Weinblick Juni 2022 by WEIN & CO

Preise und Aktionen gültig von 01.06. bis 28.06.2022

06/22

ERLESENES ENTDECKEN

WACHAUER SMARAGDE 2021

WEINGUT DES MONATS – MARCHESI ANTINORI

Grüner Veltliner und Riesling vom Feinsten. Der österreichische Spitzenjahrgang zeigt, was er kann. S. 2–3

Von Tignanello bis Tormaresca. Die Marchesi Antinori entlocken ihren Weingütern bestmögliche Qualität. S. 7–9

UNGARN, SLOWENIEN UND KROATIEN Weiß, Rot, Orange und Prickelnd. Eine unerwartete Vielfalt sorgt für Aufbruchsstimmung im Südosten.

S. 4–6

K L I N G E R S S P I TZ E Z U N G E

WELTKLASSE ZIZER LW E I SE WA N N L E R N E N W I R E N D L I CH R E L E A S E- DATES ?

Willi Klinger, Geschäftsführer WEIN & CO Zur Zeit des Verfassens dieser Zeilen ist unser Einkaufsteam gerade in Bordeaux unterwegs, um Fassproben auf den Châteaus zu verkosten und sich ein Bild vom neuen Jahrgang 2021 zu machen. Jedes Jahr kommen hunderte HändlerInnen und JournalistInnen aus der ganzen Welt an die Gironde und bereiten den Markt durch ihre Kostnotizen und Berichte auf die in den kommenden vier Wochen folgenden Subskriptionsangebote vor. Ein Teil der neuen Ernte wird ja in Bordeaux eineinhalb Jahre vor der Auslieferung – „en primeur“ – verkauft. Die zweite Gelegenheit, klassifizierte Bordeaux-Weine zu vernünftigen Preisen zu kaufen, bietet sich 18 Monate später bei der „Arrivage“, der Auslieferung der abgefüllten Weine an die KundInnen. Kurz vor diesen beiden wichtigen Terminen erscheinen in den führenden Fachmedien die kompletten Verkostungsnotizen und Bewertungen. So orchestriert der „Place de Bordeaux“ genannte Handelsplatz die Markteinführung der bekanntesten Spitzenweine der Welt. In Österreich haben wir derzeit zwei Weltklasse-Jahrgänge in der Pipeline: die Rotweine 2019 – siehe meine „Spitze

Zunge“ mit dem Titel „Im Olymp angekommen“ vom Februar – und die Weißweine 2021, die ich mir für diesen Artikel vorgenommen habe. Die Top-Weine unseres Landes aus diesen beiden Jahren zählen zum Besten, das es auf der Welt gibt. In meiner 35 Jahre dauernden Karriere im Weingeschäft habe ich noch keine besseren Jahrgänge erlebt. Beim Weißwein kommt nicht einmal der legendäre 1997er an die besten 2021er heran. Vielleicht war der 1990er der einzige wirkliche Herausforderer. Ich weiß, das ist eine kühne Behauptung, aber ich stelle sie nicht nur auf, sondern kaufe auch selbst für meinen Privatkeller von 2019 und 2021 so viel ein, wie ich kriege. Damit habe ich gerade eines der letzten Defizite unseres nationalen Weinmarketings angesprochen, denn es ist auch für ExpertInnen sehr mühsam, an alle begehrten Kreszenzen heranzukommen, weil diese Weltklasseweine „zizerlweise“, also in Häppchen, auf den Markt gelangen. Beim Weißwein gibt es die einen, zumeist Top-Smaragde aus der Wachau, deren Trauben nach alter Schule lange am Stock hängen und relativ kurz ausgebaut werden. Diese Weine kommen wie damals, als die Smaragdverkostung noch der Top-Event im Lande war, im Mai heraus und sind in guten Jahren im Herbst hoffnungslos ausverkauft. Im September starten jene Winzer den Verkauf, die nicht ganz so lange bei der Ernte zuwarten, also weitere Wachauer nach dem Vorbild von Emmerich Knoll, aber auch die Österreichischen Traditionsweingüter mit ihren Lagenweinen. Letztere haben mit ihrem großen Verkostungsevent Anfang September in Grafenegg immerhin eine gebündelte Kampagne auf die Beine gestellt. Und dann gibt es da noch andere, die ihre Weine vor dem Sommer herausbringen, beziehungsweise überhaupt im Jahr darauf, wie es bei den großen Lagen der Steiermark der Fall ist. Nun kann man diese verschiedenen Ansätze durchaus als nächsten Entwicklungsschritt unseres dynamischen Weinlandes verstehen, und doch wird die fehlende Gemeinsamkeit bei den „Release-Dates“ im internationalen Weingeschäft

zum strategischen Manko. Würden alle ähnlichen Kategorien zum gleichen Zeitpunkt herauskommen, könnte man viel besser „kampagnisieren“: Die Bewertungen würden weltweit gebündelt herauskommen – nämlich dann, wenn die Weine am Markt erhältlich sind – und damit das Geschäft ordentlich stimulieren. Vielleicht kommen unsere Weingüter, von der ÖWM (Österreich Wein Marketing) behutsam, aber konsequent in diese Richtung gecoacht, in Zukunft doch an diesen Punkt. Inzwischen muss die interessierte Kundschaft die Kostbarkeiten gemäß dem Bonmot „Mühsam nährt sich das Eichhörnchen“ nach und nach einsammeln. Wir von WEIN & CO haben einerseits sehr gute Allokationen von den gesuchtesten Spitzenlagen der Top-Weingüter und andererseits mit unseren Kommunikationsmitteln wie dem „WEINBLICK“ die Möglichkeit, Sie zu informieren, wenn es heißt, schnell zuzugreifen. Daher sage ich den LeserInnen dieser Kolumne: Beim großen Weißwein 2021 geht es JETZT los! Ich stelle Ihnen gleich einmal vier Weine vor, die mir bei meinen sporadischen Verkostungen in der Wachau aufgefallen sind, grandiose Gewächse mit einer schier unendlichen Länge und Komplexität. Das tut dem Grünen Veltliner besonders gut, denn solche Monumente sind die ersten Herausforderer der Chardonnay-Weltelite. Deshalb wäre noch ein Faktor zu bedenken: In Burgund explodieren die Preise, denn nach dem exzellenten 2020er kommt mit dem 2021er eine historisch kleine Ernte, vor allem bei den Weißweinen. Das bringt die großen Grünen Veltliner international in die Poleposition. Nicht umsonst kann Österreich für das Wirtschaftsjahr 2021 mit einem sprunghaften Anstieg des Exportumsatzes besonders bei den Spitzenqualitäten aufwarten. Erstmals wurde die 200-Millionen-Euro-Marke geknackt, und dafür darf man unserer Weinwirtschaft und besonders auch der ÖWM unter meinem Nachfolger Chris Yorke herzlich gratulieren. Der Jahrgang 2021 wird Österreich nochmals ins Rampenlicht der Welt rücken. Daher mein Appell: Greifen Sie zu!

Art. Nr. 50007053.2021

Art. Nr. 61121016.2021

Art. Nr. 61138099.2021

Art. Nr. 61011031.2021

ÖS TERREICH - WACHAU DAC

Riesling Ried Achleiten Smaragd 2021

Grüner Veltliner Ried Mühlpoint Smaragd 2021

Grüner Veltliner Ried Hochrain Smaragd 2021

Riesling Ried Singerriedel Smaragd 2021

Domäne Wachau

Alzinger

Rudi Pichler

Hirtzberger LIMITIERT AUF 3 STK. P.P.

Die Domäne Wachau hat 2021 den besten Jahrgang ihrer Geschichte eingefahren. Die ganze Palette ist phänomenal, mit dem Riesling Ried Achleiten Smaragd an der obersten Spitze. Dieser Wein ist in seiner Dichte, Präzision des Terroir-Ausdrucks und feinster Textur noch eine Klasse besser als der legendäre 1997er.

