Wiadomości Handlowe, nr 156, czerwiec 2016 by Wydawnictwo Gospodarcze

Nakład 80 000 egz.

Nr 6 (156) CZERWIEC 2016

Pismo bezpłatne

ISSN 1643-8787

NOWY PORTAL! www.wiadomoscihandlowe.pl

i wiesz wszystko o handlu! codzienna dawka sprawdzonych informacji wywiady, pogłębione analizy i komentarze ekspertów niezbędna wiedza dla menadżerów i handlowców skuteczna pomoc w zarządzaniu sklepem i cenami efektywne łączenie handlu z producentami … czyli silny głos sektora handlu i dostawców

DOŁĄCZ DO NAS! Zapisz się na darmowy newsletter tworzony przez doświadczony zespół redakcyjny! wiadomoscihandlowe.pl/newsletter … i w mediach społecznościowych: facebook.com/WiadomosciHandlowe twitter.com/WHandlowe

OBSZERNA

RELACJA

Nakład 80 000 egz.

Nr 6 (156) CZERWIEC 2016

Pismo bezpłatne

WIELKI HANDEL WITA SIĘ Z DOBRĄ ZMIANĄ

NOWY PODATEK UDERZY

W ZAGRANICZNE SIECI Po miesiącach burzliwych konsultacji, protestów, poprawiania projektów ustawy i tłumaczenia się Brukseli z założeń planowanej legislacji poznaliśmy wreszcie kształt podatku od sprzedaży detalicznej. Nowa w polskim systemie prawnym danina zacznie obowiązywać od sierpnia. 80 proc. wpływów do budżetu państwa z jej tytułu pochodzić będzie od dziesięciu największych zagranicznych sieci handlowych.

owy projekt ustawy zapre‑ zentowany został przez Ministerstwo Finansów 16 maja, zaakceptowany przez Stały Komitet Rady Ministrów 3 czerwca, a następnie przy‑ jęty przez rząd 14 czerwca. Co prawda w momencie oddania tego numeru „Wia‑ domości Handlowych” do druku prace nad podatkiem trwały jeszcze w parla‑ mencie, jednak wszystko wskazywało na to, że projekt ustawy zaproponowa‑ ny przez rząd zostanie zaakceptowany przez Sejm i Senat bez większych zmian merytorycznych.

Mali zasną spokojnie

Najnowsza wersja podatku znacznie odbiega od pierwotnej, pokazanej przez Ministerstwo Finansów w lutym. Rząd wycofał się z niektórych najbar‑ dziej kontrowersyjnych postulatów,

takich jak opodatkowanie systemów franczyzowych i handlu internetowe‑ go czy nałożenie specjalnych stawek na sprzedaż prowadzoną w soboty i niedziele. Zrobił to jednak za cenę

się największe sieci handlowe i którą najprawdopodobniej zakwestionuje Ko‑ misja Europejska. Taki kształt daniny był forsowany przez rodzime sieci zrzeszone w Forum Polskiego Handlu – Polomarket,

PODATEK HANDLOWY MOŻE SIĘ PRZEŁOŻYĆ NA GŁĘBOKIE ZMIANY W STRATEGIACH WIELU ZAGRANICZNYCH SIECI HANDLOWYCH niższych wpływów podatkowych – te w 2016 roku wyniosą niewiele ponad 0,5 mld zł, czyli czterokrotnie mniej, niż zapisano w ustawie budżetowej. Równocześnie rząd podtrzymał w pro‑ jekcie ustawy progresję podatkową (stawki 0,8 i 1,4 proc.), której sprzeciwiają

Piotra i Pawła czy Stokrotkę. Jednak to nie one, a najmniejsze polskie przedsię‑ biorstwa handlowe będą największymi „wygranymi” nowej wersji podatku han‑ dlowego. Rezygnacja z opodatkowania franczyzy w połączeniu ze zwiększeniem kwoty wolnej z 1,5 mln zł miesięcznie

PODATEK HANDLOWY w skrócie

 Zacznie obowiązywać 1 sierpnia 2016 roku  Płacony będzie co miesiąc przez firmy prowadzące sprzedaż detaliczną  Danina naliczana będzie po NIP‑ie (brak definicji franczyzy,

ajencji, sieci spółdzielczej i partnerskiej)  Kwota wolna na poziomie 17 mln zł miesięcznie, tj. 204 mln zł rocznie  Pierwszy próg podatkowy: 0,8 proc. od przychodów w widełkach 17‑170 mln zł miesięcznie  Drugi próg podatkowy: 1,4 proc. od nadwyżki przychodów ponad 170 mln zł miesięcznie  Możliwość odliczenia podatku handlowego przy płaceniu podatku dochodowego  Sprzedaż prowadzona przez internet nie będzie objęta podatkiem  Podatek handlowy zapłaci mniej niż 200 firm handlowych  Wpływy z podatku w 80 proc. będą pochodzić od 10 największych zagranicznych sieci

ISSN 1643-8787

(tyle sugerowano w lutym) do 17 mln zł miesięcznie oznacza, że mali gracze nie będą musieli płacić podatku handlowego.

z IX Kongresu Handlu i Dystrybucji str. 44-55

przedstawiciel POHiD. Jego przewidywa‑ nia potwierdzają liczni eksperci, zdaniem których podatek handlowy prędzej czy później zostanie przerzucony przez sieci handlowe na ich dostawców oraz na kon‑ sumentów. Polski rząd nie chce jednak w to wierzyć, lub przynajmniej udaje, że w to nie wierzy. – Podatek nie będzie przerzucany na konsumenta. Oznacza to, że ekonomiczny koszt daniny poniosą sprzedawcy detaliczni, a nie konsumenci – czytamy w uzasadnieniu dołączonym do najnowszego projektu ustawy.

Giganci szykują odpowiedź

Nie powinno nikogo dziwić, że przeciwko projektowi ustawy najmocniej protestują teraz podmioty o kapitale zagranicznym i organizacje reprezentujące ich interesy. Polska Organizacja Handlu i Dystrybu‑ cji, zrzeszająca największe, zagraniczne sieci (m.in. Biedronkę, Tesco, Carrefoura, Auchan i Lidla) ocenia, że nowy projekt ustawy łamie zasady Konstytucji RP doty‑ czące równego traktowania podmiotów gospodarczych. W opinii POHiD, projekt nowej legislacji sprzeczny jest także z prawem europejskim, gdyż stanowi nieuprawnioną pomoc państwa i naru‑ sza przepisy zakazujące dyskryminacji podmiotów gospodarczych. Dyrektor generalny organizacji, Andrzej Faliński, przestrzega przed reakcją obronną zagranicznych sieci na wpro‑ wadzenie podatku. – Najsilniejsi gracze zastosują agresywne formy konkurencji poziomej i pionowej, nie tylko w obrębie sek‑ tora, ale i łańcucha dostaw – prognozuje

Inwestycje pod znakiem zapytania

Przed skutkami podatku handlowe‑ go ostrzega Konfederacja Lewiatan. – Zgodnie z oceną skutków regulacji (…) podatek będzie płaciło nie więcej niż 200 przedsiębiorstw. Jednak skutki jego wprowadzenia odczują także ich pracow‑ nicy, akcjonariusze, dostawcy i przede wszystkim konsumenci – głosi opinia prawna przygotowana specjalnie dla tej organizacji. Można w niej wyczytać, że nałożenie dodatkowego podatku Dalszy ciąg na stronie 13

TAK MALAŁY PROGNOZY DOCHODÓW BUDŻETU PAŃSTWA Z PODATKU HANDLOWEGO W 2016 ROKU 2 listopada 2015 (minister Henryk Kowalczyk)

3,4-3,5 mld zł

26 listopada 2015 (minister Paweł Szałamacha)

2,5-3 mld zł 5 stycznia 2016 (wiceminister Leszek Skiba)

2 mld zł 2 lutego 2016 (ocena skutków regulacji)

1,5 mld zł 25 lutego 2016 (ustawa budżetowa)

2 mld zł 16 maja 2016 (poprawiona ocena skutków regulacji)

0,638 mld zł 7 czerwca 2016 (najnowsza ocena skutków regulacji)

0,511 mld zł

SPIS TREŚCI

Na podstawie ustawy z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości, dostęp do tych materiałów mogą mieć tylko firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

W NUMERZE: HANDEL I DYSTRYBUCJA

REKLAMA

Reklama ??? Format A 60x50 BRAK INFORMACJA HANDLOWA

60x50 dziki sad teaser.indd 1

9 | Spór zbiorowy w Auchan? 9 | Ż abka zamienia ajencję na franczyzę

10 | Program 500+ już

napędza lokalny handel

10 | Żabka i Freshmarket na sprzedaż

12 | Najważniejsze trendy w polskim handlu

LICZBA MIESIĄCA

900 000

6/13/16 10:44 AM

RODZICÓW CODZIENNIE

KUPUJE COŚ

POD WPŁYWEM DZIECI REKLAMA

12 | J eronimo Martins

w roli producenta

12 | Duży Ben – kolejna sieć Grupy Eurocash

16 | Kaufland wdraża nową strategię

20 | H ipermarkety mają się

lepiej niż wszyscy sądzą

20 | Carrefour rozszerza

usługę click & collect

20 | Dyskonty dobrze postrzegane przez klientów

22 | Ś wiatowe Dni Młodzieży dadzą sklepom zarobić?

22 | Chata Polska ma pomysł na wzrost obrotów

22 | Powstanie Centalny Rejestr Faktur

24 | Makro zamyka hale

i stawia na aktywną dystrybucję

26 | Za trzy lata znikną

papierowe paragony

PRAWO I SZKOLENIE

28 | Z mienione prawo wodne zagrozi producentom?

30 | Poznaj nową pięćsetkę 32 | P oradnik Makro i „WH”: Lato to nie tylko lody i piwo

33 | P rowadzenie firmy będzie łatwiejsze

34 | Ustawą w nieuczciwe praktyki handlowe

36 | Z obacz jakie składki

zapłacisz za studenta

36 | Zmiany na opakowaniach produktów

36 | Retail nie chce zakazu handlu w niedziele

26 | Baltona – symbioza

PR AK TY CZ

sklepu z lotniskiem

P R Z E W O D NIK D E TA L IS T Y CZERWIEC 2016 N

Wszystko,

co chcielibyście wiedzieć o produktach impulsowych, znajdziecie w Praktycznym Przewodniku Detalisty dołączonym do tego wydania „Wiadomości Handlowych”

r 6 (20)

 PRO DUK

Pismo bezpłatne

TY IMP ULS OW

Nakład 80.000 egz.

E  PRO DUK

SPRZEDAŻ SUGEROWANA TO DZIAŁA!

POS-Y

ZALETY STANOWISKA KASOWEGO WAF LE  BATONY

SEKUND

na decyzję 

22.06.2016 16:51

E

NOWEJ GENERACJI

NAPOJE  MIK

SY KAWOWE  BAT

INFORMACJA HANDLOWA

TY IMP ULS OW

IMPULS. INSTRUKCJA OBSŁUGI



łoszenieWH.indd 2

WYDAW CA

INFORMACJA HANDLOWA

NOWY PORTAL BRANŻY FMCG!

wiadomoscihandlowe.pl

ERI E 

SPIS TREŚCI

38 | Warszawa: kłopoty

z koncesjami na alkohol

60 | Do branży mięsnej wraca optymizm

40 | Stokrotka: w prowadzeniu 62 | Forum Kosmetyczne sklepu liczy się elastyczność

41 | Superinspekcja

za półtora roku

42-43 | Franczyza – najlepsza forma współpracy

KONGRES HANDLU I DYSTRYBUCJI

44-55 | Obszerna fotorelacja z kluczowego spotkania branży

RYNEK FMCG

56 | Prezes Kompanii

Piwowarskiej o rynku piwa

już 18 października

REKLAMA

72 | Wyroby mleczarskie

bez laktozy coraz popularniejsze

72 | Dziecko – wymagający konsument

RAPORT: DANIA GOTOWE I BIWAKOWE

74 | Miksologia. Na mieszaniu można zarobić

Na podstawie ustawy zz dnia dnia Na podstawie ustawy 26 października 26 października 1982 1982 r. r. o o wychowaniu w trzeźwości, wychowaniu w trzeźwości, dostęp do dostęp do tych tych materiałów materiałów mogą mieć mogą mieć tylko tylko firmy firmy zajmujące się zajmujące się produkcją, produkcją, obrotem hurtowym obrotem hurtowym oraz oraz handlem napojami handlem napojami alkoholowymi. alkoholowymi.

III | Krzyżówka z marką

68 | Dania gotowe w słoikach 70 | Produkty w sam raz

Międzychód: rozwiąż i wygraj

do wakacyjnego plecaka

REKLAMA

KATEGORIE PRODUKTÓW

detalicznej żywności

P R Z E W O D NIK

10 0

FR ANCZYZOW Y



Czas na franczyzę! wiodących operatorów

00 L

POR ADY  OPINIE  U MOW Y  O P Ł AT Y 

FR ANCZ YZ A ma się dobrze, ale nie każda

REKLAMA

INFORMACJA HANDLOWA

Na podstawie Na podstawie ustawy ustawy zz dnia dnia17/06/16 26 26 października października 1982 1982 r. r. o o wychowaniu w wychowaniu w trzeźwości, trzeźwości, dostęp do dostęp do tych tych materiałów materiałów mogą mieć mogą mieć tylko tylko firmy firmy zajmujące zajmujące się się produkcją, produkcją, obrotem hurtowym oraz obrotem hurtowym oraz handlem handlem napojami napojami alkoholowymi. alkoholowymi.

TYSKIE_CKD_Advertorial_WH_60x50_teaser.indd 1

CZY OBOWIĄ ZKI STRON SĄ

PROPORCJONAL

INFORMACJA HANDLOWA

Na Na podstawie podstawie ustawy ustawy zz dnia dnia 26 26 października października 1982 1982 r. r. o o wychowaniu wychowaniu w w trzeźwości, trzeźwości, dostęp dostęp do do tych tych materiałów materiałów mogą mogą mieć mieć tylko tylko firmy firmy zajmujące zajmujące się się produkcją, produkcją, obrotem obrotem hurtowym hurtowym oraz oraz handlem handlem napojami napojami alkoholowymi. alkoholowymi.

58 | Etykieta czysta jak łza 71 | Idą dobre czasy dla 58 | Rośnie wartość sprzedaży niszowych makaronów

Poznaj ofertę

INFORMACJA HANDLOWA

NE?

UMOWA

od tego wsz ystko się zacz yna

TENDENCJ RYNKOWE E

sprzyjają droger yjnym sieciom franczyz owym

60 stron

INFORMACJA HANDLOWA

! u l d n a h o o k t s y z s w z s e i wi

Na podstawie ustawy 26 października października 1982 1982 r. r. o o Na podstawie ustawy zz dnia dnia 26 wychowaniu w dostęp do do tych tych materiałów materiałów mogą mogą wychowaniu w trzeźwości, trzeźwości, dostęp mieć mieć tylko tylko firmy firmy zajmujące zajmujące się się produkcją, produkcją, obrotem obrotem hurtowym hurtowym oraz oraz handlem handlem napojami napojami alkoholowymi. alkoholowymi.

JB_teaser_ 126x50mm_PRESS_160609 DO.indd 1

2016-06-09 14:25:50

16:09

REKLAMA

ZDANIEM REDAKTORA Grzegorz Szafraniec grzegorz.szafraniec@wiadomoscihandlowe.pl

NASZE DROGIE DZIECI Ponad połowa rodziców przynajmniej raz na dwa tygodnie kupuje coś pod wpływem próśb dzieci. Aż 900 000 dorosłych Polaków robi to codziennie! Program 500+ jeszcze zapewne poprawi te wskaźniki. Zdrowo myślący właściciel czy kierownik sklepu nie może sobie dziś pozwolić na lekceważenie małych zakupowych podpowiadaczy.

przypadku zakupów nie sprawdza się powiedzenie, że dzieci głosu nie mają. Chętnie słuchamy, czym chcą się bawić i w co się ubierać. Trzy czwarte rodziców kupuje rów‑ nież to, co ich pociechy lubią jeść. To dzieci decydują, jakie słodycze znajdą się w domach. Połowa matek i ojców wybiera na zakupy spożywcze ten sklep, który odpowiada ich dzieciom. Jeśli przyjmiemy za Głównym Urzędem Statystycz‑ nym, że wszystkich rodzin z dziećmi jest w Polsce 8 131 000, to oznacza, iż 900 000 dorosłych Polaków codziennie kupuje coś pod wpływem próśb syna lub córki. Zakładając, że wydadzą na ten zakup sym‑ boliczne 5 zł, otrzymamy kwotę 4 472 050 zł! Sumy przeznaczone na zachcianki dzieci mogą być jeszcze wyższe, gdyż do portfeli rodziców trafiają sukcesyw‑ nie pieniądze z programu 500+. W 2016 roku będzie to prawie 17 mld zł, a w przyszłym roku – ponad 22 mld zł. Dzięki 500+ średni wzrost ogólnej siły nabywczej wyniesie 2,1 proc. Wartościowo najwięk‑ sze wsparcie obejmie mieszkańców dużych miast, co jest prostą konsekwencją dużej liczby zamiesz‑ kujących je osób. Jednak w ujęciu procentowym

JAK WYKORZYSTASZ pieniądze uzyskane w ramach programu 500+? – odpowiedzi w proc.*

Zabawki

Ubrania dziecięce

Słodycze

Żywność

Meble

Sprzęt i gry komputerowe

Sprzęt sportowy

38 31

Telefon komórkowy Kosmetyki

Samochód

Sprzęt RTV i elektroniczny

Ubrania dla członków rodziny 16 Sprzęt AGD 14

Źródło: Polski program jakości obsługi * odpowiedzi osób, które zadeklarowały, że mają dziecko/dzieci; wskazania nie sumują się do 100 proc., gdyż można było udzielić więcej niż jednej odpowiedzi

49,4

Pomoce edukacyjne, książki

48,0

Odzież, obuwie

35,1

Wyjazd wypoczynkowy dla dziecka Wakacje, wypoczynek dla całej rodziny Zakupy spożywcze

31,9 31,0 26,1

Oszczędzanie na inne cele

20,4

Wyjścia do kina, teatru

15,5

Elementy wyposażenia domu

14,9

Remont domu 8,6 Sprzęt RTV-AGD 5,5 Zajęcia edukacyjne/ sportowe dla dziecka 2,9

PRZY WYBORZE jakich produktów bierzesz pod uwagę preferencje dziecka/dzieci? – odpowiedzi w proc.*

Oszczędzanie dla dziecka na przyszłość

wpływ tego wsparcia na wzrost zamożności będzie największy w mniejszych miejscowościach oraz w 87 powiatach rozproszonych w województwach małopolskim, podkarpackim, lubelskim, mazowiec‑ kim i kujawsko‑pomorskim. Trudno prognozować, jaka część tego zwiększonego dochodu zostanie przeznaczona na wydatki w handlu, natomiast z dużym prawdopodobieństwem można zakładać, że sklepy znajdujące się na obszarach o największym przyroście zamożności będą, drugim po konsumen‑ tach, głównym beneficjentem programu. Połowa osób objętych programem 500+ wskazuje, że za te pieniądze dzieci będą korzystać z dodatko‑ wych zajęć edukacyjnych bądź sportowych. Jedna trzecia badanych chce również wydać dodatkowe środki na pomoce edukacyjne. Jednak równie często

Połowa rodziców wybiera na zakupy spożywcze ten sklep, który odpowiada dzieciom

HAND EL I DYSTRYBUCJA ZWIĄZKOWCY KONTRA AUCHAN

BĘDZIE SPÓR ZBIOROWY? Związki zawodowe w Auchan przymierzają się do wejścia w spór zbiorowy z pracodawcą. To efekt fiaska rozmów prowadzonych od kilku miesięcy z dyrekcją polskiego oddziału francuskiej sieci, m.in. w kwestii podwyżek płac i zmiany zasad przyznawania premii. Postulaty dotyczące systemowego wzrostu wyna‑ grodzeń dla wszystkich pracowników firmy Polska w 2016 roku były składane przez NSZZ „Solidarność” kilkukrotnie w ciągu minionych tygodni. Na spotka‑ nia związkowców z przedstawicielami pracodawcy strony zapraszały m.in. ekspertów spoza firmy (Soli‑ darność – przedstawiciela prasy, a dyrekcja Auchan – prawnika), ale do porozumienia nie dochodziło. Poza kwestią samych płac poruszano również sprawę zmian zasad funkcjonowania indywidualnej pre‑ mii miesięcznej, która według Komisji Zakładowej NSZZ Solidarność indywidualna jest tylko z nazwy, bowiem przy jej przyznawaniu stosowane są kryteria odpowiedzialności zbiorowej. Zdaniem związkow‑ ców stanowisko dyrekcji jest klarowne: złe wyni‑ ki finansowe uniemożliwiają podniesienie pensji; konieczne jest za to zwiększenie wydajności pracy. Jak dowiedzieliśmy się od Dariusza Paczuskiego z NSZZ „Solidarność” w Auchan, możliwość porozumie‑ nia z pracodawcą bardzo zmalała. Ugoda nie została zawarta ani w kwestii wzrostu wynagrodzeń, ani mo‑ dyfikacji regulaminu indywidualnej premii miesięcznej. W momencie zamykania tego wydania „Wiadomości Handlowych” trwały ostatnie szlify w dokumentacji wszczynającej procedurę sporu zbiorowego. Dorota Patejko, dyrektor ds. komunikacji w Auchan Polska, nie potwierdziła informacji o trwającym kon‑ flikcie, zapewniła nas jedynie, że firma prowadzi per‑ manentny dialog z partnerem społecznym. Auchan jest w Polsce od 20 lat. Po przejęciu placówek niemieckiej sieci Real posiada dziś 76 hipermarketów i zatrudnia 22 000 osób. (MP)

JAK CZĘSTO KUPUJESZ

pod wpływem próśb dziecka/dzieci? – odpowiedzi w proc.*

11,0

Codziennie lub prawie codziennie

21,6

Raz na tydzień

19,7

2-3 razy w miesiącu

11,5

Raz na miesiąc

17,4

Parę razy w roku

2,4

Raz na rok

16,4

Nie ulegam prośbom dzieci w tym względzie

Źródło: Polski program jakości obsługi * odpowiedzi osób, które zadeklarowały, że mają dziecko/dzieci

mówiono, że ekstra fundusze nie zasilą polskiej go‑ spodarki w postaci zwiększonych wydatków, jak liczą rządowi eksperci, lecz zostaną zaoszczędzone z my‑ ślą o przyszłości dziecka. Zatem jeśli jakaś branża powinna organizować polowanie na dodatkowe pieniądze, to są nią… banki. Jedna piąta respon‑ dentów deklaruje, że pieniądze z 500+ przeznaczy na codzienne wydatki, a więc m.in. na zakupy spo‑ żywcze, odzieży czy obuwia. 

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

INWESTYCYJNA OFENSYWA LIDLA Otwock, Zamość, Toruń czy Bydgoszcz – to tylko kilka przykładowych miast na celowniku Lidla. W pierwszym przypadku niemiecka sieć stara się o pozwolenie na budowę już prawie trzy lata. W połowie maja inwestor ponownie złożył do starostwa poprawioną dokumentację i teraz czeka na decyzję. Pierwszy w powiecie otwockim dyskont Lidl miałby powstać u zbiegu ulic Rzemieślniczej i Górnej. Z kolei w Zamościu Lidl przy‑ stąpił do wyburzania istniejącego pawilonu handlowego przy ul. Jana Pawła II, w miejscu którego zbuduje nowoczesny supermarket. Dwie kolejne inwestycje planowane są w woj. kujawsko‑pomorskim – w Toruniu, przy ul. Lubickiej oraz w Bydgosz‑ czy przy ul. Skandynawskiej. W Toruniu sklep zajmie parter dwugondygnacyjnego budynku, zaś w Bydgoszczy będzie działał w wolno stojącym pawilonie, obok którego powstanie zewnętrzny parking. (SAM)

INFORMACJA HANDLOWA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

HAND EL I DYSTRYBUCJA

PROGRAM 500+

JUŻ NAPĘDZA LOKALNY HANDEL

Rozmowa z Bartoszem Marczukiem, wiceministrem rodziny, pracy i polityki społecznej

Z 23 mld zł, jakie trafią do polskich rodzin w 2017 roku, aż 11 mld zł otrzymają osoby mieszkające na wsi Bartosz Marczuk Fot. Materiały PR

Jak wypada podsumowanie programu 500+ po ponad dwóch miesiącach od wprowadzenia? Kończy się właśnie składanie wniosków, których jest już ponad 2,5 mln. Jednocześnie sprawnie przebiega wydawanie decyzji o przyznaniu świad‑ czenia. Do tej pory wydano ich 1,6 mln, co przeło‑ żyło się na wypłatę 4,5 mld zł. Nie mamy natomiast szczegółowych danych odnośnie struktury wypłat, czyli ile wniosków zostało odrzuconych, ile rodzin dostało podwójną, a ile pojedynczą wypłatę itd. Te informacje powinniśmy pozyskać w pierwszej połowie lipca. Warto podkreślić, że realizacja pro‑ gramu przebiega bezproblemowo od strony tech‑ nicznej, a co piąty wniosek jest składany on‑line za pośrednictwem banku. Handel i producenci liczą po cichu na to, że skorzystają z tzw. efektu 500+. Pieniądze wydane na program 500+ mają za za‑ danie rozruszać krajową gospodarkę i popyt wewnętrzny. Handlowcy zacierają ręce, a eks‑ perci przewidują, że PKB wzrośnie z tego tytułu o 0,3‑0,5 proc. W biednych rejonach Polski, np. na Podlasiu, są gminy, w których siła nabywcza dzięki rządowemu wsparciu wzrośnie o połowę. To z pew‑ nością przysłuży się lokalnemu biznesowi, zwięk‑ szy konsumpcję, ale w ostatecznym rozrachunku

skorzysta cała gospodarka, w tym drobny, lokalny handel, ale także duże sieci handlowe. Według symulacji firmy GfK Polonia najwięcej beneficjentów programu 500+ mieszka we wschodniej i w południowo‑wschodniej Polsce. Głównym beneficjentem programu będzie przede wszystkim wieś. Z 23 mld zł, jakie trafią do polskich rodzin w 2017 roku, aż 11 mld zł otrzymają osoby mieszkające na wsi. A co z wpływem programu 500+ na rynek pracy? Pojawiają się sygnały, że kobiety rezygnują z gorzej płatnych zajęć w handlu czy gastronomii. Jak hamować tego typu tendencje? Oczywiście w trakcie konsultacji przed urucho‑ mieniem programu podnoszone były argumenty dotyczące możliwości dezaktywizacji zawodowej niektórych grup społecznych. Ten problem podnosili m.in. wicepremier Mateusz Morawiecki i minister Jarosław Gowin. Należy podkreślić, że nie mamy jeszcze twardych danych na ten temat – po prostu pracodawcy martwią się, że utracą najmniej wykwa‑ lifikowanych pracowników. Warto zwrócić uwagę na to, że sytuacja na rynku pracy poprawia się, pensje idą w górę, a dodatkowe 500 zł w moim odczuciu będzie działać na ludzi motywująco.

BONY W RAMACH PROGRAMU

500+ ZAMIAST GOTÓWKI Właściciele sklepów powinni przygotować się na wzrost liczby bonów towarowych, którymi wybrani klienci płacą za towar. To efekt postępowań prowadzonych przez ośrodki pomocy społecznej w ramach programu „Rodzina 500+” i decyzji urzędników o zamianie części świadczeń gotówkowych na niepieniężne. Rządowy program „Rodzina 500+” ma za zadanie pomóc w wychowaniu dzieci poprzez przyznawanie świadczeń wychowawczych. Wypłacane pieniądze powinny pokryć część kosztów związanych z zaspo‑ kojeniem potrzeb życiowych najmłodszych. Powinny, ale nie zawsze tak się dzieje. Do ośrodków pomocy społecznej płyną donosy na rodziny, które niewłaściwie wydają pieniądze. W Kielcach – co potwierdzają pracownice tamtejsze‑ go miejskiego ośrodka pomocy rodzinie – zapadły już pierwsze decyzje o zmianie formy wypłaty świad‑ czeń z gotówki na bony towarowe. Urzędnicy mają prawo do takich działań, bo zgodnie z przepisami, gdy osoba pobierająca świadczenie wychowawcze marnotrawi je lub wydatkuje niezgodnie z celem, świadczenie to w całości lub w części może zmienić się z formy gotówkowej w rzeczową (np. żywność,

ubrania, lekarstwa itp.), ale także na pomoc rodzinie w formie opłacania usług (m.in. opłacanie kursów językowych, żłobka, przedszkola, basenu, teatru, kosztów internatu, czynszu, wykupienie obiadów). Jak dowiedzieliśmy się w Ministerstwie Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej, rozstrzygnięcie w po‑ wyższych sprawach dotyczących indywidualnych sytuacji związanych z marnotrawieniem świadczenia wychowawczego w oparciu o stan faktyczny i obo‑ wiązujący prawny należy do organu właściwego (czyli do wójta, burmistrza, prezydenta miasta lub upoważnionego kierownika/pracownika ośrodka po‑ mocy społecznej lub innej jednostki organizacyjnej gminy) prowadzącego postępowanie. W przypadku świadczeń niepieniężnych w grę wchodzą bony towarowe na okaziciela (papierowe, najczęściej o nominałach 5 zł, 10 zł, 20 zł i 50 zł), upoważniające do zakupu artykułów spożywczych i przemysłowych z wyjątkiem napojów alkoho‑ lowych oraz wyrobów tytoniowych. Realizacja bonów odbywa się w wybranych detalicznych punktach handlowych rozmieszczonych na te‑ renie miasta/gminy, które podpisały z dostawcą talonów stosowne umowy. (MP)

W jaki sposób? Jeśli będzie ich stać na więcej, to dlaczego mają rezygnować z pracy? Żeby znowu było ich stać na mniej? Nie sądzę. Natomiast problemem, nad któ‑ rym należałoby się pochylić, jest możliwość kumu‑ lowania wypłat z różnych systemów. 500+ razem ze świadczeniami rodzinnymi, pieniędzmi z opieki społecznej, programami samorządowymi itp. daje całkiem sporą sumę. I rzeczywiście może być tak, że najmniej zarabiającym, a posiadającym jedno dziecko, będzie się opłacało zrezygnować z pracy. W tej chwili jest jednak za wcześnie na wprowa‑ dzanie poprawek do programu. Będziemy go we‑ ryfikować z czasem, kiedy zbierzemy potrzebne dane i przeprowadzimy kompleksowy przegląd wypłaconych świadczeń. Mówię tutaj o przeglądzie w perspektywie dwunastu miesięcy. Czy program może zahamować spadek bezrobocia, z którym mamy do czynienia w ostatnich latach? Nie mamy takich prognoz, jednak wydaje nam się, iż z punktu widzenia rynku pracy rządowy program pojawił się w idealnym momencie. Wzrost płac i za‑ potrzebowanie na pracowników z pewnością będą działać aktywizująco na wszystkie osoby, które w in‑ nym wypadku myślałyby o porzuceniu etatu z powo‑ du kilkuset złotych wsparcia na dziecko. A propos wzrostu płac. Z dużych sieci tylko Biedronkę i Lidla stać na masowe podwyżki, bo pracują na marżach rzędu 5‑6 proc. W pozostałych sieciach, takich jak Polomarket czy Stokrotka, a nawet Tesco czy Carrefour, rentowność to zaledwie 1‑2 proc. Jeszcze gorsze perspektywy mają przed sobą najmniejsze przedsiębiorstwa handlowe. Dla nich to może być śmiertelny cios.

O bardzo niskich pensjach w polskim handlu mówi się od dawna i bardzo dobrze, że wreszcie coś zaczęło zmieniać się na lepsze. Oczywiście każdy pracodawca chciałby płacić podwładnym możliwie najmniej, jed‑ nak umówmy się, że podzielenie się z pracownikiem zyskiem na nieco większym niż dotychczas poziomie nie będzie dla sklepów wielkopowierzchniowych jakąś hekatombą. Wymuszenie na sieciach podwyżek w ten czy inny sposób było po prostu nieuniknione. Czy coraz bardziej odczuwalny brak rąk do pracy powinien być niwelowany imigrantami zza wschodniej granicy? Tak, to według mnie dobry kierunek. Polska jest w tej chwili najmniej przyjaznym dla imigrantów krajem w całej Unii Europejskiej. Powinniśmy się stać bardziej otwarci dla narodów z naszego kręgu kulturowego, osiedlać tych ludzi w Polsce i dawać im pracę. Odbije się to korzystnie nie tylko na naszej gospodarce, ale również będzie argumentem w roz‑ mowach z Brukselą na temat zmniejszenia Polsce kwot imigrantów z Afryki czy Bliskiego Wschodu. Coraz więcej mówi się o automatyzacji, cyfryzacji gospodarki. Jak będzie rozwijał się rynek pracy? Normalnie, bo sam proces automatyzacji gospodarki jest normalny. Pojawia się on wszędzie tam, gdzie rosną koszty pracy, jednak w dłuższej perspektywie wpływa on pozytywnie na wydajność ekonomicz‑ ną państwa. Ci, którzy obawiają się z tego powo‑ du wyparcia człowieka przez maszyny, mogą spać spokojnie. Wciąż pojawiają się nowe technologie, nowe gałęzie przemysłu czy usługi, a co za tym idzie – nowe miejsca pracy. Rozmawiał Łukasz Stępniak Współpraca Łukasz Moch

ŻABKA I FRESHMARKET NA SPRZEDAŻ Właściciel sieci Żabka Polska, fundusz Mid Europa Partners, wybrał firmę JP Morgan na doradcę, który sprzeda największą w Polsce sieć sklepów convenience. Ze względu na skalę i wartość transakcji – potencjalnie około 1 mld euro – Żabką może być zainteresowane wąskie grono inwestorów. Najczęściej wymienia się wśród nich Grupę Euro‑ cash. Na spółkę mogą mieć chrapkę również zna‑ czące światowe fundusze private equity, takie jak: KKR, BC Partners, Blackstone, Bridgepoint, Warburg Pincus, Montagu i CVC. Sieci Żabka i Freshmarket to obecnie 4200 sklepów. Mid Europa Partners kupił je w 2011 roku za 400 mln euro. Była to jedna z największych transakcji tego typu na krajowym rynku handlowym.

Historia rozwoju sieci Żabka została napisana przez fundusze inwestycyjne. Założona przez poznańskie‑ go biznesmena Mariusza Świtalskiego sieć sklepów convenience została w 2007 roku sprzedana funduszowi Penta Investments. Wtedy Żabka miała około 1850 skle‑ pów, a roczna sprzedaż sieci wynosiła 1,779 mld zł. Gdy w 2011 roku fundusz Mid Europa przejmował od Penty Żabkę, w ramach spółki funkcjonowały już dwie sieci: Żabka (2400 sklepów) i Freshmarket (55). W 2010 roku przychody firmy przekroczyły 2,5 mld zł. Miniony rok Żabka Polska zakończyła liczbą około 4200 sklepów, a jej udziały w liczącym około 70 000 placówek rynku sklepów małoformatowych w Polsce wynosiły około 6 proc. Według doniesień prasowych w 2016 roku firma chce otworzyć 400‑500 sklepów, a do końca 2017 roku ma ich być ponad 5000. (PJ)

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

ROŚNIE GRUPA UŻYTKOWNICZEK

KREMÓW PRZECIWZMARSZCZKOWYCH Kremy przeciwzmarszczkowe to największy segment produktów do pielęgnacji twarzy, z ponad 40‑proc. udziałem wartościowym w całej kategorii. Na pędzie za młodością zarabiają producenci i detaliści – za kremy dające obietnicę gładkiej skóry kobiety są w stanie zapłacić więcej niż za inne kosmetyki pielęgnacyjne.

egment produktów przeciwzmarszczkowych jest jednym z najbardziej innowacyjnych. Poja‑ wiają się nowe formuły, składniki, a osiągnięcia z kosmetyki profesjonalnej i medycyny estetycznej są przenoszone na rynek masowy. Gama produktów przeciwzmarszczkowych rozrasta się i powiększa o linie przeznaczone dla kolejnych grup wiekowych. Jeszcze niedawno oferta kończyła się na propozy‑ cjach dla 40‑latek. Dziś 70‑latki mają w czym wy‑ bierać, pojawiają się też pierwsze linie 80+. Obniża się także granica wejścia w kategorię kosmetyków przeciwzmarszczkowych – coraz młodsze kobiety zaczynają je stosować profilaktycznie, powiększa się więc grupa potencjalnych klientek. Najlepiej ro‑ tującym segmentem pozostają kremy dla 50‑latek.

REKLAMA

Produkty skrojone na miarę

Nawilżanie i odżywianie to dwie najważniejsze cechy, których oczekują kobiety od produktów pielęgnacyj‑ nych. Ale to, jakie są ich potrzeby, zależy od wieku. Kobiety po 40 roku życia. Stosują głównie kremy, które pozwalają zachować im młodość na dłużej, bo wraz z upływem czasu pojawia się coraz więcej zmarszczek, skóra traci jędrność, owal twarzy zaciera się, tracąc wyrazistość. – Polki chcą produktów skrojo‑ nych na miarę specyficznych potrzeb ich grupy wiekowej – potwierdza Magdalena Skalska, senior product manager w L’Oréal Paris. I dodaje: – Nasza gama L’Oréal Paris Ekspert Wieku to odpowiedź na widoczny trend wzrostowy sprzedaży produktów dla dojrzałych kobiet.

Nowości napędzają popyt

Polki odważnie sięgają po nowinki kosmetyczne i szu‑ kają najbardziej skutecznych receptur, chcą preparatów wielozadaniowych i dających jak najszybsze efekty. To otwiera pole do tworzenia nowych segmentów rynko‑ wych, a w ramach nich innowacyjnych linii. – Penetracja kremów dedykowanych do szyi i dekoltu to już ponad 10 proc., co znaczy, że wzrosła o 7 punktów procentowych przez okres zaledwie 7 lat – podkreśla Magdalena Skal‑ ska. Najnowsza gama kremów modelujących L’Oréal Paris Ekspert Wieku 50+ i 60+ do twarzy, szyi i dekoltu to kompleksowe preparaty, które działają jak niewi‑ dzialne nici, aby wymodelować owal twarzy, zmniejszyć zmarszczki oraz widocznie odmłodzić skórę.

PROMOCJA

Szansa na lepsze marże

17,4 proc. populacji Polski to osoby w wieku powyżej 60 lat. To około 6,5 mln ludzi, z czego ponad 60 proc. stanowią kobiety, które inwestują w produkty i za‑ biegi pozwalające zachować dłużej młody wygląd. Na skuteczne kosmetyki przeciwzmarszczkowe są gotowe wydać więcej niż na inne preparaty pielę‑ gnacyjne. – To daje detalistom możliwość uzyskania większej marży – podkreśla Magdalena Skalska. Konsumentki są przywiązane do marek, ale duże znaczenie w kategorii pielęgnacji twarzy mają także: polecanie produktów, opinie innych użytkowniczek oraz kampanie reklamowe w mediach i punktach sprzedaży. – Gamę Ekspert Wieku wspieramy mediowo, w telewizji i prasie. Zaplanowaliśmy także testowanie kremów w sklepach oraz inne akcje mające na celu generowanie ruchu w sklepie i pozyskiwanie nowych konsumentek, użytkowniczek kosmetyków z tej kate‑ gorii – kończy nasza rozmówczyni. (KB) CLOR-06718_MMCW-05332_03_SP_Wiad_Handlowe_192x250_v1o.indd 1

10.06.2016 10:12

HAND EL I DYSTRYBUCJA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

NAJWAŻNIEJSZE TRENDY W POLSKIM HANDLU

SENIORZY, CONVENIENCE I KONIEC KULTU MŁODOŚCI

Do 2030 roku to klienci powyżej 75. roku życia najbardziej zwiększą wydatki na konsumpcję

o oznacza, że wszechobecny dziś kult mło‑ dości przestanie być dominującym trendem marketingowym. Wojciech Bogdan, lider praktyki dóbr konsumpcyjnych i handlu w firmie doradczej McKinsey, zwraca uwagę, że zaintereso‑ wanie producentów i dostawców usług będzie się przesuwać w kierunku starszych konsumentów,

bo siła nabywcza tej grupy będzie coraz większa, podobnie jak ich wiedza o zdrowym odżywia‑ niu. – Zapewne wzrośnie sprzedaż tzw. żywności funkcjonalnej skierowanej do ludzi w konkretnym wieku lub na diecie – wskazuje ekspert. Chodzi m.in. o produkty bezglutenowe, ze zwiększoną ilością białka czy wapnia.

WYDATKI NA KONSUMPCJĘ MIESZKAŃCÓW DUŻYCH MIAST w mld dol. 120

Lata

111

100

80 60

2015

15 Warszawa

Aglomeracja Śląska

Kraków

Gdańsk Źródło: McKinsey Global Institute Cityscope

KONSUMPCJA W POLSKICH MIASTACH W PODZIALE NA GRUPY WIEKOWE w mld dol. 100

2015

Do 14 lat

50 20

15-29 lat

30-44 lata

45-59 lat

60-74 lata

Ponad 75 lat

Źródło: McKinsey Global Institute Cityscope

NOWA ROLA JERONIMO MARTINS Zaistnienie w produkcji spożywczej na większą skalę niż dotychczas jest jednym z tegorocznych prioryte‑ tów grupy Jeronimo Martins (JM). Jesienią ub.r. w pół‑ nocnej Portugalii detalista uruchomił kosztem ponad miliona euro przedsiębiorstwo o nazwie Best Farmer, specjalizujące się w hodowli krów rasy Angus (jest ich tam już ponad 1000). Nieporównanie więcej pienię‑ dzy, bo aż 40 mln euro, ma być przeznaczone na nową fabrykę w dawnej spółdzielni mleczarskiej w Portale‑ gre, przy granicy z Hiszpanią. Już w 2017 roku ma ona produkować 90 mln litrów mleka, a także śmietanę, masło i inne artykuły mleczarskie. Centrala JM nie wyklucza, że niektóre z wymienionych wyrobów mo‑ głyby w przyszłości trafiać także do Polski. Innym obszarem aktywności produkcyjnej właścicie‑ la Biedronki jest hodowla ryb. Zajmie się tym spół‑ ka joint‑venture, powołana w czerwcu br. przez JM i firmę Marisland‑Madeira Mariculture, działającą w branży rybnej od ponad 20 lat. Obaj partnerzy zainwestują łącznie około 4 mln euro w jednostkę wyspecjalizowaną w hodowli dorady, usytuowaną

Agnieszka Górnicka, prezes firmy Inquiry Market Research, wskazuje, że od wielu lat mówi się o tym, że polski handel niedostatecznie odpowiada na po‑

już nie dziwią emeryci jeżdżący na wycieczki zagranicz‑ ne, uprawiający sport czy uczący się języków obcych.

Nie zapominaj o millennialsach

Handlowcy nie powinni jednak zapominać o mło‑ dych. Osoby z tzw. pokolenia Z (10‑24 lata) czy tzw. millennialsi (25‑34 lata) coraz częściej będą robić zakupy online. Dla nich również trzeba przygotować atrakcyjną ofertę. – W Polsce, podobnie jak na całym świecie, rosnąć będzie również znaczenie niewielkich, ale dobrze zaopatrzonych sklepów osiedlowych oraz świeżych produktów – ze względu na modę na zdro‑ we odżywianie oraz gotowanie w domu. Za to coraz rzadziej robić będziemy duże zakupy weekendowe, tzw. stock‑up shopping – ocenia Wojciech Bogdan. Prognozuje, że dalej zacierać się będzie różnica mię‑

W CIĄGU NAJBLIŻSZYCH 15 LAT WZROST KONSUMPCJI BĘDZIE NAPĘDZANY PRZEZ MIESZKAŃCÓW NAJWIĘKSZYCH POLSKICH MIAST

2030

Lata

Poznań

Według danych firmy McKinsey, w latach 2015‑2030 wzrost spożycia w Polsce będzie w całości pochodzić ze zwiększonej konsumpcji per capita. Do 2030 roku ludność polskich miast zmniejszy się o 600 000 osób. W tym okresie wzro‑ śnie jedynie grupa konsumentów w wieku 45+ (o 1,4 mln osób). Jednocześnie ubędzie 1,9 mln młodszych mieszkańców. Grupa najstarszych kon‑ sumentów, czyli tych w wieku 75+, rośnie w tempie 2,9 proc. rocznie, czyli ponad trzy razy szybciej niż każdy z pozostałych przedziałów wiekowych.

Doceń starszych klientów

2030

Fot. 123RF

Dwa segmenty konsumentów – zarówno globalnie, jak i w Polsce – będą liczyć się coraz bardziej. Chodzi o osoby, które skończyły 45 lat i pracują, oraz o emerytów. Przeznaczone dla nich produkty i usługi w coraz większym stopniu będą decydować o sukcesie sprzedażowym.

na portugalskiej wyspie Madera. Szacuje się, że już w fazie rozruchu zakład będzie w stanie dostarczyć na rynek 550 ton ryb rocznie. Jego docelowe moż‑ liwości produkcyjne mają sięgnąć 1200 ton. Działal‑ ność hodowlana obejmie tylko te gatunki, które nie są w żadnym stopniu zagrożone wyginięciem. Wpły‑ nie to na politykę sprzedaży. – Jeszcze w tym roku zamierzamy zaprzestać w naszych sklepach obrotu rybami, których populacja jest zagrożona – zapowiada Pedro Soares dos Santos, prezes grupy JM. Produkcję spożywczą portugalski koncern zamierza uruchomić również nad Wisłą – chodzi o fabrykę gotowej żywności w podwarszawskim Parzniewie (gm. Brwinów). Produkcja miała pierwotnie ruszyć na wiosnę, ale odwleka się to w czasie. Nieoficjalnie ustaliliśmy, że rozruch zakładu może nastąpić jeszcze w III kwartale br. Choć daty otwarcia nie udało nam się potwierdzić w biurze prasowym JM Polska, to dowiedzieliśmy się, że będą tam powstawać, oparte na naturalnych składnikach, dania gotowe do spo‑ życia lub szybkiego przyrządzenia. (MZ)

trzeby osób starszych. – Tymczasem w niejednym skle‑ pie spożywczym emeryci mogą stanowić ponad jedną trzecią klientów. Czasem naprawdę trudno zrozumieć, dlaczego ta grupa nie jest traktowana bardziej poważnie – zaznacza Górnicka. Zwraca też uwagę, że nawet jeśli wysokość średniej emerytury nie powala, to trzeba pamiętać, że jest to stabilny dochód, a wiele obciążeń finansowych, z którymi borykają się ludzie nieco młod‑ si, już tej grupy nie dotyczy. – Mam na myśli wydatki związane z wychowaniem dzieci czy też spłacaniem kre‑ dytu na mieszkanie lub dom. Rosną oczywiście wydatki na ochronę zdrowia, ale obecnie znaczna część seniorów zachowuje zupełnie dobrą kondycję wiele lat po przejściu na emeryturę – wskazuje prezes firmy Inquiry. Nikogo

dzy dyskontami a supermarketami. Natomiast sklepy osiedlowe z punktów oferujących przede wszystkim alkohol i papierosy przekształcać się będą w dobrze zaopatrzone sklepy oferujące wszystko, co potrzebne do przygotowania domowego posiłku, w tym zdrową żywność oraz produkty regionalne. Według danych firmy McKinsey głównymi ośrodkami wzrostu kon‑ sumpcji w Polsce będą Warszawa, Aglomeracja Ślą‑ ska, Kraków, Poznań i Gdańsk. Warto zwrócić uwagę, że profile demograficzne dużych polskich aglome‑ racji różnią się. Najszybciej starzeje się Łódź, gdzie w 2025 roku co trzeci mieszkaniec będzie miał ponad 60 lat. Teraz ten wskaźnik wynosi 27 proc. Łukasz Rawa

DUŻY BEN

– EUROCASH URUCHOMIŁ NOWĄ SIEĆ SKLEPÓW Grupa Eurocash buduje sieć specjalistycznych sklepów z alkoholem Duży Ben. Pierwsza placówka ruszyła pod koniec maja przy ul. Hetmańskiej w Poznaniu. Według nieoficjalnych informacji Eurocash planuje uruchomienie w br. oko‑ ło 20 tego typu placówek w Warszawie i Poznaniu, a następnie rozwój w całym kraju. Firma poszukuje pracowników do sklepów oraz do działu ekspansji i rozwoju. Jak zapewniają przedstawiciele Grupy Eurocash, Duży Ben to „nowoczesna sieć sklepów z alkoholem i asortymentem powiązanym”. W Dużym Benie klienci będą mogli kupić nie tylko alkohole z różnych części świata, ale także dobrać do nich

przekąski, napoje, akcesoria i zestawy prezentowe. Sklepy ma wyróżniać fachowy personel z ekspercką wiedzą na temat alkoholi. Pracownicy, dzięki sys‑ temowi ciągłych, intensywnych szkoleń, mają być w stanie odpowiedzieć na każde pytanie klienta, dotyczące alkoholu i przekąsek. Przypomnijmy, że w ramach Grupy Eurocash działa spółka Eurocash Alkohole, specjalizująca się w dys‑ trybucji mocnych trunków i win. Firma rozwija także od pewnego czasu koncept Faktoria Win, który objął już 3619 sklepów skupionych w sieciach handlowych rozwijanych przez portugalskiego operatora, a także inne placówki, np. stacje paliw Lukoil. (ŁS)

HAND EL I DYSTRYBUCJA

NOWY PODATEK UDERZY W ZAGRANICZNE... Dalszy ciąg ze strony 3 na największe przedsiębiorstwa spowoduje zmniej‑ szenie efektywności całego sektora handlu detalicz‑ nego i w konsekwencji wzrost cen, spowolnienie wzrostu wynagrodzeń i pogorszenie warunków pra‑ cy osób pracujących w handlu oraz zmniejszenie zwrotu z kapitału zainwestowanego w tym sektorze.

Business Centre Club (BCC) ostrzega, że firmy han‑ dlowe w obliczu zmniejszonych dochodów obniżą nakłady przeznaczane na rozwój. – Redukcja wydat‑ ków na inwestycje spowoduje natomiast reakcję łań‑ cuchową w postaci ograniczenia dochodu w firmach budowlanych, montażowych, projektowych itp., co bę‑ dzie miało wpływ na zwolnienia pracowników w przed‑ siębiorstwach z tych branż – kreśli czarny obraz BCC.

PODATEK HANDLOWY: KTO ILE ZAPŁACI?

Firmy i sieci handlowe Jeronimo Martins/Biedronka Grupa Eurocash** *** Lidl Polska Tesco Polska Carrefour Polska PSH Lewiatan** Kaufland Polska Auchan Polska Grupa Muszkieterów** Żabka/Freshmarket** Netto Polska E.Leclerc Polska** Polomarket**** Piotr i Paweł Emperia/Stokrotka Bać-Pol** *** Alma Market GK Specjał** *** Market-Detal/Mila**** Marcpol

Roczne przychody (w zł)* 39 160 000 000 20 320 000 000 11 500 000 000 11 200 000 000 8 890 000 000 8 550 000 000 8 290 000 000 7 700 000 000 5 860 000 000 5 100 000 000 2 850 000 000 2 750 000 000 2 200 000 000 2 120 000 000 2 090 000 000 1 740 000 000 1 650 000 000 1 550 000 000 1 400 000 000 640 000 000

Podatek do zapłacenia (w zł) 534 340 000 ? 147 130 000 142 930 000 110 590 000 ? 102 190 000 93 930 000 ? ? 26 070 000 ? 16 930 000 16 510 000 15 900 000 ? 13 060 000 ? 9 570 000 3 470 000

Źródło: Wyliczenia własne redakcji „Wiadomości Handlowych” * przychody za 2014 rok, z wyjątkiem Jeronimo Martins Polska, Grupy Eurocash, Grupy Muszkieterów, Piotra i Pawła, Emperii i GK Specjał, w przupadku których podano przychody za 2015 rok, ** sklepy działają pod osobnymi NIP-ami/we franczyzie lub w ajencji, *** działalność hurtowa , **** Grupa Polomarket na początku 2015 roku podzieliła się na sieci Polomarket i Mila; przychody oszacowane REKLAMA

Podatek na dwa lata?

