Barkarte WEIN & CO Graz by WEIN & CO

BARKARTE ERLESENES ENTDECKEN

TEMENT WEINGUT DES MONATS

Alle Weine aus unserem Shop mit dem Genuss-Transfer um nur € 12,– Aufpreis* in der Bar genießen – inklusive 0,75 l Vöslauer Mineralwasser, perfekt temperiert und im Riedel Vinum-, Veritasoder Performance-Glas serviert!

*Bei Aktionen wird der Zuschlag auf den regulären Shop-Preis verrechnet.

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DAS ERSTE GLAS

CHAMPAGNE, SEKT & CO – GLASWEISE

1/10

0,75l

7 90

37 95

7 80

36 95

Harkamp Sekt Reserve Brut Steiermark g.U | Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay

Bründlmayer Rosé Sekt Reserve Brut Niederösterreich g.U | Pinot Noir, Zweigelt, St. Laurent

Schloss Gobelsburg Sekt Reserve Brut Blanc de Blancs

9 90

39 95

5 30

26 95

10 50

44 95

10 90

51 95

13 90

61 95

13 90

61 95

Glas

4 cl

6 50

Niederösterreich g.U | Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay

Nino Franco Prosecco Superiore DOCG „Rustico“ Brut Italien – Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG | Glera

Ca‘ del Bosco Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige Italien – Lombardei | Chardonnay, Pinot Noir, Weißburgunder

Goutorbe Champagne Grand Cru Rosé Frankreich – Champagne | Pinot Noir, Chardonnay

Roederer Champagne Brut Premier Frankreich – Champagne | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Duval-Leroy Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Frankreich – Champagne | Chardonnay

APERITIF-DRINKS – GLASWEISE

Valdespino Sherry Fino Inocente Single Vineyard Dry Spanien – Andalusien

Burschik‘s Vermouth Rosé

1/16 l

5 50

Österreich

DE R E RST E HAPPE N GRÜNE UND SCHWARZE OLIVEN

1 90

MIXED OLIVES . Noan

PARMIGIANO REGGIANO . 14 Monate gereift

4 90

Italien - Emilia Romagna | Kuh

GRISSINI CON PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

A/C/G

5 90

GRISSINI WITH PROSCIUTTO HAM

BIO BROTKORB VOM JOSEPH . QUATTROCIOCCHI Olio d‘Oliva Extra Vergine Olivastro A JOSEPH‘S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi -3-

4 90

W E INGU T D E S MONATS – TEMENT

P RÄZ IS ER TERR O I R AU S D R U CK Der Name Tement steht für hochklassige Weißweine von den Steillagen der Südsteiermark. Im Jahr 1976 übernahm Manfred Tement, gerade mal 16-jährig, den Betrieb mit zwei Hektar Weingärten und machte sich in der Folge auf, vor allem mit Sauvignon Blanc, aber auch mit Morillon die nationale und internationale Weinwelt zu erobern. Früh arbeitete er nach höchsten Qualitätsansprüchen und stellte die Lagenweine in den Fokus. Rieden wie Zieregg und Grassnitzberg erlangten Weltruf und wurden zu Aushängeschildern der gesamten Südsteiermark. Heute verfügt das Familienweingut Tement über 80 Hektar in Österreich und 20 Hektar direkt angrenzend in Slowenien, wo die Domaine Ciringa (slowenisch für „Zieregg“) liegt. Manfreds Söhne Armin und Stefan sind nun in dritter Generation am Werk. Sie haben das Unwahrscheinliche erreicht und die Qualitätsschrauben nochmals angezogen. Biologisch bewirtschaftete Weingärten, niedrige Erträge und selektive Handarbeit in herausfordernden Steillagen sind die Eckpfeiler ihrer Arbeit. 2020 | Gelber Muskateller Sand & Schiefer

1/16

1/8

0,75l

2 90

5 80

27 95

3 20

6 40

29 95

6 80

13 60

65 95

Südsteiermark DAC Saftiger, äußerst konzentrierter Bilderbuch-Muskateller voll Fruchtfülle und Lebendigkeit.

