Uitmagazine Leeuwarden editie 3 2022

Let’s

Inhoudsopgave

MR. CHEESY

Fastfood in

STEFF DA CAMPO

PIZZERIA SARDEGNA jaren van Renato Meloni

THE MEAT ROOM

Gastvrijheid, fluisterzacht vlees en kwalitatief uitstekend

BRASSERIE SPIEGELAAR

Gastvrijheid is iets onbetaalbaars

EFEZE TURKS

SPECIALITEITENRESTAURANT

Even voorstellen

‘T PANNEKOEKSCHIP Leukste familierestaurant van Leeuwarden

DIT IS SOPHIAS

Hip, indrukwekkend en toegankelijk

HOUSE OF VR Overleef jij de zombies?

PATHÉ LEEUWARDEN Filmagenda

NATUURMUSEUM FRYSLÂN

T.rex in Town AQUAZOO Dino’s in het park! TRYATER Romte & Sintgelok

PETER V.D. GRIEND Leeuwarder kunstenaar

TIP VAN JELLE

TON EIJER Column

THE GARDEN RAVE Hardcore komt terug in De Koperen Tuin!

TINO MARTIN Zijn succesverhaal

DE NAAKTE WAARHEID Tamara Bakker

Daniël

Het voorwoord van dit magazine schrijf ik altijd als laatste. Het is namelijk heerlijk om alle Word-documenten weg te klikken, Word opnieuw te openen en even naar één leeg document te moeten kijken.

Wanneer dat verticale streepje in het document knippert, weet je eigenlijk genoeg: het is tijd om de focus te leggen op de afronding en terug te kijken naar alles dat je in de afgelopen weken hebt geschreven.

Dat terugkijken is een van de dingen die ik het liefste doe. Bij iedereen staat de koffie en thee klaar wanneer ik naar binnen loop. Je gaat tegenover elkaar zitten, bespreekt waar je het over wil hebben en hoort dan de meest fantastische verhalen!

Na het gesprek, dat ik altijd even opneem zodat ik de volledige focus bij degene tegenover mij kan houden, ga ik terug naar huis. Eenmaal thuis aangekomen is het een kwestie van uitschrijven, de mooie quotes uitzoeken en één mooi verhaal schrijven over wat degene tegenover mij allemaal heeft verteld.

Dat is (en blijft) telkens weer heerlijk om te doen! Laatst liep ik toevallig achter een groep mensen aan die door dit magazine aan het bladeren was en enthousiast begonnen te praten over een van de ondernemers in die editie. Fantastisch om te zien hoe je met jouw enthousiasme anderen blij kunt maken.

Ik hoop dat jullie weer net zo veel genieten van de teksten als ik heb gedaan bij het schrijven ervan. Heel veel leesplezier!

Fastfood in een heerlijk luxe jasje Mr. Cheesy

Echt goed fastfood in een luxe jasje: dát is Mr. Cheesy! Sinds kort vind je het restaurant in het winkelcentrum van Bilgaard. Het is een concept dat de broers Nawazardian samen met vrienden hebben bedacht. We spreken ze in hun restaurant.

Want daar zul je beide broers het vaakst terugzien. Eigenaar Mher dagelijks, broer Hratch in zijn vrije tijd. Allebei hebben een grote passie voor de horeca. Mher heeft zelf in veel restaurants gewerkt waar ze op goed gastronomische niveau koken.

KORTE TIJD

Al jaren zochten de broers naar een restaurant om over te nemen toen het pand van Mr. Cheesy toevallig op hun pad kwam. Een aantal vrienden van de broers had hier een restaurant geopend, maar moest daar na ongeveer twee maanden wegens gezondheidsproblemen weer mee stoppen.

Omdat het pand net nieuw was én al volledig was ingericht, hebben Mher en Hratch gekozen om het pand over te nemen. “We hebben met een jong team in een hele korte tijd dit concept neergezet”, vertelt Mher. “We hebben veel nachtelijke uurtjes meegemaakt en veel hulp gekregen van vrienden, dat was wel iets moois om mee te maken”, voegt Hratch er aan toe.

SNACKS, PIZZA’S, KAPSALON EN ANDER LEKKERS

Als Hratch en Mher ‘korte tijd’ zeggen, bedoelen ze ook écht een korte tijd: binnen twee maanden is het concept voor Mr. Cheesy uit de grond gestampt. Het restaurant is een fastfoodrestaurant in een luxe jasje, inclusief een gezellige en leuke sfeer.

Je vindt bij Mr. Cheesy onder andere (hoe kan het ook anders met zo’n naam): cheese’loaded’ fries: patat met cheddarsaus en allerlei ander heerlijks, zoals baconstukjes, chorizo of gamba’s. En als je geen fan bent van kaassaus kun je nog genieten van snacks, pizza’s, kapsalon en allerlei ander lekkers.

VEEL POSITIEVE REACTIES

Op Instagram worden natuurlijk de mooiste plaatjes van al het heerlijks geplaatst, maar wees gerust: bij Mr. Cheesy is het dan ook écht what you see is what you get. “Dat vinden wij ook belangrijk”, vertelt Mher. “Je krijgt ook best veel, het zijn goede porties”, voegt Hratch er lachend aan toe. “Krijg je het niet op? Dan mag je het gerust mee naar huis nemen.”

“Ja, onze porties zijn groot. Onze prijzen zijn eigenlijk ook te laag voor de kwaliteit die wij bieden”, vertelt Mher. “Onze patat heeft bijvoorbeeld een extra laagje zetmeel, waardoor het extra knapperig blijft. Zelfs als het koud is. Daardoor hebben wij kleine winstmarges, maar

Mher Eigenaar

Fotografie: Simon van der Woude

Hratch Eigenaar

wij willen mensen ook tevreden houden.”

En dat tevreden houden? Dat zit meer dan goed! Een ieder voelt zich bij ons thuis en dat was vanaf dag één ons insteek. Toegankelijkheid voor een ieder gecombineerd met kwalitatief hoogstaande gerechten waar je niet de hoofdprijs voor betaald. “We krijgen veel positieve reacties. Dat vind ik lastig om over onszelf te zeggen, want dat hoor je van anderen te vernemen”, vertelt Mher. “Wij zijn altijd bezig met feedback vragen, zodat wij kunnen verbeteren waar nodig.”

DE PUNTJES OP DE I

Nu gaat alles goed met Mr. Cheesy! Wel moet het restaurant nog even gevonden worden, geven de broers aan. Maar: daar doen ze ook álles voor. Wanneer we ze naar toekomstplannen vragen, komen er genoeg: bedrijfskleding, combideals, menukaart, productfoto’s en aanpassingen aan de buitenkant van het pand. Maar eerst? De puntjes op de i zetten! Laat je gerust eens verrassen door al het heerlijks van Mr. Cheesy.

Bilgaardpassage 44, 8918 HT Leeuwarden Mr. Cheesy

www.mrcheesy.nl mrcheesyleeuwarden

TIETEN

Ik ben vroeger begonnen als ontwerper bij een platenmaatschappij. Daarvoor maakte ik logo’s en artwork voor bijna elke danceartiest die je maar kunt opnoemen. Zelf houd ik heel erg van mooie, grafische ontwerpen waarbij alles draait om balans, diepe gedachtes, nuances, details en mooie verhaallijnen. Maar, wat blijkt? We willen alléén maar tieten.

Dat is ook de reden dat je deze saaie column ging lezen, toch? Door de titel? Het werkt! En daar ben ik heel erg blij mee, want nu heb ik jullie aandacht. Nu wil ik jullie vragen iets langer stil te staan bij kunstenaars die hun hart en ziel in iets stoppen. Om eens te kijken naar hun verhaal en de betekenis daarachter.

Dit is niet voor niks: veel werk is óók gesubsidieerd. Het is dan niet commercieel genoeg en levert te weinig op. Ik noem mijzelf een halve kunstenaar met mooie, vette designs en gedachtes aan de ene kant en half geklede dames aan de andere kant. Zo is er een beetje balans, want: seks sells! Om dat een beetje te veranderen, zullen we eerst bij onszelf moeten beginnen.

Maar goed.

Als ik Instagram open en alleen maar half geklede dames en heren zie, zie ik ze echt 0.0 procent diepgang vertellen. Dat ze alléén mooi zijn. Dan is er nog een lange weg te gaan, ben ik bang.

Steff

Sardegna

Al meer dan veertig jaar vind je pizzeria Sardegna in de Grote Hoogstraat! Eigenaar Renato staat sinds 2011 aan het roer en heeft het, net zoals vele andere ondernemers, de afgelopen jaren ontzettend zwaar gehad. Zo heeft hij met moeite de prijs van zijn pizza’s deels verhoogd. Waarom en wat hij heeft meegemaakt? Dat vertelt hij ons graag.

“Het was 15 maart 2020, aan het eind van de middag. Toen werd om vijf uur besloten dat de horeca die dag om zes uur dicht moest. We hebben het restaurant gesloten, zijn alles gaan schoonmaken en in een soort slaapstand beland. Ik weet nog dat diezelfde avond iemand van de Leeuwarder Courant aan mij vroeg wat er ging gebeuren. Toen zei ik al dat het geen maanden moest gaan duren. Als je mij toen had gezegd dat we er nog ruim twee jaar aan vastzaten, had ik je uitgelachen.”

