büffelmozzarella . Paradeiser . La Favorita Live Pesto Genovese* NEU: Bio Baguette „Bien Cuite" vom Joseph A/G/H

13 00

INSALATA CAPRESE . buffalo mozzarella . tomatoes . Pesto Genovese . Joseph's baguette "bien cuite"

BRESAOLA PUNTA D'ANCA MIT RUCOLA . Parmigiano Reggiano 14 Monate Olio d'Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi* . Zitrone G

14 00

BRESAOLA PUNTA D'ANCA WITH ARUGULA . parmigiano reggiano 14 months . olio d'oliva extra vergine . lemon

SALADE NIÇOISE WEIN & CO . Ortiz Thunfisch* . Olive Taggiasche "L'Orto di Liguria"* Sardellenfilets . Edmond Fallot Moutarde de Dijon* . Paradeiser . Ei NEU: Bio-Baguette „Bien Cuite" vom Joseph A/C/D/M/O

16 00

NIÇOISE SALAD . Ortiz tuna . taggiasche olives . anchovy fillets . Fallot Dijon mustard . tomatoes . egg . Joseph's baguette "bien cuite"

WEIN & CO BEEF TATAR . Simmentaler Rind . Toastbrot . Kräutersalat . Fassbutter . Kapernbeeren*

A/G/M/O

15 50

BEEF TATAR . Simmental Beef . toast . herbal salad . butter . capers

QUICHE FLORENTINE vom Joseph . Spinat . Blattsalat . Fallot Dijon Senf-Vinaigrette

A/C/G/M/O

12 00

JOSEPH'S SPINACH QUICHE . green leaves . Fallot Dijon mustard

ZUM ABSCHLUSS WEIN & CO SCHOKOLADENTRAUM WARMER SCHOKOLADENKUCHEN . VANILLE-EIS . NUSS WEIN & CO CHOCOLATE DREAM . vanilla ice cream . nuts

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A/C/E/G/H/P

8 00

KÄSE-FLIGHTS Wie beim Weinverkosten offenbaren sich die feinsten, verborgendsten Nuancen auch beim Käsegenuss erst im direkten Vergleich mit Antagonisten derselben Art und Qualität. am besten im direkten Vergleich mit vergleichbaren Typen der gleichen Kategorie. Mit unseren Käseflights können sie dazu noch das Wechselspiel zwischen klassischen Käsen und den korrepsondierenden Weinen spielerisch erleben. DREIMAL FRISCHKÄSE 4 90 G Caprino pura Capra

Italien - Piemont | Ziege Frischkäse, 3 Tage gereift mild, frisch, süßlich und sehr cremig Der Caprino pura Capra zählt zu den zartesten und elegantesten Frischkäsen.

Robiola Roccaverano DOP

Italien - Piemont | Ziege Frischkäse, 8 – 10 Tage gereift aromatisch, kräftig, säuerlich Schon die Kelten haben in dieser Region Frischkäse auf diese Art zubereitet.

Crottin de Chavignol

Frankreich - Loire | Ziege Frischkäse, 12 Tage gereift intensiv, leicht-würzige Ziegenaromen Der Käse stammt aus dem ca. 200 Einwohner zählenden Chavignol bei Sancerre.

DAZU EMPFEHLEN WIR: Franciacorta Cuvée Prestige

Sekt Brut Blanc de Blancs

Ca' del Bosco | Italien | Lombardei

Schloss Gobelsburg | Österreich | Niederösterreich g.U.

1/10 7 60

1/10 6 80

Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M

DREIMAL HARTKÄSE 4 90 G Tannheimer Bergkäse 12 Monate

Österreich - Tirol | Kuh Hartkäse, 12 Monate gereift kräftig, würzig, nussig und geschmeidig Die familiengeführte Bergkäserei stellt den vielleicht raffiniertesten Bergkäse her.

Parmigiano Reggiano 14 Monate Italien - Emilia-Romagna | Kuh Hartkäse, 14 – 16 Monate gereift kräftig, nussig Die vereinzelten Eiweißkristalle gelten als Qualitätsmerkmal.

Comté AOP 30 Monate Frankreich - Jura | Kuh Hartkäse, 30 Monate gereift ausgeprägter, voller, nussiger Geschmack Der Comté stammt aus der Privatreifung im Fort de Rousses von Monsieur Arnaud.