Podatek handlowy oznaczać może nie tylko zmniej‑ szenie inwestycji, ale też znacznie większe zmiany w strategiach zagranicznych sieci handlowych. Te – niepewne otoczenia prawnego i zakusów pol‑ skiego rządu – mogą dojść do wniosku, że rozwój w Polsce jest zbyt ryzykowny i poszukać zysków gdzie indziej. Przykładowo, Tesco, którego wyjście z Polski i Europy Środkowo‑Wschodniej wieszczy się już od kilkunastu miesięcy, może wreszcie dojść do wniosku, że inne warianty nie wchodzą w grę. – Jeżeli podatek wejdzie w życie, to spróbujemy sobie z tą sytuacją poradzić, zapewnić dalszy rozwój firmy. Jednak tak naprawdę pałeczkę przejmą wtedy nasi inwestorzy. To oni będą musieli przeliczyć sobie koszty i to, jaki będzie zwrot z tej inwestycji, oraz ocenić, czy nadal to będzie dla nich interesujące – zaznacza z kolei Guillaume de Colonges, prezes firmy Carrefour Polska. Jest niemal pewne, że podatek handlowy zaraz po jego wprowadzeniu zostanie zaskarżony przez największe sieci lub jakąś organizację reprezentującą ich interesy do Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej, po‑ dobnie jak nastąpiło to w przypadku zbliżonej daniny uchwalonej na Węgrzech. Jednak postępowanie przed TSUE toczyć się może nawet dwa lata i jego rezultat trudno przewidzieć. W grę wchodzą różne scenariusze, w tym nawet taki, w którym Polska zostanie zmuszo‑ na do anulowania daniny oraz do zwrócenia firmom pobranego w tym czasie podatku wraz z odsetkami. Na dziś pewnym można być jednego: uchwalenie ustawy o podatku handlowym wcale nie jest końcem walki przedsiębiorstw z sektora z tą daniną. Najbliższe miesiące pokażą, jak rynek zareaguje na nowy podatek i czyje prognozy się sprawdzą. Tak czy siak, czeka nas wyjątkowo gorące lato w handlu. Paweł Jachowski

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

PODATEK NIEZGODNY Z PRAWEM UE? Prawo unijne przewiduje zasadę równego trakto‑ wania. Zasada ta zabrania nie tylko jawnej dyskry‑ minacji ze względu na siedzibę spółek, ale również wszelkich ukrytych form dyskryminacji, które po‑ przez stosowanie innych kryteriów rozróżniających powodują de facto ten sam skutek. Projekt ustawy o podatku od sprzedaży detalicznej wprost nie różnicuje sytuacji polskich i zagranicznych pod‑ miotów. Jednak przyjęte w projekcie kryteria pro‑ wadzą w rezultacie do zbliżonego skutku i ukrytej dyskryminacji. W praktyce najwyższą stawką po‑ datku zostaną objęte praktycznie wyłącznie pod‑ mioty z kapitałem zagranicznym. W przypadku sieci handlowych na jedenaście podmiotów z kapi‑ tałem zagranicznym będą przypadać maksymalnie cztery sieci z kapitałem polskim (uwzględniając strukturę franczyzową największych polskich sieci, może okazać się, że podatkiem według wyższej stawki zostanie objęta wyłącznie jedna polska sieć). Wprowadzenie podatku progresywnego w oparciu o taki mo‑ del może skutkować uznaniem przepisów za ukrytą formę dys‑ kryminacji sprzeczną z prawem unijnym oraz stanowić nie‑ dozwoloną pomoc publiczną dla pod‑ miotów nieobjętych podatkiem. Wojciech Słomka, radca prawny, doradca podatkowy, WTA Warmiński Tax Attorneys

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

HAND EL I DYSTRYBUCJA NOWA STRATEGIA NIEMIECKIEJ SIECI

KAUFLAND NA ROZDROŻU Kaufland modyfikuje strategię inwestycyjną w Polsce. Sieć będzie otwierać mniej nowych sklepów, a większy nacisk położy na modernizację już działających placówek handlowych, poprawę ekspozycji oraz komfortu zakupów klientów. Nowy koncept supermarketu Kaufland

2015 roku niemiecka sieć przekroczyła w Polsce liczbę 200 sklepów. Dla detalisty był to ważny moment w realizacji strategii inwestycyjnej. Firma uruchomiła w ciągu minio‑ nych 12 miesięcy 20 sklepów, co było dużym wysiłkiem organizacyj‑ nym i finansowym (wcześniej otwierała ich zwykle między 10 a 15). – Polski rynek ma ogromny potencjał. Mieszka tu prawie 40 mln ludzi, kraj rozwija się, jest dużo inwestycji, zarówno polskich, jak i zagranicz‑ nych, a standard życia podnosi się – mówi Radim Pařík, wiceprezes spółki Kaufland Polska Markety.

Czas na remonty Estetyczne stoiska piekarnicze z wypiekiem na miejscu mają być wizytówką sieci

Nad poszczególnymi stoiskami pojawiły się nowe zdjęcia z wizualizacjami produktów

Dzięki regałom z drewnianymi elementami stoisko z alkoholami wygląda ekskluzywnie

Dla Kauflandu przyszedł czas na podsumowanie dokonań i zdefinio‑ wanie priorytetów firmy na nowo. Szczególnie że – tak jak pozostałe sieci – musi się on zmagać z potężną presją cenowo‑promocyjną, ostrą konkurencją, kapryśnym konsumentem, a także deflacją, która ma ustąpić dopiero pod koniec br. – Nasze inwestycje nie dotyczą wyłącz‑ nie ekspansji, ale również odświeżenia sklepów, wprowadzenia nowych konceptów oraz infrastruktury. Mamy dużo do zrobienia – nie chodzi tylko o działki czy budowanie nowych obiektów – uważa Pařík. Kaufland ma wiele starych obiektów, które mocno odbiegają standar‑ dem od otwieranych obecnie. Niemiecki operator remontuje sklepy w Polsce już od kilku lat, ale teraz wprowadzenie na rynek nowego, ulepszonego konceptu supermarketu stało się jednym z priorytetów.

KAUFLAND ZAPOWIADA WEJŚCIE W E‑COMMERCE. TESTY SKLEPU INTERNETOWEGO TRWAJĄ JUŻ W NIEMCZECH Co się zmienia? Przede wszystkim wystrój i kolorystyka sali sprzedaży. Wymieniane są urządzenia chłodnicze i kasy, a nad półkami wiszą nowe zdjęcia z wizualizacjami produktów. Poprawiane są działy z artykułami świeżymi (nowa ekspozycja), piekarnie i lady z obsługą, pojawiają się stoiska ze świeżymi rybami. Warto też wspomnieć o takich detalach jak drewniane kosze na wino, które sprawiają, że dział z alkoholami jest bardziej atrakcyjny. Między alejkami i regałami jest więcej miejsca. Oświetlenie w całym obiekcie zostało wymienione na LED‑owe. Firma testuje także w kilku sklepach kasy samoobsługowe.

Ile z Lidla w Kauflandzie?

Ale na tym nie koniec, nadchodzi kolejna duża zmiana. Od 2015 roku szefem sieci Kaufland (na poziomie Grupy Schwarz) jest Patrick Kaudewitz, były członek zarządu spółki Lidl – wraz z nim pojawiły

KAUFLAND W POLSCE I NA ŚWIECIE Między alejkami i regałami jest więcej miejsca, a oświetlenie w całym obiekcie zostało wymienione na LED‑owe

Ekspozycja owoców i warzyw jest teraz bardziej efektowna, a cenówki czytelniejsze

Właścicielem Kauflandu jest niemiecka Grupa Schwarz, a pierwszy sklep pod tym logo został otwarty w Badenii‑Wirtembergii w 1984 roku. W 1998 roku sieć rozpoczęła ekspansję zagraniczną, wchodząc do Czech. Aktualnie, poza Niemcami, Kaufland jest obecny w Polsce (największy rynek zagraniczny), na Słowacji, w Chorwacji, Czechach, Bułgarii i Rumunii. Do sieci należy łącznie ponad 1230 sklepów. Nad Wisłą szyld Kaufland pojawił się w 2001 roku. Pierwsze trzy sklepy powstały w Stargardzie Szczecińskim, we Wrocławiu i w Legnicy. W tej chwili jest ich ponad 200. Oferują około 22 000 SKU, z czego 14 500 to artykuły spożywcze znanych marek. 80 proc. sprzedawanych w Kauflandzie produktów pochodzi z Polski. W ofercie jest też ponad 6000 artykułów regionalnych, które są dostarczane przez blisko 500 lokalnych dostawców. Sieć zatrudnia w naszym kraju około 17 000 osób.

– Budujemy sklepy na 30, może 50 lat, dlatego szukamy solidnych partnerów, z którymi będziemy w stanie wspólnie rozwijać biznes przez dłuższy czas – mówi Radim Pařík, wiceprezes spółki Kaufland Polska Markety się nowe pomysły na zwiększenie atrakcyjności i obrotów poszcze‑ gólnych placówek. To, że Kaudewitz pracował wcześniej dla Lidla, wskazuje kierunek, w jakim pójdą zmiany. Sieć pracuje nad tzw. cu‑ stomer experience, czyli wygodą robienia zakupów i poziomem zadowolenia klientów, a także nad bardziej efektywną ekspozycją. Firma zamierza obniżyć wysokość regałów, poszerzyć alejki oraz zrobić duże roszady w ustawieniu działów. Zmiany dotyczą również logistyki. – Ze względu na zmieniającą się kon‑ centrację klientów konieczne jest przeniesienie operacji magazynowych. Jednym z elementów naszej strategii jest handel elektroniczny. Model, który chcemy wprowadzić w odniesieniu do e‑ commerce, jest obecnie testowany w Niemczech – wyjaśnia Radim Pařík. Niemiecki operator inwestuje także w wyroby pod marką własną K‑Clas‑ sic, których jest obecnie ponad 2000. Firma wprowadziła również do oferty ponad 100 produktów marki premium Exquisit.

Góra 400 sklepów

– W Polsce, podobnie jak w pozostałych krajach regionu, znajdujemy się w połowie drogi, jeśli chodzi o nasz rozwój. Nad Wisłą widzimy potencjał dla maksymalnie 400 sklepów – mówi wiceprezes Pařík. Kaufland za‑ inwestował również 86 mln zł w nową siedzibę, która powstała przy skrzyżowaniu ul. Ziębickiej i al. Armii Krajowej we Wrocławiu. A na 2016 rok planowane jest otwarcie nowego centrum logistycznego w Przyłękach (gm. Białe Błota). Jednocześnie sieć wystawiła na sprzedaż działki, które znajdują się w pobliżu sklepów – w Bełchatowie, Bytomiu, Ełku, Hajnówce, Rudzie Śląskiej, Koszalinie, Legnicy, Turku, Nowej Soli, Zabrzu, Ząbkach i Żyrardowie. Powierzchnia tych nieruchomości waha się od 450 mkw. do 3 ha. – Szukamy partnerów biznesowych, którzy w nie zainwestują. Jesteśmy otwarci w kwestii tego, co mogłoby tam po‑ wstać. Każda z oferowanych działek jest inna. Niektóre mają pozwolenia na budowę, a wszystkie z nich mają pełną infrastrukturę. Najlepiej, żeby znalazły się tam pojedyncze sklepy komplementarne do naszego lub gdy‑ by te tereny zamieniły się w parki handlowe i rozwijały się razem z nami – wyjaśnia nasz rozmówca. Jak zapewnia, pieniądze uzyskane ze sprze‑ daży gruntów zostaną zainwestowane np. w kupno nowych lokalizacji. – W tym projekcie nie chodzi o zarobienie pieniędzy w krótkim okresie, ale o stworzenie czegoś, co będzie działało w przyszłości. Budujemy sklepy na 30 może 50 lat, dlatego szukamy solidnych partnerów, z którymi będziemy w stanie wspólnie rozwijać biznes przez dłuższy czas, a nie tylko przez 3 lub 5 lat – kończy Radim Pařík. Tekst i zdjęcia Łukasz Stępniak

HAND EL I DYSTRYBUCJA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

INWESTYCYJNA OFENSYWA LIDLA Otwock, Zamość, Toruń czy Bydgoszcz – to tylko kilka przykładowych miast na celowniku Lidla. W pierwszym przypadku niemiecka sieć stara się o pozwolenie na budowę już prawie trzy lata. W połowie maja inwestor ponownie złożył do starostwa poprawioną dokumentację i teraz czeka na decyzję. Pierwszy w powiecie otwockim dyskont Lidl miałby powstać u zbiegu ulic Rzemieślniczej i Górnej. Z kolei w Zamościu Lidl przystąpił do wyburzania istniejącego pawi‑ lonu handlowego przy ul. Jana Pawła II, w miejscu którego zbuduje nowoczesny supermarket. Dwie kolejne inwestycje planowane są w woj. kujawsko‑pomorskim – w Toruniu przy ul. Lubickiej oraz w Bydgoszczy przy ul. Skandynaw‑ skiej. W Toruniu sklep zajmie parter dwugondygnacyjnego budynku, zaś w Bydgoszczy będzie działał w wolno stojącym pawilonie, obok którego powstanie zewnętrzny parking. (SAM)

POLOMARKET OTWORZYŁ SKLEP W OPALENICY W wielkopolskiej Opalenicy przy ul. Poznańskiej ruszył Polomarket. W placówce o powierzchni 700 mkw. pracę znalazło14 osób, to głównie mieszkańcy gminy Opalenica. Poszukiwani są jeszcze kolejni pracownicy na stanowisko kasjera‑sprzedawcy. (AU)

NOWAKOWSKI GORĄCO POLECAM ROZWIJA SIEĆ W ramach sieci Nowakowski Gorąco Polecam działają obecnie 33 pla‑ cówki, przy czym 31 we franczyzie. W lipcu dołączą do nich kolejne punkty. Powstaną z przerabianych właśnie lokali Friends, które sprzedał fundusz Capital36 FIZ. Do końca sierpnia otwartych zostanie dalszych 10 placówek, m.in. w Gdańsku, Krakowie i we Wrocławiu. (AU)

WARSZAWA: RUSZYŁA TRZECIA HALA SELGROS Selgros przy ul. Marsa to trzeci obiekt firmy Transgourmet Polska w War‑ szawie. Dwa pozostałe działają przy ulicach Przylesie i Połczyńskiej. W sumie hal z logo Selgros jest w naszym kraju 16, a docelowo ma ich być 20. Na ofertę każdej z nich składa się około 40 000 artykułów spo‑ żywczych i przemysłowych. Oprócz Polski niemiecka sieć jest obecna również we Francji, w Szwajcarii, Niemczech, Rumunii i Rosji. (ŁS)

DZIEWIĄTE CENTRUM DYSTRYBUCJI NIEMIECKIEJ SIECI LIDL

PROMOCJA

WH_285x80.pdf

REKLAMA

CMY

16-06-03

23:25

Spółka Jatom zagospodarowuje półhektarową działkę położoną w Je‑ leniej Górze w rejonie ulic Grunwaldzkiej i Jana Pawła II. Teren ten kupiła w grudniu ub.r. za 1,7 mln zł. Ma tam powstać obiekt handlowy. Do tej pory Jatom współpracował przy przygotowywaniu terenów dla sklepów sieci Biedronka m.in. w Poznaniu, Opalenicy, Odolanowie, Witkowie, Warszawie oraz Elblągu. (SAM)

POLOMARKET WRACA DO MAŁOPOLSKI

Sieć Lidl wybuduje kolejne centrum dystrybucyjne. Powstanie w Bę‑ dzinie kosztem niemal 119 mln zł netto. Generalnym wykonawcą jest Budimex. Magazyn ma być gotowy do końca lutego 2017 roku. Niemiec‑ ki dyskonter zarządza w Polsce siecią ponad 550 sklepów i 8 centrami dystrybucji – w Jankowicach koło Tarnowa Podgórnego, Turzynie koło Wyszkowa, Gliwicach, Strykowie, Rusocinie koło Pruszcza Gdańskiego, Legnickim Polu, Brzozówce i Bydgoszczy. (AU)

Polomarket uruchomił 1 czerwca nowy sklep w Wadowicach przy ul. Wojska Polskiego. To pierwsza placówka pod tym szyldem w Mało‑ polsce od czasu (koniec 2014 roku), gdy z Polomarketu wyodrębniła się sieć Mila. Sklep działa w nowym budynku wolno stojącym wyposażonym w klimatyzację. Powierzchnia handlowa marketu wynosi około 600 mkw. Sklep jest przyjazny dla osób niepełnosprawnych i matek z wózkami dziecięcymi – w wejściu nie ma żadnego progu, a boksy kasowe są szerokie. Dla klientów przygotowano parking na około 75 samochodów. Zatrudnienie w wadowickim Polomarkecie znalazło już 20 osób. (ŁS)

W RADOMIU BUDUJĄ DWUDZIESTĄ BIEDRONKĘ

PIOTR I PAWEŁ OTWORZYŁ POD WARSZAWĄ MAGAZYN DLA E‑SKLEPU

Spółka Jeronimo Martins Polska poszukuje w Radomiu pracowników do nowo powstającego sklepu Biedronka. To dwudziesta placówka portugalskiej sieci w tym mieście. Oferta dotyczy pracy na czas okre‑ ślony na cały etat z miesięcznym wynagrodzeniem na poziomie 2100 zł brutto. Nowa Biedronka ma być gotowa w wakacje. To niejedyna duża placówka handlowa, która niebawem rozpocznie działalność w Rado‑ miu. Do końca roku na osiedlu Michałów, przy ul. Królowej Jadwigi, ma powstać Aldik, a na przełomie września i października ruszy nowe centrum handlowe u zbiegu ulic Struga i Zbrowskiego. (AU)

Sieć Piotr i Paweł uruchomiła w Ożarowie Mazowieckim nowy ma‑ gazyn logistyczny o powierzchni 2500 mkw. Obiekt służy do obsługi internetowych klientów Piotra i Pawła na terenie aglomeracji war‑ szawskiej. Dotychczas zapleczem logistycznym dla działającego od 13 lat e‑sklepu sieci były supermarkety. Nowo powstały magazyn pozwala realizować trzykrotnie większą liczbę zleceń niż dotychczas i umożliwia dostawę zakupów do klienta w cztery godziny od złożenia zamówienia. Klienci mogą wybierać spośród 14 000 SKU, z czego ponad 20 proc. to asortyment świeży. (AU)

NOWOŚCI OD MARKI FITHIA Od lat większość produktów ZT Bielmar uzupełnia posiłki o wysokiej jakości tłuszcze. Zachęcamy konsumentów, by racjonalnie się odżywiali i zwraca‑ my szczególną uwagę na zachowanie balansu pomiędzy prawidłowym odżywianiem a przyjemnością jedzenia. Dlatego do naszej oferty wpro‑ wadziliśmy nową markę Fithia z dwoma liniami innowacyjnych produk‑ tów. W jej skład wchodzą trzy warianty oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia: z dodatkiem oleju lnianego tłoczonego na zimno, z dodatkiem oleju z pestek dyni tłoczonego na zimno i z dodatkiem oliwy z oliwek extra virgin, a także produkty do smarowania pieczywa z dodatkiem olejów tłoczonych na zimno – lnianego, z pestek dyni oraz słonecznikowego. Fithia to marka, która ma odpowiadać na trendy konsumenckie w obszarze zdrowego stylu życia. Konsumenci coraz częściej szukają na półkach skle‑ powych produktów, które zaspokajają ich potrzeby w obszarze zdrowego odżywiania, ale też zaskakują nowymi doznaniami smakowymi. Taka właśnie jest Fithia, która zapewnia to poprzez odpowiednią kombinację

KOLEJNA BIEDRONKA W JELENIEJ GÓRZE?

zdrowych, naturalnych składników i smaku, wychodząc z założenia, że dba‑ nie o zdrowie nie może przekreślać przyjemności jedzenia. Zarówno oleje, jak i produkty do smarowania Fithia zawdzięczają orygi‑ nalne nuty smakowe naturalnym olejom, które dzięki metodzie tłoczenia na zimno zachowują maksimum pierwotnych właściwości. Olej rzepakowy stanowiący bazę ilościową w olejach Fithia charakteryzuje korzystny stosu‑ nek zawartości kwasów omega‑6 do omega‑3, który wynosi 2:1. Z żywie‑ niowego punku widzenia jest on wskazanym źródłem tłuszczów w naszej diecie. Dla naszego zdrowia ważna jest jednak nie tylko ilość spożywanego każdego dnia tłuszczu, ale przede wszystkim jego jakość. Tworząc nową linię produktów Fithia, szczególną uwagę zwróciliśmy na smak, który ma dla nas duże znaczenie, to on decyduje, czy konsument ponowi zakup produktu. Oczywiście nie mniejszą rolę pełnią także wysokie standardy produkcji, które są naszym wyróżnikiem. Dbamy o to, aby do naszych konsumentów trafiały tylko sprawdzone, wysoko jakościowe produkty.

Świadomi konsumenci wybiorą również produkty Fithia z uwagi na brak konserwantów oraz sztucznych dodatków smakowych i barwników. a także na zaskakujący, nowy smak, który wzbogaci ich kubki smakowe o wyjątkowe doznania. Jesteśmy pewni, że Fithia do smarowania pieczywa, jak i oleje rzepakowe z dodatkiem olejów tłoczonych na zimno, na dobre zagoszczą w domach naszych klien‑ tów, stając się pretekstem do tworzenia w kuchni nowych połączeń smakowych. Można powiedzieć, że Fithia ma inspi‑ rować konsumentów do odkrywania na nowo znanych i lubianych potraw. W czerwcu rozpoczęła się kampania mar‑ ki. Reklamy pojawiły się na billboardach w całej Polsce i w prasie. Równolegle pro‑ wadzimy działania wspierające sprzedaż w sklepach, zarówno w kanale tradycyj‑ nym, jak i nowoczesnym. Aleksandra Szemik‑Duda, category manager, ZT Bielmar

HAND EL I DYSTRYBUCJA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

ALDI RZUCA WYZWANIE LIDLOWI W WARSZAWIE

BIEDRONKA BĘDZIE OTWIERAĆ PO 100 SKLEPÓW W 2016 I 2017 ROKU

nowymi, w lepszych lokalizacjach. Na koniec zeszłego roku koncern Jeronimo Martins zarządzał w Polsce 2667 sklepami. (AU)

Niemiecka sieć dyskontów Aldi wkrótce urucho‑ mi drugą placówkę w aglomeracji warszawskiej. Nowy sklep powstaje w stolicy w pobliżu skrzy‑ żowania al. Krakowskiej z ul. Łopuszańską. Co cie‑ kawe, zostanie uruchomiony w odległości około 150 metrów od jednego z największych sklepów konkurencyjnej sieci Lidl. Pierwszy i jak dotąd jedyny Aldi w Warszawie działa od roku na Zaci‑ szu, u zbiegu ulic Radzymińskiej i Młodzieńczej. Zajmuje powierzchnię około 1200 mkw., ma pięć kas i parking mieszczący 90 samochodów. Sieć Aldi posiada w Polsce łącznie około 100 sklepów, głównie na zachodzie i południu kraju. Od niedaw‑ na niemiecki dyskonter coraz śmielej wychodzi jednak poza ten obszar, o czym świadczy m.in. inwestycja w Warszawie. (PJ)

W tym roku Grupa Jeronimo Martins zainwestuje 550‑650 mln euro – na rozwój Biedronki przypadnie 45 proc. tej kwoty, czyli 250‑290 mln euro. Sieć zapo‑ wiada otwarcia nowych sklepów (po około 100 placówek w 2016 i 2017 roku) oraz inwestycje w asortyment. Portugalczycy szacują, że na polskim rynku jest miejsce jeszcze tylko na 400‑500 Biedronek w obecnym kształcie. Firma analizuje więc możliwość inwestycji w format sklepów convenience. W ub.r. Biedronka otworzyła 102 nowe sklepy, ale faktycznie swój stan posiadania po‑ prawiła jedynie o 80 placówek, bo część starych obiektów została zastąpiona

ZA KILKA MIESIĘCY RUSZY BUDOWA POLOMARKETU W PIASKACH

SPAR W POGRZEBIENIU JUŻ DZIAŁA Sieć SPAR powiększyła się w Polsce o kolejny sklep – ma 228 mkw. i działa w Pogrzebieniu (woj. śląskie), przy ul. Pamiątki, w pobliżu drogi krajowej łączącej Rybnik z Raciborzem. W placówce są trzy stanowi‑ ska kasowe, klienci znajdą w niej m.in. wypiekane na miejscu pieczywo, świeże warzywa i owoce, wy‑ roby nabiałowe i kosmetyczno‑chemiczne. Sklep zaopatrzony jest również w regionalne wędliny oraz ciasta i pieczywo z lokalnej cukierni. (AU)

KOŁOBRZEG: CH KARUZELA BĘDZIE GOTOWA ZA DWA LATA Na obrzeżach Kołobrzegu (woj. zachodniopomor‑ skie) przygotowywana jest budowa kolejnego centrum handlowego Karuzela. Komercjalizację obiektu prowadzi spółka Retail Concept, na‑ tomiast założenia architektoniczne opracowa‑ ło biuro projektowe Bose International. Przy ul. Krzywoustego, łączącej wewnętrzną obwod‑ nicę miasta z drogą ekspresową S6, powstanie zespół obiektów o powierzchni około 30 000 mkw. Rozpoczęcie budowy zaplanowano na wiosnę 2017 roku, a jej zakończenie spodziewane jest w pierwszej połowie 2018 roku. (SAM)

LIDL W KŁODZKU POWSTANIE DO KOŃCA ROKU Do końca br. w Kłodzku (woj. dolnośląskie), w re‑ jonie ulic Objazdowej i Noworudzkiej, ma ruszyć dyskont sieci Lidl. Powierzchnia sprzedaży pla‑ cówki wyniesie około 1300 mkw. W sąsiedztwie inwestycji działa McDonald’s. (SAM)

PIOTR I PAWEŁ INWESTUJE W GDAŃSKU Spółka K&L Inwestycje buduje w Gdańsku przy ul. Limbowej pawilon handlowo‑usługowy. Na‑ jemcą obiektu o powierzchni 1400 mkw. będzie sieć Piotr i Paweł. (SAM)

KOLEJNA BIEDRONKA W JELENIEJ GÓRZE? Spółka Jatom zagospodarowuje półhektarową działkę położoną w Jeleniej Górze w rejonie ulic Grunwaldzkiej i Jana Pawła II. Teren ten kupiła w grudniu ub.r. za 1,7 mln zł. Ma tam powstać obiekt handlowy. Do tej pory Jatom współpracował przy przygotowywaniu terenów dla sklepów sieci Biedronka m.in. w Poznaniu, Opalenicy, Odolano‑ wie, Witkowie, Warszawie oraz Elblągu. (SAM)

REKLAMA

Spółka Jespol rozpocznie w III bądź IV kwartale br. budowę supermarketu sieci Polomarket (1400‑1500 mkw.) w miejscowości Piaski (woj. wielkopolskie) przy ul. Gostyńskiej. Blisko półhektarową działkę inwestor kupił od miej‑ scowej Gminnej Spółdzielni Samopomoc Chłopska. Zakończenie budowy zaplanowano na II kwartał 2017 roku. (SAM)

HAND EL I DYSTRYBUCJA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

HIPERMARKETY NIE UMARŁY,

MAJĄ SIĘ DOBRZE Rozmowa z Robertem Noceniem, sekretarzem generalnym i członkiem zarządu firmy Carrefour Polska Jakie innowacje wprowadza Carrefour w swoich hipermarketach? Chcę podkreślić, że hipermarkety nie umarły i mają się dobrze. Przez ostatnie dwa lata dokonaliśmy szeregu zmian w tym kanale dystrybucji. Przyniosły one bar‑ dzo pozytywne efekty. Oczywiście podstawą wszelkiej działalności w handlu jest cena. Odrobiliśmy zatem lekcję dotyczącą właściwego dopasowania oferty do oczekiwań konsumentów oraz zapewnienia naszym hipermarketom konkurencyjności cenowej – zarówno wobec dyskontów, jak i innych sklepów. Nie jest to jed‑ nak jeszcze innowacyjność, lecz adaptowanie modelu handlowego do otoczenia rynkowego. Tak naprawdę największe innowacje można zaobserwować w halach sprzedaży, gdzie uwzględniamy chociażby wszelkie mikrosezony, jak np. majówka. W jaki sposób zdobywają państwo przewagę konkurencyjną? Zapewnia nam ją m.in. model zarządzania produkta‑ mi świeżymi. Oferta tego typu artykułów jest czymś wyjątkowym na rynku, gdyż we wszystkich działach – począwszy od piekarni, poprzez stoiska z wędli‑ nami, serami, rybami, a na warzywach i owocach skończywszy – prowadzimy sprzedaż obejmującą

produkcję własną. W naszych sklepach wypiekamy pieczywo oraz wytwarzamy na miejscu wędliny. Koncept wędzarni otwartej na klientów jest rzeczywiście ciekawy. Pokazujecie się z najlepszej strony. Nie w każdym hipermarkecie da się to zaaranżować tak, aby klienci mogli oglądać proces technologiczny. Czasami nasze wędzarnie muszą stać w pomiesz‑ czeniach, których konsument nie widzi. Natomiast tam, gdzie jest to możliwe, staramy się stawiać szkla‑ ne witryny, żeby zainteresowani mogli na bieżąco obserwować to, co się dzieje w wędzarni – chcemy pokazywać, jak produkujemy mięsa i wędliny. Warto podkreślić, że produkcją zajmują się fachowe ekipy. Proces ma być absolutnie powtarzalny. Każdy wie, że Polska wędlinami stoi, więc aby znaleźć produkt, który obroni się na rynku, należy zagwarantować od‑ biorcy bardzo wysokie walory smakowe i jakościowe. Jakie jeszcze nowe rozwiązania sprawdzają się w waszych sklepach? W każdym z trzech formatów [hipermarket, supermar‑ ket, convenience – red.] skupiliśmy się na tzw. światach kategorii, czyli miejscach w sklepie, w których klienci mogą znaleźć pełną, komplementarną ofertę z danego

JUŻ 21 MIAST W ZASIĘGU SKLEPU ECARREFOUR.PL

CARREFOUR ROZSZERZA USŁUGĘ CLICK & COLLECT Mieszkańcy kolejnych miast w Polsce mogą korzystać już z systemu click & collect w sklepie eCarrefour.pl. Nowa usługa objęła: Łódź, Zieloną Górę, Poznań, Elbląg, Wrocław, Katowice, Szczecin, Gdańsk, Toruń, Zamość, Bydgoszcz, Olsztyn, Białystok i Lublin.

sługa click & collect umożliwia bezpłatny od‑ biór zamówionego na stronie internetowej produktu we wskazanym sklepie Carrefour i jest odpowiedzią na panujące na rynku trendy. Carrefour, chcąc zainteresować swoją ofertą jak naj‑ większą liczbę klientów, rozszerzył właśnie zasięg sklepu internetowego. Zamówione produkty klienci będą mogli odebrać w kolejnych 16 hipermarketach znajdujących się w 15 miastach. Tym samym liczba

placówek, które są częścią systemu click & collect, wzrasta do 22. Klientom, którzy nie mają możliwości odebrania zakupów osobiście, Carrefour umożli‑ wił skorzystanie z usługi kurierskiej, bez względu na wielkość zamówienia i miejsce wysyłki. eCarrefour.pl na początku kwietnia poszerzył rów‑ nież ofertę. Klienci mogą w internetowym sklepie nabyć zarówno artykuły sezonowe, takie jak me‑ ble ogrodowe i akcesoria grillowe, jak również

Dyrektorzy naszych sklepów mają możliwość nawiązywania współpracy z lokalnymi dostawcami, co jest istotnym elementem budowania przewagi konkurencyjnej Robert Noceń

obszaru rynku. Przykładem jest wprowadzona niedaw‑ no aleja „Z miłości do zdrowia”, gdzie oprócz produk‑ tów bio, ekologicznych, dietetycznych znajdziemy też żywność dla osób borykających się z problemami ży‑ wieniowymi. Podobnie jest w przypadku „Świata piwa” – w każdym sklepie mamy pełną gamę zarówno piw międzynarodowych, jak i krajowych, w tym lokalnych. Wprowadziliście też piwo z nalewaka. Ma ono stanowić uzupełnienie podstawowej ofer‑ ty piwa – uznanych marek, które generują nam sprzęt RTV i AGD oraz asortyment sportowy. Nie brakuje także produktów dla miłośników gier i mo‑ toryzacji. Ponadto Francuzi, z myślą o klientach korzystających ze smartfonów i tabletów, urucho‑ mili mobilną wersję serwisu, dzięki czemu strona sklepu na tych urządzeniach jest bardziej czytelna, co ułatwia robienie zakupów. Dotychczas projektem click & collect objęte były w Polsce tylko duże hipermarkety. Carrefour zamierza jednak stopniowo wprowadzać nową usługę także do placówek mniejszych formatów. W czerwcu możliwość odbioru zamówionych przez internet towarów pojawiła się testowo w kompaktowym hipermarkecie w Bolesławcu. – Analizy potrwają około miesiąca. Bardzo możliwe, że wdrożymy ten projekt również w supermarketach – mówi Leszek Dzięba, dyrektor ds. sprzedaży internetowej w spółce Carrefour Polska. Pod szyldem Carrefour działa w Polsce ponad 800 sklepów w pięciu formatach (hipermarket, su‑ permarket, sklep osiedlowy, specjalistyczny i interne‑ towy). Koncern jest również właścicielem 20 centrów handlowych o łącznej powierzchni 230 000 mkw. i ponad 40 stacji paliw. W skali globalnej posiada 12 300 sklepów w 35 krajach. Codziennie robi w nich zakupy 13 milionów klientów. (ŁS/MZ)

DYSKONTY POTRAFIĄ ZADBAĆ O WIZERUNEK Spośród wszystkich formatów handlowych zdecydowanie najlepszy wizerunek mają dyskonty. Według 45 proc. pytanych przez ARC – Rynek i Opinia kojarzą się one znacznie lepiej niż drugie w zestawieniu sklepy osiedlowe (19 proc.). Dopiero na trzecim miejscu uplasowały się super‑ i hipermarkety. Jako trzy najbardziej godne zaufania marki sieci handlowych re‑ spondenci wskazali Biedronkę (65 proc.), Lidla (48 proc.) i Kaufland (35 proc.). Sklepy należące do portugalskiej grupy Jeronimo Martins już od kilku lat przodują w tym zestawieniu. – Wysoka pozycja w ba‑ daniu zaufania klientów potwierdza, że obraliśmy właściwą strategię.

Fot. Carrefour Polska

Codziennie zakupy w naszych sklepach robi prawie 4 mln osób – ko‑ mentuje wyniki raportu Alfred Kubczak, dyrektor ds. korporacyjnych w Jeronimo Martins Polska. Zdaniem 27 proc. Polaków zachowanie sieci supermarketów wobec nich jest nieuczciwe. Równocześnie aż 49 proc. z nas widzi, że podejście sklepów do klienta się poprawiło, a 78 proc. nie zmienia bez ważnego powodu placówki, w której regularnie kupuje. Jeśli już zdecydujemy się na ten krok, najczęściej ma to związek z aspektem finansowym. Do‑ kładnie połowa pytanych jako odpowiedź na pytanie o powody zmiany miejsca robienia zakupów wskazała „atrakcyjną ofertę innego sklepu”.

największe obroty. Oferowane przez nas świeże piwo różni się, w zależności od regionu, w którym funk‑ cjonuje sklep – inne jest w Gdańsku, a inne w Zako‑ panem. Dyrektorzy poszczególnych placówek mają możliwość nawiązywania współpracy z lokalnymi dostawcami i dopasowywania asortymentu do spe‑ cyfiki określonego miejsca. To również jest istotnym elementem budowania przewagi konkurencyjnej. Rozmawiał Łukasz Rawa

HIPERMARKETY CARREFOUR, KTÓRE DOŁĄCZYŁY DO PROJEKTU CLICK & COLLECT

Białystok: Galeria Zielone Wzgórze, ul. Wrocławska 20 Bolesławiec: Hipermarket Carrefour, ul. 10 Marca Bydgoszcz: Galeria Pomorska, ul. Fordońska 141 Elbląg: CH Ogrody, ul. Dąbka 152 Gdańsk: Galeria Morena, ul. Schuberta 102A Katowice: Hipermarket Carrefour, ul. Roździeńskiego 200 Lublin: Galeria Lubelska, ul. Wincentego Witosa 6 Łódź: CH Guliwer, ul. Kolumny 6/36 Łódź: Bałuty, ul. Szparagowa 7 Olsztyn: CH Carrefour Olsztyn, ul. Krasickiego 1B Poznań: Galeria Pestka, ul. Solidarności 47 Szczecin: Galeria Handlowa Turzyn, ul. Bohaterów Warszawy 42 Toruń: CH Bielawy, ul. Olsztyńska 8 Wrocław: CH Borek, ul. Gen. Hallera 52 Zamość: Galeria Lwowska, ul. Lwowska 56 Zielona Góra: CH Dąbrówka, ul. Dąbrówki 5

78 proc. klientów nie zmienia bez ważnego powodu placówki, w której regularnie kupuje – Nie sposób oprzeć się wrażeniu, że Polak jako klient to typowy łowca – korzysta z okazji, wybiera atrakcje produktowe i cenowe – komentuje dr Krzysztof Kubiak, dyrektor Instytutu Reklamy i PR z Wyższej Szkoły Promocji, Mediów i Show Businessu w Warszawie. Podkreśla, że warto dbać o klientów, bo statystyczny Polak na artykuły pierwszej potrzeby przeznacza około jednej trzeciej miesięcznych zarobków. (AU)

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

HAND EL I DYSTRYBUCJA

KRAKOWSKIE SKLEPY LICZĄ NA PIELGRZYMÓW

Przyjazd do stolicy Małopolski ponad 1,5 mln uczestników Światowych Dni Młodzieży, zdaniem ekonomistów, nie tylko „ruszy” handel w mieście, ale przyczyni się też do znacznych wzrostów sprzedaży na terenie całej Polski. Detalowi może przybyć z tej okazji nawet tysiąc miejsc pracy.

iedy przed 25 laty młodzież z całego świata docierała do Częstochowy na Światowe Dni Młodzieży (ŚDM), które odbywały się wtedy po raz pierwszy w Polsce, krajowy detal dopiero wchodził na tory gospodarki wolnorynkowej. Po latach komu‑ nistycznej izolacji niewielu handlowców wiedziało wówczas, jak skutecznie zarobić na masowej imprezie z udziałem obcokrajowców. Tymczasem, co pokazują dane z ostatnich czterech edycji ŚDM, wydarzenie to podnosi kilkakrotnie obroty na terenie miasta gospo‑ darza. Podczas spotkania w Krakowie, które będzie trwać w dniach 26‑31 lipca, ma być podobnie. Komitet organizacyjny szacuje, że stolica Małopolski może zainkasować nawet 370 mln euro, jeśli przybędzie do niej ponad 1,5 mln osób.

Świeża żywność i kosmetyki

Euro 2012, ostatnia duża impreza organizowana w Polsce, przyniosła gospodarce niemałe wpływy, szczególnie w gastronomii i handlu. Jak oszacowała Izba Turystyczna, w związku z piłkarskimi mistrzo‑ stwami Europy nasz kraj odwiedziło 650 000 osób, z czego 275 000 stanowili tzw. goście jednodniowi, niekorzystający z hoteli. Każdy z nich wydawał śred‑ nio po 354 zł, zaś 375 000 cudzoziemców nocujących w Polsce zostawiło w naszym kraju łącznie około

439 mln zł. W sklepach najczęściej zaopatrywali się oni w napoje, zarówno bezalkoholowe, jak i alkohole. W trakcie lipcowego ŚDM spodziewany jest dra‑ styczny wzrost sprzedaży produktów spożywczych. Ekstrawagancji jednak nie będzie. Udający się do Krakowa portugalski socjolog Ricardo Oliveira za‑ uważa, że standardowy pielgrzym to osoba uboga

ŚWIATOWE DNI MŁODZIEŻY ODBĘDĄ SIĘ W KRAKOWIE W DNIACH 26‑31 LIPCA w porównaniu z typowym turystą. – W podróż do Polski nie zabierze on dużo pieniędzy. Wydawać je bę‑ dzie na miejscu na podstawowe produkty spożywcze, koncentrując się szczególnie na okazjach cenowych i promocjach – powiedział „WH” Ricardo Oliveira. Wśród produktów masowo kupowanych przez uczestników dwóch ostatnich edycji ŚDM, w Ma‑ drycie i Rio de Janeiro, były napoje, nabiał, słodycze, warzywa i owoce oraz kosmetyki, w tym szczególnie

POZNAŃSKA SIEĆ Z NOWĄ STRATEGIĄ

CHATA POLSKA MA POMYSŁ

NA WZROST OBROTÓW Do ekspansji szykuje się Chata Polska. W ramach przyjętej strategii zamierza m.in. otwierać nowe sklepy, budować lojalność klientów oraz zwiększać udział w ofercie placówek asortymentu pochodzącego z magazynów Grupy Marol. Plany Chaty Polskiej na obecny rok i nadchodzące lata zaprezentowano podczas dorocznego spo‑ tkania właścicieli sklepów działających w ramach sieci. Strategia na rok 2020 jednoznacznie określa rolę spółek z Grupy Marol oraz zakres i kierunek działań. – Najważniejsza jest dla nas walka o wzrost obrotu w tych samych punktach rok do roku, czyli like for like. Wszyscy menadżerowie wiedzą, że jest to najistotniejszy parametr mierzący efektywność i skuteczność poszczególnych placówek zrzeszonych w sieci – podkreślał Robert Siemiński, prezes Gru‑ py Marol i Chaty Polskiej. – Przyglądamy się również zachowaniu konsumentów. Z prowadzonych badań wynika, iż rzadziej robią oni zakupy, za to są one więk‑ sze. W związku z tym zamierzamy zadbać o klientów, których już dzisiaj mamy, i zachęcić ich do częstszych odwiedzin w placówkach Chaty Polskiej, a także przy‑ ciągnąć uwagę nowych. Pomoże w tym kampania

reklamowa (billboardowa planowana na III kwar‑ tał i radiowa w IV kwartale br.) oraz nowy program lojalnościowy dla konsumentów, który pojawi się w ostatnich miesiącach 2016 roku. Jego premiera zostanie poprzedzona m.in. zebraniem danych o klientach, oceną możliwości wywierania na nich wpływu, symulacjami, pracami programistyczny‑ mi, testami i szkoleniami personelu. – Możliwa jest zmiana zachowań zakupowych klientów, która wpły‑ nie na dynamikę sprzedaży i zwiększenie przychodu. Przy okazji z dużą dozą prawdopodobieństwa można przyjąć, że zmniejszeniu ulegną koszty prowadzenia programu, a jego udział w całym obrocie sięgnie trzy‑ dziestu kilku procent – wyjaśniał w trakcie konferencji Grupy Marol i Chaty Polskiej Arkadiusz Miodoński, prezes firmy consultingowej ProfitCard. Ambitnym celem sieci jest również zwiększe‑ nie wypłaty dla franczyzobiorców. Wymaga

Fot. Fotolia

ŚWIATOWE DNI MŁODZIEŻY DADZĄ ZAROBIĆ

środki higieny osobistej. Podobnie będzie w stolicy Małopolski. Zarobią też producenci pieczywa oraz mąki. Ta ostatnia będzie potrzebna m.in. na cele li‑ turgiczne i to nie tylko w trakcie krakowskiej impre‑ zy, ale już tydzień przed jej rozpoczęciem podczas tzw. dni w diecezji. Tylko na same hostie rozdawane podczas mszy świętych w Madrycie w 2011 roku zużytych zostało 120 25‑kilogramowych worków z mąką. Początek tej imprezy naznaczony był hojno‑ ścią ze strony lokalnych producentów i handlowców, np. Stowarzyszenie Hurtowników Owoców rozdało uczestnikom ŚDM około 8 ton owoców.

Zyski rozłożone w czasie

Im liczniejsze połączenia komunikacyjne miasta gospodarza imprezy, tym lepsze wyniki handlowe. Potwierdzeniem tego zjawiska są analizy spółki PricewaterhouseCoopers, która przestudiowała wpływ ŚDM na lokalne gospodarki – np. w przy‑ padku Madrytu powstało 3500‑ 4000 nowych miejsc pracy; najbardziej skorzystała branża ho‑ telowa i handel detaliczny, szczególnie tradycyj‑ ny. W każdym z tych sektorów przybyło średnio po około 1000 miejsc pracy. Udział ŚDM w ob‑ rotach hiszpańskiej gospodarki oszacowano zaś na 354,3 mln euro, a w przypadku samego Madrytu – na 231,5 mln euro. Miejscowi handlowcy, restau‑ ratorzy i hotelarze zanotowali wpływy na poziomie 160 mln euro, a stolica pobiła turystyczny rekord. W sierpniu 2011 roku, czyli miesiącu organizacji im‑ prezy, przybyło tam ponad 665 000 zagranicznych gości, czyli prawie o jedną czwartą więcej niż w ana‑ logicznym okresie rok wcześniej. W Krakowie może być podobnie. Organizacje turystyczne już dziś szacują, że każdy ze spodziewanych 500 000 cu‑ dzoziemców będzie codziennie wydawać około 200 zł. Wydatki polskich pielgrzymów mają być o połowę niższe. Te kwoty powinny utrzymywać się na podobnym poziomie już od poprzedzających krakowskie wydarzenie dni w diecezjach. Wpływ tegorocznych ŚDM na polski handel bę‑ dzie długofalowy i nie ograniczy się tylko do czasu

trwania imprezy ani do Krakowa. W związku z tym, że wielu pielgrzymów przyjedzie nad Wisłę po raz pierwszy, należy oczekiwać, że w kolejnych dwóch ‑trzech latach część uczestników pojawi się tu ponownie. Dołączą do nich osoby, które zobaczą wydarzenie w telewizji – w grę wchodzi łącznie około 600 000 widzów na całym świecie. Już teraz w niektórych europejskich krajach, np. w Portugalii, Polska plasuje się w czołówce najpopularniejszych kierunków turystycznych. Marcin Zatyka

to, zdaniem Roberta Siemińskiego, większej dyscypliny, jeśli chodzi o realizację zawartych kontraktów handlowych, oraz przygotowania planogramów. – To narzędzie ujednolicenia asor‑ tymentu, które pozwala skupić się na obrocie do‑ brze rotującymi produktami, przez co buduje się skalę współpracy z poszczególnymi producentami, przekładającą się na poprawę warunków – pod‑ kreślał Siemiński. Takie planogramy, obejmujące wszystkie kategorie produktów dla czterech for‑ matów sklepów sieci (od mniej niż 100 mkw. do 900‑metrowych), powstaną do końca 2016 roku i, po sprawdzeniu, zostaną zaproponowane fran‑ czyzobiorcom na początku 2017 roku. Chata Polska chce też zwiększyć liczbę sklepów. Ma ich być 350, przy czym tylko w tym roku

franczyzodawca planuje pozyskanie 32 placówek i utrzymanie tempa wzrostu do 2020 roku. Służą temu m.in. nowe narzędzia przeznaczone dla do‑ radców, pozwalające na skuteczne prezentowanie korzyści płynących ze współpracy z Chatą. – Jesteśmy gotowi na obsługę kolejnych sklepów i jeszcze większy asortyment – twierdzi Robert Siemiński. Istotne znaczenie z punktu widzenia sieci ma również rozwój stosunkowo nowej kategorii, jaką są świeże warzywa i owoce, które pojawiły się w ofercie w efek‑ cie uruchomienia 700‑metrowej chłodni z trzema stre‑ fami chłodzenia. – Ta kategoria jest skazana na wzrost i dlatego będziemy na nią stawiać – przekonywał Ro‑ bert Siemiński. Dowodem potwierdzającym te słowa było modelowe stoisko z warzywami i owocami, za‑ prezentowane podczas spotkania. (MP)

Komitet organizacyjny szacuje, że do Krakowa przybędzie ponad 1,5 mln osób, które zostawią tu nawet 370 mln euro

POWSTANIE CENTRALNY REJESTR FAKTUR Prezydent Andrzej Duda podpisał ustawę, która ma pomóc w walce z wyłudzeniami VAT. W ustawie jest mowa o budowie, rozbudowie lub unowocześnieniu istniejących systemów teleinfor‑ matycznych oraz systemów wspierających admini‑ strację podatkową, służbę celną i kontrolę skarbową w wykrywaniu naruszeń prawa podatkowego. Sys‑ temy te będą wykorzystywane do przetwarzania informacji niejawnych oraz informacji zawierających

tajemnice chronione ustawowo i będą służyć ochro‑ nie bezpieczeństwa finansowego państwa. Zadania te ma realizować specjalnie powołana przez skarb państwa spółka celowa, która stworzy centralny re‑ jestr faktur. W opinii wiceministra finansów, Leszka Skiby, może się to stać w 2018 roku. Lukę w docho‑ dach z VAT Komisja Europejska szacuje na około 40 mld zł, czyli na ponad jedną czwartą wszystkich przychodów budżetu z tego podatku. (AU)

Nowy wariant galaretek wzbogacony

WITAMINAMI!

dostępne w sprzedaży na wagę

100 g produktu pokrywa 50% dziennego zapotrzebowania!

Zamów także inne smaki!

HAND EL I DYSTRYBUCJA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

W PLANACH RESTRUKTURYZACJA I ZWOLNIENIA

MAKRO ZMIENIA STRATEGIĘ

Fot. Makro

W firmie Makro Cash & Carry Polska pracuje ponad 5500 osób

I STAWIA NA AKTYWNĄ DYSTRYBUCJĘ Makro Cash & Carry poinformowało o planach zamknięcia hali w Szczawnie‑Zdroju oraz 10 z 11 hal działających w małym formacie tzw. satelitów, za wyjątkiem obiektu w Słupsku. Trwają konsultacje ze związkami zawodowymi dotyczące zwolnień grupowych.

a podstawie dogłębnej analizy potencjału roz‑ wojowego naszych hal uznaliśmy, że w kilku lokalizacjach jest on ograniczony. Jesteśmy również przekonani, że w tych lokalizacjach możemy zapewnić klientom dużo lepszą obsługę poprzez ak‑ tywną dystrybucję – komentuje decyzję Eric Poirier, prezes firmy. Jak dodaje, hala w Szczawnie‑Zdroju i 10 małych hal odpowiadają za mniej niż 4 proc. obrotu firmy Makro C&C w Polsce. Zwolnienia grupowe, które planuje Makro, dotyczyć będą nie tylko 11 wspomnianych hal, ale również pozostałych. – Zmniejszymy liczbę pracowników tam, gdzie jest to absolutnie konieczne – zaznacza Poirier. Przewidywane prawem konsultacje ze związkami zawodowymi dotyczące zwolnień grupowych rozpo‑ częły się pod koniec maja. W ich trakcie omawiane są zasady i kryteria przeprowadzenia procesu zwolnień. – Zdajemy sobie sprawę, że dla pracowników, którzy

zostaną zwolnieni, będzie to trudne doświadczenie, dlatego dołożymy wszelkich starań, by zostało to zro‑ bione w sposób profesjonalny, z zachowaniem standar‑ dów społecznych – podkreśla Hanna Dereszyńska, dyrektor pionu personalnego i członek zarządu przedsiębiorstwa Makro C&C Polska. Zmiany, jakie zajdą w Makro, określane są przez firmę mianem „redukcji kompleksowości modelu biznesowego”. „Zarząd Makro jest przekonany, że model wielokanałowy i dopasowanie forma‑ tów hal do potrzeb lokalnych rynków przyniosą profesjonalnym klientom większe korzyści oraz zapewnią Makro silną, konkurencyjną pozycję najlepszego partnera dla polskiego handlu nieza‑ leżnego oraz branży HoReCa” – czytamy w prze‑ słanym mediom komunikacie. W Polsce Makro Cash & Carry jest obecne od 1994 roku. Firma posiada 41 hal, w tym 11 hal

mniejszego formatu, co oznacza, że wkrótce ta liczba zmaleje do 30. W strukturach przedsię‑ biorstwa Makro Cash & Carry Polska pracuje ponad 5500 osób. Metro/Makro Cash & Carry na całym świecie posiada 750 samoobsługo‑ wych hurtowni w 25 krajach i zatrudnia ponad 110 000 pracowników. W roku finansowym 2014/2015 sprzedaż firmy wyniosła 30 mld euro. Właściciel Metro/Makro Cash & Carry, Grupa Me‑ tro, osiągnął w tym samym okresie przychody na poziomie około 59 mld euro. (ŁS)

PORADNIK MASTERCARD I „WIADOMOŚCI HANDLOWYCH”

PŁATNOŚCI BEZGOTÓWKOWE

TRAFIŁY W POLSCE NA PODATNY GRUNT Większość Polaków jest otwarta na nowinki technologiczne w obszarze płatności i aktywnie z nich korzysta – wynika z badania przeprowadzonego przez MasterCard we współpracy z domem badawczym Maison & Partners.

nioski z badania otwartości polskich inter‑ nautów na innowacyjne metody płatno‑ ści są naprawdę ciekawe. Wynika z nich, że Polacy są już oswojeni z płatnościami bezgo‑ tówkowymi, a szczególnie polubili te zbliżeniowe. Większość z nas wykazuje też postawę otwartości wobec najbardziej innowacyjnych form płatności, takich jak portfele cyfrowe czy płatności mobilne.

PRZY WYBORZE PŁATNOŚCI W INTERNECIE LICZY SIĘ DLA MNIE… odpowiedzi w proc.* Wygoda

Szybkość

62 42

Bezpieczeństwo Przyzwyczajenie

Wiarygodność

Dodatkowe korzyści

Źródło: MasterCard *Badanie na zlecenie MasterCard zostało zrealizowane przez MAISON & PARTNERS w lutym 2016 r. metodą CAWI na próbie 1056 respondentów

Polscy klienci czują się bezpiecznie, płacąc bezgo‑ tówkowo, a najważniejsze jest dla nich, by płacić za zakupy w sposób wygodny (64 proc. wskazań) i szybki (62 proc.). Bezpieczeństwo wcale nie jest wymieniane na pierwszym miejscu – wskazuje na nie „zaledwie” 42 proc. respondentów. Skoro mowa o bezpieczeństwie, to płacenie kartą jest postrzegane jako bezpieczniejsze (68 proc. wskazań dla płatności stykowych i 50 proc. dla zbliżeniowych) niż wy‑ płacanie pieniędzy z bankomatu (35 proc. odpowiedzi).

