WINZER DES MONATS
Markus Huber im Portrait
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SUMMER
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MARKUS HUBER Foto: Manfred Klimek
Wir gratulieren zum Falstaff Winzer des Jahres 2015! Markus Huber liebt das Traisental vor allem wegen des Kalkgesteins, das für ihn der Schlüssel zu kühlfruchtigeleganten Weißweinen ist, die man – so sagt er – auch nur hier bekommt. Huber ist außerdem gerade von einer Jury des Falstaff zum „Winzer des Jahres 2015“ gewählt worden. Den Titel hat er nicht dem Kalk zu verdanken, sondern seiner sehr speziellen Handschrift, die man – so sagen wir – auch nur bei ihm bekommt.
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WINZER DES MONATS VIDEO INTERVIEW
Markus Huber im Portrait
Markus Huber im Videointerview
HUBER SAUVIGNON BLANC ’14
www.weinco.at/interview
Markus Huber ist einer der jüngsten Spitzenwinzer Österreichs und auch der jüngste Falstaff Winzer des Jahres. Teil dieses Erfolgs ist auch, dass er sich nie um Titel und Auszeichnungen bemüht hat. Das macht ihn zu einem jener Winzer, die auch in den nächsten Jahren für gleichbleibend hohe Qualität sorgen werden, dabei aber nicht alleine auf Tradition und Handwerk setzen, sondern mit zunehmendem Wissen über das Weinmachen an ihren Weinen feilen, ohne das Gesamte vom Sockel zu stürzen. Wir bleiben dran.
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KÜHL! KRÄFTIG! KALK! Der Traisentaler Spitzenwinzer Markus Huber erzählt uns, warum Verkalken für ihn kein Problem ist, das Traisental so gänzlich andere Weine macht und wie man sich als Winzer des Jahres fühlt. Im letzten Jahr hat sich bei dir viel getan! Eine Jury der Weinzeitschrift Falstaff hat dich zum Winzer des Jahres gewählt. Das ist eine doch sehr gewichtige Auszeichnung. Überrascht? Natürlich bin ich überrascht! Das würden wohl alle sagen. Aber ich habe nicht im Geringsten angenommen, dass ich diese Auszeichnung bekomme.
kilometerweit nur Kalk. Stimmt. Ich war schon oft dort. Aber nicht um etwas abzuschauen, denn die Das mit dem Aufschwung sagt jeder Stilistik der Burgunderwinzer ist für Winzer über seine Region. unsere Region nicht richtig. Ich feile Stimmt. Aber das Traisental rückt lieber an den traditionellen Weinen immer mehr in den Fokus der Medien. des Traisentales. Da gibt es genug zu Das liegt vor allem daran, dass wir hier tun. andere Weine machen, als die Winzer am anderen Ufer der Donau. Und dass Trotz der Größe seid ihr ja noch imunsere Weine, die kühler, schlanker mer ein Familienbetrieb. Wie geht Warum nicht? und eleganter sind, heute weltweit das? Weil ich noch relativ jung bin. Da mehr Fans haben wie noch vor zehn Das geht nur, wenn alle zusamnimmt man automatisch an, dass so Jahren. menhalten und zusammenarbeiten. eine Auszeichnung jemand bekommt, Sonst nicht. Mein Bruder macht zum der auf ein bedeutenderes Lebenswerk Das hat mit dem Kalk zu tun, oder? Beispiel hauptsächlich den Keller. Da zurückblicken kann. Und dann ist so Genau. Im Konglomerat findet kann ich mich verlassen, dass er weiß, eine Auszeichnung vor allem Ansporn. sich viel Kalk und dann gibt es welche Weine wir wollen. Man kriegt bestätigt, dass man vieles auch richtige Kalkformationen. richtig gemacht hat. Der Kalk gibt den Weinen eine eigene, kühlfruchtige Tendenz, aber auch Wie sieht man so einen Preis in der Delikatesse. Und Körper. Region? Wie kommt das an? Das ganze Interview Abgesehen von den Glückwünschen, Wenn Du auf Kalkboden stehst, sehen Sie online unter denke ich schon, dass es der Region dann muss ja die Burgund deine www.weinco. at/interview was bringt, denn das Traisental erlebt Lieblingsregion sein? Dort gibt es ja die letzten Jahre einen ordentlichen Aufschwung.