DAZU EMPFEHLEN WIR: 2018 | Chambolle-Musigny AOC

2016 | Amarone di Valpolicella Classico DOCG

Domaine A. Chopin et Fils | Frankreich | Burgund

Allegrini | Italien | Valpolicella

1/16 7 90

1/16 6 50

Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M

DREIMAL ROTKULT UR 4 90 G Munster AOP Fermier

Frankreich - Elsass | Kuh Weichkäse, 3 Wochen gereift kräftig, würzig, vollmundig Dieser Käse wird, als einer der letzten – täglich – direkt am Bauernhof hergestellt.

Langres Panier AOP

Frankreich - Champagne | Kuh Weichkäse, 4 Wochen gereift kräftig, würzig bis intensiv In seiner Heimat wird der Käse gerne mit Champagner beträufelt und genossen.

Taleggio DOP Pegherolo

Italien - Bergamo | Kuh Weichkäse, 25 – 40 Tage gereift würzig und intensiv Ein Qualitätsmerkmal von Taleggio sind die grünen Reifekulturen.

DAZU EMPFEHLEN WIR: 2017 | Gewürztraminer Roche Roulée

Champagne Prestige Blanc de Blancs Grand Cru

Zind-Humbrecht | Frankreich | Elsass

Duval-Leroy | Frankreich | Champagne

1/16 3 70

1/10 10 90

Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M

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KÄSE CLASSIC BLUE & PORT 1997 | Colheita Port

Stilton PDO 2 50 G

England - Leicestershire | Kuh Weichkäse, 9 Wochen gereift nussig, würzig und angenehm fruchtig Stilton darf von sechs Molkereien aus drei englischen Gemeinden hergestellt werden.

Niepoort | Portugal | Douro Feiner, alter Jahrgangs-Tawny!

1/16 7 40

KÄSEPLAT TE GEMISCHTE KÄSEPLATTE VON PÖHL AM NASCHMARKT G 14 50 ASSORTED CHEESE FROM PÖHL AM NASCHMARKT Genießen Sie diese ausgewählten Käse zum Abschluss eines gelungenen Essens, mit einem guten Glas Wein, auch einfach zum Teilen am Tisch.

BROT & OLIVENÖL KLEINER BIO BROTKORB VOM JOSEPH A

2 50

JOSEPH'S SMALL BREAD BASKET . mixed bread specialities

BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d'Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A

4 50

JOSEPH'S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi

Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte Duft von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Pikante, langanhaltende Würze.

Große Auswahl von Spitzen-Olivenölen auch im Shop erhältlich!

Alle Weine enthalten Sulfite. Bitte informieren Sie unsere MitarbeiterInnen über Ihre Allergien und Unverträglichkeiten. A-Gluten, B-Krebstiere, C-Eier, D-Fisch, E-Erdnüsse, F-Soja, G-Milch, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesam, P-Lupine, R-Weichtiere.

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WEISSWEINE - KLASSISCH & FRISCH GLASWEISE 1/8 0,75l 2019 | Gelber Muskateller Vulkanland Steiermark DAC

4 60

22 95

5 10

24 95

Neumeister, Steiermark – Vulkanland Steiermark DAC Ätherisch-traubige Nase nach Holunderblüten, Mango, Koriandersamen und Muskatnuss, dahinter Rosen und Thymian; eleganter, fruchtig-würziger Gaumen mit rosa Grapefruit, Rosen und Piment; saftiger, lebendiger Abgang.

2019 | Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC

Tement, Steiermark – Südsteiermark DAC Klassischer Sauvignon Blanc mit fruchtig-würzigem Bukett: Stachelbeeren, Birnen und zarte Ribiselnoten. Ein unglaublich vielschichtiger Wein aus der steirischen Paradesorte.

2019 | Grüner Veltliner Rotes Tor Federspiel

6 20

30 95

4 20

20 95

4 40

21 95

4 80

23 95

6 40

31 95

5 60

27 95

Hirtzberger, Niederösterreich – Wachau Feiner Grüner Veltliner, würzig, frisch, harmonisch, mit einem Hauch von Kräutern und Apfel, bereitet großes Trinkvergnügen – ein kulinarischer Allrounder!

2019 | Wiener Gemischter Satz DAC

Mayer am Pfarrplatz, Wien – Wiener Gemischter Satz DAC Dieser Wiener Klassiker vereint Grünen Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler. Das macht ihn sehr kraftvoll und konzentriert, aber auch besonders ausgewogen. Seine Apfel-, Birnen- und Zitrusfrucht und seine lebendige Säure schenken ihm obendrein viel Trinkfreude und Frische.