Potrafimy żyć bez gotówki

Karty płatnicze stały się dla Polaków powszechne i trak‑ tujemy je jako standard. Szczególną popularnością cieszą się szybkie i proste płatności zbliżeniowe. Prawie połowa (49 proc.) uczestników badania MasterCard deklaruje, że częściej płaci kartą niż gotówką, w po‑ równaniu z 31 proc. ankietowanych, którzy preferują gotówkę. Również blisko połowa (46 proc.) uznała, że gdyby od jutra nie było możliwości płacenia go‑ tówką, a jedynie kartą zbliżeniową, to nadal byłoby to dla nich wygodne. Zdecydowana większość bada‑ nych deklaruje, że ma co najmniej jedną kartę. Spośród „ukartowionych” konsumentów 85 proc. aktywnie ko‑ rzysta z karty debetowej, 12 proc. z karty kredytowej, a jedynie 4 proc. z karty przedpłaconej (pre‑paid).

– Przełomowym momentem dla rozwoju polskiego rynku płatności kartami było wprowadzenie płatności zbliże‑ niowych – uważa Dominika Maison, partner w firmie badawczej, która przygotowała na zlecenie MasterCard raport dotyczącynowych form płatności bezgotów‑

PŁACENIE KARTĄ JEST POSTRZEGANE JAKO BEZPIECZNIEJSZE NIŻ WYPŁACANIE PIENIĘDZY Z BANKOMATU kowych. – Zniknęła bariera psychologiczna, która po‑ wodowała, że w obawie przed zniecierpliwieniem osób czekających w kolejce wiele osób wolało zapłacić w sklepie gotówką zamiast kartą. Dzięki kartom zbliżeniowym ci ludzie nie mają już takich obaw – wyjaśnia badaczka.

Wyprzedzamy Amerykanów

Badanie potwierdza, że płatności bezgotówkowe systematycznie wypierają gotówkę. Już 49 proc.

HALE, KTÓRE ZOSTANĄ ZLIKWIDOWANE, ODPOWIADAJĄ ZA MNIEJ NIŻ 4 PROC. OBROTU MAKRO C&C W POLSCE GOTOWI NA NOWE TECHNOLOGIE Polacy łatwo przyswajają nowinki technologiczne. Smartfony są powszechnie używane, a bankowość mobilna jest bardzo popularna – to pozwala wierzyć, że z entuzjazmem zareagujemy na kolejną cyfrową rewolucję w handlu, polegającą na dynamicznym rozwoju m‑commerce i płatności mobilnych. Już dziś jedna trzecia ankietowanych uważa zbliżeniowe płatności telefonem za bezpiecz‑ ne, a upowszechnienie biometrycznych metod weryfikacji transak‑ cji może dodatkowo zwiększyć to zaufanie. Aleksander Naganowski, dyrektor ds. rozwoju nowego biznesu w polskim oddziale MasterCard Europe posiadaczy kart częściej płaci kartą niż gotówką. – Pięć lat temu kartą płaciło się sporadycznie – na stacji benzy‑ nowej lub przy zakupach na wyższe kwoty, np. powyżej 500 zł. Dziś to gotówka jest dla wielu osób okazjonalną formą płatności – podkreśla Dominika Maison. Jak komentuje Aleksander Naganowski, dyrektor ds. rozwoju nowego biznesu w polskim oddziale MasterCard Europe, Polacy przyzwyczaili się już do udogodnień, jakie oferują płatności zbliżenio‑ we. – Już ponad 55 proc. wszystkich płatności kar‑ tami MasterCard w Polsce to transakcje zbliżeniowe, co oznacza, że jesteśmy pod tym względem bardziej zaawansowani niż Amerykanie i mieszkańcy krajów Europy Zachodniej. Otwartość Polaków na nowości i coraz szersza dostępność innowacyjnych rozwiązań płatniczych pozwalają wierzyć, że wkrótce chętniej niż gotówką będziemy płacić za pomocą smartfonu – mówi Naganowski. (ATE)

KAMPANIA MARKETINGOWA ARLA FOODS

KULINARNE INSPIRACJE

Z MARKĄ APETINA

Trwa loteria promocyjna przeprowadzana w ramach kampanii serów Apetina Apetina_2016_Loteria_192x250_druk.pdf 1 17/06/16 10:15 „Twoja kuchnia ma to coś”. Zgłoszenia trwają od 6 czerwca do 31 lipca 2016 roku. REKLAMA

ramach kampanii Apetiny „Twoja kuchnia ma to coś” jest prowadzona ogólnopol‑ ska loteria promocyjna. Sprzedaż promo‑ cyjna oraz zgłoszenia potrwają od 6 czerwca do 31 lipca 2016 roku. Co tydzień można wygrać karty upominkowe o wartości 100 i 1000 zł do partne‑ rującej kampanii sieci sklepów Duka. Aby o nie zawalczyć, należy kupić dowolny produkt Apetina, zachować dowód zakupu i dokonać zgłoszenia udziału w loterii na apetyczneinspiracje.pl. Strona apetyczneinspiracje.pl jest centralnym punktem całej kampanii „Twoja kuchnia ma to coś” i można na niej obejrzeć dodawane co tydzień od‑ cinki miniserialu z ambasadorką kampanii Darią Ładochą, w których prezentuje ona inspirujące przepisy. – W tegorocznej kampanii zachęcamy konsumentów do komponowania ciekawych dań z wykorzystaniem serów Apetina, ale takich dań, które łatwo przygotować, a także do odkrywania na nowo sprawdzonych już potraw. Działania obe‑ jmują szerokie portfolio marki Apetina, również wprowadzane na rynek nowości produktowe – mówi Roman Jawczak, marketing manager w firmie Arla Foods Polska. – Oprócz tego, że mamy niezwyk‑ le energetyczną i charyzmatyczną ambasadorkę, współpracujemy również z siecią Duka. Asortyment tej sieci sklepów został wykorzystany w naszej sesji zdjęciowej. Dodatkowo Apetina jest promowana także w sklepach stacjonarnych Duka. C

ROŚNIE SPRZEDAŻ W SKLEPACH MAŁEGO FORMATU MY

W maju 2016 roku wartość sprzedaży w sklepach małoformatowych wzrosła o 5,8 proc. w ujęciu rok do roku i o 10,8 proc. w ujęciu miesiąc do miesiąca. Z danych Polskiej Izby Handlu wynika, że średnia wartość transakcji w takich placówkach w maju 2016 br. wyniosła 12,03 zł i była o 4,7 proc. wyższa niż rok wcześniej. (MB) CMY

SKLEPY CHCĄ WCHODZIĆ W E‑COMMERCE Co trzeci właściciel stacjonarnego sklepu planuje uruchomienie sprzedaży przez internet – wynika z badania przeprowadzonego przez Millward Brown na zlecenie firmy DreamCommerce. Około 33 proc. właścicieli sklepów, które funkcjonują poza internetem, zadeklarowało chęć założenia sklepu online w dającej się określić perspektywie czasowej. Za najważniejsze zalety tego kanału sprzedaży uznają oni dotarcie do nowych klientów i związane z tym zwiększenie ob‑ rotów (większy rynek zbytu). Na kolejnych miejscach wymieniane są: łatwość w dotarciu do klienta, brak konieczności prowadzenia magazynu stacjonarnego i elastyczny czas pracy. Głównymi obawami przed uru‑ chomieniem internetowej wersji sklepu są potencjal‑ ne trudności techniczne oraz problemy logistyczne. Niektórzy przedsiębiorcy powołują się także na koszt działalności w internecie i presję cenową w tym kanale sprzedaży. Dlatego działalność w sieci ograniczają np. do sprzedaży przez Allegro. (AU)

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

Kampania „Twoja kuchnia ma to coś” swoim za‑ sięgiem obejmuje telewizję (w maju i w czerwcu), prasę (konsumencką i handlową), internet (w tym kampanię odsłonową) i media społecznościowe (Facebook, YouTube i Pinterest). Wsparciem ko‑ munikacji są również materiały POS i aktywacje w punktach sprzedaży. Marka komunikuje się z konsumentami również za pomocą lifestylowego fanpage’a Apetyczne Inspi‑ racje oraz za pośrednictwem strony internetowej, na której są wszystkie materiały przygotowane w ramach kampanii. (AU)

PROMOCJA

HAND EL I DYSTRYBUCJA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

Fot. Baltona

NIETYPOWE SKLEPY DLA NIETYPOWYCH KLIENTÓW

WYSOKIE LOTY BALTONY Największa polska sieć specjalizująca się w handlu wolnocłowym odnotowała w ub.r. dwucyfrowy wzrost przychodów. Firma inwestuje w rozwój i modernizację placówek oraz wprowadza nowe formaty.

rowadzenie sklepów działających na terenie por‑ tów lotniczych to bardzo wyspecjalizowana forma handlu detalicznego. Takie placówki praktycznie nie mają konkurencji, za to liczba klientów jest ściśle uzależniona od popularności i przepustowości lotniska. Oferta handlowa składa się głównie z towarów pre‑ mium, ale asortyment musi być wąski i dostosowany do specyficznych potrzeb podróżnych. Podstawowe kate‑ gorie asortymentowe to perfumy i kosmetyki, słodycze, produkty regionalne, akcesoria modowe i podróżne, a także alkohole i produkty tytoniowe.

W 2010 roku firma pozyskała inwestora strategicz‑ nego – Flemingo International – a w 2011 roku weszła na giełdę, najpierw na rynek Newconnect, rok później na główny parkiet. Od tego czasu trwa systematyczny, stabilny rozwój, który w 2015 roku przyniósł dwucy‑ frowy wzrost przychodów.

Uskrzydleni wzrostem przewozów

Niewątpliwie do sukcesu Baltony przyczynia się po‑ wstawanie nowych lotnisk regionalnych, gdzie firma jest jednym z głównych najemców, oraz uruchamia‑

BALTONA JEST OPERATOREM 22 SKLEPÓW I 14 KAWIARNI W POLSCE ORAZ 11 SKLEPÓW W EUROPIE Istotna różnica między sklepem tradycyjnym a wol‑ nocłowym polega na tym, że w tym drugim pasa‑ żerowie wylatujący poza UE mogą kupić towary w cenach niezawierających dodatkowych opłat podatkowych. Na przykład perfumy i kosmetyki oferowane są w cenach niższych niż w tradycyjnych sklepach, a ponadto wiele z nich dostępnych jest wyłącznie na lotniskach. Baltona, która świętuje właśnie 70‑lecie działalno‑ ści, radzi sobie na tym trudnym rynku doskonale.

nie nowych połączeń, a co za tym idzie, wzrost liczby pasażerów. Ten korzystny trend trzeba jednak umieć wykorzystać. Ważnym czynnikiem, który sprzyjał poprawie wyników, była optymalizacja działalności w głównych sektorach. Firma wygasiła nierentowne części biznesu, skupiając się na rozwoju formatów gastronomicznych, takich jak: Cavarious, Coffee Express oraz Travel Chef, a także na modernizacji już istniejących sklepów. Wprowadzona dyscyplina kosztowa oraz plan restrukturyzacyjny zaowocowały

21‑proc. wzrostem przychodów ze sprzedaży, wzglę‑ dem wyników osiągniętych w 2014 roku. Zmieniono także system zarządzania asortymentem, a przekazanie części zadań logistycznych firmom zewnętrznym usprawniło zaopatrzenie. Oferta han‑ dlowa jest na bieżąco dostosowywana do wymagań pasażerów, podejmowane są liczne działania marke‑ tingowe i promocyjne, mające na celu zwiększenie sprzedaży. Dzięki temu firma odnotowała wzrost jednego z najważniejszych wskaźników, tj. SPP – spending per passanger, określającego poziom wydatków przypadających na jednego pasażera. Baltona jest jedynym operatorem sieciowym na lotniskach regionalnych w Europie, dzięki cze‑ mu korzysta z pozycji lidera, kreującego nowe trendy i rozwiązania techniczne. Jak przekonuje Piotr Kazimierski, prezes PHZ Baltona, głównym wyzwaniem jest dla operatora sklepów wolnocło‑ wych zachęcenie pasażerów do skorzystania z oferty. – W tym celu nasz dział marketingu, w porozumieniu z działem handlowym, przygotowuje kampanie mar‑ ketingowe, robione specjalnie dla sklepów wolnocło‑ wych. Wychodząc naprzeciw potrzebom pasażerów, w ścisłej współpracy z lotniskami wdrażamy nowy format sklepu typu walk‑through. Uruchomiliśmy go właśnie na przebudowanym terminalu w Katowicach. Pasażerowie, po odprawie paszportowej, kierują się wprost do wnętrza placówki, co daje im możliwość zrobienia zakupów przed odlotem. Liczymy, że takie rozwiązanie zostanie dobrze przyjęte również na lot‑ nisku w Bydgoszczy, gdzie podpisaliśmy nową umowę najmu i przygotowujemy się do modernizacji. Obecnie w fazie projektu jest sklep na lotnisku w Bydgoszczy. Trwa również postępowanie konkur‑ sowe na powierzchnie handlowo‑gastronomiczne w gdańskim porcie lotniczym. Ponadto firma liczy

– Niewątpliwie do naszego sukcesu przyczynia się powstawanie nowych lotnisk regionalnych, gdzie jesteśmy jednym z głównych najemców, oraz uruchamianie nowych połączeń, a co za tym idzie, wzrost liczby pasażerów – mówi Piotr Kazimierski, prezes PHZ Baltona na wygraną w konkursie na nowego operatora skle‑ pów Duty Free na lotnisku we Wrocławiu, który ma być ogłoszony pod koniec tego roku.

Dynamiczny rozwój i inwestycje

Baltona, będąca częścią grupy Flemingo International, jest operatorem 22 sklepów i 14 kawiarni w Polsce oraz 11 sklepów w Europie: Weeze (Niemcy), Liege (Belgia), Rotterdam (Holandia), Montpellier (Francja), Alghero (Włochy), Lwów (Ukraina) oraz Galati i Tulcea (Rumunia). Średnia powierzchnia jednego punktu wynosi 145 mkw. (Polska) i 250 mkw. (Europa), przy czym Baltona jest operatorem również tak dużych sklepów jak Multistore w Poznaniu i Gdańsku, których powierzchnia przekracza 500 mkw. Firma skupia się teraz na rozwoju i modernizacji sieci sprzedaży, a także na nowych obszarach działalności. Przykład? Uruchomienie sieci kawiarni Cavarious. Uroczyste otwarcie nowego formatu miało miejsce w połowie czerwca na zmodernizowanym terminalu Non Schengen w Katowicach‑Pyrzowicach. Główna koncepcja opiera się na zaoferowaniu klientom wielu rodzajów kawy i dodatków, z możliwością wyboru metody parzenia kawy. Konrad Kaszuba

RZĄD ZAPOWIADA CYFROWĄ REWOLUCJĘ

Ministerstwo Cyfryzacji chce wyeliminować z obiegu papierowe paragony. Jak zapowiedział resort kierowany przez Annę Streżyńską, w 2020 roku klienci będą otrzymywać wyłącznie e‑paragony. Poznaliśmy szczegóły planu dotyczącego wprowadzenia nowego rozwiązania cyfrowego.

uż w trzecim kwartale br. Ministerstwo Cy‑ fryzacji zamierza opracować i wdrożyć stan‑ daryzację e‑paragonu oraz jednoznaczną identyfikację przedmiotu transakcji. Na jesieni przygotowane zostaną przepisy potrzebne do wprowadzenia cyfrowych paragonów. Wiadomo już, że konieczna będzie zmiana ustawy o VAT oraz wydanie rozporządzenia technicznego GUM dla kas rejestrujących (zajmie się tym Ministerstwo Rozwoju), a także rozporządzeń organizacyjnych (kompetencje Ministerstwa Finansów). Również na jesieni opracowane

Wprowadzenie systemu e‑paragonów usprawni m.in. reklamacje produktów i usług

i wdrożone zostaną wymagania dla procesów kontroli oraz homologacji zintegrowanych urzą‑ dzeń fiskalnych i płatniczych. Wraz z początkiem przyszłego roku rozpoczną się prace nad wymaganiami dla zintegrowanej technologii kas rejestrujących, drukarek fiskal‑ nych i terminali płatniczych z dostępem online do obsługi e‑paragonów, w tym obsługi zwro‑ tów i reklamacji. W trzecim kwartale 2017 roku pojawią się zintegrowane urządzenia fiskalne i terminale płatnicze z dostępem online do ob‑ sługi e‑paragonów.

Fot. Fotolia

BEZ PAPIEROWYCH PARAGONÓW W 2020 ROKU

Najtrudniejszy etap przypadnie na okres między czwartym kwartałem 2017 a drugim kwartałem 2018 roku. W tym czasie powinna być przygotowa‑ na i wdrożona chmura obliczeniowa dla paragonów. Umożliwi ona komunikację bezprzewodową kas fiskalnych z centralnym serwerem, pozwoli na reje‑ strację e‑paragonu w czasie rzeczywistym, obsługę wielokryterialnego modelu przetworzenia danych i raportowanie danych z e‑paragonów dla biznesu (system e‑usług). Zdaniem Ministerstwa Cyfryzacji wprowadzenie systemu cyfrowych paragonów usprawni m.in. reklamacje produktów i usług.

Szacuje się, że planowany system obejmie ponad 2 mln kas fiskalnych w Polsce. Stosowane obecnie urzą‑ dzenia prawdopodobnie zostaną wymienione na nowe. Po wdrożeniu systemu e‑paragonów, z centralnej bazy danych korzystać będą m.in. urzędy skarbowe. Wciąż nie wiadomo, jak posługiwanie się cyfrowymi paragonami będzie wyglądać w praktyce. O ile dąże‑ nie do eliminacji drukowanych paragonów z obiegu wewnątrz firmy i między firmami wydaje się pożąda‑ ne, to już rezygnacja z wręczania papierowych para‑ gonów klientom jest pomysłem, który może wzbudzić spore kontrowersje. W jaki sposób klient będzie otrzy‑ mywał potwierdzenie kupna towaru? Na smartfonie? Mailowo? W inny sposób? Czy to oznacza, że każdy konkretny paragon będzie można przypisać nie tylko do firmy, która go wystawiła, ale i do klienta, który dokonał zakupów? Co w takim wypadku z ochroną wrażliwych danych, np. dotyczących stanu zdrowia obywatela (można je zdobyć analizując paragony z apteki)? Odpowiedzi na te pytania dopiero poznamy. Wdrażaniu projektu e‑paragonu towarzyszyć będzie re‑ alizacja programu e‑faktury. Ma on zostać wprowadzony zarówno w relacjach B2A (zamówienia publiczne), jak i B2B (między firmami). Ministerstwo Cyfryzacji szacuje, że liczba e‑faktur ustrukturyzowanych według norm unij‑ nych wzrośnie w latach 2016‑2020 z 1 do 60 proc. Resort spodziewa się też zmniejszenia liczby fałszywych faktur w obiegu aż o 90 proc. (PJ)

PR AWO I SZKOLEN I E

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

Fot. Fotolia

NOWE PRAWO WODNE

CZY OPŁATY ZA WODĘ ZDEWASTUJĄ POLSKI RYNEK SPOŻYWCZY? Handlowców niepokoi wciąż nie do końca rozstrzygnięta kwestia ekstrapodatku. Producenci żywności i napojów mają nie mniejsze problemy. Nowe Prawo wodne może zachwiać całymi branżami i podkopać eksport.

d kilku tygodni w środowisku producentów żywności i napojów aż huczy. Głęboko zanie‑ pokojeni są sadownicy, producenci warzyw, właściciele stawów hodowlanych, przedstawiciele firm rozlewających wodę butelkowaną, producenci soków i napojów, browarnicy. Powszechne wzburze‑ nie wywołuje przygotowany w Ministerstwie Śro‑ dowiska i obecnie procedowany przez rząd projekt ustawy Prawo wodne, który m.in. przewiduje dra‑ końskie podwyżki stawek za pobór wody do celów gospodarczych i przemysłowych. W „Ocenie skutków regulacji” czytamy: „Gospodaro‑ wanie wodami musi odbywać się zgodnie z zasadą zagwarantowanego zwrotu kosztów za usługi wodne zgodnie z wymogami unijnymi (art. 9 Ramowej dy‑ rektywy wodnej 2000/60/WE), natomiast kalkulacja zwrotu kosztów za usługi wodne uwzględniać musi

Powód trzeci to sposób procedowania nowego prawa – bez konsultacji z zainteresowanymi pod‑ miotami, a także bez szczegółowych analiz skutków wprowadzanych uregulowań na funkcjonowanie wielu branż – od produkcji rolnej przez przemysł spożywczy i handel detaliczny po eksport.

Stawki z kosmosu

Jedną z najbardziej zagrożonych branż jest przemysł rozlewniczy. Producenci wody butelkowanej są tak zaniepokojeni, że Krajowa Izba Gospodarcza „Prze‑ mysł Rozlewniczy”, zrzeszająca blisko 30 firm, w tym m.in. Kryniczankę, Muszyniankę, Ustroniankę czy Cisowiankę, zorganizowała specjalną konferencję poświęconą nowemu projektowi. W wydanym po jej zakończeniu komunikacie członek Zarządu KIGPR dr Agnieszka Thier pisze m.in.:

PRODUCENCI ZARZUCAJĄ PROJEKTOWI KOMPLETNE IGNOROWANIE SPECYFIKI POSZCZEGÓLNYCH BRANŻ ORAZ ICH SYTUACJI KONKURENCYJNEJ NA RYNKU KRAJOWYM I MIĘDZYNARODOWYM udział różnych użytkowników wody, w tym prze‑ mysłu, gospodarstw domowych i rolnictwa. Nowy system będzie oznaczał wprowadzenie mechanizmu instrumentów ekonomicznych, które będą miały na celu przede wszystkim bardziej oszczędne zarzą‑ dzanie zasobami wodnymi. Planuje się w tym zakre‑ sie wprowadzenie opłaty stałej – jako stanowiącej podstawę utrzymania zasobów wodnych oraz opłatę zmienną – za faktyczny pobór wód”. Brzmi rozsądnie, skąd zatem całe zamieszanie? Po‑ wody są co najmniej trzy. Pierwszy to oczywiście rosnące opłaty, ale nie tyle sam fakt wprowadzenia podwyżek, co ich kosmiczna wręcz skala – w niektó‑ rych przypadkach opłaty mają wzrosnąć nawet kilka‑ dziesiąt razy. Powód drugi to – jak zgodnie twierdzą wszyscy przedsiębiorcy – kompletne ignorowanie specyfiki poszczególnych branż, ich sytuacji konku‑ rencyjnej na rynku krajowym i międzynarodowym.

„Projekt ustawy wywołał niepokój wśród producen‑ tów wód i napojów butelkowanych z uwagi na fakt, że w procesie legislacyjnym pominięty został całko‑ wicie etap konsultacji społecznych (...). Największym zaskoczeniem w przewidywanych zmianach okazuje się nowe ujęcie aspektów ekonomicznych w postaci rozszerzenia kategorii odpłatnych usług wodnych oraz kilkunastokrotnego podniesienia stawek opłat (…). Producenci wód i napojów twierdzą, że jeszcze nigdy nie było tak wysokich podwyżek cen wody”. W identycznym tonie wypowiedziała się Krajowa Rada Izb Rolniczych: „Projekt ustawy Prawo wodne wprowadza wiele wymagań finansowych i restrykcji, które spowodują spadek opłacalności produkcji rol‑ niczej i rybackiej, co w obliczu istniejącego kryzysu na rynkach rolnych może spowodować upadek wielu gospodarstw i zmniejszenie konkurencyjności w sto‑ sunku do innych krajów UE. Wysokie stawki za wodę

Fragment projektu ustawy Prawo wodne Art. 282. 1. Górne jednostkowe stawki opłat wynoszą: a) za pobór wód w zależności od ilości pobieranej wody w ramach pozwolenia wodnoprawnego albo pozwolenia zintegrowanego: b) do celów przemysłu spożywczego za wyjątkiem wody służącej do produkcji wody i napojów konfekcjonowanych: ‑ 2,10 zł za 1 m� pobranej wody podziemnej, ‑ 1,05 zł za 1 m� pobranej wody powierzchniowej, c) do celów przemysłu spożywczego dla wody służącej do produkcji wody i napojów konfekcjonowanych: ‑ 8,20 zł za 1 m� pobranej wody podziemnej, ‑ 4,10 zł za 1 m� pobranej wody powierzchniowej (…)

Jedną z najbardziej zagrożonych branż jest produkcja napojów zużytą do produkcji rolnej i rybackiej spowodują po‑ ważne zachwianie konkurencji na unijnych rynkach rolnych. Biorąc powyższe pod uwagę, KRIR stanow‑ czo sprzeciwia się przyjęciu ustawy Prawo wodne w obecnym brzmieniu oraz wnioskuje o przyjęcie takich przepisów, które nie spowodują zniszczenia polskich gospodarstw rolnych i rybackich”. Podobnych wypowiedzi jest mnóstwo. Przytocz‑ my jeszcze tylko jeden komentarz, wygłoszony przez prezesa Maspeksu Wadowice Krzysztofa Pawińskiego w rozmowie z portalem money.pl: – Nasz zakład Tymbark ma najnowocześniejsze oczysz‑ czalnie ścieków, zrzuca ścieki w drugiej klasie czystości, czyli praktycznie nadające się do konsumpcji. Dla tego jednego zakładu wzrost kosztów to byłoby 30 mln zł rocznie. To nie jest żadna formuła opłaty, to jest po prostu zakaz funkcjonowania.

Ustawa trałowa

Jak się wydaje, rządzący po raz kolejny stosują metodę legislacyjną, którą w terminologii rybackiej można określić jako „trałową”. Zarzucają sieć jak najszerzej i patrzą, co się złapie. Wyznaczają wzięte z sufitu stawki, pomijają pod byle pretekstem konsultacje, a potem wysłuchują protestów zainteresowanych stron i ustępują na tyle, na ile muszą. Dobrym tego przykładem jest sytuacja właścicieli stawów, w których są hodowane ryby. Krzysztof Karoń, prezes Związku Producentów Ryb, opowiada: – Spotkaliśmy się trzy razy z ministrem Mariuszem Gajdą. Osiągnęliśmy zapewnienie o rezygnacji z drakońskich opłat, które byłyby eksterminacją przemysłu rybnego. Z poziomu około 20 000 zł rocznie za hektar stawów hodowlanych zeszliśmy do 1 zł kwartalnie za hektar. Muszę jednak zaznaczyć, że nie mamy tego na piśmie, jest to ustna deklaracja ministra Gajdy. Co ciekawe, z wypowiedzi przedsiębiorcy wynika, że konsultacje nie odbywały się nawet pomiędzy mi‑ nisterstwami: – Po konsultacjach z ministrem Markiem Grubarczykiem z Ministerstwa Gospodarki Morskiej i Transportu Śródlądowego stoimy na stanowisku, że opłat nie powinno być w ogóle. Proszę zwrócić uwagę, że nie było ich przez 1050 lat! Pan Grubarczyk zgadza się z naszym stanowiskiem. Co do bałamutnego argumen‑ tu, że nowe przepisy są obligatoryjnie narzucone przez Brukselę, to chciałbym przypomnieć, że nasi niemieccy odpowiednicy wywalczyli sobie całkowite zwolnienie z opłat, co oznacza, że nie chodzi o przepisy unijne.

Pytania bez odpowiedzi

Jeżeli można zmniejszyć stawkę z 20 000 do 4 zł rocznie, to skąd się wzięła ta pierwsza kwota? Z relacji prezesa Karonia wynika, że minister Gajda zmienił zdanie po tym, gdy dowie‑ dział się, że spośród wszystkich hodow‑ ców ryb zrzeszonych w ZPR tylko 48 proc.

PYTANIA DO MINISTERSTWA ŚRODOWISKA (BEZ ODPOWIEDZI) 1. Czy projekt był konsultowany ze środowiskiem producentów żywności i napojów – samorządem, zrzeszeniami, firmami z branży spożywczej? W jakim zakresie? Czy/jakie postulaty i wnioski z tych konsultacji zostały uwzględnione? 2. W „Ocenie skutków regulacji” brak informacji na temat firm z branży spożywczej. Czy były prowadzone analizy (lub zlecane ekspertyzy w tej kwestii) skutków ekonomicznych nowych uregulowań i opłat, zawartych w projekcie ustawy, dla przedsiębiorstw z branży spożywczej, w tym producentów piwa, wody konfekcjonowanej i napojów? Jakie były rezultaty tych analiz? Czy badano np. potencjalny wpływ nowych regulacji na konkurencyjność polskich producentów żywności i napojów na rynku krajowym wobec firm zagranicznych oraz polskich eksporterów żywności na rynkach zagranicznych? Jakie wnioski płynęły z tych badań? 3. C zy analogiczne analizy lub ekspertyzy były prowadzone w odniesieniu do gospodarstw rolnych, sadowniczych i rybackich? 4. C zy istnieją szacunki oceniające wpływ nowych regulacji na eksport płodów rolnych i żywności przetworzonej? Jakie były wnioski? 5. C zy prowadzono szacunkowe wyliczenia wzrostu cen detalicznych żywności i napojów na rynku polskim na skutek nowych regulacji? Jakie były wnioski? osiągnęło w ubiegłym roku zysk, a średnia ważona wyniku finansowego wszystkich tych producentów to była strata w wysokości ponad 1 zł na kg karpia. Czy wcześniej minister nie interesował się rentow‑ nością tak ważnej dla gospodarki wodnej branży? A co z rozlewniami wody, producentami napojów, sadownikami itd.? Czy ktoś z nimi rozmawiał? Czy przeprowadzono jakieś szczegółowe analizy sytuacji poszczególnych branż? Postanowiliśmy sprawdzić u źródła. Przesłaliśmy do Ministerstwa Środowiska szereg pytań w tej kwestii (patrz ramka). Niestety, do chwili publikacji tego wydania „WH” nie otrzymaliśmy odpowiedzi. Jednak pewne wska‑ zówki znaleźliśmy w dołączonym do ustawy doku‑ mencie „Ocena skutków regulacji”, gdzie czytamy: „(...) projekt jest uzgadniany i opiniowany w trybie uproszczonym. Projekt ustawy Prawo wodne nie był więc kierowany do uzgodnień międzyresortowych oraz konsultacji publicznych. Uzgodnienia projektu ustawy z członkami Rady Ministrów były prowa‑ dzone w sposób uproszczony w formie zespołu roboczego, którego działanie było koordynowane i nadzorowane przez pana Henryka Kowalczyka, ministra – członka Rady Ministrów, przewodniczą‑ cego Stałego Komitetu Rady Ministrów”.

Krok w tył

Masowe, głośne protesty środowisk biznesowych podziałały na MŚ jak kubeł zimnej wody. Dosłow‑ nie w dniu, gdy zamykaliśmy to wydanie „WH”, mi‑ nister Gajda poinformował: – Opłaty w stosunku do pierwotnego projektu będą zmniejszone w większości przypadków trzykrotnie. Musimy spełnić ten warunek, który narzuca nam Komisja Europejska, RDW, czyli zwrot kosztów usług wodnych. W tej chwili i tak to nie będzie pełny zwrot kosztów, tylko częściowy. Czy to zadowoli przedsiębiorców, szczególnie z branż, dla których poprzednio proponowane stawki stanowi‑ ły wielkie zagrożenie? Trudno to ocenić, tym bardziej że nie ulegają zmianie opłaty za zrzut ścieków. Zapew‑ ne w wielu firmach trwają teraz nerwowe wyliczenia. Obecnie projekt trafia pod obrady Komitetu Stałe‑ go Rady Ministrów, a wkrótce ma się nim zająć rząd. Przedsiębiorcy mają więc jeszcze trochę czasu, by walczyć o swoje. Jak widać, pod presją faktów rzą‑ dzący potrafią zrobić krok w tył. Konrad Kaszuba

! Ć Ś O NOW

LEKKIE GOFREE

LEKKKO PRZYNOSZĄ ZYSKI Lekki gofrowy wafelek przekładany puszystym kremem o smaku czekolady lub wanilii oraz delikatnym kremem czekoladowym z kawałkami orzechów laskowych.

WAFLE SĄ LEKKIE, ALE WSPARCIE CIĘŻKIEGO KALIBRU:

DZIECKU ? Z S I W Ó M OD

PR AWO I SZKOLEN I E

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

Fot. Narodowy Bank Polski

UWAGA! DO OBIEGU TRAFI NOWY BANKNOT

SOBIESKI NIE BĘDZIE ZBYT CZĘSTO GOŚCIŁ

W SKLEPOWYCH KASACH Narodowy Bank Polski zaprezentował banknot o nominale 500 zł z wizerunkiem Jana III Sobieskiego. „Pięćsetka” trafi do obiegu już w lutym 2017 roku, ale sprzedawcy będą mieć z nią do czynienia sporadycznie.

TYLKO NIESPEŁNA PIĘĆ NA MILION BANKNOTÓW BĘDĄCYCH W OBIEGU TO PODRÓBKI pozwoli jednak obniżyć koszty zamawiania i przecho‑ wywania zapasu strategicznego w banku, czego efek‑ tem będą m.in. oszczędności w funkcjonowaniu NBP – wyjaśnia prezes NBP prof. Marek Belka. Na banknocie znalazł się wizerunek Jana III So‑ bieskiego, dzięki czemu została zachowana chro‑ nologiczna ciągłość serii „Władcy polscy”. Wygląd

POLACY PODZIELENI W SPRAWIE ZAKAZU HANDLU W NIEDZIELE 46 proc. Polaków jest przeciw zakazowi handlu w niedziele. Tylko pięć punktów procentowych mniej wynosi poparcie dla takiego rozwiązania – wynika z badania przeprowadzonego na zlecenie money.pl przez agencję badawczą Maison & Partners. Pomysł podoba się zwolennikom PiS i ugrupowania Kukiz’15, a jego przeciwnikami są głosujący na Platformę Obywatelską oraz Nowoczesną. NSZZ „Solidarność” chce zbierać podpisy pod pomysłem niemal całkowitego zakazu handlu w niedziele. Projekt obywatelskiej ustawy w tej sprawie ujrzał światło dzienne niemal w tym samym czasie, co decyzja Węgier o wycofaniu się z podobnego pomysłu po roku obowiązywania. Jak na takie zmiany zapatrują się Polacy? Z ankiety wynika, że największym poparciem społecznym zakaz handlu cieszy się wśród mieszkańców dużych miast. Aż 53 proc. żyjących w Warszawie, Krakowie czy Łodzi popiera pomysł związkowców. Przeciw jest 42 proc. ankietowanych, a pozostałe kilka procent nie ma wyrobionego zdania. W pozostałych miastach proporcje wyglądają zupełnie inaczej. W aglomeracjach od 100 000 do 500 000 mieszkańców 49 proc. badanych nie popiera zakazu handlu w niedziele, a w średnich miastach jest to 45 proc. Największy sprzeciw ograniczenia w handlu budzą w ośrodkach liczących do 20 000 mieszkańców. Tam już 52 proc. badanych takie rozwiązanie się nie podoba. Niemal tyle samo zwolenników i przeciwników ma pomysł zakazu handlu wśród mieszkańców wsi. (AU)

MINIMALNA STAWKA 12 ZŁ BRUTTO ZA GODZINĘ PRACY ZACZNIE OBOWIĄZYWAĆ OD 2017 ROKU Polski rząd przyjął projekt nowelizacji ustawy o minimalnym wynagrodzeniu za pracę, opracowany przez Mi‑ nisterstwo Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej. Rada Ministrów poparła pomysł wprowadzenia od 2017 roku minimalnej stawki za godzinę pracy w wysokości 12 zł brutto. Dotyczyć ma ona umów‑zleceń, a także samoza‑ trudnienia. Projekt ustawy przewiduje, że za wypłacanie osobie świadczącej usługi bądź przyjmującej zlecenie wynagrodzenia niższego niż 12 zł brutto za godzinę grozić będą kary grzywny w wysokości od 1000 do 30 000 zł. Państwowa Inspekcja Pracy sprawdzi, czy nowe przepisy są przestrzegane. Eksperci są podzieleni w sprawie tego, jak płaca minimalna na poziomie 12 zł brutto na godzinę wpłynie na polską gospodarkę. Projekt ustawy jest mocno krytykowany przez organizacje pracodawców, które twierdzą, że nowe przepisy spowodują, że szara strefa się powiększy. Chwalą go natomiast związki zawodowe. Niektóre organizacje związkowe, takie jak OPZZ, postulują wręcz, aby minimalna płaca wynosiła nie 12, a 15 zł brutto za godzinę pracy. (AU)

CO Z REJESTRACJĄ OBROTÓW W VENDINGU? Mimo że przepisy zwalniające firmy vendingowe z konieczności rejestracji obrotów obowiązują tylko do końca roku, wciąż nie ma stosownej nowelizacji prawa wyjaśniającej sytuację branży od 1 stycznia 2017 roku. Sprawa dotyczy blisko 60 000 automatów generujących obroty na poziomie około 50 mln zł miesięcznie. Zdaniem przedstawicieli sektora vendingu, proces fiskalizacji urządzeń trwa już w całej Europie, ale nie u nas. W efekcie okres zwolnienia z rejestracji obrotów zostanie zapewne wydłużony, bo brakuje innych rozwiązań i możliwości technicznych, w tym czasu na wprowadzenie chociażby telemetrii. (MP)

W skarbcach NBP musi być odłożona pewna ilość pieniędzy w gotówce na wszelki wypadek. „Pięćsetki” mają zasilić tę rezerwę

banknotu 500 zł zaprojektował Andrzej Heidrich. W powszechnym obiegu w Polsce znajduje się ponad 1,77 mld sztuk banknotów. Wartość obiegu gotówkowego wynosi ponad 170 mld zł, o 16 proc. więcej niż rok temu. Narodowy Bank Polski w ostatnich latach przeprowa‑ dził modernizację polskich banknotów, wyposażając je w najnowocześniejsze na świecie zabezpieczenia.

Zmodernizowane banknoty o niższych nominałach (10, 20, 50, 100 zł) znajdują się w obiegu od kwietnia 2014 roku, a 200 zł od lutego 2016 roku. Liczba fałszywych banknotów znacząco spadła – dziś NBP odnotowuje jedynie 4,6 szt. fałszywych bank‑ notów na milion, podczas gdy w poprzednich latach liczba ta sięgała 7‑10 szt./mln. (oprac. ATE)

500 ZŁ Z SIŁĄ NABYWCZĄ 200 EURO Banknot 200 zł, najwyższy nominał funkcjonujący na rynku, jest pod względem siły nabywczej najniższym wśród najwyższych nominałów stosowanych w krajach Unii Europejskiej. Przykładowo czeski banknot o wartości 5000 koron ma równowartość 822,9 zł, duńskie 1000 koron – 598,1 zł, a chorwackie 1000 kun – 594,3 zł. Najwyższą wartość w Europie ma 1000 franków szwajcarskich – jest to równowartość 4002,5 zł (według kursu z 24 maja br.). Nowy banknot 500 zł stanowi obecnie równowartość około 114 euro, a jego siłę nabywczą można porównać z banknotem 200 euro w strefie euro.

RZEŚKI I ZASKAKUJĄCO LEKKI Tego lata polecamy konsumentom Dziki Sad. To nowy produkt w portfolio Grupy Żywiec, intrygujące połączenie piwa z napojem o smaku cydru. Wyróżnia go wyjątkowo orzeźwiający, mocny smak jabłek, w którym kwaskowatość jest idealnie zrównoważona nutą słodkości. Najlepiej pić mocno schłodzony wprost z butelki. Dziki Sad to wyjątkowa kompozycja ulubionych smaków Polaków, która wpisuje się w oczekiwania konsumentów poszukujących napojów lekkich, o niższej zawartości alkoholu. Stąd tak duże zainte‑ resowanie radlerami czy cydrami, które od dwóch lat cieszą się ogromną popularnością. Polacy uwiel‑ biają jabłka, a Dziki Sad ze swoim orzeźwiającym jabłkowym smakiem naturalnie wpisuje się w te preferencje smakowe. Nasza nowość jest propozy‑ cją dla szerokiego grona odbiorców – konsumen‑ tów, którzy nie lubią monotonii, poszukują nowych smaków i wariantów alkoholi. Także dla tych, którzy piwa nie piją. Dziki Sad jest rześki i zaskakująco lekki, doskonały na letnie upały. Produkt na półce wyróżnia się opakowaniem. Bu‑ telka 400 ml ma oryginalny kształt i zagadkową etykietę. Intrygująca jest też nazwa – Dziki Sad. Podobno wszyscy wiedzieli, że istnieje, ale nigdy wcześniej nie udało się go odnaleźć. Wkrótce od‑ słonimy przed konsumentami jego tajemnicę… Wprowadzenie nowej marki wspierać będzie intensywna komunikacja we wszystkich me‑ diach oraz silne działania w punktach sprzedaży.

Zaplanowaliśmy też atrakcyjne samplingi i ak‑ tywacje, dzięki którym konsumenci będą mogli spróbować naszej nowości. Nasz nowy produkt wchodzi do kategorii miksów piwnych. Jest to dynamicznie rosnący segment, na który już dziś przypada ponad 2 proc. rynku piwa. W ubiegłym rok pod względem wolumenu sprzedaży odnotował wzrost o 17 proc. w porównaniu z rokiem 2014*. W tym segmencie najszybciej rosnącą katego‑ rią są miksy o zawartości alkoholu powyżej 4%. Dziki Sad ma 4,5% alkoholu, lecz pozostaje rześki i lekki, jest więc mocno konkuren‑ cyjnym „graczem” w tym segmencie. Mamy doskonały pro‑ dukt i ciekawą, intry‑ gującą markę, a także świetną dystrybucję. Wierzymy więc, że Pola‑ cy zasmakują w Dzikim Sadzie i zostaną z nim na dłużej. Maja Bucholc, młodszy kierownik ds. marek Dziki Sad i Strongbow, Grupa Żywiec *Grupa Żywiec za Nielsenem, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska (jako suma rynków: hipermarkety, supermarkety bez dyskontów, dyskonty, duże sklepy spożywcze, średnie sklepy spożywcze, małe sklepy spożywcze, sklepy winno‑cukiernicze, stacje benzynowe), sprzedaż wolumenowa i udziały segmentu beer‑mixów (dane oparte na klasyfikacji własnej klienta), styczeń‑grudzień 2015 vs styczeń‑grudzień 2014; kategoria piwo.

INFORMACJA HANDLOWA

ostatnich latach Narodowy Bank Pol‑ ski odnotowuje wzrost wartości obiegu gotówkowego oraz wzmożony popyt na banknoty o wysokich nominałach, głównie na „dwusetkę”, na którą popyt między majem 2015 a majem 2016 roku wzrósł aż o 28 proc. W do‑ datku „dwusetka” jest pod względem siły nabywczej najniższym wśród najwyższych nominałów stoso‑ wanych w krajach Unii Europejskiej. Stąd decyzja o wprowadzeniu „pięćsetki”. – Jednym z celów NBP jest zapewnienie bezpiecznego i efektywnego obrotu gotówkowego w Polsce, który będzie odpowiadał na zapotrzebowanie obywateli i przedsiębiorstw. Wprowadzenie do obiegu banknotu 500 zł wpisuje się w realizację tego zadania. W pierw‑ szych latach banknot 500 zł będzie służył głównie do przechowywania zapasu strategicznego w NBP, bę‑ dzie więc rzadko spotykany w obiegu. Nowy nominał

PORADNIIKWH MAKRO

SEZONOWA ZMIANA STRUKTURY SPRZEDAŻY

Lato to nie tylko lody i piwo Gdy za oknami robi się cieplej, zmienia się struktura sprzedaży. Dobrze zorganizowane sieci pomagają jak najlepiej wykorzystać sezonowy pik.

atem sprzedaż lodów impulsowych skacze o ponad 100 proc., a tych w opakowaniach familijnych o ponad 50 proc. Dwie bonety mroźnicze to w sklepie minimum, a każda następna pomoże podnieść sprzedaż w sezonie – mówi Joanna Biernacka, koordynator sklepów franczyzowych Odido. Z tego założenia wyszli państwo Godlewscy,

DZIĘKI PRZYSTĄPIENIU

DO ODIDO

 liczba klientów wzrosła o 20 proc.  obroty zwiększyły się o jedną trzecią  asortyment jest szerszy o 15 proc. którzy na początku czerwca zamówili trzecią bonetę. – Sprzedaż lodów zaczyna się u nas już w kwietniu, a kończy zazwyczaj w październiku. Wszystko zależy od pogody, póki nie pada i jest minimum 5 stopni na plusie, lody się sprzedają. W sezo-

nie w większej bonecie mamy opakowania familijne, sprzedające się głównie w weekend, w mniejszej – impulsowe, rotujące przez cały tydzień. Ten towar dowozimy raz w tygodniu, ale gdy są takie okazje jak Dzień Dziecka czy duże upały, musimy częściej to robić – opisuje Grażyna Godlewska.

Lojalni klienci Państwo Godlewscy prowadzą sklep na obrzeżach Warszawy, przy drodze przejazdowej do Izabelina. – Choć sklep mieści się przy przystanku autobusowym, na pobliskim osiedlu domków jednorodzinnych nie ma bardzo wielu klientów, a osoby dopiero wyjeżdżające z Warszawy lub już przyjeżdżające do miasta, z reguły nie zatrzymują się na zakupy – opisuje Grzegorz Górniak, doradca klienta w Odido, opiekun sklepu państwa Godlewskich. W okolicy działa jednak szkoła podstawowa i jest duży plac zabaw dla dzieci oraz kompleks boisk. W sklepie ważne są więc słodycze,

przekąski i napoje dla najmłodszych. Detaliści wyrobili sobie dobre stosunki z okolicznymi klientami i dostosowali do nich ofertę. – Mieszka u nas wiele starszych osób, które w weekendy są odwiedzane przez rodzinę, wnuczki. Wtedy sprzedają się produkty premium, jak lody familijne – to głównie Grycan. Ostatnio spotkały się w naszym sklepie dwie sąsiadki i jedna pyta drugą, czy czegoś jej nie kupić, jak pojedzie do E.Leclerca. A ta jej odpowiedziała: „Wolę dać zarobić ludziom, których znam, nie hipermarketowi” – opowiada pani Grażyna. Takich klientów może pozazdrościć każdy detalista. Ale też trzeba umieć zaskarbić sobie ich przychylność, z czym sympatyczne małżeństwo nie miało problemu.

Dodatkowe akcje na napoje

HANDLOWE CV Dariusz Godlewski Sklep prowadzi wraz z żoną Grażyną, oboje ukończyli szkoły handlowe. Nim otworzyli własną działalność, pracowali jako sprzedawcy w innych sklepach. Pan Dariusz prowadzenie biznesu łączy ponadto z etatową pracą jako motorniczy w Tramwajach Warszawskich.

2009 – państwo Godlewscy otwierają zaladowy sklep o powierzchni 37 mkw. Zaopatrują się w Makro

2010 – przejście na częściową samoobsługę 2015 – Godlewscy przystępują do sieci Odido

– Od Makro dostaliśmy dwie lodówki napojowe – na 1,8 oraz 2 m, cały system kasowy, drukarkę, wagę etykietującą na wędliny, jesteśmy w trakcie rozmów na temat dodatkowej, otwartej lodówki na warzywa – opisuje Dariusz Godlewski. Wszystkie warzywa zielone sprzedawane z takiej lodówki latem dłużej zachowują świeżość, są atrakcyjniejsze dla klientów, a straty asortymentowe będą dzięki temu mniejsze. Lato to czas napojów, których w wakacje potrafi sprzedać się w sklepach tradycyjnych nawet o połowę więcej niż od stycznia do kwietnia. Gdy za oknem

dodatkowych akcjach, proponowanych przez sieć. Ostatnio była akcja organizowana z Coca-Colą i chipsami Lay’s. Fajnie, że Odido ciągle coś robi, by pobudzać i zwiększać sprzedaż – komentuje pan Godlewski.

wzrasta temperatura, rośnie sprzedaż pojemności impulsowych. Jak wynika z danych firmy Coca-Cola HBC Polska, nawet ponad połowa mniejszych opakowań sprzedaje się z lodówki. – W lodówce powinny znaleźć się nie tylko napoje gazowane, ale również woda, napoje energetyczne oraz izotoniki, dla osób uprawiających sport. W ciepłych miesiącach rotacja takich produktów idzie w górę – mówi Joanna Biernacka. Odido próbuje pomóc detalistom zwiększyć sprzedaż na różne sposoby. I tak np. przez całe mistrzostwa Europy w piłce nożnej klienci sieci mogą wziąć udział w loterii zorganizowanej przez Odido i firmę Coca-Cola HBC Polska, w której biorą udział marki: Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Fanta i Kropla Beskidu. Do wygrania jest m.in. 10 000 zł, telewizory i oficjalne piłki mistrzostw. To akcja przygotowana specjalnie dla Odido, a z tej okazji w sklepie państwa Godlewskich stanął dodatkowy stand napojowy. – Staramy się brać udział we wszelkich

– Królewskie, Harnaś i Kasztelan to u nas święta trójca. Kiedyś kupiliśmy paletę Królewskiego w promocji i sprzedawaliśmy po 2 zł, to schodziły dwie skrzynki dziennie, ta marka zrobiła nam ponad jedną trzecią obrotów na piwie – mówi Dariusz Godlewski. Makro obecnie pracuje nad wprowadzeniem regionalnych odmian piw. – Być może będą w wyjątkowo dobrych cenach w usłudze Delivery. Chcemy rozwijać tę gałąź działalności, już teraz dla detalistów zamawiających dowóz towaru mamy specjalne, wyjątkowo atrakcyjne promocje – mówi przedstawiciel Makro. Poszerzenie oferty piw to dobra wiadomość dla detalistów, bo marże na tym asortymencie są zazwyczaj przyzwoite. – Latem wzrasta sprzedaż piw słodkich, bezalkoholowych, smakowych, a także orzeźwiającego cydru, który bywa kupowany coraz częściej zamiast piwa. Ciepłe miesiące to czas lepszej rotacji bardziej poręcznych puszek – mówi Joanna Biernacka. Jak podkreśla, latem szybkość chłodzenia piwa jest kluczowa. – Opłaca

Zimne piwo przez cały rok Lato to czas grillowych imprez, dlatego w opisywanym Odido można kupić m.in. węgiel drzewny, brykiety, tacki i cały zapas produktów na takie okazje. Takie spotkania trudno wyobrazić sobie bez jednego z najlepiej rotujących asortymentów latem – piwa.

Detalista z córeczką się chłodzić wielopaki, bo często kupujący, zamiast wziąć trzy piwa, weźmie czteropak. Piwo w sklepach osiedlowych powinno być dostępne w lodówce przez cały rok, nawet zimą, bo jest wielu klientów, którzy chcą je wypić od razu po przyjściu do domu. W dyskontach nie ma w szerokiej sprzedaży piwa z lodówek, więc jest to rodzaj przewagi konkurencyjnej – dodaje nasza rozmówczyni z Makro.

