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PARA EMPEZAR

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PAN SALADO

PAN SALADO

Cheesecake Pops

Sin Hornear

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TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA

Para la base:

300 g de galletas de vainilla molidas

100 g de mantequilla derretida

Para el cheesecake:

2 paquetes de queso crema taza de azúcar

2 tazas de crema batida

1 cda. de esencia de vainilla

3 cdas. de jugo de limón

1 cdas. de grenetina hidratada en taza de agua y derretida

Para decorar:

1 taza chocolate fundido

1 taza de frutos rojos

10 hojas de menta taza de nuez picada

1. Mezcla las galletas con mantequilla hasta que se integre por completo; coloca en un molde redondo, presiona bien toda la base.

2. Refrigera por 15 minutos.

3. Licuar el queso crema, azúcar, crema batida, vainilla y jugo de limón hasta integrar por completo.

4. Agrega la grenetina e integra muy bien.

5. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y refrigera por 5 horas.

6. Corta el cheesecake en rebanadas, coloca palitos de paleta a cada una y decora con chocolate fundido, frutos rojos, y menta.

Cheesecake Horneado

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 6 DIFICULTAD: BAJA

6 paquetes de queso crema

1 tazas de azúcar

1 taza de crema para batir

2 cucharaditas de extracto de vainilla

4 huevos taza de leche

4 cucharadas de maicena

2 paquetes de galletas de vainilla

120 g de mantequilla derretida

Decoración:

2 tazas de crema batida

2 tazas de mezcla de frutos rojos

8 hojas de menta

1 cucharadita de azúcar glas

1.Bate el queso crema con el azúcar, cuando esté suave agrega los huevos, crema para batir y extracto de vainilla. Disuelve la maicena en la leche y agrega a la mezcla.

2 .Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida, aplasta sobre la base de un molde y vierte la mezcla de queso sobre la base.

3.Hornea a baño María durante 2 horas a 160 ºC.

4.Deja enfriar idealmente una noche, mínimo 4 horas.

5.Decora con la crema batida, frutos rojos, menta y azúcar glas.

Flan De Cacahuate

TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 taza de cacahuates sin sal, tostados y picados

2 cdas. de crema de cacahuate

6 huevos

1 cda. de esencia de vainilla

1 taza de azúcar

Cacahuates sin sal para decorar

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Licua la leche condensada, leche evaporada, cacahuates, crema de cacahuate, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

3. En una sartén de teflón vacía el azúcar y calienta a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un tono dorado.

4. Vierte el azúcar derretida en el fondo del molde donde va a hornearse el flan. Deja que se enfríe y endurezca.

5. Añade la mezcla de flan y tapa el molde con papel aluminio para evitar que entre agua al hornear.

6. Coloca los moldes individuales en una charola con agua, es decir, vas a hornearlos a baño María por 1 hora o hasta que el flan esté totalmente cocido.

7. Deja enfriar por completo, desmolda, divide el flan en rebanadas pequeñas y decora con cacahuates.

Flan De Vainilla

TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

6 huevos

1 cda. de esencia de vainilla

1 taza de azúcar

1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF).

2. Licua las leches condensada y evaporada, los huevos y la esencia de vainilla hasta lograr una mezcla homogénea.

3. En una cacerola a fuego medio calienta el azúcar hasta que se derrita y se ponga café claro.

4. Retira del fuego de inmediato para evitar que el azúcar se queme.

5. Vierte el azúcar derretida en el fondo de los moldes individuales.

6. Cuando el azúcar derretida se enfríe, añade la mezcla de flan y tapa los moldes.

7. Hornea a baño María de

45 minutos a 1 hora, o hasta que los flanes estén totalmente cocidos. Deja enfriar bien y desmolda.

Flan De Galleta

TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA

15 galletas de vainilla

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

6 huevos

1 cda. de esencia de vainilla barra de queso crema (190 g)

1 taza de azúcar

5 galletas de vainilla partidas en trozos para decorar

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Licua las galletas, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la esencia de vainilla y el queso crema hasta obtener una conseguir homogénea.

3. En una sartén de teflón vacía el azúcar y calienta a fuego medio, hasta que se derrita y adquiera un tono dorado.

4. Vierte de inmediato el azúcar derretida en el fondo del molde donde se va a hornear el flan. Deja que se enfríe y endurezca.

5. Vierte encima la mezcla de flan y tapa el molde con papel aluminio para evitar que entre agua.

6. Hornea a baño María por 1 hora o hasta que el flan esté totalmente bien cocido.

7. Deja enfriar por completo, desmolda y decora con las galletas en trozos.

Flan De Chocolate De Mesa

TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA

1 lata de leche evaporada

2 barras de chocolate de mesa rallado

1 lata de leche condensada

6 huevos

1 taza de azúcar Crema batida

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. En una olla a fuego medio calienta la leche evaporada y el chocolate rallado hasta que este se derrita y deja enfriar.

3. Licua la mezcla anterior con la leche condensada y los huevos. Recuerda que el chocolate debe estar frío para que los huevos no vayan a cocerse antes de tiempo.

4. En una sartén de teflón calienta el azúcar hasta que se derrita y adquiera un tono dorado.

5. Sirve el azúcar derretida en el fondo del molde donde va a hornearse el flan.

6. Cuando el azúcar derretida se enfríe y endurezca, añade la mezcla de chocolate y tapa el molde con papel aluminio.

7. Hornea a baño María por 1 hora o hasta que el flan esté totalmente cocido.

8. Deja enfriar por completo, desmolda y sirve con crema batida.

Flan De Nuez

TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada taza de nueces tostadas y picadas

6 huevos

1 cda. de esencia de vainilla

Nueces picadas para decorar

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Licua la leche condensada, la leche evaporada, las nueces, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

3. En una sartén de teflón vacía el azúcar y calienta a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un tono dorado.