Aus dieser Top-Lage am Fuße des Steinertals, die im oberen Teil vom Gneis, im unteren vom Lehm geprägt ist, kommen besonders würzige, kraftvolle Weine. 2021 zeigt dieser Grüne Veltliner eine überragende Spannung zwischen Meursault-ähnlicher Fülle und brillanter Säure im Abgang. Alzinger in Bestform!

3295

2195

1 Liter Preis: 43,93

1 Liter Preis: 29,27

Bis zu 50-jährige Weinstöcke auf den Urgesteinsverwitterungsböden mit Lössauflage dieser Wösendorfer Spitzenlage bringen intensive Aromen nach Tabak und exotischen Früchten mit tiefer Würze hervor. Einer der absoluten Parade-Grüner-Veltliner dieses Weltklasse-Jahrgangs mit jahrzehntelangem Potenzial. Bravo Rudis, Vater und Sohn!

Nach dem Hageldesaster von 2020 wurde der Jahrgang 2021 für Hirtzbergers Singerriedel (übrigens auch für den Veltliner Honivogl!) zur historischen Revanche. Punktgenaue Vollreife der Trauben bei vibrierender, reifer Fruchtsäure führen zu einem historischen Wein von überragender Dichte und Länge. Weltklasse!

3995

9495

1 Liter Preis: 53,27

1 Liter Preis: 126,60

GL ANZVOLLE SMAR AGDE VOM JA HRGANG 2 02 1 ÖS TERREICH WACHAU DAC

Grüner Veltliner Ried Kirchweg Smaragd 2021 Hirtzberger

Auf den tropischen Duft nach Honigmelone, Mango, Ananas, aber auch reifer Marille, Birne und Grapefruit folgen am Gaumen eine überraschend präzise Säure und packende mineralische Noten, die auf eine spannende Entwicklung vorausweisen.

3795

ls wahre Edelsteine, die in allen Facetten funkeln, entpuppen sich die Wachauer Smaragde vom Jahrgang 2021, die nun ganz frisch in den Verkauf gelangen. Von Loiben bis nach Spitz schwärmen die WinzerInnen der Wachau von einem großartigen Jahrgang und von den perfekten Wetterbedingungen bei der Ernte 2021. Und tatsächlich, was hier in Flaschen gefüllt wurde, übertrifft kühnste Erwartungen. Das Weinjahr 2021 startete durch ein recht kaltes Frühjahr mit einem ungewöhnlich späten Austrieb der Reben in der zweiten Aprilhälfte. Es blieb weiterhin eher kühl, die späte Blüte verlief aber gut. Ein warmer, jedoch durchwachsener Sommer, in dem es immer wieder Regenfälle gab, konnte die Verspätung nicht wettmachen und verlangsamte den Reifefortschritt. Dann aber setzten der Spätsommer und ein grandioser Bilderbuchherbst ein – herrliche Voraussetzungen für hochwertige Smaragdweine. Tagsüber schien kräftig die Sonne – woran die namensgebenden SmaragdEidechsen sicherlich ihre Freude hatten – und die Nächte waren kühl. So reiften die Trauben langsam und kontinuierlich aus. Die Hauptlese fand im Oktober statt. Die lange Verweildauer der Trauben am Stock ermöglichte eine perfekte physiologische Reife bei zugleich frischen Säurewerten.

Weine von Weltklasse-Format

WACHAU DAC

Grüner Veltliner Ried Liebenberg Smaragd 2021 Alzinger

Geprägt von einem etwas kühleren Mikroklima, wartet dieser präzise, druckvolle Veltliner Smaragd mit straffer Säure, eleganter Aromatik und animierender Würze auf.

2695 Art. Nr. 61121039.2021 1 Liter Preis: 35,93

09.06.2022

WACHAU DAC

Grüner Veltliner Rotes Tor Smaragd 2021 Hirtzberger

Dieser harmonische Wein mit Duft nach rotem Apfel und Limette und feiner Würze ist ein großer Wachauer Klassiker. Seinen Namen hat er von den Weingärten, die unter den Resten der alten Stadtmauer von Spitz liegen.

4695 Art. Nr. 61011034.2021 1 Liter Preis: 62,60

Art. Nr. 50006993.2021 1 Liter Preis: 50,60

ÖS TERREICH -

Die neuen Smaragde überzeugen mit Kraft, aber genauso mit Eleganz und Finesse. Sie besitzen Zug und Spannung am Gaumen, eine fantastische Frische und viel Tiefgang. Das gilt nicht nur für die Rieslinge, sondern auch für die Grünen Veltliner. Franz Hirtzberger – einer der berühmtesten Namen der Wachau überhaupt – beweist dies sowohl mit dem stoffigen, aber straffen Grünen Veltliner Ried Kirchweg als auch mit dem Klassiker Rotes Tor, der mit feiner Würze und wunderbarer Balance erfreut. Das „Rote Tor“ – ein Rest der alten Stadtmauer von Spitz – soll der Sage nach im 30-jährigen Krieg nach dem Kampf gegen die Schweden von Blut getränkt gewesen sein. Hirtzbergers Weingärten für diesen Veltliner Smaragd liegen gleich unterhalb des Tors. Die Smaragde vom Weingut Alzinger in Unterloiben überzeugen auch in vollreifen Jahrgängen durch Finesse – und so zeigen sich die balancierten 2021er als oberste Vertreter von Feinheit und Eleganz. Die Ried Liebenberg gilt als klimatischer Kontrapunkt im Lagenrepertoire der Alzingers, denn am Donauknie zwischen Dürnstein und Weissenkirchen gelegen, machen sich kühlere, aus dem Nordwesten kommende Luftmassen deutlich bemerkbar. So zeigen auch die Smaragde vom Liebenberg eine kühlere Aromatik, sind kompakt, präzise, sehr charmant und animierend. Es erübrigt sich hoffentlich, zu erwähnen, dass diese Grünen Veltliner und Rieslinge natürlich ganz wunderbar reifen. Rudi Pichler ist ein weiterer Garant für Wachauer Weine auf höchstem Niveau. Sein Riesling Ried Kirchweg Smaragd erweist sich als grandioser und zugleich trinkfreudiger Vertreter seines Terroirs. Bekannt ist Rudi Pichler auch für den Weißburgunder, den er Jahr für Jahr mit großer Präzision in die Flasche bringt. Der Jahrgang 2021 heißt nun „Terrassen“, da eine Riedenbezeichnung laut dem Wachau-DAC-Gesetz nun dem Grünen Veltliner und dem Riesling vorbehalten ist. Das Weingut Prager in Weißenkirchen leitet der geniale Winzer und Geologe Toni Bodenstein seit mehreren Jahrzehnten. Sein Grüner Veltliner Stockkultur zeigt jene faszinierende Rauchigkeit, die für die Ried Achleiten so typisch ist. Durch Mineralität und noble Zurückhaltung glänzt der Riesling Wachstum Bodenstein. Großer Wein mit fantastischem Reifepotenzial!

ÖS TERREICH WACHAU DAC

Riesling Ried Liebenberg Smaragd 2021 Alzinger

Ein Riesling in perfekter Harmonie: Die klaren Aromen nach Marille, sein Charme und die saftige Frucht machen den trinkfreudigen Charakter dieses Weins aus!

2895 Art. Nr. 61121014.2021 1 Liter Preis: 38,60

ÖS TERREICH -

WACHAU DAC

Riesling Ried Kirchweg Smaragd 2021

Weißburgunder Terrassen Smaragd 2021

Grüner Veltliner Ried Achleiten Stockkultur Smaragd 2021

Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd 2021

Rudi Pichler

Prager

Rudi Pichler ist ein wahrer Garant für feine Wachauer und versteht es wie kein anderer, die Feinheiten der einzelnen Lagen in die Flasche zu bringen – besonders charmanter, eleganter und trinkfreudiger Smaragd!

