 Podravje

Kolpa en Sutla. De streek is heuvelachtig en de beste wijngaarden liggen op steile hellingen. In het lage deel van de vallei is het warmer en daar zijn meer blauwe dan witte druivenrassen aangeplant. Posavje is kwalitatief het minst interessante gebied van Slovenië, hoewel het van de drie wijnbouwzones het grootste aantal ZOP’s heeft. Er worden ongeveer evenveel rode als witte wijnen geproduceerd. De meeste wijnen zijn assemblages en worden alleen lokaal gedronken. Een groot deel van de wijnen uit Posavje is bulkwijn.

Posavje is te verdelen in drie wijngebieden, die ook hun naam aan een ZOP geven: Bizeljsko Sremič,BelaKrajinaenDolenjska.

BizeljskoSremičligtlangsdenoordelijkeoevervandeSavaenwordtdoorbergenbeschermd tegen harde noordenwinden. Het gebied is bij toeristen geliefd om zijn in zandsteen uitgehouwen grotten, repnice geheten, die vaak dienstdoen als wijnkelders. Dit subgebied is vooral bekend om deproductievandemousserendewijnBizeljčan.DezewijnheefteenPTP-statusenkanwitof roodzijn.EenanderespecialiteitvanBizeljskoSremičisdelokalewittewijnRumeniPlavec,die een zeer hoge zuurgraad heeft. Deze wijn draagt de naam van het lokale druivenras waarvan hij gemaakt is.

Uit Bela Krajina, net als Kras een karstgebied, kunnen goede Rumeni Muškat (Muscat blanc à petits grains) en Modra Frankinja (Blaufränkisch) komen. Een bekende rode wijn uit Bela Krajina isMetliškaČrnina.DezeZOP-wijnheefteenPTP-status.Hetiseenlichtrodeblendvanvoornamelijkmodrafrankinja,portugalkaenžametnačrnina.Hetalcoholgehalteschommeltrondde11 procent. Ook de droge, witte Belokranjec is een PTP-wijn uit het productiegebied van Bela Krajina. Deze wijn is altijd een blend. Hij wordt vooral gemaakt van laški rizling en kraljevina, die samen minstens de helft van de samenstelling moeten uitmaken. Aanvullende rassen zijn onder andere beli pinot, chardonnay, sauvignon blanc en renski rizling. Bela Krajina is tot slot bekend om de productie van zoete wijnen, inclusief ijswijn. Hiervoor is laški rizling vaak de basis.

Uit het groene en heuvelachtige Dolenjska, het grootste subgebied van Posavje, komt de rinse, lichtrodeCviček,eenpopulairewijnmetPTP-statusdieisgemaaktvanmeerderewitteenblauwe druivenrassen,waaronderžametovka,kraljevina,portugalka,modrafrankinja,laškirizling,modri pinotenzweigelt.Žametovka(blauw)enkraljevina(wit)zijntraditioneeldehoofdrassen.Dewijnis zeerdroogenheefteenlaagalcoholgehalte,doorgaans10procent.Cvičekistevergelijkenmet Schilcher uit Weststeiermark (zie hoofdstuk 24). Voor de andere wijnen uit Dolenjska worden voornamelijk laški rizling, zeleni silvanec (silvaner/sylvaner), sauvignon blanc, kraljevina, beli pinot en modra frankinja gebruikt.

 Podravje Podravje, de vallei van de rivier Drava, is met 8.900 ha wijngaarden de grootste wijnbouwzone van Slovenië. Het gebied ligt in het (noord)oosten van het land en grenst in het noorden aan Oostenrijk (Steiermark). Podravje is koel en heuvelachtig. Er worden vooral aromatische witte

 TERUG NAAR INHOUD

Dolenjska

wijnen gemaakt met een goede structuur en frisse zuren. Podravje is onder te verdelen in twee wijndistricten, die allebei ZOP-gebieden zijn: Štajerska Slovenija (‘Sloveense Steiermark’) en Prekmurje.

Het heuvelachtige Štajerska Slovenija, het grootste wijnbouwdistrict van Slovenië, is internationaal sterk in opkomst. De zandige leembodem in Štajerska bevat veel mineralen en kalk. Warme dagen, koele nachten en voldoende regen maken Štajerska tot een ideaal wijngebied. De vrij zoete en oxidatieve smaakstijl die hier vroeger veel voorkwam, heeft plaatsgemaakt voor stuivende, droge en frisse wijnen. De (soms alleen historisch) belangrijkste productieplaatsen vanŠtajerskaSlovenijazijnMaribor,Haloze,GornjaRadgona,Ljutomer,OrmoženJeruzalem. In Gornja Radgona, tegen de grens met Oostenrijk, werd in 1852 voor het eerst in Slovenië een mousserende wijn volgens de traditionele methode gemaakt. Hier komen nu volle witte wijnen vandaanvanranina(bouvier)endišeči(gewürztraminer).

Het kleine district Prekmurje is gemiddeld wat warmer dan Štajerska Slovenija. Het is een voortzetting van de Pannonische vlakte in het noordoosten. Hier worden vollere, zachtere wijnen geproduceerd, voornamelijk wit. Aangeplante druivenrassen zijn vooral laški rizling, chardonnay, sauvignon blanc, renski rizling en beli pinot. Prekmurje is kwalitatief gezien minder interessant dan Štajerska Slovenija.

TERUG NAAR INHOUD 

Het wijndorp Jeruzalem

Witte wijnen vormen met ruim 90 procent de meerderheid van de productie in Podravje. Vinificatiewijzen zijn sterk beïnvloed door buurland Oostenrijk. Veel van de geproduceerde witte wijnen zijn droog, fris en aromatisch en hebben een relatief laag alcoholpercentage. De vinificatie is doorgaans reductief, met koude gisting en rijping in roestvrijstalen vaten. De wijnen worden vroeg gebotteld en de flessen worden vaak voorzien van een schroefdop. Hier en daar wordt geëxperimenteerd met grote eikenhouten vaten.

De meest aangeplante witte druivenrassen in Podravje zijn laški rizling, beli pinot, sauvignon blanc, renski rizling, gewürztraminer, chardonnay, sivi pinot en šipon. Wijnen van sauvignon blanc en šipon, de traditionele druif van het gebied, zijn de laatste jaren succesvol op de exportmarkt. Laški rizling wordt hoofdzakelijk gebruikt voor bulkwijnen of goedkope blends. Laški Rizling uit Ljutomer was in de jaren zestig en zeventig van de vorige eeuw een succesvol exportproduct. Het meest aangeplante blauwe druivenras in Podravje is modri pinot. Hij levert mooie resultaten. De aanplant van modra frankinja en zweigelt neemt toe. Tot de aanplant in Podravje behoren ook ranina (bouvier), zeleni silvanec (silvaner/sylvaner), rizvanec (müller-thurgau), kerner, portugalka (portugieser), kraljevina, gamay en zweigelt, maar wijnen van deze variëteiten zijn buiten Slovenië nauwelijks te vinden. In Podravje worden ook goede zoete wijnen gemaakt van druiven die door botrytis zijn aangetast.

 TERUG NAAR INHOUD