4. Vierte de inmediato el azúcar derretida en el fondo de los moldes individuales donde se hornearán los flanes. Deja que se enfríe y endurezca.

5. Vacía encima la mezcla de flan y tapa los moldes con papel aluminio para evitar que les entre agua.

6. Hornea a baño María por 40 minutos o hasta que los flanes estén totalmente cocidos.

7. Deja enfriar por completo, desmolda y decora con las nueces picadas.

Flan De Queso

TIEMPO: 3 HRS. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA

1 lata de leche condensada

1 lata de leche evaporada

1 barra de queso crema (190 g)

6 huevos

1 taza de azúcar

6 macarrones

6 merengues y frutos rojos para decorar

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Licua la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

3. En una cacerola a fuego medio calienta el azúcar hasta que se derrita y adquiera un tono café claro.

Retira del fuego y vierte en el fondo de los moldes individuales. Deja que se enfríe.

4. Agrega la mezcla de flan y tapa los moldes con papel aluminio para evitar que les entre agua.

5. Hornea a baño María de 45 minutos a 1 hora, o hasta que los flanes estén totalmente cocidos.

6. Deja enfriar por completo, desmolda y decora con los macarrones, los merengues y frutos rojos.

Flan De Coco

TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4-8 DIFICULTAD: BAJA

4 huevos taza de crema de coco taza de leche de coco taza de azúcar taza de coco tostado taza de granada 10 hojas de menta

1. Licua los huevos con la crema y leche de coco.

2. Calienta el azúcar en una sartén hasta que obtenga un color dorado, vierte en un molde y pon encima la mezcla para el flan.

3. Hornea a 130º C durante 1 hora a baño María.

4. Deja enfriar por completoy voltea.

5. Termina con el coco, granada y hojas de menta.

Mousse De Frutos Rojos

TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 8 DIFICULTAD: BAJA

1 paquete de galletas de vainilla (174 g)

130 g de mantequilla derretida

1 taza de crema para batir

1 barra de queso crema (190 g) lata de leche condensada

1 lata de media crema

2 tazas de mermelada de frutos rojos

2 cucharadas de grenetina

40 ml de agua Blueberries para decorar

1.Tritura las galletas en la l icuadora y llévalas a un tazón. Mezcla con la mantequilla hasta formar una masa homogénea, forra la base de un molde con esta masa y refrigera.

2 .Licua la crema para batir con el queso crema, la leche condensada, la media crema y la mermelada. Vacía esta mezcla en un tazón. Hidrata la grenetina en agua. Calienta en el microondas 20 segundos y combina. Repite hasta que la grenetina esté disuelta, luego incorpora al tazón con la mezcla anterior y agita bien.

3. Vacía en el molde con la base y refrigera durante 2 horas o hasta que la mousse esté firme. Desmolda y decora con blueberries.

Minimousse De Naranja

TIEMPO: 2 HRS. 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 taza de leche

1 naranja, sólo la cáscara taza de azúcar

1 cdita. de extracto de vainilla

1 sobre de grenetina hidratada en taza de agua

2 tazas de crema para batir

1 tazas de granola taza de mantequilla derretida

1 taza de frambuesas

1 naranja cristalizada cortada en tiras delgadas

1.Calien ta la leche a fuego bajo con la cáscara de naranja, azúcar y extracto de vainilla durante 15 minutos. Deja enfriar. Integra la grenetina.

2 .Ba te la crema hasta que monte, envuelve con la preparación anterior.

3.Mezcla la granola con la mantequilla, cubre bases de cup cake con la mezcla, aplasta firmemente.

4.Cubre con la mezcla de mousse y refrigera durante dos horas.

5.Decora con las frambuesas y naranja cristalizada.

Mousse De Queso Con Lim N

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 taza de galletas de vainilla molidas taza de jugo de limón taza de crema para batir taza de leche condensada

4 merengues miniatura

2 limones en rodajas

1 barra de queso crema

Colorante comestible

1.Ba te el queso crema c on la leche condensada y crema para batir, divide la mezcla en dos partes e integra limón y gotas de colorante a una de ellas.

2 .Sir ve en capas, empezando con la galleta, terminando con los merengues y rodajas de limón.

Mousse De Chocolate Y Frambuesa

TIEMPO: 2 HRS 2 MIN.. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

2 tazas de chocolate oscuro

2 barras de queso crema

2 tazas de crema para batir

1 taza de frambuesas

1. Funde el chocolate a baño María. Deja enfriar un poco.

2. Bate el queso crema, integra la crema y remueve hasta que monte. Envuelve el chocolate en la mezcla y coloca en moldes para cup cake con capacillo. Agrega algunas frambuesas y deja enfriar durante mínimo dos horas.

Jericalla

TIEMPO: 90 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 lata de leche condensada

2 tazas de leche entera

1 cdita. de vainilla

3 huevos

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Licua la leche condensada, la leche entera, vainilla y huevos.

3. Vierte en moldes individuales, como de flan.

4. Pon los moldes en una bandeja con agua para que se horneen a baño María.

5. Hornea durante 1 hora o hasta que cuajen un poco (ojo: no son tan firmes como un flan). Para que queden doraditas, como en las tiendas de Guadalajara, usa un soplete como los empleados para la crème brûlée.

6. Déjalas enfriar. Ahí terminan de cuajarse.

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