Ein grandioser Weißburgunder! Kühle Aromen nach Birnen und Blutorangen, am Gaumen eine einladende und sehr klare Steinobstfrucht mit einem mineralischen Nachhall.

Große Riede, genialer Wein: Dieser rauchige Grüne Veltliner vom Weingut Prager, einem der besten Produzenten aus der Wachau, zeigt sehr viel Tiefe und Mineralität.

Der Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd ist ein stiller, nobler, zurückhaltender und gerade deshalb großer Wein, der mit sehr fein gewobener Fruchtspannung aufwartet. Wenn man ihm die Zeit gibt, entfaltet er verführerische Saftigkeit.

3995

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IN ALLEN SHOPS ERHÄLTLICH!

Art. Nr. 61138103.2021 1 Liter Preis: 53,27

Art. Nr. 61138111.2021

1 Liter Preis: 34,60

Art. Nr. 61078109.2021 1 Liter Preis: 57,27

Art. Nr. 61078122.2021 1 Liter Preis: 57,27

Blick auf den slowenischen Ort Šmartno in der Region Brda (© Sim i )

VON SOMLÓ BIS DA LM AT I E N E N T D ECK U N G E N AU S U N G A R N , S LOW E N I E N UND K R OATI EN Autorin: Daniela Dejnega

stlich und südöstlich von Österreich tut sich so einiges in Sachen Weinbau. Länder wie Ungarn, Slowenien und Kroatien befinden sich ganz klar im Aufwärtstrend. Von internationalen wie auch autochthonen Rebsorten entstehen dort sehr spannende und hochwertige Weine, die man nicht länger unterschätzen sollte.

Somló prickelt

Weltruhm genießt der ungarische Süßwein, der edle Tokaji Aszú. Tatsächlich aber hat Ungarn viel mehr zu bieten: herrliche trockene Weißweine, kraftvolle Rotweine und feine Sekte. Ja, richtig gelesen. Auch im Osten prickelt es kräftig, zum Beispiel in Somló – wenngleich die flüssigen Erzeugnisse dieses Gebietes bis dato wohl weniger bekannt sind als die süßen „Schomlauer Nockerln“. Somló liegt nur 170 Kilometer von Wien entfernt und ist das kleinste Weinbaugebiet Ungarns. Etwa 500 Hektar Weingärten schmiegen sich an die Hänge des Berges Somló, eines erloschenen Vulkans. Die 432 Meter hohe Basaltkuppe verdankt ihren Namen der hier verbreiteten Kornelkirsche (Dirndl), die ungarisch „som“ genannt wird. Traditionelle Rebsorten in dem fast 100-prozentigen Weißweingebiet sind Juhfark (Lämmerschwanz), Furmint, Olasz Rizling (Welschriesling) und Harslevel (Lindenblättriger). Zuletzt rückte in Somló neben dem Weißwein auch der Schaumwein in den Fokus, zum Beispiel durch das 2002 gegründete Weingut Kreinbacher, wo man sich seit einigen Jahren verstärkt der Sektherstellung nach Klassischer Flaschengärung widmet. Als József Kreinbacher, ein Weinfreak aus der ungarischen Eisenberg-Region, vor 20 Jahren die ersten Weingärten in Somló kaufte, hatte er ein kleines Weingut mit fünf bis zehn Hektar Reben im Sinn. Heute besitzt er eine hochmoderne Wein- und Sektkellerei mit 60 Hektar, technologisch top ausgestattet. Die Schaumwein-Stile reichen von Extra Dry über den feinen Prestige Brut aus Furmint und Chardonnay bis zu Brut Nature.

Rote und süße ungarische Schätze Als Rotweinzentrum Ungarns gilt das im äußersten Süden gelegene Villány. Seine etwa 2.400 Hektar Weingärten erstrecken sich auf die Hügel des Villányer Berglandes, ein Kalksteingebirge mit sandiger Lössauflage. Von diesen Böden kommen körper- und tanninreiche Rotweine, die zu den besten Ungarns zählen. Internationale Sorten wie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot dominieren in Villány, aber auch Kékfrankos (Blaufränkisch), Zweigelt und Portugieser sind hier zuhause. Seit mittlerweile drei Jahrzehnten wirkt Attila Gere als Vorrei-

ter des Weinbaus in Villány und ganz Ungarn. Sein Weingut umfasst 70 Hektar, die er organisch-biologisch bewirtschaftet. Mit seinen ausdrucksstarken Rotweinen ist er international höchst erfolgreich. In einer wiederum ganz anderen Ecke Ungarns – im Nordosten – liegt Tokaj. Und damit kommen wir endlich zum Süßwein. Wie in Somló sind auch in Tokaj die Böden vulkanischen Ursprungs. Die Flüsse Bodrog und Theiß prägen die Landschaft und schaffen die speziellen klimatischen Voraussetzungen für das Auftreten der Botrytis im Herbst, jener Edelfäule, die den Zucker-, Aroma- und Säuregehalt der Trauben konzentriert. Furmint, Harslevel und auch Muskateller sind die klassischen Tokajer Rebsorten auf rund 5.000 Hektar. Királyudvar zählt zu jenen berühmten Häusern, die früher den ungarischen Königshof mit Wein belieferten. Seit 1997 gehört das Weingut dem Geschäftsmann Anthony Hwang, bekannt als Eigentümer der Domaine Huet an der Loire. Für Királyudvars Cuvée Ilona werden Botrytis-Beeren von Furmint und Hárslevel direkt gemeinsam vergoren. Ausgebaut im kleinen Holzfass bringt die dunkelgoldene Ilona mit intensiver Frucht und pikantem Süße-Säure-Spiel herrlichen Trinkfluss ins Glas. Tokaj kann aber nicht nur süß, sondern brilliert auch mit trockenen Weißweinen – besonders im Trend liegt Furmint. Gelbfruchtig, sortentypisch und mineralisch-elegant ist der Furmint Sec von Királyudvar.

Sloweniens pittoreske Hügel Slowenien hatte sich zuletzt vor allem in der Nische der maischevergorenen Weißweine erfolgreich positioniert, doch steht das Land nicht nur für Orange Wines, sondern bietet auch in Weiß und Rot ausgezeichnete Qualität. Hotspot ist die bildhübsche Landschaft der Goriška Brda im Südwesten Sloweniens, unweit der Grenze zu Italien. „Brda“ bedeutet nichts anders als „Hügel“ und der italienische Teil heißt dem entsprechend „Collio“. Die slowenische Brda umfasst etwa 2.000 Hektar Rebfläche und ist klimatisch vom Mittelmeer geprägt. Weißweinsorten wie Rebula (Ribolla Gialla), Chardonnay, Sauvignon Blanc sowie Weiß- und Grauburgunder haben Vorrang. Bei den Roten sind Merlot, Cabernet Sauvignon und Refosco bestimmend. Ins Rampenlicht trat zuletzt vor allem Rebula, eine aromatisch eher neutrale Sorte, die das Terroir besonders gut reflektiert und für ein tolles Säurerückgrat sowie viel Trinkfluss steht. Marjan Sim i macht auf seinem Weingut in Dobrovo sehr charakterstarke Weine. Die Trauben für seine Rebula Cru Selection erntet er von 50 bis 60 Jahre alten Rebstöcken. Sim i belässt diesen Most acht Tage lang auf der Maische und verleiht dem Wein so ein Plus an Struktur und Farbe. Auch sein Pinot Grigio unterscheidet sich von herkömmlichen Vertretern dieser verbreiteten Sorte – saftige Fülle, Intensität und aromatische Komplexität zeichnen ihn aus.

