Weinblick Jänner | 1

Preise und Aktionen gültig vom 01.01. bis zum 31.01.2025

ÖS TERREICH - S TEIERMARK

Blooming Rosé Sparkling Tea №7 La Maison Tea Royal ALKOHOL FREI

1499 17

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-16 %

1 Liter Preis: 19,99

GENUSS OHNE PROMILLE

STELLENRUST

Die spannende Vielfalt an alkoholfreien Alternativen eröffnet völlig neue Geschmackswelten. Proxys und Co liegen voll im Trend und sind auch aus der Spitzengastronomie nicht mehr wegzudenken.

Vom Zahnarzt und Buchhalter zu Südafrikas Spitzenwinzern – die Brüder Tertius und Kobie setzen mit Chenin Blanc, Shiraz und Schaumweinen neue Maßstäbe und brechen Konventionen.

WEINGUT DES MONATS

Die Stellenrust-Brüder als ArtiSons – ein spannendes Alter-Ego-Projekt

W E I NGUT D ES MON AT S – ST ELLEN RU ST

ZWEI BRÜDER RÄUMEN AUF

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tellenrust ist eine der stärksten Institutionen im südafrikanischen Weinbau. Speziell seit die Brüder Kobie van der Westhuizen und Tertius Boshoff 2005 die Führung im Weingut übernahmen, strebt das Weingut konsequent die qualitative Spitze an. Nicht nur beim Chenin Blanc aus alten Rebstöcken, auch bei den Shiraz-Weinen und sogar im Bereich der flaschenvergorenen Schaumweine setzen sie neue Standards. Dabei war gar nicht von Anfang an klar, dass die beiden Brüder ins Weingut einsteigen würden. Der eisernen Familienregel gemäß mussten die beiden nämlich zuerst etwas Handfestes lernen, bevor sie sich als Wein-Künstler verwirklichen durften. So wurde Tertius Zahnarzt und Kobie Buchhalter. Womöglich schärfte die Ausbildung auch ihre Sichtweise auf die Dinge, jedenfalls wurden die Brüder bereits mehrmals vom füh-

92 FALSTAFF

Art. Nr. 62821023

renden südafrikanischen Weinmagazin Platter’s zum Winemaker of the Year gekürt.

Während Kobie die Zahlen gegen die Weingärten getauscht hat, kümmert sich Tertius um den Keller. Obendrein reisen sie gemeinsam durch die Welt und erklären ihre Weine, wie zuletzt bei der MondoVino in Wien. Und da haben sie einiges zu erzählen, schließlich verfügen sie nicht nur über ausgedehnte Rebflächen – darunter ein paar der besten Weingärten Stellenboschs –, sondern scheuen auch vor revolutionären Experimenten nicht zurück: In der ArtiSons-Serie können sie endlich ihre bisher verschlossene Seite offenbaren, aus Konventionen ausbrechen und die Trauben differenzierter behandeln. Im Detail hat uns Tertius sein Vorgehen und seine Pläne im Interview erklärt.

SÜDAFRIK A -

SÜDAFRIK A -

S TELLENBOSCH WO

S TELLENBOSCH WO

MCC Brut Clement de Lure Stellenbosch Stellenrust

90 PLATTER’S

3+3 GRATIS

Sauvignon Blanc Stellenbosch 2024 Stellenrust

Clement de Lure vereint das Beste aus der Alten und der Neuen Welt: Cabernet Franc, Chenin Blanc und Chardonnay fangen die Sonne und Meeresbrise von Stellenbosch ein und durchlaufen nach der Vinifikation nach Champagner-Vorbild die zweite Gärung in der Flasche.

Das sorgt für reife Frucht, prickelnde Frische und Harmonie im Glas.