PERSONEEL GESTEUND

“Vanaf de eerste week dat we dicht moesten, heb ik tegen mijn personeel gezegd: ‘Wat er ook gebeurt: ik blijf jullie steunen’. Zij hebben natuurlijk ook de huur of een telefoonrekening die ze moeten betalen. Ik kan ze niet als een jas aan de kapstok hangen en ze er weer afpakken wanneer ik ze nodig heb. Ik heb naar het gemiddelde maandloon van de afgelopen drie maanden gekeken en dat uit eigen zak betaald.”

“In juni mochten we voorzichtig weer open, maar het was ontzettend jongleren. De ene keer moest je drie ballen in de lucht houden en de andere keer wel zes of zeven. Ik ben wel heel dankbaar voor alle steun die ik heb gekregen, want het was echt overleven.”

“Destijds ben ik benaderd door een kennis. Hij heeft een kroeg in de Doelesteeg en kon zelf dus helemaal niets meer, dus is hij begonnen met bezorgen. Na een aantal maanden was het voor hem niet meer rendabel en hebben we met zijn drieën (de Yserman, keukencafé TOTT en pizzeria Sardegna, red.) de fietsen overgenomen.”

“Bezorgen is een vak apart en mensen waren ontzettend blij dat we gingen bezorgen, maar ik ben blij dat ik er nu van af ben. De marges waren erg klein, maar ik heb er wel veel van geleerd.”

“Uiteindelijk mochten we langzaamaan steeds iets meer en verdween de afstand geleidelijk, maar zat ik qua logistiek nog wel met de keuze tussen bezorgen en het restaurant. In oktober ben ik met bezorgen gestopt. Dat was echt pure noodzaak. Maar daarna kwam begin november de QRcode. En dat was verre van ideaal. Ik probeerde het zo goed en zo kwaad te doen als ik kon, maar na een paar weken gingen we wéér dicht.”

ALLEEN AFHALEN

“Mensen mochten van half november tot eind januari alleen afhalen. Voor tweeëneenhalve maand wéér minimaal inkomen. Ik ben er gelukkig wel zonder schulden en achterstallige betalingen uitgekomen. Het enige dat wel jammer is, is dat je tien tot vijftien jaar je pensioenpot opspaart. Die is na twee jaar weg.” “Ik probeer nu te kijken naar

een zonnige toekomst met een pensioenplan, opgebouwde buffers en weer plezier krijgen in mijn werk. Vooral de productprijzen zijn nu een punt van aandacht. Zo zijn de meelprijzen met veertig procent omhoog gegaan en kost de zonnebloemolie het dubbele. Ik probeer het slim in te kopen, maar ik heb in april wel een lichte prijsverhoging voor mijn pizza’s moeten doorvoeren.”

TRANSPARANT

“Daar wil ik transparant in zijn. Ik was altijd redelijk geprijsd, en dat ben ik nog steeds. Je kunt alleen geen drie of vier euro aan de prijs toevoegen. Dus ook daarin tast je in je eigen buidel, zodat het verschil kleiner wordt voor je gasten.”

“Ik hoop dat het over een halfjaar of een jaar allemaal weer wat beter gaat, maar ik zie het somber in. Maar ja, ook dat is ondernemen: knokken voor wat je waard bent en zoeken in oplossingen. Dat is nog steeds heel moeilijk, hoor. We blijven vooruit kijken, doorgaan en ik heb er nog steeds heel veel plezier in. Dat is denk ik het belangrijkste. Het is tijd om verder te gaan en je best te blijven doen.

Grote Hoogstraat 28, 8911 HB Leeuwarden Pizzeria Sardegna www.pizzeriasardegnaleeuwarden.nl Pizzeria-Sardegna-Leeuwarden

‘EEN VAK

Fotografie: Simon van der Woude

De twee zware jaren van Renato Meloni:‘Het was knokken, maar ik heb er nogsteeds heel veel plezier in’

“Vanaf de eerste week dat we dicht moesten, heb ik tegen mijn personeel gezegd: ‘Wat er ook gebeurt: ik blijf jullie steunen’.“

Renato

Eigenaar

Sinds juni geniet je aan het Ruiterskwartier van de mooiste stukken vlees, zonder poespas of andere ingrediënten. Dat gebeurt uiteraard bij vleesrestaurant The Meat Room. We nemen je mee voor een diner.

Wanneer wij het restaurant binnenlopen, worden wij hartelijk ontvangen door het gastvrije personeel. Na een uitleg over de menukaart, waar overigens veel heerlijke gerechten op te vinden zijn, volgt er een uitleg over de manier van serveren. Het vlees wordt standaard medium rare geserveerd. Wil je een andere garing? Geen probleem.

HEERLIJKE KEUZES

Uiteraard beginnen we met een voorgerecht. En die keuze is nog niet zo makkelijk dankzij al het heerlijks waar we uit kunnen kiezen. Zo vind je bij The Meat Room uiteraard de welbekende carpaccio terug. Hierbij krijg je parmesan crème en zoetzure shiitake, rode ui en een crème van eigeel.

Een ander voorgerecht, dat onze keuze wordt, is zacht gegaarde buikspek met babypaksoi en hoisin mayonaise. We kunnen helaas niet alle voorgerechten opnoemen, maar met een charcuterieplank, tonijntartaar, verschillende salades en nog veel meer staat er voor ieder wat wils op de menukaart.

GASTVRIJHEID

Wat echt opvalt is de enorme gastvrijheid van het personeel. Dat zit hem in de subtiliteit. Overbodig bestek en stoelen worden weggehaald, aan een gezin met een klein kind wordt vanzelfsprekend een kinderstoel, kleurboek en potloden aangeboden. En aan ons wordt verteld dat ons voorgerecht er bijna aankomt.

En na niet al te lang wachten, staat het gerecht voor ons op tafel. Heerlijk is het zeker. Het buikspek is zó zacht dat het smelt in je mond. De combinatie met de saus en de babypaksoi is echt perfect. Het zorgt voor een zachte en romige nasmaak waar je nog tot het hoofdgerecht van kunt genieten.

“Bij The Meat Room werken ze met dry aged meat, het vlees wordt nog een tijdje gerijpt” “Bij The Meat Room werken ze met dry aged meat, het vlees wordt nog een tijdje gerijpt”

The Meat Room

The Meat Room

GEMOEDELIJKE SFEER

Het hoofdgerecht is ook heerlijk. Maar voordat we daar iets over vertellen, lopen we eerst naar binnen. Het is buiten toch iets te fris geworden. In een gemoedelijke sfeer zitten tafels vol mensen te genieten van al het lekkers dat The Meat Room biedt. Met een zacht achtergrondmuziekje en zacht brandende lampen is het hier goed vertoeven.

In het pand van The Meat Room vind je overigens twee prachtige aandachtstrekkers: de deels open keuken en de grote dry aged vitrinekast.

De vitrinekast is de meest bijzondere eyecatcher. Bij The Meat Room werken ze namelijk met dry aged meat, wat inhoudt dat het vlees eerst nog een tijdje wordt gerijpt in de vitrinekast. De mooiste stukken vlees van de allerbeste vleesrassen worden op die manier omgetoverd tot ware delicatessen op de Josper-grill. Dat is dé Rolls-Royce onder de houtskoolgrills.

FLUISTERZACHT VLEES

Terug naar ons gekozen hoofdgerecht: een rumpsteak van een dubbeldoelkoe. Dat zijn koeien die op zo’n manier gefokt worden dat het vlees na de melkproductie nog kwalitatief goed genoeg is voor de slacht.

Onze rumpsteak is een biefstuk, gesneden uit de dikke lende. Hij is onwijs zacht met veel smaak.

Bijgevoegd zit pastinaakpuree en een asperge. Daarnaast kun je bij The Meat Room je eigen saus kiezen en naar keuze bijgerechten bestellen. wij hebben pepersaus aangevinkt, zonder bijgerecht.

Aangezien wij geen voedselrecensenten zijn, moeten jullie het ‘helaas’ doen met een simpele beschrijving: heerlijk. Echt heerlijk. De pastinaakpuree hebben wij bijvoorbeeld nog niet eerder gegeten, maar het smaakt goed. De biefstuk is heerlijk zacht.

Een bijpassende witte of rode wijn bij je gerecht bestellen is overigens ook mogelijk, wordt ons uitgelegd. Dit hangt af van jouw gekozen gerecht. Vraag de personeelsleden gerust om meer informatie. Zij kunnen je perfect op weg helpen.

DESSERTKAART

Na onze biefstuk werpen we nog een blik op de dessertkaart, waar allerlei lekkers op staat. Een ijsdessert met drie bollen ijs, slagroom en rood fruit, bijvoorbeeld. Of een appeldessert voor de echte appelliefhebbers: een cremeux van appel, appel/limoengel, appelsorbetijs en een appelmeringue.

Of wat dacht je van een lekker kaasplankje? Ondanks dat de verleiding groot is, moeten wij toch afslaan: het buikspek en de rumpsteak vullen zo goed dat wij écht geen ruimte hebben voor een nagerecht.

Ruiterskwartier 177, 8911 BT Leeuwarden Meat Room

Voor visliefhebbers en vegetariers is er goed nieuws: binnenkort komen er meer vis- en vegetarische gerechten op de menukaart! Daarnaast kun jij ook jouw event bij The Meat Room vieren: met een eigen ruimte voor private dinings en walking dinings is er voor iedere groep en ieder feest een plek!

