WELCOME MAGAZINE N°45

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Ève G illes MISS FRANCE 2024

Directrice de la publication

Jessica Gautheron jessica@welcomemagazine.fr

Directeur de la rédaction

Mario Barravecchia

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Enjoy Yuzu enjoy@welcomemagazine.fr

Communication

WM GROUP MEDIA

Conception Comme vous com

Rédaction

Mario Barravecchia

Pierre Brincourt

Bruno Cortot

Jamie Lee Crouzier

Lara Lazarre

Charlène Raverat

Océane Pietriga

Community Manager : Jamie Lee Crouzier

Photographies

Jérémy Joux

Foxaep

Distribution

Jordan Piguet

Copyright

WMGM

Editeur

WMGM

11 avenue du 8 septembre 1944 21200 Beaune www.welcomemagazine.fr

Imprimé par Alpha Book

Toute reproduction même partielle est interdite. Welcome Magazine est une marque déposée. Les photos et manuscrits non publiés par la rédaction ne l’engage pas et ne sont pas rendus.

Distribution gratuite.

N°INPI: 4925202

ISSN: 2777-5836

PAR JAMIE LEE MICHEL

Une fois l’euphorie des fêtes de fin d’année passée et les quelques flocons de neige tombés, l’attente peut être longue jusqu’au renouveau que procurent un rayon de soleil chaleureux et un chant d’oiseau apaisant. Mais nous y sommes enfin ! Le printemps vient raviver nos cœurs parfois mornes après des mois de grisaille et des visions d’arbres nus. Y-a-t-il un sentiment plus agréable que celui de voir la verdure et les fleurs renaître de leurs cendres, apportant un vent de bonheur coloré à tous les paysages qui nous entourent ? Peut-être qu’en lisant ces quelques lignes, vous êtes en train de savourer un café en terrasse pour profiter de ce que la vie a de plus beau à vous offrir : le temps. Le temps de prendre le temps, le temps de savourer ce qui vous fait plaisir, de se trouver à un endroit que vous aimez, de partager des instants avec ceux que vous chérissez. Le café n’est qu’une image, il est juste une occasion de plus pour prendre conscience de l’importance d’exister vraiment. Laissez-vous simplement emporter par la simplicité d’un moment privilégié, car il ne reviendra jamais. Ne bridez pas votre joie, laissez vos émotions vous guider vers un chemin aligné avec vos souhaits les plus profonds. Le printemps, saison des amours, est idéal pour vous fixer de nouveaux objectifs et réaliser vos rêves. Justement, nous vous laissons découvrir dans ce nouveau numéro de Welcome Magazine, des portraits d’hommes et de femmes qui n’ont pas eu peur de se lancer, des articles d’évènements et de voyages qui vous en mettront plein les yeux, des interviews exclusives et inspirantes et bien d’autres surprises pour vous informer, vous divertir et vous faire plonger dans des histoires à ne pas manquer.

Bonne lecture à tous !

La rédaction

SOMMAIRE

08

MISS FRANCE 2024

Ève Gilles nous raconte sa nouvelle vie et se livre en toute intimité.

22 LA ROUTE DES GRANDS CRUS

Le Domaine Prosper Maufoux, un moment expérientiel œnotouristique.

30 CHEF D'EXCEPTION

Rosario Boccarossa, la fusion italienne-bourguignonne !

34 GASTRONOMIE

Rendez-vous dans le nouveau restaurant de la Cité Internationale de la gastronomie et du Vin, Meurette & Persillé, dirigé par Florent Colombo.

SOMMAIRE

82

52

78

LUDIVINE LANGLOIS

L'influenceuse bourguignonne sort son premier livre "En dehors du moule"

VOYAGES & DÉCOUVERTES

LA CALIFORNIE est à l'honneur avec deux destinations incontournables :Venice Beach et Santa Monica. Mais aussi PRAGUE, la plus médiévale des capitales d'Europe.

ÈVE GILLES Miss France 2024

« Je me sens épanouie dans cette nouvelle vie »

LE 16 DÉCEMBRE, AU ZÉNITH DE DIJON, ÈVE GILLES DEVIENT MISS FRANCE 2024. À 20 ANS, LA NOUVELLE REINE DE BEAUTÉ SUCCÈDE À LA GUADELOUPÉENNE INDIRA AMPIOT POUR DÉBUTER UNE ANNÉE DE RÈGNE

Quelques mois après votre élection, quel est votre état d’esprit et votre moral ?

Je me sens très bien dans cette nouvelle vie. Je découvre un monde que j’adore ! Tout me fascine ! De l’univers des Miss, aux rendez-vous médias, mode, et autres événements caritatifs partout en France, je suis encore plus heureuse chaque matin à mon réveil. J’avais l’impression de connaître la vie de Miss à travers tout ce que j’avais lu, vu et entendu, mais c’est mille fois mieux dans la réalité. Je m’épanouie de jour en jour et c’est tellement fou ! On n’imagine pas l’agenda ultra-chargé que j’ai et, pourtant, j’essaie de vivre tous les instants aussi intensément. Car tout passe à une vitesse

folle et je ne veux pas rater une miette. Je m’habitue aussi à cette nouvelle notoriété qui est étrange surtout lorsque je vais à la supérette mais mon adaptation se fait progressivement et je me sens grandir ! Je vais davantage vers les gens, j’ai pris de l’assurance dans mon éloquence et, surtout, je souris encore plus qu’avant. Mon bonheur se lit sur mon visage !

La date du 16 décembre 2023 restera dans votre mémoire, ainsi que la ville de Dijon, ville dans laquelle vous avez reçu votre couronnement. Quel souvenir gardez-vous de votre passage dans la capitale des Ducs de Bourgogne ?

Je me rappellerais l’esprit très chauvin des Dijonnais ! Je les ai vus très présents pour

Miss Bourgogne 2023 et très proches de leurs anciennes Miss. C’est beau de voir un si fort soutien. L’illumination du grand sapin de Noël sur la place de la Libération fut un joli moment de convivialité pour toutes les Miss et il y a eu une belle communion avec la foule présente ce jour-là. J’ai eu également la chance de découvrir toutes vos spécialités culinaires, et il y en a ! Dijon restera, en effet, une ville symbolique pour moi, tout autant que cette soirée au Zénith, entourée par cette famille des Miss et cet hommage rendu à Geneviève de Fontenay. C’était touchant et émouvant de voir à quel point l’aventure Miss peut

établir des liens aussi solides et sincères au fil des années. Je suis si fière de devenir l’une d’entre elles.

On ressent votre joie de vivre. Mais n’a-t-elle pas été un peu entachée par les critiques à votre égard ?

Pas du tout ! Je vis quelque chose d’unique et je ne veux pas me laisser déstabiliser. Je vis un rêve mais je réalise, par ricochet, que cette couronne fait rêver tout autour de moi. C’est un titre auquel très peu de femmes accèdent et rien que pour cela je ne peux pas être attristée par quelques mots

acerbes. J’ai cette chance de pouvoir faire rêver les femmes par ce calque qu’elles transposent sur moi et je veux mettre cette tribune en avant. Je ressens le soutien des femmes qui se retrouvent à travers moi, que ce soit de par mes cheveux courts ou ma petite carrure... Parce que je suis petite, je ne pourrais pas être Miss ? Je prouve le contraire. Je veux démontrer que la féminité n’est pas qu’une question de longueur de jambes, de mensurations de poitrine ou bien encore de coupe de cheveux. Je suis une femme avec un physique qui m’appartient et avec des valeurs que je compte défendre. Mais, en toute honnêteté, j’ai

tout de même été surprise par la virulence des propos à mon égard, notamment en provenance des hommes. En 2024, il y a un vrai coup de pied dans la fourmilière à donner pour casser ces préjugés. Une élection peut servir d’élément déclencheur pour changer les mentalités et je ressens déjà l’effet de mon arrivée auprès des personnes qui étaient peut-être réfractaires au départ. Aujourd’hui, elles me regardent avec plus de nuance et plus de douceur. C’est bon signe !

En plus d’être gentille, vous êtes aussi conciliante. Comment pensez-vous faire évoluer les choses ?

Je n’ai pas envie que cela soit une lutte et je ne recherche pas le combat mais je ne m’excuserais pas d’être là où je suis. J’ai été élue, il ne faut pas l’oublier ! Ainsi, je n’ai pas à me justifier d’être Miss France et je n’ai pas accepté sans me défendre d’être jugée ou critiquée pour un physique qui m’appartient. Mais il semblerait que ce soit le reflet de notre société… Ce harcèlement, qu’il soit via les réseaux sociaux, scolaire ou envers les femmes, je ne le tolère pas. Je veux pouvoir diffuser un message de solidarité auprès des victimes de mauvais traitements physiques ou verbaux. C’est devenu trop banalisé et j’ai très envie d'aller à la rencontre des étudiants dans les lycées et de créer des espaces de discussion où tous pourraient se sentir en sécurité pour évoquer leurs blessures. De plus, il est urgent de mettre en place des moyens de communication et d’actionner des leviers d’aides et de sanctions face au harcèlement. C’est l’enjeu de mon élection !

Charlène Raverat

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Situé au cœur des vignes de la Route des Grands Blancs de Bourgogne, le Château de Saint-Aubin offre bien plus qu'une simple dégustation de vins. Plongez dans l'univers raffiné de la Maison Prosper Maufoux et découvrez une expérience inoubliable, alliant tradition et épicurisme.

LA ROUTE DES GRANDS CRUS

Vivez un moment expérientiel œnotouristique

Depuis sa fondation en 1860 par Prosper Maufoux, la Maison Prosper Maufoux incarne l'excellence des vins de Bourgogne. Sous la direction visionnaire d'Éric et Aurélien Piffaut, représentants de la 5e et 6e génération de la Famille Piffaut Vins et Domaines propriétaire des lieux, cette maison de renom allie authenticité et modernité avec brio. Son installation au château de Saint-Aubin, en Côte de Beaune, en fait un lieu central pour partir à la rencontre des terroirs des plus Grands Vins blancs et rouges de Bourgogne. En juin dernier, cette propriété a reçu le 1er Prix « Architecture et Paysage » des Trophées de l’œnotourisme, organisés par le magazine Terre de Vins. Cette récompense salue la restauration d’exception de ce site historique et met en lumière les offres œnotouristiques imaginées pour ce lieu : dégustations de vins pour partir à la rencontre des appellations produites, chambres d'hôtes et un restaurant, « le Prosper » donnant sur les vignes. Cette vision contemporaine de l’hospitalité en Bourgogne est portée par Léopold Half,

responsable œnotourisme, qui apporte son expérience au service du développement touristique du lieu.

Une immersion au cœur du vignoble des Grands Vins de Bourgogne

Des visites guidées des vignobles aux dégustations commentées en passant par les balades à vélo électrique à travers les climats réputés de la Bourgogne, les activités vitivinicoles au Château de Saint-Aubin promettent une immersion totale dans l'univers du vin. La Maison Prosper Maufoux offre « une expérience de dégustation unique pour les amateurs de vin, permettant de découvrir la richesse et la subtilité des Grands Vins de Bourgogne » explique Léopold Half. Les visiteurs ont la possibilité de choisir parmi plusieurs options, allant de la découverte du savoir-faire centenaire de la Maison à des dégustations privilégiées « sur-mesure » pour découvrir les appellations emblématiques de la Maison Prosper Maufoux.

Lors de ces dégustations, les convives sont guidés à travers les différentes étapes de la vinification, depuis la visite des caves historiques jusqu'à la dégustation commentée des vins, mettant en valeur leur caractère unique et les nuances subtiles de leurs arômes. Ces expériences permettent aux participants de mieux comprendre les terroirs et les cépages qui font la renommée des vins de Bourgogne, tout en appréciant l'élégance et la finesse des cuvées proposées par la Maison Prosper Maufoux. Selon Léopold Half « pour qu’un moment soit gravé dans nos mémoires, nous devons faire appel à nos émotions. C’est pour cela, qu’à la Maison Prosper Maufoux, nous mettons un accent très fort sur les détails afin que chaque moment passé soit plus qu’une simple dégustation mais une vraie expérience vécue ».

Une maison d'hôtes, un havre de charme au cœur des vignobles de Bourgogne

La Maison Prosper Maufoux propose également un hébergement de charme au cœur du domaine, dans un cadre élégant et raffiné. Les quatre chambres récemment rénovées offrent un confort haut de gamme et une décoration soignée, mêlant subtilement mobilier d'époque et éléments contemporains. Chaque chambre évoque l'histoire des lieux et offre une vue imprenable sur les vignes environnantes, invitant les hôtes à la détente et à la contemplation. « L'établissement garantit une atmosphère chaleureuse et conviviale, où chaque détail est pensé pour assurer le bien-être des visiteurs. Les hôtes peuvent profiter de la piscine chauffée et de moments de détente sur la terrasse avec vue sur les vignobles, ou se promener dans les jardins verdoyants

du domaine, offrant ainsi une expérience authentique dans un cadre unique en Bourgogne. Avec tous les services proposés sur le domaine, l’idée est de pouvoir offrir une vraie déconnexion et ne plus à devoir utiliser sa voiture pendant 24 h ou même 48 h » souligne Léopold Half.

Un cadre inspirant pour les événements professionnels et privés

La privatisation des lieux pour des événements professionnels ou familiaux permet de découvrir la richesse du terroir bourguignon dans un cadre prestigieux et intimiste, propice aux échanges et à la convivialité. Les salles de réception spacieuses et lumineuses, les espaces modulables à souhait adaptés au besoin dans la cuverie, les caves ou aux abords du château peuvent accueillir des événements de différentes tailles de 10 à 250 personnes, tandis que les équipements modernes et les services personnalisés assurent le succès de chaque événement. Que ce soit pour des séminaires d'entreprise, des réunions d’affaires, des dîners de gala ou des événements familiaux spéciaux (sauf les mariages), l'équipe dédiée de la Maison Prosper Maufoux est à la disposition pour « proposer une offre sur-mesure qui répondra à chaque besoin spécifique et unique afin de garantir la réussite de chaque manifestation » précise Léopold Half.

Le Prosper, une halte culinaire épicurienne : l'art de vivre en Bourgogne

Le Restaurant Prosper, situé au cœur du domaine, propose une expérience culinaire raffinée mettant en valeur les produits

locaux et les spécialités de la région, retravaillées de façon contemporaine. Dirigée par les chefs étoilés Édouard Mignot et Émilie Rey, cette étape gastronomique offre un menu raffiné associé avec finesse aux vins de la Maison Prosper Maufoux évidemment mais également aux vignerons des alentours. Dans un cadre élégant et intimiste, les convives peuvent savourer une cuisine authentique et créative, inspirée par le terroir bourguignon et sublimée par l'expertise des chefs. Que ce soit pour un déjeuner sur cette grande terrasse, un dîner romantique ou une soirée entre amis, le Restaurant Prosper promet une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat est une invitation au voyage des sens.

Découverte des vignobles de la Bourgogne en toute liberté

Pour les clients qui souhaitent découvrir les paysages pittoresques de la Bourgogne, la Maison Prosper Maufoux propose des balades à vélo à travers les vignobles de la Côte de Beaune. Guidés par une application mobile, les participants peuvent

explorer les appellations les plus prestigieuses de la région, tout en découvrant les parcelles emblématiques qui composent le domaine.

Au cours de cette balade, les cyclistes ont l'occasion de déguster des vins issus des vignobles visités, tout en admirant les magnifiques panoramas offerts par les collines de la Bourgogne. À leur retour, une visite les attend dans les caves historiques du Château de Saint-Aubin, ainsi qu’une dégustation commentée des vins de la Maison Prosper Maufoux, clôturant ainsi cette expérience œnotouristique en beauté.

L'expérience œnotouristique au Château de Saint-Aubin est bien plus qu'une simple dégustation de vins : c'est un voyage sensoriel et culturel au cœur de la Bourgogne, où tradition, savoir-faire et art de vivre se conjuguent pour offrir une expérience inoubliable aux amateurs de Grands Vins.

Château de Saint-Aubin 3 rue des Lavières21190 Saint-Aubin

contact@prosper-maufoux.com

Tél. 03 80 20 68 71

www.chateau-st-aubin.com

À SEULEMENT 29 ANS, MARIE PONT EST À LA TÊTE D'UNE MISSION AMBITIEUSE : PRÉSERVER ET MODERNISER LE CHÂTEAU DE SAVIGNY-LÈSBEAUNE, UN DOMAINE ANCESTRAL CHARGÉ D'HISTOIRE. DEPUIS SON ARRIVÉE

EN JUILLET DERNIER, ELLE ENTREPREND UNE TRANSFORMATION AUDACIEUSE DE CE LIEU EMBLÉMATIQUE, METTANT LA PRÉSERVATION AU CŒUR DE SES PRÉOCCUPATIONS TOUT EN RÉPONDANT AUX ATTENTES CONTEMPORAINES.