Der Sauvignon Blanc von Stellenrust wird in drei Reifestufen gelesen, die jeweils separat vergoren werden, um der Rebsorte sowohl ihre frischen grasigen Noten als auch reife Tropenfruchtaromen zu entlocken. Das vielseitige PreisLeistungs-Wunder lässt sich zu zahlreichen Gerichten von Ziegenkäse bis hin zu Meeresfrüchten genießen.

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1 Liter Preis: 15,99

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-20 % Art. Nr. 62821015.2024

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1 Liter Preis: 6,65

IM 6er-SET PRO FLASCHE

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TERTIUS BOSHOFF IM INTERVIEW MIT BERNHARD HLAVICKA Du hast Zahnmedizin studiert, bevor du das Weingut übernahmst. Gibt es irgendwelche Ähnlichkeiten zwischen den beiden Berufen?

Unsere Familie besitzt vier Farmen in der Umgebung von Stellenbosch, die sich über fast 1.000 Hektar erstrecken. Der Chenin Blanc von dem einen Weingut schmeckt nicht wie der von dem anderen, auch wenn die beiden nur zehn Kilometer Luftlinie voneinander entfernt liegen. Jede Region innerhalb von Stellenbosch, wie Helderberg, Bottelary oder Devon Valley hat ihre eigenen einzigartigen Böden und ihr eigenes Mikroklima, was es Stellenbosch ermöglicht, von einer Rebsorte eine große Vielfalt unterschiedlicher Weinstile hervorzubringen.

Ich habe zuerst Medizin und dann Zahnmedizin studiert. Es gibt eine unausgesprochene Regel auf der Farm, die von unserem Urgroßvater aufgestellt wurde, nämlich dass man ein Studium außerhalb des Weinbaus absolvieren muss, bevor man im Betrieb arbeiten kann. Er pflegte zu sagen: „Als Da Vinci wird man geboren, man kann nicht zu einem Da Vinci gemacht werden.“ Und er meinte auch, dass Wein Kunst sei und Was sind die größten Herausin den Adern fließen müsse. Meine forderungen?

Eignungstests als Kind sagten, dass „Die wahre Inspiration für meine ich mich auf den Weinanbau und Ich denke, eine der größten HerRückkehr auf das Weingut war die Weinherstellung konzentrieren ausforderungen – und damit meisollte, aber da wir auch einen starne ich nicht nur das Weinbusiness aber die große Leidenschaft für ken medizinischen Bezug in der Fa– ist die mangelnde Unterstützung das Lernen und für das Schaffen milie haben, entschied ich mich für von Seiten der Regierung für die den Gesundheitsbereich. Nach meiLandwirtschaft. Wir haben zwar von ,Kunst in der Flasche‘.“ ner Ausbildung dauerte es allerdings Leute, die die Landwirtschaft vornicht lange, bis ich in das Weingut zuantreiben, aber Südafrika als Ganrückkehrte. Mittlerweile ist es zwölf zes ist nicht in derselben Lage wie Tertius Boshoff Generationen her, seit unsere Vorfahandere weinproduzierende Länder ren im Jahr 1672 die ersten Reben pflanzten. Glücklicherweise ist wie zum Beispiel Australien, wo die Regierung die Weinindustrie das Fach Chemie in der Medizin und Zahnmedizin recht umfangtatsächlich in einem Maße unterstützt, das Wachstum garantiert. reich und vermittelte mir ein breiteres Wissen über die Chemie des Ein weiteres Problem ist, dass sich Südafrika ursprünglich als ein Weins. Die wahre Inspiration für meine Rückkehr auf das Weingut Land etabliert hat, das billigen, fröhlichen Wein produziert. So ist war aber die große Leidenschaft für das Lernen und für das Schafes nicht einfach, von heute auf morgen Premium-Weine herzustelfen von „Kunst in der Flasche“. len. Es handelt sich um einen langsamen Prozess und es wird Jahre brauchen, um die Wahrnehmung der Verbraucher:innen zu änKannst du bitte die Schönheit von Stellenbosch und seinen dern. Aber einige Weingüter arbeiten hinter den Kulissen sehr hart Weinlagen beschreiben? daran, dies möglich zu machen.