2019 | Morillon Muschelkalk

Südsteiermark DAC Dieser sehr vornehme, elegante Chardonnay duftet nach roten Beeren und Maiskolben und zeigt am Gaumen feine Briochenoten, saftige Struktur und spannende Mineralik.

2019 | Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK Lage

Südsteiermark DAC Der Sauvignon Blanc Zieregg gehört zweifellos zu den eigenständigsten und besten Weißweinen der Welt. Elegant und präzise, brilliert er in erster Linie durch seine dichte, druckvolle Struktur. Seinen Duft nach Feuerstein, Thymian, Cassis, Ananas und Stachelbeere begleitet am Gaumen die salzig-rauchige Mineralik.

Flight 3x 1/16 | 12 50 -4-

CHARCUTERIE CHA RCU TERIE-TOWER 2 9 0 0 H/M/O Feinste Schinken und Salumi aus Österreich, Italien und Spanien auf den unteren zwei Ebenen unseres neuen Charcuterie-Towers werden auf der dritten von einer Auswahl pikanter Accessoires gekrönt. Dieser Turm der Köstlichkeiten verlangt nach unserem Brotkorb und unserer Olivenöl-Degustation. Wiener Beinschinken

Prosciutto di San Daniele DOP

Thum Schinken, Österreich – Wien Seit 1860 erzeugt die Familie Thum den klassischen Beinschinken. Er wird im Ganzen über Buchenspänen zart geräuchert und mit Dampf gekocht.

Prolongo, Italien – San Daniele Der Rohschinken reift monatelang im kleinsten Reifehaus der Region. Er erlangte die Höchstbewertung „Tre Fette“ im Gambero-Rosso-Führer „Grandi Salumi“.

Salame Abruzzese

Chorizo Iberico

Villani, Italien – Modena Das Rezept für die typisch, leicht scharfe Salami mit ganzen Pfefferkörnern stammt aus dem für seine würzige Küche bekannten Bergland der Abruzzen.

Joselito, Spanien – Salamanca Seit 1868 erzeugt die Familie Joselito nicht nur den wohl besten Ibérico- Schinken, sondern auch die mit Meersalz, Paprika und Knoblauch gewürzte Chorizo..

Coppa Ossocollo

Olive Taggiasche*

Prolongo, Italien – Friaul Der Schinken aus dem Schweinenacken wird von Hand mit Gewürzen eingerieben und in Leinentüchern einige Monate gereift.

L’Orto di Liguria, Italien – Genua Im Hinterland von Genua wachsen die kleinen Taggiasche-Oliven, die seit 1919 von der Familie Anfossi entkernt und in Olivenöl eingelegt werden.

Moutarde de Dijon*

Kleine Gürkchen*

Edmond Fallot, Frankreich – Beaune Beaune in Burgund ist der Sitz der letzten unabhängigen Senf-Mühle Frankreichs. Seit 1840 erzeugt hier die Familie Fallot nach traditionellem Verfahren.

Staud's, Österreich – Wien Schon seit 1883 produziert die Familie Staud eingelegtes Gemüse in Wien. Die„kleinen Gürkchen“ sind die besten Essiggurken auf dem Planeten.

Cipolle all’Aceto Balsamico*

Pomodori secchi*

La Favorita Live, Italien – Cuneo Die kleinen Zwiebeln werden nach einem überlieferten Rezept in Aceto Balsamico di Modena IGP sanft geschmort und ohne Konservierungsmittel eingelegt.

Masseria Mirogallo, Italien – Matera Mirogallo ist ein bäuerlicher Betrieb aus der Höhlenstadt Matera. Die intensiv-fruchtigen getrockneten Tomaten stammen allesamt aus eigenem Anbau.

Um den Genuss noch weiter abzurunden, finden Sie auf den folgenden Seiten Piattini, kleine Teller mit weiteren erlesensten Charcuterie-Produkten, Eingelegtem und feinstem Käse. Alle mit * markierten Produkte finden Sie außerdem in unseren Shops! BIO BROTKORB VOM JOSEPH . QUATTROCIOCCHI Olio d‘Oliva Extra Vergine Olivastro A

4 90

JOSEPH'S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten. Im Geschmack Töne von Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.

