Uit in Leeuwarden magazine editie 3 2016

Hét Leeuwarder Uitmagazine. Alles wat er speelt in Leeuwarden. www.uitinleeuwarden.frl

Editie 3_2016

De Grote Hoogstraat nu ook op in dit nummer:

Stapstraat met geschiedenis

De Leeuwarder Bioscopen/Koepeltheater/Pata Negra/Henny ‘Doelebar’ Danny Panadero/Broederliefde/Uit!agenda en nog veel meer!

Waar ben jij geweest?

Vertel het ons!

Diner CafĂŠ het MauritsHuis

Voorstreek 12 Leeuwarden T: 058 216 03 95 www.maurits-huis.nl

Uit!

editie juli 2016

in Leeuwarden.frl

inhoud 06 Filmpje pakken?

De Leeuwarder bioscopen

30 Borrelen III

Henny ‘Doele’ vertelt

10 Camminghaburen 32 Handjes!

Winkelcentrum is jarig

Panadero praat...over zichzelf

11 Column

34 Praise the...

12 Borrelen I

36 O Brother...

14 Borrelen II

38 Klik en klaar?

16 Vader & zoon

40 Cultuuragenda

18 En Hij schiep...

42 Uit!agenda

22 Omega 3

43 Bon Ton

24 Op stap

50 Column

Peter ‘The Coffee Guy’

Slijter Jelle op eigen benen

Broer en zus Boomsma

Het verhaal van Pata Negra

De Schepperij!

Hollander’s Vis is gezond

Grote Hoogstraat leeft!

06 Leeuwarder bioscopen

voorwoord dennis dörfel

Zo, na een typisch Nederlandse zomer is het alweer eind augustus. De maand waarin we het nieuwe culturele seizoen aftrappen met de vierde Uit! editie. Nu het einde van de zomer in zicht is maken we ons op voor het koudere gedeelte van het jaar. We hebben september en oktober nog te gaan, maar voor je het weet zit je onder het genot van een borrel het Uit! magazine te lezen bij de opgestookte haard...

Koepelkerk wordt theater

Broederliefde in Club Red

Fotobeurs is voor iedereen

wie, wat & waar

Waar rockt het in 058?

Column Ton van ScooterS

Danny Membre

32 Danny Panadero

Over die borrel gesproken: hoe bekend ben je eigenlijk met distilleerderij achter de bekende Boomsma Beerenburger? De vijfde generatie binnen het familiebedrijf, Saskia en Chantoine Boomsma, vertellen alles over de nieuwste ontwikkelingen binnen de deze bijzondere organisatie. Om alvast een tipje van de sluier op te lichten; het kan zomaar zijn dat de Beerenburg binnenkort niet meer de populairste drank binnen het assortiment is.

Zeker erg bekend met de dranken van Boomsma is kroegeigenaar Henny ‘Doele’. Een markante man binnen de horeca als ondernemer achter de Doelebar in de Doelesteeg: al ruim 30 jaar een begrip in Leeuwarden. Hoe Henny dat voor elkaar krijgt? Waarschijnlijk heeft het iets te maken met Henny zijn no-nonsense mentaliteit en de beroemde Doelebar koekjes en tosti’s.

Je leest het uitgebreide interview op pagina 30. Om nog even in de borrelsfeer te blijven; iets verderop lees je het verhaal achter het verdwijnen van Mitra Spijkstra en het ontstaan van Drankenspeciaalzaak Jelle op de Voorstreek.

Voor deze slijter in ieder geval geen kater!

Andere verhalen in deze editie komen van de ondernemers in Winkelcentrum Camminghaburen, bioscoop-directeur Jos Osinga, Tjalling Rollema van cultuurtempel Koepeltheater, Habib Lasker als brein achter Pata Negra, de heren van Broederliefde die binnenkort een optreden in Club Red verzorgen en Danny Panadero die, naar eigen zeggen, een nieuwe hit voelt aankomen.

Zoals je ziet hebben we ons best weer gedaan en mag het resultaat er zijn. Veel leesplezier!

Dennis 16 Pata Negra

36 Broederliefde

Uitgever www.uitinleeuwarden.frl

Uit! 03

Uit!

wie zijn wij?

in Leeuwarden.frl

‘We gaan flinke stappen maken’

Precies een jaar geleden zijn we als uitgever van het ‘Welkom! In Leeuwarden’ magazine begonnen met het uitgeven van ons ‘Uit! in Leeuwarden’ magazine. Inmiddels zijn er vijf edities gemaakt (waarvan een als krant) en weten mensen ons te vinden. We kunnen met trots zeggen dat ons ‘Uit! in Leeuwarden’ magazine een succes is gebleken.

Bij een magazine van dit formaat moet het natuurlijk ook mogelijk zijn om de inhoud online te lezen.

Om onder andere deze reden zijn we In dezelfde periode vorig jaar begonnen met een eigen online portal: welkominleeuwarden.nl.

Het platform is een online verzamelplaats voor alles dat met Leeuwarden te maken heeft.

Naast de website zijn we gestart met een passende social media campagne via diverse social media kanalen.

Onze projecten beginnen hun vruchten af te werpen, al zijn we er natuurlijk nog lang nog niet. Zo goed en zo kwaad als het gaat zijn we ons aan het ontwikkelen en zetten we koers uit naar het niveau dat we voor ogen hebben. De magazines gaan als een tierelier, dus nu wordt het tijd om dit ook online voor elkaar te krijgen. Met een nieuw cultureel uit-seizoen voor de deur gaan we flinke stappen maken. Onze nieuwe website www.uitinleeuwarden.frl moet de thuishaven worden van de Leeuwarder die op de hoogte

Uit! 04

wil blijven van de ontwikkelingen rondom het uitgaan in de stad.

De website wordt de aankomende periode door ons team voorzien van interessante, aantrekkelijke en bijzondere content.

Wat je kunt verwachten Interviews met diverse artiesten en bekende organisaties zullen geen uitzondering zijn, maar ook de lokale ondernemer wordt niet vergeten. De meest bijzondere verhalen worden verteld en die delen we graag met je.

Net zoals onze uitgaanstips en uitgaanslocaties die je echt eens moet bezoeken. We houden een complete agenda voor je bij zodat je niets meer hoeft te missen.

Daarnaast gaan we het mogelijk maken om op onze kosten eens een locatie te bezoeken: op onze Facebookpagina ‘Voordeel in Leeuwarden’ valt er regelmatig iets te winnen. Nieuwsgierig?

Bezoek ons gerust eens online en laat vooral ook weten wat je er van vindt. Ook tips of ideeën zijn erg welkom! Zo kunnen we ‘Welkom!

In Leeuwarden’ samen nog meer voor en door Leeuwarders maken.

zo. die zijn echt even uitinleeuwarden.frl alles op het gebied van uitgaan in Leeuwarden!

Uit! 05

Uit!

focus leeuwarder bioscopen

in Leeuwarden.frl

Het begon met de stomme film...

Sinds het publiek op de kermis van La Ciotat gillend wegrende omdat ze dachten dat de trein in de eerste film van de gebroeders Lumière werkelijk op hen afkwam, is er veel gebeurd. Sinds 1895 is de film namelijk niet meer weg te denken. Als entertainment, culturele uiting, propagandamiddel, journalistiek medium of document: met de film kun je alle kanten op.

De allereerste films in Leeuwarden werden vertoond in de bioscooptent van Christiaan Slieker. De Leeuwarder was de eerste Nederlandse bioscoopexploitant en reisde met zijn ‘Grand Théâtre Edison’ van stad tot stad en van kermis naar kermis. Slieker bracht het filmpubliek in vervoering met ingekleurde filmpjes uit de studio’s van Thomas Edison: caféruzies, bokswedstrijden, danseressen in petticoats en jarretels. Later vertoonde hij films van Nederlandse makelij zoals ‘De Gestoorde Hengelaar’, de eerste Nederlandse speelfilm, en liet hij op de Leeuwarder kermis van 1899 de film ‘Het uitgaan der Dominicus-Kerk in de Speelmanstraat’ zien.

Het duurde nog tot 1910 voor Leeuwarden een echte bioscoop kreeg; de Bonifatius Kerk aan de Nieuwestad werd verbouwd tot de Friso, een bioscoop annex theater en de kerkbandjes werden ingeruild voor bioscoopstoelen.

In een artikel in de Friesche Courant over een zondagavond in de bioscoop viel te lezen: ‘Bij rissen komen ze binnen, de jongelingen en maagden, moe van het flaneeren langs de straten en singels om, voor de meisjes de ‘diensten’ weer opzoeken, zich een uurtje te vermaken in de bioscoop. De tweede rang klapstoelen is overvol. Rrrt klinkt het electrisch schelletje, de kokette lampjes aan de pilaren gaan uit en vanuit de hoogen flitst de lichtbundel door de zaal en brengt ons eensklaps de beelden.’

Naast film werd er in het begin veel variété op het podium gebracht. Films waren in 1910 nog niet erg lang en waren vaak ‘opvulnummertjes’ tussen de variété acts. Het bioscoopprogramma bestond in die tijd vaak uit twee hoofdfilms met in de pauze een jongleur, goochelaar of andere act. In 1929, met de intrede van de geluidsfilm, werd de Friso bioscoop tijdelijk

‘het is beleving, méér dan alleen film kijken’ Bezoek aan bioscoop nog steeds een leuk uitje Uit! 06

gesloten om na een grondige verbouwing in 1930 weer open te gaan als Tivoli Theater. Door de jaren heen is het theater een aantal keren gerenoveerd en in 1994 werd het gehele theater compleet vernieuwd.

Tegenwoordig is Tivoli een moderne bioscoop met ruime zalen, Dolby digitaal geluid en grote schermen waarop de nieuwste films worden vertoond.

Daarnaast is er in Leeuwarden de Cinema bioscoop waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1925. In de jaar werden de Leeuwarden Bioscoop en de Palace geopend. De Leeuwarder bioscoop werd eind jaren zeventig verbouwd tot de Club bioscoop waarin vijf knusse zaaltjes waren gevestigd. De Palace bioscoop werd in diezelfde tijd opgedeeld in twee zalen waarvan de tweede zaal de naam kreeg van Studio Friesland. Na de verbouwing van Tivoli in 1994 werd Palace/Studio Friesland definitief gesloten. In het jaar 2000 werd de Club bioscoop omgetoverd tot de huidige Cinema bioscoop.

Jos Osinga, de huidige bioscoop-directeur, kent de historie van de Leeuwarder bioscopen als geen ander. Ze komt uit het wereldje. Samen met haar man Marten runde zij in Heerenveen een schouwburg en bioscoop maar toen deze plaats moesten maken voor een nieuw gemeentehuis, werd de focus gelegd op de Friese hoofdstad.

Jos Osinga, de huidige bioscoopdirecteur, kent de historie van de Leeuwarder bioscopen als geen ander. Ze komt uit het wereldje.

Samen met haar man Marten runde zij in Heerenveen een schouwburg en bioscoop maar toen deze plaats moesten maken voor een nieuw gemeentehuis, werd de focus gelegd op de Friese hoofdstad.

In Leeuwarden werden de 474 aandelen gekocht van het Leeuwarder bioscoopbedrijf. Dat stond in 1987 onder leiding van Frits Weijschedé die in dienst was van de Friso stichting. Het bedrijf had drie locaties, goed voor 10 zalen. Op de Wirdumerdijk zaten Cinema en Studio, op de Nieuwestad had je Tivoli en niet te vergeten: de Club bioscopen.

Uit!

focus leeuwarder bioscopen

in Leeuwarden.frl

Dat Tivoli en Cinema nog steeds in trek zijn en jaarlijks goed voor zo’n 300.000 bezoekers, verbaast Osinga niet. ‘Nee. Je kunt thuis op de bank hangen en tv kijken, maar die beleving is heel anders. Bij ons ben je echt een avondje uit: je zit in comfortabele stoelen, geniet van een hapje en een drankje terwijl je kijkt naar een van de nieuwste films op een gigantisch groot scherm zonder dat je gestoord wordt door reclame en bent verzekerd van topgeluid.’

‘in onze 9 zalen draaien soms 21 films op een dag!’

Daar werden ook seksfilms vertoond, in die tijd heel speciaal omdat er op televisie nagenoeg geen bloot te zien was.

‘Het publiek kwam vooral ’s nachts’, weet Jos Osinga. ‘Na 24.00 uur, als het donker was.

Dan schuifelden ze stiekem naar binnen.’ Het was de tijd van de bekende Tiroler-films, maar ook van de topper ‘Fiona, een heet blondje’. Een film die maandenlang geprogrammeerd stond.

De tijd van de seksfilms in de Leeuwarder bioscopen is voorbij.

Niet alleen op televisie, maar ook op internet kun je te kust en te

keur. ‘Daarvoor hoef je niet meer naar de bioscoop’, zegt Jos Osinga.

‘Maar ons aanbod is nog steeds aantrekkelijk hoor’, lacht ze. ‘We hebben nu twee locaties, Tivoli en Cinema. Beide op de Nieuwestad gevestigd en goed voor negen zalen waar soms 21 films op een dag vertoond worden. Ook omdat bepaalde films, zoals kinderfilms, vaak in verschillende versies te zien zijn. Bijvoorbeeld in 2D en 3D.’ ‘We hebben echt van alles in huis.

Denk aan horror, actie, science fiction, superheldenfilms, thrillers, familiefilms, comedy’s, romantiek en natuurlijk blockbusters. Zo noemen we films met grote

Daarnaast zijn er in de Leeuwarder bioscopen speciale evenementen. Ook die trekken veel publiek. Zoals de ‘Friese filmweek’, een ‘Kids Party’ of een ‘Ladies Night’ met een mooie vrouwenfilm en extra ‘toeters en bellen’. Osinga: ‘Wat ook goed aanslaat is de film-dinerbon.

Lekker uit eten en daarna heerlijk uitbuiken in de bioscoop.’

Nieuw is het exclusieve aanbod van opera en ballet. Daarmee probeert Osinga een nieuwe doelgroep te vermaken. ‘Sinds kort vertonen we de mooiste opera’s en balletten in onze bioscoop.

Exclusief, live uit Londen, rechtstreeks vanuit de Royal Opera House. Elke maand is het raak. Dat concept doet het geweldig goed.’

Jos Osinga

sterren waarvan critici verwachten dat ze een kassucces gaan worden. Je kunt je bij ons verliezen in romantiek, spanning opzoeken of onbekommerd lachen. Wat je maar wil.’ Zelf heeft Osinga niet veel op met keiharde actiefilms of horror. ‘Al dat geweld en die afgehakte armen, dat hoeft voor mij niet. Bij mij staat nog steeds ‘The Shawshank Redemption’ op nummer één: een film over het leven in een Amerikaanse gevangenis met in de hoofdrol Tim Robbins en Morgan Freeman.

Maar we stemmen ons aanbod natuurlijk niet op mijn persoonlijke smaak af...’

leeuwarderbioscopen.nl Uit! 07

Zo vind je de ideale bril bij Miedema Brilmode…

1: Voel je op je gemak

2: De oogmeting

Wie bij Miedema Brilmode binnenkomt, wordt vriendelijk begroet, en krijgt een kopje koffie of thee aangeboden.

Sommige mensen willen even lekker zelf rondkijken en brillen of zonnebrillen passen.

Anderen willen advies. Bij Miedema proberen we klanten ongedwongen te ontvangen.

Mensen moeten zich ontspannen en op hun gemak voelen.

Behalve dat de sterkte van de ogen nauwkeurig wordt gemeten, brengt de optometrist ook de gezondheid van de ogen minutieus in kaart. Hoe is de druk in het oog?