Die meisten Leute denken, dass Stellenbosch eine einzige Appellation ist, aber in Wirklichkeit ist sie ausgedehnt und vielfältig.

Wie würdest du die Stärke deines Weinguts beschreiben, was sind die Schlüsselfaktoren?

Art. Nr. 62821025.2023

SÜDAFRIK A - S TELLENBOSCH WO

Chenin Blanc 59 Barrel Fermented Stellenbosch 2023 Stellenrust

95 PLATTER’S Die metallene Plakette auf der Flasche spiegelt das Alter der Reben im besten Chenin Blanc-Weingarten der Stellenrust-Brüder wider. Aus den kleinen, intensiven Beeren, die an den 59-jährigen Rebstöcken wachsen, erzeugen sie einen saftigen, von Grapefruit-Zesten geprägten Wein, der am Gaumen mit viel Druck und cremiger Struktur beeindruckt.

1499 18 1 Liter Preis: 19,99

Bernhard Hlavicka mit Tertius Boshoff auf der MondoVino 2024

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Stellenrust basiert auf zentralen Familienwerten. Unsere Geschichte reicht zwölf Generationen zurück. Oft scherzen die Leute, dass die Größe keine Rolle spielt, aber in der gegenwärtigen Welt des Weins in der wir leben, macht die Größe doch einen Unterschied. Es handelt sich um einen äußerst wettbewerbsintensiven Markt, und die Fähigkeit, Weine aus ganz bestimmten Lagen zu erzeugen und die Botschaft von Erde, Boden und Reben zu vermitteln, ist für uns in der Kommunikation mit unseren Kund:innen äußerst wichtig. Stellenrust befindet sich damit in einer einzigartigen Position – als einer der stärksten Traubenproduzenten in Stellenbosch, aber auch als eines der größten familiengeführten Weingüter Südafrikas. Wir konzentrieren uns auf die Schlüssel-Rebsorten Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinotage, Shiraz und einige Bordeaux-Sorten. Der Kern des Unternehmens besteht darin, aus jeder dieser Sorten preisgekrönte Weine herzustellen.

Du hast ArtiSons als eine völlig neue Marke gegründet, die nichts mit Stellenrust zu tun hat. Kannst du die Idee dahinter erklären?

Stellenbosch ist eine ziemlich traditionelle Weinbauregion in Südafrika. Bedenke, dass unsere Weinindustrie erst seit der Entlassung von Nelson Mandela aus dem Gefängnis und seiner Ernennung zum Präsidenten experimentieren darf. Vorher war sie streng reguliert und wurde von der Apartheidregierung kontrolliert. Ich scherze oft und benutze die Analogie, dass wir in Stellenbosch mit einem Set aus einem schwarzen Anzug und einer Fliege geboren werden, dann aber schaut man sich die flippigen Jungs und Mädels aus Swartland an, die so viel Spaß am Leben mit Wein vermitteln, und man wünscht sich die Freiheit dieser Freigeister zurück. Nicht, dass wir in Stellenbosch keine Freiheit hätten, aber manchmal möchte man – wie ein Teenager – ausbrechen und die Ketten der Konformität ein wenig sprengen. So ist ArtiSons entstanden – die „arty sons“ von Wein. Wenn wir Stellenrust als Kunst in der Flasche betrachten, betrachten wir ArtiSons als abstrakte Kunst in der Flasche. Diese Marke gibt uns die Freiheit, andere Terroirs als Stellenbosch zu erforschen, ganz besondere Lagen zu studieren oder zum Beispiel aus Cabernet Sauvignon Weine im Amarone-Stil zu machen.

Das kitzelt den Geist und hilft uns, als Winzer zu wachsen, während wir gleichzeitig eine Menge Spaß haben.