BELIĆ . Natives Olivenöl Extra Selektion

+1 50

Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte . Aromen von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Die Cuvée schmeckt wunderbar ausgeglichen und ist vielfältig als Gewürz einsetzbar.

Große Auswahl von Spitzen-Olivenölen auch im Shop erhältlich! -5-

CHARCUTERIE PIAT TO GRANDE 15 50 G/H Prosciutto di San Daniele DOP

Salame Abruzzese

Prolongo, Italien – San Daniele Der Rohschinken reift monatelang im kleinsten Reifehaus der Region. Er erlangte die Höchstbewertung „Tre Fette“ im Gambero-Rosso-Führer „Grandi Salumi“.

Villani, Italien Das Rezept für die typisch, leicht scharfe Salami mit ganzen Pfefferkörnern stammt aus dem für seine würzige Küche bekannten Bergland der Abruzzen.

Mortadella IGP „La Santo“

Parmigiano Reggiano

Villani, Italien – Bologna Die Mortadella ist das Symbol der Stadt Bologna. Die herrlich zarte „La Santo“ ist das Spitzenprodukt des Hauses Villani.

Italien - Emilia Romagna | Kuh Hartkäse, 14 – 16 Monate gereift Dieser Parmesan, von einem Konsortium aus der Provinz Reggio Emilia weist Reifekristalle auf. (Qualitätsmerkmal).

Taleggio DOP Pegherolo

Olive Taggiasche Snocciolate*

Italien – Bergamo | Kuh Weichkäse, 25 – 40 Tage gereift Ein Qualitätsmerkmal von Taleggio sind die grün/blauen Reifekulturen, die der Käse zum Reifehöhepunkt hin bekommt.

L’Orto di Liguria, Italien – Genua Im Hinterland von Genua wachsen die kleinen Taggiasche-Oliven, die seit 1919 von der Familie Anfossi entkernt und in Olivenöl eingelegt werden.

PIAT TINI kleine Teller, auch als Supplement Prosciutto di San Daniele DOP 550

Salame Abruzzese 3 50

Lardo 3 50

Prolongo, Italien – San Daniele Prolongo San Daniele reift monatelang im kleinsten Reifehaus der Region.

Villani, Italien – Modena Das Rezept für die pikante Salami stammt aus dem Bergland der Abruzzen.

Pretzhof, Italien – Südtirol Kalt geräuchert und mindestens zwei Jahre im Freien getrocknet.

Coppa Ossocollo 3 50

Olive Taggiasche* 2 50

Peperoncini farciti piccanti* 3 90 D

Prolongo, Italien – Friaul Der Schinken aus dem Schweinenacken wird von Hand mit Gewürzen eingerieben und in Leinentüchern einige Monate gereift.

L’Orto di Liguria, Italien – Genua Kleine ligurische Oliven, von der Familie Anfossi entkernt und in Olivenöl eingelegt.

Mongetto, Italien – Piemont Die milden, runden Kirschpaprika von den Ufern des Tanaro werden von Hand mit Kapern und Sardellen gefüllt.

Cipolle all'Aceto Balsamico* 2 50 O

Chorizo Ibérico 5 50

Pomodori secchi* 2 50

La Favorita Live, Italien – Cuneo Die Zwiebelchen werden in feinstem Aceto Balsamico di Modena geschmort und eingelegt.

Joselito, Spanien – Salamanca Seit 1868 erzeugt die Familie Joselito die wohl besten Ibérico-Spezialitäten.

Masseria Mirogallo, Italien – Matera Mirogallo ist ein bäuerlicher Betrieb, der die eigenen Produkte konserviert.