GAUMEN GEFLÜSTER

UNG ARN TOK A JI OEM

Tokaji Cuvée Ilona 0.5 l 2011

Királyudvar

JAMES SUCKLING

Aus jeweils einer Hälfte Furmint und Hárslevel entsteht dieser beeindruckende Tokajer mit saftiger Frucht, die an Marille und tropische Früchte, Orangenschale und Blüten erinnert und am Gaumen komplexe Würze und lebendige Säure zeigt. Zehn Jahre nach seiner Ernte ist der traditionsreiche Süßwein schon wunderbar einnehmend und zeigt exzellente Länge, beeilen muss man sich aber nicht – ein paar Jahrzehnte kann man ihn ohne weiteres noch im Keller lagern.

4995 Art. Nr. 50008912.2011

Art. Nr. 50008929.2019

SLOWENIEN - BRDA ZOP

1 Liter Preis: 99,90

Rebula Cru Selection Brda 2019

Istrien und Dalmatien neu entdeckt

Marjan Simčič

Obwohl Kroatien zu den beliebtesten Urlaubszielen der ÖsterreicherInnen zählt, blieb es als Weinland bisher weitgehend unentdeckt. Dabei sind es oft nur kurze Distanzen, die man von seinem Feriendomizil am Meer zurücklegt, um einem aufstrebenden kroatischen Weingut einen Besuch abzustatten. Sehr viel tat sich im Weinbau zuletzt in Istrien, der größten Halbinsel der nördlichen Adria. Einer der großen Pioniere hier ist Mladen Rožani , dessen Weingut Roxanich in Motovun liegt, etwa 25 Kilometer von der Westküste entfernt. Roxanich hat sich in der Szene vor allem – aber nicht nur – mit Orange Wines einen Namen gemacht. Der ausgewogene Rote „Venezia“ ist eine Cuvée von Merlot, Teran, Refosco und Cabernet Sauvignon. Der Winzer sieht diesen Wein als Hommage an das pulsierende Leben im Venedig der Renaissance – „ein Wein voller Freude, Dynamik und Energie“. Beim Weißwein beweist die Rebsorte Malvasia Istriana großes Potenzial. Roxanichs „Montona“ ist ihr präziser Sortenvertreter und bietet zugleich einen charmanten Einstieg in die Welt der Orange Wines, da hier nur mit wenigen Tagen Maischekontakt gearbeitet wird. Die Weinlinie „Sorelle“ ist Mladen Rožani s sechs Töchtern gewidmet, nach denen die sechs Weine auch benannt sind. „Sara 3/6“ ist ein unkonventioneller Chardonnay vom Jahrgang 2011, der etwa eine Woche auf der Maische verbrachte. Er reifte erstaunliche 118 Monate, bevor er 2021 in Flaschen gefüllt wurde. Weiter im Süden zählt Dalmatien zu den wichtigsten Weinbauregionen Kroatiens. Die geschützte Herkunft Srednja i Južna Dalmacija (Mittel- und Süddalmatien) umfasst das Festland an der Küste wie auch die Halbinsel Pelješac und mehrere beliebte Urlaubsinseln, wie zum Beispiel die langgestreckte Insel Hvar südlich von Split. Von den steilen Hängen an der Südküste der Insel, wo die Reben einen wunderbaren Blick auf die Adria genießen, keltert die Familie Plenkovi gehaltvolle Rotweine. Kultwinzer Zlatan Plenkovi gründete das Weingut 1986, nach ihm heißt es heute Zlatan Otok. Die wichtigste dalmatinische Sorte ist der robuste Plavac Mali. Körperreich, kraftvoll, aber balanciert überzeugt der Plavac Hvar von Zlatan Otok mit tiefer Waldbeerenaromatik, präsenter Gewürznote und bestens integriertem Tannin. Ausschließlich von Plavac Mali wird auch Dinga , der rote Spitzenwein Kroatiens, gekeltert. So fließt die sonnenverwöhnte dalmatinische Küstenlandschaft ins Glas.

Art. Nr. 50008936

GESCHICHTEN VON URSPRUNG UND WAHRHEIT Aus dem slowenischen Hinterland weht die Bora über die blassgoldenen Trauben der Rebulastöcke und bringt sie zart zum Schwingen. Indes setzt ein Marienkäfer verhalten zum Flug an – die Glasflügel geputzt, die unendlichen Hügelketten, einem Handrücken gleich, vor den Fühlern ausgebreitet. Von solchen leisen Momenten erzählt der Wein von Marjan Sim i . Denn er verlangt Geduld, ist nichts für den schnellen Genuss. Er erzählt aber auch von anderen Händen, jenen, die eine einzelne Beere so achtsam pflücken, als wäre sie aus Glas. Sie zum Mund führen und auf die wohlbedachte Reaktion des Gaumens warten, ehe sie mit der Lese beginnen. Diese wird sie hektarweit durch das buckelige Gebiet zwischen Alpen und Adria führen, das sich Brda nennt. Es ist ein Wein, der durch Zartheit spricht und dabei von getrockneten Blüten, Apfeltrester, Sherry-Nachklängen und einem ätherischen Pfefferhauch zu berichten weiß. Und wenn man ganz genau hinhorcht, dann hört man ihn von der Natur flüstern, die bis in den Keller hineinreicht und zur Finesse inspiriert: ein Most, der den Schalenkontakt nicht schmäht, ein Wein, der, spontan vergoren, weder Reinzuchthefen noch Filterung kennt. Denn der volle Körper mit seinem extrem feinkörnigen Tannin, untermalt von perfekter Salzigkeit und Kreidigkeit, bedarf keiner Korrektur. „Ich glaube, dass im Wein Wahrheit liegt“, sagt Sim i , und tatsächlich verschmelzen in diesem reinsortigen Rebula abertausende kleine Geschichten zu einer einzigen Authentizität, jedes Glas eine Einladung zur Sinnesreise – für all jene, die bereit sind, zuzuhören.

2395

1 Liter Preis: 31,93

UNG ARN -

SLOWENIEN -

SOMLÓ

VILL ÁN Y DHC

BRDA ZOP

S TA JER SK A SLOVENIJA ZOP

Brut Prestige

Cabernet Sauvignon Villány 2018

Kreinbacher

Gere Attila Winery

Marjan Simčič

Domaine Ciringa

Aus Furmint und Chardonnay von der ungarischen Region Somló nach der Méthode Traditionelle gekeltert, zeigt sich der Brut Prestige saftig und cremig, mit Fruchtnoten nach reifem Apfel, Zitrus und leichter Nussnote.

Nonchalant balanciert dieser ungeschminkte reinsortige Bilderbuch-Cabernet zwischen dunkelfruchtigen Aromen und Schokoladennoten, ergänzt von feinem Tannin und herrlicher Saftigkeit.

Ein Pinot Grigio, der mit einem Fuße im italienischen Collio und mit dem anderen in der slowenischen Brda zuhause ist. Nach sechsmonatigem Ausbau auf der Hefe zeigt er ein intensives, komplexes Aroma ergänzt von einem vollen Körper und würziger Finesse.

Der Fosilni Breg, zu Deutsch ‚Fossilienberg', stammt von Manfred Tements slowenischem Zieregg-Weingarten, der ideale Bedingungen für einen authentischen und eleganten Wein bietet. Würzige Pfirsichfrucht, Pfeffernoten und puristische Mineralik!

2495

1295 14

1395 16

1345 15

1 Liter Preis: 33,27

Art. Nr. 50008918.2018 1 Liter Preis: 17,27

-13 %

94 JAMES SUCKLING

Pinot Grigio Brda 2021

Art. Nr. 50008933.2021 1 Liter Preis: 18,60

93 FALSTAFF

-17 % Art. Nr. 61559524.2019

Sauvignon Blanc Fosilni Breg 2019

-15 %

1 Liter Preis: 17,93

Art. Nr. 50008945.2019

KROATIEN -

SREDNJA I JUŽ NA DALMACIJA ZOI

Galerija Pelješac 2019

Plavac Hvar 2018

Bura Mrgudic

Zlatan Otok

Aus der autochthonen Rebsorte Plavac Mali sowie Cabernet Sauvignon und Marselan gekeltert, zeigt sich der Galerija in der Nase intensiv, doch nie überladen. Am Gaumen Würze, Cassis und reife Zwetschken, umschmeichelt von feinkörnigem Tannin.