2019 | Muros Antigos Alvarinho

Anselmo Mendes, Portugal – Vinho Verde Vom Alvarinho- und Terroir-Experten Portugals, Anselmo Mendes, stammt dieser frische Wein, der den Gaumen mit Aromen nach Zitrus und tropischen Früchten sowie mit frischer Mineralität und Eleganz belebt.

2019 | Capitel Foscarino Bianco Veneto IGT Anselmi, Italien – Veneto IGT | 90 % Garganega, 10 % Chardonnay Zitrusfrüchte, zarte Honiganklänge und eine Menge mineralischer Töne machen den im Stahltank ausgebauten Wein aus. Die Reben wachsen in Anselmis Weingarten am vulkanischen Foscarino-Hügel.

2018 | Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Kamptal DAC ÖTW 1. Lage Bründlmayer, Niederösterreich – Kamptal DAC Die perfekte Hangneigung und der einzigartige Boden in dem klimatischen Grenzgebiet machen Ried Heiligenstein zur Schlüssellage des Kamptals. Tagsüber steigt die warme Luft über die Lagen – in der Nacht strömt kühle Luft aus dem Waldviertel über den Hang und fördert die Aromatik der Trauben.

NAT URAL WINE

2018 | MTX Müller Thurgau Extrem

Domäne Wachau, Österreich Handgelesen von 60 Jahre alten Terrassen-Weingärten, spontan im Betonei vergoren und unfiltriert und ungeschwefelt abgefüllt. Seine Zitrusnoten, die Birnen- und Nussaromen sowie die rauchige Würze machen ihn zu einem eleganten Vorspeisenbegleiter und Solo-Artisten. So haben Sie Rivaner bestimmt noch nie genossen.

REGER WECHSEL Abwechslung ist uns wichtig! Um Ihnen rare und besondere Erlebnisse zu bescheren, wechseln die Weine in unserer Karte besonders häufig. Verzeihen Sie uns bitte, sollte einmal ein Wein schon ausgetrunken sein. Unser Servicepersonal wird eine geeignete Alternative für Sie finden!

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GROSSE WEISSWEINE GLASWEISE 1/16 1/8 0,75l 2019 | Grüner Veltliner Ried Steinwand Smaragd

3 50

6 90

34 95

3 40

6 80

33 95

4 90

9 80

48 95

6 20

12 40

61 95

3 70

7 40

36 95

6 90

13 80

68 95

6 90

13 80

68 95

4 10 8 20

40 95

Rudi Pichler, Niederösterreich – Wachau Eindrucksvoll und mächtig ist der Grüne Veltliner Steinwand und doch subtil und fein, mit einladender Aromatik, tabakiger Würze und animierenden Grapefruit-Noten.

2018 | Riesling Zehnmorgen VDP Große Lage

St. Antony, Deutschland – Rheinhessen Fein, ätherisch und mit straffer Struktur am Gaumen präsentiert sich der Riesling Zehnmorgen. Das liegt daran, dass die Großes-Gewächs-Lage, aus der er stammt, auf einer Kalksteinplatte inmitten des schieferdominierten Roten Hanges angepflanzt ist.

2017 | Sauvignon Blanc Ried Welles Große STK Lage Lackner-Tinnacher, Steiermark – Südsteiermark | 96+ Robert-Parker-Punkte Dieser Sauvignon Blanc überzeugt durch seine besonders lang anhaltende Mineralität und die komplexen, reichen Aromen nach Cassis und reifen Stachelbeeren, abgerundet durch einen zarten floralen Duft.

2017 | Tiglat

Velich, Österreich | Chardonnay Ein unglaublich spannender Wein: „Tiglat“ ist der Dialektname der Riede Hedwigshof, der Wein selbst duftet verführerisch nach Äpfeln und Vanille und schmeckt cremig, extraktsüß und lebendig.

2017 | Gewürztraminer Roche Roulée

Zind-Humbrecht, Frankreich - Elsass Der verführerische Gewürztraminer mit dem markanten Duft nach weißen Rosen ist der Klassiker aus dem Elsass. Rauchig, aromatisch und sehr elegant.

2012 | Grüner Veltliner Ried Lamm Kamptal DAC Reserve ÖTW 1. Lage Schloss Gobelsburg, Niederösterreich – Kamptal DAC Reserve Großer Veltliner aus dem Kamptal: unglaublich trinkfreudig, geschmeidig und mit Aromen nach gelben Früchten, Waldbeeren sowie weißem Nougat!