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Der typische Holunderduft und ein sehr fruchtbetonter Gaumen mit kerniger Säure sowie viel Mineralik machen diesen fantastischen Sauvignon Blanc spannend und tiefgründig.
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GELBER MUSKATELLER ’14
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Der Sommerwein schlechthin! Von diesem wunderbar traubigen, aromatischen Gelben Muskateller kann man einfach nicht genug bekommen! Trocken und erfrischend.
Die Lagen Engelreich und Berg sorgen für ausgereifte Rieslingtrauben, die Topwinzer Markus Huber zu einem filigranen Wein mit feiner Frucht und viel Finesse keltert.
Neu vom Traisentaler Starwinzer: Der frische Sekt aus der Rebsorte Grüner Veltliner ist ein wunderschöner, fruchtiger Botschafter dieser Weinbauregion. Ein genialer Aperitif!
Die erstklassige Lage „Berg“ bringt unverwechselbare Veltliner hervor, die von Mineralik und immenser Dichte geprägt sind. Die reife Aromatik mit gleichzeitiger Eleganz ist außergewöhlich!
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Auch dieses Mal haben wir Köstlichkeiten aus aller Welt für Sie neu entdeckt! Wer es pikant-scharf mag, liegt mit dem 1./ Paradeis Pesto mit Chili von FINK (4,99) auch als Basis für Topfenaufstriche absolut richtig. Der kleine Familienbetrieb ROCCA ist seit 1870 berühmt für seine eingelegten Spezialitäten, wie zum Beispiel die 2./ röstig-süßen, gegrillten roten und gelben Paprika (7,99) oder 3./die herrlich pikanten grünen Oliven, gefüllt mit Kapern und Sardellen (9,99). Glas aufmachen, nett anrichten und schon ist eine tolle Vorspeise fertig! Laut Gambero Rosso macht LA PASTA DI ALDO die beste Gourmetpasta! 4./ Die Maccheroncini (6,99) schmecken auch ohne deftiges Sugo – einfach über die al dente gekochten Nudeln das 5./nussig-aromatische Extra Virgin Olivenöl von NoMU (9,99) träufeln, etwas Parmesan dazu und genießen.
4.
2.
Ihr Gaumen ist der beste Berater! Deshalb gibt es bei WEIN & CO auch fast alle neuen Weine, die Weine vom Winzer des Monats und unsere Weine des Monats immer gratis zu verkosten. Das gilt auch auf viele Alimentari- und Feinkostartikel. Eine Auswahl finden Sie hier!
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HENRI BOURGEOIS SAUVIGNON
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Falstaff
Im Vordergrund des universell einsetzbaren Multitalents steht der Spaß am Trinken – egal ob beim Grillen auf der Terrasse, zu einem guten Abendessen oder einfach nur so, weil er schmeckt!
Der Veltliner der leichteren Einstiegsserie „Neuland“ zeigt in der Nase eine spürbar feine Mineralik und Würze. Spritzig und erfrischend und wahnsinnig fruchtig!
Herrlicher alkoholfreier Aperitif – die Kombination von reifen Äpfeln und aromatischen Quitten ergibt ein erfrischendes, herb-fruchtiges Geschmackserlebnis. 0 % Alkohol, 100 % Geschmack!
Schottrige Schwemmlandböden aus den ebenen Lagen um Dürnstein und Unterloiben machen diesen Wein geradlinig in Duft und Körper, elegant, schlank und fein!
Ausdrucksstarker Sauvignon Blanc von den Hängen des wunderschönen Loiretals. Feiner Duft nach Stachelbeeren, Pfirsichen und Zitrusfrüchten mit einem intensiven Geschmack nach reifem Obst.
MICHAEL GINDL
MOUNT ABORA
MORA&MEMO
QUINTA DE LEMOS
SILVER PALM
FLORA ’14
CHENIN BLANC KOGGELBOS ’13
NAU CANNONAU DI SARDEGNA ’13
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ZINFANDEL ’12
Ni ederösterreich
Sü d af r i k a / Swa rt l a n d
Italien / Sardinien
Po r tu gal / Dao
Vereinigte Staaten / Kalifornien
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Die herrlich frische Cuvée aus Riesling, Muskateller, Sämling und Rivaner entspringt aus Michael Gindls biodynamischen Weingärten, deren Flora und Fauna gesund und lebendig ist!
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Falstaff
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Wine Enthusiast
Falstaff
Dieser Chenin Blanc reift fast ein Jahr in Eichenfässern – trotzdem wirkt er sehr frisch, mit einem Duft nach Zitrusfrüchten und Stachelbeeren mit leicht nussigen Anklängen. Dekantieren!