Hoe zien de lens en het netvlies eruit? Via diverse onderzoeken krijgt de optometrist een goede indruk van de totale oogconditie.

De oogmeting en ooggezondheid worden iedere twee jaar gecontroleerd. De klant wordt hiervoor automatisch opgeroepen.

Want meerdere opeenvolgende metingen geven belangrijke informatie over hoe de oogsterkte en -conditie zich ontwikkelen.

3: De glazen

Het ‘glas’ in een bril is meestal van kunststof.

Dat is lichter van gewicht, en een stuk minder breukgevoelig. De keuze voor het type glas hangt samen met de uitslag van de oogmeting, maar ook met activiteiten in het dagelijks leven.

Iemand kan bijvoorbeeld veel autorijden of de hele dag naar een beeldscherm kijken. Anderen willen een bril voor het sporten, lezen of tegen de zon. Daar horen allemaal andere typen glazen bij. De opticien van Miedema helpt je aan de hand van verschillende voorbeelden een keuze te maken voor het voor jou meest geschikte brillenglas.

4: Wel of geen gezicht De ogen zijn het eerste waar mensen naar kijken als ze iemand ontmoeten.

Zonder te praten kunnen je ogen en je gezicht veel zeggen. De kleur en vorm van een brilmontuur zijn erg bepalend voor hoe een ander je ziet... En ook brillen zijn onderhevig aan mode. De styliste van Miedema Brilmode kijkt naar je gelaatsvorm en de kleur van je ogen, je huid en je haar. Zij helpt je bij de selectie van een aantal ‘kanshebbende’ monturen.

5: Passend maken Minstens even belangrijk is dat je nieuwe bril lekker zit. Ook daarin gaat het nodige vakwerk zitten. Want zoveel mensen, zoveel hoofden: ronde, puntige, dikke, brede, smalle, scheve, met deuken, littekens, met scheiding, kaal... Niemand is ‘perfect’. De opticien vormt het brilmontuur zodanig dat deze perfect op het hoofd past. Van de ideale bril merk je dan ook vrijwel niet dat je ‘m draagt. En dat is belangrijk, want je draagt de bril tenslotte elke dag, de hele dag...

Kleine Kerkstraat 14 Leeuwarden T: 058 212 48 66 E: info@miedemaoptiek.nl www.miedemaoptiek.nl

Uit! 08

Uit!

metamorfose m/v

in Leeuwarden.frl

Modellen gezocht!

Before....

After!

Geef je op voor de Metamorfose M/V! Toe aan een nieuwe look? Even helemaal iets anders?

Geef je op voor onze metamorfose! Gezamenlijk met een aantal enthousiaste ondernemers bezorgen we je de dag van je leven. Meedoen? Stuur een duidelijke, recente foto naar info@uitinleeuwarden.frl en vertel ons enige informatie over jezelf (naam, leeftijd, adres en reden van opgave).

Uit! 09

Uit!

focus winkelcentrum camminghaburen

in Leeuwarden.frl

Winkelcentrum Camminghaburen viert in september het 30-jarig bestaan. tekst Alfred Lehmann

‘Winkelend publiek weet ons nog steeds te vinden’

ondernemers Richard Kamminga, Jacob Smit, Eldert Pijl, Petra Timmermans, Daniël van den Berg, Jan Timmermans (vlnr)

Nederlanders kopen steeds vaker op internet.

Winkeliers hebben het moeilijk. Dalende bezoekersaantallen, leegstand, we zien het overal om ons heen.

Gelukkig bestaan ze nog wel, kleinere winkeliers die zich onderscheiden door het speciale assortiment, die hart voor de zaak hebben en voor hun klanten.

Winkelcentrum Camminghaburen is daar een goed voorbeeld van. Natuurlijk hebben de ondernemers het niet makkelijk, maar toch weten ze het hoofd boven water te houden.

Sommigen al 30 jaar lang. Zoals restaurant De Chinese Muur en kapper Siep Offenga. Zij zagen als een van de eersten brood in een winkel in de nieuwbouwwijk Camminghaburen en vonden

Uit! 10

een onderkomen in een winkelcentrum dat in 1986 supermodern was. Goed bereikbaar, voldoende parkeergelegenheid voor de deur, prachtige zaken, lekker overdekt winkelen, alles onder een dak... Winkelen in Camminghaburen was een feest. Er was zelfs een Albert Heijn! Op het bouwbord langs de Lieuwenburg werd daar maanden lang reclame voor gemaakt.

Goed, gevarieerd aanbod Nu zijn we aan dit alles gewend en shoppen we het liefst vanuit de luie stoel. Maar nog steeds voorziet het winkelcentrum Camminghaburen in een behoefte, weet Daniël van den Berg van UNIK Slijterij & Wijnhuis.

‘We mogen niet klagen. Het winkelende publiek weet ons nog steeds te vinden. Het aanbod is prima, goed gevarieerd. De

slager, de bakker, de groenteboer, de visboer, de bloemist, de drogist, de snackbar, Chinees, de supermarkt, schoenmaker, kledingwinkels, de kapper, slijter...

Er is hier van alles. Bovendien ziet het winkelcentrum er altijd netjes uit en is parkeren nog steeds geen probleem. Wat we hier wel missen is een grote ‘trekker’ zoals de Action of de Mediamarkt.

Of een grote Lidl. Dat zou meer bezoekers genereren. Maar die ‘trekkers’ zijn er niet. We moeten het doen met wat we hebben en dat is niet verkeerd hoor. Er is hier heel weinig leegstand. Dat zegt genoeg.’

‘Wat internet betreft, dat is natuurlijk wel een ding geworden.

Aardig zijn, goede producten verkopen, klanten met een goed gevoel naar huis laten gaan, het ‘oude winkelen’ werkt nog steeds. Maar ondernemers moeten ook open staan voor

het nieuwe winkelen. Online, via een webshop of Facebook, iets verkopen. Daar liggen kansen om meer van je onderneming te maken.’

Eigen eilandje Wil je klanten naar je winkelcentrum trekken dan moet winkelen meer een beleving worden. Winkelen gemixt met entertainment en horeca, waarbij het hele winkelcentrum meedoet en niet iedere winkelier op zijn eigen eilandje blijft zitten.

Dat stimuleert de verkoop en zorgt er voor dat de consument langer in het winkelcentrum blijft. Winkelcentrum Camminghaburen heeft dan ook een eigen activiteitencommissie die zich met dat soort zaken bezighoudt. Daniël van den Berg maakt er deel van uit.

‘We zijn nu volop bezig met de voorbereidingen van het 30-jarig

Uit!

in Leeuwarden.frl

focus winkelcentrum camminghaburen

Winkelcentrum Camminghaburen viert feest

Modeshows & Muziek!

‘Afscheid nemen bestaat niet. Ik ga wel weg, maar verlaat je niet.

Lief, je moet me geloven. Al doet het pijn... Vinny&Jo Coffee zal er voorlopig niet meer zijn.’

Vinny&Jo Coffee is vanaf heden gesloten. Binnenkort start op deze magische plek Laura & de Chef, een prachtige lunchwinkel met heerlijk eten, goede wijnen en uiteraard de heerlijke koffie’s die je gewend was te drinken in Vinny&Jo. DutchBeans zal vol trots de koffie en thee leveren aan Laura & de Chef. Maar waarom stoppen als je zo’n leuke zaak hebt waarmee je heel stoer 41ste van Nederland bent geworden in de landelijke Koffie Top 100?

30 jaar Winkelcentrum Camminghaburen

SEPTEMBER FEESTMAAND

Zaterdag

mber

10 septe

bewoners r alle wijk o o v ch n Bru - 14.00 uur van 10.00 deren oor de kin Markt v r uu .00 17 van 10.00

ptember

16 se Vrijdag- 21 .00 uur mber van 17.00 17 septe Zaterdag.00 uur van 10.00

- 22

rkt

ks en ma

Foodtruc

-

Zaterdag ons plaats in n vinden tiviteite entrum Al deze ac ge winkelc en gezelli de en bruis

bestaan van ons winkelcentrum.

Dat is in september en moet echt een feest worden. Voor iedereen, jong en oud. We hebben daar drie evenementen voor bedacht.

Op zaterdag 10 september is er een brunch waar iedereen zich voor op kan geven en ’s middags zijn er allerlei activiteiten voor de jeugd. Een springkussen, draaimolen, schminken, circus Saranti, er is een terras, hapjes, drankjes, muziek... Dat wordt echt gezellig. Het weekend van 16 en 17 september houden we een Foodfestival met diverse foodtrucks en tal van kraampjes van de winkeliers zelf. Ook dan is er een terras en komt er een leuke jazzband.’

Swingend Een week later is het fashion-time.

‘Kledingwinkels Four Seasons en Zilla leveren op zaterdag 24 september de ingrediënten voor een modeshow. Trendy,

mber

24 septe

w en Modesho k ie z mu .00 - 17.00 uur van 13

eigentijdse dameskleding, mooie sieraden en andere accessoires, zoals sjaaltjes en zonnebrillen, zijn dan op de catwalk te zien.

Om 14.00 uur en om 16.00 uur vinden de modeshows plaats en natuurlijk is er ruimte voor de verkoop van al dat moois. Je kunt kijken én kopen. Of puur genieten van de gezelligheid in het winkelcentrum. Het terras is weer opgebouwd en natuurlijk zorgen we ook voor swingende muziek.

We maken er voor iedereen een feestje van. Kortom, noteer die data alvast in je agenda. Winkelen in Camminghaburen is altijd leuk, maar dan helemaal!’

Om daar antwoord op te geven is het belangrijk om terug te gaan naar hoe en waarom wij ooit zijn begonnen. Vinny&Jo moest het uithangbord worden van ons koffiemerk DutchBeans. In ons geval was een prachtige koffiezaak de ultieme etalage van ons bedrijf.

De zaak werd onze playground; een ruimte waar we de gasten blij konden maken met al onze koffiecreaties. Niet alleen koffie en de perfecte cappuccino, maar ook ambachtelijke iced latte, colddrip koffie en pearled espresso.

Creaties die verder nergens te krijgen waren. Naast alle creaties konden we door middel van het geven van vele koffieworkshops onze kennis delen met alle liefhebbers. Geweldig!

Kennis delen, dat is dan ook de grootste waarde binnen onze onderneming. Niet alleen binnen Vinny&Jo, juist ook bij DutchBeans.

Onze werknemers zijn trots op hun eigen ontwikkeling en wij nog trotser op hen! Het is ontzettend gaaf om te zien dat onze eerste medewerker Jesse nu zelf koffie brandt voor Hotel & Grand Café Post-Plaza, Remi inmiddels barista is in het koffieparadijs Amsterdam en Ward als man met SMAAK op vele festivals de show steelt als barista en allround foodking. En natuurlijk vergeten we Annemiek niet, want zij blijft de rots in de branding van DutchBeans.

Kennis delen kan echter alleen als je voldoende tijd hebt en neemt.

Helaas ontbreekt dat er soms aan.

Wij vonden dat we, ondanks alle moeite, niet genoeg tijd konden besteden aan onze DutchBeans relaties. Want hoe leuk zou het zijn als er volgend jaar twee of drie zaken met DutchBeans in de Koffie Top 100 staan? Een missie die naadloos past in onze visie.

‘Kennis moet je delen en fun maak je samen.’ Daarom kiezen we ervoor om tijd te maken voor onze realties. Zakelijk uiteraard! Maar, maak je niet druk! Je blijft deze zelfverkozen ‘Leukste Barista’s van Friesland’ tegenkomen op de gaafste festivals. Je herkomst moet je namelijk nooit verloochenen.

We zijn tenslotte barista’s met een eigen koffiemerk. Liefhebbers die het koffiegenot in het noorden van het land willen vergroten door hard van de daken te roepen hoe bijzonder goede koffie is.

Trouwens, voor onze Facebookvrienden: de Vinny&Jo pagina blijft bestaan en gaan we gebruiken voor leuke koffienieuwtjes, speciale ‘Facebookvriendenaanbiedingen’ en natuurlijk uitnodigingen voor een topavond in Vinny&Jo Club.

Stay tuned!

Peter www.dutchbeans.nl

Uit! 11

Uit!

interview jelle spijkstra

in Leeuwarden.frl

Voor deze slijter geen kater... tekst Alfred Lehmann

Mitra Spijkstra gaat op eigen benen verder

Het is tien uur ’s ochtends als we deindrukwekkende zaak van Jelle Spijkstra binnenstappen. Voor ons nog geen tijd voor drank, maar keuze heeft Jelle genoeg. De slijterij aan de Voorstreek 63 staat dan ook bekend om het uitgebreide en bijzondere assortiment.

De nieuwe naam, ‘Drankenspeciaalzaak Jelle’, dekt perfect de lading.

Bierliefhebbers wanen zich in het Walhalla. Zij die liever whisky drinken of een andere sterke drank, een likeurtje of een lekkere wijn, lopen kwijlend van plezier langs de vele stellages met flessen. De een nog mooier dan de ander. Aparte vormen, flitsende kleuren, spraakmakende etiketten en verrassende namen moeten de smaakpapillen van de klant op hol brengen. Vooral de bierbrouwerijen als Grutte Pier, Straffe Hendrik, Ondeugd, Brugse Zot en It Lulke Wiif hebben er een handje van.

‘Even nippen aan een speciale Grappa of een bijzondere whisky, het is de uitdaging om de klant te verrassen. Als dat lukt, is mijn dag geslaagd. Ben je een verstokte Heineken-drinker? Prima. Maar waarom trek je niet eens een ‘Wilderen Goud’ open? Dat is een lekker fruitig blond biertje waar je graag in hapt. ‘Wat de boer net kin, dat fret er net’, maar als je nergens open voor staat, ontdek je dat speciale ook niet. Er zijn zoveel mooie dranken op de wereld, ik laat mijn klanten graag genieten van al dat moois.

Daar krijg ik zelf een kick van.’

‘Nee, aan de naam ligt het niet en de verleiding is vaak groot om daar op af te gaan, maar wij zorgen voor een goed advies en staan voor kwaliteit’, zegt Jelle. ‘De inhoud is voor mij belangrijker dan het etiket of de kleur van de fles. Ik heb ooit een doosje blauwe wijn gekocht en er drie weken over gedaan om dat te verkopen. Elke keer als een klant vroeg of dat lekker was, moest ik mijn eerlijke mening geven. Tja, dan gaat de verkoop van een dergelijk iets niet zo hard.’

Jelle kent de meeste klanten bij naam en weet precies wat ze lekker vinden. ‘Daar stem ik mijn aanbod op af. Aparte whisky’s, likeur, zoals Chartreuse, Calvados, diverse soorten rum, gin, bijzondere Grappa’s: bij ons kun je wat moois kopen, iets wat je niet gauw in een andere slijterij vindt. We hebben ook altijd meer dan 400 verschillende soorten bier op voorraad en elke week krijg ik drie of vier nieuwe biertjes, dat weten mijn klanten. Daar lopen ze op.’

Jelle was tot voor kort franchise-ondernemer en zijn zaak maakte deel uit van de Mitra-keten. De Mitra ging op de fles en Jelle maakte de keus om op eigen benen verder te gaan. Drankenspeciaalzaak Jelle heet de zaak nu en het aanbod is verrassender dan ooit. ‘Ik bepaal zelf wat ik inkoop. Ik probeer me te onderscheiden van andere slijterijen en richt me bijvoorbeeld veel op regionale producten. Het publiek is breed en daarom zorg ik voor een breed aanbod.’

Spijkstra hanteert de slogan ‘drink minder, drink beter’. In de zaak heeft hij een stamtafel voor proeverijen, maar ook een bar waar hij de klant laat kennismaken met nieuwe producten.