2011 | Sauvignon Blanc Ried Kranachberg Große STK Lage Sattlerhof, Steiermark – Südsteiermark Die einmalige Zusammensetzung der Lage Kranachberg (kalkhaltiger Sand mit Hellglimmer) verleiht diesem Sauvignon Blanc eine unverkennbare Würze, hochreife Fruchtaromen und tolle Mineralik.

NAT URAL WINE

2017 | Sauvignon Blanc Gräfin

Sepp Muster, Österreich Die „Gräfin“ ist ein Orange Wine und wird wie Rotwein auf den Schalen vergoren. Das verleiht ihr die wunderschön orange-leuchtende Farbe, den außergewöhnlichen Geschmack und eine weiche, vielschichtige Fülle! Gönnen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie den Wein für eine perfekte Aromenentfaltung im großen Glas!

Um Ihnen jeden Wein wie frisch geöffnet servieren zu können, schenken wir Weine, die mit diesem Symbol (

) gekennzeichnet sind, mit dem Coravin-Weinsystem aus.

Bei Fragen zur Funktionsweise oder dazu, wie Sie zu Hause Wein ausschenken können, ohne den Korken zu ziehen, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal oder besuchen uns online unter www.weinco.at/coravin

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WEIN-DUETT Im Duett ist alles schöner – und bei WEIN & CO sogar günstiger! Vergleichen Sie zwei Top-Weine miteinander und genießen Sie beide zum Vorzugspreis. Alle Weine zum Nachverkosten finden Sie auch in unseren Shops oder online unter www.weinco.at

1. Duett: Orbel & Zehnmorgen Weingut St. Antony | Rheinhessen

2. Duett: Villages & Premier Cru Domaine A. Chopin et Fils | Burgund

Das Niersteiner Spitzenweingut verfügt über einzigartiges Terroir, auf dem vor allem deutscher Riesling auf höchstem Niveau.

Domaine Chopin steht für authentischen, naturnahen Weinbau höchster Qualität in Burgund. Wenn wir Arnaud Chopin anrufen, erreichen wir ihn oft auf dem Traktor in seinen liebevoll gepflegten Weingärten. Er und sein Bruder Alban haben die Domaine in Premeaux bei Nuits-St.-Georges von ihrem Vater Yves übernommen. Ihr Großonkel Daniel Chopin von der Domäne Chopin-Groffier hatte keine Nachkommen und vermachte Yves und seinen Söhnen 5 ha seiner Weingärten, darunter 37 a vom Grand Cru Clos de Vougeot und 40 a von Les Petits Vougeots, einer der wenigen als 1er Cru klassifizierten Lagen dieser Gemeinde.

Der Rote Hang bei Nierstein zählt zu den größten Riesling-Terroirs der Welt. An der einzigartigen Gesteinsformation direkt am Rhein sind die steilen Grand Cru Weinberge wie an einer Perlenkette aufgereiht. St. Antony hat das Glück, seine Rieslinge in den besten Kernstücken des Roten Hanges anzubauen. Durch ökologischen Anbau, intensive Handarbeit und spontane Vergärung im Holzfass und Edelstahltank bestechen die Rieslinge durch Feinheit und Delikatesse. Sie profitieren von der Flaschenreife, sie gibt ihnen spannende Komplexität und Tiefe.

Chopin setzt auf Ganztraubenpressung für erhöhten Trinkfluss und schöne Frucht. Bei unseren Degustationen ist uns dennoch eine gewisse Kantigkeit als Charakteristikum eines sehr authentischen Burgunderstils aufgefallen.

Zurzeit befindet sich das etwa 100 Jahre alte Weingut in der Umstellung von bio-organischer auf bio-dynamische Bewirtschaftung.

VDP. GROSSE LAGEN St. Antony

1/16

2018 | Riesling Orbel VDP Große Lage

2 90

CÔTE DE NUITS 1/8

5 80

0,75

Domaine A. Chopin et Fils

2895

2018 | Chambolle-Musigny AOC

1/16

1/8

0,75

7 90 15 80

7895

St. Antony steht für Orbel wie kein anderes Weingut. Die Großes-Gewächs-Traditionslage überzeugt durch Eleganz, feine Mineralik, intensive Fruchtkonzentration mit einem Hauch von weißem Pfeffer, Weinbergpfirsich und mit sinnlicher Cremigkeit. Ein Wein im Spannungsspiel zwischen Frucht und Säure!

