3.6 Klimaatverandering

Zone Gradendagen Voorbeeld Californië Zone Gradendagen Voorbeeld Californië Voorbeeld elders Voorbeeld elders

I < 2500 °F • San Francisco (airport, 2345 °F) • Limburg (Beek, 985 °C) (< 1370 °C) (< 1370 °C) • Bourgogne (Dijon, 1110 °C) II 2500–3000 °F (1370-1650 °C) III 3001–3500 °F (1651-1925 °C) IV 3501–4000 °F (1926–2200 °C) V > 4000 °F (> 2200 °C)

II 2500–3000 °F • Napa Valley (Napa, 2810 °F) • South Australia (1370-1650 °C) (Coonawarra, 1405 °C) • Bordeaux (Mérignac, 1580 °C)

III 3001–3500 °F • Sonoma Valley (Sonoma, 3270 °F) • Barossa Valley (1651-1925 °C) • Mendocino (3290 °F) (Nuriootpa, 1705 °C) • Napa Valley (St.-Helena, 3300 °F) • Verona (1760 °C) • Montpellier (1915 °C)

IV 3501–4000 °F • Sacramento Delta (Lodi, 3760 °F) • Kust Provence (Toulon, 1995 °C) (1926–2200 °C) • Zuid-Italië (Bari, 2120 °C)

V > 4000 °F • Central Valley (Fresno, 4845 °F) • Hunter Valley (Cessnock, 2340 °C) (> 2200 °C) • Zuid-Spanje (Málaga, 2460 °C)

Tabel 3.5 Indeling zones Winkler-index. Omrekening van Fahrenheit naar Celsius: °C = 5/9 x (°F – 32). Omrekening van Celsius naar Fahrenheit: °F = (9/5 x °C) + 32.

Vanaf de 40e breedtegraad past Huglin een correctiefactor toe voor de daglengte. Voor de Loirestreek (47° N.B.) bijvoorbeeld vermenigvuldigt hij het temperaturentotaal boven de 10 °C over de periode april-september met 1,05 en voor Zuid-Limburg (51° N.B.) met 1,064. Bovendien kan Huglin de verschillen aangeven tussen streken die dezelfde gemiddelde temperatuur hebben, maar grotere verschillen in de maximale dagtemperatuur. Daarvoor gaat Huglin uit van de gemiddelde dagtemperatuur en de gemiddelde maximale dagtemperatuur.

De Huglin-index geeft een betrouwbare indicatie welk druivenras onder de gegeven klimatologische omstandigheden tot een normale rijpheid moet komen en is goed te gebruiken om het potentieel van een bepaald gebied voor de rijping van bepaalde druivenrassen te bepalen. Huglin beschouwt een IH van 1.400 als minimum voor haalbare wijnbouw met de huidige druivenrassen. In tabel 3.6 zijn de mogelijkheden van de wijnbouw in relatie tot druivenrassen en voorbeeldgebieden weergegeven.

3.6 Klimaatverandering

Flinke klimaatveranderingen hebben zich in het verleden al verschillende keren voorgedaan, wat ook geïllustreerd wordt in de geschiedenis van de Europese wijnbouw. Een mooi voorbeeld is

Pinot noir in de Elzas

Doel wijnbouw Druivenrassen Doel wijnbouw Druivenrassen (IH-bandbreedte) (IH-bandbreedte) Voorbeelden wijnstreken Voorbeelden wijnstreken

Lichte tafelwijnen • müller-thurgau (1500) (1400-1500) • Limburg (Beek, 1455)

Kwaliteitswijnen • pinot blanc, pinot gris, gamay (1600) • Champagne (Reims, 1550) (1500-2000) • riesling (1600-1700) • Rheingau (1590) • pinot noir, chardonnay, sauvignon (1700) • Loire (Angers, 1650; Tours, 1690) • cabernet franc, merlot (1800) • Côte d’Or (Dijon, 1710) • cabernet sauvignon, chenin blanc, • Elzas (Colmar, 1730) sémillon (1900) sémillon (1900) • Bordeaux (Mérignac, 1925) • Coonawarra (1930)

Alcoholische wijnen, • cinsault, grenache, syrah (2100) • Barossa Valley (2190) dessertwijnen • carignan (2200) • Montpellier (2250) (2000-2800) (2000-2800) • Hunter Valley (2410) • Argentinië (Mendoza, 2600)

Tabel 3.6 Index van Huglin met voorbeeldgebieden

Wijngaard in Nijkerk, Gelderland

het noordwaarts opschuiven van de wijnbouwgrens tot België en Noord-Frankrijk in de middeleeuwen en de terugtrekking daarna als gevolg van de kleine ijstijd. In de afgelopen honderd jaar is een globale opwarming te bespeuren, waarvoor het broeikaseffect een mogelijke verklaring is. Het broeikaseffect is het opwarmen van de aarde door de aanwezigheid van met name waterdamp en koolzuurgas in de atmosfeer. Deze twee absorberen zowel de straling van de zon als de straling die de aarde terugkaatst. Sinds de industrialisatie is de hoeveelheid koolzuurgas in de atmosfeer toegenomen, voornamelijk door de verbranding van fossiele brandstoffen en de ontbossing van tropische wouden.

Door het broeikaseffect zou de gemiddelde temperatuur in de afgelopen honderd jaar met 0,3 tot 0,5 °C zijn gestegen. Dit heeft voor de wijnbouw verschillende gevolgen: • De grens van de wijnbouw kan verder opschuiven naar streken die eerst koeler waren. • In wijnstreken die van oudsher koel zijn, kunnen druiven uit warmere streken aangeplant worden. • Koolzuurgas is essentieel voor fotosynthese. Een toename van het koolzuurgasgehalte in de atmosfeer zorgt, bij voldoende licht, voor meer fotosynthese en daarmee voor meer productie en hogere suikergehaltes.

Toch zijn er onder klimaatexperts nog veel onzekerheden. De mate waarin de stijging van de temperatuur en de toename van atmosferisch koolzuurgas zal plaatsvinden, is niet duidelijk. Ook weet men nog niet zeker welke effecten het toegenomen koolzuurgasgehalte in koele en warme klimaten zal hebben op de lange termijn. Maar dát het invloed zal hebben, is zeker.