MARIE PONT

Une nouvelle ère pour le

Château de Savigny-lès-Beaune

Le Château de Savigny-lès-Beaune, acquis par la famille Pont en 1979, a connu une évolution remarquable sous l'égide de Michel Pont, le grand-père de Marie. Initialement utilisé comme domaine viticole, le château s'est progressivement transformé en un musée vivant de la mécanique, abritant une impressionnante collection de véhicules anciens. Des avions de chasse aux motos, en passant par les voitures de collection Abarth, chaque pièce témoigne de la passion inébranlable de la famille pour la mécanique.

Christophe Pont, l’un des fils de Michel, a consacré une grande partie de sa vie à enrichir et préserver les collections. Suite au décès de son père en 2021, il a entrepris de sauver ce patrimoine en rachetant le château et les collections, signifiant un nouvel espoir pour ce site historique. Cet acte démontre son engagement financier et émotionnel envers la mise en valeur de cet héritage familial. Il voit dans cette démarche une opportunité de pérenniser le château en tant que site ouvert au public, préservant ainsi son histoire pour les générations futures. Depuis 20 ans, il se consacre également à l’exploitation du Domaine viticole de 10,5 ha du Château

« Les Caves de l’Orangerie ».

Depuis juillet dernier, Marie, l’une des filles de Christophe, s'investit pleinement dans la gestion et le développement du château. Consciente des défis posés par la gestion

d’un tel château et des collections, Marie Pont envisage une approche plus ciblée et pédagogique. Son objectif est de privilégier la qualité à la quantité, en mettant en avant les pièces les plus rares et les plus significatives. Cette approche permettra aux visiteurs de plonger dans l'histoire fascinante de chaque objet, offrant ainsi une expérience plus enrichissante et immersive.

UNE EXPÉRIENCE VISITEUR RENOUVELÉE

Outre la préservation des collections et la modernisation de l'image du château, Marie Pont s'attelle à développer de nouvelles expériences pour les visiteurs. Dans cette optique, elle prévoit notamment de créer un nouvel espace de dégustation et restauration, offrant ainsi aux visiteurs une immersion totale dans la culture viticole de la région. Ces initiatives visent à diversifier l'offre du château et à accueillir un public plus large, en offrant des moments de convivialité et de partage inoubliables.

UN ACCUEIL D’ÉVÉNEMENTS FESTIFS ET CULTURELS

Marie Pont souhaite également positionner le Château de Savigny-lès-Beaune comme un lieu de choix pour les événements privés et professionnels tels que les mariages et les séminaires d'entreprise.

Pour ce faire, elle prévoit de faire évoluer les espaces dédiés aux événements dans les salons et les salles de réception du château, qui offrent un cadre historique somptueux pour partager une expérience mémorable.

En ce qui concerne les séminaires d'entreprise, le château proposera des espaces adaptés aux réunions et aux activités de team-building, en offrant un cadre inspirant propice à la créativité.

Parallèlement, Marie entend rénover les caves du XVIIe siècle pour y accueillir les vins du domaine viticole de son père. Ces caves seront ouvertes aux visiteurs pour découvrir les secrets de l'élaboration du vin dans un cadre authentique. Enfin, Marie envisage d'organiser des événements culturels et festifs tout au long de l'année, tels que des festivals de musique.

UNE RECHERCHE DE FINANCEMENTS

Pour financer ce projet ambitieux de sauvegarde du patrimoine, Marie explore diverses voies. Partenariats, mécénat, campagnes de financement participatif et autres collectes de dons sont nécessaires. Ces fonds seront destinés non seulement à la restauration des collections, mais également à la préservation du patrimoine architectural du château. La mobilisation des habitants locaux et des visiteurs est essentielle pour garantir la pérennité de ce joyau historique. Marie Pont incarne la relève d'un patrimoine vivant au Château de Savigny-lès-Beaune. Son engagement aux côtés de sa famille promet de faire de ce lieu un incontournable de la Bourgogne pour les années à venir.

Château de Savigny, Rue Général Leclerc, 21420 Savigny-lès-Beaune

Téléphone : 03 80 21 55 03 / www.chateau-savigny.com

Rosario Boccarossa

DÉCOUVREZ ROSARIO BOCCAROSSA À BEAUNE, LA FUSION ITALIENNE-BOURGUIGNONNE AU SERVICE DE VOS PAPILLES

À BEAUNE, AU CŒUR DES VIGNOBLES DE BOURGOGNE, SE CACHE UN TRÉSOR

GASTRONOMIQUE : ROSARIO BOCCAROSSA, UN CHEF À DOMICILE ET TRAITEUR D'EXCEPTION, MAÎTRE DANS L'ART DE MARIER LES SAVEURS ITALIENNES AVEC LE TERROIR

BOURGUIGNON.

Originaire de Naples, ce virtuose de la cuisine a façonné son expertise culinaire dans les écoles hôtelières italiennes dès l'âge de 14 ans, parcourant les différentes régions de l'Italie pour s'immerger dans sa riche tradition gastronomique. Son parcours est jalonné de succès et de reconnaissance, ayant travaillé dans des établissements renommés tels que l'Osteria dei Nobiluomini 1* à Capua et un restaurant étoilé au Michelin à Milan avant de poser ses valises par hasard à Beaune en 2008.

Depuis, Rosario Boccarossa enchante les papilles des habitants de Beaune et au-delà, initialement aux commandes de son restaurant « Arôme d'Italie » où il a rapidement conquis les palais des gourmets bourguignons décrochant même deux toques au Gault & Millau. Aujourd’hui, il s'est établi comme chef à domicile et traiteur, étendant ainsi son influence gastronomique au-delà des frontières de Beaune.

L'art de la fusion culinaire

Ce qui distingue Rosario Boccarossa, c'est sa capacité à fusionner harmonieusement les influences culinaires italiennes avec les trésors gastronomiques bourguignons. « Mon style culinaire a été enrichi

par la Bourgogne, une cuisine locale que j'apprécie particulièrement, à laquelle je mêle ma sensibilité méditerranéenne. Je préfère éviter les reproductions identiques et privilégie plutôt la création originale » créant ainsi des plats uniques et savoureux qui séduisent à chaque bouchée. Chez Rosario, chaque plat est une œuvre d'art culinaire, où le bœuf bourguignon se métamorphose en un millefeuille d'effiloché de bœuf, et où le foie gras est sublimé par une cuisson sous vide avec du porto blanc, préservant ainsi toute sa saveur. Les fruits de mer et le poisson sont également à l'honneur, rappelant les racines maritimes du chef. Sa créativité ne connaît pas de limites : du poisson frais des côtes italiennes aux crustacés, en passant par les Saint-Jacques, chaque plat est une ode à la fraîcheur et à la diversité des produits de la mer.

Une expérience personnalisée

Mais ce qui rend l'expérience de Rosario Boccarossa vraiment spéciale, c'est sa flexibilité et son engagement à satisfaire les désirs culinaires de ses clients. Il s'engage à personnaliser chaque menu en fonction des préférences de ses clients, offrant ainsi une expérience culinaire sur

mesure pour des réceptions allant de 10 à 150 personnes.

Que ce soit pour une réception intime entre amis ou un événement d'envergure avec plusieurs convives, le Chef confectionne des menus personnalisés en fonction des goûts et des besoins de chacun, offrant ainsi une expérience gastronomique inoubliable.

En plus de son service traiteur et de chef à domicile, Rosario propose également des cours de cuisine, une occasion unique de découvrir les secrets de la cuisine méditerranéenne et de perfectionner ses talents culinaires sous la tutelle d'un maître. Avec son approche conviviale et passionnée, il transmet son amour pour la gastronomie italienne et bourguignonne tout en encourageant la créativité culinaire.

Rosario Boccarossa met l'accent sur l'utilisation d'ingrédients frais et de saison, ainsi que sur les techniques de cuisson et les combinaisons de saveurs qui caractérisent la cuisine méditerranéenne ou bourguignonne. De la sélection des ingrédients à la dégustation finale, chaque étape est l'occasion d'apprendre et de s'amuser. De plus, ces cours de cuisine peuvent être adaptés à vos besoins spécifiques, que ce soit pour une leçon privée ou pour animer un événement spécial tel qu'un séminaire d'entreprise ou une réunion entre amis. Rosario est là pour vous inspirer et vous guider dans votre exploration de la cuisine italienne.

L'art de recevoir à l'italienne

Rosario Boccarossa incarne véritablement l'esprit de la Dolce Vita italienne, où la passion pour la gastronomie rencontre l'art de recevoir. Que ce soit pour une réception de mariage, un événement corporatif ou simplement une soirée entre amis, laissez-vous séduire par la magie de la cuisine de Rosario et offrez à vos convives une expérience gastronomique inoubliable. Avec son savoir-faire exceptionnel et sa passion pour l'art culinaire, Rosario promet de transformer chaque repas en un moment de pur bonheur gastronomique.

Rosario Boccarossa

24, rue du point du jour - 21200 Beaune

Renseignements & réservations : 06 24 26 11 70

boccarossa.rosario@libero.it

Meurette & Persillé

Par Colombo

LE NOUVEAU RESTAURANT 100% BOURGUIGNON AU CŒUR DU VILLAGE GASTRONOMIQUE DE LA CITÉ INTERNATIONALE DE LA GASTRONOMIE ET

DU VIN

C’est Florent Colombo, bien connu des Dijonnais, qui en a pris les commandes. Cet amoureux de la cuisine régionale, a travaillé dans plusieurs tables étoilées en Bourgogne, avec comme plat signature, les œufs en meurette avec lesquels

il a tenté de remporter les championnats du monde. Florent Colombo propose une cuisine authentique, gourmande et généreuse en mettant en valeur les produits locaux, en proposant des plats emblématiques du terroir Bourguignon.

Village

Le petit mot de Colombo…

« Chers Convives, Bienvenue chez Meurette & Persillé, où chaque plat raconte l’histoire et la tradition bourguignonne avec passion et délicatesse.

Le Village gastronomique et moimême sommes fiers de faire rayonner la Bourgogne en mettant à l’honneur des recettes locales emblématiques, alliant richesse des goûts, originalité des saveurs et simplicité des préparations.

Que votre expérience parmi nous soit une ode au plaisir des sens et à la convivialité. Bon appétit ! »

Au menu…

Qui dit spécialités bourguignonnes dit… Pâté-croûte, jambon persillé, terrine de foie de volaille et cèpes, coq au vin, bœuf braisé à la cocotte, poulet fermier façon Gaston Gerard… Des planches XXL 100% Bourgogne à partager vous attendent. Mais la spécialité du Chef, ce sont les œufs en meurette ! Retrouvez les classiques ou ceux à la crème d’Epoisses Berthaut… Sans oublier le vin de Bourgogne pour les accompagner !

DU DIMANCHE AU MERCREDI DE 11H30 à 14H00

DU JEUDI AU SAMEDI DE 11H30 à 14H00 et de 19h00 à 21h00

03 73 27 54 25

Cité de la gastronomie, 12 parvis de l’Unesco, 21000 Dijon villagegastronomique.fr

La Brunette en Cuisine

L’art de vivre à l’italienne

Après avoir fait des études et travaillé dans le domaine du bâtiment, Claudia a eu un parcours plus qu’atypique : elle a réalisé l’un de ses rêves d’enfant en devenant présentatrice TV pendant 10 ans en Italie. Une fois arrivée dans notre belle région, elle exerça en tant que maître d’œuvre mais il y a un an, un constat s’imposa à

elle : elle ne s’épanouissait plus dans son métier et avait la volonté de revenir sur les écrans. C’est comme ça, qu’elle a décidé de lancer son compte Instagram avec le pseudonyme « La Brunette en Cuisine » où Claudia vous présente ses recettes en vidéo, ses produits favoris made in Italia et made in France et ses cours de cuisine.

Pourquoi ce changement à 360 degrés dans le monde culinaire ? C’est tout simplement une histoire de famille. Petite, elle cuisinait sans cesse avec sa grand-mère et ses tantes. Le réveil à 5 h du matin tous les dimanches ne lui faisait pas peur, pour elle, c’était une chance de pouvoir préparer les pâtes fraîches en famille et de manger un bon sandwich au ragout calabrais au petit-déjeuner !

Claudia affectionne tous les types de cuisine bien que son cœur soit en Italie. Elle se rend régulièrement en Calabre pour rencontrer des producteurs locaux et visiter l’entreprise familiale Zia Italia (qui propose une large gamme de sauces, de tartinables apéritifs 100% italiens, naturels et non transformés et leur produit phare : le Bercrok, un délicieux biscuit croquant à la bergamote directe de Calabre). Elle a à cœur de rapporter les vraies saveurs italiennes en Bourgogne et également de faire connaître la Bourgogne aux italiens.

Sa passion pour la cuisine est aussi une façon pour elle d’être au contact des gens, de les découvrir sous un angle différent, de voyager pour chercher les meilleurs produits, d’échanger avec les producteurs et les clients.

Sa simplicité, sa joie de vivre, sa convivialité, son charisme et son bel accent italien lui ont permis d’avoir un succès fulgurant en moins d’un an sur Instagram et d’être choisie pour faire connaître la marque 100% Côte d’Or.

Claudia propose des cours de cuisine à 4 mains avec Céline (cheffe de Cé La Mia Cucina) mais aussi à votre domicile ou dans le lieu de votre choix et également un service traiteur et la vente de produits italiens.

Océane Pietriga

Instagram : La brunette en cuisine

labrunetteencuisine@gmail.com

07 82 34 80 90

La Cave de la Cité, au cœur de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, offre 600 m2 répartis sur trois niveaux, dont 300 m2 de terrasse. On y trouve une sélection de vins de Bourgogne et de France au rez-de-chaussée, une Cave à manger au mi-étage, et une gamme de champagnes, spiritueux et vins du monde à l'étage en mezzanine. La Cave des Grands Crus au sous-sol propose 40 crus d'exception au verre, et cet espace est disponible pour des privatisations sur demande.

Le Comptoir de la Cité, porte d'entrée entre Dijon et la Cité internationale de la gastronomie et du vin, privilégie la convivialité avec une cuisine autour d'un grand comptoir ouvert sur l'esplanade de l'Unesco. Ambassade du bien manger, il met en avant la gastronomie Bourguignonne. Avec une carte axée sur le partage et les planches de charcuterie et de fromages, il propose une expérience « afterwork » conviviale. Le Comptoir s'étend sur 200 m2 avec plus de 200 m2 de terrasse.

La Table des Climats met en avant le vignoble bourguignon dans une expérience culinaire unique. Ce restaurant "vinostromique" propose des accords vins-mets, où le choix du vin détermine le plat. Les produits de saison sont associés aux meilleurs

crus sélectionnés par le sommelier parmi les domaines locaux. Sous la direction culinaire d'Éric Pras, chef de la Maison Lameloise, et avec le talentueux Kevin Julien au piano, l'établissement offre une expérience gastronomique dans une ambiance voutée.

Le Bamagotchi offre un décor urbain mêlant street art et pop culture, avec une ambiance changeante du midi jusqu'au soir. Avec une sélection de bières (pour beaucoup locales) et de cocktails, le bar propose également un menu (salades, pizzas...) sourcé localement et fait maison par le chef Florian Guyot. Que ce soit pour le déjeuner ou une soirée ente amis, l'ambiance conviviale et l'accueil chaleureux sont au rendez-vous.

Implanté au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, le Pathé Dijon offre une expérience cinématographique unique. Avec 9 salles et 1 200 fauteuils, il propose une large sélection de films, animations, et retransmissions de spectacles. Le Pathé Dijon propose également une gamme variée de confiseries, boissons chaudes ou fraîches, ainsi qu'un concept gourmand exclusif. Des espaces privatisables sont disponibles pour des événements spéciaux.

« NOUS AVONS PASSÉ UNE JOURNÉE À LA CITÉ »

L’horloge affiche dix heures, l'odeur des douceurs envahit La Gloriette avec chocolats, glaces, et pâtisseries artisanales, dont les « Dijon Rolls » de Pierre-Emmanuel Josselin. Le salon de thé offre un espace dédié au café au thé et aux infusions imaginé par le torréfacteur MOF Vincent Ballot.