Brasserie Spiegelaar

Het is een begrip in Leeuwarden: brasserie Spiegelaar! Op de hoek van de Sint Jacobsstraat en de Nieuwestad is dit al veertien jaar de plek waar je gastvrij en met een brede glimlach ontvangen wordt! Ook wij worden enthousiast ontvangen wanneer we binnenlopen voor een gesprek.

De eigenaar van Brasserie Spiegelaar is Vincent, die veertien jaar geleden samen met zijn schoonvader het restaurant is begonnen. Na een horecaopleiding en uitzoeken wat hij leuk vond, kwam de brasserie op zijn pad in 2008.

“En daar heb ik uiteindelijk ja tegen gezegd”, vertelt Vincent enthousiast. “Vergelijk het met een trein die voorbij rijdt. Als je niet instapt, krijg je misschien spijt. We hebben in al die jaren veel ups en downs meegemaakt, maar dankzij onze gastvrijheid zijn wij, denk ik, inmiddels wel een begrip in Leeuwarden geworden.”

‘GASTVRIJHEID IS ONBETAALBAAR’

Over die gastvrijheid gesproken: dat heeft het team van brasserie Spiegelaar hoog in het vaandel staan. “Gastvrijheid is iets onbetaalbaars, maar wel iets waar mensen voor terugkomen. Wanneer jij in een winkel niet of niet goed wordt geholpen, sla je die plek een volgende keer ook over”, vertelt Vincent.

“Ik heb dertig medewerkers in dienst”, vervolgt hij. “Het is écht een fantastisch team! Ze staan hier niet omdat ze een bijbaan in de horeca

willen. Ze staan hier echt omdat ze voor de horeca hebben gekozen. Wanneer je de recensies over de Spiegelaar leest, lees je overal terug hoe gastvrij het team is.”

VRIJHEID VOOR NIEUWE IDEEËN

Aan dat team heeft Vincent sowieso ontzettend veel gehad, de afgelopen tijd. Dankzij de coronaperiode hebben zij veel vrijheid gekregen om nieuwe ideeën uit te voeren. Zo is de high tea van Brasserie Spiegelaar voor 100% huisgemaakt en dagvers.

“We maakten de wraps en dergelijke natuurlijk al zelf, maar de gebakjes kochten we in. Tijdens de coronaperiode hebben we gekeken naar de mogelijkheid om alles zelf te maken. Mensen van ons team zijn langsgekomen en hebben dagenlang staan bakken. Dat was een hele goede zet. Vóór de coronaperiode hadden wij nooit gedacht dat hier te kunnen doen”, vertelt Vincent trots.

Vanwege de stijgende prijzen en omdat Vincent graag iets voor zijn (vaste) gasten wil doen, is er sinds kort overigens ook de mogelijkheid om een eigen app te downloaden. Ook dát idee is tijdens corona ontstaan. Net zoals bij elke app

Fotografie: Simon van der Woude

“Gastvrijheid is iets onbetaalbaars”

spaar je per uitgegeven euro één punt. Bij een bepaald aantal punten krijg je korting op je rekening. Daarnaast blijf je op de hoogte van leuke acties van het restaurant.

UT SPIEGELTJE

Een ander mooi iets dat uit de coronatijd stamt is ‘Ut Spiegeltje’, een speciaalbier dat is bedacht door de vriendengroep van Vincent. “Ze wilden eerst geld inzamelen. Ik vind mijn vrienden hartstikke lief, maar neem géén geld van ze aan. Nou ja, toen wilden ze iets anders doen en daar is Ut Spiegeltje uit ontstaan.”

“De eerste batch hebben ze mij gedoneerd, zodat ik dat kon verkopen. Dat ging heel snel! Het biertje staat ook op de kaart. En daar ben ik best trots op.”

Wanneer we Vincent vragen naar zijn toekomstvisie, wordt de toon van het gesprek wat serieuzer. “Die is wel wat onzekerder geworden. Ik zou graag een tweede vestiging willen openen, maar dat stellen we even uit. Dan blijft er nog wat te wensen over”, sluit hij luchtig af.

Nieuwestad 141, 8911 CR Leeuwarden Brasserie Spiegelaar 058 212 9014 brasseriespiegelaar.nl Brasserie Spiegelaar brasseriespiegelaar Simon van der Woude

Turks specialiteitenrestaurant EFEZE

Sinds een korte tijd vind je op de locatie van Bosporus aan de Nieuwestad het ‘nieuwe’ restaurant Efeze! Of nou ja, nieuw? Heel nieuw is het niet: het is restaurant Bosporus in een ander jasje! Wat er precies is veranderd, vertelt Ahmet maar al te graag.

Eigenaar van Efeze is Ahmet. Geen geboren en getogen Leeuwarder, maar naar Leeuwarden verhuisd op zijn 17e. “Sindsdien voel ik mij ook een échte Leeuwarder. Als ik de grenzen van Friesland zie, weet ik: ik ben weer thuis!”, vertelt de goedlachse eigenaar.

CAFÉSETTING

Na zijn opleiding is hij met een kleine vestiging van Bosporus op de Kelders gestart.Dat ging heel snel heel goed, geeft Ahmet aan. “Maar toen verdwenen er winkels op de Voorstreek. We zaten om ons heen te kijken voor een ander pand en toevallig kwam dit pand beschikbaar.”

Halverwege 2017 is Bosporus naar de Nieuwestad verhuisd. Nu, sinds een jaar, is Ahmet bezig met de overgang naar Efeze. Veel verandert er niet, vertelt Ahmet geruststellend. Naast wat uiterlijke veranderingen gaat Efeze zich overdag meer focussen op de cafésetting. Dat betekent bijvoorbeeld dat er meer speciaalbieren en cocktails op de menukaart verschijnen.

Daarnaast wordt het op het moment van schrijven binnenkort ook de focus gelegd op lunch, koffie en gebak. “Zo kunnen mensen lekker zitten en loungen. De Turkse specialiteiten blijven ’s avonds gewoon beschikbaar”, legt Ahmet uit.

AANGEPASTE MENUKAART

Wel wordt de menukaart iets aangepast. Dat komt overigens later pas, geeft Ahmet aan. De focus wordt eind dit jaar/begin volgend jaar eerst gelegd op verbouwingen. Zo wordt de serre bij het restaurant betrokken. Bij de ingang komt een mooie, strakke schuifpui.

Ook in het restaurant wordt verbouwd: zowel de keuken als de bar wordt aangepakt. Daarna volgt ook het terras, waardoor Efeze nóg mooier wordt dan het al is. “Dat vind ik belangrijk, dat je een mooie aanwinst voor de stad bent”, vertelt Ahmet. Wees gerust: Efeze herken je straks nog terug, verzekert Ahmet ons.

En wat betreft de vernieuwde menukaart: ook daar zijn ze druk mee bezig. “We zijn lekkere dingen aan het uitzoeken, maar doorvoeren kost nog wel even wat tijd”, vertelt Ahmet. “Ik ben volop aan het proeven, dat is zeker geen straf”, voegt zijn vrouw, die bij het gesprek is komen zitten, lachend toe.

ZO AANGENAAM MOGELIJK Ahmet doet er overigens alles aan om het zo aangenaam mogelijk te maken voor zijn gasten. Zo vind je sinds kort een extra terras op een boot voor de deur van Efeze. “Ik had op de Kelders ook het idee om een terras op het water te bouwen”, vertelt Ahmet.

“Andere restauranteigenaren kwamen met het idee van een terras op een boot en ik wilde niet achterblijven. In overleg met de gemeente heb ik ook een boot aangeschaft. Op deze manier maken we de stad wel mooier. Het is echt een toevoeging aan de stad en zo wordt het zowel overdag als ’s avonds gezelliger! Veel mensen blijven hangen en loungen bij ons.”

Het zal nog wel even duren voordat Ahmet met de verbouwingen en de vernieuwde menukaart kan beginnen. “We zijn druk bezig met de overgang van Bosporus naar Efeze, dus er ligt veel op mijn bord. Wanneer alles weer rustig is, realiseren we in januari de verbouwingen. Eerst op vakantie met mijn vrouw, nu we daar tijd voor hebben!”

Nieuwestad 77, 8911 CK Leeuwarden Restaurant Efeze

www.restaurantefeze.nl Restaurant Efeze restaurantefeze

Fotografie: Simon van der Woude

“Mensen hebben een beetje het idee dat het hier altijd vol zit met kinderen, maar dat is echt niet zo.”

Capt’n Pancake en zijn crew maken van

’t hetPannekoekschip leukste familierestaurant van Leeuwarden

Waarschijnlijk hebben veel Leeuwarders het al eens gedaan: pannenkoeken eten aan boord van een van de grootste klippers van Nederland. We hebben het natuurlijk over familierestaurant ’t Pannekoekschip aan de Willemskade! En genieten van een pannenkoek is heus niet alleen voor kinderen, vertelt Max.

Misschien ken je Max beter als Capt’n Pancake, al 22 jaar de baas van het schip. Een groenteboer heeft de naam ooit als grap op een doos geschreven. En dat sloeg gelijk aan bij Max, vertelt hij lachend.

FAMILIERESTAURANT

Bij het idee van een pannekoekschip zullen veel mensen snel denken aan een restaurant dat zich voornamelijk richt op kleine kinderen. Dat valt in de praktijk echter best mee, wil Max benadrukken. Er zit namelijk een verschil tussen een kinderrestaurant en een familierestaurant.