Drankenspeciaalzaak Jelle Voorstreek 63, Leeuwarden T: 058 213 84 69 www.facebook.com/Jelledranken

Uit! 12

Hengelsport

De Fuik al 50 jaar gegarandeerd beet!

Verlengde Schrans 4 T: 058 212 19 18 www.hengelsport-defuik.nl

taxi nodig?

LP’S/CD’S/DVD’S PLATENSPELERS HOOFDTELEFOONS ART/KOFFIE ST. JACOBSSTRAAT 15, 8911 HR LEEUWARDEN T 058 289 52 00 E INFO@LICKSONLINE.NL WWW.LICKSONLINE.NL

Uit! 13

Uit!

interview saskia en chantoine boomsma

in Leeuwarden.frl

Onder leiding van de vijfde generatie worden oude tradities gekoesterd en nieuwe ambities gerealiseerd

Boomsma Distilleerderij Boomsma Distilleerderij werd in het jaar 1883 opgericht in Leeuwarden en is vooral bekend van de ‘Oud Friesche’ Beerenburger. Inmiddels leunt de distilleerderij op drie verschillende pijlers in het drankensegment. Zo is er de loot met de bekende jenevers, Beerenburger en andere traditionele dranken, het succesvolle segment buitenlands gedistilleerd met bekende labels als Glenn Talloch Whisky, Eshjærg Voda en Old Captain Rum en sinds de jaren zeventig is Boomsma ook actief als importeur van circa 300 kwaliteitswijnen.

In tegenstelling tot de meeste andere distilleerderijen is Boomsma nog altijd een zelfstandig familiebedrijf.

Saskia en Chantoine Boomsma (foto), de vijfde generatie binnen het bedrijf, hebben grootste plannen met de distilleerderij. Er wordt vooral veel tijd geïnvesteerd in het experimenten met de nieuwe distilleerketel welke een inhoud heeft van maar liefst 2.500 liter. Momenteel wordt de installatie uitgebreid getest en afgestemd op de eeuwenoude recepturen van het familiebedrijf om zo optimaal mogelijk te kunnen produceren.

Het afgelopen jaar lanceerde Boomsma al enkele opvallende nieuwe dranken. Saskia Boomsma: ‘Met de bescheidenheid die bij een familiebedrijf past, willen wij de komende periode nog meer uitbreiden en ontwikkelen.

Chantoine en ik zijn samen met het Research & Development team verantwoordelijk voor het bedenken van nieuwe dranken.’ Het eerste product dat afkomstig is van de nieuwe koperen ketel is Esbjærg Vodka Copper Edition. Chantoine: ‘Een bijzondere vodka gemaakt van zuivere graanalcohol. Distillatie in kleine batches in koper zorgt voor een bijzonder pure en ultra zachte smaak.’

Afgelopen juni is het tweede nieuwe product gelanceerd: Boomsma Dry Gin. Een product waar lange tijd over na is gedacht en helemaal past binnen het assortiment van Boomsma. De vierkante fles met eigenzinnige logo is een knipoog naar de jaren ’20 en symboliseert de rijke geschiedenis van het bedrijf, terwijl het design niet misstaat in de meeste hippe bars van dit moment.

Design is belangrijk, maar toch komt de smaak voor Saskia en Chantoine Boomsma op de eerste plaats, vooral in een tijdperk waarin de ginkaart soms groter is dan de wijnkaart.

Saskia: ‘In de Dry Gin worden maar liefst 12 kruiden verwerkt die ook voorkomen in onze traditionele

kruidenbitters. Onder andere engelwortel, gentiaan, gezegende distel, zoethout, duizendguldenkruid en laurier komen terug in de Dry Gin.’ Het resultaat is een aromatische gin waarin vooral citrus en jeneverbes goed te ruiken zijn. De smaak is vol, rijk en zacht met een lange, kruidige afdronk.

Meer weten over de producten van Boomsma of de historie achter dit prachtige familie bedrijf? Je bent van harte welkom in het Boomsma Distilleerderij Museum!

de rijke historie...

het vakmanschap...

Boomsma Distilleerderij Museum eigenzinnige nieuwe ontwikkelingen...

Uit! 14

Bagijnestraat 42A Leeuwarden www.boomsma.frl

All You CAn EAt vAnAf € 23,95

“Onbeperkt proeven, proberen en genieten voor een vaste prijs” Vanaf 23,95

Bel 058 266 71 71 of kijk op CArvErY.nl GrAtiS SPEElPArAdijS

GrAtiS PArKErEn

KAlvErdijKjE 76A lEEuwArdEn

Uit! 05

Uit!

interview pata negra

in Leeuwarden.frl

Pata Negra is geen ‘hap-schrok-klaar-weg’ restaurant

Als je de menukaart leest, slaan je smaakpapillen op hol!

Habib Lasker. Zijn voornaam betekent ‘vriend’ en past uitstekend bij zijn karakter. Habib is de vriendelijkheid zelve, een creatieve ondernemer met Israelische roots. Een echte gastheer die perfect past in de horeca, een wereld waarin hij al jaren vertoeft. Ooit was hij portier van de roemruchte bar Ode in de Grote Hoogstraat. Ruzie kreeg je met Habib nooit - of je moest het er zelf naar maken maar hij loste alles met tact op. Nu, jaren later, kijkt hij terug op die mooie tijd. tekst Alfred Lehmann

Uit! 16

‘De Grote Hoogstraat was destijds het Sodom en Gomorra van Leeuwarden. Daar gebeurde altijd wat, hoe later op de avond, hoe meer actie in de tent.’ Al pratend passeert van alles de revue: Marokko, zijn geboorteland, de belevenissen in Israël, zijn komst naar Nederland, de geboorte van zijn kinderen, de familie en natuurlijk zijn carrière in de horeca.

‘Man, de tijd vliegt. Ik word oud. Ik heb al heel wat meegemaakt...’

Gesneden koek In 1978 opende Habib zijn eerste restaurant, in Sneek. Een Israëlisch restaurant, nieuw voor Friesland maar voor Habib ‘gesneden koek’. ‘Israël is het land waar ik opgegroeid ben. De Israëlische

keuken kent voor mij geen geheimen en is onlosmakelijk verbonden met lekker eten.’

Volgens Habib kun je niet spreken van typisch Israëlisch. ‘Natuurlijk kent iedereen falafel, onze voortreffelijke salades, groente en fruit, de humus, tahini, yoghurt en kaas, maar de Israëlische keuken is meer. Het is een mengelmoes van culinaire tradities uit alle delen van de wereld. Duizenden immigranten, uit meer dan 120 landen, brachten recepten mee uit zes verschillende werelddelen.

Russische borsjt is in Israel net zo gewoon als Jernenitische koffie en Noord- Afrikaanse couscous is er even bekend als jiddische gefillte fisch, Poolse karper of Hongaarse

Uit!

interview pata negra

in Leeuwarden.frl

Ook die zijn verrassend anders. Ik ga voor de ‘sticky toffee pudding met caramel en vanille ijs’. Lekker man!

Proef de passie

pata negra ham De locaties in Friesland zijn vernoemd naar een parel uit het culinaire Spaanse erfgoed: Pata Negra ham. Deze ham is afkomstig van een zwart varken dat alleen op het Iberisch schiereiland voorkomt en leeft op een dieet van eikels. Maar laten we het niet over een dieet hebben en al helemaal niet over eikels. Ja, je bent een eikel als je deze horecagelegenheid laat liggen. Hier moet je echt een keer gegeten hebben!

Leeuwarden heeft er een super restaurant bij.

Nieuw concept Het Israëlische restaurant in Sneek is inmiddels passé en heeft plaats gemaakt voor iets nieuws. Samen met zoon Erez heeft Habib zijn grenzen verlegd en runt hij nu het Mexicaanse restaurant El Pacho in Drachten en maar liefst drie Pata Negra restaurants. ‘Ja, dat is een hele hap. We hadden al een Pata Negra in Sneek en Drachten, de locatie in Leeuwarden is onze laatste aanwinst.’

‘Weet je, je moet tijdig vernieuwen, bezig blijven en nieuwe wegen

Ook de drankenkaart mag er zijn. Daarop prijkt onder andere Casa Silva, een voortreffelijke Chardonnay van Unik Wijnhuis in Leeuwarden, de huiswijn van Pata Negra. En dan de Sangria…

Erez lacht. ‘Liefhebbers weten het.

Deze heerlijke zomerse cocktail van verschillende soorten fruit, getrokken in rode wijn, is the best in town! Die drink je als limonade.’

Pata Negra Drachten

vader Habib Lasker (l) en zoon Erez

gulyas. De keuken is dynamisch, verrassend, boeiend en vooral lekker. Koks in Israël zijn de beste ter wereld.’

Eten, drinken, lachen, praten...

Uit eten bij Pata Negra is anders dan anders. Dit is geen hap, schrok, weg, klaar tent, maar een restaurant dat alle zintuigen prikkelt. Je proeft de passie voor de horeca die vader Habib Lasker en zoon Erez door de aderen stroomt, het gevoel voor lekker eten. Bovendien is alles super vers, ambachtelijk en van hoge kwaliteit. Zoals Spanjaarden hun boodschappen vaak doen bij speciaalzaken: fruit bij de ‘frutería’, vis bij de ‘pescadería’, vlees bij de ‘carnicero’ en wijn bij de ‘bodega’, doen Habib en Erez dat ook.

‘We maken veel gerechten zelf en diverse ingrediënten komen rechtstreeks uit Spanje. Die typische smaak, dat proef je.’

inslaan. Dat houdt je scherp en maakt het leuk. Pata Negra is een nieuw concept dat uitstekend aanslaat. Lekkere tapas met liefde bereid en geserveerd met een oprechte glimlach... Pata Negra is een heerlijk avondje uit. Als je onze menukaart leest, wil je spontaan een vreugdedansje maken. Dan loopt het water in je mond, slaan je smaakpapillen op hol en begint je tong te kronkelen van genot.’

Onbeperkt tapas eten De menukaart van het restaurant aan de Leeuwarder Uniabuurt telt veel Spaanse lekkernijen, maar ook gerechten uit andere landen.

Allemaal kleine gerechtjes die je samen met je tafelgenoten deelt.

Chiligarnalen, rundercarpaccio,

mozarellaspiezen, biefstukpuntjes, croquetas de Jamon Serrano, gebakken zalm... Bij Pata Negra kun je onbeperkt tapas eten waarbij ze niet op een uurtje kijken. Dat is lekker. Je kunt daar je eigen menu samenstellen aan de hand van een lijst die je zelf invult. Elke ronde krijg je twee gerechten voorgeschoteld. Vlees, vis en niet te vergeten: vegetarisch.

Zelfs een konijn waant zich in het paradijs. Waar bij veel restaurants de vegetariër zich met sla en rauwkost moet behelpen, is hier keus te over. Appelsalade met munt en walnoten, geitenkaaspastei, kaaskroketjes, quesadilla met paprika, een tortillaomelet... Heerlijk. Om over de toetjes maar te zwijgen.

Noordkade 32 T: 0512 54 35 97 Woensdag t/m zondag vanaf 17:00 uur

Pata Negra Sneek Kleinzand 21 T: 0515 43 96 78 Maandag t/m zondag vanaf 17:00 uur

Pata Negra Leeuwarden Uniabuurt 6 T: 058 216 38 33 Maandag t/m zondag vanaf 17:00 uur

www.patanegratapas.nl

Uit! 17

Uit!

UIT!gelicht de schepperij

in Leeuwarden.frl

Kunst en keuken in één pand, dat schept een band M et de komst van De Schepperij heeft Leeuwarden er een bijzondere winkel bij. Wordt er geschept of geschapen, dat is de vraag. De naam ‘Schepperij’ verwijst niet alleen naar het werk van broer en zus Marcel en Monique Dijksman, ook knipoogt hij naar de bedrijven die hun in dit pand voorgingen; namelijk een slagerij, een drukkerij en een bakkerij. En nu is het dus een ‘schepperij’, bijna een woordelijke combinatie van de drie voorgangers. Marcel heeft de maaltijdenwinkel ‘Smakelijk’ en zijn zus Monique is grafisch ontwerper en schildert portretten. Broer en zus wilden al heel lang iets samen doen, en dat is er nu dus van gekomen: broer schept elke dag verse maaltijden voor je op en zus schept (creëert) kleurrijke, gelijkende portretten. tekst Paul van der Monde

Maaltijdenwinkel Smakelijk Ooit stond Marcel Dijksman als kok in de keuken van Mexicaans restaurant Yucatán. Op een gegeven moment wilde hij creatiever gaan koken en besloot ‘Smakelijk’ op de Wortelhaven te openen, een gezellig klein winkeltje voor de dagelijkse verse ‘take away’ gerechten. Iedere week een nieuw menu met vijf verschillende gerechten. Zowel de klantenkring in de catering als de winkel groeide gestaag en het winkeltje van Marcel werd te klein.

Uit! 18

Toen het huidige pand in beeld kwam, kon hij zijn keuken en de winkel samenvoegen en Smakelijk werd ineens een winkel met een open keuken! Het concept is onveranderd gebleven: iedere dag vijf verse maaltijden, van mediterraans tot vegetarisch en van wereldkeuken tot Hollandse pot. De gerechten zijn zo bereid, dat ze nog enkele minuten full power in de magnetron moeten en dan precies goed zijn om te eten.

Lekker makkelijk en supervers!

O ja, probeer ook eens de eigen-

gemaakte droge worsten van huismerk ‘De Worstelaer’.

Atelier Monique Dijksman Ze volgde haar opleiding aan kunstacademie Minerva, die ze als bevlogen en gediplomeerd grafisch ontwerper achter zich liet. Maar haar talent en passie voor tekenen en schilderen wilde Monique niet op een zijspoor zetten. Daarom is ze portretten gaan schilderen. In haar atelier op de tweede etage beoefent ze beide ambachten en werkt ze vrijwel altijd in opdracht. Sinds 2002 heeft ze honderden, veelal kinderen, mogen portretteren. Het is dan ook een prachtig duurzaam cadeauidee. De portretten maakt ze in een gedetailleerde, maar vlotte stijl met veel kleur. Wil je haar werk zien? In de etalage prijkt altijd een prachtig portret van een bekende persoon. Je kunt overigens al een echte ‘Dijksman’ laten maken vanaf een kleine € 500,-. Er is nog wel wat ruimte tussen beider ambachten van broer en zus, want op de eerste

verdieping heeft Monique een speciale ruimte voor workshops en vergaderingen, die dan weer gecaterd kunnen worden door broer Marcel.

Diensten: Begane grond Maaltijdenwinkel Maaltijdenbezorging Catering Huisgemaakte worst 1e Verdieping: Vergaderruimte Workshops 2e Verdieping: Portretten in acryl Grafische vormgeving Handlettering Monique: 06 21 22 14 43 Marcel: 06 18 68 61 12

Oude Oosterstraat 14 www.deschepperij.nl

grieks specialiteiten restaurant

rhodos palace jaar door studenten nu het hele

20% korting!

Ruiterskwartier 47 leeuwarden (t.o. de harmonie)

www.rhodospalace.nl

Kelder 65.

Leeuwarden’s beste borrelplek!

...en lunchplek!

Nieuwestad 65 Leeuwarden T: 058 843 66 02

www.kelder65.nl

Uit! 19

Uit!

lekker uit! eten

in Leeuwarden.frl

Liuwherne eten met zicht op het park

Het ligt een beetje verborgen aan de rand van de binnenstad en in een klein park: het karakteristieke ronde pand van Eetablissement Liuwherne.