Après le petit déjeuner à La Gloriette, découvrez l'exposition « Et si on allait au resto ? » en 5 actes : apéritif, entrée, plat, fromage et dessert. Explorant l'univers du restaurant sous toutes ses facettes. La visite se termine par la dégustation de bouchées témoignant de l’histoire de ce restaurant. Suite à l'exposition, visitez le Manège à Moutardes. Les équipes passionnés vous raconteront l'histoire de la moutarde dijonnaise. Vous pourrez même assister en direct à la création d'un pot personnalisé, grâce à un procédé unique et innovant.

L’heure de l’apéritif arrive, la cave de la cité propose une édition de 250 vins au verre avec dégustation facilitée par la technologie Enomatic. Profitez de planches locales par la maison Dansard.

Pour un repas bistronomique à midi, le Comptoir de la Cité offre une cuisine 100% fait-maison avec des ingrédients locaux. La cuisine ouverte offre une expérience mémorable.

Après le repas, profitez d'une séance cinéma de qualité au Pathé Dijon, avec des équipements de pointe et un confort exceptionnel pour des expériences uniques, que ce soit pour une avant-première ou la diffusion en direct d'événements spéciaux.

À 16 h, au Moulin, boulangerie et pâtisserie artisanale, savourez un goûter varié avec pains, baguettes, sandwichs, viennoiseries et pâtisseries. Un doux moment à la Cité de la Gastronomie vous attend.

Le Bamagotchi est l'endroit idéal pour terminer votre journée avec une partie de fléchettes, une bière entre amis, et des événements musicaux, soirées thématiques et spectacles d'improvisation prévus tout au long de la semaine.

DÉCOUVERTE DES VIGNOBLES EN COMBI AVEC

Dans un esprit vintage décalé, le mythique combi VW de l’Ermitage Corton, hôtelrestaurant situé sur la route des Grands crus à Chorey-lès-Beaune, vous emmène à la découverte des vignobles bourguignons. Imaginez-vous un instant, une journée ensoleillée, un verre de Bourgogne à la main, tout en observant l'étendue des vignes des parcelles de la côte de Beaune et de la côte de Nuits, avec une vue sur la

colline de Corton... Vous vous y voyez ? Cette expérience unique est possible grâce à l'idée de Clémence et Nicolas Chambon, propriétaires de l'établissement. Le petit plus est que ce Visit & Wine Tour est effectué en Combi VW de 1975 capable d’accueillir jusqu’à huit personnes – clients de l’hôtel ou du restaurant – qui ravira les plus nostalgiques. « Ce retour dans le passé est propice à la dégustation, à

l’échange, confie Nicolas. Il offre un grand moment de convivialité. On casse les codes et on se détend pour apprécier le patrimoine viticole. »

Cette excursion ludique de 2h30 offre l’occasion de relater l’histoire et de ce qui fait la particularité des vins de Bourgogne, la géologie, les différentes variétés...

Un spécialiste de la viticulture passe en revue le terroir local, les cépages, l’explication des Climats et les raisons de leur inscription à l’Unesco.

Le combi emmène à la découverte des châteaux d’Aloxe-Corton mais aussi des villages typiques de Pernand-Vergelesses et de Ladoix-Serrigny. Le parcours sillonne la colline de Corton pour une lecture panoramique des sous-sols, une meilleure compréhension de l’exposition des vignes au climat tout en livrant les secrets du terroir et de la viticulture des Grands-Crus de la côte de Beaune et de la côte de Nuits.

« La colline de Corton rassemble beaucoup d’éléments pour aborder tous les sujets. »

Ce Visit et Wine Tour propose tout naturellement une dégustation commentée de quelques vins du cru in situ pour

parfaire de manière simple et conviviale la connaissance de la spécificité des vins de Bourgogne avant d’amorcer un retour à l’Ermitage de Corton où le Chef Vincent Chirat vous y accueillera dans une atmosphère chaleureuse et élégante pour une découverte culinaire riche et dans le respect du terroir.

La cave est aussi impressionnante et regorge de trésors gustatifs avec ces plus de 1000 références à votre disposition, un véritable voyage des sens !

Et pour prolonger le plaisir de cette escapade, laissez-vous tenter par nos vins, pétillants et spiritueux à emporter.

Ermitage de Corton

D974 – Route de Dijon à Chorey-lès-Beaune

Tél : 03 80 22 05 28

www.ermitagecorton.com

L’établissement peut être privatisé pour des évènements familiaux tels que mariage ou d’entreprise (séminaire).

ET SI ON ALLAIT AU RESTO ?

L’EXPO QUI MET L’EAU À LA BOUCHE

Une nouvelle exposition temporaire s’invite à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon. Déjà en place depuis le 22 décembre dernier, elle restera implantée jusqu’au 6 janvier 2025. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que son intitulé « Et si on allait au resto ? » ne laisse pas indifférent. Sur une surface de 460 m², les fins gourmets, les familles, les couples et tous les petits curieux peuvent découvrir tout un univers façonné autour de la gastronomie. En visite libre ou guidée avec un médiateur, en français et en anglais, avec audiodescription, en langue des signes, tout le monde y trouve son compte pour un moment délicieux en plein cœur de la capitale bourguignonne.

Il vous est forcément déjà arrivé de ne pas avoir le courage de cuisiner, d’avoir envie de déguster des mets soigneusement

préparés par un chef, de prévoir une sortie gourmande avec vos proches. Toutes ces occasions vous ont naturellement mené au restaurant. Autrefois réservé à la bourgeoisie, il s’est au fil du temps popularisé et est devenu un endroit convivial où petits et grands s’y pressent pour ravir leurs papilles.

« Et si on allait au resto ? » a été réalisée par la Ville de Dijon dans le cadre de la valorisation du Repas gastronomique des Français, inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel de l’Unesco. Celle-ci vous plonge immédiatement dans un univers savoureux et divertissant mais qui pousse aussi à la réflexion. Des jeux ludiques et énigmes sont aussi prévues pour occuper les enfants et la salle de l’Atelier-restaurant propose une halte instructive à ne pas manquer.

UN MENU EN CINQ SERVICES

Pour vous faire vivre une expérience complète, les organisateurs de l’exposition ont tout prévu : cinq services de l’apéritif au dessert pour conter et illustrer l’histoire, les métiers et les enjeux du « resto ».

Tout d’abord, partez à la découverte des déclinaisons qu’offre le restaurant avec ses similarités et ses différences. Du bistrot à la pizzeria en passant par la crêperie et la table étoilée, ouvrez grand vos mirettes pour admirer la richesse culturelle et gastronomique qui fait face à vous. Poursuivez avec un retour au XVIIIe siècle et l’ouverture du premier lieu tenu par un « restaurateur ». Le premier d’une longue série puisque le concept séduira de plus en plus au fil des années. Des grandes maisons parisiennes aux brasseries de la capitale jusqu’aux établissements provinciaux, ce point historique vous éclairera sur la naissance de cet art de vivre à la française. Mais rien ne serait possible sans les hommes de l’ombre, les travailleurs. Ceux qui, derrière les fourneaux et en salle, permettent aux clients de savourer un bon repas dans une ambiance chaleureuse. L’exposition retrace ici les missions

cruciales des brigades de cuisine et les difficultés auxquelles elles peuvent faire face. Un beau clin d’œil à ces femmes et hommes au service de notre gourmandise. Une gourmandise qui touche chacun d’entre nous, et qui conduit à se rendre en salivant dans nos « restos » préférés, que ce soit pour une occasion familiale, un dîner d’affaires ou un rendez-vous amoureux. Afin d’illustrer ces relations sociales tissées au restaurant, l’exposition a parié sur une mise en scène théâtrale composée d’animaux prenant la place des humains. Observez les scènes qui se présentent à vous et admirez la beauté des paradoxes présents dans la salle. Enfin, le service se termine avec une vue sur le restaurant du futur. Comment imaginer transformer ce joyau du patrimoine français, auquel nous sommes tant attachés pour son authenticité et sa générosité ? Le monde sous nos pieds change, traverse des crises, se remet en question face aux évolutions digitales. Il est donc intéressant de terminer votre halte gourmande par une réflexion sur l’avenir, on ne vous en dit pas plus, à vous de le découvrir.

Jamie Lee Micher

www.citedelagastronomie-dijon.fr

photos © Stéphane Rouillard.

L'esprit de charité, un pilier historique de l'Hôtel-Dieu de Beaune, fil conducteur de la programmation culturelle 2024

Après Hospitalité, l’Hôtel-Dieu des Hospices Civils de Beaune consacre sa programmation culturelle 2024 à la Charité, un autre thème inscrit dans le marbre des missions originelles de cet hôpital fondé au XVe siècle, par Nicolas Rolin et Guigone de Salins. La charité et les hospices ont toujours été étroitement liés dans le contexte des soins caritatifs et de la bienfaisance envers les malades nécessiteux.

Site patrimonial des Hospices Civils de Beaune, l'Hôtel-Dieu dispose désormais d'une programmation annuelle, ouverte à tous les publics. Pour cette 2e édition, Sandrine Allard-Saint-Albin, responsable de l’Hôtel-Dieu, et ses équipes entendent par cette diversification de l’offre de visites

faire vivre cet espace muséographique toute l’année, déployer les collections en les mettant en lumière par des événements thématiques annuels.

La Charité, une valeur intemporelle, une programmation riche et variée

Découvrez toute l’année un parcours libre sur les pas des bienfaiteurs de l'Hôtel-Dieu ou l'esprit de charité. Explorez comment la pratique du don a favorisé le développement et la pérennité de l'institution. Des événements ponctuels comme des visites-rencontres, des ateliers créatifs, des chants, des danses et des concerts sont prévus, ainsi que des manifestations nationales et

© Francis Vauban

régionales telles que les Nuits de la lecture, Printemps des poètes, Rendez-vous aux jardins, Mois des climats du vignoble de Bourgogne ou Journées européennes du patrimoine

Points Forts de l' Année 2024

- Exposition thématique : « L'Hôpital de la Sainte-Trinité ou Hospice de la Charité : une institution pour les orphelins » - Une plongée dans l'histoire de cet hospice fondé en 1645 pour accueillir, instruire et former les orphelins de la ville de Beaune. Salle Saint-Nicolas de janvier à décembre

- Itinéraire Hospitalier : De l'Hôtel-Dieu à l'Hospice de la Charité - Un parcours urbain sur les pas des bienfaiteurs de l'institution, révélant les lieux de soin, de promenade et de charité des Hospices Civils de Beaune.

Dimanche 3 mars / 21 avril / 19 mai / 30 juin / 14 juillet / 11 août / 15 septembre / 27 octobre / 10 novembre / 29 décembre : 14 h 30 - 16 h 30

- Escape Game : « Les énigmes de la sœur apothicaire : la quête de la thériaque »Plongez dans une aventure captivante où vous devez trouver l'antidote pour sauver la sœur apothicaire d'un empoisonnement. Des impromptus prolongent vos tribulations pour une expérience inoubliable.

Mercredi 6 mars : 19 h - 21 h 30, Vendredi 5 avril / 31 mai / 27 septembre / 25 octobre : 19 h 30 - 22 h

Mercredi 27 novembre / 4 décembre : 19 h - 21 h 30

La programmation de l'Hôtel-Dieu vous invite à plonger au cœur de l'histoire charitable de cette institution hospitalière fondée en 1443, à découvrir ses facettes méconnues et à participer à des événements captivants tout au long de l’année 2024.

Les Hospices de

hospices-de-beaune.com ouvert tous les jours

« Nous avons tout reconstruit pour ne pas lâcher : le maintien, c'est notre priorité absolue »

VINCENT BERGERET, PRÉSIDENT DE L’ÉLAN CHALON

DEPUIS SEPTEMBRE 2021, VINCENT BERGERET, ÉGALEMENT MAIRE DE CHÂTENOYLE-ROYAL, OCCUPE LE POSTE DE PRÉSIDENT DE L’ÉLAN CHALON, UN CLUB AUQUEL IL EST PROFONDÉMENT ATTACHÉ DEPUIS PLUS DE 30 ANS. PASSÉ DE SIMPLE ABONNÉ À PARTENAIRE, PUIS AUJOURD’HUI PRÉSIDENT, IL A VÉCU TOUS LES MOMENTS FORTS DU CLUB, DE LA MAISON DES SPORTS AU TITRE DE CHAMPION DE FRANCE, EN PASSANT PAR LA CONSTRUCTION DU COLISÉE ET LA REMONTÉE EN PRO A, UN SOUVENIR INOUBLIABLE. RENCONTRE AVEC VINCENT BERGERET.

Quel a été le cap que vous avez fixé pour remonter en Pro A en seulement deux ans ?

En septembre 2021, j'ai pris la présidence après le départ de Dominique Juillot, qui avait assuré ses fonctions pendant 28 ans, au moment de la descente en Pro B. J'ai rejoint l'équipe dans un contexte déjà établi : l'entraîneur avait été choisi et l'équipe constituée. La première année a été difficile, le championnat étant plus axé sur le physique que sur la technique, et je pense que l'équipe n'était pas adaptée. Malgré un bon début de saison, nous avons terminé 7e avec 18 victoires pour 16 défaites et avons été éliminés en quart de finale des play-offs par Blois. Cette saison a été mitigée, les joueurs ayant perdu confiance en leur coach.

Pour la saison 2022-2023, nous avons opté pour un changement d'entraîneur en recrutant Savo Vučević, un coach expérimenté dans le championnat français, avec 20 ans d'expérience et une connaissance approfondie des défis de la montée de Pro B en Pro A. Il a opéré des changements significatifs, recrutant de nouveaux joueurs plus physiques et inculquant progressivement sa philosophie axée sur la défense. Et ça a bien fonctionné, tout s’est aligné même s’il a avoué que sa première saison à Chalon a été la plus difficile de sa carrière. Nous avons réussi à créer une dynamique positive qui a abouti à une finale mémorable.

La saison a été marquée par une lutte acharnée avec Saint-Quentin : les deux

équipes ont terminé à égalité. L'Elan Chalon a finalement remporté les playoffs après avoir éliminé Angers en quart de finale, Boulazac en demi-finale et Châlons-Reims en finale. Après une défaite à domicile, nous sommes allés l’emporter à Reims. La belle à Chalon a suscité un engouement extraordinaire, avec plus de 10 000 demandes de places en quelques heures. Nous avons finalement remporté la victoire finale 83 à 68. Ce jour-là a été un moment exceptionnel pour moi, avec la salle du Colisée comble. J'ai eu une pensée particulière pour Dominique Juillot, pour qui la descente en Pro B avait été douloureuse. Ce soir-là, nous avons pansé cette blessure et retrouvé notre place légitime. En deux ans, nous avons su reconstruire cette dynamique avec le public, les partenaires et les collectivités qui nous ont soutenus tout au long de cette aventure. Depuis, nous n'avons jamais eu autant de partenaires (260), et la salle est pleine à chaque match.

Quels sont vos objectifs pour cette saison ?

Notre objectif principal pour cette saison est le maintien. Après notre remontée en Pro A, nous avons gagné en stabilité au plus haut niveau. Actuellement classés 13e sur 18 dans le championnat, nous sommes conscients des défis à relever. Cette année est cruciale, car il y aura trois descentes pour un redimensionnement du championnat de 18 à 16 équipes. Nous avons actuellement deux victoires

d'avance sur le premier non-relégable, mais il nous reste encore 11 matches à jouer. Pour assurer notre maintien, nous devons décrocher au moins 4 victoires, mais je reste confiant. Notre équipe est prête à relever ce défi, et nous avons travaillé dur pour cela. Malgré les difficultés, nous avons foi en nos capacités.

Après la pause internationale, nous reprendrons les matches le 2 mars, avec une rencontre difficile contre Le Portel, suivie d'un match à domicile contre Villeurbanne le 10 mars (la salle est presque pleine un mois à l’avance), ce sera un match compliqué : c’est une grosse équipe qui joue ce qui se fait le mieux au niveau européen. Bien que cela soit un défi de taille, nous abordons chaque match avec détermination et engagement. Nous avons conscience que le calendrier comporte des matches plus faciles sur le papier, mais nous devons rester concentrés et ne rien lâcher face à nos adversaires directs comme Nancy, Limoges, Roanne, Boulogne, Nanterre et Blois.