SÜDAFRIK A S TELLENBOSCH WO

95 PLATTER’S

Der Barrel Fermented Chardonnay stammt von den höchstgelegenen Weingärten des Weinguts in den Bottelary Hills. Der Chardonnay wächst auf dem einzigen Stück Kalkboden im Besitz von Stellenrust und wird nach der Lese mit Wildhefen vergoren, um anschließend 12 Monate lang in französischer Eiche zu reifen.

1599 Art. Nr. 62821020.2022

1 Liter Preis: 21,32

SÜDAFRIK A S TELLENBOSCH WO

Pinotage Stellenbosch 2023 Stellenrust

4+2 GRATIS Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, um einen kräftigen, aber nicht zu konzentrierten Wein zu erzeugen.

Im Anschluss an eine 24-stündige kalte Mazeration vergärt der Wein 4 Tage auf den Schalen, bevor er die Gärung in Stahltanks abschließt. Die Reifung erfolgt dann 12 Monate lang in französischer Eiche.

666 9 Art. Nr. 62821007.2023

Einer deiner Ikonenweine ist der fassvergorene Chenin Blanc. Welche Geschichte steckt hinter diesem Wein?

Der Weinberg wurde 1964 angelegt und ist derzeit einer der ältesten Chenin-Blanc-Weinberge Südafrikas. Es handelt sich um einen der wenigen Chenin Blancs aus einem einzigen Weinberg, den wir seit 2007 herstellen. Die Zahl auf der Flasche gibt das Alter der Rebstöcke in jedem Jahrgang an, und die Kollektion reicht derzeit von 43 bis 60 (mit dem kommenden Jahrgang 2024). Dieser Weinberg ist etwas ganz Besonderes. Der Wein gewann innerhalb von sieben Jahren fünfmal die „International Trophy for Chenin Blanc“ bei der IWSC (International Wine & Spirit Competition). Er erhielt im Platter‘s Wine Guide fünf Sterne, wurde südafrikanischer Weißwein des Jahres und gewann die „Global Fine Wine Challenge Trophy“ für den besten nicht-aromatischen Weißwein. Hoch bewertet wurde er auch von Tim Atkin MW, Jancis Robinson MW und vielen anderen. Aber das Wichtigste ist: Es ist ein Segen, mit diesen alten Reben zu arbeiten. Denn diese alten Reben sind wie alte Menschen – sie haben ihren Frieden mit sich selbst gefunden.

Und dieser Frieden spiegelt sich im Wein wider.

Chardonnay Barrel Fermented Stellenbosch 2022 Stellenrust

99

1 Liter Preis: 8,88

IM 6er-SET PRO FLASCHE

-33 %

SÜDAFRIK A S TELLENBOSCH WO

93 PLATTER’S

ArtiSons After Eight Shiraz Stellenbosch 2021 Stellenrust

Aus einer nur 0,2 Hektar großen Einzellage, die neben einer Reihe von Eukalyptusbäumen gepflanzt ist, stammt der After Eight Shiraz. Schon beim ersten Hineinriechen wird deutlich, dass der Name Programm ist: konzentrierte Aromen von Veilchen, schwarzem Pfeffer, blauen Beeren und vor allem Minze entströmen dem Glas.

2999 Art. Nr. 50001307.2021

1 Liter Preis: 39,99

FLEIN VON GROSS & GROSS

TRIUMPH DES TRAUBENSAFTS High-End-Traubensaft! Herrlich beschwingt, vielschichtig und elegant tanzen die Säfte namens „Flein“ am Gaumen und dürfen so als würdige alkoholfreie Alternativen zu einem Glas Wein gelten. Die steirische Winzerfamilie Gross & Gross stellt die Linie „Flein“ in reiner Handarbeit und ohne künstliche Zusätze her.