’T Pannekoekschip valt namelijk onder het tweede. “Dat betekent dat er uiteraard veel families met kinderen langskomen, maar ook studenten en ouderen”, legt Max uit. “Mensen hebben een beetje het idee dat het hier altijd vol zit met kinderen, maar dat is echt niet zo. Wanneer ik aan mensen vertel dat ik kapitein op een pannekoekschip ben, beginnen ze ook gelijk over kinderfeestjes.”

STUDENTENKORTING

Als student krijg je bij ’t Pannekoekschip ook studentenkorting, bijvoorbeeld.

Voor een scherpe prijs krijg je een lekkere en goedgevulde pannenkoek, inclusief een consumptie (bier, wijn of fris). En op je pannenkoek krijg je

tegenwoordig overigens veel meer dan het klassieke spek, appel en rozijn.

Wat dacht je bijvoorbeeld van een pannenkoek met shoarma, gyros, paprika of champignon? Je kunt het in principe vergelijken met een pizza. Alles dat je op een pizza doet, kun je ook op een pannenkoek doen!

Het enige verschil zit hem in het feit dat de toppings niet worden meegebakken, maar op de pannenkoek worden gelegd. Op de menukaart vind je meer dan 120 verschillende pannenkoeken. Dankzij het eigengemaakte beslag smaakt jouw pannenkoek lekkerder dan ergens anders.

Bij ’t Pannekoekschip kun je ook kiezen voor OERpannenkoeken. Dat zijn pannenkoeken met een stoere ‘bite’: de oergranen spelt, haver, boekweit en gerst zijn extra toegevoegd in de pannenkoek. Daarnaast zijn er geen kleur- of smaakstoffen, geen toegevoegde suikers, geen rijsmiddelen en weinig zout aan de OERpannenkoek toegevoegd.

HET LEUKSTE FAMILIERESTAURANT VAN LEEUWARDEN

Toch nog even terug naar het concept van een familierestaurant, natuurlijk is er wel veel aandacht voor de kids. Zo is er een speelhoek, zijn er kleurplaten en overheerlijke verrassingspannenkoeken met bijvoorbeeld een piratenhoed of prinsessenkroontje. “In mijn garage staat meer speelgoed dan mijn eigen spul”, vertelt Max lachend.

“Dat is ook de kern van het bedrijf. We willen het leukste familierestaurant van Leeuwarden zijn én blijven. Kinderen mogen best even rondlopen of bij de keuken komen kijken hoe de kapitein

een pannenkoek in de lucht gooit. Als het een optie is, laten we kinderen ook wel eens een pannenkoek in de lucht gooien.”

FRIS HET NIEUWE JAAR IN

Dat kinderen enthousiast worden van ’t Pannekoekschip is iets dat zeker is. Zelfs personeelsleden hebben dierbare herinneringen aan de kapitein, vertelt Max.

“Soms komt personeel binnen met een foto van hun kinderfeestje. Dan gooien ze met mij een pannenkoek de lucht in!”, legt Max enthousiast uit. “Dat is misschien voor mij wel wat confronterend. Dan merk je dat de jaren écht gaan tellen!”, voegt hij er lachend aan toe. “Maar, dat is dan ook wel weer leuk. Dan kunnen we de foto nog eens overdoen!”

Komende maanden is Max druk met het samenstellen van de nieuwe menukaart, die rond oktober/november wordt geïntroduceerd. Zo gaat ’t Pannekoekschip fris 2023 in. En Max? Die wil wat meer de entertainmentkant op en minder de keuken in. “Dat is misschien goed, nu de jaren gaan tellen”, sluit hij lachend af.

Wil jij werken als pannenkoekbakker? Meld je dan aan bij de kapitein! Het gaat om 12 tot 15 uur per week. Let op: je moet minimaal 18 jaar zijn. Mail voor meer informatie naar mmtuik@kpnmail.nl.

Willemskade 69, 8911 AZ Leeuwarden ‘t Pannekoekschip www.pannekoekschipleeuwarden.nl ‘t Pannekoekschip Leeuwarden pannekoekschip Simon van der Woude

Emmy

DIT IS SOPHIASDIT IS SOPHIAS

Heb jij al eens genoten van het lekkers dat je op de menukaart van Sophias kunt vinden? Het restaurant tegenover station Leeuwarden ziet er indrukwekkend uit, maar is toch voor iedereen heel toegankelijk. Het restaurant en de binnentuin hebben misschien een luxe uitstraling, maar qua menukaart en prijzen zijn ze inmiddels te vergelijken met andere horecagelegenheden in Leeuwarden. Want ja, een tijdje geleden ging het restaurant qua menukaart wel degelijk richting fine dining, maar inmiddels is de stijl echt urban bistro: betaalbare klassieke gerechten, maar dan met een moderne wereldse twist.

Sophias bestaat uit twee delen: de City Garden en de Urban Bistro. In de City Garden kun je zomers tot in de late uurtjes borrelen en dineren en binnen is de Urban Bistro van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat al net zo gezellig. Bij het diner kun je denken aan gerechten als een flat iron steak en een risotto met bloemkool en geitenkaas, maar dit gebeurt natuurlijk wel à la Sophias.

Dat uit zich in prachtig opgemaakte gerechten met de mooiste ingrediënten. Het keukenteam van Sophias maakt van elke lunch, borrel en diner écht een feestje. Dat doen ze door met veel kleur en in de hoogte te werken. Zo is hun voorgerecht met zalm een mooie combinatie van contrasterende kleuren en zorgt de zacht gegaarde sukade voor een prachtplaatje op je bord.

VERRASSINGSMENU

En kun je dankzij alle pracht niet kiezen?

Dan kun je ook gewoon voor een chef’s menu kiezen. Het keukenteam verzorgt dan een verrassingsmenu van drie, vier of vijf gangen. En wil je jouw diner nóg specialer maken? Dat is mogelijk met een extra kazensupplement of een bijpassend wijnarrangement. Zo geniet je van een heerlijk avondje uit.

Nog niet overtuigd van de toegankelijkheid van Sophias?

Werp dan eens een snelle blik op de gerechten op de pagina hiernaast!

Deze gerechten staan allemaal op de menukaart van Sophias. Loopt het water je al in de mond? Via onderstaande gegevens kun je jouw tafeltje reserveren.

Lange Marktstraat 1, 8911 AD Leeuwarden

www.sophias-leeuwarden.nl sophiasleeuwarden

sophiasleeuwarden

HOUSE OF VRHOUSE

Zombies vermoorden, overleven op een onbewoond eiland of vechten in de loopgraven tijdens de Eerste Wereldoorlog: het zijn allemaal mogelijkheden bij House of VR, de beste VR-ervaring in Friesland!

Voordat we iets gaan vertellen over House of VR, is het misschien handig om eerst te vertellen waar VR voor staat. VR is de afkorting van Virtual Reality, virtuele realiteit. Met behulp van een bril, een vest, een rugzak, een pistool en bodytrackers (afhankelijk van het spel wat je gaat doen) stap je een andere, digitale wereld binnen.

Virtuele wereld

In die virtuele wereld is álles mogelijk! House of VR is opgericht door Dorus, die zo’n vijf jaar geleden tijdens een vakantie in Tokio op het idee kwam. In de Japanse stad kwam hij een VR City Zone tegen, een grote overdekte speelplaats met spellen in virtual reality. “Dat was zo groot en intens. Ik dacht: dat wil ik ook gaan doen”, vertelt Dorus enthousiast.

Een paar jaar later zakte de prijs van de apparatuur, waarna Dorus zich heeft ingelezen in de wereld van de VR. “Ik heb mij volledig in die wereld gestort zodat ik wist waar ik het over had. Dankzij de coronacrisis werd de drempel bij gamemaatschappijen binnen te komen ook iets lager”, vertelt Dorus.

En door de lagere drempel is het balletje gaan rollen. Dorus heeft op een gegeven moment contact gekregen met gamemaatschappijen en de allerbeste apparatuur naar Leeuwarden gehaald. In een pand aan het Bonifatiusplein, vlakbij de Bonifatiuskerk, had Dorus nog wat ruimte over. Uit hard werken is de VRruimte ontstaan.

In VR bukken,lopen,rennen en elkaar aanraken

House of VR biedt het beste van het beste op het gebied van Virtual Reality. In verschillende zones kun je schieten, racen, ontsnappen en spelen. De VR Arena geeft je volledige

En dat betekent dus dat je jouw medespelers kunt horen en zien in VR!

Je kunt óók lopen, bukken, rennen, elkaar aanraken en naar elkaar zwaaien. Op die manier wordt het extra gaaf om met zombies te vechten. Daarnaast zit er in het spel een rastertje, zodat je niet tegen de muur loopt.

Naast vechten met zombies kun je ook vechten tijdens de Eerste Wereldoorlog. Als enige overlevenden moet je met je laatste voorraden het volhouden in een drie dagen lange, intense strijd tegen de vijand. Samen moeten jullie vijandelijk vuur ontwijken en Duitse aanvallen terugdringen.

Racen op het circuitvan Zandvoort

Ooit naar Max Verstappen gekeken en gedacht ‘Dat wil ik ook wel’? Nou, bij House of VR is het mogelijk! Dankzij de speciale racegames voel (en hoor!) je de motoren ronken, bouwt de adrenaline op in je lichaam en is het net alsof je op het circuit van Zandvoort rijdt!