Plavac ist die wichtigste autochthone Rotweinrebsorte Kroatiens, das Topweingut Zlatan Otok keltert einen körperreichen Wein mit tiefer Waldbeerenaromatik, schöner Gewürznote und gutem Tannin.

1395

1995

1 Liter Preis: 18,60

Art. Nr. 62600072.2018

1 Liter Preis: 26,60

KROATIEN -

IS TRIA ZOI

Montona Malvasia Istriana Istria 2018

Venezia Istria 2019 Roxanich

Roxanich

Das bemerkenswerte Weingut Kreinbacher im ungarischen Somló (© Kreinbacher)

Art. Nr. 50008924.2018

Ein authentischer Malvasia Istriana, der sich nicht am Zeitgeist des typisch leichten Ausbaus orientiert. Der Montona zeigt verführerische Aromen nach Akazienblüten, getrockneten Früchten und Kamille, begleitet von zarter Säure und guter Balance.

Die Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Teran, Refosco und Merlot ergibt eine animalische Cuvée, sehr reif, mit viel Frucht, Tabaknoten und herrlicher Saftigkeit am Gaumen, unterlegt von jungen, aber bereits sanften Tanninen.

2995

2795

1 Liter Preis: 39,93

VERKOSTUNGS-SET OSTEUROPA Entdecken Sie die unerwartete Vielfalt der Weinbauländer Ungarn, Slowenien und Kroatien! Los geht es mit dem Tokaji Furmint Sec von Királyudvar. Ein trockener Furmint mit fein eingebundener Säure, reifer und komplexer Frucht nach Apfelkompott und Quitte mit Noten von Mandeln, Kamille und Tee. Dieser cremige und spannungsgeladene Wein überrascht auf allen Ebenen. Für Erfrischung sorgt die typisch slowenische Rebsorte Rebula, die bei Marjan Sim i zu einem wunderbar zarten

Wein mit Aromen von Zitrone, grünem Apfel und Grapefruit reifte. Elegant, frisch und spürbar mineralisch! Der dritte Wein ist ein sortentypischer, lebendiger Kékfrankos (Blaufränkisch) mit dunkler, klarer Brombeerfrucht und angenehmer Würze aus dem ungarischen Hause Antinori T zk . Abgerundet wird das Quartett mit dem Plavac Bilo Idro von der kroatischen Insel Hvar, der durch seine Leichtigkeit und klare Frucht, mit Noten von dunkler Kirsche und schmeichelndem Tannin besticht.

1 Liter Preis: 37,27

Art. Nr. 50008926.2019

Art. Nr. 50008934.2018

Art. Nr. 50008931.2021

UNG ARN -

SLOWENIEN -

TOLNA DHC

BRDA ZOP

Kékfrankos 2018

Rebula Brda 2021

Antinori Tűzkő

Marjan Simčič

695

1695

1 Liter Preis: 9,27

1 Liter Preis: 22,60

Art. Nr. 50008910.2019

Art. Nr. 50008944.2020

UNG ARN -

KROATIEN -

TOK A JI OEM

SREDNJA I JUŽ NA DALMACIJA ZOI

Tokaji Furmint Sec 2019

Plavac Bilo Idro Hvar 2020

Királyudvar

Zlatan Otok

2195

1195

1 Liter Preis: 29,27

1 Liter Preis: 15,93

SETPREIS

4995 57 Art. Nr. 50008947

-13 %

W E I N G U T D ES M ON ATS – M A R CH ES I ANTI NORI

EROBERER DER WE I NW E LT Autorin: Daniela Dejnega

ignanello, Solaia, Guado al Tasso – wer kennt diese Supertoskaner nicht! Und alle drei sind Kreationen des Hauses Marchesi Antinori. Doch das Imperium reicht längst über die Toskana und Italien hinaus.

Mehr als 600 Jahre, genauer gesagt seit 1385, widmen sich die Marchesi Antinori aus Florenz dem Wein. Keine andere Familie hat den italienischen Weinbau wohl derart geprägt – im Lauf der Jahrhunderte, im Besonderen aber auch während der vergangenen Jahrzehnte. Das Haus Marchesi Antinori verfügt heute über einen beachtlichen Pool an feinen Weingütern in Italien und ist zudem international an mehreren Weinunternehmen beteiligt. Auch Weintourismus, Hotels und Restaurants sind Teil des Imperiums. In Wien lebt beispielsweise der WEIN & CO Flagshipstore in der Jasomirgottstraße direkt beim Stephansplatz in bester Nachbarschaft mit der Cantinetta Antinori, die auch Standorte in Florenz, Zürich und Monaco besitzt. Im Weinsortiment von WEIN & CO ist Antinori mit acht ausgewählten Weingütern vertreten.

Verwurzelt im Chianti Classico Allein in der Toskana umfasst die Rebfläche der Familie Marchesi Antinori insgesamt fast 1.800 Hektar. Mehrere Weingüter, vor allem im Chianti-Classico-Gebiet, aber auch in Bolgheri und Montalcino haben daran Anteil. Der Symbolwein des Hauses ist Villa Antinori. Seit fast 100 Jahren existiert diese Marke, unter welchem 1928 der erste Chianti Classico mit Fokus auf Verfeinerung durch Reifung sowie Lagerpotenzial auf den Markt kam. Die Ära von Marchese Piero Antinori, der heute in seinen Achtzigern ist und von seinen drei Töchtern Albiera, Allegra und Alessia unterstützt wird, begann 1966. Als er damals die Verantwortung für den Betrieb übernahm, stand es für das Unternehmen nicht zum Besten. Um das Image zu verbessern, startete der Marchese in Zusammenarbeit mit dem Önologen Giacomo Tachis eine beispiellose Qualitätsoffensive und setzte damit ein neues Qualitätsdenken in ganz Italien in Gang. Eine wesentliche Rolle spielte dabei die Tenuta Tignanello, die im Herzen des Chianti Classico auf den Hügeln zwischen den Tälern der Flüsse Greve und

Das neue und hochmoderne Marchesi-Antinori-Weingut in Chianti

Pesa liegt. Dort gedeihen gut 130 Hektar Reben; die berühmtesten Lagen sind Tignanello und Solaia. Noch in den 1960er-Jahren begann Antinori zu experimentieren und produzierte eine Cuvée, die im Barrique ausgebaut wurde und entgegen der damals üblichen Vorgehensweise keinen Anteil an weißen Sorten enthielt. Stattdessen verlieh der innovative Önologe Tachis dem Wein mit etwas Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc einen Tick mehr Struktur – die moderne italienische Rotweinbereitung war eingeleitet. Als Chianti Classico konnte dieser Wein natürlich nicht auf den Markt gelangen und so wurde er vorerst als „Vino da Tavola“ (Tafelwein) deklariert. Doch diese Cuvée namens Tignanello sorgte weltweit für Furore, wurde zum ersten „Supertuscan“ und ist bis heute ein gefragter Kultwein. Hauptbestandteil des Tignanello blieb immer die autochthone Sorte Sangiovese, während der Solaia, der zweite Supertoskaner der Tenuta Tignanello, zum größten Teil aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc besteht. Mit einem kleinen Schuss Cabernet Sauvignon wird auch die Sangiovese-betonte Marchese Antinori Chianti Classico Riserva ausgestattet, ein im Barrique ausgebauter, vielschichtiger, körperreicher und lang anhaltender Rotweinklassiker.