Comparativement à d'autres équipes luttant pour le maintien, notre calendrier est moins difficile, mais cela ne signifie pas que nous devons baisser la garde. Nous devons maintenir une pression constante et jouer avec confiance. Malgré notre position, nous sommes conscients que nous ne serons plus jamais Champions de France face à des clubs avec des moyens financiers plus importants, mais notre place dans ce championnat est légitime. L’équipe peut se maintenir avec des joueurs de très grande qualité. L'essentiel est de prendre du plaisir et de partager cette passion avec tout le

personnel technique et administratif qui contribue au quotidien à la vie du club.

Quels sont les principaux défis auxquels le club doit faire face actuellement ?

Notre ADN est la formation et l'un des principaux défis est le financement de notre politique de formation. Cela nécessite des investissements importants. Nous ne concentrons pas tous nos efforts sur les joueurs professionnels, mais également sur le développement de notre centre de formation. Nous sommes fiers d'avoir drafté six joueurs en NBA, ce qui constitue un bilan supérieur à celui de tous les autres clubs professionnels, excepté Cholet. Cela témoigne du bon fonctionnement de notre centre de formation, sous la direction de Romain Chenaud, et nous avons actuellement deux jeunes joueurs prometteurs en cours de développement. Cependant, nous avons besoin du soutien de la Ligue nationale de Basket et de la Fédération Française de Basket pour les aider à rester au club et éviter leur départ vers d'autres clubs. Protéger notre formation et retenir nos talents locaux constitue donc un défi majeur pour nous. Nous sommes reconnaissants du soutien continu de nos partenaires et des collectivités locales telles que la Ville de Chalon, le Grand Chalon, le Département et la Région. Ils ont pleinement conscience de l'importance croissante du basketball et reconnaissent le rôle central de l'Elan Chalon en tant que club de haut niveau, véhiculant une image positive et attractive pour notre territoire.

LUDIVINE LANGLOIS

« J’ai le besoin de donner du sens à ma vie »

LA BOURGUIGNONNE INFLUENCEUSE LUDIVINE LANGLOIS EST L’AUTEURE DE L’OUVRAGE EN DEHORS DU MOULE, PARU EN OCTOBRE 2023, OÙ ELLE Y ÉVOQUE SON ENFANCE ET SON ADOLESCENCE JONCHÉS D’EMBÛCHES DANS SES RAPPORTS AUX AUTRES, AU SYSTÈME SCOLAIRE ET FACE À SES ANGOISSES INTIMES. À 27 ANS, ELLE PREND LE TEMPS DE TRADUIRE CES MAUX À TRAVERS DES LIGNES DE MOTS QUI L’APAISENT ET QUI LUI PERMETTENT D’ÊTRE, ENFIN, ALIGNÉS AVEC ELLE-MÊME.

Le titre de votre ouvrage est évocateur. En quoi êtes-vous en dehors du moule ?

Je ne sais pas réellement si je le suis mais le système dans lequel nous vivons m’a toujours donné cette impression… tristement. L’impression de ne pas être conforme aux attentes et aux projections que l’on pouvait avoir d’une jeune fille. Ainsi, lorsque ma maison d’édition m’a sollicitée pour entreprendre l’idée d’écrire un livre, j'ai trouvé ça complètement fou. Moi qu’on a toujours mis de côté parce que je paraissais différente, on me fait une telle proposition. Ce n’était pas dans mes projets du moment mais j’ai sauté sur l’opportunité et les premiers chapitres ont défilé dans ma tête. C’était un sacré challenge car il fallait attendre de voir les premiers retours des lecteurs pour imaginer poursuivre la rédaction et ils ont été tout de suite très satisfaisants ! J’étais honorée et j’ai pris ce livre à cœur au point de me livrer sans frein, sans peur et sans appréhension. Je voulais évoquer mon parcours scolaire compliqué et mettre, par la même occasion, en lumière les failles du système éducatif français. Je ne compte pas le révolutionner mais je souhaite que les personnes qui se retrouvent dans mes paroles n’aient plus ce sentiment

de solitude et que tout est possible si on se démène ! Parfois, il ne faut compter que sur soi-même et j’en suis la preuve.

Pourquoi ne vous êtes-vous jamais senti soutenue ?

Très jeune, j’ai été détectée haut potentiel intellectuel mais, quinze ans en arrière, personne ne savait vraiment comment gérer ce type de découverte. On parlait alors d’atypisme… Aujourd’hui, on parle de HPI, ou d’autres troubles d’hyper émotivité ou de troubles déficits de l'attention. Aujourd’hui, le monde médical s’intéresse davantage mais, à l’époque, c’était un sujet tabou et on m’a mise à l’écart, comme un enfant qui dérange. Mes professeurs n’étaient pas à mon écoute, j’avais des difficultés à m’intégrer, et ils me prenaient pour une élève perturbante et insolente. Il était plus simple de me cataloguer que d’essayer de me comprendre. Mais je m’ennuyais tout simplement... Or, personne n’a pris le temps de m’écouter et je regrette cela. Nulle, bizarre, cancre, j’ai tout entendu. Je n’avais pas la capacité d’analyser l’erreur de leurs comportements alors j’ai cru que j’étais le problème… J’ai tout intériorisé. J’étais si malheureuse de ne pas me sentir comme les autres et j’ai douté de moi jusqu’à la sortie

du lycée. Puis, de nouveau, pour tenter encore de coller aux attentes de la société, j’ai poursuivi des études supérieures et j’ai fièrement été diplômée d’un master en management à la Burgundy School of Business de Dijon. Mais je n’avais qu’une idée en tête, vite trouver ma propre voie !

Et ce fut le cas ?

Oui ! Bien heureusement ! Je n’avais qu’un souhait depuis toujours, vivre à la montagne ! Je trouve l’immensité de ces espaces réconfortant et apaisant. On se sent tout petit face à ces montagnes et l’énergie qui s’en dégage me fait le plus grand bien. De plus, lorsque je skie, je me sens libre ! J’évacue ces souvenirs et cette tristesse qui font indéniablement partie de moi. C’est l’exutoire dont j’avais besoin ! Alors, après mes études, j’ai réalisé un stage dans le domaine de la communication et du marketing au cœur des Alpes et je n’ai plus voulu partir ! J’ai décidé de m’installer à Val Thorens en Savoie et de me mettre à mon compte en développant mon agence de communication Digital Mountain Consulting. Ce fut une révélation ! Je n’étais plus cette jeune fille introvertie qui veut se fondre dans la masse mais, au contraire, je devenais une jeune fille pleine d’ambitions et prête à mettre en exergue ma créativité, mes compétences et, surtout, à créer mon propre chemin.

Quels conseils pouvez-vous offrir à des jeunes en perte de confiance comme vous l’avez été ?

Dans mon livre, je ne prétends pas prodiguer les clés d’un développement personnel abouti, je raconte simplement mon histoire avec ma sensibilité. Elle ne sera pas

semblable à d’autres mais je veux insister sur le fait que la clé est en soi ! J’ai vu un grand nombre de psychologues, fait des batteries d’examens psychologiques, mais la seule réponse que j’ai trouvée est en moi ! J’ai tout construit seule ! Le sport m’a aussi beaucoup aidé à trouver une routine de vie équilibrée et j’encourage chaque personne à trouver ce qui l’épanouie. Aujourd’hui, j’ose davantage, notamment via les réseaux sociaux. En parallèle de mon activité, le monde de l’influence me permet de vivre de belles choses, de visiter de beaux endroits. C’est un loisir mais c’est également un moyen de communiquer sur des sujets intéressants. Je peux acquérir de la visibilité pour ouvrir des débats et j’ai réellement envie de donner du sens à ce nouveau combat et d’aiguiller, comme je peux, des personnes qui se sentiraient « en dehors du moule ».

En dehors du moule, Ludivine Langlois, disponible sur Dashbook.fr et fnac.fr, 21€ Instagram @ludivine_langlois

V2G PAYSAGES

RÉVOLUTIONNE L'ASSAINISSEMENT ET L'AMÉNAGEMENT PAYSAGER EN CÔTE-D'OR

DANS UN MONDE OÙ LA PRÉSERVATION DE L'ENVIRONNEMENT EST DEVENUE UNE PRIORITÉ, V2G PAYSAGES SE POSITIONNE COMME UN ACTEUR INCONTOURNABLE, CONJUGUANT EXPERTISE TECHNIQUE ET ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL POUR CRÉER DES ESPACES DE VIE EN HARMONIE AVEC LA NATURE.

Dans le paysage bucolique de PulignyMontrachet, une entreprise se distingue par son engagement en faveur de l'environnement et de l'esthétique : V2G Paysages. Fondée en 2003 par Stéphane Violot-Guillemard et Mélanie ViolotGuillemard, V2G Paysages est une référence en matière d'aménagement paysager et d'assainissement écologique.

La société V2G Paysages s'est spécialisée dans la création de « jardins d'assainissement », une solution naturelle et durable pour le traitement des eaux usées. En utilisant la phytoépuration

Aquatiris, ce procédé innovant - alternative naturelle aux traditionnelles fosses septiques - repose sur des filtres plantés de roseaux et de plantes pour dépolluer les eaux usées de manière efficace, sans recours à des produits chimiques et sans émission de gaz à effet de serre.

UN ENGAGEMENT EN FAVEUR DE L'ENVIRONNEMENT

Mélanie Violot-Guillemard, souligne l'importance de l'engagement environnemental de l'entreprise, face aux défis posés par

la gestion de l'eau et de l'assainissement, ainsi que par les épisodes de sécheresse de plus en plus fréquents en France. Les « jardins d'assainissement » développés par V2G Paysages offrent une solution efficace et respectueuse de l'environnement, contribuant ainsi à la préservation des ressources naturelles.

UNE APPROCHE GLOBALE DE L'AMÉNAGEMENT PAYSAGER

Outre son expertise en matière d'assainissement écologique, V2G Paysages excelle également dans l'aménagement paysager. De la conception à la réalisation, en passant par l'entretien, les équipes de V2G Paysages mettent leur savoir-faire au service des particuliers et des professionnels pour créer des espaces extérieurs harmonieux et durables, en gardant comme priorité le respect de l’environnement. C’est pourquoi depuis cette année l’entreprise développe ses propres produits issus de la fermentation de végétaux afin de soigner les plantes par les plantes. Avec une équipe de vingt-cinq personnes dédiées au bureau d'études, à la création paysagère, et aux soins des jardins V2G Paysages garantit des prestations de qualité, en accord avec les normes environnementales les plus strictes. Implantée également dans le Jura, la Saône-et-Loire, le Doubs, l’Yonne et en Corrèze, l'entreprise rayonne sur plusieurs régions, répondant ainsi à une demande croissante pour des solutions d'aménagement respectueuses de l'environnement.

DE L'ÉPREUVE À L'INNOVATION

Après une carrière de sportif de haut niveau, Stéphane Violot-Guillemard a été escrimeur international, il est obligé de remettre en cause son projet sportif suite à une blessure importante.

Contraint d'abandonner son premier choix de carrière, il se tourne vers sa passion pour la nature, inspirée d'un séjour marquant en Guyane durant sa jeunesse. Cette passion le mène à obtenir un double BTS en Gestion et Protection de la Nature ainsi qu'en Aménagement Paysager, marquant le début de son engagement dans la création et la gestion d'espaces extérieurs respectueux de l'environnement. Stéphane fonde V2G Paysages en 2003 et Mélanie, sa compagne le rejoint en 2012, apportant son expertise en gestion environnementale et en traitement des déchets, complétant parfaitement les compétences de Stéphane, créant ainsi une synergie professionnelle et personnelle.

UNE VISION D'AVENIR

Fort de son expérience et de son expertise, V2G Paysages s'inscrit dans une démarche d'innovation constante pour répondre aux enjeux environnementaux actuels. En proposant des solutions écologiques et esthétiques, l'entreprise contribue à façonner un avenir plus durable pour les générations futures.

Pour plus d'informations sur V2G Paysages et ses services, rendez-vous sur leur site web www.v2g.fr ou contactez-les au 06 12 94 02 10 / 03 80 21 39 96

En bourgogne, le groupe Savy devient

Car Avenue

C’est officiel. Le groupe Savy en Bourgogne a été racheté par Car Avenue. Le nouveau directeur de marque au sein du groupe, Gilles Trescher, prendra ses fonctions début mars 2024 sur les sites concernés à Dijon, Chalon-sur-Saône, Beaune, Troyes et Chaumont. Un nouveau

défi pour lui, qui a intégré Car Avenue en 2018 avec sous sa coupe la gestion des marques BMW, MINI et BMW Motorrad en Lorraine. Il était en charge jusqu’à présent de la supervision de 230 collaborateurs répartis sur huit sites générant à eux tous 230 millions d’euros de chiffre d’affaires. En

termes de volume, les entités représentent 1660 BMW, 770 MINI et 650 motos, auxquelles s’ajoutent 1050 BMW, 450 MINI et 200 motos avec le rachat de Savy. Les 120 salariés bourguignons ont quant à eux tous été repris, portant le nombre total des collaborateurs à 350 et un chiffre d’affaires prévisionnel de 350 millions d’euros pour l’intégralité des concessions réparties sur les deux régions.

Un management bienveillant et exigeant

Mais le rachat de SAVY par Car Avenue n’implique pas seulement un changement de nom, comme tient à le préciser Gilles Trescher. « Je souhaite assurer la continuité des équipes tout en leur apportant la puissance de feu du grand groupe auquel ils appartiennent désormais, qui représente 2500 personnes et près de 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires. » Malgré tout, le directeur de marque a à cœur de conserver un fonctionnement managérial basé sur la proximité, l’autonomie et l’échange. « Chaque directeur de site conserve son pouvoir de décision, nous ne sommes pas dans un groupe vertical mais dans un système de mutualisation », explique-t-il. Conscient que les problématiques ne sont pas les mêmes à Chalon-sur-Saône en Bourgogne qu’à Thionville en Lorraine, Gilles Trescher rappelle l’importance d’une relation basée sur la confiance avec les directeurs de site qui vivent sur le terrain au quotidien et qui ont de ce fait une vision globale des enjeux qui s’y jouent. « Les victoires sont celles des directeurs et les défaites

sont partagées », rappelle-t-il. Avec ce fonctionnement, Gilles Trescher souhaite « porter le plus haut possible les couleurs de la marque » sans pour autant oublier son leitmotiv : « Je base mon management sur la bienveillance et l’exigence. Je suis persuadé que le bien-être de nos collaborateurs est la clé pour les amener à un travail bien fait dont ils sont fiers », assure le responsable. Ajoutant aussi qu’un bon indicateur de la satisfaction des collaborateurs reste qu’ils « recommandent à leur entourage d’acheter leur véhicule là où ils travaillent tant ils s’y sentent bien ». Preuve de cet engagement, Gilles Trescher a distribué dès son arrivée un document pour permettre d’annoter toutes les réflexions sur les points positifs de la concession et les axes d’amélioration.

Améliorer

l’expérience client

Le client est bien-sûr lui aussi placé au cœur des préoccupations puisque Gilles Trescher a déjà réfléchi à de nombreuses pistes pour améliorer leur confort et leur bien-être au sein des concessions dont il a la responsabilité. « Nous avons une orientation client très forte et je réitère qu’une bonne gestion interne est primordiale à la réussite collective. » Optimiste et déterminé, Gilles Trescher ne craint pas non plus la concurrence qu’il se refuse de dénigrer. « Je pense que l’important est de s’occuper de soi et pas tellement des autres car nous avons assez à faire. Il faut faire preuve d’humilité car chacun fait son travail et se démarque à sa façon. »

Jamie Lee MICHEL

Chevigny-Saint-Sauveur

LE MAIRE DE CHEVIGNY-SAINT-SAUVEUR, GUILLAUME RUET NE TARIT PAS D’ÉLOGES SUR SA COMMUNE SITUÉE DANS LA PÉRIPHÉRIE DE DIJON. AVEC

SES 11 000 HABITANTS, ELLE EST LA 5ÈME COMMUNE LA PLUS PEUPLÉE DU DÉPARTEMENT DE LA CÔTE-D’OR ET PROFITE D’UN FORT DYNAMISME QUI LA REND ATTRACTIVE POUR LES FAMILLES ET LES ENTREPRISES. UNE EXPANSION MALGRÉ TOUT MAÎTRISÉE POUR CONSERVER UNE VILLE À TAILLE HUMAINE. ALORS, CHEVIGNY, THE NEW PLACE TO BE ?