Znajome hale Latem rośnie także rotacja słonych przekąsek i dań gotowych, spada za to sprzedaż kawy i herbaty. To najlepszy okres w roku, by dobrze zarobić na mrożonych kawach i herbatach, na które są bardzo atrakcyjne marże. W ciepłe miesiące zwiększa się rotacja w dziale z nabiałem, sprzedaje się więcej m.in. kefirów oraz maślanek. Pani Godlewska cieszy się z kolei, że po zacieśnieniu umowy z Odido Makro wymienia im produkty, na które skończy się data ważności. Dlaczego detaliści wybrali akurat tę sieć, mając oferty także od konkurencyjnych szyldów? – Odpowiadały nam warunki Makro. Nie bez znaczenia było to, że wiedzieliśmy, czego spodziewać się w ich halach. Braliśmy pod uwagę inne sieci, ale albo nie podobały nam się ich warunki, albo organizacja hal dystrybutora stojącego za tymi szyldami – kończy Grażyna Godlewska. Tekst i zdjęcia Sebastian Szczepaniak

Specjalna akcja promocyjna sieci Odido i Coca-Cola HBC Polska w trakcie UEFA Euro 2016

PR AWO I SZKOLEN I E

PROWADZENIE FIRMY BĘDZIE ŁATWIEJSZE Bardziej przyjazna administracja, łatwiejsze odzyskiwanie wierzytelności i łagodniejsze przepisy prawa – to niektóre z ułatwień, jakie przewiduje zaproponowany przez resort rozwoju pakiet dla przedsiębiorców. Skorzystają z niego głównie małe i średnie firmy. Projekt zakłada, że postępowania w urzędach będą trwały krócej m.in. za sprawą możliwość podda‑ nia mniej skomplikowanych spraw uproszczonej procedurze i rozstrzygania ich przez milczącą zgo‑ dę. Celem jest również to, by jak najwięcej spraw rozstrzygano już w pierwszej instancji. Mowa jest

DOSTAWCA I DYSTRYBUTOR MUSZĄ WSPÓŁPRACOWAĆ Ponad 200 producentów, dystrybutorów, przedsta‑ wicieli sieci handlowych i mniejszych detalistów oraz dostawców usług transportowych, logistycznych, marketingowych i IT spotkało się na ECR Forum. Impreza, która odbyła się w Warszawie w pierwszej połowie czerwca, jest połączeniem merytorycznych prezentacji, praktycznych warsztatów i spotkań po‑ zwalających na zacieśnianie relacji biznesowych. Tegoroczną edycję ECR Forum zorganizowano pod hasłem „Smart collaboration. Better results”. Intersująco wypadło wspólne wystąpienie Pawła Góreckiego, dyrektora logistyki w Carrefour Polska, i László Bekefiego, dyrektora sprzedaży Coca-Cola HBC Polska. Obaj, na przykładzie swoich firm, mówili o współpracy dostawcy i dystrybutora w ramach łańcucha dostaw. Podkreślali, że na niezwykle kon‑ kurencyjnym rynku i w szybko zmieniającym się otoczeniu konkurencyjnym, jest ona koniecznością. Inną interesującą prezentacją było wystąpienie Adama Manikowskiego, dyrektora zarządzającego Tesco w Polsce, który opowiedział m.in. o tym, jakie korzyści firma chce osiągnąć, centralizując operacje w naszym regionie Europy. Ważnym elementem ECR Forum były całodniowe warsztaty, które pokazały uczestnikom praktyczne rozwiązania z obszaru zarządzania, shopper marke‑ tingu i logistyki. (AU)

ŻABKA KONTYNUUJE SZKOLENIE AJENTÓW W połowie maja br. wszyscy regionalni partnerzy ds. sprzedaży sieci Żabka i Freshmarket zostali po‑ nownie przeszkoleni w zakresie odpowiedzialnej sprzedaży napojów alkoholowych. W drugim etapie tych szkoleń wezmą udział wszyscy ajenci sklepów. Warsztaty są jednym z elementów programu odpo‑ wiedzialnej sprzedaży alkoholu. – Zaczęły się wakacje, a więc okres sprzyjający większemu spożyciu napojów alkoholowych, niestety także przez młodzież. Dlatego postanowiliśmy ponownie przeszkolić wszystkich na‑ szych partnerów ds. sprzedaży, ajentów i sprzedawców w zakresie przepisów zawartych w ustawie o wychowa‑ niu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. Przy okazji mówimy o praktycznych aspektach handlowania alkoholem, a także naszych dobrych praktyk takich, jak weryfikacja wieku osoby kupującej alkohol oraz niepo‑ lecanie produktów alkoholowych – mówi Tomasz Brze‑ ziński, dyrektor sprzedaży w firmie Żabka Polska. We wszystkich sklepach na boksach kasowych pojawi się również naklejka przypominająca sprzedawcom o konieczności sprawdzenia dowodu tożsamości osobom, których wiek może budzić wątpliwość. Sieci Żabka i Freshmarket to łącznie około 4200 skle‑ pów. Większość z nich posiada pozwolenie na sprze‑ daż napojów alkoholowych. (SSZ)

też o promowaniu mediacji i zmianach przepisów dotyczących kontroli w firmach. Będą one przepro‑ wadzane w pierwszej kolejności tam, gdzie praw‑ dopodobieństwo naruszenia prawa jest największe, a nie u przedsiębiorców, zwłaszcza małych, których łatwo złapać na drobnym wykroczeniu. Zakazane będzie ponadto ponowne kontrolowanie tej samej REKLAMA

sprawy, a przedsiębiorca nie poniesie kary za zda‑ rzenia z przeszłości, jeżeli urząd zmieni interpretację prawa. Ministerstwo chce także zachęcić firmy do rozwijania działalności i tworzenia nowych miejsc pracy. Dlatego proponuje podniesienie z 20 do 50 pracowników progu, od którego istnieje obowiązek tworzenia Zakładowego Funduszu Świadczeń Socjalnych, ustalania regulaminu wy‑ nagradzania oraz regulaminu pracy. Planowane są ponadto zmiany w procedurach odzyskiwa‑ nia długów, np. wprowadzenie klarownych reguł

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

odpowiedzialności inwestora za zobowiązania wobec podwykonawcy, a także wyższego pułapu należności, które mogą być dochodzone w postę‑ powaniu uproszczonym. Nad konkretami pakietu dla wierzyciela trwają jeszcze prace w resortach rozwoju i sprawiedliwości. Obecnie wierzyciele odzyskują mniej niż 25 proc. zgłaszanych komorni‑ kom wierzytelności, a postępowania trwają często zbyt długo. Ułatwienia dla przedsiębiorców zostały zapowiedziane w Planie na rzecz Odpowiedzial‑ nego Rozwoju. (MP)

PR AWO I SZKOLEN I E REKLAMA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

BAT NA WIELKI HANDEL

USTAWĄ W NIEUCZCIWE

PRAKTYKI HANDLOWE Ministerstwo Rolnictwa zaprezentowało projekt ustawy o przeciwdziałaniu nieuczciwemu wykorzystywaniu przewagi kontraktowej w obrocie produktami rolnymi i spożywczymi. Przyznaje ona szerokie uprawnienia UOKiK i przewiduje surowe kary dla łamiących prawo – mogą one wynieść równowartość aż 3 proc. obrotów firmy.

esort rolnictwa w uzasadnieniu do pro‑ jektu napisał, że struktura rynku rolno ‑żywnościowego w Polsce sprawia, iż jest on szczególnie podatny na stosowanie nieuczciwych praktyk. Ministerstwo ma na myśli zachowania, które rażąco odbiegają od dobrego postępowania handlowego oraz są sprzeczne z zasadą dobrej wiary i uczciwego obrotu, a także są jednostronnie stosowane przez partnera handlowego wobec jego kontrahenta. Autorzy projektu zauważają przy tym, że nieuczciwe praktyki handlowe mogą być stosowane przez każdą ze stron relacji biz‑ nesowych i na każdym etapie łańcucha dostaw. To m.in. takie działania jak narzucanie wzorów umów bez możliwości negocjowania ich treści, wymusza‑ nie poziomu cen zakupu i wydłużanie terminów płatności za dostarczone towary czy dodatkowe,

nieekwiwalentne świadczenia, przybierające różną postać i nazwę (np. tzw. opłaty półkowe).

Duży (nie) może więcej

Zdaniem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi „szczególnie dotyczy to praktyk stosowanych przez handel wielkopowierzchniowy”. Resort zarzuca du‑ żym sklepom, że pobierają opłaty za powierzchnię ekspozycyjną i sprzedażową, za usługi reklamowe, za przeprowadzenie akcji okolicznościowej, za prze‑ kazywanie informacji o sprzedaży wyrobów w po‑ szczególnych placówkach handlowych, chodzi także o opłaty z tytułu otwarcia nowej placówki, za brak zwrotów produktów, za koszty utylizacji produktów. – To praktyki, w których silniejsza strona przerzuca na drugą stronę swoje ryzyko gospodarcze – twierdzą przedstawiciele ministerstwa, podkreślając przy tym,

LATEM POSTAW NA

SÓL MORSKĄ

o’Sole

Sól jest niezastąpiona w kuchni przez cały rok, ale latem warto zwiększyć dostępność soli morskich, bo przyprawione nimi dania smakują naprawdę wyjątkowo. Zamawiając towar na półkę z tym asortymentem, pamiętajmy o popularnych solach z portfolio firmy Cenos.

Sól morska o’Sole: drobno‑ i gruboziarnista  Pozyskiwana poprzez odparowanie wody morskiej sól morska jest jedną z podstawowych przypraw kuchni śródziemnomorskiej. W jej skład wchodzą mikro‑ i makroelementy, takie jak jod, wapń, magnez czy potas. Jest polecana do sałatek, dań mięsnych i rybnych. Wersja gruboziarnista jest przeznaczona do młynków. OPAKOWANIA: 0,9 (gruboziarnista) i 1 kg (drobnoziarnista)

Sól Vita z potasem o obniżonej zawartości sodu  Sól Vita jest mieszanką soli potasowej i soli morskiej, które powstają podczas odparowania wody z mórz i słonych jezior. Sól Vita zawiera o 70 proc. mniej sodu od klasycznej soli spożywczej i jest wzbogacona w potas. Ta unikalna mieszanka naturalnych soli jest wybierana przez konsumentów, którzy ze względów zdrowotnych muszą ograniczyć sód w swojej diecie. OPAKOWANIE: 1 kg

Sól Fita morska o obniżonej zawartości sodu

PROMOCJA

 Sól Fita to unikalna mieszanka soli morskiej i soli potasowej, która zawiera 30 proc. mniej sodu od klasycznej soli spożywczej. Ograniczenie sodu w diecie i zwiększenie spożycia potasu zaleca się osobom z nadciśnieniem tętniczym. Sól Fita doskonale nadaje się do potraw gotowanych i surowych. OPAKOWANIE: 1 kg DYSTRYBUTOR: Cenos

PR AWO I SZKOLEN I E że choć z formalnego punktu widzenia, na podstawie obowiązującego w Polsce prawa, dostawcy mają możliwość obrony swoich interesów ekonomicznych, to jednak praktyka okazuje się inna. Konieczność ponoszenia przez dostawców wysokich kosztów procesu i świadomość, że postępowania przed

Dobre obyczaje

Co on przewiduje? Przede wszystkim zakazuje „nieuczciwego wykorzystywania przewagi kon‑ traktowej” nabywcy względem dostawcy (w tym rolnika) oraz dostawcy względem nabywcy. Projekt określa, że wykorzystywanie przewagi kontrakto‑ wej przez nabywcę albo dostawcę jest nieuczci‑ we wtedy, gdy pozostaje „sprzeczne z dobrymi obyczajami i zagraża lub narusza istotny interes drugiej strony”. Owo „nieuczciwe wykorzystywanie REKLAMA

przewagi kontraktowej” to, zdaniem MRiRW, m.in. nieuzasadnione rozwiązanie umowy lub zagrożenie rozwiązaniem umowy, jak również przyznanie wy‑ łącznie jednej ze stron uprawnienia do rozwiązania umowy, odstąpienia od niej lub jej wypowiedzenia. W niechlubnym katalogu znalazło się także nie‑

W PROJEKCIE USTAWY ZAPISANO, ŻE NOWE PRZEPISY MIAŁYBY ZACZĄĆ OBOWIĄZYWAĆ PO UPŁYWIE 6 MIESIĘCY OD OGŁOSZENIA sądem mogą potrwać nawet kilka lat, sprawiają, że nie walczą oni o swoje interesy, lecz poddają się dyktatowi sieci. – Stosowanie nieuczciwych praktyk w obrocie produktami rolno‑spożywczymi osłabia kon‑ dycję finansową producentów żywności i surowców rolnych, a co za tym idzie, wpływa na obniżenie jakości wytwarzanych towarów, zmniejsza potencjał inwesty‑ cyjny producentów. Te czynniki negatywnie oddziałują w konsekwencji na konsumenta – napisało MRiRW w uzasadnieniu dołączonym do projektu ustawy.

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

uzasadnione wydłużanie terminów płatności za dostarczone produkty, a także „uzależnienie za‑ warcia lub kontynuowania umowy od przyjęcia lub spełnienia przez jedną ze stron innego świadczenia, niemającego rzeczowego ani zwyczajowego związ‑ ku z przedmiotem umowy”. Tak traktowane mają być np. opłaty za przyjęcie towaru do sprzedaży, za umieszczenie towaru na półkach itp.

Nowe uprawnienia UOKiK

Jako organ właściwy w sprawach praktyk polega‑ jących na nieuczciwym wykorzystywaniu przewagi kontraktowej projekt ustawy wskazuje prezesa Urzę‑ du Ochrony Konkurencji i Konsumentów (UOKiK). Zawiadomienie będzie mógł do niego złożyć każdy przedsiębiorca. Szef UOKiK postępowania w spra‑ wach dotyczących nieuczciwych praktyk wszczynać będzie również z urzędu. Zgodnie z projektowaną ustawą będzie on mógł nałożyć na dostawcę bądź nabywcę produk‑ tów rolnych lub spożywczych karę pieniężną

USTAWA ZAKAŻE M.IN. POBIERANIA OPŁAT ZA:  powierzchnię ekspozycyjną i sprzedażową,  usługi reklamowe,  przeprowadzenie akcji okolicznościowej,  przekazywanie informacji o sprzedaży wyrobów w poszczególnych placówkach handlowych,  brak zwrotów produktów,  koszty utylizacji produktów,  z tytułu otwarcia nowej placówki. w wysokości do 3 proc. obrotu firmy osiągniętego w poprzednim roku obrotowym – oczywiście jeżeli podmiot, którego dotyczy zawiadomienie, choćby nieumyślnie, dopuścił się naruszenia zakazu nie‑ uczciwego wykorzystania przewagi kontraktowej. Określono również osobne sankcje za utrudnianie prowadzenia postępowania oraz niewykonywanie decyzji nakładającej karę. Oprócz tego ustawa wprowadza kary za nabywa‑ nie przez przedsiębiorców produktów rolnych lub spożywczych bez zawartych pisemnych umów lub w oparciu o umowy pozbawione ważnych elementów. Co ważne, projekt umożliwia mini‑ strowi rolnictwa określenie w drodze rozporządze‑ nia minimalnego okresu obowiązywania umowy na nabycie produktów rolnych, a także terminów zawierania takiej umowy.

Prognoza wpływów... niewysoka

Ministerstwo Rolnictwa przewiduje, że w ciągu 10 lat od wejścia w życie proponowanych zmian przed‑ siębiorcy stosujący nieuczciwe praktyki handlowe wpłacą do budżetu państwa ponad 53 mln zł. Jed‑ nocześnie państwo będzie musiało wydać w tym okresie 33 mln zł na obsługę nowego, 40‑osobowego departamentu w UOKiK. Zdaniem MRiRW po uchwaleniu nowego prawa „do‑ stawcy wytwarzający produkty rolne i spożywcze będą mieli większą pewność funkcjonowania na ryn‑ ku krajowym, w oparciu o równoprawne umowy zawierane z podmiotami nabywającymi wymienione produkty”. Dzięki temu dostawcy będą mogli lepiej planować produkcję i – co za tym idzie – inwesto‑ wać, a przy tym oferować pracownikom możliwość stałego zatrudnienia. Paweł Jachowski

PR AWO I SZKOLEN I E

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

PRACOWNICY NA UMOWĘ-ZLECENIE

JAKIE SKŁADKI ZA STUDENTA?

Fot. Fotolia

Gdy zleceniobiorca utraci status studenta, firma ma obowiązek zgłoszenia tego faktu do ZUS w ciągu 7 dni kalendarzowych

Handlowcy chętnie zatrudniają studentów na okresowe umowy-zlecenia, bo zazwyczaj za taką osobę nie muszą odprowadzać składek do ZUS. Co jednak, kiedy student zakończy edukację? Jakie dodatkowe obowiązki będzie miał wtedy jego szef?

rzedsiębiorca, decydując się na zatrudnienie zleceniobiorcy, musi się liczyć z obowiązkiem rozliczania i opłacania składek na ubezpiecze‑ nia społeczne za tę osobę. Część składki do Zakładu Ubezpieczeń Społecznych jest finansowana ze środ‑ ków zleceniodawcy. To oczywisty koszt, jaki zgodnie z ustawą musi ponieść firma. Sytuacja diametralnie się zmienia, jeśli zleceniobiorcą jest młody student. Taka osoba nie podlega ubezpieczeniom społecznym (nawet dobrowolnie). Nie trzeba jej zgłaszać do ZUS

ani sporządzać za nią miesięcznych raportów rozli‑ czeniowych. Dzięki takim rozwiązaniom ustawowym firmy chętnie zatrudniają studentów.

Student, czyli kto?

Nie każda osoba, która uczy się na uczelni, jest studentem. Przepisy definiują studenta, jako osobę, która spełnia dwa warunki. Po pierwsze, nie ma skończonych 26 lat. Po drugie, kształci się na studiach pierwszego lub drugiego stopnia albo

NOWE PRZEPISY DOTYCZĄCE OPAKOWAŃ

LISTA SKŁADNIKÓW

A TABELA WARTOŚCI ODŻYWCZYCH

na jednolitych studiach magisterskich. Przez studia pierwszego stopnia rozumie się studia licencjackie lub inżynierskie. Studia drugiego stopnia to takie, które kończą się uzyskaniem tytułu magistra albo tytułu pokrewnego. Nie jest istotne, czy student uczy się w trybie dziennym, czy zaocznym. Kraj, w którym studiuje, również nie gra roli (może to być uczelnia zagraniczna). Natomiast studentem nie jest uczestnik studiów doktoranckich lub podyplomowych, nawet jeśli spełnia kryterium wieku.

Status studenta uzyskuje się od dnia immatrykulacji (aktu przyjęcia w poczet studentów i złożenia ślubowania) i ma się go do dnia ukończenia studiów lub skreślenia z listy (np. z powodu niezaliczenia egzaminów). Za dzień ukończenia studiów uważa się datę złożenia egzaminu dyplomowego. Gdy charakter studiów nie przewiduje egzaminu dyplomowego, to studia kończą się w dniu za‑ liczenia ostatniego egzaminu. Jeśli tok studiów wymaga obowiązkowych praktyk (np. farmacja), to status studenta jest zachowany do ostatniego dnia takich praktyk.

badanych), lub też tylko te, które zostały dodane w czasie procesu produkcji (12 proc.). Tymczasem tabela zawiera całkowitą wartość odżywczą goto‑ wego już produktu, obejmującą zarówno substan‑ cje dodane w procesie produkcji, jak i występujące w surowcach, z których powstał produkt. Lista składników produktu odpowiada na pytanie, co posłużyło do jego wyrobu. Zawartość poszcze‑ gólnych elementów wymieniana jest w kolejności malejącej – ten, którego jest najwięcej, podawany jest jako pierwszy. Natomiast informacja o wartości odżywczej to dane dotyczące poszczególnych składników odżywczych zawartych w 100 g lub 100 ml wyrobu gotowego w danym opakowaniu (np. tłuszczu, węglowodanów czy białka), a także wartości energetycznej, czyli liczby kilokalorii. Do‑ datkowo informacja o wartości odżywczej może być podana na porcji. Tabela jest więc wskazówką, dzięki której można sprawdzić, czy i w jakich propor‑ cjach dany produkt zawiera substancje odżywcze pozwalające pokryć codzienne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze. Łatwo wyjaśnić to na przykładzie cukrów zawartych w sokach owocowych. Wiele osób uważa, że cukier

podany w tabeli odżywczej soku owocowego został dodany przez producenta, czyli że soki te zostały do‑ słodzone (wskazało tak np. 78 proc. badanych mam). A to nieprawda. Z jednej strony błędne przekonanie wynika z nieznajomości przepisów prawnych, które wyraźnie zakazują takich praktyk, a z drugiej to efekt braku umiejętności czytania etykiet i znajomości róż‑ nicy między listą składników a tabelą wartości odżyw‑ czych. Tymczasem w produktach, do których producent nie dodał cukru, czyli właśnie np. w sokach owoco‑ wych, w tabeli wartości odżywczych będzie on jednak widoczny. Owoce, z których powstał sok, zawierały bowiem naturalny cukier – fruktozę, glukozę i czasa‑ mi sacharozę. Jednak nie znajdziemy go już na liście składników soku owocowego, ponieważ wytwórca do niego żadnego cukru nie dodał (bo nie mógł). Warto też wiedzieć, że na opakowaniu soku owocowego nie może się znaleźć informacja, iż nie zawiera on dodatku cukru czy konserwantów. Nie jest to przewaga konku‑ rencyjna, a wynik stosowania obowiązujących przepi‑ sów, które dotyczą wszystkich producentów, a zatem nie mogą oni tego faktu podkreślać w komunikacji z konsumentem, ponieważ sugerowałoby to błędnie, iż np. są na rynku soki z konserwantami. (MP)

Od 13 grudnia 2016 roku producenci będą musieli podawać na opakowaniach wartość odżywczą, w tym energetyczną, danego wyrobu. Czym różni się ona od listy składników? Na opakowaniu produktu spożywczego powinny się znaleźć takie informacje, jak: nazwa wyrobu, jego ilość w danym opakowaniu, data przydatności do spożycia, informacje o sposobie przechowywania, oznaczenie partii produkcyjnej, dane pozwalające zidentyfikować podmiot odpowiedzialny (np. pro‑ ducenta lub dystrybutora), a także lista składników, z jakich produkt powstał. Pod koniec roku wejdzie w życie rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady UE, zgodnie z którym producenci zostaną zobowiązani do podawania na opakowaniu także

wartości odżywczej, w tym energetycznej, danego wyrobu. Chociaż te informacje są istotne, bo dzięki nim można zaplanować codzienną dietę, to konsumenci często mają kłopot z prawidłowym odczytaniem ta‑ beli wartości odżywczych i odróżnieniem jej od listy składników, z jakich dany wyrób powstał. Jak pokazu‑ je badanie firmy GfK Polonia, w którym wzięły udział mamy dzieci w wieku 3‑12 lat, 73 proc. pań sprawdza informacje zawarte w tabeli substancji odżywczych, ale 39 proc. albo w ogóle nie potrafi odczytać danych z tej tabeli (zadeklarowało to 11 proc. z nich), albo błędnie je interpretuje. Uważają, że są w niej wymie‑ nione tylko substancje znajdujące się w surowcach, z jakich dany produkt powstał (wskazało tak 16 proc.

E‑SKLEP BUDUJE ROZPOZNAWALNOŚĆ MARKI

RETAIL NIE CHCE

31 maja w stołecznym centrum konferencyjnym Golden Floor Plaza odbył się „E‑commerce Summit”. Podczas konferencji poruszane były różne aspekty postępu i rozwoju e‑commerce, e‑biznesu i e‑usług. Inauguracyjny wykład Jakuba Gierszyńskiego z fir‑ my Decathlon Polska był poświęcony roli e‑sklepu w rozwoju firmy. Prezentacja pokazała, że oprócz funkcji sprzedażowej pełni on funkcję informacyj‑ ną oraz buduje rozpoznawalność marki. Kolejny prelegent, Piotr Oracz z firmy Marketizator, omówił skuteczne techniki zwiększania sprzedaży poprzez personalizację i optymalizację sklepu. Jacek Kiniecki z DialCom24.pl przybliżył temat nowoczesnych płat‑ ności oraz omówił potrzeby klientów. O metodach skutecznego dotarcia do klienta i przyciągania go do e‑sklepu mówili podczas prezentacji m.in. przedstawi‑ ciele firmy Neckermann Polska. Wieńcząca spotkanie prelekcja Joanny Kosman z answear.com dotyczyła narzędzi wspierających tworzenie marek. „Wiadomości Handlowe” były patronem medialnym imprezy. (AU)

ZAKAZU HANDLU W NIEDZIELE Właściciele i zarządcy centrów handlowych obawiają się skutków ewentualnego wprowadzenia w Polsce zakazu handlu w niedziele. Przytaczają szacunki, z których wynika, że z tego powodu pracę może stracić ponad 85 tys. osób, a więc aż 7 proc. wszystkich pracowników branży retail. Reprezentująca firmę Multi Poland Katarzyna Królak wyjaśnia, że jeśli wejdzie w życie zakaz handlu w niedziele, to podmioty zaangażowa‑ ne w centra handlowe będą mieć niższe stopy zwrotu z inwestycji, co przełoży się na wyższe czynsze dla najemców. Oznacza to, że również klient końcowy będzie musiał zapłacić więcej. – Wprowadzenie zakazu handlu w niedziele może nakłonić wielu dotychczasowych klientów galerii

handlowych do przerzucenia się na zakupy w in‑ ternecie. Dla nas, właścicieli i zarządców centrów handlowych, nie jest to dobry scenariusz – mówi Katarzyna Królak. W podobnym tonie wypowiada się Małgorzata Nowotna z firmy Neinver. Podkreśla, że przed podjęciem decyzji w tak ważnej sprawie trzeba sprawdzić, jak mocno nowe przepisy wpłyną na sytuację pracowników. – Z drugiej strony na‑ leży zadać pytanie – ilu klientów odwróci się od centrów handlowych? Przecież większość z nas robi zakupy w sobotę i niedzielę. To jedyne dni, kiedy tak naprawdę mamy na to czas – akcentuje Nowotna. Joanna Kozarzewska z firmy HRK martwi się o najmłodszych pracowników centrów han‑ dlowych, najczęściej najniższego szczebla.

Wypowiedzi ekspertów branży retali można było usłyszeć na konferencji ReDI to Talk, będącej częścią 3. edycji Targów ReDI, CEE Trade Fair for Retail Investment, które odbyły się 1‑2 czerwca 2016 roku w Warszawie. ReDI to miejsce spotkań przedstawicieli miast, deweloperów, zarządców, inwestorów oraz sieci handlowych działających i rozwijających się na rynku Europy Środkowo‑Wschodniej. Organizatorem wydarzenia jest Polska Rada Centrów Handlowych (PRCH), największa w Polsce organizacja skupiająca firmy związane z branżą centrów i ulic handlowych. – Zazwyczaj pracują oni w niepełnym wymiarze czasowym. Ta grupa już teraz ma ciężko, a zakaz handlu w niedziele na pewno jej nie pomoże. Nie pomoże też obiektom handlowym ani nie zinte‑ gruje bardziej rodziny. Nie rozumiem, skąd poja‑ wiła się ta propozycja. Pomysł jest oderwany od rzeczywistości – kończy Kozarzewska. (ŁR)

Na co zwrócić uwagę?

Najważniejsze jest precyzyjne ustalenie, czy zatrudniana osoba rzeczy‑ wiście jest studentem. Dodatkowo warto pamiętać, że:  pracownik, z którym wiążemy się umową‑zleceniem, powinien zawsze informować firmę o utracie statusu studenta (dotyczy to w szcze‑ gólności sytuacji skreślenia z listy studentów), gdyż zleceniodawca ma wówczas obowiązek zgłoszenia go do ubezpieczeń społecznych i opłacania składek na zasadach ogólnych;  osoba, która obroni pracę licencjac‑ ką, traci status studenta do dnia Za prawidłowość podjęcia nauki na uzupełniających studiach magisterskich – a więc zgłoszenia np. student, który „obroni się” do ubezpieczeń 30 czerwca i rozpoczyna kolejne studia (magisterskie) 1 październi‑ i rozliczania ka, nie jest studentem przez okres składek zawsze wakacji (od 1 lipca do 30 września). Jeśli wykonuje umowę‑zlecenie, odpowiada to w ciągu tych trzech miesięcy zleceniodawca będzie obowiązkowo podlegał ubezpieczeniom społecznym;  student jest zobowiązany do niezwłocznego poinformowania swojego zleceniodawcy o ukończeniu studiów. Warto przypomi‑ nać o tym obowiązku zleceniobiorcom, szczególnie tym, którzy są na ostatnim roku;  status studenta uzyskuje się od dnia immatrykulacji. Zazwyczaj jest to 1 października. Gdy ślubowanie akademickie jest składane w późniejszym terminie (np. 3 października, bo 1 października przy‑ padał w sobotę), to zwolnienie z obowiązku ubezpieczeń obejmuje również okres między 1 października a dniem immatrykulacji (takie rozwiązanie upraszcza obowiązki ubezpieczeniowe firmy);  w przypadku utraty statusu studenta firma ma obowiązek zgłoszenia zleceniobiorcy do ZUS. Jest na to 7 dni kalendarzowych, liczonych od następnego dnia po wygaśnięciu statusu lub uzyskania informacji przez zleceniodawcę. Jeśli ostatni, siódmy dzień przypada w dzień REKLAMA

wolny od pracy, to termin przesuwa się na pierwszy dzień roboczy następujący po tej dacie;  zleceniobiorcę, który utracił status studenta, zgłasza się do ubezpieczeń społecznych (obowiązkowe: emerytalne, rentowe, wypadkowe oraz dobrowolne chorobowe) i do zdrowotnego. Zgłoszenie trzeba przygo‑ tować na specjalnym formularzu ZUS ZUA. Firmy zatrudniające powyżej 5 osób przekazują zgłoszenie elektronicznie (np. przez program Płatnik lub ePłatnik, który jest dostępny dla zarejestrowanych użytkowników na stronie pue.zus.pl); składki opłaca się na zasadach ogólnych;  warto również pamiętać o studentach zleceniobiorcach, którzy nie‑ długo skończą 26 lat. Takie osoby, pomimo kontynuacji nauki, tracą status studenta i prawo do zwolnienia ze składek;  student, który zawarł z własnym pracodawcą dodatkową umowę ‑zlecenie, nie może skorzystać z prawa do zwolnienia ze składek. Oskładkowany zostanie cały przychód tej osoby – zarówno z etatu, jak i ze zlecenia. W tym przypadku status studenta nie gra roli. Inaczej jest, gdy umowa o pracę została zawarta z inną firmą niż umowa ‑zlecenie. Wtedy z tytułu zlecenia student skorzysta ze zwolnienia ze składek, natomiast składka z etatu nadal będzie należna. Za prawidłowość zgłoszenia do ubezpieczeń i rozliczania składek odpo‑ wiada zawsze zleceniodawca. W przypadku stwierdzenia przez firmę, że zleceniobiorca utracił status studenta i poinformował o tym fakcie z opóźnieniem, to na zleceniodawcy ciąży obowiązek sporządzenia prawidłowych dokumentów, zgodnych ze stanem faktycznym. Firma musi doko‑ nać zgłoszenia do ubezpieczeń (z prawi‑ dłową, wsteczną datą) oraz przekazać do ZUS korekty dokumentów rozliczenio‑ wych (deklaracja i raport). Konieczne jest też opłacenie należnych składek. Należy do nich doliczyć obowiązkowe odsetki za zwłokę, nawet jeśli zleceniodawca nie ponosi winy za błędy. Maciej Raszewski,główny specjalista, Zakład Ubezpieczeń Społecznych

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

ENERGIZER: KONKURS NAŁADOWANY NAGRODAMI

W kategorii baterii niezmiennie najlepiej sprzedają się popularne „paluszki” w rozmiarze AA oraz AAA. Niemniej wiele urządzeń wykorzystuje baterie specjalistyczne, które zaczynają odgrywać coraz większą rolę. Dlatego w sklepie nie może zabraknąć takich rozmiarów jak CR 2032, CR 2025, CR 2016 czy A23, które idealnie sprawdzają się w kalkulatorach, zegarkach, pilotach, a nawet urzą‑ dzeniach medycznych. Choć zapotrzebowanie na baterie utrzymuje się przez cały rok, można wyróżnić dwa okresy, gdy wyraźnie się ono zwiększa. Przed Bożym Narodzeniem baterie są dokupowane do prezentów. Z kolei w okresie letnim klienci szukają w sklepach baterii do aparatów, latarek czy urządzeń sportowych. Energizer, lider w produkcji baterii i akumulatorków, rozpoczyna letni sezon „Konkursem naładowanym nagrodami”. Akcja wystar‑ towała 30 maja i potrwa do 24 lipca. Wystarczy, że klient, który kupi produkt marki Energizer, zrobi jego zdjęcie z paragonem, a następnie wypełni formularz na stronie www.positivenergy.pl i odpowie na pytanie: „Czym jest dla Ciebie pozytywna energia i kie‑ dy jest jej w Tobie najwięcej?”. Na stronie można ponadto znaleźć ciekawostki pokazujące, jak niestandardowo wykorzystać baterie w trakcie zabawy z dziećmi, a także dobrać odpowiednią baterię do swojego urządzenia. W konkursie biorą udział wszystkie produkty firmy Energizer: baterie, ładowarki, akumulatorki oraz latarki. Co dwa tygodnie nagrodzone zostaną cztery najlepsze odpowiedzi. Do wygrania są atrakcyjne nagrody: konsole Xbox, rowery oraz klocki Lego Mindstorms i drony Parrot. Akcję wspiera kampania w internecie i na portalu społecznościowym, w prasie handlowej oraz materiały POS w sklepach – plakaty, wobblery i promocyjne stojaki. Jowita Pasturczyk, trade marketing analyst Central Europe & Poland, Energizer Group Polska

PROMOCJA

PR AWO I SZKOLEN IA

PR AWO I SZKOLEN I E

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

FATALNE SKUTKI NIEKOMPETENTNEJ DECYZJI RADNYCH

BUBEL ODKRĘCONY,

polega wolny rynek. Sztuczne regulacje w handlu doprowadzają do rozwoju szarej strefy nad którą nikt nie ma kontroli – mówi Zwierzchowski.

A ONI DALEJ BEZ KONCESJI Zamieszanie wokół zmian regulujących zasady sprzedaży alkoholu w Warszawie potwierdza, jak bardzo decyzje niekompetentnych władz komplikują życie przedsiębiorcom, a nawet zagrażają istnieniu ich biznesów. Choć radni naprawili swój błąd, wielu detalistów nie ma szans na szybkie odzyskanie koncesji. Są i tacy, którzy potracili sklepy.

d końca lipca 2015 roku do czerwca br. około 90 warszawskich sklepów spożyw‑ czych nie dostało zezwolenia na sprzedaż alkoholu. W 41 przypadkach wnioski negatywnie rozpatrzyli urzędnicy, zaś w pozostałych to sami przedsiębiorcy wycofali postępowanie lub zre‑ zygnowali z ubiegania się o koncesję. Powodem zmiana przepisów regulujących sprzedaż trunków: decyzją radnych miasta od lipca 2015 roku wszyst‑ kie sklepy z alkoholem musiały być oddalone nie o 50, a o co najmniej 100 metrów od obiektów chro‑ nionych, np. szkół czy kościołów. Rozszerzono też listę takich miejsc m.in. o żłobki, kluby malucha, poradnie psychologiczno‑pedagogiczne. Radni ar‑ gumentowali, że w ten sposób chcą zrobić porzą‑ dek z całodobowymi placówkami monopolowymi, głównie budkami z szyldem „Alkohole 24 h”. Szybko okazało się, że nowe zasady biją przede wszystkim w zwykłe placówki oferujące alkohol, a nie w budki, które w razie potrzeby można przesunąć o kilka metrów. Wyszło też, że radni uchwalili bubel – już w grudniu 2015 roku okazało się, że z 20 sklepów, które nie odnowiły zezwolenia z uwagi na nowe przepisy, tylko jeden był całodobowy.

– ludzie przestali u nich kupować. Radni nie są w sta‑ nie zrozumieć, że bez alkoholu mały który sklep jest w stanie się utrzymać. Klient nie przychodzi do sklepu tylko po piwo czy wódkę. On przy okazji robi pozostałe zakupy – mówi Wojciński. – Gdy napisaliśmy o tym

Wszystko w rękach wojewody

Obowiązująca przez rok uchwała skomplikowała ży‑ cie wielu stołecznym właścicielom sklepów spożyw‑ czych. Czasem powody nieprzyznania koncesji były absurdalne, co obrazuje przykład właścicielki spo‑ żywczaka na Pradze. Kobieta wystąpiła o zezwolenie na sprzedaż alkoholu, ale urzędnicy odmówili, argu‑ mentując, że w odległości mniejszej niż 100 metrów powstało przedszkole. Tyle że przedszkole istniało tylko na papierze, bo jego właścicielka ostatecznie postanowiła go nie otwierać. Nie zgodziła się jednak na wykreślenie z rejestru działalności gospodarczej, argumentując, że dostała dotacje unijne, i nadal blokowała wydanie zezwolenia właścicielce pobli‑ skiego sklepu. Efekt: choć przedszkole nie powstało, sklep został bez koncesji. Dariusz Zwierzchowski, który jest właścicielem trzech sklepów na Woli, mówi, że gdyby uchwały nie zmieniono, to byłby w tragicznej sytuacji. – Prowadzę działalność w lokalu wynajętym od miasta półtora roku temu. Na jego remont wydałem majątek, zezwolenie na sprzedaż alkoholu wygasa w listopadzie. Gdyby nie zmiana przepisów, nie wydano by mi kolejnego zezwolenia, bo w odległości zaledwie 20 metrów od wejścia do sklepu znajduje się ogrodzenie ogródka przedszkola. Musiałbym zlikwidować sklep, a czynsz za lokal i tak musiałbym płacić, bo umowę najmu pod‑ pisałem na trzy lata – mówi Zwierzchowski. Podkre‑ śla, że w sklepie, który traci zezwolenie na alkohol, sprzedaż spada aż o 40‑50 proc. a nie o 10‑16 proc., które stanowi dzienny obrót na alkoholu. – Klienci chodzą do sklepów, które mają pełen asortyment. Sklep bez alkoholu jest nieatrakcyjny. Znam przypadek siedemdziesięcioparolatka, który przez zmianę uchwały kilka miesięcy temu zamknął prowadzony przez 40 lat sklep i zwolnił kilkunastu pracowników. Po raz pierwszy od kilkudziesięciu lat

Po naciskach stołecznych przedsiębiorców, którzy m.in. pikietowali w grudniu pod Pałacem Kultury i Nauki, gdzie odbywają się sesje miejskie, radni zgodzili się spotkać z przedsiębiorcami (zawiązał się tzw. okrągły stół, gdzie obie strony dyskutowały o najlepszym rozwiązaniu) i ostatecznie zdecydowali się poprawić ubiegłoroczny błąd. 2 czerwca br. pod‑ jęli uchwałę przywracającą 50‑metrową odległość od obiektów chronionych. Z listy takich obiektów skreślono ponadto przedszkola i żłobki. W odręb‑ nej uchwale radni określili nowe, niższe limity, jeśli chodzi o liczbę placówek mogących handlować al‑ koholem – w dwumilionowej Warszawie zezwolenia dostanie nie więcej niż 2900 sklepów. W chwili wysyłania tego wydania „Wiadomości Han‑ dlowych” do druku obie uchwały nie były jeszcze prawomocne; zgodnie z Ustawą o samorządzie gminnym może je unieważnić (w części lub w całości) wojewoda. Jak ustaliśmy w urzędzie wojewódzkim, ma on na to czas do 7 lipca. Właściciele sklepów, z którymi rozmawialiśmy, obawiają się, że wojewoda nie zgodzi się na libera‑ lizację przepisów związanych z handlem trunkami w mieście. – W środowiskach związanych z radnymi PiS mówi się, że wojewoda zamierza uchylić nową uchwałę – mówi nam Piotr Wojciński, właściciel kilku sklepów spożywczych i członek rady nadzorczej Polskiej Grupy Supermarketów, która uczestniczyła w tzw. obradach okrągłego stołu. Przedstawiciele PGS uważają, że „odkręcenie” fatal‑ nej uchwały nie załatwia sprawy, bo w ciągu roku wielu detalistów potraciło biznesy w związku ze zmianą przepisów. – Ludzie musieli pozamykać skle‑ py funkcjonujące po kilkadziesiąt lat, bo gdy dostali zezwolenia na sprzedaż alkoholu, było już za późno

nie dostał zezwolenia na sprzedaż alkoholu, bo nie spełniał wymogu zachowania odległości 100 me‑ trów od obiektu chronionego. Zabrakło zaledwie 2 metry – mówi Zwierzchowski. – Niektórzy radni sądzą, że właściciele sklepów spożywczych bogacą

W CZERWCU POZWOLENIE NA SPRZEDAŻ ALKOHOLU MIAŁO 2775 STOŁECZNYCH PUNKTÓW HANDLOWYCH urzędnikom, odpisali, że przedsiębiorca powinien być przygotowany na ryzyko biznesowe. Ale co innego konkurencja w postaci nowo otwartego sklepu, a co innego bubel uchwalony przez radnych, którzy pod‑ pisali uchwałę, nie przemyślawszy jej konsekwencji – dodaje. – Nie jestem fanem teorii spiskowych, ale opinie niektórych kupców, którzy uważają, że cała ak‑ cja jest wymierzona przeciwko tradycyjnym sklepom, by pomóc hipermarketom, od których klienci ostatnio się odwrócili, mają sens – mówi Wojciński.

się na alkoholu. A to nieprawda. Opłaty za zezwolenie wynoszą prawie tyle, ile czysty zysk z ich sprzedaży po odliczeniu kosztów prowadzenia sklepu. To klienci decydują o tym, jakimi towarami handlujemy. Na tym

Bez taryfy ulgowej

Zakładając, że wojewoda nie uchyli uchwały przy‑ wracającej odległość 50 metrów między obiektami chronionymi (na szczęście dla właścicielki sklepu na Pradze przedszkola wypadły z tej listy), wielu detali‑ stów, którzy w ciągu roku nie odnowili koncesji, nie dostanie jej tak prędko. Gdy urzędnicy nie wydali im zezwolenia, większość musiała bowiem wyprzedać trunki, a to wiąże się z 12‑miesięczną karencją na ubieganie się o kolejne zezwolenie. Jak się dowie‑ dzieliśmy w stołecznym ratuszu, ci ludzie nie mogą liczyć na jakąkolwiek taryfę ulgową, bo byłoby to sprzeczne z Ustawą o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. – Przedsiębiorca, który otrzymał zezwolenie na wy‑ przedaż posiadanych, zinwentaryzowanych zapasów napojów alkoholowych, może wystąpić z wnioskiem o wydanie nowego zezwolenia na sprzedaż napojów alkoholowych nie wcześniej niż po upływie 12 miesię‑ cy od dnia upływu terminu ważności zezwolenia na wyprzedaż. Natomiast przedsiębiorca, który otrzymał odmowę wydania zezwolenia, ponieważ usytuowa‑ nie punktu sprzedaży nie spełniało zasad określonych w uchwale, po wejściu w życie nowej uchwały może wystąpić z nowym wnioskiem o wydanie zezwolenia. W tym przypadku nie ma żadnej karencji – usłyszeli‑ śmy od Magdaleny Jadziewicz‑Kasak z biura pra‑ sowego urzędu miasta. Anna Terlecka

INFORMACJA HANDLOWA

Ofiary absurdów

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

STOKROTKA – SPRAWDZONY

PARTNER W PROWADZENIU SKLEPU Odwiedził m.in. Indie, Meksyk i Polinezję. Po Europie podróżuje kamperem, jeździ na nartach, nurkuje w oceanach, lata na kajcie, a co lato rowerem przemierza Alpy. Mirosław Cieszyński może sobie na to pozwolić, bo w swoim sklepie bywa raz w tygodniu. Dzięki temu, że jest w Stokrotce, częściej nie musi.

krajowej 94, ale bardziej na obrzeżach, a klienci mieli do sklepu gorsze dojście. Stokrotka mieści się przy głównej ulicy łączącej osiedle zamieszkane przez 2500 osób z centrum miasta. W bliskiej okolicy są też dwie szkoły – podstawowa i gimnazjum.

Dobra lokalizacja to podstawa sukcesu w detalu. Zwłaszcza gdy w pobliżu działa placówka konku‑ rencyjnej, bardzo mocnej w tym regionie sieci, a nie‑ daleko jest popularny dyskont. – Dzięki Stokrotce Mirosław Cieszyński oprócz handlu detalicznego klienci nie tylko wiedzą o istnieniu mojego sklepu, ale zajmuje się także działalnością reklamową. także o dobrych cenach. Co tydzień wychodzi nowa Te dwa biznesy może łączyć dzięki wsparciu Stokrotki 12‑stronicowa gazetka promocyjna. Centrala kolpor‑ w prowadzeniu sklepu tuje w mojej okolicy 4500 egzemplarzy. Do tego do‑ chodzi 4‑stronicowa gazetka wsparciowa dołączana do głównej co dwa tygodnie. Poza tym co tydzień Sto‑ wcześniej pracownicy sieci pomogli mi m.in. przy zato‑ krotka zmienia promocje na billboardzie stojącym przy warowaniu – relacjonuje pan Cieszyński. Nie ukrywa, głównej ulicy. Sieć zajmuje się marketingiem i reklamą, że to właśnie dzięki partnerskiemu potraktowaniu kierowniczka – sprzedażą, więc ja mam czas na inne związał się ze Stokrotką, która na Podkarpaciu nie rzeczy – wylicza pan Cieszyński. Dodatkowo jest jeszcze bardzo znanym szyldem. Po we własnym zakresie detalista drukuje nieudanej przygodzie z poprzednim co dwa tygodnie 1500 ulotek z czte‑ sklepem detalista został z me‑ SPRAWD rema wybranymi hitami sprzeda‑ blami i wyposażeniem wartym Ź FRANCZ żowymi z aktualnej gazetki, które ponad 100 000 zł. – Miałem YZĘ następnie jedna z pracownic roz‑ do wyboru: sprzedać to za pół STOKRO T K daje ludziom na miejscowym ceny albo spróbować jeszcze I N A WWW.F targu. A ponieważ jest on jed‑ raz. A nie lubię się poddawać. RANCZY ZA. nym z największych w okolicy, Pracownik Stokrotki przyjechał, STOKRO TKA.PL Stokrotkę przy okazji odwiedza pomierzył wszystko i tak zapla‑ wielu mieszkańców pobliskich wsi. nował rozkład nowej sali sprze‑ – Cieszy mnie, że centrala jest elastycz‑ daży, że udało mi się wykorzystać na i otwarta na współpracę. Zapropono‑ wszystko z poprzedniego sklepu – do‑ wałem mojemu doradcy klienta powtórzenie daje nasz rozmówca. I podkreśla, że z siecią akcji z wysyłaniem dzieci do kina, jaką miałem z Lublina połączyła go też wspólna wizja w poprzedniej sieci. Stokrotka chętnie na nią prowadzenia biznesu. – Zawsze staram się, przystała – mówi detalista. Przy kasach znaj‑ by klient był zadowolony i wszystko zostało duje się tablica, gdzie w kolumnach wypisano zrobione terminowo. Lubię mieć poczucie wszystkie klasy z pobliskiej szkoły podstawowej. dobrze wykonanej pracy – kończy Cieszyński. Za każde 15 zł wydane w sklepie klienci dostają Kierowniczka, bez której nasz rozmówca nie naklejkę do przyklejenia na tablicy i wsparcia jednej miałby takiego komfortu prowadzenia sklepu, z nich. Dzieciaki z tej, która w miesiąc zgromadzi cieszy się z kolei, że prawie wszystkie produkty są najwięcej naklejek, wygrają darmową wycieczkę przywożone w jednej dostawie. – Pracuje mi się bar‑ do kina w pobliskim Rzeszowie na wybrany seans. dzo dobrze, to fajny, ładny sklep, mam więcej swobody – Wydrukowaliśmy ulotki i dostarczyliśmy do szkoły, by niż w poprzedniej sieci. No i stroje są lepsze (śmiech). dzieci mogły powiadomić o akcji rodziców, dziadków, Z każdym problemem mogę zadzwonić do pani Magdy rodzinę. Koszt całej promocji jest niewielki, a przełoże‑ – doradcy klienta. Czasem telefonuję do niej nawet nie zakupowe zauważyliśmy już po pierwszym dniu kilka razy w ciągu dnia, zawsze pomoże, nawet wie‑ – relacjonuje detalista. czorem – podkreśla kierowniczka.

tokrotka regularnie przeprowadza audyty, a także testy tajemniczego klienta. Dostaję ich wyniki i dokładnie wiem, co się dzieje w sklepie bez konieczności częstego bywania tam. A w codzien‑ nej pracy zastępuje mnie na miejscu kierowniczka, do której mam pełne zaufanie – mówi Mirosław Cieszyński. Działalność detaliczna nie jest jedy‑ nym biznesem, jakim się zajmuje. Oprócz tego,

wkładu centrali w rozreklamowanie placówki – opo‑ wiada nasz rozmówca. Stokrotka nie jest pierwszym sklepem pana Cieszyńskiego. – Dwa lata temu roz‑ począłem działalność handlową, która miała być uzu‑ pełnieniem dla mojego biznesu. Uznałem, że warto czerpać dochód z dwóch źródeł. Gdyby w reklamie pogorszyła się koniunktura, miałbym jakieś zabez‑ pieczenie – tłumaczy detalista. Sklep o prawie iden‑

że prowadzi sklep, jest także współwłaścicielem agencji reklamowej, specjalizującej się w reklamach wielkoformatowych i świetlnych.

tycznej wielkości (210 mkw.), ale prowadzony w innej sieci franczyzowej, działał tylko 10 miesięcy, a nasz rozmówca musiał ciągle do niego dokładać. W końcu powiedział stop. – Tam rekordem jednego dnia było 300 paragonów. W Stokrotce na otwarciu miałem prawie 1000, a średnio dziennie jest około 500 – po‑ równuje Mirosław Cieszyński. Różnica wynika ze słabszej lokalizacji, ale nie tylko. Poprzednia placów‑ ka także działała przy głównej ulicy miasta – drodze

PROMOCJA

Dwa razy więcej paragonów

Stokrotka Market w Przeworsku została uruchomiona wiosną br. Sklep ma 220 mkw. i działa na parterze nowego budynku handlowo‑usługowego, na piętrze którego znajduje się klub fitness. – Przychodzi tam dużo kobiet, które przy okazji mogą zrobić zakupy do domu. Na brak klientów nie narzekam. Nie tylko za sprawą dobrej lokalizacji, ale również dużego

Dodatkowa reklama mile widziana

Zadowolona kierowniczka

– W dniu otwarcia sklepu zagadnął mnie czło‑ wiek, który powiedział, że jest „przeworskim łowcą cen”. I pochwalił moje (śmiech). Takich łowców cen w okolicy jest sporo. Klienci bardzo pozytyw‑ nie zareagowali na nową placówkę. Wszystko poszło sprawnie, była ekipa otwarciowa Stokrotki,

Tekst i zdjęcia Sebastian Szczepaniak

PR AWO I SZKOLEN I E MNIEJ INSTYTUCJI KONTROLNYCH, MNIEJ KONTROLI?

JEDNA INSPEKCJA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

Jednym z istotnych skutków reformy ma być to, że zmniejszy się liczba kontroli, mają też być one mniej uciążliwe dla przedsiębiorców

BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI Reforma systemu nadzoru nad żywnością jest jednym z priorytetów rządu. W jej przeprowadzeniu ma pomóc nowa instytucja – Państwowa Inspekcja Bezpieczeństwa Żywności – która rozpocznie działalność 1 stycznia 2018 roku. Już dziś jest ona określana mianem „superinspekcji”.

inister rolnictwa Krzysztof Jurgiel poinfor‑ mował, że do końca br. powinny być przyję‑ te dwie podstawowe ustawy związane z tą reformą, aby w następnym roku mogły zostać wyda‑ ne stosowne rozporządzenia (ponad 100). Konieczne będą uzgodnienia z Komisją Europejską, organizacja‑ mi międzynarodowymi i władzami państw, z którymi nasz kraj prowadzi obrót produktami spożywczymi. W Polsce istnieje rozproszony model nadzoru nad bezpieczeństwem żywności. Działa pięć instytucji kontrolnych: Państwowa Inspekcja Sanitarna (PIS), Inspekcja Weterynaryjna (IW), Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i Nasiennictwa (PIORiN), Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno‑Spożywczych (IJHARS) oraz Inspekcja Handlowa (IH). Są to główne, REKLAMA

chociaż niejedyne podmioty zaangażowane w urzę‑ dową kontrolę nad żywnością, ponieważ pewien udział mają w niej również Inspekcja Ochrony Środo‑

NOWĄ INSPEKCJĘ BĘDZIE NADZOROWAŁ MINISTER ROLNICTWA

Fot. Fotolia

ZA PÓŁTORA ROKU

Żywności (PIBŻ). Zakłada się, że konsolidacji będą podlegać w całości IW, PIORiN oraz IJHARS, a także PIS i IH w części, w jakiej sprawują nadzór nad bezpieczeństwem żywności. Nową inspekcję o „spionizowanej” strukturze będzie nadzorował minister rolnictwa. Jednolity budżet ma pozwolić na lepsze wykorzystanie pieniędzy oraz poprawić

PAŃSTWOWA INSPEKCJA BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI  Państwowa Inspekcja Sanitarna

wiska oraz służby sanitarne i weterynaryjne resortów spraw wewnętrznych i obrony narodowej. Funkcjonujące teraz inspekcje zostaną połączone w jedną Państwową Inspekcję Bezpieczeństwa

efektywność operacyjną. Jednym z istotnych skutków reformy ma być to, że zmniejszy się liczba kontroli; mają też być one mniej uciążli‑ we dla przedsiębiorców. Konsolidację instytucji nadzorujących bezpieczeństwo żywności prze‑ prowadzono w ciągu kilkunastu minionych lat w 23 spośród 28 krajów UE. (AU)

 Inspekcja Weterynaryjna  Inspekcja Handlowa

 P aństwowa Inspekcja Ochrony Roślin i Nasiennictwa  I nspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno‑Spożywczych

10 0 0

N A K Ł A D EG ZE MP LA RZ Y

0 D NIK P R Z E W O Z YZOW Y

FR ANC 

POR A

PIN DY  O

IE  U

Ł AT  OP MOW Y

YZ A FR ANCZ brze, ma się do żda ale nie ka

PEŁNA OFERTA

IĄZKI CZY OBOW SĄ STRONCJO NALNE? PROPOR

UMOWA

od tego się wsz ystko zacz yna

CJE TENDEN OWE NKdro RYzyja ger yjnym ją

ym spr franczyzow sieciom

Y 

W „PRZEWODNIKU FRANCZYZOWYM” DOŁĄCZONYM DO TEGO WYDANIA „WIADOMOŚCI HANDLOWYCH”

stron

FRANCZYZA

Krzysztof Tokarz, prezes zarządu GK Specjał i spółki Nasz Sklep

Marek Lipka, dyrektor ds. franczyzy Carrefour Polska

Nasz Sklep wciąż przyspiesza

Odpowiedź na zmieniające się trendy

Spółka Nasz Sklep została powołana do życia w 2000 roku i zaoferowała rynkowi jedną z najbardziej konkurencyjnych ofert franczyzowych. Liczba placówek handlowych pod szyldem Nasz Sklep rosła błyskawicznie, a zainteresowanie uczestnictwem w sieci przeszło nasze najśmielsze oczekiwania. Franczyzobiorca otrzymuje silne wsparcie marketingowe oraz niezwykle korzystne warunki handlowe. Ta franczyza miała i ma miękki charakter. Nic więc dziwnego, że wraz ze zmianami rynkowymi pojawiła się konieczność stworzenia formatu, który lepiej odpowiadałby na potrzeby partnerów franczyzowych i konsumentów. Dlatego w 2012 roku powołano do życia szyld Delikatesy Premium. Sklepy pod tym brandem to najwyższy poziom obsługi klienta oraz odpowiadająca temu jakość oferowanego asortymentu. Wszystkie placówki są połączone wspólnym systemem informatycznym i charakteryzują się specjalnie zaprojektowaną wizualizacją zewnętrzną oraz wysokiej jakości wyposażeniem, co wyróżnia je na tle konkurencji. Nowy szyld spotkał się z doskonałym przyjęciem ze strony detalistów. W efekcie spółka Nasz Sklep, która zarządza ponadto szyldami Nasz Sklep Express i Delikatesy Sezam, liczy już prawie 3500 placówek handlowych i ma charakter ogólnopolski.