Das Weingut Mora&Memo produziert auf der wunderschönen Insel Sardinien einen herrlich dichten Wein aus Cannonau mit intensiven Beeren- und Kaffeearomen!
Die charmante Cuvée des jungen portugiesischen Weinguts ist einerseits sehr frisch und fruchtig, besitzt aber dennoch einen festen Kern und eine verführerische Frucht am Gaumen!
Nur die besten Trauben werden für diesen intensiven Zinfandel verwendet – faszinierende Himbeerund Johannisbeernoten und eine feine Würze sind der Dank dafür!
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SUMMER
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SALENTEIN
MATSU
KANONKOP
PENFOLDS
CHARDONNAY ’14
EL PORTILLO MALBEC ’13
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KADETTE ROSE PINOTAGE ’15
WINEMAKER‘S SELECTION ’11
Süda fri ka / Stellenb osc h
Ar ge nti ni e n / Me n do z a
S pa n i e n / To ro
S ü daf r ika / Stellen bo s ch
S ü dau s tr alien
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statt 1299 (1L 11,60)
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Falstaff
Falstaff
Falstaff
Ein Klassiker vom Weingut Stellenrust aus der Region Stellenbosch: Ein saftiger Duft nach Nektarinen, Aromen von Mandeln und Vanille, gute Balance sowie eine frische Säure prägen diesen Wein.
„Portillo“ ist die wunderschön zugängliche Linie der Bodegas Salentein. Dieser Malbec präsentiert sich würzig und beerig mit weichem Tannin und schönem Abgang – ein Gaumenschmeichler!
Matsu stammt aus dem Japanischen und meint „warten“ – jedem Wein wird hier die Zeit gelassen, die er benötigt. Ergebnis: 100 % Tempranillo, voll, fruchtig, dicht und konzentriert!
Typische Pinotagearomen nach reifen roten Früchten und eine zarte Zwiebelschalenfarbe beigeistern jeden Roséfan! Im Sommer kann man ihn ruhig mit etwas Eis genießen!
Die Cuvée aus Cabernet und Shiraz ist ein wunderbarer, vollmundiger Wein, der mit seinem frisch-fruchtigen Geschmack und zarten Eukalyptusnoten einfach wahnsinnig viel Spaß macht!
DE WETSHOF
SPELLBOUND
EBANO
CHARDONNAY LIMESTONE HILL ’14
CABERNET SAUVIGNON ’12
CRIANZA ’11
CHÂTEAU DE LA COMMANDERIE’11
CHÂTEAU PINDEFLEURS ’12
Süda fri ka / Rob er tson
Vereinigte Staaten / Kalifornien
S pa n i e n / Ri be ra D u e ro
Fr an kr eich / Bo r deau x
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(1L 17,85)
(1L 17,85)
(1L 19,99)
(1L 26,65)
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Für große Finesse und Eleganz sorgen die Kalkböden, auf denen dieser imposante Chardonnay wächst. Aromen von frischen Äpfeln und Pfirsichen, leicht nussige Noten. Kein Holz, sehr frisch, viel Wein fürs Geld! 4
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Der Cabernet Sauvignon ist einer der beliebtesten Weine von Spellbound. Das liegt an seiner intensiven Aromatik, die durch dunkle Früchte, aber auch leichte Holz- und Gewürzanklänge geprägt ist.
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Falstaff
Eine der schönsten Entdeckungen aus Spanien ist dieser Ribera del Duero: tiefdunkel, mächtige Fruchtdichte, hoch konzentriert, aber dennoch sehr harmonisch mit süßen Tanninen.
Mit Unterstützung von Bordeaux-Star Christian Moueix, der das Château berät, zeigt De la Commanderie schöne florale Noten, Pflaumenaromen, einiges an Würze und festes Tannin.
Das gemäßigte Klima, gepaart mit den feinen, saftigen Aromen des Merlots, ergibt einen weichen Wein mit Aromen von Tabak und etwas Rauch, Brombeeren und Zwetschken.