In Chambolle-Musigny entstehen die duftigsten Burgunder der Côte de Nuits. Neben der vermutlich elegantesten Himbeerfrucht des Burgunds steht diese Gemeinde auch für unglaublich ausdrucksstarkes Terroir. Die Gebrüder Chopin bewirtschaften leider nur wenig Fläche in der rund 300 Einwohner zählenden Gemeinde, was diesen Wein besonders rar macht.

2018 | Riesling Zehnmorgen VDP Große Lage

2017 | Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers

3 40

6 80

3395

Extrem fein, ätherisch und mit straffer Struktur am Gaumen präsentiert sich der Riesling Zehnmorgen. Das liegt daran, dass die Großes-Gewächs-Lage, aus der er stammt, auf einer Kalksteinplatte inmitten des schieferdominierten Roten Hanges angepflanzt ist. Der Kalk verleiht dem Wein Eigenständigkeit und macht ihn zu etwas Einzigartigem.

8 90 17 80

8895

Dieser elegante und dennoch körperreiche Pinot Noir mit einem intensiven Duft von schwarzen Früchten und Gewürzen stammt von der als Premier Cru klassifizierten Lage Aux Murgers am nördlichen Ende der Gemeinde Nuits Saint-Georges, die sich vollständig auf die Rebsorte spezialisiert hat. Mächtig und vornehm zugleich!

Flight 2x 1/16 | 5 90

Flight 2x 1/16 | 15 90

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ROSÉ GLASWEISE 1/8 0,75l 2019 | Schilcher Klassik Weststeiermark DAC

4 20

20 45

5 20

25 95

5 40

26 95

4 80

23 95

Friedrich, Weststeiermark DAC Die Familie Friedrich konzentriert sich im Weinbau gänzlich auf die Blaue Wildbachertraube und darf sich zurecht Schilcherspezialist nennen – frischer und lebendiger Rosé-Wein, der mit einer sortentypischen Aromatik besticht!

2019 | Blaufränkisch Rosé „Der Elefant im Porzellanladen“ Strehn, Burgenland Nach dem Vorbild kräftiger, cremiger, im Barrique ausgebauter Südfranzosen konzipierte die ehemalige WEIN & CO Mitarbeiterin Pia Strehn bereits vor 10 Jahren ihren Traumrosé: ausgebaut im großen Holzfass und mit einem Duft nach Beeren, Pfirsich und Blutorange. Saftig, seidig und lang.

2019 | Purple Rosé Toscana IGT Castello di Ama, Italien - Toscana IGT | Sangiovese, Merlot, Pinot Nero, Canaiolo Aus demselben Traubenmaterial wie der große Castello vinifiziert, hat sich dieser fein-fruchtige und sanfte Rosé zum absoluten Geheimtipp entwickelt. Schmeckt nach der Sonne Italiens und herrlich guter Laune!

2018 | Belle Naturelle Rosé

Jurtschitsch, Niederösterreich | Pinot Noir, Zweigelt, Cabernet Sauvignon Naturtrüb! Als eigenständiges Projekt der Mitarbeiter wurde dieser Wein erstmalig bei einer Weihnachtsfeier als Überraschung ausgeschenkt. Der spontan auf ganzen Beeren vergorene Rosé gefiel und wurde fester Bestandteil des Repertoires. Toller Trinkfluss mit Tiefe und Substanz. Rotbeerige und kräutrige Aromen.

SÜSSWEIN, PORT & CO

1/16

2019 | Spätlese Rosé

3 80

Kracher, Burgenland Die Rosé-Spätlese verführt mit dem Duft von Pflaumen und frischen Kirschen n, die sich auch am Gaumen, zusammen mit Pfirsich und Erdbeeren, wiederfinden. Der frische, mineralische Abgang rundet den Wein ab.

2018 | Zweigelt Auslese

3 90

Kracher, Burgenland Eine süße Versuchung! Duft nach dunklen, süßen „Mon Chéri“- Kirschen, am Gaumen kraftvoll und viel Frucht.

2018 | Eiswein

9 80

Kracher, Burgenland Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, Grapefruit, Zritrusfrüchte, etwas exotische Anklänge, Zuckermelone, Holunderblüte, am Gaumen schöne frische Frucht, gut ausbalanciert mit lebendiger Säure.