Desalniettemin hoort het absoluut bij de meest pittoreske horecalocaties van Leeuwarden, zo vlakbij de Oldehove, de jacht-haven in de Prinsentuin en de Westerplantage. ’s Zomers een terrasje pakken bij Liuwherne is dan ook een tip om

te onthouden, vooral als je even aan de drukte wilt ontsnappen.

Het ‘eetablissement’ biedt een toegankelijke menukaart met voornamelijk vlees- en vis-gerechten van rond de € 9,95. Denk aan diverse soorten gegrild vlees, wildstoof, biefstuk, kabeljauw, lengfilet en ‘Vers van de Kotter’ (afhankelijk van de vangst van de dag).

Ook leuk: een Praamvaartarrangement, een driegangendiner, gecombineerd met een Praamtocht door de stadsgrachten. In- en uitstappen vanaf het terras, ideaal toch? Als gastheer Paul IJsselmuiden en zijn zakenpartner Wieke Arjaans je niet in de watten leggen, dan doet de chef-kok dat wel, want de vier gangen in het ‘menu van de chef’ zijn niet te versmaden!

El Toro is een klein, gezellig Spaans tapas & Argentijns grillspecialiteiten restaurant gelegen in het centrum van Leeuwarden. Het grootste gedeelte van de menukaart bestaat uit tapas; de specialiteiten van het huis. Naast tapas biedt de menukaart ook een ruim aanbod aan steakgerechten.

Alle grillspecialiteiten worden bereid op een heuse Big Green Egg XL! Het voornaamste doel van El Toro het bieden van een heerlijke maaltijd met veel gezelligheid. Voor een leuke avond zit je hier dus zeker goed. Het restaurant biedt plaats aan circa 50 personen en heeft een bovenverdieping die gereserveerd

kan worden voor feesten en partijen.

Ook voor de catering van feesten, partijen en bruiloften is restaurant El Toro geschikt. Liever thuis genieten van de specialiteiten van El Toro?

Ook dat kan! Je kunt je bestelling plaatsen op www.eltoro-leeuwarden. com waarna je gerechten zo spoedig mogelijk bij je thuis worden bezorgd.

Vrouwenpoort 1 T: 058 212 88 51 www.liuwherne.nl

El Toro

lekker tapas eten bij elToro

Groot Schavernek 3 T: 058 215 20 29 www.eltoro-leeuwarden.com

Uit! 20

Uit!

lekker uit! eten

in Leeuwarden.frl

Kota Radja Chinees specialiteiten restaurant

Al sinds 1966 gaan Leeuwarders naar Chinees specialiteiten restaurant Kota Radja. Het restaurant - met 100 zitplaatsen - is een begrip in de stad en bekend bij drie generaties. Enkele jaren geleden zijn ze zich gaan specialiseren in traditionele gerechten uit specifieke delen van China, zoals Guangdong

(Cantonees), Szechuan en Peking.

Veel Chinese gerechten zijn al eeuwen oud en staan zelfs aan de basis van veel bekende Europese gerechten zoals pasta.

Hoewel Leeuwarden vele restaurants heeft waar je vis kunt eten, is er slechts één gespecialiseerd visrestaurant: ‘Le Sandre’, wat snoekbaars betekent.

En daarmee prijkt tevens de specialiteit van het huis op de gevel aan de Eewal.

Uiteraard bestaat de hoofdmoot uit visgerechten, maar op de kaart staan ook enkele uit’steak’ende vleesgerechten zoals dry aged meat,

rundvlees dat pas na vier weken rijpen wordt gegeten. Mooi voor een ‘surf and turf’: bijvoorbeeld biefstuk vs. bakpaling. De bereiding is veelal geïnspireerd op de Franse keuken.

Bij Kota Radja worden verschillende traditionele gerechten geserveerd.

Char Siu bijvoorbeeld, is een gerecht

van geroosterd varkens-vlees. Of de specialiteit van huis: Pekingeend, een gestoomd pannekoekje met geroosterde eend, lenteui, taugé en hoisin en/of sojasaus. Uiteraard kun je bij Kota Radja ook afhalen of laten bezorgen én er is een Catering Service.

Groot Schavernek 5-7 T: 058 212 89 96 www.kotaradja-leeuwarden.nl

Le Sandre Friestalige vis op z’n Frans!

Le Sandre is samen met ambachtelijke slager René Bakker de bedenker van de Leeuwarder Zilte Zeeworst. Dit prijswinnende en delicate worstje is Chef/eigenaar Syb Zijlstra met zijn team aan het werk.

bereid met vis en kalfsvlees en komt regelmatig terug in de gerechten, maar is ook los te koop. Evenals vers gerookte IJsselmeerpaling, ook die verkoopt Le Sandre aan de deur...

En als het weer meezit, dan rookt chefkok Syb op zaterdag zelf zijn paling, vlak voor het restaurant. Dus als je trek hebt in een pondje gerookte paling...

Bij Le Sandre wordt alles vers bereid met seizoensproducten uit de regio. Er wordt uitsluitend Noordzeevis en vis uit de Friese binnenwateren geserveerd.

Ja, Le Sandre is goed bezig!

Eewal 54 T: 058 299 84 65 www.lesandre.frl

Uit! 21

Uit!

interview jeffrey hollander

in Leeuwarden.frl

Jeffrey Hollander is een echte Hollander. Hij houdt van voetbal en... vis.

Twee dingen waar ons kleine kikkerlandje bekend om staat.

In korte tijd heeft de ondernemer een bloeiende zaak opgebouwd.

Vis is lekker en gezond!

Hollander’s Nieuwe draait als een tierelier tekst Alfred Lehmann

Jeffrey komt uit een echte voetbalfamilie. Vader Bert Hollander schopte het tot het eerste van Cambuur en maakt nu furore als trainer. Zelf ging Jeffrey ook voor een profcarrière maar verder dan de B’s van Cambuur kwam hij niet. ‘Ik was er niet klaar voor. Ik was te laat volwassen en het niet altijd met de leiding eens. Dus ben ik zelf opgestapt.’ Nu speelt Jeffrey met veel plezier in het eerste van FVC en runt hij een viszaak aan de Drachtsterweg in Leeuwarden. De naam Hollander’s Nieuwe is een ‘inkoppertje’: perfect passend bij de zaak en bij de familienaam.

Het idee om een viszaak te beginnen, kwam spontaan.

‘Tijdens een trainingskamp in het Spaanse Marbella raakte ik in gesprek met Binne Kooistra van Vishandel de Wâldhoek in Oenkerk. Door hem werd ik enthousiast. Om te kijken of ik het leuk vond, heb ik eerst stage gelopen bij Abbink’s Visspecialiteiten. Van het een kwam het ander en nu heb ik mijn eigen viszaak. Overigens samen met mijn broer Robin, die wordt in de toekomst mede-eigenaar.’ Wie vis verkoopt, moet er wel affiniteit mee hebben. Jeffrey smult er van.

‘Ik ben een echte visliefhebber, dol op vis. Mosselen, gamba’s, sushi, haring, ze kunnen mij alles voorzetten. Vis op mijn bord, daar hou ik van. Niet om aan de waterkant met een hengeltje te zitten. Dat vind ik saai. Ik trap liever een balletje.’

Bij Hollander’s Nieuwe kun je genieten van een uitgekiend assortiment gerookte en gebakken vis, belegde broodjes, slaatjes en vismenu’s. Compleet met

Uit! 22

Jeffrey Hollander

friet, rauwkost en saus. Voor de kinderen zijn er speciale menu’s, zoals kibbeling met visfrites en kipnuggets. En natuurlijk krijgen zij er een cadeautje bij. Steeds een ander thema, bijvoorbeeld sport of fruit. ‘Altijd iets gezonds, passend bij vis’, zegt Jeffrey.

Je kunt de vis meenemen, maar ook ter plekke opeten. De viszaak is sfeervol ingericht met gezellige zitjes. Wie liever in de buitenlucht vertoeft, neemt een duik op het terras. Het is lekker eten onder die grote parasols. Fijn uit de zon,

ideaal. ‘Voor de grote trek, denk aan feestjes en partijen, bezorgen we salades, hapjes en visschotels’, haast Jeffrey zich te zeggen. Ja, commercieel is het mannetje wel.

Hollander’s Nieuwe draait als een tierelier. De kracht schuilt niet alleen in het grote assortiment, maar ook in de prijzen. Vanaf €7,95 heb je al een compleet menu.

Bovendien is vis lekker en gezond.

Ook dat is een reden om vis te eten. ‘De unieke visvetzuren verkleinen de kans op hart- en vaatziekten. Eén a twee keer per week vis eten, is goed voor de

gezondheid’, zegt Jeffrey terwijl hij z’n mes in de zoveelste vette vis plant. Redenen genoeg om eens een bezoekje te brengen aan Hollander’s Nieuwe!

Hollander’s Nieuwe Drachtsterweg 7 Leeuwarden T: 058 289 88 92

www.hollandersnieuwe.nl

Uit!

in Leeuwarden.frl

interview de rondweg

Eatcounter de Rondweg ‘Eén ding waar wij ons vooral op richten is de service: bij ons is de klant altijd snel en goed geholpen, ook bij drukte.’

Eatcounter de Rondweg is al sinds 1985 een begrip in Leeuwarden. Wat ooit begon als mobiele snackwagen, groeide uit tot de huidige vaste standplaats met een gunstige ligging aan de doorgaande weg. Hierdoor is de eatcounter makkelijk te bereiken. De Rondweg biedt naast voldoende parkeerruimte een gemoedelijke sfeer.

Zowel binnen als buiten op het terras kun je in alle rust en comfort genieten van een hapje en een drankje.

Snackbuffet het Vliet... ...wie kent het niet?

Zuidvliet 204 T: 058 216 28 09 www.hetvliet.nl

als je kapsalon maar goed zit!

Eigenaar Bart Tuinstra

Ruim assortiment

De klant centraal

De kwaliteit van het eten staat hoog in het vaandel. Eigenaar Bart Tuinstra: ‘Wij beschikken over een eigen slager, waardoor de klant kan kiezen uit een ruim assortiment aan ambachtelijke producten: veel komt uit eigen keuken, van de gebruikelijke snacks tot meer specifieke producten als broodjes warm vlees, kipschnitzels en XLhamburgers.’ De geboden aardappelproducten zijn divers en van hoge kwaliteit. Zo kun je onder meer kiezen uit Vlaamse friet, Ras patat en friet van McCain. Dit alles natuurlijk voor een gunstige prijs.

Je hebt als klant meerdere mogelijkheden om te bestellen: gewoon gezellig langskomen, of van tevoren bellen. Bij de Rondweg is snelle service verzekerd: zelfs bij drukte ben je binnen een kwartier geholpen. Heb je een feestje?

Probeer dan ook eens een van de heerlijke salades of warme hapjes.

2x KapsBaelsoten Nedevralnand!

Benoemd tot meest klantvriendelijke ondernemer van het jaar!

openingstijden: Ma-vr 11:00 - 00:00 uur Za 11:00 - 09:30 uur Zo 13:00 - 09:30 uur Wilgenstraat 2a T: 058 266 67 57 www.eatcounter-derondweg.nl

www.falafelmouni.nl Uit! 23

De Grote Hoogstraat: kleurrijk en eigenzinnig

Er zijn van die straten die karakter uitstralen en geschiedenis ademen. De Grote Hoogstraat, een knusse straat met haar fraaie gevels, markante herkenningspunten en de oplopende weg waar ooit de terp stond, is daar een van. tekst Nick Creutzburg

Uit! 24

Een straat met een lange historie: na het scheefzakken van de Oldehove vatten de Liwwarders in 1538 nieuwe moed, en begonnen aan de bouw van de Nieuwetoren, gelegen op het kruispunt tussen de Klokstraat en de Grote Hoogstraat. Deze bleef staan tot 1884. Door de tijd heen heeft de straat een grote verscheidenheid aan etablissementen geherbergd. Veel kroegen, maar ook bar dancings zoals de Shanghai Dancing Bar in de jaren ‘30, waar de muziek werd opgevoerd door een orkest. Er viel in de Grote Hoogstraat altijd genoeg te feesten en te dansen (en te knokken!). Vandaag de dag is dat eigenlijk niet anders, maar van echte overlast is al jaren gelukkig geen sprake meer.

Ook nu nog vind je hier een variëteit aan kroegjes, restaurants, biljart cafés en dancings. Het is een echte ‘horecastraat’ geworden. De sfeer is te omschrijven als ‘alternatief’ en internationaal.

Er is voor ieder wat wils. De liefhebbers van lekker eten kunnen terecht bij een restaurant naar keuze. Een breed scala aan culinaire fijnheden is verzekerd.

Op de studentenstapavonden maken veelal Duitse studenten zich meester van de hier gelegen dancings. Na het stappen kan de vermoeide, maar voldane feestganger een vette bek halen bij de shoarmaboer. En wie van wat steviger muziek houdt kan zijn lol op in een van de rockkroegen.

Voldoende vermaak voor allen

dus. Tot in de late uurtjes. Wat is het toch met het nachtleven?

Hoe later hoe gezelliger, zo lijkt de wetmatigheid - ondanks de andere regel dat ‘gezelligheid geen tijd kent.’ Wellicht dat de aangekondigde vervroeging van de sluitingstijden hier wat roet in gaat gooien. Aan het einde van dit jaar volgt een definitieve uitspraak. Veel ondernemers zijn bang dat de besluitname zal leiden tot een verschraling van alles wat de Grote Hoogstraat zo leuk en boeiend maakt. En die zorgen lijken terecht. Deze straat biedt op dit moment met al haar historie, verhalen en levendigheid een positieve bijdrage aan Leeuwarden in het algemeen, maar zeker ook aan het jaar 2018 als Culturele Hoofdstad.

Uit!

op stap de grote hoogstraat

in Leeuwarden.frl

Café Mukkes keep on Rockin’

FreeZone are you a sports fan..?

Café Mukkes is ongetwijfeld het oudste rockcafé in Leeuwarden. Bij Mukkes is het altijd gezellig en er heerst een ongedwongen sfeer met stevige muziek. Elke woensdag is er een jamsessie en elke maandagavond kun je er gamen op een groot scherm. De muziekkeuze is veelal geïnspireerd op de bands die op festivals als Pinkpop, Dynamo en Roskilde hebben gespeeld. Steevast is er een delegatie van Mukkesstamgasten op deze festivals te vinden. Let maar op de Friese vlag die boven het publiek uit steekt. In Mukkes treden ook regelmatig bands op: enthousiast publiek, goed geluid en genoeg drank. Mukkes Rocks!

Pool Cafe Freezone is a typical sports bar as we know them back home in the U.K. You can drop by for a nice cold beer or play a game of pool. We have 7 pool tables ready for you! Besides pool we have 4 professional dart boards you can have a game on. Don’t fancy playing? Well then you can have a seat and watch live sports on 1 of our 5 screens including the big screen T.V. In Freezone you can enjoy one of our Pool inspired Cocktails in the relaxing lounge area or a cigarette in our smoking room. Because we have a wide variety of nationalities working here in Freezone, the main language you will hear here is English.

Grote Hoogstraat 26 T: 058 215 98 00 www.mukkes.nl

Grote Hoogstraat 24 T: 06 27 59 92 58 www.poolcafeleeuwarden.nl

Pizzeria Sardegna

Are You Hungry?

Een Italiaan die niet van lekker eten houdt, is waarschijnlijk nog zeldzamer dan een Nederlander die niet kan fietsen. Bij de familie Meloni, Sardijnen in hart en nieren, is dat niet anders. En het mooie is, je kunt vrijwel iedere dag bij ze aanschuiven om de heerlijke authentiek bereide pizza’s en pasta’s te eten. Vader Meloni bouwde in 1980 eigenhandig het interieur en zwaaide vervolgens jarenlang de scepter.