En quelques années, Chevigny-SaintSauveur a su se créer une jolie réputation notamment pour son cadre, sa qualité de vie et son dynamisme. Animation, sécurité, transition énergétique et urbanisation à taille humaine, voilà les terrains de prédilection de Guillaume Ruet. Élu maire en

2019 et conseiller départemental en 2021, il fait la promesse aux Chevignois d’apporter un vent de modernisation à la ville tout en maintenant un bel équilibre de vie. « Je me suis découvert une passion pour la politique locale mais, surtout, une passion pour Chevigny-Saint-Sauveur. Ici, c’est la ville à la campagne et je voulais préserver ce petit havre de paix dans lequel nous vivons ! »

Une ville tournée vers ses habitants

Si les constructions neuves se développent à Chevigny-Saint-Sauveur, c’est pour répondre au défi de maintenir le niveau de population de la ville mais

jamais au détriment de la qualité de vie des habitants. « Nous avons trouvé cet équilibre qui nous permet d’offrir des équipements adaptés à notre population avec de nouveaux logements qui s’insèrent harmonieusement dans le paysage et qui offrent des prestations de qualité, avec multiple espaces verts. Tout cela combiné à un centre-ville où sont présents des services de premières nécessités et une zone d’activités commerçantes florissante. À Chevigny, tout est à proximité. » Chevigny-Saint-Sauveur entend être une ville où se côtoient aisément les jeunes familles et les aînés. « Je ne veux pas d’une ville dortoir en périphérie de Dijon. Je veux mettre l’accent sur les liens sociaux et sur cet esprit village qui me tient à cœur. Nous avons beaucoup travaillé l’animation de la ville, autour d’un programme culturel et événementiel riche (Fête de l’escargot fin février, de la Fête du rosé fin juin, un festival de théâtre, des concerts…) pour ne jamais s’ennuyer, que la ville vive bien et que l’on s’y sente bien » ajoute Guillaume Ruet.

« Chevigny-Saint-Sauveur, c’est la ville à la campagne »

La sécurité, une priorité

Guillaume Ruet avait fait de la sécurité son fer de lance lors de son élection et il a tenu à aller au bout de son engagement. « La délinquance est en nette augmentation dans de nombreuses villes de France et je ne voulais pas la laisser s’immiscer dans notre quotidien. Ainsi, nous avons réussi en 3 ans à constituer une police municipale de 7 personnes, 6 agents de police municipale et 1 ASVP, et nous avons également installé un système de vidéoprotection qui quadrille la commune. J’ai fait de la sécurité une priorité. Il est inconcevable que l’on n’agisse pas aussi contre l’incivisme dont nous sommes témoins. » Et cela semble porter ses fruits. Selon un récent sondage, 92% des habitants de Chevigny-Saint-Sauveur recommandent leur commune à leur entourage.

Être exemplaire pour l’environnement

Chevigny-Saint-Sauveur s’inscrit dans une volonté forte d’accélérer sa transition écologique. « Notre ambition est de faire de Chevigny un petit laboratoire de la transition énergétique. Nous visons une baisse de 70% de nos consommations énergétiques. Pour cela, notre collectivité n’a pas peur d’innover : investissement massif dans la mise aux normes de nos équipements, remplacement des vieilles ampoules par des leds, mise en œuvre d’énergies renouvelables… » À titre d’exemple, l’école Buisson-Rond va également être totalement rénovée pour un coût de huit millions d’euros, pour transformer une passoire thermique en un bâtiment

à énergie positive, c’est-à-dire qui produit plus d’énergie qu’il n’en consomme. « Pour la ville, ce sont des investissements colossaux mais nous allons à la chasse aux subventions, pour obtenir des gains massifs et rapides. C’est ma façon de voir les choses. Il ne faut pas attendre pour moderniser nos infrastructures car la planète, elle, n’attend pas ! » Dans le même temps, l’enjeu du verdissement de la ville n’est pas oublié. Le maire a mobilisé toute la ville (associations, entreprises, habitants, enfants des écoles…) pour planter plus de 2.200 arbres depuis 2019, avec notamment l’aménagement d’une forêt de trois hectares en ville.

Un maire sur tous les fronts

Sans relâche, le maire Guillaume Ruet se démène sans compter les heures. « J’ai initié des actions dans lesquelles je crois et qui fonctionnent. J’agis en étant autant que possible sur le terrain, à l’écoute des Chevignois ou des porteurs de projets. Même si le mandat de maire impose énormément de sacrifices et exige beaucoup de patience face à la bureaucratie, je reste déterminé dans ma fonction. Il faut préparer l’avenir et voir à moyen et long terme. » Parmi les enjeux à traiter, l’amélioration de la desserte en transports en commun avec Dijon Métropole, le developpement de l’offre de santé de proximité ou encore l’avenir du château de Chevigny, que le propriétaire actuel (l’AFPA) souhaite vendre. Bref, le travail ne manque pas pour Guillaume Ruet qui reste concentré sur le devenir de sa ville afin qu’elle reste dynamique, attractive et agréable à vivre.

À 29 ANS, NAOMI BAILLY, MISS BOURGOGNE 2016 ET CHEF D’ENTREPRISE DANS L’UNIVERS DE L’ÉVÉNEMENTIEL, DEVIENT LA NOUVELLE DÉLÉGUÉE DU COMITÉ RÉGIONAL MISS BOURGOGNE. ELLE SUCCÈDE À ANNE-MARIE MARINELLI, QUI PASSE LES RÊNES APRÈS TRENTE ANS DE LOYAUX SERVICES ET DE GRANDE IMPLICATION. NAOMI ENTEND APPORTER UNE TOUCHE DE FRAÎCHEUR ET RASSEMBLER TOUTES LES FEMMES BOURGUIGNONNES.

NAOMI BAILLY

« Je veux que les femmes bourguignonnes nous fassent confiance »

Quelle belle nouvelle pour vous. Voilà une grande responsabilité et un sacré flambeau à reprendre. Comment vous sentez-vous ? Avez-vous quelques appréhensions ?

Je suis si ravie que je n’y pense même pas ! Ce n’est que de l’excitation ! Nous venons tout juste de valider cette transmission auprès de la société Miss France à Paris et de Cindy Favre. Tout s’est très bien passé et, avec Anne-Marie, nous sommes heureuses d’avoir vécu de si belles choses ensemble. Il me tarde d’endosser ce rôle à bras le corps ! Car, depuis mon premier casting, puis mon élection à Miss Côte-d’Or, j’ai réellement eu un coup de cœur pour l’équipe du comité et pour les valeurs qu’elle diffuse. Je me suis investie à leurs côtés et, aujourd’hui, cet investissement grandit. J’ai envie de faire perdurer le travail accompli par le comité depuis plus de trente ans et de le faire évoluer. Nous avons aussi constitué une nouvelle équipe constituée d’anciennes Miss autant impliquées que moi et j’ai hâte de vivre cette nouvelle année et les futures élections avec elles.

En effet, vous avez accompagné de nombreuses Miss dans leur parcours. Qu’est-ce qui vous a séduit dans cette mission à l’époque et qui vous plait tant encore ?

Je suis très reconnaissante de tout ce que je vis depuis dix ans et je le dois au comité Miss Bourgogne. En 2014, je découvrais un univers qui m’était totalement étranger et, dix ans plus tard, je vais prendre part de manière officielle à l’expérience Miss France. C’est fou ! Dès que j’ai eu remis mon titre, je n’ai eu qu’un souhait, celui d’entourer les prochaines filles et je m’y suis tenue. Je voulais qu’elles puissent se sentir écouter et accompagner car c’est une telle vague d’émotions qui déferle lorsqu’on devient Miss Bourgogne que je ne voulais pas qu'elles se sentent trop perdues. Et je vais continuer à être cette personne référente. C’est pour cela que mon nouveau rôle ne m’effraie pas. De plus, nous avons beaucoup discuté avec Anne-Marie de l’avenir du comité et nous sommes d’accord. Il est essentiel de privilégier ce qui fait l’essence de ce comité, cet esprit de famille qui règne. Je veux,

comme elle a su le faire, m’atteler à créer une atmosphère de confiance et développer des rapports de confiance avec toutes les candidates et futures Miss. Je veux qu’elles trouvent en nous des points de repère, qu’elles puissent m’appeler à tout moment, pour toute question, comment faire sa valise, comment répondre à une interview, se maquiller… Je serai toujours présente. Tout comme les anciennes Miss. Nous avons un cercle très fraternel, soudé, presque comme une sororité. Nous devons mettre en exergue cette énergie positive pour donner aux jeunes bourguignonnes l’envie de candidater et de se lancer !

Quels sont vos souhaits pour la suite ?

Anne-Marie et son mari Michel Marinelli, qui sont à l’origine de la création du comité, ont fait beaucoup pour Miss Bourgogne. Ils se sont donnés à fond et nous leur devons beaucoup. J’entends conserver ces liens et moderniser un peu nos moyens de communication notamment. Nous réfléchissons à de nouveaux axes de travail pour rendre plus attractive l’élection de Miss Bourgogne. N’oublions pas que nous sommes tous bénévoles mais nous avons tous à cœur la même chose, faire rayonner la Bourgogne au niveau national ! Nous allons proposer une campagne digitale plus active et établir des partenariats dans toute la Côte-d’Or. Il est important de se déplacer et d’avoir une proximité accrue avec certains villages parfois oubliés. C’est également le souhait de Cindy Favre, directrice de la société Miss France qui, comme nous,

est très attachée aux comités et à l’impulsion qu’ils donnent à une région. Nous souhaitons fédérer autour de l’élection Miss Bourgogne pour mobiliser les filles mais également le grand public. Car si vous saviez comme Miss France fait toujours autant rêver ! Partout où nous allons, nous recevons toujours un bel accueil. A nous d’être encore plus acteur dans cette élection.

Quelles sont les prochaines échéances à retenir ?

Les élections départementales ont débuté le 2 mars en Saône-et-Loire, puis suivent le 16 mars dans la Nièvre, 20 avril dans l’Yonne, et 27 avril en Côte-d’Or. Puis, l’élection de Miss Bourgogne 2024 aura lieu le 13 octobre à Chevigny-SaintSauveur. Nous sommes vraiment ouverts à rencontrer des filles super motivées ! Je les encourage à nous écrire et je peux leur assurer qu’elles vont découvrir un univers incroyable. Il faut oser ! Nous sommes aussi impatients de rencontrer des profils surprenants. L’élection Miss France évolue au rythme de la société. Notre nouvelle Miss France 2024, Eve Gilles, démontre qu’il est possible de bousculer des codes de beauté trop sectaires. Nous voulons des personnalités, épicuriennes, curieuses, avec du caractère et de la détermination et qui soient un peu chauvines ! Comme nous ! Nous aimons la Bourgogne et je sais que nombreux sont ceux qui espèrent un nouveau sacre après Sonia Rolland et Marine Lorphelin. Enfin, nous le voulons tous !

Charlène Raverat

LA SÉCURITÉ AVANT TOUT

Il y a 24 ans, Jean-Yves Le Bihan a décidé de créer sa société spécialisée dans les systèmes de sécurité. Altech est née en janvier 2000 et perdure depuis grâce à des atouts que le gérant parvient à pérenniser. Le sexagénaire n’a pas choisi cette branche au hasard puisqu’il a été durant plus de 15 ans salarié technicien pour un système de protection bancaire

basé à Paris, notamment déployée pour la banque de France. C’est dire l’exigence et la rigueur auxquelles JeanYves a été confronté avant d’installer ses propres bagages de patron. « C’est par ce biais que j’ai appris mon métier. J’ai pu prendre de l’avance sur mes confrères déjà installés grâce à mon expérience et mes connaissances sur des installations de haute technologie et de sécurité », explique-t-il. Une fois sa société implantée à Chenôve en Côte-d’Or, Jean-Yves a dû redoubler d’efforts pour se construire un réseau stable et solide sur lequel il peut encore s’appuyer aujourd’hui. Le natif dijonnais peut aujourd’hui compter sur une société qui se porte bien, grâce aussi à ses trois salariés qu’il qualifie de « perles » tant d’un point de vue humain que technique. Aujourd’hui, le gérant gère tout l’aspect commercial et stratégique d’Altech, mais ne délaisse pas pour autant sa casquette de technicien puisqu’il teste dans son atelier, tous les produits qu’il achète avant de les proposer à ses clients. Un éventail clients par ailleurs très diversifié puisqu’il se compose d’un tiers de particuliers, un tiers d’entreprises et un tiers d’administrations et collectivités. En fin de compte, tout le monde aspire à plus de sécurité !

Jean-Yves Le Bihan - ALTECH SYSTEM

HAUTE TECHNOLOGIE

Altech propose un panel de produits complémentaires, du système de détection intrusion contre le vol et l’atteinte aux biens à la vidéoprotection en passant par l’installation de générateurs de brouillard opacifiant pouvant remplir une pièce de 40 m² en quelques secondes seulement. À la demande de ses clients, Jean-Yves Le Bihan a élargi sa gamme au fil des années et offre ainsi la possibilité d’installer des portails et portes de garage électriques et connectés avec un système de sécurité relié à une application mobile cyber sécurisée. En clair, l’entreprise propose de vrais petits bijoux de domotique pour se protéger et améliorer son confort. « Je fais partie du réseau expert DAITEM et 95% de mes installations sont faites via ce partenaire français de très haute qualité. » Avec son équipe, Jean-Yves Le Bihan évoque un « territoire d’action assez large » même si la zone de chalandise principale d’Altech se concentre principalement sur la Côte-d’Or et la Bourgogne-Franche-Comté. « Il nous arrive aussi d’intervenir dans le sud de la France, dans les Alpes ou encore à Paris. Là-bas, nous sommes en charge de la gestion du système de sécurité d’un grand hôtel de 400 chambres depuis plus de vingt ans », explique avec fierté le patron.

L’HUMAIN AU CŒUR DE LA SÉCURITÉ

Pour continuer de chouchouter son réseau et trouver de nouvelles opportunités, JeanYves Le Bihan se rend aussi sur des salons dédiés comme le Salon de la Sécurité à

Paris, mais aussi au « Sicurezza » en Italie. L’occasion pour lui d’entrer en contact direct avec des chefs d’entreprise et de s’intéresser à des produits qui n’existent pas en France. Un contact humain qui lui est nécessaire, lui qui s’implique aussi dans le tissu local bourguignon en étant mécène de l’opéra de Paris, sponsor des Gazelles ou encore membre du Rotary Club de Dijon-Gevrey-Chambertin. À travers ses engagements mais aussi en ayant formé de nombreux stagiaires à la sécurité via Altech, Jean-Yves dit vouloir « rendre ce que la société [lui] a permis de construire et de créer ». Malgré la concurrence rude du marché, Jean-Yves Le Bihan reste confiant : « Je suis heureux d’être présent après toutes ces années, je mise beaucoup sur l’écoute et le conseil que l’on réserve aux clients ainsi que sur notre très grande réactivité pour installer nos systèmes ou effectuer des dépannages ». Aujourd’hui, le patron se satisfait de son entreprise à taille humaine et privilégie la qualité des services d’Altech. En revanche, il n’est pas fermé aux évolutions technologiques toujours plus impressionnantes que lui réserve le monde de la sécurité. « Je pense que l’intelligence artificielle va nous amener sur d’autres pistes de produits, je reste en veille », conclut-il.

Jamie Lee MICHEL

ALTECH

100 rue Maxime Guillot, 21300 CHENÔVE

03 80 54 94 64

www.altech-system.fr

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 18h

FONDÉ PAR ANGELINA TOFFOLI, CE CENTRE ESTHÉTIQUE À LA POINTE DE LA TECHNOLOGIE VOUS PROPOSE UN GRAND NOMBRE DE PRESTATIONS SELON VOS DÉSIRS OU PROBLÉMATIQUES : SOINS MINCEUR ET SCULPTANT : CRYOLYPOLISE, BODY PERFECT, LIFTING COLOMBIEN… ; SOINS DE LA PEAU : RÉPARATION DES CICATRICES, VERGETURES, PEELING… ; SOINS DU VISAGE : TRAITEMENT DES CICATRICES LIÉES À L’ACNÉ, HIFU (LIFTING NON CHIRURGICAL), HYDRAFACIAL, MICRONEEDLING…

Le très large panel de technologies, l’expertise de chaque collaboratrice (toutes les prestations sont testées en interne) et la démarche totalement humaine de l’équipe, leur permettent de cibler vos réelles problématiques et de vous proposer un parcours sur-mesure avec des résultats concrets à la clé (sans aucune intervention chirurgicale) afin que vous retrouviez l’estime de vous-même.