Niezrzeszeni handlowcy stoją w obliczu rosnącej konkurencji i muszą mieć świadomość, że rynek i klienci ulegają ciągłym przemianom. Dlatego powinni zadać sobie pytanie, czy za 5 lat będą wciąż w stanie samodzielnie się rozwijać? Co jeżeli obok mojej placówki zostanie otworzony sklep znanej sieci? Kogo wówczas wybiorą klienci? Takim osobom może pomóc dołączenie do doświadczonego i stabilnego franczyzodawcy, takiego jak Carrefour. Dzięki elastycznej ofercie franczyzowej, a także wsparciu udzielanym franczyzobiorcom w uruchamianiu i rozwijaniu biznesu, ten model współpracy wpływa dodatnio na rozwój małych i średnich przedsiębiorstw w Polsce. Franczyza jest odpowiedzią na zmieniające się trendy, ewoluujące gusta konsumenckie i potrzeby klientów. A silny partner biznesowy może pomóc w zidentyfikowaniu i dostosowaniu się do tych zmian. W ten sposób handlowcy mogą zagwarantować rozwój swojego, pielęgnowanego od lat, biznesu.

Wojciech Kruszewski, prezes zarządu spółki Lewiatan Holding Mikołaj Komorowski, menedżer pionu grupa klientów Trader/Franczyza w Makro Cash & Carry

Stabilny partner, który nie zniknie z rynku Z ponad 2000 sklepów Odido to trzecia pod względem liczby placówek sieć handlowa w Polsce. Skala działalności daje siłę zakupową, czyli atrakcyjne ceny, rabaty, promocje. Sprawia też, że warto reklamować się w TV – Odido regularnie pojawia się w mediach. Jednocześnie sieć Odido nie jest zbyt duża. Każdy sklep ma bliski kontakt z przedstawicielem, regularnie odbywają się spotkania służące wymianie doświadczeń. Odido istnieje od 2011 roku. To stabilny partner, który nie zniknie z rynku; z wieloletnim doświadczeniem, którym chętnie dzieli się ze sklepami. Przystąpienie do Odido jest bardzo proste. Nie ma żadnych wymagań co do wysokości obrotów. Nie ma kar umownych. Sklep otrzymuje wizualizację zewnętrzną, regał promocyjny i już może działać pod nowym szyldem. O zakresie wprowadzanych zmian decyduje sam właściciel, który nigdy nie traci wpływu na biznes. O skuteczności formuły świadczy ponad 2000 zadowolonych właścicieli.

Tomasz Brzeziński, dyrektor sprzedaży spółki Żabka Polska

Dopasowujemy się do naszych partnerów Rok 2016 to czas dalszego intensywnego rozwoju sieci i wdrażania wielu innowacyjnych zmian. Część z nich to nasza odpowiedź na sugestie i potrzeby franczyzobiorców. By rozwijać sieć musimy uwzględniać sygnały płynące wprost ze sklepów. Modyfikujemy właśnie system współpracy. Uprościliśmy sposób wynagradzania, który uwzględnia stałą kwotę dla osób prowadzących sklepy oraz motywujący system naliczania marży. Liczne dopłaty i nagrody pomogą ambitnym i przedsiębiorczym franczyzobiorcom uzyskać satysfakcjonujący wynik finansowy. System z powodzeniem został przetestowany w pierwszej połowie 2016 roku na kilkudziesięciu sklepach, a jego dobre przyjęcie oraz rezultaty utwierdziły nas o słusznym kierunku zmian. Liczymy, że wzmocni on we franczyzobiorcach chęć rozwijania swoich placówek poprzez dbałość o asortyment, podnoszenie standardów estetyki i obsługi w sklepach. Na każdym etapie działalności osobom prowadzącym sklepy zapewniamy wsparcie – od szkoleń przed otwarciem, po bieżącą, stałą opiekę w trakcie funkcjonowania placówki. Zmiany to duże wyzwanie, konieczność wytężonej pracy, ale też szansa na odniesienie sukcesu.

Aleksandra Mikołajczyk, prezes zarządu Grupy Polskich Sklepów Passa

Patrzymy z perspektywy detalisty Grupa Polskich Sklepów Passa działa na rynku od pięciu lat. Zaczynaliśmy od 20 sklepów – dziś mamy ich 53. W zeszłym roku sieć osiągnęła obroty na poziomie 260 mln zł. Grupa została założona przez właścicieli sklepów, dzięki czemu patrzymy na handel otrzyma detalisty, a nie szefa centrali. Działając razem, zyskaliśmy przewagę konkurencyjną, która pozwala negocjować atrakcyjne warunki handlowe z największymi producentami i dystrybutorami. Właściciele mogą skupić się na rozwoju swych placówek, bowiem sprawy negocjacji handlowych i marketingu wzięła na siebie centrala. Nie jesteśmy przywiązani do żadnej hurtowni, mamy ponad 300 umów z dystrybutorami, co daje nam pełną wiedzę na temat najniższych dostępnych cen. W 2014 roku wprowadziliśmy markę własną Twoje Produkty Passa – w tej chwili jest to 25 SKU. Nasi klienci dobrze odebrali ofertę marki własnej, dlatego co roku powiększamy jej portfolio. Na 2016 rok zaplanowane są kolejne produkty, które niebawem pojawią się na półkach. W tym roku Grupa Passa planuje zakończyć prace nad spięciem sklepów zintegrowanym systemem informatycznym, a także uruchomieniem własnego magazynu centralnego, który pozwoliłby na większe, czyli jeszcze tańsze, zakupy od producentów.

Stwarzamy optymalne warunki Od ponad 22 lat tworzymy model franczyzy według własnej, autorskiej koncepcji – o dużej dynamice transformacji, uwrażliwiony na potrzeby rynku, a także na starcia z konkurencją. Dlatego nasza oferta jest ustawicznie poszerzana, modyfikowana i unowocześniania. Chcemy, aby franczyzobiorcy osiągali jak najwyższe korzyści. Stwarzamy kupcom zrzeszonym w Lewiatanie optymalne warunki dla rozwoju ich placówek, by były atrakcyjne dla klientów, dobrze zaopatrzone, nowoczesne, z wysokim poziomem obsługi. Bogaty katalog elementów naszego pakietu franczyzowego sprawia, że sklepy skupione w naszej sieci mogą się dynamicznie rozwijać i skutecznie konkurować na rynku, co znajduje potwierdzenie w danych statystycznych stawiających Lewiatana w czołówce organizacji handlowych. Nie tylko w Polsce, ale i Europie.

Dariusz Kalinowski, prezes zarządu spółki Emperia Holding

Pod uznaną i nowoczesną marką Stokrotka aktywnie promuje swój koncept franczyzowy, z uwagi na szereg zalet, jakie oferuje on franczyzobiorcom: atrakcyjny model sklepu, sprawny i rozbudowany system logistyczny, pomoc dedykowanego zespołu specjalistów oraz kompleksowe wsparcie marketingowe i operacyjne. Zapewnia on również dostęp do sprawdzonej listy dostawców oferujących korzystne warunki handlowe. Koncept franczyzowy Stokrotki daje możliwość przyszłym i obecnym kupcom rozpoczęcia własnego biznesu pod uznaną na rynku i nowoczesną marką w dwóch formatach: marketowym i supermarketowym. W 2016 roku stawiamy na intensywną ekspansję sieci franczyzowej na terenie całego kraju. W III i IV kwartale br. planujemy uruchomienie 40 sklepów.

Robert Paździor, prezes zarządu firmy SPAR Polska

Nowoczesna sieć z długą historią SPAR już od 84 lat zrzesza niezależnych właścicieli lokalnych sklepów na czterech kontynentach, oferując cenną pomoc, niezbędną w obliczu konieczności konkurowania z zagranicznymi sieciami z obcym kapitałem. W Polsce charakterystyczne logo pojawiło się dwadzieścia lat temu, a dynamiczny rozwój SPAR trwa od 2010 roku, kiedy to rodzinna firma Leszka Bacia otrzymała licencję na prowadzenie sieci na terenie Polski. Jesteśmy siecią polskich sklepów i wspieramy polskich przedsiębiorców. W prowadzonych przez nas działaniach stawiamy przede wszystkim na jakość. Z myślą o klientach regularnie organizujemy atrakcyjne akcje promocyjne czy programy znaczkowe i rozbudowujemy ofertę marek własnych, które są wyróżnikiem sieci.

Bartłomiej Kubit, dyrektor generalny sieci Drogerie Koliber

Jesteśmy największym franczyzodawcą w Polsce Drogerie Koliber są częścią Grupy Eurocash, będącą liderem hurtowej dystrybucji produktów FMCG w Polsce. Grupa Eurocash jest 7. największą pod kątem obrotów firmą w naszym kraju i posiada ogromne doświadczenie w prowadzeniu sieci franczyzowych. Obecnie m.in. pod szyldami Delikatesy Centrum, Lewiatan, Groszek i ABC funkcjonuje ponad 13 000 sklepów, co sprawia, że Grupa Eurocash jest największym franczyzodawcą w Polsce. Rozpoczynając współpracę z Drogeriami Koliber, macie Państwo możliwość korzystania z tego doświadczenia, wspartego sprawdzonym modelem biznesowym oraz narzędziami marketingowymi i standardami wizualizacji niezbędnymi do uruchomienia drogerii.

– NAJLEPSZA FORMA WSPÓŁPRACY Helena Rumińska, dyrektor ds. sprzedaży i rozwoju sieci Chata Polska

Roman Gajczewski, wiceprezes zarządu sieci Drogerie Laboo

Wspieramy się, jak w najlepszej rodzinie

Rozpoznawalna marka i atrakcyjne warunki handlowe

Wszystkie fakty przemawiają za franczyzą. W Chacie Polskiej inwestujemy w biznes naszych partnerów, pomagamy zorganizować sklep i zwiększać jego obroty. Nie jesteśmy drapieżną siecią, szanujemy biznesową samodzielność właścicieli sklepów. Dzięki naszej spółce dystrybucyjnej Marol, gwarantujemy terminowe, całościowe i świeże dostawy do sklepów. Już dziś dostarczamy za jej pośrednictwem połowę niezbędnego towaru, w tym nabiał, owoce i warzywa. Nasi specjaliści doradzają w zakresie odpowiedniego wystroju sklepu i rozmieszczenia towarów, przez co zwiększają sprzedaż i zyski franczyzobiorców. Bardzo ważnym czynnikiem są programy konsumenckie, które wpływają na wartość koszyka zakupów i liczbę klientów. Nasi ambasadorzy i klienci podkreślają, że we współpracy z nami cenią sobie bliskie, prawdziwe i partnerskie relacje. Działamy według zasady: Ty masz rodzinny biznes, my jesteśmy rodzinną firmą, więc wspierajmy się jak w najlepszej rodzinie! Głównym celem na bieżący rok jest rozwój ilościowy i jakościowy sieci. Franczyzobiorcom chcemy zapewnić większe poczucie bezpieczeństwa prowadzenia biznesu i wsparcie, dlatego inwestujemy w podnoszenie kompetencji naszych doradców. Zależy nam na tym, żeby obecni franczyzobiorcy Chaty Polskiej chcieli i byli w stanie otwierać kolejne sklepy. Jeszcze w tym roku planujemy uruchomienie kolejnych 20 placówek w regionach, w których jesteśmy silni, tj. w woj. wielkopolskim, zachodniopomorskim, lubuskim, dolnośląskim i kujawsko‑pomorskim.

Marian Zych, wiceprezes zarządu firmy LD Holding

Działamy na rzecz detalistów Firma LD Holding jest organizatorem nowoczesnej franczyzy dla sklepów spożywczych pod brandami Livio oraz Sieć 34 działających na terenie całej Polski. Mamy 10 oddziałów terenowych gwarantujących profesjonalną, systematyczną obsługę koordynatorów i pomoc w kompleksowym zarządzaniu placówką. LD Holding oferuje detalistom trzy pakiety franczyzowe dostosowane do ich potrzeb, oczekiwań i możliwości. Pakiet Livio Top, Livio Market i Livio Express. Bardzo dynamiczny rozwój sieci w ostatnich dwóch latach spowodowany jest tym, że franczyza LD Holding oferuje swoim partnerom niezwykle szeroki zakres dodatkowych usług. Liczą się bowiem nie tylko warunki handlowe i akcje marketingowe, ale również pozostałe koszty – tak uruchomienia, jak i funkcjonowania sklepu, które często decydują o sukcesie finansowym placówki. LD Holding negocjuje na rzecz detalistów warunki zakupu materiałów, sprzętu, mebli, a także proponuje uczestnictwo w systemach szkoleń, zarówno opartych o fundusze europejskie, jak i w ramach Uniwersytetu Przedsiębiorczości. Współpraca z GK Specjał daje nam dodatkową przewagę na rynku w postaci mocnego dostawcy towarów i usług z branży finansowej.

Drogerie Laboo to największa sieć sklepów drogeryjnych typu franczyzowego w Polsce. Już od ponad 5 lat stwarzamy detalistom możliwość efektywnego funkcjonowania na konkurencyjnym rynku. Oferujemy zróżnicowane formy współpracy zarówno dla drogerii, sklepów kosmetyczno‑chemicznych, jak i sklepów spożywczych z półką kosmetyczno‑chemiczną. Korzyści, jakie sieć Laboo zapewnia sklepom to m.in. atrakcyjne warunki handlowe, rozpoznawalna marka i efektywne działania marketingowe realizowane na wielu poziomach. Dużą zaletą jest również doradztwo w zakresie otwierania i prowadzenia biznesu oraz szkolenia dla właścicieli i personelu. Ofertę współpracy kierujemy do obecnych właścicieli sklepów, którzy dostrzegają potrzebę zmian, oraz do osób, które z handlem detalicznym chcą związać swoją przyszłość i pragną rozwijać biznes w ramach spójnej, prężnie działającej sieci.

Piotr Bochenek, prezes zarządu Espiro Group, sieć Drogerii Sekret Urody

Pomagamy budować przewagę konkurencyjną Na bazie ponad 20‑letnich doświadczeń pracy w rynku kosmetycznym stworzyliśmy dynamicznie rozwijającą się sieć drogerii Sekret Urody. Naszym głównym celem było stworzenie koncepcji prowadzenia drogerii, która stworzy przewagę konkurencyjną, przyciągnie konsumenta i podniesie rentowność prowadzonej działalności. Współpracę w zakresie zaopatrzenia w asortyment oparliśmy o najlepsze hurtownie kosmetyczne i czołowych producentów. Wdrażamy do dystrybucji marki, które stanowią o przewadze konkurencyjnej naszych drogerii. Spójny logotyp oraz nowoczesna komunikacja podnoszą rozpoznawalność marki i przyciągają do drogerii nowych klientów. Jako jedyna sieć wydajemy bezpłatny magazyn „Sekret Urody”, źródło wiedzy o trendach w zakresie mody, kosmetyki, makijażu. Poprzez system szkoleniowy podnosimy standard obsługi i fachowość personelu. Rynek zmienia się bardzo dynamicznie, cały czas uczymy się i dostosujemy rozwiązania do nowych potrzeb konsumentów. Zapraszam do współpracy wszystkich właścicieli drogerii, którzy tak jak my, widzą możliwości rozwoju biznesu i chcą zmieniać się na dającym wiele możliwości rynku kosmetycznym.

Arkadiusz Szczepaniak, wiceprezes zarządu drogerii Natura Jan Wilk, prezes zarządu firmy Detal Polski

Jesteśmy bardzo dobrze zorganizowanym zespołem

Model agencyjny jest mniej ryzykowny od franczyzowego

Detal Polski to doskonale zorganizowana polska sieć działająca od 2009 roku. W swoich strukturach zrzesza prawie 800 rodzimych sklepów działających pod szyldami: Kropka, Dobry Sklep, Bingo, Piotruś Pan, Poziomka, Sedal Partner, Fresz oraz Bonus. Naszą misją jest budowanie ogólnopolskiej sieci sklepów spożywczych o wiodącej pozycji na rynkach lokalnych, konsolidacja polskiego handlu detalicznego oraz wspieranie lokalnych przedsiębiorców: kupców, dostawców i producentów. Jesteśmy doskonale funkcjonującym zespołem ludzi z pasją, którzy codziennie negocjują nowe, lepsze warunki zakupowe oraz promocje, dzięki którym kupcy działający pod auspicjami Detalu Polskiego mogą oferować swoim klientom atrakcyjne produkty w przystępnych cenach. Dzięki sprawdzonym dostawcom, głównie Polskiej Sieci Handlowej Unia, która jest podstawowym operatorem, przedsiębiorcy mogą wybierać z szerokiego asortymentu, mieć satysfakcję z ciągłości i terminowości dostaw oraz korzystać z preferencyjnych warunków płatności.

Współpracujemy z przedsiębiorcami, którzy chcą prowadzić drogerię Natura na zasadzie umowy agencyjnej. Może do nas przystąpić każdy, kto posiada własny lokal i chciałby otworzyć drogerię pod szyldem znanej sieci o ugruntowanej pozycji rynkowej. Drogerie Natura należą do Grupy Pelion, w ramach której działa także największa sieć aptek DOZ. Oferta współpracy agencyjnej jest skierowana do osób, które już prowadzą drogerię lub aptekę, ale też dla tych przedsiębiorców, którzy dopiero chcieliby zacząć działać w tej branży. W systemie agencyjnym przedsiębiorca jest właścicielem sklepu, zatrudnia pracowników i zarządza całością. Do nas natomiast należy towar. Z agentami rozliczamy się na zasadzie prowizji wyliczanej od obrotu i dodatkowo za zrealizowane cele, np. utrzymanie wysokiego standardu obsługi czy osiąganie pułapów sprzedażowych. Model agencyjny jest mniej ryzykowny od franczyzowego. We franczyzie brak obrotu grozi utratą płynności finansowej. W przypadku agencji, niezależnie od koniunktury, dostarczamy towar. Poprzez systemy analizujemy rotację i dopasowujemy zaopatrzenie do zachowań zakupowych klientów danej placówki. Reagujemy na bieżąco, żonglujemy asortymentem – to, co się nie sprzedaje w jednym sklepie, możemy przesunąć do innej placówki w ramach sieci.

Teresa Jonas, prezes zarządu DP Drogerie Polskie

Marzena Gradecka, prezes zarządu sieci Drogerie Jasmin

Skutecznie konkurujemy z dużymi, zagranicznymi formatami

Wzmacniamy kondycję biznesową polskich detalistów

Właśnie minęło 6 lat od powstania spółki DP Drogerie Polskie. W tak krótkim czasie udało nam się skonsolidować ponad 300 drogerii pod szyldem DP. Budujemy mocną, rozpoznawalną sieć drogerii znającą potrzeby i nawyki zakupowe polskich konsumentów. Już dzisiaj nasz koncept jest w stanie skutecznie konkurować z dużymi, zagranicznymi formatami, a polskim przedsiębiorcom zagwarantować stabilny biznes na kolejne lata. Nasze działania zostały dostrzeżone przez producentów i dwukrotnie nagrodzone jako „Najlepszy Koncept Franczyzowy” podczas VIII i IX Kongresu Handlu i Dystrybucji. Jesteśmy pionierem we wdrażeniu wielu innowacyjnych rozwiązań w handlu tradycyjnym. Jako pierwsi w branży wprowadziliśmy nowoczesny system lojalnościowy oparty na spójnym systemie fiskalnym, kolportaż gazetek promocyjnych, szeroką komunikację wszystkich akcji promocyjnych na platformach mobilnych i w internecie, wewnętrzne radio DP, platformę SMS do kontaktów z klientami itp. Franczyzobiorcom oferujemy bezpłatną, pełną pomoc zarówno przy modernizacji istniejącej drogerii jak również przy otwarciu nowej placówki.

Drogerie Jasmin stworzyliśmy z pasji, doświadczenia oraz potrzeby współdziałania. Pierwsze kroki w kierunku koordynacji działań rynkowych podjęliśmy z partnerami detalicznymi już prawie 20 lat temu pod szyldem Aster. Byliśmy prekursorami takich działań na polskim rynku drogeryjnym. Jasmin jest kontynuacją tamtej idei. Od początku wprowadzaliśmy rozwiązania, które tworzyły warunki do budowy rozpoznawalnej marki, poprawy konkurencyjności drogerii, zaspokajające potrzeby zarówno ich właścicieli, jak i konsumentów. Dynamika dzisiejszego rynku detalicznego jest ogromna, a konkurencja mordercza. Oczywisty wzrost oczekiwań traktujemy jako kolejne wyzwanie. Jesteśmy gotowi mu sprostać! Zmieniamy się, oferujemy coraz częściej unikalny asortyment, jesteśmy otwarci na nowości. Wprowadzamy innowacyjne rozwiązania informatyczne, które upraszczają pracę, przyspieszają logistykę produktów, a przede wszystkim tworzą nowe, efektywne możliwości komunikacji z konsumentami. Ciągłe doskonalenie procesów sprzyjających satysfakcji konsumenta oraz wzmacnianiu kondycji uczestników sieci determinuje kierunek dalszego rozwoju sieci Jasmin.

e c s l o P Handewl obwliczu licznych wyzwań

n, Galę współprowadzili Iwona Szwa prezes Wydawnictwa Gospodarczego, Grzegorz Szafraniec, wiceprezes i redaktor naczelny„Wiadomości Handlowych”, oraz znany prezenter Maciej Kurzajewski

ydawnictwo Organizowane przez W jsze spotkanie Gospodarcze, najważnie roducentami FMCG handlu i dystrybucji z p kluczowych zgromadziło ponad 500 h trudno menadżerów, bez któryc Nie zabrakło wyobrazić sobie rynek. mat kondycji gorących dyskusji na te ń stojących przed handlu w Polsce i wyzwa . A wiele wskazuje sektorem spożywczym będą pełne na to, że najbliższe lata iany w prawie, wyzwań. Planowane zm , nielojalny utrzymująca się deflacja a się wojna konsument i pogłębiając rawiają, że sieci promocyjno‑cenowa sp ch pomysłów handlowe szukają nowy .in. strategię na rozwój. Wdrażają m ultichannelową, omnichannelową lub m ertę, szukają nisz radykalnie modyfikują of ie się oraz nowych i pomysłów na wyróżnien centami – to główne pól współpracy z produ , które odbyły się wnioski płynące z debat ndlu i Dystrybucji. w trakcie IX Kongresu Ha

s e r g n o K i k ls o p o Ogóln i j c u b y r t s y D i lu Hand y Marek Rowiński, dyrektor sprzedaż y firm tę ofer jący entu prez nn elma Fack

Rozmowy kuluarowe. Na pierwszym ate, planie Adam Mokrysz, prezes Mok GK Specjał esem prez , rzem oka m T tofe z Krzysz by Hilton w Warszawie Od samego rana do hotel DoubleTree ie polskiego handlu ludz ejsi ażni najw z całej Polski zjeżdżali

IX Ogólnopolski Kongres Handlu i Dystrybucji Przy wejściu witał gości specjalny regał z produktami nagrodzonymi w badaniu konsumenckim Najlepszy Produkt 2016, wyłaniającym topowe nowości FMCG Jedno z naajatrkcyjniejszych stoisk przygotowała firma Tarczyński Stoiska wystawców zajęły powierzchnię pełnowymiarowego boiska piłkarskiego. Futbolowych ess akcentów było więcej – firma Lyon a to jeden ze sponsorów Legii Warszaw

maja br. przedstawicie‑ le zar ząd ów sie ci ha n‑ dlo wy ch , pro du ce nc i żywności i kosmetyków, dostawc y usług, ważne liczni doradcy, eks‑ postaci ze świata polityki, dziedzinach zgro‑ perci i specjaliści w swoich hem wymieniali się madzeni pod jednym dac i na temat rynku, iam opiniami i spostrzeżen owe, zapoznawali nawiązywali kontakty biznes zęści targowej w c się z ofertą prezentowaną tkim – zwyczajnie zys ws tym rzy a p u, res Kong opolski Kongres óln Og – dobrze się bawili. IX ł się w hotelu Do‑ Handlu i Dystrybucji odby zawie. W trakcie ubleTree by Hilton w Wars j imprezy goście we pierwszej części całodnio lekcji oraz aż pre ch ny mogli wysłuchać licz nelu dyskusyjnego trzech debat. Podczas pa perci zastanawiali inaugurującego Kongres eks konsumpcyjnych br się, czy handel i sektor dó woju gospodar‑ roz i am mogą pozostać motor ‑Wschodniej. Tema‑ czego w Europie Środkowo aty były strategia tem przewodnim drugiej deb handel i kon‑ z ora ej sprzedaży wielokanałow trakcie trzecie‑ W cji. liza sument w erze digita enach i atrakcyjnej go panelu rozmawiano o c lnym wyzwaniem ofercie, która jest dziś wspó utorów. Debaty ryb dla producentów i dyst ława Gugałę, os Jar ez prowadzone były prz Polsat, oraz dzien‑ dziennikarza, prezentera TV lowych” i „Wiado‑ nikarz y „Wiadomości Hand w należących ułó tyt mości Kosmetycznych”,

rczego. Planowa‑ do Wydawnictwa Gospoda ca się deflacja, ują ne zmiany w prawie, utrzym biająca się woj‑ głę i po t en sum kon lny nieloja iają, że walka aw spr a na promocyjno‑cenow trudniejsza. Sklepy o klienta staje się jeszcze mysłów na roz wój, szukają więc nowych po zedaży wieloka‑ m.in. wdrażają strategię spr dyfikują ofertę mo ie nałowej oraz drastyczn wające z debat, ja‑ – to główne wnioski wypły Ogólnopolskiego kie odbyły się w ramach IX i. ucj Kongresu Handlu i Dystryb gres swoim roz‑ Kon już y – Tegoroczny, dziewiąt poprzednie edycje. machem przebił wszystkie m.in. rekordowa licz‑ Do sukcesu przyczyniła się nież odświeżona ba gości i wystawców, jak rów darzenia orga‑ wy u typ o formuła. Widać, że teg nictwo są bardzo nizowane przez nasze wydaw ktorowi FMCG ej i se potrzebne branży handlow

SPONSOR STRATEGICZNY

rozwoju i integracji oraz przyczyniają się do ich an, prezes Wydaw‑ Szw – podsumowała Iwona nictwa Gospodarczego. ści była tzw. Scena Jedną z tegorocznych nowo towane były tam Promocji Innowacji. Prezen lu dopiero zrobi and w h rozwiązania, o których ieńczeniem IX Ogól‑ się głośno (np. druk 3D). Zw ndlu i Dystrybucji nopolskiego Kongresu Ha laureatów konkur‑ było uroczyste ogłoszenie rogeria Roku i D 16 sów Market Roku 20 wadził pro po lę ga 2016. Wieczorną TVP. rz ika enn dzi , ski jew Maciej Kurza O tytuł Marketu Roku 2016 ubiegało się 25 fi‑ nalistów w czterech kategoriach. Zwy‑ cięzców wyłoniło grono fachowców

PARTNERZY MERYTORYCZNI

SPONSORZY Rekomendowany Pantone 2758

POS, Reklama CMYK Fogra 39 s.k.

WYSTAWCY

napis s.k.a. font Franklin Gothic Extra Condensed

na Sloneocczznia Tl czony 100% tło cukru tku

bez doda

. O nagrodę Drogeria związanych z branżą FMCG ek. I tu laureatów Roku 2016 walczyło 15 placów Podobnie jak w ubie‑ wskazało grono ekspertów. również najlepsze ali głym roku jurorzy wskaz ch szy jlep sieci handlowe, na ci dystrybutorów i najlepsze sie Z) /SS (PJ e. drogeryjn

PARTNER TECHNOLOGICZNY

IX Ogólnopolski Kongres Handlu i Dystrybucji Od lewej: Aleksandra Bałut, Arro w ECS, Roman Ferster, prezes zarządu Infa r, Jarosław Mówiński, business deve lopment manager IBM Software, Arrow ECS Karolina Rygalska (w środku), rese arch director w MediaCom, z przedstawicielami Stokrotki, prezesem Dariuszem Kalinowskim (pierwszy z prawej) oraz członkiem zarządu Krzysztofem Trojanowskim (dru gi z prawej), dyrektorem zarządzającym formatu Supermarket

Reprezentanci przedsiębiorstwa Świt Pharma: Agnieszka Stankiewicz, dyrektor marketingu oraz Jerzy Tyszkowski, dyrektor sprzedaży

Beata Bielecka, kupiec sieci Hebe, w rozmowach z firmą Eveline Cosmetics. Z przodu Maciej Poczekaj, trade marketing manager w Eveline Cosmetics

Firma Damix, dostawca wyposażenia sklepów i magazynów . Od lewej: Marcin Rzeczewski, kierownik działu handlowego firmy Damix oraz Jerzy Ickiewicz, sales representative w firmie Produs Shop Services Anna Diaczenko, kierownik marketingu Nuco, firmy specjalizującej się w produkcji marek na zlecenie

Karolina Rygalska, research direc tor w MediaCom, mówiła o marketing u doświadczeń w erze omnichannel

Stoisko firmy DLM, hurtowni kosmetyków, artykułów fryzjerskich oraz markowych perfum Na Scenie Promocji Innowacji mów iliśmy o projektach, o których dopiero zrobi się głośno. Elżbieta Mudź – dyrektor marketingu firmy Cederroth Polska, w rozmowie z Katarzyną Bochne r – redaktor naczelną „Wiadomości Kosmetycznyc h”, opowiadała o znaczeniu innowacji na rynku kosm etycznym oraz o nowej strategii dla marek Sora ya i Dermika

Jarosław Malesa, kierownik ds. sprzedaży firmy Klaresa

Roshen, jeden z największych na świec ie producentów słodyczy, przygotował spektakularn e stoisko

Goście mogli empirycznie zapoznać się z ofertą firmy Promotorzy Trading

IX Ogólnopolski Kongres Handlu i Dystrybucji

Antonio Farinha, dyrektor handlowy Jeronimo Martins Drogerie i Farmacja, Hebe Silna reprezentacja firmy Verona Products Professional z prezesem Andrzejem Kozłowskim na czele

Lyoness, czyli ponad 220 000 ucze stników oraz prawie 2000 partnerów handlow ych programu lojalnościowego w Polsce. W środku Ziemowit Deptuła, dyrektor zarządzający w Lyoness Pola nd Modern-Expo oferuje kompleksowe wyposażenie sklepów. Na zdjęciu od lewej: Konrad Śliwa, dyrektor sprzedaży, i Dariusz Kandzierski, członek zarządu Modern-Expo

Rita Amaral, dyrektor zarządzająca Kontigo, na spotkaniu ze Zbigniew em Lachem, prezesem Famous Brands Creation, i Eweliną Machaj, dyrektor marketingu

Jindřich Mackowski, prezes zarządu VitaKraftu, i Jerzy Nieradzik, dyrektor sprzedaży

Partnerzy Kongresu przygotowali imponujące stoiska, na których promowali swoje nowości i prowadzili rozmowy handlowe

Grzegorz Szafraniec, wiceprezes Wydawnictwa Gospodarczego i redaktor naczelny „Wiadomości Handlowych”

Robert Dąbek, kierownik marketingu firmy Raster, producenta materiałów POS

IX Ogólnopolski Kongres Handlu i Dystrybucji Od lewej: Magdalena Kasprzyk, owski, prezes Ocean Trade, Tomasz Lewand k, rne Cze ja tryc i Pa wiceprezes, kierownik ds. marketingu i PR

Od lewej: Dorota Domańska i Marta Wąsowska, erowie Dax Cosmetics anag uct m prod

etnią tradycją, Ludwik, polska marka z ponad 50-l yń, nacz ia myc do prezentowała produkty ące pior ki środ i ce zczą czys ka lecz a także m Od lewej: Andrzej Długołęcki, właściciel MAAN‑Premium, Iwona Godzina, specjalista łek, ds. sprzedaży, oraz Katarzyna Mosio aży rzed s. sp specjalista d

Przedstawiciele firmy Rabugino: Piotr Kraśnicki (drugi z lewej), dyrektor sprzedaży i rozwoju marki Rabtrolley, oraz Paweł Kawka (obok), menadżer ds. techniczno-handlowych

ukty Grupa Mokate promowała swoje prod ia Caffeter kawowe sprzedawane pod marką ) Mokate oraz herbaciane (marka Loyd Partnerami IX Kongresu Handlu i Dystrybucji było wiele znanych marek FMCG Radosław Chmurak, wiceprezes, w firmie dyrektor ds. sprzedaży i marketingu ych Tarczyński, w trakcie rozmów handlow Ewelina Machaj, dyrektor marketingu w firmie Famous Brands Creation, specjalizującej się w produktach perfumeryjnych

Do wygospodarowania półki ze zdrową żywnością w sklepie zachęcała firma Look Food. Od lewej: Sylwia Buczkowska i Agata Ryś

Joanna Mazur, kierownik sieci Drogerie Koliber, zapoznaje się z ofertą firmy Beliso – producenta kosmetyków do pielęgnacji włosów

ówłaściciel firmy T&T, Od lewej: Robert Turowski, wsp erie Vica i PH Davi, Drog sieci Dariusz Tomczak, prezes DLM i tam ntan reze z rep na spotkaniu

IX Ogólnopolski Kongres Handlu i Dystrybucji Maciej Wojciechowicz, dyrektor handlowy Alma Market, na stoisku SuperDrobu

lewej), Wojciech Radliński (pierwszy z i sieci us ‑Tor plex Kom y firm ądu zarz es prez elmann Fack y firm rtą z ofe Jawa, zapoznaje się Anna Pater, brand manager Beliso. Firma promowała m.in. najnowszą linię szamponów i odżywek Perfect.Me

Od lewej: Renata Gabas, zastępca kierownika ds. handlu, Elżbieta Sławniewicz, starszy specjalista ds. obsługi rynku, Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu

ZT Bielmar promował nowości z linii zywa Fithia – produkty do smarowania piec zimno na h onyc tłocz w olejó iem datk z do Roman Ferster, prezes zarządu Infar, podkreślał, że omnichanel jest źródłem wiedzy o zachowaniu klientów

Stoisko firmy Health Trade Poland, która jest importerem napojów aloesowych. Od lewej: Kamil Kosędka, dyrektor handlowy i Adam Wadowski, Europe account manager

Silna reprezentacja firmy Mago, dostawcy wyposażenia sklepów

Ukraińska firma Roshen ma w planach mocne wejście na polski rynek słodyczy – od lewej: Reprezentanci firmy Delia Cosmetics dlowy, han ktor dyre , cka Marzena Chabra , ager man unt acco key ko, Piw r Piot y i Anna Marciniak, dyrektor sprzedaż o neg tycz aceu farm ynku ds. r

Szymon Kłosiński z firmy Stewiarnia

Firma Cederroth na Kongresie zaprezentowała po raz pierwszy nowości, nad którymi pracowała przez ostatni rok, i zachwyciła ekspozycją

Pamiątkowe selfie pracownic firmy Verona Professional Spotkanie branżowe na stoisku Cederroth Polska. Od lewej: Paweł Pietruszka, dyrektor sprzedaży w Torf Corporation, o, Krzysztofa Ochmańska-Barejk rroth Cede w ager man g ketin mar e trad Polska. Pierwsza z prawej: y Edyta Pietrzak, dyrektor sprzedaż znym etyc Kosm w Laboratorium Dr Irena Eris

Chantal rozszerza dystrybucję swoich tą produktów. Do zapoznania się z ofer ik, firmy zapraszał Andrzej Matyjas dyrektor handlowy

oject, Piotr Ciećkiewicz, prezes Open Pr firmy zarządzającej sklepami ku własnymi sieci Sekret Urody, na stois Słonecznej Tłoczni

IX Ogólnopolski Kongres Handlu i Dystrybucji

a t a b } e d . 1 { YJNYCH C P M U S N O K R B Ó D R O T K E I S L TEMAT: CZY HANDOETORAMI ROZWOJU GOSPODARKI MOGĄ POZOSTAĆ M ODNIEJ? H C S W ‑ O W O K D O R Ś Y P O R U E W REGIONIE REWE znego, Janusz Kulik, członek zarządu dsiębiorczości i Patriotyzmu Ekonomic Prze ia ieran managing Wsp ora, rzecz ka S na iesz ołu Agn Zesp , go PwC dniczący Parlamentarne Orłowski, główny ekonomista ld Wito prof. ate, ikarz Mok du zarzą Od lewej: Adam Abramowicz, przewo zes rysz, pre ATORZY: Jarosław Gugała, dzienn k zarządu Grupy Eurocash, Adam Mok a, Grupa Maspex Wadowice. MODER Now s Agro ralny gene tor International, Pedro Martinho, człone yrek ro, d Waw rz, prezes zarządu GK Specjał, Robert go„Wiadomości Handlowych” director GfK Polonia, Krzysztof Toka odarczym i zastępca redaktora naczelne Gosp ie ictw awn Wyd w tor direc ia TV Polsat, Łukasz Stępniak, digital med

sieci Drogerie Jawa Wojciech Radliński, prezes plex‑Torus: Kom ej i firmy dystrybucyjn m . stała się niemal standarde roc 50 p ‑ 40 us Promocja min jnym ycy trad ku ryn na My . ych u największych graczy rynkow sję tego, by wywierać pre jesteśmy więc zmuszeni do rstwo promocję również dali. Partne tę nam na producentów, aby ra spo li Jeś ek. rob o za każdy walczy handlowe jest grą, w której agi now rów ę ityk pol dzi wa pro nał, że część producentów daje syg rze. Na to liczymy. dob ie ędz to b i, kam ryn między nek zarządu Dariusz Rostkowski, czło ej Intermarché: Wojny cenow tnie. Granicę nen ma doświadczamy per jakość, jest żna wa jak , między tym kreuje a, cen jest żna wa jak a tym, iżanie obn klient. Dokąd godzi się na robione. to zie będ ąd jakości dla ceny, dot adomy, świ j dzie bar az cor Klient jest jednak em mu: daj y ci mamy więc szansę powiedzieć łacić więcej. coś lepszego, ale musisz zap

R Polska: Robert Paździor, prezes SPA iwami przedsiębiorstw, które są ogn ch lny egó zcz pos Współpraca e na kuj enta do konsumenta, zys łańcucha dostaw, od produc gdyby rze, dob oby ie skazani, więc był znaczeniu. Jesteśmy na sieb się tak li Jeś rze. osfe rzyjaznej atm współpraca przebiegała w p a cen knie się spod kontroli. Obniżk wym nie a ow cen jna stanie, wo aży zed spr j nie osiągnięcie wyższe nie zawsze ma na celu wyłącz innych zachęcić klienta do zakupu ona ma danego artykułu. Często arów. oferowanych w sklepie tow s zarządu Robert Gwiazdowski, preze ekspert te, titu Warsaw Enterprise Ins zę wid Nie : itha Sm Centrum im. A. go cze dla , odu pow o zeg najmniejs ądać mając sklep, nie miałbym zaż na lepiej aru tow nie opłaty za umieszcze owicie całk jest To ce. pół j pozycjonowane polityki iej mn Im ku. ryn i am sad zgodne z za lepiej. w gospodarce i w rynku, tym

ezes, dyrektor ds. Radosław Chmurak, wicepr rmie Tarczyński: w fi gu etin sprzedaży i mark typu wzrosty kosztów Naszą reakcją na wszelkiego kanie innowacji. Nie prowadzeniu biznesu jest szu produktów, lecz ocje rom chodzi mi tu tylko o p ze działania firmy. zar obs ym ażd o aktywności w k jest możliwe. Dzięki Znalezienie nowego pola gry ć wa się na produktach, niemu możemy skoncentro ność. tow które będą miały wyższą ren

a t a } b e d . 2 {

ICHANNEL. LT U I M L E N N A H IC N M O IE G E TEMAT: STRAT NT W ERZE DIGITALIZACJI HANDEL I KONSUME

i szef sieci prezes zarządu spółki Emperia Holding ądu InPostu, Dariusz Kalinowski, zarz es r w PwC Polska, prez rekto k, rczy e, dy enk mie Kro Kaź z iej eus ziale MasterCard Europe, Mac odd manager w Google Poland, Iren stry lskim indu w po l h retai iczyc ież, płatn Pap kart id cji Daw ępca redaktora naczelnego ds. rozwoju rynku i akcepta Od lewej: Jarosław Gugała, DERATORZY: Anna Terlecka, zast Polskie, Kamila Kaliszyk, dyrektor MO erie ka. Drog Pols sieci four ądu Carre zarz y s firm reze ądu as, p Stokrotka, Teresa Jon sekretarz generalny i członek zarz naczelnego„Wiadomości Handlowych” lowy Alma Market, Robert Noceń, ie Gospodarczym i zastępca redaktora ictw awn Wyd w tor Maciej Wojciechowicz, dyrektor hand direc ia med ital dlowych”, Łukasz Stępniak, dig i sekretarz redakcji „Wiadomości Han

IX Ogólnopolski Kongres Handlu i Dystrybucji , Poseł Adam Abramowicz przewodniczący Parlamentarnego Zespołu na rzecz Wspierania Przedsiębiorczości ego: i Patriotyzmu Ekonomiczn ci rtoś wa h zyc iejs ażn Jedną z w dlu han yw epł prz lny wo UE jest ę tego i ludzi. Gdyby pozbawić Uni Brytania lka Wie i tało. Nawet jeśl elementu, to niewiele by zos u. zar obs ego oln z w wyjdzie wyjdzie ze Wspólnoty, to nie płyną nad ę ark pod gos jską ope eur Nie obawiam się, że nad na w, rató rok ę się brukselskich biu czarne chmury, bardziej boj zty. kos ą aniczenia i mnoż którzy wciąż nakładają ogr

Prof. Witold Orłowski, ska: główny ekonomista PwC Pol m tóry w k cie, wie Żyjemy w ś dzą panuje niepewność i zacho tać zmiany. Trzeba umieć korzys się ć ywa sow z sytuacji i dosto do rynku. Minęły czasy, gdy ł się jeden model firmy sprawdza tylko są łe sta e dni glę Wz at. 20 l przez cą artkułów masowych, ale potrzeby konsumentów – ch łów świeżych. Wciąż istnieje i szerokiego wyboru artyku . ba kontaktu ze sprzedawcą też wśród niektórych potrze ie tan w s zie będ rżą Pytanie, kto z najniższą ma te potrzeby zaspokajać?

ządu Mokate: Adam Mokrysz, prezes zar dnia to dojrzały, cho -Ws wo Europa Środko z Polską. Trzeba mieć konkurencyjny rynek, łącznie na nim poradzić. Wiele ie atrakcyjną ofertę, żeby sob rzy o tym, by wejść firm z Europy Zachodniej ma ste! Firmy od lat 90. do Polski – to nie jest już pro e, rozpoznawalne marki. zbudowały pozycję, mają siln bardzo trudne teraz. oby był Budowanie czegoś od zera

Pedro Martinho, ocash: członek zarządu Grupy Eur ząca hod zac ma Duże znaczenie a, iow olen pok a ian zm właśnie rów tne par h zyc nas lu wie ego. zbliża się do wieku emerytaln ą chc ci dzie Nie zawsze ich zrobić przejąć firmę lub potrafią to dla blem pro y duż być że – to mo iele być może małych sklepów. Ich właścic niem dla zwa Wy swoje biznesy. będą zmuszeni sprzedawać ły więcej niż mia rów tne zych par Eurocashu jest, by biznesy nas sklepiki, ie a n py, skle e ziw wd jedną placówkę, by były to pra rze. orcy, a nie sklepika i żeby prowadzili je przedsiębi

zarządu GK Specjał: Krzysztof Tokarz, prezes nich. Teraz coraz w to była tendencja lat poprzed h Odchodzenie od polskic naz skie loga i polskość. skich, podszywa się pod pol więcej firm, niekoniecznie pol dlowa, polska entów. Jako rodzinna sieć han To ma znaczenie dla konsum dumni, że możemy y eśm jest m, chwalimy się tym, o ty y wim mó s cza cały a, firm rmujemy o tym ielkimi kapitałami. Także info rozwijać się i konkurować z w Jakieś trzy, cztery lata podkreślamy naszą polskość. klientów, przy każdej okazji większe. znaczenia, a teraz ma coraz temu nie miało to wielkiego

a t a } b e d . 3 {

ZW Y W M Y N L Ó P S W A T R E F O A TEMAT: CENA I ATRI DAYKSCTYRJNYBUTORÓW DLA PRODUCENTÓW

ANIEM

dzior, prezes zarządu SPAR Polska, firmie Cederroth Polska, Robert Paź w y dlow han ktor zewski, dyre icz, kiew Smitha, Adam Olesz ej Komplex‑Torus, Przemysław Gas e Institute, ekspert Centrum im. A. Drogerie Jawa i firmy dystrybucyjn rpris sieci es Ente prez saw ki. ski, War ądu zyńs dliń Tarc zarz h Ra ie es ciec firm prez w rmarché, Woj edaży i marketingu Od lewej: Robert Gwiazdowski, Rostkowski, członek zarządu Inte wiceprezes zarządu, dyrektor ds. sprz ds. zakupów Polomarketu, Dariusz erie Laboo, Radosław Chmurak, Drog ci domości Handlowych” i sie co „Wia Orbi elny Navo nacz Tadeusz Rysiukiewicz, dyrektor r es akto prez Roman Gajczewski, wice awnictwa Gospodarczego i red tów, Wyd arke es erm prez Sup wice , rupa niec ka G afra Pols y, z Sz dyrektor handlow Kosmetycznych”, Grzegor ry hner, redaktor naczelna „Wiadomości Dawid Papież, retail indust MODERATORZY: Katarzyna Boc Robert Noceń, dyrektor manager w Google Poland: marketingu w Carrefour Mamy w Polsce 20 mln Emperia Holding: Dariusz Kalinowski, prezes my mia tość cha war Uru : sze ska zaw Pol nta to internautów. Ludzie E-commerce z perspektywy klie ów fan ch w szy kułó na arty dla u nę adk stro rzyp W p podejmują decyzje zakupowe dodana, dodatkowa usługa. m , Ile a. dny nisk – je t na Facebooku jednak na razie zby w internecie, a ilość danych spożywczych rentowność jest y, h żna jem zyc Mo ? sku iejs ecie uzy arn u tern pul z najpo o sukces w in jakie dzięki tem spożywczych sklepów odniosł są w mediach isów nci Klie serw . ogromna. W niedalekiej ręki ej jest jedn ch alca na p je policzyć e, y olsc yliśm go w P orz h Stw wyc y. cio ziem noś będ łecz tam spo też przyszłości znajdziemy święte społecznościowych, więc my interakcji danych iaj hać ecie dzis słuc je y tern eku w in ziem ocz nt ych będ ie Klie ran . gdz zeb oku fanpage Stokrotki na Facebo graala marketingu. Analiza ją i wymieniać sumenckich pozwoli o wiele nie jedna czy dwie akcje decydu rozmawiać z nimi, dzielić się w, ntó klie dotyczących nawyków kon w internecie. Wierzę jednak, że y . em ie chc b ystk Clu wsz u ing adk opp wyp Sch ym ntów w świecie rzeczywistym wiedzą. Poprzez nasz Smart , ale spójna strategia. W nasz skuteczniej docierać do klie . ach w. klep upó o wyborze sklepu przez klienta w s li zak czy ch , dry jscu mą inspirować do robienia edaż w najważniejszym mie działania muszą wspierać sprz ji kart ds. rozwoju rynku i akceptac Kamila Kaliszyk, dyrektor biegłym roku W u : ziale MasterCard Europe w PwC Polska: płatniczych w polskim odd . Dwa lata ych kow Maciej Kroenke, dyrektor ów n transakcji bezgot kończących się w Polsce było ponad 900 ml yswajają prz o Dużo podróży zakupowych ybk i sz i arc otw ecie. A nawet 0 mln. Polacy są bardzo tern – 60 w in iej się eśn a wcz zyn zac sakcji ie tran klep w s eśmy europejskim liderem w tym nowe technologie – od lat jest li. jeśli się tam nie zaczynają, to ina lędem liczby takich term mość marki, zbliżeniowych oraz pod wzg 0 proc. kanale budowana jest świado w akceptacji kart wzrosła o 4 któ pun ba yzyjny. W ciągu kilku lat licz ką. ów tam zaczyna się proces dec got cić pła li wo arte Polaków cność Jednak wciąż ponad trzy czw Dlatego tak ważna jest obe . tów cen odu i pr w internecie detalistów

! Y P E L K S E Z S P E L J A N

y się w ścisłym finale konkursu

re znalazł Przedstawiciele 25 sklepów, któ

Market Roku 2016

6 1 0 2 U K O R T E K R A M U S R U K JURY KON Grzegorz Szafraniec Redaktor naczelny „Wiadomości Handlowych”, przewodniczący JURY Krzysztof Badowski Head of Consumer Goods & Retail CEE/CIS, Advisory, PwC Polska Edward Bajko Prezes zarządu, SM Spomlek Krzysztof Bieliński Dyrektor ds. kluczowych klientów, Kompania Piwowarska

Michał Dworak Dyrektor operacyjny ds. sprzedaży i dystrybucji, Grupa INCO Andrzej Faliński Dyrektor generalny, Polska Organizacja Handlu i Dystrybucji Maciej Herman Dyrektor ds. sprzedaży i marketingu, LOT TE Wedel prof. Urszula Kłosiewicz-Górecka ji Z-ca dyrektora ds. koordynac ku, Ryn ań Bad badań, Instytut Konsumpcji i Koniunktur

Marcin Bojanowicz Dyrektor marketingu, Zbyszko Company

Maria Kochalska Prokurent, Haribo

Krzysztof Chmura Dyrektor sprzedaży, Hochland Polska

Jan Kolański Prezes zarządu, Colian

Barbara Chrząstowska General Manager, Werner & Mertz Delta Polska Krzysztof Czyżewski Wiceprezes ds. handlu, Bakoma Wojciech Drozd Prezes zarządu, RetPro

Przed głosowaniem w każdej z kategorii jury oglądało prezentacje sklepów

Marek Kopyto Wiceprezes ds. sprzedaży, Unilever Polska Artur Kowalczyk Dyrektor handlowy, Tago Bogusław Kowalski Prezes zarządu, Grupa Kapitałowa GRAAL

dr inż. Barbara Lenart Doradca i konsultant zarządzania jakością Dorota Liszka Manager ds. komunikacji x korporacyjnej, Grupa Maspe Andrzej Łojewski ry Shopper Activation & Catego r, cto Dire ent pm elo Dev Danone Łukasz Majcherski Dyrektor sprzedaży rynek tradycyjny, Wawel

Grażyna Maliszewska Dyrektor ds. sprzedaży, członek zarządu, Gourmet Foods/Dilmah Marek Moczulski Prezes zarządu, Bakalland & Delecta Adam Mokrysz Prezes zarządu, Mokate Waldemar Nowakowski Prezes zarządu, Polska Izba Handlu

IX Ogólnopolski Kongres Handlu i Dystrybucji

ZW

YC IĘZ

IĘ Z C YC

YC IĘZ

ZW

 ZW

YC IĘZ

CARREFOUR EXPR plac Bankowy, Warszawa

ESS

GAMA ul. Lubelska, Lubartów

LEWIATAN ul. Parkowa, Janów

PIOTR I PAWEŁ ul. Klasztorna, Koźmin Wlkp.

nica SPAR ul. Dworcowa, Łęk NASZ SKLEP ul. Żwirki i Wigury, Rzeszów

DETAL W‑M ul. Armii Krajowej, Morąg

FRESHMARKET ul. Przemysłowa, Kraków

TOPA Z ul. Wyszyńskiego, Węgrów EKO ul. Niemodlińska, Opole

SPOŁEM KEN ul. Kołłątaja, Białystok

PIOTR I PAWEŁ om ul. Grzecznarowskiego, Rad

6 1 0 2 U K O R R O T U B Y DYSTR

Anna Olewnik-Mikołajewsk Prezes zarządu, ZM Olewnik

CHORTEN ul. Zachodnia, Białystok

NASZ SKLEP ul. Słowackiego, Gdańsk

HURTOWNIE SERWISOWE

Julian Pawlak Prezes zarządu, Krajowa Unia Producentów Soków

GRUPA K APITAŁOWA SPECJAŁ

HURTOWNIA REGIONALNA I PONADREGIONALNA

MAROL

HURTOWNIE CASH & CARRY

MAKRO

Beata Porowska Dyrektor sprzedaży, członek zarządu, Nestlé Polska Dariusz Sapiński Prezes zarządu, GK Mlekovita Grzegorz Skórka Dyrektor ds. sprzedaży, Bahlsen Polska Andrzej Szumowski Prezes zarządu, Stowarzyszenie Polska Wódka Tomasz Tarczyński Group Brand Manager, Tarczyński Anna Telakowiec Dyrektor marketingu, Bonduelle Polska k

dr inż. Mieczysław Walkowia Wiceprezes zarządu ds. handlu i marketingu, Sokołów Magdalena Zimna Client Service Director, GfK Polonia

Grzegorz Szafraniec, wiceprezes Wydawnictwa Gospodarczego dlowych” i redaktor naczelny „Wiadomości Han

Krzysztof Tokarz, prezes GK Specjał

Joanna Bytner, członek zarządu Marolu i Chaty Polskiej

Dominik Branny, dyrektor operacyjny Makro Cash & Carry Polska

Iwona Szwan, prezes Wydawnictwa Gospodarczego

 ZW

FR AC ul. Lwowska, Rzeszów

YC IĘZ

ZW

ALMA ul. Półwiejska, Poznań

 ZW

IĘ Z C YC

 ZW

CHATA POLSKA ul. Poznańska, Kostrzyn

ul. Warszawska, Kałusz yn

DELIKATESY U CZACHAROWSKIEJ YCIĘZC DETAL W‑M ul. Czarnieckiego, Ostróda

IĘ Z C YC

SKLEP LIVIO zież ul. Marcinkowskiego, Chod

FR AC w ul. Kwiatkowskiego, Rzeszó

 ZW

Korzenna

Al. Jerozolimskie, Warszawa

STOKROTK A ul. Krasińskiego, Olkusz

ABC ul. Nowowiejska, Kaźmierz

ŻABK A

Y DUŻY SKLEP SPOŻYWCZ .) KW 0 M (251‑50

CZY ŚREDNI SKLEP SPOŻYW (101‑250 MKW.) DELIK ATESY IĘ Z C CENTRUM YC

Y MAŁY SKLEP SPOŻYWCZ (DO 100 MKW.)