Sinds 2011 heeft zijn zoon Renato het stokje overgenomen. En hij doet het met net zo veel toewijding als zijn vader! Op de kaart een ruime keuze aan pizza’s met vlees, vis, fruit en groente.

Om je vingers bij af te likken!

Soms schiet het eten koken erbij in. Omdat er een voetbalwedstrijd is, je plotseling visite krijgt, of omdat je nog druk bezig bent met andere dingen. Als de trek dan begint te knagen, is Are You Hungry hét adres om die trek te stillen. Vooral de verschillende soorten burgers zijn een ware hit onder het hongerige publiek. Elke dag worden ze vers gemaakt en vinden ze gretig aftrek. Ook de (Amsterdamse) shoarma, döner, kapsalon en diverse soorten frites zijn een aanrader. Very nice!

Gezien Are You Hungry doordeweeks tot 03.00 uur geopend is en in het weekend tot 05.00 uur, is de locatie een prima plek om nog even aan te doen na een geslaagde stapavond. Succes verzekerd!

Grote Hoogstraat 28 T: 058 215 24 44 www.pizzeriasardegnaleeuwarden.nl

Grote Hoogstraat 15 T: 058 785 08 99 Are You Hungry ? Leeuwarden

Buon Appetito!

‘finally a name you can trust’

Home

BURGERS &made MORE Since 2012

Uit! 25

De Grote Hoogstraat: alternatief en internationaal

Erg veel -heavy- livemuziek in RockcafĂŠ Mukkes

Uit! 26

Uit!

uit eten de grote hoogstraat

in Leeuwarden.frl

Spijswijs ‘zullen we vanavond naar

De Lachende Koe onbeperkt genieten voor

Chef-kok Jochem Reijmes heet je van harte welkom in zijn restaurant Spijswijs. Jochem bereidt ambachtelijke gerechten en serveert ze in een huiselijke sfeer. De (hoofd)gerechten zijn zeer prettig geprijsd, gemiddeld zo’n € 15,- en je eet vier gangen voor slechts voor € 22,-. Alleen dat is al een reden om dit restaurant in de Grote Hoogstraat eens te bezoeken.

Op de kaart staan klassiekers als Gravad lax, Irish Stew en Kip Marrakech, maar ook gerechten als ‘inktviswokkels met couscous, sinaasappel en venkel’, of ‘mulfilet met gegrilde courgette en tomatensalsa’. Op hun website staan lovende berichten en dat is de beste reclame die een restaurant zich kan wensen.

Het bekende eetcafé De Lachende Koe is al jaren het favoriete restaurant van menig Leeuwarder. Met een flink groot restaurant, inclusief binnentuin en zonovergoten stadsterras, is het logisch dat het er vrijwel iedere dag gezellig druk is. Het ‘In-Koe-Sief’, waarbij je voor een vast bedrag een twee- of drie-gangendiner van de kaart eet en daarbij onbeperkt fris, bier of wijn mag drinken, is een laaiend succes. Ondanks de scherpe prijs zijn de gerechten met verse ingrediënten van uitstekende kwaliteit. De verhouding is dan ook dik in orde! Naast Leeuwarden is De Koe ook te vinden in Drachten en Harlingen. Schuif gerust eens aan en ontdek zelf de kracht van het, naar eigen zeggen, beste eetcafé van Leeuwarden!

Grote Hoogstraat 8 T: 058 216 99 93 www.restaurantspijswijs.nl

Grote Hoogstraat 16-20 T: 058 215 82 45 www.dekoeleeuwarden.nl

een leuk restaurantje?’

Talk of the Town beter bekend als TOTT

een vriendenprijsje!

Keukencafé TOTT (Talk Of The Town) van de sympathieke Anders de Boer is een klein, maar fijn en gezellig eettentje in de Grote Hoogstraat. Zoals wel meer nieuwe restaurants doen, concentreert TOTT zich ook op één type gerecht. In dit geval saté. Bij dit gezellig drukke en trendy eetcafé doen ze dat - zoals

het hoort - boven houtskool. In de open keuken is mooi te zien hoe dat in zijn werk gaat. De saté wordt geserveerd in zes ‘smaken’: kip, rund, varken, gamba, vis of vegetarisch. En geserveerd met heerlijke huisgemaakte sauzen: yakitori, green herbs, garlic/ yoghurt en natuurlijk ‘TOTT Special’, oftewel de huisgemaakte

satésaus. Voor ieder wat wils dus. Daarnaast staan er ook nog smakelijke voor- en nagerechten op de kaart. Ook voor een drankje na het diner is dit keukencafé een uitkomst, eventueel met een heerlijke bite van de borrelkaart.

Een sateetje met heerlijke saus en verse friet haal je hier al vanaf € 9,75.

Grote Hoogstraat 30 T: 058 289 81 92 www.tott-leeuwarden.nl

Uit! 27

zo. die zijn echt even uitinleeuwarden.frl alles op het gebied van uitgaan in Leeuwarden!

Kelder 65. Leeuwarden’s beste lunchplek!

...en borrelplek!

Uit! 28

Nieuwestad 65 Leeuwarden T: 058 843 66 02

www.kelder65.nl

Het café dat zeven dagen in de week geopend is!

Stationsweg 28 Leeuwarden T: 058 212 01 40 ook voor zaalverhuur of bedrijfsborrels.

zie je op ons terrass!

Waar Kwaliteit en Kwantiteit elkaar ontmoeten!

50 Dagplates al vanaf €8, Ook om mee te nemen!

Nieuwestad 71 leeuwarden 058 843 3233

Nieuwe Hollanderdijk 1 • Huizum, Leeuwarden Tel: 058 843 46 65 • www.basuin.nl

Uit! 29

Uit!

in Leeuwarden.frl

interview henny ‘doele’

Henny onderneemt met het hart van een kastelein en de ziel van een rocker

Soms beland je in een kroeg en vraag je je af waarom je er niet vaker komt. Dat gebeurde ons dus bij de Doelebar. Al meer dan 30 jaar een begrip in de beroemde Doelesteeg en we konden ons niet heugen wanneer we hier voor de laatste keer waren. Misschien tijdens de Elfstedentocht, want toen was heel Leeuwarden overal… Als we deze constatering eerlijk opbiechten, kijkt Henny ‘Doele’ ons streng aan. We raken een gevoelige snaar. Eigenlijk vindt hij interviews maar niks. “Het staat er altijd net even anders dan je hebt gezegd.” Bij de man met de lange manen, snor en forse gestalte slaat de twijfel toe. “Ik weet niet of ik dit wel moet doen.” We vragen wat de reden van zijn twijfel is en Henny begint te praten. Het interview is begonnen...

tekst Paul van der Monde

Uit! 30

Uit!

interview henny ‘doele’

in Leeuwarden.frl

‘stilzitten is niet mijn sterkste punt’ Henny is een oprechte kerel, die de dingen graag simpel houdt en geen blad voor de mond neemt. De boerenzoon die van het Friese platteland kwam, studeerde af aan de hogere landbouwschool en was daarmee ineens ingenieur (ir.) in de bedrijfskunde. Van een carrière in het bedrijfsleven is het echter nog nooit gekomen. Ja, Henny kon goed leren, maar Henny hield ook van ‘uitgaan op karakter’ en bezocht eigenlijk liever cafés of ging naar concerten ergens in de provincie. Het zakenleven leek hem dodelijk saai, tot grote

ergernis en onbegrip van zijn ‘ouwelui’. Zijn geld verdiende hij als barkeeper in de Doelebar, totdat zijn baas ermee stopte en Henny de tent over kon nemen. Werd hij toch nog ondernemer! Zijn ouders zijn volgens zijn zeggen inmiddels aardig bijgetrokken.

‘Weet je waarom ik twijfel? Kijk jij zegt dat nou he? Dat je hier eigenlijk nooit komt. Maar dat hoor ik veel vaker. Niet dat ik heb te klagen over klandizie of zo hoor. Ik heb gasten uit de provincie en de rest van het land, maar vanuit Leeuwarden vormen de jongelui hier wel

de meerderheid. En dat vind ik aan de ene kant wel jammer.

De Doelebar is een ‘oldschool’ café, waar iedereen zich op zijn gemak voelt. Ik ben vanaf 11.00 ’s ochtends al open voor een kop koffie met een vers koekje.

Voor een vaasje betaal je € 2,25 en onze fameuze tosti kost al sinds jaar en dag 1,50. Mijn bakker uit Stiens maakt ze al jaren voor me. Alles vers.’

‘Veel mensen associëren de Doelesteeg met feestcafé’s, jonge studenten en scholieren die te veel drinken en onrust.

Dat zijn de dingen die blijven hangen. Maar weet je wat ’t is? Er zijn nu twee ‘lichtingen’ met stappers. De eerste gaat tussen negen en tien de stad in. De tweede lichting gaat pas na twaalven op stap, tot vijf uur! Als er wat fout gaat, is dat meestal in die laatste groep. Er zijn er natuurlijk die het ‘op karakter’ tot sluitingstijd volhouden, maar sommigen helpen de natuur een handje om op de been te blijven. Zulke lui zijn vaak erg aanwezig.

Stevig bier drinken? Prima. De rare dingen gebeuren meestal in de kleine uurtjes en dat is een van de redenen waarom ik redelijk op tijd ga sluiten.’

‘Het is jammer dat die twee lichtingen elkaar niet meer tegenkomen, en dan bedoel ik ontmoeten. Dat het zeg maar natuurlijk in elkaar overloopt.

Dat is het gezelligst. Gewoon net als vroeger, jong en oud die genieten van een biertje of een kop koffie met een vers koekje. Ik ben van het oude stempel: kwaliteit, duidelijkheid en geen fratsen. Daarom hou ik het al 30 jaar vol. Die koekjes bij de koffie bijvoorbeeld, daar heb ik grondig research naar gedaan. Ik heb van alles geprobeerd en de grootste thee- en koffieleuten gevraagd welk koekje ze het lekkerst vinden. Dat bleken dus deze zandkoekjes met amandelschaafsel te zijn. Nou, dan haal ik de beste die er zijn.

Kwaliteit, zo werkt dat.’

Henny weidt andermaal uit over dingen die hij belangrijk vindt: normen en waarden,

gelijkwaardigheid en respect, het zijn allemaal sociale aspecten die hij consequent doorvoert in zíjn café. ‘Hoe anderen het doen, moeten ze zelf weten, als ze maar rekening houden met hun omgeving. En daar verschillen de opvattingen nog wel eens over in de Doelesteeg. We proberen wel een eenduidig straatbeleid te hanteren, maar daarin valt nog wel wat te verbeteren vind ik. Vroeger waren alle horecaondernemers hier tevens pandeigenaar. Nu wordt de ruimte duur verhuurd en moet er dus flink worden omgezet. Daar zijn veel café’s op gericht. Ze doen veel moeite om passanten naar binnen te lullen en vooral als er veel mensen buiten staan, lopen de gemoederen wel eens op. Het zou mooi zijn als op het gebied van uitgaan de Doelesteeg weer een straatje van iedereen wordt en waar mensen zich altijd thuis voelen.’

Maar verder maken ze bij Henny de pis niet lauw. Hij heeft lol in z’n vak en verstaat het ambacht van kastelein.

Zijn werkkleding is een groen poloshirt van bierbrouwer Grolsch, het enige biermerk dat er bij Henny in komt.

Ondertussen stapt de bakker binnen met een lading verse tosti’s. Huisgemaakt en klaar voor het ijzer. ‘Onze tosti is lekker en kost éénvijftig. Als ik het daarop moest verdienen, dan was ik wel een tostitent begonnen. Voor mij is veel geld verdienen helemaal niet belangrijk. Ik heb het goed zo en ik hoef niet zo nodig meer of groter. Waarschijnlijk ben ik de enige bedrijfskundig ingenieur die zo denkt en daarom blijf ik mooi achter de toog staan.

Daar ben ik op m’n plek.

Bovendien is stilzitten niet m’n sterkste punt.’

www.doelebar.nl

Uit! 31

Uit!

diepte interview danny panadero

in Leeuwarden.frl

Van de goot naar de top Zanger Danny Panadero dankt succes aan Leeuwarden

Torremolinos is een gemeente in de Spaanse provincie Málaga en telt ruim 60.000 inwoners. Bijna allemaal kennen ze Danny Panadero. De maffe Amsterdammer met z’n vette pruik haar, strak achterover gekamd, een gebit met parelwitte tanden, handen vol goud, fout bloesje, flitsende zonnebril en zonnebank-kop, is dan ook een markante verschijning. Zelf praat hij over stijl, over klasse, al zien sommigen er iets anders in: een louche autohandelaar of een slecht aftreksel van een Amerikaanse gangster, zo weggelopen van de set van de maffiafilm Goodfellas.

Het is warm in Torremolinos, bijna 30 graden en we zoeken wat verkoeling aan de rand van het zwembad. Panadero, alleen gekleed in een spierwitte zwembroek, zodat zijn zongebruinde lichaam nog beter uitkomt, ligt languit op z’n zonnebedje. Eén been bungelt in het water.

Uit! 32

‘Ik heb van de week een optreden gehad in Nederland, in Langweer’, gaapt hij met een onvervalst Amsterdams accent. ‘Dat ligt in Friesland, daar zeilen ze met schuitjes, dat noemen ze skûtsjesilen. Ben ik van een kassahokje afgesprongen, heb ik mijn poot gekneusd en mijn enkelbanden gescheurd. Mooi klote want ik sta het hele jaar op de planken. Niet alleen in Nederland hoor, ik moet ook nog naar België en zelfs naar Swahililand in Afrika.

Dat kan ik niet afzeggen, dat kost me klauwen met geld.’

Danny heeft succes, getuige ook zijn grote villa in Torremolinos, volgestouwd met meubels en woonaccessoires die blinken als een keutel in de maneschijn.

Tja, Panadero zou probleemloos dertien uitzendingen van ‘Tussen Kunst en Kitsch’ kunnen vullen.

Echt of namaak, zeg het maar.

Het maakt hem weinig uit, het Amsterdamse lefgozertje geniet

van het goede leven. Dat is hem gegund want er zijn ook andere tijden geweest. In de jaren ‘80 zorgde Panadero voor een ware comeback van de oud-Hollandse smartlap en scoorde hit na hit. Het succes werd hem echter teveel en de ‘blonde god met de stem van een engel’ raakte zwaar aan de drank en belandde uiteindelijk in de goot.

Al snel verdween zijn naam in de grijze mist van de geschiedenis.

Uit!

diepte interview danny panadero

in Leeuwarden.frl

hit was als Danny zelf beweerd.

Het blijkt dat de supporters van FC Groningen Panadero massaal uitjoelden toen hij het nummer zong op de middenstip van het stadion. ‘Klopt. Een sponsor had me toen gevraagd. Zelf twijfelde ik of het wel een goed idee was.

Dat zei ik ook tegen die PR-man, maar weet je, bij FC Groningen zijn ze 110% anti-Ajax en als ik daar met mijn Amsterdams accent ga zingen, zijn ze gelijk over de rooie. Dat werkt als een lap op een stier. Daar hebben ze liever Pé Daalemmer & Rooie Rinus.’

Danny Panadero: ‘ik voel weer een hit aankomen’ Verwilderd en verdwaasd kwijnde hij weg, maar in Leeuwarden vond Panadero de weg terug. In 2002 stond hij voor het eerst weer op de planken, bibberend van de zenuwen, voor de dames van de hockeyclub.