Zurück zur Eleganz Weiterhin in der Toskana, aber an der Küste der Maremma und etwa 100 Kilometer südwestlich von Florenz, liegt die kleine, erst 1995 gegründete DOC Bolgheri. Hier befindet sich Antinoris Tenuta Guado al Tasso, einer der Pionierbetriebe der jungen Region. Das Aushängeschild Guado al Tasso, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, wird seit 1990 erzeugt. Am Beispiel Guado al Tasso lässt sich eine bestimmte Entwicklung im Weinmachen sehr gut nachvollziehen. In den 1990er- und Nullerjahren ging der Trend weltweit zu „noch konzentrierter, noch dicker, noch üppiger“. Ein cremiger und dichter Gaumenschmeichler sollte der Wein sein, süßlich-marmeladige Fruchtnoten waren keine Seltenheit. Auch die Supertoskaner gehorchten diesem Hype sehr eifrig – befeuert von Höchstwertungen der internationalen Weinkritik. Die Weine wurden demnach immer fetter, aber die Trinkfreude blieb auf der Strecke. Auch Marchesi Antinori war dagegen nicht gefeit. Der gefeierte Önologe Renzo Cotarella, der mittlerweile seit 40 Jahren für Marchesi Antinori arbeitet, brachte den Stil der

TOSK ANA CHIANTI CL A SSICO DOCG

93 JAMES SUCKLING

Weine in die damals moderne Richtung. Heute steht auch er für eine Kurskorrektur und hat sich von allzu viel Opulenz abgewandt. So sind die Weine zurückgekehrt zu mehr Eleganz und Authentizität. Um das zu erreichen, wird beispielsweise penibel auf den richtigen Erntezeitpunkt geachtet, um überreife Trauben zu vermeiden. Im Keller erfolgt die Extraktion schonender und bei der Zusammensetzung der Cuvées wurde der Anteil der einzelnen Rebsorten zum Teil verändert; zum Beispiel weniger Merlot zugunsten von Cabernet Sauvignon. So heißt es heute auch für die Supertoskaner zurück zu Frische und Trinkfluss! Das Weingut Guado al Tasso erzeugt mehrere Rotweine, darunter Il Bruciato, ein Bolgheri DOC Rosso aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, der sich durch Fleischigkeit sowie Schmelz auszeichnet und trotz einer gewissen Wucht wunderbar die Balance hält. So fügt sich auch dieser Wein in das Streben in Richtung Eleganz ein.

Chianti Classico Riserva Villa Antinori 2018 Villa Antinori

Ein Aromenspiel aus Kirsche und getoastetem Holz, unterlegt von Tabak und einer leichten Balsamspur zeichnen diesen SangioveseKlassiker aus, der sich am Gaumen umhüllend und vibrierend zeigt, mit samtig weichen Tanninen und langanhaltendem Finale.

1695 19 Art. Nr. 66908429.2018

Die Finesse stets im Fokus behielt man bei der Tenuta Pian delle Vigne, die sich seit 1995 im Besitz der Familie Antinori befindet. Das Gut mit 65 Hektar Weingärten liegt sechs Kilometer südwestlich von Montalcino. Seit jeher wird hier der Brunello di Montalcino in großen Holzfässern ausgebaut. So kommt der Charakter dieses noblen Klassikers von 100 Prozent Sangiovese mit komplexer und sortentypischer Frucht sowie feinst geschliffenen Tanninen herrlich zum Ausdruck. Der Jahrgang 2017 von Pian delle Vigne überzeugt ganz besonders durch seine Ausgewogenheit und Länge.

-15 %

Im Herzen der Maremma wiederum liegt die Fattoria Le Mortelle. Wenige Kilometer von Castiglione della Pescaia entfernt befindet sich das Weingut in einer geografischen Lage, die außergewöhnlich und faszinierend ist – sowohl aufgrund des Naturraums als auch der geschichtsträchtigen umliegenden Orte. Seit 1999 engagiert sich die Familie Marchesi Antinori und ließ hier erstmals Reben pflanzen in der Überzeugung, dass dieses Gebiet, noch jung im önologischen Panorama Italiens, äußerst berufen zur Erzeugung von Qualitätsweinen ist. Die Besonderheiten des Terroirs und der kultivierten Rebsorten sollen hier voll zur Entfaltung kommen. Der im Barrique ausgebaute Botrosecco setzt sich aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, gewachsen auf den ton- und kalkhaltigen Böden der südlichen Maremma, zusammen. Er ist ein gut strukturierter Wein mit reifer roter Frucht und markanter Würze.

1 Liter Preis: 22,60

Von Umbrien bis Apulien In Umbrien betreibt Marchesi Antinori das Weingut Castello della Sala, welches vor allem für den weißen Cervaro della Sala bekannt ist. Seit seinem ersten Jahrgang 1985 zählt er zu den höchstprämierten und zuverlässigsten Weißweinen Italiens. Kein Wunder, ist das kleine Herkunftsgebiet Orvieto doch ein traditionelles Zentrum für feine Weißweine. Der einzige Wein aus autochthonen Rebsorten auf Castello della Sala ist der klassische Orvieto San Giovanni della Sala, eine Cuvée aus den Sorten Grechetto und Procanico in Verbindung mit Viognier und Pinot Bianco. Der Jahrgang 2021 bietet außergewöhnliche Qualität, doch die Mengen sind sehr begrenzt.

Von allzu großer Opulenz hat man sich bei Marchesi Antinori verabschiedet. Heute stehen auch bei den Topweinen wieder Eleganz und Trinkfluss im Fokus.

Marchesi Antinori beeinflusst seit über 25 Jahren auch den Weinbau in Süditalien, in Apulien mit dem Weingut Tormaresca. Der Betrieb selbst besteht aus zwei Standorten: Bocca di Lupo, dessen 100 Hektar rund um die Stadt Bari liegen, und Masseria Maime im Süden, das sich mit 230 Hektar Weinbergen entlang der Küste von Salento erstreckt. Hier wird nach biologischen Kriterien gearbeitet. Mit dem Torcicoda Salento IGT zeigt das apulische Weingut im nördlichen Teil des Salento, was die Rebsorte Primitivo alles kann: reife Pflaumen- und Kirscharomen, zarte Vanillenote vom Holzausbau, samtiges Tannin und ein saftiger Abgang.

ROBERT PARKER

FALSTAFF

Art. Nr. 66908313.2019

Art. Nr. 50000983.2020

Art. Nr. 66908426.2017

Art. Nr. 50008387.2018

TOSK ANA - CHIANTI CL A SSICO DOCG

TOSK ANA - BOLGHERI DOC

TOSK ANA - BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

TOSK ANA - MAREMMA DOC

Chianti Classico Riserva Marchese Antinori 2019

Il Bruciato Bolgheri 2020

Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2017

Botrosecco Maremma 2018

Antinori Tenuta Tignanello

Antinori Tenuta Guado al Tasso

Antinori Pian delle Vigne

Antinori Le Mortelle

Diese körperreiche Ausnahme-Riserva aus dem namhaften Hause Antinori ist mit einer Fülle an Aromen gesegnet, die von einer Sinfonie roter Beeren über facettenreiche Gewürze bis hin zu dezenten Anklängen von Vanille reichen. Abgerundet wird sie durch weiche, seidige Tannine und einen langen, anhaltenden Abgang.

Mit röstiger Pflaumenfrucht, unterlegt von kräutrigen und ledrigen Noten, trifft der Bruciato 2020 mit Wucht, pikantem Tannin und feiner Säure auf den Gaumen. Balancierte Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.

3595

2495

Pian delle Vigne stellt seit jeher Eleganz und Ausgewogenheit an die oberste Stelle. Durch den Ausbau in großen Holzfässern kann sich die komplexe Frucht hervorragend entfalten und bringt spannende Gewürz- und Blütennoten mit. Besonders aber die Textur bringt der 2017er wunderbar auf den Punkt.

Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, gewachsen auf den ton- und kalkhaltigen Böden der südlichen Maremma und 12 Monate im Barrique ausgebaut, ergeben hier einen gut strukturierten Wein mit reifer roter Frucht, die an Kirschen, Waldbeeren und Himbeermarmelade erinnert, begleitet von einem Touch Eisen und grünem Paprika.