Y WIELKOPOWIERZCHNIOW SKLEP SPOŻYWCZY (POWYŻE J 800 MKW.) TOPA Z

SUPERMARKET (501‑800 MKW.)

YC IĘZ

I C IŚ L A IN F 6 1 0 2 U K O R MARKET

N A H I C E I S E Z S P E L J A N

SPÓŁ NAJEFEKTYWNIEJSZA W

CYJNY NAJBARDZIE J INNOWWA Y KONCEPT HANDLO

PRACA Z DOSTAWCAMI

Ż ABK A

C ARREFOUR

tawcami i otwartość „Za partnerskie relacje z dos na poszerzanie oferty”

„Za wdrożenie i nieustanne epu udoskonalanie konceptu skl , wy az z n ko convenience – nie tyl zeniu” ac zn ale w pełnym tego słowa

convenience rozwoju sprzedaży sklepów Rafał Pawłowski, dyrektor ds. Carrefour Polska w rz generalny i członek zarządu oraz Robert Noceń, sekreta

NAJBARDZIE J DYNAMIC ROZWÓJ

Ż ABK A

NAJCIEKAWSZA STRATEGIA ASORTYMENTOWA

„Sieć ponad 4200 wygodnych a ierdz sklepów. Nowy zarząd potw u rok 16 20 plany uruchomienia w k” około 400 kolejnych placówe

Tomasz Suchański, ka Polska prezes zarządu spółki Żab

NAJSZERSZA OFERTA DODATKOWYCH USŁUG

AUCHAN

„Za skuteczne wykreowanie wizerunku najtańszej sieci hipermarketów z szeroką i zróżnicowaną ofertą w konwencjonalnych sklepach i w e‑sklepie”

TESCO

„M.in. za imponujący swym rozmachem pakiet usług Tesco Finanse”

Daria Kulińska, co Polska dyrektor ds. komunikacji Tes

Marek Szeib, Polska dyrektor generalny Auchan

Podczas kongresu zadebiutował nowy portal wiadomoscihandlowe.pl, na którym prowadzona była relacja na żywo

Trójka jurorów konkursu Market Roku 2016 – od lewej: Adriana Sapińska, dyrektor marketingu SM Mlekovita, Grzegorz Szafraniec, redaktor naczelny „Wiadomości Handlowych”, i dr inż. Barbara Lenart, doradca i konsultant zarządzania jakością

ZNY

Andrzej Bandyk, dyrektor ds. dystrybucji tradycyjnej w firmie Tarczyński prezentuje nowe kabanosy Jarosławowi Gugale

DLOWE! T NAJCIEKAWSZY KONCEP FRANCZYZOWY

LEWIATAN

lepów „Sieć skupiająca niemal 3000 sk e cuj pra franczyzowych, w których alą chw 23 000 osób. Franczyzobiorcy u sobie elastyczność tego system y on str ze rcie i kompleksowe wspa organizatora”

NAJSOLIDNIEJSZY PŁAT

NAJLEPSZA KOMUNIK AC Z KONSUMENTAMI

NIK

BIEDRONK A

kiedyś o ludziach „Jeden z dostawców powiedział do upadłego, ale terminy z Jeronimo Martins: targują się nie wychodzą ze płatności to dla nich świętość. Pew ci – dwa razy płaci” pła słusznego założenia, że kto szybko

LIDL

„Za projekty: Ryneczek Lidla, Chrupiące z Pieca i KuchniaLidla.pl”

finansowy i członek zar Maciej Łukowski, dyrektor Jeronimo Martins Polska

ządu

Anna Biskup i Aleksandra sieci Lidl Robaszkiewicz z centrali

Wojciech Kruszewski, n Holding prezes zarządu firmy Lewiata

NAJLEPSZA OFERTAŻYCH PRODUKTÓW ŚWIE

PIOTR I PAWEŁ

ji „Za obejmującą 2500 pozyc których ofertę artykułów świeżych, je najwyższą jakość gwarantu o teg tem ką przygotowany pod zyn ga typu wyrobów własny ma logistyczny w Koninku”

Tomasz Lewandowski, tr i Paweł wiceprezes zarządu sieci Pio

Bankietową część spotkania uatrakcyjnił występ zespołu jazzowego Spell

SIEĆ NAJBARDZIE J ODPOWIEDZIALNA SPOŁECZNIE

BIEDRONK A

o „M.in. za program Partnerstw e lni pó ws dla zdrowia, rozwijany z Instytutem Matki i Dziecka oraz z firmami Maspex i Danone, oraz za owocną współpracę z Caritasem i Bankami Żywności”

IX Kongres Handlu i Dystrybucji odwiedziło ponad 550 gości

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

RYNEK FMCG Fot. Kompania Piwowarska

DEMOGRAFIA ZMIENI RYNEK PIWA W POLSCE

Rozmowa z Andrew Highcockiem, prezesem zarządu Kompanii Piwowarskiej Zarządza Pan jedną z największych firm FMCG w Polsce. Jak z tej perspektywy ocenia Pan kondycję sektora i polskiej gospodarki? Dane makroekonomiczne są dobre, co nas – branżę browarniczą – oczy‑ wiście cieszy. Oczekujemy dalszego rozwoju rynku FMCG na poziomie 2‑3 proc. rocznie. Polski rynek piwa jest już dojrzały – statystyczna roczna konsumpcja tego napoju wynosi około 98 litrów na osobę. Wolumen sprzedaży jest zatem stabilny i będzie się zwiększał w tempie mniejszym niż 1 proc. W tym roku oczekujemy wzrostu na poziomie 0,7‑0,8 proc., a to i tak w dużej mierze dzięki pozytywnemu efektowi Euro 2016 [mi‑ strzostw Europy w piłce nożnej – red.]. W Polsce mamy do czynienia z jeszcze jednym „pozytywnym” czynnikiem – z programem „Rodzina 500+”. Czy to przełoży się na konsumpcję piwa w naszym kraju? Sądzimy, że ten program nie będzie miał wpływu na sprzedaż piwa. Z badań wynika, że motywy zachęcające konsumentów do zakupu piwa to m.in. okazje, smak i atrakcyjność marki. I choć istotne jest to, czy konsumenci mają wystarczająco dużo pieniędzy, by sobie pozwolić na kupienie piwa, to nie można tego wiązać bezpośrednio ze skutkami programu „Rodzina 500+”. Z doświadczenia wiem, że nawet wtedy, kiedy gospodarka rośnie, kon‑ sumpcja piwa często pozostaje na stabilnym poziomie. Tak było również w ostatnich latach w Polsce – rynek FMCG powiększał się o kilka procent rocznie, natomiast poziom konsumpcji piwa w tym samym czasie pod‑ legał wahaniom, ale ostateczny bilans wyszedł mniej więcej „na zero”. To może inaczej. Czy, według Pana, jeśli konsument będzie miał więcej pieniędzy w portfelu, to chętniej sięgnie po piwo droższe, lepszej jakości? Na takim piwie branża ma przecież wyższe marże. Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Piwo stanowi 3 proc. rynku FMCG, więc teoretycznie jakikolwiek wzrost w skali całego rynku powinien przełożyć się na proporcjonalny wzrost sprzedaży piwa. Nie możemy jednak oczekiwać takich zero‑jedynkowych efektów ze wzglę‑ du na specyficzną strukturę tej kategorii. Bardziej wierzę w skuteczność przemyślanych strategii marketingowych, innowacji i trafiania w potrze‑ by konkretnej grupy odbiorców. Widać to z resztą po segmencie piw pszenicznych i porterów. Przyrastają one po 30 proc. rocznie nie dlatego, że właśnie o tyle zwiększyła się w danym roku polska gospodarka, ale dlatego, że poprawia się nasza kultura piwna i takie napoje znajdują po prostu coraz większą rzeszę odbiorców. Czynnikiem, który z pewnością wpłynie na konsumpcję piwa, jest demografia. Społeczeństwo szybko się starzeje. Ludzi w wieku poprodukcyjnym będzie przybywać. Jak w obliczu takich statystyk wygląda długofalowa strategia Kompanii Piwowarskiej? Rzeczywiście, demografia jest jednym z fundamentów, na którym ba‑ zują nasze plany rozwoju na najbliższe lata. Piwosze to w dużej części mężczyźni w przedziale wiekowym 18‑65 lat. To oni piją najwięcej piwa w czasie wolnym i w ramach relaksu. Jednak za 7 lat będzie ich o milion mniej! Największy spadek zauważalny jest wśród osób w wieku 20‑29 lat – widać, że społeczeństwo kurczy się i starzeje jednocześnie. W obliczu takich statystyk nie jesteśmy w stanie utrzymać obecnego wolumenu sprzedaży, musimy więc przekonywać konsumentów, że piwo jest na‑ pojem właśnie dla nich. Zależy nam na dotarciu do osób po pięćdzie‑ siątym roku życia; osób niezbyt majętnych, ale bogacących się. Z uwagą przyglądamy się również najmłodszej grupie konsumentów. Lubią oni Fot. Kompania Piwowarska

piwo z mniejszą ilością goryczy, słodsze. Do tych oczekiwań musimy się dostosować, zaproponować klientom produkt, którego oczekują. Czy konsumenci na Śląsku, Pomorzu czy Mazowszu różnią się od siebie? Kompania Piwowarska dostosowuje swoją strategię produktową do regionu? Wzory konsumenckie różnią się w zależności od regionu. Nazywamy te regiony dystryktami sprzedaży, podzieliliśmy Polskę na 18 takich dystryktów. W każdym z nich staramy się rozpoznać i określić dany wzór konsumpcji, by następnie dopasować do niego ofertę. Siła poszcze‑ gólnych marek jest inna w Katowicach, a inna w Warszawie. Ponadto na Śląsku piwo wciąż pije się częściej w pubach niż w restauracjach, podczas gdy w Warszawie wygląda to odwrotnie. W jakich regionach Polacy piją najwięcej piwa? Na Śląsku i południu kraju. Statystyczny mieszkaniec tego regionu wy‑ pija 105 litrów piwa, a więc o 7 litrów więcej niż średnia dla całej Polski. Specyfiką Śląska jest także to, że spożywa się tam zdecydowanie więcej piwa w gastronomii i chętniej sięga się po piwo z kega. Które trendy w handlu detalicznym uważa Pan za najważniejsze z punktu widzenia branży browarniczej? Dostrzegamy fenomen dyskontów, jednak z punktu widzenia browar‑ nictwa najciekawsze jest to, że w dalszym ciągu ponad dwie trzecie wolumenu piwa sprzedaje się w tradycyjnych sklepach. Świadczy to o konkretnych nawykach zakupowych. Ludzie kupują najczęściej 2‑3 bu‑ telki piwa w małych punktach blisko swojego miejsca zamieszkania. Zadaniem do wykonania jest umiejętne rozpoznanie i dostosowanie się do nawyków zakupowych konsumentów tak, aby wszystkie kanały sprzedaży piwa mogły rozwijać się równolegle. Jak skomentowałby Pan słowa prezesa Grupy Żywiec, który zapowiedział walkę o odzyskanie rynkowych udziałów spółki? Czy może to oznaczać np. nową wojnę cenową i w konsekwencji obniżenie jakości piwa? Nie znam strategii biznesowej konkurencji. Ewentualna wojna cenowa i zmniejszenie zyskowności w segmencie piwa na pewno nie przysłużą się branży. Jakie są wasze udziały w polskim rynku piwa i czy jest szansa, aby jeszcze je powiększyć? Na nasze marki przypada 34 proc. sprzedaży detalicznej ilościowo i pra‑ wie 35 proc. wartościowo. Jest to tendencja wzrostowa i mam nadzieję, że tak pozostanie. Czy oprócz inwestycji typowo marketingowych, w nowe opakowania, Kompania Piwowarska planuje inwestycje produkcyjne? W zeszłym roku zakończyliśmy w Poznaniu inwestycję wartą 100 mln zł, co zapewnia nam wystarczające moce produkcyjne na najbliższe lata. Jednak tak naprawdę inwestujemy cały czas. Jeśli wprowadzamy na ry‑ nek nowe piwo czy zmieniamy butelkę, wymaga to od nas stworzenia nowej linii produkcyjnej. Sama Kompania zatrudnia prawie 3000 pra‑ cowników, jednak w całym łańcuchu dystrybucji i sprzedaży piwa pra‑ cuje około 60 000 osób. Nieustannie podejmujemy różne inwestycje z zakresu ekologii i ochrony środowiska. Rozwój browaru jest w zasadzie ciągłym pasmem inwestycji. Kilka tygodni temu branżę zelektryzowała informacja, że AB InBev, w zamian za zgodę Komisji Europejskiej na przejęcie firmy

Typowych piwoszy, czyli mężczyzn w przedziale wiekowym 18-65 lat, będzie za 7 lat o milion mniej! Andrew Highcock SABMiller, chce sprzedać m.in. Kompanię Piwowarską. Taki sygnał z pewnością nie pozostaje bez wpływu na działalność firmy, pracownicy mogą się niepokoić o swoją przyszłość… Oczywiście rozmawiamy z naszymi ludźmi. Mówimy im wszystko, co wiemy, ale w tej chwili mamy po prostu zbyt mało informacji. Sami chcielibyśmy wiedzieć więcej, jednak karty w całej sprawie rozdaje AB InBev, bo to oni – nie SABMiller – rozmawiają z Komisją Europejską. Proszę również pamiętać, że do momentu sfinalizowania transakcji jesteśmy konkurencją dla tego koncernu i oni nie powiedzą nam wię‑ cej, niż muszą. Szczęśliwie nasze wyniki finansowe za ostatni okres są satysfakcjonujące, co podnosi morale całego zespołu. Zdaniem ekspertów transakcja sprzedaży Kompanii Piwowarskiej nie zostanie sfinalizowana do końca 2017 roku. Same audyty będą trwać długie miesiące. Czy w obliczu takiej wizji firma jest jeszcze w stanie obierać jakiekolwiek cele długoterminowe? Chociaż nie wiemy, kto będzie nowym właścicielem spółki, konse‑ kwentnie realizujemy plany, nad którymi pracowaliśmy przez ostatnie półtora roku. Strategia obejmująca całą kategorię produktową, wypra‑ cowana dużym nakładem czasu, nadal jest aktualna. W rozmowach z naszymi klientami – tak hurtownikami, jak i detalistami – informu‑ jemy, że długoterminowe plany spółki nie uległy żadnym zmianom. Na początku 2015 roku zwróciliśmy się ku nowym pomysłom na biznes: chcemy dotrzeć z naszym piwem do młodszych mężczyzn, ale i do kobiet, sprawić, by piwo stało się napojem pitym przy posiłku itd. To są ramy, w których już się poruszamy i będziemy poruszać się jeszcze przez długie lata, niezależnie od tego, jak potoczą się dalsze losy Kompanii Piwowarskiej jako spółki. Owszem, będzie przejęcie i będziemy musieli sobie z tym poradzić, ale musimy też robić swoje, prowadzić biznes i czekać na dalsze informacje w interesującej nas wszystkich sprawie. Rozmawiał Łukasz Stępniak

RYNEK FMCG

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

DR. OETKER STAWIA MROŹNIĘ KOŁO PUCKA

PRIMAVIKA URUCHOMI KOLEJNĄ LINIĘ PRODUKCYJNĄ

PRIME FOOD ZAINWESTOWAŁ 32 MLN ZŁ W NOWĄ HALĘ PRODUKCYJNĄ

Dr. Oetker zainwestuje w mroźnię wysokiego skła‑ dowania w miejscowości Łebcz koło Pucka (woj. pomorskie). Inwestycja obejmuje rozbudowę ist‑ niejącego zakładu (17 500 mkw.) o obiekty o łącznej powierzchni około 14 000 mkw. Głównym wykonaw‑ cą jest firma Strabag. (SAM)

Firma Primavika wybuduje nową halę produkcyjną w miejscowości Lutom koło Sierakowa (woj. wielkopolskie). W obiekcie o powierzchni ponad 2600 mkw. zostanie uruchomiona linia przetwórstwa spożywczego. Kontrakt na zaprojekto‑ wanie i wykonawstwo budynku pozyskała spółka Wielkopolskie Przedsiębiorstwo Inżynierii Przemysłowej. Primavika zajmuje się produkcją m.in. dań obiadowych, pasztetów smakowych, humusów, paprykarzy wegetariańskich, a także deserów owocowych z ziarnami zbóż i masłem orzechowym. (SAM)

Sto nowych miejsc pracy dla mieszkańców powiatu człuchowskiego i okolic oraz dwukrotne zwiększenie wielkości produkcji – to tylko część korzyści płynących z zakończonej właśnie inwestycji firmy Prime Food w Przechlewie. Nowa hala produkcyjna zajmuje powierzchnię 3700 mkw. na każdym z pięter, a na jej wy‑ budowanie przeznaczono 32 mln zł. Inwestycja pozwoli docelowo zwiększyć produkcję z trzystu do sześciuset ton tygodniowo. Możliwe też będzie rozszerzenie gamy oferowanych produktów. (ŁR)

SUPERDROB WYBUDUJE ZAKŁAD W KOLUSZKACH

INFORMACJA HANDLOWA

SuperDrob zapowiedział rozpoczęcie budowy zakła‑ du przetwórstwa i konserwowania mięsa w Kolusz‑ kach (woj. łódzkie) na terenie Łódzkiej Specjalnej Strefy Ekonomicznej. Na działce o powierzchni po‑ nad 5 ha, znajdującej się przy ul. Nasiennej, powsta‑ nie kompleks o powierzchni użytkowej 23 000 mkw. SuperDrob zadeklarował, że przeznaczy na inwesty‑ cję ponad 140 mln zł i zatrudni 650 osób. (SAM)

ZM PEKLIMAR KUPIĄ UNIMIĘS Zakłady Mięsne Peklimar z grupy kapitałowej Bruno Tassi złożyły w Urzędzie Ochrony Konkurencji i Konsu‑ mentów wniosek o zgodę na przejęcie Zakładów Mię‑ snych Unimięs z Chrzanowa. Peklimar należy do grupy kapitałowej Bruno Tassi, która zajmuje się produkcją oraz przetwórstwem mięsa i wędlin, a także ich sprze‑ dażą hurtową i detaliczną. Zamierzona koncentracja ma na celu zwiększenie potencjału dystrybucyjnego jej uczestników oraz wzbogacenie oferty. (AU)

MLEKOVITA OTWORZYŁA DRUGĄ HURTOWNIĘ C&C W Wysokiem Mazowieckiem (woj. podlaskie) ru‑ szyła druga, po warszawskiej (działa od 2013 roku), hurtownia cash & carry Grupy Mlekovita. W jej ofercie dostępny jest pełen wachlarz produktów mleczarskiego potentata. Inwestycja kosztowała Mlekovitę blisko 3 mln zł. (AU)

LISNER PRZEJMUJE NORDFISH FOODMARK Grupa Lisner przejęła 100 proc. udziałów w spół‑ ce NordFish Foodmark, działającej w branży prze‑ twórstwa rybnego. Zamknięcie transakcji wymagało uzyskania zgód organów ds. ochrony konkurencji w Polsce, Niemczech i Austrii. Lisner należy do międzynarodowej grupy kapitało‑ wej Unternehmensgruppe Theo Müller, kontrolo‑ wanej przez niemieckiego biznesmena Theobalda Müllera. UTM zajmuje się produkcją przetworów mlecznych i produktów gotowych do spożycia. W Polsce grupa znana jest głównie z marki Lisner, producenta przetworzonych produktów rybnych, choć jest obecna także na rynku produktów mlecz‑ nych (mleko, jogurty). Nordfish, który właśnie zmienił właściciela, produkuje przetwory rybne pod marką Polarica oraz pod markami własnymi sieci handlo‑ wych. Firma powstała w 1994 roku. Jej siedzibą jest Charzyno koło Kołobrzegu, gdzie mieści się także zakład produkcyjny. (ŁR)

EGIPCJANIE ZAINWESTUJĄ W MAKARONY POLSKIE? Spółka Makarony Polskie może pozyskać nowego inwestora. Firma poinformowała, że znaczący ak‑ cjonariusz prowadzi negocjacje dotyczące sprze‑ daży pakietu akcji (19,39 proc. udziału w kapitale zakładowym) na rzecz potencjalnego inwestora, którym jest Raya Holding for Technology & Tele‑ communications S.A.E. z Egiptu. (ŁS) TYSKIE_CKD_Advertorial_WH_192x250.indd 1

17/06/16 15:22

RYNEK FMCG

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

BEZ ZAGĘSTNIKÓW, WZMACNIACZY SMAKU ITD.

AŻNIEJ W U Z A R O N CI C KONSUME Z TY I CORA IE K Y T E Ą J Y CZYTA PRODUKT O P Ą J A G SIĘ CHĘTNIEJ , KTÓRYCH ” E IW Z D „PRAW R NIE SĄ O L O K I  H PAC SMAK, Z A NKĄ Ą MIESZA N Z IC M E CH

ETYKIETA CZYSTA JAK ŁZA Sprzedaż produktów z „czystą etykietą” rozwija się. Polacy są dziś o wiele bardziej świadomi niż kiedyś, a przez to bardziej wymagający. To wyzwanie zarówno dla producentów, jak i detalistów.

onsumenci przywiązują dużą wagę do skła‑ du i pochodzenia żywności, jak również do jej oddziaływania na zdrowie. Oczywiście w centrum zainteresowania kupujących żywność są produkty wykorzystywane w codziennej diecie: mięso i wędliny, nabiał, pieczywo oraz przetwory owocowo‑warzywne, ale trend „czystej etykiety”

odciska też piętno na pozostałych kategoriach – również tych, które niekoniecznie kojarzą się ze zdrowiem, jak np. przekąski i słodycze. Co więcej, polskim konsumentom zależy już nie tylko na tym, żeby produkty były zdrowe, teraz wielu z nich zwraca uwagę na to, czy w trakcie produkcji nie powstają odpady niebezpieczne dla środowiska naturalnego.

CZYSTA ETYKIETA JESZCZE NIE JEST AŻ TAK WAŻNA DLA SPRZEDAŻY PRODUKTU, JAK NP. CZYSTA LADA, ALE JEJ ZNACZENIE SZYBKO ROŚNIE

Fot. Fotolia

Nie wszystko złoto…

Kategoria nabiałowa jest postrzegana jako „zdrowa”, a produkty mleczarskie jako naturalne. Wbrew pozo‑ rom jednak nie wszystkie produkty w pełni zasługują na to miano. Choć konserwantów chemicznych rze‑ czywiście nie spotkamy w całej kategorii, to jednak

uważnie czytając etykiety, możemy się natknąć na sztuczne barwniki, zagęstniki czy inne składniki, których w danym produkcie byśmy się nie spodziewa‑ li. Co gorsze, na półce serów da się znaleźć produkty, które... nie są z mleka. – Konsumenci są coraz bardziej świadomi tego, jaki wpływ na zdrowie i samopoczucie

REKLAMA

CHAVROUX - delikatny kozi ser. Naturalnie. • 100% mleka koziego • tylko naturalne składniki • francuskie pochodzenie

www.chavroux.pl

OBROTY SKLEPÓW SPOŻYWCZYCH

SIĘGNĘŁY 200 MLD ZŁ Według danych instytutu GfK Polonia wartość rynku produktów FMCG (żywność, napoje, alkohole, wyroby tytoniowe, chemia gospodarcza, kosmetyki) wyniosła w Polsce w 2015 roku 229,6 mld zł, co oznacza wzrost o ponad 2 proc. w porównaniu z 2014 rokiem (224,9 mld zł). Około 87 proc. z tego przypadało na sklepy, a jedynie około 13 proc. na sektor HoReCa. Obroty spożywczego handlu detalicznego wyniosły więc 200 mld zł. 41 proc. z tej kwoty, a więc 82 mld zł, przypada na sklepy małoformatowe (w 2014 roku było to 44 proc.), a więc takie, których powierzch‑ nia sprzedaży nie przekracza 300 mkw. Na koniec

ub.r. tego typu placówek było w Polsce 74 300, po spadku rok do roku o 4,5 proc. Badania Nielsena wykazały, że wśród sklepów wielkoformatowych największe wzrosty sprzedaży odnotowały w 2015 roku dyskonty (o 12,6 proc.). Obroty hipermarketów zmniejszyły się o 0,7 proc. Pozostałe formaty handlowe również traciły. Nie‑ wielki wzrost (o 0,2 proc.) wykazały jedynie naj‑ mniejsze sklepy o powierzchni 40‑100 mkw. Jednym z najbardziej widocznych trendów jest zrzeszanie się sklepów w sieci franczyzowe i grupy zakupowe. Obecnie w tych pierwszych, franczyzowych, sku‑ pionych jest 30 proc., a więc około 22 300 sklepów małoformatowych.

Jeśli chodzi o hurt, ostatnie kilkanaście lat stało pod znakiem intensywnej konsolidacji. W jej wy‑ niku liczba hurtowni spożywczych zmniejszyła się do niespełna 4000. Konsolidacja nadal będzie po‑ stępować, niewykluczone jest pojawienie się no‑ wych, silnych, międzynarodowych graczy, którzy

mogliby zmienić układ sił. Na razie największym dystrybutorem hurtowym, z 26‑proc. udziałem w rynku, jest Grupa Eurocash. Inne duże firmy działające na rynku hurtowym, to m.in.: Makro C&C, Selgros C&C, GK Specjał, Grupa Bać‑Pol, Kolporter i Grupa Marol. (GSZ)

POLSKI RYNEK FMCG

OBROTY SKLEPÓW SPOŻYWCZYCH

udziały w proc.

Handel

HoReCa

Sklepy wielkoformatowe

229,6 mld zł

Źródło: GfK Polonia, 2015

Sklepy małoformatowe

118 mld zł

82 mld zł Źródło: GfK Polonia i wyliczenia własne, 2015

RYNEK FMCG

ma jakość spożywanych produktów. Coraz uważniej czytają etykiety i coraz chętniej sięgają po produkty „prawdziwe”, których smak, zapach i kolor nie jest che‑ miczną mieszanką – komentuje Monika Idźkowska, senior brand manager w Mleczarni Turek.

Bezkrwawa rewolucja

O „czysty” wizerunek marki dba także Hochland. – Re‑ wolucję rozpoczęliśmy kilka lat temu od marki Almette. Doprowadziliśmy do tego, że sery żółte Hochland nie zawierają konserwantów, antybiotyków i tłuszczów roślinnych. Później wprowadziliśmy na rynek kolejną grupę wyrobów z „czystą etykietą” – nowe sery topione Hochland, których recepturę poprawiliśmy, eliminu‑ jąc konserwanty – zaznacza Jacek Wyrzykiewicz, PR & marketing services manager w firmie Hochland Polska. Roman Jawczak, menadżer ds. marketingu w firmie Arla Foods, wskazuje natomiast, że trend „czystej etykiety” w kategorii nabiału najlepiej wi‑ doczny jest w kategorii serków do smarowania, które jeszcze kilka lat temu nie miały tak czystych składów jak obecnie. – Wielu polskich producentów dostosowa‑ ło swoje produkty do oczekiwań konsumentów. Dzięki temu bez większego problemu znajdziemy w sklepie serki do smarowania bez dodatku zagęstników czy wzmacniaczy smaku – podkreśla Jawczak.

temu. Teraz konsument wędlin zwraca uwagę przede wszystkim na jakość tego, co wkłada do koszyka – ak‑ centuje Mieczysław Walkowiak, wiceprezes Grupy Sokołów. Dodaje, że wyroby z „czystą etykietą” cieszą się sporym zainteresowaniem. Również Karolina Kawczyńska‑Braciszewska, zastępca dyrektora marketingu firmy Gzella, zauważa, że polski konsu‑ ment się wyedukował. – Bardzo popularne są produkty wysokomięsne, wytwarzane tradycyjnymi sposobami. Prognozuje się, że ten trend zostanie utrzymany także w bieżącym roku – komentuje ekspertka.

Prostota i naturalność

Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia, zaznacza, że oprócz popytu na wyroby tradycyjne, jak najmniej przetworzone – zgodnie z trendem prostota i naturalność, pojawiają się wyraźne symptomy zwiększania zapotrzebowania na wyroby rodzime. – Znaczenie ma więc pochodze‑ nie produktu i warunki jego produkcji. W 2016 roku na rynku wędlin nadal na topie będą takie hasła jak zdrowie, wellness czy wygoda – wymienia szef zakła‑ dów z Sosnowca. Krzysztof Kaźmierczak, ekspert

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

rynku mięsa, przypomina, że dobre produkty to jeszcze nie wszystko. – Bardzo ważne jest to, jak są wyeksponowane. Lada powinna być czysta, schludna i oczywiście odpowiednio zatowarowana – mówi. Rosnące oczekiwania konsumentów obejmują nie tylko czystość etykiety, ale także czystość ekspozycji, a wręcz całego sklepu. Warto mieć to na uwadze, po‑ nieważ wszystko wskazuje na to, że w nadchodzącej przyszłości trend „czystości” będzie nadal zyskiwał na znaczeniu. Łukasz Rawa

INFORMACJA HANDLOWA

Czasy się zmieniły

Również w kategorii mięsa i wędlin minęły już czasy, kiedy polski konsument był nastawiony na produkty najtańsze i akceptował najniższą jakość. – Jesteśmy nieco bardziej zasobnym społeczeństwem niż 10 lat

MAŁE FIRMY ZAPŁACĄ NIŻSZY PODATEK CIT Rząd przyjął projekt nowelizacji ustawy o podatku do‑ chodowym od osób fizycznych oraz ustawy o podatku dochodowym od osób prawnych, przewidujący obniż‑ kę od 1 stycznia 2017 roku podatku CIT‑u płaconego przez właścicieli niewielkich firm z 19 do 15 proc. – To jest rozwiązanie, które ma dać tego typu przedsiębiorcom możliwość rozwijania się, budowania kapitału swoich firm, poprawiania ich pozycji rynkowej. Ustawa wpisuje się w zasadę, którą przyjęliśmy w naszym programie gospodarczym, a która mówi o tym, że małe firmy mają stawać się średnimi, średnie – dużymi, a te duże mają mieć szansę konkurowania z największymi na świato‑ wych rynkach – zaznaczyła premier Beata Szydło. Zgodnie z nowymi regulacjami, niższa stawka podat‑ ku CIT obejmie tych podatników, w przypadku któ‑ rych przychody ze sprzedaży brutto (wraz z kwotą należnego podatku od towarów i usług) nie przekro‑ czyły w poprzednim roku podatkowym równowar‑ tości w złotych 1,2 mln euro. Rozwiązanie to będzie dotyczyć również podatników rozpoczynających działalność (przez rok). Szacuje się, że z obniżonej stawki podatku dochodowego od osób prawnych będzie mogło skorzystać około 90 proc. płatników CIT, czyli blisko 400 000 firm. (MP)

BANK PROMUJE LOKALNE BIZNESY Ponad 5000 firm przystąpiło do akcji banku BGŻ BNP Paribas zachęcającej do robienia zakupów i korzy‑ stania z usług oferowanych przez małe lokalne firmy z sąsiedztwa. Akcja pod hasłem „Tydzień sąsiedzkiego biznesu” trwała od 31 maja do 6 czerwca. Bank BGŻ BNP Paribas, jako patron i organizator kampanii, przygotował specjalną ofertę bezpłatnych rachun‑ ków firmowych, kredytów z niską marżą i bez prowi‑ zji za udzielenie, terminali płatniczych z dogodnym okresem trwania umowy i gwarancją bezpłatnej dzierżawy przez dwa miesiące oraz leasingu na ko‑ rzystnych warunkach. (ATE) PRA 031 16 Prazubr Wiadomosci Handlowe 192x250.indd 1

16/06/2016 16:20

RYNEK FMCG

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

MAMY WYNIKI ANKIETY

DO BRANŻY MIĘSNEJ WRACA OPTYMIZM Podczas Kongresu Mięsnego 2016, organizowanego przez Wydawnictwo Gospodarcze, przedstawiciele branży zostali poproszeni o wypełnienie ankiety dotyczącej kondycji sektora mięsnego. Jej wyniki przeanalizowała dla nas firma Augeo Ventures.

OCENA OBECNEJ SYTUACJI I PŁYNNOŚCI FINANSOWEJ

NAJWIĘKSZE BARIERY ROZWOJU

odpowiedzi w proc.

w stosunku do kwietnia 2015 roku – odpowiedzi w proc. Wołowina

Wieprzowina

Drób

8 50

10 100

Do największych barier rozwoju branży należą silna konkurencja oraz zamknięcie rynków zbytu. Przedstawiciele branży skarżą się także na wy‑ sokie koszty pracy i niekorzystne regulacje prawne.

Silna konkurencja

Zamknięcie wybranych rynków

65 47

Wysokie koszty pracy

Regulacje krajowe

Regulacje unijne Gorzej

Wysokie podatki

Firmy z branży mięsnej będą zwiększać zatrudnienie. Tylko część pro‑ ducentów wieprzowiny może obniżyć liczbę etatów.

Utrzymująca się deflacja

Lepiej

Bez zmian

PRZEWIDYWANE ZMIANY ZATRUDNIENIA W FIRMIE odpowiedzi w proc. Wołowina

Wieprzowina

17 58

Biurokracja

18 12

Przybywa klientów, dla których wysoka jakość kupowanych produktów jest najważniejsza. Są oni gotowi zapłacić więcej za więcej

Przedstawiciele branży mięsnej widzą możliwości rozwoju przede wszystkim w nowych rynkach zbytu. Połowa respondentów planuje też wzrost poprzez akwizycje.

Drób

MOŻLIWOŚCI ROZWOJU BRANŻY MIĘSNEJ odpowiedzi w proc. Konsolidacja branży

Bez zmian

Spadek

Przyszłość w najjaśniejszych barwach widzą osoby związane z produk‑ cją i dystrybucją wołowiny oraz drobiu, aż trzy czwarte z nich uważa, że bieżący rok będzie lepszy niż 2015.

13 33

Dotacje unijne

18 12

59 59

7 72

TAK 47

Bez zmian

Gorzej

Przedstawiciele branży mięsnej nie są zgodni co do kierunku zmian cen ich produktów. Jedynie producenci wołowiny przyznają, że ceny będą rosnąć.

NIE 13

NIE WIEM 40

Wołowina

Bez zmian

35 35

Cena

21 36

Wzrost

Innowacyjność

Drób

Silna marka

odpowiedzi w proc. Wieprzowina

NAJWAŻNIEJSZE SPOSOBY NA POPRAWIENIE KONKURENCYJNOŚCI W BRANŻY MIĘSNEJ odpowiedzi w proc. Jakość

PROGNOZOWANE ZMIANY CEN DETALICZNYCH MIĘSA W 2016 ROKU

Spadek

Dystrybucja Marketing

Poziom inwestycji

Zasięg obsługiwanych rynków

24 24

W najbliższych latach firmy mięsne w Polsce będą skupione głównie na obniżce kosztów działalności, przy jednoczesnym ulepszaniu oferty i zwiększaniu zasięgu obsługiwanych rynków.

Według respondentów najważniejszymi czynnikami konkurencyjności w branży mięsnej jest jakość produktów oraz silna marka. Cena została wskazana jedynie przez 35 proc. ankietowanych. Lepiej

Asortyment produktów

odpowiedzi w proc.

Drób

Wzrost cen

Koszty działalności

29 24

PLANY ROZWOJU POPRZEZ AKWIZYCJE

odpowiedzi w proc.

Wołowina

Rosnący popyt krajowy

Zmiany regulacji

PERSPEKTYWY DLA BRANŻY MIĘSNEJ W 2016 ROKU WOBEC 2015 ROKU Wieprzowina

Wzrost innowacyjności

PLANY OPERACYJNE FIRM MIĘSNYCH W NAJBLIŻSZYCH LATACH odpowiedzi w proc.

Nowe rynki zbytu

Wzrost

Fot. Archiwum

edług ankietowanych, ostatnim roku sytuacja branży mięsnej poprawiła się. Ciągle jednak występuje duży odsetek firm, które nie odczuły pozytywnych zmian.

Ulepszenie aktualnie oferowanych produktów

Rozszerzenie profilu działalności/wejście w nowe branże

Wzrost

Podsumowanie

Bez zmian

Spadek

Z badania wynika, że przedstawiciele branży mięsnej pozytywnie oceniają aktualną sytuację finansową ich firm, przez co z optymi‑ zmem patrzą w przyszłość. Jednocześnie zaostrza się konkurencja na rynku mięsnym. Firmy z branży muszą sprostać także wysokim kosztom pracy oraz regulacjom rynkowym. Prawie połowa respondentów przyznała, że planuje rozwój swoich firm poprzez akwizycje. Co więcej, w najbliższych latach należy spo‑ dziewać się dalszego wzrostu poziomu inwestycji wśród firm z branży mięsnej, co przełoży się na wzrost innowacyjności przedsiębiorstw oraz ulepszenie oferty. Jak wskazują eksperci Augeo Ventures, wyniki ankiety pokazują również, że rosyjskie embargo było bodźcem do poszukiwania przez firmy mięsne nowych rynków zbytu. Nasi producenci cały czas roz‑ szerzają zasięg geograficzny działalności. (ŁR)

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

KATEGORI E PRODUK TÓW – KOSMET YKI

18 października 2016

NNA BEZCEDZA WIE NKU O RY KTY

Warszawa hotel Marriott

konsultingowych, agencji kreatywnych i domów mediowych, doradców i trenerów specjalizujących się w handlu, marketingu i reklamie. Prezentacje przygotowywane specjalnie na Forum dostarczają bezcennej wiedzy na temat trendów na rynku, preferencji konsumentów i najskuteczniejszych sposobów komunikowania się z nimi. Obecność praktyków żyjących branżą kosmetyczną pozwala na wymianę doświadczeń i uczenie się na przykładach od najlepszych. „Drogeria przyszłości. Cena, oferta czy wyszkolony personel – jaką drogą najszybciej do sukcesu?”, „Między ceną a jakością – niewygodny kompromis”, „Jak dotrzeć z komunikacją marketingową do współczesnych kobiet?”, „Sklep w sklepie

A i KONETSOWE BIZN

DOWIEDZ SIĘ, CZYM ŻYJE

RYNEK KOSMETYCZNY

„To jedne z najlepszych tego typu spotkań w naszej części Europy”, „Obowiązkowe źródło wiedzy dla profesjonalistów z sektora” – tak o Forum Branży Kosmetycznej mówią uczestnicy jego poprzednich edycji.

onferencja w pełni poświęcona rynkowi kosmetycznemu swój sukces zawdzięcza wyjątkowej formule – łączy wykłady ekspertów, dyskusje panelowe, biznesowe spotkania i prezentacje nowości. Jest miejscem, gdzie handel, producenci i dostawcy usług rozmawiają o wzajemnych oczekiwaniach i nawiązują bezpośrednie kontakty.

Polski rynek kosmetyczny rozwija się w szybkim tempie. Rośnie sprzedaż wewnętrzna i eksport. Marki kosmetyczne stały się polską wizytówką na świecie, a zarazem mają silną pozycję na rodzimym rynku. Jednocześnie są u nas obecni najsilniejsi globalni gracze, pojawia się także coraz więcej nowych produktów z importu. Umacniają się marki własne, które jeszcze do niedawna nie miały istotnego znaczenia w kategoriach kosmetycznych. Rynek jest pod presją cenowych promocji stymulowanych przez dyskonty

POZYSKAJ NOWE MARKI

POZNAJ NAJWAŻNIEJSZE TRENDY KONSUMENCKIE

i rozwój sprzedaży internetowej. Spadają marże, rosną oczekiwania konsumentów oczekujących znakomitej jakości produktów w niskiej cenie, ciągłego wprowadzania nowości i doskonałej obsługi w sklepach. Jak w obliczu tak licznych wyzwań budować strategię asortymentową, cenową i marketingową sklepów, sieci handlowych, przedsiębiorstw? Forum Branży Kosmetycznej przynosi odpowiedzi na te pytania w wykładach ekspertów, przedstawicieli międzynarodowych firm badawczych,

SPOTKAJ SIĘ Z KONTRAHENTAMI – strategie dla kategorii kosmetycznych w dyskontach i hipermarketach”, „Dzieci Facebooka – co kręci młodych konsumentów?” – to tylko niektóre z tematów tegorocznej edycji Forum Kosmetycznego. Wykłady przygotowują m.in. instytuty badawcze Nielsen, GfK Polonia i IQS. Strategię rozwoju przedstawi sieć Drogerie Natura. Udział w konferencji zapowiedzieli także przedstawiciele największej sieci drogerii na Ukrainie – Prostor, skupiającej 250 placówek. Są zainteresowani nawiązaniem kontaktów z polskimi dostawcami. Forum Branży Kosmetycznej to obowiązkowa pozycja w biznesowym kalendarzu każdego, kto zajmuje się sprzedażą lub produkcją kosmetyków. Już dziś zachęcamy do udziału w wykładach i dyskusjach. Program konferencji i informacje o prelegentach można śledzić na stronie www.forumbranzykosmetycznej.pl. Zapraszamy! Liczba zgłoszeń jest ograniczona. (RED)

runku marki

Budowanie wize

ezcennej Źródło inspiracji i b wiedzy rynkowej

Miejsce nawiązywania biznesowych relacji

Wykłady ekspertów na temat bieżących trendów w handlu, marketingu i komun ikacji z konsumentami

O Debaty w gronie fachowców, ekspertów i praktyków z branży kosmetycznej

A T

HAND EL I DYSTRYBUCJA KATEGORI E PRODUK TÓW – KOSMET YKI

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

ANTYPERSPIRANTY

KUPOWANE NIE TYLKO W DROGERII Sklep spożywczy nie znajduje się na pierwszym miejscu, jeśli chodzi o zakup antyperspirantów. Nie oznacza to jednak, że z tego asortymentu można automatycznie zrezygnować. Szczególnie w miesiącach letnich, gdy sprzedaż takich kosmetyków wyraźnie rośnie.

odstawowe kosmetyki, takie jak krem, dezodorant, szampon czy żel do mycia są potrzebne, by budować sprzedażowe kom‑ petencje. – Mając takie produkty, pokazujemy, że oferta sklepu jest kompletna, a w awaryjnej sytu‑ acji klient dostanie u nas wszystko, czego potrzebuje – argumentuje Zdzisław Kurzeja, który prowadzi kilka sklepów spożywczych pod szyldem Lewiatana i kilka placówek sieci Drogerie Koliber.

Zapach na drugim planie

Najwięcej kosmetyków sprzedaje się w drogeriach – z danych Nielsena wynika, że na ten kanał przypada ponad jedna trzecia zakupów. Tak też wygląda rynek z perspektywy Zdzisława Kurzei. – W Wieluniu w jed‑ nym budynku prowadzę sklep spożywczy oraz drogerię. W Lewiatanie wydzieliłem na kosmetyki tylko jedną półkę, bo klienci wolą iść do drogerii, mimo że oferuję te same markowe produkty w zbliżonych cenach. To kwestia przyzwyczajenia – opowiada nasz rozmówca. W jego sklepach spożywczych sprzedaje się średnio kilka dezodorantów tygodniowo. – W drogerii ludzie sprawdzają zapachy dezodorantów, w sklepie spo‑ żywczym zdarza się to sporadycznie. Może to kwestia otoczenia – zastanawia się detalista.

Kobiety kupują mężczyznom

Izabela Olesińska, kierowniczka poznańskiej Almy, wycofała ze sprzedaży kosmetyków. – Naprzeciw‑ ko jest czynna w tych samych godzinach drogeria Super‑Pharm, więc zrezygnowaliśmy – wyjaśnia. Nie poddaje się za to Mirosław Szostak, choć zaled‑ wie 100 metrów od jego supermarketu Piotr i Paweł w Trzciance działa Rossmann. – To duże wyzwanie. Rossmann zapracował na miano taniej drogerii, a kobiety zwracają na to uwagę. A to właśnie one najczęściej kupują kosmetyki, nawet te męskie, także dezodoranty – wyjaśnia Szostak. Jak przyznaje, sam czasem prosi żonę o zakup kosmetyku, zostawiając jej wolnę rękę w wyborze zapachu. Półka z antyper‑ spirantami w Piotrze i Pawle jest jednak dość roz‑ budowana i obejmuje 25 indeksów. – Z marek jest przede wszystkim NIVEA, poza tym: Adidas, Rexona, Fa oraz Dove – wylicza detalista. Te same brandy można znaleźć w Odido Sławomira Wojnowskiego w Pa‑ powie Toruńskim. – Wybrałem najpopularniejsze i naj‑ częściej reklamowane marki, bo ludzie chcą kupować to, co widzieli w telewizji. Klienci mają świadomość, że to sklep spożywczy i asortyment kosmetyczny jest tutaj ograniczony – zaznacza.

Zakup impulsowy

Agnieszka Rzymska, kierowniczka Stokrotki w Szepietowie, podkreśla, że ciepłe miesiące to okres lepszej sprzedaży antyperspirantów, które zimą rotują wyraźnie gorzej. – Najlepiej sprzedają się, gdy są w promocji, bo nasi klienci patrzą głównie na cenę. Najbliższy Rossmann jest 5 km stąd, nie wszyscy mają możliwość lub chęci, by tam pojechać, więc przychodzą do nas po coś taniego w awaryjnej sytuacji – opowiada. Mirosław Szostak podkreśla, że kosmetyków nie warto ukrywać w głębi sali sprzedaży. – Jak komuś zabraknie dezodorantu, to nie pomyśli, by podejść

REKLAMA

do osiedlowego spożywczaka, ale poszuka drogerii. Ludzie kupują kosmetyki na zasadzie dodatku – uważa detalista z Trzcianki. Szacuje, że w jego sklepie scho‑ dzi średnio jeden dezodorant dziennie. Pomijając poznańską Almę, nikt z naszych rozmów‑ ców nie zamierza zrezygnować ze sprzedaż anty‑ perspirantów. – Postawiłem na flagowe marki, które

są wszędzie dostępne: NIVEA, Rexona, Fa. Mógłbym wycofać dezodoranty z oferty i nie byłby to wielki uszczerbek dla obrotów, ale trzymam je, podobnie jak prawie wszyscy inni, bo tego oczekuje klient – mówi detalista. Jak zauważa Kurzeja, dezodorantów nie sprzedaje się wiele, ale gdyby ten towar zniknął ze sklepu, klienci by to zauważyli i albo dopytywali o niego, albo byliby niezadowoleni. A tego przecież żaden detalista nie chce. Sebastian Szczepaniak

RAPORT

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

DANIA GOTOWE I BIWAKOWE

roducenci żywności i sieci handlowe o rynku dań gotowych mówią jednym głosem – to segment o ogromnym potencjale, który w najbliższych latach będzie zyskiwał na znacze‑ niu. Co prawda dotychczasowa dynamika rozwoju kategorii produktów convenience nieco rozczaro‑ wywała, jednak wiele wskazuje na to, że dla rynku dań gotowych nadchodzi złoty okres. W ostatnich latach rynek dań gotowych był dość stabilny, a jego wzrosty stosunkowo niewielkie – zazwyczaj na poziomie około 2 proc. Niby całkiem nieźle, ale producenci i dystrybutorzy, zachęcani prognozami analityków, liczyli na prawdziwy rynko‑ wy boom! Z Panelu Handlu Detalicznego Nielsena

Fot. Archiwum

GOTOWE NA LATO P

Coraz więcej osób sięga po produkty „ready to go”, tracą konserwy

wynika, że również w zeszłym roku wydatki na kategorię wzrosły jedynie nieco ponad 2 proc. rok do roku. Optymiści wskazują jednak na kraje Europy Zachodniej, zwłaszcza Francję, Hiszpanię, Wielką Brytanię czy Włochy, gdzie asortyment dań goto‑ wych i różnego rodzaju produktów convenience

DANIA NA TACKACH

WYGODA PRZEDE WSZYSTKIM Obecny styl życia sprzyja daniom gotowym. W coraz większym stopniu stają się one częścią naszej codzienności. Według danych rynkowych w ubiegłym roku ponad 80 proc. gospodarstw domowych kupiło taki produkt przynajmniej raz. Jednak, gdy porównamy rodzimy rynek do rynków niektórych państw Europy Zachodniej, to zobaczymy, że mamy jeszcze spory potencjał rozwojowy.

wielu krajach „żywność wygodna” stano‑ wi podstawę wyżywienia rodzin, a spora część sklepów specjalizuje się wyłącznie w sprzedaży produktów gotowych. Magdalena Panasiuk‑Krasińska, wiceprezes firmy Superdrob, zauważa, że we Francji czy w Wielkiej Brytanii istnieją całe olbrzymie sklepy, gdzie oferuje się wyłącznie produkty gotowe. – Gdybyśmy w takim sklepie chcieli kupować codziennie danie obiadowe, to moglibyśmy przez cały rok przyrządzać każdego dnia inny posiłek – zaznacza. Również w Polsce obserwujemy rozkwit sklepów w formacie convenience. Według anality‑ ków ten trend będzie się pogłębiał. Przemawia za tym wiele czynników, przede wszystkim zmniej‑ szająca się wielkość gospodarstw domowych przy równoczesnym wzroście dochodów. Przekłada się to na podniesienie standardów życia i większe aspiracje konsumentów. Pozazawodowe aktywności zajmują nam coraz więcej czasu, którego brakuje na przyrzą‑ dzanie posiłków od podstaw.

Pizza czy pierogi?

Spośród dań gotowych Polacy najczęściej kupu‑ ją pierogi i pyzy. Odpowiadają one za 30 proc.

W CIENIU GRILLA Rynek jest wciąż zdeterminowany sezonowością oferty grillowej. W okresie wakacyjnym przeważają gotowe i już zamarynowane mięsa nadające się do szybkiego grillowania. W pozostałych miesiącach zauważalna staje się coraz szersza oferta gotowych dań z drobiu – zwłaszcza wszelkiego rodzaju panierowane polędwiczki i nuggetsy. Wysoka cena mięsa wołowego i relatywnie niska siła nabywcza klientów powodują, że kategoria gotowych kotletów wołowych do burgerów nie będzie rosła tak dynamicznie jak cały rynek dań gotowych. Paweł Wolny, dyrektor handlowy, Zakłady Mięsne Haga Plus

wydatków na omawianą kategorię. Konsumenci sięgają również po kotlety i pulpety, które mają 16‑proc. udział w kategorii. W następnej kolej‑ ności do koszyków trafiają naleśniki, krokiety i pizza. Aleksandra Trzcińska, dyrektor mar‑ ketingu w Grupie Makarony Polskie, wskazuje,

z soczewicą. W tej kategorii konsumenci zaczynają zwracać uwagę także na składniki i kaloryczność produktów, czego wynikiem jest m.in. coraz wyż‑ sza sprzedaż pierogów z ciasta zrobionego z mąki razowej, często bez jajka ze względu na alergeny czy weganizm – wskazuje nasza rozmówczyni.

ROŚNIE ZNACZENIE DAŃ WEGAŃSKICH I WEGETARIAŃSKICH, POTRAW O NIŻSZEJ ZAWARTOŚCI TŁUSZCZU ORAZ POSIŁKÓW DLA DZIECI że największym czynnikiem sukcesu i gwarancją rozwoju kategorii jest rozszerzanie gotowych roz‑ wiązań obiadowych na segmenty premium. – Jest to kategoria przyciągająca osoby zapracowane, co najmniej średniozamożne. Dlatego oferowanie produktów, które są odpowiednikiem domowych obiadów lub nawet posiłków klasy restauracyjnej, to odpowiedź na realną, przybierającą na sile potrzebę – ocenia ekspertka. Z tym, że wysoka jakość ma coraz większe znaczenie, zgadza się Ewa Lewek, wiceprezes firmy Krakowski Kredens Tradycja Galicyjska. – Nawet tradycyjne pierogi muszą być dużo lepszej jakości niż kiedyś. Co więcej, to już nie tylko pierogi ruskie, ale także ze szpinakiem czy

KLIENCI WYBIERAJĄ DANIA WIELOSKŁADNIKOWE Rynek dań gotowych w Polsce ma duży po‑ tencjał. Teraz klienci wykazują coraz więk‑ sze zainteresowanie daniami wieloskładni‑ kowymi, stanowiącymi pełny posiłek, podany‑ mi w wygodnym i prak‑ tycznym opakowaniu. Mieczysław Walkowiak, wiceprezes ds. handlu i marketingu, Sokołów

W jej ocenie tempo rozwoju rynku dań gotowych będzie się zwiększać, przy jednoczesnej zmianie podejścia do asortymentu i jego kategoryzacji. Według ekspertki zyskiwać będą dania wegańskie i wegetariańskie, potrawy o niższej zawartości tłuszczu oraz gotowe posiłki dla dzieci powyżej trzech lat. Dobre perspektywy mają też produkty pozbawione konserwantów, barwników, polep‑ szaczy smaku, wypełniaczy, glutaminianu mono‑ sodowego – czyli po prostu zdrowsze.