‘Dat was het begin van een frisse start. Vanaf dat moment ben ik weer in mezelf gaan geloven.

Nu ben ik weer helemaal terug. Ik heb veel aan Leeuwarden te danken en werk zelfs met mensen uit de Friese hoofdstad. Robert

Dorn is mijn vaste geluidsman en ken je Erik Roelofse en Thales de Roo? Dat zijn twee muzikanten, fantastische blazers, die ik regelmatig inhuur. Ze zijn ook te horen op mijn grootste hit ‘Fuk Joe’.

Die ken je toch wel? Ik heb een hit omdat er Fuk Joe inzit...’

Natuurlijk kennen we het nummer, maar Panadero wacht het antwoord niet af: hij zit op z’n praatstoel en ratelt aan een

stuk door over z’n successen en geweldige hits. Het WK nummer ‘Oranje Olé’, de voetbalmeezinger ‘Goal’, de foute kerstsingle ‘Kerst mis met jou’, ‘Hieperdepiep ik heb een poliep’, zijn après-ski hit ‘Skiejuh’ en ook het feestnummer ‘Danny’s Autopaleis’ passeren de revue.

Naast ‘Fuk Joe’ kennen we ook het feestnummer ‘Danny’s Autopaleis’, maar er gaan verhalen rond dat dat nummer niet zo’n

Gelukkig gaat het elders beter.

Waar Panadero ook komt, altijd per helikopter, trekt hij volle zalen. De zanger heeft gevoel voor entertainment en weet het publiek goed te raken met zijn eigen repertoire en onvervalste meezingers. De zaal gaat plat, dat kan niet missen, maar soms is het publiek zo enthousiast, dat Danny zelf ook plat gaat...

‘Je hebt van die mafkezen die proberen je een barkruk door je strot te duwen of smijten met bier.

Daar zit ik niet op te wachten. Ik wil van elk optreden een feestje maken, geen rotzooi.’

Inmiddels is het alweer een tijdje geleden dat Danny een hit scoorde. Er waren plannen voor een EK-nummer maar helaas zat dat er niet in omdat Oranje het af liet weten. Wat nu?

‘Ik ben met een carnavalskraker bezig. Daar heb ik een goed gevoel over. Ik moet nog even de juiste snaar weten te raken, maar het komt goed. Ik voel weer een hit aankomen’, lacht de zanger om vervolgens het zoveelste flesje Bavaria in z’n keel leeg te gieten. ‘Ik ben niet zo’n drinker, maar ik heb natuurlijk mijn sponsorverplichtingen’, verontschuldigd Danny zich.

‘Maak je ook foto’s? Moeten we even wat in scène zetten hoor...’ tekst Alfred Lehmann

www.dannypanadero.nl

Uit! 33

Uit!

spotlight koepeltheater

in Leeuwarden.frl

Vroeger was het stilzitten geblazen en was het enige vermaak het rolletje pepermunt dat van hand tot hand ging. Nu gaat het publiek er uit z’n dak en staat letterlijk op de banken. Dat kan ook prima. De kerkbanken van de voormalige Koepelkerk zijn nu de zitjes van een theater. Waar voorheen de dominee in het middelpunt van de belangstelling stond, zijn nu alle ogen gericht op muzikanten en theatermakers, dichters en zelfs pophelden. tekst Alfred Lehmann

De Koepelkerk aan de Vredeman de Vriesstraat in Leeuwarden heeft een herbestemming gekregen. Maar het sfeertje van het voormalige godshuis is er nog steeds. Dat maakt het Koepeltheater extra bijzonder.

Niet alleen de kerkbanken, ook de kansel, preekstoel, psalmborden en het prachtige kerkorgel zijn in het rijksmonument bewaard gebleven. Evenals de schitterende glas in lood ramen en de gigantische kroonluchter in de vorm van een koningskroon, verwijzend naar het 25-jarig regeringsjubileum van koningin Wilhelmina. We hebben het over 1923, het jaar dat de Koepelkerk

Uit! 34

voor het eerst haar deuren opende.

Inmiddels is het 2016 en ‘regeert’ Tietsia Rollema in de kerk, samen met haar man Tjalling. Al krijgt ze bij het woord ‘regeren’ gelijk kippenvel want Tietsia voelt zich nergens boven verheven en wil maar één ding: een lekker laagdrempelig theater waar iedereen welkom is en zich thuis voelt. ‘Wie luxe verwacht, moet hier niet zijn. Alle voorzieningen zijn aanwezig, maar het is duidelijk te zien dat we in de opbouwfase zijn. We zijn in de groei’, zegt Tietsia. ‘Het is zoals het is en de mensen die hier

Koepeltheater is een cultuurtempel met een lage drempel

komen hebben daar totaal geen moeite mee. Die genieten van de entourage, het unieke sfeertje, het knusse karakter. En niet te vergeten: van de akoestiek. Die is ‘bjusterbaarlik’ mooi.’

Ik zou er eerst een parkeergarage van maken...

Zo’n vier jaar stond de Koepelkerk met de fraaie Byzantijnse uitstraling leeg. Belegger Tjalling Rollema, eigenaar van het bedrijvencentrum Emmastate, het voormalige PEB-gebouw dat grenst aan de kerk, keek met lede ogen toe. ‘Ik zag het pand verloederen, ik zag de dakgoten

van de kerk afwaaien en dacht: doodzonde. Maar wat moet je met een kerk? Ik ben best creatief en had wilde plannen, maar wist er niet gauw raad mee. Zo zat ik er aan te denken om er een parkeergarage van te maken, maar dat zou niemand mij in dank afnemen’, lacht Tjalling. ‘Nee, als ik de kerk zou kopen, moest het ook een passende bestemming krijgen. Toen kwamen we op het idee om er een ‘cultuurtempel’ van te maken. Een plek voor muziek, opera, zang en poëzie.

Kleinschalig, persoonlijk, toegankelijk voor iedereen. Ook voor ‘Jan met de pet’.’

Uit!

spotlight koepeltheater

in Leeuwarden.frl

agenda koepeltheater

‘Dat doel hebben we nu bereikt, al heeft het de nodige moeite en geld gekost. De kerk moest gerestaureerd worden en is voor tonnen verbouwd. Met behulp van subsidie van het Rijk en eigen investeringen hebben we een groot deel van onze plannen kunnen verwezenlijken, maar we zijn er nog niet. Er moet nog veel gebeuren. We moeten nog meer verbouwen, maar het Koepeltheater is ‘los’.’

‘We hebben van alles al in huis gehad. Van de Wolga Kozakken tot Friesche fanfare orkesten, maar ook zangkoren, de Matthäus Passion, een congres

van de Provincie en diverse workshops. Veel uit de culturele hoek. Dat is mooi. De mond-totmondreclame doet uitstekend z’n werk en we staan voor alles open.

Wie goede ideeën heeft, is van harte welkom. We kunnen hier maximaal 500 bezoekers kwijt, maar ook een huiskamerconcert past prima. Je kunt de kerk zo inrichten en belichten dat je je nooit verloren voelt. De ruimte is groot, maar wij zorgen er voor dat het lekker smûk wordt.’ ‘Ik zou hier graag een bruiloft zien’, vult Tietsia aan. ‘De kerk is er prima geschikt voor.’

• 01 oktober 2016 HET ROSENBERG TRIO • 15 oktober 2016 POPHELDEN.NL • 29 oktober 2016 PODIUM FRYSKLASSIEK • 05 november 2016 THE KILKENNYS • 12 november 2016 THE RAMBLERS

• 07 december 2016 3J’S - ACOUSTIC CHRISTMAS • 17 december 2016 KERST MET DE KAST EN ‘SPECIAL Guests’ • 07 januari 2017 DUTCH SWING COLLEGE BAND • 18 februari 2017 WIBI SOERJADI

Swedish House Mafia’s in the house

halen dan alleen kerkmuziek.

Over muziek gesproken: Tietsia en Tjalling zijn inmiddels flink op weg met de programmering en de komende maanden staat er heel wat in de planning. Zo zijn er optredens van het Rosenberg Trio, Pophelden.nl, The Kilkenny’s, The Ramblers, de 3J’s en komt er een kerstconcert van De Kast.

In januari en februari worden de Dutch Swing College band en Wibi Soerjadi verwacht. ‘Het begin voor het nieuwe seizoen is er, maar je kunt meer van ons verwachten. Veel meer!’

Een echte blikvanger is het grote kerkorgel dat boven het podium hangt. Dit is het speeltje van Jelle de Jong, de huisorganist. Hij is wereldberoemd omdat hij op YouTube een hit scoorde met het nummer ‘Don’t you worry child’ van Swedish House Mafia.

Tjalling: ‘De ‘orgelmeneer’ zoals hij zichzelf noemt, treedt hier regelmatig op, soms ook in het voorprogramma. Het orgel zelf, het grootste van Friesland met 3.070 pijpen, is prachtig om te zien, maar ook het spel van Jelle is fenomenaal. Hij laat zien dat je veel meer uit zo’n orgel kunt

Uit! 35

Uit!

in Leeuwarden.frl

interview broederliefde

O Brother, Where Art Thou?

Broederliefde binnenkort in Club Red Uit! 36

Uit!

interview broederliefde

in Leeuwarden.frl

Ze behoeven eigenlijk geen introductie, de boys van Broederliefde. Met o.a. nummers als ‘No money, no love’ en ‘Mi no lob’, hebben ze de afgelopen jaren flink aan de weg getimmerd: televisieoptredens, shows op grote festivals als Lowlands en Appelsap, het echte werk. Zeer indrukwekkend, vooral wanneer je bedenkt dat ze gewoon voor de fun begonnen met het verspreiden van nummers via sociale media. De in Nederland welbekende (maar inmiddels ook ver daarbuiten) rapformatie uit Rotterdam treedt binnenkort op in Club Red, waar zij hun tracks ten gehore zullen brengen. We spraken met Jerr. tekst Nick Creutzburg Clubtoer

Dat hun succes de nodige drukte met zich meebrengt blijkt wel uit het feit dat Jerr en zijn maten, die net teruggekomen zijn uit Spanje, direct een dag later en een uur na ons interview, twee optredens in de avond moeten verzorgen (wat eigenlijk nog best meevalt!). Hun volle agenda spreekt boekdelen.

Het optreden in Leeuwarden maakt deel uit van de clubtoer ‘Ik was al binnen’. Jerr: ‘Het verloopt allemaal goed tot nu toe. Overal waar we optreden zijn we uitverkocht. We trekken altijd volle zalen, waar we ook komen.’ Al maanden zijn de jongens overal in het land te vinden. Merken ze verschil qua publiek, afhankelijk van waar ze optreden? ‘Ja, zeker. De verschillen zijn wel merkbaar, maar desondanks weten we met onze optredens altijd een mooi feestje ervan te maken.

En we hebben sowieso een heel divers publiek. De ene keer treden we op voor hele jonge mensen, dan weer voor ‘oudjes’’, aldus een lachende Jerr. Het is duidelijk dat Broederliefde een brede schare fans geniet. Gelukkig zijn er nog wel wat vrije uurtjes. Jerr is, wanneer de omstandigheden het toestaan, te vinden in shisha lounges, voor een lurk aan de waterpijp: ‘Als het even kan, dan kan het wel even. Vooral op dit moment is het erg druk, soms is het best zwaar en vermoeiend.’

Ongekroonde koningen

Nadat ze eerder al grote sterren als Beyoncé en Drake van de eerste plaats stootten, hebben ze nu ook Neerlands andere bekende rapper Lil’

Kleine ingehaald. In augustus, voor de tiende week op rij, stond Broederliefde met ‘Hard work pays off 2’ bovenaan de Album Top 100, waarmee ze het record van Frans Bauer bijna evenaren. Jerr: ‘Lil’ Kleine reageerde sportief, hij was blij voor ons. Sowieso gaan we niet met elkaar om als ‘rivalen’, dat hoeft voor ons niet. We hebben samen nog in studio gezeten, en wie weet of we in toekomst op muzikaal gebied iets gaan doen met elkaar. Wat dat betreft zijn we niet echt bezig met elkaar aftroeven; we doen liever gewoon ons ding.’

andere muziek is, of gewoon tijdens een feestje: door van alles en nog wat kunnen ze vanzelf komen tot een grote variatie aan nummers. ‘Qua afkomst zijn we ook divers. Die persoonlijke invloeden weerklinken in onze muziek.’ Maar een evenzo belangrijke factor is motivatie: ‘Dankzij onze achtergrond hebben we geleerd hard te werken voor wat we willen bereiken. We komen uit een moeilijke buurt, waar de mogelijkheden en kansen niet bepaald voor het oprapen lagen.

Gelukkig konden we altijd op elkaar terugvallen, dat hield ons op het juiste spoor. Dat betaalt zich nu uit. Ondanks dat deze dingen in het verleden liggen, houdt het ons vandaag de dag nog steeds gedreven en scherp.’ En wat zijn de plannen voor de toekomst? ‘Voorlopig blijven we ons bezig houden met muziek. Als we dat niet meer zouden doen, zouden we in elk geval zeker door blijven gaan met de dingen waar ons hart ligt. En bij ons is dat voetbal! Al van kleins af aan is dat hetgene wat ons bindt. En dat zal ook later zo blijven.’ En tot slot een laatste boodschap aan de Liwwarders? ‘Die heupen gaan los als we komen optreden. Het wordt feest!’

Het geheim van de smid

Zonder meer is het opmerkelijk hoe snel het allemaal is gegaan. Wat verklaart het succes van Broederliefde? Dat het een lastige vraag is, blijkt wel uit het antwoord van Jerr: ‘Ik weet niet altijd zeker of we van succes kunnen spreken. Voor mijn gevoel zijn we wel goed bezig, maar je blijft je toch altijd afvragen hoe ver je nog kunt komen, en waar je uiteindelijk zal eindigen.’ Het is in elk geval wel zeker dat de jongens mede door hun zeer hechte band in staat zijn zulke puike muziek neer te zetten. Is dit te danken aan hun persoonlijkheid? ‘We kennen elkaar al heel lang, en we kennen elkaar door en door. Qua persoonlijkheid verschillen we eigenlijk niet veel. We hebben dezelfde interesses en passies. Dat helpt zeker bij het neerzetten van onze sound en het maken van platen. Vaak zitten we wel op één lijn wat betreft visie en ideeën.’ Inspiratie halen zij overal vandaan, of het nu

Broederliefde Hard Work Pays Off Clubtour 17 september Club Red Leeuwarden 1 oktober Mezz Breda 7 oktober Metropool Hengelo 8 oktober Patronaat Haarlem 14 oktober Oosterpoort Groningen 28 oktober Hedon Zwolle 5 november Paradiso Amsterdam 11 november Bibelot Dordrecht Uit! 37

Uit!

in Leeuwarden.frl

Organisator én onze huisfotograaf: Simon van der Woude

C-Leeuwarden: Een inspirerende beurs voor fotografen, hobbyisten en aanstormend talent

Harrie Muis

Op zondag 6 november a.s. wordt in creatieve hotspot Neushoorn de tweede editie van de grootste fotografiebeurs van Noord-Nederland georganiseerd. C-Leeuwarden trok de eerste editie ruim vierhonderd bezoekers, dit jaar worden er rond de vijfhonderd enthousiaste (amateur)fotografen verwacht.

Diverse bedrijven presenteren zich tijdens C-Leeuwarden en verschillende fotografen vertellen over hun passie voor fotografie.

Christian Schrik is een van deze fotografen en doet aan Air-to-Air fotografie: vanuit een vliegtuig fotografeert Christian een of meerdere andere vliegtuigen.