UNSERE GENUSSPARTNER: Wurst-, Schinken- und Käsespezialitäten von Pöhl am Naschmarkt

Brot- und Gebäckspezialitäten von Joseph Brot vom Pheinsten

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SPEISEN LACHS-CROSTINO . Bachmann‘s Räucherlachs Natur . Honig-Dijon-Senf-Dressing Joseph Bio-Baguette . Fassbutter A/D/G/M/O

5 90

SALMON CROSTINO . smoked salmon . honey-mustard . butter

GRISSINI CON PROSCIUTTO DI SAN DANIELE DOP

A/C/G

5 90

GRISSINI WITH PROSCIUTTO HAM

TRIS DI CROSTINI Hink Hühnerleberparfait mit Kracher Süßwein* . Rosso di Langa & Feigensenf Bachmann‘s Räucherlachs & Honig-Dijon-Senf-Dressing A/G/M

15 90

ASSORTED CROSTINI . chicken liver parfait with Kracher sweet wine . smoked salmon . piedmont soft cheese

CROQUE & CO „URBAN“ . Erdäpfel-Toast vom Joseph . Thum Beinschinken Tannheimer Bergkäse 3 Monate . Blün Wiener Ketchup* A/E/G/H CROQUE & CO . bone-in ham . 3 months aged mountain cheese . toast . butter . Blün Ketchup

SLIM | als handlicher Snack XL | mit Blattsalat & Fallot Dijon-Senf-Vinaigrette M/O SHARE | die XL-Version in kleinen Häppchen, ohne Salat

4 90 10 90 9 50

CROQUE & CO „ALPIN“ . Erdäpfel-Toast vom Joseph . Emmerberger Rauchschinken Tannheimer Bergkäse 3 Monate . Blün Wiener Ketchup* A/E/G/H CROQUE & CO . smoked ham . 3 months aged mountain cheese . toast . butter . Blün Ketchup

SLIM | als handlicher Snack XL | mit Blattsalat & Fallot Dijon-Senf-Vinaigrette M/O SHARE | die XL-Version in kleinen Häppchen, ohne Salat

4 90 10 90

WINTERSALAT MIT ZIEGENFRISCHKÄSE . Bûche de Chèvre . Vogerlsalat . Granatapfelkerne

G/M/O

14 00

lamb‘s lettuce . goat cream cheese . pomegranate seeds

WINTERSALAT MIT HIRSCHROHSCHINKEN . Vogerlsalat . Granatapfelkerne

M/O

16 00

lamb‘s lettuce . deer ham . pomegranate seeds

CAESAR SALAD . Romanasalat . Caesardressing . Quattrociocchi Olivastro Olivenöl* Ortiz Sardellenfilets* . Joseph Bio-Baguette A/D/G/M/O

14 90

CAESAR SALAD . romana salad . caesar dressing . anchovy fillets . olive oil . baguette

mit gebratener Hühnerbrust | with roasted chicken breast + 3 90 WEIN & CO BEEF TATAR . Simmentaler Rind . Toastbrot vom Joseph . Fassbutter Kapernbeeren* A/G/M/O

16 00

BEEF TATAR . Simmental Beef . toast . herbal salad . butter . capers

ZWIEBELKUCHEN . hausgemacht . Blattsalat . Fallot Dijon Senf-Vinaigrette

A/C/G/M/O

12 00

ONION TART . green leaves . Fallot Dijon mustard

PASTA TAJARIN BURRO E SALVIA . Marco Giacosa Tajarin* . Salbei . Parmesan . Butter

A/C/G

12 00

Tajarin by Marco Giacosa . sage . butter . parmigiano reggiano

CASARECCE AL RAGU . Di Martino Casarecce* . Kalb . Rind . Schwein . Pomodori Pelati Gustarosso*

A/C/G

13 00

Fusillata Casareccia von Di Martino . veal . beef . pork . pomodori pelati Gustarosso

ZUM ABSCHLUSS WEIN & CO SCHOKOLADENTRAUM. Warmer Schokoladenkuchen . Vanille-Eis . Nuss WEIN & CO CHOCOLATE DREAM . hot chocolate cake . vanilla ice cream . nuts -7-

A/C/E/G/H/P

9 00

KÄSE-FLIGHTS Wie beim Weinverkosten, offenbaren sich die feinsten, verborgendsten Nuancen auch beim Käsegenuss erst im direkten Vergleich mit Antagonisten derselben Art und Qualität. Am besten im direkten Vergleich mit Typen der gleichen Kategorie. Mit unseren Käseflights können sie dazu noch das Wechselspiel zwischen klassischen Käsen und den korrepsondierenden Weinen spielerisch erleben.

