OCASIONES ESPECIALES

CON ESTAS RECETAS TE DAMOS INSPIRACIÓN PARA

QUE CREES TU PASTEL Y PAY SUPER ESPECIAL.

FOTOGRAFÍAS: CRISTOPHER ARMENTA & ALEX VERA FOOD STYLIST: VIRIDIANA LOZANO & BECKY TREVES

Love Cake

TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 15 DIFICULTAD: BAJA

Bizcocho de mantequilla:

1 tazas de mantequilla

2 tazas de azúcar

4 huevos

1 cda. de vainilla

4 tazas de harina

6 cdas. de cocoa cdita. de sal Colorante vegetal rojo

Para decorar:

2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente

2 tazas de queso crema

3 tazas de azúcar glas

1 cda. de esencia de frutos rojos

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave, luego incorpora los huevos (uno a uno) y la vainilla. Cierne todos los polvos y viértelos a la mezcla anterior e integra. Agrega colorante rojo y revuelve hasta que el tono sea uniforme.

2. Pon la mezcla en 3 moldes redondos, previamente engrasados y enharinados.

3. Hornea a 180 ºC durante 35 minutos, desmolda, deja enfriar y corta por la mitad.

4. Acrema la mantequilla con el queso 5 minutos, añade poco a poco azúcar glas y continúa batiendo 3 minutos más. Incluye la vainilla, bate 2 minutos y refrigera.

5. Para formar el pastel, rellena con betún entre cada capa de bizcocho. Cubre y alisa con el resto de betún la superficie y paredes con una espátula y refrigera.

6. Divide el betún restante en 4 partes y píntalas hasta tener 4 tonos diferentes de rosa. Colócalos en mangas pasteleras con duyas.

7. Decora el pastel con las mangas, formando corazones intercalados entre sí hasta cubrir todo.

Pastel De Tres Leches

DIFICULTAD: BAJA

1. Bate las claras con el azúcar hasta formar picos firmes e integra yemas y vainilla. Agrega la harina con movimientos envolventes.

2. Pasa la mezcla a un molde redondo, previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180 ºC por 20 minutos, deja enfriar, desmolda y corta por la mitad.

3. Combina la leche, leche evaporada, leche condensada, canela molida y vainilla. Refrigera.

4. Coloca en una olla azúcar refinada con el agua y calienta hasta obtener un caramelo suave. Bate las claras hasta lograr picos firmes y vierte el caramelo sin dejar de batir.

5. Divide el merengue en 3 partes de colores diferentes: blanca, rosa y azul, cada una en duyas separadas.

6. Para formar el pastel, empapa el bizcocho con la mezcla de 3 leches y rellena con cajeta. Cubre y alisa con el merengue azul la superficie y paredes del pastel con una espátula.

7. Decora el pastel con merengue usando las mangas pasteleras y las perlitas.

Pastel De Coraz N De Chocolate

TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 6 DIFICULTAD: BAJA

200 g de chocolate semiamargo troceado

220 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar tazas de harina

2 cucharadas de cocoa

1 cucharada de royal cucharada de bicarbonato de sodio

1 cucharada de extracto de vainilla

4 huevos taza de leche

Betún:

2 barras de queso crema

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente taza de azúcar glas

2 tazas de crema para batir

1 gota de colorante rosa

1 cucharadita de extracto comestible de rosas taza de chispas de azúcar

1. Mezcla los ingredientes secos en un tazón. Bate la mantequilla con el azúcar. Integra los huevos uno a uno y después añade la leche y el extracto de vainilla alternando con la mezcla de productos secos.

2. Envuelve el chocolate en la mezcla y vierte en un molde previamente engrasado y enharinado.

3. Hornea a 180 °C durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar. Parte en tres capas y en cada una corta al centro con un cortador en forma de corazón.

4. Bate el queso crema con la mantequilla, extracto de rosa y azúcar glas, agrega la crema para batir y remueve hasta que monte.

5.Divide en dos partes iguales y agrega el colorante rosa a una de ellas, coloca ambas en mangas con punta y decora el pastel.

Mug Cakes

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA mug cake de chocolate con toppings taza de crema de cacahuate taza de láminas de chocolate blanco taza de cacahuates tostados

Para el mug cake:

8 cdas. de harina

8 cdas. de azúcar

4 cdas. de cocoa

2 huevos

6 cdas. de leche

6 cdas. de aceite

1 cdita. de extracto de vainilla

3 cdas. de chispas de chocolate mug cake con betún de fresa

1. Mezcla todos los ingredientes para el mug cake.

2. Divide en 4 tazas pequeñas y cuece en el microondas durante 2 minutos con pequeñas pausas para evitar que se desborde.

3. Cubre con la crema de cacahuate y decora con los cacahuates tostados y el chocolate blanco.

1 taza de crema batida

4 cdas. de jarabe de fresa taza de chispas de azúcar

Para el mug cake:

8 cdas. de harina

8 cdas. de azúcar

2 huevos

6 cdas. de leche

6 cdas. de aceite

1 cdita. de extracto de vainilla mug cake de chocolate y crema

1. Combina todos los ingredientes para el mug cake.

2. Revuelve la crema batida con el concentrado de fresa.

3. Decora los mug cakes y espolvorea chispas de azúcar.

1 taza de crema batida

1 taza de chocolate derretido

1 taza de frutos rojos

Para el mug cake:

8 cdas. de harina

8 cdas. de azúcar

4 cdas. de cocoa

2 huevos

6 cdas. de leche

6 cdas. de aceite

1 cdita. de extracto de vainilla cocinafacilusa.com

1. Mezcla todos los ingredientes para el mug cake.

2. Divide en 4 tazas pequeñas y cuece en el microondas durante 2 minutos con pequeñas pausas para evitar que se desborde.

3. Cubre con el chocolate derretido, crema batida y frutos rojos.