1 Liter Preis: 47,93

1 Liter Preis: 33,27

1 Liter Preis: 79,93

1 Liter Preis: 22,60

5995

1695

UMBRIEN - ORVIE TO

UMBRIEN -

APULIEN -

CL A SSICO SUPERIORE DOC

UMBRIA IG T

SALENTO IG T

Cervaro della Sala 2020

Rosé Calafuria Salento 2021

Antinori Castello della Sala

Antinori Tormaresca

Der San Giovanni della Sala duftet superexotisch, mit Noten von Ananas, weißem Pfirsich, Zuckermelone und grünem Apfel. Im Abgang zeigen sich Passionsfruchtsorbet und Zitronengras sowie eine Prise Meersalz.

Cervaro della Sala duftet zuerst verhalten, mit genug Zeit im großen Glas aber opulent nach reifem Pfirsich, Äpfeln, Mango, Blüten, Honig, Limette und Feuerstein. Am Gaumen zeigt er typischen Druck, seidige Textur und explosive Spannung.

Negroamaro kennt man eigentlich als dunklen, kräftigen Wein. Durch den kurzen Schalenkontakt entwickelt der Calafuria stattdessen ein attraktives Rosa und verströmt ein einnehmendes Erdbeer- und Kirscharoma.

1595

5495

1395

San Giovanni della Sala Orvieto 2021

Art. Nr. 50008906.2021

1 Liter Preis: 21,27

94 FALSTAFF

Art. Nr. 66908427.2020

1 Liter Preis: 73,27

Art. Nr. 50006876.2021

1 Liter Preis: 18,60

APULIEN SALENTO IG T

Torcicoda Primitivo Salento 2019

VINOUS

Antinori Tormaresca

Mit dem Torcicoda zeigt das apulische Weingut, was die Rebsorte Primitivo alles kann: reife Pflaumen- und Kirscharomen, zarte Vanillenote vom Holzausbau und samtiges Tannin, saftig, vielschichtig und perfekt zu Hase oder Ragout.

1495 16 Art. Nr. 68361092.2019

-11 %

1 Liter Preis: 19,93

95 VINOUS

Die Terrassenlagen des Castello della Sala

Art. Nr. 66908399.2019

TOSK ANA - TOSC ANA IG T

Tignanello 2019 Antinori Tenuta Tignanello LIMITIERT AUF 3 STK. P.P. So puristisch und nuanciert war die kultisch verehrte Cuvée aus Sangiovese mit etwas Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc noch nie zuvor. Klare Beerennoten, Pfeffer, Leder, Kaffee und Lakritze bleiben lang haften und werden von reifen, seidigen Tanninen und einer rassigen Säure getragen, die zusammen zu großer Balance finden.

In diesem Keller reift der legendäre Supertuscan Tignanello

11900 1 Liter Preis: 158,67

D IE T RAI SENTALER Ü BE R FLI E GE R M A R K U S H U B E R U N D TOM D OCKNER

as Traisental liegt abseits der Wein-Trampelpfade und musste sich seinen Ruf als Herkunft spannender Weine erst erkämpfen. Ausnahmewinzern wie Markus Huber und Tom Dockner ist zu verdanken, dass eines der kleinsten österreichischen Weinbaugebiete heute immer mehr Aufmerksamkeit genießt.

Finessenreich, elegant, tiefgründig und präzise – so beschreibt Markus Huber die Weine des Traisentals. Er machte sein Weingut in Reichersdorf innerhalb weniger Jahre zum Leitbetrieb in dem kleinen, nur 815 Hektar Rebfläche umfassenden Gebiet südlich der Donau. Seit 2020 ist sein Weingut außerdem biologisch zertifiziert. Was das Traisental absolut einzigartig in Niederösterreich macht, sind seine vom Kalk geprägten Böden, genauer gesagt kalkhaltiges Konglomerat, welches die besten Lagen definiert und sich meist unter einer mehr oder weniger dicken Lössdecke befindet. Grüner Veltliner fühlt sich hier besonders wohl – das zeigt auch die Rebsortenstatistik. Der Anteil der österreichischen Paradesorte beträgt 60 Prozent und ist damit in keinem anderen Weinbaugebiet höher als im Traisental.

Grüner Veltliner als Botschafter So ist der Grüne Veltliner auch bei Markus Huber die wichtigste Sorte. Der Winzer schöpft die ganze Bandbreite an Weinen aus, die die Rebsorte möglich macht: vom fruchtig-knackigen Einstiegswein bis zum hochklassigen Erste-Lagen-Wein, wie zum Beispiel jener von der Ried Alte Setzen. Auf dieser nach Osten ausgerichteten Top-Lage bringen sechzig Jahre alte Reben ihr Terroir mit Dunkelwürzigkeit und zarten Tabaknoten im Wein bestens zum Ausdruck. Huber hat zudem eine Vorliebe für Prickelndes und verwandelt Grünen Veltliner auch gekonnt in Sekt, selbstverständlich nach der Methode der Klassischen Flaschengärung. „Aufgrund der Kalkböden und des kühlen Klimas ist das Traisental ideal geeignet für die Erzeugung von hochwertigen Sekten“, erklärt der Winzer, „beim Sektgrundwein ist auf einen niedrigen Alkoholgehalt und eine gute Säurestruktur zu achten, sodass der Sekt nach der zweiten Gärung in der Flasche über ausreichend Frische und Eleganz verfügt.“ Der Blanc de Blancs Brut vom Grünen Veltliner erhält zwölf Monate Hefereifung und präsentiert sich als fruchtbetonter Traisental-Botschafter mit zarter Würze und feiner Perlage.

Markus Huber und Tom Dockner

Würze, Klarheit und Trinkfluss ÖS TERREICH -

ÖS TERREICH -

NIEDERÖS TERREICH

Sekt Brut Blanc de Blancs Grüner Veltliner 2020 im Geschenkkarton

Gelber Muskateller Parapluiberg 2021 Huber

Huber

Frische, Frucht und Finesse sind für Markus Huber beim Muskateller am wichtigsten und stehen in perfektem Einklang mit der Jahrgangs-Charakteristik.

Ein Sekt der Sorte Grüner Veltliner, der 12 Monate lang die zweite Gärung in der Flasche durchlief. Ein wunderschöner, fruchtiger Traisental-Botschafter mit zarter Würze und feiner Perlage.

995 12

1995 Art. Nr. 68341755.2020 1 Liter Preis: 26,60

92 FALSTAFF

Art. Nr. 50001779.2021

-23 %

1 Liter Preis: 13,27

Für Weine ohne Schnickschnack mit unverwechselbarer Würze und sortentypischem Aroma steht auch Thomas „Tom“ Dockner in Theyern. Er übernahm das Familienweingut 2007 im jungen Alter von 25 Jahren und schwärmt: „Das Traisental ist für mich die tollste Heimat. Karge Böden, kühles Klima und finessenreiche, klar strukturierte Weine.“ Tom Dockners Grüner Veltliner „Kalkterrassen“ kommt von Weingärten mit dem bereits erwähnten kalkhaltigen Konglomerat und ist ein Paradebeispiel an Saftigkeit, Würze und glockenklarer Frucht. Von der Linie „Kalkterrassen“ überzeugt auch besonders der animierende Gemischte Satz, der vielschichtige Aromen mit feiner Exotik, Kräutern und viel Trinkfluss mitbringt. Das sanft hügelige Traisental liegt klimatisch am Schnittpunkt von pannonischen und kontinentalen Einflüssen. Diese speziellen Klima-Verhältnisse sorgen dafür, dass sich die Weine sensorisch stets durch eine prägnante Frische und Geradlinigkeit bei lebendiger Säurestruktur auszeichnen. Denn kühle Winde aus den nahen Alpen treffen hier auf warme Luftströmungen aus dem Donautal. Das bringt teilweise extreme Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperatur, was die Aromenausbildung in den Trauben begünstigt. Davon profitiert auch speziell der Riesling, der im Traisental die zweitwichtigste Rebsorte darstellt und neben dem Grünen Veltliner als Leitsorte definiert wurde. Tom Dockners Ortswein Inzersdorf, ein Riesling aus der gleichnamigen Gemeinde, verströmt einen intensiven Duft nach Steinobst und Zitronen. Seine Vollmundigkeit am Gaumen trifft auf eine herrliche Frische – vom Winzer sehr treffend als „knackige Eleganz“ beschrieben. Dockner ist mit dem neuen Jahrgang höchst zufrieden: „2021 steht für Frische, Cremigkeit, Fülle und Sortentypizität. Es entstanden körperreiche Ortsweine mit ausreichend Säure, die durch die perfekte physiologische Reife perfekt ausbalanciert wird. Potenzial pur!“