DREIMAL FRISCHKÄSE 4 90 G Caprino Pura Capra

Rocchetta

Saint-Félicien Tentation

Italien – Piemont | Ziege pasteurisiert, 3 Tage gereift Der Caprino pura Capra zählt zu den zartesten und elegantesten Frischkäse.

Italien – Piemont | Kuh, Schaf, Ziege pasteurisiert, 14 Tage gereift Dieser Käse wird rund um die Stadt Cuneo in der Genussregion Piemont aus drei (3. Latti) Milchsorten hergestellt.

Frankreich – Lyonnais | Kuh pasteurisiert, 3 Wochen gereift Der Saint-Félicien ist ein enger Verwandter des Saint-Marcellin, ist aber milder, weicher und cremiger.

DAZU EMPFEHLEN WIR: Champagne Grand Cru Brut Rosé

2020 | Miraval Rosé Côtes de Provence

H. Goutorbe | Frankreich – Champagne

Miraval | Frankreich – Provence

1/10 10

1/16 3 20

DREIMAL WEICHKÄSE 4 90 G Rosso di Langa

Vacherin Mont d‘Or

Reblochon AOP

Italien – Piemont | Kuh, Schaf pasteurisiert, 15 Tage gereift Der Rosso di Langa ist eine Spezialität aus dem Piemont.

Frankreich – Jura | Kuh Rohmilch, 3 Wochen gereift Im Gegensatz zum Schweizer Vacherin wird der Französische aus Rohmilch hergestellt.

Frankreich – Savoyen | Kuh Rohmilch, 6 - 8 Wochen gereift Die Milch für diesen Käse darf laut AOP nur von den Rinderrassen Abondance, Tarine oder Montbéliarde stammen.

DAZU EMPFEHLEN WIR: 2017 | Weißburgunder Ried Salzberg

2018 | Nebbiolo Langhe DOC

Gernot Heinrich | Burgenland

Bricco Maiolica | Italien – Piemont

1/16 5 30

1/16 2 90

DREIMAL HARTKÄSE 4 90 G Fontina Aosta DOP

Raschera d‘Alpeggio DOP

Bergkäse 12 Monate

Italien – Aosta Tal | Kuh Rohmilch, 3 Monate gereift Der Käse wurde schon 1717 schriftlich dokumentiert, hat aber eine noch weiter zurückreichende Tradition.

Italien – Piemont | Kuh Rohmilch, 3 Monate gereift Die Bezeichnung „d’alpeggio“ (von der Alm) trägt nur Raschera, der auf über 900 Metern Seehöhe hergestellt wurde.

Österreich – Tirol | Kuh Rohmilch, 12 Monate gereift Die Bergkäserei Biedermann im Tannheimertal stellt seit Generationen für viele den besten Bergkäse Tirols her.

DAZU EMPFEHLEN WIR: 2013 | Riesling Tradition

2014 | Gevrey-Chambertin Cuvée Père Galland

Schloss Gobelsburg | Niederösterreich

Jean-Michel Guillon & Fils | Frankreich – Burgund

1/16 5 60

1/16 13 20

Auf Wunsch mit Mostarda di fichi* Feigensenf | Vanini, Schweiz 1 50 O/M -8-

KÄSE EINMAL BLAUSCHIMMELKÄSE 2 50 G Fourme d‘Ambert AOP Frankreich – Auvergne | Kuh pasteurisiert, 2 - 5 Monate gereift Der Fourme d’Ambert wurde bereits im 9. Jh. hergestellt. Wie beim Cantal wird die Milch der Aubrac- und Salers-Rinder aus der Auvergne verwendet.

DAZU EMPFEHLEN WIR: 2004 | Colheita Port Niepoort | Portugal | Douro

1/16 6 90

KÄSEPLAT TE GEMISCHTE KÄSEPLATTE VON PÖHL AM NASCHMARKT G 15 50 ASSORTED CHEESE FROM PÖHL AM NASCHMARKT Genießen Sie diese ausgewählten Käse zum Abschluss eines gelungenen Essens, mit einem guten Glas Wein, auch einfach zum Teilen am Tisch.