DZIEŃ BEZ MIĘSA DNIEM STRACONYM Produkty mięsne gotowe do spożycia, podobnie jak cały rynek dań gotowych, zyskują na znaczeniu. Jest to naturalną konsekwencją tego, że konsumenci mają mało czasu. Poza tym przeciętny konsument nie wyobraża sobie dnia bez konkretnego, mięsnego po‑ siłku. Dlatego liczący się producenci wciąż poszerzają asortyment o takie pro‑ dukty. Przyglądając się statystykom sprzedaży wprowadzanych przez nas nowości, takich jak np. wołowe burgery Szef Kuchni czy tatar, bez wątpienia możemy stwierdzić, że takie po‑ zycje dobrze odnajdują się na rynku. Anna Olewnik‑Mikołajewska, prezes ZM Olewnik

Szybcy i głodni

Prawie wszystkie dania gotowe gwarantują szybkość i wygodę, wiele z nich ma czystą etykietę. Jednak sama łatwość przygotowania to dziś za mało, żeby wyróżnić się na rynku. Jak podkreśla Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia, koniecz‑ nością staje się wprowadzanie innowacji. – Klienci szukają nowych inspiracji, rozwiązań i smaków. To nieszablonowe podejście mocno wpływa na asorty‑ ment dostępny na sklepowych półkach – wskazuje. Dlatego – choć oczywiście nadal popularne są da‑ nia tradycyjne, które są mocno zakorzenione w na‑ szej kulturze – widać, że spory potencjał drzemie w przemyślanym wprowadzaniu na półki smaków kuchni świata, które powoli przestają być obce także

STUDENCI I EMERYCI CIEKAWYMI GRUPAMI ODBIORCÓW Wzrost liczby jednoosobowych gospodarstw domowych, wyższa aktywność zawodowa kobiet, a także obniżenie poziomu dzietności sprawiają, że Polacy coraz mniej czasu poświęcają na przygotowywanie posiłków. W efekcie coraz częściej korzystają z takich miejsc jak restauracje, stołówki itp. oraz sięgają po dania gotowe. Wzrost zamożności społeczeństwa sprzyja szczególnie tej pierwszej formie konsumpcji. W przeciwieństwie do dań gotowych nie wymaga ona zaangażowania w proces przygotowania potrawy oraz późniejszego utrzymania czystości. W mojej ocenie wyjaśnia to, dlaczego rynek dań gotowych w ostatnich latach odnotowywał rocznie zaledwie mniej więcej 2‑proc. wzrost, a przecież branża miała dużo większe oczekiwania. Byłbym jednak ostrożny z jednoznaczną oceną perspektyw tego rynku, gdyż są segmenty, w których ma on szanse na dynamiczny wzrost. Szczególnie interesujące wydają się być takie grupy konsumentów jak studenci czy emeryci, czyli grupy o relatywnie niższej sile nabywczej, które w mniejszym stopniu mogą pozwolić sobie na jedzenie na mieście. Z punktu widzenia kategorii produktowych, szczególnie interesujące wydają się być grupy produktów gotowych do bezpośredniego spożycia, niewymagających zaangażowania w jego wcześniejsze, nawet minimalne przygotowanie, które mogą być traktowane jako przekąski. Jakub Olipra, ekonomista, Credit Agricole Bank Polska

RAPORT

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

REKLAMA

DANIA GOTOWE I BIWAKOWE

jest naprawdę imponujący. Czy jednak polski rynek rozwinie się w tym samym kierunku? Entuzjaści dań gotowych twierdzą, że tak. Przesłanki do przyspie‑ szenia rozwoju produktów convenience widzą oni również w zmieniającej się strukturze gospodarstw domowych – single i pary nie posiadające dzieci, a jest ich coraz więcej, nie przywiązują do gotowania tak dużej wagi jak większe rodziny. Często wolą zjeść posiłek na mieście lub kupić coś smacznego, coś, co łatwo przygotować. Żywności „wygodnej” sprzyja też wzrost zamożności społeczeństwa. Jednak nie wszystkie segmenty rynku dań gotowych mają tak samo dobre perspektywy. Przykładowo, pod‑ czas gdy zainteresowanie potrawami chłodzonymi, z pierogami i pyzami na czele, oraz produktami z kate‑ gorii „ready to go” rośnie, to już konserwy nieco tracą

na popularności, a mamy jeszcze przecież m.in.: zupki w proszku, mrożonki, dania półgotowe i nowe for‑ my mięsnych przekąsek, zastępujących np. drugie śniadanie. Linii podziału można zresztą wyznaczyć o wiele więcej – tradycja vs. nowoczesność, economy vs. premium, produkty z mięsem vs. wegetariańskie, świeże vs. mrożone… Przykłady można mnożyć. To wszystko sprawia, że nie jest łatwo precyzyjnie określić wartość rynku dań gotowych – Nielsen szacuje ją na 364,5 mln zł, a GfK Polonia – na 900 mln zł. Pewne jest natomiast, że rynek ma charakter sezonowy. Maksi‑ mum sprzedaży przypada w okresie wakacyjnym, dlatego właśnie teraz zapraszamy do lektury raportu na temat produktów convenience.

najbardziej tradycyjnym konsumentom. Krzysztof Woźnica prognozuje, że ten trend będzie się utrzy‑ mywał. Agnieszka Perliceusz, product manager w Pamapolu, również wierzy w innowacje. – Rozwi‑ jamy innowacyjną ofertę asortymentową, bo konsu‑ menci tego oczekują. Coraz więcej osób zwraca uwagę na skład produktów. Brak glutaminianu sodu, konser‑ wantów i sztucznych barwników staje się standardem – mówi. Natomiast Anna Olewnik‑Mikołajewska, prezes Zakładów Mięsnych Olewnik, zwraca uwa‑ gę, że chociaż klienci chętniej niż kiedyś sięgają po bardziej wyszukane propozycje, to wciąż decyzje zakupowe bazują w dużej mierze na zaufaniu do znanych marek. – Naszą odpowiedzią na nowe rynko‑ we sygnały jest np. mięso mielone doprawione ziołową mieszanką, serwowane z cukinią. Produkty tego typu dobrze dopełniają nasze portfolio – akcentuje.

WYGODA, WIELOWARIANTOWOŚĆ I PREMIUMIZACJA

Twórcy trendów

Najwięcej nowości pojawia się w dyskontach. Michał Bitner z firmy Indykpol Brand przewiduje, że tempo rozwoju dań gotowych na półce samoobsługowej będzie jeszcze wzrastać. – Przyczyni się do tego kilka zmiennych, z których najważniejsze to: wzrost samej kategorii, tendencja do jednostronnej migracji konsu‑ mentów z lady tradycyjnej do samoobsługowej, a także dalszy rozwój sieci dyskontowych czy convenience, gdzie nie ma lady tradycyjnej – komentuje. Andrzej Misiak, również z Indykpolu, dodaje, że na tym rynku coraz lepiej radzą sobie produkty na tackach. – Klu‑ czową kwestią w kategorii „ready to eat” i „ready to cook” jest zaufanie konsumentów, że przetwory są wysokiej jakości, oraz że jedynym powodem, dla któ‑ rego tego rodzaju produkty są oferowane, jest chęć ułatwienia codziennego przygotowywania ulubionych potraw – zaznacza. Indykpol właśnie wprowadza do szerokiej dystrybucji Burgery z Indyka i Kro‑ kery z mieszanki mięsa drobiowo‑wieprzowego, otoczonego ziemniakami w chrupiącej panierce. Mieczysław Walkowiak, wiceprezes ds. handlu

Łukasz Rawa

Ożywienie w kategorii dań mięsnych na tackach opiera się na kilku dominujących trendach FMCG. Po pierwsze – wygoda, czyli różne gramatury, różne rodzaje i stopnie doprawienia, nowe rodzaje opako‑ wań. Po drugie – różno‑ rodność, czyli np. smaki kuchni świata. Po trzecie premiumizacja – czysta etykieta, produkty nie powinny zawierać che‑ micznych dodatków, a surowiec, którego użyto do ich wyprodu‑ kowania, powinien być bardzo dobrej jakości. Aleksandra Trzcińska, dyrektor marketingu, Grupa Makarony Polskie i marketingu w firmie Sokołów, zauważa, że klienci zaakceptowali produkty na tackach. – Nadal dopra‑ cowujemy ten koncept pod kątem wielkości gramatur i sposobów przygotowania, ale w najbliższym czasie oczekujemy dużej dynamiki wzrostu sprzedaży tego rodzaju wyrobów – mówi Walkowiak. Warto zwrócić uwagę, że sprzedaż dań gotowych ma charakter sezonowy. Maksimum przypada w okresie wakacyj‑ nym, a minimum zimą. Jak wyjaśnia Jakub Olipra, ekonomista Credit Agricole Bank Polska, głównym czynnikiem powodującym wzrost sprzedaży dań gotowych w wakacje jest zwiększony popyt ze strony turystów. Z kolei zimowe spadki to wynik mniejszego popytu ze strony pracowników budowlanych. Łukasz Rawa

DANIA GOTOWE MAJĄ OBIECUJĄCE PERSPEKTYWY Kategoria dań gotowych z pewnością będzie się rozwijać – głównie ze względu na potrzeby i oczekiwania konsumentów, które są podstawą nowych trendów, takich jak convenience, smart shopping czy świadoma konsumpcja. Potencjał kategorii widać doskonale na rynkach Europy Zachodniej, gdzie oferta asortymentowa jest zdecydowanie bogatsza niż w polskich sklepach – nie tylko pod względem produktowym czy smakowym, ale także opakowaniowym. W Polsce ponad 90 proc. dań gotowych stanowi asortyment dostępny w słojach, w przeciwieństwie do krajów europejskich, gdzie duża część portfolio to produkty w nowoczesnych opakowaniach, takich jak tacki, doy‑packi czy kubki. W naszym kraju niezmiennie od wielu lat królują tradycyjne polskie smaki: gołąbki, fasolka po bretońsku, pulpety, klopsy oraz flaki. U naszych zachodnich sąsiadów jest dostępnych więcej propozycji – np. dania egzotyczne, orientalne czy wegetariańskie. Biorąc pod uwagę najnowsze trendy, u podstaw których leży coraz szybsze tempo życia oraz brak czasu na codzienne przygotowywanie pełnych posiłków, a także większa otwartość konsumentów na nowe smaki i rozwiązania, przewidujemy, że polski rynek kategorii dań gotowych ma przed sobą obiecujące perspektywy rozwoju. Robert Jankowski, prezes Pamapolu

Produkt spełnia wymagania Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 26 sierpnia 2015 roku, poz. 125 „w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach”.

RAPORT

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

DANIA GOTOWE I BIWAKOWE

Fot. Fotolia

KONSERWY I PASZTETY

CZY KONSUMENT ZAPŁACI WIĘCEJ ZA LEPSZĄ JAKOŚĆ? Chociaż rynek pasztetów i konserw raczej nie odzyska wysokiej pozycji sprzed lat, to jednak takie produkty są silnie zakorzenione w świadomości konsumentów. W tej kategorii zaczyna się pojawiać coraz więcej innowacji.

ynek konserw jest od wielu lat w stagnacji. Kiedyś przetwory w puszkach stanowiły podstawę bezpieczeństwa żywieniowego w każdym domu i podczas każdej podróży, dziś są już nieco zapomniane. Wydaje się, że dla konsumen‑ tów coraz bardziej zwracających uwagę na wygląd, wygodę opakowania, szukających wysokojakościo‑ wego produktu, konserwy stały się mniej atrakcyjne w porównaniu do innych rodzajów asortymentu

NA ZNACZENIU ZYSKUJĄ KONSERWY I PASZTETY O MOŻLIWIE NATURALNYM SKŁADZIE mięsnego. Grzegorz Rykaczewski, analityk sektora rolno‑spożywczego BZ WBK, zwraca uwagę, że pro‑ blemy mają też producenci pasztetów, choć starają się ożywić kategorię. – Pojawiają się innowacyjne produkty, np. pasztety w tubie. Poza tym coraz częściej jest podkreślana informacja o wysokogatunkowych komponentach, np. „z filetem z piersi z kurczaka” – wskazuje. Takie działania podejmuje m.in. Dro‑ sed, jeden z liderów rynku pasztetów drobiowych, który wprowadził niedawno Pasztet Podlaski w tubie. – Sprawdzamy, czy konsument jest w stanie zapłacić

trochę więcej za znacznie lepszy produkt – komentuje Jacek Lewicki, prezes Drosedu.

Niezły pasztet

Zdaniem Jakuba Olipry, ekonomisty Credit Agricole Bank Polska, gorsza koniunktura na rynku paszte‑ tów wynika ze spadku popytu na rynku pieczywa. – Pasztet jest zazwyczaj dodatkiem do pieczywa, rza‑ dziej funkcjonuje jako niezależny produkt – tłumaczy ekspert. Zgodnie z wynikami badań budżetów go‑ spodarstw domowych, spożycie pieczywa w latach 2004‑2014 zmniejszyło się o ponad 35 proc. – Rośnie popularność diet bezglutenowych, więc tendencje te będą nadal widoczne. Nie sądzę, aby w najbliższych latach konsumpcja pasztetów znacząco wzrosła – za‑ znacza Jakub Olipra. Ale pasztety zdecydowanie lepiej niż kiedyś sprzedają się w formie świeżej, np. na wagę. – Rozwój tej kategorii musi się opierać na podnoszeniu jakości produktów, zwiększaniu ich mięsności czy stoso‑ waniu różnych gatunków mięsa – zauważa Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia. Jego fir‑ ma w ubiegłym roku wprowadziła pieczone pasztety Duda Specialite z dodatkiem mięs ptactwa łownego. Mieczysław Walkowiak, wiceprezes ds. handlu i mar‑ ketingu w firmie Sokołów, podkreśla, że pojawia się coraz więcej pasztetów pieczonych, oferowanych w wygodnych opakowaniach o niewielkich grama‑ turach. Jest też szeroka gama mielonek w plastrach, które mogą zmniejszać zainteresowanie konserwami. – Szansą dla produktów w puszkach są wyroby bardziej naturalne, bez konserwantów – ocenia.

Nie da się ukryć, że pasztety przez lata okryte były nienajlepszą sławą. Wiele osób kojarzy je nadal z towarami niskiej jakości, o niewiadomym skła‑ dzie, tańszymi alternatywami dla typowych, ka‑ napkowych produktów mięsnych. Choć tego typu produkty prędko nie znikną ze sprzedaży, eksperci przyznają, że są one w zdecydowanym odwrocie. Jak zauważa Anna Olewnik‑Mikołajewska, prezes Zakładów Mięsnych Olewnik, konsumenci zmagają się ze swojego rodzaju dysonansem poznawczym. – Z jednej strony coraz większą wagę przykładają do świadomej konsumpcji: chcą jeść zdrowo, czytają etykiety, a pasztety niekoniecznie się w to wpisują.

Z drugiej strony, pasztety są klasyką polskiej kuchni, konsumenci uwielbiają ich smak, a mało kto ma czas na ich samodzielne pieczenie – komentuje. Produ‑ cenci muszą być świadomi, że konsumenci oczekują przede wszystkim wysokiej jakości. – Dowodem na to mogą być przyjęte z dużym entuzjazmem pasztety z se‑ rii „Stara Wędzarnia”, którym udało się zbudować dużą rozpoznawalność i przełamać konsumencką nieufność – mówi Anna Olewnik‑Mikołajewska. Michał Bitner z firmy Indykpol Brand zwraca uwagę, że o ile rynek konserw jest dość jednolity, o tyle rynek pasztetów już nie. – Pasztety możemy podzielić na smarowne, w puszkach, słoikach lub aluminiowych foremkach,

DANIA BIWAKOWE

PRZEKĄSKI NIE WYMAGAJĄCE CHŁODZENIA ZMIENIŁY RYNEK MIĘSNYCH SNACKÓW W sezonie letnim warto wyeksponować w sklepie przekąski i dania biwakowe. Prym w tej kategorii wiodą kabanosy i inne mięsne przekąski, zatem to one powinny mieć przewagę półkową nad kategoriami mniej popularnymi.

w materiały i akcje BTL, takie jak materiały POS, degu‑ stacje, promocje konsumenckie czy atrakcyjne pakiety produktowe. Tego typu narzędzia stanowią główny motor napędowy sprzedaży tej kategorii.

Ewa Lewek, wiceprezes firmy Krakowski Kredens Tra‑ dycja Galicyjska, potwierdza, że segment przekąsek biwakowych ma się dobrze. – Najlepiej sprzedają się ka‑ banosy. Jednak latem znacząco rośnie spożycie wszystkich produktów z tej kategorii, które można przechowywać

przedaż przekąsek biwakowych rośnie zwłasz‑ cza w sklepach znajdujących się w miejsco‑ wościach wypoczynkowych – nad morzem, w górach i nad jeziorami. Jednak nie tylko. Jak za‑ uważa Zbigniew Makulski, dyrektor ds. handlu w Za‑ kładach Mięsnych Viando, przekąskę „na raz” chętnie kupi zarówno student wyjeżdżający w sezonie letnim na łono natury, jak i kierowca będący w trasie, rodzice na szybkie śniadanie dla dzieci, pracownicy budowlani

i inni. – W przypadku wielu z tych grup popyt utrzymuje się przez cały rok, a nie tylko w wakacje – podkreśla ekspert. Prognozuje, że popularność mięsnych prze‑ kąsek będzie rosła jeszcze przez wiele lat. Tym bar‑ dziej należy je dobrze eksponować – w dodatkowych lokalizacjach, np. na wystawkach paletowych, stojakach ekspozycyjnych, końcówkach rega‑ łów w głównych alejkach czy w pobliżu kas. Warto zainwestować także

Wielkość spożycia przekąsek mięsnych wciąż rośnie, choć ciężko rozgraniczyć tu precyzyjnie motywy zakupowe konsumentów – nie wiadomo, czy klient chce biwakować, czy kupuje produkt do regularnej konsumpcji, czy może wybrał go pod wpływem impulsu

Lodówka niepotrzebna

lia

Fot. Foto

Kabanosy i przekąski mięsne to dziś produkty, po które klienci sięgają pod wpływem impulsu w temperaturach do 18°C – mówi. Oferta tego typu pro‑ duktów stale się powiększa. W wielu sklepach spożyw‑ czych czy na stacjach benzynowych, można zobaczyć specjalne ekspozytory z kabanosami poza lodówką. Michał Bitner z firmy Indykpol Brand, wskazuje, że mocnym trendem na rynku kabanosów, który przybiera jeszcze na sile, jest coraz większa popularność wa‑ riantów drobiowych, w tym indyczych. – Doskonale uzu‑ pełniają one ofertę produktów wieprzowych – przekonuje nasz rozmówca. Zwraca przy tym uwagę, że to właśnie takie wersje są wybierane pod kątem dzieci, ale też coraz

RAPORT

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

DANIA GOTOWE I BIWAKOWE

EKSKLUZYWNE KONSERWY Konserwy i pasztety w ostatnich latach notowały spadki. Przez dłuższy czas producenci nie dostrze‑ gali możliwości rozszerzania oferty. Jest nadal sporo prawdy w stwierdzeniu, że konserwy mają specyficz‑ nego konsumenta, dla którego najbardziej istotna jest cena i prostota rozwiązania. Jednak widzimy ostatnio, że i tu dotarł trend premiumizacji. Pojawiły się mięsa o staropolsko brzmiących nazwach, pasz‑ tety z drobiu innego niż kurczęta i z dodatkami smakowymi. Podobnie dzieje się w konser‑ wach rybnych – rynek zdobywają filety bez skóry, ryby w wymyśl‑ nych sosach, sałatki rybne, którym napraw‑ dę daleko do papryka‑ rza szczecińskiego. Aleksandra Trzcińska, dyrektor marketingu w Grupie Makarony Polskie nie wymagające warunków chłodniczych oraz pasztety pieczone, dostępne z lady chłodniczej, o zdecydowa‑ nie krótszym terminie przydatności i innym sposobie użytkowania – wylicza. Andrzej Misiak, również z firmy Indykpol Brand, dodaje, że pasztety to wciąż kategoria, w której można wiele zaoferować. – Choć‑ by najnowszy produkt Indykpolu – pasztet pieczony z indykiem i gęsiną, który odpowiada na potrzeby wy‑ magających konsumentów i obala mit, że w pasztecie znajdują się „najgorsze” składniki.

Wygodna konserwa

Krzysztof Woźnica uważa, że kategoria konserw mięsnych jest dość archaiczna, chociaż w miarę stabilna. – To asortyment kojarzony głównie z latem, wakacjami i metalową puszką. Latem zarabia się na tych produktach – mówi. – Wakacje to rzeczywiście okres, w którym obser‑ wujemy zwiększone zainteresowanie naszą ofertą – przyznaje Bożena Serzycka, prezes firmy Wilbo. – W tym okresie odnotowujemy wzrost sprzedaży kon‑ serw rybnych w formie szybkich przekąsek. Zwłasz‑ cza młodzi odbiorcy poszukują prostych i smacznych częściej z myślą o sobie. Jak zauważa Zbigniew Makulski, na rynku wędlin suchych i podsuszanych silne są obec‑ nie trendy „czystej etykiety”, tradycji i ekologii. Z kolei Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia, wskazuje na miniaturyzację opakowań oraz ich nowe funkcjonalności, takie jak łatwe otwieranie czy funkcja „otwórz‑zamknij”. – Lato to dobry czas na wprowadzanie nowości w kategorii przekąsek mięsnych, np. limitowanych smaków – podsuwa ekspert.

Uwolnieni od lady chłodniczej

Mieczysław Walkowiak, wiceprezes ds. handlu i mar‑ ketingu w firmie Sokołów, wskazuje na gwałtowny rozwój segmentu przekąsek mięsnych. Jego zdaniem na rynku, oprócz kabanosów, najlepiej radzą sobie wędliny suche i dojrzewające takie jak: krakowska su‑ cha, żywiecka sucha i salami. – Bardzo wielu ludzi żyje w biegu, a tego typu produkty świetnie wpisują się w taki tryb życia – dodaje Andrzej Misiak z firmy Indykpol Brand. – Przekąski mięsne są doskonałą alternatywą dla słonych, dostarczając wartościowego białka i wartości odżywczych – ocenia. Konsumpcji takich przysmaków sprzyjają też wielkie imprezy sportowe transmitowane w TV, takie jak tegoroczne Mistrzostwa Europy w Piłce Nożnej czy olimpiada. Chociaż w całym segmencie przetworów mięsnych udział produktów przekąsko‑ wych jest jeszcze niewielki, to systematycznie rośnie. Dalszy ciąg na stronie 69

produktów, które szybko zaspokoją głód – dodaje. Spośród oferty konserw Wilbo największą popular‑ nością cieszą się m.in. Neptun Paprykarz Szczeciński, makrela, śledź, szprot w oleju lub w gęstym kremie pomidorowym. Firma wprowadza też innowacje, takie jak linia Neptun Delikatny, z formułą lekkiego dressingu bez dodatku tłuszczu, w którym znajdu‑ ją się kawałki dzikiego łososia. Tego typu produkty cieszą się rosnącym zainteresowaniem. Warto przy tym zaznaczyć, że okazji do konsumpcji konserw, za‑ równo mięsnych, jak i rybnych, jest jednak sporo nie REKLAMA

tylko latem, dlatego często metalowa puszka zostaje zastąpiona szkłem. Główną przyczyną tego trendu jest fakt, że widać przez nie, jak wygląda zawartość opakowania. W dalszy rozwój rynku konserw wierzy Robert Jankowski, prezes Pamapolu. – Uważam, że rynek konserw i pasztetów ma się dobrze. Dla przy‑ kładu kategoria konserw wzrosła o 5 proc., natomiast pasztety notują niewielki spadek, który jest na granicy błędu statystycznego. Widzimy możliwości rozwoju tych produktów, dlatego inwestujemy w nowe rozwią‑ zania – mówi. Jego firma jako pierwsza wprowadziła

unikalne nakładki na konserwy, dzięki którym pro‑ dukty dłużej zachowują świeżość. Inni producenci też pracują nad różnego rodzaju udogodnieniami. Prognozując przyszłość kategorii konserw i paszte‑ tów, należy zauważyć, że sprzyja im trend convenien‑ ce, gdyż w obu przypadkach są to produkty, które można szybko przygotować i są wygodne w użyciu. Ich atutem jest także mnogość okazji do konsumpcji – świetnie sprawdzają się jako śniadanie, przekąska, prowiant na wyjazd pod namiot czy na wakacje. Łukasz Rawa

RAPORT

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

DANIA GOTOWE I BIWAKOWE

DANIA GOTOWE W SŁOIKACH

STABILNY JAK SŁOIK Tradycyjne potrawy, takie jak fasolka po bretońsku, gołąbki, pulpety czy bigos cieszą się w Polsce niesłabnącym powodzeniem. Według ekspertów to stabilny rynek, więc mimo rozwoju wielu nowych kategorii dań gotowych pozycja słoików nie jest na razie zagrożona.

zakupowy w tej grupie konsumentów, którzy już byli jej użytkownikami. Po prostu ze względów ekonomicznych

konsumentom bardziej opłacało się spożywać produkty w słoikach niż inne – tłumaczy Aleksandra Trzcińska. Po drugie, chodzi o aktywność w ramach promocji sze‑ rokopasmowej. – Na rynek wpłynęła m.in. telewizyjna kampania jednego z producentów. Teraz w rolę promo‑ tora dań gotowych w słoikach wchodzi kolejna firma. Po dłuższej ciszy w eterze wzmożone działania promocyjne

REKLAMA

Latem najlepiej

Podobnie jak inne dania gotowe, potrawy w słoikach najlepiej sprzedają się w okresie od maja do września. Na rynku nie występują jednak drastyczne sezonowe wahnięcia sprzedaży. Natomiast ponadstandardowe

SŁOIK NADAL JEST NAJBARDZIEJ POPULARNĄ FORMĄ PAKOWANIA W KATEGORII DAŃ GOTOWYCH

ynek dań gotowych w słoikach rośnie powoli i nic nie wskazuje na to, żeby miał nagle przy‑ spieszyć. Najprawdopodobniej w najbliższych latach utrzyma się dodatnia dynamika, na jedno‑ lub dwuprocentowym poziomie. Czołowe marki dań w sło‑ ikach to: Pamapol, Pudliszki, Stoczek, Męska Rzecz, Łowicz, Międzychód i Agrovita. Choć obecna kondycja rynku jest dość pozytywna, pamiętajmy, że jeszcze nie tak dawno temu omawiana kategoria ulegała dostrze‑ galnym spadkom. Zdaniem Aleksandry Trzcińskiej, dyrektor marketingu w Grupie Makarony Polskie, do której należą marki Stoczek i Męska Rzecz, dzisiejsza dobra sytuacja na rynku to wypadkowa trzech czyn‑ ników. – Po pierwsze mówimy o deflacji cenowej, która dotknęła tę kategorię. Dzięki temu zwiększył się wolumen

na pewno przełożą się na wzrosty sprzedaży – progno‑ zuje ekspertka. Po trzecie, kategoria przełamała nieco stagnację produktową i na rynku zaczęły pojawiać się nowości. – Marka Męska Rzecz ma w tym swój duży udział. To właśnie my jako pierwsi zdecydowaliśmy się w sektorze pierwszo‑ i średniocenowym popularyzować smaki kuchni świata – przypomina przedstawicielka Grupy Makarony Polskie.

P RAWDZ IWIE P Y S Z NE !

Międzychód to idealna odpowiedź na potrzeby konsumentów, którzy chcą zjeść naturalnie, smacznie i zdrowo. Dania gotowe Międzychodu to tylko natura! Żadnych konserwantów, aromatów czy wzmacniaczy smaku. Międzychód to marka, której szukają Twoi Klienci! www.twojmiedzychod.pl

aktywności producentów, nawet poza sezonem, są wyraźnie widoczne na krzywej sprzedaży. – Obser‑ wując kategorię, na bieżąco widzimy często spore piki niesezonowe, w które sami mamy nierzadko ogromny lub decydujący wręcz wkład, np. poprzez organizację akcji promocyjnych z bardzo korzystną ceną – akcen‑ tuje Aleksandra Trzcińska. W jej ocenie szansą dla dań gotowych w słoikach jest wdrażanie ciekawych smaków inspirowanych kuchniami świata, a także Fot. Międzychód Nowicka

DLA NAS W MIĘDZYCHODZIE

JAKOŚĆ JEST WAŻNIEJSZA OD CENY

PROMOCJA

Rozmowa z Maciejem Gutkowskim, dyrektorem handlowym w firmie Międzychód Nowicka Międzychód powraca na sklepowe półki. Jak do tego doszło? W 2011 roku biznesmen Tomasz Nowicki odkupił od przedsiębiorstwa Heinz Poland zakład produkcyjny w Międzychodzie, który był jednym z ostatnich spry‑ watyzowanych w latach 90. XX wieku. Heinz wygasił markę, a korzystał jedynie z zakładu. Międzychód to firma z ponad 100‑letnią tradycją. W latach 80. zatrudniała blisko 1000 osób i oferowała około 200 in‑ deksów, głównie eksportowanych do Niemiec. W tym czasie Międzychód koncentrował się na przetwór‑ stwie owoców. Firma reaktywowana dwa lata temu stawia bardziej na warzywa – stąd niewielka zmiana w logo, gdzie jabłko zastąpił pomidor. Do sklepów produkty Międzychodu wróciły w 2014 roku, ale na‑ sza umowa dystrybucyjna z firmą ZT Kruszwica nie przyniosła satysfakcjonujących efektów. W grudniu ub.r. zaczęliśmy sami budować dystrybucję. Dociera‑ liśmy wówczas do zaledwie 300 sklepów. Dziś, dzięki rozbudowanym siłom sprzedaży, takich placówek jest już 5000, a do tego dochodzą placówki należące do sieci, do których trafiamy centralnie, np. przez Eurocash docieramy do ponad 2000 sklepów Groszek i Delikatesów Centrum. Jesteśmy w trakcie rozmów m.in. z Tesco i Auchan. Współpracujemy z większością dużych i średnich sieci, m.in. Carrefourem, Piotrem i Pawłem, Intermarché, nasze produkty są nawet w Almie. Poza tym jesteśmy w halach Makro i Selgros.

Jak udało się wam zaistnieć w Almie? Dania gotowe nie są asortymentem kojarzącym się z delikatesami. To prawda, wielu konsumentom dania gotowe ko‑ jarzą się z czymś tanim, średniej jakości. Chcemy to zmienić. Przygotowujemy dania gotowe premium z naturalnych składników – bez konserwantów, wzmacniaczy smaku, aromatów i barwników. Wytwa‑ rzamy je na bardzo nowoczesnych liniach produk‑ cyjnych, jednych z najnowszych w Europie. Są one m.in. wyposażone w skanery wykrywające partie mięsa ze zbyt dużą ilością wody lub tłuszczu. Tym się odróżniamy od konkurencji – zawartość naszych słoików ma najwyższą na rynku jakość. Chcemy być najlepsi, ale na pewno nie będziemy najtańsi. Nie da się zrobić dobrego dania gotowego za 2 zł, by potem sprzedawać je za 3 zł. Cena sugerowana naszych produktów jest dwukrotnie wyższa. Co się składa na portfolio dań gotowych Międzychodu? Oferujemy 14 SKU w ramach dwóch linii. Dania kompletne, czyli już gotowe obiady, to kurczak z wa‑ rzywami w ryżu, klopsiki wieprzowe z warzywami i soczewicą, leczo z fasolkami, kurczak w potraw‑ ce, ciecierzyca w warzywach, klopsiki nadziewane grzybami leśnymi z kaszą, strogonow z makaronem oraz gulasz. Z kolei dania gotowe, czyli wymagające

dodatku np. ziemniaków czy pieczywa, by były peł‑ nowartościowym posiłkiem, dostarczającym wyma‑ gane przez dietetyków 500 kcal, to klopsiki w sosie pomidorowym, fasola w sosie pomidorowym, fasola po bretońsku z kiełbasą i boczkiem, flaki wołowe w rosole, flaki wołowe po zamojsku, gołąbki w sosie pomidorowym oraz bigos. Dania kompletne mają szare nakrętki, a gotowe – czerwone. Które warianty rotują najlepiej? Hitem są gołąbki, co wynika z ich jakości. Nasze go‑ łąbki mają nawet trzykrotnie więcej mięsa niż wyroby konkurencji. Bardzo dobrze rotują też flaki wołowe i zamojskie. Z dań kompletnych paniom polecałbym ciecierzycę i leczo. To dania z obniżoną zawartością węglowodanów, za to z dużą ilością białka. Przede wszystkim polecam jednak spróbować naszych po‑ siłków – gdy ktoś ich skosztuje, kupi je ponownie. Stawiamy na promocję poprzez degustacje. W ub.r. bardzo dobry odzew miały akcje z wykorzystaniem zabytkowych wozów strażackich. Byliśmy z nimi na festiwalach, imprezach masowych, a także przed sklepami. W tym roku kontynuujemy akcję. Detaliści mogą dzwonić na naszą infolinię, a kierownik odpo‑ wiedzialny za dany region sprawdzi, czy moglibyśmy podjechać pod ich sklep. Jesteśmy jedynym producen‑ tem dań gotowych, który organizuje tego typu akcje na tak dużą skalę. To promocja i marki, i całej kategorii.

Maciej Gutkowski Jakie perspektywy ma przed sobą kategoria dań gotowych? Dobre. Do tej pory ten wart około 360 mln zł rynek był stabilny, ale ostatnio zaczął rosnąć. Pomaga w tym m.in. moda na zdrowe odżywianie. Właśnie trwa kampania Międzychodu w prasie kobiecej. Chcemy przekonać kobiety, że nie muszą poświę‑ cić dużo czasu, by zjeść smaczny i zdrowy posiłek. W komunikacji odwołujemy się do jakości, stąd nasze hasło reklamowe „Prawdziwie pyszne!”. W planach mamy poszerzenie portfolio oraz ko‑ lejne kampanie reklamowe – jesienią pojawimy się w ogólnopolskich stacjach radiowych. W tym roku budujemy dystrybucję. To kosztowna operacja, by z marki regionalnej stać się ogólnopolską, ale w przyszłym roku będziemy mieli już odpowiednie warunki do reklamowania się w telewizji. Rozmawiał Sebastian Szczepaniak

RAPORT

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

DANIA GOTOWE I BIWAKOWE

linie dań o specjalnym przeznaczeniu dietetycznym, np. wegańskie, bezglutenowe czy bez laktozy. Ta dru‑ ga grupa to praktycznie osobny segment kategorii, którego odbiorcy mają zupełnie inne wymagania niż przeciętny konsument. Potencjał wyrobów przezna‑ czonych dla określonych grup klientów dostrzegły już sieci handlowe, które w ostatnim czasie dynamicznie rozwijają półkę tego typu dań pod markami własny‑ mi. Krzysztof Woźnica, prezes Zakładów Mięsnych Silesia, dodaje, że konsumenci generalnie stali się bardziej wrażliwi na tak zwane „doświadczenia zaku‑ powe” oraz wygodę przygotowywania i spożywania dań gotowych. – Ponieważ trudno jest z jednofunk‑ cyjnych dań gotowych w słoikach uczynić przekąskę,

moim zdaniem większą szansę na rozwój będą miały segmenty, które „wyszły” ze słoików i przeniosły się na lekkie tacki i do wygodnych pojemników – ocenia szef zakładów mięsnych z Sosnowca. Podobnie uważa Mieczysław Walkowiak, wiceprezes ds. handlu i mar‑ ketingu w firmie Sokołów. – Dania w słoikach mają sta‑ łą i ugruntowaną pozycję na rynku. Jednak w najbliższej przyszłości nowe pokolenie konsumentów będzie poszu‑ kiwało produktów bardziej wygodnych, podanych w bar‑ dziej praktycznych opakowaniach – przewiduje ekspert. Nie do końca zgadza się z tym Robert Jankowski, prezes Pamapolu. – Rynek dań gotowych w słoikach ma się bardzo dobrze. Konsumenci wskazują, że taki rodzaj opakowania jest dla nich atrakcyjny, ponieważ

mogą zobaczyć zawartość. Słoik kojarzy się z domowymi wyrobami, tradycją i domowym smakiem, a konsumenci przywiązują do tego dużą wagę – przypomina.

Konserwantom mówimy nie

Ewa Lewek, wiceprezes firmy Krakowski Kredens Tradycja Galicyjska, wskazuje, że na niekorzyść dań gotowych w słoikach działa to, że tego typu żywność wymaga dodawania konserwantów i innych składni‑ ków, które są źle postrzegane przez świadomych kon‑ sumentów, a grupa ta cały czas rośnie. – Większość wyrobów w słoikach musi być przetworzona w procesie sterylizacji lub pasteryzacji. Wraz z rozwojem świado‑ mości i ze wzrostem zamożności konsument będzie

poszukiwał produktów mniej przetworzonych, czyli dań garmażeryjnych świeżych czy mrożonych – mówi Ewa Lewek. Jednak zdaniem Roberta Jankowskie‑ go, większa świadomość zdrowotna konsumentów to dobry trend dla producentów dań w słoikach. – Dzięki temu wytwórcy zaczęli bardziej dbać o składy swoich produktów. Prowadzenie badań i tworzenie nowych receptór pozwala na znaczne ograniczenie bądź wyeliminowanie niepożądanych składników – podkreśla Robert Jankowski. Zaznacza, że jego firma stale doskonali ofertę, by zadowolić nawet najbardziej wymagającego konsumenta. Łukasz Rawa

REKLAMA

PRZEKĄSKI NIE WYMAGAJĄCE CHŁODZENIA... Dalszy ciąg ze strony 67 – Naszą nową propozycją tego rodzaju są kabanosy z indykiem Indykpol Snack. Funkcję przekąskową pełnią też od lat parówki Jedynki – wskazuje Michał Bitner. Szeroką gamę produktów suchych i podsuszanych niewymagających chłodzenia znaleźć można też w ofercie marki Olewnik. – Kategorię produktów mięsnych dostosowanych do przechowywania poza warunkami chłodniczymi nazwać można wręcz re‑ wolucyjną. Poszerzyła ona znacznie horyzont działań sprzedażowo‑marketingowych, niosąc równocześnie obopólne korzyści, zarówno dla producentów, jak i kon‑ sumentów – mówi Anna Olewnik‑Mikołajewska, prezes Zakładów Mięsnych Olewnik. – Sprzedaż może być teraz prowadzona kontekstowo – dodaje.

Kiełbasa może być więc konkurentem np. dla chip‑ sów, czy doskonałym dodatkiem do piwa.

Dobra zmiana

Kabanosy i inne przekąski mięsne dołączyły do ka‑ tegorii impulsowej. Podążają one za klientem, znaj‑ dując się wszędzie tam, gdzie konsument skłonny jest po nie sięgnąć. Z drugiej strony rozwój tej kate‑ gorii pozwolił konsumentom poszerzyć okazje do konsumpcji podobnych produktów. Gdy wybierają się w długą podróż upalnym latem, mogą zamiast kanapki wziąć ze sobą kiełbasę, wiedząc, że zachowa ona swoje właściwości smakowe, a co najważniejsze będzie w pełni zdatna do spożycia. Zarówno produ‑ cenci, jak i dystrybutorzy wiążą z rynkiem mięsnych przekąsek bardzo duże oczekiwania. Łukasz Rawa

RYNEK KIEŁBAS SUCHYCH I PODSUSZANYCH BĘDZIE SIĘ ROZWIJAŁ Jak wynika z danych GUS, konsumpcja wędlin w gospodarstwach domowych w Polsce w ciągu ostatnich lat maleje. Jeszcze w 2011 roku jedna osoba spożywała średnio 25,9 kg wędlin i przetworów. W 2014 roku było to już o prawie 1,5 kg mniej. W pierwszym kwartale ubiegłego roku ten trend był kontynuowany. Spadek konsumpcji dotyczył zarówno wędlin drobiowych, jak i wieprzowych, choć w pierwszym przypadku był silniejszy. Na tym kurczącym się rynku bardzo dobrze radzą sobie kiełbasy suche i podsuszane. Konsumenci są coraz bardziej wyczuleni na jakość produktów, rodzaj opakowania, zwracają uwagę na skład. Jest to związane ze zmieniającym się stylem życia, co ma wpływ również na nawyki żywieniowe. Asortyment kiełbas suchych i podsuszanych spełnia coraz bardziej wyśrubowane oczekiwania klientów. Warto zauważyć, że są to głównie produkty w wygodnych opakowaniach, na których najczęściej producenci podkreślają informację o ilości mięsa przeznaczonego do wytworzenia 100 g gotowego produktu. Ma to potwierdzać wysoką jakość. Asortyment kiełbas suchych i podsuszanych nadal będzie się rozwijał, kosztem innych wędlin i przetworów. Są to produkty, które z jednej strony spełniają wysokie wymagania klientów, z drugiej zaś strony konsumenci są w stanie za ich wysoką jakość zapłacić. Grzegorz Rykaczewski, analityk sektora rolno‑spożywczego BZ WBK

RAPORT

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

DANIA GOTOWE I BIWAKOWE

PRZEKĄSKI DO WAKACYJNEGO PLECAKA Lato sprzyja wyprawom w plener, a to oznacza, że klienci chętniej kupują różnego rodzaju wygodnie podane produkty, którymi szybko zaspokoją głód. Oto przegląd oferty czołowych producentów inwestujących w segment przekąsek do jedzenia w biegu.

T O P

3 :

P R O D U K T Y

D O

P L E C A K A

BA LCE R Z AK I SPÓŁ K A

O LEWN I K

Producent oferuje kilka rodzajów produktów na grill. Są to: Śląska firmowa, oparta na starej recepturze Biała wieprzowa, kiełbasa Złota z serem (wszystkie trzy w opakowaniach MAP około 600 g) oraz Kaszanka grillowa. Miłośnikom nowości warto zarekomendować oryginalne, cienkie, bezosłonkowe kiełbaski białe na ruszt w posypkach z przypraw do wyboru: curry lub papryki, czy też Grillbaski, czyli wersję bez posypki. Są one dostępne w opakowaniu 250 g.

Z produktów nie wymagających chłodzenia firma poleca kabanosy wieprzowe produkowane z aż 160 g mięsa na 100 g produktu, doprawione klasyczną mieszanką przypraw: kminku, czarnego pieprzu, czosnku i lubczyku. Produkty nie zawierają barwników, glutaminianu, ani fosforanów, zaś aromat zawdzięczają kilkudniowemu procesowi wędzenia. Popularne w okresie wakacyjnym są też wieprzowe kabanosy Olewnik, intensywnie podwędzane i kruche. Dzięki poręcznemu i wygodnemu opakowaniu 225 g coraz częściej w plener zabierana jest również perfekcyjna kiełbasa sucha Olewnik.

C O N S UP

D O B ROWO L SCY

Na lato firma ConSup, dystrybutor marki Appel, szczególnie poleca serię Wellness, na którą składają się: filety śledziowe w sosie owocowym z mango i curry, w warzywnym sosie słodko ‑kwaśnym z imbirem oraz w ostrym sosie z mango i chilli. Są one bogate w kwasy omega‑3, zawierają olej rzepakowy, zaś ich skład jest wolny od glutenu, laktozy, dodatków konserwujących i wzmacniaczy smaku. Śledzie pochodzą ze zrównoważonego rybołówstwa i mają certyfikat MSC.

Latem warte uwagi są takie pozycje z oferty firmy Dobrowolscy, jak: Wiejska z Wadowic i Krakowska sucha z Wadowic (obie w opakowaniu 250 g), Kabanos wiejski (około 350 g) oraz Krakowska Sucha (250 g). Wędliny są tradycyjnie wędzone i naturalne. Produkty spełniają najbardziej restrykcyjne wymagania dotyczące WWA.

A R L A FOO DS

STOC ZEK

Producent nabiału specjalizuje się w poręcznie zapakowanych, nowoczesnych produktach, skracających czas przygotowywania posiłków. Wśród przekąsek, które można polecać klientom do wakacyjnego plecaka, są np.: Apetina snacki, czyli kostki sera w aromatycznej zalewie, dzięki którym sałatki są smaczne, Arla serki kremowe dla dzieci w smakach naturalnym i czekoladowym oraz idealny na grilla, a także do opiekania na patelni, Apetina Grill cheese – twardy ser o zwartej strukturze.

U progu sezonu letniego do dań gotowych Męska Rzecz dołączyły trzy nowe propozycje: à la Kebab, Kurczak po chińsku oraz Tex‑Mex. Dzięki specjalnie dobranym składnikom i przyprawom potrawy mają charakterystyczny smak właściwy dla danej kuchni.

CE D RO B Firma oferuje produkty, które nie wymagają przechowywania w lodówce oraz takie, które można szybko przygotować np. na ruszcie. Warte uwagi są przede wszystkim dania gotowe z linii „Czas na…”: Rumsztyk z kurczaka, Sopel wędzony z kurczaka oraz Kabanosy Gerwazego Gobarto.

KATEGORI E PRODUK TÓW

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

MAKARONY

NADCHODZĄ DOBRE CZASY

DLA NISZOWYCH MAKARONÓW Włoskie z semoliny, razowe, bezglutenowe, smakowe – na rynku makaronów pojawia się coraz więcej ciekawych nowości. To szansa na zainteresowanie kategorią kolejnych konsumentów.

la wartego 980 mln zł rynku makaronów idą dobre czasy. – Na półkach można znaleźć pro‑ dukty o różnych kształtach, smakach i kolorach. Bardzo popularne stały się makarony razowe, z pełnego ziarna oraz bezglutenowe. Przyjął się makaron włoski z semoliny. Popularne są takie rodzaje jak lasagne, cannelloni, tortellini – zauważa Grzegorz Nicpoń z firmy Goliard. Aleksandra Trzcińska, dyrektor marketingu w Grupie Makarony Polskie, podkreśla, że dobra relacja jakości do ceny to już standardowe kryterium wyboru. – Teraz producenci muszą podążać za szybko zmieniającymi się trendami. Coraz częściej konsumenci są skłonni zapłacić więcej za produkt, który najlepiej spełnia ich oczekiwania i ma jakąś wartość dodaną. Bardzo aktywna jest grupa tzw. światowców, czyli zamożniejszych konsumentów, którzy podróżują i przygotowują w domu potrawy poznane za granicą. To właśnie oni sięgają głównie po makarony durum, razowe, barwione oraz różne nietypowe formy – mówi przedstawicielka Makaronów Polskich.

Ofensywa nowości

Na rynek trafia wiele nowości. – Wprowadzamy maka‑ rony bezglutenowe Barilla, które odpowiadają aktual‑ nym trendom żywieniowym. Mody związane z dietami przychodzą i odchodzą, ale specjaliści zajmujący się zagadnieniami trendów w dietach uważają, że dieta bez‑ glutenowa będzie stosowana dłużej. Coraz więcej osób narzeka na alergie pokarmowe i problemy związane z trawieniem, a także ma obawy przed produktami mo‑ dyfikowanymi genetycznie. Gluten jest jedną z głównych przyczyn nietolerancji pokarmowych – mówi Marta Martys z działu marketingu przedsiębiorstwa Barilla Poland. Oferowane przez firmę nowości będą dostęp‑ ne w dwóch wariantach: Spaghetti oraz Penne Rigate. Na korzyść makaronu bezglutenowego przemawia również to, że dieta bezglutenowa jest przeważnie długotrwałym sposobem odżywiania, a w przy‑ padku gdy w rodzinie jest choć jedna osoba z ja‑ kąkolwiek nietolerancją lub alergią, często cała rodzina przechodzi na tę dietę. Niestandardowe makarony są też w ofercie firmy Goliard, która w tym roku rozwija asortyment.

PROMUJEMY NOWE SPOSOBY WYKORZYSTANIA MAKARONU Od dłuższego czasu staramy się inspirować kon‑ sumentów do eksperymentowania z nowościa‑ mi w kuchni, oferując obok klasycznych i dobrze znanych form rów‑ nież bardziej wyszu‑ kane, np. szerokie wstążki, duże muszle itd. Mamy też spory wkład w promowanie makaronów pełno‑ ziarnistych, do czego przyczyniła się nasza linia Lubella Pełne Ziarno. Dorota Liszka, menadżer ds. komunikacji korporacyjnej, Maspex Wadowice

REKLAMA

– Na początku kwietnia wprowadziliśmy nitki z jaj kury zielononóżki, które mają obniżoną zawartość cholesterolu. We wrześniu zamierzamy wprowa‑ dzić nowości z rozmarynem, oregano oraz z bazy‑ lią, które poszerzą linię makaronów smakowych – opisuje Grzegorz Nicpoń. Nowe makarony smakowe zaproponuje też firma Makarony Polskie, która ponadto przygotuje niespo‑ dziankę w segmencie makaronów ekologicznych. Dalszy ciąg na stronie 73

KATEGORI E PRODUK TÓW

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

Fot. Fotolia

MLEKO

Swój bezlaktozowy odpowiednik ma już niemal każdy rodzaj popularnych produktów nabiałowych

WYROBY MLECZARSKIE BEZ LAKTOZY

KONIECZNOŚĆ,

NIE MODA

Trudności z trawieniem nabiału to poważny problem, który dotyka coraz większą liczbę konsumentów. Segment produktów o obniżonym poziomie laktozy lub całkiem od niej wolnych będzie zatem dalej się rozwijał, odbierając miejsce na półce standardowym wyrobom mleczarskim. Czy za kilka lat przejdzie do mainstreamu?

eszcze kilka lat temu produkty bez laktozy – czyli cukru mlecznego – były jedną z niszowych cie‑ kawostek dietetycznych i mało kto dostrzegał w tym segmencie wschodzącą gwiazdę. W porów‑ naniu z tamtą skromną ofertą, na którą składało się praktycznie wyłącznie bezlaktozowe mleko, dziś

mamy prawdziwy wysyp produktów mleczarskich wolnych od tego cukru: mleka o różnej zawartości tłuszczu, jogurty, serki homogenizowane, deserki, śmietanki do kawy, masła, twarogi itp. Swój bezlak‑ tozowy odpowiednik ma już niemal każdy rodzaj popularnych produktów nabiałowych.

PRODUKTY MLECZARSKIE DLA DZIECI

MALI KLIENCI, DUŻE WYZWANIA Większość produktów mleczarskich nadaje się dla dzieci. Niby wszyscy to wiedzą, ale w praktyce, w erze tłoku na półce z nabiałem, konieczne stają się dodatkowe działania, mające na celu wyróżnienie wyrobów najlepiej dopasowanych do potrzeb najmłodszych konsumentów.

ranża mleczarska produktami dla dzieci stoi. W ocenie Marcina Hydzika, prezesa Związku Polskich Przetwórców Mleka, nie ma produktu mleczarskiego, a przynajmniej takiego produko‑ wanego w Polsce, który nie sprawdziłby się w co‑ dziennym żywieniu dzieci. Zatem, jego zdaniem, mówienie o innowacjach produktowych, rozwoju rynku, czy o pożądanej charakterystyce produktu w kontekście tej grupy docelowej jest do pewnego

stopnia nieprecyzyjne. – Owszem, na rynku są do‑ stępne produkty mleczarskie, których grupę docelo‑ wą stanowią młodsi konsumenci, ale niejednokrotnie sięgają po nie ludzie dorośli. Co więcej, często przekaz reklamowy dotyczący, wydawałoby się, produktu prze‑ znaczonego ewidentnie dla młodszych odbiorców, jest kierowany do osób mających już dowód osobisty – za‑ uważa Hydzik. – Natomiast to, że pojawiają się produk‑ ty dla określonych grup konsumentów, odbieram raczej

Producenci przyznają, że największą popularnością cieszy się mleko, ale rosną też pozostałe kategorie. Na szeroką ofertę składają się wyroby zarówno zagranicznych (Arla Foods, Temar), jak i lokalnych producentów (OSM Łowicz, Mlekovita, SM Mlekpol, Polmlek). Rynek zagospodarowują też marki własne.

Jawczak zwraca uwagę na to, że pierwsza grupa jest liczniejsza. – Osobom, których organizm reaguje bardzo źle, należy polecać produkty całkowicie wolne od laktozy, natomiast drugiej grupie, mniej licznej, warto rekomen‑ dować produkty o obniżonej zawartości tego cukru.