Dan zijn er nog de VR Escape Rooms, waarin de spanning van escaperooms en de grenzeloze mogelijkheden van VR naadloos in elkaar overlopen. Met maximaal twaalf mensen overleef je op een onbewoond eiland, help je de gekke hoedemaker uit Alice in Wonderland of ben je een hacker die geheime data uit de archieven van een groot bedrijf steelt.

Lasergamen

Dan heb je nog de optie om in VR te lasergamen. Dat doe je met het spel Tower Tag. De spelers bewegen over een kaart, veroveren torens en proberen

het andere team in het nauw te drijven. En elke toren kan worden gebruikt om dekking te zoeken. Door torens en platforms te veroveren kun jij je tegenstander verslaan.

Geen zin om naar de stad te reizen voor een VR experience? Dan biedt House of VR ook een thuiservaring aan. Je kunt een pakket met twee brillen reserveren en hebt de keuze uit een leuke selectie van actiespellen, avontuurspellen, muziekspellen, puzzelspellen en rolspellen.

Bedrijfsfeestjes enkinderfeestjes

Je zult er misschien niet gelijk aan denken, maar Virtual Reality is ook geschikt voor feestjes! Dat gebeurt vaak bij House of VR, geeft Dorus aan. Zo zijn groepen tot maximaal veertig personen welkom bij House of VR. Er zijn 3 VR-Zones beschikbaar. De VR arena waar 6 spelers vrij kunnen rondlopen zonder bedrading, de VR raceroom met 4 Premium raceseats en de lasergame/escaperoom zone 6 speelvelden. Wanneer je zelf nog niet speelt, kun je onder genot van een ijskoud drankje meekijken en mee genieten op een van de schermen. bewegingsvrijheid. Met behulp van allerlei trackers en computers worden je fysieke bewegingen gedetecteerd in Virtual Reality.

Interesse in een virtueel avontuur? Kom dan gerust eens langs bij House of VR! Alle informatie is te vinden op de website van House of VR, www.houseofvr.nl. Daar staat ook de uitgebreide informatie over alle spellen die je kunt spelen.

Bonifatiusplein 2A, 8911 JT Leeuwarden

House of VR www.houseofvr.nl House of VR Leeuwarden houseofvr.nl

Dorus Eigenaar

Dit najaar zit je goed bij Pathé!

Nu de dagen weer korter en kouder worden is het tijd voor gezellige overdekte entertainment! Uiteraard hebben we extra aandacht voor Sinterklaas maar wordt het ook griezelen geblazen met de aanloop richting Halloween.

Classic

We hebben er een tijdje op moeten wachten maar eind dit jaar mogen we de wondere wereld van Avatar weer betreden! Ditmaal in deel 2 genaamd The Way of Water. Ter voorbereiding keert vanaf 22 september de originele Avatar terug naar het witte doek. Ditmaal met volledig gerestaureerd 4K beeld en HDR geluid. Kom jij ook genieten van deze klassieker, lekker onderuit gezakt in een Relax Seat?

Evenementen bij Pathé

LADIES NIGHT pathe.nl/ladiesnight

De volgende Ladies Night is weer bekend! Op woensdagavond 19 oktober kan er genoten worden van een gezellige avond uit met de film: Kwestie van Geduld. Inclusief welkomstdrankje, hapje & drankje in de zaal en een goodiebag.

PRIDE NIGHT pathe.nl/pridenight

Elke eerste woensdag van de maand verzorgt Pathé de Pride Night. Geniet bij de Pride Night van één van de mooie LHBTIQ+ films. Beleef de film samen met de LHBTIQ+ community. Elke maand maken we de nieuwe film bekend en start ook de voorverkoop.

PATHÉ MUSIC www.pathe.nl/music

Met Pathé Music is het net alsof je vooraan staat bij de concerten van ’s werelds grootste artiesten. In de maand oktober zijn Billy Joel (in Dolby Atmos) en de documentaire Zwarte Cross: Vaak Bu-J te Bang te zien.

ARTHOUSE MAANDAG pathe.nl/arthouse

Elke maandag om 19:30 uur vertonen we een mooie Arthouse titel, hierbij ervaar je artistieke films die méér zijn dan vermaak. Elke twee weken is er een nieuwe Arthouse titel te zien tijdens de Arthouse maandag.

Films bij Pathé Leeuwarden

HALLOWEEN ENDS

(vanaf 13 oktober)

Laurie is bezig met het schrijven van haar memoires. Maar als een jonge man, Corey Cunningham (Rohan Campbell), verdacht wordt van de moord op zijn oppaskind heeft dat een kettingreactie van geweld en angst tot gevolg. Laurie zal voor eens en altijd de confrontatie aan moeten gaan met het kwaad.

GRUTTE PIER

(vanaf 28 oktober)

Grutte pier vertelt het magische verhaal van Friese kleigrond. Natuurlijk is dit het verhaal van friese vrijheidstrijder Pier Gerlofs Donia. Maar ook is dit het verhaal van de slag bij Warns waar in 1345 veel doden vielen en waar de Friese onafhankelijkheid werd bevochten en... gewonnen.

AMSTERDAM (vanaf 3 november) Amsterdam is een romantische en spannende misdaadfilm en vertelt het verhaal van drie vrienden die plotseling verwikkeld raken in een shockerend Amerikaans geheim plot. De film toont een fascinerend verhaal, dat op briljante wijze historische feiten met fictie verweeft.

Het is een film van 20th Century Studios en geregisseerd door gerenommeerd filmmaker David O. Russell.

BLACK PANTHER: WAKANDA FOREVER (vanaf 9 november) In Marvel Studios, Black Panther: Wakanda Forever, strijden koningin Ramonda, Shuri en M’Baku na de dood van Koning T’Challa om hun koninkrijk te beschermen tegen bemoeizuchtige wereldmachten. Terwijl de Wakandans proberen hun nieuwe hoofdstuk te omarmen, zijn de strijders genoodzaakt zich te herenigen met War Dog Nakia en Everett Ross en samen een nieuwe koers voor het koninkrijk Wakanda te bepalen.

AVATAR

(vanaf 22 september)

De meest succesvolle film aller tijden, van regisseur James Cameron, komt terug naar het grote doek. Avatar, het award-winnende epische avontuur uit 2009 wordt opnieuw uitgebracht met 4K gerestaureerd beeld en HDR geluid.

AVATAR:

THE WAY OF WATER (vanaf 22 december)

Avatar The Way of Water speelt zich meer dan tien jaar na de gebeurtenissen van de eerste film af. De film vertelt het verhaal van de familie Sully (Jake, Neytiri en hun kinderen). We zien de problemen die hen achtervolgen, de moeite die ze doen om elkaar te beschermen, de gevechten die ze voeren om in leven te blijven en de tragedies die ze doorstaan.

T. rex in Town in Natuurmuseum Fryslân T. rex in Town in Natuurmuseum Fryslân

De T. rex is de gevaarlijkste en verreweg de bekendste roofdinosauriër die ooit geleefd heeft. Zijn gigantische afmetingen, zijn enorme bek en vlijmscherpe tanden spreken tot de verbeelding van jong en oud. Het besef dat dit monster daadwerkelijk op aarde heeft rondgelopen boezemt, ook na 67 miljoen jaar, nog altijd ontzag in. Het was de uit Sneek afkomstige paleontoloog Anne Schulp, die samen met een team van Naturalis Biodiversity Center, de T. rex opgroef in de Verenigde Staten. In de tentoonstelling T. rex in Town kom je er alles over te weten.

Het topstuk van de expositie is de natuurgetrouwe replica van het skelet van de T. rex. Er zijn verschillende musea in de wereld waar een T. rex tentoongesteld wordt, maar zelden betreft het zo’n compleet skelet. Zo’n driekwart van alle botten werd aangetroffen, waardoor dit skelet een uitzonderlijk goed beeld geeft van hoe het dier in elkaar zat. Het wordt gezien als de best bewaarde T. rex ooit ergens ter wereld gevonden.

Hoe het skelet gevonden werd is te zien in een introductiefilm, waarbij bezoekers meegenomen worden naar Montana in de Verenigde Staten. Ze zijn erbij als de eerste botten worden gevonden, het skelet wordt opgegraven en vervoerd naar Leiden. De film geeft een indruk van het veldwerk en alles wat daarna volgt om het skelet museumwaardig te maken.

Daarna gaan bezoekers zelf aan het werk. Als echte paleontologen gaan ze verschillende aspecten van het skelet

nader bestuderen om al doende meer over het leven van het dier te weten te komen. Om het skelet heen zijn twaalf interactieve onderdelen opgesteld, een soort eilandjes rond een centraal thema, waar ze onderzoek doen naar bijvoorbeeld het eetpatroon, de fysieke gezondheid van het dier, de leeftijd, het uiterlijk en tal van andere aspecten. Wetenschappers geven in korte filmpjes nadere uitleg.

Bij een aantal interactieve onderdelen moeten bezoekers echt in actie komen. Ze worden bijvoorbeeld uitgedaagd om een T. rex vrouwtje door middel van een dansje te verleiden. Ook kunnen ze testen of ze op een fiets een brullende T. rex voor kunnen blijven of dat ze ingehaald en opgeslokt worden. Aan het einde van de expo is er een hilarische quiz waarbij bezoekers hun opgedane kennis kunnen testen.