BROT & OLIVENÖL KLEINER BIO BROTKORB VOM JOSEPH A

2 90

JOSEPH'S SMALL BREAD BASKET . mixed bread specialities

BIO BROTKORB VOM JOSEPH . Olio d‘Oliva Extra Vergine Olivastro Quattrociocchi A

4 90

JOSEPH‘S BREAD BASKET . mixed bread specialities . olive oil extra vergine Olivastro Quattrociocchi Quattrociocchi . Italien/Latium . 100 von 100 Flos-Olei-Punkte . Duft von grünen Oliven, Artischocken und grünen Tomaten. Mandeln und Marzipan, dazu grasige Noten.

BELIĆ . Natives Olivenöl Extra Selektion

+1 50

Belic . Kroatien/Istrien . 98 von 100 Flos-Olei-Punkte . Aromen von frischen Oliven, Vanille und Kräutern. Die Cuvée schmeckt wunderbar ausgeglichen und ist vielfältig als Gewürz einsetzbar.

Große Auswahl von Spitzen-Olivenölen auch im Shop erhältlich!

Alle Weine enthalten Sulfite. Bitte informieren Sie unsere MitarbeiterInnen über Ihre Allergien und Unverträglichkeiten. A-Gluten, B-Krebstiere, C-Eier, D-Fisch, E-Erdnüsse, F-Soja, G-Milch, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesam, P-Lupine, R-Weichtiere.