Die Weingärten werden eigens für die Produktion des Safts ausgewählt und nach höchsten Qualitätsansprüchen biologisch bewirtschaftet. Die Weingartenarbeiten und die Lese der Trauben erfolgen von Hand. Durch möglichst sanfte Pressung und neueste Technologie bei der hitzearmen Pasteurisierung entstehen ungeheuer vielschichtige und feinbalancierte Säfte, die am besten in einem Weinglas zur Geltung kommen – pur und gekühlt!

Das Aroma des sortenreinen Safts vom Gelben Muskateller erinnert an eine Blumenwiese; zu floralen Noten von Lindenblüten und Kräutern gesellen sich Minze, Blütenhonig und eine

animierende Pikanz. Der Saft funktioniert als Aperitif genauso wie als Speisenbegleiter. Der fein prickelnde Flein Fizz vereint hingegen zwei Rebsorten: Sauvignon Blanc und Muskateller. Er überzeugt durch seinen klaren traubigen Charakter, die feinen Akzente von Birne und Mango sowie die perlende Frische und Feingliedrigkeit. Die komplette Fruchtpalette der beiden Sorten kommt hier ohne eine Spur von Alkohol wunderbar zur Geltung.

Auch der Flein Fizz Rosé ist ein besonderes Geschmackserlebnis, dem die dunkelblauen Trauben von Zweigelt seine attraktive Farbe verleihen. In der Nase entfaltet sich ein rosaroter Fruchtkorb mit Kirschen, Erdbeeren und Rhabarber. Saftig und verspielt, mit charmanter Fruchtsüße, präsentiert sich der Flein Fizz Rosé am Gaumen, das lebendige Mousseux verleiht ihm großen Trinkfluss. Er erfrischt als Aperitif, begleitet aber auch perfekt Antipasti und leichte Vorspeisen.

Art. Nr. 50008967.2024

Art. Nr. 50010232.2024

Art. Nr. 50008966.2024

Flein Fizz Traubensaft 0.74 l 2024

Flein Fizz Rosé Traubensaft 0.74 l 2024

Flein Gelber Muskateller Traubensaft 0.74 l 2024

ALKOHOL FREI

ALKOHOL FREI

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1 Liter Preis: 17,55

1 Liter Preis: 13,50

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ALKOHOL FREI

1299 1 Liter Preis: 17,55

ALKOHOLFREI E I NTAUCHE N I N N EUE GESCH MACKSWELT EN

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s gibt viele gute Gründe, von Zeit zu Zeit den Alkoholkonsum zu minimieren. Dem stilvollen Genuss muss man dennoch nicht abschwören, da es immer mehr spannende alkoholfreie Alternativen zu Wein gibt. Die stark gewachsene Vielfalt eröffnet hier völlig neue Geschmackswelten.

Struktur und Fülle am Gaumen. Deshalb werden sie auch wie Wein serviert und haben auch in der Spitzengastronomie, wo alkoholfreie Speisenbegleitung immer stärker nachgefragt wird, ihren festen Platz gefunden. In Komplexität, Feinheit und Spannung sind Proxys einem herkömmlichen Fruchtsaft weit überlegen – und sie sind auch weniger süß.

Als vor einigen Jahren die ersten alkoholfreien Weine auf den Markt kamen, waren sie eher langweilig und nichtssagend. Heute jedoch ist im innovativen Sektor „alkoholfrei“ richtig viel los. Vor allem geht es nicht mehr allein um entalkoholisierte Weine, sondern auch um die sogenannten „Proxys“, die derzeit in aller Munde sind. Mit ihnen ist eine völlig neue Kategorie von Getränken entstanden, die den Geschmack von Wein gar nicht imitieren will. Proxy-Weine sind eigenständige alkoholfreie Genussprodukte aus diversen Zutaten, wie zum Beispiel Tee, Saft, Verjus, Kräuter und Gewürze, auch Kombucha spielt oft mit. Der Fantasie und Kreativität sind hier kaum Grenzen gesetzt. Proxys besitzen dennoch typische Attribute von Wein: Vielschichtigkeit und Länge im Geschmack, ein Süße-Säure-Spiel sowie