Wat neemt hij zoal mee? Waar is Air-to-Air fotografie mogelijk? En natuurlijk: wat voor foto’s levert het op?

Naast Christian zijn ook Harrie Muis en Theo de Witte aanwezig.

Harrie is een oudgediende die al sinds de jaren tachtig enorm veel prachtig werk maakt. Sommigen kunnen zich wellicht nog de zwartwit foto’s in de Brouwershoeck herinneren. Inmiddels is Harrie volledig digitaal gegaan en fotografeert hij voornamelijk in zijn eigen woonstad Leeuwarden. Een feest van herkenning dus! Theo

Uit! 38

heeft onlangs een mooi fotoboek gemaakt over het Hollandse licht en de kop van Overijssel. Na jarenlang op hoog niveau actief te zijn geweest in de reclamewereld, heeft Theo zich nu volledig op de fotografie gestort. Met langdurige projecten laat hij zien wat er zoals mogelijk is in deze snelle, digitale wereld.

Christian Schrik

Tijdens de beurs is er een grote foto-expositie. Iedereen mag daar aan meedoen en enkele mooie werken inleveren. Bij de foto’s komen prijskaartjes; ze mogen dus verkocht worden.

Naast de foto-expositie wordt er een veiling gehouden voor een goed doel en is er een leuke boekenmarkt voor de lezers onder het publiek. Een speciaal plekje tijdens C-Leeuwarden is gereserveerd voor de fotoclubs in Friesland zodat ook zij zich kunnen presenteren op de beursvloer.

Theo de Witte

seizoen 2016/2017 SCHOUWBURG DRACHTEN

3 november

Nynke Laverman 1 december & 23 maart

Noorderstorm 18 februari

Tangarine 3 maart

Pater Moeskroen 4 maart

Zappop 20 april

Typhoon en nog veel meer... kijk voor meer informatie op www.lawei.nl

de oosterpoort groningen

Zer00's Heroes 3 september

The Dublin Legends / The Dubliners 4 oktober

Jimmy LaFave 22 oktober

PlatoPlanet 11 september

257ers

7 oktober

Fanfare Ciocarlia 15 september

Sunday Sun 7 oktober

Fun Lovin' Criminals 22 oktober

Kaiser Chiefs 24 oktober

tindersticks 6 november

Bernhoft

9 november

Bear's Den 14 november

Thomas Dybdahl

Forever Amy

The Australian Pink Floyd Show

Broederliefde

17 september

9 oktober

Remy van Kesteren

20 september

14 oktober

Level 42 1 november

26 oktober

Therapy?

15 november

The Doors Alive

Her Majesty A tribute to CSNY 3 oktober

The Unthanks

16 oktober

Ben Caplan &

The Casual Smokers 2 november

DeWolff

22 december

14 december

Tickets: de-oosterpoort.nl

Uit! 39

Uit!

cultuur agenda

in Leeuwarden.frl

Wie, wat, waar en wanneer.

De cultuur agenda.

Wil je hier ook tussen staan met je evenement? Mail ons naar: info@uitinleeuwarden.frl

Fries Museum_ tentoonstellingen t/m 8 jan. 2017 Claudy Jongstra: Ancient Light

Fries Museum_activiteiten 4 sept.: Kinderkunstclub 7 sept.: Antiekspreekuur 25 sept.: Museumconcert batik 1 okt.: Verdiepingslezing Alma Tadema door Elizabeth Prettejohn 2 okt.: Kinderkunstclub 8 & 9 okt.: Verdiepingslezing Alma Tadema door Peter trippi 9 okt. t/m 27 nov.: Museum jeugd universiteit: Oudheid 12 okt.: Filmvoorstelling Alma Tadema 16 okt.: Herfstvakantie kinderworkshops 18 okt.: Open atelier it font: Lotte Middendorp & Eeltsje Hettinga

t/m 28 aug. 2016: Breien! t/m 28 aug. 2016: Entrance of the theatre t/m 31 dec. 2019: Fries Verzetsmuseum t/m 28 aug. 2016: Hongerkinderen: de opvang in Friesland t/m 31 dec. 2019: Ferhaal fan Fryslân t/m 31 juli 2016: Mata Hari t/m 31 dec. 2019: De Dijk t/m 29 jan. 2017: De Hindelooper kamer t/m 30 okt. 2016: Trijnie van der Wal: Aanwinsten t/m 30 okt. 2016: Tjibbe Hooghiemstra t/m 1 juli 2019: Hindeloopen 1 okt. 2016 t/m 7 feb. 2017: Alma Tadema: Klassieke verleiding

Museum De grutterswinkel_ tentoonstelling

t/m 8 jan. 2017: Something to believe in Joost van den Toorn t/m 2 okt. 2016: Design #1 Olivier van Herpt

t/m31 aug. 2016: tentoonstelling van een kasteel (3-dimensionaal) resultaat van 12 jaar huisvlijt van Douwe Zondervan

Het Andere Museum van Oldtimer tot Kant_ activiteiten 10 sept.: (her) Open Dag t/m 30 april 2017: Handwerken uit Peru

Tryater 28 okt. t/m 31 dec.: Try this 27 aug. t/m 9 juli 2017: Erotiek en keramiek

Ralph Roelse

Historisch Centrum Leeuwarden_ activiteiten

2 nov.: Antiekspreekuur 6 nov.: Kinderkunstclub 12 nov.: Cursus portretschilderen 20 nov.: Schrijfworkshop: Schrijven voor kinderen

Natuurmuseum_exposities t/m 30 okt. 2016: Move it! Hoe beweeg jij? t/m 2 okt. 2016: Verwacht: getemde bomen Verwacht in nov.: Darwins zolder Verwonderland Het open atelier Het weeshuisschooltje De voogdenkamer De reuzendraak Li Ming (alleen op woensdag-, zaterdag-, en zondagmiddag)

Kapitein Severein Friesland onder water De walviszaal

Uit! 40

Keramiekmuseum Princessehof_ tentoonstellingen

Zaterdagmiddagen: instapwandeling Oldehove tour Zondagmiddagen: instapwandeling highlights tour 3, 10, 17, 24 en 31 aug. Engelstalige instapwandeling 7 sept.: Industrieel erfgoed in beweging 10 & 11 sept.: Open Monumentendag 17 sept.: Bijeenkomst Nederlandse genealogische vereniging 25 sept.: Frico 1900-1940 15 okt.: Bijeenkomst Nederlandse genealogische vereniging

Historisch Centrum Leeuwarden_ exposities Vaste exposities: Het verhaal van Leeuwarden Portrettengalerij Schatkamer Wisselende exposities: t/m 28 aug. 2016: Tentoonstelling van terpdorp tot culturele hoofdstad De groeten van Dirk

Tresoar - Pier Pander museum - Friesland bouw museum t/m 25 sept. 2016: expositie G.J. Adema

VVV t/m 31 dec. 2016: Elke vrijdag: Friesland Free Tour

Blokhuispoort Iedere donderdag: Drie Cellen Menu iedere vrijdag: VRIJMIBO Café De Bak Iedere zaterdag: Rondleiding met ‘oud’ bewaarder

Extra Tips: Boomsma Museum Pier Pander museum De oldehove Actatheater Tromp theater Stichting museum Blokhuispoort Van ravesteijn entertainment City Events

Uit! 41

Uit!

uit! agenda

in Leeuwarden.frl

Wie, wat, waar en wanneer.

De Uit!Agenda.

Muziek, evenementen en meer uit-tips in Leeuwarden.

Wil je hier ook tussen staan met je evenement?

Mail ons naar: info@uitinleeuwarden.frl

Neushoorn neushoorn.nl

din 11 okt

Kim Wilde

sold out!

zat 03 sep

Club Red red-room.nl don 01 sep

Poetry Slam

Official Afterparty Into the Wild

vri 09 sep

Risin’ Up vri 16 sep

The Roots of Elske Dewall part III

The Boogie Boyz

Atari Teenage Riot

zat 24 sep

Jankobus Seunnenga vrij 02 sep

Into the Void Festival

Flamingo Friday Studystartweek Edition

zat 17 sep

zat 22 okt

zat 03 sep

vr 23 sep

zon 23 okt

Erwin Nyhoff plays the Boss

Piter Banga zat 17 sep

vri 14 okt

vri 21 okt

zat 24 sep

zat 03 sep

Homeless

Xplode meets Cirque du Freakz

Nightshift presents Dimitri

grandcafe defriescheclub.nl zat 10 sep

zat 15 okt

jr Smith & the Meteorites

Grand Café de Friesche Club

Into the Void Festival

zat 08 okt

The Hangouts

din 06 sep

Even eentje doen don 08 sep

vr 28 okt

Nightshift presents Roni Size Douwe Bob

Reinout Weima

Sexy by Fortune

Saybia

zat 29 okt

zat 01 okt

sold out!

zat 29 okt

Bokoesam

Leip! Festival 2016 don 08 sep

Official Leip! Festival Afterparty

zat 15 okt

Kevin en André

vri 09 sep

Fissakom Classics

vri 04 nov

Premiereconcert ‘Wy bin Twarres’ zat 24 sep

zat 22 okt

Alarm!

Wiebe Kaspers & Band

don 29 sep

Intronaut + Shining (NO) + Obsidian Kingdom zat 01 okt

Stars on Trash vol 1 zat 01 okt

Diggy Dex

zat 29 okt

vri 16 sep

zat 05 nov

zat 17 sep

zat 12 nov

Even eentje doen vri 04 nov

Zuco 103 maa 07 nov

vri 07 okt

Dope d.o.d.

Enslaved 25 Years Anniversary Tour

zat 08 okt

vri 18 nov

Rock Impressions Tribute Festival XL

din 13 sep

Flamingo Friday Broederliefde Club Tour

The Huggies Jankobus Bliss

zat 19 nov

Arnold Postma zat 24 nov

The Blizzards

sfb Big Man Things tour ma 26 sep

Red Monday zat 29 okt

Night Freaks Poetry Slam Uit! 42

zat 26 nov

Empty Bottle

Uit!

in Leeuwarden.frl

column ton eijer

9/10/11 DECEMBER NEUSHOORN LEEUWARDEN 20E EDITIE IN EEN VOLLEDIG NIEUW JASJE MET OA:

FRIESE POPAWARDS THE COOL QUEST, PENDANTS FOXOS, LIONAL & VEEEEEEL MEER TBA! WWW.FREEZE-FESTIVAL.NL

Als muziekcafé probeer je altijd weer iets anders te regelen voor op het podium, en daar hebben we het dan ook vaak over met muzikanten in de kroeg. Zo hadden we het in 2007 met drummer Bas Bouma over de programmering, en kwam het idee om de begeleidingsband van de musical Hair te vragen om na hun optreden te komen spelen in de Harmonie tegenover ons.

Bas Bouma woont tegenwoordig in Amsterdam en speelt bij bands als Sinas en the Gospel Sessions.

Hij was de drummer tijdens deze tour van Hair. Hij vroeg zijn medemuzikanten en die vonden het een superidee. Op de avond zelf was hun show rond 22:30 afgelopen en daarna liepen ze met hun instrumenten, versterkers en drumstel de weg over en bouwden bij ons op voor een soort sessieavond. Zanger van de musical Hair was Marcel Veenendaal, tegenwoordig de zanger van Direct.

Hij blies iedereen omver met z’n krachtige stem, en verraste ons met het gevoel dat hij in de liedjes kon leggen. In 2008 speelde Marcel mee met de Musical Tommy, door de band Direct. Tijdens deze tour stonden ze in Drachten in de Lawei en kwamen ze via Mirjam

van Twarres na het optreden in Scooter’S Drachten terecht. Spike zei al heel snel tegen mij: ‘Van Ton mogen wij straks in de pauze van de band die nu speelt effe jammen met m’n bandje!’ Na overleg met de band was dit snel geregeld. Dus zo stond Direct zomaar in Scooter’S te spelen. Marcel was mee met de tour voor de hoge noten, speelde die avond op bas, en hij zong; drummer Jamie was niet mee naar de kroeg, maar Spike zei: ‘Jij kan toch ook drummen? Dus kunnen we even lekker jammen!’

In 2009 werd bekend dat Marcel de nieuwe zanger werd van de band Direct, via een wedstrijd op 3FM. Zou het zo zijn dat de band eigenlijk al wist en wilde dat hij de zanger zou worden, en dat de wedstrijd op de radio gewoon een reclamestunt was?

www.cafescooters.com

Uit! 43

Uit!

uit! agenda

in Leeuwarden.frl

Wie, wat, waar en wanneer.

De Uit!Agenda.

Muziek, evenementen en meer uit-tips in Leeuwarden.

Wil je hier ook tussen staan met je evenement?

Mail ons naar: info@uitinleeuwarden.frl

Café Scooter’S

vri 07 okt

Café Mukkes

don 01 sep

zat 08 okt

zon 11 sept

cafescooters.nl

The Karaoke Show vri 02 sep

The Royal Engineers

Sunset Railroad Rock Impressions Afterparty met

The Claptunes

mukkes.nl Punkrock

Thee Infidels DE

vri 14 okt

John Monday (DE) + Fader Hill + Blisss

The Rockers

Meddler NL

zat 22 okt

vri 30 sept

zat 03 sep

Muck winnaar clash of the coverbands 2016

Psychedelic Anniversary

woe 07 sep

vri 28 okt

zon 9 okt

don 08 sep

The Karaoke Show

met Stuart Mavis + The Royal Engineers

Godsleep GR + support

vri 09 sep

zat 29 okt

zat 10 sep

vri 11 nov

The Pub Quiz Night

Can You Feel It Vintage Classic

Popronde

Ten Speed

woe 14 sep

Clash of the Coverbands

don 15 sep

zat 12 nov

The Pub Quiz Night The Karaoke Show vri 16 sep

Hard Rock Karaoke Band zat 17 sep

The Musixx

1e voorronde

Deetoxx

Schaaf City Theater

Manu Armata Release Party zat 29 okt

Metal

Insurrection + Profet + Rages of Sin zon 30 okt

Cowpunk

The Hickoids us

Summer Cannibals

zon 23 okt

Frank Carter & the Rattlesnakes vri 04 nov

I am Oak vri 11 nov

Drive Like Maria

zat 17 sep

zat 24 sep

vri 23 sep

zat 01 okt

don 3 nov

zat 08 okt

don 10 nov

vri 28 okt

Vederkast no

Boogie Nights Icons of Rock Tribute to the Cats Queenmania zat 05 nov

Led Zeppelin perfomed by Steeler woe 28 sep

The Pub Quiz Night

zat 19 nov

Metal Age of Woe swe Progressive/Stoner vri 11 nov

Punkrock

Tear Them Down swe don 24 nov

Singer/Songwriter

You Dirty Blue uk

don 29 sep

The Karaoke Show vri 30 sep

The Blues Party

Open Blues Jamsessie

Uit! 44

vri 14 okt

schaafcitytheater.nl

don 22 sep

The Covers

Rockabilly Jailbirds

Hardcore

Reünie Saco Velt en Huub Adema

zat 01 okt

zat 08 okt

zat 15 okt

The Pub Quiz Night

Spijcker 9 jaar!

Cocaine Piss + The Sweet Release of Death

Stoner/Heavy Rock

woe 21 sep

The Karaoke Show

vri 23 sep

Donderdagavond vertier: Spelletjesavond #4

Electric e.v.a.