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WEISSWEINE – GLASWEISE

KLASSISCH & FRISCH

2020 | Gelber Muskateller Sand & Schiefer

1/8

0,75l

5 80 27 95

Tement, Südsteiermark DAC

2020 | Grüner Veltliner im Klee

5 40

24 95

6 80

32 95

6 20

28 95

6 40

29 95

Jurtschitsch, Kamptal DAC

2020 | Riesling Ried Steinriegl Federspiel Prager, Wachau DAC

2020 | Gavi DOCG Olim Bauda, Italien – Piemont

2019 | Sauvignon Blanc Leutschach Erwin Sabathi, Südsteiermark DAC

2019 | Morillon Muschelkalk

6 40

29 95

1/16

1/8

0,75l

6 80

13 60

65 95

4 80

9 60

46 95

4 10

8 20

39 95

5 40

10 80

53 95

5 30

10 60

51 95

5 60

11 20

54 95

6 30

12 60

59 95

Tement, Südsteiermark DAC

GROSSE WEISSWEINE

2019 | Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK Lage

Tement, Südsteiermark DAC

2019 | Chardonnay Eclat de Calcaire

Pierre Giradin, Frankreich – Burgund

2019 | Pinot Bianco Vorberg Südtirol Terlaner Riserva

Kellerei Terlan, Italien – Südtirol

2018 | Grüner Veltliner Ried Grub 1ÖTW Lage

Hirsch, Kamptal DAC

2017 | Weißburgunder Ried Salzberg

Gernot Heinrich, Burgenland

2013 | Riesling Tradition

Schloss Gobelsburg, Niederösterreich

2013 | Grüner Veltliner Kollmütz Smaragd

Rudi Pichler, Wachau

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ROTWEINE – GLASWEISE

KLASSISCH & FRUCHTIG

1/8

0,75l

2019 | El Recio Toro

5 80

28 95

6 60

31 95

5 60

26 95

Matsu, Spanien – Toro | Tempranillo

2019 | Tiefschwarz Schwarz, Burgenland

2018 | Zweigelt Rosenquarz Umathum, Burgenland

2018 | Côtes du Rhône

4 80

21 95

5 80

27 95

6 20

29 95

1/16

1/8

0,75l

3 80

7 60

36 95

6 20

12 40

65 95

8 30

16 60

86 95

Olivier & Lafont, Frankreich – Rhône

2018 | Nebbiolo Langhe Bricco Maiolica, Italien – Piemont

2017 | Blaufränkisch Ried Weinberg Kopfensteiner, Eisenberg DAC

2018 | Utopia

GROSSE ROT WEINE

Ernst Triebaumer, Burgenland | Blaufränkisch, Merlot

2018 | Blaufränkisch Perwolff

Krutzler, Burgenland

2017 | Château Haut Batailley 5eme Cru

Château Haut Batailley, Frankreich – Pauillac

2016 | Langhe DOP Sito Moresco

6 40 12 80 61 95

Gaja, Italien – Piemont

2016 | Barbaresco Riserva DOCG Pora

8 80 17 60 91 95

Produttori del Barbaresco, Italien – Piemont

2014 | Gevrey-Chambertin Cuvée Père Galland

13 20 26 40 130

Jean-Michel Guillon & Fils, Frankreich – Burgund

2012 | Salzberg

8 60 17 20 89 95

Gernot Heinrich, Burgenland

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ROSÉ GLASWEISE 1/8 0,75l

2020 | Rosé „Pia und die starken Männer “

5 80

27 95

Pia Strehn, Burgenland

2020 | Miraval Rosé Côtes de Provence AOC

6 40

29 95

Miraval, Frankreich – Côtes de Provence

SÜSSWEIN, SHERRY, PORT & CO

4 cl

Sherry Oloroso Don Gonzalo V.O.S.

