PASTEL ESPONJA (SPONGE CAKE)

La base para numerosas variantes de pastel con una textura deliciosa y perfecta para retener el sabor y humedad de los líquidos. Con esta receta no habrá preparación que se te resista, desde el tres leches hasta postres envinados.

INGREDIENTES: PREPARACIÓN: taza de mantequilla taza de azúcar estándar

2 huevos

1 taza de harina de trigo

1 cditas de polvo para hornear cdita. de sal fina

1 Precalienta el horno a 180 ºC y engrasa un molde para hornear de 20 cm de diámetro.

2 Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón grande hasta que esponje (tendrá un color mucho más claro).

4 Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien antes de incorporar el siguiente.

3 Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien antes de incorporar el siguiente.

5 Vierte dentro del molde engrasado.

7

Retira del horno y deja en el molde durante 10 minutos. Desmolda el pastel y coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Ya lo puedes rellenar, envinar y decorar como prefieras!.

6

Hornea el pastel en el horno precalentado hasta que al introducir un palillo, salga seco, aprox. 30 minutos.

Pay De Lim N

PORCIONES: 6 DIFICULTAD: BAJA aquete de galletas de vainilla aplastadas taza de mantequilla

200g de mantequilla en limones amarillos en limones verdes en

1. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida y cubre la base de un molde, refrigera.

2. En una olla, calienta el jugo de limón con el azúcar y yemas de huevo, cuando la mezcla comience a hervir y haya espesado, retira a un tazón y sin dejar de batir, integra la mantequilla hasta incorporar.

3. Vierte sobre la base de galleta y decora con las rodajas de limón.

4. Refrigera durante 2 horas.

Pay De Queso Con Cajeta

TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 4-8 DIFICULTAD: BAJA

350 g de harina

1 huevo de taza de agua

100 g de mantequilla

1 pizca de sal

2 cdas. de canela en polvo

4 paquetes de queso crema

1 taza de azúcar glas

1 cda. de vainilla

3 cdas. de grenetina hidratada

1 tazas de crema batida

2 plátanos en rodajas

3 cdas. de azúcar

4 cdas. de cajeta

1.Bate la mantequilla con la harina, la canela y la sal hasta tener una textura arenosa.

2.Agrega el huevo y el agua, y bate hasta que consigas una masa uniforme. Estira con un rodillo.

3.Hornea en un molde para pay a 180 ºC durante 15 minutos.

4 . Hidrata la grenetina en de taza de agua tibia y reserva.

5.Bate el queso hasta que tenga una consistencia cremosa. Incorpora el azúcar, la vainilla y la grenetina. Añade la crema para batir y mezcla.

6.Vierte la mezcla en la base de pay. Agrega 4 cucharadas de cajeta y forma espirales con un palillo. Refrigera.

BASE 2

TIEMPO: 20 MIN.

PORCIONES: 1

DIFICULTAD: BAJA

1 tazas de chocolate blanco cortado en trozos

3 tazas de cereal de arroz inflado

1.Calienta a baño María el chocolate hasta que se derrita.

2 .En un tazón mezcla el chocolate derretido con el cereal hasta que obtengas una masa uniforme.

3.Transfiere la masa a un molde para pay y, con ayuda de una cuchara, compáctala en el fondo y en las paredes del molde.

4.Reserva en el refrigerador hasta el momento de usar.

BASE 1

TIEMPO: 15 MIN.

PORCIONES: 1

DIFICULTAD: BAJA

1 paquete de galletas de vainilla (174 g)

130 g de mantequilla derretida

1.Tritura las galletas en la licuadora y pásalas a un tazón Mezcla con la mantequilla hasta obtener una masa homogénea.