2018 | Grüner Veltliner V.D.N

4 20

Domäne Wachau, Niederösterreich Toller Duft nach Apfelkompott, Wacholder, Pfeffer, Pfirsich, rauchigen Tabaknoten und salzigem Karamell. Am Gaumen ist er griffig, elegant und durch die Balance von Süße und Säure sehr trinkanimierend.

2011 | Vin Santo del Chianti Classico

5 60

Barone Ricasoli, Italien - Toskana Die Malvasia-Bianca- und Trebbiano-Trauben wurden getrocknet und ihr Zucker konzentriert. Nach fünf Jahren im Barrique wunderbar komplex, mit süßen Aromen nach Beeren, Honig und Gewürzen.

1997 | Colheita Port Niepoort, Portugal - Douro Die besten Tawnys aus einem Jahrgang werden mindestens sieben Jahre in Fässern gereift und so zu unglaublicher Eleganz erzogen.

- 13 -

7 40

ROTWEINE - KLASSISCH & FRUCHTIG GLASWEISE 1/8 0,75l 2018 | St. Laurent

4 20

20 95

5 20

25 95

Stadlmann, Niederösterreich - Thermenregion Dunkle Beeren- und Himbeerfrucht, unterlegt mit Waldboden- und Steinpilzaromen sowie zart rauchigen Noten, seidige Tannine und lebendige Säure heben diesen fein verwobenen St. Laurent aus der Thermenregion ab und demonstrieren Bernhard Stadlmanns Gespür für Eleganz.

2018 | Masquerade

K+K Kirnbauer, Burgenland | 40 % BF, 25 % ZW, 25 % ME, 10 % CS 16 Monate im Barrique gereift, präsentiert sich diese Cuvée mit in einem aufregenden Granatrot. Nach dunklen Beeren duftend und mit Herzkirsche unterlegt. In der Nase verspricht das zartschmelzende Haselnuss-Nougat, dass sich hinter diesen Anklängen ein großer Rotwein verbirgt, der saftig und vollmundig am Gaumen spielt.

2018 | Valpolicella DOC Classico Ripasso Superiore

5 80

28 95

Speri, Italien - Valpolicella DOC | 70 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Molinara Ripasso heißt die Methode, mit der man durch Nachvergärung auf dem Trester eines hochwertigen Weines eine Intensivierung erreicht. Daher verfügt dieser Wein über eine wunderbare Fruchttiefe. Ein kleiner Amarone!

2017 | Zweigelt Olivin

6 40

31 95

Winkler-Hermaden, Steiermark Die legendäre Kirsch-Schoko-Bombe ist geprägt vom vulkanischen Gestein und wird in Holzfässern aus Kapfensteiner Eiche ausgebaut. Herrlich komplex, dicht und saftig!

2017 | Blaufränkisch Burgenland

4 90

24 95

4 80

23 95

Moric, Burgenland Ein Parade-Blaufränkisch, der durch kühle Eleganz und frische Stilistik besticht. Kräutrige und dunkelbeerige Aromen, die so unglaublich lang am Gaumen halten. Das beweist, dass Roland Velich uns herausfordern möchte, das echte Burgenland zu schmecken!

2017 | Chianti Classico DOCG

Badia a Coltibuono, Italien - Chianti Classico DOCG | Sangiovese, Ciliegiolo, Colorino, Canaiolo Negra Dieser Chianti Classico präsentiert sich mit seiner toskanischen Rebsortenvielfalt im traditionellen Stil und garantiert Weingenuss auf hohem Niveau!

2016 | Côtes du Rhône AOP Rouge

4 10

E. Guigal, Frankreich - Côtes du Rhône AOP Von sieben außergewöhnlichen Lagen stammt dieser tanninreiche und rassige Côtes du Rhône. Während der 18 Monate, die er im Eichenfass verbringt, nimmt er herrliche Holzaromen auf, die exzellent mit den Gewürzund den dunklen Fruchtnoten harmonieren.

- 14 -

19 95

GROSSE ROTWEINE GLASWEISE 1/16 1/8 0,75l 2018 | Marsannay Clos des Portes Monopole

5 90

11 80

58 95

3 70

7 40

36 95

6 50

12 90

64 95

8 90

17 80

88 95

3 90

7 80

38 95

7 90

15 80

78 95

3 70

7 40

36 95

Jean-Michel Guillon & Fils, Frankreich - Burgund Ein sehr ausdrucksvoller Wein, der mit allen Charaktereigenschaften des Marsannay-Terroirs ausgestattet ist. In der Nase dominieren rote und schwarze Früchte, die sich am Gaumen mit einer deutlich präsenten Struktur und geschmolzenem Tannin verbinden.