Mniej lub wcale

Alternatywą dla nabiału zawierającego laktozę długo były produkty roślinne. M.in. dzięki temu rozwinął się segment mleka sojowego, którym ludzie nietolerujący laktozy zastępowali mleko krowie. Ku zadowoleniu branży mleczarskiej wielu dietetyków stoi jednak na stanowisku, że te pro‑ dukty nie zastąpią całkowicie nabiału. Produkty bez laktozy cieszą się coraz większą popu‑ larnością, dlatego warto przeznaczyć na nie osobne miejsce ekspozycyjne na półce. Jawczak wskazuje, że umieszczone wśród zwykłych produktów są trud‑ ne do odnalezienia przez osoby ich poszukujące. Warto więc tworzyć osobne bloki prozdrowotne, zawierające m.in. produkty bez laktozy. (ATE)

– Nietolerancja laktozy jest coraz powszechniejszym problemem zdrowotnym dotykającym ludzi na całym świecie – stwierdza Roman Jawczak, menadżer ds. marketingu w firmie Arla Foods. Dane Światowej Agencji ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) wskazują, że u około 70 proc. ludzi na całym świecie występuje niedobór enzymu niezbędnego do trawienia laktozy. Głównie wśród nacji, u których kultura spożywania mleka jest słabo rozwinięta, czyli Azjatów, Afrykanów, mieszkańców Bliskiego Wschodu i krajów śródziem‑ nomorskich. Polska jest mniej więcej pośrodku stawki. Ponieważ produkty bez laktozy to rodzaj żywności specjalistycznej, sprzedawca powinien mieć pod‑

NIETOLERANCJA LAKTOZY TO NIEMOŻNOŚĆ LUB ZMNIEJSZONA MOŻLIWOŚĆ TRAWIENIA CUKRU MLECZNEGO

Konieczny osobny blok na półce

OD MLEKA PO CHEDDAR

stawową wiedzę na ich temat. Przede wszystkim musi umieć odpowiedzieć na pytanie, czym różnią się produkty o obniżonej zawartości laktozy od tych bez laktozy. I które komu polecać. – Nietolerancja laktozy to niemożność lub zmniejszona możliwość trawienia cukru mlecznego. Część osób całkowicie jej nie trawi, i u tej grupy po zjedzeniu produktu z laktozą pojawiają się silne bóle utrzymujące się od 30 minut do nawet 2 godzin od spożycia nabiału – wyjaśnia Roman Jawczak. Są i tacy, których organizm jest w stanie poradzić sobie z małą ilością laktozy. Oni po zjedzeniu nabiału nie odczuwają aż tak silnych objawów, a jedynie dyskomfort.

Firma Arla Foods pod marką Arla Lactofree propo‑ nuje całą gamę produktów nabiałowych wolnych od laktozy, umożliwiającą spożywanie przetworów mlecznych bez żadnych konsekwencji. Produkty Arla Lactofree są praktycznie całkowicie wolne od laktozy – zawierają jej mniej niż 0,03 g – czyli są bez‑ pieczne dla osób z nietolerancją. W portfolio Arla Foods znajdują się: Mleko UHT 1,5% oraz 3,5%, Miks tłuszczowy do smarowania, Serek kremowy do sma‑ rowania, jak również ser żółty dojrzewający Ched‑ dar. Jest to szeroka oferta, która może za‑ spokoić w pełni zapo‑ trzebowanie na nabiał oraz wszelkie wartości odżywcze w nim za‑ warte, takie jak: wapń, białko, fosfor, witami‑ ny A i D, a także wiele innych makro‑ i mikro‑ elementów. Roman Jawczak, menadżer ds. marketingu w firmie Arla Foods

jako innowacje marketingowe niż produktowe. Bo czy jogurt dla mężczyzn lub sportowców, jeżeli nie należy do grupy produktów specjalnego przeznaczenia żywie‑ niowego, może być niewskazany dla kobiet lub dzieci? Niemniej jest pewne, że komunikacja marketingowa robiona pod kątem określonych grup docelowych będzie się nasilać. Jak prognozuje prezes ZPPM wy‑ musi to konkurencja – tym bardziej że istnieją na‑ rzędzia, które pozwalają zidentyfikować odbiorcę reklamy i dostosować przekaz do jego przyzwyczajeń, upodobań, stylu życia, oraz przewidywanych potrzeb. Również Roman Jawczak, menadżer ds. marketin‑ gu w firmie Arla Foods, dostrzega potencjał rynku produktów przeznaczonych dla określonych grup odbiorców. – Kategorie produktów robionych dla ko‑ biet, dla mężczyzn czy dla sportowców mają szansę na rozwój. Tego typu produkty odróżnia od innych to, że dają one konsumentowi poczucie zindywidualizo‑ wania i dostosowania specyfiki wyrobu do określonych potrzeb, np. pod względem wartości odżywczej lub roz‑ kładu makro‑ i mikroskładników – komentuje Jawczak. Wskazuje przy tym, że najsilniej rozwijającą się kate‑ gorią jest żywność dla sportowców, charakteryzująca się m.in. zwiększoną zawartością białka. Aneta Będkowska, kierownik marketingu w firmie Sertop, także wierzy w dobre perspektywy rynku pro‑ duktów dla dzieci. – Kolorowe, przykuwające wzrok opakowania czy dodawane do produktów gadżety

wyzwalają w dzieciach chęć posiadania konkretnego serka czy jogurtu i uprzyjemniają jego jedzenie – pod‑ kreśla Będkowska. – Entuzjazm najmłodszych ograni‑ czany jest jedynie przez zdroworozsądkowych rodziców, którzy poza modnymi produktami, pakowanymi zwykle na drugie śniadanie do szkoły czy przedszkola, wyposa‑ żają domową spiżarnię w sprawdzone produkty, nie‑ koniecznie skierowane wyłącznie do dzieci. Pozwala to trzymać w ryzach domowy budżet – dodaje. Natomiast Jacek Wyrzykiewicz, PR & marketing services manager w firmie Hochland Polska, zwraca uwagę, że przy rozwoju oferty przeznaczonej dla określonych grup konsumentów optymalna może okazać się multidyscyplinarna współpraca, gdzie różne działy dostawcy i detalisty współpracują ze sobą, wymyślają wspólnie coraz to nowsze kon‑ cepcje produktów i dopasowują je do określonych grup odbiorców, np. dzieci, młodzieży czy senio‑ rów. – Najbardziej perspektywiczne są te kategorie, które mają szanse osiągnąć duży sukces i wpisują się w masowe trendy. Z jednej strony ze względu na to, że jesteśmy ciągle w biegu i ciągle brakuje nam czasu, potrzebujemy wygodnych i szybkich rozwiązań. Z dru‑ giej strony oczekujemy, aby to, co jemy było naturalne, zdrowe, prawie jak z ogródka i jednocześnie smaczne – zauważa Wyrzykiewicz. Pogodzenie tych rzeczy jest wielkim wyzwaniem. Łukasz Rawa

KATEGORI E PRODUK TÓW ROZWIJAMY LINIĘ PRODUKTÓW BEZ LAKTOZY Osobom, które dbają o linię, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu poleca nową linię produktów bez laktozy. Co prawda kierujemy je głównie do osób z nietolerancją laktozy, czyli cukru mlecznego, który występuje w mleku i produktach mlecznych, ale ze względu na to, że są to produkty lekkostrawne i łatwo przyswajalne, nie powinno ich zabraknąć w letnim menu konsumentów, którym zależy na dobrej kondycji w wakacje. Linia obejmuje: mleko UHT 1,5%, jogurt naturalny, jogurt grecki light, serki homogenizowane o smakach naturalnym i waniliowym, serek wiejski, masło ekstra w kubeczku, twaróg półtłusty – klinek, sery Gouda i Tylżycki, śmietankę UHT 12% oraz śmietankę do kawy. Wszystkie są sprzedawane pod marką Łowicz. Mleko Łowicz Milkissima zostało nagrodzone złotym medalem na targach Polagra Food w 2015 roku. Opakowania mają charakterystyczny jasnozielony kolor z wyraźnym komunikatem „Bez laktozy”. Osobom, które liczą kalorie, szczególnie polecamy mleko ze względu na to, że zawiera zaledwie 1,5% tłuszczu, oraz jogurt grecki light o zawartości 4% tłuszczu. Nasz jogurt ma wiele zastosowań – doskonale zastępuje śmietanę jako dodatek do zup, sosów czy sałatek. Gdy dodamy do niego owoce, miód czy ziarna, możemy przygotować deser lub pożywną przekąskę. Sam w sobie też jest bardzo smaczny. W sezonie letnim serki homogenizowane mogą być wykorzystane do przygotowania sernika na zimno. Wystarczy dodać sezonowe owoce, polać galaretką i gotowe. Monika Wojenka, kierownik działu marketingu, Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

NADCHODZĄ DOBRE CZASY... Dalszy ciąg ze strony 71 – Nasze makarony orkiszowe stopniowo przenikają z półek ze zdrową żywno‑ ścią na półki z makaronami popularnymi. Ten przykład dowodzi, jak bardzo zmienia się świadomość konsumentów – mówi Aleksandra Trzcińska.

Reklamy służą wszystkim

– Wszystkie nowości i alternatywne propozycje, takie jak np. makaro‑ ny smakowe, wpływają pozytywnie na kategorię. Przeznaczone dla specyficznego grona odbiorców wciąż stanowią niszę na rynku, ale równocześnie są przełamaniem pewnych stereotypów na temat maka‑ ronów i wpisują się w trendy żywieniowe, inspirując do eksperymentów kulinarnych w naszej mocno tradycyjnej kuchni – komentuje Dorota Liszka z Maspeksu Wadowice, do którego należy marka Lubella. Przedstawicielka Maspeksu cieszy się, że w ostatnim czasie w pro‑ mowanie makaronów w telewizji włączyli się również pozostali producenci, bo działa to na korzyść całej kategorii. Jedną z takich firm jest Barilla Poland. – Prowadzimy intensywne działania wspie‑ rające nasz asortyment. To przede wszystkim kampania telewizyjna i internetowa, promocje konsumenckie, akcje degustacyjne w sklepach, liczne promocje cenowe i edukacja poprzez działania PR‑owe. Część z tych działań będzie poświęcona promocji makaronów bezgluteno‑ wych – opowiada Marta Martys. Makarony Polskie wsparcie sprzedaży powierzyły przedstawicielom handlowym, skupiły się też na dostarczaniu do sklepów licznych

materiałów POS oraz przygotowaniu sezonowych promocji, w tym niestandardowych działań takich jak promocje krzyżowe i cross ‑branding. – Obecnie najważniejszy jest dla nas projekt wdrożenia nowej receptury produktów o już ugruntowanej pozycji rynkowej, które generują największą sprzedaż. Dzięki inwestycjom technologicznym i intensywnej pracy zespołu badawczego jeszcze w tym roku wdrożymy receptury, które wyróżnią nas na tle konkurencji – zapowiada Aleksandra Trzcińska.

Ważny segment: pełne ziarno

– Segment makaronów pełnoziarnistych z roku na rok rośnie i na pewno stymuluje konsumpcję makaronów, a w dobie trendów pro‑ mujących zdrowe odżywianie jest to element niezbędny do rozwoju kategorii – mówi Dorota Liszka. Jak zauważa, choć to wciąż nisza, jest bardzo perspektywicznym segmentem. Makarony pełnoziarniste, które mogą być wytwarzane zarówno z mąki zwykłej, jak i z semoliny, to około 3 proc. rynku – wynika z danych firmy Barilla Poland. Udział makaronów semolinowych wynosi około 41 proc., zaś makarony ze zwykłej pszenicy odpowiadają za 45 proc. rynku. – Dynamika wzrostu makaronów pełnoziarnistych jest najwyższa. W najbliższym czasie możemy spodziewać się także wzrostu udziałów makaronów semolinowych, gdyż konsumenci coraz chętniej sięgają po makarony produkowane w 100% z semoliny z pszenicy durum. Tylko z tego surowca można stworzyć prawdziwy makaron o cenionej powszechnie właściwości al dente i pięknym kolorze, pochodzącym od naturalnego koloru ziarna – kończy Marta Martys. Sebastian Szczepaniak

REKLAMA

WYJAŚNIENIE W oparciu o zastrzeżenie zgłoszone przez Unilever Polska, producenta marki Knorr, wyjaśniamy, że w artykule pt. „Mocne marki zyskują nawet na płaskim rynku”, który opublikowaliśmy w kwietniowym wydaniu „Wia‑ domości Handlowych”, zabrakło precyzyjnych informacji dotyczących prezentowanych danych poświęconych rynkowi przypraw i odsetkowi

gospodarstw domowych kupujących produkty poszczególnych marek. Wyjaśniamy, że wszelkie dane przytaczane w tekście pochodzą z Panelu Gospodarstw Domowych firmy GfK Polonia, zaś w skład kategorii przy‑ praw, według definicji GfK Polonia, wchodzą: przyprawy korzenne, sole smakowe, mieszanki przyprawowe uniwersalne (typu Vegeta), zioła i mieszanki ziołowe, susze warzywne (w tym suszona włoszczyzna), panierki, sosy do sałatek, dipy w proszku, marynaty suche i mokre oraz

sole zmiękczające mięso. Kategoria ta nie obejmuje natomiast fiksów, sosów w proszku, przypraw w płynie i soli kuchennych bez dodatków smakowych. Analizując prezentowane w artykule dane, należy brać pod uwagę fakt, że zdefiniowanie kategorii ma wpływ na wskaźnik penetracji i dynamikę poszczególnych marek. Wskaźnik ten może się różnić, gdy jest analizowany na poziomie całej kategorii przypraw lub tylko któregoś z jej segmentów. REDAKCJA

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

KATEGORI E PRODUK TÓW

MIKSOLOGIA – TREND, KTÓRY POMAGA W SPRZEDAŻY

Przyrządzanie drinków znane jest Polakom nie od dziś, ale na tak dużą skalę jeszcze nie mieszaliśmy

NA MIESZANIU MOŻNA ZAROBIĆ Do niedawana podział był prosty: piwo, wino i wódka. Po każdy z tych trunków Polacy sięgali przy innej okazji. Dziś piją to, na co mają ochotę. I nie ważne, czy chodzi o grill, czy o chrzciny.

Fot. Fotolia

jesteśmy coraz bogatsi. Stać nas również na czerpanie z zachodnich wzorców. Nie jest jednak tak, że z kielisz‑ ków piją już nieliczni – tradycyjny model spożywania alkoholu wciąż ma swoich zwolenników, ale i wśród nich rośnie grupa konsumentów, którzy zamiast po

to nie lubi goryczki w piwie, ma do wyboru szereg piw smakowych, dla kogo wino jest zbyt mocne – może sięgnąć po wino z sokiem (nowość ostatnich lat), zaś dla tych, którzy stronią od mocnych alkoholi, bo są… za mocne, z pomocą przychodzi miksologia. Producenci piwa i wina nie ukrywają, że miksologia jest dla nich sporym proble‑ mem. Wszak drink, czyli rozcieńczony mocny trunek, jest alternatywą dla słabszych napojów alkoholowych.

Konsument szuka jakości

Na miksologii korzysta najpopularniejszy polski mocny alkohol – wódka, jak również bardziej niszowe katego‑ rie, jak rum czy gin. Zarówno branża, jak i konsumenci zgodni są co do tego, że warunkiem smacznego kok‑ tajlu jest dobry jakościowo alkohol – nawet najlepsze dodatki nie zniwelują braków tzw. bazy. Konsumenci zdają sobie z tego sprawę i wybierają to, co daje gwa‑ rancję jakości: produkty uznanych marek. Przekonują się o tym również detaliści, bo na półkach z alkoholem jest coraz większa różnorodność. Zarówno pod wzglę‑ dem brandów, jak i kategorii. Hubert Wójcik

Zaczynamy od klasyki

Przyrządzanie drinków jest znane Polakom nie od dziś, ale na tak dużą skalę jeszcze nie mieszaliśmy. Skąd się wzięła ta moda? Przyczyn jest kilka. Główną jest zwrot polskich konsumentów w kierunku lżejszych alkoholi. Pijemy mniej wódki w kieliszkach, za to więcej w drin‑ kach. Polacy zaczęli podpatrywać, jak się to robi za granicą. Nic dziwnego – coraz więcej podróżujemy,

Konsumenci, którzy nauczyli się przyrządzać klasyczne drinki, zaczynają eksperymentować, szukać nowych smaków

MIKSOLOGIA TO SZTUKA

Season od Luv

 Miksologia to sztuka i alchemia w jednym. To odnajdywanie smaków i łączenie ich w taki sposób, by całość stała się czymś wyjątkowym, jedynym w swoim rodzaju. W czasach, gdy wszystkie produkty są ogólnodostępne, szukamy nowych doznań smakowych i wizualnych. Wódka U’Luvka, która od kilku miesięcy znajduje się w portfolio MV Poland, jest wykorzystywana przez najlepszych barmanów na świecie. Wszystko po to, by doznania towarzyszące piciu polskiej wódki były przyjemne. Polskie zboża, które są składnikiem U’Luvki, dają bardzo delikatny smak. Smak, do którego każdy będzie chciał wracać. Joanna Gemza, brand manager, MV Poland

Prestige Sour

Składniki:  1 część wódki Stock Prestige Lemon Sour  2 część wermutu Lionello Bianco  1 część soku z cytryna – limonka lub 20 ml soku z cytryny  cząstka cytryny  kostki lodu Przygotowanie: szklankę typu short (whiskówka) wypełnić lodem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i przelać do szklanki. Udekorować cząstką cytryny.

Jim Beam Whiskey Sour

Składniki:  40 ml Jim Beam Red Stag  20 ml soku z cytryny  10 ml syropu cukrowego  cząstka cytryny lub wisienka koktajlowa  lód w kostkach lub kruszony Przygotowanie: do szklanki z lodem wlać w takiej kolejności: syrop cukrowy, sok z cytryny i whiskey Jim Beam. Udekorować cząstką cytryny lub wisienką koktajlową.

czystą sięgają po whisky. Gdy się poszukuje nowych doznań, nie ma zasad. No, może oprócz jednej: im oryginalniej, tym lepiej. Dla wielu osób najlepsze są smaki, których na próżno szukać w przepisach – przygotowują je w domowym zaciszu, używając rozmaitych dodatków. Nie tylko coli i toniku. Ci zaś, którzy dopiero zaczynają przygodę z miksologią, uczą się na klasycznych drinkach. Przez ten etap trzeba przejść, żeby później improwizować.

Składniki:  wódka U'luvka infusowana suszonymi figami  herbata z oreano  świeżo wyciśnięty sok z czerwonego grapefruita Przygotowanie: Składniki wymieszać. Na smak drinka składa się połączenie smaku fig i oregano, Wódka U’Luvka doskonale uzupełnia smak tego koktajlu.

DOSKONAŁY POMYSŁ NA UROZMAICENIE SPOTKANIA  Sezon letni to najlepszy moment na sprzedaż alkoholi o rześkim, orzeźwiającym smaku. Świetnie sprawdzają się one w kontekście miksologii, która jest popularnym trendem wśród konsumentów poszukujących nowych doznań. Dotyczy to wielu wariantów smakowych popularnych marek, takich jak: cytryna, grejpfrut, jabłko, mięta czy czarna wiśnia, mogących stać się bazą do nowych, interesujących kompozycji. W portfolio firmy Stock Polska mamy kilka unikalnych propozycji stanowiących doskonałą bazę dla drinków, m.in. delikatny bourbon z aromatem jabłka Jeam Beam Apple jako podstawa lekkiego i orzeźwiającego drinka Jim Beam Apple Splash, Jim Beam Red Stag z nutą wiśni, który jest doskonałym produktem do popularnego drinka Whisky Sour, czy Żółądkowa Gorzka z Figą jako baza dla rześkiego, nieco egzotycznego Figielka. Ciekawą propozycją jest również wyrazisty i lekko kwaśny Stock Prestige Lemon Sour – cytrynowa wódka o zaw. alk. 37,5%. Najlepsze dodatki do drinków to oczywiście m.in. świeżo wyciskane soki z cytryn, świeże listki mięty czy popularne napoje gazowane i nieodzowne kostki lodu. Polscy konsumenci bardzo często samodzielnie przygotowują drinki. Miksologia jest doskonałym pomysłem na urozmaicenie spotkania znajomych czy huczną imprezę. Wszystkich zainteresowanych poszukiwaniem nowych smaków zachęcamy do przygotowania wyśmienitych drinków na bazie produktów firmy Stock Polska.

Jim Beam Apple Splash Składniki:  1 część Jim Beam Apple  2 części Tonicu  c ząstka limonki  k ostki lodu Przygotowanie: Jim Beam Apple wlać do szklanki wypełnionej kostkami lodu. Dopełnić tonikiem. Udekorować cząstką limonki.

Karolina Przygońska, trade marketing manager, detal tradycyjny, Stock Polska

Figielek

Składniki:  40 ml Żołądkowej Gorzkiej z Figą T onic  cząstka limonki  kostki lodu Przygotowanie: wysoką szklankę (typu long) wypełnić lodem. Wlać wódkę Żołądkową Gorzką z Figą. Całość uzupełnić tonikiem. Dodać trzy cząstki limonki, lekko je wyciskając. Dalszy ciąg na stronie 76

KATEGORI E PRODUK TÓW

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

NA MIESZANIU MOŻNA ZAROBIĆ Dalszy ciąg ze strony 74

Sangria Blanca

DOBRY ALKOHOL POTRZEBUJE DOBREGO TOWARZYSTWA  Miksologia, czyli sztuka mieszania koktajli, łączenia smaków, wyboru składników, jest jak praca w kuchni – fascynująca. Jej rosnąca popularność wynika przede wszystkim z tego, że Polacy coraz więcej wiedzą na temat smaku, podróżują, świetnie przyswajają nowe trendy, w tym również kulinarne. Jesteśmy otwarci na nowe smaki, ale też coraz więcej wiemy na temat alkoholu, co sprawia, że jesteśmy także bardziej wymagający. Dlatego czujemy potrzebę próbowania alkoholu w nowym wydaniu – oczekujemy nowych kompozycji i nieoczywistych połączeń. Whisky z colą czy wódka z sokiem już się ograły, chociaż oczywiście każdy pije to, co lubi i tak jak lubi. Ale mnie cieszy to, że nawet w domach ludzie coraz chętniej eksperymentują ze świeżymi owocami, przetworami czy ziołami. Dla firmy Wyborowa Pernod Ricard ważnym elementem działalności jest edukacja: współpracujemy z barmanami, spotykamy się z konsumentami, opowiadając im o naszych produktach, jak również o tym, jak można je wykorzystać, tworząc koktajle na ich bazie. Miksologia, choć termin wciąż jest nowy i nie dla wszystkich zrozumiały, daje nam możliwość promowania naszych alkoholi w ciekawy, atrakcyjny i nowatorski sposób. Daje właściwie nieskończone możliwości tworzenia nowych, smacznych i zaskakujących połączeń. Dobry alkohol potrzebuje dobrego towarzystwa.

Piękny i Bestia

Składniki:  1 porcja Żubrówki Bison Grass  3 porcje cydru m iód lub syrop cukrowy do smaku  lód  jabłko Przygotowanie: wypełnić szklankę kostkami lodu, wlać jedną porcję Żubrówki Bison Grass, uzupełnić trzema porcjami cydru, dodać miód lub syrop cukrowy do smaku. Na koniec udekorować cząstkami jabłka.

Aperol Spritz

Składniki:  3 części Prosecco Gancia  2 części Aperol w oda mineralna  k ostki lodu

Przygotowanie: kieliszek do wina wypełnić w 2/3 kostkami lodu. Wlać trzy części Prosecco Gancia, dodać dwie części Aperola. Uzupełnić gazowaną wodą mineralną.

Maciej Starosolski, ambasador wódek, Wyborowa Pernod Ricard

Składniki:  Ballantine’s Brasil  szklany dzbanek  syrop cukrowy  białe wino szczepu Sauvignon Blanc  herbata brzoskwiniowa  l emoniada  o woce Przygotowanie: do dzbanka dodać cztery porcje Ballantine's Brasil, porcję soku z limonki i jedną porcję syropu cukrowego. Następnie dodać porcję białego wina (najlepiej typu Sauvignon Blanc), trzy porcje herbaty brzoskwiniowej i dwie porcje lemoniady. Udekorować limonkami, brzoskwiniami i owocami egzotycznymi.

NA NIEZOBOWIĄZUJĄCE SPOTKANIA Z PRZYJACIÓŁMI  Miksologia cieszy się dużą popularnością. Barmani i konsumenci są coraz bardziej kreatywni, wiele osób chodzi do cocktail barów. Jako największy w Polsce producent alkoholu i dystrybutor światowych marek, CEDC oferuje wiele produktów, które mogą służyć do tworzenia drinków. Jednocześnie zbliża się sezon wakacyjny, a ciepłe, letnie dni skłaniają do sięgnięcia po orzeźwiające, lekkie koktajle. Idealną propozycją, wpisującą się w trend miksologii, jest Żubrówka Bison Grass. Bazuje na niej zupełnie nowy, wyjątkowy drink Agnieszka Boryś, brand PR „Piękny i Bestia”, będący połączeniem tej legendarnej wódki z cydrem. Coraz manager, CEDC International popularniejsza jest też pochodząca z południa Europy kultura aperitivo, czyli zwyczaj niezobowiązujących spotkań z przyjaciółmi przy kieliszku lekkiego alkoholu i stole pełnym przekąsek. W takich warunkach idealnie sprawdzają się takie alkohole jak Aperol lub Campari. Klasyczny drink Aperol Spritz, z dodatkiem Gancia Prosecco, jest ostatnio bardzo popularny. Również alkohole z kategorii brown spirits mogą być bazą do miksologicznych eksperymentów – lekko wytrawne drinki typu sour tworzone na bazie whisky Grant’s i bourbonu Wild Turkey są idealne na wieczorne spotkania. Wspaniałym uzupełnieniem koktajli są też likiery marki Lucas Bols, które są szeroko wykorzystywane przez profesjonalnych barmanów.

Bacardi Mojito

ZACHĘCAMY DO POSZERZANIA WIEDZY NA TEMAT KOKTAJLI  Ludzie na całym świecie wiedzą, że nasze produkty są idealne do tworzenia koktajli. Jako firma Bacardi‑Martini Polska mówimy, że sprzedajemy koktajle, a nie alkohol – zamiast konkretnej butelki przedstawiamy konsumentom propozycję spożycia w postaci koktajlu. Miksologia jest zatem w naturalny sposób wpisana w promowanie naszych marek. Polscy konsumenci przez wiele lat spożywali trunki w tradycyjny sposób. Wino, wódka i piwo były dla nich gotowym produktem, z którym nic więcej nie robili – nie rozcieńczali, nie mieszali, nie modyfikowali smaku. Teraz się to zmieniło. Dziś trend jest taki, że ludzie szukają czegoś nowego, nie wystarcza im już to, co znali do tej pory. Potrzebują nowych doznań i smaków, a więc zaczęli eksperymentować i miksować. Zaczynają od prostych klasycznych koktajli, na które teraz jest moda. Można wśród nich wyróżnić Martini & Tonic, Bacardi Mojito czy Ultimate Bombay Tonic. Na tych pozycjach skupiamy się w naszej komunikacji. Łatwo je przygotować, ale są za to bardzo dobre w smaku i robią wrażenie na wszystkich, którzy postanowią ich skosztować. Warto przełamywać nudę i rutynę na rzecz nowych smaków i zabawy z miksologią.

Martini & Tonic

Składniki:  1/2 szklanki Martini Bianco  1/2 szklanki Tonicu  cząstka limonki wyciśnięta do środka Przygotowanie: wypełnić szklankę lodem, wlać do połowy Martini Bianco. Uzupełnić szklankę tonikiem, dodać cząstkę limonki. Dokładnie wymieszać łyżką barmańską.

Martini Prosecco

Składniki:  1 50 ml Martini Prosecco  kostki lodu Przygotowanie: wypełnić szklankę ośmioma kostkami lodu. Wlać 150 ml Martini Prosecco. Składniki wymieszać.

Dominika Lewandowska, customer marketing assistant, Bacardi‑Martini Polska

Składniki:  5 0 ml Bacardi Carta Blanca  p ół limonki  d wie łyżeczki cukru  1 2 liści mięty w oda gazowana Przygotowanie: pokrojoną w ćwiartki limonkę wrzucić do szklanki. Dodać cukier i dokładnie ugnieść. Wrzucić do szklanki miętę i delikatnie docisnąć. Dodać kruszony lód. Wlać rum Bacardi Carta Blanca, całość wymieszać, a następnie dopełnić wodą gazowaną. Uzupełnić lodem, udekorować miętą i cząstką limonki.

Ultimate Bombay Tonic

Składniki:  4 0 ml Bombay Sapphire  Tonik ¼ limonki  k ostki lodu Przygotowanie: do kieliszka typu Bombay ballon lub do wina wrzucić dużą ilość lodu w kostkach. Dodać 40 ml ginu Bombay Sapphire. Całość dopełnić Tonikiem i wyciśniętym sokiem z limonki. Całość zamieszać.

WARTO POSTAWIĆ NA PÓŁCE LATEM – KOSMETYKI NIVEA Pismo bezpłatne dla handlu www.wiadomoscihandlowe.pl WYDAWNICTWO GOSPODARCZE Sp. z o.o. Redakcja WIADOMOŚCI HANDLOWE ul. Rolna 195, 02-729 Warszawa tel. 22 490 90 81, fax 22 490 90 82 Wydawnictwo Gospodarcze należy do Landwirtschaftsverlag GmbH Prezes zarządu Dyrektor działu sprzedaży Iwona SZWAN tel. (22) 549 94 55, kom. 519 042 661 iwona.szwan@wiadomoscihandlowe.pl Wiceprezes zarządu Redaktor naczelny Grzegorz SZAFRANIEC kom. 519 042 657, 501 026 973 grzegorz.szafraniec@wiadomoscihandlowe.pl

Antyperspiranty NIVEA Protect & Care

Kosmetyki do twarzy NIVEA Creme Care

 W skład nowej linii antyperspirantów NIVEA Protect & Care wchodzą składniki pielęgnacyjne. Bezalkoholowa formuła została stworzona na podstawie unikatowych składników i zapachu kremu NIVEA, dzięki czemu pomaga pielęgnować delikatną skórę pod pachami, a jednocześnie skutecznie chroni ją przed potem i nieprzyjemnym zapachem. Szybko wchłaniająca się formuła nie powoduje wrażenia lepkości. Produkty są dostępne w formie sprayu, roll‑on i sztyftu.

 Linia do oczyszczania twarzy NIVEA Creme Care skutecznie oczyszcza skórę, jednocześnie ją pielęgnując. Unikalna pielęgnująca formuła wzbogacona euceritem jest dostosowana do wszystkich typów cery. Na linię składają się: mleczko oczyszczające (200 ml), krem do oczyszczania twarzy (150 ml) i chusteczki oczyszczające (25 sztuk).

REDAKCJA: Zastępca redaktora naczelnego Sekretarz redakcji Anna TERLECKA, kom. 519 042 658 anna.krezlewicz@wiadomoscihandlowe.pl

Kosmetyki NIVEA Sun dla całej rodziny

Zastępca redaktora naczelnego Digital media director Łukasz STĘPNIAK, kom. 731 300 713 lukasz.stepniak@wiadomoscihandlowe.pl Redaktor Hubert WÓJCIK, kom. 519 042 659 hubert.wojcik@wiadomoscihandlowe.pl Redaktor Sebastian SZCZEPANIAK, kom. 519 042 660 sebastian.szczepaniak@wiadomoscihandlowe.pl Redaktor Łukasz RAWA, kom. 669 484 154 lukasz.rawa@wiadomoscihandlowe.pl Redaktor Maciej POBOCHA, kom. 519 042 671 maciej.pobocha@wiadomoscihandlowe.pl Redaktor Paweł JACHOWSKI, kom. 731 301 461 pawel.jachowski@wiadomoscihandlowe.pl Redaktor Witold NARTOWSKI, kom. 606 107 785 witold.nartowski@wiadomoscihandlowe.pl DZIAŁ SPRZEDAŻY:

NIVEA Baby Emolienty  Emolienty to substancje o działaniu nawilżającym i natłuszczającym. Stosowane w kompleksowej, codziennej pielęgnacji sprawią, że skóra dziecka będzie miękka i sprężysta, a naskórek odpowiednio elastyczny. Emolienty wspomagają funkcje bariery ochronnej, zapobiegają utracie wody i zapewniają odpowiedni poziom nawilżenia. W skład linii emolientów NIVEA Baby wchodzą emulsja do kąpieli, żel do mycia włosów i ciała, mleczko oraz krem do twarzy i ciała.

 Kosmetyki z linii NIVEA Sun nie tylko chronią skórę przed promieniami UV podczas przebywania na słońcu, ale również zapewniają skuteczną pielęgnację po opalaniu. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych rozwiązań w zakresie aplikacji są przy tym łatwe w użyciu. W tym roku producent wprowadził do linii NIVEA Sun kilka nowości, wśród nich Protect & Bronze Spray do opalania aktywujący opaleniznę SPF 30 z naturalnym ekstraktem Pro‑Melanin, który stymuluje proces powstawania naturalnej opalenizny, oraz Protect & Refresh Odświeżający balsam do opalania SPF 30, który odświeża i nawilża skórę od razu po aplikacji. W linii NIVEA Sun Kids znalazł się m.in. Balsam ochronny na słońce dla dzieci Swim & Play SPF 50+ z wyjątkowo wodoodporną ochroną i pantenolem. PRODUCENT: NIVEA Polska

Zastępca dyrektora Elżbieta KYĆ, kom. 519 042 662, tel. (22) 549 94 55 elzbieta.kyc@wiadomoscihandlowe.pl Menadżer ds. sprzedaży Brygida MIĘKUS, kom. 519 042 663, 505 549 992 brygida@wiadomoscihandlowe.pl Menadżer ds. sprzedaży Daria MULART, kom. 519 042 664 daria.mulart@wiadomoscihandlowe.pl DZIAŁ ROZWOJU BIZNESU: Dyrektor ds. rozwoju biznesu Robert ZAKRZEWSKI, kom. 519 042 666, 502 620 502 robert.zakrzewski@wiadomoscihandlowe.pl Z-ca dyrektora ds. rozwoju biznesu Katarzyna ZAWADZKA, kom. 519 042 670 katarzyna.zawadzka@wiadomoscihandlowe.pl Kierownik ds. kluczowych klientów Julia MEDWID, kom. 733 300 987 julia.medwid@wiadomoscihandlowe.pl Specjalista ds. projektów specjalnych Anna KANIEWSKA, kom. 519 042 665 anna.kaniewska@wiadomoscihandlowe.pl

Loteria z marką Apetina  Do końca lipca trwa loteria towarzysząca kampanii serów Apetina „Twoja kuchnia ma to coś”. Konsumenci mogą co tydzień wygrać karty upominkowe o wartości 100 i 1000 zł do sklepów Duka. Aby wziąć udział w loterii, trzeba kupić dowolny produkt Apetina, zachować dowód zakupu i zgłosić udział w loterii na stronie apetyczneinspiracje.pl. Kampania zasięgiem obejmuje telewizję, prasę, internet i media społecznościowe. Wsparciem komunikacji są również materiały POS i aktywacje w punktach sprzedaży. PRODUCENT: Arla Foods

Opracowanie graficzne i DTP: studio.dtp@o2.pl Korektor i Redaktor: Adam RACZYŃSKI Druk: Quad/Graphics Europe Nakład: 80 000 egz.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca oraz zastrzega sobie prawo do ich skracania. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam, może odmówić ich przyjęcia bez podawania przyczyn. © Wszystkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie artykułów w całości lub we fragmentach bez zgody wydawcy zabronione

 Na profilu Facebook marki Hochland trwa akcja konkursowa „Dasz się skusić na nagrody?”. Konkurs jest elementem kampanii wspierającej plastry topione Hochland pod hasłem „Doskonałe składniki, bez konserwantów”. Konkurs jest wspierany kampanią banerową w internecie na najpopularniejszych portalach oraz postami sponsorowanymi na Facebooku. Akcja cieszy się dużym zainteresowaniem. PRODUCENT: Hochland Polska

Energia z Energizerem

Kierownik ds. dystrybucji Koordynator ds. rozliczeń finansowych Renata BILSKA, kom. 519 042 656 renata.bilska@wiadomoscihandlowe.pl Administrator IT: Kamil NOWAK, kom. 660 643 003 kamil.nowak@wiadomoscihandlowe.pl

Hochland promuje plastry topione

Hellena stawia na polskość  W serwisie www.oranzadanakubie.pl ruszył ogólnopolski konkurs Oranżady Hellena. Akcja promuje nowoczesny patriotyzm oraz wzmacnia pozytywne emocje wokół poczucia dumy narodowej. Zadaniem uczestników konkursu jest opisanie, z czego są dumni jako Polacy. Spośród nadesłanych zgłoszeń jury wybierze laureata nagrody głównej oraz 35 zwycięzców nagród dodatkowych. Pierwszą nagrodą jest wycieczka na Kubę. Konkurs potrwa do 15 lipca. PRODUCENT: Colian

 Energizer rozpoczyna letni sezon „Konkursem naładowanym nagrodami”. Akcja potrwa do 24 lipca br. Aby wziąć w niej udział, należy kupić produkt Energizera, zrobić jego zdjęcie z paragonem, wypełnić formularz na stronie www.positivenergy.pl i odpowiedzieć na pytanie: Czym jest dla Ciebie pozytywna energia i kiedy jest jej w Tobie najwięcej? Wśród nagród znalazły się: konsola Xbox One, Lego Mindstorm i Dron Parrot. Akcję wspiera kampania online, POS‑y, prasa handlowa i działania na Facebooku. PRODUCENT: Spectrum Brands

PO GODZI NACH

KRZYŻÓWKA z marką Międzychód

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

III

Nazwa i adres sklepu Imię i nazwisko

E-mail

Telefon kontaktowy

Powierzchnia sklepu (w mkw.)

Pieczątka sklepu

Czy sklep posiada koncesję na sprzedaż alkoholu? zaznacz właściwą rubrykę

ROZWI ĄŻ I WYGR AJ!

* Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celach marketingowych przez Wydawnictwo Gospodarcze Sp. z o.o., zgodnie z ustawą z dn. 29.08.97 o Ochronie Danych Osobowych, DzUst. nr 133 poz. 883

x5 POZIOMO: 1. kodów kreskowych 4. pracownica marketu 8. kłujący kwiat 9. śmigają po tafli 10. domena biznesmena 12. nocna w fabryce 13. społeczne lub śledztwa 16. rozwija się z pąka 17. etyczna lub prawna 18. uczucie niepewności 20. przedmiot handlu 21. odmiana 24. hurt po rozdrobnieniu 25. bilon w portmonetce

28. skupisko krzewów 30. samica króla zwierząt 32. atakuje żądłem 33. zarzucana przez rybaka 34. zadatek 35. wojskowe nakrycie głowy PIONOWO: 1. zamrożony magazyn 2. dostarczany do sklepu 3. n iejeden w dorobku pani Christie 4. biblijny bratobójca 5. partia gry w tenisie lub siatkówce

6. legendarna żona Piasta 7. pomaga specjaliście 11. usunięcie usterek 14. całkowita masa towaru wraz z opakowaniem 15. obramowanie, obwódka 16. klatka na taśmie filmowej 17. lokator 19. wyrób złej jakości 22. sypialnia szlachcianki 23. warunkowa forma płatności 26. podawana na powitanie 27. bokobrody 29. nadziemna część drzewa 31. słoik na przetwory

Na 5 osób, które jako pierwsze prześlą do nas pocztą lub e-mailem prawidłowe hasło, czekają nagrody: zestawy produktów marki Międzychód Na odpowiedzi (z dopiskiem „Krzyżówka z marką Międzychód”) czekamy do 29 lipca 2016 roku. Prosimy o podanie pełnej nazwy sklepu, dokładnego adresu, numeru telefonu oraz adresu e-mail. PIECZĄTKA SKLEPU OBOWIĄZKOWA! Skan lub zdjęcie rozwiązanej krzyżówki z wypełnionym kuponem konkursowym można również wysłać na adres: krzyzowka@wiadomoscihandlowe.pl Nasz adres: „Wiadomości Handlowe”, ul. Rolna 195, 02-729 Warszawa

Crumble z rabarbZaJAreBŁmKAMI

Składniki:

 120 g serka Apetina Naturalny  400 g rabarbaru  dwa niewielkie jabłka  70 g cukru trzcinowego  szczypta cynamonu  szklanka wody

Przygotowanie:

Rabarbar pokroić w 1-2 cm plasterki, następnie dodać pokrojone w niewielkie ćwiartki jabłka. Część składników odłożyć na bok. Resztę zasypać brązowym cukrem, dodać szczyptę cynamonu. Podlać niewielką ilością wody i przez chwilę dusić pod przykryciem. Po chwili dodać serek Apetina Naturalny, dokładnie wymieszać. Całość przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na wierzchu ułożyć pozostałe składniki. Piec przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

NOWE PRODUK T Y

Fresh & Fruity z witaminami

Leon Active

Łowitki

 Galaretki Fresh & Fruity są teraz dostępne także w nowym wariancie – Multiwitamina. Nadziewane galaretki, na bazie pektyny pozyskiwanej z owoców, wzbogacono witaminami E, C, B6, B12 oraz związkami organicznymi: kwasem foliowym, kwasem pantotenowym oraz niacyną. Producent podaje, że 100 g produktu pokrywa 50 proc. dziennego zapotrzebowania na te witaminy i związki. Produkty są dostępne w wygodnych kolorowych owijkach typu flow‑pack oraz bez owijek w torebkach 160 g. PRODUCENT: Wawel

 Leon Active to skierowane do dzieci owocowe napoje i nektar na bazie wody mineralnej. Na linię składają się cztery napoje (fioletowy, zielony, czerwony i pomarańczowy) oraz nektar Leon Active z formułą Aktywność. Formuła zawiera magnez, witaminy B6 i B12 oraz foliany. Leony Active nie zawierają konserwantów i są dostępne w plastikowych butelkach z zamknięciem typu sport cap (dziubek). OPAKOWANIE: 0,5 l CENA SUGEROWANA: 1,99 zł PRODUCENT: Hortex Holding

 OSM Łowicz wprowadza do sprzedaży serię serków dla dzieci Łowitki. W zabawce przypominającej kształtem postaci sportowców w koszulkach reprezentacji polskiej znajdują się serki homogenizowane w dwóch smakach: waniliowym i truskawkowym. Produkty nie zawierają sztucznych dodatków. W opakowaniu zbiorczym znajduje się 12 różnych postaci. OPAKOWANIE: 90 g PRODUCENT: OSM w Łowiczu

Tofflairs od Wawelu

Rebranding ciastek Familijnych  Colian zmienia opakowania ciastek Familijnych. Nowoczesna i przejrzysta szata graficzna podkreśla walory produktów i wyróżnia je na półce. Rebranding prowadzony jest stopniowo, producent zakłada, że ostatnie produkty w nowych szatach graficznych trafią do sprzedaży jesienią. PRODUCENT: Colian

Kiełbasa śląska z szynki ekstra Olewnik  Kiełbasę śląską z szynki ekstra Olewnik przygotowuję się z wysokiej jakości chudego mięsa wieprzowego z szynki, które jest średnio rozdrobnione tak, by nie utracić odpowiedniej konsystencji i wyczuwalnych kawałków mięsa. Proces parzenia i wędzenia nadaje jej charakterystyczny smak i aromat oraz złocisty kolor. Wygodne, poręczne opakowanie i optymalnej wielkości pętka sprawiają, że kiełbasa sprawdza się też w plenerze. PRODUCENT: ZM Olewnik

Nowa linia dań gotowych Pamapolu  Pamapol wprowadził na rynek limitowaną edycję drobiowych dań gotowych, opartą na dwóch rodzajach produktów: klopsikach i pulpetach. Producent oferuje różne warianty, np. klopsiki indycze i drobiowe w sosach: pomidorowym z warzywami i cebulowo‑pieczeniowym, a także pulpety drobiowe w sosie pomidorowo‑śmietanowym. Dania nie zawierają glutaminianu sodu, konserwantów i sztucznych barwników. PRODUCENT: Pamapol

Nowości Nestlé z linii Delice

 Tofflairs, nowość w ofercie Wawelu, łączy w sobie karmelowy smak z czekoladowym nadzieniem. Dzięki opakowaniu typu flow‑pack produkt można schować do plecaka, torebki czy kieszeni. Jest bezglutenowy, zawiera czekoladę o zawartości 70 proc. masy kakaowej, a dzięki oryginalnej konsystencji sprawdzi się nawet w letnie dni. Producent, w ramach promocji, zaplanował m.in. reklamy w telewizji i prasie, materiały POS oraz działania w mediach społecznościowych. Trwa też konkurs pod hasłem „Zostań Tofflairs Face!” z atrakcyjnymi nagrodami. Tofflairs jest dostępny w torebkach 120 g, kartonikach 260 g, kartonach 7 kg (1/8 palety) oraz ekspozytorach Pick & Mix. PRODUCENT: Wawel

Karmelki z Wawelu w nowym kształcie i opakowaniach  Ręcznie wyrabiane karmelki Wawelu są teraz dostępne w nowym kształcie i opakowaniu. Kukułki, Raczki, Fistaszkowe i Orzeźwiające zostały zapakowane w nowoczesne, matowe torebki z fotografią nawiązującą do tradycyjnego procesu produkcji. Każdy karmelek znajduje się w przeźroczystej owijce typu flow‑pack. Nowością są karmelki Kwaśne o smakach cytryny, pomarańczy i grejpfruta. Produkty są dostępne w torebkach 120 g oraz torbach 1 kg (do sprzedaży na wagę). PRODUCENT: Wawel

 Na rynku pojawiły się batony zbożowe marki Nestlé z linii Delice – Nestlé Nesquick Delice i Nestlé Fitness Delice z białą czekoladą. To popularne wśród Polaków chrupiące płatki śniadaniowe w formie batonika, z witaminami i składnikami mineralnymi. Każdy z produktów charakteryzuje innowacyjna forma, wyjątkowe wypełnienie z mlecznej lub białej czekolady oraz zawartość pełnego ziarna. PRODUCENT: Nestlé Polska

Lubella Corn Flakes w zmienionych opakowaniach  Zarówno wersja klasyczna, jak i pełnoziarnista płatków Lubella Corn Flakes jest dostępna w nowych opakowaniach z odświeżoną szatą graficzną. Dodatkowo Lubella Corn Flakes Klasyczne mają teraz udoskonaloną recepturę. Te płatki zawierają mniej soli, a w ich skład wchodzi fosfor. Corn Flakes Pełne Ziarno zawierają z kolei błonnik i minerały: fosfor, mangan oraz magnez. OPAKOWANIA: 250 i 500 g CENY: 2,99 i 4,99 zł DYSTRYBUTOR: Lubella

Jogurty pitne Łaciate bez laktozy  Jogurty pitne Łaciate bez laktozy są oferowane w trzech smakach: jeżyna‑malina, truskawka‑czarna porzeczka i ananas‑kokos. Produkty są dostępne w wygodnych opakowaniach 250 ml. PRODUCENT: SM Mlekpol

Napoje Trrick

Nestlé Corn Flakes Choco

 Trrick to seria owocowych napojów gazowanych, dostępnych bez konserwantów i sztucznych słodzików. Teraz produkty o smaku Lime, Orange, Grapefruit i Multifruit są dostępne w opakowaniach 0,5 l. PRODUCENT: Blue Lemon

 Bezglutenowa linia kukurydzianych płatków Nestlé Corn Flakes, składająca się z Nestlé Corn Flakes oraz Nestlé Corn Flakes Miód i Orzeszki, powiększyła się o nowość: Nestlé Corn Flakes Choco. To delikatne płatki o smaku czekoladowym z witaminami. OPAKOWANIA: 250 i 450 g CENY: 6 i 9 zł PRODUCENT: CPP Toruń‑Pacific

NOWE PRODUK T Y

Kiełbasy Tradycyjnie wędzone  W sezonie grillowym, w ramach linii Tradycyjnie Wędzone, Dobrowolscy proponują dwa zestawy kiełbas: Wiejską Grillową i Bekonówkę. Ich wspólną cechą jest wędzenie w tradycyjnej komorze oraz zastosowanie doskonałych, klasycznych receptur. PRODUCENT: Dobrowolscy

Kompleksowy krem modelujący L’Oréal Paris Ekspert Wieku 50+  Ekspert Wieku Kompleksowy Krem Modelujący 50+ z wyjątkową formułą zawierającą retino‑peptydy oraz pro‑tensyl, działa jak niewidzialne nici, aby wymodelować owal twarzy, zmniejszyć zmarszczki oraz widocznie ujędrnić i odmłodzić skórę. To kosmetyk dla kobiet dojrzałych. PRODUCENT: L’Oréal Polska

Płatki śniadaniowe Cenos  Skierowane do dzieci płatki śniadaniowe Cenos są dostępne w kilku dobrze znanych konsumentom wariantach – Miodusie, Słodziaki i Czekoladziaki. Teraz dołączyły do nich Chrupusie – poduszeczki z nadzieniem o smaku czekoladowym. Wszystkie płatki są oferowane w nowych, kolorowych, opakowaniach, z przyciągającą uwagę grafiką. Dodatkowo Miodusie i Słodziaki są wzbogacone 10 witaminami. OPAKOWANIA: 175 i 180 g DYSTRYBUTOR: Cenos

Nowości w ofercie ZM Henryk Stokłosa  ZM Henryka Stokłosy wprowadzają nowości w ramach linii Kolekcja Smaków Najwyższej Jakości. Są to Polędwica z wędzarni oraz Szynka z wędzarni. Polędwica ma delikatny smak i aromat naturalnego dymu bukowo-olchowego, nie zawiera glutaminianu sodu i fosforanów, a 100 g wytworzono ze 125 gramów schabu wieprzowego. Druga nowość to szynka z wędzarni – soczysta, krucha, aromatyczna i pachnąca delikatnym dymem. Jej smak podkreślają: ziele angielskie, liść laurowy i czosnek. Szynka jest produkowana z najwartościowszej części wieprzowiny. OPAKOWANIA: około 1,2 kg PRODUCENT: ZM Henryk Stokłosa

 Dziki Sad, nowość w portfolio Grupy Żywiec, to połączenie piwa z napojem o smaku cydru. Wyróżnia go orzeźwiający, mocny smak jabłek, w którym kwaskowatość jest zrównoważona nutą słodkości. Produkt jest oferowany w bezzwrotnej butelce o pojemności 400 ml. Wprowadzenie nowej marki wspiera intensywna komunikacja w mediach i działania w punktach sprzedaży. OPAKOWANIE: 400 ml PRODUCENT: Grupa Żywiec

Akcja „Weź dwa smaki z jednej paki!”  Trwa promocja galaretek Jolly baby i cukierków Toffino Choco z portfolio firmy Colian. Kupując jeden z produktów o gramaturze 250 g, konsument otrzymuje gratis 30 g drugiego wyrobu. Jolly baby Galaretki z nadzieniem to pektynowe nadziewane galaretki. Toffino Choco to mleczne toffi nadziewane kremem czekoladowym. Akcja potrwa do wyczerpania zapasów. PRODUCENT: Colian

Hit robi imprezę Pielęgnujący płyn micelarny NIVEA do cery suchej  Pielęgnujący płyn micelarny do cery suchej marki NIVEA jest wzbogacony naturalnym olejkiem migdałowym. Kosmetyk łagodnie usuwa makijaż oczu, pielęgnuje rzęsy, nawilża i koi skórę. Zawarte w płynie micelarnym cząsteczki zwane micelami działają jak magnes, usuwając makijaż i zanieczyszczenia. Dzięki temu płyn jest skuteczny i łagodny. OPAKOWANIE: 200 ml CENA REKOMENDOWANA: 14,49 zł PRODUCENT: NIVEA Polska

PROMOCJE Więcej karmelków Goplany  Z początkiem lipca rozpocznie się promocja karmelków Goplany. W jej ramach konsumenci otrzymają 15 proc. więcej produktu. Promocją są objęte: Minties, Minties Extra Mocne, Minties Ice i Brando Landryny. Akcja potrwa do wyczerpania zapasów. OPAKOWANIE: 90 g + 15 proc. gratis PRODUCENT: Colian

Kampania marki Fithia

Cydr Dziki Sad

Wiadomości Handlowe 6/2016 (156)

 Trwa kampania reklamowa ciastek Hit, która jest kontynuacją ubiegłorocznych działań obejmujących emisję spotu „Hit robi imprezę”. Emisja reklam w telewizji jest zaplanowana na 10 tygodni, są też działania w internecie i mediach społecznościowych. Celem akcji jest promocja portfolio marki Hit, w tym limitowanej wersji markiz Hit Milky. PRODUCENT: Bahlsen Polska

Większe opakowania wędlin Balcerzak i Spółka  Przez całe lato w ramach promocji Krakowska podsuszana, Żywiecka extra i Zestaw kanapkowy pod marką Balcerzak i Spółka są oferowane w powiększonych opakowaniach. Do każdego 90‑gramowego opakowania producent dodał 10 g gratis, a do zestawu kanapkowego – 20 g gratis. Produkty objęte promocją znajdują się w atrakcyjnych, przyciągających wzrok opakowaniach. PRODUCENT: Balcerzak i Spółka

Weekendowe nagradzanie z marką Familijne  1 lipca rozpoczęła się loteria konsumencka marki Familijne. Wśród nagród znajdą się rowery Kross, mechaniczne deskorolki oraz bony o wartości 100 zł na zakupy w sklepach Decathlon. Promocją objęte są produkty marki Familijne w specjalnie oznaczonych opakowaniach, zawierających kod promocyjny. Loteria potrwa do 30 września br., będzie silnie wspierana reklamami w telewizji, internecie oraz radiu. Szczegóły na stronie www.promocjafamilijne.pl. PRODUCENT: Colian

 Na billboardach i w prasie trwa kampania nowej marki Fithia z portfolio ZT Bielmar. Promowana linia obejmuje oleje rzepakowe rafinowane z dodatkiem olejów tłoczonych na zimno oraz produkty do smarowania pieczywa. Producent oferuje trzy warianty oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia: z dodatkiem oleju lnianego tłoczonego na zimno, z dodatkiem oleju z pestek dyni tłoczonego na zimno i z dodatkiem oliwy z oliwek extra virgin oraz produkty do smarowania pieczywa z dodatkiem olejów tłoczonych na zimno. PRODUCENT: ZT Bielmar JUTRZENKA_WIADOMOSCI_HANDLOWE_100x140.indd 1

6/23/16 12:45 PM

Nakład 80 000 egz.

Nr 6 (156) CZERWIEC 2016

Pismo bezpłatne

ISSN 1643-8787