Rond T. rex in Town zijn veel extra activiteiten: er is een educatieve route voor families, kinderen kunnen fossielen opgraven en er is een speeltafel met verschillende soorten dinomodellen. Anne Schulp zal een aantal keren naar het museum komen om een lezing te geven over zijn fascinerende werk.

T. rex in Town is een samenwerking met Naturalis Biodiversity Center in Leiden en is mede mogelijk gemaakt door het Prins Bernhard Cultuurfonds, Gemeente Leeuwarden, Provincie Fryslân en het Leeuwarder Ondernemers Fonds. De tentoonstelling is te zien vanaf 15 oktober 2022.

T.rex in Town is te zien vanaf 15 oktober 2022. Tickets: www.natuurmuseumfryslan.nl

Foto’s aangeleverd door Natuurmuseum Fryslân

AQUAZOO

AquaZoo wordt deze herfst opnieuw overgenomen door kolossale dieren. Maar liefst twintig levensechte brullende dinosaurussen zijn van 16 september tot en met 30 oktober te zien in het park in Leeuwarden.

Net als vorig jaar hebben al velen de ontdekkingstocht naar de dino’s in de dierentuin afgelegd. De een is direct superenthousiast en de ander moet eerst nog wat angst overwinnen. Olle, 12 jaar, verbaasde zich over het formaat van de dieren: “Wow, wat zijn ze groot wanneer je ernaast staat!”. Zijn vriend Vincenzo wijst enthousiast naar de Velociraptor: “Kijk, die komt voor in de film Jurassic World!” De driejarige Maarten bleef nog even heel dicht bij papa toen ze de brullende Dilophosaurus bij de ingang van de dierentuin passeerden.

Tijdens de Dinoweken nemen onder meer een Tyrannosaurus Rex, een acht meter grote Wuerhosaurus en een Apatosaurus van zelfs negen meter groot hun intrek in het park. Jeroen Loomeijer laat enthousiast weten: “Het is natuurlijk fantastisch dat onze bezoekers weer oog in oog komen te staan met deze reusachtige dino’s. Een aantal van deze prehistorische dieren kunnen ook bewegen en geluid maken, dat maakt de beleving nog specialer.” Deze dino’s zijn normaal gesproken te zien in World of Dinos, de grootste dino expo van Europa.

WATERDINO’S

Veel van de dieren in het park in Leeuwarden leven graag in of rondom het water. Ook een aantal van de dino’s die nu in AquaZoo zijn, leefden in een waterrijke omgeving. Zo was de

Mosaurus met zijn enorme kaken en scherpe tanden het meest dodelijke roofdier in de zee. Hij jaagde op vissen, inktvissen en zelfs op andere kleinere Mosaurussen. Ook zeereptiel Plesiosaurus was te vinden in de zee. Met zijn grote onderlichaam en zijn lange nek kon hij snelle prooien zoals vissen vangen. Daarnaast at ook de Baryonyx graag vis. Hij gebruikte zijn enorme duimklauwen en vlijmscherpe tanden om vissen uit de rivier te vangen. Hij leefde aan de oevers van rivieren.

DINO-ZOEKTOCHT

Bij alle creaties, die verspreid staan over het park, staan borden met informatie over de prehistorische dieren. Deze helpen je ook om de dino-zoektocht te voltooien die gratis te verkrijgen is in AquaZoo.

AquaZoo is 7 dagen per week van 10.00 – 17.00 uur open. Bestel je tickets online en krijg € 2,- korting per ticket. www.aquazoo.nl

LEEUWARDEN DINOSTAD

Tijdens de herfstvakantie is Leeuwarden dit jaar Dinostad!

Er zijn namelijk maar liefst twee dino-activiteiten. Naast de Dinoweken in AquaZoo, heeft het Natuurmuseum Fryslân een immens groot skelet van een T. rex staan.

Je hoeft je deze herfstvakantie dus niet te vervelen. Er zit maar één ding op: bezoek ze allebei. Je herfstvakantie was nog nooit zó leuk!

heeft deze herfst weer bezoek van 20 levensechte dino’s

ROMTE EN SINTGELOK

Kouder buiten? Laat je verwarmen door theater! Tryater brengt dit najaar twee verrassende voorstellingen: bij Romte beleef je op toepasselijke locaties live een sitcom over wonen. In Leeuwarden speelt Tryater de voorstelling bij Siderius Heftrucks en Friso Bouwgroep Houkesloot. In eigen gebouw speelt Tryater daarnaast Sintgelok. Een doldwaas, muzikaal Sinterklaasfeest.

Van 5 oktober tot en met 17 december brengt Tryater de locatievoorstelling Romte. In deze komische en kritische sitcom reis je samen met vier personages door de tijd. Met hen (her)beleef je de woningnood in de jaren ‘50, de uitbundige woonideeën van de jaren ‘70 en de individualisering in de jaren ’90. Om uiteindelijk terecht te komen in het nu, waar een nieuwe wooncrisis zich aandient. Het meertalige en muzikale Romte speelt op verschillende toepasselijke locaties in heel Friesland, waaronder Leeuwarden. Je zit straks dus op een tribune tussen de heftrucks, pallets of machines!

EEN HEERLIJK AVONDJE

Weet je het nog: het Sinterklaasfeest van je kindertijd? Met àl die momenten vol spanning en verwachting. Van het zetten van je schoen en het zingen in de klas tot het zitten op een schoot en het openen van je cadeau. Wat was het speciaal! Tot de betovering werd verbroken en je ontdekte dat je onderdeel was van een groot toneelstuk. Tryater brengt van 9 november tot en met 3 december in het eigen theater (Oostersingel 70, Leeuwarden) deze prettig absurde voorstelling vol hulpsinten uit alle windstreken. Geschikt voor iedereen die niet meer in de Sint gelooft. Je maakt er echt een heerlijk avondje van als je vooraf ook komt eten.

Tickets koop je op tryater.nl Ben je scholier of student? Dan krijg je bij beide voorstellingen € 5,- korting!

Van woningtekort tot pepernotenoverschot

Beeld Sintgelok: Heleen Haijtema. Beeld Romte: Florian Cats

“Uit ‘nee’ zeggen haal ik ook mijn plezier.”

In onze stad vind je allerlei fantastische kunstenaars. Een daarvan is Peter van der Griend, een schilder die werkt zoals hij wil leven: kleurrijk, groot en spelend. Vanuit zijn galerie aan de Nieuwestad doet hij zijn verhaal.

“Ik ben Peter en kom oorspronkelijk uit de Zaanstreek. Daar kwam ik twintig jaar geleden een meisje uit Leeuwarden tegen. Dat vond ik te ver weg. Mijn zusje woonde toevallig net in Leeuwarden en ik moest nog eens langskomen. Het bezoek aan mijn zusje heb ik gecombineerd met de eerste date met mijn vrouw. En het was gelijk raak!”

HEEN-EN-WEER

“We reisden veel heen-en-weer, dus moest ik haar op een gegeven moment overhalen om naar de Randstad te verhuizen. Nou: dat ging niet lukken! Dus moest ik wel naar Leeuwarden verhuizen. Leeuwarden werd steeds leuker. Inmiddels ben ik heel erg blij dat het niet is gelukt om mijn vrouw naar de Randstad te krijgen, haha.

Rond de kerstperiode in 2019 vertelde ik aan mijn vrouw dat ik zin kreeg in schilderen. Ik had het ‘wel eens’ gedaan, maar daar is het verder bij gebleven. Maar ik vond het gelijk leuk om te doen. Iemand die het tweede schilderij onder ogen kreeg, wilde het doek graag kopen. Dat vond ik zó bizar.

Eigenlijk gaf ik mijn werken vrij makkelijk weg, maar toen iemand met serieuze interesse een schilderij wilde kopen, ben ik gaan nadenken over mijn vraagprijs. En zo heb ik uiteindelijk het schilderij aan hem verkocht en is het mij allemaal een beetje overkomen.”

OPDRACHTEN

“Mensen werden steeds positiever over wat ik maak. Sommigen werden zelfs verliefd op mijn schilderijen. Dat maakt je toch wat zelfverzekerder. Ik vind veel mensen heel erg goed en veel beter dan dat ik ben. Maar, na een jaar, durfde ik wel mijn werk te laten zien en tegen mensen te vertellen dat ik schilder.

Veel mensen vragen ook of ik in opdracht werk. En op financieel gebied is dat een goede keuze, maar dat ga ik niet doen. Dan gaat het schilderen weer lijken op werken. Als ik een schilderij maak, wil ik dat mensen er écht blij mee zijn. Ik weet ook niet of ik blij word van jouw reactie op mijn schilderij van je schoonmoeder. Ik weet het niet. Het wringt.”

NEE

“Soms vind ik het ook leuk om gewoon ‘nee’ te kunnen zeggen tegen iemand. Sommige onderwerpen of portretten wil ik niet schilderen, ook al krijg ik daar meerdere aanvragen voor. Die vrijheid om gewoon nee te kunnen zeggen: daar haal ik ook mijn plezier uit.

Ik neem wel eens verzoekjes aan. Stel dat jij graag een schilderij van Michael Jackson wil. Stel dat ik hem schilder: jij bent de eerste die ik bel. Of je hem wil kopen of laten hangen: dat is allebei oké. Op die manier werken is fijn. De keren dat ik dit deed, heb ik de schilderijen elke keer verkocht.”