The Rooleres

podiumasteriks.nl

don 06 okt

zat 15 okt vri 21 okt

Podium Asteriks

zat 18 nov

Country Café

Max Meser

concertagenda mbn producties 2 en 3 september - Rengerspark Leeuwarden

15 oktober - Koepeltheater Leeuwarden

Cityrock 2016

Pophelden.NL

met o.a. The Hives, De Staat, John Coffey, Mothers Finest, Uriah Heep en Queensrÿche

akoestisch programma Robert Jan Stips (Nits), Hans Vandenburg (Gruppo Sportivo), Kaz Lux (Brainbox) en Jan van der Meij (Powerplay)

Rengerspark Leeuwarden www.cityrock.nl

Zum Wohl!

www.koepeltheater.nl 24 september - Theater Sneek

Pink Floyd Project Acoustic Echoes start theatertour www.pinkfloydproject.nl

22 oktober - WTC Expo Leeuwarden

De Nacht van Friesland

30 september - WTC Expo Leeuwarden

met o.a. Mooi Wark, Van Velzen, Lil’ Kleine, Ronnie Flex, Vangrail Lytse hille & meer! www.wtcexpo.nl

Oldschoolparty Leeuwarden

26 november - WTC Expo Leeuwarden

de grootste scholenreunie uit de jaren ‘80 en ‘90 van Leeuwarder scholen. www.oldschoolparty.nl

jubileumconcert www.ntk.nl

1 oktober - De Lawei Drachten

17 december - Koepeltheater Leeuwarden

Symfo Classics: The Best of Symfhonic Rock

www.dekast.nl / www.koepeltheater.nl

Jan Smit Elfstedentour

De Kast Kerst

start tour www.symfoclassics.nl

Wilhelmina Platz Leeuwarden

1 oktober - Koepeltheater Leeuwarden

Rosenberg Trio www.koepeltheater.nl

www.mbnproducties.nl

Uit! 45

Uit!

uit! agenda

in Leeuwarden.frl

Wie, wat, waar en wanneer.

De Uit!Agenda.

Muziek, evenementen en meer uit-tips in Leeuwarden.

Wil je hier ook tussen staan met je evenement?

Mail ons naar: info@uitinleeuwarden.frl

Club Hemmingway

Club 21

don 01 sep

zat 03 sep

cafehemingway.nl

Clubnight vri 02 sep

Student Party

vri 02 sep

Status Aum Hesz & Ulst all-night-long

Buikdansen met Masyha

Nieuw seizoen Noordsterren

don 08 sep

zon 09 okt

audities Musicalschool ‘De Blaue Toer’ vri 09 sep

theaterlezing ‘Love alone is not enough’

filosofie Start nieuwe seizoen Humanistisch Verbond vri 14 okt

don 08 sep

Clubnight

audities Musicalschool ‘De Blaue Toer’

attiek. debat met en over architecten en gebouwen in Leeuwarden

vri 09 sep

zon 18 sep

zat 15 okt

zat 03 sep

Wildernis

don 15 sep

Berger zat 10 sep

Afterparty Brak in het Park

vri 09 sep

Postparadise: After Us + The Deluge

audities Musicalschool ‘De Blaue Toer’ maa 19 sep

don 15 sep

zat 10 sep

21Solo tba

bijeenkomst Huurdersplatform Nieuw Elan

vri 16 sep

vri 16 sep

don 22 sep

zat 17 sep

zat 17 sep

Clubnight Trappin’ 2.0 Zoetigheid don 22 sep

Clubnight vri 23 sep

Bad Taste zat 24 sep

Chiquita Latina don 29 sep

Clubnight vri 30 sep

Beerpong zat 01 okt

International Party don 6 okt

Clubnight vri 7 okt

Leisure Party zat 8 okt

Technostate

Antikraak bdkr, Hi-Tom & Hardrada all-night-long vri 23 sep

Circus of Love

kro ‘Kruispunt op pad’ met Wilfred Kemp

zat 01 okt

zon 25 sep

woe 02 nov

din 27 sep

vri 04 nov

Amusia vri 07 okt

D-Fusion Hardcore zat 08 okt

21Solo tba zat 29 okt

Trapped

Theater de Bres

theaterdebres.nl don 01 sep

don 20 okt

zon 04 sep

Uit! 46

woe 26 okt

Harmonie: een inleiding

zat 03 sep

Halloween

zat 24 sep

Zingen op Zaterdag

Influenza

zat 15 okt

zat 29 okt

opbouwen ‘Kunst aan de haven’

zat 24 sep

vri 02 sep

Clubnight

vri 23 sep

vri 30 sep

vri 14 okt

don 27 okt

musicalschool ‘De Blaue Toer’

Status Aum

Start Studieweek Stenden Hogeschool

Clubnight

in concert Cozmicsoulfire

uitkade ‘Kunst aan de haven’

Clubnight

Fabrique

zat 15 okt

zat 24 sep

don 13 okt

B-Bash Nokturne

Zingen op Zaterdag

Swingfeest Start nieuwe seizoen Zingen op Zaterdag Jubileumfeest Theater de Bres 10 jaar! maa 05 sep

Introductiedag nhl woe 07 sep

uitkade ‘Kunst aan de haven’ Nieuw toezicht kinderopvang Gem. Leeuwarden

zat 29 okt

Buikdansen met Masyha Swingfeest zat 05 nov

Zingen op Zaterdag

din 27 sep

zat 12 nov

don 29 sep

zon 13 nov

Ja-improvisatie Training Theatersport Festival nhl don 29 sep

musicalschool ‘De Blaue Toer’ vri 30 sep

Festival nhl

theatersport Noordsterren filosofie Humanistisch Verbond vri 18 nov

cabaret Rikkert Zuiderveld ‘Rikkert verdwaalt’

woe 05 okt

Harmonie ‘Arttrip’ woe 05 okt

Buikdansen met Masyha vri 07 okt

Swingfeest zat 08 okt

theatersport

zat 26 nov

Zingen op Zaterdag

Uit! 47

Uit!

uit! agenda

in Leeuwarden.frl

De Uit!Agenda.

Muziek, evenementen en meer uit-tips in Leeuwarden.

Wil je hier ook tussen staan met je evenement?

Mail ons naar: info@uitinleeuwarden.frl

Leeuwarder Bioscopen

leeuwarderbioscopen.nl woe 14 sep

Ladies Night: Bridget Jones’s Baby

6/20 1 0 2 A MM PROGRA R os M et o. a.

i, S oe rj ad ’s , W ib i tr io , 3J en b er g

za 15 oktober

za 5 november

Rosenberg Trio

Pophelden.NL

The Kilkenny’s

Twarres

fameus & wereldberoemde zigeuneract - nieuw programma “La Familia”

Koepeltheater

za 12 november

wo 7 december

za 17 december

zat 01 okt

016/2 2 A M GRAM R ORamblers PThe 3J’S

zon 16 okt en zon 13 nov

Sunday-Sessions zat 10 dec

koepeltheater.nl zat 15 okt

Pophelden.nl

.

M e t o .a

legedarisch orkest- 90 jaar Jubileumshow

Een sfeervolle concertzaal met geweldige akoestiek die gehuisvest is in de voormalige Koepelkerk. Sinds 2015 wordt hier klassieke en actuele muziek uitgevoerd.

Mannenavond: The Magnificent Seven

De kaartverkoop voor seizoen 2016/2017 is gestart.

Boek nu online je tickets via www.koepeltheater.nl.

Voor vragen mail naar info@koepeltheater.nl of neem contact op met 06 - 53 21 74 17.

zat 05 nov

The Kilkenny’s zat 12 nov vri 23 sep

The Ramblers

maa 26 sep

Losse evenementen

maa 17 okt

Royal Opera House Live: Cosi Fan Tutte

29 aug t/m 10 sep

Leipweken

2 & 3 sep

Cityrock 2 t/m 4 sep

Ljouwert Culinair 5 sep

Brak in het Park 10 sep

Open Monumentendag

don 20 okt

16 sep

don 26 okt

25 sep

Miss Saigon Ladies Night: Hartenstrijd zat 29 okt

Halloween Night Sneak Preview elke dinsdagavond 19:45 uur Tivoli!

Tromp Theater tromptheater.nl

Midnightwalk Jaarmarkt 29 sep

Groot Leeuwarder Diner 30 sep

Oldschool Party 22 okt

Oktoberfest 22 okt

Nacht van Friesland

din 18 okt

12 nov

zon 23 okt

9 -13 nov

Speeddaten Lazy Sunday Bingo Uit! 48

017

e n .N L P o p h e ld

za 1 oktober za 15 oktober traditioneel kerstrepertoire van o.a. Frank Sinatra, Dean Martin, Elvis Presley en The Cats

Trio Pophelden.NL zaRosenberg 7 januari 2017

il k e n n , Th e K

e Kast y’s e n D

Kerst met De Kast za 5 november za 12 november De Kast op z’n best & special guest

za 18 februari The Kilkenny’s

The Ramblers

za 17 december

za 7 januari 2017

za 18 februari

Kerst met De Kast

Dutch Swing College Band

Wibi Soerjadi

fameus & wereldberoemde zigeuneract - nieuw programma “La Familia”

unplugged solo optredens van o.a: Robert Jan Stips (Nits), Hans Vandenburg (Gruppo Sportivo).

wo 7 december

3J’S

traditioneel kerstrepertoire van o.a. Frank Sinatra, Dean Martin, Elvis Presley en The Cats

Podium Frysklassieker

Kidsparty: Peter en de Draak 3D NL

i,

akoestische Ierse folksongs en ballades

akoestische Ierse folksongs en ballades

legedarisch orkest- 90 jaar Jubileumshow

Vredeman de Vriesstraat 24A, Leeuwarden

zat 29 okt

zon 9 okt

unplugged solo optredens van o.a: Robert Jan Stips (Nits), Hans Vandenburg (Gruppo Sportivo).

o e rj a d , W ib i S io , 3 J ’s tr rg e b Rosen

HET KOEPELTHEATER

vri 23 sep

Royal Opera House Live: Norma

e K as t y’s en D

za 1 oktober

Rosenberg Trio

The Roling Stones: Havana Moon

P op h el

17

il ke n n , Th e K d en .N L

Sinterklaasintocht Noordelijk Film Festival

De Kast op z’n best & special guest

35 jaar in het vak!

Nederlands toonaangevende en bekendste tradiotionele jazzorkest

Dutch Swing Wibi Soerjadi HET KOEPELTHEATER 35 jaar in het vak!

College Band Het Koepeltheater is een sfeervolle concertzaal met een geweldige akoestiek, gehuisvest in de

Nederlands toonaangevende en voormalige Koepelkerk. Kijk voor meer informatie op www.koepeltheater.nl. Voor vragen mail info@koepeltheater.nl of neem contact op met 06 - 53 21 74 17. bekendste tradiotionelenaar jazzorkest Vredeman de Vriesstraat 24A, Leeuwarden

Koop uw tickets via: www.vanplan.nl

column danny membre

in Leeuwarden.frl

column

Uit!

Sinds ik zelf columns schrijf,

voor gezonder leven, en als de

ben ik er ook veel gaan lezen.

leeftijdsgrens voor alcohol naar

Een hele tijd geleden las ik het

achttien jaar moet omdat dat

volgende: ‘Soms wou ik dat ik

beter is: prima! Maar als je het

Duitser was. Elk jaar Oktoberfest:

mij vraagt worden we het in het

blonde schonen gewapend met

algemeen enorm bemoederd in

enorme eh.. pullen bier.’ Eens in

deze maatschappij, en dat mag

de vier jaar Weltmeister. En altijd

wel wat minder. Daarom pleit ik

in een goede auto rijden, of dat

voor een nieuwe traditie voor het

nu een Audi, BMW, Mercedes of

noorden. Zoals de Duitsers hun

Volkswagen is.

Oktoberfest hebben, en wij hier in

Ik dacht bij mijzelf: JA! Heerlijk lijkt

het zuiden Carnaval, zo moeten

mij dat. Vooral zo’n Oktoberfest.

wij in het noorden een traditie

In het noorden zouden we wat

starten waarin we onze handen

meer van die tradities moeten

ineenslaan, waar we elk jaar naar

ontwikkelen. Wat hebben we nu

uit kunnen kijken en simpelweg

eigenlijk voor jong en oud? De

plezier hebben. In deze moeilijke

Visserijdagen in Harlingen? De

tijden zou zo’n nieuwe traditie

PC in Franeker? De Sneekweek?

niet misstaan. Twee dagen lang

Begrijp mij niet verkeerd: dit zijn

feestgedruis. Niet omdat het

leuke evenementen. Maar ik

moet, maar omdat het kan. Dus

zoek het meer in grootschalige

laten we een reden verzinnen

evenementen waar het hele

waardoor volwassenen lekker

noorden bij betrokken is, en

(met mate) bier en wijn kunnen

waar alles gewoon even stil

drinken en voor jongeren een

staat voor een of twee dagen.

oogje dicht wordt geknepen;

Het Oktoberfest duurt zestien

waar kinderen heerlijk kunnen

tot achttien dagen, en ik vraag

spelen, en waar iedereen

slechts om een paar dagen

gewoon vrolijk is en plezier heeft.

waar we even geen rekening

Hoe heerlijk zou dat zijn? Ik ben

houden met de dagelijkse beslommeringen. Hoe simpel kan het zijn? Een feest dat draait om bier. Heerlijk toch?

Tegenwoordig wordt overal zo snel een etiket opgeplakt: niets

Danny vóór.

your mental health is worth fighting for!

T: 06 42 22 25 70 E: info@welkominleeuwarden.nl www.uitinleeuwarden.frl Persberichten: persberichten@uitinleeuwarden.frl Copyright: Niets uit deze uitgave mag openbaar worden gemaakt of worden gereproduceerd door middel van druk, fotokopie, film, internet of op welke andere wijze dan ook zonder vooraf-

toestemming van

kankerverwekkend, en er wordt

de uitgever. Zet-

vooral verteld wat we niet moeten

Uit! 50

Uitgever: Welkom in leeuwarden Redactie: Alfred Lemann, Janneke Vonk, Nick Creutzburg, Paul van der Monde Eindredactie: Dennis Dörfel Coverfoto: Simon van der Woude Fotografie: Simon van der Woude Vormgeving en dtp: minkgraphics.nl Acquisitie: Dennis Dörfel Verspreiding: Losse verspreiding Oplage: 20.000

gaande schriftelijke

is meer goed voor je, alles is

doen. Voor de goede orde: ik ben

colofon

en drukfouten

twitter.com/membrero

voorbehouden.

Willem Loréstraat 15A T: 06 41 11 18 55 / 06 28 80 09 52 mentalsportsleeuwarden.nl

DÉR PAST WOL IN LEKKER DRANKJE BY

LEKKER NAZOMEREN OP ONS TERRRAS Zie je het al voor je? Nog even lekker genieten van die laatste mooie zomeravonden.

Onder het genot van een heerlijke lamsbout - of één van onze andere overheerlijke gerechten - en een goed glas wijn. Of een ander drankje. Het kan op ons terras.

Of binnen, als die mooie nazomer toch niet zo mooi blijkt te zijn. En kom je op donderdag- of vrijdagavond, dan kun je vrijwel altijd genieten van relaxte live muziek.

Ook op zondag. Soms.

P O S T- P L A Z A H O T E L & G R A N D C A F É Tweebaksmarkt 27 8911 KW Leeuwarden

Telefoonnummer 058 - 215 93 17

info@post-plaza.nl www.post-plaza.nl

Iedere me aande Live muvonziekd !

Op de 1 ene 3 vrijdaga Elke 2e en 4 doe nderdagavond Iedere 2e en 4 zondagmiddag

TSJOCH!

Wokpaleis Fryslân.

Wereldkeuken.

All-in Dining.

Rijksstraatweg 17, 9256 XD, Rijperkerk T: 0511 43 22 22 info@wokpaleisfryslan.nl www.wokpaleisfryslan.nl