Die Entdeckung der Proxys Ein innovatives Gemeinschaftsprojekt der steirischen Weingüter Schauer und Firmenich ist die Marke „La Maison Tea Royal“. Der Blooming Rosé Sparkling Tea No 7 ist eine alkoholfreie Mischung aus ausgewählten Tees, heimischen Kräutern, Früchten und Gewürzen, die mit feinem Prickeln den Gaumen kitzelt, Struktur und Cremigkeit besitzt und eine erfrischende Alternative zu Schaumwein darstellt.

Auf viel Pioniergeist in Sachen Kulinarik trifft man immer wieder in Skandinavien und tatsächlich ist auch die Szene der Hersteller:innen alkoholfreier Proxys im Norden besonders lebendig. Die Sommelière Emilie Øst-Jacobsen und der Geschmacksdesigner Bram Kerkhof aus Kopen-

ÖS TERREICH - NIEDERÖS TERREICH

ÖS TERREICH - S TEIERMARK

DÄNEMARK

Layla Gelber Muskateller Schaumwein alkoholfrei Huber

Blooming Rosé Sparkling Tea №7 La Maison Tea Royal

White alkoholfrei ARENSBAK

ALKOHOL FREI

ALKOHOL FREI

Die feine, dezente Perlage und die runde, saubere Traubenfrucht mit zarten Muskatanklängen machen Markus Hubers alkoholfreien Schaumwein aus Gelbem Muskateller zu einem absoluten Highlight in dieser Kategorie.

Aus ausgewählten Tees, Kräutern, Früchten und Gewürzen überzeugt dieser Sparkling Tea mit schöner Struktur und lebendiger Früchtetee-Aromatik. Noten von Hagebutten und Blüten verbinden sich mit feinem Gerbstoff zu einer vielseitig einsetzbaren alkoholfreien Alternative.

1099 13 1 Liter Preis: 14,65

99

-21 %

1499 17 1 Liter Preis: 19,99

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ALKOHOL FREI

-16 %

ARENSBAK White entsteht auf Basis von OolongTee, der mit Quitte, Melone, Zitronenthymian, schwarzem Pfeffer und Kombucha vermählt wird.

Fein und seidig am Gaumen, frisch und aromatisch in der Nase – ein alkoholfreier Proxy-Wein mit viel Energie und Spannung.

1799

1 Liter Preis: 23,99

DEUTSCHL AND NORWEGEN

BERLIN

Clearly Confused Sparkling Ambijus

Herber Hibiskus alkoholfrei 0.5 l Dr. Jaglas ALKOHOL ALKOHOL FREI FREI

ALKOHOL FREI

Art. Nr. 50010236

Ambijus Clearly Confused ist fermentierter Fichtensprossensirup, angereichert mit wildgewachsenen Botanicals aus den norwegischen Bergen. Der Duft nach Äpfeln, Fichtennadeln, Wacholder, Holunder und Eiche erinnert an Gin, aber auch an Cider und Orange Wine.

Ein toller alkoholfreier Speisenbegleiter zu Wild, Käse und Pilzen.

Das alkoholfreie Aperitif-Getränk Herber Hibiskus von Dr. Jaglas duftet nach Hibiskus-Blüten, Kräutern und Bitterorangen und gibt mit Tonic und einer Limetten- oder Orangenscheibe einen großartigen Apero-Spritz ab. Eine ideale Alternative für Longdrinks, vegan, glutenfrei und ohne Azofarbstoffe.