‘NIET ZO ZEUREN’

“Zonder mijn vrouw had ik hier niet gezeten. Ik ben achteraf ook echt blij dat ze zo heeft doorgedrukt dat ik niet moet zeuren. Als ik die galerie niet had, had ik niet zoveel verkocht en was ik niet zo

bekend geworden. Mensen vragen ook wel eens aan mij dat zij via-via hebben gehoord dat ik schilder. Dat wisten ze helemaal niet. Maar ik schreeuw het ook niet van de daken.

De schilderijen van Peter zijn te bewonderen in zijn galerie aan de Nieuwestad. Kunstenaar van der

Ik liep laatst toevallig langs twee mensen die het hadden over mijn galerie. Ik stond er naast, te luisteren. Ik heb uiteindelijk ook niet gezegd dat het over mij ging, ik ben niet zo van op de voorgrond treden. Ik ben wel wat zekerder geworden, dat wel, maar écht beroemd of bekend worden? Dat lijkt mij verschrikkelijk.”

PER ONGELUK

“Vroeger twijfelde ik altijd over wat ik wilde worden, maar op een gegeven moment wist ik het. Ik wilde kunstenaar worden. Voor mij was het een soort ultieme vrijheid: als je kunstenaar bent, is er niemand die jou vertelt wat je moet doen. En dat leek mij toen heel erg gaaf.

Een jaar geleden keek ik naar buiten, zag ik mijn naam op het raam staan en dacht: ik bén gewoon kunstenaar geworden. Ik ben gewoon per ongeluk een kunstenaar. En dat mensen het ook nog eens leuk vinden, wat ik maak? Dat is wel écht heel erg vet.”

WAAR VIND IK PETER’S KUNST?

“Zonder mijn vrouw had ik hier niet gezeten. Als ik die galerie niet had, had ik niet zoveel verkocht en was ik niet zo bekend geworden.”

TIP VAN JELLE

DE ILEACH, RUIG EN VRIENDELIJK

Als je wel eens wat whisky’s hebt gedronken, heb je vast gehoord van t eiland Islay (zeg: IJ-La). Ooit was Islay de zetel van de koningen van Schotland. Afgelegen en veilig voor de vijanden. Islay wordt al eeuwenlang blootgesteld aan de ruige zee, harde wind en horizontale regen. Dit proef je vaak terug in het karakter van de whisky. Rokerig en ruig, maar toch verwarmend.

Als je op Islay geboren en getogen bent, ben je een Ileach (zeg: Ie-Lach). De Ileach staan bekend om hun warme, gastvrije, vriendelijke persoonlijkheid. Niks is te veel en iedereen is van harte welkom. Dat is waar de Ileach single malt whisky past. Rokerig, ruig, maar toch vriendelijk en hartverwarmend.

De Ileach distilleerderij bestaat niet, deze whisky wordt gemaakt bij een van Islays 9 distilleerderijen. De whisky heeft gerijpt op ex-bourbon vaten waardoor je naast de ziltige rooksmaak ook lekkere vanille en citrustonen proeft. Een heerlijke, verwarmende whisky waar je de koele tijd mee door kunt komen!

Biertje bij ons is €2,50,En we hebben geen bierwinst glazen

Jarenlang was leeuwarden en omgeving gevuld met mooie evenementen. Zo jammer dat we dit nu gewoon zien verdwijnen door regelgeving en gedoe. Het zette Leeuwarden op de kaart en trok bezoekers uit heel Nederland.

Tijdens Psy-Fi kwamen veel bijzonder gekleurde bezoekers uit wel 100 landen die afreisden naar onze mooie stad. Zo mooi om tijdens Into the Grave al de in het zwart geklede bezoekers door de stad te zien lopen. Het geeft de stad reuring, horeca en winkeliers zijn blij met de extra bezoekers en het is heel goed voor Leeuwarden in het algemeen.

Nu zien we dat er toch veel grote problemen zijn met alle festivals die graag hier willen blijven en zich thuis voelen bij ons.

Door de vele juridische regels, vergunningen en bezwaren zijn al veel festivals niet doorgegaan of in aangepaste vorm zoals Welcome to the Village in de binnenstad bij Harmonie en Neushoorn.

We moeten toch kunnen regelen dat we dit wel weer op de agenda kunnen krijgen voor volgend jaar, de wil is er. We stonden hoog in de ranglijst van stad met veel evenementen op jaarbasis en willen niet verdwijnen naar de achtergrond. Dus de schouders er onder en zorg dat we volgend jaar weer een mooi gevulde evenementen agenda hebben.

Ton Eijer KHN Leeuwarden / Muziekcafé Scooter’S

THE GARDEN RAVE

HARDCORE KOMT TERUG IN DE KOPEREN TUIN IN LEEUWARDEN!

Onze stad is al tijden stil. Véél te stil. En dat is voer tot nadenken! Al helemaal wanneer je nagaat dat er nog niet zo lang geleden een bloeiende hardcore-scene in onze mooie stad was. Maar die komt terug! Binnenkort kun je in De Koperen Tuin genieten van oldschool, early en millennium hardcore tijdens The Garden Rave.

Het feest wordt georganiseerd door René Piekema, iemand bij wie het organiseren van early hardcore en oldschool hardcore feesten in het bloed zit. “Vroeger hielp ik bijvoorbeeld mee bij feesten in De Toog en ik heb zelf eentje gegeven op het industrieterrein”, vertelt René.

TIJD VOOR HARDCORE

Daarnaast heeft René veel in Vat ’69, De Toog gedraaid. “Bij Cambuur en in het Orakel draai ik af en toe ook nog even. Maar ik miste een hardcore feest in Leeuwarden. Er is niets meer! Dus het wordt wel weer eens tijd daarvoor.”

Dat zorgde ervoor dat René op zoek ging naar een goede locatie, want “die is heel belangrijk. Ik heb contact gehad met RED (de discotheek, red.) en Poppodium Neushoorn, maar er kwam op dat moment niks uit. Toen kwam ik met het idee om het feest in De Koperen Tuin te houden, dus heb ik daar een poging gewaagd. Door eigenaar Coen ben ik uitgenodigd en zo is het balletje gaan rollen!”

NIEUW LEVEN INGEBLAZEN

Zo is The Garden Rave ontstaan! The Garden Rave is een feest waarmee, in samenwerking met artiesten, de oude hardcore-scene in Leeuwarden weer nieuw leven wordt ingeblazen.

“De line-up heeft een paar verrassingen,” vertelt René. “Ik heb vrienden in de djwereld en die hebben mij geholpen om dit op te zetten! Het zijn bijna allemaal bekenden in Leeuwarden. Zo komen Day-Mar en Bass-D. Day-Mar komt uit Leeuwarden, Deze topper heeft een prachtige staat van dienst in de hardcore scene en gaat voor The Garden Rave een

millennium set neerzetten.”

“Bass-D is ook een grote naam in het circuit en heeft op alle grote feesten gestaan. Hij is de uitzondering op de regel, maar wie kent zijn legendarische set op Thunderdome 96 niet? Uiteraard mag de legende uit Leeuwarden ook niet ontbreken: Uzi. Die hield in de hoogtijdagen van de hardcore de naam van Leeuwarden hoog, samen met Mouth of Madness.”

AFFINITEIT

“Dutch Movement komen uit Sneek, maar hebben sowieso affiniteit met Leeuwarden en zijn hier ook regelmatig te vinden. Deze gasten draaien normaliter Hardstyle op de grootste feesten van ons land, maar gaan voor The Garden Rave een speciale early hardcore set neerzetten.”

Een naam om zeker uit te lichten is DJ Rabies, Bjorn de Kwaadsteniet, die René goed heeft geholpen met het opzetten van het feest. “Hij gaat het feest openen met de lekkerste Oldschool beats van die tijd. Een echte topper en oude rot in het vak”, vertelt René.

“De laatste Leeuwarder is Dizzy. Deze gast draait ook al vanaf begin mee en heeft ook veel mooie feesten achter zijn naam staan. Hij kan als geen ander de zaal op zijn kop zetten. Damaze (Maze Events) tenslotte, gaat met hem, als er tijd voor is, samen een set neerzetten.

En de Master of Ceremony is deze avond MC Den=. Hij is vaak op de grote feesten te vinden met Bass-D. Een liefhebber en zweept het publiek fantastisch op!”

‘SPANNEND’ Spannend is het allemaal wel, geeft René

toe. “Toen we moesten uitrekenen wat het allemaal kost en bijvoorbeeld de geluidsopstellingen en de Dj’s moesten regelen, kwam het wel even dichtbij”, vertelt de organisator eerlijk. “En ja: als er maar honderd man op af komen, heb ik wel een probleem. Of we de volledige zeshonderd man halen? Dat weet ik niet, dat zou wel fantastisch zijn!”

“Als dit een succes is, gaan we op zoek naar uitbreidingen! Ik heb komende week ook een gesprek met mensen van een andere locatie, om uit te zoeken wat de mogelijkheden daar zijn. Daar komt dan een ander concept, maar sowieso de hardere stromen in de dancescene”, vervolgt René.