ÖS TERREICH -

TR AISENTAL DAC

NIEDERÖS TERREICH

TR AISENTAL DAC

Grüner Veltliner Ried Alte Setzen 1ÖTW Erste Lage 2020

Gemischter Satz Kalkterrassen 2021

Grüner Veltliner Kalkterrassen Traisental 2021

Riesling Inzersdorf 2021

Huber

Tom Dockner

Ein toller Grüner Veltliner mit hochinteressantem Duft nach dunkler Würze, Tabak und leichten Anklängen von Malz. Die 60-jährigen Reben der Lage Alte Setzen garantieren die Güte dieses feinen Grünen Vetliners.

An der Spitze der in Nussdorf gelegenen Terrassen findet sich kalkhaltiges Konglomerat, von dem der Wein nicht nur den Namen, sondern auch seine Eleganz und Lebendigkeit bezieht. Ein Hauch Exotik komplettiert von getrockneten Kräutern.

Das kalkhaltige Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation bildet die Basis für diesen Grünen Veltliner Traisental DAC. Seine Saftigkeit, Würze und klare Frucht machen ihn zum perfekten Sommerwein, der aber auch als Aperitif zu überzeugen weiß.

Der Riesling von Tom Dockner überzeugt mit tänzelnder, prägnanter Säure, die zunehmend präsenter den Gaumen bestimmt, sowie mit Aromen nach Weingartenpfirsich und Wiesenkräutern, die den Wein in idealer Balance halten.

1795

3975 47

995

1495

5 + 1 GRATIS

Art. Nr. 68341743.2020 1 Liter Preis: 23,93

Art. Nr. 50008270.2021

1 Liter Preis: 8,83

-16 %

Art. Nr. 50008244.2021 1 Liter Preis: 13,27

Art. Nr. 50008247.2021 1 Liter Preis: 19,93

WEIN & CO BARS IM S O M M E R U N S E R E L I E B L I N G E AU S D E R J U N I - K ARTE

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Sekt Reserve Extra Brut Grüner Veltliner Bründlmayer – Niederösterreich g.U.

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2021 | Gelber Muskateller Kitzeck-Sausal Schauer – Südsteiermark DAC

Ein Ausnahme-Muskateller mit unglaublicher Eleganz und Mineralik.

2021 | Rosé Pia und die starken Männer Strehn – Burgenland | Merlot, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch

Rotbeerig, saftig und wunderbar kräutrig – der perfekte Speisenbegleiter.

2018 | Chianti Classico Riserva Villa Antinori Villa Antinori – Italien, Chianti Classico DOCG

Auch im Sommer ein Genuss! Pure Kirschfrucht mit endlosem Abgang.

MENÜTIPP WEIN & CO WEINRESTAURANT AM STEPHANSPLATZ MARCHFELDER SPARGELSALAT Radieschen . Gartenkresse KOTELETTS VOM WEIDELAMM Rahmgurken . Rosmarinkartoffeln CRÈME BRÛLÉE KÄSE von Pöhl am Naschmarkt 4-Gänge inkl. Brotkorb von Joseph Brot: € 57,90 Um Reservierung wird gebeten. Buchbar von Montag bis Sonntag ab 12:00 Uhr, letzte Bestellung um 21:00 Uhr, unter weinco.at/tischreservierung Charcuterie-Tower und Brotkorb von Joseph Brot

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Chardonnay Cru Selection Brda 2019

Tokaji Furmint Sec 2019

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Prosecco Treviso Extra Dry Calmaggiore

Sekt Brut Das prickelnde Fräulein Rosé

Sauvignon Blanc Reserva 2021

Roter Veltliner Da Capo 2021

Ventisquero

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Masottina

Mayer am Pfarrplatz

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995 11 Art. Nr. 50008575

-14 %

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1195 13

1 Liter Preis: 13,27

Art. Nr. 50000140

7 95 9

1 Liter Preis: 15,93

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1 Liter Preis: 10,60

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SÜDS TEIERMARK DAC

PAYS D’OC IGP

CHIANTI CL A SSICO DOCG

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Gelber Muskateller Kitzeck-Sausal 2021

Gris Blanc Pays d’Oc 2021

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Gérard Bertrand

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Utopia 2018 Ernst Triebaumer

Villa Antinori

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Chianti Classico Riserva Villa Antinori 2018

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Es ist unser größtes Anliegen, Ihre Bedürfnisse beim Kauf von Wein genau zu verstehen, um Ihnen jederzeit das optimale Wein-Einkaufserlebnis bieten zu können. Daher haben wir das Marktforschungsunternehmen marketmind mit der Durchführung dieser Kundenbefragung beauftragt. So gewinnen wir ein konkretes Bild Ihrer Erwartungen beim Einkauf von Wein. Wir bitten Sie herzlich, sich maximal 15 Minuten Zeit zu nehmen, um diesen interaktiven Fragebogen auszufüllen.

Grüner Veltliner Ried Kollmütz Smaragd 2021 AB

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MITTELS QR-CODE GELANGEN SIE ZUR UMFRAGE ODER UNTER WEINCO.AT/UMFRAGE Ihre Angaben werden selbstverständlich anonym behandelt und nur aggregiert ausgewertet, das heißt, es sind keine Rückschlüsse auf einzelne Personen möglich. Als kleines Dankeschön verlosen wir unter allen TeilnehmerInnen 10 Flaschen Prosecco Valdobbiadene von Nino Fanco im Wert von je € 29,95! Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme!

Rudi Pichlers 50-jährige Reben in der Paragneis-geprägten Ried Kollmütz bringen einen extrem konzentrierten Veltliner mit dichter Frucht und engmaschiger Struktur hervor, der durch seine feine Säure und enorme Mineralität auf wundersame Weise dennoch präzise und elegant wirkt. Ein beeindruckender Wein mit großem Enwicklungspotenzial.

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*Preise & Aktionen gültig von 01.06. bis 28.06.2022. Alle in dieser Zeitung angegebenen Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferung außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vorrat reicht. Subskriptionen, Ikonen sowie bereits aktionierte Waren sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Ab einem Einkauf von 12 Flaschen Ihrer Wahl erhalten Sie 5 % Mengenrabatt, nur gültig auf Weine und Schaumweine ab 0,35 Liter. Ausgenommen Aktionen, Ikonen, Sets, Subskriptionen, Pre-Sales, Spirituosen, Delikatessen und Bier. Premiumzustellung innerhalb eines bestimmten Zeitfensters ab € 8,–. Ab einem Einkauf von € 250,– gratis Premiumversand für VinoCard-Kunden. Premiumversand nur innerhalb Österreichs verfügbar! Aktionspreise gelten nicht für Konsumationen in den Bars. Aufpreis von € 12,– beim Genuss einer Flasche Wein aus dem Shop, inkl. einer Flasche Vöslauer 0,75 l. Nachtweinkauf nur in den Barfilialen möglich. Konzept, E ntwicklung und Gestaltung: agentur werbereich GmbH – www.werbereich.at; Grafik, Umsetzung und Produktion: WEIN & CO, Texte: WEIN & CO, Fotos: WEIN & CO, Stefan Feichtinger, Produzenten.

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