hEt vERLOREn

Zwin BIER

Hollantsch Biers

In de tavernes van de Verdwenen Zwinhavens stond Hollands bier hoger aangeschreven dan de Vlaamse tegenhanger. In de noordelijke helft van de Lage Landen experimenteerde men al langer met zuivere gehopte bieren. Bier bestond dan uit vier vaste bestanddelen: water, graan, gist en hop.

Uit de bierkuip van het rebelse DutchBargainstroomt het Verloren

Zwin Bier. Het gehopte saisonbier met een toets van koriander zou hoog aangeschreven staan in de herbergen van de Verdwenen Zwinhavens. Hollandse hopbieren deden ooit de laatste Vlaamse gruitbierdrinkers overstag gaan. Vandaag doen ze dit opnieuw met een dorstlessend bier voor de momenten wanneer de boog minder gespannen mag staan.