Le leitmotiv de ce centre avant-gardiste est d’aider leurs client(e)s à retrouver confiance et motivation, non seulement d’un point de vue physique mais aussi psychique. Comme nous l’a confié Angelina :

« Ici, on traite l’aspect extérieur du corps mais c’est aussi une réparation intérieure qui s’opère lorsque nos client(e)s se délestent de leur(s) complexe(s) grâce à nous ; on écoute beaucoup et cela nous permet aussi d’étendre chaque année notre panel de prestations en fonction des besoins de nos client(e)s ».

Passionnée par son métier, Angelina a créé sa propre marque cosmétique 100% locale : ses produits de gamme supérieure (à 98% d’ingrédients naturels) sont fabriqués chez Cosminter à Fleureysur-Ouche. La Mousse Purifiante et la Lotion rééquilibrante sont de véritables atouts pour une peau fraîche, hydratée, uniforme et radieuse.

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à flasher le QR Code.

Maquillage : Meriem Make-Up

Agathe Bonandrini

L’art de redessiner votre visage

Après un CAP, un BP et une formation Spa, Agathe a travaillé dans plusieurs établissements de renom à Dijon et en Suisse.

En 2020, une remise en question s’impose : elle quitte le monde du spa pour se spécialiser dans le facialisme. Déterminée, elle se forme à l’Académie des Facialistes de Paris, chez Yakov Guershkovich, ostéopathe russe spécialiste en technique médico-esthétique, créateur d’un massage spécifique du visage externe et interne via l’intraoral, et enfin, chez Faciology avec Claire Hermet, ostéopathe facialiste.

En bref : Agathe est une pointure dans son domaine ! C’est pourquoi, en 2023, elle ouvre son institut au Passage Indigo. Forte de toutes ses formations, elle propose un large panel de techniques et de soins naturels qui permettent de ralentir le vieillissement cutané, musculaire et osseux, mais aussi de libérer les émotions grâce

à une approche holistique et l’utilisation de la litothérapie.

Depuis son installation, son activité ne cesse de croître : son professionnalisme, son écoute et sa bienveillance lui ont permis de fidéliser sa clientèle et de la faire grandir grâce au bouche-à-oreille.

Sa plus grande fierté : voir ses clients repartir allégés émotionnellement et avec le sourire.

Son soin phare ? Le Kobido qui a un effet liftant, coup d’éclat et qui procure une détente musculaire et un bien-être profond.

En somme, Agathe est une facialiste singulière : elle redonne de l’éclat à votre peau, mais aussi à votre vie.

9 boulevard Rembrandt – 21000 Dijon 07 77 49 50 21

« The place to be » pour vos enfants !

CE CONCEPT INNOVANT EST NÉ DE L’IDÉE D’UNE FEMME, D’UNE MAMAN : STÉPHANIE

CHEMOUIL. DE PAR SON EXPÉRIENCE, STÉPHANIE A FAIT LE CONSTAT QU’IL ÉTAIT IMPÉRATIF, DANS NOTRE SOCIÉTÉ ACTUELLE, D’ÊTRE A MINIMA BILINGUE ET QU’IL

ÉTAIT NÉCESSAIRE DE COMPLÉTER L’ÉDUCATION LINGUISTIQUE SCOLAIRE.

C’est ainsi qu’en 2017, elle crée un centre de loisirs dont la particularité est d’accueillir les enfants dans un univers totalement immergé dans les cultures anglo-saxonnes et hispaniques. Chez K.A.S., l’emploi de la langue française est proscrit : toutes les activités, les jeux, les animations… sont entièrement dispensés en anglais et en espagnol.

D’autant que, plus l’enfant est jeune (- de 6 ans), plus il a les capacités à apprendre une langue étrangère à l’égal de sa langue maternelle. L’équipe est exclusivement composée d’animateurs étrangers (nationalités américaine, espagnole, argentine…) et a à cœur de faire passer un moment de détente à vos enfants dans un environnement ultra ludique.

Chaque mois de l’année, le programme est dédié à un pays spécifique. Celui-ci comprend des loisirs créatifs, des chansons, des contes, des cours de cuisine et des notions sur la culture populaire du pays mis à l’honneur. Non seulement votre enfant apprend des langues étrangères mais il développe également sa culture générale !

Le succès de K.A.S. est sans appel : en l’espace de 6 ans, Stéphanie a doublé sa surface d’accueil et multiplié par 6 le nombre d’enfants dont elle s’occupe chaque jour après l’école.

Les gros plus ?

• Vos enfants auront un niveau largement supérieur en anglais et en espagnol à l’école

• Un service de ramassage scolaire vous évite de courir à la sortie de l’école

• Des forfaits régressifs selon le nombre d’heures ou d’enfants inscrits

• L’Université de Cambridge a accordé une délégation à K.A.S. pour l’examen Young Learners (pré A1, A1 et A2)

Let’s go !

Journée portes-ouvertes le samedi 06 Avril de 10h à 16h 2 rue du Dauphiné, 21121 Fontaine-lès-Dijon Ouvert tous les soirs de 16 h à 19 h du lundi au vendredi, le mercredi toute la journée (de 8 h 30 à 19 h) et durant les vacances scolaires (de 8 h 30 à 18 h).

« À 2 PAS DE LYON, UN MONDE À DÉCOUVRIR… »

Le Beaujolais revêt un nouveau visage, à la fois élégant et dynamique pour accueillir tous ceux qui aiment la nature, le patrimoine et le vin. Une destination singulière qui surprend par la richesse de ses paysages, ses villages perchés des Pierres Dorées ainsi que ses hébergements haut de gamme. Idéalement situé au cœur de la Vallée de la Gastronomie, le Beaujolais offre de nombreuses expériences semi-gastronomiques avec une cuisine délicate.

Au sein du village d’Oingt, les visiteurs peuvent profiter d’un apéritif avec une vue panoramique du haut de la tour. Afin de prolonger l’expérience, il est possible d’emprunter la route des châteaux en Beaujolais à la découverte de dix châteaux emblématiques du territoire et de déguster plusieurs crus.

Pour un séjour raffiné et élégant, l’hôtel Villa Alexandre **** est un excellent choix. Cette demeure possède des chambres décorées avec goût et propose une piscine chauffée et un sauna avec vue sur les vignes.

PHOTOS : Etienne Ramousse Destination Beaujolais

L'OASIS C A LIFORNIEN

VENICE BEACH & SANTA MONICA

Lieu emblématique de la culture californienne, Venice Beach rayonne par son nom aux saveurs de sable fin et vous projette immédiatement dans un univers animé et décontracté. En immersion dans ce quartier balnéaire de Los Angeles, vous ne pouvez pas manquer l’incontournable « Board Walk », la promenade en bord de mer de Venise qui donne à voir des artistes de rue en plein spectacle, des boutiques colorées d’objets d’art et d’artisanat, des restaurants de « street food » et vendeurs ambulants qui à eux tous donnent une ambiance festive à ce lieu mythique, fantaisiste et excentrique. Longue de trois kilomètres, la promenade permet de passer une agréable journée de loisirs et de culture en profitant des mélanges incroyables que propose le spot.

Les canaux de Venice Beach, qui participent à sa renommée, sont quant à eux inspirés du promoteur Abbot Kinney qui en 1905, voulait faire de cet endroit une oasis paisible à quelques pas de la ville, calqué sur le modèle italien. De jolies maisonnettes bordent ainsi les voies navigables et les promenades sont appréciées de tous dans ce cadre enchanteur de la petite Venise de l’Océan Pacifique. L’homme d’affaires a par ailleurs réussi à se faire un nom puisqu’il a donné le sien à l’avenue la plus célèbre de Venice Beach, en faisant d’elle la zone la plus cool de l’Amérique selon le magazine GO. Avis aux amateurs de lieux insolites, la Muscle Beach de Venice Beach offre un spectacle unique avec sa salle de sport en plein air où les passionnés de

musculation et les culturistes exhibent leurs corps affutés sous le soleil. L’endroit a été rendu célèbre par l’indétrônable Arnold Schwarzenegger qui s’entraînait dans la mythique salle « Gold’s gym » de Venice Beach dans les années1970. Autre

idole ayant laissé son empreinte à Venice Beach, Jim Morrison, qui y a vécu deux ans, durant lesquels il a rencontré Ray Manzarek avec qui il a co-fondé le groupe de rock indémodable « The Doors ». Mais la perle californienne dispose de bien d’autres endroits attrayants pour ses habitants et les touristes, comme le playground de Recreation Center sur lequel les amateurs en rêve de NBA s’affrontent dans des tournois de basketball ou encore le Venice Beach Skatepark où les passionnés de skateboard se pressent. Pour les amoureux de l’eau, la baignade à Venice Beach permet de se délasser tout en profitant de la renommée mondiale de

cet endroit puisque c’est précisément ici que la plupart des scènes de la fameuse série télévisée « Alerte à Malibu » ont été tournées. L’océan permet aussi aux surfeurs d’affronter de grandes et voluptueuses vagues sous les yeux ébahis des spectateurs.

Tous ces atouts font incontestablement de Venice Beach l’attraction numéro une du sud de la Californie où se pressent à la fois des familles en quête de divertissement que des couples et des amis en quête de sensations. En empruntant la piste cyclable de Recreation Center, les plus aventuriers peuvent aussi rejoindre Santa Monica à vélo, tout en bénéficiant du spectacle époustouflant qu’offre le bord de l’océan et les montagnes qui se profilent au loin.

Dans l’esprit « cool » revendiqué par la Californie, Santa Monica ne fait pas exception. Avec ses 80 000 habitants, la ville est

plus peuplée que Venice Beach qui en compte 40 000. Cette agréable station balnéaire située à 20 km de Los Angeles réserve bien des surprises. Avec un peu de chance, on peut y croiser une star hollywoodienne en train de faire du shopping dans l’un des luxueux magasins de la Montana Avenue ou de se prélasser sur la plage aux allures de carte postale de l’oasis californien. Avec ses 280 jours de soleil par an, Santa Monica est une destination idyllique et complète. Elle propose à la fois des paysages à couper le souffle, mais aussi une grande variété de restaurants et des activités toutes plus amusantes les unes que les autres. Sur la jetée, les habitants et touristes peuvent se laisser tenter par un tour de grande roue ou autres manèges à sensations puis se diriger à la découverte du marché de producteurs locaux. La nuit venue, il est possible d’admirer un magnifique coucher

de soleil avant de passer une soirée dans l’un des bars branchés de la ville. Pour un séjour plus axé sur l’océan, le terrain de jeux de l’Anneberg Community Beach sera idéal pour se baigner dans une piscine ayant accueilli de véritables stars telles que Charlie Chaplin. Une chose est sûre, cette escapade côtière ne vous laissera pas indifférent. Alors, vous êtes prêts à en prendre plein les yeux ?

Jamie Lee MICHEL

PRAGUE, ÉPIQUE et ROMANTIQUE

CONNAISSEZ-VOUS LA « CAPITALE MAGIQUE DE L’EUROPE » ? C’EST EN TOUT CAS COMME CELA QUE PRAGUE ÉTAIT DÉSIGNÉE PAR LE POÈTE ET ÉCRIVAIN DU XXE SIÈCLE ANDRÉ BRETON. CAPITALE DE LA RÉPUBLIQUE TCHÈQUE, SITUÉE AU CŒUR DE L’EUROPE CENTRALE ET ENTOURÉE PAR LA POLOGNE, L’AUTRICHE ET L’ALLEMAGNE, ELLE APPARAÎT COMME UNE DESTINATION PHARE.

Un succès qui s’explique par les nombreux atouts dont elle dispose, à commencer par son patrimoine architectural et artistique incomparable. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien si la commune, bordée par les eaux de la rivière Vltava est inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco tant elle referme de précieux trésors. Pour les amateurs de culture et d’architecture, Prague offre un large éventail d’expériences à vivre, comme la visite de son château élu plus grand château ancien du monde par le Livre Guinness des records. Symbole de la ville, vous ne pouvez pas non plus manquer le Pont Charles, l’un des plus beaux ponts d’Europe sur lequel des artistes de rue et marchands ambulants assurent l’animation. Pour plonger sans se mouiller dans une balade romantique, Prague propose aussi des croisières sur la rivière Vltava afin d’admirer les merveilles de la ville sous un autre angle. Et parce qu’on n’oublie jamais les gourmands, Prague est aussi un terroir de

produits locaux à goûter de toute urgence en se rendent directement à Náplavka, le plus grand marché fermier de la ville ou bien en poussant la porte des innombrables restaurants qui proposent des spécialités tchèques typiques et savoureuses, comme le goulasch de bœuf ou encore le strudel aux pommes en dessert.

Entre tourments et envoutement

En raison du nombre élevées d’églises dont elle dispose en son cœur, Prague est surnommée « la ville aux cent clochers » et fascine par le fait de ne jamais avoir été dévastée par la guerre alors même qu’elle n'a pas échappé aux dérives communistes après la fin de la Seconde guerre mondiale. Ce joyau historique envoutant renferme aussi un important quartier juif, une communauté arrivée en nombre dès

le VIIIe siècle et qui a vécu des tourments historiques retracés dans le Musée juif de Prague et la synagogue gothique. Passé le côté historique, si vous avez envie d’expériences surprenantes et loufoques, Prague propose aussi des visites nocturnes pour partir à la recherche des fantômes et légendes qui hantent la ville ou bien visiter le musée des alchimistes et des magiciens qui propose de découvrir des expositions fascinantes et quelques peu effrayantes.

Un pass qui a la classe

Afin d’accueillir au mieux les touristes qui viennent la découvrir, la ville de Prague a mis en place le « Prague Visitor Pass ». Cette carte permet à toute personne la possédant de bénéficier de déplacements illimités dans la ville en transports en commun, donnant ainsi accès facilement à des

dizaines de sites touristiques, culturels et divertissants. Après activation, le pass possède une durée plus ou moins longue en fonction de la formule choisie, qui peut s’étaler de 48 heures à 120 heures. Les touristes peuvent se procurer le « Prague Visitor Pass » dans l’un des points de vente implantés dans la capitale ou bien sur Internet ou via l’application mobile dédiée. En métro, tramway, funiculaire ou encore en bus une fois le pass activé, partez à la découverte de la richesse pragoise en profitant non seulement du transport en illimité mais également de l’accès à plus de 60 monuments et attractions de la ville, avec des entrées gratuites et des réductions avantageuses. Parmi les expériences comprises dans le pass, vous pouvez trouver le château de Prague, le Musée Juif, le Zoo de Prague ou encore la Tour de Petřín, de quoi varier les plaisirs. Le petit bonus : le transfert aller-retour vers l’aéroport est inclus !

ANDAZ PRAGUE

Une atmosphère unique dans l'une des plus belles capitale d'Europe

SITUÉ DANS L'EMBLÉMATIQUE SUGAR PALACE, L'HÔTEL DE LUXE ANDAZ PRAGUE EST SITUÉ DANS LE CENTRE HISTORIQUE À QUELQUES MINUTES À PIED DE LA PLACE DE LA VIEILLE VILLE. SÉJOURNER À L'ANDAZ, C'EST EMBARQUER POUR UN VOYAGE À TRAVERS LES HISTOIRES ET LÉGENDES D'UNE DES GRANDES VILLE DE L'ÉPOQUE MÉDIÉVALE DANS UNE AMBIANCE ARCHITECTURALE SOMPTUEUSE. UN DÉCOR QUI S'INSPIRE DE PLUSIEURS ÉPOQUES COMBINANT L'ÉLÉGANCE DE L'ART

NOUVEAU AVEC UN MODERNISME AVANT-GARDISTE, ENTRELAÇANT DES MOTIFS TCHÈQUES CLASSIQUES, DES SOLS EN TERRAZZO ANTIQUES ET DES TRADITIONS DE SOUFFLAGE DE VERRE AVEC DES ÉLÉMENTS ÉLÉGANTS ET CONTEMPORAINS INSPIRÉS PAR DES ARTISTES LOCAUX.

Des chambres et suites aux intérieurs chic et parfaitement agencées vous offrent des vues panoramiques sur la ville, des produits cosmétiques Klara Rott et un minibar gratuit. Chacune vous propose un voyage dans le temps vous invitant à plonger dans les légendes de la ville à travers une myriade de sculptures et d’œuvres d’art et des rencontres avec la princesse Libuse, le mystique Golem de Prague ou encore le cheval parlant Šemík.