BADIA A COLTIBUONO
LAPOSTOLLE
ARTISAN WINES
CANYON ROAD
COLLEBELLO ’13
SAUVIGNON BLANC CASA ’13
WELSCHRIESLING ’14
CABERNET SAUVIGNON ’12
It al i en / Toskana
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B u rg e n l a n d
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statt 799
statt 999
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(1L 8,52)
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Falstaff
Ein einfacher, aber kraftvoller Toskana IGP vom traditionsreichen Weingut Coltibuono. Der Sangiovese wird nur aus biologischen Trauben hergestellt und betört mit wunderbarer Kirschfrucht.
Die durch den Grand Marnier bekannt gewordene Familie Marnier-Lapostolle produziert einen strahlenden Sauvignon Blanc mit aufregendem Duft nach Stachelbeeren und erfrischender Säure.
Knackig-frisch präsentiert sich dieser Welschriesling mit typischen Aromen von gelben Äpfeln, Zitrusfrucht und weißem Pfeffer. Am Gaumen purer Granny-Smith-Apfel und Wiesenkräuter.
Ein absoluter Preis-Leistungs-Star aus Kalifornien: Intensive Fruchtaromen nach reifen Himbeeren, ein seidiges Tannin und feine Struktur sind die großen Stärken dieses ausdruckstarken Cabernets!
Ein idealtypischer Sauvignon Blanc der Neuen Welt, wie ihn nur das südlichste Weinland der Erde hervorbringt: grasig-knackig, aromatisch, frisch!
G.u.R. TRIEBAUMER
STELLENRUST
MAITZ WEISSBURGUNDER
ERICH SCHEIBLHOFER
SAUVIGNON BLANC ’14
SPRINGFIELD
SERIOUSLY SEXY CINSAULT ’11
MISS LUCY ’14
STEIRISCHE KLASSIK ’14
SYRAH ’13
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statt 1499
statt 1299
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statt 1399
(1L 12,79)
(1L 13,32)
(1L 13,32)
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(1L 13,99)
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Falstaff
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Falstaff
Ein herrlich exotischer Sauvignon Blanc mit dem Duft nach Pomelos, Maracuja und einem Hauch von Stachelbeere. Dicht und aromatisch, aber trotzdem frisch, elegant und sehr saftig.
Dieser leichte, sehr fruchtige Rotwein wird extra für die Sommersaison produziert. Leicht gekühlt kommen seine schönen Himbeer- und Erdbeeraromen perfekt zur Geltung!
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CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE
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„Miss Lucy“ lautet der Spitzname für den Fisch „Red Stumpnose“ und ist eine Hommage an den Ozean. Die Cuvée aus Sauvignon, Semillon und Pinot Gris versprüht spritzige Zitrusnoten.
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Das ist ein echtes Preis-LeistungsWunder: dunkelbeeriger, saftiger Syrah mit toller Würze und langem Nachhall. Eine wirkliche Erfahrung – und das zu einem außergewöhnlichen Preis!
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Der Toprosé von Carol Duval Leroy war schon 2009 die Entdeckung der London Wine Fair. Die verführerischen Himbeeraromen und cremige Perlage müssen ja auch jeden begeistern!
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Topwinzer Claus Preisinger keltert mit dem Basic eine saftige, fruchtbetonte Cuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch, die süffig, rassig und mit kühler Frucht zu jeder Gelegenheit erfreut!
Sophie ist die Tochter von Laurenz M. Moser und mitverantwortlich für diesen Grünen Veltliner: herrlich harmonischer Wein mit verführerischem Duft nach Äpfeln und weißem Pfeffer.
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Tandoori verleiht mit Joghurt vermischt indischen Flair. Das würzig-rauchige Cajun peppt Ripperln auf. Die African Gewürzmischung schärft heiße Eintöpfe. Mit dem Barbecue bekommt jedes Grillfest einen besonderen Touch. Spanienfans können ohne das würzigscharfe Spanish nicht mehr leben. Kräuter der Provence duften verführerisch und passen himmlisch zu Lamm. Eine Prise Italienurlaub verleihen Basilikum, Oregano & Co in dem Italian. One for All ist immer und überall ein optimaler Begleiter. Honig, Olivenöl und Coffee ergeben eine geniale Fleischmarinade. Lassen Sie sich mit Graham Masala indisch inspirieren. Und verleihen Sie Ihren Fischspeisen mit Seafood eine neue Geschmacksdimension! So einfach war geniales, abwechslungsreiches Kochen noch nie!