6 90

Valdespino, Spanien – Andalusien 1/16

2020 | Beerenauslese

4 80

6 90

Heidi Schröck, Burgeland

2020 | Spätlese Zweigelt Kracher, Burgenland

2015 | Ruster Ausbruch Ernst Triebaumer, Burgenland

2004 | Colheita Port

6 90

Niepoort, Portugal – Douro

- 12 -

BIER, SPRITZER & DRINKS

SPRITZER 0,25 l

Weißer Spritzer | 4 00

Muskatellerspritzer | 4 50

Kaiserspritzer | 5 00

Aperol-Spritzer | 5 90

Hugo | 5 50

Prosecco-Aperol | 6 90

STIEGL STIEGL VOM FASS

Paracelsus Bio-Zwickl 0,3 l | 4 50

0,2 l 0,3 l

Stiegl, Österreich 5,2 vol %

Pils 0,2 l | 2 50 Österreich 4,9 vol %

Weisse Naturtrüb 0,5 l | 5 00

Pils 0,3 l | 4 00

Freibier alkoholfrei 0,3 l | 4 00

Österreich 4,9 vol %

Stiegl, Österreich 0,5 vol %

Stiegl, Österreich 5,1 vol %

STIEGL-GU T WILDSHU T Wildshuter Sortenspiel 0,25 l | 6 50

Wildshuter Gmahde Wiesn 0,25 l | 6 50

Österreich 5 vol %

Österreich 4,9 vol %

GIN & TONIC Schwarzwald Dry Gin | 8 50 Monkey 47, Deutschland . 4 cl

Gin O’ndina | 6 50 Campari, Italien . 4 cl

The Stin Styrian Dry Gin | 7 50 Stin, Steiermark . 4 cl

Indian Tonic | 4 00 Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l

Mediterranean Tonic | 4 00 Fever-Tree, Großbritannien . 0,2 l

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SPIRITUOSEN

EDELBRÄNDE

WHISKEY

2 cl

4 cl

Marillenbrand | 5 50

Single Malt Whisky Experimental Series #4 Fire & Cane | 7 50

Gölles, Steiermark

Glenfiddich, Schottland – Speyside

Alter Zwetschkenbrand im Eichenfass | 5 50

Irish Whiskey Port Cask Finish | 9 50

Gölles, Steiermark

Clonakilty, Irland

Quittenbrand | 6 50

15 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky | 10 00

Gölles, Steiermark

Williamsbrand | 5 50 Reisetbauer, Oberösterreich

Tullibardine, Schottland

Vogelbeere | 9 50 Reisetbauer, Oberösterreich

GRAPPA

COGNAC & BRANDY

2 cl

4 cl

Sarpa di Poli | 3 50

Armagnac Sélection Unique VSOP | 7 50

Poli, Italien – Veneto

Sigognac, Frankreich – Armagnac

Grappa Moscato | 4 00

Cognac COQ Grande Champagne | 8 00

Marolo, Italien – Piemont

Jean Fillioux, Frankreich – Cognac

VODKA

RUM

4 cl

Axberg Premium Vodka | 7 00

Chiriqui Rum | 6 50

Reisetbauer, Oberösterreich

Mezan, Panama

Rum Reserva Exclusiva 12 Year Old | 9 50 Diplomatico, Venezuela

Aged Rum Special Reserve 15 Years Old | 10 50 Auténtico Nativo, Panama

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ALKOHOLFREI WASSER, SAF T & LIMONADEN

TEE Demmers Teehaus

Prickelnd oder ohne | 0,3 l 3 00 0,75 l 6 00

Earl Grey | 4 50

Vöslauer, Jugendgetränk

Der legendäre Klassiker unter den aromatisierten Schwarztees. Die duftende Mischung aus Sri Lanka und China wurde mit hochwertigem Öl der Zitrusfrucht Bergamotte verfeinert und ergibt einen vollen Earl-GreyGeschmack.

Tonic Water | 0,2 l 4 00 Fever-Tree, Indian oder Mediterranean Ginger Ale | 0,2 l 4 00

Sencha | 4 50 Ausgewogener Grüntee aus dem Süden Japans mit milder Frische und leicht herbem Charakter sowie einer klaren, hellgrünen Tasse.

Fever-Tree

Cola / Cola Max | 0,33 l 4 00 Pepsi (enthält eine Phenylalaninquelle)

Hollerblütensaft | 0,25 l 2 40 0,5 l 4 50 Schloss Gobelsburg, mit Limette, Jugendgetränk

Waldfrüchte-Cocktail | 4 50 Erfrischende Mischung aus Hagebutten, Hibiskusblüten, Apfelstücken, Holunderbeeren und Brombeerblättern, verfeinert mit köstlichen Himbeer- und JohannisbeerAromen. Ergibt eine vollfruchtige, rote Tasse mit kräftigem Waldfrüchte-Geschmack.

Grüner Veltliner Traubensaft | 0,25 l 2 40 0,5 l 4 50

Rooibos | 4 50

Domäne Wachau, gespritzt

Bekömmliche und natürlich koffeinfreie RotbuschSpezialität aus Südafrika. Ergibt eine reichhaltige, vollmundige Tasse mit einer angenehm fruchtigen und süßen Note. Ideal mit etwas Milch und als koffeinfreie Alternative zu Schwarztee.

Flüx Bio-Limonade Zitrone | 0,25 l 4 90 Wildshut, ohne Zusatzstoffe

Grüner Veltliner Traubensaft | 0,25 l 3 50 0,5 l 7 00 Domäne Wachau, pur

Apfelsaft naturtrüb | 0,25 l 2 40 0,5 l 4 50

Verbene | 4 50

Rauch Franz-Josef, gespritzt

Apfelsaft naturtrüb | 0,25 l 3 0,5 l 7 50

Wunderschöne, ganze Verbeneblätter, auch als Eisenkraut bekannt. Zählt zu den beliebtesten Kräutertees Frankreichs und wird gerne als Digestif getrunken. Ergibt einen hellen Aufguss mit einer wunderbar frischen, bekömmlichen Zitrusnote. Aus biologischer Landwirtschaft.

Rauch Franz-Josef, pur

Marillennektar | 0,2 l 4 50 Reisinger, pur

C A F F È & C O Hausbrandt Academia – jetzt neu bei WEIN & CO 100 % Arabica-Bohnen . Fruchtiger Geschmack mit eleganten Bitterschokoladen-Noten. Gewinner der begehrten „Accademia Maestri Pasticceri"-Goldmedaille!

Espresso | 2 90

Espresso Macchiato | 3 10

Verlängerter | 3 10

Espresso Doppio | 4 10

Melange/Cappuccino | 4 10

Caffè Latte | 4 90

Zotter-Trinkschokolade | 4 90

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