Après une journée de découvertes exceptionnelles à Prague, une balade sur l'emblématique pont Charles ou une exploration du monde souterrain de la vieille cité, vous serez ravis de prendre une pause détente au SPA de l'hôtel, le « Femme Spa ». Une expérience apaisante avec le sauna finlandais, le bain à vapeur et différents soins proposés pour vous remettre en forme après une séance de sport dans le centre de remise en forme ultramoderne.

Votre séjour à l'Andaz ne serait pas complet sans y savourer un délicieux repas au ZEM, le restaurant de type bistrot moderne à la tchèque rétro-futuriste des années 1920. Un chef visionnaire vous propose une cuisine de fusion mélangeant les produits locaux avec des notes subtiles de cuisine japonaise dans une ambiance de café chic de Prague.

Le MEZ, c'est aussi un bar à cocktails et l'endroit où vous prendrez votre petit-déjeuner préparé à la minute par le chef.

Ouvert en mars 2022, cet hôtel cinq étoiles du groupe Hyatt est une véritable joie pour les amoureux d'histoire et de culture. Jouant sur les mythes et légendes tchèques, les architectes et designers ont mené magistralement les travaux de l'Andaz composé de 152 chambres et suites toutes somptueuses.

Dans les couloirs, la tête d'un lion, en relief, surgit du mur comme un gentil fantôme protecteur. De l'humour, de la poésie et de l'hisoitre dans cet établissement luxueux au cœur de la capitale médiévale.

www.hyatt.com/andaz

L'OPTIQUE RENARDY FAIT PEAU NEUVE !

La boutique créée en 1946 sous le nom "Optique Donjon", rebaptisée dans les années 60 par Mr Renardy "Optique Renardy",fait peau neuve avec aux commandes Amélie et Olivier ! Ils ont toujours à cœur de proposer des produits de qualité et différenciants aux porteurs de lunettes, en privilégiant au maximum des lunettes et des verres fabriqués en France, Amélie et Olivier sont proches de leurs clients et leurs apportent un sérieux qui les fidélisent.

Après autant d'années, il était temps d'apporter un nouveau look à la boutique !

Désireux d'avoir une nouvelle boutique à l'image des montures qu'ils proposent, Amélie et Olivier ont fait confiance au cabinet d'architecte CREATIPLAN, pour diriger l'ensemble des travaux.

La proximité et le relationnel avec nos clients sont les éléments essentiels de notre ADN

Chez OPTIQUE RENARDY, on est surtout à l'écoute de nos clients pour les conseiller et leur apporter la meilleure qualité de vision possible. Quelques marques disponibles : FACE A FACE, STARCK, VUILLET VEGA, SILHOUETTE, MASUNAGA (nouvelle collection de haut savoir-faire japonais), VM L'ATELIER (lunettes en impression 3D faites en France), ANACOLE, STRUKTUR... Et pour les lunettes de soleil : SERENGETI, LAFONT, VUARNET, PATROUILLE DE FRANCE, FACE A FACE (Partenaire privilégié pour les verres avec ESSILOR).

OPTIQUE RENARDY "Notre savoir, vous faire bien voir !"

DIJON, 16 rue Charrue - Tél: 03 80 30 23 09

CHEVIGNY FAIT SON SALON DE L’HABITAT DU 5 AU 7 AVRIL

Du 5 au 7 avril, la Ville de Chevigny-Saint-Sauveur accueille un salon avec des professionnels de l’Habitat et du développement durable. L’occasion pour les habitants des alentours de découvrir gratuitement sur 450 m² de stands des entreprises spécialisées qui pourront les accompagner pour leurs projets immobiliers, que ce soit des gros travaux de rénovation, des projets de décoration ou même préparer l’achat d’un nouveau logement. L’accent sera mis sur l’amélioration énergétique et thermique des habitations, avec notamment des experts de la rénovation énergétique (travaux d’isolation, réhabilitation globale, pose de panneaux photovoltaïques) ainsi que l’agence-conseil de Dijon Métropole qui accompagne gratuitement les particuliers dans leurs projets de rénovation, RENOVECO.

L’Ogive – rue Sacha Distel

5 avril : 14h – 19h - 6 avril : 9h30 – 19h - 7 avril : 9h30 – 18h

Restauration possible sur place. Entrée libre. Renseignements : environnement@chevigny-saint-sauveur.fr

VÊTEMENTS PORSCHE

HIGH PERFORMANCE EN TOUTES CIRCONSTANCES

Dans la boutique Porsche, un vaste choix de vêtements emblématiques et inimitables Porsche Lifestyle est proposé à tous les passionnés de voitures de sport.

La grande qualité des vêtements, associée au design incomparable et légendaire de Porsche, saura séduire les fans de Porsche.

Donnez une nouvelle impulsion à votre garde-robe !

PORSCHE TEQUIPMENT

TOUT AUSSI UNIQUE QUE VOUS

Découvrez Porsche Tequipment dans la boutique Porsche et choisissez des accessoires pour véhicule d’origine Porsche qui nourriront votre passion pour les voitures de sport. Du coffre de toit à la trousse de secours, en passant par le tapis de garage. Grâce à Porsche, vous pouvez personnaliser votre véhicule.

Porsche Classic vous propose en outre des kits d’outils, des produits d’entretien et bien plus encore pour votre Classic.

Retrouvez également notre boutique en ligne : www.boutiqueporschedijon.fr www.centreporsche.fr/dijon

PROJECT 150

UNE CONCESSION PREMIUM À BEAUNE

Spécialisé dans les voitures de prestige et de sport, neuves ou d’occasion,

PROJECT 150 propose également à sa clientèle des prestations de personnalisation d’un très haut niveau de qualité. Carrosseries, jantes, selleries, éléments et matériaux intérieurs nobles sont réalisés en étroite collaboration avec des partenaires de renom, soigneusement sélectionnés.

Financements sur-mesure, dépôt-vente, large choix ou recherche spécifique de véhicules (sport, GT, collection,…), retrouvez sous une même enseigne tous les ingrédients qui contribuent à satisfaire et enrichir votre passion pour les belles automobiles.

Sellerie vegan coloré préparateur KAHN (Angleterre )

PROJECT 150

135 bis Route de Dijon Beaune project-150.shop

LES BONNES ADRESSES .

Gastronomie

BEAUNE

Le Carmin *

4b Place Carnot

03 80 242 242

www.restaurant-lecarmin.com

Le Bénaton *

25, rue du Faubourg-Bretonnière

03 80 22 00 26

www.lebenaton.com

Hostellerie de Levernois *

rue du Golf, 21200 Levernois

03 80 24 73 58

www.levernois.com

Le Clos du Cèdre *

12, boulevard Maréchal Foch

03 80 24 01 01

www.lecedre-beaune.com

PIC'BOEUF

1 Boulevard Perpreuil

03 80 24 07 52

piqboeuf.com

Loiseau des Vignes

31, rue Maufoux

03 80 24 12 06

www.bernard-loiseau.com

GARUM

10 Rue de l'Hôtel-Dieu

03 80 24 79 41

www.le-jardin-des-remparts.com

Le Bistrot de l’hôtel

3 rue Samuel Legay

21200 Beaune

www.lhoteldebeaune.com

Le Caveau des Arches

10, boulevard de Perpreuil

03 80 22 10 37

www.caveau-des-arches.com

Le 8 Clos

8 rue d’Alsace

03 80 21 04 19

La Superb

15 rue d’Alsace

03 80 22 68 53

Restaurant Pietro

4 boulevard Jules Ferry

03 80 22 23 53

www.latable-gourmande.com

Restaurant le Cheval Noir

17 Boulevard Saint-Jacques 03 80 22 07 37

restaurant-lechevalnoir.fr

21 Boulevard

21 Boulevard St Jacques

03 80 21 00 21

www.21boulevard.com

La Buissonière

34 rue Maufoux

09 50 73 21 75

www.restaurant-labuissonière.com

Le Relais de Saulx

6 rue Louis Véry

03 80 22 01 35

Le Relais, Hôtel de la Poste

5, boulevard Clemenceau

03 80 22 08 11

www.hoteldelapostebeaune.com

L'Ermitage de Corton

21200 Chorey-les-Beaune

03 80 22 05 28

www.ermitagecorton.com

L'Écrit' Vin

8 Place Carnot

03 80 24 07 88

www.ecritvin.fr

La Ciboulette

69, Rue de Lorraine

03 80 24 70 72

Le Fleury

15, place Fleury

03 80 22 35 50

www.restaurant-beaune.com

La Garaudière

Grande Rue

21200 Levernois

Tél : 03 80 22 47 70

La Ferme aux vins

rue Yves Bertrand Burgalat

03 80 22 46 75

www.lafermeauxvins.com

M7

Avenue Charles de Gaulle

03 80 22 22 00

Les Cocottes

Marc Gantier- 3 place Madeleine

03 80 22 17 82

Brasserie Lazare Carnot

34 Place Carnot

03 80 80 22 19

Maison Jules

28 Place Carnot

03 80 22 20 210

Le Conty

5 rue Félix Ziem - 03 80 22 63 94

www.leconty.fr

L’Expression

11 rue Maufoux

03 80 80 05 89

Origine - Le Panorama

74 Route de Pommard

21200 Beaune

03 80 26 22 17

www.le-panorama.com

Ma Cuisine

Passage Saint-Hélène

03 80 22 30 22

Les Caves Madeleine

8 rue du Fabg Madeleine

03 80 22 93 30

La Table du Square

26 Boulevard Foch

03 80 24 03 32 tabledusquare.com

Le Galion

5 place Ziem

03 80 22 65 21 legalionbeaune.com

Le Maufoux

45 rue Maufoux

03 80 80 02 40 lemaufoux.com

Le Béléna

1 Place Madeleine

03 80 22 12 25

lebelena-beaune.fr

L'Écusson

2 Rue du Lieutenant Dupuis

03 80 24 03 82 ecusson.fr

BIZ'TRO

4 Pl. Madeleine

03 80 20 06 96

Le Bacchus

6 Rue du Fbg Madeleine

03 80 24 07 78

L'Ardoise

14 Rue du Fbg Madeleine

03 80 21 41 34 lardoisebeaune.com

KeepKong

125 Route de Dijon

03 80 24 35 95

La Ligne

4 Rue Poterne

06 27 72 50 82

DIJON

William Frachot **

5, rue Michelet

03 80 50 88 88

www.chapeau-rouge.fr

Loiseau des Ducs *

3 Rue Vauban

03 80 30 28 09

www.bernard-loiseau.com

Auberge de La Charme *

12, rue de la Charme, Prenois

03 80 35 32 84

www.aubergedelacharme.com

L’Aspérule *

43 Rue Jean-Jacques Rousseau

03 80 19 12 84

www.restaurant-asperule.fr

CIBO*

24 rue Jeannin

03 80 28 80 76

cibo.restaurant

La Maison des Cariatides

28 Rue Chaudronnerie

03 80 45 59 25

www.lamaisondecariatides.fr

Origine

10, place Wilson

03 80 67 74 64

www.restaurantstephanederbord.fr

L'Essentiel

12 rue Audra

03 80 30 14 52

Le Central

3 place Grangier

03 80 30 44 00

www.hotel-ibiscentral-dijon.fr

L'Évidence

53 rue Jeannin

03 80 67 69 37

restaurant-levidence-dijon.com

Pré aux Clercs

Place de la Libération

03 80 38 05 05

www.lepreauxclercs.fr

La Closerie

18, rue Sainte Anne

03 80 30 73 52

www.restaurant-lesoenophiles.com

La Dame d'Aquitaine

23, place Bossuet

03 80 30 45 65

www.ladamedaquitaine.fr

Le Château Bourgogne

22, boulevard de la Marne

03 80 72 31 13

Les Jardins de la Cloche

14, place Darcy

03 80 30 12 12

www.hotel-lacloche.com

L’un des Sens

3 rue Jeannin

03 80 65 775 58

L'AbenFant

32 rue Amiral Roussin

03 79 55 64 32

www.restaurantlabenfant.com

La Bourgogne

20 Place de la République

03 80 74 12 08

www.brasserielabourgogne.com

Dr Wine

rue Musette

03 80 53 35 16

Brasserie des Halles rue quentin dijon

03 80 50 06 06

Les 3 Bures

12 rue Bannelier - 03 45 43 73 56 les3bures.com

Le Parapluie

74 Rue Monge, 21200 dijon

03 80 28 79 24 www.parapluie-dijon.com

Le Bouillon

9 Place Notre Dame

Le Comptoir de Soso

2bis Rue claude ramey

07 69 31 37 06 lecomptoirdesoso.com

La Table des Climats

Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin 03 80 41 74 98 lesclimats.brasseriemaison.fr