1899

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1 Liter Preis: 25,32

hagen kreieren beispielsweise unter dem Namen ARENSBAK Getränke auf Tee-Basis, die durch gezielte Fermentation und Zutaten von höchster Qualität als Speisenbegleiter an Wein heranreichen. Die Basis für den ARENSBAK White liefern Oolong-Tee und Kombucha-Kulturen, verfeinert wird mit Quitten- und Melonensirup, Zitronenthymian, Eichenholzchips und Ringelblumen. Die Aromatik ist geprägt von floralen und fruchtigen Noten sowie von zarter Holzwürze. Das Mundgefühl ist samtig und bei einem Restzucker von 27 Gramm pro Liter angenehm trocken. Zum Vergleich: Fruchtsäfte enthalten in der Regel um die 100 Gramm Zucker pro Liter.

In Norwegen, südlich von Oslo, gründeten die Brüder Chris und Alex das Projekt Ambijus, da sie das Angebot an alkoholfreien Alternativen ursprünglich wenig zufriedenstellte. Ihre Inspiration ist die norwegische Natur. So komponierten sie unter anderem den Clearly Confused Sparkling aus fermentiertem Apfelsaft, Fichtennadeln, Holunderblüten, Wacholderbeeren, Engelwurz und Eichenholz – eine spritzige Alternative, die bei einer Restsüße von 57 Gramm pro Liter die Aromen des nordischen Waldes mit Frucht, Frische und Tiefe ins Glas bringt. So hat es Ambijus mühelos auf die Karten von Restaurants mit 3 Michelin-Sternen geschafft.

In Berlin produziert die Familie Jagla in ihrer Apotheke seit Jahrzehnten nach althergebrachten Rezepturen. Als Orientierung dienen das Deutsche Arzneibuch, alte Kompendien und überlieferte Kräuterkunde. Die Apothekerin Dr. Christine Jagla hat diese Rezepturen zur Marke Dr. Jaglas weiterentwickelt. Mit ihrem alkoholfreien Aperitif-Getränk Herber Hibiskus lassen sich vorzüglich erfrischender Hibiskus Spritz sowie feine Cocktails und Longdrinks kreieren.

Art. Nr. 50010175

1 Liter Preis: 45,98

ITALIEN TOSK ANA

Zeero Sangiovese alkoholfrei Casa Emma ALKOHOL FREI

Der Zeero Sangiovese von Casa Emma in 4 neuen Designs duftet nach rotem Früchtetee und Kirschen und gleicht am Gaumen mit feinem Tannin aus, was ihm an Alkohol schonend entzogen wurde. Eine veritable alkoholfreie Alternative zu traditionellem Rotwein, die besonders gut zu Pizza, Focaccia oder leichten italienischen Pastagerichten passt.

1099 12 Art. Nr. 50009829

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1 Liter Preis: 14,65

FR ANKREICH

Alkoholbefreite Weine Pierre Zéro Spritz alkoholfrei Pierre Chavin

Auch das Segment der entalkoholisierten Weine ist stark in Bewegung und konnte in den vergangenen Jahren qualitativ deutlich zulegen. Layla nennt sich der toll gelungene alkoholfreie Schaumwein des Traisentaler Topwinzers Markus Huber. Dass Layla vom Gelben Muskateller stammt, macht die traubige, muskatige Frucht klar erkennbar. Die Entalkoholisierung erfolgte hier mittels Umkehrosmose. Die fein abgestimmte Restsüße von 43 Gramm pro Liter rundet diesen Schäumer fabelhaft ab.

In Sachen Rotwein bietet das toskanische Weingut Casa Emma mit dem Zeero Sangiovese einen alkoholfreien und kalorienarmen Speisenbegleiter, der tatsächlich ganz ohne Restzucker auskommt. Neben Holunder und Zwetschken schwingen hier balsamische Noten und Gewürze mit, am Gaumen präsentiert sich der Zeero füllig, mit passendem Tannin und animierender Frische.

Für Liebhaber:innen von Aperol Spritz hat man bei Pierre Chavin den Zero Spritz geschaffen. Das Erfrischungsgetränk auf Basis von entalkoholisiertem Wein balanciert mit Aromen von Bitterorangen, Vanille und Gewürzen äußerst gekonnt zwischen Süße und Bitterkeit. Es fehlen lediglich die Eiswürfel im Glas, um die perfekte alkoholfreie Alternative zu Aperol Spritz bedenkenlos zu genießen.