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Dieser leichtfüßige Apfelsaft von Hans Reisetbauer überzeugt mit bekömmlicher Frische, einladender Frucht und schönem Trinkfluss. So soll Apfelsaft schmecken! Inhalt: 1 L
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Das feine Aroma und die milde Säure der alten Kirschensorte „Morellenfeuer“ ermöglichen es, diese als 100 % Direktsaft zu verarbeiten. Sie werden den Unterschied schmecken! Inhalt: 0,75 l
Die Apfelsäfte von Reinhard und Helga Wetter zählen zu den besten des Landes! Aus vollreifem Obst entsteht ein Saft mit intensivem, typischem Aroma und packend frischer Frucht. Weitere Sorten erhältlich. Inhalt: 1 L
Sehr saftig und fein zeigt sich dieser feine Traubensaft aus 100 % Pinot Noir! Selbst als Traubensaft gepresst, zeigt sich diese Rebsorte wahnsinnig elegant und zartfruchtig! Inhalt: 0,75 l 7
Weine des Monats GIBT’S JETZT IN AKTION & ÜBERALL GRATIS ZU VERKOSTEN! GESELLMANN
HUBER
BRÜNDLMAYER
CLAUS PREISINGER
ZB* ’13
GRÜNER VELTLINER OBERE STEIGEN ’14
RIESLING KAMPTALER TERRASSEN ’14
HEIDEBODEN ’13
Burg enl and
Tr ai se n t a l DAC
Ka m pt a l DAC
Bu r gen lan d
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879
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Falstaff
Falstaff
Falstaff
Saftige und fruchtbetonte Rotweincuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch, die diesem Wein auch seinen Namen geben. Fein strukturiert und wahnsinnig charmant!
Gott sei Dank ist Markus Hubers Kinderwunsch, Profifußballer zu werden, nicht in Erfüllung gegangen – seinen fruchtigen, mineralischen Veltliner möchten wir nämlich nicht vermissen!
Kennzeichnend für die Kamptaler Terrassen sind immense Frische und feine, sortentypische, harmonisch eingebundene Weingartenpfirsichfrucht. Mineralisch und glockenklar!
Diese elegante, intensiv beerenfruchtige Cuvée des Winzertalents Claus Preisinger besteht zu großen Teilen aus den heimischen Sorten Zweigelt und Blaufränkisch sowie etwas Merlot.
CALITERRA
NIEPOORT
CANELLA
DOMAINES OTT
CABERNET RESERVA ’13
DRINK ME ’13
ROSÉ SPUMANTE DI PINOT NERO ’13
LES DOMANIERS ROSÉ ’14
Chi l e
Po r tug a l / D o u ro
It a l i e n / Ve n e to
Fr an kr eich / Pr ov en ce
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799
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(1L 19,19)
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Falstaff
Antonio Galloni
Falstaff
Herrliche Gaumenfülle verspricht dieser frische und jugendliche Chilene: intensive Cassis- und Kirschfrucht, reifes Tannin und perfekt balancierte Säure.
Ein sehr zugänglicher, weicher, aber konzentrierter Rotwein, der mit frischen, ausdrucksvollen Aromen von Obst, Gewürzen und Teeblättern beeindruckt!
100 % Pinot Noir, sechs Monate Lagerung auf der Hefe und ein Schuss italienische Lebensfreude – das sind die Zutaten für diesen hocheleganten, zartfruchtigen Rosé-Spumante!
Typisch Provence! Grenache sorgt für Fruchtigkeit, Cinsault steuert die Finesse bei und Syrah bringt Kraft in diesen Rosé. Das Ergebnis betört mit saftiger Beerenfrucht und Tiefgang!
facebook.com/weinundco WEIN & CO 23 ¬ in ganz Österreich: Alle Adressen unserer Shops & Bars, Öffnungszeiten sowie Anfahrtspläne finden Sie online auf www.weinco.at
Preise & Aktionen gültig von 29.07.– 01.09.2015. Aktionspreise gelten nicht für Konsumationen in den Bars. Alle in dieser Zeitung angegebenen Preise verstehen sich in Euro inklusive aller Steuern. Bei einer Lieferadresse außerhalb Österreichs kann es aufgrund abweichender Steuern und Abgaben zu Preisänderungen kommen. Angebot freibleibend. Satz- und Druckfehler vorbehalten. Solange der Vorr at reicht. Subskriptionen sind von jeglichen Rabatten ausgenommen. Es gelten die AGB von WEIN & CO. Fotos: Manfred Klimek, Produzenten, IstockPhoto.com, beigestellt. Produktion: JORK Printmanagement
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