2017 | Pannobile

Nittnaus, Burgenland | 60 % Zweigelt, 40 % Blaufränkisch Sehr charaktervolle, vibrierende Cuvée mit viel Weichsel- und Himbeer-Frucht sowie herrlicher Struktur. Großer Jahrgang des Grandseigneurs der burgenländischen Winzerszene!

2016 | Amarone di Valpolicella Classico DOCG

Allegrini, Italien - Valpolicella DOC | 70 % Corvina, 20 % Rondinella, 10 % Molinara Ein großer Amarone! Harmonisch und samtig im Geschmack, mit delikater Frucht und herrlichem Duft nach Lilien und Veilchen ist er ein idealer Begleiter zu diversen Wildgerichten!

2016 | Château Saint-Pierre

Saint-Julien, Frankreich - Bordeaux | 73 % CS, 21 % ME, 6 % CF Eine intensive schwarze Frucht, Grafit und ein Hauch getrockneter Kräuter sorgen bei diesem edlen Tropfen für eine perfekte Balance, die man auch zwischen den ausgewogenen Tanninen und der frisch-knackigen Säurestruktur sowie der Mineralik findet.

2014 | Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve

Krutzler, Burgenland - Eisenberg DAC Reserve Ein Barrique-Wein, der höchsten Ansprüchen gerecht wird: Der kräftig-würzige, mineralische und langlebige Blaufränkisch ist der richtige Wein für besondere Anlässe!

2012 | Salzberg

Gernot Heinrich, Burgenland | 60 % Merlot, 40 % Blaufränkisch Der Kultwein Salzberg ist eine außergewöhnliche Cuvée, die nach 30 Monaten im Barrique einen atemberaubenden Duft nach feinem Edelholz sowie Kirschen mit einem schokoladigen Nachhall aufweist!

2010 | Rioja Viña Ardanza Reserva Selección Especial

La Rioja Alta, Spanien - Rioja Einer der ganz großen Klassiker! Seit dem ersten Jahrgang dieses Weines (1942) hat er sich zum beliebtesten Wein im La-Rioja-Alta-Repertoire entwickelt. Unglaublich tiefgründig und vielschichtig.

Um Ihnen jeden Wein wie frisch geöffnet servieren zu können, schenken wir Weine, die mit diesem Symbol (

) gekennzeichnet sind, mit dem Coravin-Weinsystem aus.

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BIER, SPRITZER & DRINKS STIEGL VOM FASS

THRONPRINZ

0,2 l 0,3 l

0,33 l

Pils | 2

Apfel-Cider | 4 50

3 Österreich 4,9 vol % 20

Steiermark 4,5 vol %

STIEGL-FLASCHENBIERE Paracelsus Bio–Zwickl 0,3 l | 4 50

Weisse Naturtrüb 0,5 l | 5 00

Österreich 5,2 vol %

Österreich 5,1 vol %

Columbus 1492 Pale Ale 0,3 l | 4 10

Freibier alkoholfrei 0,3 l | 3 80

Österreich 4,7 vol %

Österreich 0,5 vol %

SPRITZER 0,25 l

Weißer Spritzer | 4 00

Muskatellerspritzer | 4 50

Kaiserspritzer | 5 00

Aperol-Spritzer | 5 00

Hugo | 5 00

Prosecco-Aperol | 6 00

GIN & TONIC Blue Gin | 6 50 Reisetbauer, Oberösterreich . 4 cl Steinhorn London Dry Gin | 6 50 Steiner Bros., Weinviertel . 4 cl

The Stin Styrian Dry Gin | 7 50 Stin, Steiermark . 4 cl

Hendrick's Gin | 8 50 Hendrick's, Schottland . 4 cl

Indian Tonic | 4 00 Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l Mediterranean Tonic | 4 00 Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l