ALKOHOL FREI

Pierre Zéro Spritz trifft exakt den fruchtig-bitteren Geschmack, der weltweit beliebten Apero-Getränke – nur eben ohne Alkohol! Auf Basis von entalkoholisiertem Wein entsteht das Erfrischungsgetränk, das nach Bitterorange und Gewürzen duftet und vor allem durch die gelungene Balance zwischen Süße und Bitterkeit brilliert.

999 Art. Nr. 50009048

1 Liter Preis: 13,32

3ER-SET ALKOHOLFREIE ALTERNATIVEN

1 Art. Nr. 50009375

ÖS TERREICH

Kamptal Verjus Spritz Öhlzelt & Schwillinsky

899

1 Liter Preis: 11,99

ALKOHOL FREI

ALKOHOL FREI

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ALKOHOL FREI

Art. Nr. 50010071

ÖS TERREICH

Riesling Mayer alkoholfrei Mayer am Pfarrplatz

1399

1 Liter Preis: 18,65

3 Art. Nr. 50010222

DEUTSCHL AND

Infinitea the Duke of Blacktea alkoholfrei Chât0 Zer0

Drei unserer großen Favoriten aus dem facettenreichen Sortiment der alkoholfreien Alternativen, die ein ganzes Menü begleiten können: Einer unserer Lieblings-Aperitifs ist der Kamptal Verjus Spritz. Für ihn wurde der Saft unreifer Zweigelt-Trauben mit Kräuter-Sirup, Wasser und Kohlensäure verfeinert. Frische und Süße reichen sich hier wunderbar die Hand und sorgen für harmonische Trinkfreude. Zur Vorspeise folgt der Riesling Mayer alkoholfrei, der unserer Ansicht nach zu den besten alkoholfreien Weinen am Markt gehört. Durch das sanfte Verfahren, mit dem ihm der Alkohol entzogen wurde, blieben die rebsortentypischen Aromen und die frische Säurestruktur sehr gut erhalten. Den Abschluss unseres Trios bildet eine Sparkling-Tea-Kreation auf Basis von Schwarztee und Chardonnay: Der Duke of Blacktea sorgt mit feinem Gerbstoff und Weißweinfrische für balancierten Druck am Gaumen und kann so auch kräftigere Speisen wie Eintöpfe oder Pilzgerichte begleiten. Bon Appétit!

999

1 Liter Preis: 13,32

SETPREIS:

2599 32 Art. Nr. 50010238

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IM 3er-SET

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FINE WINE DES MONATS ITALIEN - BRUNELLO

Art. Nr. 50008165.2019

DI MONTALCINO DOCG

Brunello di Montalcino 2019 Le Ragnaie ROBERT 95 PARKER

GRATIS KOSTEN M I T VI N O C A R D

6999 1 Liter Preis: 93,32

Der Brunello von Le Ragnaie versprüht ein facettenreiches Bouquet mit Noten von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Kräutern und exotischen Gewürzen. Zugleich geschmeidig und mineralisch frisch, zeigt er am Gaumen Spannung und große Lebendigkeit, die beide auf ein langes Leben mit schöner Entwicklung vorausweisen.

Preise und Aktionen gültig vom 01.01. bis zum 31.01.2025. Alle Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferung außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten Solange der Vorrat reicht. Subskriptionen, Ikonen sowie bereits aktionierte Waren sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Fotos: Stefan Feichtinger | Medieninhaber, Verlagsort, Redaktion: WEIN & CO GesmbH, Hans Dujsik-Allee 7/Top 25, 2334 Vösendorf-Süd | Hersteller: Print Alliance HAV Produktions GmbH | Herstellungsort: Bad Vöslau