‘NIET TE HARD VAN STAPEL LOPEN’

“Maar: eerst maar even afwachten hoe het met deze editie afloopt. We hoeven niet gelijk te hard van stapel te lopen”, vervolgt hij. “De eerste voortekens zijn goed! Dit is natuurlijk de eerste keer, dus ik weet nog niet of wat ik doe echt goed is, maar ik heb niet het gevoel dat er iets verkeerd gaat”, sluit hij geruststellend af.

Dat er niets verkeerd gaat, kunnen wij bevestigen! Op het moment van schrijven is The Garden Rave al voor de helft(!) uitverkocht. Wil jij jouw kaartje kopen? Via het Facebookevenement ‘The Garden Rave’ word je op de hoogte gehouden en vind je een link naar de ticketverkoop.

Tino Martin

Een van de gaafste feestjes van Leeuwarden is weer terug: Oldepop! Op 28 oktober staat Leeuwarden weer he-lemaal vol feestgangers. Deze editie vind je Tino Martin, ABBA Gold Europe en Feest DJ Maarten terug onder de Oldehove!

In dit artikel zetten we Tino Martin in de schijnwerpers, want zijn geschiedenis is best interessant! Je kunt Eduard Martinus (Tinus) Kattenberg (zoals hij eigenlijk heet) kennen van zijn nummers Doe wat je wil, Jij liet me vallen, Later als ik groter ben en Zij weet het

IMITATOR

Tino Martin begon op zijn veertiende als artiest. En dat deed hij niet alleen op een toffe plek, maar ook op een gave manier: in de strandtent van zijn oom en tante, als René Froger-imitator! In 2002 zong hij This Is the Moment van René Froger in de Soundmixshow van Henny Huisman, waar hij tweede werd.

Fans van muziekprogramma’s kunnen Tino Martin overigens ook kennen, want hij heeft ook meegedaan aan talentenjacht Idols! Maar omdat zijn stem teveel in verband werd gebracht met die van René Froger besloot de jury niet verder te gaan met hem.

DOORBRAAK

Nadat hij zich voornamelijk richtte op het maken van zijn eigen sound, brak hij in 2014 definitief door met zijn nummer Jij liet me vallen. Daarnaast ontving hij in 2016 een Edison Award voor zijn album (ook getiteld Jij liet me vallen), die wekenlang in de Top 10 van de albumlijst stond. De Edison is een van de oudste muziekprijzen in de wereld en de oudste in Nederland.

Zijn single Toch zal ik altijd aan je denken werd in een korte tijd miljoenen keren bekeken op YouTube en Spotify. Alleen op YouTube is het nummer (op het moment van schrijven) al 2,5 miljoen(!) keer bekeken.

UITVERKOCHTE CONCERTEN

In 2017 stond Tino Martin in een uitverkochte Ziggo Dome voor maar liefst 17.000 fans! En ook in 2018 bleef Tino Martin succesvol. Naast twee uitverkochte concerten in Koninklijk Theater Carré en het AFAS Circustheater gaf hij opnieuw een concert in de Ziggo Dome.

Ook op televisie was Tino Martin te zien. In het elfde seizoen van het televisieprogramma Beste Zangers (in 2018) zong hij onder ander het nummer Zij weet het, een cover van Glen Faria. Naast een nummer 1-positie werd het nummer het foute anthem van 2019. In 2019 ontving Martin zelfs een gouden plaat voor het nummer.

Over 2019 gesproken: ook in dat jaar lukte het Martin om voor een uitverkochte zaal te staan. Dit keer in het Olympisch Stadion in Amsterdam. In februari 2020 bracht Tino Martin de populaire single Loop Niet Weg uit. En populair is een understatement: het nummer stond maar liefst zestien weken in de Top 40, met plek 4 als piekpositie.

ACTEERDEBUUT

Op filmsoundtracks vind je Tino Martin overigens ook terug. De single Ik Mis je Niet was de soundtrack van de romantische komedie Just Say Yes, die je je sinds 2 april 2021 op Netflix kan zien (en op het moment van schrijven nog steeds te zien is, red.). En als je goed oplet, zie je Martin overigens ook voorbij komen in de film. Hij heeft een kleine bijrol.

Sinds september dit jaar is een nieuwe theatertour van start gegaan. Geen zin om te wachten? Koop dan kaartjes voor Oldepop!

Het feestje vindt plaats op 28 oktober en duurt van 19.00 uur tot 00.00 uur. Er is eten en drinken aanwezig op het feestterrein. Ook zijn er kluisjes aanwezig waar jij jouw jas en spullen veilig in kunt opbergen.

Via www.oldepop.nl koop jij jouw tickets.

NAAM: Tamara Bakker

LEEFTIJD: 26 jaar

WERK: Online marketeer

HOBBY: Karaoke, Schilderen, Muziek maken, Feestjes organiseren, Dagjes weg met vrienden

RELATIESTATUS: Happy single

In de Naakte Waarheid spreken we elke editie met iemand die zich letterlijk en figuurlijk blootgeeft. In deze editie: Tamara Bakker (26). Deze sociale en openminded noorderling staat nieuwsgierig in het leven en kijkt niet gek op van bijzondere verhalen. Opgegroeid in Giekerk, maar nu woonachtig in Groningen en werkend als online marketeer: Tamara is druk bezig met karaoke, schilderen, muziek maken, feestjes organiseren en dagjes weg met vrienden. In deze editie vertelt Tamara onder andere over haar absurde dromen en het ding dat bovenaan haar bucketlist staat.

Waar kennen we je van?

Mensen kunnen me kennen van de tijd dat ik in Leeuwarden heb rondgehobbeld tijdens mijn middelbare school of studie. En ook als de sociale en open-minded noorderling die nieuwsgierig in het leven staat en niet gek opkijkt van bijzondere verhalen.

Waar ben je opgegroeid?

Ik ben opgegroeid in Giekerk, een klein dorpje vlakbij Leeuwarden. Place to be, al zeg ik het zelf.

Wat wilde jevroeger worden?

Het leek me altijd geweldig om actrice te worden. Ik kan best wel een dramaqueen zijn en zit altijd vol met de grootste verhalen. Ergens zit deze ambitie er nog steeds wel in… wie weet!

Wat is het raarste dat je ooit in deslaapkamer meegemaakt?hebt

Ik heb altijd twee manieren van dromen: of het is heel levendig en realistisch, of het is heel absurd en verre van realistisch. Dat tweede gebeurde laatst. Ik lag bij iemand in bed en werd ‘s ochtends wakker, toen het al wat lichter was. Ik kwam net uit een hele gekke droom en toen ik naast mij keek, kon ik niks anders voor me zien dan een schaap. Ik heb wel vijf minuten lang gedacht dat ik naast een schaap lag. Heel grappig.

Wat zou je graag nog

Toen ik begin 20 was, wist ik nog niet precies wat ik wilde doen. Die jaren wil ik nog wel eens overdoen, want ik voelde daardoor veel onrust om alles te willen doen. Om óók naar Bali te reizen en mezelf te vinden. Om wild te kamperen. Om allemaal dingen te willen doen die totaal niet bij mij pasten, maar waarvan ik het gevoel had ze te moeten doen omdat iedereen dat deed.

Wat is je positievemeesteigenschap?

Ik ben door de jaren heen heel openminded geworden, waardoor mijn omgeving mij ziet als de persoon aan wie ze alles kunnen vertellen zonder zich veroordeeld te voelen. ‘Leven en laten leven’ en ‘waarom de f*ck niet?’ zijn zinnen die je mij echt dagelijks hoort zeggen. Ook probeer ik positief en enthousiast in het leven te staan en een hypewoman te zijn voor mijn vrienden.

Waar mogen wejou ’s nachts voorwakker maken?

Ik vreet mezelf voor het slapen gaan vaak helemaal vol. Dus voor eten hoef je me niet wakker te maken. Maar als je even lekker wilt kroelen of knuffelen, dan ben ik van de partij!

Wie is je held, of heeftjou in het leven erggeïnspireerd?

Pfoe, dat zou ik zo niet weten. Vooral mensen in mijn omgeving die lekker hun eigen ding doen. Dat werkt inspirerend.

Wat zou je veranderenals je één dag burgemeestervan Leeuwarden bent?

Betaalbaardere koopwoningen, waardoor er meer roulatie in de woningmarkt is.

Wanneer heb je voor hetlaatst gehuild en waarom?

Toen er een flashback was in een film waarbij de familiehond nog een puppy was. Ik was ongesteld, dan gebeuren die dingen.

Als ik morgen deloterij win dan ga ik..?

Mijn studieschuld afbetalen. Als ik dan nog iets overhoud, koop ik een eigen auto.

Met wie heb je voorhet eerst gezoend?

Ik heb voor het eerst gezoend met mijn allereerste vriendje en voor het laatst met een Franse jongen op het strand in Spanje onder de sterrenhemel.

Met welke celebrity zouje nog wel eens eenbeschuitje willen eten?

Ryan Reynolds graag! Ik vind zijn humor echt geweldig en ik denk dat wij een hele avond kunnen vullen met slechte grappen en sarcastische gesprekken.

Wat staat er bovenaan je bucketlist?

Het geven van een TedTalk! En dan graag over iets dat taboes doorbreekt. Een werkdag die vijf uur duurt, of productiviteit en menstruatiecycli bij vrouwen, bijvoorbeeld.

Wat betekent Leeuwarden voor jou?

Thuiskomen. En dat zonder dat ik er woon.