- 16 -

SPIRITUOSEN FRUCHTBRÄNDE

WHISKEY

2 cl

4 cl

Marille | 5 00

Single Malt Skye | 6 50

Gölles, Steiermark

Talisker, Schottland - Skye

Quitte | 5 50

Overaged Malt Whisky | 9 00

Gölles, Steiermark

Michel Couvreur, Schottland

Williams | 5 50

Single Malt Whisky Experimental Series #4 Fire & Cane | 7 50

Reisetbauer, Oberösterreich

Glenfiddich, Schottland - Speyside

Vogelbeere | 9 00 Reisetbauer, Oberösterreich

GRAPPA

COGNAC & BRANDY

2 cl

4 cl

Sarpa di Poli | 3 50 Poli, Italien - Veneto

1993 | Armagnac | 7 50 Sigognac, Frankreich - Armagnac

Grappa Moscato | 4 00

Cognac COQ Grande Champagne | 8 00

Marolo, Italien - Piemont

Jean Fillioux, Frankreich - Cognac

VODKA

RUM

4 cl

Axberg Premium Vodka | 7 00

The Official Rammstein Rum | 6 50

Reisetbauer, Oberösterreich

Rammstein, Jamaika

Vodka | 6 00

Centenario Sistema Solera 23 | 10 50

Ketel One, Niederlande

Ron Zacapa, Guatemala

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ALKOHOLFREI WASSER, SAF T & LIMONADEN

TEE Demmers Teehaus

Prickelnd oder ohne | 0,3 l 3 00 0,75 l 6 00

Earl Grey | 4 00

Vöslauer, Jugendgetränk

Der legendäre Klassiker unter den aromatisierten Schwarztees. Die duftende Mischung aus Sri Lanka und China wurde mit hochwertigem Öl der Zitrusfrucht Bergamotte verfeinert und ergibt einen vollen Earl-GreyGeschmack.

Tonic Water | 0,2 l 4 00 Fever-Tree, Indian oder Mediterranean Ginger Ale | 0,2 l 4 00

Sencha | 4 00 Ausgewogener Grüntee aus dem Süden Japans mit milder Frische und leicht herbem Charakter sowie einer klaren, hellgrünen Tasse.

Fever-Tree

Cola / Cola Max | 0,33 l 4 00 Pepsi (enthält eine Phenylalaninquelle)

Hollerblütensaft | 0,25 l 2 40 0,5 l 4 50 Schloss Gobelsburg, mit Limette, Jugendgetränk

Waldfrüchte-Cocktail | 4 00 Erfrischende Mischung aus Hagebutten, Hibiskusblüten, Apfelstücken, Holunderbeeren und Brombeerblättern, verfeinert mit köstlichen Himbeer- und JohannisbeerAromen. Ergibt eine vollfruchtige, rote Tasse mit kräftigem Waldfrüchte-Geschmack.

St. Laurent Traubensaft | 0,25 l 2 00 0,5 l 4 00

Rooibos | 4 00

Stift Klosterneuburg, gespritzt

Bekömmliche und natürlich koffeinfreie RotbuschSpezialität aus Südafrika. Ergibt eine reichhaltige, vollmundige Tasse mit einer angenehm fruchtigen und süßen Note. Ideal mit etwas Milch und als koffeinfreie Alternative zu Schwarztee.

Bio-Eistee | 0,25 l 3 50 Demmers, Green Lime oder Matcha Ginger

St. Laurent Traubensaft | 0,25 l 3 50 0,5 l 7 00 Stift Klosterneuburg, pur

Apfelsaft naturtrüb | 0,25 l 2 00 0,5 l 4 00

Verbene | 4 00

Rauch Franz-Josef, gespritzt

Apfelsaft naturtrüb | 0,25 l 3 0,5 l 7 50

Wunderschöne, ganze Verbeneblätter, auch als Eisenkraut bekannt. Zählt zu den beliebtesten Kräutertees Frankreichs und wird gerne als Digestif getrunken. Ergibt einen hellen Aufguss mit einer wunderbar frischen, bekömmlichen Zitrusnote. Aus biologischer Landwirtschaft.

Rauch Franz-Josef, pur

Marillennektar | 0,2 l 4 00 Reisinger, pur

C A F F È & C O Hausbrandt Academia – jetzt neu bei WEIN & CO 100 % Arabica-Bohnen . Fruchtiger Geschmack mit eleganten Bitterschokoladen-Noten. Gewinner der begehrten „Accademia Maestri Pasticceri"-Goldmedaille!

Espresso | 2 50

Espresso Macchiato | 2 90

Verlängerter | 2 90

Espresso Doppio | 3 90

Melange/Cappuccino | 3 90

Caffè Latte | 4 50

Zotter-Trinkschokolade | 4 50

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ALLE VORTEILE AUF EINEN BLICK Unser Co steht für mehr als Wein. Bei WEIN & CO finden Sie von allem mehr – mehr Auswahl, mehr Service, mehr Angebote und einfach mehr Genuss. Kurz: Alles, was man sich gern auf der Zunge zergehen lässt.

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