Café des Forges

30 rue des forges

www.cafedesforges.com

Restaurant Galery 412

1 place marie de bourgogne

03 80 60 46 00

Betterave

17 rue Lammonoye

09 51 13 30 48

Le Bistrot de Norges

Golf Dijon Bourgogne

Norges-La-Ville

06 70 13 53 70 lebistrotdenorges.fr

Monique

33 Rue Amiral Roussin

03 80 49 99 36 moniqueboireetmanger.fr

DZ'envies

12 Rue Odebert

03 80 50 09 26 dzenvies.com

L'Arôme

2 Rue Jean-Jacques Rousseau

03 80 31 12 46

restaurant-aromedijon.com

NUITS-ST-GEORGES

La Gentilhommière

13, vallée de la Serrée

03 80 61 12 06

www.lagentilhommiere.fr

La Cabotte

24, Grande Rue

03 80 61 20 77

Le Grenier à Sel

3 rue du Grenier à Sel

03 80 35 82 90 restaurant-legrenierasel.fr

By Georgette

7 rue Saint-Joseph

03 80 62 00 62

CHALON-SUR-SAÔNE

L’Amaryllis *

Rue Martorez, Saint-Rémy

03 85 48 12 98

www.lamaryllis.com

Le Saint-Georges

30 avenue Jean Jaures

03 85 90 80 50

www.le-saintgeorges.fr

L'ABC

Bistro Culinaire, Place de la Gare

03 85 49 23 02

www.labc.restaurant

LVCIA

35 rue de Strasbourg

09 73 89 64 35

La Forge

21 rue de strasbourg

09 83 99 05 58

Les Canailles

7 rue de strasbourg

03 85 93 39 01

Les Gourmands Disent

59 rue de Strasbourg

03 85 48 75 21

Chez Jules

11 rue de strasbourg

03 85 48 08 34

www.restaurant-chezjules.com

Le Saint Loup

D906, Saint-Loup de Varennes

03 85 44 21 58

www.lesaintloup.fr

Le Bistrot

31 rue de Strasbourg

03 85 93 22 01

Le Parcours

32 rue de Strasbourg

03 85 93 91 38

restaurantparcours.com

Cave et Cuisine

1 Cour du Wauxhall

71550 Demigny

06 81 51 95 71

cave-et-cuisine.eatbu.com

CHAGNY

Lameloise ***

36 place d’Armes

03 85 87 65 65

www.lameloise.fr

Le Grenier à Sel

4 rue Marc Boilet

03 85 87 09 10

SAULIEU

Le Relais Bernard Loiseau **

2, rue d'Argentine

www.bernard-loiseau.com

03 80 30 28 09

JOIGNY

La Côte Saint-Jacques **

14 Faubourg de Paris

03 86 62 09 70

www.cotesaintjacques.com

Le Rive Gauche

rue du Port-au-Bois

03 86 91 46 66

COURBAN

Château De Courban *

7 rue du Lavoir

03 80 93 78 69

www.chateaudecourban.com

AUX ALENTOURS…

Rôtisserie du Chambertin *

6 rue du chambertin, Gevrey Chambertin

03 80 34 33 20

www.rotisserie-chambertin.com

La Ferme de la Ruchotte

21360 Bligny-sur-Ouche

03 80 20 04 79

lafermedelaruchotte.com

L’Empreinte *

2 Grande Rue, 71390 Buxy

03 85 92 15 76

lempreinte-restaurant.fr

Ed.Em *

4, impasse Chevenottes

21190 Chassagne-Montrachet

03 80 21 94 94

www.restaurant-edem.com

Quartier Gourmand *

2 avenue Gambetta, 71700 Tournus

03 85 51 10 56

www.lerempart.com

Le Charlemagne *

21420 Pernand-Vergelesses

03 80 21 51 45

www.lecharlemagne.fr

Abbaye de la Bussière *

21360 La Bussière-sur-Ouche

03 80 49 02 29

www.abbaye-dela-bussiere.com

L'Écrin de Yohann Chapuis *

1 rue thibaudet , Tournus

03 85 51 13 52

www.restaurant-greuze.fr

Château de Sainte-Sabine

21320 Sainte-Sabine

03 80 49 22 01

www.saintesabine.com

Le Bistrot des Prés Verts

Rue de la Porte Huillier, Chateauneuf

03 62 02 21 21

lebistrotdespresverts.com

Restaurant KLIMA

10 place du monument

21190 Puligny-Montrachet 0380219527

Chez Camille

1 place Edouard Herriot, Arnay-le-Duc

03 80 90 01 86

chezcamillearnay.com

Le Vendangerot

6 place Sainte-Marie, Rully

03 85 87 2009

levendangerot.fr

Le Bouchon

Place de l’Hôtel de Ville

21190 Meursault

Tél: 03 80 21 29 56

www.restaurant-le-bouchon.com

Le Vintage

Ruelle du Pont

21700 Vosne-Romanée

03 80 61 59 59

www.hotel-lerichebourg.com

Auberge Le Clos du Roy

2 place Anne Laprévoté Chenôve

03 80 27 17 39

www.aubergeclosduroy.com

Cellier Volnaysien

2 place de l’Eglise, Volnay

03 80 21 61 04

www.le-cellier-volnaysien.com

Les Marronniers d’Arc

16 rue de Dijon

21560 Arc-sur-Tille

Tél: 03 80 37 09 62

L'Armançon, Château de Chailly

03 80 90 30 30 www.chailly.com

Castel Très Girard

7, rue de Très Girard

21220 Morey-Saint-Denis

03 80 34 33 09

www.castel-tres-girard.com

Christian Quenel

12, place de l'Eglise

21640 Flagey-Echézeaux

03 80 62 88 10

Le Château de Saulon

67, rue de Dijon

21910 Saulon-la-Rue

03 80 79 25 25

www.chateau-saulon.com

Château de Gilly

21640 Gilly Les Citeaux

03 80 62 89 98

La Cueillette

Château de Citeaux

18 rue de Citeaux

03 80 20 62 80

www.lacueillette.com

Le Médiéval

2, Place de la Halle

21320 Mont Saint Jean

03 80 64 35 54

lemedievalrestaurant.com

Au Clos Napoléon

4, rue de la Perrière

21220 Fixin

03 80 52 45 63

Auprès du Clocher

1 rue Nackenheim

21630 Pommard

03 80 22 21 79

www.aupresduclocher.com

Le Millésime

1 rue Traversière

21220 Chambolle-Musigny

03 80 62 80 37

Les Griottes

3 place de la mairie

Gevrey-Chambertin

03 80 58 51 51

restaurant-lesgriottes.fr

Le Montrachet

21190 Puligny Montrachet

03 80 21 30 06

www.le-montrachet.com

Auberge du Vieux Vigneron

Route de Beaune 21290 Corpeau

03 80 21 39 00

www.aubergeduvieuxvigneron.com

L’Auberge des Tilleuls

8 place de l’Église

21380 Messigny-et-Vantoux

03 80 35 45 22

www.auberge-destilleuls.fr

Le Comptoir de Pagny

1 rue de la poste

Pagny le Chateau

03 80 72 01 09

www.comptoir-de-pagny.fr

Le 428

54 rue de Bourgogne

21420 Savigny-lès-Beaune

03 80 21 51 52

La Cantine

5 rue Chanoine Donin

21420 Savigny-lès-Beaune

03 80 24 29 42

Aux Fourneaux

5 Place Fournier

21420 Savigny-lès-Beaune

03 80 21 50 50

La Ferme de la Ruchotte

21360 Bligny-sur-Ouche

03 80 20 04 79

lafermedelaruchotte.com

Cave et Cuisine

1 Cour du Wauxhall

71550 Demigny

06 81 51 95 71

cave-et-cuisine.eatbu.com

AUXERRE

Le Jardin Gourmand

56 Boulevard Vauban

03 86 51 53 52

lejardingourmand.com

L'Aspérule

34 rue du Pont

03 86 33 24 32

www.restaurant-asperule.fr

CHABLIS

Hostellerie des Clos

18 rue Jules-Rathier

03 86 42 10 63

www.hostellerie-des-clos.fr

Au fil du zinc

18 rue des Moulins

03 86 33 96 39

www.restaurant-chablis.fr

Les Trois Bourgeons

10 rue Auxerroise

03 86 46 63 23

restaurant-chablis.fr

BESANÇON

Le Saint-Pierre

104 rue Battant

03 81 81 20 99

www.restaurant-saintpierre.com

Le Manège

2 Faubourg Rivotte

03 81 48 01 48

www.restaurantlemanege.com

Le Poker d'As

14 Square Saint-Amour

03 81 81 42 49

www.restaurant-lepokerdas.fr

AUX ALENTOURS

Auberge les Tilleuls

12 Quai de l'Yonne 89290 Vincelottes

03 86 42 22 13

www.auberge-les-tilleuls.com

Hostellerie de la Fontaine

16 rue de Reigny

89460 Accolay

03 86 81 54 02

www.hostelleriedelafontaine.fr

La Cheminée

3 rue de la Vue des Alpes

25666 Montfaucon

03 81 81 17 48

www.restaurantlacheminee.fr

Château De La Dame Blanche

1 chemin de la Goulotte

25870 Geneuille

03 81 57 64 64

www.chateau-de-la-dame-blanche.fr

Le Courbet

34 rue Pierre Vernier

25290 Ornans

03 81 62 10 15

www.restaurantlecourbet.com

La Griotte

3 rue des Cerisiers

25580 Saules

03 81 57 17 71

www.lagriotte.fr

Château Mont Joly *

6 rue du Mont Joly

39100 Sampans

03 84 82 43 43

www.chateaumontjoly.com

Les Jardins Fleuris

35 route nationale

39100 Parcey

03 84 71 04 84

www.restaurant-jardins-fleuris.com

Chez Bach

4 place de la Gare

39120 Chaussin

03 84 81 80 38

www.hotel-bach.com

Le Relais de la Source

17 rue carnot

21140 Saint-Seine-l'Abbaye

03 80 35 30 35

www.relaisdelasource.com

Les Bastides

43 avenue de la république

21800 Chevigny Saint Sauveur

04 80 65 01 11

www.restaurantlesbastides.com

DOLE

La Chaumière*

346 Avenue du Maréchal Juin

03 84 70 72 40

www.lachaumiere-dole.fr

La Romanée

11 rue Vieilles Boucheries

03 84 79 19 05

www.restaurant-laromanee.fr

Le Grain de Sel

67 rue Pasteur

03 84 71 97 36

www.restaurant-graindesel.fr

Au Moulin des Écorces

14 Allée du Pont Romain

0384 72 72 00

www.aumoulindesecorces.fr

La Petite Venise

33 rue Pasteur,

03 84 72 40 06

www.restaurant-lapetitevenise.com

MONTCEAU-LES-MINES

Jérôme Brochot

7 place Beaubernard

03 85 67 95 30

www.restaurantjeromebrochot.fr

L'envolée

16-18 Quai de Moulins

03 85 57 29 04

www.lenvolee-montceau.fr

CHAROLLES

Maison Doucet*

2 Avenue de la Libération

71120 Charolles

03 85 24 11 32

maison-doucet.com

Cuisine d ' ailleurs

BEAUNE

A Tavola

47 rue Poterne

06 62 27 08 66

Bissoh cuisine japonaise

42 rue Maufoux,

03 80 24 01 02 www.bissoh.com

L'Amarone Cuisine italienne Avenue Charles de Gaulle

03 80 26 17 29

www.lamarone.fr

La Lune

Cuisine du monde

32 rue Maufoux

03 80 20 77 42

La Roma

18 rue d'Alsace

03 80 21 63 31

laroma-pizza.fr

Rajasthan

63 Rue du Fbg St Nicolas

03 45 63 56 88

DIJON

Little Italy

25 rue Verrerie

03 80 30 58 37

In Teglia

italien, 18 rue Lamonnoye

03 80 45 59 23

SO

15 rue Amiral Roussin

03 80 30 03 85

Spica

48 rue de la Préfecture

09 81 04 87 08

restaurantspica.com

Taj Mahal

cuisine indienne

8 rue Bouhier

03 80 30 54 61

the plaCe to be

DIJON

L’épicerie & Cie

5 Place Émile Zola

03 80 30 70 69

www.restaurant-lepicerie.fr

DZ’envies David Zuddas

51 rue Berlier

03 45 21 93 52

www.dzenvies.com

Speakeasy

14 rue Quentin

03 80 42 15 36

Brasserie des Beaux-Arts

1 rue Rameau

03 80 74 52 09

Chez Gina

place du marché

03 80 30 68 06

Grill & Cow

2 bis, rue Claude Ramey

03 80 50 05 88

restaurant-grillandcow.com

Chez Septime

11 Avenue Junot

03 80 66 72 98

www.chezseptime.fr

Chez Copains

10 rue Quentin

03 80 40 20 10

Bistrot des Halles

10 Rue Bannelier

03 80 35 45 07

Café Gourmand

9 place de la Libération

03 80 36 87 51

Villa Vauban

15 Rue Vauban

03 45 83 07 76

Rich’Bar

14 place de la Libération

09 64 37 04 21

Peppucio

rue odebert, 21200 dijon

03 80 49 95 09

peppuccio.fr

BEAUNE

Biz'tro

4 Place Madeleine

03 80 20 06 96

H Bistro

3 Rue Samuel Legay

03 80 25 94 60 lhoteldebeaune.com

La Cantine de l'imprimerie

12 rue Colbert , 06 52 41 03 21 limprimeriebeaune.fr

La Table du Square

28 Bld Maréchal Foch

03 80 24 03 32

www.tabledusquare.com

La Carnot

18 rue Carnot

03 80 22 32 93

Maison du Colombier

1 rue Charles Cloutier

03 80 26 16 26

www.maisonducolombier.com

Le Monge

7 place Monge

03 80 22 30 68

www.21boulevard.com

Harry’s Bar

5 rue Samuel Legay

03 80 25 94 14

bars & Clubs

DIJON

Bar by La Cloche

Bar d’Hôtel

14 Place Darcy

03 80 30 12 32

Dr Wine

Bar à Vins, rue Musette

03 80 53 35 16

Mr Moutarde

40 rue des Forges

03 80 72 20 61 monsieurmoutarde.com

L’Embassy

Bar d’Hôtel , 3 rue Devosge

03 80 40 40 40

Melkior

20 Avenue Garibaldi melkiordijon.fr

La Jamaique

14 Place de la République lecerclejamaique.com

BEAUNE

Le Bout du Monde

7 Rue du faubourg Madeleine

Tél: 03 80 24 04 52

Le Barbizier

1-4 Place Madeleine

03 80 26 04 19

Le 66

30 Place Carnot

03 80 24 22 41

Côté Rhum

29 rue Carnot

07 79 98 37 09

Le Copacabana

Av. Charles de Gaulles

03 80 22 37 25

Pickwick’s

2 rue Notre Dame

03 80 22 55 92

La Parenthèse

38 rue Maufoux

03 80 80 22 15

Le Bistrot du Coin

2 Place Félix Ziem, 21200 Beaune

06 83 36 46 74

les golfs

Golf de Beaune - Levernois

21, rue du Golf 21200 Levernois

03 80 24 10 29 golfdebeaune.free.fr

Golf Jacques LaffiteDijon Bourgogne Bois de Norges 21490 Norges La Ville

03 80 35 71 10 www.golf-dijon.fr

Golf de Chailly

Château de Chailly

21320 Pouilly en Auxois

03 80 90 30 40 www.chailly.com

Golf Blue Green - Quetigny Dijon

Rue du golf 21800 Quetigny

03 80 48 95 20

www.bluegreen.com/quetigny

Golf de la Chassagne

21410 Mâlain

03 80 40 78 57

www.golflachassagne.com

boutiques

DIJON

Dufoux Chocolats

15 Rue des Forges

03 80 35 55 86 chocolatsdufoux.com

Mylsand

Prêt-à-porter de luxe Femme

38, rue des Forges, 03 80 30 58 59 www.mylsand.com

Hermès

6, place Grangier

03 80 30 59 01

www.hermes.com

La filles des Sables

48 rue des Godrans

03 80 30 57 55

The Kooples

9 rue du Bourg

03 80 33 22 56

www.thekooples.com

Bensimon

90 rue de la Liberté

03 80 43 53 61

Mauboussin

18 Rue Musette, 03 80 41 65 18

www.mauboussin.fr

Mullot et Petitjean

13 Place Bossuet

03 80 30 07 10

www.mullotetpetitjean.fr

Oscar

Rue Musette, 03 80 58 92 83

Finsbury

24 rue Michelet

09 73 62 59 66

www.finsbury-shoes.com

Jad

79, rue de la liberté

03 80 58 12 55

Fallot

rue de la Chouette

09 54 04 12 62

www.fallot.com

Le Baldaquin

13 rue Verrerie

03 80 33 95 40

Rebecca

15 Place Bossuet

03 80 30 80 66

1001 Oui

6 Place de la Libération

03 80 43 99 39

1001oui.com

Nature d'Homme

46, rue Amiral Roussin

03 80 58 95 13

www.naturedhomme.fr

Hugo Boss

4, place Grangier

03 80 30 76 73

www.hugoboss.com

Heyraud

Chaussures, Femme & Homme

34, rue Liberté, 03 80 30 52 40 www.heyraud.fr

Max Mara

31 Rue Amiral Roussin

03 80 30 79 48 www.maxmara.com

Paula Coste

5 rue Jean Renaud

03 80 49 93 04 paulacoste.blogspot.fr

Longchamp

3 rue Stephen Liegeard

03 80 23 24 43 longchamp.com

Joli Caprice

34 rue des Forges, 03 80 30 00 84 www.jolicaprice.com

Graine d’Iris

21 rue des Forges

03 80 30 14 01

Franck Berthier

5 place Jean Macé

03 80 30 46 17

Gautheron

61 rue de la Liberté

03 80 30 16 62 www.bijouteriegautheron.com

Borde

4 rue Rameau

03 80 67 17 80

Wolford

10 rue de la Poste

03 80 43 57 85

Justine

4 rue de la poste

03 80 30 28 34

www.boutique-carlotta.com

Vicomte A.

25 Rue Piron, 09 81 15 60 88

Serge Blanco

44 rue Piron

09 83 68 24 24 sergeblanco.com

Liu Jo

36 rue du Bourg

03 80 43 04 80

www.liujo.com

BEAUNE

Antiquités Deschamps

5 rue Edouard Fraysse

06 13 60 24 36

Vue sur Cour

29 Rue Carnot

03 80 26 63 56

La Scarpa d’Oro

26 rue Maufoux

03 80 21 07 36

Capucine Prêt-à-porter, 28, rue Maufoux

03 80 22 86 53

L'Italien

30 rue Maufoux

03 80 20 62 49

Art Végétal, Fleurs

15, rue du Faubourg Madeleine

03 80 24 79 32

www.artvegetal-beaune.fr

Grain de Malice

38 rue d’Alsace

03 80 22 14 87

Cœur d’Artichaud

35 rue d’Alsace

03 80 224 04 43

www.limprevustore.com

Promise

2 Place au Beurren

09 71 16 79 30

Le Bar a Polos

6 rue pasumot

03 45 63 87 63

Showroom Lumière

Rue Vergenette de Lamotte

03 80 26 63 56

Tendance vintage

11 rue victor millot

03 45 04 00 76

Esprit

Galerie OPERA DAY

2 Rue du Beaumarche

03 80 26 57 01

NUITS-ST-GEORGES

Céline Foucher

Décoration, 6 quai Poyen

03 80 62 18 90

CHALON-SUR-SAÔNE

SELMANA

30 Grande Rue

03 85 48 62 36

selmana.fr

BAG

67 Grande Rue

03 85 48 08 71

www.maroquinerie-bag.fr

Bijouterie Gauvin

3 Rue du Châtelet

03 85 48 17 46

www.bijouterie-gauvin.fr

9 Boulevard

9 rue de la république

03 85 48 05 47

www.9boulevard.com

Oscar

28 rue Maufoux

03 80 20 62 49

Le Bar à Jeans

15 rue du Général Leclerc

Tél: 03 85 48 11 41

lebarajeans.com

La cabane

26 rue du Chatelêt

Tél: 03 45 77 95 05

Côté optique

2 Grande Rue

Tél: 03 85 48 96 39

coteoptique.fr

Baboüsh

17 rue du Change

Tél: 09 81 50 73

saada-decoration71.fr